Originální občerstvení na novoroční stůl. Teplé předkrmy na nový rok

K dnešnímu dni bylo vynalezeno mnoho receptů, které si můžete vzít na vědomí a vařit na Nový rok. Jejich počet je tak velký, že se dámy často ztrácejí a nechápou, jak to udělat, aby všichni hosté obdivovali kulinářský talent hostitelky.

Pokud jste se ještě nerozhodli, co dělat občerstvení na Nový rok 2017 pak se podívejte na tento článek. K dispozici je teplé a studené občerstvení. Doporučujeme vám vzít je do provozu oba a možná brzy ozdobí váš sváteční stůl.

Teplé předkrmy

Julienne s kuřecím masem a houbami

Požadované ingredience:

Cibule - 1 kus
Žampiony - 300 gramů
Kuřecí filet - 500 gramů
Česnek - 2 stroužky
Sůl a mletý pepř (černý) - podle chuti
Masový vývar - podle chuti
Smetana 20% - 200 gramů
Mouka - 1 polévková lžíce
Tvrdý sýr - 150 gramů
Rostlinný olej
Zelenina

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatova. Měli byste zkontrolovat, zda je cibulka měkká, pokud necítíte „křupání“, je hotová.

Krok 2 Houby nakrájíme nadrobno a přidáme k cibuli. Lehce orestujeme, posypeme solí a pepřem. Žampiony a cibuli zasypeme potřebným množstvím mouky a na mírném ohni vše zlehka orestujeme. Po malých dávkách přilévejte smetanu a vývar.

Krok 3 Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky a vše smícháme s houbovou směsí. Přeneste výrobky do keramické formy a odešlete do trouby zahřáté na 180 stupňů. Doba vaření 20 minut.

Krok 4 Poté, co pokrm dosáhne stavu, posypeme ho česnekem a strouhaným sýrem. Vložíme zpět do trouby a pečeme do zlatova. Před podáváním můžeme vše posypat bylinkami.

Krevetové špízy se zeleninou

Tento chutný a praktický pokrm bude dokonalý.

Požadované ingredience:

Tygří krevety - 200 gramů
Sladká paprika - 75 gramů
Cibule - 75 gramů
Cherry rajčata - 75 gramů
Bazalka (čerstvá) - 15 gramů
Citron - 3 plátky
Listy salátu - 3 kusy
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce
Olivy - 5 kusů
Italské bylinky - špetka

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte krevety a oloupejte je ze skořápky. Pokapeme rostlinným olejem a dochutíme italskými bylinkami. Pečte krevety, dokud nejsou hotové. Pokud nemáte gril, můžete je osmažit na pánvi.

Krok 2 Je lepší vzít papriky různých barev, aby jídlo vypadalo jasně a atraktivně. Nakrájejte ho na velké kousky a zalijte sójovou omáčkou. Dobu marinování si nastavte sami – od 10 do 30 minut.

Krok 3 Zeleninu dáme na gril a pečeme do měkka. Hotové krevety a zelenina (rajčata, paprika, olivy, cibule) by měly být navlečeny na dlouhé špejle.

Krok 4 Listy hlávkového salátu položte na talíře a ozdobte špízy z krevet. Podávejte horké.

Havajský toast

Požadované ingredience:

Šunka - 250 gramů
Chléb na toasty - 12 plátků
Ananasové kroužky - 12 kusů
Vypeckované olivy - 12 kusů
Sýr na toasty - 12 kusů
Máslo - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. V toustovači ohřejte tousty do křupava. Pokud nemáte toustovač, můžete použít pánev. Červené plátky namažte máslem (tenká vrstva).

Krok 2Šunku nakrájíme na tenké plátky a položíme na chléb. Navrch přidejte plátky ananasu a do středu položte olivu. Toasty zakryjte sýrem a pošlete do trouby, která by měla být zahřátá na 180 stupňů.

Krok 3 Nechte chlebíčky v troubě asi 4 minuty, dokud se sýr nerozpustí. Voilá, havajský toast je připraven!

Smažené krevety v těstíčku

Požadované ingredience:

Krevety s ocasy - 250 gramů
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce
Škrob - 1 polévková lžíce
Vejce - 1 kus
Sůl - podle chuti
Rostlinný olej

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba připravit těsto na krevety. Vejce rozšleháme vidličkou do pěny, přidáme mouku, sůl, škrob a dobře promícháme.

Krok 2 Nyní začněte čistit krevety. Odstraňte skořápku a dávejte pozor, abyste se nedotkli ocasů. Do hluboké pánve nalijeme slunečnicový olej a rozehřejeme. Namočte krevety do těstíčka a dejte stranou. Je nutné smažit, dokud se neobjeví zlatá kůra. Pokud máte fritézu, můžete ji použít.

Krok 3 Uvařené krevety položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej. Před podáváním talíř ozdobíme hlávkovým salátem, kolečky citronu a vyskládáme krevety. Tatarské nebo sójové omáčky mohou toto jídlo doplnit.

Studené občerstvení

Canape s vařeným vepřovým masem a okurkami

Požadované ingredience:

bílý chléb na toasty - 10 plátků
Vařené vepřové maso - 20 kusů
Máslo - 100 gramů
Olivy - 20 kusů
Kopr na ozdobu
Okurky - 3 kusy
barevné špejle

Proces vaření:

Krok 1. Velký . Nejprve musíte vytvarovat chléb. Nejlepší je, když jsou plátky vytvořené ve tvaru trojúhelníků. Poté je třeba je usušit na pánvi nebo v toustovači.

Krok 2 Každý krajíc chleba potřeme máslem a poklademe vepřovým masem.

Krok 3 Nyní vezměte okurky a nakrájejte je podélně na tenké proužky. Navlékněte na vícebarevné špejle, jak je znázorněno na fotografii, olivy a pak okurku. Vložte do chleba.

Krok 4 Hotový předkrm lze ozdobit snítkami kopru.

Rohlíky se šunkou, sýrem a česnekem

Navzdory skutečnosti, že tento předkrm se snadno připravuje, vypadá docela reprezentativně, takže může ozdobit stůl na Nový rok.

Požadované ingredience:

Šunka - 200 gramů
Tvrdý sýr - 100 gramů
Česnek - 3 stroužky
Majonéza
Zelenina
Petržel na ozdobu

Proces vaření:

Krok 1. Tvrdý sýr se musí nastrouhat na hrubém struhadle. Česnek oloupeme, protlačíme lisem nebo nastrouháme na jemném struhadle. Jemně nakrájejte zeleninu - je lepší vzít česnek.

Krok 2 Smíchejte majonézu, bylinky, česnek a česnek. Vše promícháme a touto směsí potřeme každý kousek šunky. Rohlíky zabalíme a připevníme párátky.

Krok 3 Pokrm můžete ozdobit snítkou petrželky.

Krekry s kaviárem a smetanovým sýrem

Požadované ingredience:

Slaný cracker - 100 gramů
Smetanový sýr - 150 gramů
Červený kaviár - 50 gramů
Kopr na ozdobu
Zelená cibule na ozdobu

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte slané krekry a štědře je namažte smetanovým sýrem a navrch dejte půl lžičky červeného kaviáru.

Krok 2 Pokrm ozdobíme snítkami kopru a do sýra zapíchneme peříčka zelené cibule. Kromě klasického tvarohového krému můžete použít výrobek s různými příchutěmi. A tenké plátky lososa jsou ideální jako náhrada červeného kaviáru.

Vejce plněná červeným kaviárem

Požadované ingredience:

Kuřecí vejce - 5 kusů
Červený kaviár - 5 lžiček
Feta - 30 gramů
Měkká hořčice - ⅓ lžičky
Majonéza - 1 polévková lžíce
Zelení nakrájení podle chuti
Mletý pepř dle chuti
Petržel na ozdobu

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí vejce na tvrdo. Chcete-li to provést, ponořte je do studené vody, počkejte, dokud se voda nevyvaří, a počkejte dalších 10 minut. Vroucí vodu slijeme a vejce zalijeme studenou vodou.

Krok 2 Jakmile vychladnou, oloupejte je a nakrájejte na dva kusy. Z vajec vyjměte žloutky, vložte je do mísy a rozmačkejte vidličkou spolu s fetou. Poté přidejte nakrájenou zeleninu, majonézu a hořčici. Podle chuti opepříme a znovu promícháme.

Krok 3Žloutková směs by měla být rozložena na bílkoviny, ozdobena červeným kaviárem a bylinkami.

Sýrové kuličky

Požadované ingredience:

Žitný chléb - 5 plátků
Máslo - 125 gramů
Sýr - 125 gramů
Česnek - 2 stroužky
Petržel nebo koriandr (nakrájený) - 2 polévkové lžíce
Červená paprika (mletá) - na špičce nože

Proces vaření:

Krok 1. Mixérem vyšleháme máslo a pomalu k němu přidáváme sýr nakrájený na kousky. Česnek, pepř a koriandr by měly být zaslány sem. Šlehejte mixérem do hladka. Dejte na chvíli do lednice.

Krok 2 Jakmile směs trochu ztuhne, měli byste z ní tvořit kuličky. Z chleba odkrojíme kůrku, nastrouháme na jemném struhadle a tyto kuličky obalíme ve strouhance. Pokud je to žádoucí, mohou být ponořeny do zelených nebo sezamových semen.

Lahodné saláty a chuťovky jsou nepostradatelnými atributy každé slavnostní hostiny. Menu děláme obzvlášť pečlivě. Chci, aby byli všichni hosté překvapeni krásou a příjemnou chutí připravovaných pokrmů.

Salát může být plněný vařenými vejci, profiteroly a mnohem více. Zde není vaše fantazie ničím omezena!

Předkrm z profiteroles plněný salátem Olivier

Jednoduché a chutné vánoční občerstvení

Klasika žánru studených předkrmů v ruské kuchyni lze bezpečně nazvat želé a všechny druhy aspiku. Aspik a aspik se obvykle připravují v zimě, takové občerstvení je zvláště důležité o novoročních svátcích.

Nápad na slavnostní stůl je porcovaný předkrm aspik nebo želé

Doporučuji nalít obvyklé želé do silikonových forem na košíčky. Vychladlé želé vyjmeme z formiček a získáme výbornou krásnou porcovanou dobrotu. Porce aspiku vypadá skvěle na slavnostním stole.

Téměř na každý svátek připravujeme sýrové kuličky a la Raffaello. Recept na takový předkrm je velmi jednoduchý, je založen na.

Skvělá vydatná svačina - sýrové kuličky

Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle, spojíme s česnekem a majonézou protlačenou lisem. Válíme kuličky, obalujeme v tvarohové strouhance, strouhaných krabích tyčinkách nebo kopru. Dovnitř můžete dát vlašský nebo mandlový ořech a olivu. Připraveno!

Teplé občerstvení na slavnostním stole

Kromě studených předkrmů lze podávat i teplé/teplé předkrmy. Takové občerstvení se obvykle peče v troubě nebo se smaží přísady na pánvi. Podívejme se blíže na nápady teplého občerstvení pro novoroční stůl.

Zapečené brambory se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou

Sváteční pečené občerstvení

Obyčejné sendviče se mohou stát gurmánským občerstvením, pokud jsou podávány horké a horké přímo z trouby! Nádherný předkrm se získává z plněných žampionů pečených pod sýrovou krustou.

Lahodný předkrm ze zapečených žampionů se sýrem

Skvělým nápadem na bufet jsou pečené kousky kuřecího řízku obalené tenkými proužky slaniny. Jedná se o velmi vydatný a lahodný horký předkrm!

Nápad na bufet - pečené kuřecí předkrm se slaninou

Nový rok je úžasný svátek. Nebudete mít čas trávit starý rok hlukem, utopit kus papíru s touhou ve sklenici šumivého šampaňského, těšit se z dárků a blahopřát ostatním - protože další Nový rok je za dveřmi. S rychlým plynutím dní je těžké si vzpomenout, jaké bylo počasí na předchozí oslavu a co bylo napsáno na tom drahocenném kusu papíru. Opravdové ženy však nikdy nezapomenou, čím byl prostřen loňský stůl, které saláty si zasloužily největší chválu a kolik lahodných pokrmů hosté schválili. Po malém přemýšlení a propojení fantazie jistě přijdou na to, které svačiny na Nový rok 2017 je lepší napravit a které úplně nahradit. Studené a horké, zajímavé a jednoduché, chutné a primitivní - každé občerstvení může být pýchou pohostinné hostitelky. Pokud jsou recepty s fotografiemi pečlivě vybrány, je zkontrolována kvalita surovin a jídlo je v klidu uvařeno a podáváno hostům z celého srdce na Nový rok Ohnivého kohouta.

Co vařit na Nový rok 2017. Nová zajímavá svačina - recept s fotografií

Podle východního kalendáře se příští rok bude konat pod záštitou jednoduchého domácího, ale velmi bojovného ptáka - ohnivého kohouta. Pokud jde o to, jak vyzdobit dům a co vařit na Nový rok, stojí za to zvážit priority a vlastnosti symbolu. V tomto případě postava nepřijímá umělé přísady, drůbeží maso, příliš tučná a složitá jídla. S ohledem na jemnosti a vlastnosti ptačího menu jsme vybrali nejlepší možnost pro zajímavé občerstvení pro Nový rok 2017. Pomocí receptu krok za krokem s fotografiemi krok za krokem připravíte lahodný pokrm bez větších potíží.

Požadované ingredience

Arménský špenát lavash - 2 ks.
měkký smetanový sýr - 350 g
sýr feta - 300 g
zelená cibule - 1 svazek
sušené brusinky - 300 g
šťáva z půlky citronu

Návod na recept krok za krokem

Zajímavé občerstvení na novoroční stůl: video recept

Jednou z možností zajímavého občerstvení na novoroční stůl je a la Caprese. Moderní interpretace lahodného, lehkého a světlého italského pokrmu, ideální pro oslavu Nového roku. Tento recept dokonale kombinuje jemnou kyselost rajčat s hlubokým aroma bazalky, krémovou jemností mozzarelly a slanými tóny omáčky. Navíc fanouškovi přírodních ingrediencí - symbolu roku - Ohnivému kohoutovi, se taková dobrota určitě zalíbí.

Další informace o tom, jak připravit zajímavé občerstvení na novoroční stůl, najdete ve videoreceptu:

Lahodný lososový předkrm na Nový rok 2017 - jednoduchý recept krok za krokem

Všechna jídla na novoročním stole by měla být barevná a barevná, jako samotný Ohnivý kohout. K dosažení požadovaného efektu pomůže zapojení nejodvážnějších jasných barev do receptury přírodních ingrediencí. Tradiční rybí předkrm na Nový rok 2017 je tou nejlepší volbou ve všech směrech. Je šíleně chutný, na pohled chutný, pro Ohnivého kohouta přijatelný a podle novoročních znamení velmi úspěšný.

Požadované ingredience

mírně solený losos - 250 g
čerstvá okurka - 2 ks.
měkký smetanový sýr - 250 g
kopr - 1 svazek
červený kaviár - 2 polévkové lžíce.
listy salátu - 3-4 ks.
šťáva z půlky citronu

Návod na recept krok za krokem

Zeleninu a bylinky opláchněte ve studené vodě. Kopr nasekáme nadrobno, okurky nakrájíme na malé kostičky.
V hluboké misce smíchejte měkký smetanový sýr s nasekanými bylinkami a okurkami.
Lososa nakrájíme na tenké plátky. Na pracovní ploše rozložte potravinářskou fólii, položte na ni plátky ryby v řadě tak, aby se navzájem mírně překrývaly.
Lososový substrát bohatě namažte sýrem a okurkovou hmotou. Zvednutím okraje fólie srolujte úhlednou roli. Vyjměte produkt po dobu 60-90 minut v chladu.
Po uplynutí času vyjměte roli, odstraňte z ní fólii. Dlouhou tyč nakrájejte na sudy vysoké 3-4 cm.
Listy salátu naaranžujte na plochý talíř. Nahoru dejte malé rolky z lososa a na každý dejte pár kuliček červeného kaviáru.
Posypte lahodný rybí předkrm citronovou šťávou a podávejte na novoroční stůl.

Neobvyklý horký předkrm na Nový rok 2017 - recepty s fotografiemi

Kohout jako rodák z venkova je zvyklý na jednoduché a nenáročné jídlo. Není tedy třeba si lámat hlavu nad recepty od skvělých kuchařů. Stačí připravit lahodný horký předkrm z chřestu se slaninou a vyhnout se tak složitým procesům a zdlouhavému zpracování. Taková neobvyklá pochoutka překvapí hosty na Nový rok 2017 a podmaní si všechny členy rodiny pikantní chutí, chutnou vůní a nestandardním podáváním.

Požadované ingredience

čerstvý zelený chřest - 500 g
tenké plátky slaniny - 8 ks.
miso pasta - 2 polévkové lžíce.
saké - 1 lžička
med - 1 lžička
mletá paprika - 0,5 lžičky

Návod na recept krok za krokem

Nový sýrový předkrm s houbami pro nový rok 2017 kohouta

Slavnostní občerstvení v tartaletkách a košících vždy bylo, je a bude aktuální. Pokud však primitivní recepty s klasickou sadou továrních ingrediencí již dávno ustoupily do pozadí, náš recept právě začíná dobývat nové gurmány, a to i na novoročním menu. Místo kupované tartaletky je lepší použít domácí košíčky ze slaného křehkého těsta. A šunku z obchodu s tvrdým sýrem je třeba nahradit voňavou houbovou pečínkou s pikantním česnekovým krémem. Připravte na Nový rok 2017 nový sýrový snack, dopřejte kulinářské potěšení své rodině a přátelům.

Požadované ingredience

tavený sýr - 4 ks.
česnek - 3 stroužky
červená paprika - 1 ks.
kopr - 1 svazek
žampiony - 300 g
cibule - 1 ks.
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
mouka - 2 polévkové lžíce.
máslo - 200 g
studená voda - 3 polévkové lžíce.
sůl - 0,5 lžičky

Návod na recept krok za krokem

Podle receptu na novou tvarohovou přesnídávku s houbami je lepší začít vařit s pečením křehkých košíčků. Máslo nasekáme na malé hranolky, smícháme s moukou, solí a vodou, vyválíme vláčné těsto. Nechte hmotu 1 hodinu v lednici.
Po 60 minutách křehké těsto vyndáme a rozválíme na tenkou vrstvu. Vykrájejte kolečka a vyložte je zevnitř máslem vymazaných formiček na tartaletky. Osolené košíčky pečeme do zlatova. Nechte je úplně vychladnout.
Houby nakrájejte na malé kousky, smažte s nakrájenou cibulí v rostlinném oleji. Houbu ochlaďte a rozdělte mezi koše s pískem.
Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Roztavený sýr změkněte a smíchejte s nastrouhaným česnekem. Pomocí cukrářského sáčku vymačkejte sýr na košíčky s houbami v úhledných sklíčkách.
Červenou papriku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké proužky. Sýrový předkrm s houbami ozdobte stuhami červené papriky a snítkami kopru. Podávejte košíky s pískem na Nový rok Kohouta 2017 tak, že je položíte na jeden velký talíř.

Dětské příkrmy na Nový rok Kohouta 2017: videorecept

Zvláštní místo na slavnostním stole zaujímá občerstvení na Nový rok 2017 pro děti. Vzhledem k tomu, že mladší generace se stala známou jako nejvíce vrtošivá a vybíravá, není výběr správného receptu s fotografií vůbec snadný. Ale je to docela reálné! I jednoduché chutné teplé a studené svačiny mohou děti oslovit, pokud jsou prezentovány zajímavým způsobem a podávány báječným novým způsobem. Další podrobnosti najdete v našem videu:

Nadcházející rok bude rokem Ohnivého kohouta, a aby vás štěstí a prosperita provázela po celý rok, stojí za to jeho majitele náležitě uklidnit. Považujte za originální a zajímavé s fotografiemi, které se perfektně hodí na slavnostní stůl.

Tip: Při nákupu ingrediencí na novoroční dovolenou upřednostňujte potraviny červené a oranžové, stejně jako potraviny, jejichž barva je přítomna v přirozených barvách ptáků. Na dovolenou se skvěle hodí například recepty, které obsahují červená rajčata, papriky, mrkev, jablka a ředkvičky.

Přítomnost pokrmů z drůbeže na stole se v roce kohouta nedoporučuje. Občerstvení na novoroční stůl 2017 lze podávat studené i teplé. Pro změnu byste se neměli omezovat na jeden druh jídla, proto vám navrhujeme připravit na Nový rok řadu kulinářských mistrovských děl podle našich receptů.

Nápady na silvestrovské občerstvení

Plněné žampiony

Ingredience:

Celé houby (ne příliš malé);
zakysaná smetana;
slunečnicový olej na smažení;
sůl pepř.

Oddělte stonky hub od klobouků a nakrájejte je. Klobouky zatím nechte stranou.
Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k stehnám, osolíme, opepříme a směs zlehka orestujeme na slunečnicovém oleji.
Dal jsem 3 lžíce. lžíce zakysané smetany, přiveďte k varu a ochlaďte.
Do směsi přidáme nastrouhaný sýr a po osolení jím naplníme kloboučky hub.
Klobouky dáme na plech a pečeme asi 25 minut na 220 stupňů. Výsledkem je vynikající a originální pokrm.

Olivy Rafaelki

Milovníci oliv si zamilují další originální předkrm.
Ingredience:

Vypeckované olivy;
Vlašský ořech;
100 g sýra;
česnek;
majonéza;
krabí tyčinky.

Olivy rozpůlíme a do každé položíme kousek vlašského ořechu.
Nastrouháme sýr, česnek, promícháme a podle chuti přidáme majonézu.
Spojte části ořechu a zarolujte je v připravené majonézové hmotě.
Krabí tyčinky nakrájíme nadrobno a ořechy v nich obalíme. Miska pro nový rok je připravena!

Roláda s lososovým sýrem

Pro ty, kteří milují studené rybí předkrmy, bude toto jídlo podle vašeho vkusu.
Ingredience:

500 g nepříliš slaného lososa na plátky;
tavený sýr;
2 ks. červená paprička;
2 polévkové lžíce sladký křen;
kopr čerstvý.

Průběh vaření:

Položte plátky ryby na fólii tak, aby se jejich okraje dotýkaly.
Sýr nastrouháme a smícháme s křenem a nadrobno nasekaným koprem. Výslednou směsí potřete lososa, vrstva by měla být poměrně silná.
Papriky nakrájejte na tenké proužky a rozprostřete na rybu přes sýrovou směs.
Rybu srolujte do rolády, pevně ji svažte fólií a nechte několik hodin v chladničce. Připravené jídlo na novoroční dovolenou, nakrájejte jídlo na kruhy.

Plněné krabí tyčinky

Pokud milujete studené předkrmy kvůli tomu, že jsou obzvláště rychlé na přípravu, určitě se podívejte na tento recept na novoroční svátky.
Sloučenina:

Krabí tyčinky;
tavený sýr;
česnek;
majonéza;
konzervované kousky ananasu

Průběh vaření:

Tyčinky rozmrazte a opatrně je rozbalte, dávejte pozor, abyste je neroztrhli.
Sýr nastrouháme a smícháme s jemně nasekaným česnekem, přidáme majonézu.
Rozložené tyčinky potřete výslednou hmotou, do středu vložte malý kousek ananasu.
Krabí tyčinky srolujte a odešlete na 2 hodiny do lednice.

Tip: Protože Kohout miluje čerstvé bylinky, nenechte si ujít příležitost ozdobit jím novoroční pokrmy. Používejte petržel, zelenou cibuli, kopr v pokrmech - takže stůl pro nový rok bude ještě jasnější a barevnější.

Sušení plněné

Vaše občerstvení na novoroční stůl 2017 ideálně doplní plněné sušičky - originální pokrm s harmonickou chutí, který se navíc snadno připravuje.
Ingredience:

500 g sušičky;
1 litr mléka;
2 střední cibule;
700 g mletého masa
100 g sýra
česnek;
kopr.

Namočte sušičky do mléka, ale ne moc: naším úkolem je trochu změkčit.
Do mletého masa přidejte majonézu, cibuli, česnek, kopr, sůl a koření podle chuti.
Změklé sušáky rozprostřeme na plech a na ně položíme připravené mleté maso, posypeme sýrem.
Sušičky vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 stupňů.
Vychladlé sušení nezapomeňte ozdobit bylinkami.

Tip: sušení lze naplnit zeleninou, jak je znázorněno na fotografii. Chcete-li to provést, jednoduše nahraďte mleté maso lilkem, cuketou, přidejte sladkou papriku, mrkev nebo jinou zeleninu, podle vašich preferencí.

Mini špízy na krevety

Ingredience:

200 g krevet bez skořápky;
75 g sladké papriky;
1 cibule;
1 rajče;
1 citron (na ozdobení pokrmu);
sójová omáčka;
olivy;
bazalka;
listy salátu na ozdobu;
sůl a koření.

Recept:

Krevety okořeníme a opečeme do měkka.
Papriky a další zeleninu nakrájíme na velké kostky a ochutíme sójovou omáčkou. Nechte 40 minut marinovat.
Připravenou zeleninu rozložte na gril a opékejte do měkka.
Napíchněte, střídavě, krevety a zeleninu na špejle.
Podávejte horké mini-kebaby ke stolu na nový rok a ozdobte je hlávkovým salátem.

Havajský toast

Šunka;
chléb na toasty;
konzervovaný ananas v kroužcích (můžete čerstvý);
olivy (vypeckované);
sýr na plátky;
máslo.

Průběh vaření:

Chleba rozehřejeme na pánvi tak, aby se na něm objevila kůrka.
Toustový chléb potřeme máslem a poklademe plátky šunky.
Nahoru položte ananas a doprostřed olivu. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
Tousty necháme chvíli v rozpálené troubě, aby se sýr rozpustil. A váš toast je připraven!

Krevety v těstíčku

Ingredience na nádobí:

250 g krevet bez skořápky;
2 polévkové lžíce mouka;
1 polévková lžíce škrob;
1 vejce;
sůl podle chuti;
slunečnicový olej.

Rozšleháme osolené vejce, přidáme mouku a škrob. Smíchejte, abyste vytvořili těsto a ponořte do něj krevety.
Na rozehřáté pánvi smažte krevety do zlatova.
Osmažené krevety rozložte na pečicí papír, aby odsál přebytečný olej.
Před podáváním můžete pokrmy ozdobit hlávkovým salátem a citronem jako na fotografii.

Canape s vařeným vepřovým masem

Ingredience:

Chléb na toasty;
vařené vepřové maso;
máslo;
olivy;
čerstvé okurky;
čerstvý kopr;
špejle.

Chleba osušíme na pánvi do zlatova a trochu potřeme olejem.
Nahoru položte plátky slaniny.
Nakrájejte okurky podélně na tenké proužky.
Nyní napíchněte 1 olivu na špíz a poté navlékněte plátek okurky s harmonikou.
Do chleba zapíchněte špejli, jak je znázorněno na fotografii – a svačina je hotová. Vrch ozdobte čerstvými bylinkami.

Svačiny jsou něco, co se připravuje ve spěchu, když už jsou hosté na cestě a husa s jablky a bylinkami je ještě v troubě. A tady na záchranu přijdou všechny druhy tartaletek, jednohubky, sendviče, plněná zelenina a tak dále.

Podle našeho receptu si můžete uvařit například originální sváteční svačinku - bábovkový dort s tresčími játry. Horlivá hostitelka má vždy v záloze hotové koláčky. Na tento dort budete potřebovat tři. Pro náplň se odebírají 2 plechovky tresčích jater, zelenina: petržel, cibule, kopr, sklenice měkkého tvarohu, lžíce majonézy a jedna velká nakládaná okurka. První vrstvu náplně tvoří sýr s nadrobno nakrájenou okurkou, druhou jsou tresčí játra, rozmačkaná vidličkou a smíchaná s majonézou a bylinkami. Dort nechte 15 minut nasáknout – a můžete podávat.

Hosté ocení i novoroční recept na chlebíčky se šproty. Budete potřebovat žitný nebo černý chléb, šproty, olivy a čerstvou okurku. Vyjměte šproty ze sklenice a položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej. Vidličkou odlomte ocasy a rybu trochu rozmačkejte. Šproty dejte na chleba a 15 sekund zahřívejte v mikrovlnné troubě. Navrch položte nakrájené olivy a tenké plátky okurky.

Slaninové rolky

Mnoho lidí má rádo slaninu nebo uzené hovězí závitky. Plátky na tenké plátky nakrájeného masa srolujeme do tuby a naplníme strouhaným sýrem s majonézou a česnekem. Aby se předkrm nerozpadl, musíte jej nakrájet na špíz nebo párátko, pokud je to žádoucí, ozdobit hroznem. Doba vaření je asi 15 minut.

Hostům budou chutnat i pálivé housky s masovou náplní, cibulí a pikantní omáčkou. Z hotových zakoupených buchet odstraňte drobenku. Párky, vařené maso nebo šunku nakrájíme nadrobno, orestujeme spolu s cibulí a naplníme housky. Smíchejte majonézu a chilli. Nalijte náplň, přidejte nakrájená rajčata, posypte strouhaným tvrdým sýrem a dejte na pár minut do grilovací trouby, dokud se sýr nerozpustí.

Plněná rajčata se vaří velmi rychle. Odřízněte vršek rajčete, odstraňte dužinu a oddělte šťávu. K dužině přidáme nakládané nebo osolené houby a salát a nakrájíme nadrobno. Přidáme koření, osolíme, promícháme a směsí naplníme rajčata. Doba přípravy tohoto předkrmu je asi 5 minut. Pokud je již hotová vařená brambora, můžete ji naplnit salátovo-houbovou směsí a prohřát.

Skvělým předkrmem na Nový rok Kohouta 2017 bude květák v pikantním těstíčku. Těstíčko uděláme z vajec, mouky a lžíce mléka s přídavkem soli, feferonky a kmínu. V hluboké pánvi zahřejte slunečnicový nebo olivový olej na vysokou teplotu. Ve směsi obalíme růžičky květáku a opečeme na pánvi do zlatova.

Nejrůznější jednohubky potěší každého. Můžete je vyrobit ze zeleniny se sýrem Adyghe, z ovoce, z ryb, uzeného masa - vše závisí na zručnosti a fantazii hostitelky!

Houby smažené v zakysané smetaně, lahodné rybí a masové pokrmy, kastrol, kulebyaky, svačinové koláče… Právě ruská kuchyně se tradičně vyznačovala svou hojností a rozmanitostí. Obvykle všechny druhy vrstvených salátů tradičně fungují jako předkrmy jako „předehra“ před podáváním hlavního chodu a horké předkrmy trochu ustupují do pozadí. Příjemným zpestřením sváteční hojnosti přitom mohou být horké předkrmy na Nový rok, vybrané a připravené zajímavým způsobem. Jsou uspokojivé, vysoce kalorické, velmi chutné a dobré, protože mohou nahradit hlavní chod novoročního stolu. Horkým předkrmem může být ve skutečnosti téměř jakékoli jídlo, sbírka kulinářských lahůdek se rok od roku doplňuje. Vařená, smažená nebo pečená zelenina, horké sendviče, sendviče a toasty, rybí nebo drůbeží maso v těstíčku, krutony a julienne – každá z těchto dobrot může posloužit jako skvělý začátek hlavního novoročního jídla.

Teplé občerstvení se podává na Nový rok, obvykle v malém množství a bez přílohy, ale často s omáčkou. Zároveň lze tyto pamlsky položit na stůl ve stejných pokrmech, ve kterých se vařily. Pamatujte však, že hlavním účelem těchto jídel není uspokojit chuť k jídlu, ale probudit ji, a proto mají občerstvení obvykle spíše ostrou chuť a hojnost koření a koření. Teplé občerstvení podávejte na stůl dříve, než začnou chladnout, aby se jejich chuť neztratila. Jako ozdobu vařených jídel použijte ořechy, olivy, plátky vařené a čerstvé zeleniny, zeleninu. Horké předkrmy na Nový rok nabízené našimi stránkami pomohou všem vašim příbuzným a hostům navštívit svět novoročních kulinářských fantazií a udělají vaši hostinu nezapomenutelně chutnou.

Horký lilkový předkrm s kuřecím řízkem

Ingredience:
5 lilků,
350 g kuřecího řízku,
2 žárovky
100 g sýra
100 g másla,
1 zásobník zakysaná smetana
1 svazek zeleně
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Lilek nakrájejte na malé tyčinky, posypte solí a nechte 30 minut působit, aby se uvolnil hořkost, poté je omyjte a osušte. Nadrobno nakrájenou cibuli spojíme s lilkem a orestujeme na 50 g másla. 5 minut před koncem smažení přidejte do pánve jemně nakrájenou zeleninu. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme a orestujeme na zbylém másle. Lilek a maso vložíme do máslem vymazané zapékací mísy, každou vrstvu posypeme sýrem a zalijeme zakysanou smetanou. Posypeme sýrem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C do zlatova. Při podávání nakrájejte na kousky.

Ingredience:
750 g mletého hovězího masa,
2 vejce,
150 g tvarohu,
30 g másla,
½ lžičky koření chmel-suneli,
bylinky, sůl, pepř.

Vaření:
K mletému hovězímu přidáme 1 vejce, osolíme, okořeníme kořením a dobře promícháme. Tvaroh protřeme přes sítko, přidáme vejce, sůl a promícháme. Z mletého masa tvarujeme kuličky a klademe je na vymazaný plech. Střed každé kuličky stiskněte dnem sklenice, abyste vytvořili tvarohové koláče, do každé dejte tvarohovou náplň. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme hodinu. Podáváme horké, ozdobené bylinkami.

Ingredience:
200 g uzeného kuřecího řízku,
1 vejce
200 g husté zakysané smetany
30 g másla,
1 lžička mouka,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Filet nakrájíme na nudličky a orestujeme. Na másle orestujeme mouku, přidáme zakysanou smetanu a rozšlehané vejce. Maso vložíme do pekáče, zalijeme směsí zakysané smetany a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.

Ingredience:
500 g žampionů,
½ zásobníku bílé víno,
2 polévkové lžíce zakysaná smetana
50 g tvrdého sýra
1 polévková lžíce máslo,
½ hlavy česneku
sůl pepř.

Vaření:
Houby nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opékáme 5 minut na másle, poté do pánve přilijeme víno a na mírném ohni dusíme 1 hodinu. Přidáme prolisovaný česnek, pepř a promícháme. Směs dejte do zapékací mísy, zalijte zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.

Ingredience:
600 g lékařské klobásy,
3 brambory
1 vejce
2 polévkové lžíce zakysaná smetana
3 polévkové lžíce rostlinný olej,
bylinky, sůl, koření - podle chuti.

Vaření:
Uzeninu a brambory nastrouháme a důkladně promícháme. K mletému masu přidáme vejce a zakysanou smetanu, osolíme a dochutíme kořením podle chuti. Z této hmoty tvoříme malé kuličky a smažíme z obou stran na rostlinném oleji do zlatova. Poté kuličky přendejte na plech a pečte v troubě 20 minut při teplotě 120 °C.

Tvarohové koláče s náplní

Ingredience:
Na dorty:
400 g mouky
400 g 15% tvarohu,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
špetka soli.
Pro plnění:
200 g mletého vepřového masa
200 g sýra feta,
2 rajčata
1 sladká paprika
1 cibule
1 svazek zelené cibule
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
sůl, koření - podle chuti.

Vaření:
Tvaroh smícháme s moukou a rostlinným olejem, osolíme a vypracujeme těsto. Rozdělte na 8 stejných dílů, vyválejte z nich malé koláčky a nechte 30 minut. Zelenou cibulku a fetu nakrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji, poté přidáme mleté maso a 5 minut smažíme, rozbíjíme hrudky. Papriku nakrájíme na proužky, rajčata na plátky. Na některé koláče dejte fetu se zelenou cibulkou, na jiné mleté maso, papriky a rajčata. Koláče pečte v troubě předehřáté na 200 °C 20 minut.

Ingredience:
200 g filé z okouna,
200 g smetanového sýra,
6 vařených křepelčích vajec,
50 g špenátu
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
salát, sůl, koření - podle chuti.

Vaření:
Rybí filé nakrájejte na kousky, posypte solí a kořením a smažte na obou stranách, dokud nebude vařené. Špenát spařte, nakrájejte, přidejte smetanový sýr a promíchejte. Každou porci naaranžujte zvlášť: na list salátu položte pár kousků ryby, přelijte smetanovou špenátovou omáčkou a navrch dejte půlku křepelčího vejce.

Ingredience:
8 rajčat,
400 g krevet
½ zásobníku vařená rýže,
100 g tvrdého sýra,
1 vejce
50 g másla,
2 polévkové lžíce strouhanka,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Krevety ponořte na 1 minutu do vroucí osolené vody, sceďte v cedníku a oloupejte. Pár kousků si nechte na ozdobu, zbytek nakrájejte. Rajčatům odřízněte vršky a vydlabejte dužinu. Krevety spojte s rýží, vejcem, strouhankou, polovinou sýra, promíchejte a touto hmotou naplňte rajčata. Plněná rajčata naaranžujeme na plech, pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme sýrem a poklademe krevetami. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 10-15 minut. Podávejte na listech hlávkového salátu, ozdobené zelení.

Brynza "Snack Bar"

Ingredience:
500 g sýra,
2 vejce,
2-4 polévkové lžíce mouka,
¼ zásobníku. rostlinný olej,
sůl pepř.

Vaření:
Vejce rozšleháme se solí, pepřem, přidáme mouku, promícháme, aby vzniklo těstíčko. Sýr nakrájejte na obdélníky nebo čtverce. Každý kousek namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova. Poté položte na papírovou utěrku. Podáváme horké, posypané mletou paprikou, zvlášť podáváme hořčici a salát.

Ingredience:
500 g kuřecího řízku,
2 polévkové lžíce strouhaný sýr
100 g sýra Adyghe,
10 malých nakládaných cibulí,
1 zásobník kefír,
5 kusů. sušené meruňky,
1 polévková lžíce 3% ocet,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Smícháme kefír, ocet, sůl, pepř a nalijeme na kuře nakrájené na kostičky. Nechte 2 hodiny marinovat v lednici. Poté dejte na plech, na každý kus kuřete dejte sušené meruňky, nemažte velké množství marinádou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 40 minut. Nejprve si napíchněte kuře, sušené meruňky, osmažené kousky sýra Adyghe na špíze a ozdobte cibulí.

Svačina "vánoční exotická"

Ingredience:

250 g mletého masa,
150 g tvrdého sýra,
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Ananas oloupeme a nakrájíme na stejná kolečka. Mleté maso smícháme s pepřem a solí, orestujeme na oleji, vychladíme a poklademe kousky ananasu. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Plátky ananasu s mletým masem dáme na vymazaný plech, posypeme sýrem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 15-20 minut. Mírně vychladíme a podáváme s pikantní omáčkou.

Ingredience:
5 buchet,
400 g kuřecího řízku,
1 cibule
100 g mozzarelly,
200 ml smetany
1 polévková lžíce mouka,
1 polévková lžíce rostlinný olej,
1 lžička chmel-suneli,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Z bochánků odřízněte vršky a vydlabejte drobky. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno a smažíme na rostlinném oleji dozlatova, poté přidáme cibuli nakrájenou na půlkroužky a smažíme dalších 5 minut. Přidejte smetanu a směs přiveďte k varu. K filetu přidáme suneli chmel, osolíme, zasypeme moukou a důkladně promícháme. Náplň stáhneme z plotny a rozprostřeme na buchty. Kuličky mozzarelly překrojte napůl, půlky naaranžujte na bochánky. Julienne dáme na plech a pečeme v troubě při 180°C 20 minut.

Koláče z listového těsta s bramborem a masem

Ingredience:
500 g listového těsta,
1 kg brambor
400 g masa,
1 vejce
50 g tvrdého sýra
1 cibule
3-4 okurky,
bylinky, sůl, pepř.

Vaření:
Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a rozšťoucháme. Maso nakrájíme na malé kousky, nakrájíme cibuli. Maso opékáme na pánvi 3 minuty, přidáme k němu cibuli, osolíme, opepříme, pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut. Poté sejmeme poklici a necháme ještě 3-4 minuty louhovat. Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky. Listové těsto rozdělte na mnoho malých kuliček a vyválejte z nich koláče. Na každý koláč dejte pár lžic bramborové kaše, trochu masa s cibulí a kyselou okurkou. Koláče zaštípněte, ale ne úplně, aby uprostřed zůstal otvor. Lodičky s náplní dejte na plech vymazaný olejem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.

Svačina zákusky s krevetami a sýrem

Ingredience:
1 zásobník mouka,
4 vejce,
250 ml vody
120 g másla,
1 polévková lžíce sezamové semínko,
špetka soli.
Pro plnění:
300 g malých krevet
100 g tvarohu,
2 polévkové lžíce tučná smetana,
1 svazek kopru,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
V hrnci dáme vařit osolenou vodu se 100 g másla. Snižte plamen, přidejte mouku a za stálého míchání vařečkou vařte, dokud se těsto nezačne snadno oddělovat od stěn pánve. Poté hmotu stáhněte z plotny a zašlehejte do ní jedno vejce po druhém, pokaždé důkladně promíchejte. Těsto by mělo být elastické. Plech vymažeme zbylým máslem. Výsledné těsto přeneste do kulinářského sáčku bez trysek, položte malé zákusky na plech ve vzdálenosti 5 cm od sebe a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C na 15-20 minut. Hotové zákusky nařízněte na boku tak, aby z nich vycházela pára, posypte sezamovými semínky a nechte na stole mírně vychladnout. Na náplň nakrájíme nadrobno krevety, kopr, smícháme s měkkým sýrem, solí a pepřem. Zákusky překrojte napůl, na jednu polovinu dejte náplň, druhou zakryjte a ihned podávejte na slavnostní stůl.

Kuřecí tyčinky na mrkvi

Ingredience:
300 g kuřecího řízku,
1 zelená sladká paprika
1 červená paprika,
2 mrkve
2 polévkové lžíce sójová omáčka,
2 lžičky 6% ocet,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
sůl pepř.

Vaření:
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, osolíme, opepříme, pokapeme octem, přidáme 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej a promíchejte. Kuřecí řízek nakrájíme na dlouhé tyčinky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova, zalijeme sójovou omáčkou a 5 minut dusíme. Papriku nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme ve stejné omáčce, na které se smažilo maso. Smažte mrkev zvlášť do zlatohnědé. Hotovou mrkev dejte na misku pokrytou listy salátu, navrch rozložte proužky pepře a kuřecí tyčinky.

Horký předkrm "Fairy bonfire"

Ingredience:
1 vrstva listového těsta,
200-300 g hrudí,
1 vejce
2 polévkové lžíce sezamová semínka,
1 polévková lžíce rostlinný olej,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Těsto lehce rozmrazte, vyválejte, nakrájejte na proužky a každý stočte do spirály. Proužky potřeme rozšlehaným vejcem, osolíme, dáme na vymazaný plech, posypeme sezamem a pečeme v troubě na 180°C 15-20 minut. Hotové tyčinky mírně ochlaďte, každou zabalte na jednom konci plátkem hrudí a položte na mísu s hlávkovým salátem ve formě ohně.

S našimi radami a naší vlastní kulinářskou představivostí vaše novoroční horké předkrmy nejen zapůsobí na všechny hosty, ale také udělají z novoročního stolu mistrovské dílo vašeho kulinářského umění!

Larisa Shuftaykina

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek