¿Cuál es la diferencia entre el tequila dorado y el tequila blanco? tipos de tequila
El tequila viene en dos variedades.:
- Mixto - con una graduación alcohólica de 51% de agave. El resto es alcohol de otras materias primas.
- Tequila de clase premium: elaborado exclusivamente con jugo de agave. En una botella de dicho tequila debe estar la inscripción "100% AGAVA".
Hay cinco variedades de tequila:
- Blanco- tequila joven sin añejar. Se embotella inmediatamente después de la destilación. Tiene un sabor vigorizante, va bien con salado.
- Joven- ella es tequila blanco, a veces llamado oro (Oro). Este es un tequila Blanco teñido con colorante y aromatizado con aditivos aromáticos.
- reposado- solo "100% AGAVA". Envejecido en barricas de roble de dos meses a un año. Se puede consumir con chocolate.
- Añejo- 100% agave añejado en barricas de roble de 1 a 3 años.
- Extra Añejo (Extra Añejo)- 100% agave, que languidece en barricas por más de tres años. Este es ahora mi tipo favorito de tequila. Una obra maestra del arte del tequila. El costo de una botella a veces alcanza una cantidad indecente con una gran cantidad de ceros.
El primer trago de agave se empezó a hacer en distante V!!! tribus toltecas del siglo XXI. El más famoso de los predecesores del tequila, el tatarabuelo de todos sus tipos modernos: el pulque. Es un jugo de agave lechoso fermentado, una bebida espumosa viscosa con una concentración de 4-6 grados. El pulque jugó un papel importante en la vida de los indios, y su dios, la serpiente emplumada Quetzalcóatl, tenía una gran pasión por esta bebida. Agave-madre, pulque, los aztecas identificaban con la diosa Mayahuel.
Posteriormente, los conquistadores españoles decidieron hacer un “hilo más fuerte” con el pulque. Y la razón era la habitual: "se terminó el alcohol", que se llevaron con ellos en el camino. Los experimentos con tecnologías de destilación conocidas por los europeos llevaron a la aparición del primer mezcal. Y ahí estaba ya a tiro de piedra del tequila.
El mezcal (que no debe confundirse con la mescalina) es otra bebida de agave con la que a menudo se confunde. Recuerde, ¡son diferentes! El tequila no es mezcal. El mezcal no es tequila. ¿En qué se diferencian? El mezcal está hecho de cinco variedades de agave, tequila, solo de azul. El mezcal se destila una sola vez, el tequila se destila dos veces. El tequila se vende en grandes cantidades en muchos países del mundo, aún es difícil encontrar mezcal en el exterior, pero su popularidad va en aumento.
El mezcal se produce en los estados de Zacatecas, San Luis Potosí, Oaxaca, Guanajuato, Tamaulipas, Guerrero. Los principales importadores son USA y Japón (oh, los japoneses saben mucho de bebidas). El mezcal no contiene mescalina ni otras sustancias psicodélicas, sin embargo, sus propiedades son realmente asombrosas. Hablaremos del mezcal más de una vez, pero no en este programa. ahora es solo recuerda que el mezcal no es un tipo de tequila, sino otra bebida mexicana.
Además del hecho de que el tequila viene en diferentes tipos, también se embotella en las botellas más inusuales. Mirar.
Para responder a la pregunta de en qué se diferencia el tequila dorado del tequila plateado, es necesario tener una idea clara de esta bebida única que tiene una larga historia que comenzó en el México antiguo. Hay tres versiones diferentes del origen de una bebida alcohólica fuerte llamada tequila, pero todas se reducen a un hecho irrefutable: el tequila es la hija del soleado México.
El tequila es una bebida única en su composición y no se produce en ningún otro país del mundo. Sus rituales de degustación y bebida se distinguen por su originalidad y son de carácter puramente mexicano. Todos aquellos que piensen que el tequila es vodka (moonshine) de cactus tendrán que abandonar sus creencias.
Cabe señalar que nunca se ha dañado un solo cactus en la producción de tequila. Y es que lo producen de una planta completamente diferente, que se llama agave azul. El agave noble crece solo en una composición única de suelo rojo calcáreo bajo los abrasadores rayos del sol mexicano. ¡El hecho es que en ningún otro lugar del planeta existe tal suelo!
El tiempo de vida de una planta es hasta 12 años, y el peso unos 70 kg. Los frutos del agave azul están en el suelo, y en la parte superior está decorado con hermosas hojas en forma de sable que tienen un color azul. Es este agave maduro y lujoso el que pasa a manos del himador para convertirse en un tequila alegre y fuerte, querido.
En los estantes de las modernas tiendas de alcohol puedes ver varios tipos de tequila. Se diferencian entre sí no solo en precio y nombre, sino también en color. Es difícil para una persona no preparada entender este problema.
¿Qué tienen en común el tequila dorado y el plateado?
Las opciones más económicas y asequibles son el tequila dorado y plateado. En la etiqueta de la botella se ve así:
- Plata o Bianco (plata).
- Oro o Joven (oro).
Ambas bebidas son elaboradas en México a partir del jugo de agave azul maduro, y para garantizar la calidad, cada una de ellas debe contar con la inscripción correspondiente en la etiqueta y contraetiqueta” hechos en mexico».
El fundamento y base de todos los artículos, incluido el tequila dorado, es blanco y transparente, como una lágrima, el tequila plateado. Está listo para beber inmediatamente después de la destilación y no se somete a crianza en roble. Solo se le permite reposar en cubas de metal.
El tequila dorado, también conocido como Joven o Dorado, es hermano del tequila plateado, con una diferencia de color y sabor, ya que su contenido es de color amarillo pálido, color dorado y sabor suave. Sin embargo, un tono tan soleado de la bebida, por regla general, no tiene nada que ver con el envejecimiento en roble.
El tequila dorado está saturado de caramelo, sabores y colores naturales y su sabor es más suave y el regusto es dulzón. El Tequila Gold es el preferido por las mujeres y se usa con menos frecuencia en cócteles.
Debido a la combinación de precio y calidad, los tequilas Gold y Silver son los más vendidos en el mundo, a diferencia de sus contrapartes más antiguas como Añejo y Reposado. Los cuales, después de la destilación, se envían para su crianza en barricas de roble. En consecuencia, su precio aumenta varias veces.
Cualquier tequila limpio se vierte en vasos altos de fondo grueso, los llamados " caballos mexicanos". El tequila no requiere pre-enfriamiento. Puede usar tequila dorado y plateado, tanto en forma pura como como parte de varios cócteles.
El ritual tradicional de beber se conoce como "Lick-Beber-Comer". Es la presencia de sal en el exterior de la mano, entre el pulgar y el índice y rodajas de lima fragante (no confundir con limón) que se bebe de un trago.
El tequila dorado y plateado comparten muchas características:
- País de origen México.
- El producto inicial de producción son los frutos del agave azul.
- método de destilación.
- No hay crianza en roble.
- Un único ritual de uso.
- Precio pagable.
- El contenido de alcohol es 40-43%.
¿Cuál es la diferencia entre el tequila dorado y el tequila plateado?
La principal diferencia entre el tequila dorado y plateado es su color, que determina las sensaciones gustativas.
El tequila con etiqueta Silver se embotella casi inmediatamente después del proceso de destilación. Es completamente transparente (incoloro) y no está coloreado con colores adicionales. Su sabor es bastante fuerte, incluso un poco áspero, pero es ella quien puede transmitir el encanto original de una bebida mexicana única. ¡Solo la categoría plata contiene el sabor natural del agave azul!
Al sostener una botella de tequila dorado en sus manos, recuerde que su color ha adquirido un tono amarillento debido a la adición de azúcar quemada, caramelo, vainilla, esencia de roble, tinturas de hierbas y otros ingredientes que los fabricantes tienen todo el derecho de mantener en secreto. Su sabor es más suave, vainilla y caramelo que el del tequila categoría Plata. Rara vez se usa en cócteles. A veces, el tequila dorado se etiqueta como dorado. En este caso, tiene una crianza en barrica de roble durante tres meses.
Las principales diferencias entre el tequila plata y oro son las siguientes características:
- diferencia de color. El tequila Silver tiene un color claro, mientras que el tequila Gold tiene un color dorado amarillento.
- Diferencia en las sensaciones gustativas.. El tequila Silver tiene un sabor y un aroma más brillantes a agave azul, mientras que el tequila Gold se bebe más suave y tiene un regusto ligeramente dulce y agradable.
- Diferencias en los ingredientes. Se encuentra en el hecho de que para la fabricación de tequila de la categoría "oro" se utilizan sabores adicionales, como: azúcar quemada, caramelo, vainilla, virutas de roble, hierbas.
En consecuencia, ni el tequila de oro ni el de plata están directamente relacionados con los metales preciosos y obtuvieron su nombre debido al color y contenido de la bebida.
El tequila es una famosa bebida alcohólica mexicana. Muchos conocedores del alcohol de calidad le asignan una posición de liderazgo. Pero pocas personas están interesadas en qué tipos de tequila existen. Hay bastantes de ellos y todos tienen sus propias características.
Tipos (variedades) de tequila
Los criterios que influyen en las variedades de tequila son variados. Cada uno de ellos afecta el valor de un tipo particular de bebida. Entre ellos se encuentran los siguientes:
- la cantidad de azúcar;
- el origen de los ingredientes;
- calidad del agave;
- otros componentes.
Todos los tipos de vodka mexicano difieren en la forma en que se preparan. Una tecnología peculiar aporta sus propias características distintivas al alcohol. Esto también se aplica a los materiales de los que están hechos los recipientes para almacenar la bebida. Afectan el sabor del tequila, su color y aroma.
Los mexicanos dividían su vodka en dos tipos:
- hecho de 100% agave;
- elaborado a partir de azúcares de agave (50%).
Según estos criterios, se distinguen las marcas populares de tequila:
- Plata;
- Oro;
- reposado;
- Blanco.
100% agave azul
Esta variedad se conoce como tequila "puro". Está catalogada como una bebida de élite. Su costo es alto y solo se pueden comprar en México. La dirección estatal asumió la responsabilidad de la producción de este tipo de vodka. Se compone de 100% agave y no tiene paralelo en términos de calidad.
mixto
Esta variación de la bebida es mejor conocida como tequila "mixto". El azúcar más barato se utiliza en la producción. Puede ser caña o maíz. Su participación en la composición no puede exceder el 49%. En el proceso de fabricación se pueden utilizar diversos extractos, aromas o colorantes.
El sabor del alcohol es bueno. Pero no tiene la expresividad que está presente en el primer caso. Su precio es significativamente menor. Por ello, es más popular en la elaboración de cocteles a base de vodka mexicano. De las marcas indicadas en la botella, solo existe la inscripción "Tequila".
Plata
Mejor conocido como "plata". Esta variedad hace referencia a los derivados de la bebida Mixto. Contiene fragancias. Una de las marcas de mayor calidad de este alcohol es "Leyenda del Milagro Silver". A diferencia de otras bebidas de esta variedad, tiene un sabor más rico.
Oro
El tequila "dorado" es muy popular entre los amantes de esta bebida. También tiene propiedades Mixto. No hay etapa de espera durante la producción. Se compensa añadiendo colorantes. Su número no puede exceder el 1% del volumen total.
Observaciones de especialistas confirman la posibilidad de producir varios blends bajo el nombre "Gold", que incluyen 100% agave sin añejar. Las características más cercanas al tequila de calidad se pueden atribuir a "Sauza Gold".
Blanco
Más común bajo el nombre de "platino" o "blanco". Es una variedad favorita de los habitantes de México. No tiene color, pero conserva el regusto insuperable del destilado de agave.
Este tequila contiene 100% agave. No está sujeto a envejecimiento, pero hay excepciones. Así, las bebidas "Chicano Blanco" y "Sauza Tres Generaciones Plata" se añejan durante dos meses.
reposado
Se llama "descansado". Las bebidas de esta clase se añejan en barrica de dos a doce meses. Se distinguen por un tono dorado, que se forma naturalmente, sin impurezas de sustancias colorantes. El sabor es suave y equilibrado. Entre otros representantes de esta variedad, cabe destacar "Cabo Wabo" y "Herradura Reposado".
Al comprender la diferencia entre las variedades, no puede tener miedo de comprar alcohol de baja calidad. Para ello, sigue estas recomendaciones y estudia detenidamente la etiqueta del producto. Esta es la única manera de disfrutar el verdadero sabor de una bebida tradicional mexicana.
Atención, solo HOY!
Límite de edad: 18+
A muchos rusos les gusta el tequila y lo prefieren al vodka y, a veces, incluso al whisky y al coñac. El tequila de calidad es realmente mejor que el vodka; probablemente no menos importante porque está hecho de una planta muy exótica: el agave azul. El número de hoy estará dedicado, en primer lugar, al tequila en general, y en segundo lugar, al tequila Olmeca Blanco, uno de los más populares del mundo y relativamente asequible.
¿Qué es el tequila?
El tequila es el producto de la destilación del jugo fermentado de la planta conocida como agave azul. El agave azul crece en México y se caracteriza por su gigantesco tamaño. Extiende sus hojas grandes y duras en todas direcciones y acumula mucho jugo en el corazón.
El jugo se obtiene de la siguiente manera. Primero se corta el agave viejo, que está por florecer, y primero se cortan los tallos de las flores y se esperan un rato hasta que se hinche el corazón de la planta. En el agave cortado, se cortan las hojas y se separa el núcleo - pinya. Los corazones se cargan en camiones y se llevan a la destilería, donde se realiza el procesamiento: las piñas se cortan y se cuecen al vapor; en el proceso de cocción al vapor, el jugo comienza a sobresalir de los núcleos, que se recolectan y fermentan; además, el jugo se exprime de los restos de los núcleos.
La fermentación del jugo ocurre dentro de 5 a 12 días con la ayuda de una levadura especial. Luego, el jugo se destila dos veces. Después de eso, dos opciones son posibles. Primero: el destilado se diluye con agua al 38-40%, luego se embotella el producto resultante. Segundo: el destilado se vierte en barricas de roble y se envejece durante un tiempo (de varios meses a varios años). Y se embotella solo después de la crianza en barrica.
Tequila vs Mixto - ¿Cuál es la diferencia?
En la segunda mitad del siglo XX, el tequila comenzó a ganar popularidad rápidamente. Las materias primas, los núcleos de agave, simplemente no eran suficientes para satisfacer la creciente demanda. Y en la década de 1970, el gobierno mexicano permitió la producción de tequila con la adición de una solución de azúcar. Este tequila es un mixto.
La diferencia en la tecnología de producción del tequila mixto y clásico se nota en la etapa de obtención y fermentación del jugo. Se agrega una solución de azúcar al jugo resultante (el azúcar se puede obtener de diferentes plantas, por ejemplo, caña). ¡La parte de esta solución en el volumen total de jugo puede alcanzar el 49%! Además, el jugo fermenta con la solución, se destila dos veces, y se obtiene la llamada mezcla. Para la fermentación, por regla general, se usa levadura, reforzada con compuestos de nitrógeno, que aceleran significativamente el proceso de fermentación (varias veces). Como resultado, el costo de producir un mixto suele ser la mitad del de un tequila clásico.
Casi todo el tequila que vemos en los supermercados rusos es mixto. Este hecho no está indicado en la etiqueta. Sin embargo, no es difícil identificar el tequila 100% agave: los fabricantes escriben “100% agave” en las botellas correspondientes. Tal tequila cuesta mucho más que el mixto, pero es muy posible encontrarlo en Rusia. En el gráfico a continuación, puede ver qué participación de mercado en un país en particular ocupa el tequila 100% agave. En Rusia, poco más del 10%.
¿Qué son los tequilas "blanco", "plata" y "oro"?
Tequila blanco o plateado (Silver o White o Blanco)- sin restricciones. Se embotella casi inmediatamente después de la destilación. En consecuencia, es a la vez el más barato y el más simple. Generalmente es un mixto, pero también puede ser 100% agave.
Tequila dorado (Gold u Oro)- También sin restricciones. El color dorado se obtiene gracias a colorantes: azúcar quemada u otros ingredientes. Inmediatamente después de la destilación y coloración, este tequila se embotella. Es exclusivamente mixto.
Si desea tequila añejo, debe comprar el que está marcado con las palabras Reposado, Añejo o Extra Añejo. Este tequila se envejece durante un tiempo en barricas de roble y se embotella solo después de eso. Reposado - puede ser mixto y 100% agave, Añejo/Extra Añejo - con un grado muy alto de probabilidad 100% agave. Los precios de los tequilas añejos, sin embargo, son bastante altos de todos modos.
Bueno, ahora pasemos a una mini revisión de una de las muestras más comunes de tequila "blanco" en el mundo: Olmeca Blanco (Olmeca Bianco).
Tequila Olmeca Blanco
Olmeca Blanco es un mixto, es decir, el agave azul en la materia prima es un poco más del 50%. La fortaleza del tequila Olmeca Blanco es de 38% vol. El valor energético es de 213 kcal/100 ml. Este tequila se embotella en México y, por cierto, el tequila más barato a menudo se exporta desde México en tanques y se embotella en países extranjeros.
impresiones personales
Tequila Olmeca Blanco es incoloro y completamente transparente. El aroma es ligero, no particularmente expresivo, bastante agradable. El sabor es suave, sencillo, con notas características del tequila, algo que recuerda a los cítricos. El postgusto también es sencillo, pero bastante elegante, poco punzante. En general, un tequila sencillo pero de calidad; bastante fácil de beber.
Donde comprar y cuanto
Tequila Olmeca Blanco se vende en muchos supermercados y tiendas de alcohol. Por ejemplo, sucede en Crossroads, Seventh Continent y ABC of Taste, donde cuesta alrededor de 1300-1500 rublos por una botella con una capacidad de 0,7 litros. En el curso de promociones periódicas, los precios pueden bajar a 1000-1100 rublos.
como beber
La forma clásica de beber tequila es la siguiente. El dorso de la mano se lame o humedece con jugo de limón / lima, se espolvorea con un poco de sal (en el original - mar), luego se lame todo, se muerde un pequeño trozo de lima y se lava con tequila ( de los tiros más ordinarios). La lima se puede reemplazar con limón si es necesario.
Los tequilas de 100% agave a menudo se beben en copas de coñac clásicas, para experimentar completamente el sabor y el aroma. Estos tequilas deben enfriarse un poco antes de beberlos, mientras que un mixto simple sin envejecer puede enfriarse bastante.
Debo decir que el tequila está incluido en gran cantidad cócteles diferentes. El más simple de los más populares es, quizás, Tequila Sunrise, una mezcla de hielo, jugo de naranja, tequila y jarabe rojo de granadina. Pero Margarita es más difícil de fabricar. Para recetas, me refiero a literatura especializada o sitios de “bar” especializados.
El tequila es México. México es tequila. Estos dos conceptos están íntimamente ligados. En cualquier persona, siempre están asociados entre sí. Esta bebida representa para México toda la historia de su cultura y su gente. La popularidad del tequila en Europa crece cada año. Se utiliza en cócteles y puros. El tequila desde el primer sorbo causa admiración o desprecio.
historia del tequila
El tequila es el sabor de México, una bebida energética mexicana. Según una antigua leyenda, el alcohol apareció hace más de cuatro siglos. La historia cuenta que un rayo cayó sobre el agave, provocando que la planta se incendiara. Apareció un néctar fragante del núcleo del cactus partido, que los indios inmediatamente llamaron el regalo de los dioses. La tribu tolteca aprendió a hacer una bebida espumosa de un tono lechoso claro del jugo de agave, a la que llamaron pulque. El nuevo producto no tenía una fuerza especial, alcanzó alrededor del cuatro al seis por ciento.
El pulque era la única bebida alcohólica producida por México hasta que los españoles trajeron tecnologías europeas para la fabricación de bebidas alcohólicas al territorio del estado. En Marqués Altamir, se fundó la primera fábrica de tequila en su propio rancho. La historia del tequila ahora se está volviendo completamente diferente: el producto rápidamente comenzó a ganar popularidad. Hoy, cinco estados mexicanos producen tequila de agave. Pero las mejores variedades se hacen en un estado llamado Jalisco.
Clasificación de bebidas
La mayoría de la gente está segura de que el tequila es vodka de cactus. Pero, de hecho, el producto se elabora destilando el jugo, que se extrae del corazón del agave azul. El tequila se divide en dos categorías: una bebida hecha 100% de agave y un producto que contiene 51% azúcares de agave y 49% otros azúcares. Ambos tipos se subdividen en cuatro variedades:
El tequila es un producto que ganó fama mundial en 1968 en los Juegos Olímpicos celebrados en la Ciudad de México. Luego, todas las variedades de la bebida gradualmente comenzaron a conquistar el mundo.
Composición del tequila
¿Qué es el tequila? La mayoría de la gente responderá a esta pregunta así: esta es una bebida hecha de un cactus. Pero esto no es cierto. El alcohol se produce a partir del núcleo del agave azul, que es un cruce entre la piña y el cactus. Además del jugo de agave, el producto contiene levadura, azúcar de caña o
El tequila es una bebida que se elabora fermentando jugo de agave. El resultado es un líquido que contiene de cinco a siete por ciento de alcohol. Esta mezcla luego se destila. La fuerza del tequila resultante alcanza los 50-55 grados. La bebida terminada se puede vender, pero hay fabricantes que, para aumentar el volumen del producto terminado, reducen su concentración. Para ello, mezclan agua destilada y alcohol. La ley mexicana permite diluir este alcohol hasta 38 grados.
¿Necesitas un gusano?
Cuando se les pregunta qué es el tequila, muchas personas responderán que es una bebida en la que se coloca un gusano especial en una botella. Todo esto es profundamente engañoso. De hecho, la presencia de un aditivo tan inusual solo empeora el sabor del tequila y reduce su calidad. Algunos fabricantes recurren a este truco solo para despertar el interés de los extranjeros por su producto. El tequila real, cuya historia se describe anteriormente, se inventó sin la adición de ningún "animal". Hoy en día, todo esto es solo una estrategia de marketing.
Si hay un gusano en una botella con una bebida alcohólica, entonces este es un producto mexicano completamente diferente: el mezcal. Y tal aditivo es la característica principal que lo distingue de otras bebidas alcohólicas. Dicho alcohol está hecho no solo de agave azul, sino también de otras variedades de esta planta.
Formas de beber tequila
Beber tequila es algo muy inusual. hay tres maneras de hacer esto. La primera opción es utilizada por verdaderos conocedores y conocedores de este producto. Una verdadera bebida añeja se bebe lentamente de un sorbo para disfrutar plenamente de su aroma. Para este método, es adecuado el tequila a temperatura ambiente. El alcohol se vierte en pilas especiales con un fondo grueso. Tales platos se llaman caballito, que significa "caballito" en español.
Hay otro método tradicional que se muestra, sus reglas son las siguientes: el producto se debe regar con sangrita. Esta es una bebida especial sin alcohol, que se basa en jugo de limón, jugo de tomate y chiles mexicanos increíblemente picantes. A veces, la sangrita puede ser tan picante que puede competir con el tequila en términos del efecto que produce.
En antros y bares se practica otra opción igualmente popular para beber tequila. Se llama "lamer-punta-morder". Su peculiaridad es que, además de la bebida en sí, necesitarás un cuarto de lima y sal. Hay una versión erótica de esta opción: se debe lamer la sal del hombro de una mujer acostada, se debe beber tequila de su ombligo y la joven sostiene la lima con los dientes. Todo el procedimiento se lleva a cabo sin manos.
Información útil sobre el tequila
Entonces, descubrimos que su composición se discutió anteriormente. Pero aún quedan algunos “secretos” que se recomiendan para todo amante de la bebida. Así, la pujanza del tequila de exportación llega al 38-40%, mientras que la misma cifra para el consumo interno puede llegar hasta el 46%. En una botella con una bebida se puede considerar la presencia de pequeñas partículas sólidas. Esto indica que el producto no fue filtrado antes del embotellado para conservar el aroma.
La etiqueta del tequila real debe contener la marca Denominación de Origen. Esta es una licencia del gobierno mexicano para usar el nombre de la bebida de acuerdo con su zona de origen. También en la etiqueta debe haber números que sean responsables de la calidad del producto.
¿Habrá resaca?
En tequila, el contenido de aceites de fusel casi no está regulado. Están perfectamente enmascarados por el ligero aroma de la hierba. Por lo tanto, la bebida intoxica a una persona más rápido que el vodka. Si una persona puede beber demasiado tequila, tiene garantizada la resaca. Entonces resulta que el tequila y la resaca no son cosas compatibles, pero, como sabes, hay excepciones a cualquier regla.
Marcas populares de tequila
En el mercado actual, hay varias de las marcas más conocidas involucradas en la producción de este producto. El tequila Jose Cuervo surge a raíz de que en 1785 José Antonio Cuervo compró plantaciones de agave y una pequeña fábrica que producía mezcal. José María, hijo de José Antonio, recibió el primer documento en Jalisco del Rey de España una década después, que le permitía fabricar alcohol. Luego la planta estuvo a cargo de los hijos de José María, pero al tiempo perdieron la herencia de su padre, pero en 1900 se les restituyeron sus derechos.
Tequila Olmeca es una marca que fue una de las primeras en aparecer en Rusia. El nombre de la bebida se le dio en honor a la antigua civilización india: los olmecas. Afirmaron ser descendientes de un jaguar y una niña mortal. Según la leyenda, el jugo de agave azul fue valorado por uno de los dioses. Ordenó beber una bebida maravillosa solo a los celestiales. Pero después de muchos años, un campesino de la familia azteca dejó fermentar el jugo del agave. La bebida resultante, a pesar de la prohibición, fue degustada por el emperador Montezume.