Jak vařit želé z balení. Jak vařit lahodné želé

Prapůvodně ruský nápoj kissel nebo lépe řečeno pokrm je zdravý produkt, který nezaslouženě ztrácí na popularitě. Před pár desítkami let se kissel podával v každé školce a škole a děti tuto pochoutku velmi milovaly. Naše babičky a maminky to jistě vědí jak vařit želé. Víš?

Želé z bobulí a ovoce, na které jsme zvyklí, pochází ve skutečnosti ze starověkého ruského želé z ovesných vloček. Toto jídlo se jedlo před tisíci lety! Připravoval se na základě mletých zrn ovsa (obilný kvásek), které se zalily převařenou vodou, sklenice kefíru s krajícem žitného chleba. Želé z ovesných vloček je neuvěřitelně užitečné pro lidi s různými zažívacími problémy. Teď to můžete vařit. Izotovovo ovesné želé je velmi oblíbené a užitečné.

S příchodem brambor v Rusku a následně škrobu začali vařit ovocné a bobulovité kissels. Naši předkové předávali znalosti o jak vařit želé z generace na generaci.

Jak vařit želé a jaké přísady jsou potřeba?

Bramborový škrob

Vzhledem k tomu, že želé je hustý nápoj, je potřeba ho „zahustit“. Jako zahušťovadlo nebo želírovací činidlo se nejlépe hodí bramborový škrob. Pokud použijete rýžový nebo kukuřičný škrob, želé se zakalí.

Hustota závisí na množství škrobu: pokud chcete připravit nápoj, pak použijte 2 polévkové lžíce škrobu na 1 litr tekutiny. 4-5 lžic škrobu a získáte želé podobný dezert, který můžete jíst lžící.

Jakékoli čerstvé bobule a ovoce / Sušené ovoce / Džem / Ovocné šťávy / Mléko / Čokoláda

Základem může být cokoliv z výše uvedeného. Vše závisí na vašich chuťových preferencích a dostupnosti produktů.

Škrob neutralizuje cukr, takže ho přidejte trochu víc, než je potřeba.

Princip výroby želé

Všechny recepty jak vařit želé sešli na jeden obecný princip. Je třeba připravit odvar, tzn. bobule, sušené ovoce, vařte (naplňte vroucí vodou) a vypusťte kapalinu do samostatné misky. Bobule, ovoce otřete (například přes síto) a přidejte do vývaru. Pokud používáte marmeládu, pak si z ní připravte ovocný nápoj. Do vroucího vývaru přidáme cukr a za stálého míchání pomalu přidáváme škrob zředěný v jedné čtvrtině sklenice studené vody. Po opětovném varu vaříme ne déle než půl minuty a stáhneme z ohně, je vhodné rychle vychladnout.

Jak vařit čokoládu a mléčné želé?

Mléko a čokoládové želé je v podstatě pudink, ale připravuje se podle stejného principu.

K přípravě mléčného želé budete potřebovat mléko, cukr, škrob, vanilkový extrakt. Vařte mléko (litr), přidejte pár kapek vanilkového extraktu. Škrob rozpusťte ve studeném mléce a za stálého míchání přidejte do vroucího mléka. Půl minuty po uvaření a máte hotovo!

Při přípravě čokoládového želé přidejte nastrouhanou čokoládu do mléka a počkejte, až se rozpustí. Následuje zavedení škrobu, vaření, půl minuty a čokoládové želé je hotové!

Bramborový škrob se ve vodě nerozpouští, proto jej před přidáním do vroucího vývaru znovu promíchejte!
Neustálé míchání při zavádění škrobu je nutností!
Želé nevařte déle než 30 sekund. Pokud želé vaříte po delším varu, zkapalní.
Hliníkové nádobí může způsobit zakalení barvy želé!

Kulinářský portál vám to řekl jak vařit želé je náš ruský národní nápoj. „Kisselem si břicho nezkazíš,“ takže kissel vařte častěji, protože je jednoduchý, rychlý a velmi chutný!

První recepty na želé se objevily před tisíci lety, kdy v Rusku bylo ovesné mléko kyselé pro přípravu tohoto lahodného pokrmu. Pravda, nevyráběl se v tekuté formě, ale ve zmražené podobě se krájel na kousky, které se podávaly s horkým konopným olejem a jedly se s marmeládou nebo mlékem. Dnes můžete vařit nejen želé z kyselých zrn, ale také ovocné a bobulovité dezerty. A jak vařit želé, se dozvíte z našeho článku.

Kissel ze škrobu a džemu

Výhody želé pro tělo jsou neocenitelné. Lékaři jej radí pít při onemocněních žaludku a střev, při bolestech v krku. Odborníci na výživu doporučují zařadit takový nápoj do stravy těch, kteří mají nadváhu.

Ingredience:

šálek džemu;
dvě polévkové lžíce běžného cukru;
litr vody (vařená, studená);
dvě polévkové lžíce škrobu;
několik gramů kyseliny citrónové.

Způsob vaření:

Džem rozmícháme v hrnci se třemi litry vody a nádobu postavíme na sporák.
Jakmile se obsah kastrůlku začne vařit, propasírujte jej přes sítko, vlijte sladidlo, kyselinu citronovou a vraťte na oheň.
Poté vezměte misku s vodou a rozpusťte v ní škrobový prášek. Za stálého míchání nalijte směs do chřadnoucí kompozice tenkým proudem, počkejte, až se želé vyvaří, a vypněte sporák.

Ze sušeného ovoce

Lahodné a výživné želé lze vařit různými způsoby.

Můžete také použít sušené ovoce, protože, jak víte, má více minerálů než čerstvé ovoce. Sušené ovoce má také vysoký obsah vlákniny a dalších živin.

Ingredience:

½ kg sušeného ovoce;
půl sklenice sladkého písku;
lžíce citronové šťávy;
citrusová kůra;
dvě polévkové lžíce škrobu;
dva hřebíčky;
skořicová kůra.

Způsob vaření:

Před vařením želé ze sušeného ovoce je třeba je na několik hodin namočit do vody. Pokud je sušené ovoce zakoupené v obchodě, nezapomeňte je před namáčením opláchnout.
Poté nalijte do pánve jeden a půl litru vody, vložte ovoce, koření, sladidlo, kůru a citronovou šťávu. Nádobu postavíme na oheň a její obsah vaříme 15 minut.
Poté rozložte sušené ovoce a zaveďte škrob, který je třeba nejprve zředit malým množstvím vody.
Jakmile je želé pokryto prvními bublinami, vrátíme sušené ovoce, směs několik minut zahřejeme a vyjmeme nápoj z ohně.

Aby se povrch dezertu při chlazení nepokryl filmem, posypte ho cukrem.

Vaření z kompotu

Z kompotu z bobulí můžete vařit želé, které bude vzhledem a chutí připomínat želé. Hotový dezert můžete ozdobit šlehačkou, lesním ovocem nebo jen posypat moučkovým cukrem.

Kissel vařte 1-25 minut v závislosti na bobulích nebo ovoci použitých v želé. Vařte želé v pomalém hrnci v režimu „paření“ po dobu 15 minut a nechte 40 minut bez otevření pomalého hrnce. Želé z balíčku zředíme studenou vodou, zapálíme a přivedeme k varu.

Jak vařit želé z balení

produkty
Kissel - briketa 250 gramů
Vařená studená voda - 1 šálek
Tekoucí voda - 1 litr

Jak vařit želé z balení
1. Balíček suchého želé (250 gramů) vložte do hlubokého talíře, zalijte studenou převařenou vodou (stačí půl sklenice) a rychlými pohyby lžící promíchejte prášek. Je třeba velmi opatrně míchat, aby se v želé nevytvořily hrudky.
2. Do malého kastrůlku nalijte litr studené vody, dejte na sporák a nechte vařit.
3. Zředěný koncentrát smíchejte v misce a opatrně nalijte do pánve. Pokračujte v míchání lžící nebo dřevěnou špachtlí a přiveďte nápoj k varu.
4. Kissel stáhněte z ohně a rychle vychladněte. Hotový zahuštěný nápoj lze naběračkou nalít do sklenic a podávat na stůl.

Jak vařit želé z prášku

produkty
Balení prášku Kissel - 25 gramů
Voda - 1 šálek (250 mililitrů)

Jak vařit želé z prášku
1. Roztrhněte sáček, všechno želé nalijte do hrnku.
2. V konvici přiveďte vodu k varu a poté mírně ochlaďte.
3. Nalijte horkou převařenou vodu do hrnku.

Rada: na velký hrnek by bylo lepší vzít 2 sáčky.

Jak vařit želé z džemu se škrobem

produkty
Džem - 6 polévkových lžic
Voda - 1 litr
Kyselina citronová - 1 špetka
Cukr - 3 polévkové lžíce

Jak vařit želé z džemu
Nalijte vodu do hrnce, zapalte. Když se voda zahřeje, vložíme džem, vaříme 5 minut. Směs přecedíme přes sítko, vrátíme do pánve, přidáme cukr, kyselinu citronovou a důkladně promícháme. Škrob rozřeďte ve vodě a tenkým pramínkem nalijte do rendlíku s želé. Dejte kastrol na oheň a přiveďte želé k varu. Vaše marmeláda je uvařená!

Jak vařit želé z bobulí se škrobem

produkty
Bobule (300 gramů čerstvé nebo 500 gramů zmrazené)
Voda - 1 litr
Cukr - 3 polévkové lžíce
Škrob (pro tekuté želé - 2 vrchovaté čajové lžičky na 1 litr vody, pro střední želé - 2,5 vrchovaté čajové lžičky, pro husté želé - 4 vrchovaté lžíce)

Jak vařit želé z bobulí
Bobule, pokud jsou čerstvé, vymačkejte. Pokud se rozmrazí, rozmrazte. Bobule protřete sítem, šťávu z bobulí dejte na chladné místo. Dužinu bobulí vložte do hrnce, přidejte vodu, zapalte, přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Výlisky sceďte, vývar vraťte do pánve a dejte na oheň, přidejte cukr, tenkým pramínkem zalijte škrobem zředěným ve studené vodě, přiveďte k varu, zalijte šťávou z bobulí a vypněte oheň. želé.

Jak vařit mléčné želé

produkty
Kravské mléko - 6 sklenic
Ovocný sirup - 5 polévkových lžic
Škrob - 4,5 polévkové lžíce
Cukr - 4,5 polévkové lžíce
Vanilkový prášek - 1 špetka
Mletá skořice - 1 špetka

Jak vařit želé s mlékem
1. Nalijte 6 šálků kravského mléka do hliníkové nebo smaltované pánve a umístěte na mírné teplo.
2. Jakmile se mléko začne vařit, přesuňte pánev na vypnutý hořák. Do horkého mléka přidejte 4,5 lžíce cukru a míchejte lžící, dokud se úplně nerozpustí.
3. Z pánve naberte půl hrnku mléka, do hrnku nalijte 4,5 lžíce škrobu a rychle promíchejte.
4. Zředěný škrob nalijeme zpět do rendlíku, přidáme 5 lžic sirupu z libovolného ovoce a promícháme.
5. Mléčné želé dejte opět na střední teplotu, nechte vařit, poté snižte plyn a vařte další 4 minuty.
6. Jakmile se želé vaří, sundejte pánev z plotny, přidejte špetku vanilkového prášku a promíchejte.
7. Hotový nápoj trochu zchlaďte a vychlazený nalijte do sklenic. Pokud chcete, pro zvláštní chuť a vůni můžete želé posypat skořicí nebo ozdobit snítkou máty.

Recept na slavný dětský nápoj k nám přišel z doby Ruska. Zpočátku se kompozice ukázala jako velmi hustá, jejími hlavními složkami byly ovesné, žitné a pšeničné vývary. K dnešnímu dni se technologie vaření trochu zjednodušila. K vaření želé použijte bobule, kompoty a džemy s přídavkem různé druhyškrob. Pojďme se blíže podívat na oblíbené recepty.

Obecná technologie pro výrobu želé

Hlavní složkou pro přípravu nápoje je škrob (kukuřičný, rýžový nebo bramborový). Díky objemovému složení získá želé potřebnou hustotu.
Bramborový škrob na rozdíl od ostatních dělá nápoj průhlednějším. Nejprve nalijte správné množství kompozice do malé nádoby se studenou vodou.
Důkladně promícháme a přecedíme přes sítko. Dále směs nalijte do tekutiny, ze které se bude želé připravovat. Promíchejte hmotu, dosáhněte jednotnosti.
Hustotu želé můžete změnit sami, toto kritérium zcela závisí na vaší chuti. Pochoutka se dá pít i jíst lžičkou jako dezert.
Chcete-li získat podobné jídlo, musíte smíchat asi 80 gr. škrob s 1 litrem. kapaliny. Chcete-li získat tekutější želé, stojí za to snížit množství potravinářské přídatné látky 2-3krát.
Při přípravě nápoje se ujistěte, že želé není vystaveno dlouhodobému varu. Jinak se škrob změní na glukózu a ztratí své viskózní vlastnosti. Za optimální dobu pro uvadnutí nápoje se považuje 25 minut, ne více.
Vezměte prosím na vědomí, že příprava želé se nejlépe provádí ve smaltované nádobě, musíte směs promíchat dřevěnou lžící. Takový pohyb zabrání spálení směsi a vzniku nepříjemného zápachu.
Po úplném uvaření posypte nápoj cukrem a vložte kousek marshmallow nebo marmelády. Malý trik pomůže vyhnout se tvorbě filmu.

Berry kissel

bramborový škrob - 60 gr.
cukr - 340 gr.
pitná voda - 1l.
bobule (jakékoli) - 450 gr.

Pokud se rozhodnete použít čerstvé bobule, důkladně je opláchněte v cedníku a osušte. Odstraňte přebytečné větvičky, listy a zkažené ovoce.
Smíchejte krystalový cukr a filtrovanou vodu ve smaltované nádobě. Položte pánev na oheň, občas promíchejte, počkejte, dokud se kompozice úplně nerozpustí.
Poté do sirupu přidejte škrob zředěný ve studené vodě a bobule nakrájené v mixéru. Důkladně promíchejte a vařte želé asi 25 minut na minimální teplotě. Konzumujte vychlazené.

Kissel s citronem a medem

čerstvý citron - 1 ks.
granulovaný cukr - 85 g.
filtrovaná voda - 1,5 l.
med - 150 gr.
škrob - 65 g.

Samostatně vezměte malou nádobu se studenou vodou. Přidejte škrob a důkladně promíchejte.
Připojte do vhodné nádoby 150 gr. med a trochu horké vody. Míchat. Nalijte požadované množství čištěné vody do smaltované pánve, přidejte roztok cukru a medu.
Pošlete nádobu na sporák, počkejte, až se vaří. Dále opatrně nalijte tekutinu ze škrobu. Dobře promíchejte.
Jakmile se kompozice vaří, vyjměte pánev z hořáku. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, nápoj zamíchejte a počkejte, až vychladne.

čištěná voda - 950 ml.
škrob - 55 g.
jakýkoli bobulový džem - 150 gr.
cukr - podle chuti

Smíchejte džem a pitnou vodu ve smaltovaném hrnci. Odešlete nádobu na střední teplotu, vařte směs asi 10 minut, občas promíchejte.
Na konci času směs přeceďte přes síto. Pošlete sirup zpět do pánve, přidejte škrob zředěný ve vodě. V případě potřeby přidejte cukr.
Umístěte hrnec se složením na střední teplotu, jakmile se objeví první bubliny, snižte hořák na minimum. Neustále míchejte kompozici, vařte dalších 15 minut.

Kissel s rybízem a mandlemi

červený rybíz - 200 gr.
granulovaný cukr - 250 g.
loupané mandle - 240 gr.
škrob - 95 g.
pitná voda - 1,7l.

Plody opláchněte a roztřiďte, nechte oschnout. Mandlová jádra spaříme vroucí vodou a oloupeme. Dále pošlete ořechy s cukrem do mísy mixéru, přidejte 100 ml. voda.
Rozdrťte kompozici na homogenní směs a poté sceďte přes dvojitou gázu. V důsledku toho získáte mandlové mléko. Poté do tekutiny postupně za stálého míchání přilévejte škrob.
Přidejte bobule. Zbývající pitnou vodu nalijte do smaltovaného hrnce. Zapněte hořák na střední teplotu, dokud se nezačne vařit.
Vařte dalších 7 minut, vypněte. Nezapomeňte želé neustále míchat. Lze konzumovat za studena i za tepla.

bramborový škrob - 35 g.
bobulový kompot - 1 l.

Smíchejte škrob s 200 ml. studený kompot, důkladně promícháme. Zbytek tekutiny přiveďte v tepelně odolné nádobě k varu.
Dále začněte opatrně nalévat škrobovou směs do hlavní kapaliny, nezapomeňte kompozici neustále míchat. Počkejte dalších 5 minut, odstraňte z tepla.

Hustý želé dezert

ovocný kompot - 900 ml.
bobule (jakékoli) - 230 gr.
škrob - 75 g.

Smíchejte 250 ml. studený kompot a škrob. Opláchněte bobule, nechte projít mixérem. Dále smíchejte se zbytkem tekutiny.
Pošlete kompozici k vaření ve smaltované nádobě. Když se kompot vaří, pomalu do něj za stálého míchání vlijte škrobovou směs.
Směs vařte asi 25 minut na minimálním ohni. Nalijte želé do forem, dejte na chladné místo. Podávejte se smetanou.

Kissel na bázi mléka s jahodami

slepičí vejce - 1 ks.
mléko - 1l.
vanilin - na špičce nože
škrob - 55 g.
cukr - podle chuti
čerstvé jahody - 250 gr.

Jahody důkladně omyjte, zbavte stopek a osušte. Dále musí bobule projít mixérem. Vzniklé pyré vymačkejte v utěrce s dvojitým zákalem.
Smíchejte vejce, cukr, vanilin a jahodovou kaši ve smaltovaném hrnci. Nalijte 750 ml. mléko, důkladně promíchejte a pošlete na střední teplotu.
Paralelně smícháme škrob se zbytkem studeného mléka. Přiveďte hmotu na sporáku k varu, snižte na malý oheň. Zároveň nezapomeňte kompozici neustále míchat dřevěnou špachtlí.
Když se objeví první bublinky, opatrně do tekutiny přidejte směs škrobu a mléka. Želé důkladně promíchejte, počkejte 3-4 minuty, odstraňte z tepla.

Kissel z dýně

mléko - 1l.
dýňová dužina - 320 gr.
škrob - 60 gr.
loupané vlašské ořechy - 8 ks.
brusinky - na ozdobu
granulovaný cukr - 90 g.

Dýni nakrájíme na malé kostičky. Pošlete vařit asi půl hodiny, dokud nebude úplně uvařená. Poté zeleninu umelte přes jemné síto.
Nalijte 800 ml. mléko do smaltované nádoby, počkejte, až se objeví první bublinky. Smíchejte dýňovou kaši s horkou tekutinou a cukrem.
Paralelně zřeďte bramborový škrob ve 200 ml. chladné mléko. Nalijte kompozici do společné nádoby, přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte 10 minut za stálého míchání želé.
Po přípravě nápoje nalijte kompozici do hrnků, nasekejte ořech. Posypte želé složením, přidejte pár brusinek.

černý chléb - 40 gr.
mléko - 1l.
ovesné vločky - 450 gr.
med - 65 gr.

Večer kombinujte mléko, ovesné vločky a černý chléb. Po probuzení vyndejte plátek. Vločky rozemelte přes jemné síto do vhodné nádoby.
Na výstupu dostanete ovesné mléko, přidejte do něj zředěný škrob s vodou. Pošlete kompozici do sporáku. Zapněte hořák na minimum.
Postupně přidáváme med a důkladně mícháme až do varu. Dále stáhneme želé ze sporáku, necháme vychladnout, použijeme.

Pro zvýraznění chuti se do směsi škrobu a vody přidá pár gramů kyseliny citrónové. Když začnete vařit hlavní směs, nalijte kompozici obvyklým způsobem a důkladně promíchejte.
Pro zvýraznění vůně nápoje můžete do želé přidat kůru z jakéhokoli citrusového ovoce. Nebojte se experimentovat s různým kořením.
Pokud se rozhodnete vařit želé v mléce, kuchaři doporučují pro dosažení jemné chuti přidat kukuřičný škrob místo bramborového škrobu. Trochu hůř se shání, složení bude stát víc než běžný pudr.
Pokud se rozhodnete vyrobit plnohodnotný dezert z želé, který lze jíst lžící, musí být horká kompozice nalita do předem zpracovaných forem. Předem namočte nádobí a posypte trochou cukru. Můžete jej tedy snadno položit na rovnou misku a ozdobit podle chuti.
Při míchání škrobu s hlavní hmotou je třeba jej nalít pomalu a podél okraje pánve. Takové manipulace pomohou vyhnout se vzhledu hrudek. Mimo jiné, pokud chcete získat přesně dezert, musíte jej vařit pouze na mírném ohni od začátku do konce.
Tekuté želé se získá, když se kompozice právě začíná vařit. Stačí ještě pár minut počkat a sporák vypnout. Nápoj musíte připravit ve smaltované pánvi a neustále míchat dřevěnou špachtlí. Vyhnete se tak nepříjemnému zápachu z kovových spotřebičů.

Potěšte svou domácnost různými variacemi želé. Připravte si tradiční nápoj a vyzkoušejte i jiné varianty nápojů. Najděte si svůj dokonalý recept a udělejte z něj rodinnou pochoutku.

Video: jak vařit želé ze zmrazených bobulí

Kissel je pokrm vysoké hustoty, rosolovité konzistence. Často se připravuje na sladko a jeho základem je ovoce, bobule a další vhodné přísady. Aby bylo želé husté, přidává se do něj škrob, což může být bramborový a kukuřičný, ale kolik škrobu je potřeba na 1 litr želé, pokusme se porozumět tomuto článku pomocí různých receptů jako příkladu.

Hustota pokrmu

Hustota želé závisí na tom, kolik polévkových lžic škrobu bude vloženo na 1 litr želé. Existuje několik typů vaření, nebo spíše několik typů hustoty:

Tlustý. Pro takové jídlo budete muset dát asi 80 gramů škrobu na litr vody. Doma můžete použít polévkovou lžíci k měření, v takovém případě je třeba dát 3 lžíce. Po přidání škrobu bude třeba želé ještě dusit, dokud nedosáhne požadované konzistence. K promíchání tohoto pokrmu použijte dřevěnou lžíci. Je třeba poznamenat, že podávání takového hustého želé se provádí v miskách a miska se konzumuje lžící nebo vidličkou.
Střední hustota. Na takové jídlo budete muset dát asi 45 gramů škrobu, což jsou asi 2 polévkové lžíce. Vaření produktu netrvá příliš dlouho, přidá se zahušťovadlo, všechny ingredience se přivedou k varu, pak můžete pokrm podávat na stůl. Takové želé lze konzumovat teplé i studené. Pití produktu také nebude fungovat, takže mu musíte dát další lžíce.
Kapalina. Tento typ je považován za pití, ale kolik škrobu na 1 litr tekutého želé bude třeba dát, zkusme to zjistit. Pro takovou konzistenci bude stačit 30 gramů zahušťovadla nebo o něco více než 1 polévková lžíce. l. Příprava pokrmu je podobná jako v odstavci popsaném výše.

Všechny proporce jsou uvedeny přibližně a v konkrétních receptech bude možné podrobně zjistit, kolik škrobu na 1 litr želé je potřeba. Je to dáno tím, že zahušťovadlo může s různými přísadami reagovat různě. Proto v některých případech musíte dát více či méně škrobu. Před přidáním škrobu je vždy nejlepší jej rozředit ve studené vodě a přecedit.

Vitamínové ovocné želé

Pokud existuje ovocný kompot, můžete z něj udělat zdravé želé. Děti toto jídlo velmi milují a jeho vaření nebude trvat dlouho. Hlavní výhodou navíc je, že si zachovává všechny vitamíny.

Ovoce opláchněte a vložte do studené vody. Poté dejte vařit vodu a vařením ovoce vydá téměř všechnu šťávu.
Když se voda vaří, sundejte pánev z plotny, přikryjte pokličkou a nechte asi 20 minut louhovat.
Když všechny ingredience zblednou a plavou navrchu, měly by se vyjmout v cedníku, čímž zůstane bohatý vývar.
Abyste zjistili, kolik škrobu je potřeba na 1 litr želé, měli byste zkontrolovat množství vývaru a poté přidat 1 polévkovou lžíci. l. se sklíčkem pro tekutou konzistenci, 2 polévkové lžíce. l. zahušťovadlo na želé střední konzistence, které se ale dá pít. Pro téměř husté jídlo přidejte 3 polévkové lžíce. l., pro husté želé položte 4 polévkové lžíce. l., a pro želé 5-6 polévkových lžic. l. Všechna množství jsou brána v úvahu na litr kapaliny.
Odměřené zahušťovadlo je nutné nejprve rozředit ve sklenici vývaru, poté celý kompot dát na oheň a přivést k varu. V této době můžete za míchání misky postupně nalít škrob.
Vývar okamžitě změní barvu, zhoustne a zbohatne.
Miska se přivede k varu a pánev můžete okamžitě vyjmout z ohně, čímž ušetříte všechny vitamíny.

Berry kissel

Pro děti je želé na bázi bobulí perfektní.

Pro vaření budete muset provést následující kroky:

Plody opláchněte a nakrájejte pohodlným způsobem.
Nalijte šťávu z bobulí do nádoby a odešlete ji do chladničky a dort se nalije vodou a pošle do ohně. Na mírném ohni vařte bobule 10 minut.
Hotový vývar se nalije do dvou pánví a před tím se přefiltruje. První část se ochladí a přidá se 50 gramů škrobu, aby nabobtnal, a druhá část se uvaří. Přidejte k tomu 150 gramů cukru.
Když se kompot vaří, přidá se k němu část se zahušťovadlem, po 5 minutách můžete přidat trochu citronové šťávy. Po varu se oheň vypne a nalije se šťáva z lednice.

Kissel je hotový, můžete ho nalít do hrnku a ozdobit oříšky. Podobné jídlo lze připravit v zimě, pokud jsou bobule zmrazeny v létě.

Kissel z rebarbory

Děti často postrádají vitamíny v těle, proto se na začátku léta doporučuje připravit želé z čerstvé rebarbory, která obsahuje mnoho užitečných látek. K vaření potřebujete:

Rebarboru oloupeme a omyjeme, poté nakrájíme na kostičky a podlijeme vodou.
Dejte vodu na malý oheň a přiveďte k varu.
Kromě toho musíte několik větví rebarbory nechat projít mixérem, udělat z ní kaši, která jde do vývaru.
Dále je třeba vyrobit želé z vývaru, kolik škrobu na 1 litr vody, každý se rozhodne individuálně podle receptu výše v popisu. Na tekuté jídlo bude stačit 1 polévková lžíce. l. na litr odvaru. Škrob se jednoduše umístí do hrnce, míchá, dokud se nerozpustí a přivede k varu.

Takový pokrm je hustý díky dužině rebarbory. Pokud nepřidáte kaši, můžete získat průhledné želé.

Mléčné želé

Takový produkt lze podávat dětem od šesti měsíců věku.

K vaření budete potřebovat:

Přiveďte litr mléka k varu, poté přidejte 100 gramů cukru a rozpusťte jej.
V malém množství vody rozmíchejte 2 polévkové lžíce. l. škrobu, přesně tolik, kolik potřebujete škrobu na 1 litr želé z mléka. Poté přidejte škrobovou vodu do mléka a znovu přiveďte k varu za stálého míchání.
Nápoj se vaří na požadovanou hustotu.

Takový nápoj se dětem podává vychlazený. Preferují ho jak velmi malé děti, tak batolata ve věku 2-3 let.

želé z ovesných vloček

Toto jídlo má své vlastní vlastnosti, ale produkt je velmi užitečný.

Můžete si ho připravit podle následujících pokynů:

70 gramů ovesných vloček se nalije sklenicí teplé vody a nechá se 10-12 hodin vyluhovat. Poté se z nich odstraní voda a podle chuti se přidá sklenice mléka a cukru.
Ingredience se zapálí a vaří na mírném ohni. Po zhoustnutí je pokrm hotový.

Podává se vychlazené a v receptu není zřejmě použit škrob. Takové jídlo pro děti do 1 roku by mělo být podáváno 2krát týdně, po roce můžete zvýšit příjem, ale ne více než 1krát denně.

Samozřejmě si můžete koupit hotové směsi želé s různými příchutěmi, které jsou velmi jednoduché na přípravu, ale pro děti je lepší vyrobit si škrob doma a vařit vše z přírodních produktů. Brambory je třeba nakrájet v mixéru a bramborovou kaši vložit do utěrky, pak ji zavázat a nechat uvolnit škrob. Poté můžete přísadu přidat do pokrmů. Kromě toho je třeba zvážit následující tipy:

Je třeba vařit želé ve smaltované nádobě.
Vaření je pouze pro jedno jídlo.
Pokrm se spotřebuje v den jeho přípravy.
Pokud budete želé dlouho skladovat a ohřívat, pak se prospěšné látky ztratí.

Prospěšné vlastnosti

Kissel je výživný produkt, který vám umožní nasytit jakékoli tělo. Spotřebitele navíc obohacuje o energii a vitamíny, které obsahuje. Při správné přípravě si pokrm zachová potřebné vitamíny a minerály a receptura na bázi vloček dokáže léčit vředy a gastritidu.

Ovocné želé je dobré při onemocněních, která jsou způsobena infekcemi, nebo při onemocněních trávicího traktu. Kromě toho může přípravek zlepšit zrak, a pokud je založen na jablkách, můžete jej pít s anémií. Jeřabina normalizuje činnost jater a třešňový produkt čistí plíce a průdušky.

Závěr

Poté, co jste se seznámili s tím, kolik škrobu na 1 litr želé musíte vložit do jednoho nebo druhého pouzdra, můžete připravit zdravé a uspokojivé jídlo. Jediné, co je potřeba vzít v úvahu, je možné přibírání na váze, vzhledem k tomu, že škrob je výborným zdrojem sacharidů. Před použitím byste také měli zkontrolovat své tělo na alergie.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek