Klasický recept na krupicovou kaši s mlékem. Hustá krupice. Krupicová kaše s mlékem bez hrudek

Dnes budeme podrobně hovořit o tom, jak vařit krupicovou kaši bez hrudek. Mnoho hospodyněk totiž tento zdravý a velmi chutný pokrm odmítá jen proto, že nemají nejmenší tušení, jak ho udělat homogenním a správnou konzistencí. Abychom tuto situaci napravili, bylo v tomto článku rozhodnuto představit několik možností. Která z nich je nejlepší, je na vás.

Vaření krupicové kaše s mlékem

Ne každý ví, ale takové jednoduché jídlo má mnoho možností vaření. Někdo ho dělá jen s čerstvým mlékem, někdo - s obyčejnou vodou a někdo dokonce používá obě zmíněné ingredience zároveň. Zvažme každou z možností podrobněji.

Vaření krupicové kaše v mléce je docela snadné a jednoduché. K tomu můžeme potřebovat komponenty jako:

mléko co nejčerstvější tuk - 1;
krupice - 4 dezertní lžíce;
krystalový cukr - přidejte podle chuti (asi 1-1,5 dezertní lžíce);
středně velká stolní sůl - pár malých špetek;
čerstvé máslo - 12-15 g (přidat do hotového pokrmu).

Proces vaření

Chcete-li vařit krupicovou kaši s mlékem, měli byste si vzít nádobí se silným dnem. Jedině tak se vám totiž pokrm nepřilepí a nepřipálí. Do misky nebo pánve je tedy nutné nalít plnotučné mléko a poté přiložit na oheň a postupně přivádět k varu. V tomto případě je nutné zajistit, aby se produkt začal dobře vařit, ale neutekl.

Po uvaření mléka je nutné ho do něj nalít.Jeho množství závisí zcela na tom, zda chcete získat kaši hustou nebo tekutou. Aby se zabránilo hrudkám, doporučuje se přidávat obiloviny pomalu a v malých porcích. V tomto případě je třeba mléko promíchat lžící, abyste získali jakousi nálevku. Pouze s tímto přidáním krupice bude hotový pokrm maximálně homogenní. Je-li to žádoucí, lze k němu přidat cukr a jemnou kuchyňskou sůl (podle chuti).

Krupicovou kaši je vhodné vařit v mléce asi 9-11 minut. Během této doby se všechna zrna dobře rozvaří, v důsledku čehož získáte velmi chutné a zdravé jídlo bez jediné hrudky.

Jak správně prezentovat ke stolu?

Krupicová kaše, připravená podle výše popsaného receptu, není příliš tekutá, homogenní a velmi chutná. Měl by být podáván teplý k snídani nebo odpolední svačině. Dodatečně se doporučuje pokrm dochutit kouskem čerstvého másla.

Krupicová kaše bez hrudek: recept krok za krokem

Jak udělat chutnou snídani na vodě? K tomu musíme připravit následující produkty:

obyčejná studená voda - 2 fasetové sklenice;
krupice - 7 plných dezertních lžic;
cukr hnědý písek - přidejte podle chuti (asi 1,5 dezertní lžíce);
jemná jodizovaná sůl - pár špetek (přidejte podle chuti);
čerstvé máslo - 15-17 g (v případě potřeby přidejte do hotového pokrmu).

Proces vaření

Stejně jako v předchozím receptu se krupicová kaše na vodě uvaří rychleji a bude mnohem chutnější, pokud k vaření použijete malý kastrol se silným dnem. Do nádobí je nutné nalít obyčejnou studenou vodu a poté nalít krupici a důkladně promíchat. Poté se doporučuje nechat ingredience 6-9 minut stranou. Po uplynutí této doby by měl být hrnec umístěn na střední teplotu a počkat, až se tekutina zcela vaří. Zároveň je třeba obsah nádobí pravidelně míchat, protože krupice usazené na dně se mohou přilepit a připálit.

Poté, co se voda vaří, je třeba do kaše přidat sůl a cukr podle chuti. Je žádoucí vařit ji na velmi mírném ohni asi 8-12 minut. V tomto případě musí být miska neustále míchána lžící.

Správné podávání ke stolu

Krupicová kaše na vodě se nejčastěji vyrábí pro dietní stravu nebo pro ty, kteří mají intoleranci na mléčné výrobky. Podávejte na stůl by měl být horký. Pokud chcete zhubnout, pak se nedoporučuje přidávat do hotového pokrmu máslo, džem, med a další sladkosti. Jinak lze všechny uvedené produkty bezpečně používat. S nimi se totiž krupicová kaše stane mnohem chutnější, zdravější a výživnější. Ani to nejnáročnější a nejnáročnější dítě takovou snídani neodmítne.

Nelze pominout fakt, že krupicová kaše vařená ve vodě se chuťově a barevně mírně liší od té, která se vaří pouze v mléce. Takové jídlo je více šedé a méně kalorické.

Vaření lahodné a polomléčné

Jak uvařit krupicovou kaši bez hrudek? Mnoho žen v domácnosti o tom sní. Přeci jen není moc příjemné používat heterogenní misku s velkými nebo dokonce malými hrudkami. A to se dělá docela snadno.

Takže potřebujeme:

krupice - 6 dezertních lžic;
filtrovaná pitná voda - ½ šálku;
tučné mléko maximální čerstvosti - 1,7 fazetových sklenic;
jemný pískový cukr - 2 dezertní lžíce (podle chuti a přání);
mořská sůl - několik špetek (podle chuti);
pšeničný nebo žitný chléb, máslo, tvrdý sýr, džem, med atd. - k podávání.

Jak vařit kaši?

Předložený recept na krupicovou kaši (foto najdete v tomto článku) umožňuje současné použití mléka i pitné vody. Je třeba zvláště poznamenat, že je to tato verze jídla, která je mezi ženami v domácnosti nejoblíbenější. Hotová kaše je chutná, uspokojující a výživná. Chcete-li jej vytvořit, musíte si vzít malý kastrol a nalít do něj filtrovanou pitnou vodu. Poté je nutné do tekutiny přidat krupici a vše důkladně promíchat. Ponecháním nádobí s obsahem při pokojové teplotě byste měli začít připravovat mléko. Musí se nalít do misky, dát na silný oheň a vařit. V tomto případě je nutné zajistit, aby produkt neutekl.

Po varu mléka by měly být nádobí s vodou a krupicí položeny na plynový sporák a znovu promíchány. Bez uvedení do úplného varu je nutné do přísad nalít horký tučný mléčný výrobek. Je vhodné všechny komponenty dobře promíchat lžící, zapálit na maximum a počkat na vření. Poté by měl být do kaše přidán cukr a mořská sůl podle chuti. Během vaření se doporučuje pravidelně míchat, jinak se zrna přilepí na dno nádoby a připálí se.

Je žádoucí vařit krupicovou kaši v polomléku asi 13 minut. Poté, co je miska připravena, musíte ji vyjmout ze sporáku, přidat malý kousek másla (přímo do pánve) a poté ji pevně uzavřít a nechat ji v této poloze po dobu 5 minut. Během této doby se olej na vaření zcela rozpustí a kaše dosáhne požadované konzistence.

Správné podávání krupicové kaše k snídani

Nyní víte, jak vařit krupicovou kaši bez hrudek v polomléku. Je třeba poznamenat, že takové jídlo je velmi chutné, uspokojující a výživné. Podávejte členům rodiny nejlépe v horkém stavu. Kromě kaše se doporučuje předložit sendvič z kousku žitného nebo pšeničného chleba, tenké vrstvy másla a plátku tvrdého sýra. Na přání lze dětem nabídnout čerstvý med nebo džem.

Příprava snídaně v pomalém hrnci

Jak vařit krupicovou kaši bez hrudek v pomalém hrnci? Možná je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob ze všech výše uvedených. Navíc pokrm vyrobený v moderním kuchyňském přístroji je vždy homogenní a bez jediné hrudky. To ale pouze za podmínky, že k její přípravě použijete speciální program „Mléčná kaše“.

Chcete-li tedy připravit takovou lahodnou snídani pro svou rodinu a přátele, musíte si předem připravit následující ingredience:

krupice - 5 dezertních lžic;
tučné mléko maximální čerstvosti - 1 fasetové sklo;
filtrovaná pitná voda - 1 sklenice;
středně velká mořská sůl - několik špetek (podle chuti);
jemný cukrový písek - 2-2,5 dezertních lžiček (přidejte podle přání a osobního uvážení);
máslo - 35 g.

Proces vaření v multivarku

Abyste si udělali tak jednoduchou, ale výživnou a zdravou snídani, měli byste do misky kuchyňského spotřebiče nalít čerstvé plnotučné mléko a běžnou filtrovanou pitnou vodu. Poté je nutné do stejné nádoby nalít krupici, cukr a středně velkou mořskou sůl. Dále by měly být všechny ingredience důkladně promíchány, uzavřeny a nastaveny do režimu Multicooker si zároveň nastaví čas sám.

Po dokončení zvoleného programu a pípnutí přístroje přidejte do kaše kousek čerstvého másla a poté vše důkladně promíchejte. V tomto složení je potřeba misku opět přikrýt pokličkou a ohřívat asi 3-6 minut.

Jak podávat kaši k snídani?

Krupicovou kaši podáváme pouze horkou. Kromě takového výživného a zdravého jídla můžete podávat jakékoli sladkosti (bobule, ovoce, med, džem atd.), sendvič s máslem, čaj nebo čerstvě uvařené kakao.

Tekutá krupicová kaše se ukáže být chutnější než hustá. I když o chutích není sporu. Pokud chcete připravit viskóznější jídlo, musíte do hlavní tekutiny přidat více obilovin (asi 4-5 dezertních lžic krupice na 1 sklenici).
Krupicová kaše bude bez hrudek, pokud cereálie nasypete do studeného mléka nebo vody. Pokud je kapalina horká, měl by se v ní vytvořit cyklus a teprve poté by měl být přidán sypký produkt.
Aby byla snídaně z krupicové kaše uspokojivější a výživnější, můžete do ní přidat čerstvé ovoce, bobule, med nebo džem.
Vaření krupice by nemělo trvat 2-3 minuty, ale alespoň 5-8 minut. Koneckonců, pouze při dlouhodobém tepelném zpracování se zrna zcela uvaří a pokrm bude chutnější a homogennější.

Krupicová kaše je obilovina, ze které můžete uvařit lahodnou kaši. Je ale poněkud rozmarná a ne každý ji dokáže dobře uvařit. Jak vařit krupici, přečtěte si níže.

Jak vařit krupici na vodě?

Ingredience:

krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 2 sklenice;
cukr - 25 g;
přírodní máslo - 50 g;
sůl;
- 30 let

Vaření

Do vroucí vody na pánvi za stálého míchání pomalu nasypte krupici. Poté přidejte cukr a za stálého míchání vařte kaši asi 5 minut. Vložíme máslo, rozinky a důkladně promícháme. Vše, kaše je připravena k podávání.

Jak chutné vařit krupici v mléce?

Ingredience:

krupice - 25 g;
mléko - 200 ml;
sůl;
cukr - 10 g;
máslo.

Vaření

Pánev opláchneme studenou vodou, zalijeme mlékem a pomalu přivedeme k varu. Trochu osolíme, přidáme cukr a trochu zalijeme krupicí. Po celou dobu musí být hmota důkladně promíchána. Vařte asi 5 minut, dokud cereálie nenabobtná. Do hotové kaše přidejte olej a důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Jak vařit krupici v pomalém hrnci?

Ingredience:

mléko - 480 ml;
cukr - 25 g;
máslo - 20 g;
krupice - 40 g;
sůl.

Vaření

Nalijte krupici do čisté a suché nádoby multivarku. Zalijeme studeným mlékem, přidáme sůl, cukr a polovinu másla. Dobře promíchejte plastovou stěrkou. Zavřeme víko přístroje a nastavíme program "Mléčná kaše". Po 10 minutách otevřete víko, znovu promíchejte a přidejte další olej. Všechno, kaše je připravena!

Jak chutné uvařit jablečnou krupici?

Ingredience:

krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- 400 ml;
máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
citronová kůra;
granulovaný cukr - 15 g;
syrové kuřecí vejce - 1 ks;
rozinka.

Vaření

Šťávu nalijeme do hrnce a necháme vařit. Pomalu nalijte krupici, poté vložte omyté rozinky, nakrájenou citronovou kůru, cukr a za míchání několik minut povařte. Do hotové kaše zapracujeme slepičí vejce a dobře promícháme. Tato jablečná krupicová kaše je lahodná teplá i studená, ochucená máslem. Mimochodem, do hotové kaše můžete přidat trochu čerstvého jablka nakrájeného na kousky.

Jak vařit krupici s brusinkami?

Ingredience:

brusinky - 1 šálek;
filtrovaná voda - 500 ml;
krupice - ½ šálku;
smetana - ½ šálku;
granulovaný cukr - 50 g;
sůl.

Vaření

Brusinky omyjeme, roztlačíme, vymačkáme šťávu, výlisky zalijeme vodou, povaříme a vývar přefiltrujeme. Pocukrujeme, osolíme a přivedeme k varu. Krupici zředíme bobulovou šťávou, rozdrobíme hrudky, směs vlijeme do vroucího vývaru a za míchání vaříme kaši asi 3 minuty. Vychází pěkně hustý. Vložíme do vymazané formy, vychladíme a nakrájíme na porce. Podávejte krupici se smetanou.

Jak uvařit krupici bez hrudek?

Ingredience:

filtrovaná voda - ¼ šálku;
kravské mléko - ¾ šálku;
sůl;
krystalový cukr;
krupice - 30 g;
máslo.

Vaření

Pro vaření krupicové kaše je lepší použít pánev se silným dnem. Opláchněte ji studenou vodou, nalijte do ní mléko a vodu. Vyhoďte mango. Částečně klesne ke dnu a částečně zůstane na povrchu. Budoucí kaši necháme 10 minut, během této doby zrnka krupice nasají studenou tekutinu a nabobtnají. Proto se při vaření netvoří hrudky. Před umístěním pánve na oheň nezapomeňte promíchat její obsah. Kaši dáme na malý oheň, v případě potřeby přidáme více soli a cukru. Pravidelně míchejte, dokud se hmota nevyvaří, ale po varu neustále míchejte. A vaříme po varu na mírném ohni asi 3 minuty. Dobrou chuť všem!

Když nám nabídneme krupicovou kaši, okamžitě se vynoří asociace spojené s dětstvím. Tady máme před sebou talíř s kaší a vytrvalá matka s přísnou tváří velí „Jez!“. A z nějakého důvodu opravdu nechci. Ačkoli dospělí jsou pevně přesvědčeni, že děti jsou prostě povinny jíst krupici. Tento názor často zastávají babičky, které kdysi vychovávaly svá miminka na krupici.
Dnes je prvenství krupicové kaše v dětském jídelníčku zpochybněno. Mladé matky raději krmí své děti pohankou, ovesnými vločkami, kukuřičnou kaší. A co ta manga? Stojí za to ho zavést do stravy, nebo by měl zůstat pouze nepostradatelným atributem sovětského dětství?
Samozřejmě je potřeba krupice, jako každá jiná, ale musí být správně vařena, vzhledem k některým jejím vlastnostem.

Co potřebujete vědět o krupici

Krupica vlastně vůbec není obilnina, ale hrubá mouka, která se získává z tvrdých a měkkých odrůd pšenice. Krupicová kaše je velmi uspokojivé, vysoce kalorické jídlo, obzvláště bohaté, ale v krupici je méně bílkovin a minerálních látek než v jiných obilovinách. Proto je krupicová kaše ideální snídaní pro aktivního studenta. Má hodně sacharidů, což znamená, že chlapi dostanou pořádný přísun energie a nebudou mít dlouho hlad. Krupicová kaše je užitečná pro lidi s onemocněním trávicího systému, protože má měkký, obalující účinek na žaludek, tráví se pouze v dolním střevě a je zcela absorbována tělem.
Moderní odborníci na výživu však o krupici uvádějí určitá tvrzení. Krupica obsahuje látku zvanou lepek – rostlinný lepek. Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že lepek je přítomen nejen v krupici, ale obecně ve všech výrobcích vyrobených z pšeničné mouky. U některých lidí tělo lepek nepřijímá. Na pozadí nesnášenlivosti lepku se může dokonce rozvinout chronické onemocnění. U malých dětí může přítomnost lepku způsobit vážné onemocnění. Proto se jako první krupicová kaše nedoporučuje. Ale pro děti starší 1 roku je velmi užitečné jíst krupici 1-2krát týdně. Pokud dítě nemá problém s intolerancí lepku, pak je krupicová kaše skvělou variantou snídaně.
Občas se můžete dočíst, že krupice údajně dětem škodí kvůli fytinu, který je v ní obsažen. Fytin je organofosforová sloučenina podobná vitamínům. Neustálý nadbytek fytinu v těle vede k problémům se vstřebáváním vápníku. Za negativní faktor byla považována schopnost fytinu vázat na sebe některé minerály (zinek, hořčík, železo) a odstraňovat je z těla. Hovoříme však o nadbytku fytinu, přičemž v malých dávkách je fytin pro tělo nezbytný. Fytin se nachází ve skořápce celých zrn. A při výrobě krupice je pšeničné zrno téměř úplně zbaveno skořápky, respektive a fytinu je v krupici velmi málo.

Vaření kaše správným způsobem

Aby měla krupicová kaše jemnou texturu, příjemnou chuť a maximální užitek, musí být správně připravena. Vaření kaše je zdánlivě jednoduchá záležitost, ale i zde existují triky. Za prvé je nutné dodržet proporce a za druhé, během vaření musí být kaše neustále míchána, čímž se zabrání vzniku hrudek.
Krupicová kaše je dobrá, protože jí můžete dát téměř jakoukoli hustotu. Můžete uvařit velmi řídkou jemnou kaši, nebo můžete kaši nakrájet na kousky a jíst vidličkou. Vše záleží na vašem vkusu. V každém případě se krupice vaří nejdéle 3 minuty, aby zůstalo zachováno co nejvíce živin.
Existují 2 způsoby, jak připravit krupicovou kaši: „kaše pro děti“ a „kaše pro dospělé.“ Toto rozdělení je samozřejmě velmi libovolné a dítě bude s velkou chutí jíst „kaši pro dospělé“.

Jak vařit krupicovou kaši pro děti

K přípravě dětské kaše bereme následující ingredience:

0,5 litru mléka;
3 polévkové lžíce (bez vršku) krupice.

Do kastrůlku nebo malé naběračky nalijte mléko, jak vám to vyhovuje, a dejte na oheň. Jakmile mléko začne pěnit, což svědčí o hrozícím varu, usneme krupici. Upozorňuji čtenáře MirSovetova, že je třeba naplnit krupici tak, aby byla rovnoměrně rozložena po celé pánvi a nebyla soustředěna na jednom místě. Oheň musí být uhašen. Přidejte jednu polévkovou lžíci cukru, pokud dítě kaši bez cukru odmítá, a sůl na špičce nože. A pak je naším úkolem kaši zamíchat. Dělám to běžnou lžící, ale můžete použít i speciální špachtli. Za míchání provádějte pohyby, které zabrání tomu, aby se nabobtnalé obiloviny přilepily ke dnu pánve.

Kaši vaříme 2-3 minuty, počítáno od varu. Vypněte a pevně přikryjte pokličkou. Kaše by měla stát 10 minut. Během vyluhování proces vaření pokračuje bez vaší účasti, protože mléčná pára má velmi vysokou teplotu.
Nyní, když je kaše hotová, naplňte ji máslem, medem, bobulemi. Moje děti milují třešňový džem. Taková kaše je nejen velmi chutná, ale i zdravá. Příprava tohoto pokrmu zabere velmi málo času, což je další plus pro přípravu vydatné snídaně.

Kaše pro dospělé

Kaše pro dospělé má hustší strukturu a chutná jako pudink. Suroviny jsou stejné jako u dětské kaše: 0,5 l mléka a 3 lžíce krupice. Dále budete potřebovat vanilku na špičku nože, lžíci cukru a sůl podle chuti. K přípravě takové kaše se nejlépe hodí nelepivý povlak, ale je docela možné použít litinu. Do předehřáté pánve, hojně vymazané máslem, nasypeme krupici a zahříváme do lehkého zežloutnutí. Krupicová kaše vytvoří méně hrudek, pokud ji předtím propasírujeme přes síto.

Mléko ohřejeme a rozpustíme v něm sůl, cukr a vanilin. Horké mléko pak opatrně nalijte do pánve s krupicí a velmi důkladně promíchejte. Snižte teplotu a pokračujte v míchání kaše do zhoustnutí, ne však déle než 3 minuty. Poté pánev přikryjte pokličkou a počkejte 10-15 minut.

Takovou kaši můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Doufám, že milí čtenáři MirSovetov ocení zásluhy krupicové kaše. A na vašem stole se bude objevovat častěji.

Kaše byla od starověku jedním ze základů ruské kuchyně. Není divu, že o tomto pokrmu existuje tolik přísloví a přísloví: „Schi a kaše jsou naše jídlo“, „Kaše je naše matka“, „Kashka je dobrá, ale šálek je malý“. Krupicová kaše byla donedávna považována za lahůdkový produkt a podávala se pouze na stůl v bohatých domech. Nyní je dostupná pro každého, ale uvařit ji správně, bez nenáviděných hrudek, je celé umění.

O produktu a jeho výhodách

Semolina se vyrábí z pšenice a má všechny vlastnosti rafinovaného obilí. Je v něm málo vitamínů, makro- a mikroprvků, ale vysoký obsah škrobu a rostlinných bílkovin. To z něj dělá cenný produkt pro rychlou výrobu energie.

Výhody krupice

Používá se v pooperačním období k obnovení síly.
Kvůli ne velký počet vláknina je rychle stravitelná, což umožňuje doporučit ji pro výživu starších lidí.
Jediná obilovina, která se vstřebává v dolní části střeva, aniž by dráždila žaludek. Doporučuje se při onemocněních trávicího ústrojí, čistí střeva.

Obsah kalorií krupice je poměrně vysoký - 320 kcal na 100 g obilovin, což umožňuje použití v případě vyčerpání.

Cereálie pro kojeneckou výživu se používají s opatrností kvůli obsahu lepku, fytinu a gliodinu. Lepek (lepek) může vyvolat alergické reakce, fytin je antioxidant, ale brání vstřebávání vápníku, gliodin zpomaluje vstřebávání prospěšných látek střevem miminka.

Výběr obilovin

Než uvaříte kaši, vyberte si k ní správnou obilninu. V prodeji je krupice z různých odrůd pšenice s příslušným označením:

pevná látka (T);
měkký (M);
smíšené (MT).

Obiloviny označené T a MT jsou považovány za užitečnější - mají nižší glykemický index - indikátor zvýšení hladiny cukru v krvi po konzumaci produktu. Takové obiloviny jsou dražší a neprodávají se v každém obchodě. Kaše z M krup se ukáže jako viskóznější, s výraznou chutí, vaří se rychleji, ale má menší užitek.

Krupice s označením TM se vyrábí z tvrdých a měkkých odrůd pšenice

Kupte krupici v továrním průhledném obalu. Je vzduchotěsný, nedovolí přebytečné vlhkosti proniknout do obalu. Kromě toho můžete produkt vizuálně hodnotit: musí být volně tekoucí, bez hrudek, podestýlky a chyb.

Důležitá je také barva zrna. Správná barva je krémová nebo nažloutlá. Příliš bílé krupice nebo našedlý odstín jsou známkou nekvalitního produktu. Krupice označené M jsou obvykle moučnaté, neprůhledné, T - čisté s průsvitnými kalibrovanými zrny, TM kombinuje vlastnosti M a T.

Nehoňte se za laciností, možná se za nízkou cenou skrývá nekvalitní výrobek. Na obalu hledejte GOST, to zajišťuje, že produkt je vyráběn ve velkovýrobě v souladu s normami.

Poměry produktů a tajemství krupicové kaše bez hrudek

Nyní o proporcích. Konzistence hotové krupice závisí na poměru obilovin a tekutiny. Klasické proporce a doba vaření se odráží v tabulce. Mohou se mírně lišit v závislosti na kvalitě obilovin a způsobu přípravy.

Tabulka poměru obilovin a tekutin pro obiloviny různých viskozit

Několik nuancí vaření kaše bez hrudek

Největším problémem při vaření je zabránit vzniku hrudek. Pomůže dodržovat několik pravidel:

Kroupy vsypte tenkým pramínkem do vroucí tekutiny za stálého míchání.
Je vhodné krupici prolít přes sítko nebo papírový sáček s odříznutou špičkou.
Zřeďte cereálie ve studeném mléce nebo vodě a poté vložte do vroucí kapaliny, nebudou tam žádné hrudky.
Pomůže zabránit tvorbě hrudek umytím obilovin před vařením.
Během vaření pokrm neustále míchejte.

Důležité! Krupicová kaše má schopnost absorbovat hodně vlhkosti a bobtnat. Čím déle se kaše louhuje, tím více zhoustne.

Jak vařit - recepty krok za krokem

Pro nás od dětství zvykem se krupicová kaše vařila v mléce. Právě tento typ se v první řadě vyplatí naučit se vařit.

Tři způsoby, jak vařit mléčnou kaši bez hrudek

Co potřebuješ:

mléko - 1 sklenice;
krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl podle chuti.

K vaření potřebujete mléko, cereálie, cukr a trochu soli

Metoda 1

Rada! K vaření používejte nerezový nebo nepřilnavý hrnec. Ocel opláchněte studenou vodou, jídlo se nepřipálí.

Video: jak vařit krupicovou kaši v mléce bez hrudek

Metoda 2

Do vroucího mléka prosejte přes síto krupici.
Kaši vařte 1-2 minuty.
Vypněte oheň a přikryjte hrnec poklicí.
Nechte misku 10-15 minut vyluhovat.

Taková kaše dobře nabobtná, ale cereálie se nerozvaří do měkka. Jeho chuť bude odlišná od té připravené předchozím způsobem.

Metoda 3

Tato kaše má vynikající chuť, ale je lepší ji vařit pro dospělé.

Rada! Pokud si hlídáte postavu, vařte kaši na směsi mléka a vody ve stejném poměru. Kaše si zachová mléčnou chuť a sníží se počet kalorií.

Pokud není běžné mléko, je vhodné i mléko suché. Prášek nařeďte vodou podle návodu na obalu a připravte podle jednoho z uvedených receptů. Nebo použijte tento neobvyklý způsob.

Na sušené mléko

Co potřebuješ:

voda - 500 ml;
obiloviny - 0,3 šálků;
sušené mléko - 5 polévkových lžic. lžíce;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl podle chuti.

Vaření:

V suchém kastrolu smícháme krupici, mléko, cukr a sůl.
Nalévejte studenou tekutinu tenkým proudem. Směs rozmícháme metličkou.
Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se nevyvaří.
Snižte teplotu a vařte další 3 minuty.
Nádobu nechte 10 minut přikryté.

Množství je na 3 porce. Pokud je vše provedeno správně, pokrm se ukáže jako homogenní a chuť se nebude lišit od chuti vařené s běžným mlékem.

Rada! Kaši uvaříme v upečeném mléce a dochutíme rozpuštěným máslem. Chuť pokrmu bude bohatá, s ořechovým nádechem.

Tři kaše s nesnášenlivostí mléka lze vařit ve vodě. Princip jeho přípravy je stejný jako u mléka, jen se místo mléka odebírá filtrovaná voda. Existuje i jiný způsob.

Na vodě

Co potřebuješ:

voda - 350 ml;
krupice - 30 g;
cukr - 40 g;
sůl podle chuti.

S individuální nesnášenlivostí mléka se kaše vaří ve vodě

Vaření:

Taková kaše není chuťově horší než mléko, ale je méně kalorická a snáze stravitelná. Neslazenou kaši můžete uvařit i ochucením osmaženou cibulkou.

Nový produkt zavádějte do stravy postupně, pro začátek stačí 1x za 1-1,5 týdne. Až rok jsou doplňkové potraviny povoleny, pokud má dítě křivici, nedostatek hmotnosti.

Vaření pro děti

Pokrm se vaří na směsi vody a mléka, čisté kravské mléko je pro miminko těžké jídlo. Pro miminka se vaří tekutá kaše, aby se dala nalít do lahvičky. Sůl se do jídla nepřidává.

Poměr produktů na 5% kaši (od 5 měsíců):

mléko - 1 sklenice;
voda - 1 sklenice;
obiloviny - 4 lžičky;
cukr - 2 lžičky.

Pro 10% kaši (od 6 měsíců):

mléko - 3/4 šálku;
voda - 1/2 šálku;
krupice - 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr - 1 lžička.

Poměr mléka a vody zvolte v závislosti na toleranci produktu k dítěti.

Pro dítě od jednoho roku:

mléko - 125 ml;
voda - 125 ml;
krupice - 4 lžičky.
cukr podle chuti.

Způsob vaření je stejný jako u běžné krupicové kaše. Po uvaření se kaše vaří 2 minuty, poté 10 minut. trvat pod pokličkou. Kaše pro kojence se ochladí na požadovanou teplotu.

Od tří let lze dětskou kaši vařit v čistém mléce bez přidání vody. Pokud dítě nejí dobře, polijte jídlo marmeládou nebo jinou přísadou a nebude problém.

Dítě bude jíst dobře uvařenou kaši s potěšením

Rada! Před vlitím do tekutiny smíchejte krupici s malým množstvím kakaa a hotový pokrm posypte strouhanou čokoládou. Děti budou rády jíst takovou "čokoládovou" kaši.

Mladým maminkám může také prospět článek o správné výživě během kojení:

Co dodat - možnosti výplně

Krupicová kaše je lahodná sama o sobě, ale ještě chutnější se stává, když se podává s nejrůznějšími přísadami.

Olej. tradiční doplněk. Dělá kaši chutnější a kaloričtější. Místo smetany můžete zalít trochou oříšků.
Sušené ovoce. Rozinky, sušené meruňky, sušené švestky nebo jiné ovoce spaříme, velké nakrájíme na kousky. Přidejte do hotového pokrmu.
Čerstvé ovoce a bobule. Kaši ozdobte kousky ovoce nebo lesních plodů. Chuť bude zajímavější a pohled atraktivnější.
Džem, džem, džem, sirup. Děti tyto doplňky milují. Nakreslete ksichtík sirupem a děti ho s chutí sní.
Ořechy. Jádra oloupejte od slupky a nasekejte. Taková kaše je nejen chutná, ale i zdravá.
Strouhaná nebo rozpuštěná čokoláda. Tento doplněk přiměje i ty nejzarputilejší „nechtít“ jíst kaši.
Vanilin. Nasládlá chuť koření se dobře hodí ke krupici. Přidejte ji do pokrmu během vaření.
Skořice. Kořenitá vůně koření v kombinaci s kousky jablek dodá pokrmu jedinečnou chuť a vůni.
Dýně. Toto užitečné ovoce se používá i syrové, ale je lepší ho nejprve podusit nebo přidat během vaření.
Ovocné pyré. Obohaťte pokrm o vitamíny a přidejte do něj barvy.
Smažená cibule. Neslazená kaše na vodě s touto přísadou ničí tradiční myšlenku krupice. Je to vynikající.
Vejce. Krupicová kaše s vejci se nazývá bubert. Jedná se o národní jídlo německé, lotyšské a estonské kuchyně. U kaše střední hustoty se 2 vejce odebírají z 1 sklenice mléka. Zvlášť se ušlehají žloutky s cukrem do krémové konzistence a bílky ušlehají do nadýchané pěny. Nejprve se do hotové misky zavedou žloutky a poté bílkoviny. Kaše je vzdušná a velmi chutná.

Téměř každému přináší krupicová kaše vzpomínky na dětství. Někdo na to vzpomíná s radostí: jako na sladkou pochoutku, něžnou a vzdušnou. A pro někoho - naopak sadíkova neslazená muka, plná hnusných pěn a hrudek. A takové lidi je těžké v budoucnu přesvědčit, že krupice může být velmi chutná. Ale odborníci na výživu považují krupici za nepostradatelnou obilninu pro ty, kteří mají problémy se žaludkem nebo střevy, a pro děti v době jejich růstu. Jak uvařit krupici tak, aby v konzumentech vyvolávala jen pozitivní emoce? O tom si nyní povíme.

Zdálo by se, co by mohlo být jednodušší? Ale jak vařit krupici má svá vlastní tajemství mistrovství. Podívejme se na některé z nich. Nejprve se rozhodneme, jak vařit krupici: na vodě nebo mléce? Pokud preferujete neslazené kaše, voda je v pořádku. Malý trik: aby krupice změkla, uvařte ji v již převařené vodě. Vezměte následující poměry: na půl litru vody - tři čtvrtiny sklenice krupice. Pokud chcete, aby to mělo krásnou barvu a texturu, opečte krupici na pánvi (dostatečně hluboké) s máslem, dokud nebude světle krémová. Ujistěte se, že se nespálí. Poté nalijte vařenou vodu (teplou) přímo do pánve, přidejte kapku soli, opatrně, hlavně rychle, vše promíchejte a poté nechte několik minut vařit (ne více než tři). Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte kaši stát, dokud úplně nenabobtná. Tato možnost je vhodnější pro dospělé. Můžeme podávat se zeleninou, strouhaným sýrem, sýrem, bylinkami nebo samotné.

Miska pro miminko

"A jak uvařit krupici pro děti?" - položit vám otázku. Samozřejmě téměř všechny děti milují sladkosti. A měli by vařit kaši na sladko, s mlékem. Je třeba vařit krupici ve stejném poměru: vezměte tři čtvrtiny sklenice obilovin na půl litru mléka. Je třeba přivést mléko k varu a teprve poté do něj nalít krupici pomocí síta (jen síto, aby byly obiloviny rovnoměrně rozptýleny v mléce). Stačí vařit jen pár minut a nezapomeňte po celou dobu intenzivně míchat – proč potřebujete hrudky?

Poslední úroveň

Poté, stejně jako v prvním případě, přikryjte kaši poklicí a nechte ji trochu odstát (ne více než 15 minut). Ochuťte máslem a podávejte svým nezbedům med, cukr, ovoce nebo ořechy – to je vše, jak vám vaše fantazie říká. Tato rozmanitost v podávání pomůže naučit dítě milovat krupici, protože každé ráno dostane nové jídlo a ne stejnou nudnou kaši.

originální receptura

Tím ale tajemství krupice nekončí. Víte například, jak uvařit krupici s jablečnou šťávou? Vezměte si následující ingredience:

Cukr - 1 lžička;

Vejce - 1 kus;

- jablečný džus - 2 šálky;

Rozinky (předem odstraňte semena) - podle chuti;

Kůra z jednoho citronu;

Máslo - 1 polévková lžíce;

Krupica - 2 polévkové lžíce;

Vejce - 1 kus.

proces vaření

Jablečnou šťávu svaříme, za stálého míchání vsypeme krupici, přidáme cukr, sušené ovoce, kůru a samozřejmě máslo. Necháme pár minut vařit a přikryjeme pokličkou jako u předchozích způsobů vaření. V již připravené kaši rozšleháme vejce a promícháme.

Závěr

Doufejme, že vám všechny rady, jak uvařit krupici, přijdou vhod a vy stejně jako vaši blízcí naplno oceníte tuto zdravou a chutnou kaši, kterou mnoho lidí nezaslouženě nesnáší.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek