Pimientos en escabeche búlgaros para el invierno: deliciosas recetas. ¿Cómo encurtir chile picante, dulce, amargo, chile, pimiento para el invierno? Recetas de pimientos en escabeche y enlatados para el invierno en frascos, sin esterilizar, con aceite vegetal.

El campeón en el contenido de vitamina C y un poderoso antioxidante es el pimiento dulce. Y, si la primera calidad en los preparativos para el invierno se reduce un poco, la segunda característica permanece sin cambios. El contenido calórico de este producto útil es de 28 kcal, por lo que puede considerarse dietético.

El pimiento dulce más delicioso para el invierno: una receta fotográfica para cosechar en un relleno dulce paso a paso

Preparemos pimientos en escabeche rellenos de miel para el invierno. Sí, sí, no te sorprendas, ¡está en la miel! Y es delicioso, ¡créeme!

Las frutas rojas, naranjas o amarillas son las más adecuadas para la conservación. La miel debe elegirse muy fragante, entonces habrá un sabor y olor únicos. Un método de llenado triple ayudará a almacenar la pieza de trabajo durante todo el invierno sin esterilización adicional.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Cantidad: 2 porciones

Ingredientes

• Pimiento dulce: 780 g
• Miel: 2,5 cucharadas. yo
• Vinagre 9%: 2 cucharadas. yo
• sal: 1 cucharadita
• Aceite vegetal: 1 cucharadita
• Agua: 500ml
• Pimentón molido: 0.5 cucharadita
• Granos de pimienta negra: 8 piezas
• Ajo: 4 dientes
• hoja de laurel: 2 uds.

Instrucciones de cocina

¡La pimienta "fragante" de miel está lista! Enfriamos la conservación y la ponemos en un lugar frío. El ingrediente principal está bien marinado y saturado de aromas después de un mes.

Una receta simple de pimientos dulces en escabeche para el invierno.

Esta preparación es buena porque se prepara rápidamente y sin complicaciones, y lo más importante, sin pasteurización. Al mismo tiempo, se puede almacenar en condiciones de apartamento fuera del refrigerador o sótano.

Es mejor tomar pimientos con paredes gruesas y diferentes colores, para que el aperitivo resulte no solo sabroso, sino también hermoso.

El diseño del producto está diseñado para 6 litros:

• pimiento dulce (sin semillas ni tallos) - 6 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar - 600 g;
• aceite vegetal - 400 ml;
• vinagre de mesa - 250 ml;
• sal - 5-6 des. yo;
• hoja de laurel - 5-6 piezas;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 15-20 piezas

En la pieza de trabajo terminada, el valor energético será de 60 kcal por 100 g. Entonces:

1. Primero, esteriliza los frascos. Puedes hacerlo tanto en el horno como en el microondas. En el primer caso, el proceso tomará 12 minutos a una temperatura de 170 grados, en el segundo caso, 3-5 a una potencia de 800 vatios. Lavar el recipiente primero con soda, enjuagar y verter 1-2 cm de agua.Mantener en el microondas hasta que hayan pasado 2 minutos después de la ebullición. Escurrimos el agua restante y volteamos los recipientes boca abajo sobre una toalla limpia. Hervir las tapas de metal por separado y secar bien.
2. Cortamos las frutas búlgaras de manera arbitraria, pero lo suficientemente gruesa, eliminando los tallos con semillas y venas blancas.
3. Ahora, en una cacerola grande, mezcle todos los demás ingredientes (puede agregar cilantro o clavo). Mientras revuelves, deja que hierva.
4. Sumergir el pimiento picado en la marinada y hervir a fuego medio durante 4-6 minutos. Si hay muchas verduras, esto se puede hacer en varios pasos, ya que es poco probable que quepa toda la cantidad a la vez.
5. Envasamos el pimiento terminado en tarros, llenándolos 3/4, procurando no desperdiciar el adobo si no se cocina toda la materia prima.
6. En los recipientes llenos, agregue la salmuera restante hasta llenarla, inmediatamente enróllela, déle la vuelta y manténgala en una manta hasta que se enfríe por completo.

Los hermosos pimientos en escabeche son adecuados como guarnición para carne, pollo, pescado y como refrigerio independiente.

Variación de tomate en blanco

Tal aperitivo servirá como una excelente adición a las dietas de invierno y verano. La salsa se puede hacer con pasta de tomate, jugo o tomates frescos. Para prepararlo necesitas tomar:

• pimiento rojo y amarillo - 1,4 kg;
• guisantes dulces - 6-7 piezas;
• jugo de tomate sin sal - 700 ml;
• azúcar - 40-45 g;
• vinagre de mesa - 2 des. l.;
• sal - 2 des. yo

Las frutas deben estar preparadas, como en la versión anterior. Después:

1. Añadir todos los ingredientes excepto el principal al tomate y llevar a ebullición.
2. Sumerja el pimiento picado en la salsa resultante, hierva durante 1-2 minutos y póngalo en frascos.
3. Esterilizamos: medio litro 10 minutos, litro - 15.
4. Enrolle las tapas hervidas.

Esta opción de snack es buena tanto fría como caliente.

Pimienta búlgara para el invierno en aceite.

• frutas fuertes de tamaño mediano - 2 kg;
• agua - 2 l;
• aceite - 1 cucharada;
• azúcar granulada - 0,5 cucharadas;
• sal - 3 cucharadas l.;
• esencia de vinagre - 1 cucharada. l.;
• ajo - 4 dientes;
• chile - 1 pieza;
• granos de pimienta.

Para frutas enteras, es mejor tomar frascos de 1,5 a 2 litros y prepararlos como se describe anteriormente, y pinchar los pimientos con un palillo en varios lugares. Después:

1. En una cacerola profunda, vierta las frutas con agua fría, espere hasta que hierva e inmediatamente retírelas de la estufa.
2. Con mucho cuidado para que no se reviente la piel, sacamos las verduras de la sartén y las ponemos en un tarro con guisantes, 2-3 piezas de chile y rodajas de ajo. Debe llenar el recipiente con la parte superior, porque el contenido se asentará pronto.
3. En el líquido que queda después de la pasteurización, agregue aceite, especias y vuelva a hervir. Vierta la esencia, llene inmediatamente el contenido de los frascos y enrolle.
4. Enfriamos bajo las sábanas en posición invertida.

Pimientos dulces para el invierno con tomates.

Para una cosecha hermosa y brillante, necesitará tomates maduros y carnosos y pimientos dulces amarillos. No es recomendable ahorrar en la calidad de los frutos.

Para la receta necesitas:

• tomates - 2 kg;
• pimiento dulce - 4 kg;
• ajo - 6 dientes;
• aceite vegetal - 200 ml;
• vinagre de mesa - ¾ cucharada;
• sal - 3 des. l.;
• azúcar - 5 des. yo

El peso de la fruta está implícito en forma purificada.

