Rodillo rápido en leche condensada. Una receta simple para un rollo de galleta dulce con leche condensada.

Vierta un frasco de leche condensada en un tazón para mezclar. Sí, sí, la masa de este rollo es de leche condensada.

Agregue dos huevos a esto.

Mezclar bien con un batidor. La leche condensada no es una masa líquida, por lo que tendrás que amasar durante varios minutos.

Agregue un poco de refresco rápido, literalmente en la punta de un cuchillo. Tamizar la harina a través de un colador y también agregar a la masa.

Mezcle bien. Los movimientos del batidor siempre deben ser en la misma dirección.

Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y vierte la masa en ella. Elija una bandeja para hornear rectangular, si está disponible. Esta cantidad de masa es óptima para una bandeja para hornear grande. En la foto, se usó una bandeja para hornear con un diámetro de 26 cm: el pastel para el rollo resultó ser un poco grueso.

Llevar al horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.

Transfiera el pastel aún caliente a una toalla húmeda.

Recorta los bordes del pastel si usaste una forma redonda.

Lubrique el rollo con relleno. Para ella, puedes elegir mermelada, mermelada o leche condensada hervida. También puedes usar frutas secas, pero primero hay que remojarlas bien en agua hirviendo para que se ablanden.

Gire otro rollo de leche condensada caliente, "empujándolo" con una toalla. Desde arriba también se puede decorar con leche o crema condensada hervida, espolvorear con polvo de confitería o chocolate rallado.

El panecillo de leche condensada casero será un complemento agradable para las reuniones nocturnas con una taza de té aromático. Se prepara según varias recetas diferentes. El más simple de ellos se describirá en el artículo de hoy.

variante clásica

De acuerdo con el método descrito a continuación, se obtienen pasteles caseros muy sabrosos y fragantes. Está preparado de manera tan simple que cualquier principiante puede hacer frente a una tarea similar sin problemas. Dado que la receta tradicional del rollo de leche condensada implica el uso de un conjunto de alimentos específico, asegúrese de que su hogar tenga todo lo que necesita. En esta situación, necesitará:

250 gramos de azúcar;
3 huevos de gallina;
250 gramos de harina de trigo;
una lata de leche condensada hervida;
½ paquete de mantequilla;
70 gramos de chocolate.

Descripción del proceso

Dado que estamos preparando un rollo de galletas, debe cumplir estrictamente con todas las recomendaciones a continuación. En primer lugar, debes lidiar con los huevos de gallina. Se separan cuidadosamente en claras y yemas. Los primeros se ponen en el congelador por un corto tiempo. El segundo se combina con la mitad del azúcar disponible y se bate con una batidora.

Después de tres minutos, las proteínas enfriadas se sacan del congelador. El azúcar restante se vierte inmediatamente en ellos y también se bate con una batidora. Luego, se agrega la harina previamente tamizada al recipiente con las yemas y se amasa bien. Las proteínas batidas se introducen cuidadosamente en la masa casi terminada, tratando de mantener una estructura aireada.

La masa resultante se distribuye uniformemente sobre el fondo de una bandeja para hornear forrada con una hoja de pergamino y se coloca en el horno. La base para un rollo de galleta se hornea a doscientos grados. Como regla general, el tratamiento térmico no dura más de quince minutos. El pastel dorado se unta inmediatamente con una crema que consiste en leche condensada hervida y mantequilla blanda. Luego se enrolla cuidadosamente en un rollo y se vierte con chocolate derretido.

variante de levadura

Esta receta de rollo de leche condensada implica el uso de masa fría. Por lo tanto, es recomendable comenzar el proceso de cocción por la noche, para que este fragante postre se pueda servir con el té de la mañana. Para hornear una delicia casera deliciosa y suave, abastézcase de todos los componentes necesarios con anticipación. Asegúrese de asegurarse de que en el momento adecuado en su cocina haya:

350 gramos de harina de trigo de alto grado;
150 mililitros de leche fresca de vaca;
una cucharadita de levadura seca;
huevo;
una cucharadita de sal finamente cristalina;
60 gramos de mantequilla sin sal;
3 cucharadas de azúcar.

Todos los componentes anteriores son necesarios para amasar la masa. Dado que esta receta de rollo de leche condensada, además de la base, requiere la presencia de un relleno, deberá preparar adicionalmente:

70 gramos de nueces peladas;
150 g de leche condensada hervida.

Algoritmo de cocción

La levadura de acción rápida, el azúcar y la sal se agregan a un tazón de leche precalentada. Todo se mezcla ligeramente hasta que los componentes a granel se disuelven por completo. Se agregan 300 gramos de harina tamizada al líquido resultante y se deja durante diez minutos en un lugar cálido y apartado. Luego se envía mantequilla blanda a la masa levantada. El resto de la harina se vierte allí y se amasa una masa elástica homogénea. La masa terminada se envuelve en polietileno alimentario y se coloca en el refrigerador.

Diez horas más tarde, la masa se coloca sobre una superficie perfectamente plana, se espolvorea ligeramente con harina, se enrolla en una capa delgada, se engrasa con leche condensada hervida y se espolvorea con nueces picadas. Luego se le da la forma deseada y se deja calentar brevemente. Después de unos cuarenta minutos, se retira al horno. Prepare un rollo de levadura con leche condensada en el horno, precalentado a doscientos grados. Después de cuarenta y cinco minutos, se verifica que los pasteles dorados estén listos con un palillo de dientes. Si hay restos de masa sin hornear, se devuelve brevemente. Si todo está en orden, el postre se enfría ligeramente sobre una rejilla y se sirve.

variante de miel

El horneado preparado de acuerdo con el método a continuación es igualmente bueno tanto tibio como enfriado. Es increíblemente suave y no seca en absoluto. Dado que esta receta de rollo de leche condensada implica la presencia de ciertos componentes, inspeccione el contenido de los gabinetes de su cocina con anticipación. Es importante que incluyan:

5 huevos de gallina;
una cucharada de miel líquida real;
un vaso de harina de trigo blanca;
una cucharadita de levadura en polvo;
una bolsita de vainillina;
un vaso de azúcar;
una lata de leche condensada hervida;
180 gramos de mantequilla sin sal.

Secuenciación

Este rollo de miel con leche condensada se está preparando a toda prisa. Por lo tanto, se convertirá en un verdadero hallazgo para muchas mujeres trabajadoras que no reconocen los pasteles comprados.

Los huevos de gallina enfriados y el azúcar se combinan en un tazón. Todo esto se bate bien con una batidora. Se agrega la cantidad correcta de miel líquida natural a la exuberante masa espumosa resultante. Luego, en el mismo recipiente, comienzan a verter un poco de harina previamente tamizada y polvo de hornear en el mismo recipiente. Todo se mezcla bien hasta obtener la consistencia más homogénea.

La masa terminada se nivela uniformemente en el fondo de una bandeja para hornear, se cubre con una hoja de papel pergamino y se coloca en un horno precalentado. La base para el rollo futuro se hornea a una temperatura estándar. La duración media del tratamiento térmico no supera un cuarto de hora. Después de diez o quince minutos, la torta dorada se saca del horno y rápidamente, pero con el mayor cuidado posible, se libera del papel pergamino.

La base caliente se unta con una crema que consiste en leche condensada hervida, se bate con mantequilla blanda y se enrolla cuidadosamente en un rollo. Lubrique la parte superior del producto con la misma composición y espolvoree generosamente con chocolate rallado. El postre de miel casi listo se pone en el estante del refrigerador. Después de un par de horas, se endurecerá lo suficiente como para poder cortarlo en porciones limpias y perfectamente uniformes sin ningún problema y servirlo. Especialmente bueno es este rollo relleno de leche condensada hervida con una taza de té de hierbas fragantes o una taza de leche de vaca tibia.

¡Cuál podría ser el mejor final para una cena familiar si no un delicioso postre casero! El bollo de galleta más delicado con leche condensada hervida es perfecto para tomar el té en familia. El proceso de cocción es bastante simple, los ingredientes se pueden encontrar en el refrigerador de cualquier ama de casa y, lo que es muy importante, no tiene que estar parado en la estufa todo el día, cocinar no llevará mucho tiempo. El secreto de un rollo delicioso y apetitoso radica en productos naturales de alta calidad y en observar el régimen de temperatura de horneado.

Rollo de limón con leche condensada

Ingredientes:

Leche condensada - 70ml
Mantequilla - 110 g
Harina de trigo - 170 g
Sal - una pizca
Bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas
Huevos - 9 piezas
Azúcar - 2 tazas
Jugo de limón - 100ml
Ralladura de limón - 2 cucharaditas

Para preparar la masa, derrita 50 g de mantequilla, mezcle con leche condensada. En un recipiente aparte, bata 3 huevos y la misma cantidad de yemas con 130 g de azúcar. Agregue harina con bicarbonato de sodio y sal a la mezcla de huevo y azúcar. Vierta la masa de mantequilla y leche en un chorro fino, mezcle. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta la masa sobre ella. Hornear durante un cuarto de hora en horno precalentado a 180°C. Inmediatamente enrolle el hot cake terminado en un rollo junto con papel pergamino. Deja que se enfríe así.

En este momento, preparar la crema. Vierta el jugo de limón en una cacerola, vierta la ralladura, el azúcar restante, vierta 60 g de mantequilla derretida. Llevar a ebullición. En este momento, bate el resto de los huevos hasta que estén espumosos, viértelos en un hilo fino en el almíbar de limón ya retirado del fuego. Revuelva continuamente con un batidor. Ponemos la cacerola con la nata a fuego pequeño, cocinamos la nata hasta que espese. Enfriarse. Ahora despliegue cuidadosamente el rollo, cepille con crema enfriada y vuelva a enrollar, pero sin papel. El rollo de leche condensada resulta tierno, con un rico sabor a limón brillante y un sabor lechoso.

Rollo de plátano con leche condensada

Sorprendente rollo con sabor a leche de plátano y aroma tropical. La combinación perfecta de productos, e incluso un cocinero novato puede dominar esa receta.

Ingredientes de la masa:

Leche condensada - 200 g
Huevo - 1 pieza
Harina - 80 g
polvo de hornear - 1 cucharadita

Para rellenar:

Plátano - 2 piezas
Mantequilla - 1 cucharada.
Jugo de limón - 1 cucharada.
Leche condensada - 6 cucharadas

Para el glaseado:

40 g de chocolate negro
40 g de mantequilla

Para preparar la crema, corta los plátanos en cubos y mézclalos en un cazo con el resto de ingredientes. Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante 3 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar. La masa es bastante fácil de hacer. Combine todos los ingredientes de la lista en un tazón, bata con una batidora. Vierta la masa sobre papel pergamino extendido sobre la bandeja para hornear.
Hornear a 200°C durante 15 minutos. Separe con cuidado la base preparada para el postre del pergamino, vierta sobre el relleno de plátano. La textura líquida saturará el pastel. Enrolle firmemente y corte los bordes irregulares. Cubra con glaseado de crema de mantequilla de chocolate derretido. ¡Es mejor servir en la mesa en una hora, cuando nuestro rollo esté completamente saturado con un relleno aromático!

Rollo de galleta con leche condensada

Ingredientes

Huevos - 4 piezas
Harina - 5 cucharadas. sin tobogán
Azúcar - 4 cucharadas
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
vainillina - una pizca
Nueces - un puñado
Polvo - 3 cucharadas
Leche condensada - 1 lata

En un recipiente hondo, bata los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una espuma espesa. Agregue la harina, mezcle hasta que quede suave. Hornear como de costumbre durante 15 minutos a 200°C. Después de eso, volcamos la bandeja para hornear con el pastel sobre un paño limpio y seco, retiramos el papel de hornear. Lo engrasamos con leche condensada, espolvoreamos con nueces trituradas y lo enrollamos en un rollo. Espolvorea el rollo de galleta con polvo.

Rollo con leche condensada hervida

Para empezar, hierva la leche condensada: baje una lata con una golosina en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine durante 2 horas. Puedes hacerlo el día antes de cocinar.

Batir 4 huevos con un vaso de azúcar granulada hasta obtener una masa densa y esponjosa, agregar 160 g de harina, mezclar y hornear durante un cuarto de hora a 200 °C. Ahora enrolle con cuidado el pastel en un rollo y déjelo enfriar en esta posición. Luego desplegar la base, engrasar con leche condensada. Forma un rollo. Un panecillo con leche condensada hervida se verá aún más apetitoso si lo espolvorea con azúcar en polvo.

¡Buen provecho!

Las caras alegres de los amantes de las golosinas caseras cuando aparece un dulce y sabroso manjar en la mesa es un merecido elogio para una anfitriona cariñosa. Desde el más delicado rollo de bizcocho con leche condensada hervida, cuya receta y fotos del paso a paso que ofrecemos, seguro que quedarán encantados. Puede convertirse en el delicioso acorde final de una velada festiva, así como en la más normal y corriente de la familia, haciéndola aún más hogareña e inolvidable.

Este postre casero es la mejor alternativa al que puedes encontrar en una dulcería. Hemos seleccionado recetas que son simples en ejecución y aquellas en las que todo se usa solo natural. ¡Por supuesto, la galleta no tolera la negligencia!

Para que la galleta sea ligera y aireada, es mejor ir al mercado por huevos de gallina caseros. También se necesita leche condensada de la más alta calidad: GOST.

Habiendo reunido los productos y cerrando herméticamente la puerta de la cocina (¡la masa de huevo odia las corrientes de aire!), Comenzamos a "conjurar" ...

Rollo de galleta de leche condensada en casa

Ingredientes

- 4 cosas. + -
- 4 cucharadas con una diapositiva + -
- 4 cucharadas + -
- 1-2 cucharadas + -
Azúcar de vainilla - 1 sobre + -
Azúcar en polvo - 2-3 cucharadas. + -
Leche condensada- 1 lata + -

Cómo cocinar un rollo con leche condensada hervida.

Tomamos un recipiente más profundo, metemos con cuidado todos los huevos cocidos a la vez, agregamos azúcar regular y de vainilla.
Con una batidora o un batidor, bata nuestro "mogul-mogul" hasta que los granos dulces se disuelvan por completo y se obtenga una espuma rica.
Lo siguiente es harina. Lo añadimos con cuidado para que no quede una masa grumosa en lugar de homogénea, y mezclamos bien. Es cierto que en presencia de una batidora, la velocidad de agregar harina no tiene una importancia fundamental.
Habiendo recibido la masa (debe ser acuosa), vierta toda la porción inmediatamente en una hoja de hojalata con lados. Debe enviarse con antelación en pergamino y ligeramente empapado en aceite.
Hornee hasta que se dore - alrededor de 15-20 minutos.
Con cuidado, con una espátula, retire la galleta terminada y ligeramente enfriada de la hoja y extiéndala sobre una toalla con pergamino hacia arriba.
Debe ser eliminado con cuidado.
Después de untar el contenido de la lata sobre la galleta (no lamentamos la delicadeza condensada, ¡lo ponemos generosamente!), Enróllelo suavemente en un rollo, comenzando desde uno de los bordes.

El toque final antes de servir el rollo de galleta para su revisión y degustación es espolvorearlo con azúcar glass dulce.

Tomamos solo harina de la más alta calidad: su estructura fina y delicada le dará ligereza al pastel.
Antes de batir, deje reposar los huevos durante media hora en condiciones ambientales para que se calienten un poco.
No es necesario calentar demasiado el horno, ya que una torta fina puede quemarse inmediatamente.
Para cocinar leche condensada, debe tomar una cacerola, colocar una lata en ella, verter agua hirviendo sobre ella y cocinar durante 2-2,5 horas, no más, porque necesitamos demasiada leche condensada espesa.
Es mejor hacer leche condensada el día anterior, para que no tengas que esperar mucho y tedioso para la preparación de un relleno dulce.

Rollo de galleta con plátano y leche condensada

Al modificar ligeramente nuestra receta básica, por ejemplo, agregando una nota suave de plátano a un delicioso manjar, ¡obtenemos algo absolutamente delicioso!

Ingredientes

4-5 huevos;
Azúcar - 200 g;
Harina - 1 cucharada;
Polvo de hornear de soda - 1 cucharadita;
Mantequilla natural - 150 g;
Leche condensada - media lata;
Plátano mediano - 2 piezas;
Impregnación de azúcar y coñac - unos 200 ml.

Rollo de cocina con plátano y leche condensada

Mezclamos huevos, azúcar, harina, como en la primera receta, agregando soda al final, batimos bien. Extendemos la masa así obtenida sobre una hoja cubierta con papel encerado y en un horno caliente. Sacamos la galleta rojiza terminada y la ponemos sobre una toalla limpia extendida e inmediatamente la doblamos: la torta de galleta junto con papel y tela. Deja que se enfríe durante un par de horas.

Mientras tanto, vamos a hacer el relleno de crema. Calentamos el aceite de forma natural, es decir, en condiciones ambientales y batimos con una batidora. Allí debe agregar leche condensada hervida.

Desplegamos la base del rollo, retiramos el pergamino, lo empapamos con jarabe casero con sabor a coñac y luego aplicamos la crema. Antes de enrollar el rollo de bizcocho, poner dentro los plátanos pelados.

Cómo hacer un remojo dulce

Combine 100 ml de agua hervida (cruda) con 150 g de azúcar granulada, agite hasta que los cristales se disuelvan. Al final, agregue 1-2 cucharadas. cualquier coñac disponible en el bar de la casa. En ausencia de alcohol, puedes prescindir de él.

Es recomendable no comer un panecillo de galleta con leche condensada hervida inmediatamente (¡aunque la tentación será muy grande!), Debe remojarse durante aproximadamente 6-8 horas. Sin embargo, ¡una espera tan tediosa será recompensada cien veces!

Rollo de masa de galleta con leche condensada y relleno de nuez

Tomamos productos para una galleta en blanco de la receta anterior, eso es solo refresco en este caso no añada. Horneamos la base para el rollo de la misma manera que se describe anteriormente. Cuando esté listo, no lo quitamos de la bandeja para hornear, esperamos hasta que se enfríe, retiramos el papel.

Remoje con almíbar dulce, déjelo durante aproximadamente media hora. Sigamos con las nueces. Puede tomar nueces, frijoles de maní, avellanas, lo que sea que esté en los contenedores. Limpiamos, freímos un poco y trituramos, pero no mucho.

Untamos el rollo remojado con leche hervida (media lata es suficiente) y espolvoreamos generosamente con nueces. También puedes poner un plátano en el medio.

Habiendo enrollado una salchicha no demasiado apretada, déjela por una hora. Antes de poner la golosina en la mesa, tritúrala con polvo dulce, ¡listo!

Para que el rollo no se moje demasiado bajo la acción de la impregnación con agua, es necesario que la galleta se acueste durante varias horas y esté ligeramente desgastada; luego, al estar saturada con humedad dulce, no se mojará ni se enroscará perfectamente. .

Nada une a una familia como comer juntos algo sabroso y discutir lo que sucedió durante el día. Después de dedicar un tiempo a un panecillo de galleta con crema de leche condensada, entonces será posible relajarse tranquilamente con una taza de bebida fragante y, dándose un gusto con la dulzura de su propia producción, captar las miradas agradecidas de su familia ...

Paso 1: preparar la margarina cremosa.

Tomamos la cantidad adecuada de margarina cremosa, la cortamos en cubos pequeños, los ponemos en una cacerola y la ponemos en un fuego pequeño.

Derrita la margarina hasta obtener una consistencia líquida homogénea, revolviendo ocasionalmente con una cucharada para que no se queme. Luego retire la cacerola de la estufa y deje que la margarina se enfríe un poco.

Paso 2: Prepare la bandeja para hornear y el horno.

Mientras tanto, enciende y precalienta el horno. hasta 180 grados Celsius. Luego cubrimos la bandeja para hornear con una hoja de pergamino o papel de hornear y pasamos al siguiente paso.

Paso 3: preparar la masa.

Usando la llave para alimentos enlatados, abra un frasco de leche condensada y vierta su contenido en un recipiente hondo.

También ponemos huevos de gallina allí, vertemos la margarina enfriada y batimos los productos con un batidor o batidora hasta obtener una masa homogénea y esponjosa. Dedicamos de 2 a 3 minutos a este proceso.

Luego agregue el polvo de hornear y la harina de trigo tamizada a la mezcla resultante. Nuevamente, mezcle todos los ingredientes de la masa hasta que quede suave. Debería resultar líquido, como panqueques.

Paso 4: Hornea la base para el rollo.

Ahora vierta la masa en el molde para hornear preparado. Nivelamos la masa ligeramente viscosa con una espátula de cocina en todo el perímetro para que quede en una capa uniforme.

Luego metemos la bandeja para hornear en el horno precalentado y horneamos la base para el rollo por 10 - 12 minutos. ¡Lo principal es no sobreexponer la masa en el horno, de lo contrario, la base de harina se romperá durante la formación del rollo!

Tan pronto como el pastel adquiera un tono dorado claro, nos ponemos guantes de cocina en las manos, sacamos la bandeja para hornear del horno y la colocamos en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la mesa de la cocina.

Paso 5: formar un rollo.

No es necesario esperar a que la base se enfríe. Engrasa inmediatamente su superficie con tu mermelada o mermelada favorita.

Si lo desea, complementamos el relleno con bayas frescas o frutas finamente picadas.

Luego enrolle con cuidado la capa de masa aún caliente en un rollo, transfiérala a un plato plano grande y espolvoree con azúcar en polvo a través de un colador de malla fina. Enfriar el postre terminado, cortar y servir.

Paso 6: sirve un panecillo rápido con leche condensada.

Después de formar, se enfría un panecillo rápido con leche condensada, se corta en porciones, se coloca en platos de postre y se sirve tibio o frío con té. Muy a menudo, esta delicia se complementa con chocolate caliente derretido, bolas de helado o tu crema favorita. ¡Cocina con amor y disfruta de una comida deliciosa!
¡Buen provecho!

El polvo de hornear para alimentos se puede reemplazar con una cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharada apagada de vinagre de mesa al 9%.

En lugar de papel de hornear, se puede usar papel pergamino, pero antes se debe empapar con una fina capa de mantequilla o aceite vegetal.

Se puede usar mantequilla en lugar de margarina de mantequilla.

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