Nakládané zelí je pikantně sladké. Rychlé zelí s česnekem a rozinkami. Na jídelní stůl předkládáme zeleninový salát

Každý podzim hospodyňky připravují ze zeleniny. Nejběžnější je nakládané zelí na zimu. Toto jídlo skvěle doplní ryby a maso a hodí se i k jakékoli příloze.

Klasické nakládané zelí s octem na zimu

Jedná se o nejekonomičtější variantu, jejíž příprava vyžaduje minimum produktů.

Ingredience:

vavřín - 3 listy;
ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
zelí - 3000 g;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mrkev - 2 ks;
koření;
mletá červená paprika;
voda - 1000 ml;
cukr - 140 g.

Vaření:

Nakrájejte hlávku zelí (potřebujete čtvercové kusy). Otočte mrkev na půlkroužky. Vezměte lis, vynechejte červenou papriku a nasekejte česnek.
Smícháme kapustové tyčinky a mrkev. Přidejte bobkové listy a promíchejte.
Vařte vodu, přidejte krystalový cukr a posypte solí. Vařit.
Nalijte ocet a promíchejte.
Nalijte na zeleninu. Zakryjte pokličkou a nechte pár hodin odležet. Ukryjte v lednici a nechte jeden den stát. Tam se skladuje občerstvení.

Recept na vaření s řepou ve sklenicích

Pro vaření používejte pozdní odrůdy zeleniny. Zelí s řepou ve sklenicích se ukáže jako krásné a úžasně chutné.

Ingredience:

sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
ocet - 150 ml (6%);
řepa - 1 ks;
vavřín - 3 listy;
zelí - 2000 g;
mrkev - 1 ks;
olej - 1 polévková lžíce. slunečnicová lžíce;
černý pepř - 11 hrášek;
česnek - 4 stroužky;
voda - 1000 ml;
nové koření - 11 hrášku;
cukr - 140 g.

Vaření:

Nakrájejte hlávku zelí, měli byste získat čtyři části. Poté každý kus znovu nakrájejte na stejný počet kusů.
Tyčinky budou muset nakrájet mrkev a řepu. Stroužky česneku nakrájíme na plátky.
Připravte si předem pánev, vložte do ní zeleninu a promíchejte.
Sterilizujte sklenice, vložte do nich směs zeleniny. Tamp.
Krystalový cukr zalijeme vodou, osolíme a přidáme hrášek. Zalijeme olejem, přidáme vavřín a zalijeme octem. Zamíchejte, povařte a tímto horkým roztokem nalijte do sklenic.
Zakryjte víčky.

v korejštině

Jednoduchý způsob vaření, který vytváří pikantní, pikantní pokrm. K vaření se hodí nejen pekingské zelí, ale i bílé zelí.

Řekněte mi, prosím, kdo by nemiloval kysané zelí nebo nakládané zelí? Najít takového člověka musí být těžké! Možná ze všech polotovarů, které se snažíme vařit, je to jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších!

Na nakládání zelí je ještě brzy. Ještě nepřišla zima, aby to udržela. Je možné kvasit a skladovat v lednici ... Ale je čas vařit nakládané zelí. Zelí již získalo sílu a všechny předepsané vitamíny, a proto bude chutné, křupavé a zdravé.

Zelí můžete nakládat a sklízet na zimu otočením víček. Dnes si ale uvaříme instantní nakládané bílé zelí, které není nutné rolovat do sklenic. Zpravidla lze druhý den sníst vařenou svačinku. A v lednici se perfektně skladuje celý měsíc, aniž by ztratila svou chuť.

Je velmi vhodné připravit si takový předkrm předem, před jakoukoli dovolenou. Je vždy vítána na slavnostním stole při jakékoli příležitosti. Ať už jsou narozeniny nebo Silvestr!

Nashromáždil jsem mnoho zajímavých receptů na nakládané zelí. A o jeden z nich jsem se s vámi již podělil. To je velmi chutné, které se vaří s řepou a mrkví. A dnes se podělím o pár dalších chutných receptů, které si myslím, že se vám budou líbit. Budou to velmi jednoduché recepty a recepty trochu složitější. A každý si bude moci vybrat recept podle svého.

Lahodné nakládané zelí

Velmi jednoduchý kuchařský recept zaujme k vaření takového zelí poměrně často. Rychle připravené, rychle a chutně snědené.

Budeme potřebovat:

zelí - 1 vidlička na 2 kg
mrkev - 1 ks.
česnek - 4 stroužky

Na marinádu:

voda - 1 litr
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 2-3 lžíce. lžíce
nové koření - 4-5 ks
kuličky pepře - 10 ks
hřebíček - 5 ks
bobkový list - 3 ks
ocet 9% - 100 ml (nebo jablečný 6% - 150 ml, nebo esence 1 neúplná čajová lžička)

Vaření:

1. Zelí nakrájejte na tenké nudličky. K tomu můžete použít speciální struhadla, nože nebo kuchyňský robot. Nebo ho jen nakrájejte běžným nožem. Ale musíte to nakrájet co nejtenčí.

Aby nakládané zelí bylo křupavé, zvolte pro vaření pevné, silné vidličky.

2. U korejské mrkve oloupejte a nastrouhejte mrkev.

3. Smíchejte zelí s mrkví ve velké nádobě, pro tyto účely je dobré použít pánev. Máta není nutná.

4. Česnek nakrájíme na tenké plátky.

5. Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte všechny přísady kromě octa. Necháme na mírném ohni provařit 5-7 minut. Vypněte oheň.

6. Přidejte ocet a česnek.

7. Získejte bobkový list. A pak horké vlijeme do zelí s mrkví. Pečlivě promíchejte. Necháme zcela vychladnout. Obsah pravidelně míchejte.

8. Přendejte do třílitrové nádoby spolu s marinádou. Nemusíte se hlásit nahoře. Dejte přes noc do lednice. Druhý den už můžete jíst zelí.

9. Nejchutnější ale bude 2-3 dny.

Při podávání může být hotové zelí polito olivou nebo jiným. Můžete ho podávat jako předkrm nebo salát s nakrájenou cibulí nebo čerstvými bylinkami. Můžete z něj vyrobit vinaigrette, ukáže se velmi chutné a voňavé.

Samotné zelí má kyselo-sladko-slanou chuť, příjemně křupe a je velmi chutné! A i když si nyní můžete koupit nakládané zelí po celý rok v obchodě, ale stejně nebude tak chutné jako vaše vlastní, domácí.

