Pečení s velkým množstvím zakysané smetany. Co vařit s prošlou zakysanou smetanou?

Mnohými milované pečivo na bázi zakysaného smetanového těsta je mezi ženami v domácnosti velmi oblíbené. Sušenky s přídavkem tohoto produktu milují děti i dospělí, je dobré podávat k teplým nápojům nebo jen tak ke svačině. Existuje mnoho receptů na výrobu lahůdek, takže je každá hospodyňka může zopakovat ve vlastní kuchyni.

Jak vyrobit sušenky ze zakysané smetany

Křehké a měkké sušenky se získávají z těsta ze zakysané smetany, kam můžete přidat rozinky, ořechy, čokoládu, med a mnoho dalších přísad. Výrobky se liší tvarem, takže svou domácnost můžete vždy potěšit neobvyklými sušenkami. Pro jejich výrobu je třeba hníst hmotu, kam musíte přidat kvalitní zakysaná smetana. Pokud je v receptu uveden olej nebo margarín, odebere se nízkotučný výrobek a v případě jeho nepřítomnosti s obsahem tuku 25 % nebo více. Před pečením se výrobky nemažou, ale po posypání sezamovými semínky nebo cukrem se povrch navlhčí vodou nebo vajíčkem.

Cukr nebo prášek, vejce, soda nebo prášek do pečiva, pšenice popř Ovesná mouka, tvaroh, plniva, sůl. Jako náplň slouží ořechy, vanilin, kakao, skořice, med, kondenzované mléko, džem nebo čokoláda. Sušenky lze vytvářet různými způsoby: strmé těsto se vyválí do vrstvy a vymačká se pomocí forem nebo sklenice, nakrájí se kudrnatým nožem. Měkké a lepivé těsto se válí do koloboků, klobás, rozkládá se do forem. Existuje možnost výroby misky na krájení, když se peče jeden velký produkt, a poté se krájí jednotlivě.

Vlastnosti přípravy těsta

Jak vařit lahodné těsto na zakysané smetaně na sušenky, každá žena by měla vědět. Je to snadné, stačí dodržovat určitá pravidla:

brát pouze čerstvé suroviny, prosejeme mouku, změkčíme máslo;
je nutné pracovat rychle, aby jednotlivé části do sebe zapadly;
za cenu skvělý obsah tuk zvyšuje drobivost těsta;
pro lepší pečení nevařte výrobky tlustší než 8 mm;
nezapomeňte dát těsto po hnětení odpočinout - lehnout si na půl hodiny do chladu;
pokud smícháte margarín s máslem, bude pokrm obzvláště chutný;
výrobky je nutné péct při průměrné teplotě 10-20 minut, takže budou zlaté, na fotografii budou vypadat dobře.

Domácí sušenky ze zakysané smetany - recepty s fotografiemi

Každá sebeúctyhodná hostitelka by měla mít svůj vlastní podpisový recept sušenky ze zakysané smetany, kterými potěší blízké lahodná pochoutka. Může být klasický neobvyklé výplně nebo kudrnatý - na fotce vypadá dobře, nebo směs pšeničné mouky a ovesných vloček. Kterýkoli z receptů lze vylepšit tak, aby byli blízcí překvapeni novým kreativní nápad nádobí.

Zakysaná smetana a margarínové sušenky

Klasikou jsou sušenky se zakysanou smetanou a margarínem, kde pro pikantnost chuti např. vanilkový cukr. Takovou lahůdku nikdo neodmítne, zvlášť když ji vyrobíte v neobvyklém tvaru – takhle vypadá perfektně na fotce i ve skutečnosti. Příprava dezertu je snadná, pokud budete postupovat pokyny krok za krokem. Je potřeba se maximálně připravit čerstvé jídlo dostat zvláštní chuť.

Ingredience:

zakysaná smetana - plechovka (0,3 kg);
margarín - půl balení;
cukr - sklenice;
vejce - 3 ks;
soda — na špičce nože;
vanilkový cukr - 7,5 g;
mouka - 3,5 šálků.

Způsob vaření:

Margarín změkčte, rozetřete se zakysanou smetanou, cukrem, vejci a sodou.
Nalijte mouku, promíchejte, zapněte troubu.
Těsto vyválejte na půl centimetru silné, vykrajujte figurky. Dáme na plech vymazaný margarínem.
Pečte třetinu hodiny na 190 stupňů.

Cookies ve spěchu na zakysané smetaně

Udělejte voňavé drobivé sušenky na zakysané smetaně snad rychle a chutně. Rychlosti je dosaženo díky nepřítomnosti margarínu a potřebě vyluhovat těsto, takže po promíchání, válení a formování můžete výrobky bezpečně odeslat k pečení. Chuť sušenek vyrobených podle tohoto receptu se od klasického neliší a pochoutku zpříjemní různé přísady.

Ingredience:

mouka - 0,3 kg;
sůl - špetka;
cukr - půl sklenice;
vejce - 1 ks;
olej - lžíce;
zakysaná smetana - 1,5 šálku;
prášek do pečiva - 5 g.

Způsob vaření:

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, uprostřed uděláme důlek.
Zakysanou smetanu smícháme se solí, cukrem, máslem, protřepeme metličkou nebo vidličkou.
Směs nalijte do mouky, rychle vypracujte těsto.
Rozdělte na části, vytvarujte koloboky, přidejte rozinky, mák, skořici podle chuti.
Klademe na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem.
Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

Křehké pečivo se zakysanou smetanou

Chutný obrací se drobivý sušenka na zakysané smetaně, která nemá nadměrnou kločivou chuť. Měkké a jemné výrobky potěší dítě i dospělého, ozdobí slavnostní nebo denní stůl. Tajemství výroby spočívá v hnětení těsta přes noc, aby zůstalo déle v lednici. Pokud budete sušenky péct ráno, budou neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

tučná zakysaná smetana - plechovka (0,25-0,3 kg);
máslo- 125 g;
cukr - 180 g;
vanilkový prášek - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 2 ks;
mouka - 370 g;
prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
moučkový cukr- 2,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

Prosejeme mouku, smícháme s práškem do pečiva. směs měkké máslo s cukrem a vanilkou rozemeleme metličkou.
Do těsta opatrně přidejte 1 vejce, důkladně promíchejte, přidejte zakysanou smetanu.
Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme vláčné nevařené těsto. Bude to viskózní a lepkavé konzistence, ale je snadné jej přesunout škrabkou do plastového sáčku nebo fólie a vložit do chladničky po dobu nejméně 3,5 hodiny, nejlépe přes noc.
Na pomoučeném stole rozválíme na vrstvu silnou 7 mm, nakrájíme na čtverce, přeneseme na plech
Pečeme na 180 stupňů 13 minut. Důležité je cukroví nepřivést do zlatavé barvy – mělo by zůstat světlé, aby po vychladnutí neztvrdlo.
Podáváme posypané moučkovým cukrem.

Sušenky z tvarohu a zakysané smetany

Tvaroh má zvláštní přitažlivost sušenky ze zakysané smetany, protože přidáním tvarohu těsto neuvěřitelně zvláční. Produkty na tvarohový základ jsou chutné a měkké, ale mají vysoký obsah kalorií. V receptu není žádný cukr, ale pro ty, kteří mají rádi sladší výrobky, ho můžete vždy přidat. Sušenky je nejlepší sníst hned, než příliš vychladnou.

Ingredience:

mouka pojistné- půl kila;
tvaroh se středním obsahem tuku - půl kilogramu;
máslo - půl kilogramu;
žloutek - 4 ks;
zakysaná smetana 20% tuku - sklenice;
prášek do pečiva - sáček;
sůl - půl lžičky;
vanilin - 1 g.

Způsob vaření:

Mouku dvakrát prosejeme, tvaroh protřeme sítem nebo propasírujeme kombajnem. Máslo zmrazíme, nakrájíme nadrobno, smícháme s tvarohem.
Připravte směs suchých surovin: mouka, sůl, vanilin, prášek do pečiva. Místo toho druhého můžete použít směs mouky, sody a kyselina citronová v poměru 12:5:3. Vanilin lze snadno nahradit 10 g vanilkový cukr.
Do tvarohu a másla přidáme žloutky, zakysanou smetanu, důkladně promícháme. Těsto by mělo být elastické, homogenní - poté musí být ochlazeno po dobu 2 hodin.
Rozdělte na kuličky, válejte na vrstvy o tloušťce 7 mm.
Výrobky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut při 200 stupních. Posypeme moučkovým cukrem.

Sušenky ze zakysané smetany a vajec

Každý zná sušenky se zakysanou smetanou a vejci, které v dětství pekly babičky nebo maminky. Můžete zopakovat recept na tuto pochoutku, která se dobře hodí na čaj, kávu, kakao. Díky vajíčkům se těsto drolí a změkne a rozpouští se v ústech. Tato konzistence se líbí zejména dětem, které jsou připraveny jíst produkty na obě tváře. Přesto byste se do nich neměli zapojovat - jsou velmi kalorické.

Ingredience:

zakysaná smetana - půl plechovky;
cukr - ¾ šálku;
vanilkový cukr - sáček;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva - sáček;
mouka - 0,45 kg.

Způsob vaření:

Vejce rozklepneme, smícháme s cukrem a vanilkou, rozšleháme metličkou. Přidejte změklé máslo a zakysanou smetanu, promíchejte.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, postupně přidáváme do první směsi.
Ukazuje se měkké těsto, který je nutné odstranit ve filmu a v chladu po dobu 2,5 hodiny.
Vyválejte na vrstvu o tloušťce 5 mm, vykrajujte tvary pomocí vykrajovátka.
Pečte na plechu s pečicím papírem 17 minut na 180 stupňů. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Sušenky na zakysané smetaně s medem

Pro milovníky sladké vůně a neobvyklé chuti jsou vhodné medové sušenky na zakysané smetaně. Má jemnou vůni, zářivou barvu. Vybrat si můžete jakýkoli tekutý med – od klasického limetkového či květového až po pohankový. Čím je tmavší, tím bude pochoutka sytější barvy. Tento dezert je rychlý a bez námahy - zapište si recept spěšně.

Ingredience:

olej - 150 g;
zakysaná smetana - plechovka;
cukr - sklenice;
tekutý med - 2 polévkové lžíce;
mouka - 2 šálky;
soda - 1 lžička bez skluzavky.

Způsob vaření:

Rozpusťte máslo, odstraňte z tepla, nalijte med, zakysanou smetanu, přidejte sodu, cukr, promíchejte.
Postupně přidávejte k mouce, hněteme ne příliš strmé těsto, které se snadno formuje.
Srolujte do malých kuliček, které dejte do velké vzdálenosti od sebe, protože se zvednou a stanou se objemnými.
Pečeme 10 minut na 180 stupňů.

Sušenky na kefíru a zakysané smetaně

Máslo a drobivé domácí sušenky se získávají ze zakysané smetany a kefíru, protože fermentovaný mléčný nápoj vytváří v těstě vzduchové bubliny. Dezert se hodí ke kávě, horkému čaji, kakau nebo mléku. Je obzvláště lahodné, když přidáte rozinky, sušené ovoce nebo ořechy. Náplň může být jakákoliv - sušené meruňky, sušené švestky, mandle, kešu nebo jejich směs. Tento dezert se připravuje rychle.

Ingredience:

zakysaná smetana - ½ šálku;
kefír - ½ šálku;
mouka - 4 šálky;
cukr - 1 šálek;
pekařský margarín - 170 g;
vejce - 3 ks.

Způsob vaření:

Oddělte žloutky, smíchejte s kefírem, měkkým margarínem, zakysanou smetanou, moukou, sodou a solí.
Těsto nechte hodinu v lednici.
Vyšleháme bílky s cukrem.
Těsto rozdělíme na 5 stejných dílů, rozválíme a potřeme bílkovo-cukrovou hmotou, posypeme sušeným ovocem nebo ořechy. Dělejte rohlíky.
Rohlíky nakrájíme na kousky, pečeme půl hodiny v troubě na plechu nebo na pánvi.
Po upečení můžeme přidat i sušené ovoce.

Sušenky na zakysané smetaně bez másla a margarínu

Dietní a velmi rychlé z hlediska doby výroby jsou sušenky ze zakysané smetany bez másla a margarínu. Těsto k tomu není třeba naléhat a chladit, takže za půl hodiny získáte vynikající lahodný dezert s tavnou konzistencí. Aby byla textura pochoutky správná, je nutné použít co nejtučnější zakysanou smetanu – nejlépe rustikální.

Ingredience:

zakysaná smetana - sklenice;
vejce - 2 ks;
cukr - ½ šálku;
mouka - 2,5 šálků;
soda - 10 g;
sůl - špetka.

Způsob vaření:

Smícháme zakysanou smetanu, vejce, cukr, mouku, sůl a sodu.
Uhněťte vláčné těsto, které se nelepí na ruce, vytvořte z něj kuličky.
Dáme na plech, pečeme 27 minut na 180 stupňů, dokud nezhnědne.

Ovesné sušenky se zakysanou smetanou

Zajímavá texturou ovesné sušenky na zakysané smetaně, při kousání lehce křupe. Účinek je dosažen zavedením do obvyklého pšeničná mouka ovesné vločky. Produkt se stane mírně dietní, protože ovesné vločky jsou považovány za nízkokalorické. Děti mají rádi zejména domácí sušenky s přídavkem medu, bobulí, džemu. Můžete je ozdobit práškem, rozinkami.

Ingredience:

mouka - sklenice;
herkules - 150 g;
zakysaná smetana 15-20% tuku - ¾ plechovky;
máslo - půl balení;
cukr - ½ šálku;
vejce - 1 ks;
tekutý med - půl sklenice;
soda - 10 g.

Způsob vaření:

Vločky umelte v mixéru nebo na mlýnku na maso, smíchejte se sodou a moukou.
Máslo změjte, utřete s cukrem, postupně přidávejte med, zakysanou smetanu, vejce, směs ovesných vloček a po lžících přidávejte.
Vznikne vám husté těsto, které je potřeba dávat lžící na plech. Vzdálenost mezi sušenkami by měla být alespoň 4 cm.
Pečte 13 minut na 210 stupňů.

Sušenky na zakysané smetaně se skořicí

Jasně kořeněná chuť, vůně pečení potěší recept na sušenky na zakysané smetaně se skořicí. Přidáním tohoto koření získají produkty příjemnou krémovou kávovou barvu a svůdné vůně provoní celý byt. Těsto na pečení je vláčné, drobivé. Podle receptu si můžete připravit alternativní dezert tím, že skořici nahradíte vanilinem nebo jinou příchutí (esenci) dle vašeho výběru.

Ingredience:

zakysaná smetana - ¾ plechovky;
olej - ¾ balení;
mouka - 0,35 kg;
skořice - 5 g;
vanilka - 5 g;
rozinky - 120 g;
prášek do pečiva - balení;
cukr - 130 g.

Způsob vaření:

Namočte do něj rozinky teplá voda na třetinu hodiny vypusťte kapalinu, vysušte.
Máslo změjte, smíchejte s cukrem a zakysanou smetanou, vyšlehejte mixérem.
Do mouky nasypeme prášek do pečiva, vanilku, skořici, prosejeme, poklademe směsí rozinek a zakysané smetany.
Uhněteme měkkou, lehce lepivou hmotu, odtrháváme z ní kousky a tvoříme kuličky.
Vyskládejte je na plech vyložený papírem na pečení. Housky zploštíme vidličkou.
Pečeme čtvrt hodiny na 180 stupňů.

Těsto ze zakysané smetany - tajemství vaření

Dělat správné těsto se zakysanou smetanou na sušenky, musíte znát tajemství:

zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku zcela nahrazuje mléko, máslo;
vhodná je tučná, odtučněná, sladká, kyselá, odstátá nebo mražená zakysaná smetanová směs, která kromě zahřátí nevyžaduje žádnou přípravu pokojová teplota;
do těsta je třeba přidat mouku, sůl, prášek do pečiva nebo sodu;
volitelné složky - droždí, cukr, máslo s margarínem, vejce, vanilin, kakao, tvaroh, majonéza: v závislosti na tom se získá droždí, křehké pečivo nebo nekynutá hmota;
mouku je nutné bezpodmínečně prosít, aby se pečení stalo jemnějším díky obohacení kyslíkem;
suché produkty se opatrně mísí s moukou - aby se zabránilo vzniku hrudek a zkrátila se doba hnětení;
pro získání krásná barva a lesklý povrch výrobku je potřen vejcem smíchaným s vodou a špetkou cukru;
pečení si můžete usnadnit pomocí pekárny, pouhým složením správné ingredience;
pro rychlé změkčení másla nebo margarínu je můžete rozpustit v mikrovlnné troubě;
jak připravit těsto: s droždím se hmota udržuje v teple, bez nich - v chladu.

Video: domácí sušenky ze zakysané smetany

Jídlo z toho mléčný výrobek- prostě dar z nebes pro lidi, kteří se neobejdou bez voňavého a chutného domácího pečiva. Sušenky lze vyrábět s libovolnou chutí: sladké, slané, libové, medové, čokoládové, s přídavkem kondenzovaného mléka a mnoha dalších náplní.

Pečení na zakysané smetaně

Proces hnětení těsta a pečení nebude od hostesky trvat moc času. Pokud přesně víte, jak péct sušenky se zakysanou smetanou, můžete bez námahy uvařit slané domácí pečivo k pivu nebo sladké, které s chutí sní každé dítě. Výrobky lze vyrobit původní podobě: vystřihněte zvířátka, hvězdy, mužíčky atd.

Zakysané smetanové těsto na sušenky

Vše záleží na tom, jaké produkty máte nejraději. Těsto ze zakysané smetany na sušenky se tedy vyrábí hlavně z mouky, másla, vajec a zakysané smetany, ale někdy lze vejce vynechat. Více než měkká játra e, a svěží a uspokojující mohou být připraveny z tvarohové těsto se zakysanou smetanou. Vyberte si ze všech možných pokrmů, které se vám líbí, a pokračujte.

Recept na sušenky ze zakysané smetany

Díky popisy krok za krokem vařením a fotografií výsledného pokrmu můžete vyrobit spoustu voňavých, krásných produktů nezapomenutelná chuť. Vybrat vhodný recept domácí sušenky na zakysané smetaně, protože těch je hodně a i ze zakysaného mléčného výrobku budete vědět, jak uvařit pochoutku pro celou rodinu.

Pečte tak krásně jako na fotografii, výrobky nebudou těžké zkušená hostitelka a nově příchozí kulinářské podnikání pomůže recept krok za krokem. Je velmi snadné vyrábět sušenky z tvarohu a zakysané smetany, hlavní věcí je touha. Jediná věc tvarohové těsto Před vařením ji musíte dát na pár hodin do lednice, aby se naplnila a získala požadovanou konzistenci.

Ingredience:

vanilkový cukr - 30 g;
tvaroh - 250 g;
olej (odtok) - 250 g;
prášek do pečiva - 10 g;
vaječný žloutek - 2 ks;
sůl - 0,3 lžičky;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
zakysaná smetana (30% tuku) - 130 g;
mouka - 250-300 g.

Způsob vaření:

Uhněteme těsto: mouku smícháme s práškem do pečiva, solí. Přidejte tam nastrouhané máslo (nejlépe mražené), žloutky a dva druhy cukru. Nalijte mléčný výrobek, promíchejte. Postupně nalévejte tvaroh a hněteme hmotu prsty, aby se na ruce nelepila homogenní hustá hmota. Obrobek zabalte do fólie a odešlete na chladné místo.
Těsto vyndejte z lednice, poté ho rozdělte na 2 části a jednu z nich vložte zpět.
Těsto rozválejte, abyste vytvořili vrstvu, jejíž tloušťka není větší než 7 mm.
Zapněte troubu, nastavte teplotu na 200 stupňů.
Vymačkejte formičkou nebo z těsta vykrájejte figurky a poté je všechny dejte na plech předem naolejovaný.
Zakysané sušenky pečte, dokud nezískají krásnou žlutou barvu.

Domácí sušenky na zakysané smetaně

Tato možnost je nejvíce rychlý způsob péct sladké dobroty pro děti. Nezapomeňte uložit do kuchařka tento recept, abyste později nemuseli dlouho hledat na internetu, jak vyrobit domácí jednoduché sušenky na zakysané smetaně. Stojí za zmínku, že pokud vaši rodinní příslušníci nemohou jíst pamlsek ve stejný den, další den bude ještě jemnější a chutnější.

Ingredience:

mouka - 450 g;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva - 11 g;
zakysaná smetana - 120 g;
cukr - 1 šálek;
olej - 100 g.

Způsob vaření:

Máslo chvíli podržte při pokojové teplotě, přendejte do mísy, přidejte cukr, vše prohněteme vidličkou, vlijeme mléčný výrobek.
Stejnou vidličkou hněteme těsto. Přidejte vejce do homogenní tekuté hmoty, hněteme.
Do máslovo-kysané smetany nasypeme mouku, nejlépe prosátou. Pošlete tam prášek do pečiva.
Těsto prohněteme vidličkou a poté pokračujeme rukama. Hněteme, dokud nezískáme měkký jemný bochánek, který se nelepí na ruce.
Obrobek dejte na hodinu do chladu a poté z něj vyválejte tenkou vrstvu.
Sušenky ze zakysané smetany položte na pergamen, pečte asi 20 minut v horké troubě.

Sušenky s medem a zakysanou smetanou

Pokud chcete nakrmit své rodinné příslušníky lahodnými a zdravými domácími koláči, neignorujte tento recept krok za krokem. medové sušenky na zakysané smetaně vypadá chutně, měkce a něžně, přičemž může mít bizarní tvar, který se bude líbit především dětem. Produkty jsou pikantní a chuťově zajímavé díky ovesným vločkám, ořechům a rozinkám.

Ingredience:

olej (rostlinný) - 0,5 šálku;
olej (odtok) - 2 polévkové lžíce. l.;
med - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 200 g;
vanilka - 1 g;
rozinky - 20 g;
Hercules vločky - 50 g;
mouka - 1,5 šálku;
nasekané ořechy - podle chuti;
soda - 0,5 lžičky;
skořice - 0,5 lžičky;
sůl - špetka.

Způsob vaření:

Smíchejte jedlou sodu, skořici, sůl a mouku. Do jiné misky dejte dva druhy mléčných výrobků, Včelí med. Přidejte vejce, vanilku, šlehejte směs, dokud nebude mít "nadýchanou" konzistenci. Poté přidejte rozinky cereálie. Smíchejte přísady přidáním ořechů do mísy. Oříškové medové těsto necháme 15 až 30 minut odpočinout.
Připravte si plech tak, že jej zakryjete pečicím papírem. Vezměte polévkovou lžíci a vytvořte s ní sušenky, které rozprostřete na plech.
Pečte 12 minut, dokud nebudou světle hnědé.

Cookies ve spěchu na zakysané smetaně

Recept se nazývá „minutový“, protože při přípravě produktů nemusíte stát hodiny v kuchyni. Sušenky na zakysané smetaně se rychle a chutně připravují i bez vajec, mléka a dalších produktů, které jsou vyžadovány pro jiné pečivo. Detailní popis vám řekne, jak vařit jídlo doslova z ničeho, a fotografie prokáže, že pochoutka se ukáže jako velmi chutná.

Ingredience:

máslo - 70 g;
prášek do pečiva - 0,3 lžičky;
mouka - 2 šálky;
džem (jakýkoli) - 70 g;
cukr - 0,5 šálku;
zakysaná smetana - 0,5 šálků.

Způsob vaření:

V žáruvzdorné míse smícháme džem s máslem. Směs zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, aby se máslo rozpustilo.
V jiné misce smícháme zakysanou smetanu (ne výrobek ze zakysané smetany) s cukrem.
Smíchejte obsah dvou nádob, ale ujistěte se, že olej není horký.
Do směsi přidejte mouku, poté přidejte prášek do pečiva.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 stupňů.
Lžící prohněteme těsto, poté s trochou mouky a pokračujeme rukama.
Hmotu rozválejte na vrstvu o tloušťce 1 cm, vytvořte z ní výrobky libovolného tvaru.
Sušenky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut.

Receptů na domácí pečení na čaj je spousta. Zkušení kuchaři říkají, že drobivý křehké těsto na zakysané smetaně na sušenky je lepší než všechny ostatní. Určitě si tuto metodu nechte pro sebe, protože je nejrychlejší a nejjednodušší ze všech dostupných a nemusíte půl dne stát v kuchyni a přemýšlet, jak těsto správně uhníst a z jakých surovin se provonět produkty.

Ingredience:

vejce - 1 ks;
soda - 1 lžička;
cukr - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
mouka - 3,5 lžíce;
sůl - 0,3 lžičky;
olej - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Máslo smícháme s cukrem. Do směsi přidáme rozšlehaná vejce a zakysanou smetanu. Nalijte sodu, sůl. Postupně přidávejte mouku, dokud směs nezhoustne. Těsto hněteme rukama, dokud dobře nevyjde.
Hmotu vyválejte tak, aby byla vrstva silná asi centimetr, figurky vykrájejte pomocí speciální formy nebo použijte sklenici.
Sušenky ze zakysané smetany položte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte výrobky po dobu 7 minut.

Zakysané mléčné výrobky lze použít i jako základ do pečení. Velmi chutné je například pečení ze zakysané smetany. Stojí za zmínku, že použití produktu, který vypršel, nijak neovlivní vaše zdraví, protože projde tepelné zpracování který ničí všechny škodlivé mikroorganismy.

Ingredience:

sezam - 40 g;
soda - 0,5 lžičky;
cukr - 7 polévkových lžic. l.;
zakysaná smetana - 200 ml;
olej - 100 g;
likér - 60 ml;
mouka - 350 g;
kakao - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Změkčte máslo, smíchejte se zakysanou smetanou a množstvím likéru uvedeném v receptu. Poté přidejte polovinu cukru, všechna sezamová semínka, mouku a nehašenou sodu. Uhněteme těsto, které by se nemělo lepit.
Rozválejte obrobek do vrstvy, posypte cukrem a kakaem. Dort překrojte napůl, stočte dva válečky, každý z nich zabalte potravinářská fólie, poté odešlete na 1,5 hodiny do chladu. Získejte polotovary, vyválejte tak, aby tloušťka byla 0,5 mm.
Sušenky ze zakysané smetany položte na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky nedávejte příliš blízko, protože během procesu vaření se výrazně zvětší.
Pečte 20-25 minut.

Tento recept je hodně starý, protože ho používaly už naše prababičky, když vesnická zakysaná smetana byla snad v každé kuchyni. Vyžaduje se minimální množství produktů a pečení na zakysané smetaně bez másla se ukáže jako jemné, tající přímo v ústech, voňavé a krásné. Najděte přírodní plnotučný mléčný výrobek a potěšte rodinu lahodnými produkty.

Ingredience:

sůl - 0,3 lžičky;
vanilin - 11 g;
domácí zakysaná smetana - 500 ml;
mouka - asi 300 g;
prášek do pečiva - 2 lžičky

Způsob vaření:

Do domácího mléčného výrobku nasypte sůl, cukr, prášek do pečiva. Postupně přidávejte mouku, prosévejte ji a množství určujte očima: těsto by mělo být jemné a měkké.
Obrobek zakryjte fólií a nechte vyluhovat v chladničce.
Vychlazené těsto rozdělte na dvě nebo více částí, každou z nich rozválejte.
Z těsta vykrajujte figurky, přendejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Odesílat soubory cookie z domácí zakysaná smetana v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Pečte výrobky bez snížení teploty asi 20 minut.

Takové pečivo miluje mnoho hospodyněk, protože vždy dopadne skvěle. Cukrovinky ze zakysané smetany s křupavými okraji a měkkým středem jsou tím nejlahodnějším dezertem k čaji. Stojí za zmínku, že pečivo ze zakysané smetany bez vajec je nejchutnější pouze v den přípravy, takže nepřipravujte příliš mnoho produktů na jeden čajový dýchánek.

Ingredience:

sůl - 0,3 lžičky;
cukr - 0,5 lžíce;
citronový extrakt - 1 lžička;
mouka - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
olej - 6 lžic. l.;
vanilkový cukr - 0,5 lžičky;
soda - 0,3 lžičky

Způsob vaření:

V malé misce smícháme jedlou sodu, sůl a mouku.
Máslo vyšlehejte mixérem na střední rychlost. Přiveďte do konzistence smetany a během šlehání přidejte cukr. Pošlete tam zakysanou smetanu, citronový extrakt, vanilkový cukr. Snižte rychlost zařízení a poté vsypte mouku.
Těsto rozválejte na ne příliš tenkou vrstvu, ze které pak formami nebo skleničkou vytvarujte sušenky.
Položte polotovary na plech, pečte 12 minut, aby získaly zlatou barvu.

Výrobky vyrobené z takové směsi jsou drobivé, velmi jemné a chutné. Pokud přemýšlíte, co naservírovat na dnešní čajový dýchánek, pak neztrácejte ze zřetele tento recept krok za krokem. Sušenky na kefíru a zakysané smetaně, do kterých se přidává sušené ovoce - chutné, uspokojující a také zdravé. Dá se použít i jako plnohodnotné jídlo.

Ingredience:

sušené ovoce (jakékoli) - podle chuti;
mouka - 4,5 lžíce;
vejce - 3 ks;
zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
sůl - 0,3 lžičky;
margarín - 170 g;
soda - 0,3 lžičky;
kefír - 0,5 lžíce;
cukr - 0,5 lžíce.

Způsob vaření:

Vejce rozdělíme na žloutek a bílek.
Připravte těsto: smíchejte žloutky, kefír, měkký margarín. Přidejte mléčný výrobek, mouku, sodu, sůl. Smíchejte ingredience, zakryjte potravinářskou fólií a pošlete na hodinu do chladničky.
Vyšleháme bílky s cukrem.
Vychladlý obrobek rozdělte na několik částí, pak každou z nich střídavě rozválejte na vrstvy a nakrájejte.
Každý z kousků namažte směsí bílkovin a cukru, posypte nakrájeným sušeným ovocem a poté z nich srolujte rohlíky, které nakrájejte na porcované kousky.
Sušenky pečte 15 minut.

S přidáním takových mléčných výrobků jsou pečené výrobky měkké a velmi chutné. Neslazené sušenky se zakysanou smetanou a margarínem si získaly zvláštní oblibu mezi ženami v domácnosti, protože i začínající kuchař bude jistě šťavnatý a vzdušný. Pokud chcete, aby pečivo bylo suché, je lepší vzít zakysanou smetanu s nízkým procentem tuku, jinak se tyto sušenky roztaví v ústech.

Ingredience:

soda - 0,5 lžičky;
med - 1 lžička;
margarín - 50 g;
sůl - 0,3 lžičky;
olej (rostlinný) - 1 lžička;
zakysaná smetana - 100 g;
cukr - 100 g;
vejce - 1 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Vyšleháme cukr s vejcem. Zbytek přidejte do nádoby jeden po druhém. potřebné přísady: zakysaná smetana, sůl, včelí med, měkčený margarín, hasená soda.
Formulář těsto ze zakysané smetany, nasypat na to mouku. Nechte hmotu 20 minut louhovat, aniž byste ji dávali do lednice.
Vrstvu rozválejte a pomocí sklenice nebo formiček vytvořte výrobky. V případě potřeby můžete postavy vyříznout nožem.
Plech namažte tak, že na něj kápnete jen pár kapek rostlinného oleje. Rozložte sušenky ze zakysané smetany a mezi každým z nich dodržujte malou vzdálenost.
Vložte plech na pečení na 15 minut do horké trouby.

Lahodné sušenky ze zakysané smetany - tajemství vaření

Recept na každé pečivo má své vlastní jemnosti a nuance, o kterých by měla vědět každá žena v domácnosti. Výroba sušenek se zakysanou smetanou je tedy jednoduchá záležitost, ale zde kvalita výsledných produktů přímo závisí na:

Testa. Přírodní mléčný výrobek dělá jeho chuť jedinečnou a vnitřní obsah sušenek prakticky nehraje roli. Z těsta ze zakysané smetany se získávají nejen lahodné sladké výrobky, ale i slané.
Kvalita hlavní složky. Mnoho hospodyněk vyrábí sušenkové přířezy z prošlého mléčného výrobku, takže výrobky jsou ještě měkčí a vzdušnější.

Video: Čokoládové sušenky se zakysanou smetanou

Zakysaná smetana je výborným základem pro přípravu mnoha pokrmů. Z toho se získávají lahodné omáčky, koláče, koláčky a sušenky. Jako každý jiný výrobek má však určitou dobu použitelnosti. Ale nebuďte naštvaní, když si všimnete, že zakysaná smetana, kterou jste si koupili, je kyselá. Co se z něj dá v tomto případě připravit, se dozvíte z dnešního článku.

I ta nejzodpovědnější hospodyňka má občas menší trable v podobě zkaženého jídla. V takových případech vyvstává logická otázka o vhodnosti jejich dalšího použití. Zakysanou smetanu, ze které se line výrazný hnilobný zápach, musíme bez lítosti vyhodit. Pokud jeho trvanlivost vypršela teprve před pár dny a nestihla zplesnivět a získat hořkou pachuť, lze jej přidávat do různých pokrmů.

Samozřejmě, zakysaná smetana (co vařit, fotografie a recepty budou diskutovány níže) není vhodná pro zálivku polévek a salátů. Musí nutně projít předběžným tepelným zpracováním. Z produktu zpožděného o ne více než dva týdny můžete získat docela slušné domácí pečení. Zakysaná smetana se často přidává do těsta na koláče, muffiny a dorty.

nadýchané palačinky

Pomocí této technologie se získá velmi vzdušný a chutný dezert. Připravuje se velmi jednoduše a rychle. Proto ji lze často podávat rodinná snídaně. Tyto palačinky se hodí k džemu, zavařeninám nebo kondenzovanému mléku. A jejich recept bude skutečným nálezem pro ty, kteří nevědí, co vařit ze zakysané smetany. Abyste své rodině dopřáli voňavou pochoutku, budete potřebovat:

Lžička soli.
Půl kila zakysané smetany.
5 lžic rostlinného oleje.
Pár sklenic pšeničné mouky.
Lžíce cukru.
Syrové slepičí vejce.
Půl lžičky jedlé sody.

Když jste přišli na to, co lze připravit ze zakysané smetany, musíte přesně pochopit, jak to udělat. V jedné hluboké misce vejce, rostlinný olej, sůl, granulovaný cukr a prášek do pečiva. Všichni jsou dobře poraženi až jednotná konzistence. Ihned poté se do budoucího těsta posílá zakysaná smetana a předem prosetá pšeničná mouka. Vše intenzivně prohněteme, lžící rozložíme na rozpálenou pánev, potřeme olejem a z obou stran opečeme.

Manna

Tato možnost jistě zaujme ty, kteří se ještě nerozhodli, co lze připravit ze zakysané smetany. Recepty Mannik se od sebe liší sadou použitých surovin. Před zahájením procesu se proto ujistěte, že máte ve své kuchyni vše, co potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

Sklenici zakysané smetany.
Půl balení margarínu.
Sklenici cukru.
Pár slepičích vajec.
Sklenice krupice.

Po pochopení toho, co vařit ze zakysané smetany, je důležité vypořádat se s jemnostmi technologický postup. Margarín se vloží do hrnce a roztaví se na mírném ohni. Poté se k ní přidá zakysaná smetana, vejce a cukr. To vše lehce prošleháme metličkou. Do výsledné homogenní hmoty se postupně přidává krupice a prosátá ušlechtilá mouka. Hotové těsto převedena do žáruvzdorné formy, vymazaná rostlinný tuk a vložte do trouby. Mannik se peče asi třicet minut při standardních sto osmdesáti stupních. Před podáváním mírně vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Rybí koláč

Mnoho mladých hospodyněk je naštvaných, když zjistí, že zakysaná smetana je v jejich lednici zakysaná. Zkušení kuchaři vědí, co z tohoto zkaženého produktu uvařit. Jedním z těchto jídel je rybí koláč. Takové pečení vám nejen umožní zlikvidovat ne příliš čerstvé kyselé mléko, ale také se stane skvělý doplněk na rodinná večeře. Abyste své rodině dopřáli takovou domácí pochoutku, budete potřebovat:

250 mililitrů zakysané smetany.
3 slepičí vejce.
100 gramů majonézy.
Lžička sody a soli.
Sklenice bílé pšeničné mouky.
Banka konzervovaných ryb.

Zpravidla se pro tyto účely používá tuňák, růžový losos, saury, losos nebo sardinky.

Poté, co jste se rozhodli, co vařit ze zakysané smetany, měli byste lépe pochopit, v jakém pořadí je třeba hníst těsto na koláč. K tomu raw slepičí vejce, sůl a majonéza. Přidává se tam také jedlá soda a zakysaná smetana. A teprve poté začnou postupně zavádět předem prosévané těsto do budoucího těsta. bílá mouka. Výsledná hmota se hněte, snaží se dosáhnout maximální jednotnosti. Na dno vymaštěné žáruvzdorné formy rozprostřete polovinu hotové těsto. Distribuujte shora rybí nádivka. Poté vše zakryjeme zbytkem těsta a vložíme do trouby. Koláč se peče na dvě stě stupňů. Zpravidla tento proces trvá nejméně půl hodiny.

domácí sušenky

Tato možnost je tak jednoduchá, že jistě vzbudí zájem mezi těmi, kteří se nemohou rozhodnout, co vařit ze zakysané smetany. Recepty na domácí cukroví jsou velmi rozmanité. Oblíbené jsou zejména u mnoha zaneprázdněných hospodyněk. Chcete-li svou rodinu hýčkat takovým pečivem, zkontrolujte si předem, zda máte po ruce:

200 mililitrů zakysané smetany.
3 hrnky vysoce kvalitní bílé mouky
Půl balení másla.
Cca 1,5 sklenice krystalový cukr.
3 syrová slepičí vejce.
Lžička jedlé sody.
Špetka soli.
Vanilinový sáček.

Sekvenování

V jedné misce smíchejte sodu a zakysanou smetanu. Poté se tam přidá prosátá pšeničná mouka, sůl a vanilin. V samostatném hrnci rozpusťte máslo a rozpusťte v něm cukr. Vzniklou směs zchladíme na pokojovou teplotu, vtlačíme do ní vejce a dobře rozšleháme metličkou.

Výsledná hmota se nalije do nádoby se zakysanou smetanou a hněte se husté elastické těsto. Poté se rozvine v ne příliš tenké vrstvě, sušenky se vyříznou a rozloží na plech, předem namazaný rostlinným olejem. Výrobky se pečou při standardních sto osmdesáti stupních asi čtvrt hodiny.

smažené koláče

Tento recept určitě přidá do sbírky žen v domácnosti, které se snaží přijít na to, co vařit se zakysanou smetanou. Pro hnětení těsta na domácí koláče si předem dvakrát zkontrolujte, zda máte k dispozici:

300 gramů mouky.
Lžíce rostlinného oleje.
Syrové slepičí vejce.
200 mililitrů zakysané smetany.
Lžička cukru a soli.
Pár špetek jedlé sody.

Jako náplň do takových koláčů je ideální bramborová kaše smíchaná s osmaženou cibulkou. milenci sladké pečivo může je cpát marmeládou, hustý džem nebo džem.

Popis procesu

V jedné misce smíchejte vejce se zakysanou smetanou a rozšlehejte je mixérem, postupně přidávejte sodu, sůl, cukr a rostlinný olej. Do výsledné kapaliny se postupně přidává mouka, předem nasycená kyslíkem, a hněte se elastické měkké těsto. Poté se zabalí do potravinářské fólie a nechá se čtvrt hodiny.

Po patnácti minutách se odleželé těsto rozdělí na malé kousky, válečkem je rozválíme, naplníme bramborová kaše a tvoříme koláče. Výsledné polotovary se posílají na rozpálenou pánev a smaží se rostlinný olej až do krásy zlatavě hnědá. Opečené koláče se rozkládají na papírové ubrousky, které absorbovaly přebytečný tuk, a teprve poté se podávají s čajem.

barevný košíček

S přípravou tohoto lahodného a voňavého dezertu si hravě poradí i začínající kuchař. K jeho vytvoření potřebujete jednoduché a snadno dostupné suroviny. V této situaci by vaše kuchyně měla mít:

150 gramů másla.
250 mililitrů zakysané smetany.
3 čerstvá slepičí vejce.
3,5 hrnku vysoce kvalitní bílé mouky.
Plná lžíce kakaového prášku.
Celý citron.
Lžička jedlé sody.
Pár sklenic cukru.
Vanilin.

V jedné vhodné misce smíchejte vejce s cukrem a intenzivně je utřete do hladka. Do výsledné hmoty se přidávají vejce, zakysaná smetana, soda a prosátá vysoce kvalitní mouka. To vše je dobře promícháno. Hotové středně strmé těsto rozdělíme na dvě přibližně stejné části. Do jedné z nich se přidá práškové kakao a vanilin, citrusová kůra a lžíce natural citronová šťáva. Těsto se střídavě rozkládá do vymazané žáruvzdorné formy a posílá se do trouby. Dezert se peče na dvě stě stupňů minimálně půl hodiny. Tento koláč lze vyrobit pouze v případě, že vaše lednice nemá plesnivou, ale již zakysanou smetanu.

Co vařit: recept s fotografií

Pomocí níže popsané technologie můžete poměrně rychle upéct lahodné a voňavé kvasnicové koblihy. K přípravě těsta budete potřebovat jednoduché a rozpočtové ingredience, jejichž nákup prakticky neovlivní stav vaší peněženky. Aby se proces nenatahoval, postarejte se předem, že máte ve své kuchyni:

205 mililitrů zakysané smetany.
10 gramů rychle působícího suchého droždí.
2,75 šálků vysoce kvalitní mouky.
155 gramů jemného sýra.
Pár žloutků.
250 gramů másla nebo mléčného margarínu.
Špetka soli.

Margarín nebo máslo se rozloží do hrnce a pošle se do vodní koupel a rozplývat se. Poté se stáhne ze sporáku a spojí se zakysanou smetanou. Přidá se také suché droždí, prosátá mouka a strouhaný sýr. Vše je dobře hněteno až do homogenní konzistence.

Výsledné, poměrně těsné a zároveň elastické těsto se položí na rovnou pracovní plochu, bohatě posype moukou a ve vrstvě rozválí. Výsledný koláč se přeloží na polovinu a znovu se přes něj přejede válečkem. Tento postup se ještě několikrát opakuje a vrstva se nechá přiblížit. Asi po půl hodině se znovu vyválí tak, aby tloušťka vrstvy byla asi dva centimetry a pomocí skleničky se z ní vykrajují kolečka. Výsledné polotovary jsou mazány žloutkem smíchaným s velké množství čistá voda a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Koblihy ze zakysané smetany se pečou při dvou stech stupních asi dvacet minut.

25. března 2017 6104

Zakysaná smetana - univerzální produkt, ze kterého se připravují omáčky, krémy, stejně jako mnoho druhů sušenek, koláčů, dortů. nabídka, voňavé pečivo, to potěší všechny lidi. Sušenky, buchty, koláče, dorty, muffiny, sušenky – to vše a mnohem více lze rychle připravit se zakysanou smetanou.

V tomto článku vám řekneme, co můžete upéct ze zakysané smetany. Čerstvá zakysaná smetana ideální pro přípravu cukroví pro děti. Vyrobeno s láskou vlastníma rukama, je mnohem užitečnější a chutnější než to který se prodává v obchodě. Tím začneme!

country cookies

vonný, světlé sušenky s čerstvými malinami - jeden z oblíbených malých dětí. Na jeho přípravě není nic složitého a produkty jsou cenově dostupné.

Ingredience:

zakysaná smetana - 2,5 šálků;
slunečnicový olej - 70 mililitrů;
vejce;
sůl;
0,8 kilogramu mouky;
maliny - 0,3 kilogramu.
soda - 5 gramů;
cukr - 220 gramů.

Doba vaření: 45 minut.

Kalorie na 100 gramů: 272 kcal.

Nalijte zakysanou smetanu do hluboké misky, přidejte sodu, zamíchejte a nechte 15 minut, aby soda začala působit;
Přidejte vejce, cukr, špetku soli, rostlinný olej do zakysané smetany a promíchejte, vložte mouku a uhněteme měkké těsto;
Uhněteme těsto, rozválejte ho do vrstvy, jejíž tloušťka by neměla být větší než 1 centimetr a vykrajujte sušenky pomocí speciálních forem nebo běžného skla;
Dejte na plech pergamenový papír, nahoře položte sušenky, uvnitř kterých vložte jednu nebo dvě bobule a posypte cukrem;
Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a vložte do ní plech na pečení na 20 minut.

Tato játra je nejlepší podávat studená. Mléko, jogurt, fermentované pečené mléko, džus, kompot jsou ideální pro takovou pochoutku.

sušenky ze zakysané smetany

Něžná, měkká játra milují děti i dospělí. Na jeho přípravě není nic složitého, jen je potřeba se obrnit trpělivostí.

Ingredience:

zakysaná smetana - 220 mililitrů;
cukr - 180 gramů;
½ balení margarínu;
soda - 4 gramy;
vanilin;
vejce - 3 kusy.

Kalorie na 100 gramů: 280 kcal.

Malé děti budou tyto sušenky milovat. Formičky se dají koupit v obchodech, a aby to bylo pro dítě zajímavější, je potřeba vybrat několik různých sad podle zájmů dítěte. Formy aut, technika, zvířata, rostliny, geometrické tvary rozvinou myšlení.

Klasický tvarohový koláč

A co se dá upéct z tvarohu se zakysanou smetanou? Na tuto otázku existuje mnoho odpovědí. Z tvarohu a zakysané smetany to dopadá velmi lahodné pečivo. Receptů je tolik, že můžete každý den uvařit něco nového a neopakovat se. Obzvláště chutný je koláč s tvarohem a zakysanou smetanou.

Ingredience:

tvaroh - 0,6 kilogramu;
vejce - 3 kusy;
2,5 šálků mouky;
220 mililitrů zakysané smetany;
prášek do pečiva - 10 gramů;
vanilin;
cukr - 1,5 šálku;
škrob - ¼ sklenice;
150 gramů másla.

Doba vaření: 55 minut.

Kalorie na 100 gramů: 356 kcal.

Změklé máslo se rozloží do mísy, nalije se do něj polovina cukru, načež se vše tře šlehačem;
Do výsledné tekutiny vrazíme 2 vejce, promícháme a nalijeme prášek smíchaný s moukou, uhněteme měkké těsto;
Pomocí válečku těsto rozválejte, vložte do formy, rovnoměrně rozložte po obvodu a vytvarujte strany;
Tvaroh protřete přes síto, přidejte k němu vejce, škrob a promíchejte;
Šlehejte zakysanou smetanu do načechraného stavu se zbývajícím cukrem, přidejte vanilin a promíchejte s tvarohovou hmotou;
Na těsto dáme připravenou náplň, uhladíme a dáme na 45 minut do trouby.

K pečení takového dezertu se trouba předem zahřeje na teplotu 180 stupňů.

Byla tam stará zakysaná smetana, ale ne kyselá: co se dá upéct?

Pokud se v lednici najde dlouho zapomenutá zakysaná smetana, není třeba ji vyhodit, protože z tohoto produktu lze připravit neobvyklé pečivo.

Koláč "Fantasy"

K výrobě tohoto koláče potřebujete absolutně jednoduché produkty a trochu volného času. Jeho jemná chuť, lahodná vůně vám dá zapomenout na všechno.

Ingredience:

vlašské ořechy - 0,5 šálku;
vejce - 2 kusy;
hořká čokoláda - 1 tyčinka;
150 miligramů zakysané smetany;
cukr - 160 gramů;
soda - 4 gramy;
200 gramů mouky;

Doba vaření: 65 minut.

Kalorie na 100 gramů: 369 kcal.

Vejce dobře prošlehejte s cukrem, přidejte k nim sodu, zakysanou smetanu a dobře prošlehejte, dokud nebude hladká;
Mák spaříme vroucí vodou, necháme 15 minut, poté rozetřeme v hmoždíři nebo šleháme mixérem a pošleme do vaječné hmoty, promícháme tak, aby byla náplň rovnoměrně rozložena;
Do zakysané smetanové hmoty přidejte prosátou mouku, zadělejte těsto, které by nemělo být tekuté, ale ani příliš husté;
Forma je namazána olejem, těsto se do ní nalije a vše se posílá do trouby po dobu 50 minut;
Ve vodní lázni rozpustíme tabulku čokolády a hotový dort s ní pomažeme;
Ořechy orestujte v mikrovlnce nebo na suché pánvi, nasekejte a posypte jimi moučník.

Aby byl dort svěží a vzdušný, musí se vařit při teplotě ne vyšší než 160 stupňů.

Co lze upéct ze zakysané smetany: nejlepší recepty

Pokud je zakysaná smetana trochu kyselá, není se čeho obávat a dokonce i z takového produktu můžete vařit chutné a voňavé dezerty pro každý vkus. Můžete použít pouze mírně okyselenou zakysanou smetanu, která nemá hořkou chuť a zápach. Pokud se dlouhodobě zhoršovala, pak je v tomto případě lepší ji vyhodit a neriskovat zdraví svých blízkých.

Košíčky ze zakysané smetany s ořechy

Jemné, vzdušné košíčky - dokonalé řešení na čaj. Takové pečivo miluje úplně každý a jeho příprava zabere velmi málo času.

Ingredience:

zakysaná smetana - 200 mililitrů;
mouka - 0,22 kilogramu
½ čajové lžičky sody;
cukr - 0,2 kilogramu;
vejce - 2 kusy;
1 šálek mandlí

Doba vaření: 35 minut.

Kalorie na 100 gramů: 307 kcal.

Vejce smíchejte se zakysanou smetanou a šlehejte, dokud nebude nadýchaná;
Do tekutiny nasypeme cukr, trochu sody a dobře prošleháme, přidáme mouku, uděláme těstíčko;
Ořechy orestujte na suché pánvi, nakrájejte na kousky a přidejte do těsta, vše promíchejte a naaranžujte do silikonových formiček;
Pečte při 200 stupních 25 minut dozlatova.

Pokud v domě nejsou žádné ořechy, ale existují různé sušené ovoce a rozinky, můžete experimentovat a vařit jemné koláčky s jejich přidáním.

Neslazené rohlíky

Ti lidé, kteří si hlídají postavu a snaží se jíst co nejméně sladkého pečiva, mohou snadno a rychle uvařit kalachi.

Ingredience:

220 mililitrů zakysané smetany;
špetka sody;
mouka - 400 gramů;
vejce - 2 kusy;
máslo - 60 gramů.

Doba vaření: 40 minut.

Kalorie na 100 gramů: 265 kcal.

Máslo rozpustíme, vejce vyšleháme do nadýchané pěny;
Vložte vaječnou hmotu, zakysanou smetanu, máslo, trochu sody a špetku soli do hluboké misky, důkladně promíchejte;
Mouku prosejte tak, aby byla nasycená kyslíkem a vložte ji do kapaliny, hněteme jemné těsto;
Těsto dobře prohněteme, utvořte z něj 2 centimetrové proužky a zakruťte je bičíky a poté vytvarujte válečky;
Dáme na plech a dáme na 20 minut do trouby.

Vaření takového pečiva je nejlepší, když ne příliš vysoká teplota- až 180 stupňů. Těsto dobře nakyne a zhnědne a kalachi bude lehké, vzdušné.

Sýrové koblihy na zakysané smetaně

Lehké, vzdušné koblihy by se měly vařit ve všech rodinách. Navzdory skutečnosti, že toto pečivo není mnohým známé, stojí za to riskovat a pokusit se ho uvařit pro své blízké.

Ingredience:

sýr - 0,1 kilogramu;
sůl;
220 mililitrů zakysané smetany;
droždí - 10 gramů;
250 gramů margarínu;
2,5 šálků mouky;
vaječné žloutky - 2 kusy.

Doba vaření: 90 minut.

Kalorie na 100 gramů: 256 kcal.

Rozpusťte margarín, nalijte ho do misky, přidejte sůl, zakysanou smetanu a promíchejte;
Nastrouhejte sýr a pošlete jej do zakysané smetanové hmoty, přidejte droždí smíchané s moukou, hněteme těsto;
Těsto vyválejte, přeložte napůl, znovu vyválejte a tento postup opakujte ještě 2x, poté přikryjte utěrkou a nechte 40 minut kynout;
Připravené těsto znovu rozválejte na vrstvu o tloušťce 2 centimetry a skleničkou nakrájejte kolečka, dejte je na plech a potřete žloutkem;
Pečte 30 minut.

I když je toto pečivo bez cukru, ke snídani se skvěle hodí. Lehké, jemné donuty potěší svou chutí a lahodnou vůní.

Nyní víte, co můžete vařit ze zakysané smetany, pokud máte čas a touhu strávit zajímavý čas v kuchyni. A dokonce starý zakysaná smetana vždycky se to hodí!

Mléčné výrobky jsou stálými „hosty“ každé lednice. To je částečně důvod, proč mnozí recepty, zejména pečení, jsou zahrnuty jako přísady. Ale pokud jsou nejznámějšími přísadami mléko a kefír, pak se méně ví o tom, co lze upéct ze zakysané smetany. Zvažte nejzajímavější možnosti.

Poměrně často se v lednici hromadí balíčky se zbytky ještě dobré zakysané smetany, které čekají na svou řadu v odpadkovém koši. Ale přidáním do koláčů, muffinů, koláčů, sušenek můžete výrazně zlepšit chuť pečení. Zakysaná smetana dává těsto:

něha;
hustota;
pružnost;
charakteristická smetanová chuť.

Neméně důležitý je fakt, že zakysaná smetana nemusí být na pečení čerstvá, vhodný je i starý výrobek. Ale těsto na takové přísadě lze připravit:

droždí;
čerstvý;
písek;
máslo.

Recepty na to, co lze upéct na zakysané smetaně, se vyznačují řadou nejen náplní (mohou být slané i sladké), ale také druhy těsta. Každé pečivo má navíc svou vlastní chuť, která mu dodává jedinečné kulinářské „já“.

Být vždy in dobrá nálada Určitě si najděte čas na pití čaje s blízkými. Dokážete si představit horkou a ochucený nápojžádné pečení? Právě pro taková upřímná setkání se bude recept hodit voňavý košíček na zakysané smetaně se skořicí.

Ingredience:

2 polévkové lžíce. zakysaná smetana (může být stará);
200 g tučného másla;
2 polévkové lžíce. bílý cukr;
4 malá vejce;
4 polévkové lžíce. prosátá pšeničná mouka;
1,5 lžičky vanilin;
2 lžičky soda;
2 lžičky mletá skořice;
1 st. nasekané vlašské ořechy.

Vaření:

V míse se širokými stranami smícháme mouku, cukr a jedlou sodu.
Ve vodní lázni lehce rozpusťte máslo a nalijte do něj vanilku, vše prošlehejte.
Do másla zašleháme vejce, zakysanou smetanu a přivedeme do nadýchané konzistence.
Přidejte mouku, dobře promíchejte.
Do vymazané zapékací mísy nasypeme ½ mouky, zalijeme ½ polévkové lžíce. ořechy, nalijeme polovinu těsta a posypeme ořechy.
Pečeme 1 hodinu na 180-190 stupňů.

Když už jsme u pečení těsto ze zakysané smetany Tento produkt si prostě nesmíte nechat ujít! Mimo jiné je ideálním řešením pro ty, kteří nevědí, co se dá upéct ze staré zakysané smetany.

Ingredience:

2,5 st. prosátá pšeničná mouka;
3 slepičí vejce;
1,5 st. bílý cukr (na těsto);
1 st. cukr, hnědý (na smetanu);
400 g staré zakysané smetany (na těsto);
300 g domácí hustá zakysaná smetana(na smetanu);
300 g másla;
1 lžička soda;
olej na vymazání formy.

Vaření:

Oddělte proteinovou část od žloutků.
Pomocí šlehače nebo mixéru ušlehejte bílky s cukrem do husté pěny.
Ve vodní lázni rozpustíme máslo a smícháme ho se žloutky, moukou a zakysanou smetanou.
Obě směsi spojíme, dobře promícháme a nalijeme do vymazaného pekáčku.
Zahřejeme troubu na 200-220 stupňů a pošleme tam polotovar koláče. Pečte 25 minut.
Smetana na vaření. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem (můžeme použít ponorný mixér).
Hotový koláč necháme vychladnout a poté rozkrojíme na poloviny.
2/3 krému nalijeme na spodní dort, dobře jej urovnáme po povrchu.
Přiklopíme druhou částí dortu a potřeme zbytkem krému. Na impregnaci dáváme pečení cca 1-1,5 hodiny.

Je tam všechno potřebné produkty a není čas na pečení? Pak tady je to, co rychle upečete ze zakysané smetany – expresní housky s rozinkami! Podle tohoto receptu jsou uvařené za něco málo přes čtvrt hodiny.

Ingredience:

1 st. tekutá zakysaná smetana;
2 polévkové lžíce. l. tučné mléko(pro moučný základ);
4 polévkové lžíce. l. nízkotučné mléko (na glazuru);
2 polévkové lžíce. prosátá pšeničná mouka;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
½ lžičky skořice;
2 lžičky prášek na pečení;
1/3 lžičky stolní sůl;
150 g margarínu bez přísad;
½ st. rozinky;
½ moučkového cukru.

Vaření:

Rozinky dobře omyjeme a po naplnění vodou necháme 10-15 minut.
V široké míse smícháme mouku s bílým cukrem, stolní sůl, skořice a prášek do pečiva.
Margarín lehce zjemněte prsty a vložte do směsi.
Po vytvoření nálevky ve výsledné hmotě nalijte zakysanou smetanu, mléko a nalijte rozinky, promíchejte.
Těsto dejte na pomoučněnou pracovní plochu a dobře prohněťte.
Vyválejte plát o tloušťce 2 cm.
Formou (můžete použít sklenici) vyřízněte kulaté polotovary.
Položíme buchty na naolejovaný plech a pošleme je do trouby na 10-15 minut, aby se pečly na 220 stupňů.
Na polevu smíchejte prášek a mléko.
Hotové těsto zalijeme mléčnou směsí a necháme vychladnout.

Pro ty, kteří se ještě nerozhodli, co se dá upéct z tvarohu a zakysané smetany, je tu úžasný recept na Bak (tedy uzavřený) koláč.

Ingredience:

2,5 st. mouka;
150 g domácí máslo krémový;
130 g cukru (na hnětení těsta);
½ st. cukr (na náplň);
4 velká vejce (pro mouku základ 2 a náplň 2);
450 g tvarohu;
½ st. tučné mléko;
2/3 st. nakupovat výrobek ze zakysané smetany.

Vaření:

Začneme přípravou těsta. V míse smícháme cukr s kousky studeného másla.
Poté, co se máslo rozpadne, vložíme vejce, nalijeme zakysanou smetanu a všechny produkty promícháme mixérem.
Na připravené pracovní ploše těsto důkladně prohněteme.
Ve formě předem vymazané olejem posuneme ¾ těsta svinutého do vrstvy.
Vaření nabídková náplň: 2 vejce (lze pouze žloutky), tvaroh, mléko, cukr smícháme mixérem.
Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec, nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na těsto.
Nahoře rozložíme náplň a přikryjeme plátem zbývajícího obrobku.
Pečeme 1 hodinu v troubě vyhřáté na 180-190 stupňů.

Pokud chcete, potřete horní část koláče rozšlehanými žloutky.

Uzavřené koláče jsou ideální k večeři velká rodina: jsou připraveny rychle (což znamená, že hladoví domácí nebudou muset dlouho čekat na jídlo), ale ukážou se jako velmi uspokojivé. Jeden z těch receptů je koláč se zakysanou smetanou S dušené zelí a zelení.

Ingredience:

500 g pšeničné mouky;
200 g staré zakysané smetany;
50 g domácího másla;
2 syrová vejce;
2 vejce natvrdo;
50 ml nízkotučného mléka;
450 g čerstvého zelí;
20 ml olivového oleje;
sůl, koření, bylinky (dle vaší chuti).

Vaření:

V míse smícháme mouku, sůl, vejce a kousek másla, vše nožem promícháme.
Přidejte zakysanou smetanu, vypracujte tuhé těsto, zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na 15 minut do lednice.
Zelí nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji.
Rozdrťte vejce, zeleninu, smíchejte se zelím, nezapomeňte vše osolit a opepřit.
Na formu vyloženou papírem vyklopíme ½ těsta, urovnáme náplň a přikryjeme zbylou polovinou obrobku.
Dáme do trouby na 40 minut na 200 stupňů.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek