Aplikace pomerančové kůry. Překvapivé zdravotní přínosy pomerančové kůry
Co děláte s kůží, která vám zůstane po oloupání pomerančů?
Doufám, že uschneš. Pokud ne, začněte s tím okamžitě. Výhody pomerančové kůry nejsou o nic menší a možná dokonce větší než u pomerančů.
Žádné jiné čištění nezná tak širokou škálu aplikací v kosmetologii a vaření, i když ve vztahu ke slupce těchto jasných, krásných slunečných plodů zní slovo „čištění“ velmi hrubě a nevděčně.
Jaké jsou výhody pomerančové kůry? Samozřejmě – svým blahodárným vlivem na naše tělo obecně a na pokožku zvlášť.
Obsahují užitečné látky a fytonutrienty - vitamín C.(ve 100 gramech slupek je to 2x více než ve 100 gramech pomerančové dužiny!), vápník, vláknina(pektiny) a mnoho dalších užitečných prvků.
To vše je pro naše tělo nezbytné a vyhazovat takovou dobrotu do koše je plýtvání a nehospodárné.
Pokud jsem vás přesvědčil a rozhodnete se pomerančovou kůru aktivně používat, pak musíte při její přípravě pamatovat na dva hlavní body:
1. Prodejci pomerančů mohou používat různé druhy chemikálií, aby je lépe skladovali. Proto je velmi důležité pomeranče před jídlem důkladně omýt mýdlem nebo sodou.
2. Aby pomerančové kůry dobře zůstaly, ujistěte se, že jsou dobře vysušené. Jinak buď vykvetou, nebo začnou hnít. Sušit nejlépe na teplém a suchém místě a sušit v troubě nebo elektrické sušičce.
Co všechno se dá vyrobit z pomerančové kůry? Nabízím ty nejjednodušší a nejužitečnější způsoby jejich použití.
Sušené pomerančové kůry jsou ideální pro zapálení krbu na venkově.Obsahují velkýmnožství hořlavé olejové látky (tato látka se nazývá limonen a je součástí mnoha éterických olejů), ze které se dokonale rozhoří oheň. Při zapálení krbu navíc obývací pokoj naplní příjemná citrusová vůně!
Limonen je také velmi účinný přírodní pesticid.(Pesticidy jsou látky používané k hubení škůdců.) Pyré vyrobené z pomerančové kůry a vody může fungovat jako vynikající bariéra pro mravence, pokud jim dáte do cesty. Tento zápach také odpuzuje mouchy a komáry. Pokud máte hodně pomerančové kůry, můžete si s sebou na piknik vzít i jemně nasekanou kůru, kterou rozložíte na deku, na které sedíte. Komáři a mouchy se budou snažit držet dál od tohoto místa.
Pokud vaše kotě prohrabává květináče s vašimi oblíbenými pokojovými rostlinami nebo sazenicemi a žvýká jejich listy,můžete opět dát pomerančovou kůru na parapet. Kočky tento zápach nemají rády a obejdou vaši „zahradní“ stranu.
A bez vnějších stop je jasné, že pomerančové kůry anovynikající deodorační účinek.Kandované pomeranče lze dát například pod dřez v kuchyni, kde bývá kbelík s odpadky, a nepříjemný zápach se tak neutralizuje. Nebo lze sušené kůry umístit do gázového sáčku a zavěsit do skříně, kde je v létě uložen zimní svrchní oděv - zatuchlý zápach zmizí.
Hýčkejte svou pleť pomerančovou kůrou!Zní to šíleně? Jednoduše vhoďte umyté kůrky do vody, když se chystáte koupat. Vitamin C se do těla dostává přes kůži, takže mít pomerančovou kůru ve vodě je velmi snadný a pohodlný způsob, jak posílit imunitní systém. A jaká chuť! Mmm! Během „pomerančové koupele“ si můžete vyrobit masky i z banánů. K obecnému tonizačnímu efektu se tak přidá kosmetický efekt pro pokožku obličeje.
Peeling na obličej vyrobený z pomerančové kůry.Takový peeling hloubkově vyčistí pokožku, odstraní přebytečný tuk, zlepší pleť, zesvětlí stařecké skvrny a sníží známky stárnutí pleti.Vaření: Rozdrťte suché kůry na mlýnku na kávu (jemně, ale ne na prach), smíchejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou (pokud je kůže suchá). Konzistence by měla být pastovitá.Aplikujte na pokožku jemně podél masážních linií krouživými pohyby. Pro dosažení rozjasňujícího efektu a vyrovnání pleti nechte působit 10-15 minut, poté opláchněte teplou a studenou vodou.
Oranžový tělový peeling.Složení: dětské mýdlo 1/3 tyčinky, 3 polévkové lžíce. lžíce vody, 2 polévkové lžíce. lžíce mleté suché pomerančové kůry, mořská sůl 1 polévková lžíce. lžíce, glycerin 1 polévková lžíce. lžíce.Vaření: třít mýdlo na jemném struhadle a roztavit ve vodní lázni, smíchat s vodou, přidat slupky. Vyjměte z lázně, přidejte zbytek ingrediencí a vše důkladně promíchejte.Aplikujte na napařené tělo krouživými masážními pohyby. Opláchněte teplou vodou.
Sušené slupky lze použít i jakovýzdoba, například, dárek.Některé figurky stačí vyříznout nožem z čerstvě oloupané slupky, poté je usušit (ať už v troubě, na baterii) a navléknout na provázek nebo přišpendlit na dárkové balení sešívačkou. Zde je jedna z možností - zhodnoťte, jak působivě to vypadá!
Tolik můžete využít zdánlivě bezcenný produkt! Toto je další případ úspory se zdravotními přínosy a vůbec bez nákladů.
Užitečné rady
Pokaždé, když oloupete pomeranč, nejčastěji vyhodíte velmi cenný produkt – pomerančovou kůru. Přímo pod kůži velký počet ovocná kyselina a vitamín C.
Slupka, kterou nejčastěji vyhazujeme, obsahuje více fytonutrientů a flavonoidů než dužina.
Zde je návod, jak jej můžete použít pro zdravotní přínosy a doma.
vlastnosti pomerančové kůry
1. Pomerančová kůra zlepšuje tón pleti
Pomerančová kůra si poradí s nedokonalostmi pleti a tmavými skvrnami. Vysoký obsah vitaminu C udržuje pružnost pokožky, zabraňuje matování a dodává jí zdravý lesk. Působí jako přírodní opalovací krém.
Aplikace:
· Smíchejte 2 lžičky pomerančové kůry a neslazeného jogurtu s 1 lžičkou medu a vytvořte pastu.
· Naneste pastu na obličej a krk a jemně ji krouživými pohyby rozetřete.
Nechte působit 20 minut a opláchněte teplou vodou.
· Tuto masku používejte 2-3x týdně.
2. Bojuje proti známkám stárnutí
Pomerančová kůra obsahuje mnoho antioxidantů, které bojují proti volným radikálům způsobujícím vrásky a ochablou pokožku.
Aplikace:
· Smíchejte 1 polévkovou lžíci mleté pomerančové kůry a ovesného prášku s medem a vytvořte pastu.
· Naneste pastu na oblast obličeje a krku.
Nechte působit asi 30 minut a opláchněte studenou vodou.
· Pro dosažení nejlepších výsledků aplikujte jednou týdně.
3. Bělí zuby
Pomerančová kůra dokáže odstranit zežloutnutí zubů, protože obsahuje sloučeninu d-limonen, která bojuje proti skvrnám na zubech.
Aplikace:
· Bílou část pomerančové kůry si potírejte 2-3x týdně na zuby a poté opláchněte. Dělejte to dvakrát denně, dokud nebudou bělejší.
Vitamíny v pomerančové kůře
4. Podporuje hubnutí
Vitamin C pomáhá zhubnout. Pomerančová kůra obsahuje velké množství tohoto vitamínu. Pro hubnutí nahraďte čaj nebo kávu čajem s pomerančovou kůrou.
Aplikace:
Pomerančovou kůru osušte na chladném a suchém místě.
· Vložte 1 polévkovou lžíci suché kůry do 1 šálku horké vody.
· Přikryjte a nechte 10 minut louhovat.
· Odstraňte kůru a přidejte med.
Pijte 2 šálky tohoto čaje denně.
5. Snižuje špatný cholesterol
Pomerančová kůra snižuje množství lipoproteinů s nízkou hustotou v těle, které zvyšují riziko srdečních onemocnění a infarktu. Pektin v pomerančové kůře pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu a snižuje krevní tlak.
Vše, co potřebujete, je pít čaj z pomerančové kůry dvakrát denně.
Je pomerančová kůra zdravá?
6. Reguluje činnost střev
Pomerančová kůra zlepšuje trávení. Vysoký obsah vlákniny pomáhá regulovat střevní motilitu a zabraňuje zácpě. Je to také dobrý lék na různé poruchy trávení, včetně zažívacích potíží, plynatosti, syndromu dráždivého tračníku, nadýmání a pálení žáhy. Kromě toho pektin ve slupce podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech.
Po jídle vypijte šálek čaje z pomerančové kůry.
7. Přírodní chuť
Pomeranče mají příjemnou vůni, kterou lze použít k dochucení vašeho domova.
Aplikace:
· Hrst čerstvé pomerančové kůry, citronovou šťávu a několik tyčinek skořice vložte do nádoby se 2 šálky vody a vařte 10 minut. Sceďte a nechte směs vychladnout a nalijte do rozprašovače. Používejte podle návodu.
Ne všechny užitečné vlastnosti produktu lze měřit jeho chemickým složením. Aroma pomerančové kůry je užitečné již v tom, že způsobuje pozitivní emoce. Obsah kalorií čisté kůry bez cukru je 97 kcal. Zároveň obsahuje:
- bílkoviny - 1,5 %;
- tuk - 0,2 %;
- sacharidy – 14,4 %.
Ve srovnání s dužinou ovoce se ukazuje, že slupka obsahuje 2 kalorie a bílkoviny, 1,5krát více sacharidů! A nemění se pouze množství tuku.
Citrusová kůra je obal, který funguje jako termoska a tlumič. Není tedy divu, že má větší sytost aroma a hlavních složek. Kromě toho pomerančová kůra obsahuje:
- vitamíny - PP, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A;
- minerální látky - vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, selen.
Mezi vitamíny vede C, A, B9. Mezi minerální látky patří draslík, vápník a měď. Navíc je jejich koncentrace ve slupce 2-3x vyšší než v samotném ovoci.
Na fotce přířez pomerančových slupek
Užitečné vlastnosti pomerančové kůry
Pomerančová kůra není jen zdrojem zvláštní chuti. Nejedná se o bobkový list – dají se jíst. Pouze v přirozeném stavu jsou hořké, ale po zpracování tato hořkost zmizí.
Pomerančová kůra je zvláště prospěšná pro ty, kteří trpí:
- onemocnění trávicího systému;
- oslabená imunita;
- osteoporóza;
- nervové poruchy;
- hypertenze;
- nadváha.
Aplikace pomerančové kůry
Pomerančovou kůru lze použít: při vaření; jako lék; v kosmetice; normalizovat hladinu cholesterolu; vytvořit vůni v domě; bojovat s moly.
- Některé chemické přípravky proti molům voní jako pomeranč. Tato podobnost s citrusy není náhodná – mol opravdu poletuje kolem pomerančových slupek.
- Pomerančová kůra je spolu s medem a bylinkami součástí lidových prostředků určených k léčbě zánětu žaludku a žaludečních vředů.
- Do džemu lze přidat pomerančovou kůru.
Mimochodem, jednou jsem do namočených brusinek dala pár pomerančových slupek. Silné a hořké brusinky získaly zvláštní aroma, ale neztratily své léčivé vlastnosti.
- S pomerančovými kůrami si můžete vyrobit kosmetické masky. Stačí jej nanést na obličej vnitřkem a nechat 20 minut.
- Velké čerstvé plody se silnou slupkou obsahují hodně esenciálního oleje. Ohněte takovou slupku a silně přitlačte prsty. Z šrotu cáká voňavá fontána. Toto je olej. Má antibakteriální vlastnosti, takže ho můžete cáknout do nosu.
Pomeranč loupu pomocí běžného kuchyňského nože.
Komu je pomerančová kůra kontraindikována?
Existuje jen velmi málo kontraindikací pro použití kůry. V první řadě je to alergie na citrusové plody. Kromě toho jsou pomeranče zakázány při akutní pankreatitidě.
Ovoce je však často ošetřováno látkami, které zajistí dlouhodobou konzervaci. Pomeranče nesmí být podrobeny tomuto postupu, ale kůra by měla být stále důkladně omyta v tekoucí vodě pomocí kartáče. Zpracované pomeranče jsou obvykle lesklé a hladké na dotek. Ovoce vybírejte pečlivě!
Máte rádi pomeranče? Pak byste měli vědět, že kromě samotných plodů jsou neméně užitečné i jejich slupky). Tento produkt se používá v různých oblastech. Vonné kůry se používají v kosmetologii, medicíně a vaření. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vytvořit chutné a velmi zdravé pokrmy z pomerančové kůry.
Užitečné vlastnosti produktu
Výhody pomerančové kůry byly dobře studovány již od starověku. Kůra obsahuje fytoncidy, které se používaly k léčbě ran. V dnešní době je známo, že použití tohoto produktu v potravinách má příznivý vliv na stav celého organismu. Pomerančová kůra normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, chrání před otoky, léčí srdce a krevní cévy, odstraňuje a zmírňuje stav žen během bolestivých období. To vše se děje proto, že kůra obsahuje spoustu užitečných látek: vápník, fosfor, vitamíny C, A, P, B1, B2 a beta-keratiny.
Odrůdy pomerančů
Korok předává mnoho hospodyněk z generace na generaci. Hlavní tajemství vaření pokrmu spočívá ve výběru vhodného ovoce. Na džem se hodí pouze pomeranče se silnou slupkou, které obsahují velké množství kůry. Můžete použít italské kinglety - odrůdu, která je středně velká a má načervenalou slupku. Tyto plody u nás bohužel nejsou příliš oblíbené. Chváleny jsou i jaffské pomeranče. Pěstují se však pouze v Palestině a Izraeli, v Rusku je dost těžké sehnat. Pro nedostatek lepší možnosti si můžete vybrat jiné pomeranče se silnou slupkou. Lahodné recepty s fotografiemi vám pomohou vyrobit z nich voňavou marmeládu.
Džem z pomerančové kůry. Ingredience
Vaření této pochoutky je velmi jednoduché. K výrobě potřebujete pouze tři ingredience:
- granulovaný cukr - 1 kilogram;
- pomerančové kůry - 1 kilogram;
- kyselina citronová (podle chuti).
Příprava džemu z pomerančové kůry
- Nejprve musíte posbírat nahromaděné pomerančové kůry. Využití tohoto produktu v kuchyni najde snadno každá pilná hospodyňka.
- Poté musí být krusty umístěny do velké nádoby, nalít vodu a zapálit.
- Dále je třeba přivést produkt k varu, nechat vařit deset až patnáct minut a vypustit vodu. Tento postup by se měl opakovat ještě třikrát, abyste se zbavili hořkosti pomerančové kůry.
- Nyní je třeba kůru vychladit a zvážit. Faktem je, že množství cukru, které je třeba dát do džemu, závisí na hmotnosti pomerančové kůry. Obvykle se produkty odebírají v poměru 1:1.
- Poté by se kůry měly procházet mlýnkem na maso, do výsledné hmoty přidat cukr a vařit asi čtyřicet minut. Na konci vaření můžete přidat kyselinu citronovou.
- Dále je třeba hotovou pochoutku rozložit do sterilních sklenic a srolovat víčka.
Tento recept používá pouze cukr a pomerančovou kůru. Použití tohoto produktu při vaření je téměř vždy spojeno s přípravou dezertů. Z pomerančové kůry můžete vyrobit nádherné kandované ovoce. Kromě toho bude složení potřebných produktů stejné jako při výrobě džemu. Recept na vytvoření kandovaného ovoce bude popsán níže.
Ingredience pro výrobu kandovaného ovoce
Abychom touto pochoutkou potěšili sebe i své blízké, budeme potřebovat:
- kyselina citronová - 2-3 gramy;
- pomerančová kůra - 1 kilogram;
- voda - 450 mililitrů;
- cukr (na sirup) - 1,8 kilogramu;
- cukr (na ozdobu) - 1,5 šálku.
Kandované ovoce. Způsob vaření
- Nejprve je třeba z čerstvých pomerančových slupek odstranit hořkost. K tomu je třeba je uchovávat čtyři dny ve studené vodě. V tomto případě by se tekutina měla měnit dvakrát až třikrát denně.
- Poté se pomerančové kůry musí vařit na mírném ohni po dobu deseti až patnácti minut. Poté je třeba je hodit do cedníku, mírně osušit a nakrájet na úhledné plátky.
- Poté vložte pomerančové kůry do smaltované mísy nebo jiné prostorné misky.
- Poté je třeba připravit sirup. Chcete-li to provést, vložte cukr do vody a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Poté by měl být sirup filtrován a nalit přes pomerančové kůry.
- Nyní si můžete připravit kandované pomeranče. Recept říká, že se musí vařit ve třech krocích. První dva by měly mít deset minut. V tomto případě by měly být kůry udržovány na mírném ohni až do varu, poté by měly být namočeny v sirupu po dobu deseti hodin.
- Na samém konci třetího vaření musíte do kandovaného ovoce přidat kyselinu citronovou a vařit je na požadovanou hustotu. Proces bude trvat přibližně 20-25 minut.
- Nyní musíte hodit pomerančové kůry vařené až do úplného uvaření do cedníku. Brzy se nepoužijí: nejprve je třeba nechat kandované ovoce jednu hodinu stát, dokud sirup úplně nevyteče, a poté je den sušit při pokojové teplotě.
- Poté by měly být kůry obaleny v cukru a ponechány na čerstvém vzduchu další den.
Kandované ovoce je připraveno! Měly by být skladovány při pokojové teplotě v uzavřené nádobě. Proces vytváření tohoto dezertu je poměrně pracný. Je však lepší vyrobit si kandované ovoce doma, než je kupovat v obchodě. Lahodné recepty s fotografiemi pomohou i začínajícímu kuchaři rychle zvládnout proces vaření.
Tinktura na vaření
K vytvoření tohoto alkoholického nápoje potřebujete následující produkty:
- voda - 350 mililitrů;
- vodka - 0,5 litru;
- cukr - 120 gramů;
- kůra z jednoho pomeranče.
Tinktura. Proces vaření
- Nejprve je třeba smíchat vodu a cukr a sirup deset minut povařit na mírném ohni. Poté by měl být produkt ochlazen. Měli byste získat asi 250-300 gramů viskózní kapaliny.
- Poté důkladně opláchněte pomerančovou kůru. Použití kůry lze najít poměrně rychle, ale je třeba pamatovat na to, že výrobci často aplikují na její povrch speciální konzervační prostředek, který zvyšuje ovoce. Této látky se zbavíte umytím kůrek pod horkou tekoucí vodou.
- Nyní byste měli smíchat cukrový sirup a vodku a výslednou směs nalít do nádoby se slupkou.
- Poté by měla být sklenice uzavřena víkem a umístěna na teplé místo po dobu asi pěti dnů. Nejprve se kůra shromáždí nahoře, pod samotným hrdlem nádoby. Poté po několika dnech nabobtná a začne postupně klesat ke dnu a kapalina v nádobě zežloutne.
- Po uplynutí stanovené doby je třeba sklenici otevřít, vodku přefiltrovat a naplnit do lahví pro dlouhodobé skladování.
- Takže vonná tinktura na pomerančové kůry je hotová. Mělo by se ukázat o síle 27-32 stupňů s charakteristickou ovocnou vůní a chutí. Skladovatelnost nápoje v suterénu je 12-15 měsíců.
Jak vidíte, v žádném případě nevyhazujte pomerančové kůry. Vždy se pro ně najde využití. Poté, co strávíte trochu času, můžete z pomerančové kůry vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla, která ocení všichni členové vaší rodiny. Dobrou chuť!
Toto sladké, šťavnaté, voňavé, krásně vypadající a úžasně chutné ovoce je navíc obdařeno spoustou užitečných látek, které jsou obsaženy nejen v jeho světlé průsvitné dužině, ale i ve slupce. A většina z nás, když loupe pomeranče, okamžitě posílá slupky do koše, aniž bychom věděli, že stejná pomerančová kůra může najít několik produktivních využití, o čemž vám chceme říci.
Začněme tím, že kůru z pomeranče můžete odstranit různými způsoby. V souladu s tím může být také použit pro různé účely. Pokud si nedáte za úkol používat pomerančovou kůru při vaření, můžete z ovoce bezpečně odstranit celou její vícevrstvou konstrukci najednou.
Pomerančová kůra, odstraněná v tenké vrstvě, nazývaná kůra, se poměrně široce používá při výrobě alkoholických nápojů a cukrovinek. Právě v této horní (zbarvené jasně oranžové) vrstvě slupky se skrývají esenciální oleje, které ovoci dodávají ohromující aroma.
Proto než se pustíte do loupání ovoce, zkuste se nejprve rozhodnout, co z pomerančové kůry vyrobit.
A po čtyřech nebo pěti dnech, kdy jsou pomerančové slupky důkladně suché (o čemž svědčí jejich suchost a tuhost), jim můžete začít dodávat „druhý život“.
Takže vrchní vrstva pomerančové kůry, jak jsme již zmínili, může být použita pro potravinářské účely:
Nejchutnější možností je rozemlít kůru mlýnkem na kávu na prášek.
Stačí doslova přidat lžičku nasekané kůry do těsta na dort, sušenku nebo tak, aby pečivo získalo úžasnou chuť a vůni.
Neméně atraktivním způsobem, jak využít nesušenou pomerančovou kůru, je vyrobit z ní sladké kandované ovoce. Za tímto účelem nakrájejte kůry na úzké proužky a vařte do průhlednosti ve sladkém sirupu (cukr a voda se odebírají ve stejném poměru). A po uvaření proužky obalíme v cukru a osušíme. Takové kandované ovoce může ozdobit pečivo nebo přidat do samotného těsta.
Nedrcenou kůru (možná nesušenou) lze vhodit do láhve vodky, aby alkoholický nápoj získal opět aroma a lehkou pomerančovou příchuť.
Čerstvě uvařený čaj s příchutí pomeranče můžete také vylouhovat přidáním trošky pomerančové kůry do konvičky.
Uvařte džem, vezměte kilogram kůry a cukru na 2 litry vody.
Vícevrstvá struktura pomerančové kůry není v žádné formě žádoucí pro potravinářské použití, protože její spodní vrstva (bílá) obsahuje škodlivé látky.
Ale na druhou stranu najde hodné uplatnění pro domácí účely:
Při zapalování krbu. Díky přítomnosti velkého množství limonenu (hořlavá látka) se pomerančová kůra velmi dobře vznítí a naplní místnost příjemnou citrusovou vůní.
Při boji s nežádoucími hosty ze světa hmyzu (mravenci, mouchy, komáři). Pokud uděláte bramborovou kaši ze slupek a vody a dáte ji na mravenčí stezky, otravný hmyz opustí nelegálně obsazené území. A linoucí se aroma z pomerančové kůry zabraňuje vnikání okřídleného hmyzu do místnosti, protože to nemá rád.
Čerstvá pomerančová kůra, která vyzařuje poměrně silnou vůni, neutralizuje nepříjemný zápach vycházející z odpadkového koše, pokud je umístěn v blízkosti zdroje zápachu.
Při koupeli vhozením pomerančové kůry do vody vaši pokožku nejen provoní, ale také jí dodá vitamín C.