A jak vidíte, vařit to není vůbec těžké a bude to trvat půl hodiny na síle.

Nakládané instantní zelí s paprikou

Zelí vařené podle tohoto receptu lze považovat za předčasné. Velmi rychle získá chuť a dá se jíst hned druhý den.

Budeme potřebovat:

zelí - 1 vidlička (2 kg)
mrkev - 2 kusy (střední)
paprika - 1 ks (střední)
okurka - 1 ks (střední)

voda - 1 litr
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
ocet 70% - 1 dezertní lžíce nebo 1 polévková lžíce. lžíce neúplná

Vaření:

1. Zelí nakrájejte kombajnem, struhadlem nebo nožem.

2. U korejské mrkve nastrouháme mrkev a okurku. Snažte se udržovat brčka dlouhá a úhledná. Salát tak bude vypadat velmi krásně.

3. Oloupejte a nakrájejte papriku na dlouhé tenké proužky.

4. Všechny ingredience smíchejte ve velké nádobě, k tomuto účelu je dobré použít umyvadlo nebo velký rendlík.

Je lepší promíchat rukama, aby se zelenina nepomačkala a nepustila šťáva. Nemusíte je prát!

5. Zeleninu dejte do čisté třílitrové zavařovací sklenice spařené vroucí vodou v poměrně husté vrstvě. Lehce je zmáčkněte rukou nebo lžící. Břehy není nutné pokládat až k samému okraji. Nechte místo pro marinádu.

6. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, vařte vodu. Přidejte sůl, cukr. Když se rozpustí, vypněte plyn a přidejte ocet. Směs.

7. Zeleninu zalijte vařící marinádou. Necháme vychladnout.

8. Vložte do lednice. Nechte to tam.

Zelí je hotové druhý den. Je to lahodné a křupavé. Můžeme podávat i s nakrájenou cibulí a pokapané olejem.

Nakládané zelí s řepou - Gurianské zelí

Zelí podle tohoto receptu je chutné, křupavé, středně pikantní a velmi krásné. Hodí se na každý sváteční stůl a na běžnou večeři s vařenými bramborami nebo k jakémukoli jinému pokrmu. Velmi dobrá a dlouhá skladovatelnost v lednici. Jedinou nevýhodou je, že se velmi rychle spotřebovává! Ale je tu ještě jedna výhoda, kterou jsem výše nenaznačil – je to rychlé a připravené!

Budeme potřebovat:

zelí - 1 vidlička (2 kg)
mrkev - 1 ks (střední)
řepa - 1 ks (velká)
česnek - 7-8 stroužků
červená kapie - 1 ks (nebo 1 polévková lžíce červené mleté)

voda - 1 litr
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 1 šálek
jablečný ocet - 1 šálek
pepř - 6-8 kusů
bobkový list - 3-4 kusy
rostlinný olej - 0,5 šálku

Vaření:

1. Zelí nakrájené na poměrně velké kusy. Vidličky můžete nejprve rozřezat na 4 části přímo spolu se stopkou. Poté každý kus rozřízněte na 4 kusy.

Aby bylo zelí křupavé, zvolte pevnou, hustou vidličku. V tomto případě marináda dobře marinuje povrch a „nevyteče“ listy.

2. Červenou řepu a mrkev nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 5 cm. Pokud je řepa velká, pak lze každé kolečko také nakrájet na dvě poloviny.

3. Česnek oloupeme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky.

4. Z feferonek oloupeme semínka a nakrájíme na dlouhé proužky. Při práci s pepřem je lepší používat rukavice.

5. Připravíme si pánev vhodné velikosti. Postupně do ní vyskládáme všechny připravené ingredience ve vrstvách, vrstvy několikrát opakujeme.

6. Vaření marinády. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, pepř a bobkový list. Vařte 5-7 minut, vyjměte bobkový list.

7. Přidejte ocet a olej.

8. Obsah pánve zalijte připravenou vařící marinádou.

9. Přikryjeme plochým talířem, který lehce přitlačíme, aby lák byl nahoře, a pod ním se schoval veškerý obsah pánve.

10. Necháme vychladnout a dáme na 4-5 dní do lednice.

11. Podáváme jako svačinu.

Tento předkrm je velmi barevný a jasný, může ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Můžete si ho připravit předem, protože se dobře drží. Takový předkrm na Nový rok připravujeme často! A ona vždy padne v tento den na místo!

Jelikož je předkrm pikantní, muži ho velmi milují. Můžete to udělat ještě pikantnější přidáním extra lusku červené papriky nebo mleté červené.

Nakládané pikantní zelí se zázvorem

Užitečné vlastnosti v kombinaci s jeho jedinečnými vlastnostmi jsou známy každému. Už jste vyzkoušeli nakládané zelí se zázvorem? Ne? Ztratili jste hodně! Uvařte jednou a pak každý dá recept!

Budeme potřebovat:

zelí - 1 vidlička (2 kg)
mrkev - 1 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
zázvor - 70 gr
česnek - 4-5 stroužků

Na marinádu:

voda - 1,5 litru
sůl - 3 lžíce. lžíce
cukr - 5 polévkových lžic. lžíce
rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce
mletý černý pepř - 0,5 lžičky
bobkový list - 3 ks
jablečný ocet - 150 ml

Vaření:

1. Zelí nakrájejte na tenké nudličky. Nastrouhejte mrkev pro korejskou mrkev. Papriku nakrájejte na dlouhé tenké proužky.

2. Česnek nakrájíme na dlouhé tenké proužky.

3. Zázvor oloupeme a nakrájíme na velmi tenká, průsvitná kolečka.

4. Vše dejte do rendlíku vhodné velikosti a jemně promíchejte. Máta není nutná.

5. Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte všechny přísady kromě octa. Vařte 5-7 minut, vyjměte bobkový list a přidejte ocet.

6. Nalijte obsah pánve vroucí marinádou. Pevně přitlačte plochou deskou, kterou používáme jako útlak. Solanka by měla úplně pokrýt veškerou zeleninu.

7. Přikryjte a nechte zcela vychladnout. Poté vložte do lednice. Po 24 hodinách je chutné a krásné občerstvení připraveno!

8. Takové zelí můžete skladovat měsíc v lednici. No, pokud se to hodí, samozřejmě!

Takový předkrm, stejně jako ty předchozí, osloví každého bez výjimky. A zázvor tomu dodá úplně novou, nepodobnou ničemu pikantní chuti. Víte, jak lahodný je nakládaný zázvor. A zde i v kombinaci se zelím. Recept je prostě "budeš si olizovat prsty"!

Nakládané zelí s mrkví a česnekem - ukrajinská kryzhavka

Kdysi dávno se se mnou o tento recept podělila naše sousedka. Líbila se mi chuťově i originálním názvem. O něco později, s příchodem internetu v mém životě, jsem se dozvěděl, že takový zajímavý název - "kryzhavka" pochází ze slova "kryzh", tedy kříž. A vše se ukázalo být velmi jednoduché, protože zelí nakrájíme na 4 části, když je chceme nakládat podle tohoto receptu.

Budeme potřebovat:

zelí - (malá vidlička, kilogram s trochou)
mrkev - 2 kusy (střední)
paprika - 1 ks (volitelné)
česnek - 4-5 ks
kmín - 0,5 lžičky

Na marinádu:

voda - 1 litr
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
jablečný ocet 6% - 150 ml (nebo 9% - 100 ml, nebo neúplná lžička esence)
nové koření - 4 ks
pepř - 5-6 ks
rostlinný olej - 0,5 šálku

Vaření:

1. Zelí nakrájejte na 4 části, stonku ponechejte.

2. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Vložte tam nakrájené zelí a vařte na středním plameni 10 minut.

3. Kousky zelí vyjměte děrovanou lžící a vložte do studené vody, aby co nejrychleji vychladly. Jakmile se voda ohřeje, bude nutné ji znovu vyměnit za studenou. A tak dále, dokud zelí úplně nevychladne.

4. Česnek nasekejte co nejjemněji, můžete použít lis na česnek.

5. Nastrouhejte mrkev na korejskou mrkev. Pokud přidáte papriku, nakrájejte ji na tenké proužky.

6. Vaření marinády. Chcete-li to provést, vařte vodu, přidejte do ní cukr, sůl a pepř. Vařte 5-7 minut. Přidejte ocet, olej a mrkev. Zde vypínáme oheň.

7. Zelí dáme do vhodné pánve, posypeme kmínem a česnekem. A zalijeme marinádou s mrkví.

8. Přikryjeme talířem tak, aby marináda zcela pokryla zelí a přikryjeme pokličkou.

9. Nechte úplně vychladnout. Poté dejte na den do lednice. Uložíme to tam.

10. Při podávání nakrájíme zelí na menší kousky, přelijeme marinádou s mrkví. Pokud chcete, můžete nalít olej a posypat čerstvými bylinkami, čerstvým česnekem nebo cibulí.

Nakládané zelí se zeleninou a jablky - lahodný recept

Budeme potřebovat:

zelí - 1 vidlička (2 kg)
mrkev - 3-4 kusy (střední)
paprika - 3-4 kusy
sladká a kyselá jablka - 3-4 ks
česnek - 1 hlava
feferonka - 1 lusk

Na marinádu:

voda - 2 litry
sůl - 4 lžíce. lžíce
cukr - 1 šálek
jablečný ocet 6% - 3/4 šálku
kuličky pepře - 15 kusů
nové koření - 5-6 kusů
karafiát -5-6 kusů
bobkový list - 3-4 kusy

Vaření:

1. Zelí nakrájejte nejprve na 4 díly a pak každý z dílů znovu napůl, alespoň podél, alespoň napříč, jak chcete. Nelze odstranit stonek, takže listy budou lépe držet.

2. Papriku oloupeme a také nakrájíme na 8 kousků s dlouhým peřím. Feferonka - na dvě poloviny. Semena se nejlépe odstraní (použijte rukavice).

3. Mrkev nakrájejte na plátky o tloušťce maximálně 0,5 cm.

4. Česnek nakrájejte na dlouhé tenké plátky.

5. Jablko nakrájejte na 4-6 dílů, podle velikosti, ale těsně před vložením do nádoby, aby neztmavly.

6. Zelí se zeleninou a jablky můžete nakládat jak do velkého kastrolu, tak do sklenic. Marinuji v hrnci. Nejprve do ní proto dám zelí, posypu trochou česneku. Poté opět mrkev, paprika, feferonka a česnek. A jablka půjdou poslední.

6. Vaření marinády. Vařit vodu. Do horké vody dáme všechny ingredience na marinádu kromě octa.

7. Marinádu vařte 5-7 minut, poté přidejte ocet. Počkejte, až se znovu uvaří a vypněte plyn.

8. Nakrájejte jablka, můžete přímo se semínky. A hned zalijeme vařící marinádou. Odstraňte bobkový list.

9. Přikryjte velkým plochým talířem vhodné velikosti. aby zelenina a jablka neplavaly. Přikryjeme pokličkou a necháme zcela vychladnout.

10. Poté dejte do lednice. Po 2-3 dnech je připraveno lahodné nakládané zelí se zeleninou a jablky.

Zelí je chutné a křupavé. Velmi chutná i veškerá zelenina a samozřejmě jablka.

Gruzínské nakládané zelí

Doporučuji také zhlédnout video - recept. Nebudu to popisovat, protože je velmi podobný receptu, který již byl zmíněn výše. V receptu jsou jen malé doplňky a vše se připravuje téměř stejným způsobem.

Tady, obdivujte, jak krásně to dopadá!

Vlastnosti vaření lahodného nakládaného zelí

Nakládat můžete nejen bílé zelí. K tomu jsou vhodné téměř všechny odrůdy. Nakládané a zrzavé a Peking (korejsky chim-chim, nebo chamcha) a barva.
pro marinování byste měli zvolit těsné, těsné vidličky. Z takových hlávek zelí se předkrm vždy ukáže jako křupavý a chutný.
vidličky můžete nakrájet na proužky, velké nebo malé kousky nebo dokonce na čtvrtiny
můžete nakládat pouze zelí, nebo jej můžete nakládat s jinou zeleninou, jako je mrkev, paprika, červená řepa, jablka, švestky, brusinky nebo brusinky

téměř vždy se přidává česnek, méně často cibule. Pokud přidáte cibuli, pak bude mít zelí "cibulovou" chuť.
jako koření se používají různé papriky, koriandr, kmín, rozmarýn, bobkový list, hřebíček
někdy se místo směsi koření přidává hotové koření na přípravu korejské mrkve a v jednom z receptů jsme použili i zázvor
po uvaření marinády je vhodné vyjmout bobkový list, aby nezhořkl. I když někdo neuklízí. Ale když jsem studoval, naučili mě uklízet.
lze použít ocet jablečný, hroznový, stolní 9%, esence. To vše můžete nahradit citronovou šťávou nebo třeba kiwi.

A všechna tato rozmanitost vám pomůže vařit úplně jiné odrůdy nakládaného zelí. Trochu změňte koření - a chuť bude již zcela nová. Přidejte určitou zeleninu a předkrm získá novou barvu a nové chuťové tóny. A manipulací s paprikami získáme pikantní svačinu, ne příliš pikantní a už vůbec ne pikantní.

Strašně ráda si "hraju" se všemi těmito barvami z této bohaté palety. Protože se díky tomu pokaždé cítíte jako umělec a můžete nakreslit naprosto jakýkoli „lahodný“ obrázek s názvem „Nakládané zelí“. A nechť název není úplně poetický, ale je velmi kulinářský!

Dobrou chuť!

Krok za krokem recepty na nakládané zelí s octem a mrkví, řepou, česnekem, rajčaty

2018-10-12 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

987

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

2 gr.

3 gr.

sacharidy

9 gr.

69 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na marinovaný ocet ze zelí

Recepty ze zelí nejsou o nic méně než z brambor. Zelenina je velmi oblíbená, aktivně se používá v prvním a druhém chodu, ale obzvláště úspěšné jsou z ní občerstvení. Existují některé, které lze vyrobit s předstihem a vydrží dobře týdny nebo dokonce měsíce. Mluvíme o nakládání octem. Zde je klasický recept na takové zelí s mrkví, ale níže najdete další zajímavé možnosti.

Ingredience

5 kg zelí;
2 litry vody;
1 kg mrkve;
50 g česneku;
300 g cukru;
200 ml stolního octa;
4 polévkové lžíce soli;
200 ml rostlinného oleje.

Recept na klasické nakládané zelí s octem krok za krokem

Na sporák dáme vodu, přidáme cukr a sůl a přivedeme k varu. Poté stáhněte z ohně a ochlaďte. Jakmile tekutina dosáhne pokojové teploty, přidejte stolní ocet. Mícháme.

Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Snažíme se nepoužívat svrchní listy a tlusté žíly. Zeleninu můžete nakrájet nožem nebo použít speciální drtič. Vše nalijeme do pánve.

Mrkev očistíme, natřeme na nudličky nebo nakrájíme nožem. Můžete si vzít obyčejné struhadlo, ale dlouhé korejské brčko vypadá mnohem hezčí. Česnek oloupeme a každý stroužek nakrájíme na čtvrtky. Zeleninu přemístíme na zelí, vše dobře promícháme a v procesu nalijeme marinádu.

Zelí necháme v marinádě 8-10 hodin odstát, aby se nasáklo, můžete občas promíchat. Poté vložte do sklenic. Rovnoměrně nalijte zbytek marinády. Nasadili jsme těsné nylonové kryty.

Zelí vyjmeme na chladném místě na 3-4 dny. Během této doby bude marinovat. Svačinu lze skladovat po dlouhou dobu při teplotách do 14 stupňů.

Zde je základní recept na klasické nakládané zelí téměř bez koření. Pokud chcete, přidejte semínka kmínu nebo kopru, hřebíček, bobkový list, můžete přidat různé papriky.

Možnost 2: Rychlý recept na nakládané zelí s octem

Toto zelí bude hotové za 12 hodin, ale mnohem chutnější je druhý nebo třetí den. Na strouhání používáme běžný nůž nebo speciální struhadlo. Potřebujete obyčejné brčko. Zeleninu volíme podzimní šťavnatou a čerstvou, z líného zelí nic nestojí.

Ingredience

2 kg zelí;
5 hrášek nového koření;
0,5 šálku octa;
litr vody;
2 polévkové lžíce soli;
1 mrkev;
5 stroužků česneku;
4 lžíce cukru.

Jak rychle vařit nakládané zelí s octem

Začínáme s marinádou. Na sporák pošleme litr vody, přidáme sůl a cukr, počkáme, až se vaří. Na závěr hodíme lavór, vypneme sporák, přidáme ocet a kuličky pepře. Marinádu neděláme předem, použijeme ji horkou.

Zelí nakrájíme. Přibližně také nakrájíme nebo utřeme mrkev. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky, není třeba drtit. Nalijte vše do mísy nebo velkého kastrolu.

Zeleninu zalijeme horkou marinádou, promícháme, necháme vychladnout při pokojové teplotě. Vydržíme jen pár hodin.

Zelí přesuneme do sklenice nebo použijeme několik kousků, nalijeme také marinádu. Nasadili jsme kapry víčka a dali je na deset hodin do chladničky. Můžete si udělat zelí v noci, abyste získali další den skvělou svačinu.

Pokud spolu s mrkví přidáme do zelí nakrájenou řepu, získáme velmi krásné a světlé občerstvení.

Možnost 3: Nakládané zelí s octem (velké kousky)

K přípravě tohoto předkrmu se zelí nemusí jemně nakrájet, nakrájí se na velké kusy. V závislosti na teplotě marinády získáme rychlý nebo pravidelný recept. Po zalití horkou tekutinou bude zelí druhý den hotové. Pokud použijete studenou marinádu, bude to trvat 3-4 dny.

Ingredience

2 kg zelí;
1 litr vody;
90 g cukru;
150 ml octa 6%;
3 polévkové lžíce soli;
1 sladká paprika;
250 g mrkve;
5 kuliček pepře;
5 stroužků česneku;
bobkový list.

Jak vařit

Zelí omyjeme, odstraníme horní poškozené listy a poté nakrájíme na velké deseticentimetrové kousky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Usneme k zelí, přidáme nakrájený lusk papriky. Vyplňujeme mezery. Česnek nasekáme a přisypeme.

Svaříme litr vody s předpisovým cukrem a solí, stáhneme z ohně, vyhodíme vavřín rozlámaný na více částí, přidáme ocet, zamícháme.

Pokud potřebujete instantní zelí, přidejte do zeleniny horkou marinádu, položte malou zátěž. Necháme louhovat pod tlakem jeden den při pokojové teplotě, poté dáme na další den do lednice.

Abychom získali obyčejné nakládané zelí, voňavé a křupavé, marinádu ochladíme nebo ještě lépe vychladíme. Přidáváme do zeleniny, dáme útlak, dáme do sklepa nebo do sklepa na 4-7 dní, můžete ihned dát do lednice.

V jednom receptu je použit ocet 9%, v jiné verzi 6%, aby se nekupovaly různé druhy, jednoduše můžete mít doma lahvičku 70% esence. Jednoduše se ředí čistou vodou na požadovanou koncentraci, všechny poměry jsou na obalu, můžete se podívat i na tabulky na internetu.

Možnost 4: Nakládané zelí s octem a rajčaty

Recept na zelí s rajčaty, které se perfektně skladuje i při pokojové teplotě. Vyberte si malá a hustá rajčata. Sklenice a víčka sterilizujte. Technologie doplňování. Recept na jednu třílitrovou zavařovací sklenici.

Ingredience

zelí;
5-7 rajčat;
25 g soli;
60 g cukru;
50 ml stolního octa;
3 kuličky pepře;
bobkový list;
1 mrkev.

Recept krok za krokem

Zelí a mrkev nakrájejte na velké nudličky. Na dno sklenice hodíme vavřín a pepř, nalijeme trochu zelí, pak tři rajčata, znovu zelí a rajčata. Končíme zelím, není nutné dusit, ale dáváme dostatečně pevně.

Nalijte zelí do sklenice vroucí vodou, je vhodné to udělat z konvice. Přikryjte, nechte deset minut stát. Poté nalijte všechnu vodu do hrnce. Je vhodné jej vytlačit přes víko s otvory.

Do vody přidáme sůl a cukr, necháme přejít varem, vypneme sporák a přidáme ocet. Zelí nalijte výslednou marinádou a poté ji ihned srolujte. Otočte, uložte pod přikrývku, dokud nevychladne.

Podle tohoto principu se připravuje i květák s rajčaty, kromě rajčat můžete položit okurky, lusky bulharské a feferonky, kousky řepy, cukety, tykve.

Možnost 5: Nakládané zelí s octem a řepou Pelyustka

Recept na lahodný, křupavý a neuvěřitelně jasný předkrm z nakládaného zelí s octem. Úžasnou barvu dává řepa. Toto je rychlá možnost. Zelí "Pelyustka" bude připraveno k jídlu za dva dny a můžete jej skladovat na chladném místě po dobu dvou týdnů.

Ingredience

300 g mrkve;
2 kg zelí;
300 g řepy;
140 g krystalového cukru;
0,5 šálku slunečnicového oleje;
4 vavříny;
2 polévkové lžíce soli (s tuberkulem);
7 stroužků česneku;
1 lžička zrnka pepře;
150 g stolního octa.

Jak vařit

Na sporák dáme rendlík s litrem vody. Ihned k tomu můžete přidat sůl s cukrem a máslem, nechat vše provařit. O zeleninu se postaráme.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Nedoporučuje se dělat tlusté kusy, jinak bude zelenina tvrdá, nakrájejte řepu přibližně stejnými plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky, není třeba krájet.

Zelí jednoduše nakrájíme na kousky asi pět sedm centimetrů, postačí velikost krabičky od sirek. Dáme do hrnce, posypeme řepou, mrkví, česnekem. Přidejte bobkové listy, hrášek z nového koření.

Vařila se marináda? Je čas sundat hrnec z ohně. Teprve poté nalijte ocet, promíchejte a pošlete vroucí roztok na zeleninu. Utlačíme, aby se marináda zvedla.

Zelí necháme vychladnout, dáme na utěrku, aby se do ní nedostal prach. Necháme marinovat jeden den při pokojové teplotě a poté odstraníme útlak a pošleme na chladné místo. Tam bude svačina dokonale zachována.

Zelí "Pelyustka" můžete vařit s horkou a paprikou, někdy se k ní nepřidává mrkev, ale používá se pouze řepa.

Ahoj ahoj ahoj. Dnes opět mluvíme o bílém zelí. Tato zelenina je velmi užitečná a obsahuje soubor následujících vitamínů: vápník, draslík, síru, fosfor, vitamíny P, K, U, C. Samozřejmě v létě a na podzim je nejlepší jíst čerstvé ovoce, čímž se liší . Ale v zimě nebude tak snadné najít ekologicky šetrnou hlávku zelí. Proto v období léto-podzim musíte nejen jíst čerstvé zelí, ale také je připravit pro budoucí použití.

Existovat různé způsoby skladování této zeleniny. Nejoblíbenější je ale moření. V tomto článku vám chci nabídnout recepty na nakládané zelí. Tato technologie totiž umožňuje použití minimální tepelné úpravy a v této podobě bude svačina obsahovat méně kyselin než kynuté těsto.

Je pozoruhodné, že tento přípravek může působit jako samostatný salát nebo dresink pro zelnou polévku a boršč, stejně jako hlavní přísada do salátu.

Receptů na nakládané zelí je mnohem více než na kysané. Vyberte si tedy podle chuti: pikantní, pikantní nebo nasládlý. Techniky vaření jsou velmi jednoduché, zvládne je i začátečník.

Proces moření trvá mnohem méně času než moření. Lahodný přípravek lze tedy ochutnat již pár dní po jeho přípravě.

K přípravě občerstvení můžete použít zeleninu různých odrůd a přidat další přísady. Například podle níže popsané metody jsou kromě hlavní složky zahrnuty mrkev a česnek a také aromatické koření.

Ingredience:

Bílé zelí - 1 ks;
Mrkev - 2 ks;
Česnek - 4 stroužky;
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Cukr - 0,5 lžíce;
Ocet 9% - 150 ml;
Voda - 1 l;
Zelenina málo - 0,5 polévkové lžíce;
Bobkový list - 3 ks;
Nové koření - 15 ks;
Černý pepř - podle chuti;
Hřebíček - 5 kusů.

Způsob vaření:

1. Budete potřebovat dobrou a velkou vidličku. Odstraňte z ní špatné listy a opláchněte. Poté listy nakrájejte a složte je do hluboké nádoby. Pro tento účel je ideální umyvadlo.

3. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku. Přidejte ke zbytku produktů a opepřete hmotu.

4. Nyní si připravte marinádu. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a sůl, zalijte olejem a octem, vložte bobkové listy, kuličky pepře a hřebíček. Směs přiveďte k varu a vařte 3 minuty.

6. Poté vložte náš salát spolu s marinádou do čisté a sterilní 3litrové nádoby. Nádobu zakryjte víkem a odešlete do chladničky.

7. Jakmile produkt vychladne, bude připraven k použití. A abyste si svačinu uchovali do budoucna, uzavřete ji nylonovým víčkem a uložte do lednice.

Nakládané zelí na zimu pod železnými poklicemi

Tento předkrm je obzvláště šťavnatý, vždy křupe a příjemně voní. Takový polotovar lze také použít jako náplň do koláčů. I když si myslím, že už to jíte s chutí.

Ingredience:

Zelí - 6-7 kg;
Mrkev - 10 ks;
Semena kopru - 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
Sůl - 5 polévkových lžic. lžíce (s 1 polévkovou lžící pro marinádu a 4 pro zelí);
Ocet - 4 lžičky;
Cukr - 4 lžičky;
Bobkový list - 1 ks;
Voda - 1 litr.

Způsob vaření:

1. Hlávky bílého zelí očistíme od vrchních listů a nakrájíme speciálním struhadlem nebo ostrým nožem.

2. Oloupejte a opláchněte mrkev. Ovoce nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Nyní spojte zeleninu dohromady, přidejte sůl a koprová semínka. Hmotu promícháme rukama a trochu přitlačíme, aby zelí dalo šťávu. Přikryjeme talířem a necháme 2-3 hodiny v klidu.

4. Po 2 hodinách slijte výslednou šťávu z pánve do jiné nádoby. Z něj uvaříme marinádu. Potřebujeme 1,5 litru. Pokud je tedy šťáva méně, přidejte požadované množství vody. Dále přidejte sůl a cukr. Marinádu dejte na oheň a přiveďte k varu, a když se tekutina vaří, odstraňte pěnu a nalijte octovou esenci.

5. Vypněte oheň a rychle připravte sklenice. Důkladně je opláchněte a na dno dejte koření. Poté zelí pevně zabalte s mrkví a přelijte horkou marinádou. Nádoby zakryjte víčky a sterilizujte sklenice (1 litr - 30 minut; 0,5 litru - 20 minut).

Na dno hrnce položte čistou utěrku, aby sklenice nevybuchly.

6. Poté skleněné kousky srolujte a překlopte je dolů na víčka. Zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Skladujte ve spíži nebo ve sklepě.

Lahodné zelí s řepou: recept na vaření ve sklenici

Nyní navrhuji zavřít pro vás několik sklenic pomocí níže popsaného fotografického receptu. Předkrm se získává jako v korejštině. Protože se přidává česnek, pepř a řepa.

Ingredience:

Bílé zelí - 2 kg;
Velká řepa - 1 ks;
Mrkev - 2 ks;
Česnek - 2-3 stroužky;
Voda - 1 l;
Cukr - 120 g;
Rostlinný olej - 100 ml;
Ocet 9% - 150 ml;
Sůl - 2,5 lžíce. l.;
Pepř - 4-5 ks;
Bobkový list - 2-3 kusy.

Způsob vaření:

1. Hlávku zelí opláchneme a osušíme. Odstraňte horní a poškozené listy. Dále nakrájíme najemno ovoce. Mrkev a řepa se musí nejprve oloupat. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a nastrouhejte na hrubém struhadle. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

2. Nyní smíchejte všechnu zeleninu dohromady a vložte ji do čisté sklenice.

4. A jakmile se tekutina vaří, nalijte do ní rostlinný olej a ocet. Směs dobře promíchejte a odstavte z ohně. Zeleninu ve sklenici přelijte horkou marinádou. Ponechte polotovary při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí a zakryjte sklenice víčky

6. A poté nádoby uzavřete a dejte na 24 hodin do lednice. Po uplynutí stanovené doby může být křupavá svačina podávána u stolu nebo uložena dále v lednici.

Marinované zelí na zimu s rajčaty

Velmi často se kyselina acetylsalicylová používá jako kyselá báze do solanky. Někdo to považuje za škodlivé a někdo je naopak vynikajícím nástrojem pro moření. V každém případě je potřeba to zkusit a pak se hádat.

Upozorňuji na takový způsob konzervace. Naložíme také nejen jednu bílou hlávku, ale do sklenic dáme i papriku, kopr, rajčata a česnek.

Jak uvařit lahodné zelí ve 3litrových sklenicích

Zde je další zajímavý způsob vaření s křenem. Jak se vám líbí tato kombinace? Ještě jsem to nezkoušela, ale myslím, že se mi bude líbit.

Ingredience:

bílé zelí- 1 hlava;
Mrkev - 2-3 ks.;
Křen (kořen) - 1 ks.;
Česnek - 3-4 stroužky;
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Cukr - 0,5 lžíce.;
Stolní ocet - 150 gr.;
Voda - 1l;
Hřebíček, bobkový list, kuličky pepře- chuť;
Rostlinný olej- 0,5 šálku.

Způsob vaření:

1. Vezměte pořádnou hlávku zelí a nakrájejte ji na tenká brčka.

2. U korejské mrkve oloupejte a nastrouhejte mrkev.

3. Oloupejte kořen křenu. A pak zkuste nakrájet na tenké proužky.

4. Smíchejte zelí, mrkev a křen v jedné velké míse. K nim zadejte oloupané stroužky česneku, které procházejí lisem na česnek.

5. Nyní směs opepřete a důkladně promíchejte.

6. Dále si připravte marinádu. Přiveďte vodu k varu, poté zalijte rostlinným olejem, přidejte bobkový list, hřebíček a kuličky pepře. Poté přidejte cukr a sůl. Tuto směs povařte 2-3 minuty, přidejte ocet.

7. Poté naši zeleninovou směs zalijeme horkým lákem a dobře promícháme.

8. Zeleninu s nálevem rozdělte do čisté sklenice. Pokud vám zbyde solanka, nevyhazujte ji. Protože po 12 hodinách zelí ve sklenici absorbuje marinádu, bude nutné ji doplnit. Poté sklenici uzavřete kapronovým víčkem a uložte na chladné místo.

Křupavé nakládané zelí na zimu podle jednoduchého receptu

Kromě hlavních produktů velmi často mnoho žen v domácnosti přidává kyselá jablka. Předkrm stojí za pozornost, určitě ho vyzkoušejte.

Ingredience:

Zelí - 1 hlava;
Jablka - 2-3 ks. (sladký a kyselý);
Česnek - 2-3 stroužky;
Řepa - 1 ks;
Mrkev - 1 ks;
Rostlinný olej - 150 ml;
Ocet - 100 ml;
Cukr - 100 gr.;
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Voda - 0,5 l;
černý pepř - 3-4 ks;
Bobkový list - 1-2 kusy.

Způsob vaření:

1. Odstraňte špatné listy z hlavy a jemně nakrájejte samotné ovoce.

2. Mrkev a řepu oloupejte a opláchněte. Poté nastrouháme na hrubém struhadle. Jablka je třeba také nastrouhat. Česnek ale oloupejte od slupky a nasekejte nožem nebo lisem na česnek.

3. Smíchejte veškerou zeleninu do jedné nádoby a posypte černým pepřem.

4. Nyní si připravte marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Poté přiveďte tekutinu k varu a nalijte rostlinný olej a ocet, vložte bobkový list a pepř, promíchejte.

5. Nalijte horkou marinádu na naši zeleninovou směs.

Zelí se zeleninou můžete nakládat do velké nádoby nebo hned do zavařovací sklenice.

Pokud nakládáte ihned do sklenice, pak ji přikryjte víčkem a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté skladujte na chladném místě. Pokud byl postup proveden v jiné nádobě, po vychladnutí přendejte salát do čisté sklenice a naplňte zbývající marinádou. Poté zavřete víko a uložte také.

Video o tom, jak nakládat zelí ve sklenici jako salát

Nakládané instantní zelí s paprikou

A pokud salát s feferonkami dobře dopadne, tak proč nezkusit sladké papriky dát do sklenic. Myslím, že je to skvělý nápad a rozmanitost jídel!

Ingredience:

Na 3litrovou nádobu:

Zelí - 2,5 kg;
Mrkev - 0,5 kg;
Cibule - 0,5 kg;
Bulharský pepř - 0,5 kg;
Sůl - 60 g;
Cukr - 5 polévkových lžic. lžíce;
Ocet 9% - 7,5 polévkové lžíce. lžíce;
Rostlinný olej - 10 polévkových lžic. lžíce.

Způsob vaření:

1. Z hlavy otrháme vrchní listy, zbytek nasekáme nadrobno.

2. K zelenině nasypte 1 lžičku soli a rukama rozetřete nakrájené listy.

3. Papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka. Nakrájejte ho na tenké nudličky a přendejte do zelí.

4. Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte na tenké půlkroužky. Poslat na další nakrájenou zeleninu.

5. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. A také poslat na zeleninu.

5. Do směsi nasypte sůl a cukr, trochu rozetřete rukama.

6. Nalijte ocet a olej, obsah promíchejte. Nyní přendejte zeleninu do čistých sklenic.

7. Položte víčka na nádoby a vložte polotovary do chladničky. Po třech dnech je svačina připravena k jídlu. Nebo si to nechte.

Recept na nakládání raného zelí krok za krokem

Mnoho lidí si myslí, že rané odrůdy zeleniny nejsou vhodné k nakládání. I když se hodí, marinují ještě rychleji. Jen neberte popraskané hlávky zelí, na takové vaření se moc nehodí.

Ingredience:

Čerstvé rané zelí - 1 kg;
Mrkev - 5-7 ks;
Česnek - 5 stroužků;
Voda - 125 ml;
Slunečnicový olej - 125 ml;
Cukr - 125 g;
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
Ocet 9% - 10 polévkových lžic. lžíce.

Způsob vaření:

1. Zeleninu oloupejte od vrchních listů a nakrájejte na tenké proužky. Přeneste na velký talíř.

2. Mrkev oloupejte a opláchněte pod tekoucí vodou. Nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Česnek zbavte slupky a nastrouhejte ho na jemném struhadle.

4. Spojte všechny nakrájené ingredience navzájem a trochu si zapamatujte rukama, aby zelí dalo šťávu.

K těmto přísadám lze také přidat na tenké plátky nakrájenou čerstvou okurku. Nebude nadbytečný!

5. Dále připravte lák. Do pánve nalijte 0,5 šálku čisté vody, přidejte cukr a sůl, nalijte olej. Obsah promícháme a zapálíme. Solanku přiveďte k varu a neustále míchejte, aby se sůl a cukr rozpustily.

6. Poté pánev sundejte z plotny a nalijte do ní ocet. Promíchejte tekutinu.

7. Nalijte naši zeleninu výsledným nálevem, důkladně ji promíchejte a nechte 2 hodiny v klidu.

8. Po 2 hodinách vložte salát do sterilizovaných sklenic.

9. Nádoby srolujte železnými víky. Přířezy skladujte na chladném a tmavém místě.

Zelí marinované na zimu s plátky s octem

Pamatujte, že v předchozích příspěvcích jsme se podívali na způsoby, jak vařit bílé zelí na zimu. Tuto zeleninu tedy můžete nakládat i tímto způsobem. Chcete takovou sklenici? Takže další recept je pro vás.

Ingredience:

Bílá vidlička - 1 ks;
Mrkev - 1 ks;
Česnek - 1 hlava;
Voda - 500 ml;
Cukr - 100 gr.;
Ocet 6% - 100 ml;
Rostlinný olej - 100 ml;
Sůl - 20 g;
Černý pepř, kmín, hřebíček, bobkový list - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Odstraňte vrchní listy z hlavy, odřízněte stonek a zeleninu nakrájejte na velké čtverce.

2. Nyní oloupejte mrkev a nakrájejte ji na kousky libovolného tvaru.

3. Vodu přivedeme k varu, zalijeme octem, přidáme cukr a sůl. Marinádu vařte, dokud se sypké přísady úplně nerozpustí. Poté vložte zrnka černého pepře, bobkový list, kmín, hřebíček. Můžete přidat i bobule jalovce. Směs vařte 1-2 minuty.

4. Poté oloupejte česnek a každý stroužek nakrájejte na tři kusy. Nakrájené plátky přidáme ke kapustě s mrkví a vše přelijeme horkou marinádou.

5. Důkladně salát promícháme. Nechte zcela vychladnout.

6. A když zelenina vychladne, nainstalujte talíř se zátěží. Polotovar dejte na hodinu do lednice.

7. Poté předkrm rozložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Vraťte přes noc do lednice. Po 24 hodinách lze salát konzumovat.

Zde se dostáváme k logickému závěru. I když o zelí budeme pokračovat v nových číslech. Ostatně tím recepty na bělohlavé přířezy na zimu nekončí. Takže zůstaňte naladěni na nové články a často navštěvujte! Nezapomeňte hodnotit a sdílet na sociálních sítích. sítí.

Zelné saláty jsou lehké, chutné, jemné a křupavé pokrmy. Chuťově se s nimi těžko srovnávají i ty nejrafinovanější produkty. Jaké je tajemství? Samozřejmě ve výhodách produktu, vitamínů, minerálů. Léčivé vlastnosti zelí jsou nesporným faktem, kromě toho je lze skladovat velmi dlouho. To vše dělá zeleninu nepostradatelnou po celý rok, zvláštní pozornost by se jí měla věnovat v zimě, kdy prakticky neexistují žádné jiné zdroje přírodních vitamínů. A ocet ve složení pokrmů pouze zdůrazňuje chuť produktu a přidává koření. Nabízíme vám různé recepty, ze kterých si můžete vybrat.

Recept první: Salát s mrkví, octem a zelím

Jednoduchý a chutný salát založený na dostupných produktech je ideální pro jakoukoli přílohu jako osvěžující doplněk a je také dobrým občerstvením pro silné silné nápoje.

Budeme potřebovat:

650 gramů čerstvého zelí;
270 gramů mrkve;
1 PC. cibule;
1/3 šálku rostlinného oleje;
18 ml jablečného octa;
Sůl;
½ lžičky Sahara;
2 stroužky česneku.

Vaření:

Celé zelí nakrájejte nožem nadrobno, trochu osolte a pak je dobře protřete v rukou;
Cibule nakrájená na tenké půlkroužky;
Umyjte mrkev, odstraňte kůži, namelte na hrubém struhadle;
Smíchejte veškerou zeleninu: zelí, mrkev, cibule;
Připravíme dresink: smícháme olej, ocet, cukr, sůl s česnekem prolisovaným v lisu;
Nalijte veškerou zeleninu touto omáčkou, promíchejte, nechte 20 minut na marinádu;
Jakmile vyprší čas, můžete okamžitě nosit ke stolu. Zelný salát s octem je připraven!

Recept druhý: Salát s octem, okurkou a zelím

Lehký, šťavnatý, jako všechna jídla ze zelí, i tento salát má úžasnou chuť i vzhled. Pokud hledáte štíhlejší nebo jen milujete zeleninu, věnujte pozornost tomuto receptu. Najdete v ní jen užitečné ingredience.

Budeme potřebovat:

Zelí - 450 gramů;
Okurky - 145 gramů;
Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
Cukr;
Balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce;
Sůl.

Vaření:

Zelí očistíme od horních listů, odkrojíme základ, nakrájíme nadrobno. Na tomto místě se nacházejí nejtenčí listy, takže salát bude velmi jemný;
Okurky důkladně omyjeme, můžete oloupat slupku. Poté bude nutné nakrájet na poloviční kroužky;
Veškerou zeleninu smícháme dohromady, přidáme ocet, olivový olej, sem koření. Znovu promíchejte;
Nechte jídlo vařit, aby byla zelenina trochu marinovaná. A je to, salát coleslaw s octem je hotový!

Recept třetí: Salát s octem, pepřem a zelím

Tento recept je dobrý, protože salát lze připravit do budoucna. Přitom jak na dlouhou dobu, tak na krátkou dobu. Vaření je radost, ingredience jsou jednoduché a také levné. Stačí jen trocha trpělivosti, abyste si úžasnou chuť mohli užívat ještě dlouho.

Budeme potřebovat:

Zelí - 2,4 kg;
Sladká paprika - 480 g;
Mrkev - 480 g;
Cibule - 480 g;
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej - 190 ml;
Ocet 6% - 45 g;
Sůl.

Vaření:

Nakrájejte zelí, pak rozemelte se solí, dokud se neuvolní šťáva;
Moje mrkev, oloupejte a pak nakrájejte na hranolky na hrubém struhadle;
Papriku po důkladném omytí a zbavení semínek nakrájejte na proužky;
Cibuli očistíme, opláchneme, nakrájíme na poloviční kroužky;
Všechny produkty shromažďujeme v hluboké pánvi, přidáme rostlinný olej a s ním cukr;
Ocet se smíchá se 100 ml studené vařené vody, poté se také nalije do hrnce se zeleninou a olejem;
Všechny ingredience smícháme, prohněteme kladivem, válečkem nebo šťouchadlem na brambory;
Nalijte kompozici do sterilizovaných sklenic. Pokud plánujeme skladovat až měsíc, pokud ne, přesuneme jej do běžné misky. Zelný salát s octem je připraven!

Recept čtvrtý: Salát s octem, rozinkami a zelím

Jednoduchý, chutný originální salát, který je hojně využíván v čínské kuchyni. Získal si však spoustu fanoušků i u nás. Zkuste to, možná budete jedním z nich i vy.

Budeme potřebovat:

Zelí - 220 g;
čínské zelí - 220 g;
Řasy - 90 g;
Sýr - 95 g;
Cibule (červená) - 1 hlava;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
Sůl.

Vaření:

Rozinky roztřiďte z různých nečistot, důkladně opláchněte, nalijte horkou vodu. Když je v páře, vypusťte tekutinu;
Oba druhy zelí nakrájíme nadrobno;
Sýr rozdrťte na hranolky;
Červenou cibuli oloupeme, opláchneme a poté nakrájíme na půlkolečka.
Napařte řasy, nakrájejte na tenké proužky nebo kupte hotové;
Smíchejte všechny produkty, přidejte rostlinný olej, sůl, ocet. Salát promícháme a poté ihned podáváme.

Recept pátý: Salát s paprikou, mrkví, zelím a octem

Šťavnatý, chutný, sladký salát skvěle doplní jako příloha maso, uzeniny, ale i drůbež. Pokud není čas, úsilí nebo touha vařit plnou snídani nebo večeři, pak vám toto jídlo bez problémů pomůže tím, že na stole nahradí jiné produkty. Neváhejte vařit více, protože rodina bude potřebovat více.

Budeme potřebovat:

Zelí - 590 g;
Mrkev - 95 g;
Pepř - 1 ks;
Rajčata - 80 g;
Cibule - 1 ks;
Ocet 5% - 90 ml;
Rostlinný olej - 55 ml;
Sůl;
Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

Zelí očistíme od horních listů, odřízneme spodní část a poté nakrájíme velmi tence. Můžete ji trochu rozetřet nebo pomačkat, aby byla něžná;
Moje mrkev, opláchněte, oloupejte a pak nasekejte na středním struhadle;
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a oloupanou papriku na proužky;
Moje rajčata, nakrájejte tyčinkami;
Poté vše dáme dohromady do hlubokého talíře;
Mezitím si připravte marinádu. Pro něj nalijte ocet do 70 ml vody, nalijte stejný cukr, sůl, přidejte rostlinný olej. Pošleme to všechno do ohně, počkáme, až se to uvaří, promícháme;
Nyní nalijte marinádu na zeleninu, promíchejte, zakryjte plochým talířem, položte něco na váhu;
Zapomeňme na tento lahodný salát na 12 hodin, aby dosáhl požadovaného stavu, a pak běžíme pro lžíci a talíř, protože pamlsek je hotový!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek