Jak dlouho trvá vaření kukuřice? Nejlepší způsoby vaření. Jak vařit kukuřičný klas v hrnci

Jak vařit kukuřici závisí na mnoha faktorech. Abyste si mohli vychutnat šťavnatou a voňavou dužinu produktu doma, je třeba jej správně vybrat, zpracovat a připravit. V závislosti na odrůdě a čerstvosti produktu to může trvat 15 minut až 2 hodiny (někdy i více). Samotný proces není složitý, jen je potřeba vzít v úvahu jeho specifika a dodržet řadu pravidel.

Komponentu můžete vařit nejen v hrnci, jako nástroj se vejde vše, co se v domácí kuchyni najde: dvojitý kotel, trouba, pomalý hrnec, tlakový hrnec a dokonce i mikrovlnná trouba. A pro ty, kteří se ptají, jak vařit měkkou kukuřici, se doporučuje prostudovat způsoby vaření produktu v mléce nebo smetaně.

Jak vybrat správnou kukuřici?

I stará kukuřice nebo krmné obiloviny se dají chutně uvařit, pokud se s nimi zachází zodpovědně. Je pravda, že to bude vyžadovat spoustu času a úsilí. Abyste si nevytvářeli zbytečné potíže, při výběru produktu byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Klasy volíme nepříliš dlouhé s dokonale rovnými řadami zrn světle žluté nebo krémové barvy.
2. Chcete-li zkontrolovat kvalitu produktu, musíte oddělit jedno zrno od klasu, zlomit jej nebo nakrájet. Vzhled mléčně bílé šťávy je indikátorem mládí a čerstvosti složky.
3. Zvláštní pozornost je třeba věnovat produktu bonduelle. Zachovává si čerstvost déle než jiné analogy, takže i po několika dnech nebo dokonce týdnech skladování jej lze vařit stejně jako mléčné výrobky.
4. Existuje další způsob, jak zajistit, aby se do vašich rukou dostal čerstvý produkt, proto by se měla hlávka zelí rozlomit na polovinu. Je dobré, když je jeho řez bělavý, světlý a mokrý.
5. Chcete-li odlišit kukuřici pro sladkou potravinu od kukuřice krmné, musíte prozkoumat její antény. Měly by být jemné a světlé, ne husté a nahnědlé.

Zpočátku je obtížné přivést produkt, který není nejvyšší kvality, do optimálního stavu, i když přísně dodržujete doporučení, jak správně vařit kukuřici. Ale existují šance, stačí si vybrat nejlepší možnost pro ovlivnění obrobku a jasně vydržet správné množství času.

Tradiční způsob vaření klasů

Doma milovníci kukuřice nejčastěji používají klasickou verzi vaření klasů. Je jednoduchý a cenově dostupný, umožňuje zpracovat mladé i staré produkty tak, aby byly šťavnaté.

• Zpracování by mělo být provedeno ihned po nákupu nebo sběru klasů. Umyjte je, očistěte od suchých a špinavých listů. Čisté zelené listy odstraníme stejně jako tykadla, ale nevyhazujeme.

Tip: Vývar, ve kterém byl výrobek připraven, ihned nevylévejte. Pokud najednou není možné sníst všechny klasy, lze tuto tekutinu použít k jejich uložení. Je pravda, že v každém případě se po několika hodinách začnou chuťové vlastnosti pokrmu zhoršovat.

• V hrnci se silnými stěnami potřete dno listy, poté vložte klasy a naplňte je studenou vodou. Shora opět rozložíme listy a antény. Počkáme, až se hmota uvaří, pak snižte oheň a nádobu pevně uzavřete víkem.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována tomu, kolik vařit kukuřici, v závislosti na jejích počátečních vlastnostech. Čerstvé potravinářské produkty a lehce zatuchlé klasy odrůdy Bonduelle budou hotové po 15 minutách po převařené vodě. Rozmanitost krmení a 2 hodiny nemusí stačit.
• Po stanovené době zkontrolujeme připravenost součásti a podle okolností jednáme. Někdy je nutné přidat vodu několikrát, dokud se kukuřice neuvaří. V tomto případě musíte použít vroucí vodu.

Hotový produkt byste neměli okamžitě vytahovat, pokud jej necháte vařit dalších 10 minut v hrnci, bude to opravdu chutné a šťavnaté. Teprve poté komponenty vyjmeme, potřeme solí, kořením, pomažeme máslem a podáváme.

Jak vařit produkt ve dvojitém kotli, troubě, tlakovém hrnci, mikrovlnné troubě?

Co jen zařizovací předměty v moderních kuchyních nenajdete. A všechny usnadňují proces vaření kukuřice doma. Chcete-li připravit požadované jídlo a nekontrolovat ho každou minutu, měli byste použít následující přístupy:

• Dvojitý kotel. Omyté klasy vložíme do mísy dvojitého kotle spolu s listy a úponky. Neposypávejte polotovary solí, jak to mnozí dělají. Kvůli této chybě se vařená kukuřice často ukáže být trochu suchá. Výrobek není nutné zpracovávat po dlouhou dobu. Čerstvé produkty a klasy odrůdy Bonduelle budou hotové za 10-15 minut. Vaření starých nebo krmných produktů bude trvat asi 40–45 minut.

• Trouba. Zapékací mísu vymažeme máslem, rozložíme klasy, zalijeme vroucí vodou. Vložíme do trouby předehřáté na střední teplotu na 40 minut, vyhodnotíme výsledek a případně pokrm uchováme.

• Tlakový hrnec. Mléčná kukuřice nebo produkty Bonduelle by se takto neměly vařit, kvalitní složka může být přeexponovaná. Ale to je nejlepší volba, když je třeba zmrazené nebo krmné produkty co nejvíce změkčit. Namočte ji do vody a vařte alespoň 40 minut.

• Mikrovlnná trouba - možnost s vodou. Hlavní věc je, že produkty jsou čerstvé a mladé. Dáme do nádoby s vodou, přikryjeme pokličkou a vaříme 45 minut na střední výkon. V případě potřeby přidejte do misky vroucí vodu.

• Mikrovlnná trouba - suchý přístup. Skutečný záchranář pro ty, kteří chtějí vědět, jak rychle uvařit kukuřici. Klas rozdělíme na 2-3 díly, vyskládáme listy a vaříme ve vlastní šťávě 5-7 minut na střední výkon.

Následné zpracování se neliší od zpracování při tradičním vaření. Hotové potřeme solí, olejem a kořením, podáváme.

Jak správně zpracovat sušenou kukuřici?

Chcete-li lahodně uvařit sušené obiloviny, měli byste provést následující manipulace:

• V hrnci smíchejte sušená kukuřičná zrna (50 g je asi 1 klas) a vodu. Kapalina by měla pokrývat hmotu o 1-2 cm. Ihned přidejte trochu soli a koření.

Tip: Zmrazené produkty musí být nejprve rozmraženy, jinak nedovolí tekutině vařit po dlouhou dobu, což negativně ovlivní konečný výsledek. Podmínky rozmrazování by navíc měly být přirozené (bez horké nebo studené vody, mikrovlnná trouba).

• Přiveďte směs k varu, držte víko otevřené. Poté zavřete víko, snižte teplotu a počkejte jen minutu. Trváme na hmotě 10 minut, poté musí být znovu položena na sporák.
• Pokračujeme tedy 2 hodiny, postupně přidáváme vroucí vodu, aby se všechna vlhkost neodpařila.

Předsušenou kukuřici lze před varem namočit na 5-6 hodin do studené vody. Během vaření se pak nebude muset naléhat, bude pouze nutné držet ho v ohni po dobu jedné hodiny.

Vlastnosti vaření produktu v mléce a smetaně

Chcete-li uvařit známý produkt velmi chutně, můžete udělat následující:

• Na 4 klasy vařené kukuřice dáme půl sklenice mléka, hustou smetanu, suché bílé víno a dvě lžíce másla.
• Z již uvařených klasů odstraníme zrna, zalijeme mlékem a smetanou, po vzniku páry vaříme 10 minut.
• Rozpusťte máslo, přidejte ke kukuřici. Po 10 minutách přilijeme víno. Po další době přidejte sůl, koření a koření podle chuti.
• Trváme na tom, že hmota pod víkem na velmi mírném ohni dalších 10 minut a slouží jako samostatné jídlo.

I vařená kukuřice je zdrojem mnoha živin a živin. Je dokonale absorbován tělem, zřídka způsobuje alergie a dobře se hodí k jiným potravinám. Lze podávat jako přílohu i dezert. V druhém případě by se hotový výrobek neměl solit, ale třet cukrem.

Kukuřice je zdravá a výživná potravina. Obsahuje vitamíny, stopové prvky, nasycené a mastné kyseliny.

Kukuřice je dobrým profylaktikem kardiovaskulárních onemocnění, normalizuje metabolismus, pomáhá vylučovat toxiny a odpadní látky z těla a má spoustu dalších výhod.

A prostě něco, kukuřice je potřeba sníst 40-50 gramů denně, abyste tělu dodali všechny užitečné látky, které obsahuje. Kukuřici je jen potřeba pořádně uvařit, jinak všechny cenné látky snadno zmizí!

Jak vařit kukuřici?

V létě často na ulici potkáte prodejce kukuřice. Ale nevíte, jak byla „královna polí“ připravena, zda si zachovala svou nutriční hodnotu. A mnohem lepší bude, když si to uvaříte sami doma, protože to není vůbec těžké! Jak vařit kukuřici doma?

Jak vybrat správnou kukuřici?

Nejprve musíte koupit kukuřici a zde jsou tajemství. Existuje poměrně málo odrůd kukuřice: existuje krmná kukuřice určená ke krmení zvířat a potravinářská kukuřice pro lidskou spotřebu. Proto se při nákupu kukuřice zeptejte, zda existuje taková příležitost - kde se pěstuje: na osobním pozemku nebo na polích a pro jaké účely.

Vezměte prosím na vědomí, že klas není oloupán z obalu a stigmat - to nedovolí kukuřici vyschnout, kromě toho je mnohem lepší vařit ji v této podobě. Vyplatí se také vybírat klasy, jejichž zeleň není ošuntělá a nevyschlá. To naznačuje, že kukuřice byla skladována krátkou dobu a zachovala si své vlastnosti.

Aby byla kukuřice při vaření měkká, musíte ji vzít pouze mléčnou čerstvost. Mladá kukuřice je mnohem chutnější než zralá kukuřice. zrna ještě nedokončila proces přeměny cukru na škrob. Zralá kukuřice je bez chuti a není voňavá. Prokousejte jedno zrno a odlomte ho na samém základu: pokud je zrno měkké a uvnitř je voda, pak je kukuřice mladá a můžete ji bezpečně koupit. Čím je semínko uvnitř tvrdší a sušší, tím je klas zralejší.

Jak dlouho vařit kukuřici?

Zdálo by se to jako jednoduchá otázka: jak dlouho se kukuřice vaří? A existuje několik odpovědí. V závislosti na odrůdě kukuřice - různá doba její přípravy. Pokud je odrůda raná (brzké zrání), měla by být vařena od 30 minut (pro mléčnou čerstvost - 10 minut) do 1,5 hodiny. Pokud jste zakoupili pozdní odrůdy kukuřice nebo krmiva (to se také stává) - doba vaření bude trvat od 2 hodin do 6. To znamená, že mladá čerstvá kukuřice se vaří mnohem rychleji než stará.

Jak dlouho vařit kukuřici?

Nejvhodnější pro vaření kukuřičných klasů je silnostěnná a hluboká nádoba s víkem, které těsně přiléhá k nádobě. Může to být kotel nebo litina - hlavní věc je, že nádobí je rovnoměrně zahřáté. Oheň při vaření by měl být malý - živiny v kukuřici se tak lépe zachovají.

Před vařením klasy důkladně opláchněte, odstraňte špinavé listy, čisté neloupejte. Neloupané kukuřičné klasy dejte do misky, naplňte je 3-5 cm vody a dejte na oheň. Aby kukuřice zůstala měkká, do vody během vaření nepřidávejte sůl.

Vzhledem k tomu, že stupeň zralosti klasů je předem daný, již víte, jak dlouho se bude kukuřice vařit (pokud je mladá - od 10 minut, zraje 2-3 hodiny). Barva a vůně nejsou indikátory připravenosti kukuřice. Připravenost lze určit podle chuti. Až vyprší čas, zkuste jedno zrnko. Pokud je zrno snadno žvýkatelné a uvnitř měkké, pak je kukuřice hotová.

Nejlépe se jí čerstvě uvařená kukuřice. Vychlazená kukuřice nechutná tak dobře. Jen se ujistěte, že stojí trochu, aby se nespálila. Hotový klas můžeme namazat máslem a podle chuti posypat solí.

Jak vařit kukuřici ve dvojitém kotli?

Mnoho lidí si ani nemyslí, že kukuřice může a měla by se dokonce vařit v dvojitém kotli. Ostatně dušená kukuřice se od klasického vaření klasů ve vodě liší šťavnatostí a sytější chutí. Tajemství je jednoduché – živiny a sladkost kukuřice nejdou do vody, ale zůstávají v produktu.

Odstraňte listy, blizny a úponky z každého klasu, opláchněte a poté vložte do parního koše. Ke každému parnímu hrnci je přiložen návod s cedulkou udávající, jak dlouho trvá vaření jakéhokoli produktu. Zpravidla se kukuřice ve dvojitém kotli vaří 10-15 minut. Při podávání potíráme kukuřici s máslem a solí.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě?

Vezměte kukuřici z čerstvého mléka. Před vařením se musí umýt a očistit od chloupků a listů. Rozlomte nebo nakrájejte klasy na polovinu, ale pokud vaše nádobí umožňuje umístit celou kukuřici, není to nutné.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě?

Vložte klasy do misky, zalijte vodou tak, aby byla kukuřice zcela skryta pod ní, přikryjte pokličkou. Nastavte časovač na 45 minut při výkonu 800 wattů. Čas od času je potřeba hlídat hladinu vody v nádobí, pokud nestačí, stiskněte pauzu a přidejte.

Druhý způsob vaření kukuřice v mikrovlnné troubě je mnohem jednodušší, budete potřebovat pouze sáčky na jídlo do mikrovlnné trouby. Kukuřici oloupejte a opláchněte, vložte do sáčků a zavažte, aby vzduch ze sáčku neunikl. Nastavte časovač na 7 minut při výkonu 800 wattů. Po uplynutí času je kukuřice připravena!

Jak vařit kukuřici v tlakovém hrnci?

Pokud jsou klasy mladé, pak se v tlakovém hrnci vaří téměř okamžitě. Kukuřici propláchneme a bez oloupání vložíme do tlakového hrnce. Přidejte tolik vody, aby v ní byla kukuřice zcela ponořená, můžete se uchýlit k návodu k vašemu zařízení. Vařte klasy 10-15 minut (pokud je kukuřice stará - 40 minut). Kukuřici podávejte horkou, potřete solí a máslem.

Jak vařit kukuřici v mléce?

Před vařením klasy důkladně omyjte a očistěte. Pohodlnější a rychlejší je vařit kukuřici v mikrovlnné troubě nebo tlakovém hrnci. Klasy dáme do misky, zalijeme mlékem, na kukuřici by mělo být asi 0,5 cm mléka. Přidejte 50 gramů másla. Zakryjte a vložte do mikrovlnné trouby na 30-45 minut.

Existuje další způsob vaření kukuřice v mléce. Vezměte mléčnou kukuřici, omyjte ji, oloupejte a oddělte jádra od klasu. Zrna uvaříme v mléce do měkka. Přidejte máslo. Takovou kukuřici si můžete naservírovat i sami, jen je potřeba nejprve scedit mléko a kukuřici osolit. Nebo, aniž byste spustili mléko, přidejte lehce opraženou pšeničnou mouku (2 lžíce), ochuťte solí a za stálého míchání provařte.

.
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

V kontaktu s

Spolužáci

Kukuřice je bylinná jednoletá vysoká rostlina. Jeho výška někdy dosahuje tří metrů. Účelem pěstování této plodiny je získání jedlých klasů. V žebříčku nejdůležitějších plodin je kukuřice hned za pšenicí a rýží.

Tato kultura se dělí do devíti botanických skupin: membranózní, vosková, škrobovitá, škrobovitá, cukernatá, praskající, polozubatá, zubovitá a křemičitá.

V lidech je kukuřice nazývána královnou polí. Je extrémně nenáročný, ale stále existují tři podmínky pro získání dobré sklizně: půda, na které rostlina roste, musí být volná, dobře oplodněná a musí být hojně zalévána. Nejlepší je přihnojit chlévským hnojem, který se přednostně aplikuje během rytí na podzim.

Kukuřičné zrno se používá při výrobě lihu, škrobu, mouky a obilovin. Olej se vyrábí z kukuřičných klíčků.

Vědci, kteří provedli výzkum této plodiny, jsou přesvědčeni, že pravidelná konzumace kukuřice výrazně snižuje pravděpodobnost mrtvice, kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. To je způsobeno skutečností, že rostlina je plná vlákniny, draslíku, vlákniny, vitamínu E, fosforu a řady dalších užitečných látek. Při konzumaci všech těchto stopových prvků tělem se aktivují metabolické procesy, což vede k výraznému zlepšení lidského zdraví a pohody.

Odborníci na výživu jsou si jisti, že používáním této rostliny se starším lidem zlepšuje a udržuje zrak. V první řadě je ale potřeba správně jíst kukuřici. Žlutá zrna kukuřice obsahují ve svém složení obrovské množství karotenoidů. A tato látka, mimochodem, pozoruhodně zlepšuje vidění. Jen si musíte pamatovat, že při vaření je vhodnější používat mladá zrna, mléčně vosková zralost a ne přezrálá a stará.

Jak vařit kukuřici

Zde je nejtradičnější způsob vaření kukuřice:

• Klasy musí být zbaveny listí. Omyjte několik listů a položte je na dno pánve.
• Vložte celou kukuřici do pánve, velmi velké klasy lze rozdělit na dvě části.
• Zalijte vodou, aby byl obsah zcela zakrytý, a pánev uzavřete pokličkou.
• Přiveďte vodu k varu a snižte teplotu.
• Kukuřici vařte na mírném ohni do měkka. Jak moc je potřeba včas uvařit, je napsáno níže.

Jak dlouho vařit kukuřici

Kukuřice je krmivo a jídlo, můžete jíst obojí. Krmná kukuřice je tužší a méně sladká než potravinářská kukuřice. Jídlo - šťavnatější a sladké. V závislosti na druhu kukuřice a také na stupni zralosti by se měla vařit od 10 minut do 3 hodin. Pro vaření je nejlepší vzít čerstvou kukuřici. Poznáte ji podle jasně zelených listů a mokrých úponků.

Jak dlouho vařit mladou kukuřici

Mladá (nebo, jak se také říká, mléčná) potravinářská kukuřice by se měla vařit 10 - 30 minut, mladé krmivo - asi hodinu a půl.

Kolik hodin vařit starou kukuřici

Stará potravinářská kukuřice se vaří asi jednu hodinu, stará krmná kukuřice - 3-5 hodin.

Jiné způsoby vaření kukuřice

Kukuřici lze vařit nejen tradičním způsobem - na sporáku, ale také pomocí moderních domácích spotřebičů.

• Kukuřici můžete vařit v pomalém hrnci - 15 minut, nastavením režimu "vysoký tlak".
• V mikrovlnné troubě - na maximální výkon asi 30 minut, ale každých 15 minut přidávejte vodu do nádobí, aby byla kukuřice zcela pokryta
• Kukuřice ve dvojitém kotli – vaření trvá přibližně stejně dlouho jako v kastrolu na sporáku.

Vařená kukuřice- to je to, co potřebujete, když si chcete dát svačinu s něčím mimořádným a zároveň uspokojujícím: chutné, nízkokalorické, velmi užitečné pro lidské tělo ve svých vlastnostech.
Kukuřice je typická letní pochoutka. V dnešní době lze kukuřici koupit vařenou, ale jak se říká, nebude „horká, horká“ a již ztratí některé ze svých užitečných a chuťových vlastností. A bezesporu nic se nevyrovná vůni domácího jídla!

Výběr kukuřice na vaření

Důležitým krokem, který nastává ještě před vařením, je výběr odrůdy. Holandská odrůda nevyžaduje velké potíže, kukuřice bude uvařená za méně než půl hodiny. Stupeň cukru nebo "bonduel" považovány za nejchutnější. Ale krmné odrůdy kukuřice jsou špatně vhodné pro vaření, protože. v důsledku toho jsou tvrdé a suché.

Je třeba se také zaměřit na stupeň zralosti obilniny. Uši musí být mladé. Je snadné to určit, stačí přitisknout nehet na zrno. Pokud se snadno vymačká a uvolní „mléko“, pak bude vařená kukuřice měkká a šťavnatá.

Barva kukuřičných zrn může také naznačovat, zda je mladá nebo již přezrálá. Pokud jsou zrna světlá (téměř bílá) nebo mírně nažloutlá, je kukuřice mladá a tmavě žlutá barva naznačuje, že je již stará a není vhodná k vaření.

otázka - jak dlouho vařit kukuřičný klas- není to tak jednoduché. Doba vaření kukuřice na pánvi přímo závisí na velikosti klasů a zrn, to znamená, že klasy různých velikostí se za stejnou dobu vaří nerovnoměrně. Některé se mohou ukázat jako uvařené, zatímco jiné jsou tuhé.
Proto je nezbytné, aby jedna pánev vybrala klasy přibližně stejně velké.

Před varem byste měli opatrně odříznout všechny listy, ve kterých je každý klas zabalený, a samozřejmě odstranit všechny stigmata (chlupy). Pokud se přesto chytí velké klasy, je třeba je rozpůlit. Malé klasy se vaří vždy celé.

Oloupané klasy důkladně omyjeme a namočíme do studené vody. Mezitím musíte vložit hrnec s vodou a počkat, až se vaří. Kukuřice se vždy máčí ve vroucí neosolené vodě. Nemůžete solit předem, jinak mohou zrna ztvrdnout. Sůl se přidá 10 minut před koncem vaření.

Vaření netrvá příliš dlouho mladá kukuřice - stačí vařit 20-30 minut. Chcete-li určit stupeň připravenosti, musíte dostat jeden klas z vody a propíchnout zrno vidličkou nebo špičkou nože.
Zralý kukuřičný klas se uvaří alespoň hodinu nebo dokonce až dvě hodiny. Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat připravenost, je ochutnat zrnko - máte rádi takovou tuhost nebo chcete jemnější.
Hotovou, ještě nevychladlou kukuřici můžeme potřít máslem nebo olivovým olejem a posypat solí, není-li dostatečně slaná.

Ale obvyklý způsob vaření vařené kukuřice zabere spoustu času (zralá se vaří nejméně 1 hodinu), značné náklady na energii a také spotřebu zemního plynu. Když se navíc v létě v kuchyni rezidenčního bytu něco velmi dlouho vaří na sporáku, promění se byt v parní lázeň.

Nabízím osvědčený recept na rychlé vaření kukuřice netradičním způsobem. Kukuřici očistíme a opláchneme studenou vodou.
Bude vařit v mikrovlnce, což je netradiční rychlý způsob jeho vaření. Dále je třeba položit umyté klasy na dno hrnce speciálního pro mikrovlnnou troubu tak, aby na výšku nezabíraly více než třetinu celého objemu hrnce. V případě potřeby lze velké klasy nakrájet na kusy.

Dalším krokem je zalít kukuřici vroucí vodou tak, aby voda byla 1 centimetr nad vrstvou kukuřice. Pánev přikryjte pokličkou, aby zpod poklice mohla unikat pára, to znamená, že není vzduchotěsná. Vložte hrnec do mikrovlnné trouby na nejvyšší teplotu na 20 minut.

Po uplynutí stanovené doby přidejte do pánve více vroucí vody tak, aby pokryla veškerou kukuřici (ale ne více), osolte a odešlete do mikrovlnné trouby, dokud nebude plně vařená po dobu dalších 15 minut. Po vypnutí mikrovlnné trouby nedávejte okamžitě pánev s kukuřicí, nechte ji vařit asi 10 minut včas.

Poté rendlík vyjmeme, připravenost kukuřice ke konzumaci zkontrolujeme propíchnutím zrnek vidličkou. Pokud se snadno propíchnou, je kukuřice připravena k jídlu. Dále dejte kukuřici na talíř, podle chuti můžete ještě posypat solí.
Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě trvalo pouhých 35 minut a navíc v kuchyni není pára. Máte-li nové odrůdy kukuřičného klasu ze série banduelle, které se rychle vaří a přitom chutná velmi sladce, lze dobu vaření dokonce zkrátit.

Podle těchto pokynů není vůbec těžké uvařit šťavnatou, voňavou kukuřici, která se bude líbit nejen dětem, ale i dospělým. Lze podávat samostatně nebo jako přílohu. Další malé tajemství - mnoho dětí a dospělých rádo jí teplou kukuřici s chladným mlékem.

Sýr doma, jak vyrobit tvrdý sýr
Každý slyšel, že sýr je velmi zdravý a uspokojivý produkt, ale je to...

Fondue doma - moje osvědčené recepty
Když doma vařím fondue, cítím se malý v...

Jak upéct chleba v troubě. Recepty: pšeničná se sezamem (foto), chmelová objednávka...
Každý miluje čerstvý, voňavý chléb s křupavou kůrkou! Teplý chléb může...

Jak vyrobit knedlíky doma, recept s fotografií
Dnes mnoho žen říká, že nemají absolutně čas se zabývat ...

Jak rychle vyčistit a vařit syrové mušle, foto
Pokud se rozhodnete odpočívat a strávit dovolenou na pobřeží Černého moře a...

Kukuřice má spoustu užitečných vlastností, obsahuje velký počet vitamíny, minerály a kyseliny důležité pro zdraví. Chuť vařených nažloutlých zrn si mnozí z nás pamatují z dětství. A jakmile se objeví na pultech, rádi koupíme čerstvé klasy.

Ale aby naše letní jídlo bylo chutné a zrna měkká, musíte znát některá tajemství vaření, zejména jak a kolik vařit kukuřici?

O tom budeme dnes mluvit na webu "Populární o zdraví". Naučíme se také vařit „mléko“ a velmi zralé klasy.

Jak dlouho vařit kukuřici v hrnci

Doba vaření závisí na stupni zralosti obilovin. Čím je starší, tím více času zabere vaření, například:

Mladé klasy s měkkými, světlými zrny vaříme asi 20–30 minut.

Dobře vyzrálé, se žlutými zrny - 30-40 min.

Pokud byla kukuřice skladována po dlouhou dobu, její zrna jsou sytě žluté barvy a velmi tvrdá. Proto ji musíte vařit po dlouhou dobu, až 2-3 hodiny.

Stejně důležité je však nestrávit ho. Pokud je doba vaření překročena, zrna začnou tvrdnout.

Pár tipů na vaření

Stupeň zralosti klasů ovlivňuje nejen dobu vaření, ale také chuť konečného produktu. Při delším skladování zrna vysychají a cukr, který je jejich součástí, se přemění na škrob. Čím je tedy kukuřice starší, tím méně sladkosti a charakteristického aroma v ní zůstává.

Hodně však záleží na způsobu přípravy, v tomto případě na vaření:

Chcete-li získat chutnou, voňavou vařenou kukuřici, doporučuje se uvařit mladé klasy v mírně osolené vodě (1 lžička na 1 litr vody). I když mnoho lidí raději nepřidává sůl, ale do cukrové vody. Sůl se rozetře na hotové klasy. Tady je to na vás.

Staré se musí vařit ve sladké vodě, zrna pak nebudou příliš tvrdá.

Kukuřici je lepší vařit v hrnci se silnými stěnami, s pevně uzavřeným víkem. Bude se tedy lépe pařit a plně si zachová své aroma.

Vaření mladých kukuřičných klasů

Můžete vařit v dvojitém kotli, pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě. Budeme mluvit o tom, jak vařit kukuřici v hrnci:

Odstraňte listy a vousy z kukuřice, omyjte pod studenou tekoucí vodou. Omyjte také listy, položte vrstvu na dno pánve. Označte uši nahoře. Ty, které jsou příliš velké, rozlomte napůl.

Přidejte vodu, aby byly zcela zakryté a stále zůstaly nahoře, asi 3-4 cm.Přikryjte pokličkou, zapněte oheň. Když se vaří, snižte teplotu, kukuřici vařte 20-30 minut. Když zrna změknou, je vše připraveno.

Vyjměte ji děrovanou lžící nebo vidličkou. Pokud jste vodu nesolili, osolte klasy. Pro šťavnatost můžete lehce namazat máslem.

Vaření mléčné kukuřice

Úplně první, tzv. mléčná kukuřice, by se měla vařit velmi krátce. Její zrna jsou již velmi jemná, jemná, mléčné barvy, s lehkým nažloutlým nádechem. Při stlačení se uvolní šťáva.

Připravte si to takto:

Očistěte od listů a vousů, omyjte. V hrnci dejte vařit vodu, spusťte klasy. Když se znovu vaří, snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření ne déle než 10 minut.

Uvařenou kukuřici vyjmeme děrovanou lžící, osolíme, potřeme máslem a ihned podáváme.

Snažte se mléčné klasy nepřevařit. V opačném případě budou zrna tvrdá a nebudou tak chutná.

Vaření zralých klasů

Předpokládá se, že mladá kukuřice je mnohem chutnější a zdravější než zralá kukuřice, ve které jsou zrna velmi hustá a žlutá. Toto je však amatér. Plně vyzrálá kukuřice je neméně zdravá a mnozí považují její chuť a vůni za intenzivnější.

Připravte se takto:

Uši oloupejte (listy nevyhazujte), namočte na 1 hodinu do studené vody. Nyní se umyjte. Rozložte vrstvu listů na dno hrnce, na klasy. Velké rozlomte napůl. Samostatně vařte vodu, zalijte kukuřicí tak, aby zůstalo pár centimetrů nad povrchem. V této fázi můžete přidat další listy nahoře, pokud existují.

Zavřete poklici, přiveďte k varu, stáhněte plamen, aby se jen vařilo. Necháme chvíli v pánvi, asi 40-60 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou - propíchněte zrna. Pokud je měkký, máte hotovo. Vyjměte klasy děrovanou lžící, potřete solí a ihned podávejte.

Léčivé vlastnosti kukuřičného odvaru

Je známo, že tato obilovina je bohatá na užitečné látky a má léčivé vlastnosti. Ne každý však ví, že odvar, který zůstane po vaření kukuřice, má výrazné léčivé vlastnosti. Zvláště pokud byly klasy vařené s listy a kníry (stigmaty).

Zejména se používá k léčbě onemocnění slinivky břišní a užívá se k normalizaci metabolických procesů. Je užitečné jej pít při nervových poruchách. Doporučuje se starším lidem jako prostředek k zastavení procesu stárnutí.

Pokud mluvíme o kukuřičných stigmatech, pak odvar z nich má širokou škálu léčivých vlastností. Doporučuje se užívat jako diuretikum, choleretikum. Zařazen do léčby zánětlivých onemocnění jater, žlučníku, žlučových cest. Pomáhá vyrovnat se s onemocněním ledvinových kamenů, zmírňuje otoky.

Vařte tedy kukuřici, jezte voňavá zrnka a pijte její léčivý odvar. Sezóna těchto obilovin není tak dlouhá, tak tuto příležitost určitě využijte. Být zdravý!