Letní recepty. letní saláty
V horku tělo vyžaduje konzumaci velkého množství vitamínů, nejlépe ne syntetických, ale skutečných, v přirozené formě. Proto je v teplé sezóně vhodné tuto příležitost nevynechat a přejít na vitamínová, šťavnatá a lehká jídla. A četné recepty na letní jídla, které najdete v ve velkém počtu na "Povařence", pro každý vkus a každé přání. Jaká jídla tedy na léto obvykle připravuje mnoho moderních hostesek?
Letní polévky
Samozřejmě to jsou především okroshka, červená řepa, studená, gazpacho a mnoho dalších. V letních vedrech jsou takové první chody výbornou alternativou k horkým polévkám, kyselým okurkám, borščům a slaninkám.
Výhodou letních studených prvních chodů je, že produkty v nich jsou většinou čerstvé, což znamená, že si zachovaly všechny své vitamíny. Taková jídla sice dobře ochladí přehřáté tělo, ale letní polévky obsahují velmi málo kalorií, což znamená, že nebudou sloužit k přibírání na váze – prostě dar z nebes na léto!
Saláty a předkrmy na letní stůl
Jaké letní recepty se obejdou bez salátů a přesnídávek ze zeleniny a bylinek? S takovými recepty je třeba počítat a snažit se bez nich nestrávit jediný letní den.
Ze zeleniny a bylinek v létě by bylo správné dochutit ne majonézou, ale více vitaminovými a zdravými salátovými dresinky, například rostlinným olejem s citronovou šťávou, nebo přírodním jogurtem, nebo hořčičným dresinkem.
Co je léto bez grilování?
Léto je s námi spojeno nejen se zeleninou a lesním ovocem vypěstovaným na naší chatě, ale také s pikniky, exkurzemi, ale i ražniči, grilováním, což jsou hlavní typická jídla na jídelníčku pro takové výlety mimo město. .
Kebab zvládnou připravit nejen řemeslníci, ale i ti, kteří vezmou v potaz naše rady, jak je správně marinovat, smažit na dřevěném uhlí, krásně naservírovat, jakou omáčku k nim připravit. K letnímu občerstvení k pivu a masu vařenému na ohni nezapomeňte podávat grilované a grilované pokrmy.
Pro sladké...
Jak vidíte, recepty na léto ohromují svou rozmanitostí. I dezertní pokrmy pro letní menu jsou speciální – vitamínové, osvěžující. Letní dezerty zahrnují sladké dobroty, jako je domácí zmrzlina, želé, pěny, pudinky, dezertní ovocné a bobulovité saláty, husté smoothies s ledem.
Nápoje v letním menu
V létě vytáhneme ze spíží a vzdálených koutů odšťavňovač a intenzivně na něm lisujeme šťávy z čerstvé zeleniny, lesních plodů, bylinek a ovoce letní sezóny. Připravujeme také vychlazené kompoty, domácí limonády, nealkoholické nápoje jako nápoje, aby vaše žízeň ustoupila a nápoj vás osvěžil v letních vedrech.
***
Sestavte si letní menu a připravte letní pokrmy podle receptů "Povarenka" a vaše léto bude tím nejchutnějším, nejvitamínovějším a nejduhovějším obdobím roku!
Po dlouhé zasněžené zimě je prostě potřeba vrhnout se do vytouženého léta se vším nasazením. To znamená nejen si psychicky odpočinout a nabrat síly, ale také potěšit sebe a své blízké neuvěřitelně lahodnými letními pokrmy. Vždyť jen v létě se s námi příroda tak štědře dělí o své bohatství nasbírané ze zahrady nebo utržené z větve. Je čas nashromáždit vitamíny na celý rok a rozveselit své unavené tělo. Věrnými pomocníky v tom je ovoce a zelenina, které mají v letních vedrech i chladivý účinek. Jsou bohaté na vodu, vitamíny a minerály, které naše tělo v horkém počasí ztrácí.
V létě nechcete žádná tučná a těžká jídla, jako je smažené maso nebo ryby. Chci něco lehkého, chutného a výživného. No, právem, protože léto je skvělý čas na lehké a chutné saláty. Chuťově nejsou o nic horší než naše oblíbené smažené brambory nebo vepřové maso. Nemluvě o tom, že zeleninové pokrmy jsou mnohem lépe stravitelné. Saláty z čerstvé zeleniny jsou vždy chutné a zdravé. Jaké neuvěřitelné zeleninové kombinace! Jaká kombinace barev a chutí!
Letní saláty můžete jíst v neomezeném množství k snídani, obědu i večeři, aniž byste se museli bát přidat pár kilo navíc. To se týká především těch, kteří se starají o svou postavu a sní o tom, že přes léto zhubnou. No, vy a karty jsou ve vašich rukou, jak se říká, lehké saláty jsou to, co potřebujete: zdraví, lehkost a pohodlí!
Lehké letní saláty jsou dobré jak jako samostatné jídlo, tak jako doplněk k hlavnímu. Zde se můžete toulat, ukázat svou fantazii a experimentovat, experimentovat. Pokud jste již vyzkoušeli všechny naše recepty a chcete něco nového, vždy vám rádi pomůžeme a nabídneme vám řadu lahodných, rozmanitých lehkých letních salátů. Zde je jen malý zlomek z velké rozmanitosti stávajících receptů, které vám pomohou zpestřit váš jídelníček, potěšit blízké a získat neuvěřitelné potěšení z léta.
Začněme možná tím nejletnějším salátem, který nám dobře znají z dětství.
Ingredience:
300 g ředkvičky,
4 vařená vejce
100 g zelené cibule,
30 g kopru,
30 g petrželky,
zakysaná smetana nebo majonéza na dresink.
Vaření:
Uvařená vejce nakrájíme na malé kostičky, ředkvičky nakrájíme na kolečka (velká kolečka můžeme rozpůlit). Zeleninu nakrájejte nadrobno (kopr, cibulku, petržel). Smíchejte všechny přísady. Podle chuti přidejte sůl a zakysanou smetanu nebo majonézu. Dobrou chuť!
Přidejte k ředkvi květák, trochu pozměňte recept a získejte další kulinářské mistrovské dílo.
Ingredience:
400 g květáku,
350 g ředkvičky,
1 citron
50 g rostlinného oleje,
40 g zelené a zelené cibule,
cukr, sůl, pepř.
Vaření:
Ředkev nakrájíme na plátky. Zelí rozdělíme na květenství, spaříme vroucí osolenou vodou a zchladíme. Poté smícháme s ředkvičkami a dáme do salátové mísy. Z oleje, citronové šťávy, nadrobno nakrájené cibule, cukru, pepře a soli připravíme zálivku a zalijeme jí salát. Ozdobte svůj výtvor čerstvými bylinkami.
Jednoduchý a všemi oblíbený salát z vajec a čerstvých okurek. Je velmi chutný a pokud zkusíte, můžete z něj udělat elegantní slavnostní salát, pokud k vám náhle přišli hosté.
Ingredience:
300 g čerstvé okurky,
3 vařená vejce
1 st. lžíci citronové šťávy
3 umění. lžíce zakysané smetany nebo majonézy,
zelená cibule, zelení (kopr, petržel),
sůl.
Vaření:
Okurky nakrájené na proužky. Bílek nakrájíme na proužky, žloutek rozdrobíme najemno. Jemně nakrájejte zelenou cibuli a zeleninu. Všechny ingredience smícháme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou a citronovou šťávou. Pokud použijete majonézu, citronovou šťávu a sůl lze vynechat. Salát připraven. Pokud chcete salát ozdobit, nechte nakrájenou zeleninu a 1 žloutek. Ochucený salát dejte na sklíčko, ze zelí udělejte okraj a doprostřed na jemném struhadle rozetřete žloutek. Z tenkého plátku okurky a snítky cibule získáte květ. Ozdobte jimi salát.
Salát "čerstvost"
Jedná se o velmi osvěžující, sladkokyselý salát, který dobře chutná. Hodí se k vařeným horkým bramborám, jako příloha k masu, rybám a ještě tak dobrý k chlebu!
Ingredience:
1 zelená ředkev
1 kyselé jablko
1 mrkev
1 čerstvá okurka
1 cibule,
1-2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky
1 st. lžíci nakrájené zelené cibulky
1 stroužek česneku
1-2 polévkové lžíce. lžíce aromatického octa,
1-2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
sůl, cukr podle chuti.
Vaření:
Zeleninu oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na proužky a zalijeme voňavým octem, prohněteme rukama a necháme louhovat. Zeleninu nakrájíme najemno. Česnek nasekáme nadrobno. Veškerou zeleninu, bylinky, cibuli dejte do salátové mísy, přidejte sůl, rostlinný olej podle chuti a případně dochuťte trochou cukru.
Nejzdravější celerový salát
Tato rostlina je bohatá na vitamíny, minerály, kyseliny, bílkoviny. Celer dokáže zpomalit proces stárnutí, příznivě působí na trávení, očišťuje tělo od toxinů, zklidňuje nervový systém a skvěle působí i na pokožku. To je, kolik výhod má lahodná kořeněná rostlina a saláty s ní jsou neobvykle chutné.
A celer se hodí k okurkám a různým bylinkám. Můžete s ním libovolně experimentovat, přidávat ho do pokrmů, věřte, že salátům vůbec nezkazí chuť, jen je udělá ještě zdravějšími a chutnějšími. Zkus to!
Ingredience:
150 g kořenového celeru,
2 malé mrkve
1 jablko (nejlépe zelené, s kyselostí),
3 umění. lžíce zakysané smetany
1,5 st. lžíce citronové šťávy
sůl podle chuti.
Vaření:
Oloupejte kořen celeru. Jablko, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle. Vše dobře promícháme, přidáme zakysanou smetanu a citronovou šťávu, podle chuti osolíme. Zdravý a chutný salát je připraven!
Ingredience:
1 svazek ředkviček
čerstvý kopr,
mletý černý pepř,
rostlinný olej,
docela dost octa
sůl podle chuti.
Vaření:
Ředkev důkladně omyjte a rozkrojte napůl a poté na co nejtenčí pláty. Sůl, pepř, pamatuj trochu rukama, aby nastartovala šťávu.
Ředkvičky dejte do velkého talíře, navrch rozdrobte kopr. Salát by měl stát 15-20 minut, aby se namočil, a pak - vítejte u stolu.
Zelí je snem každého člověka, který si hlídá váhu. Obsahuje kyselinu tartonovou, která zabraňuje tvorbě tuků ze sacharidů. Saláty z raného zelí, tak chutné a jemné, prostě nesmí chybět na stole.
Ingredience:
1 malá hlávka raného zelí
1 mrkev
celer (podle chuti)
1 okurka (nebo paprika)
2 stroužky česneku
olivový nebo rostlinný olej,
sůl.
Vaření:
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zelí nakrájíme najemno. Celer se skvěle hodí ke kapustě, velmi se hodí do salátu coleslaw. Zde se bude hodit i jemně nastrouhaný česnek. Můžete přidat okurku nebo sladkou papriku (podle vaší chuti). Salát ochuťte rostlinným olejem – nejlépe několika druhy, například olivovým a voňavým slunečnicovým. Velmi chutné je přidat nějaký dobrý sezamový nebo lněný olej a citronovou šťávu.
Další verze stejného salátu: do nakrájeného zelí přidejte nakrájené okurky, rajčata a sladkou papriku a samozřejmě zeleninu: petržel, kopr, koriandr. Česnek lze přidat i sem, ale citron v této kombinaci je zcela nadbytečný. Dochutíme také směsí rostlinných olejů.
Pokračování tématu, další raný zelný salát, jehož název mluví sám za sebe.
Ingredience:
¼ malého raného zelí
1 svazek listů salátu
1 čerstvá okurka
1 jablko
1 červená paprika,
1 čerstvé rajče,
2 polévkové lžíce. lžíce drcených vlašských ořechů.
Pro tankování:
hořčice,
rostlinný olej,
mletý pepř,
sůl.
Vaření:
Zeleninu omyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Papriku rozpůlíme, zbavíme stopky a semínek a dužinu nakrájíme na středně velké nudličky. Okurku a jablko nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte zelí a lehce si pamatujte rukama spolu se solí. Listy salátu nakrájíme nahrubo. Rajčata nakrájejte na velké plátky. Připravenou zeleninu dejte do salátové mísy a jemně promíchejte. Na zálivku vymačkejte šťávu z plátku citronu, přidejte hořčici, rostlinný olej, sůl a mletý pepř podle chuti a dobře promíchejte. Salát přelijeme zálivkou, posypeme drcenými vlašskými ořechy.
Pikantní chuť tohoto salátu dodá zálivka s česnekem, rozmačkaným s bazalkou.
Ingredience:
300 g zelí
1 st. švestky,
1 mrkev
cukr,
kmín,
citronová šťáva,
2 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno a spaříme vroucí vodou, dáme do cedníku a necháme okapat. Dáme do salátové mísy, posypeme cukrem a solí. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelí. Sušené švestky nakrájíme na malé kousky. Všechny ingredience smícháme, přidáme kmín, pokapeme citronovou šťávou, přidáme slunečnicový olej. Salát rozdělte na talíře a ozdobte sušenými švestkami. Chuť je mimořádná.
Neuvěřitelně chutné a zdravé saláty ze zelených fazolek, které naše hospodyňky v poslední době s oblibou pěstují ve velkém na svých zahrádkách. V zásadě je konzervovaný, ale jak lahodný je v salátech, to se nedá říct. Je potřeba vyzkoušet!
Salát ze zelených fazolí
Ingredience:
200 g zelených fazolek,
25 g tvrdého sýra,
1 lžička rostlinného oleje, citronová šťáva,
nějaké zelené (kopr, petržel).
Vaření:
Zelené fazolky oloupeme, nakrájíme a uvaříme do měkka ve vroucí osolené vodě. 25 gramů tvrdého sýra nakrájíme na tenké plátky, spojíme s vařenými fazolemi a dochutíme lžičkou rostlinného oleje a citronovou šťávou. Navrch posypte zelení.
Cuketová sezóna je za dveřmi. A koneckonců, mnozí z nás, kteří si užili první sklizeň, pak, no, prostě nevědí, co dělat s touto nádhernou zeleninou. Odpověď je jednoduchá – vařte z ní letní saláty. Buďte si jisti, že si je oblíbí i ti nejvybíravější gurmáni.
Ingredience:
1 střední cuketa,
2-3 stroužky česneku,
slunečnicový olej na smažení
petržel,
majonéza,
sůl podle chuti.
Vaření:
Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Smažíme na slunečnicovém oleji. Vychladíme a přidáme česnek, osolíme, ochutíme majonézou a přidáme petrželku.
Nahraďte v tomto receptu cuketu mladými lilky - a nyní máte před sebou zcela nové jídlo, v žádném případě chuťově horší než to předchozí.
Lahodné, snadné a rychlé – to je motto našeho letního menu!
Na vaší zahradě se objevila mladá řepa, což znamená, že chutný a zdravý salát je již připraven objevit se na vašem stole. Červená řepa je jednou z mála zeleniny, která si i po tepelné úpravě zachovává své blahodárné vlastnosti. Velmi dobře se hodí k různým produktům, takže improvizací můžeme bez větších problémů zpestřit náš jídelníček.
Ingredience:
200 g vařené a 100 g syrové řepy,
100 g zelené cibule,
50 ml rostlinného oleje,
sůl, cukr.
Vaření:
Oloupanou vařenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle a syrovou na jemném struhadle, smícháme s nakrájenou zelenou cibulkou, podle chuti přidáme sůl a cukr, dochutíme rostlinným olejem.
Salát z řepy s novými bramborami 
Ingredience:
300 g řepy,
200 g brambor
50 g zelené cibule,
50 ml rostlinného oleje,
sůl.
Vaření:
Červenou řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na nudličky, přidáme uvařené mladé brambory nakrájené na nudličky a zelenou cibulku nakrájenou na kroužky. Vše promícháme, osolíme a zalijeme rostlinným olejem.
Salát z mladé řepy a rajčat s jablky a sladkou paprikou
Ingredience:
200 g mladé řepy,
30 ml citronové šťávy
50 ml rostlinného oleje,
200 g rajčat,
100 g jablek
50 g mrkve
50 g sladké papriky,
sůl.
Vaření:
Řepu nastrouháme na hrubém struhadle, přelijeme citronovou šťávou a částí rostlinného oleje. Mrkev a papriku nakrájíme na nudličky, jablka a rajčata na plátky. Smíchejte všechny přísady a sůl. Salát potřete zbylým rostlinným olejem.
A na závěr téma salát - salát s mladými bramborami a ředkvičkami. Jeho chuť je stejně úžasná jako název.
Ingredience:
4 vařené nové brambory,
2 malé ředkvičky
3 vařené mrkve
2 vařená vejce
zelenina (kopr, petržel),
250 g majonézy,
sůl.
Vaření:
Brambory, mrkev a vejce nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle. Ředkev nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu. Salát rozprostřete na velký talíř ve vrstvách, namočte majonézou a do každé vrstvy přidejte trochu soli, v následujícím pořadí: brambory, ředkvičky, mrkev, vejce. Ozdobte svou "Polyanku" zelení.
Máte chuť k jídlu? Pak je čas připravit si salát z výše uvedených receptů. Čerstvá zelenina a bylinky natrhané ze zahrádky, provoněné vůněmi léta, už na vás čekají? Je to prostě skvělé! Naplňte své tělo vitamíny, posilte imunitní systém. Užijte si chuť k jídlu a dobré zdraví se zdravými produkty!
Larisa Shuftaykina
Lehký letní salát Toto je ideální jídlo pro horké období. Lze je připravit ze zeleniny, ryb, bylinek, ovoce. Následující recepty na letní salát vás určitě potěší.
Lehký letní salát s ovčím sýrem a hruškami.
Ingredience:
- ledový salát - ½ hlavy
- hruška - 2 ks.
- maliny - ¾ šálku
- měkký ovčí sýr - 100 g
- tekutý med - 1 polévková lžíce. lžíce
- hrst rukoly
- sůl
- šťáva z jednoho citronu
- vlašské ořechy, olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
- hořčice - 1 lžička
Vaření:
1. Rukolu a salát roztřiďte, opláchněte, natrhejte na malé kousky, promíchejte, vložte do velkého hrnku.
2. Hrušky dobře opláchněte. Pokud mají plody silnou slupku, odstraňte ji. Hrušky rozpůlíme, zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na tenké plátky.
3. Plátky hrušek zalijeme citronovou šťávou, poklademe salátem, posypeme vlašskými ořechy a malinami.
4. Ze sýra tvoříme malé kuličky, které dáme na salát.
5. Med utřeme s hořčicí, okořeníme, přidáme olivový olej, dobře promícháme, přelijeme na salát.
Ze zbývajícího ovoce můžete vařit.
Lehký letní salát z fazolí.
Ingredience:
- zelené fazolky - ½ kg
- ředkvičky - 1 svazek
- tvaroh - 120 g
- libovolné klíčky - ½ balení
- sůl
- pepř
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
- snítky oregana
Vaření:
1. Fazole důkladně očistíme, uvaříme v osolené vroucí vodě, namočíme do studené vody, aby si zachovala barvu.
2. Ředkvičky dobře opláchněte, zbavte listů, osušte, nastrouhejte s velkými otvory nebo nakrájejte na úzké tyčinky.
3. Uvařené a vychladlé fazole dáme do jednoho velkého talíře, poklademe ředkvičkou, posypeme tvarohem.
4. Přidejte pepř a sůl, zalijte olivovým olejem, ozdobte bylinkami.
Salát z lososa a špenátu.
Ingredience:
- špenátové listy - 80 g
- hrst rukoly
- čekankový salát - 2-3 listy
- losos - 120 g
-paprika
- sůl
- pepř
- sójová omáčka - 1 lžička
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Francouzská hořčice a med - 1 polévková lžíce. lžíce
Vaření:
1. Lososa nakrájejte na malé kousky, smažte na pánvi s rostlinným olejem, ochlaďte.
2. Papriku zahřívejte na grilu 20 minut, vyjměte, vychladněte, oloupejte, dužinu nakrájejte na kostičky nebo proužky.
3. Salát a špenát roztřídíme, opláchneme, smícháme s paprikou.
4. Salát přendáme do mísy, obložíme vychladlým lososem.
5. Připravíme omáčku: sójovou omáčku utřeme s rostlinným olejem, medem a hořčicí, dochutíme pepřem a solí, salát okořeníme.
Připravte ze zbylé ryby.
Letní lehké saláty.
Salát s hráškem a rybou.
Ingredience:
- zelený hrášek - 1 ž.
- dlouhá okurka - 1 ks.
- svazek rukoly
- zelený salát
- uzené rybí filé
- rostlinný olej, hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce
- zakysaná smetana, citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce
- pepř, sůl
Vaření:
1. Z konzervovaného hrášku slijte tekutinu.
2. Okurku opláchneme, nakrájíme na plátky.
3. Salát důkladně propláchneme, scedíme, natrháme na kousky.
4. Kousek rybího filé nakrájíme na kostičky.
5. Rukolu důkladně opláchneme, osušíme.
6. Připravíme omáčku: zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, dochutíme pepřem, solí a citronovou šťávou.
7. Ve velké salátové míse smíchejte salát a okurky, hrášek a rukolu.
8. Nalijte všechny produkty s připravenou omáčkou, promíchejte.
9. Kousky uzené ryby položte na salát.
10. Salát podávejte s toastem.
Salát s bramborami a vejci.
Ingredience:
- brambory vařené v uniformě - ½ kg
- rajčata - 3 ks.
- okurky - 2 ks.
- vařená vejce - 3 ks.
- zelená paprika
- kopr
- sůl
- pepř
- zakysaná smetana, majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce
Vaření:
1. Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
2. Okurky důkladně opláchněte, osušte, nakrájejte na půlkolečka.
3. Rajčata opláchneme, osušíme, zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na kostičky.
4. Všechny ingredience na salát přesuňte do salátové mísy, promíchejte.
5. Připravte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, dochuťte solí a pepřem, důkladně promíchejte.
6. Salát zalijeme omáčkou, přidáme nasekaný kopr. připraven!
Letní lehké saláty.
Salát s melounem a kuřecím masem.
Ingredience:
- zelený salát - 1/3 hlavy
- vařená kuřecí prsa
- nektarinka, listy červeného salátu
- meloun - 120 g
- meruňkový džem, majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce
- jogurt - 2 polévkové lžíce. lžíce
- pepř, sůl
- drcená chilli paprička
Vaření:
1. Salát opláchneme, natrháme, přendáme do mísy.
2. Nektarinku nakrájíme na plátky, kuře na tenké plátky.
3. Z dužiny melounu vykrajujeme kuličky.
4. Na salát dejte maso a ovoce.
5. Jogurt rozmačkáme s majonézou a marmeládou, dochutíme pepřem a solí, zalijeme salátem
6. Posypeme chilli, podáváme. připraveno s melounem!
Salát se sušenými rajčaty.
Ingredience:
- rukola - ½ sáčku
- kozí sýr - 120 g
- salát "batavia" - ½ hlavy
- olivový olej, loupaná slunečnicová semínka
- sušená rajčata - ½ plechovky
- ocet
Vaření:
1. Na suché pánvi orestujte slunečnicová semínka.
2. Kozí sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Sušená rajčata sceďte, nakrájejte na malé kousky.
4. Rukolu propláchneme, scedíme, natrháme na kousky, smícháme v malé salátové misce.
5. Salát posypeme sušenými rajčaty, nastrouhaným kozím sýrem, dobře promícháme, osolíme a opepříme.
6. Na závěr salát zalijeme olivovým olejem, vinným octem.
Panzanella.
Ingredience:
- okurky, rajčata - 3 ks.
- kousky bílého chleba - 6 ks.
- šalotka - 2 ks.
-zeleň
- snítky zeleně - 4 ks.
- olivy - 120 g
- šálek olivového oleje
- vinný ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce
- sůl pepř
- balzamikový ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
Vaření:
1. Chleba nakrájíme na kostičky, rozložíme na plech, polijeme olivovým olejem, vložíme do trouby, pečeme asi 20 minut.
2. Rajčata opláchneme, osušíme. Odstraňte silnou kůži.
3. Rajčata nakrájíme na čtvrtky, odstraníme semínka, dužinu nakrájíme na kostičky.
4. Okurku opláchneme, nakrájíme na kostičky.
5. Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu.
6. Olivy sceďte.
7. Připravené ingredience na salát smíchejte s krutony.
8. Připravíme omáčku: utřeme olivový olej a 2 druhy octa, dochutíme pepřem a solí. Salát přelijeme připraveným dresinkem.
Salát "Domácí".
Ingredience:
- rajčata - 3 ks.
- žampiony - 320 g
- žárovka - 1 ks.
- sladká paprika - 3 ks.
Vaření:
1. Nakrájejte houby na kostky, smažte v rostlinném oleji.
2. Cibuli, papriku, rajčata nakrájíme na kostičky, smícháme s osmaženými žampiony, dochutíme kořením a majonézou.
Řecký salát.
Ingredience:
- šunka - 320 g
- zelený salát - 520 g
- rajče - 1 ks.
- olivy - 20 ks.
- cibule - 1 hlava
- paprika - 10 ks.
- sýr feta - 120 g
- sušené oregano - 1 lžička
- olivový olej - ½ šálku
- červený vinný ocet - 5 polévkových lžic. lžíce
- sůl - 1 lžička
- mletý černý pepř - 1/3 lžičky
- cukr - ½ lžičky
Vaření:
1. Rukama natrhejte listy salátu.
2. Cibuli, šunku a rajčata nakrájíme nadrobno.
3. V malé misce smícháme všechny ingredience, dobře promícháme.
4. Do jiné salátové mísy navrstvíme rajčata, cibuli, rozdrobený sýr feta a posypeme oreganem.
5. okořeníme, promícháme, rozdělíme na 4 porce, do každé dáme pepř a olivy.
Letní salát z tresčích jater.
Ingredience:
- okurka - 1 ks.
- tresčí játra - 160 g
- olivy
- peří zelené cibule
- kopr, petržel
- pepř, sůl
Vaření:
1. Okurku nastrouháme.
2. Játra po scezení oleje rozdělíme vidličkou.
3. Olivy nakrájíme.
4. Nakrájejte zeleninu a cibuli.
5. Všechny ingredience dáme do salátové mísy, promícháme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme.
Letní lehké saláty.
Salát "Peking s hráškem".
Ingredience:
- Čínské zelí - 1 hlava
- zelená cibule - 1 svazek
- hrášek - 1 banka
- Bulharský pepř - 1 ks.
- vařená klobása - 320 g
- sýr - 220 g
- kopr nebo petržel
- majonéza
- sůl pepř
Vaření:
1. Uvařenou klobásu nakrájíme na nudličky, zelí nakrájíme.
2. Zelená okurka a paprika nakrájené na střední čtverce.
3. Všechny ingredience smícháme, přidáme hrášek.
4. Sýr nakrájejte na velké čtverce.
5. Jemně nakrájíme kopr, petržel, zelenou cibulku, ochutíme majonézou, pepřem, solí, jemně promícháme, dáme vychladit.
Mimosa na léto.
Ingredience:
- růžový losos ve vlastní šťávě - 1 plechovka
- hruška - 1 ks.
- tvrdý sýr - 120 g
- vejce - 4 ks.
- majonéza
Vaření:
1. Vyjměte rybu z nádoby, odstraňte velké kosti, rozmačkejte rybu spolu se šťávou.
2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Hrušku utřete do samostatné misky.
4. Oddělte bílky z vařených vajec od žloutků.
5. Bílky nastrouháme, žloutky rozmačkáme.
6. položte na plochý talíř v následujícím pořadí:
- polovina strouhaných bílkovin, majonéza
- poloviční rybí kaše, majonézová síťka
- půl sýra, majonéza
- hruška
- polovina žloutků
- zbývající sýr, majonéza
- zbývající růžový losos, majonéza
Salát "Něha"
Ingredience:
- salát - 2 svazky
- fialová cibule - 1 ks.
- celer
- šťáva z jednoho citronu
- cukr
- olivový olej
Vaření:
1. Salát důkladně omyjte. Chcete-li to provést, nechte ji půl hodiny ve studené vodě, opláchněte tekoucí vodou.
2. Každý list salátu natrháme na malé kousky.
3. Fialovou cibuli nakrájíme, zalijeme horkou vodou.
4. Veškerou zeleninu promícháme, osolíme, zalijeme omáčkou z citronové šťávy, cukru a olivového oleje.
Salát "Air Kiss"
Ingredience:
- nízkotučný tvaroh - 220 g
- čerstvé okurky - 2 ks.
- petržel, kopr - každý 1 svazek
- sůl
Vaření:
1. V mixéru rozšleháme tvaroh, přidáme nastrouhané okurky, svazek petrželky a kopru, osolíme.
2. Hotový salát položíme na listy salátu.
Letní salát "Blush".
Ingredience:
- malá řepa - 2 ks.
- velká jablka - 2 ks.
- strouhaný křen, cukr - každý 1 lžička
- nízkotučná zakysaná smetana - na dresink
Vaření:
1. Řepu uvaříme, propláchneme pod tekoucí vodou.
2. Jablka a řepu nakrájíme na nudličky.
3. K zelenině přidáme cukr a nastrouhaný křen.
4. Hotový salát dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou. Salát můžete podávat v salátové misce nebo podávat v porcovaných miskách.
Léto je obdobím čerstvé zeleniny a bylinek, takže toto období určitě využijte s maximálním přínosem pro tělo. Letní zelenina je zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování lidského organismu.
Jak vařit lahodný letní salát?
- Vyberte si správné ingredience
Není žádným tajemstvím, že chuť hotového pokrmu přímo závisí na kvalitě a chuťových vlastnostech každé jednotlivé složky. Na letní zeleninový salát je proto důležité pečlivě vybírat ingredience a pečlivě dbát na to, aby byly dostatečně zralé, ale ne zkažené.
- Přidejte zeleň
Existuje velký seznam chutné a zdravé zeleniny, která okoření váš pokrm a zintenzivní chuť salátu. Zelená cibule, petržel a kopr se nejlépe kombinují se zeleninou. Kromě nich můžete do pokrmu přidat koriandr, rukolu, celer, mátu nebo špenát. Taková rozmanitost zelených dává každému příležitost vybrat si svou oblíbenou přísadu.
- Připravte si lahodné koření
Právě od dresinku na letní saláty závisí ve větší míře chuťové vlastnosti hotového pokrmu. Zakysaná smetana se často používá k oblékání jednoduchých a chutných letních salátů ve spěchu. Pro bohatší chuť do něj můžete přidat trochu česneku.
Je vhodné připravit recepty na letní saláty bez majonézy, protože bez této přísady budou ještě užitečnější. Pokrm můžete také dochutit sójovou omáčkou nebo balzamikovým octem. Kromě toho můžete experimentovat a zkusit si vytvořit svůj vlastní jedinečný recept na dresink pouhým smícháním různých ingrediencí. Například se ukáže vynikající, pokud v jednom pokrmu zkombinujete citronovou šťávu, francouzskou hořčici a olivový olej.
- Přidejte sýr, maso nebo mořské plody
Recepty na letní saláty z jednoduchých surovin se nemusí omezovat jen na zeleninu a bylinky. Pro bohatší chuť je můžete zpestřit oblíbeným druhem sýra. Hodil by se například strouhaný parmazán nebo i obyčejný tvrdý parmazán. Navíc se hodí k feta a sýrové zelenině.
Pokud jde o maso, nejoblíbenější jsou letní saláty s kuřecím masem, které jsou chutné a zasytí. A pokud chcete potěšit svou milovanou romantickou večeří a uvařit originálnější a neobvyklejší jídlo, podívejte se na recepty na letní saláty z mořských plodů krok za krokem.
- Salát ihned podávejte
Jednoduché a chutné letní saláty ve spěchu nemohou stát příliš dlouho, protože rychle ztrácejí chuť a reprezentativní vzhled. Těsně před podáváním je proto okořeníme.
Po mnoha dnech studené zimy potřebuje každý člověk vyživit své tělo vitamíny. V nadcházejícím jaru a létě je potřeba se ponořit v plné síle a s dokonalým nasazením. K tomu je třeba uvolnit nejen duši, ale také získat fyzickou sílu. To platí nejen pro konkrétního člověka osobně, ale i pro všechny členy jeho rodiny.
Je velmi důležité potěšit sebe a všechny své blízké zdravými, chutnými, letními pokrmy, nejlépe saláty.
.Léto je obdobím, kdy se příroda velmi štědře dělí s člověkem o své bohatství ovoce, zeleniny a bylinek. To vše lze utrhnout ze zahrádky nebo koupit čerstvé na trhu. Pomocí různých letních salátů můžete své tělo po chladném počasí jak vyživit užitečnými látkami, tak se jimi obstarat na nadcházející zimu.
Zelenina a ovoce se stanou věrnými pomocníky při dosahování takových cílů. V létě nejen vyživí a dodají sílu, ale také zajistí určitý chladivý efekt. Čerstvé light potraviny jsou velmi bohaté na vodu, minerály, vitamíny, tedy vše, co člověk v horkých letních dnech ztrácí.
V létě absolutně netoužím jíst něco těžkého a tučného, to znamená, že nemám chuť jíst smažené maso a dokonce ani ryby. Letní lehké saláty splňují všechny potřeby spojené s touhou konzumovat něco výživného, ale zároveň chutného a lehkého. Saláty z čerstvé zeleniny jsou nejen velmi lehké, ale mají i perfektní chuť, a co je důležitější, taková jídla se skvěle tráví.
Výhody letních lehkých salátů
Hlavní výhodou lehkých letních salátů je, že je můžete jíst v naprosto neomezeném množství, tedy k snídani, k obědu, ale i k večeři. V tomto případě se nemusíte bát, že by se k celkové hmotnosti přidalo pár kilogramů. Pro ty, kterým záleží na své postavě, i pro ty, kteří chtějí zhubnout, je to ideální dieta. Saláty můžete jíst po dlouhou dobu a cítit lehkost, pohodlí a výrazné zlepšení celkové pohody.
Další důležitou výhodou je, že lehké saláty lze použít jako hlavní chod i jako přílohu k vážnějšímu jídlu. Díky tomu si můžete maximálně zpestřit denní menu, můžete experimentovat a vymýšlet a hledat něco nového.
Tento článek představuje nejjednodušší a nejlehčí saláty, ale hned je třeba poznamenat, že je to jen zlomek z celé navrhované odrůdy, která existuje. I toto minimum stačí k tomu, aby byla nabídka pestrá, přinesla velké potěšení blízkým a také získala velké výhody a potěšení.
Lehký salát s ředkvičkami
Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejzdravějších salátů, který lze připravit za pár minut.
- 300 gramů ředkvičky;
- 4 předvařená vejce;
- 100 gramů čerstvé zelené cibule;
- 30 gramů kopru a stejné množství petrželky;
- zakysaná smetana nebo jiná lehká zálivková omáčka.
Vejce je třeba nakrájet na relativně malé kousky, ředkvičky na kolečka, zeleninu nakrájíme velmi jemně. Všechny ingredience se důkladně promíchají, přidá se omáčka a sůl podle chuti.
barevný salát
Tento salát je podobný výše uvedenému, přidá se jen malé množství zelí a jako dresink se používá olej.
- 400 gramů květáku;
- 350 gramů čerstvé ředkvičky;
- 1 malý citron;
- 50 g rostlinného, nejlépe olivového oleje;
- 40 gramů různých zelených a zelené cibule;
- pro chuť cukr, sůl, pepř.
Ředkvičky by měly být nakrájeny na plátky. Zelí se rozdělí na samostatná květenství, uvaří se v mírně slané vodě a ochladí. Poté se vše důkladně promíchá a rozloží do připravené salátové mísy. Směs dochutíme olejem a kořením a jemně nasekanými bylinkami.
Salát Smart
Jedná se o oblíbený salát mnoha, který se připravuje z čerstvých okurek a vajec. Miska je velmi chutná a v případě potřeby ji lze ozdobit a podávat při setkání s hosty, protože vypadá velmi atraktivně.
- 300 gramů čerstvé okurky;
- 3 vařená vejce;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 3 lžíce lehké netučné zakysané smetany, bylinky a
sůl.
Na vaření je nutné nakrájet okurky na proužky, nahrubo také nakrájet bílek a žloutek je lepší nakrájet najemno spolu se zelení. Komponenty jsou důkladně promíchány, vše je ochuceno citronovou šťávou a zakysanou smetanou. Chcete-li dát pokrmu slavnostní vzhled, musíte jej trochu ozdobit jemně nakrájenou zeleninou a jedním žloutkem.
Salát bude vypadat perfektně vyskládaný na skluzavce. Ze zelí se vyplatí udělat okraj kolem okraje a do středu nastrouhat žloutek
.Salát "čerstvost"
Jedná se o jeden z nejčerstvějších salátů, který dodává dokonalý osvěžující účinek, má sladkokyselou chuť. Ideální k pokrmům, jako jsou vařené brambory, ryby, maso a jen chléb.
Chcete-li připravit salát, budete muset vzít jedno ovoce z ředkvičky, jablka, okurky, mrkve, cibule. Jako dresink se používá lžíce zelí, stroužek česneku, lžíce oleje a ocet. Podle chuti se přidává sůl a cukr.
Veškerá zelenina se umyje, oloupe a tře na velkých struhadlech. Cibuli nakrájíme na tenké proužky, zalijeme připraveným octem a před přidáním necháme trochu povařit. Česnek a bylinky se jemně nasekají a poté se všechny ingredience přemístí do salátové mísy a dochutí olejem a kořením.
celerový salát
Celer je bohatý na různé vitamíny, užitečné minerály, bílkoviny a kyseliny. Tato rostlina dokáže účinně zpomalit různé procesy stárnutí, příznivě působí na trávení, uklidňuje nervy, čistí tělo od škodlivých toxinů a také ideálně působí na pokožku. Saláty s celerem jsou vždy velmi chutné a zdravé.
Produkt je ideálně kombinován s čerstvými okurkami, s bylinkami. S celerem můžete libovolně experimentovat, přidávat ho do nejrůznějších pokrmů a zároveň mít jistotu, že produkt nezkazí chuť salátu, navíc je udělá chutnějšími a zdravějšími.
- 150 gramů celeru;
- 2 malé mrkve;
- 1 jablko, nejlépe zelené, s mírnou kyselostí;
- 3 polévkové lžíce nepříliš tučné zakysané smetany;
- 1,5 lžíce citronové šťávy a soli
Kořen celeru se důkladně oloupe a poté se tře na struhadle spolu s mrkví a jablkem. Vše se promíchá, přidá se zakysaná smetana, citron a sůl.
salát z čerstvého zelí
Zelí je snem každého člověka, který chce zhubnout a cítit se velmi dobře. Tento přípravek obsahuje kyselinu tartonovou, která účinně zabraňuje tvorbě tuků ze sacharidů. Saláty připravené z čerstvého zelí jsou velmi zdravé a chutné, nesmí chybět na stole.
- 1 malá hlávka zelí;
- 1 mrkev;
- celer - množství podle chuti;
- 1 okurka, můžete přidat i sladkou papriku;
- 2 stroužky česneku;
- jako dresink - olivový olej a sůl.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zelí, celer, česnek a zeleninu nasekáme. Hmota se ochucuje olejem a je lepší, když je voňavá zeleninová a olivová, s trochou citronové šťávy.
Salát "Zdraví"
Jedná se o jeden z nejzdravějších salátů, který se v létě připravuje snadno a jednoduše.
- ¼ malé z malé hlávky raného zelí;
- 1 svazek hlávkového salátu;
- 1 čerstvá okurka, jablko, sladká paprika, rajče;
- 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů;
- na dresink se používá hořčice, olej, pepř,
sůl.
Zelenina se důkladně omyje, oloupe a nakrájí na malé proužky. Jablko a okurku můžete nastrouhat na hrubém struhadle, zelí nakrájet a poté trochu rozmačkejte rukama. Vše se promíchá a rozloží do salátové mísy a poté se okoření uvedenými přísadami. Vše posypeme ořechy. Chcete-li dát pokrmu trochu říz, měli byste přidat trochu bazalky a česneku.
Salát se zelím a švestkami
Zdravý salát, který příznivě působí na trávení a celkové zdraví.
- 300 gramů zelí;
- 1 sklenice sušených švestek;
- 1 mrkev;
- cukr, kmín, citronovou šťávu a 2 lžíce oleje.
K přípravě pokrmu je třeba zelí nakrájet, zalít trochou vroucí vody a dát do cedníku. Vše se umístí do nádoby a posype solí a cukrem. Přidáme nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájené sušené švestky. Po promíchání přidáme kmín a citronovou šťávu s olejem. Chuť je prostě neskutečná!
Salát ze zelených fazolí
Saláty ze zelených fazolí jsou velmi zdravé a chutné. Vaření netrvá dlouho.
- 200 gramů fazolí;
- 25 gramů sýra, přísně tvrdých odrůd;
- 1 polévková lžíce oleje, trochu citronové šťávy a malé množství zeleniny.
Fazole se oloupou a uvaří v mírně osolené vodě. Sýr se nakrájí na velmi tenké plátky a přidá se k fazolím. Směs dochutíme olejem a citronem a navrch vše posypeme bylinkami.
Předkrmový salát z cukety
Saláty s cuketou osloví každého, bez výjimky i ty nejnáročnější gurmány.
- 1 cuketa;
- 2-3 stroužky česneku;
- olej na smažení;
- petržel;
- majonéza nebo zakysaná smetana, stejně jako sůl podle chuti.
Cuketu oloupeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji. Po úplném vychladnutí produktu se přidá česnek, sůl, zakysaná smetana a bylinky.
Cuketu, pokud je to žádoucí, lze nahradit lilkem a získat zcela nové, velmi chutné jídlo.
.Salát z červené řepy a zelené cibule
Jakmile se objeví čerstvá řepa, rozhodně byste si měli připravit chutný a zdravý salát, který je plný vitamínů a vyznačuje se ideální chutí. Řepa je produktem, který si i po tepelné úpravě zachovává své užitné vlastnosti po dlouhou dobu. Červená řepa se navíc optimálně kombinuje s různými produkty, takže si z ní můžete efektivně zpestřit jídelníček.
- 200 gramů vařené a 100 gramů čerstvé řepy;
- 100 g zelené cibule;
- trochu rostlinného oleje, soli a cukru.
Řepu zpracujeme na hrubém struhadle, smícháme se zbytkem ingrediencí a dochutíme dresinkem. Řepu lze použít vařenou. Výrobek se nakrájí na proužky, přidají se mladé brambory, předvařené. Vše se promíchá a naplní olejem. Také řepa může být vyrobena s jablky a rajčaty, s ředkvičkami a jen s bylinkami. Možností může být spousta, ale všechny druhy salátů budou velmi zdravé a chutné.
Salát "Polyanka"
Jedná se o speciální lehký salát, který lze připravit nejen v létě, ale v kteroukoli roční dobu. Připravíte ho velmi rychle a výsledkem je lahodný pokrm.
- 4 vařené mladé brambory;
- 2 ředkvičky;
- 3 vařené mrkve;
- 2 vejce;
- zelení, majonéza a trochu soli.
Všechny komponenty se otírají na hrubém struhadle, kromě ředkve, ze které je třeba vymačkat šťávu a použít ji na dresink. Salát s nádobou je rozložen ve vrstvách, vše je namočené zakysanou smetanou nebo majonézou. Každá vrstva musí být navíc osolena. Posloupnost vrstev je následující – brambory, ředkvičky, mrkev a vejce. Na závěr se vše posype zelení a na ozdobu můžete použít i houby.
Shrnutí
Pokud máte chuť k jídlu a zároveň je tu touha udržet si postavu a vyživovat tělo zdravými potravinami, je čas uvařit si některý z výše uvedených lehkých salátů.
Je to ideální příležitost k doplnění stravy o vitamíny a minerály, redukci váhy nebo udržení výsledků hubnutí a posílení imunity. Dobrou chuť se zdravými a chutnými produkty!