Brzy na jaře, jakmile půda trochu rozmrzne, začíná moje práce na zahradě. V tuto dobu obvykle sázím přímo na zahradu, abych získal vlastní ranou zeleň. V květnu však sázím na stejné záhony sazenice rajčat a paprik, takže se pravidelně setkávám s následujícím problémem: cibule je stále hodně a záhony je již třeba vyprázdnit. Přebytek jsem musel distribuovat příbuzným a sousedům, dokud jsem si neuvědomil, že zelenou cibulku lze připravit pro budoucí použití. A dnes vám chci nabídnout tři možnosti sklizně zelené cibule na zimu, kterou sám používám.

Zmrazit

Pokud jde o zmrazení zelené cibulky, názory těch, kteří to udělali, jsou spíše kontroverzní. Někomu se to líbí takhle, někomu ne. Za sebe řeknu, že mražená cibule se do salátu nehodí, to je fakt, ale do polévky, zeleného boršče nebo do nádivky - to je ono. Jen ho před vařením nerozmrazujte! Cibuli přidejte do pokrmů přímo zmrazených.

Peříčka zelené cibule oddělíme od bílé hlávky (tato část není vhodná k mrazení), důkladně opláchneme a poté otřeme ručníkem a také důkladně osušíme, aby nezůstala voda, jinak cibule při zmrazení zmrzne na hrudky . Nakrájenou zeleninu vložte do plastové nádoby nebo po částech do plastových sáčků a zmrazte. Pokud je to možné, je lepší nastavit režim šokového zmrazení. V mrazničce lze takovou cibuli skladovat několik měsíců.

Sušení

Zelenou cibulku můžete sušit jak venku, tak v elektrické sušičce. Pokud jste zastáncem domácích přípravků a často sušeného ovoce, zeleniny a bylinek, radím vám, abyste si toto skvělé zařízení rozhodně pořídili. To je velmi pohodlná věc a při sklizni velkého množství produktů, zejména zeleniny a ovoce, to velmi pomáhá a ušetří spoustu času. A hotový výrobek je kvalitnější díky správně zvolenému teplotnímu režimu a rychlejší rychlosti sušení.

Stejně jako v předchozím receptu je třeba zelenou cibuli umýt, osušit a nakrájet na malé kousky. Musíte však být mnohem opatrnější, aby na cibuli nezůstaly žádné kapky vody, jinak se může jednoduše znehodnotit, zvláště pokud ji plánujete sušit bez použití elektrické sušičky. Nakrájenou zeleninu rozprostřete na listy čistého papíru v jedné vrstvě a sušte na větraném místě, vyhněte se přímému slunečnímu záření. Sušené zelené cibulky vložte do těsně uzavřených sklenic a použijte podle potřeby. Takovou zeleninou lze posypat absolutně jakékoli pokrmy, ale vůně cibule se při takovém zpracování téměř nezachová.

aromatická sůl

Dříve jsem často kupoval hotovou aromatickou sůl, dokud jsem si ji nezkusil vyrobit sám. Ve skutečnosti je to velmi jednoduché a zároveň si můžete vybrat pouze zeleninu a zeleninu, které máte rádi. Můžete také připravit různé druhy soli s různými bylinkami pro různé pokrmy.

Kromě zelené cibulky na aromatickou sůl beru i další jarní bylinky: petržel, zelený kopr a zelí celer. Veškerou mou zeleninu, suchou a nakrájenou, lze nakrájet na poměrně velké kusy, od té doby by měla být veškerá zelenina nakrájena v mixéru. Postupně přidejte hrubou sůl k nakrájené zelenině a pokračujte v mletí směsi. Osolíme asi stejně jako zelí. Vznikne taková zelená slaná kaše.

PŘÍPRAVA KOŘENÍ ZE ZELENÉ

Kopr zelí 1 kg
- petrželová nať 1 kg
- celer zelený 1 kg
- feferonka 2 ks.
- sladká paprika 1 ks. velká velikost
- sůl 400 g

1. Petržel, kopr a celer důkladně omyjte ve studené vodě a osušte na ubrouscích.
2. Namelte zelení. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a stopky a nakrájíme na tenké plátky. Vše dobře promíchejte ve velké míse. Přidejte sůl a znovu promíchejte.
3. Směs pevně dejte do sterilizovaných sklenic, přikryjte papírem a svažte provázkem. Udržujte v chladu.

Recept je jednoduchý, veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno a promíchejte, to jsou: rajčata, tuřín, paprika, mrkev a zelenina. Lze použít na ozdobu. Je to opravdu pohodlné, rozmrazí se v mikrovlnce a lahodná příloha je hotová.

Jednoduché způsoby, jak sklízet zeleninu na zimu

Solení zelí

Pro solení koření na zimu potřebujeme:

• běžná sůl, bez nečistot 250 gr
• čerstvé bylinky 1 kg

Roztřiďte rostliny, odstraňte všechny žluté listy a dlouhé stonky. Opláchněte tekoucí vodou a protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Jemně nakrájíme a smícháme se solí. Rozdělte do malých skleněných nádob. Uzavřete kaprovými víčky.

Pro milovníky koření můžete udělat toto:

Smíchejte sůl na sklizeň s 6-7 nasekanými stroužky česneku. Připravené ingredience rozložte do vrstev. Po 18-20 hodinách se pikantní koření usadí. Vrstvy položte do sklenice tak, aby poslední vrstvou byla sůl.

Skladujte takové polotovary v chladničce, ale v plusové zóně.

Při vaření nesolte pokrmy, do kterých budete přidávat solenou zeleninu.

Při takové přípravě zeleně na zimu je její trvanlivost 9-10 měsíců.

Vaření bylinek v oleji

Čerstvě natrhané vonné rostliny opláchněte a nasekejte nadrobno. Můžete projít mlýnkem na maso. Uspořádejte do malých sklenic a naplňte rostlinným olejem. Promícháme dřevěnou špejlí. Přidejte tolik oleje, aby pokryl zelení.

Pro ostrou chuť můžete přidat půlku červené feferonky nebo pár stroužků česneku.

Sklenici pevně uzavřete a uložte do lednice. Doba použitelnosti 6-9 měsíců.

Neobvyklá sklizeň bylinek a vonného oleje

Pro svou oblíbenou chuť budete potřebovat zeleninu:
petržel,
kopr,
bazalka,
celer,
koriandr,
olivový nebo rostlinný olej.
Všechnu zeleninu dobře omyjte a osušte na ručníku.
Jemně nasekejte nožem nebo nasekejte mixérem.
Zelení dejte do připravených suchých sklenic (neutlačujte). Zeleninu zalijte olejem a jemně promíchejte, aby se olej dostal až na dno a obalil všechnu zeleninu.
Uchovávejte v lednici na nejchladnější polici.
Tento způsob sklizně zeleného se mi velmi líbil. Kdysi jsem mrazila, sušila a solila, ale pak přišel takový zázrak. Doufám, že vám to bude užitečné.

Nakládaná zelenina na zimu

Připravte si marinádu:

Na 800 ml vody vezměte 2 lžíce krupicového cukru, 1 lžíci soli bez nečistot a 200 ml 9% octa.

Připravené suroviny důkladně propláchneme, pevně vložíme do sklenic a zalijeme vařící marinádou. Banky srolujte a dobře zabalte, dokud nevychladnou. Nakládaná zelenina se skladuje asi šest měsíců.

mražená zelenina

Nejjednodušší a nejpohodlnější způsob, jak uchovat bylinky, je zmrazit je. Kytice bylinek je lepší zamrazit. Moderní ženy v domácnosti používají mnoho způsobů:

• Aromatické bylinky opláchněte, osušte na ručníku, poté zabalte do igelitového sáčku a zmrazte
• Lze skladovat ve vakuových nádobách, předem nakrájených na malé kousky
• Nakrájejte 0,5 kg voňavé bylinky a smíchejte s 500 ml vody. Nalijte do formiček na led a zmrazte

Mražené aromatické koření můžete skladovat až dva roky.

Sklizeň kopru na zimu
Podle této metody zelí velmi pevně vmáčknu do forem na zmrazování ledu (můžete zmrazit palačinky, ale je pohodlnější použít "kostky") a doplním vodou co nejvíce (jako na fotografii vlevo) .
Dostanete kostky. Led si zcela zachová svou barvu a vůni. Když dávám tento kopr v zimě do polévky, zdá se, že je právě utržený ze zahrady.

Sklizeň zelené cibule na zimu.

Recepty ze zelené cibule.

Zelená cibule - zelená je křehká a dlouho se neskladuje, začíná vadnout a schnout.

Zelenou cibuli lze na zimu připravit několika způsoby:

• suchý
• sůl
• zmrznout

Jak sušit zelenou cibuli na zimu.

Zelenou cibulku dobře omyjte, setřeste přebytečnou vodu a nechte cibuli úplně vyschnout.

Odstraňte poškozené a vysušené špičky, odřízněte bílou část, k sušení je potřeba pouze zelené peří. Cibuli nakrájejte na kousky asi 0,5 cm velké.

Nakrájenou cibuli rozložíme na bílý papír v jedné vrstvě a sušíme ve stínu (ne na slunci).

Když cibule oschne, vložte ji volně do sklenice a zavřete víko.

Sušená cibule si zachovává minerály a některé vitamíny, ale ztrácí chuť a skladuje se rok.

Jak nakládat zelenou cibulku na zimu.

Celou zelenou cibulku můžete osolit i s bílou částí.

Cibuli dobře omyjeme, osušíme, zbavíme oschlých špiček a necháme cibuli dobře oschnout.

Cibuli nakrájejte na plátky a vložte do sterilizované sklenice po vrstvách 1,5-2 cm, každou vrstvu bohatě posypte solí a rozdrťte dřevěnou paličkou, dokud se neobjeví šťáva.

Množství soli na cca 1 kg cibule je 200 g soli.Navrch nasypte vrstvu soli a sklenici pevně uzavřete.

Nasolenou cibulku uchovávejte v chladničce, optimální doba skladování je 6-8 měsíců.

Jak zmrazit zelenou cibuli na zimu.

Metoda 1.

Zelenou cibuli dobře omyjte, odstraňte vysušené konce a úplně osušte, rozložte ji na ručník. Cibule musí být absolutně suchá.

Cibuli nakrájejte na kousky a vložte do plastové nádoby bez drcení.

Nádobu pevně uzavřete a vložte do mrazničky, pokud je to možné, nastavte režim šokového zmrazení.

Zmrazenou cibuli podle tohoto způsobu můžeme posypat hotová jídla na talíři nebo přidat do salátů.

Metoda 2.

Cibuli omyjeme, setřeme přebytečnou vodu a nakrájíme.

Naplňte formičky na led cibulí, zalijte studenou vodou a vložte do mrazáku.

Vyjměte zmražené kostky z forem, vložte je do těsného sáčku, sáček zavažte.

Na závěr polévek nebo hlavních chodů přidejte kostky mražené cibule.

Zmrazená cibule si uchová všechny vitamíny, minerály a chutě a vydrží až rok.

Pro někoho je doba výsevu semínek pro sazenice dlouho očekávanou a příjemnou dřinou, pro někoho obtížná nutnost a někdo přemýšlí, zda je jednodušší koupit hotové sazenice na trhu nebo od známých? Ať už to bylo cokoli, i když jste odmítli pěstovat zeleninu, určitě musíte něco zasít. Jsou to květiny, trvalky, jehličnany a mnoho dalšího. Sazenice je stále sazenice, bez ohledu na to, co zasadíte.

Pafinia, milovnice vlhkého vzduchu a jedna z nejkompaktnějších a nejvzácnějších orchidejí, je skutečnou hvězdou většiny pěstitelů orchidejí. Jeho kvetení málokdy trvá déle než týden, ale je to nezapomenutelný pohled. Neobvyklé pruhované vzory na obrovských květech skromné ​​orchideje chtějí být zvažovány donekonečna. V pokojové kultuře je pafinie právem připisována do řad pěstitelsky náročných druhů. Do módy se dostal až s rozšířením interiérových terárií.

Dýňová marmeláda se zázvorem je hřejivá sladkost, kterou lze připravovat téměř po celý rok. Dýně má dlouhou trvanlivost - občas se mi podaří ušetřit pár zeleniny do léta, čerstvý zázvor a citrony jsou v těchto dnech vždy k mání. Citron lze nahradit limetkou nebo pomerančem pro různé příchutě - rozmanitost sladkostí je vždy příjemná. Hotová marmeláda je rozložena do suchých sklenic, lze ji skladovat při pokojové teplotě, ale vždy je užitečnější připravovat čerstvé produkty.

V roce 2014 představila japonská společnost Takii seed petúnii s nápadnou lososově oranžovou barvou okvětních lístků. Ve spojení s jasnými barvami jižní oblohy zapadajícího slunce byl jedinečný hybrid pojmenován African Sunset („Africký západ slunce“). Netřeba dodávat, že tato petúnie si okamžitě získala srdce zahradníků a byla velmi žádaná. V posledních dvou letech se ale zvědavost z výloh najednou vytratila. Kam zmizela oranžová petúnie?

Naše rodina sladkou papriku miluje, proto ji vysazujeme každý rok. Většinu odrůd, které pěstuji, mám odzkoušené více než jednou sezónou, pěstuji je neustále. A každý rok se snažím vyzkoušet něco nového. Pepř je teplomilná a spíše náladová rostlina. O odrůdových a hybridních odrůdách chutné a produktivní sladké papriky, která se mnou dobře roste a bude dále diskutována. Bydlím ve středním Rusku.

Masové kuličky s brokolicí v bešamelové omáčce jsou skvělým nápadem na rychlý oběd nebo večeři. Začněte vařením mletého masa, přičemž přiveďte k varu 2 litry vody, aby brokolice blanšírovala. Než budou řízky smažené, bude zelí hotové. Zbývá shromáždit produkty na pánvi, dochutit omáčkou a připravit. Brokolici je potřeba uvařit rychle, aby si zachovala jasně zelenou barvu, která při delším vaření buď vybledne, nebo zhnědne.

Domácí květinářství je nejen fascinující proces, ale také velmi problematické hobby. A zpravidla platí, že čím více zkušeností pěstitel má, tím zdravěji jeho rostliny vypadají. A co ti, kteří nemají zkušenosti, ale chtějí mít doma pokojové rostliny – ne vytahané zakrslé exempláře, ale krásné a zdravé, nezpůsobující vinu svým vyhynutím? Pro začátečníky a pěstitele květin, kteří nejsou zatíženi dlouhou praxí, vám řeknu o hlavních chybách, kterým je snadné se vyhnout.

Svěží tvarohové koláče na pánvi s banánovo-jablečnou cukrovinkou jsou dalším receptem na oblíbené jídlo všech. Aby cheesecaky po uvaření nespadly, pamatujte na pár jednoduchých pravidel. Zaprvé jen čerstvý a suchý tvaroh, zadruhé žádný prášek do pečiva a soda a zatřetí hustota těsta - dá se z něj vytvarovat, není těsné, ale poddajné. Dobré těsto s malým množstvím mouky vyjde jen z dobrého tvarohu a zde opět viz odstavec „první“.

Není žádným tajemstvím, že mnoho léků z lékáren migrovalo do letních chat. Jejich použití se na první pohled zdá tak exotické, že někteří letní obyvatelé jsou vnímáni téměř nepřátelsky. Manganistan draselný je přitom dlouho známé antiseptikum, které se využívá jak v lékařství, tak ve veterinární medicíně. V rostlinné výrobě se roztok manganistanu draselného používá jako antiseptikum i jako hnojivo. V tomto článku vám řekneme, jak správně používat manganistan draselný v zahradě a zeleninové zahradě.

Salát z vepřového masa s houbami je venkovské jídlo, které lze často najít na svátečním stole na vesnici. Tento recept je se žampiony, ale pokud můžete použít lesní houby, tak to určitě takto uvařte, bude to ještě chutnější. Přípravou tohoto salátu nemusíte trávit mnoho času - vložte maso na 5 minut do hrnce a dalších 5 minut na krájení. Vše ostatní se děje téměř bez účasti kuchaře - maso a houby se vaří, chladí, marinují.

Okurky dobře rostou nejen ve skleníku nebo zimní zahradě, ale také ve volné půdě. Okurky se obvykle vysévají od poloviny dubna do poloviny května. Sklizeň je v tomto případě možná od poloviny července do konce léta. Okurky nesnášejí mráz. Proto je nevyséváme příliš brzy. Existuje však způsob, jak jim úrodu přiblížit a na začátku léta nebo dokonce v květnu ochutnat šťavnaté fešáky z vaší zahrádky. Je pouze nutné vzít v úvahu některé vlastnosti této rostliny.

Polissias je skvělou alternativou ke klasickým panašovaným keřům a dřevinám. Zdobené kulaté nebo péřovité listy této rostliny vytvářejí nápadně slavnostní kudrnatou korunu, zatímco elegantní siluety a spíše nenáročná povaha z ní činí vynikajícího kandidáta na to, aby byla největší rostlinou v domě. Větší listy mu nebrání v úspěšném nahrazení fíkusů Benjamina a spol. Navíc poliscias nabízí mnohem větší rozmanitost.

Dýně skořicový kastrol je šťavnatý a neuvěřitelně chutný, trochu jako dýňový koláč, ale na rozdíl od koláče je křehčí a rozplývá se v ústech! Toto je perfektní recept na sladké pečivo pro rodiny s dětmi. Děti zpravidla nemají moc rády dýně, ale nevadí jim jíst sladkosti. Sladký dýňový kastrol je lahodný a zdravý dezert, který se navíc připravuje velmi jednoduše a rychle. Zkus to! Bude se ti to líbit!

Živý plot není jen jedním z nejdůležitějších prvků zahradního designu. Plní také různé ochranné funkce. Pokud zahrada hraničí například se silnicí, nebo poblíž prochází dálnice, pak je živý plot nutností. „Zelené stěny“ ochrání zahradu před prachem, hlukem, větrem a vytvoří zvláštní komfort a mikroklima. V tomto článku zvážíme optimální rostliny pro vytvoření živého plotu, který dokáže spolehlivě chránit místo před prachem.

Léto je skvělý čas, kdy nabrat sílu před dlouhou a chladnou zimou, sníst vitamínovou zeleninu a ovoce do budoucna a samozřejmě je připravit na budoucí použití. Existuje mnoho způsobů, jak připravit jídlo na chladné období. Není to tak dávno, co z nich byla nejoblíbenější konzervace a sušení, ale poté, co se na trhu objevily moderní mrazáky, mnohé hospodyňky mrazí i různé letní produkty. Promluvme si o tom, jak připravujeme zelenou cibuli na zimu, zvažte, jak se provádí zmrazení, solení, konzervace a moření tohoto produktu.

Příprava cibule na zimu různé způsoby

Zmrazení zelené cibule

Pokud si chcete připravit zelenou cibulku na zimu, potřebujete k tomu zmrazení. Nejprve musíte sbírat cibulové peří a důkladně je opláchnout. Poté setřete vlhkost papírovou utěrkou a nechte surovinu několik hodin rozložit, aby dobře vyschla. Poté cibuli nakrájejte najemno a nalijte do plastové láhve, zabalte ji víkem nebo ji vložte do porcovaných sáčků. Poté vložte tyto polotovary do mrazáku.

Cibuli lze zmrazit bez krájení. V tomto případě by se měl také umýt a vysušit, ale je vhodnější jej zabalit do potravinářské fólie nebo do běžných plastových sáčků.

Některé hospodyňky dávají přednost zamražení zelené cibulky trochu jinak, nejprve ji nakrájí na jeden až dva centimetry na délku, pak pět minut blanšíruje. Výsledná surovina by měla být hozena do cedníku, ochlazena a odeslána do mrazničky.

Další způsob zmrazení: smažte nakrájenou zelenou cibuli, dokud se neuvaří na pánvi, poté přeneste do plastové nádoby a zmrazte. Takový přípravek získá zvláštní chuť a bude schopen zdobit mnoho pokrmů.

Solená zelená cibule

Nakládané okurky nebo rajčata najdete v zimě snad v každém bytě, ale zeleň solí málokdo. Ale abychom si na zimu udělali zásoby sklizené zelené cibulky, je také možné solení. Takové suroviny vám však v chladném období poslouží jako vynikající zdroj vitamínů a dalších užitečných složek. Takže pro nakládání zelené cibule potřebujete minimum času a úsilí, takže to může udělat každá žena v domácnosti.

Na jeden kilogram zelené cibulky se vyplatí připravit asi dvě stě gramů soli.

Surovinu nejprve opláchněte, osušte a odřízněte samotné konečky peří. Poté nakrájejte zelenou cibulku na malé kousky. Výsledné suroviny dejte do sterilní skleněné nádoby ve vrstvách vysokých asi jeden a půl až dva centimetry. Každou vrstvu posypte solí. Poté nádoby zakryjte víčky a dejte je do chladničky k uskladnění. Takové suroviny lze úspěšně skladovat šest až osm měsíců.

Konzervované zelené cibule

Takový polotovar se vám bude hodit, pokud potřebujete již uvařenou cibuli, kterou lze použít jako přílohu k masu, zelenině a také z ní vytvořit první nebo druhý chod. Souhlaste s tím, že je to také nutné a uchování zelené cibulky na zimu vám také pomůže.

Pro takovou přípravu je třeba připravit jeden kilogram cibule, jeden litr vody na marinádu, několik lžic cukru, lžíci soli, sklenici stolního octa a bobkové listy (jeden kus na sklenici) , zrnka černého pepře (pár kusů na sklenici). Pokud chcete, můžete použít i hřebíček.

Na zavařování cibule je nejlepší připravit cibule zelené cibule s malým kouskem peří – jen takovou délku, aby se perfektně vešly do vybraných sklenic. Nádoba, mimochodem, musí být nejprve sterilizována, to platí i pro plechovky a víčka. Cibule by měla být důkladně omyta a trochu vysušena. Poté vložte do sklenic a zalijte vroucí vodou. Zakryjte každou sklenici víkem. Nechte cibuli stát a prohřívat asi pět minut.

Poté vodu slijte a znovu vařte. Vařte cibuli s touto tekutinou a nechte znovu pět minut. Ve vodě scezené z plechovek pak rozpusťte ocet, cukr a sůl. Marinádu vařte, dokud se v ní úplně nerozpustí sůl a cukr, do sklenic nasypte kuličky pepře a také bobkové listy. Marinádu nalijte do sklenic a ihned je srolujte. Zavařenou cibuli otočte, přikryjte utěrkou a nechte úplně vychladnout.

Volitelně lze cibuli nakrájet na zavařování.

Takové konzervy se dají skladovat dlouho, ale nejlepší je použít je v první zimě po přípravě.

Nakládaná zelená cibule

K přípravě takového přípravku se vyplatí připravit jeden a půl kilogramu zelené cibule, tři sta mililitrů suchého bílého vína, stejné množství vody, padesát gramů vysoce kvalitního medu (pouze tekutého) a také půl lžička obyčejné soli a šest snítek čerstvého tymiánu.

Nejprve do kastrůlku nalijte víno s vodou a medem, poté osolte. Dobře promíchejte a vařte dvě až tři minuty. Dobře omytou cibuli spolu s větvičkami tymiánu rozložte svisle do sterilizovaných sklenic a upravte suroviny nožem podle velikosti.

Cibuli zalijte vařící marinádou tak, aby asi centimetr a trochu zůstalo k okraji sklenice. Cibuli zabalíme pokličkou a deset minut sterilujeme ve vodní lázni. Poté vypněte oheň, ale nádoby nechte ve vodě ještě pět minut.

Uložení zelené cibulky na zimní moření dokonale pomáhá. Tato příprava na zimu má zvláštní zajímavou chuť. Můžete ho přidat do salátů a mnoha připravených jídel.

Existuje tedy mnoho receptů, podle kterých můžete připravit přípravu zelené cibulky na zimu.

Ekaterina, www.site

P.S. V textu jsou použity některé formy charakteristické pro ústní projev.