Kuřecí žaludky v pomalém hrnci se zakysanou smetanou. Kuřecí žaludky v pomalém hrnci jsou zdravou alternativou kuřecího masa. Jak chutné a snadné vařit kuřecí žaludky v pomalém hrnci

Takový jednoduchý produkt, jako jsou kuřecí komory, lze připravit desítkami různých způsobů - vařit, péct, dusit. Ale jednou z nejchutnějších a nejjednodušších možností je vaření v pomalém hrnci v zakysané smetaně. Cívky jsou jemné, jemné a chutné, hodí se k jakékoli příloze nebo salátu. Zkuste to, nebudete litovat!

Ingredience:

- kuřecí žaludky - 500 g;
- pórek nebo cibule - 100-150 g;
- bobkový list - 1 ks;
- nové koření - 3 hrášky;
- rostlinný olej - 1 lžíce;
- česnek - 1-2 stroužky;
- zakysaná smetana - 200-250 g;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti a přání.

Recept s fotografií krok za krokem:

1. Kuřecí svalové žaludky se vaří velmi dlouho, proto se musí před dušením v zakysané smetaně vařit hodinu do poloviny. Takové komory zůstanou trochu drsné, ale během druhé fáze vaření dosáhnou stavu a ukážou se jako jemné, měkké a šťavnaté. Připravte si tedy žaludky na vaření. Je třeba je velmi důkladně vypláchnout a zkontrolovat každou komoru, zda neobsahuje drobné nečistoty. To je snad jediná vážná nevýhoda tohoto druhu drobů, která většinu hospodyňek od jejich přípravy odpuzuje. Také odstraňte tuk z každé komory ostrým nožem, očistěte je od hrubé, tvrdé kůže, pokud existuje. Znovu propláchněte připravené komory a vložte je do cedníku, a když všechna voda vyteče, přesuňte je do misky multivarku. Nalijte čistou pitnou vodu. Bude to potřebovat jen tolik, aby úplně zakrylo komory. Dejte tam koření – bobkový list a pár hrášku nového koření. Kdo má rád, může přidat i malou oloupanou cibuli (celou) a mrkev. Zelenina dodá hlavní složce našeho pokrmu další chuťové tóny. Sůl zatím není potřeba, uděláme to až na úplný závěr. Zavřete víko multicookeru. Vařte žaludky po dobu jedné hodiny v režimu vhodném pro tento účel - „Vaření“, „Polévka“, „Vývar“, „Multipovar“. Pokud ve vašem zařízení není k dispozici žádný z uvedených programů, je vhodný také režim „Hašení“.

A jsou velmi chutné, velmi jednoduché a výsledek je vždy vynikající.

2. Mezitím si můžete trochu odpočinout a připravit další součásti pokrmu. Měl jsem „trochu kolem“ stonek pórku a rozhodl jsem se jím uhasit komory. Můžete ale použít i běžnou cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky. V případě pórku se používá pouze bílá část a také se nakrájí na půlkolečka.

3. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nožem nebo protáhněte speciálním lisem.

4. Když jsou komory uvařené, vyjměte je z multivarku a přesuňte je do samostatné misky. Vývar můžete použít na vaření jiných pokrmů, nepotřebujeme ho. Misku multicookeru uvnitř dobře opláchněte a důkladně osušte. Pokud máte náhradní misku, můžete ji použít. Nalijte do ní trochu rostlinného oleje a zapněte režim "Frying". když je spotřebič horký, přidejte do něj cibuli, smažte dozlatova.

5. Mezitím nakrájejte mírně vychladlé komory na podlouhlé tyčinky, přibližně jako na fotografii.

6. Vsypeme je do osmažené cibule, promícháme, přiklopíme pokličkou a dusíme 20 minut. Pokud se ve vašem multivarku při dušení bez kapaliny nádobí spálí, nalijte půl sklenice vývaru zbývajícího po vaření komor.

7. Po 20 minutách přístroj otevřete, do misky osolte, okořeňte, vložte zakysanou smetanu. Míchejte a vařte dalších 15–20 minut, dokud nejsou komory zcela uvařené.

Podávejte s těstovinami

Vedlejší produkty mají relativně nízkou cenu, dobrou chuť a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Kuřecí žaludky jsou zdravé a pomalý hrnec usnadňuje vaření.

Vaření v pomalém hrnci je velmi snadné. Stačí připravit produkty, vložit je do misky, která je součástí multivarky v sadě, a stisknout tlačítko s volbou programu. V receptech s droby budou nejoblíbenější programy Dušení a Pečení, druhý jmenovaný nahradí klasické smažení na pánvi.

Multicooker je funkční. Pokrmy se v něm vaří poměrně dlouho, při nízkých teplotách „chřadnou“. Ale právě kvůli tomu je technika bezpečná - pouzdro se nezahřívá a víko můžete kdykoli otevřít. Vaření nádobí v přístroji vyžaduje minimální množství oleje, takže jídlo je dietní.

Kuřecí droby se v takovém zařízení snadno vaří. Tento produkt má nízký obsah kalorií a rychle se tráví. Obsahuje vlákninu a udržuje tělo v dobré kondici po celý den. V žaludcích je popel, který odstraňuje toxiny z těla.

Tyto vedlejší produkty díky selenu dodávají energii, zlepšují chuť k jídlu, zlepšují fungování vnitřních orgánů, prodlužují délku života. Výrobek obsahuje mnoho vitamínů, železa, zinku.

V žaludcích je však hodně cholesterolu a přílišná vášeň pro ně může vést k rozvoji onemocnění srdce a cév. V jídle musí být rovnováha.

Obvykle je multivarka vybavena potřebným nádobím pro vaření. Při přípravě následujících pokrmů používají tovární multivarkovou mísu, plastovou stěrku na míchání a veškerá tekutina se měří pomocí sklenic, které by také měly být součástí sady - tzv. multisklenice.

Jednoduchý recept na vaření

Vedlejší produkty z masa jsou levné, chutné a nevyžadují zvláštní dovednosti při vaření. Žaludek můžeme dusit a podávat s libovolnou přílohou.

Recept na vaření žaludků krok za krokem:

Před podáváním přímo na stůl jsou žaludky posypány bylinkami, pokud je sezóna.

Chutné droby podusíme v zakysané smetaně

Pokud se žaludky ve své vlastní podobě zdají příliš jednoduché a nezajímavé jídlo, můžete přidat zakysanou smetanu. K uhašení v pomalém hrnci nepotřebujete ani žádný olej, kvůli vodě se žádná součást nepřipálí. Chuť pokrmu se ukáže jako velmi zajímavá a jemná, česnek přidá koření. Zakysané žaludky jsou velmi chutné s vařenou rýží.

Ingredience:

Kuřecí žaludky - půl kilogramu;
Zakysaná smetana - dvě lžíce;
Česnek - čtyři stroužky;
Voda - tři sklenice;
Černý pepř;
Sůl.

Příprava: 1 hodina 20 minut

Obsah kalorií: 106,7 kcal na 0,1 kg potraviny.

Kuřecí žaludky v zakysané smetaně v pomalém hrnci se připravují takto:

Droby se umyjí vodou, vyčistí a nakrájí na malé kousky;
Česnek se loupe a drtí pod tlakem;
Kuřecí komory se vloží do misky, přidá se česnek, zakysaná smetana, sůl, pepř. Složky se jemně promíchají plastovou špachtlí;
Poté se naplní vodou a nastaví režim „Hašení“ na 60 minut.

Žaludek s pohankovou oblohou

Pohanka má spoustu vitamínů, rychle se uvaří a dokonale zasytí. Je v něm málo kalorií, ale je tam selen, titan a stroncium – stopové prvky, které se v jiných obilovinách a obilovinách nenacházejí. A přesto - pohanka je vynikající s kuřecími žaludky.

Ingredience:

Kuřecí žaludky - pět set gramů;
Cibule - jedna velká cibule;
Mrkev - jeden kus;
Pohanka - dvě sklenice;
Olej - jedna polévková lžíce;
Černý pepř;
Voda - půl litru;
Sůl;
Koření.

Příprava: 1 hodina 20 minut

Obsah kalorií: 95 kcal na 0,1 kg potraviny

Dušené kuřecí žaludky s pohankou v pomalém hrnci se připravují takto:

Žaludek se očistí, umyje a nařeže. Připravené kusy se nechají 20 minut ve vodě, poté se znovu umyjí;
Cibule se nejprve oloupe a poté nakrájí na poloviční kroužky. Mrkev se tře na hrubém struhadle;
Do mísy přístroje se přimíchá máslo a rostlinné oleje. V tomto receptu mají obohatit chuť a zabránit připálení;
Vloží se také komory a zelenina, přidá se sůl a koření. Nechte v režimu "Pečení" 20 minut;
Poté se do žaludků přidá promytá pohanka, promíchá se a zalije vodou. Vše je téměř připraveno na poslední etapu. V režimu „Pohanka“, nebo pokud žádný není, pak v režimu „Stew“, se jídlo vaří dalších 45 minut.

Houby s komorami v pomalém hrnci

Ze všech hub jsou nejdostupnější žampiony. Prodávají se ve všech supermarketech a na trzích. Žampiony jsou nízkokalorické, rychle uvařené, obsahují mnoho vitamínů, minerálů, bílkovin a kyseliny pantotenové – pomáhá zmírňovat únavu.

Ingredience:

Žampiony - čtyři sta padesát gramů;
Cibule - dva kusy;
Zakysaná smetana - dvě stě gramů;
Vařená voda - půl sklenice;
Velká mrkev - jeden kus;
Černý pepř;
Sůl;
Koření.

Příprava: 1 hodina 30 minut

Obsah kalorií: 69 kcal na 0,1 kg potraviny

Jak vařit kuřecí žaludky s houbami v pomalém hrnci:

Houby a droby se vaří v různých časech. Proto nebude možné vařit vše najednou v pomalém hrnci a budete muset použít jednu pánev na konvenčním sporáku;
Komory se vyčistí, umyjí, nařežou na proužky. Vloží se do obyčejného hrnce, a ne do nádoby na vaření v pomalém hrnci, a vaří se na středně výkonném hořáku, dokud nejsou připraveny všechny ostatní ingredience. Stačí dát žaludky na oheň a vařit dále;
Cibule se nakrájí na co nejmenší. Mrkev by měla být strouhaná na středně velkém struhadle. Zelenina se umístí do misky předem naolejované a smažené v režimu "Pečení". Doba předsmažení je 10-15 minut;
Houby se umyjí a poté nakrájí na středně velké plátky;
Do misky se přidávají žaludky, houby, zakysaná smetana, koření, sůl. Přidat vodu;
Pokrm se vaří další hodinu v režimu "Hašení".

Kuřecí žaludky s bramborovou oblohou

Ingredience:

Kuřecí žaludky - pět set gramů;
Brambory - pět až sedm kusů;
Cibule - dva kusy;
Velká mrkev - dva kusy;
Vařená voda - tři sklenice;
Černý pepř;
Sůl;
Koření.

Příprava: 1 hodina 30 minut

Obsah kalorií: 98,5 kcal na 0,1 kg potraviny

Kuřecí žaludky s bramborami v pomalém hrnci by měly být připraveny takto:

Bramborové hlízy se oloupou, umyjí a nakrájí na kostky. S kuřecími droby to dělají úplně stejně;
Připravuje se zelenina. Cibule se očistí a nakrájí. Mrkev se omyje, také oloupe a nastrouhá nebo nakrájí na proužky;
Miska je mazána olejem. Poté se na něj položí cibule a mrkev. Pražení probíhá v režimu „Pečení“;
Potom se brambory, koření, sůl vloží do hrnce a nalijí se vodou;
Poté je třeba nastavit režim "Hašení" po dobu jedné hodiny.

Všestranná ozdoba

Problém s přílohou vyřešíte jednoduše a elegantně – zeleninu podusíte. Do pokrmu můžete ihned přidat kuřecí žaludky.

Ingredience:

Kuřecí droby - pět set gramů;
Cuketa, lilek, mrkev, sladká paprika, cibule – vše jeden po druhém.
Vařená voda - tři sklenice (nebo více);
Sůl, pepř, koření.

Přípravy: 1 hodina 30 minut

Obsah kalorií: 70 kcal na 0,1 kg na jídlo.

Vaření:

Připravené, oloupané droby se nařežou;
Připravuje se také zelenina – omytá, oloupaná a nakrájená na kostičky;
Všechny produkty se vloží do misky přístroje, naplní se vodou, posypou kořením a solí. Vařte jednu hodinu.

Dobrou chuť!

Užitečné nápady

Vaření kuřecích žaludků v pomalém hrnci je snadné. Hlavní čas práce v kuchyni spadá do přípravy produktů: loupat, krájet, kouzlit s kořením.

Aby zařízení sloužilo dlouhou dobu, vyzkoušejte:

Používejte pouze čistou a suchou misku;
Potraviny míchejte tovární plastovou lžičkou, abyste nepoškodili nepřilnavý povrch nádobí;
Vypláchněte všechny nádoby na sběr kondenzátu;
Nenechávejte vařená jídla dlouho v režimu „ohřívání“.

Kuřecí žaludky a pomalý hrnec k sobě dokonale ladí a tvoří duet z hlediska jednoduchosti, pohodlí a chuti. Dušené droby jsou doplněny přílohami z obilovin (pohanka, rýže), těstovinami, pečenou zeleninou. Hotový pokrm z drobů vypadá skvěle posypaný čerstvými bylinkami se zakysanou smetanou a adjikou.

Pomalý hrnec umožňuje téměř vše: dusit, smažit, péct! Hlavní pozitivní nuance vaření s tímto zařízením bude handsfree: stáhněte si jej, stiskněte tlačítko a pusťte se do své práce. Dalo by se říci, že kuřecí žaludky nejsou produktem pro každého, protože vyžadují hodně pozornosti. Ale pomalý hrnec pomůže, aby byl proces méně problematický a výsledek byl příjemnější.

Jak vařit kuřecí žaludky v pomalém hrnci - čištění drobů

Žaludek musí být zbaven žlutého filmu. Pokud se neodstraní, jídlo žlukne. Aby film lépe odcházel, produkt se opaří vařící vodou a prochází vodou přes cedník. Měkká chrupavka, tuk, žlutost, zeleň, zhrubnutá místa se odstraní nožem. Bez ohledu na další způsob přípravy se doporučuje očištěný žaludek předvařit 1,5-2 hodiny ve vodě, na konci vaření osolit.

Kuřecí žaludky v pomalém hrnci s rýží

Ingredience na recept:

Kuřecí žaludky - 600 g.
Rýže - 2 polévkové lžíce.
Voda - 4 polévkové lžíce.
Bobkový list - 2 ks.
Sůl, koření - podle chuti.

Proces vaření:

Očistěte a opláchněte žaludky, v případě potřeby nakrájejte na malé kousky. Vložte je do misky multivarku, nalijte sklenici vody na 1 hodinu a nastavte režim „Hašení“.
Ke konci přidejte 2 lžíce propláchnuté rýže, 1 lžíci vody, sůl, koření a bobkový list. Zapněte režim "Pilaf". Po signálu jsou kuřecí žaludky s rýží považovány za hotové.

Kuřecí žaludky v pomalém hrnci s houbami

Ingredience na recept:

Kuřecí žaludky - 700 g.
Žampiony - 500 g.
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Zakysaná smetana - 200 g.
Rostlinný olej - 50 g.
Sůl, koření - podle chuti.

Proces vaření:

Vyčistěte a umyjte komory, přidejte vodu a vařte nejprve v běžném hrnci 1 hodinu do měkka. V pomalém hrnci nastavte režim „Pečení“, použijte jej k smažení cibule a mrkve. Smícháme nakrájené houby, žaludky a zakysanou smetanu, pepř a sůl. Pokud je příliš hustý, přidejte vodu.
Zapněte „Hašení“ na 1 hodinu s kontrolou měkkosti. Pokud je jídlo připraveno dříve, vypněte multicooker před signálem.

Kuřecí žaludky v pomalém hrnci s taveným sýrem

Ingredience na recept:

Kuřecí žaludky - 800 g.
Tavený sýr - 200 g.
Zrnitá hořčice - 1 polévková lžíce.
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Komory jsou vyčištěny a důkladně promyty. Poté se žaludky nalijí do misky multivarku, nalije se voda. Režim „Hašení“ je nastaven na 2 hodiny se zavřeným víkem. Během procesu se pěna odstraňuje. Převařenou vodu nahraďte teplou převařenou vodou.
Po uplynutí doby se komory ochladí, vývar nevylévejte. Tavený sýr nakrájíme na kostičky a přidáme ke komorám do vývaru. Znovu dusíme min. 10, ale nyní se solí a pepřem za občasného míchání, aby se sýr rozpustil.

Kuřecí žaludky v pomalém hrnci se smetanou

Ingredience na recept:

Kuřecí žaludky - 500 g.
Krém - 200 ml.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej na smažení - 50 ml.
Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

V režimu „Pečení“ po dobu 10 minut. hnědá mrkev a cibule na másle. K zelenině přidejte kuřecí komory připravené na vaření.
Po signálu zalijeme smetanou, přidáme sůl, nastrouhaný česnek a necháme dalších 10 minut. Podáváme s kaší nebo bramborovou kaší.

Kotlety z kuřecích žaludků v pomalém hrnci

Ingredience na recept:

Kuřecí žaludky - 1 kg.
Cibule - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Pšeničná mouka - 5 polévkových lžic.
Rostlinný olej - 50 ml.
Česnek - 3 s-ka.
Voda - 200 ml.
Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Připravte vedlejší produkt pro další použití. Čisté žaludky spolu s cibulí a česnekem přeměňte na mleté maso na mlýnku na maso. Přidejte vejce, 2 polévkové lžíce. mouka, sůl, koření.
Promícháme a rukama rozválíme na řízky o velikosti dlaně. Obalíme ze všech stran v mouce a opečeme na pánvi.
Dále zapněte pomalý hrnec a do mísy vložte všechny řízky. Zalijeme vroucí vodou a vaříme 1 hod. Během této doby se voda vyvaří a řízky změknou a změknou.

Použití drobů má velmi pozitivní vliv na peněženku. Ukáže se chutné a ultralevné jídlo, ale pouze za předpokladu, že kuchař má dostatek zkušeností a znalostí na zpracování takových orgánů. Žaludy jsou nutně očištěny od žluté skořápky, kvůli které budete muset misku se 100% jistotou vyhodit. Ale pokud si na to zvyknete, výsledky rozhodně předčí očekávání.

Pokud už je drůbežího masa pěkně otrávené, tak vyzkoušejte skvělou alternativu – kuřecí komory. Tyto droby jsou levnější, ale z hlediska užitných vlastností nejsou horší než maso. Kromě toho existuje mnoho možností pro vaření kuřecích komor v pomalém hrnci.

Pokrmy a způsoby vaření

Nejoblíbenějším způsobem je dušení, nejčastěji se dusí komory se zakysanou smetanou. Dají se ale vařit i v režimu „na páře“, můžete smažit třeba s bramborami, nebo můžete péct.

Pokrmy z kuřecích žaludků se připravují na různé způsoby. Nejjednodušší možností jsou dušené komory. Můžete je dusit na zakysané smetaně, v sójové omáčce, v rajčatové omáčce, dokonce i s pivem.

Z tohoto vedlejšího produktu můžete také vyrobit:

pilaf;
pečeně;
a dokonce i salát.

Některé funkce vaření kuřecích komor v pomalém hrnci

Nečekejte, že to bude „rychlé“ jídlo. Kvůli chrupavce, aby získaly měkkost, se komory vaří asi hodinu a půl.
Při nákupu těchto drobů si určitě dejte pozor na datum spotřeby, skladují se totiž pouze 48 hodin. Proto se obvykle prodávají zmrazené.
Chcete-li zkrátit dobu hašení komor, můžete je před tím vyvařit.
Před vařením je lepší namočit droby na několik hodin do vody. A pokud po uvaření necháme žaludky vychladnout ve vývaru, budou šťavnatější.
Pro získání kvalitního pokrmu by měly být komory před vařením důkladně vyčištěny a opláchnuty.
Kuřecí komory jsou kombinovány s téměř jakoukoli přílohou. Mohou to být brambory, obiloviny a těstoviny. Chutná bude i se zeleninou a houbami.

Jednoduchý recept na vaření kuřecích komor v pomalém hrnci

Potřebujete jen minimum surovin a dobrou náladu. Ale co je nejdůležitější, tento recept lze považovat za základní, je velmi snadné jej upgradovat přidáním různých produktů.

Ingredience:

1 kg komor;
1 střední mrkev;
1 hlava cibule;
koření - podle chuti.

Vaření:

Očištěné žaludky důkladně opláchneme a nakrájíme.
Cibuli nakrájíme nahrubo, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
V režimu "Frying" vařte zeleninu 10 minut, v případě potřeby přidejte trochu oleje.
Do mísy dáme droby, přidáme koření, trochu vody. Po zavření víka multicookeru vaříme v režimu „Hašení“ po dobu 1,5 hodiny. Může to trvat déle, připravenost lze zkontrolovat měkkostí.

Kuřecí komory v pomalém hrnci jsou skvělou variantou oběda nebo večeře. Vyzkoušejte toto jednoduché, neobvyklé a přitom nízkokalorické jídlo, rozhodně nezůstanete lhostejní.

Mnoho hospodyněk rádo používá k vaření hlavních teplých jídel maso z orgánů, protože je chutné, levné a nevyžaduje speciální dovednosti. Žaludek v pomalém hrnci je vždy šťavnatý a měkký, a pokud jste je ještě nezkoušeli, doporučujeme použít některý z níže uvedených receptů.

Toto jídlo lze podávat s jakoukoli přílohou dle vašeho výběru, včetně kaše nebo běžných těstovin. Voňavé kuřecí komory jsou středně elastické a mají jedinečnou chuť.

Jaké komponenty jsou potřebné k vaření žaludků v pomalém hrnci:

kuřecí komory - 500 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
sójová omáčka bez přísad - 2 polévkové lžíce. l.;
Bobkový list;
nové koření;
koření - podle chuti.

V tomto receptu sójová omáčka zcela nahrazuje sůl, ale na přání lze použít obě složky.

Jak vyrobit žaludky v pomalém hrnci:

Vypláchnout žaludky, očistit od žil a tuku. Nakrájet na malé kousky.
Cibuli nakrájíme nahrubo, mrkev nastrouháme.
V misce multivarku zahřejte slunečnicový olej a smažte žaludky. Když se polovina tekutiny odpaří, přidejte cibuli a mrkev. Vařte v režimu „Pečení“, dokud se všechna vlhkost neodpaří.
Rajčatový protlak rozřeďte ve 100-150 ml vody, osolte, opepřete a nalijte do misky.
Česnek protlačíme lisem a také přidáme ke zbytku ingrediencí.
Vařte za občasného míchání 10 minut v režimu "Pečení". V případě potřeby přidejte více vody.
Po uplynutí stanovené doby nastavte program "Quenching" a vařte žaludky v multivarku po dobu 60 minut. Během této doby budou velmi jemné a měkké.

Žaludek s bramborami v pomalém hrnci

Plnohodnotné a velmi uspokojivé jídlo osloví ty, kteří milují jednoduchou a lahodnou domácí kuchyni. Takové žaludky v pomalém hrnci jsou dobré zejména v zimě, pokud se podávají s okurkami a kysaným zelím. Pokrm se okamžitě zahřeje a naplní tělo příjemným teplem. Výborná varianta pro přípravu vydatného oběda pro velkou společnost.

Ingredience potřebné pro vaření žaludků v pomalém hrnci:

kuřecí žaludky - 1 kg;
brambory - 6 ks;
houby - 300 g;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
sůl, koření - podle chuti;
slunečnicový olej.

Houby lze použít jakékoli - žampiony, hlíva ústřičná, žampiony atd. Pro chuť se doporučuje přidat alespoň 5-10 gramů hříbků. Pokud použijete sušené hříbky, namočte je na 20 minut do horké vody a nálev sceďte a použijte do omáčky.

Toto množství surovin je určeno pro 4-5 porcí.

Jak vařit kuřecí žaludky v pomalém hrnci:

Očistěte žaludky od přebytečného tuku, žil a důkladně opláchněte vodou. Velmi často ve špatně ošetřovaných žaludcích narazí na drobné kamínky, na kterých si pak můžete zlomit zub. Proto je důležité každý kousek důkladně opláchnout.
Nakrájejte žaludky na malé kousky nebo nechte celé (jak chcete).
Zahřejte olej v misce, nastavte program „Hašení“ a nastavte časovač na 90 minut. Žaludky dusíme v pomalém hrnci až do signálu za občasného míchání. V případě potřeby přidejte trochu vody. Sůl v této fázi není nutná – sůl ztuhne žaludky.
Po 60 minutách přidejte brambory nakrájené na malé kousky a nastrouhanou mrkev.
Houby nakrájíme na plátky a poklademe zbytkem ingrediencí.
Po pípnutí osolte a opepřete žaludky v pomalém hrnci, promíchejte a nechte 15 minut v režimu „Ohřívání“.
Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Dušené žaludky v pomalém hrnci

Toto jídlo osloví milovníky aromatických omáček. Obvykle se k vaření něčeho takového používá hovězí nebo vepřové maso, ale pokud chcete ušetřit, použijte kuřecí žaludky. Šikovná a vynalézavá hostitelka vždy dokáže udělat vydatný a lahodný oběd z těch nejběžnějších surovin!

Jaké produkty budou potřebné k přípravě pokrmu:

kuřecí žaludky - 600 g;
cibule - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
zira - 1 lžička;
hořčice - 2 polévkové lžíce. l.;
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
voda - 250 ml;
slunečnicový olej;
cibule, koření - podle chuti.

Tyto ingredience vystačí na vaření večeře pro tři.

Vaření bude trvat asi hodinu.

Jak připravit lahodné dušené žaludky v pomalém hrnci:

Žaludek očistíme od tuku, opláchneme ve studené vodě a nakrájíme.
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek rozdrtíme čepelí nože.
V misce rozehřejte trochu slunečnicového oleje v režimu „Frying“, smažte žaludky na kůrku.
Přidejte cibuli, česnek, hořčici, sůl a pepř podle chuti, promíchejte a vařte dalších 5 minut.Česnek vyjměte, změňte program na "Dušení" a žaludky vařte v pomalém hrnci 40 minut.
Po signálu přidejte do mísy kmín, mouku, zalijte sklenicí vody, promíchejte a vařte v režimu "Ohřev" po dobu 15 minut. Během této doby mouka nabobtná a získáte hustou aromatickou omáčku.

Kuřecí žaludky s rýží v pomalém hrnci

Doporučujeme vám uvařit levný, ale velmi chutný oběd z kuřecích žaludků. V pomalém hrnci je to jednodušší než kdy jindy a celý proces zabere minimum času.

K přípravě levného oběda budete potřebovat následující ingredience:

žaludky - 500 g;
paprika - 1 ks;
zelená cibule - 1 svazek;
rýže - 300 g;
máslo - 30 g;
sůl, koření - podle chuti.

Příprava žaludků v pomalém hrnci je velmi jednoduchá:

Očistěte žaludky od přebytečného tuku a důkladně opláchněte.
Nainstalujte program "Pečení" a smažte žaludky v pomalém hrnci ve velkém počtu máslo.
Když se kapalina odpaří, přidejte sklenici vody, přepněte na program „Hašení“ a nastavte čas na časovači na 60 minut.
Uvařte rýži umístěním vhodné nádoby nad misku.
Po uplynutí stanovené doby přidejte do komor nakrájenou papriku, osolte a vařte dalších 15 minut.
Před podáváním posypte zelenou cibulkou.

Žaludek v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Zakysaná smetanová omáčka dělá žaludky v multivarku ještě jemnější a voňavější, takže pokud máte rádi šťavnatou omáčku jako přílohu, doporučujeme připravit právě toto jídlo. A jako přílohu uvaříte i ty nejobyčejnější těstoviny – s takovou omáčkou vám budou připadat jako královská dobrota!

Jaké přísady jsou potřebné k výrobě žaludků v pomalém hrnci s omáčkou:

žaludky - 500 g;
zakysaná smetana - 250 g;
kuřecí vývar - 1 šálek;
slunečnicový olej;
sůl, koření - podle chuti.

Pokud není kuřecí vývar, můžete jej nahradit vodou. Pro větší chuť doporučujeme přidat 10 gramů sušených hříbků. 20 minut je zaléváme vroucí vodou, dužinu nasekáme a přidáme do omáčky, nálev přecedíme a použijeme místo vývaru.

Jak vařit žaludky se zakysanou smetanou:

Vyčistěte a opláchněte žaludky.
Každou z nich nakrájejte na 3 části a smažte na slunečnicovém oleji v režimu "Frying" až do lahodné kůry.
Do mísy nalijte vývar (vodu, houbový nálev), osolte a přidejte oblíbené koření podle chuti.
Vývar přiveďte k varu, změňte program na „Dušení“ a kuřecí žaludky vařte v pomalém hrnci 30 minut.
Do mísy nalijeme zakysanou smetanu, přidáme hříbky, pokud s nimi vaříme, promícháme a dále dusíme do zhoustnutí. Pokud je zakysaná smetana nízkotučná, můžete přidat 1-2 lžíce pšeničné mouky, aby byla omáčka viskózní.

Žaludy v pomalém hrnci můžete podávat s jakoukoli přílohou.

Křupavé žaludky v pomalém hrnci

Téměř všechny recepty předpokládají, že komory budou měkké a jemné, ale co když chcete něco chroupat k večeři? Nabízíme výrobu žaludků v pomalém hrnci podle níže uvedeného receptu! Mohou být podávány s přílohou nebo položeny na stůl jako chutné občerstvení.

Jaké komponenty budou potřeba:

kuřecí žaludky - 500 g;
cibule - 1 ks;
slunečnicový olej;
sůl, koření - podle chuti.

Pokud chcete mít pokrm pikantnější, můžete během smažení přidat nadrobno nakrájenou červenou papriku.

Způsob přípravy křupavých žaludků v pomalém hrnci je velmi jednoduchý:

Vyčistěte žaludky a důkladně opláchněte.
V misce multicookeru zahřejte slunečnicový olej a smažte žaludky na programu „Frying“ do krusty.
Do misky nalijte sklenici vody, přepněte na program „Hašení“ a žaludky vařte v pomalém hrnci do měkka.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a přidáme do mísy. Pod poklicí dále dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří.
Když je veškerá vlhkost pryč, ingredience osolte a opepřete podle chuti, zalijte trochou slunečnicového oleje, změňte program na „Pečení“ a smažte žaludky v pomalém hrnci dozlatova.

Dušené žaludky v pomalém hrnci: videorecept

Alternativní způsob vaření dušených žaludků v pomalém hrnci je podrobně popsán v níže uvedeném videu:

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek