Kastrol s vařenými bramborami. Bramborový kastrol: tři chutné recepty

Mnozí už od školky znají takové jídlo jako kastrol. Může být na sladko i na slano. Dnes navrhuji vydat se na kulinářskou cestu časem. V tomto článku se dozvíte čtyři snadné recepty na kastrol v troubě s bramborami. Uvařte všechny čtyři a vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí.

Bramborový kastrol

Kuchyňské nádobí: trouba, zapékací mísa, mísa, struhadlo, skartovačka, alobal, prkénko, nůž.

Ingredience

Recept krok za krokem

Při podávání na stůl ozdobte kastrol bylinkami.

video recept

Ve videu uvidíte, jak udělat bramborový kastrol.

Bramborový kastrol se zeleninou a kuřecím masem

Čas na přípravu: 90 minut.
Množství porce: 8-10.
Kalorie na 100 g: 180 kcal.
Kuchyňské nádobí: trouba, plech nebo zapékací mísa, dvě misky, struhadlo, prkénko, nůž.

Ingredience

Recept krok za krokem

Výcvik

Výroba kastrolu

Nakrájíme na malé kousky 300-400 gramů kuřecího masa.
Rajčata nakrájejte na střední plátky. Nakrájené papriky.
Hrubě tři 150 g sýra.
Na dobře vymazaný plech položte vrstvu brambor. Lehce osolte.
Tuto vrstvu namažte majonézově-rajčatovou omáčkou.
Položte vrstvu kuřecích kousků. Trochu pepře a soli. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli koření.
Poté položte plátky rajčat a papriky. Opět mírně slané.
Vše zakryjeme vrstvou brambor.
Osolíme, opepříme, posypeme sušenými bylinkami a zalijeme majonézou dle chuti.
Plech posíláme do trouby zahřáté na 200 ° C. Pečte asi 40 minut, dokud nejsou brambory hotové.
Deset minut před koncem posypeme kastrol sýrem.

video recept

Níže je video návod, jak udělat bramborový kastrol.

Pokud nemáte rádi rajčata nebo papriky, vařte. Výsledek vás nezklame.

Strouhaný bramborový kastrol

Čas na přípravu: 1 hodina.
Množství porce: 5-6.
Kalorie na 100 g: 124 kcal.
Kuchyňské nádobí: trouba, zapékací mísa o průměru 26 cm, struhadlo, 3 misky

Ingredience

Recept na strouhané brambory krok za krokem

Rozšleháme 1 vejce.
Přidejte 50 gramů strouhaného sýra.
Dáme tam i lžíci kopru nebo jiných bylinek. Mícháme.
Do zbývajícího sýra (50 g) vložíme 1 vejce.
Vložíme 2 střední stroužky česneku nastrouhané na hrubém struhadle. Přidejte 3-4 lžíce majonézy a promíchejte.
Nahrubo tři 6 kusů brambor.
Do brambor dáme směs sýra a majonézy. Podle chuti osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Formu vymažte máslem a rovnoměrně rozložte brambory.
Navrch nalijeme sýrovo-vaječnou směs.
Pečeme čtyřicet minut v troubě vyhřáté na 180-190 °C.

video recept

Podívejte se na krátké video o tom, jak tento kastrol vyrobit.

Existuje mnoho pokrmů, které se snadno a rychle připravují, jako jsou bramborové kastrolky. Jsou dostupné všem, protože produkty ze seznamu surovin jsou jednoduché a najdou se v každé lednici. Poslouží i bramborová kaše, která zbyla od večeře. V kastrolu získá novou neobvyklou chuť. Přesvědčte se sami a níže uvedené recepty s fotografiemi vám s tím pomohou.

Jak udělat bramborový hrnec

Brambory jsou dobré, protože mají neutrální chuť. Díky tomu se dá kombinovat s mnoha dalšími produkty: kuřecím masem, houbami, zelím, krůtou, dušeným nebo dokonce tvarohem. Výsledkem jsou lahodné druhy kastrolů: vysoce kalorické nebo lehčí, tučné nebo libové. Můžete si vyrobit jakýkoli podle svého vkusu. Jak vařit bramborový hrnec? Velmi jednoduché - stačí správně nakrájet všechny produkty podle receptu, vložit je do formy a poslat je péct do zlatohněda.

Kolik vařit

Odpověď na otázky, jak vařit a kolik pečeme bramborový kastrol v troubě, závisí na formě, ve které je hlavní složka použita. Pokud jsou hlízy rozdrceny syrové, bude vaření trvat asi 30–45 minut. Vařené nebo smažené brambory se pečou rychleji - asi 20-25 minut. Také čas závisí na dalších přísadách, které se přidávají do kastrolu. V tomto případě se vyplatí připravit podle doporučení konkrétního receptu.

Recept na bramborovou kaši

Téměř všechny recepty na bramborové kastrol mají stejný návod, jak je vařit. Aby se pokrm nerozpadl, použijte náplň z vajec smíchaných se zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou. Brambory jsou položeny ve vrstvách, mezi nimiž je náplň. Současně se syrové hlízy melou na struhadle nebo nakrájí na talíře. Uvařené se zpracovávají stejným způsobem. Bramborový kastrol v troubě lze připravit i ze zbytků jídla – trochy včerejší bramborové kaše, trochy sýra, kuřecího masa nebo hub. Tyto a další varianty odrážejí níže uvedené recepty.

s mletým masem

Možností, jak uvařit skvělé jídlo na rodinný oběd nebo večeři, je kastrol z mletých brambor. Kombinace této zeleniny s masem je klasická, proto se používá pro různé recepty. Nebojte se, že pokrm bude vypadat jako velký řízek. Vejce udělají bramborové těsto drobivé a ingredience se neslepí. Potěšte sebe i své blízké takovým pokrmem a podrobný návod s fotografií vám pomůže s jeho přípravou.

Ingredience:

brambory - 8 ks;
mleté hovězí maso - 500 g;
sýr - 150 g;
mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
cibule - 1 ks;
vejce - 2 ks;
strouhanka - 2 polévkové lžíce. l.;
zelená cibule - podle chuti.

Způsob vaření:

Hlízy oloupeme, uvaříme v mírně osolené vodě, rozdrtíme do stavu pyré.
Poté přidáme vejce, nakrájenou cibuli, přidáme mouku, promícháme.
Část vzniklého těsta dáme na dno zapékací mísy, poté posypeme polovinou strouhaného sýra.
Vložíme mleté maso, přidáme zbytek sýrových lupínků a brambory.
Povrch uhladíme, pomažeme zakysanou smetanou, posypeme strouhankou.
Pečeme dozlatova.

S masem

Dalším receptem s minimem času a jídla je bramborový kastrol s masem v troubě. Pokrm se ukáže být opravdu uspokojivý, takže může snadno nahradit obvyklý oběd nebo večeři. Masová náplň nenechá lhostejné ani ty nejnáročnější gurmány, takže si vezměte větší zapékací mísu, jinak se může stát, že někdo nedostane kastrol.

Ingredience:

tvrdý sýr - 120 g;
brambory - 5 ks;
sůl - 1 lžička;
vepřové maso - 300 g;
nové koření mletý pepř - 1 špetka;
rajčata - 1 ks;
voda - 150 ml;
cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

Zeleninu omyjte a očistěte. Hlízy nakrájíme na proužky a cibuli na půlkolečka.
Maso nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, položíme na dno vymazané formy. Dochutíme pepřem.
Vložíme polovinu brambor, osolíme, přidáme zbytek.
Rozložte cibuli a na ni - kruhy rajčat.
Zalijeme vodou, posypeme strouhaným sýrem.
Pečte až do úplného uvaření. To bude trvat asi půl hodiny při 180-200 stupních.

S houbami

Myslíte si, že libové jídlo nelze připravit chutně? Takže takové jídlo, jako je italský houbový kastrol s bramborami v troubě, neznáte. Tuto kombinaci milují i děti. Díky houbám je vůně pokrmu bohatší a chuť je jemnější. Recept obsahuje zakysanou smetanu, díky které je těsto ještě vláčnější. Obecně se ukazuje, že jde o vydatné, levné a lahodné jídlo. Zkus to sám!

Ingredience:

slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
mletý černý pepř, sůl - podle chuti;
brambory - 1 kg;
mléko - 400 ml;
žampiony - 1 kg;
máslo - kus;
cibule - 1 ks;
zakysaná smetana - 100 g;
tvrdý sýr - 100 g.

Způsob vaření:

Na oleji orestujeme nakrájené houby s cibulí. Promícháme, vaříme asi 10 minut do zlatohněda.
Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a mlékem, vmícháme sýr, sůl a pepř.
Hlízy omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Vymažte pánev máslem. Položte polovinu brambor ve vrstvách, poté houby a zbytek brambor.
Nalijte vaječnou směs. Pečeme na 220 stupňů do zlatova.

Z bramborové kaše

Málokdo má rád bramborovou kaši, která zbyla ze včerejší večeře. Je velmi chutné pouze čerstvé a horké. Proto je bramborový kastrol v troubě dobrý, protože i zbytky bramborové kaše v něm získají novou zajímavou chuť. I když můžete rozdrtit a čerstvě vařené brambory. Pak bude ještě voňavější. Bramborová kaše s mletým masem je jemný a velmi uspokojivý pokrm, který je oblíbený pro svou chuť a rychlost přípravy.

Ingredience:

mleté maso - 800 g;
mléko - 1 polévková lžíce;
pepř, sůl - podle vašeho vkusu;
brambory - 1,5 kg;
máslo - 50 g;
tvrdý sýr - 200 g;
olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Oloupané hlízy opláchněte, vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte do měkka. Poté rozmačkáme na kaši, přidáme máslo s mlékem.
Vymažte plech na pečení, položte polovinu bramborové kaše a na ni část převařeného mletého masa. Udělejte ještě 2 takové vrstvy a navrch posypte strouhaným sýrem.
Pečte v troubě, zahřejte ji na 180 stupňů. Získejte to za půl hodiny.

Se zeleninou

Bramborový kastrol se zeleninou v troubě mi přijde mnohem zdravější a šťavnatější. Je to skvělá příloha k masovému pokrmu. Ačkoli takový bramborový kastrol v troubě bude dělat nezávislé jídlo. Můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, čím více, tím lépe. Pokud chcete vyzkoušet takové vydatné a zdravé jídlo, použijte recept s podrobnými pokyny a fotografiemi.

Ingredience:

kukuřice - 200 g;
sladká paprika - 1 ks;
brambory - 1 kg;
česnek - 1 stroužek;
koření, sůl - každá 1 lžička;
lilek - 1 ks;
strouhanka - podle chuti;
zeleninový vývar - 1,5 lžíce;
cuketa - 1 ks.

Způsob vaření:

Brambory oloupejte, poté opláchněte a nakrájejte na kousky. Blanšírujte ve vroucí vodě asi 10 minut, poté sceďte.
Zbytek zeleniny omyjte, nakrájejte na malé plátky, vše promíchejte a osolte, přidejte koření.
Zapékací mísu vymažte olejem, vložte do ní polovinu brambor.
Dále rovnoměrně rozdělte zeleninovou směs.
Zalijte vývarem a směsí mletého česneku.
Posypeme strouhankou, pošleme do trouby.
Pečte asi půl hodiny, teplotu nastavte na 200 stupňů.

S kuřecím masem

Další verze bramborového kastrolu v troubě se vyznačuje rychlostí vaření, protože kuře zahrnuté ve složení se rychle peče. Maso tohoto ptáčka nemusí být ani předsmažené. Můžete si vzít filet, prso, nebo jinou část korpusu, ze které stačí oddělit dužinu. Kastrol s kuřecím masem a bramborami v troubě vám pomůže i v případě nečekané návštěvy hostů.

Ingredience:

cibule - 1 ks;
zakysaná smetana - 150 ml;
ruský sýr - 70 g;
mrkev - 1 ks;
brambory - 6 ks;
mleté kuře - 400 g;
koření - podle vašeho vkusu;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Mrkev s cibulí oloupeme, nakrájíme, můžeme nastrouhat.
Na mírném ohni restujte zeleninovou směs do zlatova.
Poté přidáme mleté maso. Smažte až do vaření, koření.
Hlízy brambor oloupejte a omyjte. Vařte asi 15 min. do poloviny připravené. Rozdrťte na struhadle, poté smíchejte se zakysanou smetanou, zašlehejte vejce.
Formu lehce vymažte olejem, do první vrstvy dejte brambory, pak kuře a znovu brambory.
Pečeme 20 min. na 180 stupňů, poté posypeme sýrem, vaříme dalších 10-15 minut.

Se sýrem

Téměř všechny recepty na bramborové kastrolky používají sýr. Díky tomu se získá chutná načervenalá kůra. Kombinace těchto ingrediencí má neutrální chuť, kterou lze snadno vyladit přidáním různého koření, jako jsou provensálské bylinky, kopr, mletý zázvor nebo koriandr. V každém případě se získá nový bramborový kastrol se sýrem. Jedna z chutných možností je uvedena v receptu níže.

Ingredience:

sůl, koření - podle vašeho vkusu;
cibule - 2 ks;
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
vejce - 2 ks;
tvrdý sýr - 200 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
brambory - 1 kg.

Způsob vaření:

Hlízy očistěte, omyjte. U mladých okopanin může být kůra ponechána. Dále je nakrájejte na tenké plátky silné asi 2 mm.
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Rozklepněte vejce, přidejte k nim sůl. Zalijeme zakysanou smetanou, posypeme kořením, promícháme.
Sýr na struhadle zpracujte na hobliny.
Dno pekáče vymažeme olejem, poklademe vrstvou brambor, pak cibulí a znovu bramborami.
Navrch posypeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem.
Uchovávejte v troubě asi 40 minut. na 180 stupňů.

S rybami

Dalším jídlem z řady zdravých a velmi chutných je bramborový kastrol s rybou v troubě. Pomůže vám, když už nemáte nápady, jak chutně nakrmit vaši rodinu nebo hosty na dovolené. A nemusíte dlouho stát u plotny. Není to ideální jídlo? Zdravé, uspokojující a velmi šťavnaté. Můžete si to ověřit, pokud použijete recept na takový rybí kastrol.

Ingredience:

zakysaná smetana - 100 ml;
rybí filé - 500 g;
sůl a pepř - podle vašeho vkusu;
vejce - 2 ks;
brambory - 7 ks;
cibule - 1 ks;
tvrdý sýr - 100 g.

Způsob vaření:

Omyté a oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky, dáme na olejem vymazaný plech, posypeme solí a pepřem.
Rybu předem rozmrazte, odstraňte velké kosti. Poté položte na plech v další vrstvě.
Posypeme nadrobno nakrájenou cibulí.
Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, osolíme dle libosti, touto hmotou přelijeme jídlo na plechu.
Sýrové hranolky rozdělte s poslední vrstvou.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Udržujte cca 40 min.

Bez masa

Získá se lehčí a méně kalorický bramborový kastrol bez masa. Lze to připsat nejjednodušším receptům ze série "ve spěchu". Všechny ingredience jsou jednoduché a najdou se v kuchyni každé hospodyňky. Charakteristickým rysem přípravy je, že brambory se používají syrové, to znamená, že nemusíte trávit čas vařením. Hřebíček stačí nasekat na struhadle a smíchat se zbytkem ingrediencí podle receptu.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
sušené bylinky - 1 polévková lžíce. l.;
česnek - 2 stroužky;
tvrdý sýr - 100 g;
mletý černý pepř - 2 špetky;
sůl - 2/3 lžičky;
majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
brambory - 7 ks. střední velikost.

Způsob vaření:

Sýr na středním struhadle nastrouhejte na hobliny a na tom nejmenším nastrouhejte česnek.
Smíchejte polovinu sýra s vejcem. Posypeme sušenými bylinkami.
Smíchejte zbývající sýr a vejce v jiné nádobě, dochuťte majonézou, přidejte česnek.
Brambory umelte na středním struhadle. Přidáme sýrovo-majonézovou směs, promícháme, osolíme a opepříme.
Vzniklou hmotu přeneseme na dno naolejované formy. Navrch dáme směs sýra s vejcem a bylinkami.
Vložte do trouby na 40 minut, předehřejte ji na 180 stupňů.

Jako ve školce

Klasický recept na bramborovou kaši si každý pamatuje z dětství, kdy se toto jídlo dávalo k obědu ve školce. Tento recept je vhodný nejen pro krmení dětí, ale také pro dietu těch, kteří chtějí zhubnout. Dětský bramborový kastrol v troubě se vaří bez mléka. Místo toho se používá voda, takže pokrm není příliš mastný. Kuřecí prsa, která jsou také uvedena v seznamu produktů pro kastrol, je také činí dietní.

Ingredience:

cibule - 1/4 ks;
vejce - 1 ks;
sůl - podle vašeho vkusu;
brambory - 4 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
voda - 100 ml;
máslo - 3 polévkové lžíce. l.;
mleté kuřecí maso - 100 g.

Způsob vaření:

Brambory předem oloupejte, opláchněte, vložte do hrnce s vodou a vařte do měkka.
Ke konci vaření udělejte pyré přidáním vody a másla.
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s mletým masem a poté smažíme do měkka ve velkém počtu rostlinný olej.
Vzniklé pyré rozdělte na 2 stejné díly. Polovinu rozetřeme na dno olejem vymazané zapékací misky, zarovnáme.
Do další vrstvy poklademe mleté maso osmahnuté s cibulí. Také zploštit.
Zbývající pyré rozdělte jako poslední. Povrch znovu vyrovnejte.
Vezměte samostatnou nádobu, kde rozklepněte vejce. Namažte jím vršek budoucího kastrolu.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
Odešlete do něj formu, vydržte asi 30 minut. Stupeň připravenosti lze zkontrolovat mírným zarudnutím na povrchu misky.
Podávejte, když mírně vychladne.

Video

Recepty založené na bramborové kaši jsou skutečným nálezem a spásou pro moderní hospodyňku. Vaření kastrolů trvá velmi málo času, minimální sada produktů je vždy po ruce. Další plus je, že můžete použít produkty zbylé od včerejška, které určitě nikdo nesní.
Obsah článku:

Náplň pro kastrol může být naprosto jakákoli: maso, ryby, houby, zelenina, klobásy budou také použity. Zbývá jen zapnout fantazii a troubu, protože všechny dnešní recepty jsou doporučeny právě pro ni.
Dobrou chuť a vychutnejte si vůni a chuť!

Klobásová kaše z bramborové kaše

produkty

brambory - 0,5 kg;
uzené klobásy - 5-7 ks;
vejce - 3 ks;
strouhaný sýr - půl sklenice;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
česnek podle chuti;
rostlinný olej.
sůl a pepř na dochucení.

Příprava krok za krokem:

Brambory uvaříme v osolené vodě a připravíme si bramborovou kaši. Je vhodné šlehat mixérem, abyste získali hustotu a odstranili hrudky. Zvlášť rozklepněte jedno vejce a spojte s bramborovou hmotou.
Druhé vejce rozšlehejte metličkou se zakysanou smetanou, stroužky česneku protáhněte lisem, přidejte sýr nastrouhaný na jemném struhadle, přidejte a opepřete podle chuti.
Na dno vymazané formy libovolně naskládejte celé párky, navrch rozdělte bramborovou hmotu, zarovnejte a lžící zalijte zakysanou smetanovou omáčkou.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů, pečeme dozlatova asi 25 minut.

Porcovaný kastrol z bramborové kaše s kuřecím masem

Produkty:

0,5 kg brambor;
1 kuřecí řízek;
pár vajec;
1 cibule;
česnek;
st.l. máslo;
2 polévkové lžíce rostlinný olej;
koření podle chuti a přání;
sůl.

Příprava krok za krokem:

Z brambor připravíme silnou bramborovou kaši, aby nebyly hrudky, můžete vyšlehat mixérem.
Filet nebo kýtu uvařte a trochu osolte. Maso vychladíme a oddělíme, pokud jsme měli kýtu.
Na oleji osmahněte nahrubo nakrájenou cibuli dozlatova.
Maso a cibuli umelte na masovém strojku, osolte podle chuti, můžete si prolisovat trochu česneku, kdo má rád. Dobře promíchejte.
Mleté maso přesuneme k bramborám, dochutíme oblíbeným kořením, podle chuti mletým koriandrem, suneli chmelem. Rovnoměrně zašleháme rozšlehané vejce a rozpuštěné máslo. Můžete zkusit mleté maso a přidat koření, sůl.
Připravíme si formičky, nejvýhodnější je vzít silikonové na cupcaky, každou vymazat olejem a naplnit. Navrch dejte rozšlehané vejce.
Troubu předehřejte na 250 stupňů, formičky dejte na plech a pečte do zlatova.
Z takových forem se kastrol snadno vyjme a podává na velké misce s bylinkami.

Bramborová kaše se šunkou

Produkty:

0,5 kg brambor;
300 g šunky;
2 vejce;
velká žárovka;
česnek podle chuti;
200 g klobásového uzeného sýra;
půl sklenice zakysané smetany;
rostlinný olej;
sůl pepř.

Příprava krok za krokem:

Vařené brambory nejprve dáme na bramborovou kaši. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný stroužek česneku.
Šunka, pokud je to žádoucí, může být nahrazena jakýmikoli klobásami, nakrájíme ji na tyčinky.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Vejce smícháme se zakysanou smetanou, bude stačit lehce prošlehat metličkou.
Do připravené formy vložte brambory spodní vrstvou, poté klobásu a hojně ji naplňte sýrem. Navrch nalijeme zakysanou smetanu s vejci.
Dáme do vyhřáté trouby asi na půl hodiny.

Bramborová kaše s rybami a zeleninou

Produkty:

0,5 kg brambor;
300 g rybího filé;
konzervovaná kukuřice;
konzervovaný hrášek;
velká žárovka;
sklenici smetany;
1 st. l. rýžová mouka;
1 st. l. zakysaná smetana;
sůl, pepř, koření.

Příprava krok za krokem:

Obvyklým způsobem připravujeme bramborovou kaši, snažíme se, aby byla hustá a bez hrudek.
Rybu nakrájíme na úzké pláty, cibuli nakrájíme nadrobno a vše namáčíme do svařené smetany. Přidejte sůl, pepř, vaše oblíbené koření. Přikryté dusíme 5 minut a poté tenkým pramínkem přidáváme mouku. Vařte do zhoustnutí, přidejte zakysanou smetanu a bylinky.
Do porcových formiček (ideální na muffiny) rozložíme bramborovou kaši, poklademe rybou, přelijeme smetanovou omáčkou a upečeme ve vyhřáté troubě.
Každou porci posypte hráškem a kukuřicí.

Čočkový kastrol z bramborové kaše

Produkty:

1 kg brambor;
půl sklenice zelené čočky;
půl sklenice vývaru z brambor;
půl sklenice mléka;
půl sklenice vody;
mrkev;
2 polévkové lžíce. l. máslo;
100 g tvrdého sýra;
rostlinný olej;
kari koření;
sůl pepř.

Příprava krok za krokem:

Čočku předem namočte na 10 hodin.
Brambory uvaříme do měkka. Nalijte vývar do samostatné misky a přidejte mléko.
Přidejte máslo a půl sklenice vývaru. Hmotu dobře promícháme a prošleháme.
Na náplň si připravíme čočkové mleté maso. K tomu rozdrťte propláchnutou čočku v mixéru.
Zahřejte koření v rostlinném oleji na pánvi. Na tomto voňavém oleji zlehka orestujeme najemno nastrouhanou mrkev a přidáme čočku. Osolte a vařte za přilévání vody, zakryté 10 minut.
Zapékací mísu vymažeme máslem. Klademe ve vrstvách, nejprve bramborovou hmotu, pak čočku, pak rovnoměrně zalijeme zbylým vývarem a opět vrstvu brambor.
V troubě vyhřáté na 200 stupňů pečeme asi 35 minut, navrch posypeme strouhaným sýrem a necháme dozlatova.
Před podáváním nechte kastrol mírně vychladnout.

Bramborová kaše s rybími konzervami

Produkty:

brambory - 6 ks;
žárovka je velká;
rybí konzervy v oleji;
vařené vejce;
sklenice strouhaného sýra;
sůl.

Příprava krok za krokem:

Uvaříme brambory a připravíme bramborovou kaši.
Cibuli nakrájíme na kostičky, smažíme do průhlednosti.
Olej z ryb slijte do samostatné mísy a prohněťte vidličkou, přidejte cibuli (zkuste bez přebytečného oleje) a vejce nastrouhané na jemném struhadle. Osolíme a promícháme.
Zapékací mísu vymažeme olejem, vyložíme a lehce naklepeme část bramborové kaše, potřeme rybí náplní a přikryjeme zbylými bramborami. Navrch dáme sýr.
Dáme do vyhřáté trouby, dokud sýrová kůrka nezhnědne.

Tajemství úspěšných kastrolů

Na bramborovou kaši je lepší použít žluté brambory, jsou drobivější.

Nepřeexponujte vařené brambory ve vodě, je lepší okamžitě vypustit tekutinu do samostatné nádoby a v případě potřeby přidat.

Pyré by mělo být krémové, plastické a bez hrudek.

Nedostatečně hustou bramborovou kaši zachráníte vyšleháním mixérem a ponecháním odstát při přípravě náplně nebo přidáním pár lžic mouky či škrobu.

Pro rozmanitost chuti a barvy kastrolů lze k bramborám přidat bramborovou kaši z různých druhů zeleniny.

Čím níže vrstvy kastrolu ve formě rozložíte, tím lépe se bude péct a dobře krájet.

Většina receptů používá k polévání mléčné nebo smetanové omáčky. Zkuste vařit majonézu, rajče - jídlo bude pokaždé jiné, hlavní věcí je úspěšná kombinace přísad.

V kastrolu pro děti můžete k bramborám přidat trochu tvarohu a jogurtu.

Dno formy můžeme posypat strouhankou nebo nahradit nasekanými vlašskými ořechy.

Neváhejte použít různé koření, nejen zpestřují chuť pokrmu, ale jsou také velmi užitečné.

Pro dosažení lahodného vzhledu lze kastrol navrchu posypat sýrem, potřít rozšlehaným vejcem a máslem.

Při pečení v troubě je nutné pokrm hlídat a vyndat, jakmile zhnědne, jinak hrozí přesušení.

Bramborový kastrol bude záchranou, když potřebujete rychle uvařit něco výživného a chutného. O tajemstvích a receptech na výrobu bramborového kastrolu vám povíme v tomto článku.

Jemnosti vaření bramborového kastrolu

Základem pokrmu jsou brambory, které mohou být syrové i vařené. Syrové hlízy lze nakrájet na tenké plátky nebo nastrouhat a kromě toho můžete na kastrol vždy použít bramborovou kaši nebo bramborovou kaši ponechanou v lednici.
Bramborový kastrol může být libový nebo masový, přidejte do něj zeleninu, drůbež, ryby, mleté maso, bylinky, sýr, houby. Takový jednoduchý pokrm jistě potěší každého člena rodiny.
V závislosti na tom, zda používáte syrové nebo vařené brambory, musíte kontrolovat dobu vaření kastrolu.
Chcete-li získat krásnou, ale ne spálenou sýrovou kůru, kastrol by měl být pokryt fólií.
Pokrm se uvaří rychleji, pokud všechny ingredience předem uvaříte nebo osmahnete. V tomto případě kastrol rozhodně nebude syrový nebo přehnaně vlhký.

Bramborový kastrol s rajčaty a mletým vepřovým masem

S rajčaty a mletým masem budou bramborové vrstvy pečené pod sýrovou krustou šťavnaté a jemné. Toto jídlo používá následující přísady:

mleté vepřové maso - 0,5 kg;
syrové brambory - 1 kg;
tvrdá rajčata - 3 ks;
cibule - 1 ks;
tvrdý sýr - 200 g;
zakysaná smetana - 100 g;
česnek - 2 stroužky;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
sůl, koření - podle chuti.

Takto připravíte takový bramborový kastrol:

Syrové brambory se oloupou a umyjí, vyříznou se z nich všechna oka. Poté se hlízy nakrájí na plátky o tloušťce 2-3 mm. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, nejlépe dostatečně tenké.
Brambory smícháme s kořením, solí a 50 g zakysané smetany.
Mleté vepřové maso se kombinuje s nasekaným česnekem a poté se také osolí a okoření. Rajčata jsou nakrájena na kolečka, sýr se tře na struhadle.
Pekáč se potře rostlinným olejem a položí se tam asi polovina brambor. Na to jsou rozmístěny půlkroužky cibule, nahoře je položeno mleté vepřové maso.
Poté udělají další vrstvu brambor, na které se položí kolečka rajčat. Jsou namazané zbytkem zakysané smetany a přikryté fólií.
Kastrol se posílá do trouby na 40-50 minut, teplota vaření je 200 ° C.
Poté se miska vyjme a posype strouhaným sýrem, aby získala zlatavou kůrku. Spolu se sýrem se kastrol vaří dalších 10 minut.

Bramborový kastrol se sýrem a bylinkami

V tomto jednoduchém receptu je chuť brambor zdůrazněna pouze smetanovým aroma sýra a svěžestí kopru. Nic nadbytečného, ale pokrm je velmi soběstačný. K jeho přípravě si vezmeme:

syrové brambory - 0,5 kg;
česnek - 2 stroužky;
vejce - 2 ks;
čerstvý nasekaný kopr - 2 polévkové lžíce;
tvrdý sýr - 100 g;
majonéza - 4 polévkové lžíce;
sůl, černý pepř.

Připravíme si bramborový hrnec takto:

Vezměte jakýkoli tvrdý sýr a rozetřete ho na jemném struhadle, to samé udělejte s česnekem.
Sýr rozdělíme napůl, na jednu část přidáme vejce a nasekaný kopr – to bude kůrka na kastrolu.
Druhé vejce, česnek, zbytek sýra a majonézu smícháme dohromady.
Brambory a tři očistíme na hrubém struhadle. Nastrouhané brambory se přenesou do mísy se sýrem a majonézou, promíchají, osolí, opepříme.
Zapékací mísu vymažeme tukem, dáme do ní bramborovou směs. Navrch dáme sýr smíchaný s vejcem a koprem.
To vše vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pokrm pečte 40 minut.

Bramborový kastrol. Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Jeho cenová výhodnost, příjemná chuť a široké možnosti využití nutí nejen běžné spotřebitele, ale i umělce (vezměte Tosyu z „Girls“, vypisování pokrmů z bramborových hlíz) na brambory. Jedním z jednoduchých a chutných bramborových jídel je kastrol.

Jedinečná neutrální chuť brambor je polem pro kulinářskou fantazii, protože zelenina se hodí ke každému masu a drůbeži, drobům, houbám, zelenině, sýrům atd. Mimochodem, v závislosti na náplni musíte vybrat koření. Na brambory a jinou zeleninu můžete použít hotové koření, ale jejich chuť je poměrně standardní díky zvýrazňovačům chuti a konzervantům. Další věcí je vybrat si z řady přírodních koření podle své chuti. K bramborám se hodí černý pepř, muškátový oříšek, kmín. Česnek zde vládne také - nejen chuť, ale i vůně nenechají lhostejného žádného člena domácnosti (jinak, podívejte, přiběhnou i sousedé). Zelená cibule, petržel a kopr jsou vždy vítanými hosty s bramborami. Do bramborových kastrolů s masem se skvěle hodí tymián, majoránka, zázvor. K bramborám se hodí provensálské bylinky, jejichž směsi se dají sehnat všude v prodeji. Pokud chcete pokrm zpestřit, použijte orientální kurkumu a koriandr. Experimentujte tak, že si zapíšete „průběh experimentu“. Velmi brzy jistě uslyšíte z domácnosti požadavek na „zopakování“ pokrmu.

Mnozí považují brambory za vysoce kalorický produkt, který je lepší odmítnout. Odborníci na výživu však tento názor již dlouho vyvracejí a poukazují na to, že brambory mohou být dietním produktem, pokud jsou správně uvařeny, a bramborová dieta je uznávána jako jeden z účinných systémů normalizace hmotnosti. V závislosti na surovinách může být bramborový kastrol buď vydatný, kalorický (například z tučného masa) nebo libový (s bramborami a jinou zeleninou).

Vaření bramborového kastrolu je radost. Jediné, co musíte udělat, je vložit produkty do formy (nebo do pánve) a poslat budoucí kulinářské mistrovské dílo do trouby. Chutný pokrm s voňavou kůrkou bude připraven mrknutím oka - ani se nestihnete ohlédnout.

Bramborové kastrolky jsou velmi rozmanité, protože je lze připravit jak ze syrových brambor, tak z hotových, vařených i bramborových kaší. Zbylé bramborové pyré od večeře, které, jak známo, ztrácejí při ohřívání chuť? Použijte jej k přípravě kastrolů k večeři. Vezměte mleté maso nebo kousky kuřecích prsou, šunku nebo klobásu, dušené zelí nebo houby, vložte náplň mezi dvě vrstvy brambor, potřete zakysanou smetanou - a získáte skvělé jídlo k večeři a možná i k snídani. I když je to nepravděpodobné - stáří kastrolů je krátkodobé, protože se jedí velmi rychle (až do rána to sotva stojí). Mimochodem, aby si pokrm zachoval svůj tvar, doporučuje se použít náplň z vajec, zakysané smetany a smetany. Mnoho také posype bramborové kastrolky strouhaným sýrem - velkolepý duet brambor a sýra jim již dlouho vynesl slávu a lásku každého, kdo miluje lahodné jídlo.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek