Video recept na sušené švestky doma. Jak sušit švestky doma

Sušené švestky jsou nejen užitečné, ale také velmi krásné. Okamžitě upoutá pozornost, když leží ve výloze. Bohužel takové zdravé a chutné švestky se často nezpracovávají příliš dobře, aby se dosáhlo požadovaného efektu: sušené švestky se po vystavení chemikáliím, sloučeninám síry, glycerinu, tekutému kouři stávají lesklé a získávají bohatou barvu... Existuje však skvělá možnost - sám si uvařte sušené švestky. Můžete ji dlouho sušit pod širým nebem, rozložit na prostěradla a uchovávat na slunci nebo jen tak v místnosti. Nejpohodlnější je ale sušit sušené švestky v troubě. Hlavní věcí je dodržovat teplotní režim, přesně dodržovat algoritmus. Pak si sušené švestky zachovají své blahodárné vlastnosti, vypadají krásně, vyzařují nádhernou vůni. Existují různé způsoby, jak vařit sušené švestky v troubě, zvažte tři hlavní metody. Můžete si vybrat nejvhodnější, použít několik.

Výběr a příprava švestek k sušení
Švestky na sušení vybírejte pečlivě. Můžete si koupit švestky různých odrůd, vyrobit sušený talíř. Pamatujte na pár doporučení a vařte švestky správně.

1. Vybírejte pouze čerstvé a zralé švestky. Někdy raději suší přezrálé švestky.
   
2. Nepoužívejte poškozené ovoce. Patogenní bakterie mohou proniknout přes porušenou kůži. V krajním případě, pokud máte opravdu rádi přezrálé švestky, ve kterých je slupka prasklá, na to pamatujte a plody zpracujte během procesu sušení při teplotě 100 stupňů.
   
3. Švestky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Snažte se to dělat opatrně, abyste plody příliš nevymáčkli, nepoškodili.
   
4. Švestku je vhodné odstranit pecku. U drobného ovoce jsou nejčastěji ponechány kosti, ale je důležité vzít v úvahu, že odstranění takové inkluze ze sušených švestek je spíše problematické. Mnohem snazší je okamžitě se zbavit všech semínek a pak si na sušených švestkách bez potíží pochutnat.
   
5. Připravte roztok sody na namáčení švestek. Můžete si připravit roztok v následujících poměrech: 10 gramů sody na 1 litr vody nebo 15 gramů sody na 1 litr vody.
   
6. Dejte si vařit roztok sody, trochu ho ochlaďte – asi na 90 stupňů Celsia.
   
7. Nalijte švestky roztokem sody a nechte 30-40 sekund.
   

Po namočení švestek můžete začít sušit v troubě.
Sušte sušené švestky v troubě.

Metoda 1
Pro správné sušení sušených švestek v troubě nezapomeňte pečlivě sledovat teplotu.

1. Nejprve rozložte švestky na plech. Je vhodné je rozložit v jedné vrstvě.
   
2. Předehřejte troubu na 45 stupňů. Vložte do něj plech se švestkami.
   
3. Nechte švestky 4 hodiny sušit.
   
4. Vyjměte švestky z trouby. Důkladně je promíchejte. Počkejte, až švestky úplně vychladnou.
   
5. Předehřejte troubu na 70 stupňů. Vložte tam vychladlé švestky. Nyní sušte ovoce po dobu 5 hodin.
   
6. Švestky opět vyjmeme, promícháme a dáme stranou. Předehřejte troubu na 85 stupňů a dejte švestky sušit na dalších 5 hodin. Nyní je třeba sušené švestky sušit až do úplného vaření.
   

Rada
Pokud chcete, aby se vaše švestky leskly, musíte zvýšit teplotu v troubě. Krátce před koncem procesu sušení rozehřejte troubu na cca 110 stupňů. Na plodech vyjde cukr, v důsledku toho budou sušené švestky lesklé.

Metoda 2
Tato metoda je jednodušší, můžete použít jednu teplotu v troubě, sušené švestky ve dvou krocích.

1. Poté, co švestky důkladně a jemně opláchnete, vložte je do cedníku.
   
2. Připravte roztok sody: na litr vody potřebujete lžíci sody bez vršku.
   
3. Do roztoku vložte cedník s ovocem.
   
4. Roztok přiveďte k varu.
   
5. Opláchněte ovoce ve studené vodě. Švestky naaranžujte v jedné vrstvě na plech.
   
6. Předehřejte troubu na 50 stupňů. Sušte švestky po dobu 5 hodin.
   
7. Vyjměte švestky, ochlaďte je na pokojovou teplotu a nechte na tmavém místě.
   
8. Druhý den si opět předehřejte troubu na 50 stupňů Celsia a tentokrát švestky sušte 7 hodin.
   

Vaše švestky jsou připraveny! Pokud vidíte, že ještě není tak hustý, jak byste chtěli, nechte ho ještě hodinu v troubě. Sušené švestky můžete držet v chladící troubě, to také poskytne dobrý efekt.

Metoda 3
Zde využijete náhlé změny teploty k sušení sušených švestek v troubě.

1. Připravte roztok sody. Musíte dodržet proporce: na 1 litr vody - 15 gramů sody.
   
2. Roztok zahřejte. Zalijte ji švestkami a nechte je v ní jednu minutu.
   
3. Opláchněte švestky ve studené vodě. Položte je na plech a 2 hodiny sušte na vzduchu.
   
4. Přiveďte teplotu v troubě na 40 stupňů. Sušené švestky tam umístěte na 4 hodiny.
   
5. Vyjměte švestky a nechte 5 hodin sušit na vzduchu.
   
6. Nyní předehřejte troubu na 55 stupňů. Nechte tam švestky 5 hodin.
   
7. Ovoce vyjmeme z trouby a opět necháme na vzduchu. Další fázi sušení lze provést následující den.
   
8. Je čas dosušit sušené švestky. Předehřejte troubu na 80 stupňů. Nechte tam švestky dalších 10 hodin.
   

Vyberte si nejpohodlnější metodu, vyzkoušejte různé metody. Dobrou chuť!

Sušené švestky jsou sušené švestky. Tento produkt je velmi chutný a zdravý. Připravuje se ve výrobě i doma. Tato sladkost se doporučuje všem. Proto je důležité vědět, jak vyrobit sušené švestky doma. Toto je probráno v článku.

Výcvik

Než se naučíte vařit sušené švestky doma, měli byste připravit bobule. Chcete-li získat chutnou a zdravou pochoutku, musí se švestky vytřídit a vzít pouze velké. Neměly by být měkké, přezrálé. Pokud se takové plody chytí, poteče z nich šťáva. Takto kvalitní produkt nebude fungovat.

K sušení se používají bobule stejné velikosti. Poté se umyjí, ocasy se odstraní. Nezapomeňte provést postup blanšírování. K tomu by měly být umístěny na několik minut do cedníku a do vroucí vody, do které se předem přidá trochu sody. Tento postup je nutný k odstranění usazenin vosku.

Recept na tuto kúru je jednoduchý: 1 polévková lžíce sody se přidá do 1 litru vroucí vody. Plody by měly být ponechány v roztoku po dobu nejvýše 30 sekund a poté by měly být zality studenou vodou. Bobule rozložené na suchý ručník uschnout. Pokud je vše provedeno správně, pak na odtoku budou praskliny, kterými bude odstraněna vlhkost.

Elektrická sušička

Jak vyrobit sušené švestky doma pomocí elektrické sušičky? Ovoce můžete použít s peckou i bez pecky. Pokud je velká, pak je vhodné švestky rozpůlit a odstranit. Potom bobule rychleji uschnou, a proto nebudou hnít. Proces sušení zahrnuje několik fází:

1. Švestku je potřeba vytřídit a umýt. To vám umožní používat kvalitní produkty.
2. Následuje blanšírování. Postup je povinný pro získání sušeného ovoce.
3. Je nutné oddělit plody: se semeny a bez nich. Přeci jen se suší trochu jinak.
4. Bobule bez semen by měly být rozřezány, což je nezbytné pro kvalitní sušení.

Sušení se provádí při teplotě ne vyšší než 40 stupňů. Nejprve se bobule umístí na 6 hodin a poté se na stejnou dobu ochladí. Toto je první fáze. Poté je třeba zvýšit teplotu na 60 stupňů, ale sušení a chlazení musí být provedeno po dobu 6 hodin.

Během třetí fáze by teplota měla být 80 stupňů. Doba sušení a chlazení je stejná. Měli byste zkontrolovat připravenost ovoce. Sušené švestky by měly být elastické, elastické, rovnoměrně vysušené. Z bobulí by neměla vytékat šťáva.

Trouba

Jedná se o jednu z nejjednodušších metod sklizně. Jak vyrobit sušené švestky doma v troubě? Pravidla a kroky jsou zde stejné: ovoce musíte umýt a roztřídit, blanšírovat a osušit. Při sušení v troubě je třeba zajistit, aby byl nastaven specifický teplotní režim. Je důležité kontrolovat dobu, po kterou bobule zůstanou v troubě a poté vychladnou.

Doba zpracování v troubě není delší než 4 hodiny a potřebuje vychladnout asi 6-8 hodin. Jakmile toto období skončí, bobule se znovu vloží do trouby a předehřejí se na 80 stupňů. Při této teplotě se suší 6 hodin a poté se musí nechat 3 hodiny vychladnout. Poté se ovoce znovu umístí na půl hodiny do trouby, zahřeje se na 100 stupňů. Poté jsou sušené švestky hotové. Bobule by měly být lesklé, stačí je umístit do nádoby s pevným víkem.

vaření na slunci

Jak vyrobit sušené švestky doma? Recept umožňuje provádět tento postup pod sluncem. Pokud je možné bobule v přírodě rozložit, pak by měl být zvolen tento způsob sklizně. K tomu potřebujete kartonový list, na kterém jsou plody rozloženy. Kroky přípravy jsou jednoduché:

1. Důležitým postupem je mytí a třídění bobulí.
2. Plody by se neměly sušit celé, je lepší je nakrájet a odstranit pecku.
3. Bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě na slunném místě.

Je třeba mít na paměti, že v noci a v chladném čase musí být švestka odstraněna, protože pak obrobek nebude fungovat. Plody by se měly pravidelně obracet, aby se rovnoměrně vysušilo. Musí být drženy na slunci po dobu jednoho týdne.

Zkontrolujte připravenost kliknutím na bobule. Pokud se uvolní šťáva a bobule jsou elastické, znamená to, že je vše provedeno správně. Aby se zabránilo vysychání hmyzu, musí být plody pokryty gázou.

Mikrovlnná trouba

Jak sušit sušené švestky doma vlastníma rukama, pokud je k dispozici mikrovlnná trouba? Tato metoda je považována za nejrychlejší. Plody se suší na krátkou dobu, přičemž jsou zachovány všechny jejich užitečné vlastnosti. Toto sušení se provádí v několika fázích:

1. Švestky by měly být čisté, osušte je na ručníku.
2. Uspořádejte na mikrovlnnou troubu.
3. Nastavte časovač na 30 sekund a výkon na 250 wattů.
4. Sušené ovoce je třeba položit na papír a nechat vychladnout.

vzduchový gril

Jak vyrobit sušené švestky doma ve vzduchovém grilu? S tímto zařízením můžete získat lahodný sladký dezert. Hotový výrobek bude mít nějakou kouřovou příchuť. Nevýhody zahrnují skutečnost, že se ukáže méně bobulí, než bylo původně. Například z 1 kg se získá pouze 200 g.

Hotové sušené švestky mají příjemný vzhled a chutnou vůni. Vaření je téměř stejné jako u jiných způsobů. Švestka se myje a třídí. Ve vzduchovém grilu lze sušit ovoce, malé i velké, se semeny i bez nich.

Postup se provádí při 65 stupních po dobu 40 minut. Poté je třeba udělat přestávku na hodinu, aby se bobule ochladily. Tento postup je nutné opakovat znovu, nechat do druhého dne. Druhý den se tento proces opakuje 3x, doba mezi nimi je 60 minut. Musíte dát sušené ovoce na papír a nechat do druhého dne. Tím je příprava sušených švestek hotová, sbírají se do pytlů nebo dřevěných krabic.

Sušení bez pecek

Jak vyrobit sušené švestky doma bez kamenů? Postup se provádí následujícím způsobem:

1. Povinným krokem je mytí ovoce.
2. Poté jsou rozděleny na polovinu, přičemž se odstraní kost.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte kyselinu citronovou.
4. Roztok se přivede k varu.
5. Blanšírování trvá 40 minut.

S tímto ošetřením budou sušené švestky měkké a jemné. Tyto sušené plody jsou zdravé. Ke zlepšení činnosti žaludku stačí 5 kusů denně. Ovoce je dobré pro srdce.

Úložný prostor

Jak skladovat sušené švestky doma? K tomu použijte nádobu s utěsněným víkem. Poté může trvanlivost dosáhnout 6 měsíců. Nádoba by měla být omyta, ošetřena vroucí vodou, vysušena. Poté se do ní vloží ovoce, uzavře se a umístí se na chladné místo. Pravidelně musíte kontrolovat stav léčby.

Produkt můžete skladovat v plátěných sáčcích, ale používají se v nepřítomnosti škodlivého hmyzu doma. Sáčky je třeba namočit do fyziologického roztoku, vysušit, vložit do nich sušené švestky a zavázat. Ke skladování slouží papírové sáčky.

Sušené švestky se dobře uchovávají v lednici. Tato metoda je zvláště vhodná, pokud má místnost vysokou vlhkost. Plody musí být vytříděny, poškozené bobule odstraněny. Poté by měly být baleny po malých porcích do skleněné nádoby s uzavíracím víkem. Vhodné nádoby, sáčky se zapínáním na zip. Výrobek musí být umístěn na polici určené pro ovoce. Vlhkost by měla být kontrolována: pokud ano, bobule jsou vysušeny.

Sušené švestky jsou tedy chutnou a zdravou pochoutkou. Bezpečné bude také, když si ho uvaříte sami. Každá z těchto metod umožňuje získat vysoce kvalitní sušené ovoce.

Je lepší vzít zralou švestku, ale s hustou dužinou (ideální je „maďarská“ odrůda, i když jsem úspěšně vyrobil sušené švestky z velkých, hustých kulatých švestek neznámé odrůdy).

• Švestky je třeba umýt, vysušit a vypeckovat. V tento případ, nerozdělujte na poloviny, vařte s celým ovocem.
  
• Dále je naším úkolem naplnit švestky cukrem a získat více šťávy. Pokud jsem v případě třešní nevěděl, kam šťávu dát, pak švestka šťávu dává neochotně. Poprvé jsem vše zasypal cukrem a dal útlak. O den později byl cukr na povrchu švestek stále bílým sklíčkem.
  Podruhé jsem do středu každé švestky nasypala cukr, uložila ve vrstvách na pánev a každou vrstvu posypala také cukrem. Nezabralo to moc času (po odstranění pecek z třešní mě to trochu vyděsilo :)), ale dalo to dobrý výsledek.
  Kromě toho jsem obsah pánve pravidelně míchal. Ve výsledku vynikla šťáva, která stačila na výrobu sirupu.
• Umístěte kastrol na střední teplotu a zahřejte k varu.
  Švestku jemně rozmixujte, dbejte na to, aby všechno ovoce sirupem „prošlo“.
  Přiveďte k varu, ale nevařte, přičemž švestka změní barvu jako na fotografii.
  Vypněte sporák a nechte odtok vychladnout.
• Švestky přeceďte od sirupu (použijte cedník nebo síto) a rozložte jej v jedné vrstvě na utěrku nebo silný papír, aby oschnul.
  
• Dále položte budoucí sušené švestky na plech pokrytý pergamenem a odešlete do pootevřené trouby. Teplota 40-60 stupňů. Přítomnost speciální sušičky na zeleninu a ovoce by proces značně zjednodušila, ale zatím jsem si takového pomocníka pro sebe nezakoupil. Takže zatím děláme švestky doma v troubě. Sušit sušené švestky můžete samozřejmě na vzduchu, ale pak je doba vaření mnohem delší. Vybral jsem si pro sebe optimální režim: sušené švestky suším v troubě po dobu 3-4 hodin a pak je přivedu do požadovaného stavu na parapetu dalších asi 24-36 hodin. (Vše záleží na počasí).
  
  
• Nedoporučuji zvyšovat teplotu v troubě pro urychlení procesu – ztratíte kvalitu. A vůbec, už to nebudou sušené švestky.
• Připravenost sušených švestek určuji „od oka“, neměla by být mokrá, ale elastická a hustá.
• Hotové domácí švestky balím do papírových sáčků a skladuji v mrazáku.
  Četla jsem, že můžete skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici, ale ujišťuji se. Smutným zážitkem bylo skladování zakoupených sušených švestek v lednici. Tím pádem po týdnu zplesnivěl. Všechno jsem musel vyhodit. Proto neriskuji se svým vlastním, domácím, „milovaným a trpěným“ :)
• Takto to dopadlo sušené sušené švestky doma, částečně vařené v troubě. Určitě vyzkoušejte, pociťte rozdíl se zakoupeným produktem pochybného původu nebo přemrštěné ceny. Poté ve vašem jídelníčku určitě nebude chybět domácí sušené ovoce – sušené švestky, švestky a dokonce i třešně a jahody. (Hodně jsem četl o bobulích, ale sám jsem to nezkoušel, chci to letos risknout). Přidejte se k nám a užijte si zdravou chuť k jídlu.

Lesklé švestky, které se lesknou na policích obchodů, vyzývají ke koupi a samozřejmě k co nejrychlejší konzumaci. Víme ale, jak tento „lesk“ vznikl, a proto nás krásný vzhled sušených plodů nesvádí. Koneckonců, je zcela jasné, že po ošetření glycerinem, sloučeninami síry nebo tekutým kouřem „šumivé“ švestky téměř úplně ztratily své užitečné vlastnosti. A pokud je nákup sušeného ovoce stále plánován, je lepší koupit produkt bez jasné „barvy“ a přirozenějšího vzhledu. A pokud je strach z nákupu stále silný, existuje možná jediná cesta ven - uvařit si doma přírodní sušené švestky. Nyní vám poradíme, jak vyrobit sušené švestky vlastníma rukama.

Jak vyrobit sušené švestky doma

Samozřejmě se nejprve budeme zabývat výběrem a přípravným zpracováním čerstvého ovoce. Pro proces přípravy sušených švestek potřebujeme nasbírat velmi zralé, ještě lépe přezrálé, švestkové plody.

Vybrané plody se samozřejmě nejprve důkladně omyjí a na přání se odstraní semínka. Je třeba poznamenat, že sušené švestky doma lze vyrobit jak bez pecek, tak s peckami. Pravda, ponecháme-li zdánlivě nepotřebnou kost, v sušených švestkách zachováme mnohem větší množství užitečných látek.

Po blanšírování švestky ihned opláchneme horkou vodou a přistoupíme k procesu sušení sušených švestek.

Připravené švestkové plody samozřejmě sušíme v troubě! To jen pro sledování teplotního režimu procesu, budeme velmi opatrní, aby naše švestky byly nejen chutné, ale také zdravé.

Vzhledem k tomu, že postup sušení ovoce v procesu, jak vyrobit sušené švestky doma, je nejdůležitější, rozdělme jej pro pohodlí do tří fází.

První fáze

Švestky rozložíme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 50 stupňů a ovoce sušíme 3-4 hodiny.

Druhá fáze

Plech vyjmeme z trouby. Švestky promícháme (opatrně, jsou horké) a vychladíme. Po úplném vychladnutí ovoce předehřejeme troubu na 70 stupňů a položíme tam plech se švestkami na dalších 5 hodin.

Třetí fáze

Po vyjmutí plechu z trouby zopakujte dříve provedené kroky (promíchejte a vychladněte). Teplotu v troubě zvýšíme na 90 stupňů a po vložení plechu na pečení sušíme naše domácí sušené švestky do plné připravenosti a strávíme na tom další 4 hodiny.

To jsou všechny naše rady, jak si vyrobit sušené švestky doma.

pro získání lesklého povrchu sušených plodů není vůbec nutné je něčím zpracovávat. Pokud krátce před dokončením sušení ovoce v troubě zvýšíte teplotu na 120 stupňů, pak cukr, který z plodů vychází, sušené ovoce zkaramelizuje a dodá jejich povrchu lesk bez použití jakékoli „chemie“.

Po výrobě sušených švestek je samozřejmě také důležité poskytnout jí podmínky nezbytné pro skladování. Vařené sušené švestky musíte skladovat buď v papírových sáčcích, nebo v dřevěných krabicích. Sušené ovoce můžete samozřejmě skladovat v uzavřené skleněné nádobě, ale k tomu musí být sušené švestky 100% suché. Některé ženy v domácnosti používají bobkový list, posypou sušené ovoce připravené ke skladování malým množstvím vavřínu.

Můžete se samozřejmě zachránit před zbytečnými problémy, koupit sušené švestky na trhu nebo v obchodě, ale pokud víte, jak si vyrobit sušené švestky doma, proč vystavovat sebe a své blízké možnému nebezpečí. Rozhodněte se však sami!

Sušené švestky, sušené švestky jsou sušené ovoce, bez kterého je dobrý kompot nepostradatelný. Na trzích však často existuje šance na nákup nekvalitního produktu. Nedbalí výrobci za účelem zvýšení trvanlivosti přidávají konzervanty při výrobě sušených švestek, při komerčním pěstování švestek, ve velkých objemech není vyloučeno použití pesticidů a jiných chemikálií. V tomto ohledu vám nabízím jednoduchý recept, jak vařit sušené švestky vlastníma rukama doma.

Nejlepší odrůdy švestek na sušení

Pro kvalitní produkt vybírejte pouze zralé, středně těžké plody – 30-40 gramů, cukernatost by měla odpovídat zhruba dvanácti procentům, švestky by měly mít celistvou, hustou, tmavě modrou slupku. Silné, dužnaté bobule s nízkým obsahem vody. Pro všechny výše uvedené ukazatele jsou nejvhodnější následující odrůdy švestek:

1. Adyghe odrůda švestek
2. Takzvaný maďarský
3. Odrůda "Izum-erik"
4. Renklody (všechny typy)
5. Modrý pták

Recept na výrobu sušených švestek doma

Po sklizni se švestky třídí, třídí, třídí. K sušení se vybírají pouze středně velké totožné plody. Různorodé schnou nerovnoměrně. Veškerá poškození, stopy poškození, skvrny a jiné nesrovnalosti jsou odstraněny. Odstraňte stonky. Vypeckované pecky se obvykle ponechávají, protože sušené švestky s peckami mají bohatší a jasnější chuť. Existuje způsob, jak kosti extrahovat, ale to, jak se říká, není pro každého.

Po manipulaci s výběrem švestky důkladně opláchněte. Poté dáme vařit vodu, v cedníku ponoříme na pět sekund do vroucí vody, poté ihned ponoříme do ledové vody. Postup přispívá k tvorbě mikrotrhlin na povrchu pokožky, expanzi, prasknutí ovocných buněk, díky čemuž je proces sušení značně urychlen.

recept na sušené švestky

Sušení švestek může mít několik možností. V troubě, mikrovlnce, elektrických sušičkách, na slunci. Poslední možností je nejlevnější, zároveň spolehlivá, ekologická, cenově dostupná. Při sušení na slunci je výrobek chutnější, vůně přírodní, užitečné látky zachovány, cena bývá vyšší. Existuje mínus - proces může trvat dlouho, ne ve všech regionech je zrání bobulí doprovázeno dlouhým slunečným počasím. Nyní více.

Sušené švestky v mikrovlnce

S malým množstvím surovin zabere vaření švestek v mikrovlnné troubě málo času. Doma je to nejrychlejší, ale ne nejekonomičtější možnost, plus riziko přesušení bobule.

Švestky se vyskládají na velký plech v jedné vrstvě, výkon je nastaven na tři sta wattů. Čas pět minut. Každých třicet sekund se otočte, posuňte, věřte. Pokračujte v sušení, dokud nezměkne, v případě potřeby přidejte více času.

Udělej si sám sušené švestky v troubě

Při sušení švestek v troubě je vhodnější bobule podélně rozříznout. Ovoce naaranžujte na plech dužinou nahoru. Skříň zahřejte na 50 o C. Sušte čtyři hodiny, poté ovoce vyjměte a nechte vychladnout. Poté přistoupíme k druhému sušení. Tentokrát si předehřejte troubu na cca 70 o C. Sušte stejně dlouho, vychlaďte. V posledním kroku se trouba předehřeje na 80 o C. Nyní závisí doba trvání na připravenosti. Zkontrolujte obsah, kvalita vyhovuje - produkt je připraven.

Sušené švestky v elektrické sušičce

Stejně jako ve verzi na troubu rozřízněte švestky podélně na polovinu. Na plechy elektrické sušičky rovnoměrně rozprostřete v jedné vrstvě masou nahoru. Dále se postup skládá ze tří sušiček analogicky s možností pece. Čtyři hodiny padesát stupňů, čtyři hodiny sedmdesát, nakonec osmdesát stupňů. Mezi přestávkami nechte vychladnout.

• Malý trik:

aby sušené švestky vypadaly krásnější, lesklejší, jasnější, v testamentární fázi, přidejte teplotu, troubu, na sto deset stupňů, doslova minutu před připraveností. Zavěšení tepla až na tuto hranici podporuje karamelizaci cukru, který se dostal na povrch, čímž výrobek získává lesk.

Sušení švestek na slunci

Jak již bylo zmíněno výše, solární sušení švestek je nejkvalitnější metodou. Přitom nejdelší. Plody, analogicky s předchozími metodami, lze krájet, většina výrobců suší celé bobule, i když to trvá déle, sušené švestky jsou kvalitnější, s dlouhou trvanlivostí, méně poškozené.

Naneste vrstvu na listy dřevovláknité desky, překližky, dřeva, plastového obalu, zakryjte bobule gázou, aby nedošlo k poškození hmyzem, položte na slunce. Na noc je vhodnější přivézt pod přístřešek, nebo v případě deště přikrýt. Míchejte každý den a vystavte slunce na různé strany. Doba do úplné připravenosti může trvat 10 až 15 dní.

Konečně

Takovými jednoduchými způsoby, milí letní obyvatelé, připravují švestky doma. Vařené vlastníma rukama je mnohem příjemnější, chutnější. Dobrou chuť všem! Všechno nejlepší, hodně zdraví, sbohem!

• Jak vařit sušené švestky doma