La cocción se realiza por etapas:

1. Limpiamos los tomates de la piel y los cortamos en rodajas bastante grandes.
2. Liberamos el pimiento de los tallos y testículos, lo cortamos en tiras de 1 cm de ancho.
3. Ponemos las verduras en una palangana, llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento durante un cuarto de hora removiendo de vez en cuando.
4. Agregue aceite vegetal, especias y ajo, córtelos en platos, cocine a fuego lento la misma cantidad.
5. Vierta el vinagre, hierva durante 2 minutos y coloque en frascos. No se requiere esterilización.

El aperitivo es espeso con un sabor aterciopelado. Apto para carnes, pescados, arroces, patatas hervidas desmenuzables, pastas o simplemente pan blanco.

con berenjena

¡Qué bonito es abrir un tarro de verduras variadas en invierno! Este plato ligero es apropiado no solo en el menú diario, sino también en la mesa festiva.

Para prepararlo, debes tomar:

• pimientos - 1,4 kg;
• berenjena - 1,4 kg;
• tomates - 1,4 kg;
• zanahorias - 0,7 kg;
• ajo - 4 dientes;
• sal - 40 g;
• azúcar 40 g;
• aceite de girasol - 0,5 cucharadas;
• chile amargo - 1/3 vaina.

El azul debe tomarse no más de 15 cm.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Cortar la berenjena a lo largo en 4 partes y a lo ancho en trozos de 4-5 cm Remojar en agua salobre durante 15-20 minutos.
2. Preparado como se describe anteriormente, corte el pimiento en 4-8 piezas.
3. Tres zanahorias en un rallador grueso.
4. Retire la piel de los tomates y haga un puré de cualquier manera.
5. En una cacerola o recipiente hondo, caliente el aceite y primero coloque los azules, con un intervalo de un cuarto de hora, el resto de las verduras.
6. Después de 10 minutos, vierta el puré de tomate, agregue las especias y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
7. Mojamos pimiento picante finamente picado y dientes de ajo en la mezcla, reducimos el fuego.
8. Retire de la estufa después de 5 minutos.
9. Colocamos el tocho caliente en un recipiente esterilizado, lo enrollamos, le damos la vuelta y dejamos que se enfríe por completo.

Esta versión de la pieza de trabajo también es adecuada para una multicocina en el modo "hornear" o "freír".

con calabacín

Para este tipo de ensalada de calabacín, solo son adecuados los jóvenes. No deben cortarse muy finamente, de lo contrario se convertirán en papilla. Para empezar, toma:

• calabacín - 1,8 kg;
• pimientos - 1,8 kg;
• cebolla - 750 g;
• zanahorias - 750 g;
• azúcar - 180 g;
• sal - 150 g;
• eneldo - 50 g;
• aceite de girasol - 150 ml;
• vinagre de mesa - 150 ml.

El eneldo se puede tomar a voluntad: verduras, semillas o una mezcla de ellas. No es necesario pelar los calabacines, solo cortar los extremos.

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Cortamos el pimiento en tiras, el calabacín, en un cubo de 1 x 1 cm, la cebolla, en medio aros. Tres zanahorias en un rallador grueso.
2. Eneldo lavar, secar, picar finamente.
3. En un tazón grande, mezcle todas las verduras excepto el calabacín. Sal y déjalo reposar durante 1 hora para que aparezca el jugo.
4. Agregue azúcar y mantequilla, ponga al fuego y cocine durante un cuarto de hora, revolviendo ocasionalmente.
5. Extendemos allí el calabacín y cocinamos a fuego lento la misma cantidad más.
6. 5 minutos antes de la preparación, espolvoree la masa con eneldo, vierta el vinagre y mezcle.
7. Empacamos en un recipiente y esterilizamos durante 15-20 minutos.

con pepinos

Según esta receta, las verduras se toman en una proporción de 1: 1. Además de ellos, en cada frasco deberás poner:

• ajo - 2-4 dientes;
• sombrillas de eneldo - 3 piezas;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• granos de pimienta negra - 3 piezas;
• guisantes dulces - 3 piezas;
• esencia de vinagre - 1 cucharadita cada uno. por cada litro de volumen del envase.

Para salmuera por litro de agua:

• 3 de diciembre yo sal (sin tobogán);
• 3 de diciembre yo Sáhara.

Antes de cocinar, remoje los pepinos en agua fría durante varias horas. Los pimientos eligen tonos contrastantes con los pepinos.

El procedimiento de cocción es simple:

1. Echamos todos estos componentes picantes al fondo del recipiente de cristal.
2. Ponemos pepinos enteros y pimientos picados.
3. Vierta agua hirviendo en frascos y déjelo por 20 minutos.
4. En este momento, preparar la salmuera. Tan pronto como hierva el agua con especias, vierta cuidadosamente el líquido de los frascos en el fregadero, llénelo inmediatamente con salmuera y déjelo por otros 20 minutos.
5. Escurrimos la salmuera, la llevamos a ebullición quitando la espuma (si aparece) y la vertemos por última vez.
6. Añadir esencia y enrollar.
7. Enfriar boca abajo debajo de una manta.

Los "semáforos" en escabeche rojo-amarillo-verde se pueden consumir después de 2 meses, cuando están bien salados.

con cebolla

Para tal conservación necesitarás:

• pimientos dulces - 1 kg;
• cebolla - 2-3 piezas;
• azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
• jugo de tomate - 250 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• granos de pimienta - 2 piezas;
• sal - 1 cucharada l.;
• hoja de laurel - 2 piezas

Lo que hacemos:

1. Cortar el pimiento preparado en tiras anchas o finas, la cebolla en medio aros.
2. Mezclar el resto de los ingredientes en un bol de metal.
3. Distribuimos allí las verduras y cocinamos durante 15 minutos.
4. En estado caliente, coloque en un recipiente de vidrio y enrolle.
5. Almacenamos estrictamente en un lugar fresco.

con ajo

¡Buenas tardes queridos lectores! El dulce en escabeche es un refrigerio muy sabroso y saludable o una guarnición completa en invierno.

Ni siquiera el comienzo de la primavera todavía vegetales frescos y frutas, es muy bueno abrir un tarro y reponer el organismo con las vitaminas útiles, que tanto faltan en esta época del año.

Para el enlatado casero, elija frutas rojas o amarillas brillantes para que luego los platos sean más brillantes y elegantes. Y hay una gran cantidad de recetas para hacer pimientos en escabeche.

Acabo de recopilar algunos que, en mi opinión, son los más deliciosos y fáciles de preparar. Y tu eliges tu favorito.

Pimiento dulce en escabeche para el invierno la receta más fácil.

Necesitará:

Para garrafas de 6 litros

• 4-5 kg. - pimiento dulce (preferiblemente rojo o amarillo)
• 7 arte. cucharadas de azucar
• calle 1,5 cucharadas de sal
• 1,5 litros - agua limpia y fría
• 50 gramos – vinagre 9%
• 6 piezas - grandes hojas de laurel
• 6 piezas - diente grande
• 30 piezas - brotes de clavo picante y granos de pimienta
• 6 piezas - chiles pequeños (si las vainas son grandes, córtelas en trozos)

Cómo cocinar:

1. Tenemos que preparar los pimientos. Lave la verdura, corte la cola, retire las semillas y las particiones. Cortar en rodajas.

2. Los bancos deben estar preparados. Poner en frascos preesterilizados - 5 uds. granos de pimienta negra, clavo y hoja de laurel, ají, diente de ajo.

3. Vierta agua fría en una sartén separada, agregue sal y azúcar, cuando el relleno hierva, agregue vinagre. Pruébalo, si algo no te gusta, puedes agregar un poco de sal o azúcar.

4. Los pimientos en rodajas se sumergen en la salmuera hirviendo en porciones. Mantenga durante 6-7 minutos y coloque en frascos.

5. Llene con salmuera y enrolle con las tapas.

Contenido calórico de pimiento morrón marinado en salmuera por 100 gr. - 25 kcal

¡Disfrute de su comida!

Pimienta búlgara marinada con mantequilla

Pimienta búlgara marinada con aceite vegetal para el invierno

Necesitará:

• 1 kilogramo. - pimiento (preferiblemente rojo o amarillo)
• 1 taza de azúcar
• 350 ml. - agua fría limpia
• 150 ml. – vinagre 9%
• 150 ml. - cualquier aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)
• 1 cucharadita con un tobogán - sal
• Granos de pimienta negra, clavo, hojas de laurel y ajo, todo a tu gusto

Cómo cocinar:

1. Tenemos que preparar los pimientos. Los frutos se lavan, se corta el tallo, se eliminan las semillas y las particiones. Cortar en rodajas.

2. Estamos preparando la marinada. Hierva agua en una cacerola o tazón grande, luego agregue aceite, sal, azúcar y, al final, vinagre. Haz un pequeño fuego.

3. Envíe los trozos de pimiento a la marinada aceitosa y cocine por 10 minutos. Los pimientos se ablandarán y suavizarán.

4. Después de 10 minutos, extienda las piezas terminadas con una cuchara ranurada en frascos esterilizados.

5. Hervir el relleno nuevamente y verter en frascos. Enrolla los bancos.

6. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Calorías de pimientos en vinagre en aceite por 100 gr. - 194 kcal

¡Disfrute de su comida!

Receta en video: pimientos en escabeche para el invierno.

Pimiento morrón en escabeche con ajo

Pimientos en escabeche con ajo y hierbas frescas para el invierno

La pimienta, según esta receta, es una deliciosa ensalada preparada con ajo, hierbas y sazonada con aceite vegetal. ¡Se desintegra al instante! ¡Y piden más!

Necesitará:

• 1 kilogramo. - pimienta dulce
• 1,5 cucharaditas cada uno - sal y azúcar
• 100 ml. - cualquier aceite vegetal
• 1 PC. - cabeza grande de ajo
• racimo y racimo o cualquier otra verdura fresca
• 50 ml. – vinagre 9%
• Granos de pimienta negra y laurel - a tu gusto

Cómo cocinar:

1. Lava los pimientos y sécalos sobre una toalla.

2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque frutas enteras y envíelas al horno para hornear a 180 grados durante 30-60 minutos. El tiempo depende del tamaño de la fruta.

3. Cuando el pimiento esté arrugado y empiece a arder, hay que sacarlo del horno y envolverlo en una bolsa de plástico. Ate bien la bolsa. Dejar durante 5 minutos. ¡Después de tal "baño", la pimienta está bien limpia!

4. Retire la piel, el tallo y las semillas de los pimientos asados. Todas estas acciones se realizan mejor sobre un tazón, ya que la pimienta resulta muy jugosa y el jugo se escurrirá. Cortar en trozos y ponerlos en un colador o colador para escurrir todo el jugo. De él haremos una marinada.

5. Estamos preparando la marinada. Vierte todo el jugo que has recogido en una cacerola y añade el aceite. Llevar a ebullición y agregar sal y azúcar. Mientras revuelves, disuelve la sal y el azúcar, ahora puedes verter el vinagre y se puede retirar del fuego.

6. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Lavar las verduras y picar finamente.

7. Las capas se colocan en frascos esterilizados: pimienta (hasta el centro del frasco), hierbas y ajo. Luego otra vez pimienta y vierta la marinada.

8. Los frascos llenos se esterilizan durante 20-25 minutos y se enrollan.

9. Puedes comer después de 2 semanas.

¡Disfrute de su comida!

Receta en video: pimientos búlgaros en escabeche con eneldo y ajo para el invierno

pimientos enteros en escabeche

Pimientos encurtidos enteros para más relleno

Si quieres darte un capricho con pimientos rellenos en invierno, tienes 2 opciones. ¡El primero es congelar pimientos frescos y el segundo es enrollar pimientos enteros en frascos!

Esto es si no hay espacio libre en el congelador. ¡Y siempre tendrás el verano sobre la mesa!

Necesitará:

Para una jarra de 3 litros

• 1,5 kilos - pimientos
• 1 -1,5 litros - agua fría limpia
• 1/2 p. cucharadas de azucar
• 1 er. cuchara - sal
• 2 cucharadas. cucharas - vinagre 9%
• Hoja de laurel, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica, clavo: todo a su gusto en un par de cosas

Cómo cocinar:

1. Lave las frutas y corte cuidadosamente la cola. Saque todo el medio (semillas y particiones).

2. Prepare la salmuera: vierta agua en una cacerola grande, agregue azúcar, ácido cítrico y sal. Hervir.

3. Sumerja los pimientos pelados en salmuera hirviendo durante 2-3 minutos e inmediatamente bajo agua fría.

4. Coloque las frutas escaldadas con cuidado en frascos. Puede ser uno a uno. Simplemente no empuje ni apriete demasiado fuerte. Vierta la salmuera caliente.

5. Esterilice los frascos llenos durante 15 minutos y enrolle.

¡Disfrute de su comida!

Vídeo receta: Recolección de pimientos para rellenar en invierno.

pimiento morrón en escabeche

pimientos morrones en escabeche

Necesitará:

• 2 kilos - pimiento
• 1 PC. - pimiento picante
• 100 ml. - cualquiera y vinagre 9%
• 100 gramos - sal
• calle 1,5 cucharadas de azucar
• 1 litro - agua limpia

Cómo cocinar:

1. Lave y pele las frutas. Cortar en trozos grandes.

2. Estoy preparando la salmuera. Vierta agua en una cacerola grande, agregue aceite, sal, azúcar, al final, vinagre.

3. En una marinada hirviendo, es mejor en porciones, baje los trozos de pimiento durante 6 minutos.

4. Coloque el pimiento hervido en un frasco, vierta la marinada hirviendo sobre él, ponga el pimiento picante encima.

5. Cuando el pimiento en escabeche se haya enfriado, ponga el frasco en el refrigerador. Se puede comer inmediatamente, pero sabe mucho mejor al día siguiente, cuando las piezas están bien saturadas de adobo.

¡En una nota! Los pimientos se pueden servir en la mesa después de 2 horas.

¡Disfrute de su comida!

Receta en video: pimientos en escabeche: la receta más fácil y rápida

Pimientos en escabeche con cebolla

Pimientos en escabeche con cebolla: rápido, fácil y sabroso

Este es un refrigerio rápido y sabroso, si necesita preparar rápidamente la mesa para la llegada de los invitados. Pero también puedes simplemente consentir a tu familia.

Es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Y el resultado está para chuparse los dedos. ¡Empecemos!

Necesitará:

• 4-5 piezas - pimiento
• 2 piezas - cabezas de cebollas (puedes tomar rojas)
• Un montón de verduras diferentes (eneldo, perejil ...) - a tu gusto
• 2 cucharadas. cucharas - cualquiera aceite vegetal
• 3-4 piezas - dientes de ajo
• Sal, azúcar - a tu gusto
• 1 cucharadita - vino o
• 3-4 piezas - pimienta de Jamaica y guisantes negros

Cómo cocinar:

1. Primero necesitas encurtir la cebolla. Lo cortamos en medias anillas delgadas y lo ponemos en un frasco, agregamos sal, pimienta, azúcar, vinagre de vino. Dejar durante 2 horas en remojo. Puedes preparar cebollas por la noche.

2. Lave los pimientos, cepille con cualquier aceite vegetal, hornee en el horno o en el microondas. Retire la piel de los pimientos asados: esto es opcional, pero sin la piel es mucho más sabroso.

3. Picar finamente las hierbas frescas, el ajo y agregar a las cebollas en escabeche. Mezclamos todo.

4. La masa resultante se rellena con pimientos al horno y se coloca en platos para servir.

5. Listo para llenar. Mezcle aceite y vinagre, puede agregar un poco de hierbas frescas.

6. Vierta la mezcla sobre los pimientos. ¡Se puede servir!

¡En una nota! Es recomendable mantener este plato durante aproximadamente una hora, luego los pimientos estarán saturados de relleno y serán aún más sabrosos.

¡Disfrute de su comida! ¡Y buena suerte preparándose para el invierno!

Receta en video: pimientos dulces coreanos con cebolla

En contacto con

¡Me encantan los pimientos crujientes en escabeche! Siempre me esfuerzo por reponer mi colección culinaria con recetas interesantes para su preparación. Y hoy te ofrezco las mejores recetas con fotos de pimientos en escabeche para el invierno: ¡te chuparás los dedos!

Pimientos encurtidos sin esterilizar

Veamos una receta simple primero. Pimiento enlatado en aceite, preferiblemente casero, sin refinar.

Ingredientes:

• 1 kg de pimiento procesado;
• 50 g de sal;
• 1 litro de agua;
• 150 ml de vinagre (9%);
• 200 ml de aceite vegetal.

Cómo cocinamos:

1. Limpiamos el pimiento dulce de colas y semillas, lavamos, cortamos en trozos.
2. Ponemos el pimiento en un cazo, vertemos agua hasta cubrir (más de un litro). Agreguemos 2 cucharadas. cucharadas de aceite. Cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.
3. Sacamos el pimiento con una cuchara ranurada, lo echamos en un colador. Vierta 1 litro de líquido de la sartén en un recipiente aparte, vierta el resto. En este litro agregue el aceite restante, la sal, el vinagre. Revolviendo, llevar a ebullición y apagar el fuego.
4. Sumerja la pimienta en la marinada, cubra con una tapa, déjela reposar durante 12 horas.
5. Mientras tanto, esterilice los frascos, escalde las tapas de plástico con agua hirviendo.
6. Cambiamos los pimientos enfriados y ya preparados en frascos, cerramos las tapas. Guardamos en el frigorífico.
7. Aquí hay una receta tan simple de pimientos dulces en escabeche para el invierno, preparados sin esterilización. En él, también puede hacer costuras frías: simplemente sumerja la pimienta en una marinada casi enfriada y déjela en remojo durante un día.

Nota: los pimientos picados de diferentes colores se ven muy bien en un frasco.

Pimientos marinados enteros con ajo y hierbas

Realmente amo y aprecio las recetas con aceite y pimiento morrón en escabeche para el invierno. Primero te diré cómo cocinar un pimiento entero en frascos de litro.

Ingredientes para un frasco:

• 10-12 piezas pimiento morrón;
• 4-5 piezas dientes de ajo;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 1 PC. hoja de laurel;
• 4-5 piezas guisantes de pimienta de Jamaica;
• 1 capullo de clavo;
• Perejil, tomillo - al gusto;
• 0,5 p. cucharadas de sal;
• 3 arte. cucharadas de azúcar;
• calle 5 cucharadas de vinagre (9%).

Cómo cocinamos:

1. Cortar la parte superior de los pimientos, quitar las semillas y lavar. Dividimos el ajo en rodajas, cortamos en platos. Lavamos las verduras, cortamos.
2. Vierta aceite en la sartén, fría el pimiento entero, cubriéndolo con una tapa, hasta que se ablande.
3. En frascos esterilizados, ponemos pimienta, ajo picado y hierbas, clavo, pimienta de Jamaica, laurel en capas. Vierta el azúcar, la sal, vierta el vinagre.
4. Hervir agua en una tetera y verterla sobre las verduras en un frasco. Inmediatamente enrolle las tapas.
5. Sacudimos los frascos, los hacemos rodar sobre la mesa para que la sal y el azúcar se disuelvan. Vamos a envolverlo. Transferir después de enfriar a un lugar fresco.

Pimiento en salsa de tomate

Y ahora compartiré una receta sobre cómo hacer pimientos fragantes en salsa de tomate.

Ingredientes (para 4 botes de 0,5 l):

• 1,5 kg de pimiento dulce;
• 80 ml de salsa de tomate (la que prefieras);
• 250 ml de agua;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 50 ml de vinagre (9%);
• 15 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• Hoja de laurel, granos de pimienta negra - al gusto.

Cómo cocinamos:

1. Lavar los frascos con soda, esterilizar al vapor. Hervir las tapas en agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Limpiamos la pimienta, quitamos los tallos con semillas, lavamos, cortamos en trozos.
3. Vierta agua limpia en la sartén, agregue aceite vegetal, azúcar, laurel, granos de pimienta, sal, vinagre. Vierta la salsa de tomate, revuelva.
4. Ahora agregue el pimiento dulce. Caliente hasta que hierva, cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.
5. Mientras está caliente, coloque la pieza de trabajo en frascos, gire las tapas. Tras insistir bajo las sábanas, lo trasladamos a la bodega para su almacenaje.

Pimienta búlgara marinada en aceite

Considere la receta de pimientos en escabeche, cortados en rodajas, cocinados con mantequilla y ajo.

Ingredientes:

• 3 kg de pimiento morrón;
• 1/2 taza de azúcar:
• 50 g de sal;
• 1/2 cabeza de ajo;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 250 ml de vinagre (6%);
• Perejil, eneldo - al gusto.

Cómo cocinamos:

1. Esterilizar frascos y tapas. Discutámoslos.
2. Procesamos el pimiento, lo cortamos en rodajas. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en cubos pequeños. Lavamos las verduras, secamos, cortamos.
3. Ponga la pimienta en una cacerola, vierta el aceite. Agregue vinagre, azúcar, sal. Cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos después de que hierva.
4. Cinco minutos antes de cocinar, agregue el ajo y las hierbas.

Distribuimos los pimientos en frascos, los enrollamos con tapas de metal. La pieza de trabajo se almacena perfectamente en condiciones ambientales.

Pimienta "Bell" para el invierno.

¡Los pimientos enlatados no solo pueden ser increíblemente sabrosos, sino también hermosos! Preste atención a la "campana" de la variedad peninsular: no es una pena servirla en la mesa festiva. Ofrezco una versión picante de la preparación con miel.

Ingredientes para bote de 1 litro:

• 10-12 piezas Pimientos;
• 1 litro de agua;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 er. una cucharada de miel;
• 1 er. una cucharada de azúcar;
• 1 er. una cucharada de sal;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre (9%);
• Especias: al gusto y al deseo (hoja de laurel, granos de pimienta, brotes de clavo, eneldo, perejil, albahaca, hojas de grosella).

Cómo cocinamos:

1. Pepper "Bell" se ve hermoso entero. Por lo tanto, simplemente cortamos el tallo con semillas de él, enjuagamos por dentro y por fuera. No vamos a cortar en pedazos.
2. En frascos esterilizados, ponga verduras, hojas de grosella y otras especias al gusto en el fondo. Luego llene el recipiente con pimientos hasta los hombros.
3. Hervir agua en una cacerola, agregar azúcar, sal, miel. Vierta las verduras en frascos con la marinada, cubra con tapas limpias durante 5 minutos.
4. Escurra el agua nuevamente en la sartén, hierva nuevamente y vierta la pimienta en frascos. Dejamos durante 10 minutos.
5. Vuelva a verter el líquido en la sartén, agregue vinagre. Y vierta el ajo picado en frascos. Por tercera vez, hierva la marinada, viértala en frascos y enróllela con una llave.

Dar la vuelta, envolver en una manta caliente. Esperemos a que se enfríen. ¡Un increíble bocadillo agridulce está listo! Puede almacenar dicha conservación en la despensa.

Nota: Esta versión es con vinagre, pero puedes sustituirlo por vinagre jugo de limon en la misma cantidad. Resultará aún más sabroso y mucho más saludable.

Pimientos en escabeche en 15 minutos

Como puede ver, hay muchas opciones de pimientos en escabeche para el invierno: se chupará los dedos. Las recetas con fotos también lo ayudarán a preparar un aperitivo muy rápidamente, en solo 15 minutos.

Ingredientes:

• 500 g de pimiento morrón pelado;
• 4 dientes de ajo;
• 3 arte. cucharadas de aceite vegetal;
• 1 er. una cucharada de sal;
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar granulada;
• 1 litro de agua;
• 4 cucharadas cucharadas de vinagre (9%);
• Perejil, eneldo - al gusto;
• 1 PC. hoja de laurel;
• 5-6 piezas granos de pimienta negra.

Cómo cocinamos:

1. Vierta agua hirviendo sobre frascos y tapas de plástico, deje esterilizar por unos minutos.
2. Ponemos platos con agua en la estufa, le echamos azúcar, sal, condimentos, le echamos vinagre.
3. Mientras tanto, corte el pimiento: límpielo por dentro, enjuáguelo, córtelo en varios trozos.
4. Después de que la marinada hierva, le echamos pimienta, la cocinamos a fuego lento durante 5 minutos. Apague el fuego, deje reposar durante otros cinco minutos.
5. Durante este tiempo, picar el ajo y las hierbas. Los echamos en una cacerola con pimienta, agregamos aceite vegetal. mezclamos

Ponga la pimienta instantánea en un frasco, cierre con una tapa de plástico. Después de enfriar, poner en el refrigerador.

Receta "Dungan"

A muchas personas les encantan los pimientos Dungan picantes: fritos, guisados, rellenos. ¡Vamos a marinarlo hoy! El aperitivo es moderadamente picante, picante, complementa perfectamente varios platos.

Ingredientes (para dos botes de 1 litro):

• 1 kg de pimiento Dungan (vainas verdes largas);
• 8 dientes de ajo;
• 1 litro de agua;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar;
• 1 er. una cucharada de sal;
• 250 ml de vinagre (9%);
• 10-15 piezas granos de pimienta negra;
• 1-2 piezas hoja de laurel

Cómo cocinamos:

1. Cortar la parte superior de los pimientos, quitar las semillas y enjuagar. Luego córtalos por la mitad a lo largo o déjalos enteros.
2. Pelar el ajo, lavar, cortar en rodajas. Mi hoja de laurel, dejar secar.
3. Esterilizamos los envases para su conservación de cualquier forma conveniente.
4. Poner agua en una cacerola a hervir. Agregue azúcar, sal, laurel, pimienta negra, aceite y vinagre. Luego agregue la mitad de la cantidad total de ajo.
5. Reduzca el fuego, agregue la pimienta Dungan. Cocemos a fuego lento durante cinco minutos.
6. En el fondo de los frascos, colocamos el resto del ajo y las especias capturadas de la marinada con una cuchara ranurada (pimienta en grano, laurel). Luego llene bien el frasco con pimiento picante. Agregue la marinada caliente.

Taponamos con tapas, damos la vuelta, envolvemos. Después de enfriarse, un refrigerio ardiente se puede servir en la mesa o esconderse para guardarlo.

jalapeño

También una buena opción para los amantes del picante. Ojo con las especias para que el chile jalapeño conserve al máximo sus sustancias beneficiosas.

Ingredientes:

• 20 piezas chiles jalapeños;
• 300 ml de agua pura;
• 280 ml de vinagre (6%) - puedes vino o manzana;
• calle 5 cucharadas de azúcar granulada;
• 3 arte. cucharadas de sal;
• 3-4 dientes de ajo.

Cómo cocinamos:

1. Esterilizamos los frascos al vapor, cocinamos las tapas en agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Cortar los tallos de los pimientos y quitar las semillas. Lavamos los granos de pimienta, los cortamos en aros.
3. Pelar los ajos, cortar los dientes por la mitad a lo largo.
4. Vierta agua filtrada en una cacerola. Agregue azúcar, sal, ajo, vinagre. Revuelva, lleve a ebullición y apague.
5. Sumerja los aros de pimienta en la marinada, cubra con una tapa. Dejamos reposar durante 15 minutos.

Con una cuchara ranurada, transfiera los granos de pimienta a los frascos, llénelos con la marinada y enrolle las tapas. Dejar enfriar boca abajo bajo una manta caliente.

Pimientos en armenio "Um eat"

Y esta súper receta la dedico a los amantes del exotismo. El nombre se justifica plenamente: hasta que comas todo, no te calmarás. Irrealmente delicioso!

Ingredientes:

• 1 kg de pimiento (mejor - verde largo);
• 3-4 dientes de ajo;
• 400 ml de agua;
• 100 ml de vinagre (9%);
• 200 ml de aceite vegetal;
• 1 er. una cucharada de sal;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada;
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 1 PC. hoja de laurel;
• Hojas de eneldo - al gusto.

Cómo cocinamos:

1. Esterilizamos frascos. Cubra las tapas con agua hirviendo.
2. Lave los pimientos, córtelos por la mitad a lo largo. Lavamos el eneldo, el laurel, los ajos pelados.
3. Calentar agua en un recipiente ancho. Después de hervir, agregue aceite, azúcar, granos de pimienta, sal, vinagre, laurel.
4. Reduzca el fuego y envíe algunos de los pimientos a la sartén para que cubran el fondo. Cocine a fuego lento hasta que esté suave (5-7 minutos), retírelo con una espumadera, recuéstelo en un colador. Repite el proceso hasta que todos los pimientos estén listos.
5. Ponemos pimientos, ajo picado y eneldo en capas en frascos.

Vierta la marinada, cierre las tapas. Almacenar después de enfriar en el refrigerador. La pimienta armenia debe prepararse durante aproximadamente un día, ¡será aún más sabrosa!

Mira otro video sobre cómo cocinar pimientos en escabeche.

Como puede ver, las recetas con fotos de pimientos en escabeche para el invierno son muy simples y comprensibles: se chupará los dedos. Cocina y disfruta. ¡Disfrute de su comida!

Recetas probadas personalmente, algunas han sido probadas personalmente por mí y algunas recetas fueron tomadas de amigos, así que lea y adopte la receta de pimientos en escabeche.

No hace falta que diga mucho sobre los beneficios y sabores del pimiento, ya que cada uno de ustedes sabe que en cualquier vegetal hay algo que no está en el otro y definitivamente deben usar espacios en blanco, ya que aún conservan propiedades útiles, incluso aunque están sujetos a procesamiento térmico.

He estado haciendo pimientos en escabeche para esta receta durante mucho tiempo. Me gusta esta receta porque todas las proporciones se dan en gramos y es difícil cometer un error aquí. La pimienta es fragante y bastante sabrosa. En invierno se puede consumir como plato independiente, así como complementos.

INGREDIENTES:

Los ingredientes se dan para 1 kg de pimiento morrón pelado. Por así decirlo, el pimiento debe estar en estado puro, sin tallos ni semillas.

• Pimienta búlgara 1 kg.
• Agua 200 ml.
• Vinagre 9% 100 ml.
• Azúcar 100 gramos.
• Sal 30 gramos.
• Aceite vegetal 40 gramos.
• Ajo 30 gramos.

PROCESO DE COCCIÓN:

☑ Y así comencemos a cocinar pimientos en escabeche. Para hacer esto, tome el pimiento un poco más de peso en unos 300-400 gramos. Ya que después de procesarlo, el peso disminuirá.

☑ Cortar el pimiento en cuartos. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y deje actuar durante 10-15 minutos.

☑ Cortar el ajo en rodajas o pétalos.

☑ Después de 10-15 minutos, mezcle la pimienta y colóquela en otro tazón o en una bandeja para hornear.

☑ Usaremos el agua restante para preparar la marinada.

☑ Ponemos el bol o sartén en el que estuvo el pimiento al fuego y añadimos sal, azúcar, aceite vegetal.

☑ Llevar la marinada a ebullición constante y poner el ajo, que está previamente cortado en rodajas.

☑ Después del ajo, agregue todos los pimientos al bol y cocine durante 6-7 minutos.

☑ No olvides remover la pimienta. Así se calienta mejor y más rápido. Durante la cocción, el pimiento puede disminuir de tamaño a medida que se evapora la humedad. Trate de remover la pimienta suavemente para no dañar su integridad.

☑ Después de la cocción, el pimiento debe volverse plástico y suave. Puede verificar esto tomando un grano de pimienta en sus manos e intentando enrollarlo en un anillo. Si la pimienta, enrollada en un anillo, no se rompe, esto indica que está lista.

☑ Un minuto antes de que el pimiento esté listo, vertemos el vinagre y tapamos el bol con una tapa para que no se evapore el vinagre de nuestro plato. Deje hervir el adobo y retire el fuego por completo debajo de la pimienta.

m Ahora puede colocar pimientos en escabeche en frascos. Por supuesto, los bancos deben esterilizarse primero. Lea el artículo haciendo clic en el enlace.

☑ Llene los frascos con pimienta hasta arriba y rellene con la marinada restante.

☑ Cubrir con tapas esterilizadas y enroscar las tapas.

☑ Volteamos los frascos con pimientos en escabeche, los envolvemos y los guardamos por un día.

Después de un día, los pimientos en escabeche se enfriarán por completo y los frascos se pueden transferir a un lugar de almacenamiento. Los pimientos en escabeche están listos, guarde los frascos en una habitación fresca. Disfrute de su comida.

Receta rápida de pimientos dulces en escabeche

Esta receta para cocinar pimientos se llama rápida porque los pimientos no necesitan hervirse primero. Solo necesitas preparar la marinada. Es cierto que debido al hecho de que la pimienta no está hervida, resulta un poco áspera. Aunque no hay camaradas para el gusto y el color. Cada uno tiene sus preferencias y es posible que esta receta de pimientos en escabeche sea de tu agrado y se convierta en tu favorita.

Obtuve 3 kg de pimiento morrón y 3 kg de adobo tomarán alrededor de 2,5 litros.

INGREDIENTES para la marinada por 1 litro de agua:

• Sal 1 cucharada.
• Azúcar 1 taza (200 gramos)
• 3-5 guisantes de pimienta de Jamaica negra.
• Añadir a un frasco de pimienta. (ingredientes por bote de litro)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de vinagre de mesa al 9%.

PROCESO DE COCCIÓN:

☑ Y así machacar el pimiento limpio en seco y cortado. Ponga la pimienta en un tazón grande y vierta agua hirviendo sobre ella. El agua debe cubrir ligeramente la parte superior del pimiento.

☑ Revuelva y cubra con una tapa. Dejamos durante 10-15 minutos.

☑ Mientras se calienta el pimiento, puedes preparar la marinada. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, sal y granos de pimienta.

☑ Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos y retirar del fuego por completo.

☑ Ahora puedes disponer el pimiento en frascos esterilizados.

☑ Cuando todos los pimientos estén dispuestos en frascos según la receta, agregue aceite vegetal y vinagre a cada frasco.

☑ Queda por verter la marinada en frascos, cubrir con tapas y apretar las tapas.

Después de los frascos de pimienta, voltéelos, envuélvalos y déjelos reposar durante aproximadamente un día. Luego, los frascos se pueden transferir a un lugar fresco para el almacenamiento a largo plazo. Los pimientos en escabeche instantáneos están listos para disfrutar.

Video de relleno de pimiento dulce para el invierno.

Disfrute de su comida.

Pimientos picantes enteros marinados

Para el invierno, hacen preparaciones no solo para dulces, sino también para pimientos picantes. También se utiliza tanto como aditivo como plato independiente. En invierno, a veces quieres probar el pimiento picante.

Los científicos han demostrado que el uso de pimientos picantes ayuda a restaurar las células. Un ejemplo de esto son los centenarios caucásicos que muy a menudo comen adjika ardiente.

No preparo mucho pimiento picante para el invierno, ya que un frasco es suficiente para mucho tiempo. Por lo tanto, no tomo frascos grandes, para que después de abrir el frasco, se pueda comer con éxito hasta que desaparezca.

INGREDIENTES:

• Ají picante por tarro de litro.
• Vinagre 2 cucharadas de sal por jarra de litro.
• 2 cucharadas de sal.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Agua para marinar 500-700 gramos.

PROCESO DE COCCIÓN:

Cuando trabaje con pimientos picantes, recuerde tomar precauciones. Aunque en esta receta no cortaremos el pimiento, de todos modos no vendrá mal una excesiva precaución.

Manipule la pimienta con cuidado y preferiblemente con guantes médicos de goma.

☑ La clasificación de pimientos elimina la suciedad y las colas secas.

☑ Coloque el pimiento lavado y seco en un frasco, vierta agua caliente durante 10-156 minutos.

☑ Escurrir el agua en una cacerola, agregar los ingredientes y preparar la marinada.

☑ Hervir agua, revolver hasta que se disuelvan la sal y el azúcar.

☑ Vierta la marinada caliente sobre los pimientos en el frasco y cierre la tapa.

☑ Conservar en un lugar fresco.

Pimiento picante sin vinagre

Como en muchas otras recetas para recolectar verduras para el invierno, hay una receta sin vinagre, siempre se puede reemplazar con ácido cítrico.

INGREDIENTES:

• Pimiento picante 1,5 kg.
• 10 hojas de cerezo.
• 1 litro de agua.
• Ácido cítrico 10 gramos.
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de sal.

PROCESO DE COCCIÓN:

☑ Enjuague los pimientos en agua limpia y colóquelos bien en frascos, revolviéndolos con hojas de cerezo.

☑ Ponemos agua al fuego, le agregamos sal, azúcar, ácido cítrico. Llevar a ebullición mientras se revuelve.

☑ Sazonar el pimiento con el adobo resultante.

☑ Ponga el frasco en una olla con agua y hierva el frasco de pimienta por unos 15 minutos. Luego coloque la tapa y atornille la tapa.

☑ Después de enfriar, guárdelo en un lugar fresco.

Vídeo de pimientos picantes caseros en escabeche

Disfrute de su comida.

Hace un par de años probé pimientos en escabeche. Era la preparación para el invierno. Sorprendentemente, nunca antes había probado el pimiento dulce como plato independiente. Lo comía en forma de pimiento relleno y congelado para el invierno, en forma de lecho, en ensaladas de invierno con mantequilla y en tomate.

Pero no he probado pimientos marinados sin aceite por separado. De alguna manera, nunca se me ocurrió que puedes encurtirlo por separado. ¡Y absolutamente en vano! Porque los pimientos dulces en escabeche para el invierno son un plato muy sabroso. Se sirve como complemento de cualquier plato, el escabeche decorará y diversificará cualquier mesa: festiva o cotidiana.

Ahora, a menudo horneo tartas saladas en invierno, usando tiras de pimientos en escabeche para el relleno. Una empanada a base de masa quebrada rellena de queso y pimientos en escabeche es muy sabrosa.

Además, los pimientos dulces en escabeche serán un excelente relleno para guisos o tortillas de queso y requesón. Por lo tanto, hay una gran cantidad de opciones para usar pimientos dulces enlatados.

Entonces, el asunto sigue siendo pequeño: hacer algunos frascos de deliciosas preparaciones para el invierno. Es conveniente encurtir pimientos dulces en tarros de litro o medio litro.

Pimientos en escabeche para el invierno: una receta sencilla sin esterilizar

Me complace compartir con ustedes una receta clásica para cosechar pimientos dulces para el invierno. La cantidad de ingredientes se calcula para 2 frascos de 0,5 litros. Si coloca rodajas de pimiento multicolor, resultará muy apetitoso y hermoso.

Ingredientes:

• pimiento dulce - 750 g;
• sal - 30 g;
• azúcar - 30 g;
• granos de pimienta negra - 10 piezas;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• clavos - 4 piezas;
• vinagre 9% - 30 ml;
• cebolla - 50 g;
• semillas de mostaza - 2 cucharaditas;
• agua - 500 ml.

Cómo encurtir pimientos para el invierno: una receta paso a paso con una foto:

Para preparar el blanco, necesitará pimientos dulces de color verde, rojo, amarillo y naranja. Haré un adobo con agua, sal, azúcar, cebolla, clavo, granos de pimienta negra, perejil, semillas de mostaza y vinagre.

Lavo cuidadosamente la pimienta, quito el tallo, las semillas y las particiones del interior. Corté el pimiento en tiras (el ancho es de aproximadamente 1-1,5 cm).

Esterilizo frascos y tapas para espacios en blanco por adelantado. Esto se puede hacer de cualquier manera conveniente.

Tiras de pimiento dulce en rodajas bien apiladas en un frasco en posición vertical.

Por separado, hiervo agua (esta no es el agua diseñada para la marinada). Vierto los pimientos dulces en un frasco con agua hirviendo, dejo reposar durante 7 minutos.

Derramo el agua con una boquilla especial en el frasco. Y una vez más vierto agua hirviendo. Lo dejo nuevamente por 7 minutos.

También dreno esta agua. Vierta las semillas de mostaza en frascos.

Estoy haciendo una marinada. Vierto 0,5 litros de agua en el cucharón, agrego la cebolla, cortada en aros o rodajas. Echo especias, mezclo.

Pongo el cucharón al fuego, espero hasta que hierva la marinada. Echo el vinagre, lo remuevo y lo apago.

Vierto la marinada hirviendo en frascos de pimienta hasta el borde (no pongo la hoja de laurel de la marinada).

Encima se pueden poner trozos de cebolla del adobo, si caben. Cubro con tapas e inmediatamente enrollo.

Los pimientos dulces en escabeche para el invierno con cebolla y semillas de mostaza estarán listos en un mes.

Enfrío los frascos y los guardo para almacenarlos en un lugar oscuro y fresco.

Pimientos en escabeche con mantequilla: una receta para el invierno

La cocina griega es considerada una de las más saludables del mundo. Y todo porque los métodos de cocción en él se eligen para maximizar los beneficios de los productos.

Incluso la conservación de las verduras está pensada en este sentido. Entonces, entre los griegos, es popular una receta para cosechar pimientos dulces horneados a la parrilla.

Se coloca en aceite, se le agrega más albahaca y ajo. Enrolle en los bancos para el invierno. ¡Resulta increíblemente sabroso y saludable! Aquí tienes una receta muy sencilla.

Lo que necesitas para botes de 2 litros:

• pimiento dulce - 2 kg;
• ajo - 2 cabezas pequeñas;
• pimientos picantes en vainas - un par de piezas;
• albahaca - 1 manojo más;
• vinagre 6% - 1/3 taza;
• aceite vegetal (oliva o girasol) - 1 taza;
• sal o sal marina - 1 cucharada. una cuchara.

Cómo cocinar pimientos en escabeche para el invierno con rodajas de mantequilla:

Lave los pimientos, no los pele. Seque, cepille generosamente con aceite y hornee a la parrilla o simplemente en el horno en una bandeja para hornear.
Retire la parrilla con pimienta, deje enfriar, retire la piel arrugada y raspe las semillas.

Picar el ajo muy finamente y la albahaca - más grande, lavar antes.

Los bancos deben esterilizarse: poner en agua y hervir durante 7 minutos. Hervir las tapas también - la misma cantidad de tiempo.

¡¡La elección perfecta para una cocina moderna!!

Probada a lo largo de los años y amada por millones de amas de casa, la versión moderna del modelo cortador de verduras: ahora tiene las máximas posibilidades gracias a las innovaciones avanzadas y los materiales de alta tecnología. Borscht, estofado, mezcolanzas, ensaladas: ¡todo esto se puede cortar al instante!

Distribuya los pimientos asados, las hojas de albahaca y el ajo entre los frascos. Apisonar en capas densas.

Vierta aceite y vinagre en una cacerola, agregue sal, caliente lentamente hasta que aparezcan burbujas. Vierta la marinada en frascos y enrolle.

Mantener boca abajo y envuelto durante 12 horas. A continuación, guarde el pimiento asado en aceite en un lugar fresco.

Pimientos en escabeche para el invierno sin aceite de relleno

Hay muchos amantes del pimiento, una verdura saludable y sabrosa, pero no todos saben que este producto con su sabor y aroma puede complacerles no solo fresco en temporada o guisado con otras verduras.

La pimienta búlgara también se puede salar para el invierno. Y le ofreceremos una receta simple de pimientos en escabeche para todo el invierno para rellenar ahora mismo.

¡En una nota! Encurtir pimientos para el invierno según nuestra receta no lleva mucho tiempo y no requiere fuerza. El plato resulta crujiente, increíblemente fragante, salado y dulce.

Productos:

• Pimienta búlgara con piel gruesa, dulce (en términos de cantidad, tome un frasco de tres litros, esto es alrededor de 6 piezas).
• litro de agua destilada o hervida.
• sal al gusto - 1-2 cucharaditas.

Cómo encurtir el pimiento para todo el invierno para que quede crujiente:

Esterilizar el frasco preparado para la salazón. Mejor hacerlo en el ferry. Suficiente para esterilizar un frasco de 10 a 15 minutos.

Hierva el agua y deje caer la tapa de costura allí durante 2 minutos. Se pueden utilizar botes de rosca o de cierre. Independientemente de los frascos y tapas que use, asegúrese de esterilizar previamente.

Toma pimiento dulce. Es mejor si es multicolor, por lo que en un frasco el plato se ve más apetitoso, fabuloso y hermoso.

Lava las verduras y pélalas, cortando el tallo por todo el interior, incluidos los tabiques. Después de la limpieza, vuelva a lavar bien el producto, tanto por fuera como por dentro.

¡En una nota! Los pimientos salados deben permanecer intactos después de pelarlos, no es necesario cortarlos en mitades o en varias partes. Corte solo el tallo y retire las semillas y las particiones a través del orificio existente.

Coloque los pimientos enteros pelados en un frasco esterilizado, apisonándolos lo más cerca posible (apretados) entre sí. Si pierden un poco su forma al mismo tiempo, no da miedo.

Sal a tu gusto. Por regla general, una o dos cucharaditas de sal son suficientes para una jarra de tres litros. Es posible que necesite más o menos.

Llene con agua destilada o hervida fría, enrolle o cierre herméticamente con un tapón de rosca. Agite el recipiente varias veces. Dejar en la habitación dos o tres días, pero no más de tres.

Un frasco de pimientos morrones en escabeche durante este período se debe voltear varias veces, agitar, pero no abrir. Se recomienda abrir solo cuando sea necesario antes de servir.

¡En una nota! No es necesario hervir y verter las verduras con agua caliente, en este caso, los pimientos en escabeche perderán su consistencia y no estarán crujientes.

Cuando esté listo, para detener el proceso de fermentación, retire el pimiento morrón en escabeche después de tres días en el refrigerador. Ya puedes comer el producto después de 3 días de salado, solo necesitas enfriar un poco el pimiento antes de servirlo en el frigorífico.

Si encurte pimientos para el invierno, debe guardar los frascos solo en el refrigerador por no más de 1 año. Almacenar abierto unas 36 horas en un lugar frío y 10 horas en una habitación.

Video: pimientos en escabeche con miel