Platos de trigo sarraceno hervido. Receta de alforfón: hay algunos matices aquí.

El trigo sarraceno es uno de los cereales más populares en Rusia. En el resto del mundo, el trigo sarraceno no es particularmente favorecido. Los beneficios del producto son excelentes: contiene gran cantidad oligoelementos, minerales, ácidos orgánicos, vitaminas y aminoácidos. La mayoría de las amas de casa tienen solo unas pocas recetas simples en su arsenal, aunque la lista de deliciosos platos de trigo sarraceno que no se avergüenzan de servir en un día festivo es extensa.

El contenido del artículo:
1. Cómo elegir las gachas de trigo sarraceno

Cómo elegir gachas de trigo sarraceno

Para que un plato de trigo sarraceno no solo sea sabroso, sino que también conserve la mayor cantidad posible de propiedades útiles, debe elegir el producto adecuado. Es necesario mirar no solo la fecha de vencimiento de las gachas.

  1. Al comprar cereales comprados en la tienda, vale la pena dar preferencia a un producto envasado en bolsas de plástico.
  2. El trigo sarraceno con la mayor cantidad de vitaminas tiene un color dorado y un ligero tono verdoso o cremoso. Los cereales oscuros, que ya se han sometido a un tratamiento térmico, pierden una parte importante de los nutrientes de la composición.
  3. Los granos de cereales deben ser enteros.
  4. Al comprar trigo sarraceno suelto, debe evaluar no solo las cualidades visuales del cereal, sino también el olor. La mezcla de aromas extraños indica un almacenamiento inadecuado del producto.
  5. Es mejor almacenar el trigo sarraceno en recipientes de vidrio o cerámica. Los granos no están sujetos a un almacenamiento demasiado prolongado.

Recetas de trigo sarraceno

La receta estándar para hacer gachas de trigo sarraceno es familiar para todos. Incluso se puede preparar de muchas maneras: dulce, con mermelada, bayas, leche o salado como guarnición. Pero no todas las amas de casa saben que hay cientos de variaciones de recetas de trigo sarraceno. Los granos se agregan a las sopas, los pasteles, las chuletas de trigo sarraceno se fríen, se preparan guisos, panqueques e incluso galletas.

Algunas recetas que puedes complacer a tus seres queridos e invitados.

Chuletas de cuajada de trigo sarraceno

Tales chuletas se pueden preparar para niños. La combinación de cereales y requesón los hace tiernos y de sabor inusual. Para chuletas necesitas productos:

  • 125 g de requesón medio en grasa;
  • 100 g de trigo sarraceno finamente triturado;
  • huevo;
  • 200 ml. Leche;
  • 1 cucharada Sáhara;
  • manteca.

Cómo cocinar:

  1. Muele medio huevo (solo puedes tomar la yema), requesón y media cucharada de azúcar hasta que quede suave. Si la masa está seca, se puede diluir con una pequeña cantidad de crema agria o leche.
  2. Llevar la leche a ebullición, añadir un poco de mantequilla y trigo sarraceno. Hervir las gachas en la leche durante 15-20 minutos a fuego lento.
  3. Trigo sarraceno listo para enfriar y amasar. Agregue la clara de huevo y media cucharada de azúcar a la papilla. Mezcla.
  4. Forme tortas a partir de la masa de trigo sarraceno resultante. Poner el relleno de cuajada en la parte central de cada uno. Envuelva el pastel para que se forme un pastel.
  5. Las chuletas se cuecen al vapor. Aproximadamente 15-20 minutos es suficiente. Rocíe la crema agria sobre las chuletas antes de servir.

Este manjar puede ser consumido por quienes están a dieta y cuidan su peso. Para preparar galletas dietéticas necesitas:

  • kéfir - 300 ml;
  • miel líquida natural - 2 cucharadas;
  • aceite de oliva - 2 cucharaditas;
  • salvado de centeno - 2 cucharadas;
  • manzanas medianas - 4 piezas;
  • trigo sarraceno - 2 tazas.

Cómo cocinar:

  1. Muele el cereal con un procesador de alimentos o de otra manera.
  2. Las manzanas peladas se rallan en un rallador grueso.
  3. Vierta el trigo sarraceno, el salvado, las manzanas, la miel, la mantequilla y el kéfir finamente molidos en un recipiente. Amasar la masa de una consistencia densa, no pegajosa y que no se desmorone. Si es necesario, puede agregar un poco de kéfir.
  4. La masa resultante se divide en partes pequeñas, cada una de las cuales se enrolla en una bola y se tritura en una torta.
  5. Coloque las galletas moldeadas en una bandeja para hornear y envíelas al horno, calentadas a 150 grados. Después de 60 minutos, las galletas se pueden sacar del horno.

El pollo relleno se puede servir para el almuerzo. El plato también puede ser una maravillosa adición a la mesa festiva. Para preparar el plato principal necesitas:

  • pollo asado - 1 ud. (1,5-2 kg.);
  • champiñones - 0,2 kg.;
  • alforfón - 1 taza;
  • bombilla mediana;
  • zanahorias medianas;
  • un par de dientes de ajo;
  • aceite vegetal;
  • condimentos y sal al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague y seque la carcasa de pollo.
  2. Picar el ajo con una prensa de ajo.
  3. En un recipiente aparte, mezcle las especias, el ajo machacado y la sal.
  4. Frote con la mezcla de condimentos para asar, coloque en un recipiente y cubra con film transparente. Enviar en el frío durante unas horas.
  5. Mientras tanto, hervir el trigo sarraceno. Para la receta, debe dejarla ligeramente cruda: 10-15 minutos a fuego medio es suficiente.
  6. Picar finamente la cebolla.
  7. Champiñones cortados en semicírculos pequeños.
  8. Rallar la zanahoria.
  9. Ponga la cebolla en la sartén caliente, fríala. Agrega los champiñones. Freír las verduras.
  10. Unos minutos antes de la preparación, ponga las zanahorias en las verduras fritas. Freír 2-3 minutos.
  11. Ponga el trigo sarraceno hervido a las verduras en una sartén, agregue las especias y la sal. Mezclar ingredientes.
  12. Retire el pollo saturado con especias y sal del refrigerador y rellénelo con una mezcla de verduras y gachas.
  13. Perfore el agujero donde se colocó la carne picada con palillos de dientes para que la carne picada no se caiga.
  14. El pollo se puede envolver en papel de aluminio o cocinar abierto en una bandeja para hornear.
  15. Tomará de 60 a 90 minutos para cocinar, dependiendo del tamaño del asador. La temperatura óptima es de 180 grados.

Brochetas de pollo en brochetas video

Los panqueques de trigo sarraceno se pueden preparar cuando la papilla de ayer queda en una pequeña cantidad. Los panqueques de trigo sarraceno son una excelente adición al desayuno o la comida de la tarde. Se pueden servir con crema agria o mermelada. Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

  • 1/2 taza de papilla de trigo sarraceno (fría);
  • 1/2 taza de harina;
  • 3/4 taza de leche;
  • huevo de gallina grande (los pequeños necesitarán 2 piezas);
  • 1 cucharada azúcar cristalino;
  • 50 g de mantequilla;
  • aceite vegetal para freír;
  • una pizca de sal fina.

Cómo cocinar:

  1. Coloque el trigo sarraceno frío (de ayer) en un recipiente y muela con una licuadora de inmersión hasta obtener una consistencia homogénea similar a un puré.
  2. Ponga la mantequilla (pre-ablandada), el azúcar y el huevo en un recipiente hondo aparte. Batir los ingredientes con una batidora.
  3. Vierta la leche y combine con el trigo sarraceno.
  4. Mezclar bien y agregar poco a poco la harina. La masa debe agitarse constantemente para que los grumos de harina se "rompan". La harina puede tardar un poco más o menos. La consistencia de la masa no debe ser espesa.
  5. Deje la masa terminada durante 10-15 minutos.
  6. Engrasar una sartén con aceite de girasol y calentar. La técnica de fritura es la misma que para los panqueques comunes: vierta la masa en la sartén y fríalos por ambos lados durante varios minutos.

Video de panqueques calados en kéfir y leche.

El risotto fácil de preparar y sabroso complacerá a la familia. Las gachas de trigo sarraceno están en perfecta armonía con los champiñones y el queso. Para cocinar tomar productos:

  • alforfón - 0,8 kg;
  • champiñones blancos (champiñones) - 0,8 kg;
  • mantequilla sin sal - 0,2 kg;
  • 2 cebollas pequeñas (o 1 grande);
  • al gusto y preferencias parmesano.

Cómo cocinar:

  1. Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños.
  2. Calentar una sartén y añadir un poco de aceite de girasol. Coloque la cebolla. Freír hasta que esté transparente.
  3. Cortar los champiñones. Adjuntarlos a la cebolla y dejar que el líquido resultante se evapore.
  4. Coloque el trigo sarraceno en una sartén aparte y enciéndalo durante unos 6 minutos. Luego agregue champiñones y cebollas al cereal, agregue sal.
  5. Coloque la comida en una fuente para horno profunda y vierta agua hervida para que cubra el contenido aproximadamente 1 cm.
  6. Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado y cocine durante media hora. La temperatura óptima es de 180 grados.
  7. Antes de servir el plato, el risotto se condimenta con mantequilla y se espolvorea con queso.

La papilla fragante y desmenuzable de una olla es un excelente plato principal para la cena. El tiempo propio para la preparación de los productos no más 30 minutos. Ingredientes necesarios para el plato:

  • carne de cerdo (preferiblemente lomo) - 0,5 kg.;
  • alforfón - 9 cucharadas;
  • caldo o cubos concentrados;
  • cebollas - según preferencias;
  • hoja de laurel y especias opcionales.
  • sal.

Cómo cocinar:

  1. Prepara ollas. Para esta cantidad de productos, 3 piezas son suficientes.
  2. Carne cortada en cubos pequeños.
  3. Picar la cebolla en palitos pequeños.
  4. Lave el trigo sarraceno.
  5. Si se toman cubos de caldo, es necesario disolverlos en una pequeña cantidad de agua caliente (1-1,5 tazas).
  6. Ponga hojas de laurel, cebolla, carne y trigo sarraceno en cada olla.
  7. Vierta el caldo encima.
  8. Sal un poco, agrega tus especias favoritas.
  9. Precalienta el horno y mete las ollas por unos 60 minutos. En este caso, la temperatura debe ser de unos 150 grados.
  10. El plato terminado se puede decorar con hierbas antes de servir.

Esta receta es adecuada para aquellos que quieren mantener más nutrientes en las gachas. La receta es sin esfuerzo. El trigo sarraceno según este método se puede cocinar por la noche. Y por la mañana, disfrute de una papilla aromática para el desayuno. Ingredientes requeridos:

  • un vaso (0,25 l.) de trigo sarraceno;
  • 0,5 l. - agua hirviendo;
  • sal, mantequilla según preferencia.

Cómo cocinar:

  1. Mide el cereal con un vaso, viértelo en un tazón y vierte agua fría sobre él. Pasar, separando los granos negros.
  2. Vierta el trigo sarraceno pelado en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre ella y cubra con una tapa.
  3. Envuelva el recipiente con una toalla de felpa, y preferiblemente con varias.
  4. Deje que la papilla se hinche durante al menos 60 minutos.
  5. Agua no absorbida - drenaje.
  6. Sal y revuelva.
  7. Antes de usar, caliente el trigo sarraceno de cualquier manera, en un horno de microondas o en una sartén. Agregue mantequilla.

Esta receta es sabrosa y satisfactoria. Se puede tomar cualquier carne picada, champiñones frescos o congelados, también se pueden utilizar verduras congeladas o de temporada. Ingredientes requeridos:

  • 0,4 kg. alforfón;
  • 0,5 kg. carne picada;
  • 200 g de champiñones - congelados o frescos;
  • pimiento dulce grande;
  • 2 tomates medianos;
  • bulbo;
  • 2 zanahorias;
  • 2 tazas (400 ml) de cualquier caldo - vegetal, carne o agua potable.
  • una cucharada de crema agria;
  • un poco de aceite vegetal para freír;
  • especias sal al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague el trigo sarraceno, clasifíquelo.
  2. Pelar las zanahorias y las cebollas. Picar finamente la cebolla, picar la zanahoria en cubos pequeños.
  3. Si se utilizan champiñones frescos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. Los champiñones congelados ni siquiera se pueden descongelar.
  4. Lave el pimiento dulce, limpie las semillas. Cortar en pequeñas piezas.
  5. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y córtelos en tiras finas.
  6. Poner una cacerola o caldero al fuego. Vierta el aceite. Freír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
  7. Echa zanahorias. Freír, revolviendo, 2-3 minutos.
  8. Poner la carne picada sobre las verduras. Mezcle bien para que la carne picada se desmorone, sin grumos. Freír 6 minutos.
  9. Adjunte los champiñones picados a las verduras y la carne picada. Freír durante 3-4 minutos.
  10. Agregar pimiento dulce picado. Mezcla todo. Freír durante 3-4 minutos.
  11. Vierta los tomates y mezcle nuevamente.
  12. Agregue especias, sal, sazone con crema agria. Mezcla bien todos los ingredientes.
  13. Vierta el contenido del caldero con agua o caldo. Revuelva y agregue el trigo sarraceno.
  14. Revuelva de nuevo. Cubrir con una tapa. Cocine por un poco más de media hora (35 minutos) a la temperatura más baja.
  15. No es necesario remover la papilla durante el proceso de cocción. La preparación está determinada por la evaporación completa del agua.
  16. Después de cocinar, mezcle la papilla y déjela reposar durante 15 minutos.

Otra variedad de chuletas de trigo sarraceno. Genial para el almuerzo o la cena. Puede llevarlo en el camino o al trabajo para un refrigerio. Componentes requeridos:

  • 0,5 kg - filete de carne (pavo o pollo);
  • 200 - alforfón;
  • 2 huevos de gallina;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 180 g de pasta de tomate (o jugo de tomate fresco);
  • 0,2 l. agua;
  • sal, condimentos según preferencias;
  • 0,2 kg de harina para empanar chuletas;
  • aceite para freír.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague el trigo sarraceno, clasifíquelo. Vierta agua hirviendo en una proporción de 1:1. Sal. Cocine por 20 minutos. Enfriarse.
  2. Lavar la carne de pavo. Cortar en trozos y picar con un procesador de alimentos junto con 1 cebolla.
  3. En la carne picada, bata los huevos, la pimienta, la sal. Mezcla.
  4. Agregue gachas de trigo sarraceno a la masa. Mezcla. La consistencia de la carne picada debe ser espesa.
  5. Formar en pequeñas empanadas.
  6. Caliente la sartén, vierta el aceite. Coloque las chuletas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
  7. Coloque el trigo sarraceno terminado en un recipiente.
  8. Para la salsa: cortar la cabeza de cebolla en medio aros y freír en aceite vegetal. Sal.
  9. Poner la pasta de tomate y verter el agua. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
  10. Ponga los greechaniki en una cacerola o caldero y vierta sobre la salsa de tomate. Cubrir con una tapa. Dejar cocer durante un cuarto de hora.
  11. Sirva los griegos preparados en la mesa, vertiéndolos con salsa de tomate.

Vídeo de cómo hacer salsa de tomate para chuletas


El alforfón es un producto único. Los experimentos culinarios con cereales permiten crear nuevos platos extraordinarios con un aroma, un sabor y un ramo de oligoelementos sorprendentes. Aquí hay platos de trigo sarraceno, las recetas son simples y sabrosas, puedes elegir a tu gusto. Buena suerte con tu elección.

La única contraindicación para el uso de trigo sarraceno en grandes cantidades son los problemas en el funcionamiento del estómago y los intestinos.

Clasifique bien el trigo sarraceno, luego enjuague en varias aguas. Seco. Ahora, la mayoría de los productores de trigo sarraceno insisten en que no es necesario clasificar ni lavar sus cereales. Pero aún le recomendamos que haga lo que hicieron nuestras abuelas y madres: dedique un poco más de tiempo y clasifique los cereales a mano, y luego enjuáguelos bien.

Caliente una sartén seca y fría el trigo sarraceno, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado, 4-5 minutos. Freír previamente el cereal lo hace más fragante y desmenuzable, y también reduce el tiempo de cocción.

Hervir agua ligeramente salada en una cacerola grande. La proporción de agua y cereales es siempre la misma: por 1 parte de trigo sarraceno, 2 partes de agua. Verter el trigo sarraceno frito y llevar a ebullición a fuego alto.

Retire la espuma con una cuchara ranurada, agregue aceite vegetal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos minutos más. Anteriormente, las gachas se infundían en el horno. Hoy en día, este lujo rara vez está al alcance de cualquiera. Pero hay una gran manera de hacer algo similar. Hervir el cereal de 1 a 1,5 horas antes de servir. Envuelva la sartén primero en 2-3 capas de papel (el periódico es ideal) y luego en una manta de lana y déjela en un lugar cálido. Sirva el trigo sarraceno con leche o mantequilla derretida.

Cocinar gachas abundantes de trigo sarraceno con cebollas y zanahorias, de acuerdo con una receta paso a paso con instrucciones en fotos y videos. Delicioso y satisfactorio. ¡Buen provecho!

40 minutos

167 kcal

4.5/5 (4)

Gachas de trigo sarraceno para decorar Es la opción perfecta para el almuerzo o incluso la cena. Todo el mundo sabe que es el trigo sarraceno que es muy saludable y sabroso. Pero pocas personas saben lo sabroso que es cocinar trigo sarraceno desmenuzable como guarnición para que se conserven todos los oligoelementos.
Además, pocos saben qué se debe hacer para que el trigo sarraceno sea muy sabroso. Hoy les revelaré algunos de los secretos para cocinar el trigo sarraceno. Este plato muy rápido y fácil te mantendrá lleno durante mucho tiempo.

Lo que debes saber antes de cocinar

Electrodomésticos de cocina:

  • Cacerola y tapa.
  • Sitz o colador.
  • Mesa y cucharas de té.
  • Vaso 250 ml.
  • Sartén.
  • Rallador

Ingredientes:

Secuencia de cocción


vídeo de cocina

Para una mejor comprensión de esta receta, te aconsejo que mires este video https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg. Le ayudará a ahorrar mucho tiempo y adquirir conocimientos útiles en el campo de la cocina. Una receta paso a paso combinada con un video te ayudará a preparar bien este plato y, lo más importante, rápido.

La guarnición más deliciosa se combina con productos cárnicos. Cerdo, ternera, ternera, cordero: todo esto complementará perfectamente el sabor del trigo sarraceno e incluso lo aumentará.
También será útil verduras al horno. Este plato se distingue por su practicidad ya que puede complementar cualquier producto. Este plato es ideal para saciar el hambre en un mínimo de tiempo. Es muy simple y accesible para todos. Y solo el trigo sarraceno se puede servir incluso con. Esto agregará variedad al sabor del trigo sarraceno. Y no te olvides de las espinacas. Solo aquí lo descubrirá con la receta más rápida y simple.

opciones de cocina

La guarnición de trigo sarraceno se puede preparar para todos los gustos. Todo está limitado solo por tus preferencias. Para variar, puedes usar champiñones, ajo, calabacín y muchas otras verduras. Ahora que ha aprendido cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno para un plato de acompañamiento, puede seleccionar y experimentar libremente con los productos.
También puede utilizar productos cárnicos en lugar de verduras. Esto hará que tal guarnición sea un plato completo y saludable. También recomiendo leer sobre

Qué cocinar para una guarnición

cómo cocinar delicioso trigo sarraceno para un plato de acompañamiento

20 minutos

160 kcal

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La papilla de alforfón es un producto muy valioso, nutritivo y saludable que debe estar en la dieta de todas las personas. Sin embargo, debe decirse que es difícil comer simplemente gachas de trigo sarraceno, porque está demasiado seco. Es por ello que muchas personas rechazan este plato. Hoy resolveremos este problema y descubriremos cómo cocinar adecuadamente el trigo sarraceno para una guarnición para que quede jugoso, fragante y muy sabroso.

Antes de que comencemos a preparar una variedad de guarniciones de trigo sarraceno con usted, algunos pueden tener una pregunta: ¿qué tan delicioso es cocinar trigo sarraceno desmenuzable como guarnición?

Cómo cocinar trigo sarraceno

Hay varios consejos que lo ayudarán a obtener una papilla de este tipo.

El delicioso trigo sarraceno desmenuzable está listo y ahora definitivamente podemos hablar sobre la guarnición.

Receta para una guarnición de trigo sarraceno con cebolla y champiñones.

Utensilios y accesorios necesarios: cuchillo, tabla de cortar, sartén, espátula para mezclar,utensilios para servir.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Grano de trigo sarraceno. Al elegir el trigo sarraceno, es importante prestar atención

Champiñones. Para tal plato, cualquier champiñón es adecuado: fresco o congelado, como desee. Lo principal es procesar adecuadamente este producto antes de preparar el plato principal. Si toma hongos porcini o champiñones, es mejor hervirlos durante 15 minutos, si se trata de hongos del bosque, debe cocinarlos por más tiempo, según el tipo. Y luego ponerlo en la sartén. Si está seguro de que los champiñones congelados se hirvieron antes de congelarlos, puede enviarlos inmediatamente a la sartén; si no está seguro, es mejor hervirlos también durante unos 15 minutos.

Cocinar paso a paso


¿Con qué se sirve esta guarnición?

El trigo sarraceno con champiñones se puede servir como un plato independiente, es muy nutritivo y satisfactorio. Y puede servir varios productos vegetales y cárnicos con él.

También puede cocinar una guarnición de trigo sarraceno con cebollas y zanahorias. Simplemente en lugar de champiñones, debe agregar una zanahoria pequeña, rallada en un rallador, a la cebolla. Tal guarnición se hace de la misma manera que en la receta descrita anteriormente. Y también puedes servir cualquier verdura o ensalada con él.

Video receta: cómo cocinar delicioso trigo sarraceno para una guarnición

Después de ver el video, puede aprender cómo hacer una guarnición muy fácil de trigo sarraceno, que es adecuada para cualquier almuerzo o simplemente como refrigerio.

¿Cómo cocinar TRIGO SFORFAÍN para una guarnición DELICIOSA?

¡Hoy aprenderás cómo cocinar trigo sarraceno para un plato de acompañamiento es realmente delicioso! Por sí solo, el trigo sarraceno hervido sin salsas adicionales es bastante difícil, por lo que esta receta ayudará a mejorar su sabor de forma rápida y saludable.

Para que el trigo sarraceno sea jugoso, debe combinarse con un poco de fritura de verduras. Puedes usar champiñones, cebollas, zanahorias, tomates, calabacines, berenjenas o tus vegetales favoritos.

Una opción bastante sencilla es freír cebollas junto con un paquete de champiñones congelados. ¡Ponga el trigo sarraceno hervido en la fritura, mezcle y la guarnición jugosa está lista!

Ordena el cereal. Incluso si compra un producto caro, existe la posibilidad de que contenga restos de plantas. Así que no seas demasiado perezoso para mirar a través del trigo sarraceno y eliminar todos los elementos extraños.

Paso 2

Lava el trigo sarraceno. Es suficiente hacer esto un par de veces con agua corriente hasta que el líquido se aclare.

Paso 3

Encienda el cereal en una sartén seca, revolviendo constantemente. Esto es necesario para que el trigo sarraceno se desmorone y sea más fragante.

Encienda el fuego a uno pequeño y no se exceda: tan pronto como sienta un agradable aroma a trigo sarraceno, continúe con el siguiente paso. Por regla general, 3-4 minutos es más que suficiente.

Paso 4

Ponga el cereal en una cacerola con agua con sal. El agua debe ser el doble que el trigo sarraceno. Para no equivocarse, utilice la misma taza medidora para cereales y agua.

La mejor opción para cocinar trigo sarraceno son platos con un fondo grueso. Proporciona la cantidad óptima de vapor, que es responsable de cocinar las gachas.

Paso 5

Lleve el agua a ebullición y retire la espuma con una espumadera. Luego baje el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa. Hervir el trigo sarraceno durante 12-20 minutos. En este momento, es mejor no abrir la sartén y no remover las gachas. De lo contrario, puede violar el régimen de temperatura.

Paso 6

Verifique la preparación del trigo sarraceno pasando una cuchara por el fondo. Si no hay agua allí o la papilla ya se pega un poco, entonces se puede quitar de la estufa.

Paso 7

Agregue un trozo de mantequilla o manteca al trigo sarraceno. Luego cubra la sartén con una tapa, envuélvala con toallas y déjela reposar durante 15-20 minutos. Entonces la papilla será aún más tierna.

Paso 8

¡Disfrutar!

  1. Para acelerar el proceso de cocción, remoje el trigo sarraceno un par de horas antes de cocinarlo. Absorbe el agua y se cocina mucho más rápido.
  2. Cocinar gachas de trigo sarraceno en leche lleva de 10 a 15 minutos más que en agua. También puede hervir el trigo sarraceno en agua, y solo luego agregarle leche tibia y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
  3. Si cocina gachas, siga la misma secuencia de pasos que con el método tradicional. El modo que necesita es "Alforfón". Si no es así, intente utilizar los modos "Arroz" o "Gachas de leche".

¿Conoces otros secretos para hacer gachas de trigo sarraceno perfectas? Cuéntanos sobre ellos en los comentarios.

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