Arándanos triturados con jarabe de azúcar. Recetas de arándanos en conserva En almíbar, con manzanas y jugo de manzana, compota (2 formas), natural, machacada con azúcar

Los pasteles caseros de bayas son igualmente amados por adultos y pequeños golosos. Están hechos de requesón, kéfir, hojaldre, arena o masa de levadura, que combina bien con un relleno dulce. En el artículo de hoy, veremos algunas recetas simples de pastel de arándanos.

De masa de kéfir

Este postre suave y fragante tiene un sabor excelente y conserva su frescura original durante mucho tiempo. Se elabora con bayas frescas y congeladas. Por lo tanto, puedes hornearlo incluso en invierno. Dado que esta receta de pastel de arándanos requiere un conjunto específico de productos, verifique con anticipación si tiene a mano:

• 2,5 tazas de harina de trigo/s.
• 2 cucharaditas Levadura en polvo.
• 1 cucharadita sal fina.
• calle 1,5 yo caña de azucar.
• Envasado de aceite campesino.
• 3 huevos seleccionados.
• ¾ taza de kéfir.
• Cáscara de limón.
• 3 tazas de arándanos
• ½ cucharadita extracto de vainilla.

Dado que la receta fotográfica que se puede encontrar un poco más adelante prevé la presencia de glaseado, la lista anterior incluye además:

• 2 cucharadas. yo polvo dulce.
• 2 cucharadas. yo leche pasteurizada.
• 1 er. yo mantequilla ablandada.

La harina se combina con sal y polvo de hornear, y luego se vierte en un recipiente en el que ya hay mantequilla, se bate con azúcar, ralladura de cítricos, extracto de vainilla y huevos. Todo esto se vierte con la cantidad requerida de kéfir y se mezcla bien a mano. En la etapa final, la masa resultante se complementa con arándanos lavados y se coloca en forma engrasada. Hornee el producto a 180 grados durante aproximadamente una hora. Luego se enfría y se vierte con un glaseado a base de leche, dulce en polvo y mantequilla.

De hojaldre

Esta receta de pastel de arándanos será la favorita de las amas de casa ocupadas que buscan deleitar a sus familiares con deliciosos pasteles. Es interesante porque implica el uso de una base comprada, cuyo procesamiento no lleva demasiado tiempo. Para preparar este postre necesitarás:

• Envasado de hojaldre.
• 2 cucharadas. yo almidón de patata.
• 2 tazas de arándanos
• 180 g de azúcar de caña.
• Yema.

La masa descongelada se extiende en una capa delgada y se coloca en una bandeja para hornear forrada prudentemente con una hoja de pergamino. Las bayas lavadas mezcladas con almidón y azúcar se colocan encima. Los bordes de la masa se envuelven cuidadosamente hacia adentro para que cubran el relleno y se untan con yema batida. Hornear el producto a temperatura moderada hasta que esté dorado.

De masa de cuajada

Esta receta de tarta de arándanos seguro que no pasará desapercibida para los amantes de la repostería medianamente dulce y con un agradable regusto agridulce. Para tratar a su familia con un postre casero fragante, necesitará:

• 200 ml de nata fresca.
• 100 g de requesón graso.
• Huevo a elección.
• 3 yemas
• ½ taza de harina blanca.
• 100 g de mantequilla campesina.
• 50 g de almendras picadas.
• 200 g de arándanos.
• 80 g de azúcar de caña.
• Sal y vainilla.

La mantequilla blanda se frota con requesón, harina y sal. A la masa resultante se le añaden almendras picadas y un huevo. Todo se amasa intensamente a mano, luego se extiende en una capa delgada y se coloca en forma engrasada. La masa se perfora en varios lugares con un tenedor y se guarda en el refrigerador por un corto tiempo. Después de unos quince minutos, se cubre con un relleno de bayas y se vierte con una mezcla de nata, azúcar, yemas de huevo y vainilla. Hornee el postre a temperatura moderada durante una hora.

De crema agria

Se puede recomendar a los felices propietarios de una olla de cocción lenta que presten atención a una receta de pastel de arándanos paso a paso bastante simple, pero muy interesante. En la foto, la masa se ve muy apetitosa, y ahora descubriremos qué se necesita para su preparación. Para hornear este postre, necesitarás:

• 370 g de crema agria baja en grasa.
• ½ taza de azúcar de caña.
• 2 huevos seleccionados.
• ½ paquete de mantequilla.
• 1.5 tazas de harina de trigo integral
• 100 g de arándanos.
• 2 cucharadas. yo sémola seca.
• Sal y levadura en polvo.

Paso número 1. En un tazón, combine 300 g de crema agria baja en grasa y harina.

Paso número 2. Allí también se envía sal, polvo de hornear y mantequilla congelada rallada. Todo amasar intensamente y poner en el refrigerador.

Paso número 3. La masa enfriada se distribuye a lo largo del fondo de la multicocina engrasada y se cubre con bayas lavadas.

Paso número 4. Todo esto se vierte con una crema hecha de huevos batidos, azúcar, sémola y residuos de crema agria.

Paso número 5. Cocine el producto en el modo "Hornear" durante ochenta minutos.

De masa de chocolate

Esta es una de las recetas de tarta de arándanos más solicitadas. En el horno, se obtiene un manjar increíblemente sabroso con un ligero aroma a bayas y cítricos. Para hornearlo necesitarás:

• 400 g de harina de trigo premium.
• 200 g de chocolate negro.
• Paquete de aceite.
• 4 huevos seleccionados.
• 270 g de azúcar.
• 0.7 taza de jugo de naranja natural.
• 700 g de arándanos.
• Según 2 cucharadas. yo ralladura de naranja y limón.
• Sal y levadura en polvo.

La mantequilla se derrite junto con el chocolate y luego se vierte en un recipiente que ya contiene huevos batidos, azúcar, jugo de naranja y ralladura de cítricos. Allí también se envía sal, polvo de hornear y harina. Todo se amasa intensamente a mano y se mantiene a temperatura ambiente por un corto tiempo. Después de un cuarto de hora, la masa se engrasa y se cubre con arándanos lavados. Hornear el producto a 180 grados durante unos 45 minutos.

De masa de arena

Esta es una de las recetas de pastel de arándanos más interesantes en el horno. En la foto, un delicioso postre se parece más a una tarta de queso. Ahora averigüemos qué está incluido en su composición. Para hornear este manjar necesitarás:

• 150 g de mantequilla fría.
• 300 g de harina de trigo premium.
• 150 g de azúcar de caña.
• 3 huevos seleccionados.
• 500 g de requesón bajo en grasa.
• 10 g de vainillina.
• 700 g de arándanos congelados.
• Azúcar en polvo.

La mantequilla picada se combina con un huevo y harina. Todo se mezcla intensamente, se envuelve en una película y se coloca en el refrigerador. No antes de una hora después, la masa enfriada se extiende sobre el fondo de una forma engrasada y se cubre con un relleno hecho de puré de requesón, azúcar, vainillina y los huevos restantes. Las bayas descongeladas y secas se distribuyen uniformemente en la parte superior. El producto se hornea a 200 grados durante media hora. El postre terminado se espolvorea con polvo dulce.

¿Ha cosechado una buena cosecha de arándanos y está interesado en cómo prepararla para uso futuro? La salida es simple: hacer espacios en blanco con arándanos para el invierno. La mayoría de los arándanos se convierten en mermelada y se congelan. Cómo hacer esto, te lo diré paso a paso.

Entonces, trajiste arándanos del bosque. Lo primero que hay que hacer es seleccionar la basura. Hay muchas formas de seleccionar la basura de las bayas.

• Se puede hacer a mano. Vierta algunas bayas en un plato plano y seleccione cuidadosamente las hojas y ramitas.
• Se puede revertir. Coloque un trozo de polietileno sobre la mesa, de modo que cubra toda la mesa y cuelgue de un borde por 30-40 centímetros. Enrolle los bordes del polietileno en ambos lados a lo largo de la mesa, de modo que la canaleta sea ancha en un lado y estrecha donde cuelga. Levante el borde de la mesa con el lado ancho de la tolva. Coloque un recipiente debajo del extremo inferior de la mesa para que caiga una baya rodante. Vierta los arándanos en el extremo ancho de la canaleta y déjelos rodar en el recipiente, mientras quita las hojas y las ramitas.

Estos dos métodos son los más comunes. Dicen que la basura se puede soplar con el viento o con una aspiradora. Pero nunca he visto cómo se hace.

Algunas amas de casa hierven los arándanos con hojas y solo eliminan la basura grande. Pero si está preparando mermelada "cruda", puede fermentar rápidamente de las hojas.

Escogió una baya. Ahora es el momento de cocinarlo. Aquí, también, la elección es rica.

Mermelada de arándanos cruda

Si la baya está recién recolectada, no más de dos días, será excelente para hacer mermelada "cruda". Se prepara de manera bastante simple, la baya se debe moler, agregar azúcar en una proporción de 1: 1. Luego mezcle toda la masa hasta que el azúcar se disuelva por completo y la dirección de mezcla sea estrictamente en una dirección. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles, cierre las tapas y guárdela para guardarla. No se recomienda el almacenamiento durante más de un año. Al usar esta receta, las vitaminas se conservan relativamente bien.

Hay otra forma, mi abuela la usaba. Los arándanos se espolvorean con azúcar y se colocan en frascos. Conservar en el frigorífico y comer primero.

Cocinar mermelada de arándanos para el invierno.

Si han pasado más de dos días después de recoger las bayas, es mejor cocinar la mermelada. Hago esto: pongo la baya y el azúcar en el recipiente en capas, la capa superior siempre es azúcar. También mantengo las proporciones 1:1. Dejo por 12 horas, luego cocino a fuego lento. Lo llevo a ebullición, hiervo durante 15 minutos, luego lo enfrío. Vuelvo a hervir y hiervo durante 15 minutos. Vierto mermelada de arándanos hirviendo en frascos estériles, puedes enrollarlos con tapas de metal. Refrigerar y almacenar.

Mermelada de arándanos en cinco minutos, una receta sencilla

Para cocinar necesitarás:

• arándanos - 2 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• Gelfix -20 gr.

Cocinando

1. Debe comenzar a cocinar procesando las bayas recolectadas. Se encuentran un gran número de hojas, ramitas y diversos desechos. Es necesario quitar todas las hojas que se cruzan vertiendo bayas de puñado en puñado (pueden adherirse a la baya, por lo que debe examinar cuidadosamente las frutas).
2. Luego, las bayas deben llenarse con agua y eliminar todos los desechos que flotarán en la superficie. Después de eso, las bayas se colocan en un colador y se lavan bien con agua corriente.
3. Cuando el agua drene, agregue los arándanos con la cantidad indicada de azúcar y mezcle bien. Tan pronto como la baya haya dado jugo, coloque las bayas en un recipiente de esmalte en la estufa y, revolviendo, espere a que hierva. Al remover, eliminamos el ruido generado.
4. Dejamos que nuestra mermelada hierva durante 5 minutos hasta que las bayas se ablanden. Si necesita obtener una mermelada tipo gelatina, agregue gelfix mezclado con azúcar en la proporción indicada en el paquete y cocine por un par de minutos más.
5. Mientras se prepara la mermelada, es necesario preparar recipientes para su conservación: frascos. Enjuáguelos bien con bicarbonato de sodio, voltéelos sobre una toalla de papel y deje que el agua se escurra.
6. Cuando el agua sea de vidrio, coloque los frascos boca abajo sobre un esterilizador o tetera especial con un orificio de un tamaño adecuado y sostenga los frascos durante 7 minutos sobre agua hirviendo.
7. Las tapas, como los frascos, están sujetas a esterilización. Se deben hervir en un recipiente con agua para que el agua los cubra por completo y se retiran con unas pinzas, se colocan sobre papel toalla y se dejan secar.
8. Tan pronto como termine la preparación de la mermelada, viértala en frascos con una cuchara grande, cubra con tapas y selle con una máquina especial para la conservación de alimentos.
9. Los frascos sellados deben darse vuelta y envolverse en una manta caliente durante la noche o hasta que la mermelada se haya enfriado por completo. Es mejor poner papel debajo de las tapas de los frascos para verificar que estén bien apretados y evitar daños o fugas del producto, ya que los frascos suelen estar astillados, las tapas y la máquina pueden estar defectuosas.
10. Cuando la mermelada de arándanos se haya enfriado por completo, voltea los frascos y colócalos en el lugar más oscuro de la casa.

Esta mermelada se puede almacenar durante varios años, pero para estar tranquilo, se le puede agregar un conservante adicional, ácido cítrico, en la última etapa de la cocción. 0,5 cucharadita será suficiente. No solo permitirá que la mermelada conserve sus propiedades por más tiempo, sino que también le dará un sabor único.

La mermelada de arándanos "cinco minutos", preparada según esta receta, resulta tierna, moderadamente dulce, tiene un sabor natural a arándanos. Se puede usar como relleno para pasteles, consumir con té o agregar a la cuajada blanda. No todo sale bien la primera vez, pero este atasco se puede cerrar fácilmente incluso por primera vez.

Y la mejor manera es congelando. Los arándanos deben lavarse, colocarse en un colador para que el agua sea un vaso, esparcir las bayas sobre una toalla limpia y seca y secarlas. Luego extienda la baya en bolsas en pequeñas porciones que pesen alrededor de 0,5 kilogramos. ¡Y en el congelador! Los arándanos congelados de esta manera no se pegarán en un bulto y siempre se pueden tomar según sea necesario. De las bayas congeladas, puede hacer albóndigas, varias tartas, decorar pasteles, y lo más útil es descongelar, espolvorear con o sin azúcar y una cuchara, una cuchara, ¡como en verano!

Arándano.
Los arándanos maduros frescos contienen 6-44 mg% de vitamina C, y las hojas - 155 mg%, 320-600 mg°/o de sustancias P-activas y 0,76-1,6 mg% de caroteno. Además, los arándanos contienen azúcares, ácidos málico y cítrico, pectina, taninos y colorantes. Los arándanos se usan para enfermedades gastrointestinales y el té de hojas de arándano se recomienda para la diabetes.

Arándanos en almíbar de azúcar. Las bayas se lavan, se clasifican, se colocan en frascos, se vierten con jarabe de azúcar (250-300 g de azúcar por 1 litro de agua y 4 g de ácido cítrico). Calentar a 85 °: frascos de medio litro - 10 minutos, litro - 15 minutos, o en agua hirviendo - 4 y 8 minutos.

Arándanos en su propio jugo. El jugo de arándanos recién exprimido, con la adición de 4 g de ácido cítrico y 250-300 g de azúcar por 1 litro, se calienta a 90 °. Las bayas se vierten, se lavan y se colocan en frascos, y se calientan a 85 °: frascos de medio litro - 10 minutos, litro - 15 minutos, o en agua hirviendo - 5 y 8 minutos.

Arándanos con manzanas y jugo de manzana. Para preparar compota para 800 g de arándanos, debe tomar 200 g de manzanas agrias. Las manzanas se blanquean y "junto con las bayas se colocan en frascos, se vierten con jugo de manzana recién exprimido (300 g de azúcar por 1 litro de jugo) y se calientan a 85 °: frascos de medio litro - 10 minutos, litro - 15 minutos, o en agua hirviendo - 5 y 8 min.

Compota - preparación de arándanos. Las bayas se lavan, se clasifican, se colocan herméticamente en frascos de medio litro, se vierte azúcar (100 g) en capas, se agregan 2 cucharadas de agua hervida y 2 g de ácido cítrico. Las latas llenas se calientan a 85° durante 15 minutos. o en agua hirviendo durante 8 minutos.

Compota de arándanos (vía rápida). Productos: para verter: 1 litro de agua, 800 g de azúcar. Coloque las bayas limpias en frascos calientes sobre los hombros y vierta el jarabe de azúcar hirviendo hasta el borde del cuello. Después de 5-7 minutos, drene el almíbar, hierva y vierta nuevamente los frascos con bayas sobre ellos para que se derrame ligeramente por el borde. Enrolle los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar al aire.

Los arándanos son naturales. Retire las bayas arrugadas, lave, deje que el agua se escurra. Llene los frascos limpios y secos hasta el tope, vierta agua hervida a 50-60 ° C, cubra con tapas hervidas y colóquelos en un recipiente con agua calentada a 45-50 ° C para esterilización. Esterilizar frascos de medio litro por 10 minutos, frascos de litro por 12 minutos. Luego enrolle los frascos, voltéelos y déjelos enfriar al aire.

Puré de arándanos con azúcar. Productos: necesarios: 1 kg de arándanos, 1,8-2 kg de azúcar. Lave las bayas, séquelas bien, luego tritúrelas con un mortero de madera o páselas por una picadora de carne. Mezcle la masa resultante con azúcar, déjela durante varias horas, luego caliente, revolviendo, a fuego lento (no más de 70 ° C) hasta que el azúcar se disuelva por completo. Coloque los arándanos calientes en frascos. Cubrir con azúcar. Cierre los frascos con tapas de plástico.

Las bayas maduras se cosechan, se limpian de impurezas y se lavan en la ducha. Después de que se drena el agua, las bayas se secan un poco a la sombra bajo un dosel o en una habitación con buena ventilación. Después del secado, se secan en un horno a una temperatura de 50 ... 60 ° C. El rendimiento de los arándanos secos es de aproximadamente 13 ... 15%. Vida útil de hasta 2 años.

• MERMELADA

Las bayas deben estar completamente maduras. Se clasifican, se quitan ramitas, hojas y tallos, se lavan y se secan. Las bayas preparadas se colocan en un recipiente y se espolvorean con azúcar por 1 kg de bayas, 1,2 kg de azúcar y un vaso 3D de agua, y luego se dejan en un lugar fresco durante un día para separar el jugo. Luego, la masa se pone al fuego y se hierve hasta que esté cocida, se coloca en frascos limpios preparados, se esteriliza y se sella herméticamente.

• ARÁNDANO EN JARABE DE AZÚCAR

Las bayas se lavan, se clasifican, se colocan en frascos limpios preparados hasta los hombros. Previamente se hace un jarabe de 25...30% de concentración, donde se agregan 4 g de ácido cítrico a 1 litro de agua. El jarabe listo se vierte en frascos y se realiza la esterilización: frascos con una capacidad de 0,5 l - 5 minutos, 1 l - 10 minutos desde el momento de la ebullición. Después de la esterilización, los frascos se sellan herméticamente y se enfrían.

• ARÁNDANO EN JUGO PROPIO

Las bayas se lavan, clasifican, exprimen el jugo. La otra parte de las bayas, después de lavarlas, escurrirlas y secarlas, se coloca en frascos limpios preparados hasta los hombros. Se agrega azúcar y ácido cítrico al jugo exprimido (para 1 litro de jugo - 250 ... 300 g de azúcar y 4 g de ácido cítrico). La mezcla se calienta a 90°C y se vierten las bayas colocadas en frascos. Después de eso, se lleva a cabo una esterilización adicional; los frascos con una capacidad de 0,5 litros se hierven durante 5 minutos y con una capacidad de 1 litro - 10 minutos.

• COMPOTA

Primera forma. Las bayas se lavan, se clasifican, se colocan herméticamente en frascos de medio litro, se vierte azúcar en capas (100 g de azúcar por frasco de medio litro), se agregan 2 cucharadas de agua hervida y 2 g de ácido cítrico. Los frascos llenos se tapan y se esterilizan en agua hirviendo durante 10 minutos, después de lo cual se tapan con corcho y se enfrían.
La segunda forma. Para 800 g de arándanos, tome 200 g de manzanas agrias. Las materias primas preparadas se colocan en frascos limpios. Las manzanas deben blanquearse previamente. La mezcla se vierte con jugo de manzana recién exprimido (300 g de azúcar por 1 litro de jugo). Esterilizado en agua hirviendo: frascos con una capacidad de 0,5 litros - 5 minutos, 1 litro - 10 minutos. Después de la esterilización, los frascos se sellan y se enfrían.

• BEBER

Para 1 litro de bebida, tome 350 g de arándanos, amase, agregue 150 g de azúcar y deje reposar durante 2-3 horas. Luego se filtra, se mete el almíbar en el frigorífico, se vierte el orujo con agua caliente y se hierve durante 25 minutos. El caldo se filtra, se añaden 5 g de ácido cítrico, jarabe de arándanos y se agita. Servir frío con hielo.

• BEBIDA DE ARÁNDANO ROWAN

Para 1 litro de bebida, se requieren 800 g de serbal y 200 g de jugo de arándano. Los jugos se mezclan, se agregan 300 g de miel, se mezclan y se enfrían.

Esta baya de color azul oscuro crece en abetos, pinos o bosques mixtos. Sus propiedades curativas se conocen desde hace mucho tiempo. Contiene vitaminas A, B, C y oligoelementos: magnesio, manganeso y calcio. Los arándanos ayudan a aliviar la inflamación, detienen la sangre, inician el trabajo de los órganos internos después de un malestar, restauran la visión debilitada y alivian la fatiga ocular.

Para obtener la gama completa de nutrientes, es mejor usar bayas frescas. Pero como se puede acabar rápido, se recomienda hacer mermelada de arándanos.

Cómo hacer mermelada de arándanos: las reglas

Cocinar un postre de arándanos plantea muchas preguntas a las amas de casa novatas.

Aquí hay algunos consejos para ayudar a que el proceso sea más fácil:

1. Si mantiene la mermelada en la estufa durante mucho tiempo después de hervir, esto destruirá por completo todo lo útil que hay en las bayas. Por supuesto, el sabor seguirá siendo increíble, pero no habrá vitaminas. En este sentido, se recomienda cocinarlo por no más de 5 minutos.
2. Para que la mermelada no resulte demasiado líquida, es necesario observar las proporciones de bayas y azúcar. Para 1 kg de fruta, debe tomar al menos 1 kg de arena dulce, y algunas amas de casa toman de 1,5 a 2 kg. Aseguran que así la mermelada será más espesa. No diluya el azúcar con agua y use bayas sin secar.
3. No es difícil mantener las bayas intactas durante la cocción. Primero, todos los arándanos se clasifican, se limpian del exceso. Luego diluido en 1 vaso de agua 1 cucharadita. sal. Las frutas se sumergen en la solución durante un cuarto de hora. Después de que estén bien lavados bajo el grifo y secados.

Los arándanos se colocan en un recipiente esmaltado con la mitad del azúcar cocida y se meten al refrigerador para extraer el jugo. Después de unas horas, el jarabe se hierve. Después de hervir en la estufa (3 minutos), se enfría y se le agregan bayas. La mermelada se cocina a fuego lento.

Preparación del ingrediente principal.

Los arándanos son extremadamente suaves y contienen mucho jugo. Por lo tanto, la cosecha es mejor no en tiempo de lluvia.

En casa, debe comenzar a clasificar inmediatamente el material recolectado y excluir las bayas en mal estado.

Las frutas deben lavarse bien antes de cocinarlas. Se recomienda utilizar un colador para no aplastarlos. Luego sumérjalos en un recipiente con agua durante 10-15 minutos.

Si se planea hacer la mermelada con bayas congeladas, respectivamente, primero deben descongelarse a temperatura ambiente. Antes de cocinar, es necesario lavar los frascos y realizar el procedimiento de esterilización. Se puede utilizar el horno, baño maría o vapor, microondas.

Cuánto tiempo cocinar mermelada de arándanos

El postre de arándanos se prepara de varias maneras:

1. En la estufa, el producto se cocina no más de 5 minutos desde el momento de la ebullición.
2. En una olla de cocción lenta, para empezar, las frutas con azúcar granulada se calientan durante 10 minutos y el programa de "guisado" se establece durante 2 horas.
3. En una panificadora, el tiempo empleado es de 1 a 2 horas. El modo se selecciona "atasco" o "atasco".

recetas de mermelada de arándanos

En casa, es muy fácil preparar una deliciosa preparación a partir de esta increíble baya. La receta clásica se complementa con varios aditivos. Dependiendo del método, la mermelada es espesa o líquida.

Receta fácil de invierno

Para preparar, debe comprar:

1. Baya - 1 kg.
2. Azúcar - 750 g.

Los frutos se clasifican, se quitan los palitos y las hojas, se lavan con agua fría y se secan. Los arándanos se vierten en un tazón. Es mejor usar los platos que tienen un fondo grueso. Para espesar la mermelada, se prepara sin agregar agua. Las bayas se cubren con azúcar (250 g), luego se mezcla todo. El tratamiento futuro no será con bayas enteras, por lo que es mejor mezclar bien.

La sartén se coloca a fuego lento, el azúcar se disuelve gradualmente. El contenido se agita continuamente con una espátula de madera.

Desde el momento en que aparece una cantidad suficiente de jugo, el fuego aumenta. Inmediatamente desde el comienzo del proceso de ebullición, debe detectar cinco minutos. No se debe reducir la potencia de la estufa, porque el jarabe se hierve hasta la densidad deseada.

Cinco minutos más tarde, se vierten 250 g de azúcar en los platos, los contenidos se mezclan y se cocinan más hasta que hierva y cinco minutos después. Luego agregue azúcar nuevamente y lleve al tercer hervor. Después de otros cinco minutos de cocción, la estufa se apaga. El postre de arándanos está listo. Se puede verter en frascos o servir con té después de enfriar.

Mermelada de cinco minutos

Esta delicia es fácil de hacer, todo lo que necesitas son los siguientes ingredientes:

1. Arándanos - 600 g
2. Azúcar - 800 g.
3. Agua - 100 ml.

Todas las bayas, previamente lavadas y secadas, se colocan en una cacerola. Por ahí entra el agua. El recipiente se envía a la estufa, después de unos minutos de ebullición, se agrega azúcar.

La futura pieza de trabajo se mezcla, continúa cocinando hasta el segundo hervor, luego se reduce la potencia de calentamiento del horno y el postre languidece por no más de 5 minutos.

El resultado es una delicia sabrosa y espesa. Se sirve con té, se utiliza como relleno de tartas. Es bueno comer panqueques y panqueques con él.

Para cocinar este blanco de arándanos, se compran por adelantado los siguientes productos:

1. Bayas - 1 kg.
2. Arena de azúcar - 1,5 kg.
3. Ramitas de menta - 4 uds.
4. Limón - 1 ud.

Los cítricos se trituran con un rallador con pequeños agujeros, se exprime el jugo. Se mezcla con bayas y azúcar y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora desde el momento en que comienza la ebullición.

La menta se lava, se seca y se agrega a la sartén. El contenido continúa hirviendo durante cinco minutos.

¡La mermelada con una nota de menta y limón está lista! Si bien aún no se ha enfriado, es mejor verterlo en recipientes estériles y enroscarlo bien.

Mermelada de arándanos y grosellas negras

Incluso las amas de casa novatas pueden cocinar tal delicia. Primero necesitas preparar:

1. Arándanos - 1 kg.
2. Grosella negra - 1 kg.
3. Arena de azúcar - 1,7 kg.

Las bayas se lavan, se secan, se trituran en una licuadora. La masa resultante se mezcla con azúcar y se cuece a fuego lento.

Con agitación regular, el postre languidece durante 20 minutos desde el comienzo de la ebullición. Luego, la sartén se retira de la estufa, su contenido se vierte en frascos.

Mermelada de arándanos con lavanda

Para preparar correctamente esta golosina, debe observar estrictamente las siguientes proporciones:

1. Frutas - 1 kg.
2. Arena de azúcar - 1 kg.
3. Jugo de limón - 2 cucharadas. yo
4. Lavanda - 2 cucharadas. yo

La baya se mezcla con azúcar y lavanda en un recipiente de esmalte, que luego se deja en el refrigerador por un día. Al día siguiente, la sartén se mueve a la estufa, se enciende a baja potencia. Se agrega jugo de cítricos al contenido, la mermelada languidece durante 15 minutos desde el comienzo del proceso de ebullición.

No se olvide de remover y eliminar la espuma con regularidad. ¡La comida está lista!

Ingredientes necesarios para hacer este producto:

1. Bayas - 1 kg.
2. Manzanas - 800 g.
3. Azúcar - 1,5 kg.

Los arándanos se espolvorean con azúcar y se infunden durante cinco horas para formar jugo. Luego, el recipiente se mueve al quemador con un pequeño fuego. Los contenidos se cocinan durante diez minutos desde el comienzo de la ebullición, se elimina la espuma.

Las manzanas se lavan, se quitan la piel y las semillas, se cortan en trozos.

Después de 10 minutos de ebullición activa, las manzanas se ponen en la mermelada y se cocinan durante otro cuarto de hora. El manjar se envasa en frascos esterilizados.

Mermelada de arándanos con especias

El rico sabor y aroma de este postre conquistará hasta al más exigente. No es nada difícil de preparar. Se requieren los siguientes ingredientes:

1. Arándanos - 1 kg.
2. Azúcar - 1 kg.
3. Jugo de limón - 1 cucharada. yo
4. Nuez moscada - 0.5 cucharadita
5. Canela - 2 cucharaditas
6. Agua - 150 ml.
7. Pectina - 10 g.

Las frutas se clasifican, se lavan, se les quita el agua. Después de transferirlos a un recipiente esmaltado, se le agrega jugo de cítricos, agua, nuez moscada, canela y pectina. El contenido de los platos se mezcla y se envía a cocinar en un fuego pequeño.

Cuando comienza el proceso de ebullición, se agrega azúcar granulada a la sartén, la mermelada se cocina durante otros 15 minutos, durante este tiempo es necesario remover constantemente y eliminar la espuma.

El manjar preparado se coloca inmediatamente en recipientes estériles o, después de enfriarse, se sirve con té.

Mermelada de arándanos sin cocinar

Ingredientes:

Bayas - 1 kg.

Azúcar - 1,2 kg.

Los arándanos y el azúcar granulada se colocan capa por capa en una cacerola. El recipiente con el futuro postre se deja durante 10 horas para que salga el jugo. Durante este tiempo, los platos se agitan periódicamente. La mermelada resultante se distribuye en frascos previamente limpiados y desinfectados.

Mermelada de arándanos con arándanos

Esta deliciosa y saludable delicia es muy fácil de preparar. Para su fabricación necesitarás:

1. Arándanos y arándanos rojos - 1 kg cada uno.
2. Arena de azúcar - 1,2 kg.
3. Agua - 0,4 l.

Las frutas se clasifican y se lavan bien de la suciedad y los residuos adheridos. Luego se escaldan en agua hirviendo para que se vuelvan más suaves, luego se trituran en una licuadora. El puré resultante se mezcla en un tazón. Se le agrega azúcar.

La cacerola se coloca sobre un fuego pequeño. Tan pronto como la mermelada hierve, se cocina a la densidad deseada, mientras que el grado de calentamiento no aumenta. Se mezcla regularmente durante todo el proceso y se elimina la espuma resultante. El postre preparado se empaqueta inmediatamente en recipientes estériles, se enrolla con tapas y se envía para su almacenamiento en lugares oscuros y frescos.

Mermelada de arándanos en almíbar

Para cocinar necesitas tomar:

1. Frutas - 1 kg.
2. Arena de azúcar - 1,4 kg.
3. Agua - 0,5 l.

Los arándanos se revisan, se lavan. Mientras se seca, se hace un almíbar (agua y azúcar) a los 2 minutos de hervir.

Luego, las bayas se vierten en una cacerola con almíbar hirviendo, todo se cocina durante unos 20 minutos.

La mermelada resultante se puede poner inmediatamente en frascos.

Mermelada de arándanos con plátano

Para cocinar, necesitas comprar:

1. Bayas - 0,5 kg.
2. Plátanos - 2 piezas
3. Azúcar - 0,5 kg.

Los arándanos se pelan y se lavan. Los plátanos se liberan de la piel y se trituran en una licuadora. De la misma manera, la baya se convierte en puré. Todo esto se mezcla e inmediatamente se agrega azúcar.

La olla va a la estufa. La mermelada se cocina durante un cuarto de hora desde el comienzo de la ebullición. Es imperativo removerlo constantemente con una espátula de madera y quitar la espuma.

Mermelada De Arándanos Y Frambuesas

Para este delicioso postre tierno, necesitas los siguientes ingredientes:

1. Arándanos - 850
2. Frambuesas - 2,6 kg.
3. Azúcar - 550 g.
4. Agua - 300 ml.

El jarabe se hierve en una cacerola de esmalte a partir de una mezcla de agua y azúcar a fuego lento. Cinco minutos después del inicio de la ebullición, se reserva, se vierten bayas prelavadas y secas.

Después de eso, durante 4 horas, el contenido de los platos se infunde hasta que se forma el jugo.

Luego se pone la mermelada a fuego medio y se cuece durante 1 hora desde que empieza a hervir. El producto terminado se vierte en frascos.

Mermelada de arándanos con limón

Ingredientes:

1. Baya - 1 kg.
2. Arena de azúcar - 1,5 kg.
3. Agua - 0,4 l.
4. Limón - 1 ud.

Los arándanos y el limón se lavan a fondo. Las bayas se blanquean durante 5 minutos en agua hirviendo, luego se echan en un colador y el agua se drena en un recipiente aparte. Se vierte azúcar en esta agua (300 ml) y se prepara el jarabe. Luego, las bayas se vierten con este jarabe, la sartén se coloca en la estufa con un fuego pequeño. La mermelada se lleva a ebullición, se agita, se elimina la espuma. Después de 3 minutos, se retira del quemador y se infunde durante 5 horas. Después de la cantidad de tiempo especificada, la sartén se envía de vuelta a la estufa.

Cuando su contenido comienza a hervir, se le agrega jugo de limón y el postre continúa cocinando durante 10 minutos. Después de eso, se puede verter en recipientes.

Mermelada de arándanos con ron

Ingredientes:

1. Arándanos - 330 g.
2. Fresas - 250 g.
3. Frambuesa - 225 g.
4. Grosella negra - 230 g.
5. Miel - 380 g.
6. Ron - 30 g.

Todas las bayas se trituran en una licuadora, luego se agrega miel, todo se mezcla bien y se infunde durante 1,5 horas para formar jugo. Una cacerola con bayas se coloca en un quemador a fuego lento. La mermelada languidece durante 30-40 minutos desde el comienzo de la ebullición.

Al final, se agrega ron, el postre se mezcla hasta que quede suave.

Mermelada en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

1. Arándanos - 2 kg.
2. Azúcar - 2 kg.

Las bayas lavadas se vierten en un recipiente multicocina, se agrega azúcar granulada encima.

En la pantalla del electrodoméstico de cocina, se selecciona el programa de "enfriamiento", el tiempo se configura de la siguiente manera:

• 1 hora - para obtener mermelada acuosa;
• 1,5 horas - densidad media;
• 2 horas: un postre espeso y bien hervido.

Después de apagar la multicocina, el producto terminado se vierte en recipientes preparados previamente.

Cómo almacenar mermelada

Para que la mermelada de arándanos conserve sus propiedades durante mucho tiempo, es necesario colocarla en frascos esterilizados inmediatamente después de la preparación.

Dentro de los 3 años, se puede comer un producto debidamente conservado, tiempo durante el cual no se pierden vitaminas.

La mermelada se almacena en habitaciones oscuras, frescas y secas, donde la temperatura del aire no debe exceder los +15 grados. Las condiciones más cálidas fomentan el crecimiento de moho. Las bodegas y los sótanos son perfectos para colocar espacios en blanco dulces. Si no hay suficientes frascos, se pueden poner en el refrigerador.

Los arándanos son bayas sabrosas, saludables y hermosas. Produce una rica mermelada oscura. Este postre no deja indiferente a nadie, ni siquiera al gourmet más exigente. Y si lo sirve en la mesa festiva, la sorpresa y el deleite de los invitados están garantizados.

Preparar un manjar de arándanos no es nada difícil. A lo largo de los años, se han recopilado una gran cantidad de recetas. Es bastante difícil elegir el más delicioso de ellos, porque casi cada uno tiene su propio gusto. Se conocen los clásicos más simples y con la adición de otras bayas, frutas, especias y alcohol.