Jak připravit lahodný čaj. Nejlepší bylinkový čaj: recepty. Jak si vyrobit léčivý čaj doma

Nabijte šokovou porcí vitamínů, abyste plně vyhověli zimě - co by mohlo být relevantnější?! Naši přátelé ze slavných moskevských restaurací se podělili o své nejchutnější recepty na úžasný čaj s ovocem, bobulemi, mátou a všemi druhy koření. Všech 10 jsme připravili a nyní se vší zodpovědností prohlašujeme, že nachlazení ani oslabený imunitní systém nám již nehrozí.

Brusinkový čaj

Ingredience:

60 g pomeranče
50 g citronu
40 ml pomerančové šťávy
50 ml cukrového sirupu (50 g cukru a 50 ml vody zahříváme, dokud se cukr nerozpustí)
50 g brusinek (můžete použít mražené)
1 tyčinka skořice
400 ml vroucí vody

Jak připravit brusinkový čaj:

Pomeranč nakrájíme na malé kousky a dáme do konvičky spolu s brusinkami. Přidejte pomerančový džus, cukrový sirup a tyčinku skořice. Vše zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut louhovat.

Věděli jste, že pravý čaj? kůra louhováno 3-4 minuty - to je super užitečné, a pokud jste louhovali čajové lístky déle než 5 minut, pak se nápoj stane jedovatým!? Vidět a dozvědět se vše o čaji!

Čaj "horký citrus"

Ingredience:

6 g ibiškového čaje
1 plátek grapefruitu, pomeranče, citronu
40 g medu
400 ml vroucí vody

Jak připravit horký citrusový čaj:

Ibišek čaj, ovoce a med zalijte vroucí vodou v hrnci. Vařit. Nalijte do konvice. Trvejte 2 minuty.

Čaj "Transsibiřský expres"

Transsibiřský expres je legendární vlak, který po nejdelší železnici spojuje Evropu a Asii. Na jeho počest je pojmenován čaj, který kombinuje aroma asijského zázvoru a rakytníku běžného v Rusku. Kromě neocenitelných léčivých vlastností zázvor účinně bojuje s přepracováním, únavou a stresem a rakytník je nepostradatelný přírodní multivitamin.

Ingredience:

100 g mraženého rakytníku
200 ml pomerančové šťávy
40 ml zázvorové šťávy
40 ml citronové šťávy
40 ml medu

Jak vyrobit čaj "Transsibiřský expres":

Vše promícháme, zahřejeme na 60°C. Čaj je připraven!

Zázvorový čaj

Ingredience:

200 g pomeranče
60 g limetky
80 ml zázvorové šťávy (vyrobené ze středně velkého kořene zázvoru)
400 ml vroucí vody
100 ml medu
snítka máty

Jak si vyrobit zázvorový čaj:

Pomeranč a limetku rozmačkejte, přidejte med a zázvorovou šťávu, zalijte vroucí vodou a dobře promíchejte. Přidejte mátu a nechte 5-7 minut louhovat.

jablečný vanilkový čaj

Ingredience:

100 g jablka
100 g hrušek
60 g pomeranče
50 g citronu
1 tyčinka skořice
50 ml vanilkového sirupu (lze podle chuti nahradit vanilkovým cukrem)
400 ml vroucí vody

Jak připravit jablečný vanilkový čaj:

Ovoce nakrájíme na kostičky a dáme do konvice. Přidejte vanilkový sirup a skořici, vše zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat.

Čaj "Berry Mix"

Ingredience:

10 g jahod, malin, ostružin a borůvek (pokud nejsou čerstvé jahody, můžete je klidně nahradit mraženou směsí bobulí)
40 g medu
400 ml vroucí vody

Jak připravit čaj Berry Mix:

Bobule rozmačkáme, zalijeme vroucí vodou, přidáme med a promícháme. V hrnci přiveďte k varu. Nalijte do konvice. Trvejte 2 minuty.

Zahřívací čaj

Ingredience:

60 g kořene zázvoru (nebo 30 ml zázvorové šťávy)
1 plátek citronu a pomeranče
40 ml medu
400 ml vroucí vody

Jak připravit teplý čaj:

Zázvor nakrájený na tenké plátky. Všechny ingredience smícháme, v hrnci přivedeme k varu. Nalijte do konvice. Trvejte 2 minuty.

Nealkoholické svařené víno

Ingredience:

300 ml třešňové šťávy
40 ml rybízového sirupu
40 ml medu
skořice, hřebíček, badyán - podle chuti
4 plátky jablka, pomeranče, limetky a citronu

Jak vyrobit nealkoholické svařené víno:

Do kastrůlku s ovocem nalijeme třešňovou šťávu a rybízový sirup, přidáme koření. Rozehřát. Nalijte do džbánu, pokud chcete, ozdobte jablkem, badyánem a tyčinkou skořice.

Čaj s rakytníkem a kdoulovým džemem

Ingredience:

120 g mraženého rakytníku
30 g kdoulového džemu
20 ml hruškového sirupu
30 ml pyré z mučenky (volitelně)
6 g cejlonského čaje
350 ml vroucí vody

Jak připravit čaj s rakytníkovým a kdoulovým džemem:

Připravíme si rakytníkové pyré: mražený rakytník uvaříme s cukrem a protřeme přes sítko (potřebujeme 70 ml pyré). Rakytníkový protlak, kdoulový džem, hruškový sirup, maracujové pyré, cejlonský čaj a vroucí vodu dáme do kastrůlku, přivedeme k varu a scedíme do konvice.

Heřmánkový čaj s bezem a brusinkou

Ingredience:

500 ml vody
50 g sušených jablek
100 g brusinek
25 ml bezinkového sirupu (nelekejte se, prodává se v lékárnách!)
5 filtračních sáčků heřmánkového čaje
sušené švestky, brusinky, sušená jablka - k podávání

Jak si vyrobit heřmánkový čaj s bezem a brusinkami:

Sušená jablka uvaříme v hrnci, přidáme brusinky, bezinkový sirup, přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Vhoďte filtrační sáčky do stejné pánve a uvařte. Ochlaďte a sceďte. Před podáváním prohřejte. Podávejte v konvici se sušenými švestkami, brusinkami a sušenými jablky.

Bylinné léčivé čaje, tinktury, uzvary a odvary se k nám dostaly od pradávna. Lidé odedávna využívali magickou sílu léčivých rostlin k prevenci a léčbě neduhů, zlepšení imunity a zlepšení zdraví. Každá hostitelka byla tak trochu čarodějnice a věděla, jak správně využít štědré přírodní dary: bylinky, bobule, květiny, listy a kořeny. Starobylé receptury voňavých bylinných čajů lidé stále rádi používají.

Lahodné a zdravé bylinkové čaje si můžete připravit doma. Schopnost správně vybrat a kombinovat přírodní ingredience vám pomůže získat plný užitek a potěšení z voňavého nápoje.

Výběr těch nejlepších bylinkových čajů podle starých receptur:

1. Čaj z heřmánku léčivého. Květy heřmánku slunečného obsahují salicylovou, kyselinu nikotinovou, vitamín C, silice, pektiny, karoten, gumu, proteiny a flavonoidy. Heřmánkový čaj má uklidňující, diaforetický, protizánětlivý, analgetický a sedativní účinek. Teplý heřmánkový nálev pomůže vyrovnat se s nespavostí, stresem, přepracováním a depresí. Smíchejte dvě lžíce sušených drcených květů heřmánku se lžičkou máty a meduňky. Zalijte vroucí vodou a pevně přikryjte. Do hotového nápoje přidejte lžičku medu.

2. Vitamínový bylinkový čaj. Namelte hrst sušených šípků. Přidejte lžičku tymiánu a listy jahodníku, 1-2 listy černého nebo červeného rybízu. Léčivou sbírku zalijte vařenou vodou.

3. Zimní zahřívací bylinkový čaj. Pomůže vyléčit nachlazení, zvýší imunitu, usnadní dýchání a odkašlávání. Pro jeho přípravu smíchejte stejné díly šalvěje, heřmánku, lípy, tymiánu, podbělu, oregana a rozmarýnu. Přidejte malinové listy, rybíz, citronovou nebo pomerančovou kůru. Uvařte sbírku léčivých bylin v termosce.

4. Bylinný tonický nápoj. Ve skleněné misce smíchejte stejné množství rozmarýnu, čínské magnólie, listů brusinky a černého rybízu, květů divoké růže a červeného jetele. Do lžičky se sklíčkem směsi nalijte 500 ml horké převařené vody a nechte třetinu hodiny.

5. Unikátní eukalyptový čaj má silné antibakteriální vlastnosti. Pomáhá při onemocněních dutiny ústní, bronchitidě a astmatu. Jedná se o vynikající záchranný nápoj pro diabetiky. Čajovou lžičku eukalyptových listů zalijte šálkem vroucí vody. Podle chuti můžete přidat květový med.

6. Protizánětlivý bylinný čaj. Smíchejte dezertní lžičku suché šalvěje, květu lípy, heřmánku a kopřivy. Vařte v keramické nebo skleněné konvici. Po 15 minutách přecedíme. Do hotového nápoje přidejte med a špetku skořice.

7. Vynikající čaj z okvětních lístků růže. Osušte čerstvé okvětní lístky růží na listu silného papíru. Poté je rozemelte a smíchejte se zeleným nebo černým čajem. Vařte obvyklým způsobem. Nápoj získá originální chuť a božsky jemné aroma.

8. Bylinkový čaj s tymiánem povzbudit, zvýšit účinnost, dát sílu a energii, zmírnit bolest. Skleněnou nebo porcelánovou konvici zalijte vroucí vodou. Poté vsypte lžíci suchého nebo čerstvého tymiánu, lístek rybízu a maliny. Doba louhování čaje by neměla přesáhnout 20 minut.

9. Zázvorový čaj na hubnutí. Jemně nastrouhejte kousek kořene zázvoru. Přidejte půlku čerstvého citronu a lžíci podbělu. Naplňte filtrovanou převařenou vodou. Po čtvrt hodině přecedíme.

10. Zklidňující bylinkový čaj Pomáhá při nespavosti, depresích a nervovém vypětí. Smíchejte a uvařte v termosce lžičku máty, fenyklu, heřmánku, meduňky, chmele, listů jahodníku a kozlíku lékařského.

Připravujte a pijte voňavé bylinkové čaje s potěšením a buďte zdraví!

V těch dnech, kdy nebylo snadné získat pravý čínský čaj, získaly v Rusku popularitu bylinné čaje, které, když byly sbírány duší, vlastníma rukama, nejenže dávaly úžasné kombinace chutí, ale také přispěly k léčení různých onemocnění. . Kolekce vonných a vitamínových přípravků zahrnovala mladé listy a bobule zahradních a divokých keřů, různé lesní byliny. Tonikum a zklidnění, hřejivé a vitamínové - v posledních letech se bylinné čaje opět dostaly do centra pozornosti díky rostoucí důvěře v léčivou sílu přírodních produktů a bylin.

Nejoblíbenější komponenty

Bylinkové čaje nepodléhají žádným normám – je jich nespočet. Pokud však analyzujete jejich složení, odhalí vám seznam nejoblíbenějších rostlin, jejichž výhody jsou univerzální. V bylinkovém čaji nejčastěji najdete jahody, maliny, rybíz, šípky, hloh a jalovec (mladé listy, květy a plody), natě sv., kousky sušeného ovoce a citrusovou kůru. Nejlepší vlastnosti čaje jsou dosaženy smícháním několika rostlin a v tomto smyslu je bylinný čaj uměním, které dává skutečný prostor pro experimentování.

Bylinné čaje by se však neměly bezmyšlenkovitě skládat, protože výhody jedné složky mohou být vyrovnány spektrem účinku jiné a s takovým koktejlem může být bylinkový čaj zdraví škodlivý. Ve správně zvoleném složení čaje by všechny rostliny měly vzájemně posilovat blahodárné vlastnosti nebo neinterferovat s jejich projevem.

Druhy bylinných čajů

Pokud pečlivě prostudujete sortiment, užitečné bylinné čaje lze rozdělit do několika hlavních skupin v závislosti na jejich účinku na tělo. Z tohoto důvodu byste neměli používat bylinný čaj jen kvůli své oblíbené chuti: může „dělat legraci“, připravit vás o spánek v noci nebo mít uklidňující účinek, když tělo potřebuje rozveselit.

Poplatky za vitamíny

Takový bylinný čaj bude nutně obsahovat bobule a plody rostlin, ve kterých se hromadí bohatá vitamínová kompozice, která může podpořit v chladných obdobích a se snížením imunity: divokou růži, hloh, maliny, rybíz, červený horský popel, černý bez, jablko. Takové poplatky lze napařit v termosce, takže hustá struktura sušeného ovoce má čas rozdávat užitečné komponenty. Není těžké opevnit čaj vlastníma rukama a obohatit tradiční čaj o dostupné druhy sušených bobulí a ovoce.

Uklidňující poplatky

Po celodenním stresu se bude hodit čaj z bylin, které prokazují své uklidňující vlastnosti: máta, chmel, levandule a mateřídouška. Často jsou ve sbírce také semena fenyklu, lipové květy a heřmánek. Sedativní účinek těchto složek je způsoben mírným antispasmodickým účinkem a relaxačním účinkem na nervový systém. Šálek takového nápoje pomůže zbavit se nespavosti, zmírnit bolesti hlavy a neurotické bolesti srdce, odstranit tachykardii a vyrovnat puls. Jak ukazuje praxe, uklidňující bylinné čaje nejsou z hlediska účinnosti horší než farmaceutická sedativa, přičemž nemají výrazné vedlejší účinky.

Poplatky za tonikum

K tomu, abyste ráno uvedli své tělo do plné bojové pohotovosti, není vůbec nutné pít kávu, vyčerpávající srdeční sval. Vařit můžete jen tu „správnou“ bylinnou kolekci, včetně citronové trávy, jahodových listů, anděliky, třezalky, šípků nebo rozmarýnu. Pro povzbuzení někdy stačí do oblíbeného ovocného čaje přidat poupě hřebíčku, který se používá jako koření. Přínosem účinných látek těchto rostlin je zrychlení krevního oběhu a některých funkcí těla, stimulace kardiovaskulárního a nervového systému a uvolnění energie.

Čaje na hubnutí

Bylinný čaj určený pro hubnutí je první věcí, na kterou se ti, kteří chtějí zhubnout, obracejí kvůli relativní levnosti produktu a snadnému použití.

Samozřejmě, ne každý si uvědomuje, že pokud budete pokračovat ve zneužívání kalorií, pak se bylinný čaj díky svému diuretickému a projímavému účinku co nejvíce zbaví otoků a poruch stolice.

Hlavní složkou takového čaje je často bylina senna nebo alexandrijský list. Výhody senny jsou způsobeny antraglykosidy v jejím složení, které jí dodávají jemný projímavý účinek. Tráva Senna nemá výrazný vliv na spalování tuků, ale pomáhá čistit tělo od nahromaděných toxinů a zlepšuje motorické funkce střev. Nedoporučuje se zneužívat čaje na bázi senny, aby si tělo nezvyklo na vnější stimulanty peristaltiky.

Sama o sobě se rostlina ve formě čaje nemůže pochlubit zvláštní chutí, ale list senny se dobře hodí k mátě, kterou mnozí milují, poskytující jak čistící, tak uklidňující účinek, což je důležité při dietách. Čaj na bázi Senny může být škodlivý při střevních poruchách, zhoršujících se průjmech a při předávkování způsobujícím žaludeční křeče. Bylinný čaj na hubnutí může kromě senny obsahovat močopudné rostliny, jako je šalvěj, kopřiva, meduňka, šípky, brusinky a jahody.

Pokud lze exotické byliny, jako je senna, koupit pouze, pak rostliny domácího sortimentu, pokud je to možné, je lepší je připravit sami. Experimentování s proporcemi a příchutěmi domácích bylinných čajů je velká zábava. Hlavní je nebrat na lehkou váhu vlastnosti bylinek a správně je kombinovat, abyste neublížili sobě a svým blízkým. Při sběru rostlin byste měli dodržovat základní pravidla:

• neměli byste bez rozdílu řezat větve nebo vytrhávat celé rostliny: z keře lze odřezávat pouze mladé rozkvetlé listy, dva nebo tři z každého výhonku a květenství je třeba ponechat na kvetoucích rostlinách, aby nedošlo k přerušení přirozeného procesu jejich rozmnožování ;
• květiny určené na čaj by měly kvést a bobule a ovoce by měly být zralé;
• pro většinu rostlin je nejlepší dobou pro sklizeň začátek květu;
• trávy se nesbírají za deště, stejně jako v období silné rosy.

Rostliny na čaj je nejlepší sbírat v ekologicky čistých oblastech. Hory jsou obzvláště bohaté na léčivé byliny. Za nejcennější jsou proto považovány krymské, altajské čaje a čaje z Kavkazu.

Na čaj jsou vhodné jen správně usušené rostliny, bez náznaku plísně a přítomnosti vlhkosti – zkažená tráva může ublížit žaludku a dokonce způsobit otravu. Proto je nutné je sušit na dobře větraném místě, rozložit je v tenké vrstvě na vodorovnou plochu pokrytou papírem nebo zavěsit v malých svazcích ve stínu.

Sbírka je uložena nejdéle 2 roky v těsných papírových pytlích, kartonových krabicích, dřevěných, keramických nebo skleněných nádobách s uzavřeným víkem. Kořeny, jako je kozlík lékařský, uklidňující složka čaje, neztrácejí své vlastnosti po dobu 3 let. Předpokládá se, že nasekaná tráva během skladování ztrácí více. užitečné látky, proto pokud se sběr hned nemíchá, je lepší nechat sklizené části rostlin vcelku.

Správné vaření bylinek

Mnozí, kteří nevědí, jak vařit bylinky, připravují bylinný čaj jako běžný tradiční čaj. Bylinné přípravky však mají svá vlastní pravidla vaření piva. Na sklenici vody použijte 1 polévkovou lžíci. l. suroviny a samotná vroucí voda musí být jistě čerstvá, protože opakovaným vařením se voda zbavuje kyslíku a vlastně je mrtvá.

Doba vaření závisí na složkách kolekce. Čaj z květů a křehkých mladých lístků vydrží jen 3 minuty, během kterých dodají nálevu hlavní prospěšné látky. Pokud kolekce obsahuje hrubší listy a větvičky, prodlužuje se doba louhování na 5 minut. A když čaj obsahuje semena, kůru, kořínky a kousky ovoce, musí se uchovávat alespoň 10 minut, optimálně ve vodní lázni.

Čím déle je čaj louhován, tím bude koncentrovanější, ale je lepší nehorlit, protože některé rostliny, například heřmánek, po hodině až dvou ztrácejí své blahodárné vlastnosti.

Bylinné čaje jsou skutečnou zelenou lékárničkou. Jedná se o komplexní lázeňskou proceduru - hydrataci organismu, jeho nasycení blahodárnými látkami čaje a aromaterapie. Často si lidé, kteří našli dokonalý recept, na který tělo reaguje vděčnou odezvou, uchovají a předávají svým blízkým jako relikvii. Hlavní věcí je nezacházet s takovým čajem bezohledně, provádět experimenty na sobě nebo zneužívat jiný „všelék“ ke škodě zdraví. Stojí za to poslouchat neslyšné rozhovory organismu a přírody, abychom z jejího bohatství vytěžili jen kvintesenci užitku.

Jak léčit hypertenzi doma

Zkoušeli jste se někdy zbavit hypertenze doma sami? Soudě podle toho, že čtete tento článek, vítězství nebylo na vaší straně. A samozřejmě víte z první ruky, co to je:

• Ještě jednou se cítit špatně;
• Ranní probuzení s myšlenkou, jak snížit tísnivou bolest v týlu, která roste a postupně zachycuje další části hlavy;
• Trpět pokaždé poruchou spánku, podrážděností nebo závratěmi;
• Znovu a znovu doufejte v úspěch, netrpělivě očekávejte výsledky a nechte se rozrušit novým neúčinným lékem.

Nyní odpovězte na otázku: vyhovuje vám to? Je možné se s tím smířit? A kolik peněz jste již „unikli“ za neúčinné léky? Je to tak – je čas s nimi skoncovat! Souhlasíš? Proto vám dáváme do pozornosti metodu, která vyprávěla o efektivním a levném způsobu, jak se navždy zbavit HYPERTENZE za pouhý měsíc...

Vybrané zprávy

Dobrý den, přátelé!

Celý rok jsem pil bylinkové čaje, které jsem si přivezl z Arkhyzu (místo u nás na severním Kavkaze), z horských bylin. Je tak lahodný, že jsem zapomněl na běžný černý a zelený čaj. Chtěl bych zkusit uvařit nějaký bylinkový čaj vlastníma rukama. Sama jsem si před tím dělala jen čaje z listů zahradnických plodin a pila čaj s bylinkami, třeba s tymiánem.

Koupila jsem si malou brožuru, abych zjistila, jaké bylinkové čaje se dají připravit, jak správně udělat sbírku. Recepty na domácí čaj si také vymyslíme sami.

Výhody bylinných čajů

Nebudeme se bavit o léčivých bylinkách a poplatcích zaměřených na léčbu konkrétního neduhu, ale o bylinných čajích na každý den.

Bylinný čaj je v podstatě nápoj, který se připravuje z několika druhů květů, stonků a plodů různých rostlin spařením s vroucí vodou. Pije se teplý i studený.

Podle složení kolekce jsou bylinné čaje užitečné v tom, že mají celkově posilující nebo tonizující účinek, očišťují tělo od toxinů, částečně posilují, mohou pomoci při slabosti a únavě. Zabraňují nejen nachlazení, ale jsou prevencí zdraví obecně, normalizují metabolické procesy, posilují imunitu, zvyšují vitalitu a pozitivní přístup.

Navíc čaj připravený s přídavkem bylinek tolik zpestřuje chuť nápoje! Bylinkový čaj rádi pijí zejména na podzim a v zimě a mimo sezónu.

Jaké bylinné čaje můžete pít

Poplatky za čaj jsou obvykle klasifikovány podle léčivé hodnoty. Ale v našem případě by nápoje, které budeme používat každý den a dokonce i vícekrát denně, měly být neutrální, ne namířené proti konkrétní nemoci, ale obecné posilování, které se hodí bez výhrad všem.

Například ráno je lepší pít mírně tonikum (čaj s tymiánem) a večer uklidňující čaje (heřmánek, s meduňkou).

Užitečné jsou také bylinné čaje v těhotenství: s mátou, meduňkou, hlohem, divokou růží, ibiškem, lipovým květem, heřmánkem, tymiánem. Nemusíte si ale připravovat jen složité poplatky a určitě se poraďte se svým lékařem.

Jak často můžete pít

Byliny lze použít k různým účelům, při použití bylin s výrazným léčivým účinkem lze takový čaj pít pouze v kurzech - ne více než dva týdny po sobě, pak byste je neměli používat po dobu 4 týdnů, je lepší užívat jiné bylinky.

A existují bezpečné bylinky, které můžete pít denně. Dále to trochu upřesním.

Složení bylinného čaje

Výběr bylinek bude do značné míry dán oblastí, ve které žijete, možnostmi sběru a chuťovými preferencemi. Proto zde nelze učinit žádná konkrétní doporučení.

Složení bylinného čaje obvykle zahrnuje dvě nebo více složek, a dokonce jich může být hodně.

Jedná se o lesní byliny, polní květiny a listy zahradních ovocných stromů a bobulovin.

Mezi ně patří:

Nejužitečnější bylinky, které nemají zvláštní chuť

• jitrocel
• červený jetel
• kvetoucí Sally
• jarní petrklíč.

Každá bylina je jedinečným dílem přírody a svým způsobem užitečná. A červený jetel, zvláště jogíni, je považován za zásobárnu tonizujících látek a doporučuje se jej častěji zařazovat do čajových sbírek.

Tyto bylinky se dají vařit a pít každý den, a přestože nemají zvláštní chuť, neměly by se opomíjet.

Léčivé byliny

• květy slaměnky
• kopeck
• spiraea
• rhodiola nebo červený kartáč
• podběl
• kopřiva.

Jak jsem uvedl výše, léčivé bylinky lze pít i jako součást čaje s dalšími přísadami pouze v chodech.

vonné bylinky

Pro dodání chuti a vůně se do čaje přidávají aromatické bylinky. Ve všech kombinacích je dobrá například máta. Osvěžuje a normalizuje nervový systém a omlazuje.

Kromě máty se používají:

• Melissa
• bergamot
• šalvěj
• tymián
• lipový květ
• luční květy
• ibišek
• okvětní lístky růží
• okvětní lístky jasmínu
• okvětní lístky šípku
• listy ovocných stromů a keřů
• listy lesních jahod
• pole heřmánku
• oregano
• třezalka tečkovaná.

Tymián dobře tónuje, je lepší ho dávat do ranních čajů.

Květy lipnice dodávají čaji lahodnou mandlovou vůni.

Sušené okvětní lístky růží, stejně jako jasmín a šípky, neobyčejným způsobem zušlechtí každý čaj. Předpokládá se, že růže zvyšuje účinnost a jasmín stimuluje činnost mozku.

Lipový květ se nejlépe přidává do čaje v chladných zimách.

Sušené okvětní lístky růží nebo divoké růže, stejně jako jasmín, zušlechtí každý čaj. Růže navíc zvyšuje účinnost a jasmín je zvláště užitečný pro duševní činnost, protože zlepšuje mozkové funkce.

Ale heřmánek by se neměl unášet, protože může způsobit alergické reakce a dokonce negativně ovlivnit psychiku.

Třezalka je přírodní antibiotikum, mějte to na paměti a neužívejte ji příliš často, abyste si později nevydělali na dysbakteriózu.

Nevím, jak moc je to pravda, ale zjistila jsem, že oregano, které všichni tak milují v bylinkovém čaji, působí na hormonální systém, a to ne zrovna příznivě, takže i na něj je třeba dávat pozor.

A jako je máta, meduňka, bergamot, okvětní lístky růží lze používat každý den.

Sušené ovoce

Přestože se mu říká bylinkový čaj, často se do něj přidává sušený hloh, šípky, maliny, rakytník, černý rybíz.

Šípkový čaj je skvělý čaj, který všichni milujeme.

Maliny, rybíz, rakytník, vařený s čajem v množství pouhých 5 kusů, dokonale rozveselí.

Bylinky a koření

I v dávných dobách bojaři vždy přidávali do dobrého nápoje koření: bobkový list, jeden nebo dva hřebíčky, špetku skořice, zázvor, kardamom. Tyto složky tonizují a stimulují mozek, omlazují.

Mimochodem, tato kompozice je starý recept na sbitnya, který se připravuje zalitím koření litrem horké vody, přidáním půl sklenice medu a vařením po dobu 15 minut bez přivedení k varu.

Z dalších lze do bylinkového nápoje přidat anýz, mletý kmín, šafrán, sezam, různé druhy pepře. Jen je potřeba brát všeho s mírou, nepřehánět to.

Kdy bylinky sbírat, jak sušit

Trochu jsme zjistili, jaké bylinky lze do čaje přidat, a to je jen jejich malý výčet, nyní se pustíme do sklízení.

Tráva, květy a listy rostlin se sklízí během květu, než se objeví plody. Během tohoto období akumulují maximální množství užitečných vlastností.

Plody a semena se sklízejí v plné zralosti a pupeny stromů se sklízejí na jaře při bobtnání.

Sběr je samozřejmě nutné provádět za suchého počasí ráno, po čekání na zaschnutí rosy.

Není třeba sbírat velké náruče bylinek, stačí nasbírat malé kytičky, které lze nasbírat ve svazcích a zavěsit u stropu na verandu nebo ve stínu pod baldachýnem. A můžete ji položit na stůl, aby uschla. Hlavní věc je, že místnost je dobře větraná a přímé sluneční světlo neproniká. Rychlé sušení bylinek v sušičce nebo troubě není dobré, pro maximální užitek je nechte uschnout přirozeně.

Ale na ovoce je trouba i sušička to pravé.

Připravenost k použití a skladování můžete zkontrolovat následovně: stonky by se neměly ohýbat, ale pouze praskat s nárazem, listí a tráva se snadno otírají mezi prsty, bobule by se neměly slepovat do hrudky, pokud jsou vmáčknuty do ruka.

Přířezy ukládáme do sklenic, krabic nebo papírových / bavlněných sáčků, nalepujeme štítky s nápisy.

Pro pohodlí dalšího použití můžete ihned nasekat: stonky a květy nastříhejte nůžkami širokými asi dva centimetry, sušené plody rozdrťte v hmoždíři na malé kousky.

Doba použitelnosti je asi jeden a půl roku.

Jak připravit bylinkový čaj

Pokud uvaříte pouze jednu bylinku, získáte nudný bylinný tón, který není nijak zajímavý a nechutný. Ale když smícháte různé bylinky, tak je to úplně o něčem jiném. Naučíme se, jak si doma připravit bylinkové čaje.

Kombinace bylinek na čaj může být velmi různá. Zkuste nejprve přidat malé množství jedné bylinky do kvalitního běžného černého čaje a poté můžete experimentovat s různými kombinacemi.

Platí zde toto: v klasickém bylinkovém čaji bývá hlavní jádro – základ – složka, která určuje chuť i užitek. A další komponenty jsou již na něm „navlečeny“. Hlavní složkou by mělo být více než ostatní. A je třeba si uvědomit, že bylinek s výrazným aroma by se mělo přidávat poměrně málo.

Recepty

Například takový recept: jako základ vezmeme Ivan-čaj, přidáme do něj rybíz, malinu, kopřivu, třezalku, tymián, oregano, mátu, meduňku, hloh a šípky. Poměr je přibližně následující: jedna třetina - černý cejlonský čaj, druhá třetina - hloh a šípky ve stejném množství a třetí část - bylinky, které je třeba brát přibližně stejně, trochu více vrbovky, oregana, máty a citronu balzámu trochu méně.

Nemůžete si vzít černý čaj, ale pouze bylinky.

Zde je takové zajímavé složení: listy rybízu, maliny, třešně, květy jetele, květy lučního, okvětní lístky růží, máta, meduňka, bergamot, psí růže, hloh.

Recept je jednodušší: tymián, třezalka, heřmánek, meduňka, okvětní lístky růže.

Nedával jsem mnoho receptů, četl jsem recenze obyčejných lidí a bylinářů, všichni říkají, že nedodržují žádné zvláštní proporce a používají bylinky, které sami nasbírali ve svém venkovském domě nebo v lese. Dobrý tedy může být jakýkoli bylinkový čaj, každý má svou vlastní chuť a vůni. Experimentujte a sestavte si svůj lahodný bylinkový čaj.

Jak vařit

Bylinky vybrané pro tento konkrétní případ vyjmeme z přihrádek, každou surovinu odměříme lžičkami nebo od oka a vše spojíme, promícháme. Z této směsi je třeba vzít jednu dobrou lžičku se sklíčkem ve sklenici vody.

Jak správně vařit bylinkový čaj:

1. Vodu dáme vařit.
2. Jakmile na něm začnou padat bublinky, zaboduje bílým klíčem, sundá ho z ohně a přihodí bylinky.
3. Pomáháme jim zcela se ponořit do vody.
4. Přikryjeme pokličkou.
5. Trváme na tom alespoň 5-10 minut, protože všechny užitečné a chuťové látky obsažené v bylinkách nejdou do nálevu příliš rychle.

Všechno to začne vonět lahodně a rozmanitě!

Pak můžete nálev přecedit přes sítko, nebo to udělat nemůžete, někdy je příjemné cítit trávu v ústech.

Pijí bylinkové čaje s medem nebo sušené ovoce, ale dobré jsou i samotné.

Škodlivost bylinných čajů

Pokud nepoužíváte silné léčivé byliny, ale pouze neutrální, pak by z takového čaje neměla být žádná škoda.

V tomto případě je samozřejmě potřeba dodržet míru, podíly bylin by měly být malé, šetřící, čaj by neměl být příliš silný.

V 17. století začala v Rusku nová éra spojená nejen se jménem Petra I., ale také s výskytem nápoje vyrobeného z čajových lístků v ruské kultuře.

Čínská rostlina je tak oblíbená, že je nyní prostě nemyslitelné si bez ní představit život.

Čajové tradice se však neomezují pouze na vaření černých nebo zelených odrůd nápoje.

Čaj si doma můžete uvařit podle speciálních receptur nebo připravit z tradičních bylinek.

Bude to neméně chutné a zdravé.

Čaj doma: černý nebo zelený?

Nehádají se o chuti, takže je zbytečné diskutovat o tom, co je lepší: černý nebo zelený čaj. Navíc ve skutečnosti mluvíme o stejné rostlině, jejíž listy prošly různým stupněm fermentace. Totéž platí pro exotické bílé, červené, žluté odrůdy.

Stupeň fermentace určuje, jak chuť a barva čaje dopadne. Vůbec ne fermentované nebo lehce fermentované čaje předávají svou přirozenou chuť a vůni v šálku téměř beze změny. Jedná se o zelené, žluté, bílé odrůdy, u kterých je fermentace zastavena pražením listů. Barva nápoje je poměrně bledá. Černý (stejně jako červený) čaj dává hustou, bohatou barvu a vůni.

Při vaření čaje doma byste se měli řídit obecným pravidlem: Nádobí předem zalijte vroucí vodou, to znamená, že je dobré ohřát stěny konvice. To je nezbytné, aby čajové lístky vydaly veškerou svou chuť. Nyní to nejdůležitější: nenechat listy přehřát a zároveň zajistit dostatečné teplotní podmínky.

Klasický poměr suchého čaje a vody je lžička na hrnek a jedna lžička navíc na celou konvici. Při rychlém a ne zcela správném louhování se čaj jednoduše zalije vroucí vodou a louhuje se šest až sedm minut.

Existuje další správnější způsob:

Polovinu odměřeného množství čaje zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou, výlevku konvičky přikryjte tkaným ubrouskem. To je nezbytné pro zachování výhod a aroma esenciálních olejů;

Po třech minutách přidejte vroucí vodu, přičemž mezi hladinou vody a víkem ponechejte alespoň centimetr;

Nápoj louhovat: zelený čaj – osm minut, černý – pět až šest minut.

V Rusku je zvykem připravovat čajové lístky – hustý čajový nálev, který se následně ředí vodou. Je to pohodlné, protože je rychlé, jednoduché a hodně: můžete pít velké množství lidí. Ale ve východních zemích a v Anglii se čajový nálev neředí vodou.

Listy černého čaje by se neměly louhovat vícekrát. Maximálně se dá „vzít“ nápoj, pokud byl právě připraven a hosté vše vypili. Chuť a vůně jsou slabší. Ale zelené odrůdy klidně tolerují pět nebo dokonce sedm časů louhování, pokaždé potěší novým odstínem chuti.

Během dne musíte pít čaj vyrobený z černého čaje. Po noci strávené v konvici se nápoj změní z užitečného na nebezpečný (východní přísloví jej přirovnává k hadímu jedu). A to vše kvůli speciální látce - guaninu, který se v důsledku oxidace mění na toxický guanidin.

Pokud se na povrchu čaje vytvořil film, je-li čaj zřetelně přestárlý (obzvláště nebezpečné je louhovat ho v termosce a nechat ho dlouho), přehřátý, nemůžete takový nápoj pít , můžete se vážně otrávit. Guanidin působí na srdce a cévy, způsobuje poruchy řeči, skokový tlak, působí na játra, snižuje vápník v krvi, vyvolává rozvoj dny.

Čaje doma: bylinkové čaje si připravujeme sami

V Rusku byly vždy ve velké úctě bylinkové čaje, které s chutí pijeme dodnes. Můžete si je připravit sami pomocí stejných technologií jako při přípravě čínského čaje: sušení, kroucení, vadnutí, fermentace.

Čaj doma se připravuje z listů lesních nebo zahradních rostlin a při vaření do něj můžete přidat bobule, ovoce a dokonce i ořechy. Jen nasucho nalít a bylinky nestačí (ukáže se to bez chuti). V ideálním případě musíte projít celým technologickým řetězcem, abyste získali skutečně zdravý a chutný nápoj.

Ke sběru jsou vhodné listy malin, jahod, brusinek, borůvek, rybízu, borůvek, dále lipový květ, vřes, vrba, máta, heřmánek aj. Vařit lze pouze okvětní lístky rostlin (růže, jasmín). Čaj doma lze připravit výhradně z bylinných přípravků nebo jej při vaření přidat do běžného černého nebo zeleného čaje.

Fáze zpracování.

1. Surovinu rozprostřete na suchou plochu tenkou tří až čtyřcentimetrovou vrstvou a nechte pět až osm hodin ve stínu. Jedná se o fázi vadnutí, která je nezbytná pro zabránění lámavosti listů.

2. Nyní je třeba sušené listy trochu zakroutit třením dlaněmi.

3. Ve fázi kvašení se suroviny nasypou do libovolné nádoby (dřevěná krabice, jogurtovač, trouba vypnutá. Jde o to, vytvořit vlhké teplé prostředí. Vrstva listů by neměla být silnější než pět centimetrů. Vytvořit vlhkém prostředí, můžete nádobu přikrýt kouskem vlhkého hadříku Doba kvašení - asi deset hodin Teplota okolí - minimálně 26 stupňů Po fermentaci listy ztmavnou.

4. Poslední fází sklizně je sušení. Připravené suroviny je třeba vložit do trouby při teplotě asi 100 stupňů a sušit asi hodinu a neustále kontrolovat připravenost.

Pro přípravu tradičních čajů se používají sušené šípky, kalina, mražené bobule (jahody, rakytník, rybíz, třešně).

Citrusové slupky jsou také skvělým produktem pro domácí přípravu ochuceného čaje. Nepoužívají se s bylinnými přípravky, ale s obyčejnými lístky černého nebo zeleného čaje.

Čaj doma: oblíbené možnosti pití

Nejoblíbenější jsou ochucené nebo speciální nápoje. Zde jsou některé z nejoblíbenějších možností čaje doma.

Máta

Dvě polévkové lžíce sušené máty, tři čajové lžičky běžných čajových lístků, čtyři hřebíčky a špetku skořice (nebo tyčinky skořice). Směs zalijte půl litrem vroucí vody, nechte pět minut odstát, poté nalijte do kelímků a případně oslaďte medem.

Mátový čaj je dobrý teplý i studený. Ráno pozoruhodně povzbudí, večer uvolní, během dne zlepšuje trávení.

Zrzavý

Nastrouhejte kousek čerstvého kořene zázvoru. Tři polévkové lžíce zázvoru vhoďte do litru vroucí vody, povařte dvě minuty, poté sceďte, přidejte nakrájený citron, špetku černého pepře, dva lístky máty, nechte pět minut odstát. Scedíme, nalijeme do hrnků, pokud chcete - přidáme trochu medu.

Zázvorový čaj dokonale obnovuje trávicí procesy, čistí tělo, zlepšuje pleť, ředí krev a zabraňuje nachlazení.

Heřmánek

Lžíce heřmánku by měla být nalita půl litrem vařené vody, nastavena na patnáct minut. Po scezení přidejte med a pijte teplý, protože vychlazený heřmánkový čaj ztrácí všechny své výhody.

A výhody jsou skvělé. Nápoj zmírňuje bolesti hlavy, normalizuje trávení, zmírňuje nespavost, pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a posiluje nervy. Heřmánkový čaj je užitečný při gastritidě, onemocnění jater, cukrovce a vředech.

jablečná skořice

Jablko nakrájejte na plátky, vložte do konvice spolu se lžící černého nebo zeleného čaje, tyčinkou skořice. Zalijte dvěma šálky vroucí vody, nechte deset minut a sceďte.

Takový nápoj může zastavit nachlazení, pokud ho vypijete během prvních hodin po objevení prvních příznaků malátnosti.

rakytník

Rozmrazte sklenici mražených bobulí rakytníku. Nalijte dva šálky vroucí vody, přidejte dvě polévkové lžíce pravidelných čajových lístků (černé nebo zelené), nechte patnáct minut. Pijte teplé, podle chuti oslazené medem.

Citrus-muškátový oříšek

Uvařte běžný černý čaj přidáním kůry z jednoho citronu a šťávy vymačkané z jednoho grapefruitu. Nechte osm minut působit, poté sceďte. Přidáme půl lžíce nastrouhaného muškátového oříšku, osladíme medem nebo hnědým cukrem.

Nápoj má silné protizánětlivé vlastnosti, zvyšuje obranyschopnost organismu a dobře tonizuje.

Ovocné a bylinkové čaje si můžete namíchat podle svého uvážení. Limetkový květ, měsíček, tymián, podběl, citronová tráva, sušené bobule, eukalyptus, bobkový list, sušené plátky ananasu, jablko, banán, hruška, citrusová kůra – to vše se hojně hodí k zeleným a černým odrůdám tradičního čaje.

Čaj doma: neobvyklé recepty

Doma bylo vynalezeno tolik tradičních i neobvyklých čajových receptur, že můžete pít stále nové a nové verze nápoje téměř po celý rok.

Čínský punč

Čaj s přídavkem alkoholu dokonale zahřeje a pozvedne náladu. hlavní je zastavit se včas.

Na půl litru vroucí vody vezměte dvě lžíce černého čaje, šťávu z jednoho citronu a jednoho pomeranče, jednu lžíci koňaku a rum (nebo dvě lžíce jednoho alkoholického nápoje). Vařte, trvejte na tom, sceďte. Lze dosladit medem nebo cukrem. Při nalévání můžete použít čínské tajemství: zvedněte konvici vysoko, aby se nápoj stihl nasytit kyslíkem, než vstoupí do šálku.

Studený čaj (ledový čaj)

Vařte běžný černý čaj. Na dno sklenice dejte sto gramů zmrzliny, zalijte šťávou z jednoho pomeranče, dvěma lžícemi citronové šťávy, zalijte malým množstvím vychlazené smetany na pití a dolijte studeným slazeným čajem.

Vejce-muškátový oříšek

Uvařte černý nebo zelený čaj. Zatímco na tom trvá, šlehejte vejce se špetkou muškátového oříšku a lžící cukru, dokud nezískáte svěží pěnu. Do mísy nalijte čaj, přidejte směs vaječných oříšků, promíchejte. Pokud chcete, přidejte lžíci rumu nebo koňaku.

Minerální

Uvařte černý čaj podle základní receptury, přidejte do něj poupě hřebíčku, tyčinku skořice a kousek čerstvého zázvoru. Samostatně uvařte mátový čaj. Oba nápoje přecedíme, spojíme. Vymačkejte dvě polévkové lžíce citronové šťávy. Čajovou směs nalijte do šálků, nalijte do poloviny. Do každé porce nalijte lžíci citronové šťávy, přidejte perlivou vodu (nesolenou), pokud chcete, přidejte kostku ledu.

Mlékárna (step)

Tato verze čaje doma je jedním z receptů, které používají kočovné kmeny. Šest polévkových lžic černého čaje bude potřebovat půl litru vody a dva litry mléka. Čajové lístky zalijte horkým mlékem a vroucí vodou, směs vařte na mírném ohni deset minut, nechte dalších deset až patnáct minut. Scedíme, trochu osolíme a popíjíme.

Bylinný

Uvařte Ivan-čaj (na sklenici vody - lžíci sušené trávy). Bude to trvat tři sklenice hotového nápoje. Nalijte do hrnce, přidejte lžičku kardamomu, tři hřebíčky, sklenici vodky. Směs přiveďte k varu a poté deset minut louhujte. Scedíme, přidáme med.

Krása čaje je v tom, že nikdy neomrzí. Ať už použijete jakýkoli recept na vaření, získáte lahodný tonikový nápoj.