Sezamový olej je vysoce hodnotný a neuvěřitelně užitečný produkt. Již ve starověkém Babylonu zosobňovaly sezamové rostliny nesmrtelnost či dlouhověkost toho, kdo jej užíval.

Olejnaté látky extrahované ze sezamu byly považovány za „vzácný“ prostředek k léčení těla, ducha a udržování krásy. Používaly se také při léčbě nemocí.

Nyní má sezamový olej, stejně jako dříve, poměrně významnou roli v oblasti medicíny, kosmetologie, vaření a výživy.

Zpět k historickým kořenům

Kultura se začala pěstovat od starověku - asi před 7 tisíci lety. Takže poprvé byly léčivé vlastnosti sezamu zmíněny "zakladatelem lékařské vědy" - Avicennou.

Zajímavý fakt! Sezam nese název „Sezam“. Takže rostlina byla dlouho nazývána v arabských zemích, v jejichž jazyce "Sezam" znamená "olejná rostlina." Sezamová semínka mají totiž obrovskou koncentraci olejů.

Použití této zázračné rostliny v Egyptě se rozšířilo. Zde se o vlastnostech rostlinných olejů a jejich správném použití vědělo neuvěřitelné množství. Již od roku 1500 př.n.l. Egypťané používali sezamový „poklad“.

Chemické složení a kultivace

Nyní je sezam plodinou pěstovanou v Pákistánu, Indii a Zakavkazsku, na Dálném východě a ve střední Asii. Výsadní právo je extrahovat oleje z rostliny. Používají se i samotná semínka – nejvíce v kulinářské oblasti.

Sezamová rostlina je zásobárnou prvků užitečných pro lidské tělo. Má významnou nutriční hodnotu, protože má vyváženou strukturu látek a prvků.

Mezi ty:

• široké spektrum biologicky významných makro a mikroprvků (K, Ca, Zn, Ni, Fe, Si, P, Cu aj.);
• nejcennější aminokarboxylové kyseliny;
• nenasycené mastné omega 6 kyseliny;
• vyčerpávající vitaminový komplex (A, skupina B, C, D, E);
• nenasycené Omega 9 kyseliny;
• nutričně aktivní látky, které zahrnují rostlinné steroly, fytové soli, fosfolipidy a antioxidanty, jako je sesamol nebo skvalen atd.

Důležité! Vzácnost tohoto oleje spočívá v jeho neobyčejně bohatém a harmonickém složení, prospěšném zdraví a tvorbě struktur a materiálů. Díky této cenné sadě je „sezamový poklad“ široce použitelný v ajurvédských (zdraví a dlouhověkosti) vědách a léčbě.

Vlastnosti sezamu: potřebné a užitečné

Zvažte oblasti, kde je účinek oleje nejpříznivější a nejhojnější.

Zažívací ústrojí.

Fosfolipidy s fytosteroly v kompozici normalizují sekreci žluči.

V kombinaci s jinými léky se "sezam" předepisuje na vředy dvanáctníku nebo žaludku, onemocnění žlučníku nebo slinivky břišní.

Sezamový olej je kamarád, který napomáhá správnému a stabilnímu fungování metabolických procesů a trávicího systému.

Klouby a kosti.

Jako prostředek pro masáže se sezamový olej používá při revmatismu, dysfunkci kloubů, artritidě, osteochondróze.

Oběh a krevní cévy.

Při stabilním, pravidelném a správném používání „sezamového“ oleje v lymfě se zvyšuje počet krvinek – krevních destiček. Zvýšení jejich počtu má pozitivní vliv na srážlivost krve.

Mastné kyseliny a další stopové prvky pomáhají udržovat silný tonus, elasticitu srdečního svalu, cévní stěny.

Proti hypertenzi, arytmiím, bušení srdce, ateroskleróze, infarktu a dalším kardiovaskulárním patologiím se „sezamový“ olej používá jako profylaktikum.

Dýchací systém.

Je to zvlhčující prostředek proti vysoušení nosních sliznic. Často se předepisuje k léčbě suchého kašle, zápalu plic a bronchiálního astmatu.

Zdraví žen / mužů.

Vitamíny B a E, Omega, zinek, hojně zastoupené ve složení rostliny a jejích derivátů, podporují a posilují fungování reprodukčního systému u ženy / mužské prostaty.

Příjem sezamového oleje je příznivý během těhotenství nebo kojení.

Protirakovinná prevence a vitaminová rovnováha.

Sezam je silný imunitní stimulant. Antioxidanty z jeho složení jsou horlivými bojovníky proti rakovinným buňkám. Je také bohatým zdrojem vápníku, kterého v našem těle často chybí. 1 lžíce sezamového oleje ztrojnásobí hladinu vápníku u člověka!

Sportovci a šprti.

Sezam je urychlovač růstu svalové hmoty. Silný vitamínový komplex ve svém složení je "krmivem" fyzicky působícího organismu s potřebnými látkami. Pomáhá tak sportovci vyhnout se nežádoucímu vyčerpání vitamínů.

Lidé, kteří jsou více zapojeni do mozku, by se také měli poohlédnout po sezamu. Aminokyseliny, B-vitamíny, hojnost fosforu a fosfolipidů – „dřevo“ v „mozkovém ohništi“.

Intenzivní mozková činnost, stresové stavy, ztráta pozornosti a zhoršená paměť jsou neduhy, proti kterým sezamový olej výborně zabírá. Je důležité vědět.

Sezam je pro krásu.

Sezamový olej je nositelem hojení ran, dezinfekčních, protizánětlivých, imunostimulačních, protiplísňových látek. Díky tomu se tento lék proměnil v „kosmo-léčitele“, který obnovuje zdraví pokožky, kadeře, odstraňuje všechny druhy dermatologických patologií, podráždění a ran.

Je důležité vědět! Sezamový olej účinně bojuje s plísněmi, šupinatým lišejníkem (lupénkou), ekzémem, rychle napíná, oživuje poraněnou, popálenou pokožku.

Koncentrace „tónových“ vitamínů: A, C, E, Omega kyseliny, antioxidanty, lipidy atd. promění sezam v horlivého zastánce pevných vlasů, nehtů, zubů a krásné pleti.

účinek na epidermis.

Prochází hluboko do mezibuněčného prostoru pokožky, účinně zjemňuje a naplňuje vitamíny, hydratuje epidermis. Aktivuje krevní oběh, aerobní metabolismus.

Pomáhá syntetizovat kolagenové buňky, díky čemuž je pokožka pružnější, pružnější a mladá.

Podporuje rovnováhu vody a lipidů pokožky, imunitní a regenerační vlastnosti epidermálních buněk.

Napomáhá regeneraci pokožky, zázračně zbavuje epidermis odumřelých kožních buněk, usazených nečistot, škodlivých toxinů.

Odstraňuje akné, zarudnutí, záněty a loupání.

Zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky, což je možné při dlouhodobém slunění, jakýchkoli onemocněních, selhání hormonálního typu.

Účinek na vlasy.

Vitamíny E a B, zinek a křemík mají lidé často nedostatek, což jednoznačně ovlivňuje vzhled vlasů.

Sezamový olej obsahuje tyto prvky v hojnosti. Proto je účinnou surovinou proti lámavé, slabé, vypadávající, roztřepené konečky a problematické pleti na hlavě.

Je nepostradatelným účastníkem domácích masek aplikovaných na vyčerpané / barvené vlasy.

Zajímavý fakt! Kromě četných uvedených vlastností je sezamový olej mimořádně pozitivní na seboreu, protože je schopen normalizovat zdravou činnost mazových žláz.

"Sezamové" recepty na krásu

Ti, kteří se shromáždili u moře, nebudou zbyteční vědět, že zázračné vlastnosti oleje pomáhají jak z ultrafialových paprsků letoviska, tak z mořské vody. Šetří také chlór obsažený v bazénech. Proto si klidně potírejte pokožku tímto „šperkem“.

Abyste své pleti/vlasům/nehtům pomohli, přimíchejte sezamový olej do svého běžného balzámu/krému/masky nebo jej použijte jako základ pro různé lidové masky.

Nezapomínejte ani na aroma česání, kdy na kartáč nakapete pár kapek oleje a lokny pečlivě, rovnoměrně rozčešete.

Vtírání nahřátého (teplého, ale ne horkého) sezamového oleje do pokožky dokonale zpevní vlasové kořínky. Po této akci musíte zabalit hlavu do teplého ručníku a počkat asi půl hodiny. Po - umyjte si vlasy.

Pokud chcete provést léčebný kurz (když jsou vaše vlasy „nemocné“ a znatelně vyčerpané), provádějte tření po dobu 1 měsíce každý druhý den. Pro standardní posilovací vitaminovou kúru stačí 1x týdně.

Použití "Sezamu" v medicíně

Vzhledem k multidisciplinárnímu zaměření působení je tento druh oleje široce používán jako lék. Proto je běžná nejen v kulinářské oblasti, ale také v oblasti lékařské - lidové i vědecké.

Ájurvédské metody, pocházející ze staroindického lékařského učení, také zahrnují použití sezamu, a to poměrně podrobně.

Ájurvéda staví sezamový olej jako horký, štiplavý, zahřívající, uklidňující mysl a tonizující tělo i ducha, vyživující srdce a vylučující škodlivé jedy, toxiny a toxiny.

Ve vědecké medicíně, které jsme stále zvyklí více věřit, lékaři neobcházejí ani „sezam“. Často je sezamový olej (nebo přípravky obsahující jej) součástí léčebného komplexu pro pacienty s:

• gastrointestinální problémy, zácpa a střevní kolika;
• hemoragická diatéza;
• onemocnění žaludku a nesprávná produkce žaludeční šťávy;
• erozivní a ulcerativní léze;
• poruchy sekrece žluči a funkce jater;
• ucpaný nos, suchý kašel, bronchitida;
• hypertenze;
• ucpané uši;
• zrakové postižení;
• diabetes/obezita;
• anémie;
• pyelonefritida.

Zajímavé vědět! Sezam, jako baktericidní a hojivý prostředek, je často obsažen v mastech, kapkách, krémech, balzámech. Tam, kde chybí sezamový olej, můžete přidat pár kapek do masti.

Recepty z oblasti tradiční medicíny

Zahřátý "sezamový olej" je výborným léčitelem při nachlazení, onemocněních ORL, chřipce.

Olej je třeba zahřát (pouze vodní lázní) a třít oblast hrudníku, zad. Po - zahřát. Ideální je provést proceduru před spaním.

Angina nebo faryngitida pomůže vyléčit (jako další lék v kombinaci s léky). Stačí vzít olej dovnitř, také zahřátý - 1 čajová lžička denně.

Poruchy žaludku (gastritida, kolitida) vyloučí použití čajové lžičky "sezamu" na lačný žaludek, několikrát denně.

Proti zánětu středního ucha se olej opatrně nakape do ucha, mírně zahřeje.

Těsně před jídlem je užitečné dát si lžíci sezamového oleje, který pomáhá zvýšit krevní destičky a zlepšit srážlivost krve.

Nezapomeňte, že jde o zázračný lék na kožní onemocnění. Když se objeví zarudnutí, pupínky, loupání, aplikujte sezamový olej bodově na postižené místo.

Je důležité vědět! Při boji s akné, dermatitidou bude účinné vytvořit silný olejový komplex smícháním několika složek. Například sezamový, hroznový, olivový olej, šťáva z aloe nebo Kalanchoe. S vyrážkami se ukáže jako vynikající „bojovník“.

Bolestivé, citlivé dásně a zuby lze také zklidnit vtíráním oleje přímo na dásně nebo smícháním se zubní pastou.

Sezamový olej jako pokladnice vitamínů, mikroelementů se často užívá (ráno 1 lžička) jako přípravek pro komplexní udržení zdravého tělesného tonusu.

Použití při vaření

Nerafinovaný sezamový olej má bohatou, bohatou, aromatickou chuť, která je široce používána především v asijské kuchyni: čínské a kantonské, thajské a korejské, japonské.

Téměř vždy se přidává do rýžových pokrmů. Tuto výraznou chuť mají i marinády / dresinky na maso, mořské plody, saláty.

Samozřejmě každý zná a orientální sladkosti posypané sezamovými semínky.

Je důležité vědět! Sezam není povolen na smažení. Do pokrmu se přidává ihned po podávání.

Vzhledem ke své vysoké nutriční hodnotě a srovnatelně (s jinými oleji) sníženému obsahu kalorií je produkt nepostradatelný pro vegany nebo lidi na dietě.

Sezamový olej se dětem ukazuje jako zdroj živin, kterých je pro mladé tělo málo. Můžete tedy jídlo například okořenit, nebo tuto zlatou hmotu dávat dítěti po lžičkách.

Miminkům 1-3 roky stačí 3-5 kapek denně. Pro 3-6leté děti - každé 5-10 kapek a pro starší děti je přijatelná i plná čajová lžička.

Oblíbené u čtenářů.

Omezení a kontraindikace

Jako každý produkt byste se měli blíže podívat na sezamový olej a porovnat jeho složení s vlastnostmi vašeho vlastního zdraví.

Takže použití "sezamu" musí povolit lékař (v případě terapeutického kurzu).

Lékař může omezit nebo úplně vyloučit sezamová semínka (semena a olej) pro:

1. Individuální nesnášenlivost;
2. Stávající křečové žíly;
3. Predispozice k trombóze.

Sezam je jednoletá rostlina, která k nám přišla z teplých krajin, tvořící drobná semena. Sezam má jiné jméno - sezam. Při vaření se používaly již od starověku. Kromě toho, že se tento olej aktivně používá ke smažení (pouze rafinovaný), v japonské a asijské kuchyni se tento olej aktivně používá jako zvýrazňovač chuti a ochucení různých pokrmů.

aplikace užitečných vlastností sezamového oleje

Olej se vyrábí také ze semen, používá se k vaření různých pokrmů, k lékařským účelům, používá se ke kosmetickým účelům. Sezamový olej byl používán od starověku v Číně, Indii, Koreji, Íránu a Japonsku. Využití sezamového oleje pro léčebné účely je známé již od dob Avicenny.
Máslo se vyrábí ze syrových i pražených semínek. V prvním případě je olej světlý, nemá jasnou chuť a vůni. Ve druhém - s ořechovou chutí, s příjemnou vůní, tmavou barvou. Barva oleje se pohybuje od světle žluté (za studena lisovaný olej z nepražených semen) až po hnědočervenou. Olej lisovaný z odrůdy sezamu pěstované v Indii má zlatavou barvu.

Ze syrových semínek je zdravější olej, ze smažených zase chutnější a voňavější.

Složení oleje

• rozpustné v tucích: E, A, D;
• vitamín K rozpustný v tucích (100 ml sezamového oleje poskytuje 15-20 % denní dávky tohoto důležitého vitamínu);
• polynenasycené mastné kyseliny (kyselina linolová (omega-6) a mononenasycené mastné kyseliny (kyselina olejová (omega-9);
• makro a mikroelementy životně důležité pro normální fungování těla (zinek, měď, fosfor, vápník, mangan, hořčík, železo);
• fytoestrogeny (analogy ženských pohlavních hormonů);
• fytosteroly.

Je třeba si uvědomit, že jakýkoli olej je extrémně vysokokalorický produkt (900 kcal na 100 gramů), protože je tuk. Proto by se měl konzumovat v malých množstvích.

Proč je to užitečné a kdo by to měl brát

Sezamový olej je léčivý olej, který bojuje proti volným radikálům, omlazuje, předchází rakovině a podporuje celkové zdraví.

Sezamový olej je hlavním olejem v ajurvédě pro vnější použití. Používá se:

• v proceduře Shirodhara (nepřetržitý proud oleje proudící na čelo v tenkém proudu)
• pro hloubkovou masáž tkání a pokožky;
• čistící klystýry;
• jako nosní a oční kapky;
• na čištění úst.

Každodenní samomasáž sezamovým olejem vám umožní:

• zbavit se suché pokožky;
• zvýšit krevní oběh, což zvýší odtok toxinů z těla;
• zmírnit otoky;
• zlepšit krevní a lymfatický oběh;
• vám umožní relaxovat a zmírnit nespavost.

Zdravé zuby a dásně

Patří mezi oleje s vysokými extraktivními vlastnostmi, díky kterým čistí ústa, odstraňuje zubní kámen a dokonce bělí zuby. K tomu je třeba si ráno „vypláchnout“ ústa sezamovým olejem Potřebujete 1 lžičku oleje, který dutinu krouživými pohyby vyčistí, aniž byste olej spolkli. Procedura trvá 5-7 minut. Olej se poté vyplivne. Účinek zaznamenáte za 5-7 dní.

Ale olej je neuvěřitelně užitečný při vnitřním použití.

Ženy v období menopauzy a menopauzy

U žen po 45-50 letech je produkce ženských pohlavních hormonů (estrogenů) prudce snížena. Takové změny v hormonálním pozadí ovlivňují stav celého organismu:

• začnou převažovat procesy destrukce kostních buněk nad procesy obnovy (v mladším věku, kdy je dostatek hormonů, je tomu naopak). Pokud je vápníku v potravě navíc nedostatek (sezamový olej obsahuje nejvíce vápníku ze všech olejů) nebo se špatně vstřebává (např. při nedostatku vitaminu D), kosti se stávají porézní, a tedy křehčí. Zvyšuje se riziko zlomenin.
• v kloubech se snižuje produkce kloubní lubrikace, což vede k různým změnám, rozvoji onemocnění.
• kůže se stává suchou. Rychle se začnou objevovat vrásky.
• v pochvě se objevuje suchost, z tohoto důvodu se může objevit svědění a pálení.
• snižuje se elasticita cév, zvyšuje se množství špatného cholesterolu v krvi, mnohým se zvyšuje krevní tlak v tepnách. Zvyšuje se riziko infarktu a mrtvice.

Fytoestrogeny obsažené v sezamovém oleji jsou svou strukturou a vlastnostmi podobné skutečným estrogenům. Zlepšují stav cév, kostí, kůže, sliznic, zpomalují proces stárnutí ženského těla. Užívání estrogenových léků v tabletách také zlepšuje stav, ale může způsobit rakovinu prsu a při delším užívání je produkce estrogenu ženským tělem blokována. Fytoestrogeny působí blahodárně jako skutečné hormony. Jen ony jsou bezpečné a přispívají k prevenci rakoviny prsu, konečníku a ženských pohlavních orgánů.

Jak užívat sezamový olej: Přidejte do salátů nebo cereálií nebo jiných jídel. 1 polévková lžíce denně zcela postačí. A samozřejmě ho střídejte s jinými zdravými oleji.

Sezamový olej je vhodný i pro muže

Pomáhá předcházet rakovině mužských pohlavních orgánů. Sezamový olej má nepřímo také pozitivní vliv na mužský reprodukční systém. S mírným projímavým účinkem vám umožňuje udržovat střeva čistá (což je velmi důležité pro zdraví mužského reprodukčního systému).

Pro prevenci aterosklerózy a jiných cévních problémů

Zde je třeba říci o fytosterolech. Molekuly těchto látek jsou rostlinnými analogy cholesterolu, jsou mu podobné ve své struktuře a plní stejné funkce (jsou nezbytné pro buněčné membrány a také pro syntézu hormonů).
Fytosteroly zabraňují tvorbě cholesterolových plaků v cévách, odstraňují špatný cholesterol.
Také polynenasycené mastné kyseliny obsažené v oleji přispívají k dobrému stavu cév a snižují hladinu cholesterolu.

Pro dobrou funkci mozku

Bioelektrické impulsy procházejí nervovými vlákny. Lze je přirovnat ke svazku drátů. Každý skutečný drát má izolaci. Pokud dojde k porušení izolační vrstvy, dojde ke zkratu. Nervová vlákna jsou také vybavena jakousi izolací, která obsahuje omega-3 mastné kyseliny.
Omega -3 zvyšuje inteligenci, zpomaluje stárnutí mozku, zlepšuje vedení nervových vzruchů.

Na pleť, vlasy, nehty

A mají příznivý vliv na pokožku, nehty a vlasy, zabraňují vysoušení. Zinek přispívá k rychlé obnově jakéhokoli poškození. Vlasy jsou krásné a zdravé, nehty jsou pevné a pokožka je pružná a svěží.

Sezamový balzám na obličej

Pokud smícháte jednu čajovou lžičku zázvoru se dvěma lžícemi sezamového oleje, trváte osm hodin v těsně uzavřené skleněné nádobě, získáte úžasný lék s omlazujícím a čistícím účinkem. Tento olejový balzám by se měl otřít na obličej každý den.

Může být sezamový olej škodlivý?

Sezamový olej by neměli používat ti, kteří jsou alergičtí na tento produkt nebo mají individuální nesnášenlivost. Takoví lidé mohou po konzumaci oleje pociťovat bolest v krku, kašel, rýmu nebo kožní reakce. Po vyloučení produktu se stav vrátí do normálu.

Během laktace a těhotenství je nutné olej používat opatrně.

Jaký olej použít k ošetření

Pro léčebné účely by sezamový olej neměl zahřívat. Při teplotě nad 27 stupňů mizí některé užitečné vlastnosti přípravku, rozpadají se účinné látky. Ideálním olejem bude za studena lisovaný olej z nepražených semínek.

Je třeba si uvědomit, že příznivé vlastnosti zmizí, pokud je olej skladován na světle.

Sezamový (sezamový) olej je starověký léčivý prostředek používaný léčiteli v dobách egyptských faraonů. Byl dokonce obsažen v Ebersově papyru, který sestavili nejsilnější léčitelé Egypta v 16. století před naším letopočtem! Používal se také v Číně, Indii a Japonsku... Proč se však používal? Sezamový olej dodnes úspěšně používá mnoho východních léčitelů. Tento produkt vám totiž umožňuje dosáhnout takových výsledků, které jsou pomocí ortodoxní západní medicíny těžko dosažitelné nebo zcela nedosažitelné.

Jak však již víme, sezamový olej má nejen léčivé vlastnosti, ale také vynikající kulinářské vlastnosti (chuť, vůně, obsah kalorií). A toho si samozřejmě všimli i naši předkové. Pokud totiž uhodli, jak se vyrábí víno ze sezamu (a v jednom z asyrských mýtů dokonce staří bohové začali tvořit svět až poté, co pili sezamové víno), tak se sezamový olej naučili získat alespoň ne později.

Mimochodem, sezamový olej má mnohem větší potenciál pro dlouhodobé skladování než samotná semínka. Při správném skladování neoxiduje a zachovává si všechny své vlastnosti až 9 let! Semena se zpravidla skladují ne déle než rok. Poté žluknou a je vysoce nežádoucí je jíst.

Chemické složení sezamového oleje: obsah vápníku a dalších minerálů

Výhody a poškození sezamového oleje, stejně jako všechny jeho kulinářské přednosti, zcela závisí na jeho chemickém složení.

Všeobecně se uznává, že chemické složení sezamového oleje obsahuje spoustu nejrůznějších mikro a makro prvků (zejména vápník), vitamínů a dokonce i bílkovin. Tak tohle je všechno nesmysl! Ve složení sezamového oleje vlastně nejsou ani náznaky minerálů a bílkovin. A z vitamínů je tu pouze vitamín E, a to ne v „báječném“, ale ve velmi skromném množství: podle různých zdrojů - od 9 do 55 % denního příjmu.

S největší pravděpodobností je tento zmatek způsoben tím, že sezamový olej je často označován jako pasta ze sezamových semínek, která vlastně obsahuje vše stejně jako celá semínka (s menšími ztrátami). Do oleje nepřechází nic jiného než mastné kyseliny, estery a vitamín E. Proto na otázku: "Kolik vápníku je v sezamovém oleji?" může být jen jedna odpověď: v sezamovém oleji není vůbec žádný vápník. A doufat, že tělu pokryjete denní potřebu vápníku 2-3 lžícemi sezamového oleje (jak někteří „odborníci“ slibují), je prostě zbytečné.

Pokud vezmeme v úvahu složení tuku sezamového oleje, dostaneme následující obrázek:

Omega-6 mastné kyseliny (hlavně linolová): asi 42 %

Omega-9 mastné kyseliny (hlavně olejová): asi 40 %

Nasycené mastné kyseliny (palmová, stearová, arachidová): asi 14 %

Všechny ostatní složky, včetně lignanů (nejen mastných kyselin): asi 4 %

Uvedli jsme přibližné hodnoty, protože složení každé konkrétní lahvičky sezamového oleje závisí na obsahu mastných kyselin v sezamových semínkách, což zase závisí na desítkách faktorů (půda, skladovací podmínky, počasí atd.).

Obsah kalorií v sezamovém oleji: 899 kcal na 100 gramů.

Co je užitečný sezamový olej?

Nejprve bych chtěl poznamenat lignany (sesamin, sesamol a sesamolin), díky nimž sezamový olej v přirozených podmínkách oxiduje velmi pomalu a při tepelné úpravě se chová stabilněji. Ale to není ten přínos, o kterém jsme chtěli mluvit. Hlavní výhodou lignanů, které jsou součástí sezamového oleje, je jejich estrogenní aktivita a také schopnost bojovat proti rakovinným buňkám (mají silný antioxidační účinek).

Přítomnost lignanů v sezamovém oleji naznačuje, že lidé, kteří jej pravidelně konzumují, výrazně snižují riziko rakoviny prostaty, prsu a reprodukčních orgánů. Navíc nedávno vědci zjistili, že sezamový olej pomáhá léčit jakýkoli typ rakoviny, včetně melanomu.

Často můžete slyšet doporučení pro použití sezamového oleje pro hubnutí. Mají právo na existenci? Rozhodně mají, protože sezamový olej se aktivně podílí na regulaci metabolismu lipidů v těle, což v konečném důsledku přímo ovlivňuje tělesnou hmotnost. Zařazením sezamového oleje do jídelníčku navíc odstraníte příčiny přejídání (dobře zasytí a vyživí tělo).

Na druhou stranu, když do salátu přidáte sezamový olej, zalijete přílohou, upečete s ním maso a pak se pro jistotu rozhodnete kromě toho vypít lžičku nebo dvě tohoto úžasného prostředku, pak další gramy určitě se objeví na bocích, břiše a hýždích a dokonce i kilogramy. Celkově tím svému tělu velmi uškodíte.

Výhody sezamového oleje pro zralé a starší ženy jsou zřejmé (hlavně díky lignanům). Koneckonců i malé množství tohoto produktu pomáhá normalizovat hormonální hladinu a zmírňovat stav žen trpících návaly horka.

Užitečný sezamový olej během těhotenství a kojení. V těchto obdobích totiž ženské tělo zažívá zvýšenou potřebu rostlinných tuků a sezamový olej ji pomáhá uspokojit. Účinek sezamového oleje bude navíc viditelný při vnitřním i vnějším použití. Protože k výživě kožních buněk dochází na obou stranách. Pokud ve stravě není dostatek rostlinných olejů, pak se na hrudi a žaludku ženy nevyhnutelně objeví strie.

Když mluvíme o těhotných a kojících ženách, měli bychom pravděpodobně zmínit děti, ale neexistují žádné specifické rysy účinku sezamového oleje na děti. A skutečnost, že rostlinné tuky jsou nezbytné pro normální vývoj a růst, je podle nás nasnadě. Je třeba si uvědomit, že potřeby dětí na oleje jsou minimální a je velmi snadné to přehánět. "Předávkování" je plné vyrážky a podráždění pokožky.

Klinicky prokázáno, že sezamový olej:

zpomaluje stárnutí tělesných buněk (zejména kožních buněk, vlasů a nehtů)

snižuje intenzitu bolesti při menstruaci

zlepšuje srážlivost krve (zejména důležité u pacientů s hemoragickou diatézou, trombopenií atd.)

posiluje kardiovaskulární systém, pomáhá normalizovat krevní tlak a zabraňuje křečím mozkových cév

snižuje špatný cholesterol (nízká hustota) a pomáhá tělu zbavit se plaku v cévách

zlepšuje prokrvení všech částí mozku, čímž zvyšuje jeho schopnost zapamatovat si a reprodukovat informace

pomáhá zotavit se z fyzického a psychického stresu

má mírné projímavé účinky, čistí trávicí systém člověka od toxinů, toxinů a solí těžkých kovů

stimuluje tvorbu a uvolňování žluči

odstraňuje dysfunkce jater a slinivky břišní, stimuluje trávení a také chrání stěny žaludku a střev před negativními účinky trávicích šťáv a škodlivých látek, které se dovnitř dostávají s potravou

Sezamový olej navíc zvyšuje vstřebávání vitamínů, které přicházejí s jídlem. Při hypovitaminóze byste proto měli jíst více zeleninových salátů bohatě ochucených sezamovým olejem.

Co je ale užitečný sezamový olej z pohledu tradiční medicíny:

zvyšuje imunitu

pomáhá při léčbě plicních onemocnění (astma, bronchitida)

snižuje hladinu cukru v krvi

posiluje zuby a dásně, snižuje bolest a odstraňuje záněty v ústech

Sezamový olej má i další léčivé vlastnosti, ale jejich zveřejnění vyžaduje vnější použití tohoto produktu. Náš článek je omezen na použití sezamového oleje uvnitř.

Jak užívat sezamový olej?

Tradiční medicína dává v tomto ohledu mnoho doporučení. Navíc tady, jako jinde: kolik receptů, tolik názorů. Nechme proto jemnosti užívání sezamového oleje léčitelům a léčitelům a zde formulujeme hlavní myšlenky týkající se použití sezamového oleje:

Pro dosažení terapeutického účinku byste měli užívat sezamový olej na prázdný žaludek.

Sezamového oleje by nemělo být příliš mnoho. Dvě až tři lžíce denně (v závislosti na věku a stavbě těla) jsou maximum.

Celkové množství tuku, které se za den dostane do vašeho těla, by nemělo přesáhnout 1 gram na 1 kg tělesné hmotnosti. Pokud je ve stravě tolik tuků, pak je třeba vyloučit určité množství živočišných tuků, abyste mohli užívat sezamový olej.

Škodlivost sezamového oleje a kontraindikace jeho použití

Sezamový olej pomáhá zvyšovat hladinu srážlivosti krve. Nesnáší ani dlouhodobou tepelnou úpravu (vznikají karcinogeny a nakonec se zdravý olej promění v dekorativní povlak jako vysychající olej).

V tomto ohledu jsou kontraindikace použití sezamového oleje následující:

křečové žíly, tromboflebitida

individuální nesnášenlivost (včetně sezamu)

sklon k trombóze

zvýšená srážlivost krve

Se sklonem k alergickým reakcím je třeba sezamový olej zkoušet s extrémní opatrností a postupně zvyšovat objem.

Pokud máte nějaké pochybnosti o výhodách a škodách sezamového oleje, stejně jako o lidových receptech, které obsahují tuto složku, nezapomeňte kontaktovat svého lékaře nebo rodinného lékaře. Vyhnete se tak zbytečné nervozitě a případným zdravotním problémům.

Sezamový olej v ajurvédě

Na internetu se často objevují výroky typu: "Ayurveda doporučuje pít sezamový olej ráno, abyste byli zdraví a nikdy nezemřeli." S realitou však nemají nic společného. Protože ájurvédská léčba zahrnuje velmi individuální přístup ke každému konkrétnímu případu.

Ájurvéda například doporučuje používat sezamový olej pouze lidem s převládající dóšou Vata (a ani tehdy ne více než 1 polévkovou lžíci denně). Pro ty, kteří mají kaphu nebo pittu jako svou převládající dóšu, se silně nedoporučuje perorální užívání sezamového oleje.

Přitom pro kosmetické účely (zevně) může sezamový olej používat každý. Pravda, lidé jako Pitta a Kapha to dělají lépe opatrně a ne často.

Jak si vybrat a jak sezamový olej skladovat?

Sezamový olej se vyrábí ze syrových, pražených a pražených semen.

Syrově lisovaný sezamový olej je ze všech nejlehčí a nejjemnější. Má lehké ořechové aroma.

Nejintenzivnější chuť a vůni má olej lisovaný z pražených sezamových semínek.

Výhody a poškození sezamového oleje různé druhy o tom samém. Rozdíly se týkají především chuti a vůně. Takže pouze vy můžete určit, který sezamový olej je pro vás nejlepší, se zaměřením na své vlastní pocity.

Abychom byli spravedliví, poznamenáváme, že existuje také rafinovaný sezamový olej, ale ani to nestojí za to vážně uvažovat. Protože existují mnohem levnější a stejně bezpečné možnosti „nechutných“ olejů vhodných na smažení.

Sezamový olej je lepší skladovat na tmavém a chladném místě v dobře zazátkované skleněné nebo keramické nádobě.

Použití sezamového oleje při vaření

Sezamový olej nesmí chybět tam, kde se alespoň občas připravují asijská jídla. Pikantní čínské předkrmy, saláty z mořských plodů, nakládaná zelenina, maso, masové saláty, smaženice a dokonce i orientální sladkosti – to vše se hodí k sezamovému oleji, který si zase báječně „ladí“ s medem a sójovou omáčkou.

Pokud je chuť sezamového oleje pro váš pokrm příliš bohatá, lze jej smíchat s jinými rostlinnými oleji. Orientální kulinářští mistři jej zpravidla doporučují smíchat s arašídovým máslem, protože je ve všech ohledech jemnější než sezamový olej.

A ještě jednou: nesmažit na sezamovém oleji – pečujte o své zdraví!

SEZAM: VÝHODY A ŠKODY

Sezam (někdy nazývaný v ruštině sezam) je jedním z nejběžnějších potravinářských výrobků na východě. Tam se tomu říká jinak - "báječněji" - simsim (arabská verze). V angličtině se sezam nazývá „sesame“ a latinsky „Sesamum Indicum“.

Sezamová semínka znají obyvatelé Indie, Číny, Koreje, Egypta a dalších východních zemí již několik tisíc let. A od doby, kdy se lidstvo seznámilo s touto nádhernou rostlinou, bylo vynalezeno mnoho receptů na lahodná jídla a užitečné lektvary. Takže „ruské“ vnímání sezamových semínek pouze jako ochucovací přísady pro posypání buchet a chleba, mírně řečeno, je odtrženo od reality.

V dávných dobách byla víra v léčivé vlastnosti sezamu tak velká, že byl „zahrnut“ do elixíru nesmrtelnosti, který podle legendy jedli bohové a který dokázal prodloužit život člověka na mnoho a mnoho let . Zřejmě od té doby sezam nevychází ze „zdrojů“ dlouhověkosti, a tak se i nyní na východě přidává téměř do každého jídla. Většina semen "simsim" se však v dnešní době pěstuje za jiným účelem - konkrétně pro výrobu sezamového oleje., který je u kuchařů, lékařů a kosmetologů neméně oblíbený než samotný sezam.

Chemické složení sezamu

Hodnota	Množství na 100 gramů
Kalorický obsah sezamu
Potravinová vláknina
Nasycené mastné kyseliny
Mono- a disacharidy
vitamíny
Minerály	Draslík (497 mg), Vápník (1474 mg), Hořčík (540 mg), Sodík (75 mg), Fosfor (720 mg.), Železo (16 mg.).

Užitečné vlastnosti sezamu

Sezamová semínka jsou užitečná i v nejmenším množství. I ve svěžích buchtách vyrobených z rafinované mouky a margarínu se ukazují v tom nejlepším světle. Koneckonců, sezamová semínka obsahují mnoho vlákniny, která pomáhá jakýmkoli, i těm nejškodlivějším a „lepkavým“ produktům, aby se snadno a přirozeně pohybovaly gastrointestinálním traktem. Zároveň se zlepšuje stolice a zároveň se výrazně snižuje množství toxinů a fragmentů denaturovaných bílkovin absorbovaných do krve, které mohou snadno vyvolat alergické reakce jakékoli závažnosti.

Tukové složení sezamu, navzdory vysokému obsahu kalorií, dobře zvládá přebytek cholesterolu v krevním řečišti. Navíc milovníci sezamových semínek nejen snižují hladinu cholesterolu v krvi, ale také se zbavují stávajících plaků v cévách. A to je skutečná prevence většiny kardiovaskulárních chorob, které trápí moderní lidstvo (ateroskleróza, hypertenze atd.).

Sezamová semínka obsahují nejvzácnější antioxidanty (sezamin a sesamolin), které zpomalují stárnutí lidských buněk. A z hlediska účinnosti rezistence rakovinných buněk jsou tyto látky téměř na úrovni moderních farmakologických přípravků. Při použití sezamu a sezamového oleje se přitom člověk nemusí bát vážných komplikací a vedlejších účinků, jako je tomu u protirakovinných léků vyráběných farmakologickým průmyslem.

Olej i sezamová semínka mají schopnost zlepšit srážlivost krve, což je skutečný nález pro lidi trpící hemoragickou diatézou.

Existují také důkazy, že sezamový olej je skvělý na bolesti zubů. K tomu si důkladně vypláchněte ústa 2 lžícemi oleje, poté olej vyplivněte a masírujte si dásně. Jen si nemyslete, že takový postup nahradí vašeho zubaře. Problémy se zuby nejlépe řeší odborník.

Ocení sezamová semínka a sportovci, kteří chtějí budovat svalovou hmotu, protože tento produkt obsahuje hodně lehce stravitelných bílkovin (asi 20 %). Přitom, jak víte, rostlinné bílkoviny na rozdíl od živočišných nevyplavují z krve vápník a další minerály. A to znamená, že riziko zranění při práci s velkými váhami se alespoň nezvyšuje, ale maximálně klesá (o výhodách sezamového vápníku si přečtěte níže).

Tradiční medicína navíc tvrdí, že blahodárné vlastnosti sezamu se týkají také štítné žlázy a slinivky břišní, ledvin a jater.

Na druhou stranu sezamové semínko nepatří mezi zcela bezpečné produkty a jeho přínosy, byť mírně, jsou omezeny škodlivostí ...

Škodlivost sezamu a kontraindikace jeho použití

Málo se ví o nebezpečí sezamových semínek. Což vzhledem k délce jeho užívání člověkem svědčí o jeho vysoké nutriční hodnotě. Někdy však sezamová semínka mohou být zdraví škodlivá:

Se zvýšenou srážlivostí krve (viz důvody výše)

Malé děti (cca do 3 let), vzhledem k tomu, že jejich tělo ještě není schopno plně rozkládat a využívat tuky, jejichž podíl v sezamových semínkách někdy dosahuje 50 %

Zbytek by se prostě neměl zneužívat (jíst silou) a sezamu pak jen prospěje.

Sezam jako zdroj vápníku

Denní norma vápníku se v závislosti na věku pohybuje od 1 do 1,5 gramu. Toto množství stačí k tomu, aby buňky těla plně fungovaly. Zásoba vápníku obsažená v kostech v tomto případě zůstává nedotčena.

100 gramů sezamových semínek (neloupaných) obsahuje až 1,4 gramu vápníku, což ve většině případů pokryje denní potřebu. Je také důležité, aby vápník v sezamu byl organický a lidský organismus jej vstřebával s nádechem.

Díky takto bohatému přísunu vápníku dokáže sezam lidem předcházet, v některých případech i léčit osteoporózu a další onemocnění spojená s nedostatkem vápníku v těle.

Pozoruhodné je také to, že sezam pomáhá i při zlomeninách, neboť výrazně urychluje regeneraci kostní tkáně (při konzumaci více než 100 gramů denně).

Kromě toho je nesmírně důležité pochopit, že vápník není jen o síle kostí, ale také o zdraví obecně, protože právě vápník alkalizuje naši krev. To zase brání rozvoji onkologie a výrazně zvyšuje obranyschopnost těla.

Z tohoto důvodu byste se měli všemi možnými způsoby snažit zařadit sezamová semínka do svého jídelníčku.

Je však třeba si uvědomit, že zvýšený obsah vápníku v sezamových semínkách platí pouze pro neloupaná semena. V čištěných semenech je vápníku 10-12krát méně než v celých semenech. A bohužel téměř veškerý sezam prodávaný přes obchodní řetězce je loupaný.

Na druhou stranu je sezam zajímavý nejen pro vápník, ale i pro další užitečné stopové prvky, jako je železo. Vždyť 100gramová porce sezamu téměř úplně pokryje denní potřebu tohoto kovu...

Důležité! Při zahřátí sezamu nad 65 °C přechází vápník do jiné formy a desetkrát hůře se vstřebává. Proto lze maximální užitek získat pouze ze syrových sezamových semínek.

Nyní víte vše o výhodách a škodách sezamu! Přesněji řečeno vše, co je potřeba k udržení vašeho těla ve zdravém stavu. Proto dále navrhujeme zvážit sezamová semena z trochu jiného úhlu - z kulinářského ...

Použití sezamu při vaření

Jak již bylo zmíněno výše, ruští kuchaři používají sezam hlavně k výrobě pečiva a gozinaki. Důrazně však doporučujeme, abyste se tam nezastavili a zvládli alespoň tucet receptů, které s rohlíky, rohlíky, bochníky a chlebem nesouvisí.

Takže například sezamové mléko je extrémně užitečné, které je připraveno během několika minut, ale přináší velké výhody. Sezamové mléko, pokud je to žádoucí, se snadno změní na „kefír“ (do 12 hodin na teplém místě) a přináší našemu tělu ještě více výhod!

Co se týče kulinářských požitků ze sezamových semínek, nejvoňavější a nejchutnější je černý (nezpracovaný) sezam. Je ideální do salátů. Bílý sezam se hodí k rybám, masu a drůbeži.

Kromě toho je sezam součástí mnoha koření používaných na východě a v Asii do všech druhů jídel. A v Koreji je sezam zcela smíchán se solí, poté se používá jako obyčejná sůl (jako naše jodizovaná sůl).

Užitečná rada: pro úplnější odhalení chuti a vůně sezamových semínek je třeba je trochu odděleně kalcinovat na pánvi a teprve potom smíchat se zbytkem ingrediencí.

Sezamový olej je považován za nejstarší lék. Produkt je považován za léčivý, odstraňuje jedy a toxiny z těla. Starověcí léčitelé jej používali za vlády faraonů. Dnes je olej často používán na východě, neboť dosahuje výsledků, které nejsou v konvenční medicíně možné. Olej se vyrábí ze semen, má také vynikající kulinářské vlastnosti. Sezamový olej má dlouhou trvanlivost, své blahodárné vlastnosti neztrácí asi 8 let. Ale sezamová semínka se skladují pouze 1 rok. Promluvme si o výhodách sezamového oleje podrobněji.

Chemické složení sezamového oleje

Všechny prospěšné vlastnosti tohoto oleje pocházejí z chemického složení. Olej obsahuje vitamíny A, C, D, E, K a skupina B.

Působivé je také složení tuků tohoto produktu: omega-3 (méně než 0,2 %), omega-6 (45 %), omega-9 (41 %), nasycené mastné kyseliny (palmitová, stearová) (asi 14 %). Nutno ale podotknout, že v každém balení je to jinak, neboť záleží na mastných kyselinách obsažených v semínkách. A to zase ovlivňuje počasí, skladovací podmínky, půdu.

Sezamový olej navíc obsahuje lignany, které dokážou bojovat proti rakovinovým buňkám.

kalorií sezamového oleje- až 900 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti a výhody sezamového oleje pro tělo

• posiluje kardiovaskulární systém,
• tlak se normalizuje;
• tělo se po nadměrné námaze dobře zotavuje;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje se zásobování krví;
• stárnutí buněk se zpomaluje;
• rány se hojí, praskliny procházejí;
• tělo je očištěno od toxinů, solí;
• odstraňuje dysfunkci jater;
• trávení je stimulováno;
• jsou stimulovány procesy tvorby žluči, její uvolňování;
• zlepšuje stav pokožky a vlasů;
• bolest během menstruace je snížena.

Použití sezamového oleje snižuje riziko rakoviny. Dá se použít i v případě, že chcete shodit přebytečná kila.

Sezamový olej je užitečný pro ženy ve zralém věku, protože hormonální pozadí je normalizováno. Doporučeno pro těhotné a kojící ženy. Nasytí buňky, takže žena nebude mít strie.

Kontraindikace a poškození

• individuální nesnášenlivost,
• trombóza,
• křečové žíly,
• onemocnění urolitiázy.

Při předávkování sezamovým olejem se mohou objevit vyrážky a podráždění pokožky.

Jak vybrat správný sezamový olej

Nádoba by měla být tmavá a skleněná, na obalu je napsáno, že byla vyrobena lisováním za studena. Barva oleje je tmavá a chuť výrazná. Může tam být nějaký sediment.

Jak uchovávat sezamový olej po otevření

Sezamový olej má dlouhou trvanlivost, své blahodárné vlastnosti neztrácí asi 8 let. Po otevření lahvičky je vhodné ji použít uvnitř půl roku.

Můžete jej skladovat při pokojové teplotě na tmavém místě.

Před použitím v kosmetice se doporučuje zahřát ve vodní lázni.

Aplikace sezamového oleje na vlasy

Vhodné pro všechny typy vlasů. Ocení ho především ti, kteří mají mastnou a problematickou pokožku hlavy. Sezamový olej se také doporučuje používat na poškozené, „přelakované“ a chemicky mučené vlasy. Tento ájurvédský lék dodá vašim vlasům lesk a ochranu před ultrafialovými paprsky, mořskou a chlorovanou vodou. Sezamový olej navíc hydratuje suché vlasy.

Použití oleje: Naneste olej na pokožku hlavy, dobře vmasírujte. Nechte působit 30 minut, poté opláchněte teplou vodou a vlasy umyjte šamponem.

Systematické používání přípravku dodá vašim vlasům zdraví a dlouhou dobu si zachová jejich krásu.

Užitečné vlastnosti sezamového oleje pro pokožku obličeje

Produkt je také vhodný pro všechny typy pleti. Bude to velmi užitečné pro ty, kteří trpí suchou a šupinatou pokožkou. Sezamový olej má hřejivý účinek. Navíc se normalizuje mastnota, redukují se póry, mizí záněty a skvrny. Určitě vyzkoušejte tento zázračný prostředek – pokožka se jednoduše promění před očima!

Použití oleje: Aplikujte jemnými pohyby na obličej a dekolt. Po půl hodině osušte pokožku hadříkem, abyste odstranili přebytečný maz.

Sezamový olej lze smíchat s éterickými oleji.

Jak aplikovat sezamový olej na tělo

Sezamový olej dokonale hojí lidskou pokožku. Pomáhá hojit drobné ranky, praskliny, tiší bolest při popáleninách. Doporučuje se používat pro hydrataci pokožky a při spálení sluncem. Vhodné pro těhotné ženy (aby se zabránilo striím).

V Indii se děti od narození masírují pomocí sezamového oleje. Díky tomu vyrůstají aktivnější než jejich vrstevníci, mají silnou imunitu a nemají problémy se spánkem.

Díky vysokému obsahu hořčíku má olej uklidňující účinek, zklidňuje nervový systém člověka a také uvolňuje svaly.

Použití oleje: použití prostředky pro masáž (např.). Pohyby by měly být lineární (nahoru a dolů) a klouby by měly být masírovány ve směru hodinových ručiček.

Na zuby a dásně

Posiluje dutinu ústní, zmírňuje krvácení dásní.

Použití oleje: Vyplachujte si ústa olejem po dobu 2-3 minut. Nemusíte to spolknout.

Použití sezamového oleje při vaření

Je to velmi cenný potravinářský produkt. Doporučuje se přidávat do salátů. Jen pár kapek může dát vašemu pokrmu neobvyklou chuť a jedinečné aroma.

Sezamový olej je cenný a cenově dostupný produkt. Má omlazující a hojivé účinky na celé tělo.

Sezamový olej se získává ze syrových nebo pražených sezamových semínek. Rozdíly mezi těmito druhy jsou značné.

• Olej z pražených semínek má tmavě zlatohnědou barvu, přitahuje kořeněnou vůní a upřímně povzbuzuje chuť k jídlu.
• Jeho protějšek, surový olej ze semen, se liší v závislosti na způsobu přípravy. Nerafinovaný výrobek má také kořeněnou vůni a vynikající chuť. Tento olej se získává lisováním za studena, je žádoucí jej uchovávat v lednici.
• Po tepelné úpravě (rafinaci) olej zežloutne, s jemným ořechovým aroma. Takový olej je skladován déle, ale ztrácí mnoho užitečných vlastností pro recepty tradiční medicíny a domácí kosmetiky.

Složení sezamového oleje

Stejně jako všechny rostlinné oleje je i sezamový olej vysoce kalorický produkt: 884 kcal na 100 g. produkt. Pro člověka je zajímavý především vysokým obsahem mastných kyselin. Zde jsou látky, které najdeme ve složení sezamového oleje:

• Až 45 % omega-6, převážně kyselina linolová;
• Až 42 % omega-9, většinou kyselina olejová;
• Až 15 % nasycených mastných kyselin (především stearová a palmitová);
• Až 4 % lignanů a dalších složek.

Struktura mastných kyselin se poněkud liší – v závislosti na složení vstupní suroviny.

Olej navíc obsahuje vitamíny (nejvíce vitamín E) a prakticky žádné minerální soli.

Je důležité si uvědomit, že na rozdíl od sezamových semen není jeho olej zdrojem vápníku a dalších stopových prvků, protože technologie lisování neumožňuje přechod kovů do oleje. Vápník hledejte v samotném sezamu nebo v sezamové pastě.

Výhody sezamového oleje

Když známe složení, zhodnoťme, proč jsou tomuto oleji přisuzovány určité vlastnosti.

Lignany a prevence rakoviny u žen a mužů

Začněme lignany. Sesamin, sesamol a sesamolin – fenolické sloučeniny rostlinné sloučeniny – činí sezamový olej užitečným pro orální použití při prevenci rakoviny, především prsu u žen a prostaty u mužů.

Dnes se estrogenní aktivita a antioxidační vlastnosti lignanů aktivně studují v rámci hledání adjuvans pro léčbu mnoha typů rakoviny, včetně melanomu.

Omega-6 mastné kyseliny a civilizační choroby

Připomeňte si vysoký obsah omega-6-nenasycených mastných kyselin (až 45 %) a okamžitě zbořte mýtus o prospěšnosti sezamového oleje místo slunečnicového. Bohužel, díky významné koncentraci omega-6 není tou nejlepší volbou v každodenní stravě.

Proč se tohle děje? Kvůli potřebě vyrovnat poměr omega-3 a omega-6 v našem jídle. Myslet si! V průměru přijímáme 20x více omega-6 než omega-3 mastných kyselin. Zatímco harmonický poměr omega-6 k omega-3 by neměl překročit 4:1.

Proto bychom měli jíst takové rostlinné oleje, kde obsah kyseliny linolové nepřesahuje 30 %. Sezam mezi ně nepatří, ale olivový olej stojí za bližší prozkoumání.

Jinak zůstaneme rukojmími nebezpečné nutriční nerovnováhy omega-6 – s katastrofálním nedostatkem omega-3. Cévní problémy v důsledku progresivní aterosklerózy, různé onkologie, Parkinsonova choroba, juvenilní demence, zvyšující se počet klinických depresí a vývojové opoždění u dětí – všechny tyto hrozivé stavy jsou spojeny s nadbytkem omega-6 ve stravě.

Výhody sezamového oleje pro pokožku obličeje a těla

Schopnost chránit nás před škodlivými ultrafialovými paprsky je jednou z nejvyhledávanějších léčivých vlastností sezamového oleje pro pokožku obličeje a těla. Fotostárnutí je hlavní příčinou vyblednutí kůže, redukce a degenerace neškodných znamének do zhoubných novotvarů. To je důvod, proč opalovací krém musí být součástí vašich produktů denní péče.

Moderní kosmetologie aktivně využívá sezamový olej jako UV filtr při výrobě krémů na přírodní bázi. Olej můžeme používat čistý nebo zředěný – v létě na pláži, nanášení na pokožku při opalování.

Efektivní recepty na domácí kosmetiku

Hydratuje, vyživuje, aktivně regeneruje, harmonizuje práci mazových žláz a stimuluje imunitu pokožky. Všechny tyto účinky jsou vlastní sezamovému oleji při aplikaci na povrch pokožky.

Mezi jednoduchými recepty na domácí kosmetiku jsou nejúčinnější tyto:

• Změkčte pokožku nohou: Olej zahřejeme ve vodní lázni na znatelné teplo a tlačnými pohyby jím masírujeme chodidla. Shora si oblékáme bavlněné a poté vlněné ponožky. Takové zahřívání v noci pozitivně ovlivní nejen stav pokožky, ale i zdraví hormonálního systému.
• Jak se zbavit povrchových vrásek: Naneste olej na vatový tampon a jemně poklepejte na oční víčka, obličej a krk. Necháme 15 minut, poté se namočíme zbylým olejem a jdeme spát.
• Vyživujeme normální a suchou pokožku obličeje: nerafinovaný sezamový olej se smíchá s kakaovým práškem, aplikuje se na obličej a udržuje se čtvrt hodiny.
• Čištění mastné pleti 3 lžíce kurkumy rozředíme sezamovým olejem – na hustou kaši. Takovou směsí můžete masírovat nejen obličej, ale celé tělo, zejména dekolt a tam, kde se při nadměrné mastné pleti nejčastěji vyskytují pustulózní vyrážky. Na konci masáže nechte olej působit 5-10 minut a opláchněte teplou vodou.
• Boj s celulitidou: Aktivní masážní techniky se sezamovým olejem a dokonce i jeho jednoduchá aplikace 2x denně ráno a večer na problémové partie budou účinné - po dobu 1 měsíce.

Sezamový olej při léčbě plicních onemocnění

Další recept z tradiční medicíny navrhuje použití sezamového oleje na tření hrudníku. Procedura je zvláště prospěšná u chronické plicní patologie, napomáhá ředění sputa a zklidňuje epigastriu.

Potřete teplým olejem. V závislosti na účelu terapie můžete osobu nejprve potřít a poté provést drenážní masáž, která končí položením do drenážních poloh - na obě strany po dobu 7-10 minut. Nebo načasujte tření ke spánku a po zákroku pacienta zabalte do tepla.

Sezamový olej během těhotenství

Soudě podle složení sezamového oleje nemá oproti slunečnicovému oleji výrazné výhody a je zde také hodně kalorií. Pokoušet se ji přidat do jídelníčku těhotné ženy je prázdný nápad, když změny nepřinesou výrazné výhody. Je lepší dbát na zdroje omega-3 mastných kyselin – čerstvý a kvalitní rybí tuk, očištěný od rtuti.

Sezamový olej může být navíc nebezpečným produktem pro ledviny a močové cesty ženy, zejména ve třetím trimestru.

Sezamový olej na lačný žaludek při gastritidě a zácpě

Jeden z oblíbených receptů říká, že sezamový olej pomáhá snižovat vysokou kyselost, když. Lékaři přírodní medicíny jej doporučují pít před jídlem, 1 čajovou lžičku 3x denně, z toho jednu ráno na lačný žaludek.

Podobná doporučení lze nalézt i pro léčbu: vypijte 1 polévkovou lžíci sezamového oleje – ihned po probuzení. Je důležité pochopit, že pitím jakéhokoli oleje na lačný žaludek a dokonce i jeho pitím s okyselenou vodou dosáhneme jasného choleretického účinku a přiblížíme okamžik pohybu střev.

Za prvé zde nepůsobí speciální složení oleje, ale doba a podmínky odběru olejového produktu. Tato metoda má však přísné kontraindikace. Nemůžete pít olej ráno pro ty, kteří mají žlučové kameny, kteří trpí funkčním refluxem nebo GERD.

Sezamový olej: poškození a kontraindikace

Vzhledem k vysokému obsahu oxalátů by sezamový olej i jeho olej neměli konzumovat lidé náchylní k tvorbě ledvinových kamenů, po operacích orgánů močového ústrojí, v podmínkách nedostatečného pitného režimu, v období stresu se zvýšenou pocení.

Zvláště nebezpečné je kombinovat olej s potravinami, které jsou bohaté na kyselinu šťavelovou (zelená zelenina, petržel, červená řepa, citrusové plody, ovesné vločky, angrešt, instantní káva, čokoláda, kakao atd.). V každodenní kuchyni to znamená, že okurkové saláty, řepu a jakákoli jídla byste neměli kořenit sezamovým olejem.

Kromě toho může být indikováno omezení oxalátu:

• Se zpožděním ve vývoji řeči u dětí
• Ve 2. a 3. trimestru těhotenství
• Ve stáří
• Na pozadí užívání určitých léků (aspirin, groprinosin atd.).

Doufáme, že informace, které jsme shromáždili, objasnily hlavní problémy, jaké jsou výhody a škody sezamového oleje, a pomohly zjistit, jak prospěšné pro vás a vaše blízké je jeho užívání.

Jak užívat sezamový olej