Jak uvařit nadýchanou hnědou rýži? Jak vařit lahodně? Jak a kolik vařit drobivou hnědou rýži

Existuje mnoho druhů rýže. U nás se používají jen některé odrůdy. Ale v asijských státech vědí o obilí hodně a připravují na jeho základě mnoho pokrmů. Ale aby cereálie byly chutné, musíte vědět, jak správně vařit hnědou rýži.

Vlastnosti vaření hnědé rýže

Bílá rýže se nejčastěji používá k vaření v evropských zemích, ale její jedinou výhodou je rychlost vaření. Hnědá odrůda nemá ráda rozruch.

Zrna mají neodmyslitelnou ořechovou notu, která se neztrácí během vaření ani není zastíněna přidanými přísadami.

Nejnáročnější na přípravu je dlouhé namáčení a promývání zrn. V době vaření odborníci doporučují dvakrát vyměnit vodu a hnědou rýži propláchnout. Zbytek technologie se neliší od přípravy bílé rýže.

Po umytí obilovin musí být naplněna vodou a udržována po dobu 11 hodin. Proto je třeba k přípravě přistupovat předem a nechat přes noc nasáknout. Neleštěné cereálie se namáčejí zvláště dlouho u pokrmů, kde není možné během procesu vaření vyměnit vodu: masové kuličky, kastrol, pilaf, dušená masa.

Významnou výhodou hnědé rýže oproti bílé je, že má drobivou strukturu a nerozvaří se do měkka.

Jak dlouho vařit hnědou rýži

Doba vaření závisí na tom, jaký způsob vaření se rozhodnete zvolit. Pokud jste se rozhodli pro pomalý hrnec, pak počítejte se 45 minutami se standardním režimem vaření. Pokud máte měkkou hnědou rýži, budete muset zkrátit dobu vaření o 15 minut.

Pokud potřebujete vařit hnědou rýži drobivou, budete potřebovat půl hodiny po uvaření. Pokud máte cereálie s dlouhými zrny, pak se čas prodlouží o 15 minut.

Rýžová zrna nelze vařit déle než 45 minut. Dlouhá tepelná úprava zničí živiny a ze zrn se stane lepkavá kaše.

Jak uvařit rýži, aby byla drobivá

Zvláště je nutné pečlivě dodržovat všechna doporučení, aby se hnědá rýže lahodně uvařila. Nejprve jej namočte alespoň na 5 hodin. Poté opláchněte a naplňte vodou. Správný poměr je přidat tři šálky vody do hrnku cereálií.

Poté zapálíme a počkáme, až se voda vaří. Poté pod zavřeným víkem vařte pět minut. Plamen stáhneme na minimum a vaříme půl hodiny. Během vaření cereálie nemíchejte. Po uplynutí stanovené doby vypněte oheň a nechte víko čtvrt hodiny bez otevření víka.

Klasický recept

Odborníci doporučují vařit obiloviny v kotli nebo dvojitém kotli, ale vhodný je i rendlík. Pouze vy budete muset zastavit svůj výběr v hrnci se silným dnem. Právě v takové nádobě se zrnka rýže budou drobit. V této variaci se dozvíte, jak správně vařit hnědou rýži na sporáku.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1 šálek;
• voda - 720 ml.

Vaření:

1. Opláchněte zrna a naplňte vodou. Pokud vám zbývá málo času, dejte si na tři hodiny stranou. Pokud jste přistoupili k přípravě předem, nechte cereálie namočit po dobu 11 hodin. V tomto případě bude vaření trvat kratší dobu.
2. Slijte tekutinu a nalijte množství tekutiny uvedené v receptu. Vařit. Po tomto okamžiku namočená zrna půl hodiny vařte. Pokud cereálie ležela v tekutině tři hodiny, bude vaření trvat 45 minut.
3. Během vaření nezvedejte poklici a rýži nemíchejte. Po vyvaření tekutiny vaříme na minimálním plameni.

Vaření v multivarku

Vařená hnědá rýže v pomalém hrnci se nepřipálí. Díky časovači nebude přepečená a bude drobivá. Nejdůležitější je nepřeskočit potřebné přípravné kroky. Ujistěte se, že produkt namočíte. Bez tohoto postupu se syrová zrna nebudou moci správně rozvařit a zůstanou velmi tvrdá. Pro vaření v pomalém hrnci bude zapotřebí zcela jiných poměrů tekutiny než při vaření v hrnci.

Ingredience:

• hnědá rýže - 1 šálek;
• voda - 240 ml.

Vaření:

1. Cereálie zalijte tekutinou a nechte 6 hodin stát. Opláchněte a přesuňte cereálie do misky. Zalijte stanoveným množstvím vody.
2. Nastavte zařízení do režimu "Rice". Během vaření přidávejte tekutinu a přidávejte sůl je zakázáno. Po signálu zařízení můžete přidat koření dle libosti a sůl.

Jak udělat přílohu v dvojitém kotli

V dvojitém kotli se získává ideální rýže pro dietní výživu. Chuť přílohy se výrazně zlepší, pokud přidáte zeleninu nebo sušené ovoce.

Ingredience:

• pepř;
• hnědá rýže - 1 šálek;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• švestky - 30 g;
• voda - 2,5 hrnku.

Nejužitečnější složky obsažené ve složení:

• celulóza;
• vitamíny ze skupiny B, které pomáhají posilovat nervový systém;
• měď;
• 8 esenciálních aminokyselin, které se podílejí na tvorbě nových buněk;
• fosfor;
• proteiny;
• zinek;
• kyselina listová.

Vědci dokázali, že při pravidelném používání hnědých zrn se výrazně zlepší paměť a zvýší se inteligence.

Hnědá (alias hnědá) rýže se v obchodech objevila ještě nedávno, ale mezi zastánci správné výživy je stále oblíbenější – tato obilovina je zdravější a hodnotnější než obvyklá bílá. A pro ty, kteří se s tímto produktem poprvé setkají, vyvstává otázka, kolik a jak správně vařit hnědou rýži, aby nebyla ovlivněna chuť ani výhody této obiloviny.

Složení, obsah kalorií a vlastnosti hnědé rýže

Hnědá a bílá rýže jsou stejné zrno.

Bílá je podrobena broušení, čímž se zrno zbavuje toho nejcennějšího - skořápky a klíčku.

Proč? Tajemství je jednoduché - rafinovaný produkt se skladuje déle.

Hnědá má kratší trvanlivost, jeho cena je mnohem vyšší, ale přínosy pro tělo jsou mnohem větší..

Samotná skořápka hnědé obiloviny je vláknina, která je důležitá pro funkci střev.

Obsahuje unikátní komplex aminokyselin, vitamínů a mikroprvků, které jsou důležité pro udržení našeho zdraví. Energetický poměr tohoto produktu je 7:11:78 (W/W). Obsah surových kalorií hnědé rýže je nižší než u bílého „bratra“ - 331 kcal. V uvařeném to nebude více než 100 kcal. Hnědou rýži proto musí zařadit všichni vyznavači zdravého životního stylu.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Hnědá rýže je vhodná pro:

• při kardiovaskulárních onemocněních - vysoký obsah draslíku, který posiluje srdeční sval a zabraňuje rozvoji infarktu;
• pro prevenci onemocnění nervového systému (vitamíny skupiny B);
• v rozporu s metabolickými procesy, protože snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
• v případě poruchy funkce ledvin - pomáhá eliminovat otoky;
• na alergie - neobsahuje lepek, který ji často způsobuje.

kromě hnědé cereálie jsou skvělé pro hubnutí! Vláknina vyčistí střeva a „odvede“ z nich toxiny. Tento produkt patří mezi komplexní sacharidy, takže pocit sytosti přichází rychleji a déle vydrží. Hnědá rýže je součástí postních dnů a diet.

Odborníci na výživu doporučují zařadit tuto obilninu do jídelníčku maximálně 3x týdně. Přestože tato obilovina nemá žádné kontraindikace, není nutné to přehánět.

Pravidla pro vaření hnědé rýže

Když se hospodyňky dozvěděly, co je hnědá rýže a jak ji správně vařit, často potěší sebe i své rodiny zdravou přílohou, například s mraženou zeleninovou směsí nebo jen s ní.

První a hlavní fází přípravy je mytí obilovin.

Ve studené vodě by se obiloviny měly umýt do čisté vody.

Smyjete tak veškerý prach a škodlivé látky, které se při pěstování rýže používají.

Dalším krokem je namáčení.

Při této příležitosti se mnozí kuchaři dohadují, zda máčet nebo ne?

Naučme se od zkušených, jak správně vařit hnědou rýži. Na rozdíl od bílé je lepší namáčet, voda by měla nasáknout obal zrna. Vezměte hlubokou misku, nalijte do ní studenou vodu a nechte několik hodin, nejlépe přes noc. Vodu je vhodné vyměnit 2-3x.

Jak uvařit nadýchanou hnědou rýži? Zde, jako nebo pohanka, je důležité dodržovat poměry vody a obilovin. Na sklenici cereálií dáme 2,5-3 sklenice vody. Zrna je třeba nalít do vroucí vody. To také ovlivňuje chuť pokrmu.

Vařte na mírném ohni alespoň 40 minut.. Během vaření hmotu nemíchejte lžící! Když se cereálie „rozteče“, lze pánví několikrát zatřást. Po vypnutí je třeba pánev zabalit a nechat stát dalších 15-20 minut. Během této doby se zbývající voda vsákne do rýže.

Vaření v pomalém hrnci nebo v páře

Multicooker a dvojitý kotel jsou jedinečné domácí spotřebiče. Vaření hnědé rýže je s nimi snadné a výsledek je vynikající. Zde je několik tipů, jak správně uvařit hnědou rýži v těchto „zázračných hrncích“.

Proces přípravy obilovin se neliší. Po umytí a namáčení přesuňte rýži do mísy vícenásobného nebo dvojitého kotle. Multicooker má režim „Rice“ a/nebo „Pilaf“. To je to, co potřebujeme. Zapneme a čekáme na signál připravenosti.

Všechny modely dvojitých kotlů mají nádobu na vaření rýže. Nalijte to tam velký počet voda. Vzhledem k tvrdosti zrnek budete muset do stejné mísy přidat docela dost vody, jedna pára nebude stačit.Půl hodiny v dvojitém kotli a rýže je hotová.

Nyní znáte všechna tajemství, jak správně vařit hnědou rýži. Dobrou chuť a zůstaňte zdraví!

Video o výhodách hnědé rýže

Více o jedinečných léčivých vlastnostech hnědé rýže se dozvíte v tomto videu:

Na světě existují tři „chleby“: pšenice, kukuřice a rýže. Náhodou se asijská obilnina dostala do Evropy poměrně pozdě. S rýží jsme se seznámili, když už byla pro kupujícího „naprášená“, tedy očištěná a vyleštěná. Jen málo Evropanů ví, jak vypadá obyčejné zrno této obiloviny. A stejně jako pšenice je v amniové membráně. Z tohoto důvodu má zrno rýže nedbalou špinavě hnědou barvu. V Asii už ale dávno přišli na to, že hnědá rýže je mnohem zdravější než bílá. Tam se syrové obilí používá k přípravě jídla pro seniory a děti. Je pravda, že taková rýže se vaří mnohem déle než její leštěný protějšek. Ano, a chuť je díky skořápce specifická. Proto vešel ve známost další druh rýže – parboild. Neloupaná zrna se spaří, všechny užitečné látky a chuťové vlastnosti oplodí se přenesou do jadérka. Poté se rýže očistí od zbytečné skořápky. Zrna lehce zežloutnou, ale vaří se velmi rychle – do 15 minut. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak správně vařit hnědou rýži. To je velmi zajímavé a poučné!

Je broušení dobré?

Rýže je jistě užitečná obilovina. Věděli jste ale, že lví podíl látek nezbytných pro tělo je obsažen v plodovém vaku obilí? Vědci z Harvardu provedli výzkum, aby zjistili rozdíl mezi bílou a hnědou rýží. Výhody a poškození těchto dvou druhů obilovin jsou popsány v The Independent. Ukazuje se, že bílá rýže zvyšuje riziko cukrovky. A jeho hnědý protějšek toto riziko naopak snižuje o 16 %. A co se týče kalorií, je o něco nižší – 111 oproti 130 (na 100 gramů produktu). Ale ne v nutričních výhodách hnědé rýže. V oplodí se v nadbytku nachází thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6, kyselina listová, jód, měď, fosfor, zinek, pro zdraví nejdůležitější aminokyseliny. Hnědá rýže ztrácí na zrnu rafinovaném leštěním pouze jedním způsobem: trvanlivost. Vzhledem k tomu, že jadérka jsou pokryta mastnou slupkou, nelze je dlouhodobě uchovávat.

Jak jsme již zjistili, je to přesně ten případ, kdy jsou hrubé a neleštěné obiloviny užitečnější než krásná bílá zrna. Vzhledem k slupce a chuti se však hotové jídlo bude velmi lišit. A takové zrno se vaří asi půl hodiny – déle než jeho bílý protějšek. Ale snižuje se riziko, že místo pilafu dostanete kaši. Ať ale hnědé zrno vaříme jak dlouho, stále zůstane poněkud tvrdé. Mimochodem, mnozí nemají rádi tuto odrůdu rýže pro její specifickou chuť. A marně, stačí vědět, jak ji správně vařit. A kombinovat se správnými produkty. Pak budete mít nádherný nezávislý pokrm nebo velkolepě vypadající a chutnou přílohu. Jak tedy vařit hnědou rýži? Níže uvedené recepty obohatí vaše znalosti o použití tohoto užitečného produktu.

Obecná pravidla pro vaření obilí

Neloupanou rýži lze použít do všech jídel, kde se používají bílé odrůdy: do pilafu, cereálií, kastrolů, zelí. Dopadá to podobně, jen jemná oříšková příchuť prozrazuje, že bylo použito neleštěné obilí. Aby byla rýže měkčí, křehčí, namočí se na dvě až tři hodiny. Pokud necháte zrna celou noc ve vodě, pak se kaše uvaří za patnáct až dvacet minut. Proporce se musí trochu změnit. Na sklenici cereálií musíte vzít třikrát více vody. Hnědou rýži před vařením propláchněte. V tomto procesu pokračujeme, dokud se protékající voda zcela nezprůhlední. Pokud chcete vařit drobivou kaši, musíte rýži nejprve trochu orestovat na olivovém oleji. Poté je nutné cereálie nalít studenou vodou, jednou promíchat a nechat na vysoké teplotě. Jakmile se tekutina vaří, je třeba snížit teplotu na minimum, osolit pokrm podle chuti, zavřít víko a nechat, dokud se voda zcela nevsákne. Vyplatí se také nechat rýži po vypnutí plynu asi 20 minut odpočinout na kraji sporáku.

Řecký kastrol s fetou a cuketou

Hnědá rýže (100 g) vařte do měkka, jak je popsáno výše. Ochlaďte, přidejte jedno vejce a 100 g strouhaného sýra. Promícháme. Formu vymažeme máslem a vyložíme, pevně udusáme, základ pro kastrol. Vložíme na pět minut do trouby vyhřáté na 220 C. Malou cuketu nebo mladou cuketu utřeme, vymačkáme šťávu. Dvě stě až tři sta gramů fety prohněteme vidličkou. Přidejte cuketu. Vmícháme další dvě vejce. Prohněteme s jemně nasekanou žlutou sladkou paprikou a bylinkami (kopr, máta, zelená cibulka, petržel). Náplň zředíme 70 gramy smetany o obsahu tuku 10 %. Sůl pepř. Náplň rozetřeme na rýžový základ. Seshora, lehce přitlačte, položte celá cherry rajčata. Teplotu trouby nastavíme na 200 C. Kastrol vaříme půl hodiny.

Rizoto

Cibuli a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno. Smažte v rostlinném oleji a vymačkejte další dva stroužky česneku do hluboké pánve. Když cibule zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev. Po pár minutách přidáme hnědou rýži (sklenici), promícháme a necháme dvě minuty pod pokličkou trochu podusit. Zalijeme 0,6 l horkého kuřecího vývaru. Po čtvrt hodině vaření přidáme koření pod pokličkou: bazalku, sladkou papriku, chilli papričku. Promícháme. Po dvou minutách dejte tři lžíce kečupu. Vaření dalších deset minut. Toto jídlo může být nezávislé jídlo nebo to může být příloha smaženého nebo pečeného kuřete.

Íránský pilaf s hnědou rýží

Nejprve si na lžíci olivového oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Nasypte 180 gramů hnědé rýže. Promícháme, minutu smažíme. Přidejte 50 gramů drcených datlí, lžíci nastrouhané kůry, 400 ml vývaru a půl sklenice vody. Pokrm opepřete a osolte, přiveďte k varu, snižte oheň na minimum. Přikryjte a vařte hnědou rýži 45 minut. Když se všechna tekutina vyvaří, přidejte lžíci citronové šťávy. Necháme pod pokličkou dosáhnout. Hotový pilaf posypte zelenou cibulkou a podávejte.

Teplý salát s květákem

Horká hlavní jídla nejsou to jediné, s čím můžete uvařit hnědou rýži. Recepty nám dávají mnoho možností pro saláty. Zde je jeden z nich, Středomoří. Hnědou rýži omyjeme a uvaříme na 200 gramů drobivé kaše. Cibuli nakrájíme nadrobno a červenou papriku nakrájíme na malé kousky. Dvě malé hlávky květáku uvaříme v osolené vodě, rozdělíme na květenství. Hrst sušených brusinek spaříme, opláchneme, přecedíme, trochu osušíme na ubrousku. Opečte stejné množství piniových oříšků. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse. Je žádoucí, aby rýže byla ještě teplá. Sůl a pepř. Dresink udělejte do sklenice s víčkem. Tři lžíce olivového oleje a citronové šťávy protřepejte. Oblékněte salát tímto dresinkem.

Obilné manévry

Nebojte se experimentovat s hnědou rýží. Lze jej použít místo bílých zrn a připravit pokrmy s mírně odlišnou oříškovou chutí. V prodeji je mnoho obilných směsí, mezi které patří hnědá rýže. Recenze vřele doporučují vyzkoušet „koktejl“ s Parboildem. Předvařené zrno se uvaří rychleji, takže celá kaše bude uvařená rovnoměrně. Zvláště ceněná je směs parboild a divoké rýže. Mimochodem, poslední druh k nám nepřišel z Asie, ale ze Severní Ameriky. Odedávna je jedli Indiáni a začali je pěstovat až v 50. letech minulého století. Vodní kůra (jak se divoká rýže vědecky nazývá) má intenzivní černou barvu a bohatou, sladkou, ořechovou chuť. Nejlepší je vařit exotická jídla z takové směsi obilovin: kari, s kokosovou omáčkou, vlašskými ořechy, estragonem.

Jak uvařit chutnou hnědou rýži? Tuto otázku si kladou hospodyňky, když chtějí vařit pokrmy z tohoto zdravého obilí. Tento druh rýže je považován za nejoblíbenější, protože se nezpracovává a neleští.

Přirozená nahnědlá skořápka dodává rýži její charakteristickou barvu. Možná to nevypadá moc krásně, na rozdíl od bílé, již obroušené a zpracované, ale v této podobě si zrno zachovává větší užitečnost. Syrová zrna rýže jsou bohatá na minerály a vitamíny, obsahují vlákninu. 100 gramů produktu obsahuje 331 kcal.

Použití hnědé rýže pomáhá zbavit tělo škodlivých látek, toxinů, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a také zabraňuje rozvoji zánětlivé patologie. Neleštěné zrno je doplňkem běžné stravy, protože má léčivé účinky.

V souvislosti s výše uvedeným je užitečné zavést hnědou rýži do stravy pro taková onemocnění: diabetes mellitus, zánětlivá patologie trávicího traktu, ukládání solí, onemocnění kardiovaskulárního systému, kožní onemocnění, nervové problémy atd. Jeho pravidelné používání normalizuje metabolické procesy, což pozitivně ovlivní vzhled. Není divu, že byl zařazen do jídelníčku krásek, které měly zářivou pleť a hedvábné vlasy.

Všechny vyjmenované příznivé vlastnosti hnědé rýže po namletí a speciálním zpracování nevyhnutelně zmizí. V souladu s tím je lepší vařit ji v této podobě, hlavní věcí je naučit se ji chutně vařit.

Jak uvařit chutnou rýži?

Vaření hnědé rýže, aby byla chutná a měkká, musíte začít s procesem důkladného mytí, což pomůže odstranit prach z povrchu obilovin, který spadl na rýži během pěstování, a také při doba přepravy obilí. Navíc omytí pod tekoucí vodou pomůže snížit množství škodlivých složek, se kterými byla rýže zpracována.

Zrno proplachujte ve studené vodě, dokud není tekutina zcela čirá. Poté je vhodné ji mírně opařit vroucí vodou. Poté znovu opláchněte studenou vodou. Poté můžete začít vařit.

Důležitým krokem je namáčení hnědé rýže. Omyté obiloviny se vloží do hluboké nádoby a nalijí se studenou vodou, je lepší tento postup provádět v noci, ale stačí také šest hodin namáčení, což lze provést ráno a večer chutné vařit rýži.

Připravená rýže se umístí do hrnce v poměru jedna sklenice obilovin na tři sklenice studené vody. Poté se do nádoby přidá sůl, v množství čajové lžičky a vše se přivede k varu. Na vysokém ohni se cereálie vaří asi deset minut, poté se oheň sníží a pod zavřenou pokličkou se dusí další půl hodiny.

Po uvaření se rýže udržuje pod pokličkou dalších patnáct minut, v důsledku toho se voda z pánve zcela vsákne do rýže. Poté můžete použít hnědou rýži podle svých kulinářských preferencí, zbývá pouze dochutit, přidat zeleninu nebo jiné přísady a můžete začít jíst.

Jako příloha bude lahodná hnědá rýže, hodí se k různé zelenině, masu, mořským plodům, ale raději z ní nevařte mléčnou kaši, stejně jako byste ji neměli dávat do náplní do koláčů. Bude se hodit s následujícím kořením: zira, kurkuma, chilli a další koření.

Řecký kastrol s hnědou rýží, sýrem a cuketou

Lahodnou hnědou rýži lze vařit v kastrolu. Nejprve jej připravte výše popsaným způsobem v množství 100 gramů. Poté zchladíme a omyjeme. Dále přidejte jedno kuřecí vejce a strouhaný sýr v množství 100 gramů. Tyto složky dobře promíchejte.

Dále si připravíme zapékací mísu, musí být dobře vymazaná máslem, do nádoby pak vložíme základ na kastrol, který představuje směs rýže, vajec a sýra. Nádobu vložíme na pět minut do trouby. Poté si očistíme malou cuketovou cuketu a nastrouháme, nezapomeneme vymačkat šťávu.

Dále hněteme 200 gramů fety vidličkou a smícháme s cuketou, poté k těmto ingrediencím přidáme 2 vejce, nakrájenou papriku a spoustu čerstvé nasekané zeleniny. Poté do této masy nalijte 10% smetanu, osolte a opepřete podle chuti.

Poté hotovou náplň rozetřeme na lehce upečený rýžový základ a poté formu vložíme na třicet minut do trouby, přičemž teplota v troubě by měla být 180 stupňů. Pět minut před vařením můžete posypat lahodný kastrol strouhaným sýrem, který vytvoří chutnou kůrku pro náš pokrm z hnědé rýže. Dobrou chuť!

Rizoto s hnědou rýží

Budete potřebovat sklenici hnědé rýže, která by měla být dobře omytá a namočená. Dále by měla být cibule jemně nakrájena a smažena v rostlinném oleji spolu se dvěma nasekanými stroužky česneku. Po zprůhlednění passerovky do ní přidejte nakrájenou mrkev.

Poté k těmto surovinám vložíme sklenici hnědé připravené rýže a pod pokličkou trochu podusíme. Dále zalijte částmi 600 mililitrů kuřecího vývaru a vařte 20 minut. Poté můžete přidat různé aromatické koření: bazalku, chilli papričku, sladkou papriku, vše dobře promíchejte.

Asi deset minut před koncem tepelné úpravy přidáme kečup. Takové jídlo lze jíst jako samostatné jídlo, nebo je dobré podávat rizoto jako přílohu ke smaženému kuřeti.

Uvařte rýži, ať už loupanou bílou nebo neloupanou hnědou, lahodnou a dobrou chuť!

Rýže je celá kultura. V některých zemích východu se dokonce uvádí v tradičním pozdravu. Pokud je rýže uvařena správně, její přínos pro lidské tělo je neocenitelný. Správná odrůda je zárukou, že komplexní sacharidy, vitamíny a esenciální aminokyseliny zůstanou v uvařeném pokrmu zachovány a zaženou hlad na několik hodin. Produkt dodává energii a krásu lidskému tělu, je také dobrý při hubnutí. Nejužitečnější ze stávajících je hnědá rýže. Zcela právem ji lze připsat produktům, které dodávají harmonii i zdraví.

Hnědá rýže je zrna ve skořápce, díky čemuž je tužší a zároveň má velkou nutriční hodnotu. Vápník a draslík, hořčík a fosfor, železo a vitamíny skupiny B lze získat vařením na sporáku v hrnci nebo v pomalém hrnci. Protože jsou však zrna ve skořápce tužší než leštěná, je důležité vědět, jak hnědou rýži správně vařit, aby si zachovaly všechny její výhody a nutriční hodnotu.

Skladování hnědé rýže

Každá obilovina vyžaduje zvláštní podmínky skladování. Nejsou tak složité, ale jejich nedodržením hrozí, že se výrobek znehodnotí a ztratí některé ze svých vlastností. Několik jednoduchých pravidel vám pomůže správně skladovat hnědou rýži a pravidelně ji přidávat do vašeho jídelníčku:

• nechte domácí kuchyni mít malé části produktu;
• dodržujte teplotní režim: teplo a mráz jsou zcela zbytečné;
• neprůhledná, suchá plechová nebo keramická dóza s těsně přiléhajícím víčkem je klíčem ke konzervaci obilovin.

Pravidla pro přípravu na vaření

Ať už se chystáte vařit syrovou rýži – na varné desce nebo v pomalém hrnci – je důležité začít proces dobrým propláchnutím produktu. To musí být provedeno ze dvou důvodů. Za prvé, při pěstování a zejména při montáži a přepravě se na zrnech hromadí různé druhy nečistot. Za druhé, výrobek, který se prodává v průměrných obchodech, je zpracován s látkami větší či menší škodlivosti. Proto bude pro zdraví a hubnutí užitečná pouze připravená rýže. Důkladně jej opláchněte pod tekoucí vodou, dokud trysky vytékající z cedníku nezprůhlední. Nyní musíte zrna zalít vroucí vodou, poté znovu studenou vodou. Hnědá rýže je nyní připravena k namáčení.

Ani ten nejintenzivnější režim v pomalém hrnci nezměkne cereálie, pokud je na chvíli neponoříte do vody. Nabobtnalá zrna navíc vyžadují kratší dobu tepelné úpravy, což znamená, že jsou prospěšnější jak pro zdraví, tak pro hubnutí. Propláchnutou hnědou rýži zalijte připravenou studenou vodou. Kolik času to zabere? Minimálně 5 hodin. Proto můžete přípravek namočit před odchodem do práce nebo v noci.

Jak vařit hnědou rýži na sporáku

I když jste v procesu hubnutí, můžete tento produkt správně vařit na běžném elektrickém nebo plynovém sporáku. Na rozdíl od mnoha jiných obilovin se rýže nedává do pánve v okamžiku, kdy se voda vaří, ale okamžitě. Poměr by měl být 1:3, to znamená 1 šálek obilovin na tři šálky vody, v případě potřeby lze přidat sůl. Nalijte produkt do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 5 minut na vysoké teplotě pod pevným víkem, poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření další půl hodiny. Snažte se "nerušit", nemíchejte - pak struktura produktu neutrpí.

Po 30 minutách sporák vypněte, ale vyplatí se ještě chvíli počkat, dokud se tekutina zcela nevstřebá. Nyní je rýže hotová. Může být ochuceno, jak jste si naplánovali a podávali.

Pravidla pro vaření rýže v pomalém hrnci

Jak víte, multicooker je jedinečné zařízení. Bez větších problémů zvládne uvařit oběd nebo večeři, což je užitečné jak pro pohodu, tak pro hubnutí. Hnědá rýže není výjimkou.

Je důležité nepřeskakovat kroky mytí a namáčení produktu. Bez toho se syrová rýže neuvaří správně a zůstane příliš tvrdá.

Pro vaření v pomalém hrnci se poměr vody a hlavního produktu poněkud mění: na jednu sklenici cereálií vezmeme jednu sklenici tekutiny. Výrobek vložíme do misky, naplníme vodou. Musíte vařit podle pokynů dodaných s tímto zařízením. Většina moderních multivarků má režim „rýže“. Během vaření nemusíte do produktu přidávat sůl ani něco přidávat.

Když zazní signál konce, můžete rýži okořenit a sníst. Pokud jste v procesu hubnutí, snažte se nepřidávat olej nebo ho omezit na minimum.

Hnědá rýže je skutečný živý přírodní produkt. Při pravidelném používání zkrásní pokožku i vlasy, posílí oběhový systém, nabije vás energií na dlouhou dobu a samozřejmě podpoří hubnutí, zvláště v kombinaci se zeleninou. Dodržením proporcí získáte lahodnou a drobivou rýži - skvělá volba pro snídani, oběd nebo večeři.