2 solución de vinagre. Vinagre hecho de ácido acético. Cómo diluir vinagre de esencia de vinagre.

El vinagre se utiliza en una gran cantidad de recetas de cocina diferentes. Más adelante en el artículo se explica cómo diluir el ácido acético del 70 % al 9 % de vinagre de mesa.

Donde, esencia de vinagre puede estar involucrado en la preparación de algunas mezclas para el tratamiento popular. Como ingrediente se suele tomar vinagre de varias concentraciones. Hay momentos en que necesita el 70%, ya se vende en las tiendas en tal concentración. Pero a veces la gente necesita una solución al 3%, 6%, 9%. Para obtener uno, debe diluir el vinagre existente y obtendrá una solución adecuada para cualquier propósito.

El vinagre se puede usar para una variedad de propósitos, como sazonar un plato ya preparado, una salsa o un adobo. Por cierto, este es un componente indispensable para cualquier costura. Finalmente, revelemos el secreto de cómo diluir el vinagre a la concentración que necesitamos.

Para diluir ácido acético al 70% necesitaremos agua, en determinadas proporciones. Cada solución es diferente. Si eres bueno en matemáticas, no te será difícil calcular todo esto. Para los que faltaron a las clases de matemáticas en la escuela, hiciste una mesa especial.

Ácido acético 70% convertido a 9% vinagre - tabla 1

Ten cuidado al manipular vinagre! El contacto con la piel puede causar quemaduras químicas.

Para obtener una solución de vinagre al 9%, debe encontrar la cantidad de agua en gramos usando la siguiente fórmula: multiplique 100 gramos de vinagre por 70% y divida por 9. Todo esto es igual al número 778, debe quítale 100, porque enseguida tomamos 100 gramos de vinagre, el resultado son 668 gramos de agua. Ahora necesitas mezclar 100 gramos de vinagre y la cantidad resultante de agua para obtener un 9% de vinagre.

Cómo diluir el vinagre en el ojo.

Dado que no todas las personas observarán estrictamente las proporciones necesarias, dicha solución se puede hacer a simple vista. Para hacer esto, debe tomar siete partes de agua por una parte de vinagre. Aproximadamente esto será igual al porcentaje deseado.

Hay casos en los que necesita encurtir rápidamente la carne o hacer mostaza, tome una solución al 30% para hacerlo, debe mezclar una cucharada de vinagre con 1,5 cucharadas de agua.

Una tabla simple de dilución de ácido acético en cucharas:

Cómo diluir ácido acético 70 a 9 vinagre - tabla 2 en cucharas

Aquí está el resultado, para diluir el 70 % de vinagre en una solución al 9 %, necesitas 1 parte de vinagre y 7 cucharadas de agua.

Consejo: hay información obtenida como resultado de experimentos. Se colocan 17 cucharadas de agua en un vaso facetado. Resulta que si necesita obtener el 9%, a un vaso de agua, debe agregar dos cucharadas de vinagre al 70%. ¡Todo es sencillo!

El vinagre no es el último lugar para todos los cocineros, médicos y otras industrias, por lo que es muy importante poder manejarlo. Esperamos que en nuestro artículo hayas encontrado la respuesta a tu pregunta.

Probablemente, todas las personas se han encontrado con ese problema cuando en una receta se necesita un 3% de vinagre, en otra 5% y en la tercera, incluso un 30% de producto, lo cual es especialmente común cuando se preparan varios tipos de adobos y salmueras. Mientras tanto, no hay nada más fácil que reducir la concentración de ácido acético, incluso si la agenda es cómo hacer vinagre al 3 por ciento a partir del 70 por ciento. Otra cosa es que hay varias formas de hacer vinagre al 3 por ciento a partir de 70, y todas ellas son lo suficientemente fáciles de llevar a cabo en cuestión de minutos en casa usando las herramientas disponibles a la mano, mientras se aumenta la concentración de ácido sin químicos complejos. procesos, por el contrario, no es posible. Por eso es ideal tener vinagre al 70 por ciento en la casa.

Y todo por eso, al menor deseo, puedes hacer cualquier concentración con un porcentaje menor de ácido acético. En cuanto a los métodos para reducir la concentración de este producto, el más simple de ellos es diluirlo con agua destilada, respetando proporciones estrictamente definidas. Si no hay tal agua en la granja, entonces se puede reemplazar con agua filtrada ordinaria, que primero se deja hervir y luego se deja enfriar a temperatura ambiente de forma natural. En ningún caso debe calcular las proporciones y todos estos porcentajes, porque todo este trabajo ya ha sido realizado con anticipación por especialistas. Y para realizar la tarea, basta con preparar una cuchara medidora conveniente o un recipiente universal para productos líquidos y a granel con una barra marcada con gramos y mililitros aplicada en la pared lateral.

En cuanto a las proporciones, tendrás que medir tanto el vinagre como el agua en las mismas partes. Entonces, para convertir el ácido acético al 70% en vinagre al 3%, necesita una parte del ácido y 22 partes y media de agua destilada o preparada como se describe anteriormente. Si traducimos las partes a mililitros, entonces por 50 mililitros de vinagre de alta concentración hay 1 litro 125 mililitros (o 1 litro y medio vaso) de agua purificada, es decir, se obtiene bastante vinagre al 3% ya preparado y este matiz debe tenerse en cuenta al diluir el ácido. Además, debe leer atentamente la receta, porque si prepara una solución al 3 % y en el proceso resulta que necesitaba una solución al 5 %, no podrá recuperarla y el concentrado deberá prepárate de nuevo, usando proporciones completamente diferentes esta vez.

Para facilitar la tarea y evitar posibles confusiones, es recomendable dar proporciones para convertir una solución al 70% a otras de menor concentración. Entonces, para la fabricación de vinagre al cuatro por ciento, necesitará 17 partes de agua purificada, para cinco - 13 partes, seis - 11 partes, siete - 9 partes, ocho - 8 partes, nueve - 7 partes, 10 - 6 partes, y 30 - 1,5 partes. Es aún más fácil diluir una solución de vinagre al 30 % para obtener concentraciones más bajas, ya que es mejor usar una cucharadita normal. En cuanto a las proporciones, para obtener una solución al tres por ciento, necesitará 10 cucharaditas de agua hervida purificada, cuatro - 7 cucharadas, cinco - 6 cucharadas, seis - 5 cucharadas, siete - 4 cucharadas, ocho - 3 cucharadas y media, nueve - 3 cucharadas, y diez - 2 cucharas y media. Para obtener cualquier otro concentrado no estándar, puede utilizar una fórmula especial.

Es de destacar que en la mayoría de los recursos dedicados a este tema, se dan algunas proporciones y cálculos abstrusos, cuando este problema se puede resolver mucho más fácilmente con una sola acción. Para ello, es necesario dividir el porcentaje inicial de ácido acético (en este caso, 70%) por el porcentaje que se debe obtener en la receta (por ejemplo, 3%). El resultado obtenido debe redondearse según las leyes de las matemáticas, teniendo en cuenta el matiz de que una de sus unidades es parte de la materia prima, y ​​todo lo demás se refiere al agua, con lo cual se puede bajar la concentración a la requerida. Entonces, al dividir 70 entre 3, obtenemos el número 23,33, que redondeamos a 23,5, sin olvidarnos de restarle uno. Al final, todo converge, y una parte de ácido acético al 70% representa 22 partes y media de agua purificada.

Puede comprar vinagre al 70 % en las tiendas hoy en día, pero la mayoría de las recetas para cocinar recomiendan tomar un 7 % o un 9 %. En este caso, muchas azafatas hacen una pregunta bastante razonable: "Cómo diluir el vinagre para obtener un líquido de la concentración requerida". Hoy, queridos visitantes de nuestro portal, les daremos una respuesta completa.

En primer lugar, le recomendamos que estudie detenidamente la etiqueta de la botella de esencia de vinagre. Como regla general, debe indicar en qué proporciones debe diluirse. Si no hay una guía, no se desespere, lea este artículo hasta el final.

Y aquí, frente a usted, hay una botella de esencia de vinagre, en cuya etiqueta se hace alarde del valor del 70%. Si era bueno en álgebra en la escuela, entonces no le resultará difícil calcular la cantidad de agua para diluir el ácido para obtener la concentración requerida resolviendo la siguiente ecuación V vinagre \u003d C con. Ref. X 1000/C, donde:
V de vinagre: la cantidad requerida de vinagre en ml,
De con. - la concentración requerida de la solución, en %,
De ref. - concentración disponible de esencia, en %,
V agua - la cantidad estimada de agua requerida para obtener 1 litro de solución, en ml.

Por ejemplo: si se requiere 1 litro de una solución de la concentración requerida, la fórmula tomará la siguiente forma: V agua \u003d 1000 - V vinagre, es decir para obtener 1 litro de una solución de la concentración requerida, debe tomar la cantidad de agua, menos la cantidad de esencia de vinagre.

Existe otra fórmula para diluir la esencia de vinagre, que le permitirá comprender cuánto resultará una solución de la consistencia requerida del volumen disponible de vinagre,
V solución final \u003d C ref / Ccon. solución inicial xV.

Por ejemplo: Tienes una botella de medio litro de vinagre al 6%, puedes averiguar cuánto te saldrá un relleno al 1% de este volumen: 6% / 1% x 0,5 litros. = 3 litros.

Sin embargo, si no quiere molestarse con cálculos matemáticos, queremos llamar su atención sobre una placa simple que le indica en qué proporciones diluir la esencia al 70% para obtener soluciones de acidez estándar.

Cómo criar esencia de vinagre: mesa

Si quieres 30% -cualquier solución de vinagre, entonces debes diluir la esencia en una proporción de 1: 1.5.

Para preparar el relleno con acidez 10% , mezcle 1 parte de vinagre con 6 partes de agua.

Para obtener 9% -cualquier vinagre, debes diluir la esencia en una proporción de 1: 7.

Solución con concentración 8% se puede preparar mezclando 1 parte de vinagre y 8 partes de agua.

Menos concentrado - 7% -Cualquier solución se obtendrá si combinas la esencia y el agua en una proporción de 1:9.

Al mezclar 11 partes de agua y 1 parte de esencia de vinagre al 70%, se obtiene un relleno con una concentración 6% .

Si mezclas la esencia y el agua en una proporción de 1:13, entonces puedes cocinar 5% solución de vinagre.

Y si aumentas la porción de agua a 17, terminas con un líquido con una concentración 4% .

Y finalmente, para cocinar a los débiles, 3% solución de vinagre, es necesario combinar 22,5 partes de agua y 1 parte de esencia de vinagre al 70%.

Estamos seguros de que después de haber leído este texto hasta el final, no tendrá una pregunta silenciosa en sus ojos: "¿Cómo?" información en la receta de que necesita tomar tal cantidad de solución de vinagre al 6% si solo tiene 70% de esencia en el cajón de la cocina. Después de todo, ahora sabe cómo diluir la esencia a la concentración deseada de forma rápida y sencilla.

Finalmente, no será superfluo recordar que trabajar con vinagre requiere un mayor cuidado. Si el líquido entra en contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con abundante agua. No olvide que los vapores de vinagre también son tóxicos, su inhalación amenaza con quemar la membrana mucosa.

El vinagre es algo que está en todas las casas en la cocina de la anfitriona, que no puede prescindir de él al preparar la mayoría de las obras maestras culinarias. Sin embargo, también sucede que su casa no está disponible, pero hay un 70% de esencia de vinagre. Este es un líquido concentrado, donde la proporción de ácido a agua es 7:3.

Más a menudo en las tiendas, se encuentra una solución al 70%, pero también puede ver ácido acético al 80% y al 30%. Todos estos líquidos son peligrosos y nunca deben tomarse en forma pura. Cuando se ingiere, las membranas mucosas sufren una quemadura severa. Entonces, en ausencia de vinagre de mesa ya preparado, hay un concentrado que debe diluirse, pero pocos conocen el porcentaje requerido.

Vale la pena señalar que la herramienta es muy práctica en la vida cotidiana. desde 1 cucharadita ¡Puedes obtener un vaso entero de vinagre familiar para todos!

Elegir una esencia de vinagre de calidad

Reglas básicas:

1. El líquido se vierte en botellas de vidrio, de color transparente, sin precipitación.
2. Composición de la etiqueta. La solución natural incluye solo agua y 99% de ácido.
3. Agite la botella: el ácido comenzará a formar espuma, después de lo cual se asentará rápidamente. Si la espuma permanece en la parte superior, un signo seguro de falta de naturalidad.

¿Por qué se debe prestar atención a esto? Al diluir una falsificación, obtiene vinagre del% incorrecto, lo cual es necesario.

Seguridad de dilución

El uso incorrecto o inexacto de la esencia de vinagre puede afectar negativamente al cuerpo: causar envenenamiento o quemaduras en las membranas mucosas y los órganos. Para no tener problemas, debe seguir las reglas:

• Al comprar una solución, preste atención a la etiqueta con información sobre ella y la concentración.
• En ningún caso debe probar el producto en su forma pura.
• No inhale vapores de ácido acético, puede dañar la mucosa respiratoria.
• Si siente una ligera irritación en la nariz y la laringe, debe enjuagarse la garganta con agua fría o inhalar con bicarbonato de sodio.
• En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con agua.
• En caso de contacto con la piel, lavar la piel con agua y jabón.
• En caso de intoxicación, llame a una ambulancia, enjuague el estómago. ¡En ningún caso no provoque un reflejo nauseoso!
• Mantenga la botella de esencia fuera del alcance de los niños.

Dilución de esencia de vinagre hasta 9% y 6%

Imagina que necesitas un 9% de vinagre al preparar un plato, pero solo hay un concentrado que necesita diluirse. No se necesitarán habilidades mágicas en este asunto, solo se necesitarán conocimientos sobre este tema, que se proporcionarán de inmediato.

• Lo primero que necesitas es un recipiente de cristal, por ejemplo, un vaso o bol
• Además, se vierte agua fría en los platos, luego la esencia, específicamente en esta secuencia.
• Ahora lo principal: con ácido acético al 70%, debe tomar 7 porciones de agua (7 cucharadas) y 1 porción de concentrado (1 cucharada)
• Resultado - 9% de vinagre de mesa

Esta técnica se puede hacer para conseguir un 6% de vinagre:

• Necesitarás 10,5 cucharadas de agua y 1 cucharada de esencia de vinagre

Bueno, ahora está claro como diluir esencia de vinagre. Como, no obstante, algunos pueden tener una solución al 80% y al 30%, a continuación daremos una placa de cálculo para no pintar y además, es fácil de recordar.

Una breve excursión a la historia.

El vinagre ha sido conocido por el hombre desde la antigüedad. Se obtenía de la fermentación del vino, la bebida favorita del dios Dionisio. Sucedió probablemente por accidente, tal vez cuando uno de los maridos olvidó su vasija con un trago bajo el sol abrasador.

El primer vinagre se hizo hace unos 7.000 años a partir de vino de dátiles en el antiguo Egipto y Babilonia. Se utiliza como antiséptico y disolvente en soluciones médicas.

Estos son algunos datos interesantes, ¿los conocías?

Entonces, considerando cómo esencia de vinagre diluido en casa, no tienes que preocuparte ahora que si no tienes vinagre de mesa a mano, tendrás que correr a la tienda a comprarlo.

El vinagre es una de las especias más antiguas, que se utiliza en la preparación de muchas recetas culinarias, así como para conservar alimentos para el invierno. Aquí hay solo una variedad de platos que requieren un porcentaje diferente de vinagre. Algunas recetas requieren un 70 % de vinagre, mientras que otras requieren un 6 % o un 9 % de vinagre.

Y como no siempre es posible encontrar a mano vinagre del porcentaje deseado, hay que salir a buscar pistas en Internet.

Entonces, descubramos cómo diluir el ácido acético 70 a 9 mesa de vinagre

De hecho, todo es muy simple. Para hacer vinagre al 9% a partir de esencia, necesitas la esencia misma y agua.

Para obtener un 9% puro, debe verter agua en vinagre al 70% en una proporción de 1 parte de vinagre por 7 partes de agua. Por ejemplo, tomaremos 2 cucharadas de vinagre al 70% y lo diluiremos con 14 cucharadas de agua. Eso es todo, ahora tienes el porcentaje deseado de vinagre.

¡En una nota!

Si necesita preparar vinagre con un contenido de %% diferente, consulte la siguiente tabla:

El vinagre es un producto obtenido durante la vida de las bacterias del ácido acético. Estas asombrosas bacterias están presentes dondequiera que se lleve a cabo el proceso de fermentación del azúcar, cuyo resultado natural es la formación de etanol. Una vez en un ambiente que contiene alcohol, las bacterias del ácido acético comienzan a sintetizar vinagre.

hechos historicos curiosos

• Traducido del griego antiguo "oxos" significa "agrio".
• La humanidad se familiarizó con el vinagre tanto tiempo atrás como con el vino: los manuscritos antiguos dan testimonio de esto. Ya en la antigua Babilonia, sus habitantes sabían hacer vino de dátiles y vinagre de dátiles. Y fue hace casi siete mil años.
• Los antiguos usaban el vinagre como condimento para alimentos, antiséptico doméstico, así como para la higiene y la medicina.
• El vinagre se menciona en la Biblia y en la Sunnah. En fuentes manuscritas chinas, la información sobre el vinagre comenzó a aparecer hace tres mil años, y la evidencia japonesa se remonta al siglo IV d.C.
• Louis Pasteur en 1864 demostró científicamente que el vinagre es un producto de síntesis microbiológica.

¿De qué está hecho el vinagre?

La materia prima para la producción de vinagre puede ser casi cualquier alimento, que incluye sacáridos naturales (maltosa, glucosa, fructosa).

Gracias a la acción de la levadura, que inicia el proceso de fermentación, los azúcares naturales fermentados se convierten en alcohol etílico, que, bajo la influencia de las bacterias del ácido acético, se transforma en vinagre natural.

El vinagre natural conserva el sabor y el aroma de las materias primas utilizadas para su elaboración. Entonces, ¿cuáles son las variedades? vinagre natural más popular en todo el mundo?

• Vinagre de vino- un producto obtenido como resultado de la oxidación del vino. El vino blanco produce vinagre blanco, el vino tinto produce tinto. El vinagre de vino, caracterizado por un sabor suave, se utiliza para preparar deliciosos postres, ensaladas de frutas y salsas gourmet.

Las variedades de vinagre de vino más valiosas y aromáticas se elaboran a partir de las mejores marcas de vinos caros (pinot gris, champán, jerez), envejeciéndolos en barricas de roble.

• vinagre de manzana, para cuya producción se utiliza la sidra de manzana, tiene un color dorado y un agradable aroma a manzana. La concentración de vinagre de sidra de manzana natural puede ser comparable a la concentración de esencia de vinagre, por lo tanto, para preparar un producto listo para usar, se recomienda diluirlo con agua potable o ligeramente azucarada, así como con jugos de frutas.

El vinagre de sidra de manzana es un destacado representante de los vinagres de frutas y bayas, cuyas materias primas son los vinos de bayas o frutas. El vinagre también puede ser melocotón, grosella, espino amarillo, frambuesa.

En la cocina, el uso del vinagre de sidra de manzana se reduce al aderezo para ensaladas y al uso en la preparación de adobos y salsas.

• vinagre de cerveza, obtenido de la cerveza, es consumido en grandes cantidades por residentes de Austria y Alemania. El sabor y aroma de este producto está determinado por la palatabilidad de la bebida utilizada.
• vinagre de malta- el producto favorito de los habitantes de Gran Bretaña. Derivado de la fermentación de la cebada, el caro vinagre de malta recuerda a la famosa cerveza inglesa por su consistencia espesa y su color marrón intenso. Existen variedades más económicas de vinagre de malta, que se obtienen diluyendo ácido acético aromatizado con esencia de caramelo.

El envejecimiento del vinagre balsámico dura de seis años a un cuarto de siglo, y las especies más valiosas de cerezo, enebro, castaño y roble se utilizan para fabricar toneles destinados a este proceso.

• vinagre de arroz(líquido de color amarillo pálido con un aroma peculiar y sabor suave) es un producto obtenido durante la oxidación del vino de arroz o durante la fermentación del arroz. Se sazonan con fideos y sopas, ensaladas de frutas y verduras, se utilizan para cocinar arroz destinado a hacer sushi.

Las variedades más caras de vinagre de arroz son el vinagre negro y rojo, las especias favoritas de los chinos. El vinagre de arroz rojo tiene un agradable sabor dulce. El aroma del vinagre negro es más intenso, con un ligero toque ahumado.

• El vinagre puede ser alcohol, si la base para su elaboración es el alcohol etílico comestible.
• Al aromatizar vinagre de alcohol con extractos naturales de hierbas (tomillo, eneldo, albahaca, ajo, perejil, orégano, estragón) y varias especias, resulta alcohol con sabor vinagre.

Todos los tipos de vinagre anteriores, elaborados a partir de materias primas naturales, son naturales, pero también existe el vinagre sintético, que se obtiene diluyendo ácido acético, que se obtiene en el laboratorio.

¿Cómo se obtiene el ácido acético?

Hay varias formas de producir ácido acético:

1. Se produce a partir de gas natural utilizando un método de síntesis química.
2. Es un subproducto obtenido durante la fabricación de fertilizantes químicos.
3. El ácido acético químico de la madera se obtiene como resultado del procesamiento de desechos de madera (aserrín).

El ácido acético absoluto (o glacial) es un producto cuya concentración es del 100%. Cuando el ácido acético glacial se diluye con agua hasta un 70-80%, se obtiene la esencia acética, que se indica en la lista de ingredientes que componen el producto bajo la apariencia de aditivo E260.

En varios países (por ejemplo, en Bulgaria, Estados Unidos y Francia), está prohibido el uso de ácido acético sintético con fines alimentarios.

La esencia acética se puede comprar tanto en forma pura como en forma de vinagre de mesa, que es una solución acuosa (3-9%) de ácido acético. Puede acercar el sabor del vinagre de mesa sintético al sabor de un producto natural infundiéndolo con especias, hierbas aromáticas y frutas, o usando sabores artificiales.

¿Qué porcentaje hay en el vinagre de mesa?

En los estantes de las tiendas de comestibles modernas puede encontrar vinagre de mesa con una concentración de 3%, 6% y 9%. El vinagre con un contenido de ácido acético del 9% se usa para preparar adobos para enlatar. Es fuerte para comer, pero el vinagre al 3% y al 6% se puede aderezar con seguridad con ensaladas y mejorar el sabor de sus platos favoritos con él.

Es curioso que los habitantes de Europa consuman casi cuatro litros de vinagre natural durante el año, lo que supone 20 veces la cantidad del mismo producto en la dieta de los ciudadanos rusos (nuestros compatriotas se limitan a tan solo 200 ml de este condimento).

Las amas de casa usan esencia de vinagre para la autopreparación del vinagre de mesa. Dependiendo del propósito del destino (aderezo para ensaladas, preparación de adobos, enlatado de frutas o verduras), se puede necesitar vinagre de diferentes concentraciones en la cocina, por lo que toda ama de casa debe hacerlo correctamente.

Es necesario seguir la receta exacta para hacer vinagre de mesa en casa no solo para no estropear el sabor del plato, sino también por una razón más. El hecho es que el ácido acético y el agua tienen diferentes densidades, por lo tanto, para obtener una solución de alta calidad, es necesario observar cuidadosamente la proporción correcta de partes.

La esencia de vinagre concentrada no se puede usar sin diluir para cocinar, ya que está cargada de envenenamiento o quemaduras graves.

¿Cómo preparar vinagre al 9%? El vinagre de mesa de esta concentración se usa para conservar frutas y verduras. Para preparar vinagre al 9%, puedes usar esencia de vinagre con una concentración de 30%, 70% u 80%.

Cómo preparar vinagre al 9%:

• Cuando se usa esencia de vinagre al 30%, una parte se diluye con dos partes de agua (por ejemplo, se toman dos cucharadas de agua por una cucharada de esencia).
• Al hacer vinagre de mesa al 9% del 70%, se aumenta la cantidad de agua a siete partes por una parte de ácido (una cucharada de esencia por siete cucharadas de agua).
• Una esencia al 80% requiere diluirla con una cantidad de agua que es ocho veces el volumen de una solución de ácido acético (es decir, se debe diluir una cucharada de esencia en ocho cucharadas de agua).

Existe una fórmula universal con la que puede determinar fácilmente la cantidad de agua que necesita para diluir la esencia de vinagre para obtener vinagre de mesa de la concentración requerida.

Fórmula de cálculo universal para la preparación de vinagre de mesa.

Si la concentración de esencia de vinagre que tiene se divide por la concentración de vinagre de mesa que necesita obtener, obtendrá un número que indica cuántas veces la cantidad de la solución resultante debe exceder la cantidad de esencia tomada.

Expliquemos con un ejemplo: Tenemos un 80% de esencia de vinagre. Necesitamos obtener un 5% de vinagre de mesa. Divida 80 por 5 y obtenga 16. Esto significa que una parte de la esencia debe diluirse con 15 partes de agua. Si el resultado de la división es un número fraccionario, se debe redondear hacia arriba.

Otro ejemplo: quieres obtener un 3 % de vinagre a partir de un 70 % de esencia de vinagre. Dividimos 70 por 3, obtenemos 23,3. Redondeamos el resultado a 23,5 y concluimos que necesitamos tomar 22,5 partes de agua por una parte de la esencia.

La mayoría de las veces, el vinagre de esta concentración se usa para marinar la carne.

¿Cómo obtener vinagre al 6%?

1. Al tener una esencia con una concentración del 80%, una parte se diluye con doce partes de agua.
2. A una concentración de ácido del 70%, se le agregan 10,5 partes de agua.
3. Para diluir una parte de la esencia al 30%, agregue cuatro partes de agua.

En este caso, las pilas ordinarias o las tazas pequeñas se usan con mayor frecuencia como medida.

¿Cuánto vinagre hay en una cucharada?

Dado que el vinagre es un condimento con un sabor agrio pronunciado, su sobredosis puede estropear el sabor de cualquier plato (especialmente el que cocinas por primera vez). Por lo tanto, es importante que las amas de casa sin experiencia sepan:

1 cucharada = 15 g de vinagre

¿Cuál es la densidad del vinagre?

Las soluciones acuosas de ácido acético tienen diferentes densidades dependiendo de la fuerza de una solución particular. La densidad del ácido acético absoluto (glacial) es de 1,05 kg/l.

La densidad de la esencia de vinagre tiene los siguientes indicadores:

• 30% - 1,0383 kg/l.
• 70% - 1,0686 kg/l.
• 80% - 1,0699 kg/l.

Densidad del vinagre de mesa:

• 3% - 1,002 kg/l.
• 6% - 1,006 kg/l.
• 9% - 1,011 kg/l.

Todos los valores indicados son válidos a temperatura ambiente de 20 grados centígrados. Cabe señalar que un aumento de la temperatura ambiente incide en la disminución de la densidad de estas soluciones.

La mayoría de las veces, el vinagre se bebe por error cuando un líquido peligroso se vierte en un recipiente inadecuado o se almacena en un lugar de fácil acceso y cae en manos de niños pequeños o familiares ebrios. Hay otra razón por la cual el ácido acético puede dañar la salud humana. Esto es lo que hacen los suicidas, no pensar en la dolorosa muerte a la que se condenan.

La gravedad de la lesión está determinada por la cantidad de ácido acético bebido y la fuerza de su solución. Las soluciones cuya concentración supera el 30 % pueden poner en peligro la vida.

Consecuencias de la ingestión de ácido acético concentrado en el cuerpo humano:

• Con el resultado más favorable, una persona puede sufrir quemaduras extremadamente dolorosas en la boca, los labios y el esófago. Esta condición siempre va acompañada de dolores insoportables y bastante prolongados, especialmente notorios al momento de comer.
• La curación de las quemaduras conduce inevitablemente a la contracción y deformación de los tejidos de las membranas mucosas y los órganos internos adyacentes. En casos severos, el daño tisular severo puede conducir a la oclusión completa del esófago, lo que resulta en un deterioro de la función de deglución.
• Los vapores de vinagre a menudo causan quemaduras en la tráquea y la laringe. Esto puede conducir a la pérdida parcial o total de la voz y problemas respiratorios (será difícil).
• Si una gran cantidad de una solución concentrada de ácido acético ingresa al cuerpo humano, esto puede provocar quemaduras muy graves en el estómago, que ya tiene un ambiente ácido, ya que el jugo gástrico incluye ácido clorhídrico no menos concentrado.

Si el ácido acético ingresa al estómago, una persona puede vomitar sangre y sufrir una hemorragia gastrointestinal grave. La consecuencia más terrible de un error fatal es la perforación completa (o perforación) del estómago con la formación de un orificio pasante en su pared, a través del cual todo lo que contenía puede ingresar a la cavidad abdominal.

En este caso, incluso bajo la condición de atención médica oportuna y calificada, inevitablemente aparecerán cicatrices que lo aprietan dentro del estómago, por lo que parte de este órgano deberá ser extirpado posteriormente.

¿Dónde se usa el vinagre balsámico?

El vinagre balsámico (o balsámico), conocido como el "rey de los vinagres", tiene una gama de usos bastante amplia.

• En la cocina, se condimenta con ensaladas, se sirve con pescados, carnes, verduras (tanto como condimento independiente como como ingrediente en adobos gourmet), y se utiliza para enriquecer el sabor de primeros y segundos platos.

El vinagre balsámico no debe someterse a efectos térmicos, ya que en este caso perderá por completo todas sus cualidades útiles. Se sirve en la mesa solo frío, y añadiéndolo a los platos calientes, éstos los enfrían un poco.

• En medicina, el vinagre balsámico se usa como agente antibacteriano, lavando heridas, haciendo gárgaras o frotando la piel con él. Por su bajo contenido calórico y por su rica composición vitamínica, la salsa balsámica se utiliza como complemento vitamínico de la dieta de quienes desean adelgazar. Debido a sus propiedades antisépticas, el balsámico se utiliza como parte de medicamentos que aceleran la cicatrización de heridas y la regeneración corporal.

Balsamico se utiliza como un remedio eficaz para ayudar a hacer frente a la celulitis.

• Las variedades caras de vinagre balsámico de élite se utilizan en cosmetología, utilizándolas para la producción de lociones, geles, cremas y otros productos para el cuidado del cabello y la piel caros.

¿Cómo preparar vinagre de arroz?

Cocinar vinagre de arroz es un asunto problemático, pero dado que el resultado será un producto saludable y sabroso, vale la pena intentar hacerlo por tu cuenta.

Sobre el uso del vinagre de arroz:

cocinero vinagre de arroz en casa:

1. Tome 300 g de arroz, enjuáguelo bien con agua corriente, póngalo en un recipiente de vidrio y vierta 1200 ml de agua.
2. Ponemos el recipiente en calor durante cuatro horas, después de lo cual lo llevamos a una habitación fresca durante un día.
3. Filtramos el líquido a través de varias capas de gasa y le echamos 900 g de azúcar granulada.
4. Después de remover el líquido hasta que el azúcar se disuelva por completo, póngalo en un baño de agua y cocine durante media hora.
5. Después de esperar a que el almíbar se enfríe, viértalo en un frasco de vidrio de dos litros y vierta levadura seca (un tercio de una cucharada).
6. Dejamos que el líquido fermente durante una semana, después de lo cual lo vertemos en otro frasco y, después de atar el cuello con una gasa limpia, lo ponemos en un lugar oscuro durante 4-6 semanas. Tomamos muestras de vez en cuando.
7. Cuando el vinagre adquiere un sabor dulce con una ligera acidez y se vuelve fragante y translúcido, lo filtramos bien, lo hervimos y lo embotellamos, cerrándolo herméticamente con tapas estériles.

¿Cómo preparar vinagre de sidra de manzana? ¿Cómo hacer vinagre de manzanas?

Para hacer vinagre de sidra de manzana, puedes usar:

• Manzanas dañadas por plagas.
• Frutas demasiado maduras.
• Orujo de manzana sobrante después de hacer jugo de manzana.
• Carroña.

Por cada kilogramo de masa de manzana, tome de 50 a 100 g de azúcar granulada.

Secuencia de cocción:

1. Las manzanas se lavan a fondo, se corta la podredumbre, se elimina el daño y se corta en pedazos.
2. La masa de manzana se coloca en un recipiente esmaltado, se vierte con agua calentada a 70 grados y se vierte azúcar granulada. Puedes usar jugos fermentados y mermelada agria. Después de mezclar bien la masa, asegúrese de que la capa líquida sobre ella tenga al menos 3-4 centímetros. Encima puedes poner una tabla de madera con una carga.
3. El recipiente se deja durante un par de semanas en un lugar cálido para la fermentación. La temperatura ambiente óptima debe estar entre 18 y 22 grados.
4. No olvides remover la masa de vez en cuando. Después de dos semanas, el líquido fermentado se embotella utilizando un filtro. Las botellas no deben llenarse hasta el tope, ya que el líquido seguirá fermentando. A las dos semanas se repite el procedimiento vertiendo el vinagre en otras botellas, de nuevo sin llenarlo hasta el tope.
5. En un par de semanas el producto estará finalmente listo. Esta vez las botellas se llenan con vinagre de sidra de manzana hasta el cuello y se sellan con tapones estériles. El almacenamiento del producto terminado se lleva a cabo en una habitación fresca con una temperatura del aire que no exceda los 20 grados.

¿Para qué sirve el vinagre de sidra de manzana?

Solo un producto natural que no contiene colorantes ni sabores tiene propiedades útiles.

Vinagre de manzana, Beneficio para la salud:

• Es beneficioso para la digestión, ya que es capaz de normalizar la microflora beneficiosa, destruyendo las bacterias putrefactas y evitando que las infecciones entren en el cuerpo.
• Ayuda a mejorar la motilidad intestinal.
• Mejora el metabolismo de los lípidos y la descomposición de las grasas.
• Previene el desarrollo de la osteoporosis.
• Es una buena medida preventiva contra el cáncer.

Cuando use vinagre de sidra de manzana comprado en la tienda, lea la etiqueta cuidadosamente para asegurarse de que no contenga ácido acético. Si tal ingrediente todavía está presente en la receta, no es vinagre de sidra de manzana, sino vinagre de mesa común.

• Estimula el trabajo del cerebro y de todo el sistema nervioso.
• Ayuda al organismo a eliminar toxinas, mejorando la función depurativa del hígado y contribuyendo así a la lucha contra el sobrepeso.
• Tiene un efecto diurético y previene la formación de edemas, eliminando el exceso de líquido del cuerpo.
• Haciendo que los vasos sean elásticos, normaliza la circulación sanguínea en las venas.
• Las propiedades curativas del vinagre de sidra de manzana se pueden utilizar para tratar la inflamación en la boca y la garganta.

¿El vinagre de sidra de manzana ayuda con las venas varicosas?

El vinagre de sidra de manzana se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular para tratar las venas varicosas en las siguientes formas:

1. En forma de roce aplicado dos veces al día. Antes de frotar, se recomienda ducharse y no enjuagar el vinagre después del procedimiento.
2. en forma de compresas. La gasa empapada en vinagre de sidra de manzana se aplica en el área del problema, se envuelve con una película, se aísla y se deja durante media hora, poniendo los pies sobre una almohada alta.

   El tratamiento con vinagre de sidra de manzana da buenos resultados con el uso regular de este producto dos veces al día.

3. En forma de duchas. Para el procedimiento, es necesario preparar una solución curativa que consta de dos litros de agua y un vaso de vinagre de sidra de manzana. Tomando dos palanganas, se sientan en el borde de la bañera y bajan las piernas en una de ellas. Riegue lentamente las áreas problemáticas con la solución preparada. Cuando termine la solución, mueva las piernas a otro recipiente y repita la manipulación. La duración de la ducha es de al menos cinco minutos.
4. En forma de bebida medicinal. Para prepararlo, toma 200 ml de agua y dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Tome esta porción dos veces al día, por la mañana y por la noche.

¿Cómo bajar la temperatura con vinagre?

Frotar con vinagre a una temperatura es una forma bastante suave y rápida de ayudar a aliviar la condición de una mujer embarazada, un adulto o un niño pequeño en el caso de que no se tenga a mano un medicamento adecuado. ¿Cómo hacerlo?

• La solución para frotar se prepara de la siguiente manera: se mezclan 500 ml de agua tibia y una cucharada de vinagre de sidra de manzana en un recipiente esmaltado.
• Después de haber desvestido al paciente hasta la ropa interior, limpie toda la superficie de su cuerpo con esta solución, comenzando desde la cabeza y moviéndose desde el torso hasta las extremidades.
• A veces, una toalla de felpa se impregna con una solución de vinagre, se envuelve alrededor del paciente y se coloca en la cama, bien envuelto en una manta.
• Si después de frotar la temperatura ha vuelto a subir, se puede repetir el procedimiento.

¿Cómo extinguir la soda con vinagre? ¿Por qué extinguir la soda con vinagre?

¿Cómo extinguir la soda con vinagre? La soda seca utilizada para aflojar la masa solo puede estropear su sabor, ya que carece de dióxido de carbono, lo que puede dar esplendor a la cocción. La adición de vinagre inicia una reacción química que libera dióxido de carbono. ¿Cómo hacerlo bien?

1. Coloque la cantidad requerida de refresco en una cuchara y agregue unas gotas de vinagre al 9% (5-6 gotas por cucharadita).
2. La reacción química comenzará inmediatamente. Sin esperar a que termine, vierta inmediatamente el contenido de la cuchara en la futura masa y amase rápidamente: solo que en este caso no se desperdiciará el dióxido de carbono liberado.
3. La masa terminada debe hornearse de inmediato, luego se le garantizan magníficos pasteles.

¿Cómo encurtir cebollas en vinagre?

Las cebollas marinadas en vinagre son ideales para brochetas de pollo o carne. Se cocina rápido y sabe muy bien. ¿Cómo encurtir cebollas en vinagre? Necesitará:

• 4 cebollas
• Un vaso de agua fría.
• 7 cucharadas de vinagre al 9%.
• 3 cucharadas de azúcar granulada.
• ½ cucharada de sal.

Metodo de cocinar:

1. Mezcla vinagre, agua, sal y azúcar.
2. Vierta la cebolla picada con la marinada resultante.
3. Lo enviamos a la heladera. Después de media hora, la cebolla estará lista.

¿Cómo hacer ensalada de col rizada con vinagre?

Ingredientes:

• Cabeza de repollo pequeña (500 g).
• 2 cucharadas de vinagre al 9%.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal y azúcar - al gusto de la anfitriona.

Si una receta enumera una fuerza (o concentración) de vinagre/esencia de vinagre, y solo tienes vinagre de una fuerza diferente en casa, usa nuestra calculadora en línea.

Por ejemplo: en la receta se propone diluir 15 ml de esencia de vinagre al 70% en 2 litros de agua. Tienes vinagre de sidra de manzana al 5%. La concentración del 5% es menor que la concentración del 70% en 14 veces. Entonces, en lugar de 15 ml de esencia de vinagre, debe tomar 15 * 14 \u003d 210 ml de vinagre de sidra de manzana. Pero será necesario reducir el volumen de agua, porque el volumen de líquido en la receta también ha aumentado 14 veces. Esto se puede llamar "cálculo a ojo", ya que también debe tener en cuenta la densidad de la solución de vinagre, la densidad del agua, etc. Una calculadora en línea hace que estos cálculos sean precisos.

Cómo usar la calculadora de concentración de vinagre

En la parte superior de la calculadora, hay dos campos en los que debe ingresar la información requerida.

En el primer campo, debe ingresar el porcentaje de vinagre o ácido acético utilizado en la receta y su volumen.

En el segundo campo indicamos únicamente el porcentaje de concentración de vinagre/ácido acético, que vamos a sustituir al original.

La concentración en este caso no puede ser inferior a 0 ni superior al 100%.

El volumen de vinagre se puede indicar en ml, gramos, litros, kilogramos, cucharaditas o cucharadas, vasos.

Al ingresar números fraccionarios, use un punto - "." o una coma - ",".

Si se comete un error de entrada de datos, los campos se colorean en rojo.

La calculadora muestra los resultados en la parte inferior de la ventana. Indica cuánto vinagre de la concentración deseada y cuánta agua se necesitará tomar (si se indican diferentes concentraciones de vinagre en el primer y segundo campo de la calculadora). Por ejemplo, 100 ml de esencia de vinagre al 70 % se componen de 70 ml de ácido acético puro y 30 ml de agua. Y 100 ml de vinagre al 5% se componen de 5 ml de ácido acético y 95 ml de agua. Si en la receta se utiliza vinagre en lugar de esencia de vinagre, se debe reducir la cantidad de agua indicada en la receta. Y si el vinagre en la receta se reemplaza por esencia de vinagre, entonces se debe aumentar el volumen de agua para que el contenido de agua y ácido acético no cambie.

La calculadora también se puede usar simplemente para convertir una unidad de medida a otra. Por ejemplo, la receta indica el volumen de vinagre en gramos y debe convertirlo en cucharaditas o viceversa.

Más claramente, el proceso de uso de la calculadora se muestra en la imagen:

A veces, al mostrar los resultados, puede ver que la suma de los volúmenes de agua y vinagre de la receta no coincide ligeramente con la suma de los volúmenes de agua y vinagre utilizados. Esto no es un error, solo cuando se mezclan líquidos, su volumen total puede cambiar debido a la dependencia de la densidad de la solución en su concentración. También vale la pena tener en cuenta que la calculadora calcula los datos basándose en el hecho de que la temperatura de los líquidos es de 20 grados centígrados. Pero esto no significa que deba tomar vinagre y agua solo a esta temperatura.

El vinagre es una especia bastante antigua utilizada en la cocina. Por lo general, es incoloro, pero a veces puede estar ligeramente coloreado.

Hay una gran cantidad de recetas de comida. Y, sea cual sea el país en el que se prepare la comida, uno de los platos seguramente contendrá vinagre. Otra cosa es que para la preparación de distintos alimentos se necesita vinagre de diferentes concentraciones. Para cocinar algunos platos se necesita un 70% de vinagre, mientras que para otros basta con un 9%.

Hay una situación en la que solo se dispone de un 70 % de vinagre (esencia), pero se necesita un 9 %. Para hacer vinagre al 9% a partir de esencia, necesitas la esencia misma y agua. Dado que no hay tantos ingredientes para la manipulación, no es difícil adivinar que será necesario mezclarlos.

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Hacer vinagre al 9 por ciento

Para obtener una esencia con un contenido de vinagre puro del 9%, es necesario añadir agua al 70% de vinagre en una proporción de 1 parte de vinagre por 7 partes de agua. Por ejemplo, podemos tomar 2 cucharadas de vinagre y diluirlas con 14 cucharadas de agua corriente. Eso es todo lo que había que hacer. Ahora tienes 9% de vinagre.

Cabe aclarar que algunos cocineros mezclan no solo vinagre con agua, sino también distintos tipos de vinagres entre sí. Para muchas personas, este es un tipo de pasatiempo, un pasatiempo. Al mezclar diferentes tipos de vinagres, desarrollan nuevas "variedades". Pero, si no desea convertir el vinagre en su pasatiempo, entonces el conocimiento más elemental es suficiente para usted.

mesa de medicion

Nunca se sabe qué fuerza de vinagre se necesitará mañana y no se sabe para qué fines se necesitará (si no lo sabía, el vinagre se usa no solo para cocinar).

Cierta solución también puede servir para fines de desinfección (al menos así era en la antigüedad), pero una persona moderna puede tomar nota de esto (después de todo, nunca se sabe en qué condiciones te encontrarás). Quizás el vinagre sea el único remedio que pueda ayudar a resolver cualquier problema o problema.

Para obtener la consistencia deseada, puede medir fácilmente las proporciones en el número de cucharas. Averigüemos a continuación cuánta agua necesita agregar a 1 cucharada de vinagre al 70 por ciento:

• Solución al 3% - 22.5 cucharadas de agua;
• Solución al 4% - 17 cucharadas de agua;
• Solución al 5% - 13 cucharadas de agua;
• Solución al 6% - 11 cucharadas de agua;
• Solución al 7% - 9 cucharadas de agua;
• Solución al 8% - 8 cucharadas de agua;
• Solución al 9% - 7 cucharadas de agua;
• Solución al 10% - 6 cucharadas de agua;
• Solución al 30% - 1.5 cucharadas de agua.

La materia prima para la elaboración del vinagre es el alcohol etílico. El vinagre se usa en recetas culinarias para muchos platos, y eso no es todo. Es imposible prescindir de él al cocinar varios tipos de condimentos y adobos. La popularidad del vinagre es tan alta que incluso se agrega a los platos calientes (mientras mejora su sabor). Se puede producir tanto en condiciones artificiales como naturales. Está presente en el ketchup, la mostaza y la mayonesa, es decir, en nuestra alimentación diaria.

Vidrio facetado - como medida

Hay conocimiento que se ha ganado a través de experiencias repetidas. Consiste en que un vaso facetado contiene 17 cucharadas de agua. Esto significa que si necesita hacer vinagre al 9% a partir de esencia de vinagre, será suficiente agregar 2 cucharadas de esencia al 70% a un vaso de agua facetado.

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Algunas amas de casa están sesgadas por el vinagre, creyendo ingenuamente que solo se necesita en los meses de verano y otoño, para el período de encurtido de verduras. La esencia de vinagre es un ayudante indispensable en la cocina para cualquier ama de casa, tanto principiante como experimentada.

El vinagre no es solo para las verduras

No puedes hacer masa sin él, no puedes marinar carne o pescado, y no puedes hacer deliciosas ensaladas al "estilo coreano". En una palabra, el vinagre es algo insustituible. La mayoría de nosotros tenemos vinagre al 70% en casa. No cabe en todas partes.

¿Por qué pagar más?

En los estantes de la tienda puede encontrar vinagre diluido: 6, 7, 9 por ciento. Esto significa que los fabricantes ya lo han probado y diluido a la concentración requerida. Es decir, hay que pagar por el agua. Y muchos están dispuestos a pagar de más, porque no conocen la esencia de hasta un 9% de vinagre. Y para la mayoría de los platos, se requiere vinagre en esta concentración. ¿Cómo ser?

¿Y qué hay en la botella?

Primero debe considerar cuidadosamente la etiqueta de la botella comprada. Debes tener claro lo que compraste. Solo después de eso puede buscar información, por ejemplo, cómo diluir la esencia de vinagre del 80% al 9% de vinagre. Dependiendo de la concentración de la sustancia que haya comprado, deberá agregar una cantidad estrictamente medida de agua. Las instrucciones sobre cómo diluir la esencia de vinagre al 70 % en vinagre al 9 % son notablemente diferentes. La tabla puede mostrarse en la propia etiqueta. Por lo general, hay medidas en gramos, pero no todas las amas de casa tienen balanzas o instrumentos de medición tan precisos en la cocina. Medir con una cucharadita o cucharada. Recuerde que en el comedor caben 5 gramos de líquido, hasta 18, siempre que la cuchara esté llena hasta el borde.

Recuerda el programa escolar

Si no hay instrucciones en la etiqueta de la botella, tendrá que volver a sus años escolares y calcular las proporciones usted mismo. No es tan difícil.

Entonces, por ejemplo, necesitamos aprender a diluir la esencia de vinagre al 9% de vinagre. Nuestro líquido original contiene 70% por ciento de vinagre. Líquido diluido necesitamos exactamente 100 ml. Así, la ecuación será:

Donde 9 es la concentración de vinagre que necesitamos, 100 es la cantidad final de vinagre deseada, 70 es la concentración de la esencia y "x" es su cantidad.

Para resolver la ecuación, debe multiplicar los números en diagonal de abajo hacia arriba entre ellos (9 * 100) y dividir por el número superior de la otra diagonal (70).

Entonces (100*9)/70 = (aproximadamente) 12.5.

Por lo tanto, para obtener 100 ml de vinagre al 9%, debe tomar un poco menos de una cucharada de vinagre al 70% y agregar la cantidad de agua que necesita para hacer exactamente 100 ml.

Tomemos otra fórmula engañosa que se ve así por escrito:

k \u003d (k1 - k2) / k2.

Escribamos la notación.

O es la cantidad de vinagre que tenemos;

Ov - el volumen de agua que agregaremos a la esencia;

k1 - indica la concentración del vinagre disponible en porcentaje;

k2 - la concentración deseada de vinagre en el resultado.

Del 80% de vinagre, necesitamos obtener 9. (80-9) / 9 = 7.8.

Así, determinamos que para obtener una concentración del 9% del 80%, necesitamos tomar aproximadamente 8 partes de agua y 1 parte de esencia de vinagre. Una parte puede ser cualquier medida idéntica: una cucharada, una cucharadita, un vaso, etc.

1. ¿Necesita una solución concentrada al 30%? Diluir en una proporción de 1:1,5, donde 1 parte es esencia, 1,5 es agua.

2. Para hacer ácido acético con un 10 % de acidez, debe mezclar 1 parte de esencia al 70 % con 6 partes de agua.

3. ¿Cómo diluir la esencia de vinagre al 9% de vinagre? La tabla sugiere que debe mezclar agua con esencia de vinagre en una proporción de 7 a 1.

4. Para obtener una solución al 8% de vinagre, debes combinar 8 partes de agua con una parte de esencia.

5. Si mantiene la proporción de 1: 9 al mezclar, obtendrá un 7% de vinagre.

6. Se prepara una solución al 6% ligeramente ácida según los esquemas 1 a 11.

7. Si agrega 1 parte de vinagre al 70 % a agua corriente (13 partes), el resultado será una solución al 5 %.

8. Aumentando la cantidad de agua a 17 partes, prepare vinagre al 4%.

Después de leer y familiarizarse con todas estas formas simples, ya no estará perplejo si de repente se encuentra con vinagre de baja concentración en la lista de ingredientes requeridos. Como último recurso, utilice calculadoras en línea.

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