Recept na domácí kuřecí guláš. Kuřecí guláš doma na zimu v hrnci, zavařovačce, v troubě atd.

Domácí guláš ve srovnání s obchodem bezesporu z velké části vítězí. Tento všestranný kousek nikdy neuškodí. Je vhodný pro první i druhý kurz. Proto byste neměli být líní a připravte si několik sklenic této mňamky doma. Věřte, že v zimě si řeknete: „děkuji moc“.

Guláš se připravuje z různých druhů masa. Nabízíme zvážit ekonomičtější možnosti s kuřecím masem.

recept na kuřecí guláš

Nejlepší variantou pro dušení je samozřejmě domácí kuře. Takový pták je občas chutnější a aromatičtější. Pokud však není možné použít drůbež, postačí ta z obchodu. Ale v tento případ potřebuje více bylinek a koření. Do guláše můžete podle chuti přidat kromě soli a mletého černého pepře například kari, mletou červenou papriku, hotové koření na kuřecí maso apod.

Na 500 gramovou sklenici budete potřebovat:

500 gramů kuřete
3 ks. nové koření
1/2 lžičky pepře
1 lžička soli
1/3 lžičky česnekového prášku
1 bobkový list
1/2 hlavy cibule
1/2 lžičky libovolného koření na kuře

Recept na kuřecí guláš:

Kuřecí maso nakrájíme, odstraníme kosti. Kuřecí maso nakrájené na malé kousky. Vložte do hrnce, přidejte koření a cibuli.

Vše dobře promícháme a necháme asi 30 minut na chladném místě. Během této doby bude kuře nasycené všemi chutěmi. Poté držte pánev 20 minut při pokojové teplotě.

Vezmeme sterilizovanou půllitrovou sklenici. Na dně leželo nové koření a pepř a bobkový list. Dále vložte kuře. Upozorňujeme, že kuře by nemělo být položeno pod samotný krk. Nechte přibližně 1 1/2 - 2 cm od okraje.

Do sklenice nalijte 2 polévkové lžíce vroucí vody. Sklenici uzavřeme víčkem (žehličkou).

Zapálíme silný oheň a počkáme, až se voda vaří. Jakmile jsme na tento okamžik čekali, stáhněte plamen a maso vařte 4-5 hodin. Během této doby se voda vyvaří. Vodu byste proto měli přidávat tak, aby její hladina byla vždy na ramenech zavařovací sklenice.

Poté, co je náš guláš hotový, můžete jej pevně uzavřít. Poté sklenici otočte dnem vzhůru a zabalte ji přikrývkou. Čekání na ochlazení. Uchováváme v chladu.

Co vařit z domácího guláše?

Nejprve se dušené maso používá k přípravě polévek. Navíc se s touto záležitostí dokáže vyrovnat i dítě. Vše, co potřebujeme, je uvařit vodu, ponořit do ní nakrájené brambory a nudle. Udělejte mrkev a cibuli orestujte, kterou 5 minut před tím, než budete připraveni, pošlete do hrnce s polévkou spolu s domácím dušeným masem. Podle chuti osolíme a opepříme. Vše je připraveno.

Do malého kastrůlku se zpravidla vejde asi půl plechovky guláše. Druhou polovinu lze použít k přípravě druhého chodu. Udělejte si například námořnické těstoviny s dušeným masem a cibulí nebo pohanku s domácím gulášem. Jednoduché, chutné a uspokojující.

Recept na dušené kuřecí maso v troubě

Vaření dušeného masa v troubě je možná nejjednodušší způsob, jak sklidit kuře pro budoucí použití.

K výrobě této pochoutky odebereme kuřecí kousky (nejlépe bez kostí), narovnáme je do čistých sklenic a dusíme v troubě několik hodin.

Ingredience:

2 1/2 kg kuřecího masa
1 1/2 lžičky mletého černého pepře
10 kuliček pepře
2 lžíce soli
5 bobkových listů.

Recept na dušené kuřecí maso v troubě:

Kuře dobře omyjte a nakrájejte na malé kousky. Dochuťte solí a mletým černým pepřem.

Dále potřebujeme čisté sterilizované sklenice. Tento počet produktů je určen pro 2 litrové nebo 4 půllitrové sklenice. Na dno každé sklenice dáme kuličky pepře a bobkový list. Dále položte kuře (ne úplně nahoru).

Hrdlo sklenice zakryjeme hliníkovou fólií, předtím jsme do ní udělali několik malých otvorů pro únik páry.

Sklenice vložíme do nevyhřáté trouby. Postupně ji zahřejte asi na 200 stupňů Celsia. Vše dusíme asi 3 hodiny.

Při přípravě domácího guláše existuje ještě jeden trik, který pomáhá prodloužit jeho trvanlivost. Na takový guláš si vezmeme tučnější maso. Odřízněte veškerý tuk. Vývar připravíme tak, jak je popsáno výše. 20 minut před koncem vaření rozpustíme v hrnci tuk, přidáme a škvarky vyhodíme. Rozpuštěný tuk naléváme do sklenic s hotovým gulášem.

Uvařený guláš srolujeme kovovými poklicemi, obrátíme a počkáme, až vychladne.

Recept na dušené kuřecí maso v hrnci

Ingredience:

2 kg kuřecího masa (vypeckovaného)
10 - 20 ks. zrnka pepře
1 lžička mletého černého pepře
6 bobkových listů
3-4 lžičky soli.

Recept na kuřecí guláš:

Toto množství produktů je určeno pro cca 3litrové sklenice. Vezmeme sklenice požadovaného objemu, umyjeme je a sterilizujeme.

Kuře omyjeme a nakrájíme na kousky. Dochuťte solí a mletým černým pepřem. Dobře promícháme. Necháme 30 minut.

Na dno každé sklenice dáme kuličky pepře a bobkové listy. Nahoru položte kuřecí kousky. Zakryjte každou sklenici kusem hliníkové fólie.

Zakryjte dno velkého hrnce ručníkem. Postavili jsme na to naše sklenice. Nalijte vodu po ramena. Přikryjte pánev poklicí. Vodu přiveďte k varu na prudkém ohni, ztlumte plamen a vařte 4 hodiny.

Během varu přiléváme vodu tak, aby její hladina zůstala na konstantní úrovni.

Poté, co je náš guláš uvařený, otočíme jej železnými poklicemi. Otočíme, položíme na víčka, zabalíme dekou a počkáme, až úplně vychladne.

Recept na domácí guláš v autoklávu

Ingredience:

1 kuřecí kostra
1 hrnek kuřecího vývaru
2 bobkové listy
5 kuliček černého pepře
Sůl podle chuti.

Recept na dušení v autoklávu:

Kuře omyjeme a nakrájíme na kostky. Hrášek a bobkový list se umístí na dno sterilizovaných sklenic. Dále je kuře vraženo. Zalijte vývarem a promíchejte. Sklenice pevně uzavřete víčky. Instalováno v autoklávu. Nalijte správné množství vody. Uzavřeme víko. Nastavte tlak na 1 1/2 atmosféry. A všechno jsme dali na plyn. Počkáme na teplotu 125 stupňů a vypneme plyn. Necháme náš guláš úplně vychladnout. A teprve poté můžete uvolnit vzduch a jemně otevřít víko zařízení.

Recept na dušené kuřecí maso v pomalém hrnci

Není nic jednoduššího než vařit guláš v pomalém hrnci. Toto zařízení nám velmi usnadňuje život.

Ingredience:

1 velký kuřecí korpus
Pepř, bobkový list, sůl - podle chuti.

Recept na dušení v pomalém hrnci:

Nejprve začneme zpracovávat kuře. Odstraňujeme s ní kůži a kosti. Kuřecí maso nakrájené na plátky. Vložte do misky multivarku. Zalijte asi 1/2 šálkem převařené vody. Nastavili jsme režim „Hašení“ na 4 hodiny. Asi 30 minut před koncem doby vaření otevřete víko našeho zázračného zařízení a nasypte koření.

Horký uvařený kuřecí guláš rozložíme do sklenic. Kroutíme. Připraveno!

Recept na dušené kuřecí maso v tlakovém hrnci

Ingredience:

1 malý kuřecí korpus
300 ml vody
25 gramů soli
6 hrášku černého a nového koření
2 bobkové listy.

Recept na dušené kuřecí maso v tlakovém hrnci:

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a vložíme do tlakového hrnce. Přidejte všechny ostatní ingredience a zavřete víko. Dáme na sporák a počkáme, až se uvaří. Poté snižte teplotu a vařte 2 hodiny.

Dušené maso rozložíme do sterilních sklenic. Vezměte prosím na vědomí, že to musí být provedeno, dokud produkt nevychladl. Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme v rendlíku asi 40 minut. Našroubujte víčka.

Recept na dušené kuřecí maso v tlakovém hrnci

Ingredience:

1 kg kuřecího masa
5 kusů. zrnka pepře
15 gramů soli
1 bobkový list
10 ml rostlinného oleje.

Recept na dušení v pomalém hrnci-tlakovém hrnci:

Kuřecí kousky vložte do mísy spolu s kořením. Přidejte rostlinný olej a malé množství vody. Zavřete víko a vařte 1 1/2 hodiny. Rozložíme do čistých sklenic a sterilujeme v rendlíku ve vodě 40 minut.

Recept na dušené kuřecí maso

Droby jsou vhodné i na vaření guláše. Je však třeba si uvědomit, že v tomto případě byste měli prodloužit dobu vaření.

Ingredience:

1 kg kuřecích komor
150 gramů tuku
4 hrášky nového koření a černého pepře
20 gramů soli
2 bobkové listy.

Recept na kuřecí guláš:

Žaludy by měly být důkladně omyty a nakrájeny. Droby dáme do pánve. Nechybí ani nakrájená slanina a koření. Vše necháme 1 hodinu. Poté rozložte do sklenic a vložte do velkého kastrolu. Přidejte studenou vodu na ramena sklenic. Vařte a vařte na mírném ohni 4 hodiny. Hermeticky utěsněte.

Některá tajemství vaření kuřecího guláše doma

Aby byl náš guláš voňavější, měli byste do něj přidat přísady, jako je cibule a česnek. Na 1 kuřecí kostru se odeberou 3 malé cibule a 5 stroužků česneku. Koření lze dát libovolné.

Kuřecí kousky dobře potřete kořením. Dáme na půl hodiny do lednice.

Na dno každé sklenice položte bobkový list a kuličky pepře. Dále položte kuře, cibuli a česnek, střídavě vrstvy. Vaření jakýmkoli pohodlným způsobem popsaným výše. Pevně uzavřete a odešlete na chladné místo. Vše je velmi jednoduché.

Podobné recepty:

Vážení hosté!
Odhodil jsi pochybnosti
Klidně mačkejte tlačítka
A náš recept si uchovejte.
na stránkách sociálních sítí,
Abych ho našel později
Chcete-li uložit na pásku,
K distribuci přátelům.

Pokud to není jasné,
Přidat web do záložek.
Stiskněte Ctrl D a najděte nás všude.
Stisknutím Ctrl+D přidáte stránku do záložek.
No, když najednou zase
K tématu je co říct
Vyplňte níže uvedený formulář

Když je velmi málo času na vaření večeře, ale přesto chcete nakrmit domácnost chutným domácím jídlem, na záchranu přichází guláš. Na pultech obchodů je velký výběr masitých pokrmů, ale bohužel si nemůžete být jisti kvalitou zakoupeného produktu. Proto vám radíme uchovat pár sklenic domácího kuřecího guláše v lednici. Dnes vám nabídneme zajímavé recepty.

Dušené maso se může stát jak samostatným pokrmem (hlavní věcí je nezapomenout ho před jídlem zahřát), tak přísadou do polévky (například zelná polévka z kysaného zelí) nebo druhým chodem. Vařit guláš zvládne každý, kdo má pár hodin volného času a samozřejmě sadu potřebných surovin.

Než začnete připravovat kuřecí guláš, nebude od věci naučit se několik tajemství, díky nimž bude pokrm ještě chutnější:

Pro vaření guláše doma doporučujeme použít čerstvé nebo chlazené kuřecí maso. Pokud si vezmete zmrazené, pak se guláš ukáže jako suchý;
Pokud se rozhodnete vařit guláš z masa s kostí, malé kosti nelze odstranit, protože po tepelném zpracování změknou a použijí se. Velké potrubní kosti musí být řezány, jinak vzduch v nich obsažený může výrazně snížit trvanlivost hotového výrobku;
Pokud plánujete skladovat guláš po dlouhou dobu, musíte vzít nejodidovanou sůl;
Pro vaření guláše je vhodné používat skleněné nebo smaltované nádobí;
Při vaření guláše v kuchyni nelze dosáhnout takových teplot a tlaků jako při výrobě produktu v průmyslových podmínkách. To je důvod, proč domácí kuřecí guláš musí být skladován na chladném místě po dobu nejvýše jednoho roku, ale pokud dodržíte všechna pravidla při vytváření polotovaru, může trvanlivost dosáhnout 5 let. Pokud se ale ve sklenici guláše objevila plíseň, nikdy byste takový produkt neměli jíst!

Kuřecí guláš v troubě

Budete potřebovat:

kuřecí maso (stehna, stehýnka atd.) - 2 kg,
černý pepř - 8 hrášek,
bobkový list - 4 kusy,
sůl - 2 polévkové lžíce,
mletý černý pepř - 1 lžička,
majoránka - 1 špetka.

Způsob vaření

Důkladně umyjte 4 skleněné zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru a sterilizujte je.
Zatímco se sklenice sterilizují, kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Pokud je tuk, odřízněte ho.
Maso osolíme. Přidáme mletý černý pepř a majoránku. Promícháme.
Na dno každé sklenice dejte kuřecí maso, navrch přidejte kuličky černého pepře a bobkový list. Každou sklenici přikryjeme fólií, nezapomeňte do ní udělat několik otvorů pro nerušené uvolňování páry.
Sklenice položíme na plech a pošleme do trouby. Regulaci teploty přeložíme na cca 200 stupňů a zapneme troubu. Pozor: pokud sklenice vložíte do již předehřáté trouby, mohou prasknout! Maso dusíme 2,5-3 hodiny.
20 minut před vařením nakrájejte kuřecí tuk nakrájený při krájení masa na malé kousky a rozpusťte na pánvi. Škvarky vyjmeme, rozpuštěný tuk osolíme a necháme na ohni.
Postupně vyjmeme sklenice guláše a vyjmeme bobkový list.
Sklenice zazátkujeme vyvařenými kovovými víčky. Čekáme, až vychladnou na pokojovou teplotu. Čistíme na tmavém a chladném místě.

Kuřecí guláš v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

černý pepř - 5 hrášek,
bobkový list - 2 kusy,
cibule - 1 velký kus,
sůl - 1,5 lžíce.

Způsob vaření

Kuřecí maso (můžete použít filety, kuřecí paličky atd.) zalijte vodou a nechte 3-5 hodin.
Namočené maso opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Rozdělte na kousky střední velikosti.
Maso přesuneme do misky multivarku. Zapneme režim „Hašení“, zavřeme víko hrnce a počkáme 2 hodiny.
Po uplynutí stanovené doby přidejte koření a oloupanou cibuli. Dusíme další 2 hodiny (u vaření kuřecího guláše koupeného v obchodech lze čas zkrátit o hodinu).
Uvařené maso oddělte od kostí. Pošleme jej zpět do pomalého hrnce, zapneme režim „Ohřev“ na čtvrt hodiny.
Horký guláš rozložíme do sterilizovaných sklenic. Srolujte víčka. Čistíme v lednici nebo na chladném místě.

Kuřecí guláš v tlakovém hrnci

Budete potřebovat:

kuřecí maso - 1,5 kilogramu,
voda - 300 ml,
sůl - 2,5 lžičky,
nové koření - 6 hrášek,
bobkový list - 2 kusy,
černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření

Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list.
Maso s kořením přendáme do tlakového hrnce a zalijeme vodou.
Tlakový hrnec pevně uzavřeme. Zapálili jsme. Přiveďte k varu na prudkém ohni (kastrůlek vás na to upozorní charakteristickým pískáním). Poté oheň snížíme a vaříme ještě několik hodin.
Po uplynutí stanovené doby opatrně vypusťte páru a otevřete tlakový hrnec. Hotový guláš rozložíme spolu s tekutinou do sterilizovaných půllitrových sklenic. Zakryjte vařenými kovovými víčky.
Nyní je třeba sklenice s gulášem znovu sterilizovat. K tomu ohříváme vodu ve velkém hrnci, její hladina by neměla přesáhnout výšku plechovek. Na dno dáme ručník. Položíme na něj sklenice s masem. Sterilujeme do 40 minut od začátku varu vody.
Srolujte sklenice. Čekáme, až vychladnou. Odesíláme ke skladování na chladném tmavém místě.

Jak můžete vidět, vaření kuřecího guláše není obtížné, potřebujete jen touhu a čas. Uvařte si ho sami, protože pokaždé, když otevřete zavařovací sklenici s vlastnoručně připravenými dobrotami, budete mít jistotu, že jsou nejen chutné, ale i bezpečné, protože víte, co a za jakých podmínek byly připraveny. Dobrou chuť!

Domácí guláš je velmi chutný a skladuje se po dlouhou dobu. Dá se připravit z jakéhokoliv masa - hovězího, vepřového, jehněčího, kuřecího atd. Je velmi výhodné, když je guláš po ruce, pokud není dostatek času na vaření běžného masa. Dušené maso se skladuje po dlouhou dobu. Podle tohoto receptu lze dušené maso z jejich masa vařit doma.

Spotřeba produktu je počítána na 3 sklenice o objemu 700 ml.

Ingredience

maso (filé) - 2 kg;
Bobkový list;
černý pepř (hrách);
majoránka (sušená);
sůl (podle chuti).

Způsob vaření

Maso nakrájené na kousky. Je jedno, jestli hovězí, vepřové, jehněčí nebo kuřecí – vše uvařte podle jednoho receptu. Jediné, co potřebujete vařit guláš z masa, je filé, ale z kuřete nebo kachny můžete vařit guláš z kousků s kostí.

Přidáme nakrájené maso podle chuti, ochutíme majoránkou a dobře promícháme. Jak hádat se solí, abych nepřesolil, nebo nepřesolil? Na jeden kilogram masového filé můžete vzít jednu polévkovou lžíci soli.

Je vhodnější vařit guláš s čerstvým než mraženým masem. Bude šťavnatější. Také chuť a vůně je mnohem lepší.

Sklenice sterilizujte. Na dno každé sklenice dejte trochu černého hrášku a 1 nebo 2 bobkové listy. Nyní položte kousky masa (velmi těsně). Místo víček obalte hrdla sklenic fólií, v jejímž středu by měl být malý otvor.

Trouba musí být studená. Sklenice s masem dejte na plech a předehřejte troubu na 200 stupňů. Sklenice nevkládejte do horké trouby – prasknou.

Doba vaření guláše je od 2,5 do 3 hodin.

Po vyjmutí sklenic z trouby a srolování se sterilními víčky.

Chcete-li prodloužit trvanlivost domácího guláše, nalijte na něj rozpuštěný tuk a poté srolujte poklici.

Hovězí maso je velmi libové a jeho tuk není příliš chutný, proto můžete guláš nalít vepřovým sádlem.

Vepřový guláš je velmi tučný a nemusí se podlévat tukem.

Kuřecí guláš, zalijeme tukem.

Domácí guláš musí být skladován na tmavém a chladném místě - ve sklepě nebo ve sklepě. Pokud je vše během procesu vaření provedeno správně, může být guláš skladován déle než jeden rok.

Poznámka

Domácí vepřový guláš lze vařit trochu jinak. Do sterilních sklenic (0,5 litru) vložte těsně suché kusy masa na vrchol. Nelze přidávat česnek a cibuli – zkracuje se doba skladování. Rozpusťte tuk a nalijte na maso. Srolovat banky. Takový polotovar vám pomůže rychle připravit jakýkoli pokrm, když jedete do kempu nebo na venkov.

Užitečná rada

Není žádným tajemstvím, že guláš ze supermarketu je něco nepochopitelného. Není také známo, co je přítomno místo masa. Nemusíte být líní a šetřit si čas vařením domácího guláše. Koneckonců, chuť domácího guláše se nedá s ničím srovnávat a není mnoho času na to - pouze od 8 do 10 hodin.

Nevyžadují se ani speciální náklady a přípravky - sklenice o objemu 0,5 a 0,7 litru, víčka, fólie a trouba. Samozřejmě a touha na prvním místě!

Když není čas na večeři, lze použít konzervy. "Konzervy" mezi našimi lidmi jsou vyrobeny z čehokoli. Dnes si povíme, jak vařit domácí kuřecí guláš. Na rozdíl od obchodu bude mnohem chutnější. Aby bylo možné rychle nakrmit rodinu, doporučuje se mít několik sklenic takového polotovaru připraveno doma v chladničce. Dnes zvážíme recepty na toto jídlo. No a až vás omrzí kuře, tak si zkuste uvařit třeba řízky z říčních ryb. Recepty na takové řízky najdete v sekci "Zdravá výživa".

Guláš lze podávat jak studený, tak teplý samotný, nebo může sloužit jako vydatná ingredience do druhého chodu a také skvěle přidat do polévky. Připravuje se jednoduše, kdo má pár hodin volného času a potřebnou sadu produktů, může se bezpečně pustit do práce v kuchyni.

Než budete vařit kuřecí guláš, měli byste zjistit několik bodů, které vám pomohou učinit toto chutné jídlo ještě chutnější.

Pro jeho přípravu je důležité použít čerstvé nebo chlazené kuřecí maso. Pokud je filé zmrazené, bude konečné jídlo poněkud suché;
Je důležité používat nejodizovanou sůl, aby bylo možné guláš skladovat delší dobu;
Pokud plánujete vařit guláš s kostmi, malé kosti by se neměly odstraňovat, protože po tepelné expozici dostatečně změknou a budou vhodné ke konzumaci. Velké trubkové kosti by však měly být řezány, jinak vzduch v nich přítomný výrazně sníží trvanlivost produktu;
Pro vaření používejte smaltované nebo skleněné nádobí;
Při přípravě domácího guláše není možné dosáhnout optimálního tlaku a teploty jako v průmyslových podmínkách, proto je důležité jej skladovat na chladném místě ne déle než jeden rok.

Jak vařit kuřecí guláš doma různými způsoby?

Existuje několik možností pro vaření guláše, zejména v tlakovém hrnci, v troubě a také v pomalém hrnci. Podívejme se na tyto techniky.

Kuřecí guláš vařený v tlakovém hrnci

Budete potřebovat následující ingredience:

Kuřecí maso - 1,5 kilogramu;
Čistá voda - 300 ml;
Černý mletý pepř podle chuti;
Sůl - 2,5 lžičky;
Šest hráchů z nového koření;
Bobkový list - 2 kusy.

Kuře se nakrájí na kousky, přidá se sůl, bobkový list, pepř a maso se přendává do tlakového hrnce, kam se následně nalije voda. Nádoba s budoucím gulášem je hermeticky uzavřena a umístěna na velký oheň, přivedena k varu, poté, co se objeví charakteristický hvizd, se doporučuje snížit oheň a vařit dalších několik hodin.

Po dvou hodinách opatrně vypustíme páru z nádoby, poté tlakový hrnec opatrně otevřeme. Dušené maso spolu se vzniklou tekutinou vložíme do předem vysterilizovaných sklenic, lépe půl litru, a zakryjeme kovovými víčky.

Nyní se sklenice s gulášem doporučuje znovu sterilizovat. Nalijte vodu do velkého hrnce a zahřejte ji, na dno můžete položit ručník a dát sklenice s masem, poté je sterilizujeme 40 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Poté nádobu srolujeme a po vychladnutí ji odešleme na chladné místo k uskladnění. Dobrou chuť!

Kuřecí guláš vařené v troubě

Kuřecí guláš můžete vařit v troubě, k tomu bereme následující ingredience:

Kuřecí řízek - 2 kilogramy;
špetka majoránky;
Osm hrášek černého pepře;
Mletý černý pepř - čajová lžička;
Bobkový list - 4 kusy;
Sůl - 2 polévkové lžíce.

Nejprve si připravíme půllitrové sklenice, sterilizujeme je. Poté kuřecí řízek nakrájíme na kousky, osolíme, dáme mletou papriku a majoránku, dobře promícháme, aby se zpracovalo všechno maso s kořením.

Na dno sklenic dáme bobkový list, pár kuliček pepře a naplníme až po vrch kuřecím masem. Nádobu přikryjeme potravinářskou fólií a uděláme v ní několik otvorů, aby pára mohla volně unikat, poté je položíme na plech a vložíme do trouby.

V troubě nastavte regulaci teploty na 200 stupňů a zapněte ji. Stojí za zmínku, že není možné vložit sklenice do již předehřáté trouby, protože mohou prasknout. Maso by se mělo dusit tři hodiny. Poté je opatrně vyjmeme a srolujeme plechovými víčky.

Kuřecí guláš vařené v pomalém hrnci

K přípravě domácího a lahodného guláše v pomalém hrnci budete potřebovat následující ingredience:

Kuřecí maso - 1,5 kilogramu (můžete použít nejen filé, ale i kuřecí paličky);
Černý pepř - pět hrášek;
vrchovatá lžíce soli;
dva bobkové listy;
Cibule - 1 kus.

Způsob přípravy tohoto pokrmu je následující. Nejprve se doporučuje namočit maso do studené vody po dobu tří hodin, poté se promyje pod tekoucí vodou a rozdělí na střední kusy. Poté se přenese do misky multivařiče a nastaví se na něm režim „Hašení“, zatímco jídlo se bude vařit asi dvě hodiny.

Po dvouhodinovém období se doporučuje přidat koření ke kuřecímu masu a také cibuli. Poté se multicooker znovu zapne na dvě hodiny. Pokud bylo maso s kostmi, doporučuje se je oddělit a vše znovu poslat, dokud nebude vařené do režimu „Ohřev“ asi dvacet pět minut.

Horký guláš z multivarku rozložíme do sterilizovaných sklenic, které uzavřeme kovovými víčky pomocí speciálního lemovacího zařízení. Nechte sklenice vychladnout a poté je vložte do chladničky.

Jak můžete vidět, vaření kuřecího guláše doma není vůbec obtížné, potřebujete pouze touhu a čas. Vařte s radostí!

Od sovětských dob je guláš oblíbeným produktem. Takové konzervy lze skladovat po dlouhou dobu, což je pro mnoho žen v domácnosti docela výhodné. Jedná se o lahodné a zdravé jídlo, které lze jíst samotné nebo použít v receptech na jiná jídla. Hlavní věc je uvařit to správně, jak to udělat teď, na to přijdeme.

Recenze a komentáře

Recept na domácí dušené kuřecí maso na sporáku

Chcete si udělat chutný a relativně levný a kvalitní masový pokrm? Pak je správné vařit kuřecí guláš doma na sporáku. Doba vaření - 4,5 hod. Výtěžnost - 3 plechovky po 700 ml.

K přípravě guláše byste měli vzít následující produkty: 1,3 kg kuřecích stehýnek, 0,7 kg prsou, 6 bobkových listů, 15 kuliček černého pepře a pár špetek soli.

Schéma vaření:

připravujeme sklenice - myjeme a sterilizujeme, k čemuž můžete použít mikrovlnnou troubu, což je velmi výhodné. Do sklenic nalijte trochu vody a nechte 10 minut sterilovat;

maso omyjeme, zbavíme kůže a přebytečného tuku. Odstraňte velké kosti a nakrájejte kuře na středně velké kousky. Dáme do smaltované mísy, osolíme a důkladně promícháme. Nechte půl hodiny v chladničce na moření;
na dno každé nádoby vložte koření a poté položte kousky masa bez pěchování. Sklenice plníme po ramena a přikryjeme víčky;
vzít velký hrnec. Na dno položíme ručník a nastavíme všechny plechovky. Zalijeme vodou po úroveň masa a dáme na sporák. Když se voda v pánvi vaří, stáhněte oheň na minimum a vařte 4,5 hodiny.
po uplynutí doby vaření vypněte sporák, vyjměte sklenice z pánve a přikryjte víčky. Vše vychladíme a dáme do lednice. Konzervované potraviny lze skladovat až šest měsíců.

Recept na domácí dušené kuřecí maso v troubě

Tato možnost vaření je nejoblíbenější a nejjednodušší. Výsledkem jsou jemné kousky masa v originálním želé. Uvedené množství ingrediencí vystačí na 6 porcí.

Budete potřebovat takovou sadu produktů: 1 kg kuřete, pár bobkových listů, 5 kuliček pepře, 0,5 lžičky mletého pepře a 10 g soli.

Připravíme takto:

připravujeme maso, ze kterého je třeba odstranit tuk, filmy a také umýt. Aby pokrm nebyl příliš mastný, odstraňte slupku. Rozdělte na kousky, přidejte sůl, pepř a promíchejte;
vezmeme čistě umytou sklenici o objemu 0,5-1,0 l a na dno dáme koření. Kuřecí kousky pak vyskládejte do hustých vrstev tak, aby nedosahovaly horní části sklenice o 2 cm, přikryjte pokličkou a vložte do studené trouby. Pokud má víko gumičku, pak je třeba ji sundat, aby nedošlo ke spálení gumy. Teplotu v troubě nastavíme na 190-200 stupňů a jakmile se kuře uvaří, snížíme teplotu na 130 stupňů. Doba vaření - 90 minut;
Vychladlou sklenici dáme do lednice. Vývar ztuhne a maso bude v želé.

Recept na kuřecí guláš doma v autoklávu

Další recept na konzervované potraviny zahrnuje použití autoklávu, který zajišťuje dlouhodobé skladování tohoto produktu. Maso pečené pod tlakem v tomto stroji je křehčí a bohatší, protože doba vaření je 4 hodiny.

Na domácí guláš vezměte: 1 kg kuřecího masa (můžete použít kostru nebo jednotlivé kusy), 1 polévkovou lžíci. kuřecí vývar, 2 bobkové listy, 5 ks. černý pepř, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

kuřecí kostra musí být omyta, vysušena a poražena. Kuřecí vývar uvaříme z kůže a kostí. Maso nakrájíme na malé kousky, osolíme a důkladně promícháme;

litrové sklenice se umyjí a sterilizují. Na dno dejte vavřín a pepř. Maso rozprostřeme na vršek konzerv a dobře utlačíme, zalijeme horkým vývarem do třetiny objemu a srolujeme kovovými víčky;
připravené plechovky vložíme do autoklávu, natlakujeme na 1,5 atmosféry a dáme na plynový sporák. Se stoupající teplotou se zvyšuje tlak v autoklávu. Teplotu uvnitř zařízení přivedeme na 125 stupňů a vypneme plyn. Guláš je hotový, když tlak klesne na původní hodnotu. Zbývá získat sklenice a dát je na tmavé místo.

Recept na přípravu domácího kuřecího guláše v pomalém hrnci

Vaření guláše v pomalém hrnci je snadné. Nejchutnější produkt bude pocházet z drůbeže, ale lze si vzít i jatečně upravená těla z obchodu. V našem receptu používáme kuřecí stehna, protože to jsou nejvhodnější části kuřete pro takový pokrm. Příprava zabere 4 hodiny.

Bereme takovou sadu produktů: 1 kg stehen, pár bobkových listů, hrášek z nového koření a 10 g soli.

omyjte maso, odstraňte kůži a vložte jej do misky multivarku. Pro milovníky bohatého guláše nelze slupky odstranit. Nepřidáváme vodu;
v pomalém hrnci zapněte režim „Hasení“ na 3 hodiny Během této doby kuře pustí šťávu a bude se dusit ve vlastní šťávě. Po uplynutí doby přidejte koření a sůl a vařte další 1 hodinu;
necháme maso vychladnout, oddělíme a zbavíme kostí a kuře rozebereme na malé kousky. Takový produkt lze skladovat doma až 3 měsíce. v lednici, srolované do sterilních sklenic.

Pro skladování konzervovaných potravin až 5 měsíců. můžete využít mrazák tak, že maso vložíte do nádob.

Recept na guláš ze starého kuřete doma v tlakovém hrnci

Guláš je pohodlný, kvalitní a chutný. V tlakovém hrnci uvaříte konzervy ze starého domácího kuřete. Doba vaření - 2,5 hodiny.

Produkty pro recept: jatečně upravené tělo starého kuřete o hmotnosti 1,3 kg, 300 ml vody, 25 g soli, 2 ks. vavřín, 6 hráchů černého a nového koření.

Recept:

kuře nakrájíme na kousky, osolíme a vložíme do tlakového hrnce. Přidejte sůl, pepř, bobkový list a zalijte vodou;

Pánev pevně uzavřeme pokličkou a dáme na plynový sporák. Obsah tlakového hrnce přiveďte k varu na vysoké teplotě. To bude signalizováno zvukem píšťalky na víku. Snižte oheň na minimum a vařte 2 hodiny;
omyjte a sterilizujte sklenice a také vyvařte víčka. Po 2 hodinách vypněte oheň, uvolněte páru a otevřete víko tlakového hrnce. Horké maso dáme spolu s tekutinou do připravených sklenic a zavíčkujeme;
nádoby instalujeme do hrnce s vodou ohřátou na 50 stupňů, na sterilizační tác. Doba sterilizace u litrových sklenic - 40 minut. Na konci sterilizace srolujte víčka a vše zchlaďte. To je vše, guláš je hotový.

Prezentované recepty na guláš doma vám umožní vybrat si pro vás nejvhodnější způsob vaření a získat chutný a vysoce kvalitní produkt. Vařte s radostí.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek