Svačina z cukety na sváteční stůl, recept s fotografií. Občerstvení z cukety s česnekem - světlé a chutné. Možnosti občerstvení pro cuketu s česnekem: rohlíky, koláče, kaviár, saláty

Běžnými produkty jsou cuketa a česnek a kolik chutných a zdravých věcí můžete uvařit. Občerstvení z cukety s česnekem ve formě koláčů, rohlíků, poupat růží se připravuje bez problémů a velmi rychle. Neutrální, nasládlá chuť zeleniny, absence specifické vůně a jemná dužnina činí zeleninu všestrannou. Používá se při přípravě masy barevných a lahodných pokrmů.

Ve výběru receptů na nejoblíbenější předkrmy z cukety s česnekem, které mohou užitečně zpestřit denní menu a dokonce zdůraznit sváteční stůl.

Obecné zásady pro přípravu předkrmů z cukety s česnekem

Pro občerstvení je vhodnější vzít mladé cukety. Zralá zelenina s velkými semeny a tuhou slupkou se hodí pouze do těch jídel, kde je třeba ji nakrájet. Než však takovou cuketu použijete, musíte z ní vybrat všechna semínka a odříznout slupku.

Existuje spousta občerstvení z cukety s česnekem a každý má své vlastní jemnosti přípravy. Cukety se marinují, smaží, dají se z nich připravit lehké saláty. Ze zeleniny se rolují rohlíky s originální náplní, těsto na zeleninové koláče se připravuje s nasekanou dužinou.

Česnek se do takových jídel přidává, aby získal pikantní chuť. Rozdrtí se, poté se vmíchá do olejových nebo majonézových dresinků, náplní, nebo se jednoduše osmažená cuketa potře česnekovou hmotou. Přesné množství česneku v ingrediencích není uvedeno, ale zpravidla je uvedeno, kolik je žádoucí dát, aby se dosáhlo lehkého pikantního občerstvení. Pokud máte rádi pikantní chuť, lze doporučenou rychlost zvýšit.

Rychlý předkrm z cukety s česnekem - solená cuketa pět minut

Předkrm ze solené cukety není o nic méně populární než solené okurky. Cuketami můžete zpestřit jakoukoli přílohu, na slavnostní hostině nebudou nadbytečné. Recept je jednoduchý a vaření nezabere více než čtvrt hodiny. Budete potřebovat těsný sáček se zipem nebo plastovou nádobu s víkem.

Ingredience:

Tři polévkové lžíce mraženého másla;

300 gr. mladá cuketa;

Lžíce sójové omáčky;

čerstvý kopr nebo koriandr;

Lžíci bílého vinného octa lze nahradit 9% stolním octem.

Způsob vaření:

1. Procházením zelení odstraňte uschlé listy a tvrdé stonky. Opláchněte vodou, osušte ručníkem a poté jemně nasekejte.

2. Oloupejte dva velké stroužky česneku.

3. Po smíchání vinného octa se sójovou omáčkou ve směsi rozpustíme neúplnou lžíci soli. Přidejte rostlinný olej, dobře promíchejte. Olej byste neměli přidávat, dokud se sůl úplně nerozpustí, v olejovém roztoku se rozhodně nerozpustí.

4. Cuketu omyjeme a bez odstranění slupky nakrájíme kroužky nadrobno. Je důležité vzít přesně mladou zeleninu, jejíž kůra a semena neměly čas zdrsnit.

5. Cuketu vložíme do sáčku, přidáme bylinky a česnek. Připravenou marinádu nalijte do sáčku, pevně jej uzavřete uzávěrem. Párkrát protřepejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly a nechte pět minut v teple.

6. Na talíř dáme lehce osolenou cuketu, dobře promícháme a podáváme.

Předkrm z cukety s česnekem - zeleninové závitky s rajčaty a sýrem

Jednoduchý originální předkrm ze smažené cukety s česnekem, doplněný rajčaty, majonézou a sýrem. Cuketa se nakrájí na tenké plátky a poté se smaží ve vejci. Osmažené plátky zeleniny potřeme česnekem a majonézou, obalíme v nich sýr a rajčata. Pro tvar talířů a pikantní náplň v nich obalenou se předkrmu říkalo „Teschinův jazyk“.

Ingredience:

Tři malé, mladé cukety;

200 gramů čerstvého tvrdého sýra, holandská odrůda;

3 velká rajčata;

150 gr. nízkotučná majonéza;

Dva svazky kopru;

pět vajec;

Sedm lžic mouky;

Rostlinný olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Cuketu důkladně „propláchneme“ vodou, osušíme. Odřízli jsme „nosy a ocasy“ nakrájené podél tenkých plátů. Posypeme solí, dáme do misky a necháme čtvrt hodiny odležet.

2. Sýr nakrájíme na tenké plátky, rajčata nakrájíme na plátky, kopr nasekáme nadrobno, oloupeme 7–8 velkých stroužků česneku a na talířku otřeme jemným struhadlem.

3. Nalijte pět vajec do široké mísy, šlehejte metličkou nebo vidličkou a přiveďte k jednotnosti. Nalijte mouku do samostatného širokého talíře. Nádobu na vejce a mouku zvolte tak, aby se do ní plátek cukety úplně vešel.

4. Do suché široké pánve nalijte olej. Nemělo by to být malé, ale velký počet také nežádoucí. Ideální je, aby zeleninové talíře plavaly v tuku, ale nebyly jím pokryty.

5. Pánev dejte na střední teplotu, zahřejte olej do praskání a mírně snižte teplotu.

6. Cuketové pláty dobře obalíme v mouce, poté ponoříme do vajíčka a ihned přendáme do rozehřátého tuku. Smažte, dokud nezměkne a lehce zhnědne, asi 3 minuty z každé strany.

7. Cuketu přesuneme z pánve na rozprostřenou papírovou utěrku. Povrch talířů namažte česnekem a poté majonézou. Z jedné strany na každý položíme plátek sýra a z opačné strany plátek rajčat. Posypte koprem a srolujte do tvaru rolády, začněte od okraje, na kterém bylo položeno rajče.

8. Cuketové rolky zafixujeme párátky nebo špejlí, dáme na talíř. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.

Předkrm z cukety s česnekem "Zelenový kaviár"

Cuketa na kaviár není rozdrcena mixérem. žádný mlýnek na maso. Zelenina je nakrájena na malé kostičky, díky čemuž je cuketový kaviár na rozdíl od obvyklé kaše z obchodu.

Ingredience:

Sedm malých cuket;

Velká žárovka;

Hromada čerstvého kopru;

Dvě velká rajčata.

Způsob vaření:

1. Pečlivě roztřiďte a připravte zeleninu. Rajčata a cuketu omyjeme, obojí nakrájíme na středně velké kostky. Pokud není slupka cukety příliš hrubá, můžete ji nechat, tvrdou je vhodné hned tence nakrájet. Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno, česnek (dva velké stroužky) oloupeme.

2. Na střední plamen dáme malý kotlík nebo silnostěnnou pánev. Nalijte čtyři lžíce oleje, dobře prohřejte.

3. Za stálého míchání rozložíme cibuli na rozpálený tuk, smažíme na mírném ohni do světle jantarového odstínu.

4. Přidejte cuketu, dále zahřívejte, při stejné teplotě, občas promíchejte. Cuketa hned pustí hodně šťávy, jakmile se většina odpaří, usneme rajčata, dosolíme. Kaviár z cukety dusíme na mírném ohni až půl hodiny.

5. Pět minut před připraveností přidejte do kaviáru nasekaný česnek a kopr. Hotovou přesnídávku vyzkoušejte na sůl a případně dosolte, můžete trochu opepřit.

Sladkokyselý předkrm z cukety s česnekem - lehký salát s citronovou marinádou

Předkrm z blanšírované cukety se sladkokyselou zálivkou. Do zálivky se přidá česnek, který se přeruší do hladka pomocí mixéru. Je přijatelné mletí česneku na jemném struhadle nebo lisu na česnek. Zálivka v tomto případě nebude homogenní, ale chuť salátu to nijak neovlivní.

Ingredience:

Pět středních mladých cuket nebo cuket;

Čtvrt šálku oleje, slunečnice nebo olivy;

pět velkých stroužků česneku;

2,5 lžíce cukru;

Malý citron;

Půl lžičky jemné soli a pepře.

Způsob vaření:

1. Z omytého a osušeného ovoce odřízněte tenkou vrstvu slupky. Centimetrovou tloušťku nakrájíme na kolečka, zalijeme vodou a dáme na sporák. Po uvaření vodu trochu osolíme, dále vaříme na středním plameni asi tři minuty. Důležité je nepřevařit, jakmile se dužina cukety snadno propíchne, sundejte pánev ze sporáku. Zeleninu hodíme do cedníku, dokud vychladne, připravíme zálivku na salát.

2. Po umytí citron ponořte na dvě minuty do vroucí vody. Pak obě půlky dobře rukama rozkrojíme a vymačkáme. Šťávu přefiltrujeme přes vrstvy gázy do sklenice mixéru.

3. Do čerstvě vymačkané citronové šťávy přidejte mletou papriku, cukr, rostlinný olej a sůl. Vložíme oloupané stroužky česneku a vše dobře rozmixujeme mixérem.

4. Smíchejte chlazenou cuketu s připraveným dresinkem a pošlete salát do chladničky na tři hodiny, můžete to stát déle.

5. Při absenci mixéru lze salátový dresink připravit trochu jinak. Nejprve smíchejte sypké ingredience: cukr a sůl, poté nalijte citronovou šťávu a důkladně promíchejte. Vzniklou směs zředíme olivovým olejem, přidáme protlačený lisem česnek a po dochucení pepřem zálivku dobře promícháme.

Originální předkrm z cukety s česnekem a tvarohem "Růže"

Předkrm ze smažené cukety s tvarohovou a ořechovou náplní v podobě růží může být originální ozdobou slavnostní tabule. Cuketa se nakrájí na tenké podélné plátky a smaží se do měkka, předem obložené moukou. Talíře jsou složeny do tvaru poupata, mezi ně je položen plátek rajčete a střed je naplněn tvarohovou hmotou s česnekem a ořechy.

Ingredience:

Mladá, středně velká cuketa - 300 gr.;

150 gr. bezzrnný 9% tvaroh;

Velké rajče;

70 gr. loupané vlašské ořechy;

Čtyři stroužky česneku;

20 gr. zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku;

Rafinovaný olej - čtvrt šálku;

Peří mladé cibule.

Způsob vaření:

1. Po nasypání jader vlašských ořechů na suchý povrch pánve kalcinujte za míchání po dobu až pěti minut. Nalijte do misky, nechte vychladnout.

2. Připravíme si cuketu. Zeleninu omyjeme, nakrájíme škrabkou na brambory na tenké podélné pláty, důležité je, aby měly stejnou tloušťku. Mladou cuketu nemá smysl odstraňovat křehkou slupku, hrubou, z vyzrálejších je potřeba odříznout.

3. Po smíchání mouky s malým množstvím soli v ní vyválíme pláty cukety a ihned je vkládáme do rozpáleného oleje. Smažte z obou stran, aby nezhnědly, a rozložte na ručník nebo ubrousek, aby odsál přebytečný tuk. Osmaženou cuketu dáme na talíř.

4. Vaření tvarohové hmoty. Ořechy v míse mixéru nalámeme na malé drobky, přidáme tvaroh, zakysanou smetanu, sem rozetřeme česnek.

5. Jemně nakrájejte kopr a pošlete ho do tvarohu, posypte pepřem, přidejte sůl a rozmixujte mixérem na pastovitou konzistenci.

6. Omytá peříčka cibule spaříme vroucí vodou a opatrně natrháme po celé délce na tenké proužky - to budou provázky na „růži“. Rajčata nakrájíme na tenká kolečka a znovu napůl.

7. Z cukety tvoříme růžičky. Usmažený plát otočíme do trubičky, mezeru vyplníme tvarohovou hmotou. Na zeleninovou trubici přiložíme plátek rajčete, vyboulíme, celou kompozici obalíme dalším plátem cukety a poupě zafixujeme cibulovým pírkem.

8. Cuketový předkrm naaranžujte na talíř pokrytý hlávkovým salátem. Ozdobte snítkami nebo lístky petrželky.

Předkrm z cukety s česnekem - "Zelenový koláč"

Jednoduchý a krásný předkrm. Cukety umelte na struhadle a připravte s nimi těsto, ze kterého se na pánvi upeče šest koláčů. Cuketový dort je vrstvený majonézovým dresinkem s česnekem a čerstvými rajčaty, zdobený plátky rajčat a koprem.

Ingredience:

Tři vejce;

1,2 kilogramu cukety;

Pět polévkových lžic mouky (se skluzavkou);

Třetina lžíce pepře;

Pět malých rajčat;

čerstvý kopr;

Rafinovaný olej;

300 ml vzácné majonézy.

Způsob vaření:

1. Po odstranění slupky z cukety a nakrájení plodů odhadneme velikost semínek, pokud jsou velká, odstraníme je. Šťavnatou dužinu protřeme velkým struhadlem. Zeleninové lupínky posypte jemnou solí (0,5 lžíce) a důkladně promíchejte, vložte do cedníku. Necháme čtvrt hodiny.

2. Nakrájenou cuketu rukama lehce vymačkáme, dáme do mísy a rozbijeme do nich vejce. Přidáme mouku, mletou papriku a jen mírně přimícháme. Nezapomeňte, že solená zelenina po nakrájení. Dlouho míchejte, dokud nezískáte homogenní těsto.

3. Dýňové těsto vizuálně rozdělte na šest dílů a na stejně velké pánvi z něj upečte koláče. Smažíme v rostlinném oleji, přivedeme obě strany do zlatova. Hotové dorty neskládáme na hromadu, je lepší je vyskládat na stůl na papírové ubrousky.

4. V malé misce smícháme majonézu s česnekem nasekaným na lisu (4 stroužky).

5. Rajčata spařte vroucí vodou a odstraňte slupku. Dužinu nakrájíme na malé kostičky, kopr nasekáme.

6. Jeden ze zeleninových koláčků položte na servírovací misku, namažte ho majonézovým dresinkem a posypte rajčaty. Navrch položíme další dort a zpracujeme stejným způsobem. Ve stejném pořadí opakujeme s dalšími koláči. Ten potřený majonézou ozdobíme tenkými plátky rajčat a posypeme koprem.

Triky vaření občerstvení z cukety s česnekem - užitečné tipy

Na nakládání není nutné brát pouze mladé cukety, pokud je dužina zralé zeleniny hustá, můžete takovou cuketu použít. V tomto případě z něj musíte odříznout kůru a vybrat všechna semena, nakrájet dužinu ne na kroužky, ale na tenké proužky.

Občerstvení ze smažené cukety s česnekem je zpravidla vysoce kalorické a mastné. Taková jídla se také mohou stát dietními, pokud cuketa není smažená, ale pečená v troubě. Místo majonézy můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu nebo odtučněný hustý jogurt bez konzervantů.

Cuketa je báječná zelenina, ze které se dá připravit mnoho lahodných svačin. Je těžké si vůbec představit, kolik jídel z něj můžete vařit. V našem článku chceme mluvit o tom, jaké lahodné cuketové občerstvení lze podávat na slavnostním stole.

Smažená cuketa s rajčaty

Z takové nepopsatelné zeleniny, jako je cuketa, můžete vařit skvělá jídla. Někdy hospodyňky cuketu podceňují tím, že ji do jídelníčku příliš často nezařazují. A důvodem je nedostatek dobrých receptů v arzenálu. V našem článku se pokusíme mluvit o tom, jaký druh cuketového předkrmu lze připravit na sváteční stůl. Recept s fotografií nám pomůže pochopit všechny nuance vaření.

Výborným pokrmem může být smažená cuketa s rajčaty. Chcete-li připravit takové sezónní občerstvení, zásobte se následujícími produkty:

Tři středně velké cukety.
Tři rajčata.
Pár stroužků česneku.
Rostlinný olej.
Hrst petrželky.
Sůl.
Pepř.

Cuketu omyjte a pokud je hrubá, odstraňte slupku. Dále nakrájejte zeleninu na kolečka a poté je rozdělte na kostky. Zahřejeme pánev s rostlinným olejem a položíme na ni cuketu a smažíme dozlatova.

Dále nakrájejte rajčata na kostky, nakrájejte zeleninu a pošlete česnek do lisu. Vložte cuketu do salátové mísy a přidejte rajčata, bylinky a česnek. Hotový salát osolíme a opepříme. Pokrm by měl být podáván vychlazený. Takový předkrm z cukety na sváteční stůl lze podávat jako salát, nebo si ho můžete dát na sendvič. Zeleninu můžete dochutit zakysanou smetanou nebo majonézou.

Lodě z cukety

Pokud chcete uvařit horký cuketový předkrm na slavnostní stůl, pak jsou lodě skvělou volbou. Pokrm se připravuje pouze z mladé zeleniny. Dá se použít jako předkrm nebo jako jídlo samotné.

Lodě mohou být naplněny různými náplněmi, které pokaždé získají zcela novou chuť. Jako plnivo můžete použít mleté maso, zeleninu a dokonce i ryby. Hotové jídlo můžeme podávat jako studený předkrm z cukety na sváteční stůl nebo jako teplé jídlo i jako přílohu.

Přestože se k vaření používá pouze mladá zelenina, stále se doporučuje několik minut vařit. To se musí udělat, aby se v budoucnu dobře propekly a byly křehké.

Ingredience:

Žampiony - 270 g.
Tři cukety.
Sýr - 120 g.
Zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce. l.
Jedna žárovka.
Provensálské bylinky.
Rostlinný olej.
Sůl.

Omytou cuketu podélně rozkrojíme na dvě části. Lžící ze středu vyndáme dužinu, stěny necháme ne větší než jeden centimetr. Poté ji nakrájíme na kostičky a smícháme s nakrájenou cibulí.

Zahřejeme pánev s rostlinným olejem a položíme na ni zeleninu, hmotu dusíme na středním ohni do měkka. Poté přidejte nadrobno nakrájené žampiony a opékejte ještě asi deset minut. Zeleninu dochutíme zakysanou smetanou, nezapomeneme přidat pepř, sůl a provensálské bylinky. Všechny ingredience důkladně promíchejte a po několika minutách vypněte teplo.

Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle. Cuketové lodičky naplníme osmaženou náplní a vložíme do zapékací mísy s polovinou sklenice vody. Posypte sýrem na horní část misky a pošlete ji do horké trouby. Zelenina se vaří asi čtyřicet minut. Výsledkem je voňavý horký předkrm z cukety na sváteční stůl.

Do náplně lze přidat mleté maso, čímž se sníží množství hub. Výsledkem je velmi uspokojivé jídlo.

Cuketa s houbami

Lahodné občerstvení z cukety na slavnostním stole lze připravit pomocí hub. Stojí za zmínku, že tyto dva produkty jsou navzájem velmi harmonicky kombinovány.

Na vaření si můžete vzít obyčejnou cuketu a cuketu. Pokud jde o houby, žampiony lze nahradit jakýmkoli jiným. Kromě toho lze do náplně přidat celer, česnek, petržel, kopr, špenát. Fenykl, majoránka, zair, bazalka, saturejka jsou perfektní jako koření.

Ingredience:

Jedna žárovka.
Půl šálku rýže.
Dvě vejce.
Rostlinný olej.
Žampiony - 170 g.
Tři cukety.

Rýži uvařte, otočte ji na síto a nechte okapat. Nakrájejte houby a cibuli. Na rozehřáté pánvi orestujte houby s cibulí. Dále v misce smícháme rýži a dvě vejce. Přidejte cibuli a houby a dobře promíchejte.

Cuketu omyjeme a každou nakrájíme na podložky, zbavíme jádřinců. Zeleninu můžete nakrájet podélně ve formě lodičky. Pokud je dužina mladá a jemná, rozemlejte ji mixérem a přidejte do náplně.

Dále utřete sýr, pošlete přesně polovinu do směsi. Kromě toho nezapomeňte do náplně přidat pepř, sůl, koření. Připravená kolečka cukety dejte na plech vyložený pečicím papírem a naplňte je nádivkou. Pokrm navrch posypeme sýrem. Zeleninu pečte v troubě třicet minut. Cuketový předkrm je tedy připraven na sváteční stůl.

Syrová cuketa v salátu

Pravděpodobně budou některé ženy v domácnosti překvapeny, ale na sváteční stůl si můžete uvařit občerstvení z čerstvé cukety. Syrová cuketa je samozřejmě trochu neobvyklá v chuti, ale jídlo se ukáže jako neuvěřitelně nízkokalorické.

Všichni jsme zvyklí na to, že cuketu lze smažit, vařit, dusit. Ale syrová zelenina je považována za nepoživatelnou. Ale to je špatně. Čerstvá cuketa má příjemnou jemnou chuť a dobrou vůni.

Nabízíme vám originální recept na cuketové chuťovky na sváteční stůl. Takové jídlo bude v letních vedrech dobrým doplňkem k masu a přílohám. Pro ty, kteří preferují veganská jídla, doporučujeme nahradit jogurtový dresink máslem.

Ingredience:

Jedna cuketa.
Jedna okurka.
Jedno rajče.
Jogurt - 70 g.
Citronová šťáva - lžička.
Sůl, koření.
Hromada zeleně.
Česnek.

Cuketu a okurku po oloupání od slupky nakrájíme nadrobno. Přidejte nakrájené rajče. Salát ozdobte směsí jogurtu, bylinek, citronové šťávy, nasekaného česneku a koření. Pokrm je hotový.

korejské občerstvení

Tento recept osloví milovníky korejských jídel. Ukazuje se, že na slavnostní stůl můžete vařit nádherné cuketové pikantní předkrmy (fotografie jsou uvedeny v článku).

Ingredience:

Cuketa - 250-300 g.
Mrkev - 320 g.
Jedna žárovka.
Česnek.
Rostlinný olej.
Koření na vaření mrkve v korejštině.
Lžíce octa.
Pepř a sůl.
Bobkový list.

Před vařením všechnu zeleninu omyjte. Cibuli, cuketu a mrkev očistíme. Cuketu nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenká kolečka a dáme do nádoby. Mrkev rozemlejte na struhadle pro korejskou mrkev a přidejte ji do pokrmů. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a vložíme spolu s kořením (na korejskou mrkev) ke zbytku zeleniny. Přidejte bobkový list, česnek, sůl a pepř.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a horkým nalijte na zeleninu. Důkladně promíchejte všechny ingredience a nechte pokrm dvacet minut louhovat. Po chvíli předkrm znovu promíchejte a podávejte na stůl. Pikantnost pokrmu může být naprosto jakákoli. Můžete si ho upravit podle sebe. Do salátu můžete přidat sójovou omáčku.

Smažená cuketa s rajčaty

Na slavnostním stole můžete uvařit vynikající předkrm ze smažené cukety. Zelenina se hodí k rajčatům podle chuti a navenek se pokrm ukáže jako jasný a chutný. Pro přípravu občerstvení byste měli zvolit masitá rajčata. Pokrm je připraven neuvěřitelně rychle, za což ho oceňují hostesky.

Ingredience:

Dvě rajčata.
Dvě cukety.
Majonéza.
Pšeničná mouka.

Cuketu dobře omyjeme, osušíme utěrkou a poté nakrájíme na kolečka. Obrobek rozložíme na talíř a osolíme. Dále každý kruh vyválejte z obou stran v mouce.

Na rozehřáté pánvi na oleji opečeme cuketu z každé strany. Poté je položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Všechny hrnky jsou potřeny majonézou a rozloženy na rovnou misku a nahoře pokryjeme tenkým kruhem rajčat. Dále položte další kousek cukety, naneste majonézu a posypte nasekanými bylinkami.

Předkrm můžeme podávat teplý nebo vychlazený.

"těšinský jazyk"

V našem článku jsme na sváteční stůl přinesli různé cuketové občerstvení. Nejlepší recepty mohou doplnit arzenál každé hospodyňky. Určitě mnozí slyšeli o takovém pokrmu, jako je „tchýnin jazyk“. Neobvyklé jméno nemůže upoutat pozornost. K přípravě svačiny potřebujeme:

Dvě mladé cukety.
Česnek.
Rajčata - 280 g.
Měkký sýr - 120 g.
Majonéza - 120 g.
Sůl.
Rostlinný olej.
Mouka - 6 polévkových lžic. l.
Čtyři vejce.
Petržel kopr.
Listy salátu.

Cuketu omyjte a osušte ručníkem, poté nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Zeleninu posypte solí a nechte patnáct minut působit. Poté by měl být každý plátek obalen v mouce a ponořen do vaječné hmoty. Na rozpálené pánvi na oleji opečte brčka. Zlaté plátky položte na papírovou utěrku, aby absorbovaly tuk. Horkou cuketu potřete majonézovo-česnekovou omáčkou. Dále stočíme plátky sýra, rajče a plátky cukety do libovolného tvaru. Rohlíky se zpravidla tvoří párátky. Dno misky ozdobíme listy salátu a navrch poklademe závitky. Pokrm libovolně zdobíme.

Cuketa se sýrem

Jak vidíte, cuketa je předkrm a salát na sváteční stůl. Lze z nich připravit mnoho pokrmů a každé zabere velmi málo času.

Ingredience na cuketu se sýrem:

Sýr - 220 g.
Cuketa - 430 g.
Rostlinný olej.
Hromada kopru.
Česnek.
Hrst petrželky.
Majonéza.

Moje cuketa a nakrájíme na kolečka. Dále smažte každý kousek z obou stran v rostlinném oleji do zlatohněda. Sýr natřeme na struhadle, nasekáme všechnu zeleninu a česnek. Všechny ingredience smícháme a potřeme majonézou. Hrnky cukety rozložíme na širokou misku a každý navrch namažeme výslednou směsí. V této podobě podáváme svačinu na stůl. Hotový pokrm můžete navrch posypat nadrobno nakrájenými rajčaty.

maďarské občerstvení

K přípravě maďarského občerstvení potřebujeme:

Jedna paprika.
Dvě rajčata.
Dvě žárovky.
Dvě cukety.
Česnek.
Lžíce papriky.
Hrst petrželky.
Lžíce mouky.
Zakysaná smetana - 170 g.
Pepř, sůl.
Rostlinný olej.

Veškerou zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostičky. Smažte je na rozpálené pánvi dozlatova. Poté přidejte trochu vody (40 gramů) a vložte papriku, přiveďte ji do stavu polotovaru. Dále vložte cuketu a opékejte je pět minut. Pokrm osolte, opepřete a přidejte rajčata. Jemně promíchejte všechnu zeleninu, neměla by se změnit na kaši.

Smíchejte mouku s vodou, přiveďte hmotu do homogenního stavu, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte zakysanou smetanu. Poté nalijte hmotu na zeleninu, přidejte česnek a bylinky.

Cuketa v omáčce

Ingredience:

Mouka - 120 g.
Čtyři cukety.
Sůl.
Majonéza - tři polévkové lžíce.
Zelení, pepř.
Kefír - 270 ml.

Toto jídlo je vynikající a připravuje se neuvěřitelně rychle. Nejprve si připravíme omáčku. K tomu smíchejte kefír s majonézou, přidejte česnek, bylinky, pepř.

Cuketu důkladně opláchneme, nakrájíme na kolečka a osolíme. Musí stát patnáct minut. Poté cuketu opečeme v mouce a zlehka opečeme do zlatova. Hotové hrnky položte na misku a nalijte na ni naši omáčku. Předkrm ze smažené cukety na sváteční stůl je připraven.

Místo doslovu

Jak vidíte, existuje mnoho různých receptů na přípravu lahodných pokrmů na bázi cukety. Zdálo by se, že nenáročná zelenina není ničím výjimečným. Nicméně není. Z cukety můžete vařit lahodná jídla, která potěší v létě.

Cuketový předkrm je jedním z nejoblíbenějších jídel během vrcholu letní sezóny. V tomto ročním období je zelenina nezvykle šťavnatá, křehká a jako stvořená pro kulinářské experimenty. Vaří se, smaží, pečou, nakládají a plní se různými náplněmi. Výsledkem je voňavý kaviár, slané závitky, plněné „lodičky“ a konzervace na zimu.

Co můžete z cukety uvařit ke svačině?

Cuketový předkrm má stovky receptů, z nichž každý je jednoduchý, cenově dostupný a velmi chutný. Kromě toho, že se cuketa hodí k zelenině, houbám, masu a koření, je při vaření všestranná. Následující možnosti zpestří letní nabídku.

Slaný předkrm z cukety vznikne, pokud plátky cukety podélně rozkrojíte a pečete při 180 stupních 7 minut. Na ně položíme tenké nudličky kuřecího řízku, potřeme česnekem, posypeme strouhaným sýrem, srolujeme, nasekáme špejlí a pečeme při teplotě 180 stupňů 25 minut.
Velkolepý horký předkrm z čerstvé cukety se sýrem potěší milovníky vydatných a jednoduchých jídel. Kolečka cukety a mozzarelly vložíme do zapékací mísy, vymažeme olejem, posypeme ořechy a dáme do trouby na 180 stupňů na 20 minut.

Instantní korejský cuketový snack

Instantní cuketový předkrm – patří do kategorie receptů „na korejský způsob“, které si získaly neuvěřitelnou oblibu. Dužina cukety dokonale absorbuje koření a marinádu, což je hlavní kvalita pro vytvoření tohoto druhu občerstvení. Navrhované koření, bylinky a mrkev dodají koření a zvýrazní chuť.

Ingredience:

cuketa - 900 g;
mrkev - 2 ks;
chilli paprička - 1/2 ks;
stroužek česneku - 3 ks;
koriandr - 5 g;
cukr - 20 g;
ocet - 60 ml;
olej - 100 ml;
sůl - 5 g.

Vaření

Nakrájejte cuketu a mrkev na struhadle.
Paličkou rozdrťte pepř, koriandr a česnek.
Smíchejte olej, ocet, sůl a cukr.
Zeleninu okořeníme marinádou a kořením.
Studená svačina z cukety se louhuje v chladu po dobu 2 hodin.

Svačina z cukety "Teschinský jazyk"

Předkrm z mladé cukety vás ohromí chutí a podáváním, pokud připravíte pokrm Tchýně na jazyku. K tomu se zelenina podélně nakrájí na tenké plátky připomínající jazyky a naplní se pikantní náplní, která ironický název jen podtrhne. Častěji se používají mladé cukety: nemusí se loupat, snadno se krájí a perfektně drží tvar.

Ingredience:

cuketa - 2 ks;
rajčata - 3 ks;
sýr - 180 g;
stroužek česneku - 5 ks;
majonéza - 120 g;
vejce - 3 ks;
mouka - 100 g;
olej - 100 ml.

Vaření

Cuketu nakrájíme podélně na tenké plátky.
Rozšleháme vejce.
Plátky namáčíme ve vaječné směsi, poté v mouce a orestujeme.
Česnek nasekejte, smíchejte s bylinkami a majonézou a plátky namažte.
Vložíme rajče, sýr a srolujeme do závitků.
Předkrm z čerstvé cukety se upevní špejlemi a podává se u stolu.

Předkrm z cukety a lilku je skvělou variantou pro chutné, jednoduché a zdravé letní jídlo. Takový tandem je uznáván jako klasický a je krásný sám o sobě nebo v kombinaci se zeleninou a kořením. Ty poslední jsou směsí česneku, sójové omáčky a korejské mrkve, doplňující neutrální chuť cukety a zdůrazňující lehkou hořkost lilku.

Ingredience:

cuketa - 1 ks;
lilek - 1 ks;
mrkev v korejštině - 120 g;
stroužek česneku - 4 ks;
mletý zázvor - 5 g;
olej - 100 ml;
sójová omáčka - 20 ml.

Vaření

Lilek a cuketu nakrájíme a orestujeme.
Dochutíme česnekem a zázvorem.
Přidejte mrkev, sójovou omáčku a promíchejte.
Předkrm z pikantní cukety s lilkem podáváme vychlazený.

Lahodný předkrm z cukety je možný bez drahých komponent. Obyčejná strouhanka dokáže z vybledlé zeleniny udělat velkolepé jídlo. Cuketové tyčinky je potřeba pouze obalit v mouce, ušlehaných bílcích a strouhance a smažit na oleji do zlatova. Zeleninovou pochoutku je lepší podávat s domácí žloutkovou a hořčičnou omáčkou.

Ingredience:

cuketa - 3 ks;
vejce - 2 ks;
strouhanka - 100 g;
Dijonská hořčice - 50 g;
ocet - 20 ml;
mouka - 50 g;
olej - 120 ml.

Vaření

Cuketu nakrájíme na proužky.
Oddělte bílky od žloutků. Vyšleháme bílky.
Každou tyčinku obalte v mouce, poté ponořte do proteinové směsi a obalte ve strouhance.
Smažíme na oleji 3-5 minut.
Předkrm podáváme s omáčkou z ušlehaných bílků, octa a hořčice.

Předkrm z cukety a rajčat s česnekem

Cuketový rajčatový předkrm - pokračuje v sérii rychlé a snadné domácí kuchyně. Grilovaná cuketová kolečka ozdobená čerstvými rajčaty a zalitá pikantním česnekovým dresinkem jsou dokonalou kombinací pro osvěžení rodinné večeře nebo povzbuzení chuti při slavnostní hostině.

Ingredience:

cuketa - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
stroužek česneku - 4 ks;
jogurt - 50 g;
olej - 40 ml.

Vaření

Cuketu a rajčata nakrájíme na kolečka.
Opečte cuketu.
Smíchejte jogurt s česnekem.
Dáme na mísu, pomažeme omáčkou a přikryjeme rajčaty.

Cuketový předkrm se sýrem a česnekem

A sýr potěší fanoušky zdravého, výživného a lahodného jídla. Zde se cukety pečou v troubě bez oleje - to je nejsprávnější způsob vaření, který vám umožní maximalizovat šťavnatost, užitečné vlastnosti zeleniny, snížit kalorie a diverzifikovat dietní menu dalším vitamínovým pokrmem.

Ingredience:

cuketa - 3 ks;
rajčata - 3 ks;
stroužek česneku - 5 ks;
zakysaná smetana - 100 g;
sýr - 100 g.

Vaření

Plátky cukety dejte do zapékací mísy.
Potřeme zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou a poklademe rajčaty.
Posypeme sýrem a pečeme 25 minut na 180 stupňů.
Předkrm z cukety se ochladí po dobu 10 minut.

Předkrm z cukety s houbami

Rychlý předkrm z cukety prokáže všestrannost této zeleniny při vaření s houbami. Ten bude dokonale odstínit sladkost čerstvé cukety a přidat šťavnatost a vůni. Toto libové jídlo vyrobené za čtvrt hodiny je výživné, nízkokalorické a ideální pro fanoušky i vegetariány.

Ingredience:

cuketa - 250 g;
žampiony - 150 g;
cibule - 1 ks;
olej - 100 ml;
citronová šťáva - 50 ml;
hořčice - 20 g.

Vaření

Opečte cuketu.
Podusíme cibuli a houby a přidáme k cuketě.
Vyšleháme olej, šťávu a hořčici.
Předkrm pokapejte dresinkem.

Předkrm z cukety s medem

Cuketový předkrm s medem a česnekem je skvělou alternativou ke konzervované zelenině a jeho příprava je rychlá a snadná. Zvláštností receptu je medová marináda, která nejenže dodává „neutrální“ cuketě výraznost, ale také dělá předkrm trochu exotičtější, zvláště v kombinaci s česnekem.

Ingredience:

cuketa - 450 g;
svazek kopru;
med - 25 g;
ocet - 50 ml;
olej - 70 ml;
stroužek česneku - 5 ks;
sůl - 10 g.

Vaření

Cuketu nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 10 minut odležet.
Smícháme olej, ocet, med a česnek.
Cuketu vymačkáme, slijeme tekutinu.
Ochuťte marinádou, koprem a dejte na 2 hodiny do lednice.

Svačina z cukety na zimu - recept

Předkrm z cukety na zimu je dalším způsobem, jak rychle a s užitkem naplnit žaludek, zvláště pokud je skladován ve sklenicích. Oblíbená svačina je velmi jednoduchá na přípravu. Cuketu, cibuli a mrkev tepelně zpracujeme (vhodný je jakýkoli způsob od smažení po pečení), nakrájíme, okořeníme a čtvrt hodiny vaříme.

Všichni milujeme svátky, ale ani ne tak kvůli dárkům a zábavě, ale kvůli rautu s celou řadou lahodných dobrot.

Nejoblíbenější v bufetu nejsou teplá jídla a dokonce ani dezerty, ale miniaturní občerstvení - například občerstvení z cukety na slavnostním stole. V kulinářských archivech existuje mnoho originálních receptů na přípravu takových svačinových jídel a dnes vám řekneme, jak vařit ty nejlepší a nejchutnější z nich.

Svátky jsou různé, ale mezi mnoha nezapomenutelnými daty je nejoblíbenější příležitostí pro setkání příbuzných a blízkých přátel narozeninová nebo výroční hostina. Právě k tomuto datu s předstihem hledáme ty nejzajímavější recepty na pokrmy a samozřejmě svačiny.

Cuketový dort na svačinu

Ingredience

- 2 ks. + -
- 20 g + -
- 2 ks. + -
Tavený sýr ve fólii– 2 brikety + -
— 1 balení o hmotnosti 200 g + -
- 3 ks. + -
- 1/2 hlavy + -
- 1 svazek (50 g) + -
- chuť + -
- 1 lžička + -
- 60 ml + -

Jak vyrobit originální svačinový dort z cukety

Co by to bylo za svátek bez dortu?! Doporučujeme ozdobit sváteční stůl tímto elegantním cuketovým salátovým dortem. Hosté a samotný hrdina této příležitosti budou určitě potěšeni takovou pochoutkou.

První věc, která je pro dort vyžadována, jsou koláče. Budeme se jimi zabývat v první fázi. Pro přípravu „těsta“ nastrouhejte oloupanou cuketu na hrubém struhadle a do vzniklé hmoty přidejte vejce, sůl, mouku a půl lžičky pepře.
Vše promícháme a ze vzniklého „těsta“ pečeme na dobře rozehřáté pánvi squashové palačinky. Smažte je na středním plameni 2-3 minuty z každé strany. Z deklarovaného množství surovin by mělo vzniknout asi 5 koláčů.
Hotové palačinky necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň na dortovou vrstvu. Tři česneky na jemném struhadle až do pyré, poté je smíchejte s majonézou a jemně nasekanými bylinkami.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Sýry by se měly před použitím uchovávat 30 minut v mrazáku, aby se lépe nastrouhaly. Potřeme je však přímo přes každou palačinku, aby se drobky neslepily.
Začněme tedy sestavovat dort. Placku dáme na mísu, potřeme majonézovou omáčkou, navrch dáme hrníčky rajčat a navrch tři půlky jednoho sýra.

6. Poté dáme další palačinku a celý postup opakujeme znovu. Sbíráme tak celý dort. Vrchní palačinku a boky dortu namažte zbylou majonézovou omáčkou.

Tento svačinový dort můžete ozdobit dle libosti. Můžete například vyrobit růžičky z rajčete a dát je do středu dortu s pár petrželovými lístky nebo jen posypat jemně nasekanými bylinkami.

Pro ty, kteří jsou „přáteli“ s pikantním občerstvením, bude tento recept krok za krokem skvělým nákupem. Salát by měl být připraven ze syrové cukety, proto vám doporučujeme vybrat si na vaření pár mladých jemných plodů.

Ingredience

Mladá cuketa - 3 ks. (450 g);
Koprová zelenina - 50 g;
Česnek - 25 g;
Olivový olej - 1,5 šálku;
Vinný ocet (světlý) - 30-40 ml;
Tekutý med - 30 g;
Jemně mletý pepř - ½-1 lžička;
Červená (pálivá) mletá paprika - ½-1 lžička;
Jemná sůl - podle chuti.

Jak vařit pikantní cuketový předkrm

U mladé cukety je slupka jemná a nejsou v ní vůbec žádná semínka, takže ihned po umytí začneme zeleninu krájet. Cuketu nakrájejte podélně na tenké proužky. Pro tento postup je nejvhodnější použít škrabku na brambory nebo struhadlo-struhadlo s plochou tryskou.
Cuketové pláty osolte a nechte půl hodiny odležet.
Kopr nasekejte nožem, co nejjemněji.
Z česneku uděláme dresink, takže voňavé stroužky protlačíme lisem nebo nastrouháme a pak se špetkou soli propícháme paličkou, dokud nevznikne homogenní kaše.
Česnekovou hmotu smícháme s octem, olejem, černým pepřem, červenou paprikou a medem. Vše důkladně promícháme.
Po 30 minutách přendejte cuketu do prázdné velké mísy a vylijte oddělenou šťávu. Cuketu obložíme bylinkami a přelijeme česnekovým dresinkem. Salát promícháme tak, aby byly všechny cuketové stužky pokryty marinádou, a salát dáme na pár hodin do lednice nasáknout.

Studený cuketový předkrm

Co dělá pohostinná hostitelka, když dorazí nečekaní hosté? Všechny známé recepty si samozřejmě v rychlosti pamatuje, nebo se ze zimních zásob snaží rychle vyrobit lahodnou svačinu třeba z cukety. Toto je opravdu rychlá služba.

A co je obzvláště potěšující, je vhodné takový salát podávat nejen doma, ale můžete si ho vzít i ve sklenicích s sebou na piknik nebo na venkov.

K přípravě takového salátu musíme vzít 1,5 kg cukety, 2 velké mrkve, pár cibule, 1,5 polévkové lžíce. kamenná sůl, ½ polévkové lžíce. granulovaný cukr, 1 polévková lžíce. (neúplný) slunečnicový olej a 80-90 ml stolního 9% octa.
Cuketu očistíme od slupky a semínek, očistíme i slupku od mrkve a slupky od cibule. Tři cukety a mrkev (ve formě nudlí) na struhadle s tryskou pro korejské saláty a nakrájejte cibuli plochou tryskou v tenkých kruzích.
Veškerou zeleninu smícháme ve velké míse a přistoupíme k přípravě marinády.
Solanka se připravuje velmi jednoduše: ve společné misce smícháme ocet s cukrem a solí, vše mícháme, dokud se zrnka nerozpustí, a poté zalijeme olejem a vzniklým roztokem zalijeme zeleninu.
Salát smícháme s dresinkem a dáme do sklenic. Poté naplněnou nádobu sterilizujeme 15 minut a srolujeme víčky. Takovou chuťovku můžete skladovat celou zimu ve sklepě.

Ihned po přípravě však lze takový salát podávat u stolu. V tomto případě se samozřejmě nemusí nic sterilizovat. Pokud se navíc rozhodnete své hosty rovnou pohostit salátem, můžete do něj přidat čerstvé bylinky.

Svačina z cukety v troubě

Sýrové ryby a kuřecí tyčinky jsou klasickým příkladem předkrmu pro velkou skupinu přátel. A cuketové tyčinky zapečené se sýrem v troubě jsou nejen velmi zdravé, ale také neuvěřitelně chutné, navíc velmi originální a snadno uvařitelné jídlo.

Ingredience

Cuketa - 5 ks;
Strouhaný parmazán - 2-3 polévkové lžíce;
rozpuštěné máslo - 50 g;
Sůl pikantní - podle chuti.

Jak udělat svačinu z cukety se sýrem

Cuketa nakrájená na velké tyčinky, 7 cm dlouhé a 1,5-2 cm silné.
Cuketu nakrájenou na tyčinky ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme ne déle než 4 minuty, poté je děrovanou lžící vhodíme do ledové vody, abychom zpomalili proces vaření.
Cukety vyjmeme z vody v cedníku a počkáme, až oschnou.
V této době, tři sýry a rozpustit plátek másla na mírném ohni.
Každý kousek cukety namáčíme v rozpuštěném másle, poté obalíme ve strouhaném sýru a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
Při 220 °C pečte cuketové tyčinky 15 minut, dokud zelenina nezezlátne a sýr se nerozpustí.

Smažený cuketový předkrm

Předkrm z lilku "Teshinův jazyk" se již stal tradičním pochoutkou na každém svátečním stole. Dnes jsme se rozhodli představit vám další podobnou variantu levné svačiny v podobě cuketové rolády se sýrovou náplní.

Ingredience

Mladá cuketa - 2 ks;
Tavený sýr "Yantar" - 2 brikety;
Stroužky česneku - 2 ks;
Majonéza "Provensálsko" - 40 g;
Čerstvý kopr - 50 g;
Jemná sůl - ½ lžičky;
Nearomatický slunečnicový olej - 40 ml.

Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky podél celého ovoce.
Hotové cuketové stužky osolíme a opečeme na dobře rozehřáté pánvi z obou stran do změknutí a dozlatova a poté přendáme na papírový ubrousek.
Zatímco se cuketa zbaví přebytečného tuku, uděláme si náplň. Tři sýry na struhadle, spojte s nastrouhaným česnekem a majonézou a důkladně promíchejte.
Kopr nasekáme, ale sekat by se měly jen měkké větvičky, palice ihned nakrájíme a vyhodíme.
Na každý plátek cukety dáme 1 lžičku. se sklíčkem náplní a zatočíme do rolády. Boky rolky posypeme koprem.
Hotové rohlíky vyskládáme na mísu. Dobře drží tvar a není třeba je ani fixovat párátky nebo špejlí.

Možnosti plnění pro takové role mohou být velmi odlišné. Můžete dokonce připravit celý pokrm z originálních předkrmů ve formě rohlíků.

Náplň "Teschin language"

Zakysaná smetana (3 lžíce) se smíchá se špetkou soli a několika stroužky nasekaného česneku.
Rajčata nakrájejte na malé tyčinky.
Cuketu potřeme omáčkou ze zakysané smetany, na okraj položíme plátek rajčete a zeleninu stočíme do rolády.

vaječná náplň

Tři vejce natvrdo uvařená na jemném struhadle a smícháme s jemně nasekanou petrželkou nebo koprem (2 lžíce se sklíčkem), prolisovaným česnekem (1–2 stroužky), špetkou soli a majonézou (1–2 lžíce).
Vzniklou hmotu rozetřeme na okraj cuketové stuhy, dáme také čtvrtku cherry rajčátka a vše zatočíme do rolády.

Ořechová nádivka

Jádra vlašských ořechů (½ st.) rozdrťte v mixéru spolu s čerstvým koprem (50 g) a několika stroužky česneku.
Plátky patizonu potřeme majonézou, posypeme ořechovo-koprovou směsí a stočíme do rolády.

Svačinu z cukety a strouhaného sýra můžete posypat i oříšky, chuť rohlíků tak bude ještě bohatší a zajímavější.

Vyberte si recept podle svého výběru – a užijte si výsledek vaření!

2017-08-08

Ahoj moji milí čtenáři! Pokračuji v "cuketovém týdnu". Cuketa je výborný „pracovní materiál“ pro vymýšlení a realizaci různých snadno uvařitelných jídel. Dnešní program je rychlý předkrm z cukety.

Miluji Itálii – zemi vynikající kuchyně, úžasných produktů a otevřených, emotivních lidí. Z jednoduché cukety pod „dovezeným“ názvem „cuketa“ v Itálii jsou schopni vařit ne předkrm, ale skutečné malé mistrovské dílo. A - rychlé občerstvení! Posuďte sami.

Tento předkrm vařím z cukety v létě nejčastěji. Miluji ji k snídani, zvláště s čerstvě upečenou domácí ciabattou. Do jisté doby můj manžel cuketová jídla příliš nemiloval. Plněná cuketa v troubě si ale tuto báječnou zeleninu rozmyslela a postupem času se zamiloval do svačiny, kterou si dnes dovolím nabídnout.

Ráno je pro nás čas velmi cenný, to znamená, že připravujeme instantní jídla. To ale vůbec neznamená, že by k snídani měla být vždy míchaná vajíčka. Tady je velké množství skvělé možnosti snídaně, zvláště v létě, kdy je spousta zeleniny. Začneme vařit?

Nejprve představím přesně italský cuketový předkrm podle receptu čtenářům mého blogu dobře známého Senora Saltofarmaggia.

Instantní cuketový předkrm - recepty z mé sbírky

Rychlý recept na svačinku z nakládané cukety

Ingredience

Dvě mladé tykve nebo cukety.
100 ml olivového oleje (na smažení cukety) a 15 ml (na posypání hotového pokrmu).
Asi čtvrt šálku nasekané petrželky nebo směsi vašich oblíbených bylinek.
Pár špetek soli.
Drcený černý pepř.
2-3 nasekané stroužky česneku.
2-3 lžíce bílého vinného octa.

Jak vařit

Opláchněte cuketu. Nakrájejte na podélné plátky silné asi 4-5 mm. Pokud narazíte na velmi „vysoké“ jedince, rozřízněte každý plátek také napříč na polovinu.
Na pánvi rozehřejte olej. Nemělo by se vařit, ale být dostatečně horké. Na pánev položte plátky cukety v jedné vrstvě. Smažíme z obou stran. Naložte další várku a tak dále, dokud nejsou všechny plátky usmažené.
Do misky dáme jednu vrstvu cukety, osolíme, posypeme pepřem, bylinkami, zastříkneme octem. Položte další vrstvu a tak dále, dokud cuketa nedojde.
Nalijte čerstvou porci olivového oleje (15 ml). Nechte to tak půl hodiny.
Rychlá nakládaná cuketa podávaná jako předkrm k obědu či večeři nebo jako hlavní chod k snídani

To je tak jednoduchý recept, ale tak zábavný! Vynikající cuketa, masitá domácí rajčata s cukrovou dužinou, pořádný krajíc čerstvého chleba a společnost někoho, kdo je vám obzvlášť drahý – co ještě potřebujete k úplnému štěstí k snídani?

Instantní korejský cuketový snack

Ingredience

Přibližně kilogram mladé cukety.
5-6 malých rajčat.
Cibulová žárovka.
3-4 nasekané stroužky česneku.
Jedna a půl lžičky soli.
100 ml rostlinného oleje.
Pár lžic sojové omáčky.
Černý mletý pepř.
Půl lžičky mletých semínek koriandru.
Červená mletá feferonka (podle chuti).

Jak vařit

Cuketu opláchněte, nakrájejte na tenké nudličky, nastrouhejte na korejské saláty nebo nasekejte pomocí nějakého zázraku kuchyňských spotřebičů.
Dáme do mísy, osolíme. na čtvrt hodiny zapomeňte na cuketu.
Rozemlejte cibuli oloupanou ze slupky tenkým julienne (brčka), smažte v rostlinném oleji po dobu dvou minut. Oheň je střední.
Přidejte omytá rajčata nakrájená na čtvrtky. Vaření asi minutu.
Osolenou cuketu sceďte v cedníku, aby vypustila šťávu. Dalšími rukama vytlačte přebytečnou vlhkost. Snažíme se. Pokud se nám cukety zdají příliš slané, tak je omyjeme čistou převařenou vodou a znovu vymačkáme.
Připravenou cuketu a obsah pánve rozmixujeme, přidáme koření, česnek, sójovou omáčku. Dobře promíchejte. Svačina je připravena!

Rychlý předkrm z cukety na sváteční stůl

Ingredience

Dvě středně velké mladé tykve nebo cukety, dlouhé asi 20 cm.
10-11 tenkých plátků šunky nebo prosciutta
10-11 tenkých plátků libovolného sýra.
100 g strouhanky z bílých sušenek.
4-5 lžic olivového oleje.
Nasekaná petržel, oregano, bazalka.
Čtvrt lžičky soli.

Jak vařit

Zeleninu opláchneme, cuketu otočíme na tenké podélné pláty. Dostávám asi 10-11 kusů. Neměly by být příliš tenké ani silné.
Na plech vymazaný olivovým olejem vyskládejte plátky cukety v jedné řadě. Pečeme ve vyhřáté troubě (200°C) asi 15 minut.
Necháme cuketu trochu vychladnout.
Z bílé strouhanky udělejte drobenku. Smíchejte je s nasekanými bylinkami a solí.
Vychladlé plátky cukety potřeme z obou stran olivovým olejem, obě strany namáčíme ve strouhance.
Na každý talíř položíme tenký plátek šunky nebo prosciutta, plátek sýra. Srolujte a zajistěte párátkem.
Pečte v horké (200°C) troubě dalších pět minut, dokud se sýr nerozpustí.
Ihned podávejte. Tato krásná a lahodná rychlovarná svačina se obvykle během chvilky vyprodá. Je to velmi dobré pro malé bufety.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek