Vaření lahodných pražených dýňových semínek. Výhody a poškození pražených dýňových semen

Dýňová semínka jsou výživným produktem, který obsahuje 50 % jedlých olejů a denní potřebu těla zinku. Od starověku byla tato semena uznávána jako vynikající anthelmintikum a v Číně jsou stále považována za přírodní lék na melancholii a deprese.

Pěstování dýní za účelem prodeje semen je výnosný byznys. Výhody dýňových semínek jsou známé po celém světě: vyrábí se z nich nejdražší rostlinný olej, který se používá jako surovina pro léky.

Složení dýňových semen zahrnuje:

beta karoten
Riboflavin
Kyselina askorbová, listová, salicylová, linolová, pantotenová
Thiamin
Niacin
Vitamíny K, E, B6, PP, B3
Železo, zinek, selen, mangan, měď
Fosfor, draslík, vápník, hořčík, sodík
Aminokyseliny
vlákno
Bílkoviny tuky sacharidy

Z hlediska obsahu bílkovin a fosforu jsou dýňová semínka lepší než rybí. Semena tykve obsahují velké množství fosforu, hořčíku a železa. Pokud jde o obsah pektinu, dýňová semínka jsou na prvním místě ve srovnání s jablky. 100 g semen zajišťuje denní lidskou potřebu manganu. Podle obsahu zinku, potřebného pro tělo pro cévy a pokožku, jsou dýňová semínka hned po ústřicích.

Nutriční hodnota produktu se liší v závislosti na tom, jak je konzumován. Syrová semena obsahují asi 350 kcal; sušené - 540 kcal, smažené - 600 kcal.

Poškodit

Dýňová semínka: škodí

Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro použití semen. Dýňová semínka však mohou poškodit, pokud je použijete v nepřiměřeném množství. Jedná se o vysoce kalorický produkt a lidé, kteří chtějí zhubnout, by se s ním neměli nechat unést.

Poškození dýňových semen není vyloučeno u onemocnění žaludku. V semenech je přítomna kyselina salicylová a při zneužívání přípravku může dojít k zánětu sliznice trávicích orgánů.

Srst semen je poměrně hustá. S tím by měli počítat lidé, kteří je rádi žvýkají zuby. Pamatujte: tímto způsobem způsobíte nenapravitelné poškození zubní skloviny. To je plné třísek, kazů, zničení struktury zubů.

Smažená dýňová semínka: poškození

Měli byste pečlivě přistupovat ke zpracování semen - budou nejužitečnější v surové formě. Pražená dýňová semínka postrádají celou řadu užitečných vlastností. Protože byly podrobeny tepelnému ošetření, lví podíl užitečných látek semen jednoduše zmizel. A pokud je pochoutka štědře ochucena solí, časem se mohou v kloubech usazovat soli.

Pražená dýňová semínka jsou vysoce výživná a viskózní. Použití velkého množství semínek může mít za následek usazování tuku v těle, zácpu, těžkosti v žaludku a zažívací potíže. Někteří lidé mají nesnášenlivost tohoto produktu - pokud konzumace semen způsobuje vyrážku, nevolnost, otoky, bude muset být tato pochoutka opuštěna.

Výhoda

Jaké jsou výhody dýňových semínek

Dýňová semínka jsou zdrojem přírodních vitamínů a živin, které posilují cévy a tepny. Užívání přípravku má příznivý vliv na mozek, paměť, koncentraci. Pravidelný příjem semínek čistí tělo od toxinů a škodlivých prvků (kadmium, olovo), příznivě ovlivňuje potenci a snižuje hladinu glukózy v krvi. Semena zvyšují hemoglobin a snižují pravděpodobnost anémie, zlepšují činnost srdečního svalu.

Výhody dýňových semínek:

Správné použití semen umožňuje normalizovat tvorbu krve, tónovat krevní cévy, vyčistit pokožku od akné a zánětu. Systematické používání přípravku vede ke snížení cholesterolu, zvýšení imunity a odstranění plynatosti.

Pečená dýňová semínka: Výhody

Navzdory možnému poškození jsou pražená dýňová semínka pro tělo prospěšná. Jejich kontraindikace jsou minimální a doporučuje se je používat s mírou k obnově těla po onemocněních a v období porodu.

Výhody pražených dýňových semínek:

Prevence aterosklerózy
Zlepšení chuti k jídlu
Omlazující účinek
Úleva od pálení žáhy, nevolnosti, zvracení
Normalizace pH rovnováhy těla
Zlepšení činnosti jater, srdce
Obnovení elasticity cév
Odstranění zácpy
Obnova poškozených kostních tkání a svalů při zlomeninách, luxacích

Chcete-li snížit poškození dýňových semen a získat pouze výhody, doporučujeme semena upéct sami. Chcete-li to provést, musíte si koupit čerstvá semena bez známek plísně, zkažení (nebo extrakt ze zralé dýně). Syrová semena se doporučují sušit. Dýňová semínka je nejlepší upéct v troubě – zachová se tak většina živin.

Výhody dýňových semínek pro ženy

Ženy by neměly tento užitečný produkt obcházet. Příznivé vlastnosti semen mohou posílit kostní tkáň a překonat tak nepříjemné onemocnění, jako je osteoporóza. Při pravidelném používání lahodných pochoutek se nehty zpevňují, zlepšuje se struktura vlasů a mizí lupy. Antioxidanty přítomné v dýňových semenech zlepšují metabolický proces, chrání před škodlivými faktory životního prostředí.

Užitečné dýňová semínka během menopauzy. Jejich použití pomáhá ženě vyhladit příznaky menopauzy, zmírnit podráždění, zlepšit spánek a zbavit se bolestí hlavy.

Výhody dýňových semínek pro muže

Vzhledem k tomu, že koncentrace zinku v semenech je na vysoké úrovni, jsou semena vynikajícím nástrojem pro zlepšení sexuálního zdraví mužů. Právě tento prvek je stavebním kamenem molekul testosteronu odpovědných za mužskou sílu. Dostatečný příjem zinku v těle blokuje růst tkáně prostaty a chrání před tak zákeřnými nemocemi, jako je prostatitida nebo adenom prostaty.

Muži by měli sníst 50-60 semen denně. Upozorňujeme, že pro léčebné účely nelze dýňová semena podrobit tepelnému ošetření - je lepší je sušit.

Jak vybírat a skladovat dýňová semínka

K ošetření je vhodné použít čerstvá dýňová semínka – balit by se měla v období sklizně dýní – konec srpna, září nebo říjen.

Semena balená v květnu až červnu budou spíše hořká kvůli vysokému obsahu dýňového oleje, který se při dlouhém skladování začíná kazit. A v průhledném obalu je tento proces značně urychlen, proto kupujte semena ve fóliovém sáčku.

Čím větší a celistvější semena, tím lépe - pokud jsou ve skořápce praskliny, s největší pravděpodobností byly smíchány se starou plodinou.

Po otevření obalu je lepší je skladovat ne déle než 3 měsíce na tmavém místě a přenést je do vzduchotěsné nádoby, například do skleněné nádoby.

Dýňová semínka pro červy

Pro ošetření použijte 125 ks. syrová semena a 5 lžiček ricinového oleje. Toto množství je třeba rozdělit do 5 dávek a užívat po celý den. Nejprve se semena snědí a po 30–40 minutách se odebere 1 lžička. oleje.

Stojí za zvážení, že látka cucurbitin není v samotných semenech, ale v tenké nazelenalé skořápce mezi skořápkou a jádrem. Pro léčbu by se změna neměla smažit.

Dýňová semínka během těhotenství a kojení

Během laktace se doporučuje zavést dýňová semínka do stravy měsíc po porodu. Pokud matka není alergická na karoten, mohou se semínka konzumovat denně, protože jsou zdrojem vlákniny a látek, které přispívají k normálnímu fungování trávení a zvyšují množství mateřského mléka.

Dýňová semínka na hubnutí

Dýňová jádra jsou vysoce kalorický produkt, ale lze je použít v dietních programech na hubnutí jako náhrada jednoho z jídel.

Očistná dieta se skládá ze 7 dnů. Snídaně je velmi lehká, sacharidová - miska ovesných vloček bez cukru. Oběd nahrazují slunečnicová semínka, která neprošla tepelnou úpravou. Před spaním použijte dýňová semínka pro normální trávení a spánek.

Jak používat dýňová semínka

Bez újmy na zdraví může dospělý člověk denně zkonzumovat 100 g loupaných dýňových semínek (můžete sníst hrst dýňových semínek). Samozřejmě je nelze smažit a solit, aby se zachovaly všechny užitečné látky jader.

Použití semen pro různé nemoci se doporučuje v určitém množství:

Se sexuální slabostí a prostatitidou: 100 g drcených jader v kombinaci s medem.
Jak se zbavit problémů s močovým měchýřem: 2-3 lžíce najednou.
Jak se zbavit nervového napětí: 100 g dýňových semínek během dne.
Pro helmintiózu: pro dospělé - 300 gramů každý, děti 12 let - 150 gramů každý, děti 3-4 roky - 75 gramů každý, do 3 let - 30-50 gramů každý.

Chcete chroupat? Pražená dýňová semínka jsou skvělou alternativou sáčku chipsů. Jak upéct dýňová semínka? Nabízíme několik zajímavých možností. Dýňová semínka jsou zdrojem minerálů, vitamínů a zdravé vlákniny.

Pražená dýňová semínka mohou ozdobit každý salát, pizzu nebo dýňovou polévku. Dýňová semínka jsou zdravá, křupavá a povznášející svačina. Dýňová semínka můžete smažit několika způsoby: s olejem, kořením, na pánvi nebo v troubě.

Jak upéct dýňová semínka s kořením

Nejrychlejší způsob, jak smažit již vyloupaná dýňová semínka, čerstvá a zelená. Nyní koupíte loupaná dýňová semínka téměř všude. Stejně tak můžete smažit neloupaná semínka, zabere to trochu více času. Recept pro ty, kteří to mají rádi pikantnější a pálivější. Navrhuje se smažit dýňová semínka s chilli papričkami a citronovou šťávou.
Ingredience:

200 gr. vyloupaná dýňová semínka
1 polévková lžíce citronová šťáva
Špetka chilli papričky
Červená mletá paprika
hrubá sůl

Semínka smícháme s pepřem, solí, pokapeme citronovou šťávou, dobře promícháme. Předehřátá trouba. Semínka rozložte na plech a pečte dozlatova asi 10 minut. Je důležité semena neustále sledovat a v případě potřeby promíchat. Semena se mohou rychle spálit, takže je třeba věnovat pozornost.

Stejně tak můžete na pánvi osmažit dýňová semínka. Na pánvi se semínka opraží mnohem rychleji. Budete potřebovat 3-4 minuty. Připravte semena s kořením a smažte za stálého míchání, aby nedošlo k připálení.

Jak upéct dýňová semínka s olivovým olejem

K tomu budete potřebovat:

loupaná dýňová semínka 200 g.
1 lžička olivového oleje
Hrubá sůl, černý pepř podle chuti

Dýňová semínka lze smažit i tradičním způsobem na olivovém nebo rostlinném oleji.

Předehřejte troubu na 350 stupňů.
V malé misce smíchejte dýňová semínka a olivový olej, dochuťte solí a pepřem. Dýňová semínka rovnoměrně rozprostřete na plech a vložte do trouby.
Vařte 10 až 12 minut do zlatohnědé a voňavé. Hlavní je to nepřehánět.
Stejně tak můžete na pánvi osmažit dýňová semínka s olejem.
V malé pánvi na středním plameni rozehřejte olej.
Přidejte dýňová semínka; vařte za častého míchání, dokud semínka nezačnou hnědnout a praskat, 3 až 4 minuty.
Odstraňte z tepla a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Článek nabízí dva nejúspěšnější recepty. Ve skutečnosti můžete přidat jakékoli koření, které máte rádi. Například: směs koření, kmín, kajenský pepř, mletá červená paprika, mletý zázvor, česnek, hnědý cukr a tak dále. Pečená dýňová semínka jsou dobrým doplňkem a ozdobou každého pokrmu.

Rádi loupete semínka? Mnozí budou souhlasit s tím, že pokud je začnete cvakat, je již těžké přestat, dokud nedojdou. Pokud ano, pak vás pravděpodobně nejednou napadlo - jsou užitečná i smažená slunečnicová semínka a dýňová semínka? Zachovají si tato semena po tepelné úpravě užitečné látky? Mohou se jíst ve velkém množství?

Ztrácejí se živiny v semenech při smažení?

To, že tepelně upravené potraviny ztrácejí část živin, je všeobecně uznáváno. Týká se to nejen zeleniny a ovoce, ale i slunečnicových a dýňových semínek. Po smažení množství vitamínů a stopových prvků nepochybně klesá, ale to neznamená, že ve smažených semenech není vůbec nic užitečného. Nezapomínáte, že při smažení je semínko chráněno i skořápkou, která zabraňuje přehřátí. Obsahují tedy asi polovinu látek nezbytných pro lidský organismus.

Jaké jsou zdravotní přínosy pražených slunečnicových semínek?

Jaké výhody může přinést zvyk loupání slunečnicových semínek? Nutriční hodnota semen je mnohem vyšší než u některých druhů masa a jsou snadno stravitelná, protože jsou rostlinného původu.

Tato semínka jsou zdrojem hořčíku, bez kterého srdce nemůže správně fungovat. Hořčík zvyšuje odolnost srdečního svalu a celkově posiluje svalovou tkáň. Pokud vaše práce zahrnuje těžkou fyzickou námahu, určitě jezte černá semínka.

50 gramů pražených slunečnicových semínek obsahuje denní potřebu vitamínu E, který se podílí na omlazení organismu, zabraňuje stárnutí a posiluje imunitní systém. Tento prvek je navíc nezbytný pro lidi, kteří plánují mít potomky. Vitamin E je vynikající antioxidant, pomáhá předcházet a odolávat stresu.

Slunečnicová semínka jsou zdrojem vitamínu D, který získáváme především pobytem na slunci. V chladném období je však doplňování jeho zásob velmi důležité. Tento produkt obsahuje více vitamínu D než olej z tresčích jater.

Draslík je dalším prvkem, který je nezbytný pro lidské zdraví. Pokud jste si mysleli, že banán je skvělým zdrojem draslíku, tak jste na omylu. Ukazuje se, že ve smažených slunečnicových semenech je tento prvek třikrát více!

Kromě draslíku obsahují tato semena mnoho dalších stopových prvků, které udržují lidské zdraví na správné úrovni - jsou to jód, selen, fosfor, křemík, fluor,

Velkým přínosem jsou jádra smažených slunečnicových semínek - je zde cenná bílkovina, která obsahuje aminokyseliny zajišťující normální metabolismus.

I přes tak bohatý seznam živin by se semínka měla konzumovat s mírou. Toto varování je způsobeno jejich vysokým obsahem kalorií. 100 g produktu obsahuje až 700 kcal. Pokud je budete jíst v neomezeném množství, můžete získat spoustu kil navíc. Kromě toho také zvyšují chuť k jídlu.

Jsou pro vás pražená dýňová semínka dobrá?

Dýňová semínka jsou také cenným vitaminovým a minerálním komplexem pro zdraví, i když mluvíme o pražených semenech. Otázka hodnoty pražených dýňových semínek se scvrkává na otázku, zda jsou dýňová semínka vůbec zdravá. Při smažení si také zachovají většinu nutričních hodnot. Co obsahují?

Jsou bohaté na vitamíny A a E, díky čemuž tento přípravek zlepšuje zrakovou ostrost a přispívá k celkovému posílení organismu a jeho omlazení. Zinku je zde hodně, při smažení jeho množství poněkud klesá, ale přesto se tento prvek ve velké míře dostává do těla při konzumaci semínek. Jaký přínos to přináší? Zinek zlepšuje stav pokožky a zlepšuje cévní tonus.

Dýňová semínka jsou zdrojem esenciálních aminokyselin, které si lidské tělo nedokáže samo syntetizovat. Je zde speciální složka, která pomáhá překonat apatii a depresi, je to L-tryptofan. Seznam stopových prvků, které tvoří tento produkt, je neobvykle široký – železo, měď, mangan, hořčík a další.

Vegetariáni si dýňových semínek velmi cení, protože jsou zdrojem cenných rostlinných bílkovin, které tvoří třetinu objemu snědených semínek. Jeho výhodou je, že se tento protein velmi dobře vstřebává.

Pečená dýňová semínka je dobré jíst na pročištění střev. Jsou schopny odstraňovat z těla toxické látky, stejně jako soli těžkých kovů a sloučeniny kadmia. Pomáhají předcházet rozvoji rakoviny, posilují ochranné funkce těla jako celku.

Pražená dýňová semínka neztrácejí schopnost rozšiřovat cévy, proto jsou vhodná pro lidi trpící vysokým krevním tlakem. Užitečné jsou i při artróze, neboť příznivě působí na stav kloubů a kostí. Po usmažení však dýňová semínka stále ztrácejí své anthelmintické vlastnosti.

Jak semena správně smažit?

Po umytí se semena vloží do horké pánve se silným dnem. Pro rychlé vysušení je vhodné nalít vrstvu, která není příliš hustá. Zatímco se semena praží, nemohou být za stálého míchání ponechána ani minutu. O jejich připravenosti svědčí vůně, stejně jako charakteristický zvuk praskání skořápky. Je však lepší je ochutnat, aby nedošlo k omylu. Hotová semena se nalijí na čistý ručník a přikryjí se po dobu 5-10 minut.

Pečená slunečnicová a dýňová semínka jsou velmi zdravá. Navíc jejich loupání prsty uklidňuje nervy, protože tento proces je podobný prstokladu na růženci. Pokud je budete jíst s mírou, pak si zlepšíte zdraví a nezkazíte si postavu.

Ingredience:

dýňová semínka
čerstvá dýně

Jak smažit dýňová semínka na pánvi pokyny krok za krokem s fotografiemi:

Krok 3

Do pánve vložte sušená dýňová semínka. Vrstva semen by neměla být silná.

Krok 4

Dýňová semínka opečte na mírném ohni bez pokličky za stálého míchání lehce dozlatova. Bude to trvat přibližně 30 minut. Stupeň pražení semen upravte individuálně.

Krok 5

Ihned po dosažení požadovaného stupně propečení sundejte pánev z plotny a semínky nezapomeňte v jedné vrstvě posypat na široký plochý předmět (kuchyňské prkénko, misku). Nechte semena vychladnout. Na rozpálené pánvi se semínka opraží a mohou se rozvařit a přemístit na jiné místo a rychle zchladit, zůstanou v takovém stupni propečení, jak chcete.

Budeme potřebovat:

Mikrovlnné nádobí
Cedník
vařečka

Ingredience:

dýňová semínka

Jak dlouho pečeme dýňová semínka

Dýně se v poslední době stala velmi oblíbenou přísadou do různých pokrmů. Hospodyňky s radostí používají dýni k přípravě polévek, dušení, pečení, přípravě nápojů, džemů, omáček z dýně.

Po uvaření těchto pokrmů vždy zůstanou semena. Nespěchejte s jejich vyhazováním. Dobře opláchněte, osušte a smažte ve vhodnou chvíli. Pražená semínka pak můžete přidat do polévek, salátů, pečiva nebo je jednoduše jíst jako zdravou svačinku.

Pražená dýňová semínka mají velmi příjemnou chuť, která se trochu podobá chuti pražených arašídů. Kromě toho, že pražená dýňová semínka jsou velmi chutná, má jejich pravidelné užívání velký vliv na stav cév, krve, srdce a pokožky.

Dýňová semínka můžete opéct na pánvi, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Vyberte metodu, která se vám nejvíce líbí.

Jak upéct dýňová semínka v mikrovlnné troubě pokyny krok za krokem s fotografiemi:

Krok 4

Vařte při 800 W, zapněte troubu na 1 minutu a poté promíchejte. Doba bude záviset na počtu semen a jejich stupni vlhkosti. Každou minutu je potřeba semínka promíchat a vyzkoušet stupeň pražení. Obvykle celý proces trvá 4-5 minut.

Budeme potřebovat:

pečící papír
Cedník
vařečka
pergamenový papír

Ingredience:

dýňová semínka

Jak dlouho pečeme dýňová semínka

V troubě opečte dýňová semínka na plechu při teplotě 190 stupňů.

na pánvi smažte dýňová semínka na mírném ohni bez pokličky.

v mikrovlnce smažte dýňová semínka na plný výkon.

Jak upéct dýňová semínka

produkty
Čerstvá dýňová semínka - 200 gramů
Rostlinný olej (nejlépe olivový) - 30 ml
Jemná sůl - 1 lžička
Sušený česnek (volitelně) - půl lžičky

Recept na smažení dýňových semínek na pánvi
1. Dýňová semínka dejte na rozehřátou, olejem vymazanou, pánev v 1 vrstvě.
2. Smažte na pánvi 20 minut na mírném ohni bez pokličky.
3. Při pečení je třeba dýňová semínka neustále míchat, aby se nepřipálila.
4. Výrobek je považován za připravený, když skořápka získá zlatou barvu.
5. Pražená semínka by měla dostat čas vychladnout, aby získala zvláštní chuť a vůni.

Recept na pečení dýňových semínek v troubě
1. Opláchněte semena, odstraňte přebytečnou dužinu a vlákna, sušte 1 hodinu.
2. Smíchejte dýňová semínka s olejem a solí.
3. Troubu předehřejte na 140 stupňů.
4. Na plech dáme pečící papír, navrch v 1 vrstvě - dýňová semínka.
5. Na střední úroveň trouby položte plech s dýňovými semínky, pečte 1 hodinu.

Recept na pečení dýňových semínek v mikrovlnné troubě
1. Na talíř v rovnoměrné vrstvě dáme dýňová semínka do oleje a soli.
2. Pokrm z dýňových semínek vložíme do mikrovlnky a smažíme 5 minut na plný výkon, necháme v mikrovlnce 10 minut vychladnout.

Fkusnofakty

Jak získat dýňová semínka
1. Dýni rozkrojte napůl nebo vyřízněte v horní části důlek.
2. Vydlabejte semínka spolu s vláknitou dužinou, pomozte polévkovou lžící.
3. Semena oddělte od vláknité části – pohodlnější je to udělat rukama.
4. Semínka vložte do cedníku a propláchněte vodou, oddělte zbývající vlákna a poté vodu slijte.
5. Semena rozprostřete na papírový ubrousek v 1 vrstvě, osušte je dalším ubrouskem.
6. Semena sušte v troubě několik hodin nebo při pokojové teplotě po dobu 7-9 dnů nebo na slunci po dobu 5-6 dnů.

Sušená dýňová semínka jsou připravena k jídlu, ale pro přidání chuti a vůně je lze smažit.

Výhody dýňových semínek
Dýňová semínka pomáhají snižovat úzkost nervový systém a zmírnit následky stresu.
Pokud pravidelně užíváte dýňová semínka, pak se z těla vylučují těžké kovy (kadmium, olovo) a také cholesterol. Dýňová semínka pomáhají zvýšit dynamiku trávicího procesu.

Dýňová semínka obsahují:
1) zinek (imunita, hormony, zdraví kůže a kostí),
2) fosfor (funkce mozku, nervový systém),
3) hořčík (antistresový, kardiovaskulární cévní systém),
4) železo (metabolické procesy v těle)

Kalorie v dýňových semenech- 700 kcal / 100 gramů.

Cena dýňových semínek- od 100 rublů / 100 gramů (Moskva, červen 2017).

Doba použitelnosti dýňových semínek
Pražená semena skladujte 1 týden. Semena se skladují neloupaná v těsně uzavřené nádobě, při absenci skořápky dochází k oxidaci rostlinných tuků a ztrátě užitných vlastností.

Použití pražených dýňových semínek při vaření
Dýňová semínka lze přidat do smažených a dušených zeleninových pokrmů, salátů z čerstvé zeleniny s bylinkami. Mletá pražená dýňová semínka vložíme do cereálií (teplých i studených) nebo nasypeme na sendviče.

Jak skladovat dýňová semínka
Semena se skladují neloupaná v těsně uzavřené nádobě, při absenci skořápky dochází k oxidaci rostlinných tuků a ztrátě užitných vlastností.

Jak vybrat správná dýňová semínka
Při nákupu dýňových semínek byste měli věnovat pozornost celistvosti skořápky. V dýňových semenech by neměla být žádná vlhkost, vůně by také neměla chybět.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek