27.08.2018 42 413

Col con remolacha en tarros piezas grandes- recetas para todos los gustos

Toda ama de casa sabe que el repollo con remolacha en frascos en trozos grandes es increíblemente merienda sabrosa, que se pueden preparar con vinagre, sin vinagre, en coreano, en georgiano, crocantes agridulces, para almacenamiento a largo plazo, pero lo más importante, estas son las recetas que podrás encontrar más adelante en el artículo...

Repollo con remolacha en frascos en trozos grandes para el invierno: una receta clásica

Las preparaciones de invierno más populares son los platos de repollo, remolacha y zanahoria - estos vegetales y tubérculos van bien juntos, y cuando procesamiento adecuado conservar perfectamente no sólo su cualidades gustativas, pero también un gran número de vitaminas y otras sustancias útiles almacenadas en ellos.

Hay muchas recetas para preparar una preparación como el repollo con remolacha en frascos en trozos grandes, y cada una de ellas es un verdadero manjar en invierno.

Picados en trozos grandes, estos componentes permanecen crujientes y saturados de jugo incluso cuando se conservan, también es conveniente almacenar las verduras preparadas de esta manera: el recipiente se puede dejar en el refrigerador.

Por receta tradicional la pieza de trabajo se prepara a partir de variedades tardías de repollo y remolacha, que contienen más jugo y vitaminas.

Entonces para versión clásica Para esta receta necesitamos:

• 2 kg de col tardía
• grandes remolachas
• zanahoria grande
• gran cabeza de ajo

Para preparar el relleno, debe tomar:

• 1 litro de agua hervida limpia
• 150 g de arena
• 2 cucharadas. yo sal
• pimienta de Jamaica- 10 guisantes
• pimienta negra - 10 guisantes
• 1 er. una cucharada de aceite vegetal para 1 frasco de pieza de trabajo
• hoja de laurel- 3 piezas.
• 150 ml vinagre de mesa 6%

El proceso de preparación de una preparación como rodajas de repollo con remolacha para el invierno es bastante simple y le llevará un poco de tiempo. Una cabeza de calidad invernal (temprana no es adecuada para la cosecha, ya que está suelta y tratamiento térmico no cruje) corte en 4 partes en el centro, luego cada parte en otras cuatro partes a lo ancho. Este es el tamaño óptimo para la receta.

Para la conservación, las remolachas y las zanahorias se cortan mejor en cubos o se cortan en un cortador de verduras especial.

¡Es importante cortar el ajo correctamente! Lo mejor es cortar esta fruta en rodajas. Pasado por una prensa de ajos o rallado, perderá rápidamente todo su sabor.

Ponemos todas las verduras preparadas en un tazón grande (es más conveniente tomar un recipiente) y mezclamos bien. Resulta una hermosa mezcla, que se verá aún más espectacular, colocada en un recipiente de vidrio y llena de salmuera.

Colocamos la mezcla de vegetales en frascos esterilizados, apisonándolos un poco. De los ingredientes anteriores, cocine el relleno (déjelo hervir y cocine por no más de 5 minutos hasta que se vuelva transparente, agregue vinagre al final). Retire el relleno del fuego e inmediatamente rellénelo con surtido, cierre y deje enfriar. El repollo listo para comer con remolacha en frascos en trozos grandes estará en dos días.

Receta con adobo fragante

La marinada juega un papel importante en la cocina. ¡Cocinado correctamente, hará que la costura tenga un sabor incomparable! No importa cuánta ensalada de repollo ofrezca a su hogar, se comerá toda, ¡porque es simplemente imposible romper con ella! Cómo más ingredientes agregue a la marinada, más rica y aromática será. Para preparar el blanco, necesitamos los ingredientes en las mismas proporciones que en receta anterior. Para preparar la marinada, tomamos:

• 1 litro de agua limpia
• 1 cucharadita tobogán de sal
• 3 arte. yo azúcar granulada
• 1/3 taza vinagre de mesa 6 %
• clavos - 3 piezas
• hoja de laurel - 2 piezas
• condimento de comino - en la punta de una cucharadita.
• 1⁄2 taza de aceite vegetal refinado

Se obtienen verduras en escabeche según esta receta. hermoso color, al gusto un poco picante - esto guarnición perfecta a los platos de carne. Corte el repollo y otros ingredientes en trozos limpios, puede usar un procesador de alimentos para esto. El ajo también es mejor para picar.

Mezcle las verduras picadas en un tazón grande, colóquelas en recipientes estériles y vierta sobre la marinada. Para prepararlo, hierve todos los ingredientes menos el vinagre. El vinagre se agrega al relleno al final. Vierta los frascos con salmuera hirviendo, cierre con tapas de hierro y deje enfriar. Después de un día, colóquelo en un lugar frío: un refrigerador o una bodega. Repollo en escabeche listo para comer trozos grandes después de cinco días.

Aperitivo vegetal picante

Para amantes bocadillos picantes gran opción se convertirá en repollo picante con remolacha comida rápida, nosotros necesitamos:

• repollo mediano
• grandes remolachas
• ajo mediano

Los ingredientes para el aderezo son los siguientes:

• 1 litro de agua
• 2 cucharadas. yo sal
• 2 cucharadas. yo arena
• 0,5 tazas de vinagre de mesa al 6% (mejor que el de manzana)
• Pimienta de Jamaica - 6 piezas
• Hoja de laurel - 5 uds.
• Vaina de chile picante

Cortar las verduras en trozos (no muy finos), el ajo y pimientos picantes- más pequeño En un plato previamente esterilizado, coloque los ingredientes en capas, alternándolos. Se pueden colocar unas rodajas de remolacha a los lados. Deben salir capas de remolacha por arriba y por abajo.

Ponemos los componentes de la marinada en un recipiente de esmalte, hervimos y cocinamos por no más de 3 minutos. Apague el fuego, agregue vinagre al aderezo y vierta la mezcla con él. Cerramos la pieza de trabajo con tapas de hierro y la ponemos en frío. El plato está listo para servir en un día.

Cómo cocinar repollo con remolacha sin vinagre.

Otro receta popular para la cosecha: rodajas de repollo con remolacha sin vinagre, necesitará los siguientes productos:

• 2 coles pequeñas
• 2 remolachas medianas
• ajo grande
• raíz de rábano picante (5–8 cm)

Para la marinada, toma:

• 2 litros de agua limpia
• 0.5 taza de sal
• 0.5 tazas de azúcar granulada
• hoja de laurel - 3 piezas
• clavos - 5 piezas
• granos de pimienta negra - 10 piezas

Como ves, la principal característica de esta receta es la ausencia de vinagre en el adobo. Los ingredientes principales se cortan en trozos, la raíz de rábano picante y el ajo se pueden rallar. Ponemos todo en un recipiente conveniente, lo vertemos con una marinada enfriada, lo presionamos con algo pesado y lo dejamos en frío durante 2 días. Después de 2 días, colocamos la mezcla en recipientes, la llenamos con la salmuera resultante y cerramos las tapas (puede usar tapas de plástico).

El repollo con remolacha en frascos en trozos grandes es un refrigerio popular que combina bien con la carne, platos de patata etc. Y finalmente, unos pocos consejo sencillo: asegúrese de esterilizar no solo los frascos, sino también las tapas; distribuya los componentes en frascos para que las remolachas estén arriba y abajo, luego la salmuera se pintará uniformemente; enfríe los frascos con la tapa hacia abajo, entonces definitivamente no se despegarán; use tal preparación en invierno para hacer ensaladas, por ejemplo, vinagreta.

Hay bastantes opciones para preparar el espacio en blanco, pero te contamos solo las más populares entre buenas amas de casa recetas, cada una de ellas te deleitará con su sabor insuperable y sabor!

¡Buenas tardes amigos!

Buscar deliciosas recetas repollo con remolacha? La mejor manera guárdalo para el invierno: pepinillo o escabeche. comparto sencillo maneras rápidas conservación preparación sabrosa con hermoso brillo rosado y sabor agridulce.

El repollo enlatado resulta muy sabroso en un frasco en trozos grandes o como ensalada, picado con la adición de zanahorias, eneldo, ajo, rábano picante, ajedrea, estragón, etc. En invierno, se puede servir como aperitivo, guarnición o utilizado para borscht.

¿Quieres saber cómo conservar con alta calidad: fermentar, encurtir, salar y guardar en un piso durante mucho tiempo? Luego sigue leyendo y mira las opciones al mismo tiempo.

Repollo con remolacha en trozos grandes para el invierno en frascos: una receta sin esterilización

Este método de cocción es muy popular entre las amas de casa, ¡el repollo resulta rápido y muy sabroso! Con tal receta sencilla incluso un principiante puede manejarlo, pero necesita conocer algunos matices. ¡Entonces empecemos!

Ingredientes:

• repollo - 2-2.5 kg
• remolachas - 200 g
• zanahorias - 100-200 g
• ajo - 50 g

para rellenar:

• agua - 1l
• sal - 2 cucharadas yo
• azúcar - 1 cucharada yo
• vinagre de mesa al 9% - 1/2 cucharada.
• guisantes negros y de pimienta de Jamaica - 6-8 guisantes cada uno
• hoja de laurel - 2-3 piezas

Cocinando:

Los cultivos de raíces se limpian del suelo, se lavan con agua corriente fría y se limpian.

Libre de hojas verdes y dañadas de la parte superior. Cortamos la cabeza de repollo en 4 partes, nos deshacemos del tallo, cortamos en trozos de tal tamaño que puedan caber en un frasco.

tomamos fresco remolachas jugosas rico color granate, el hermoso color del producto terminado dependerá de ello. Cortamos bastante grande.

Tomamos zanahorias dulces y jugosas, cortadas en círculos de grosor medio.

Desmontamos el ajo en dientes, lo limpiamos de la cáscara y lo cortamos en rodajas grandes.

Ponemos todas las verduras picadas muy apretadas en tarros, alternando capas hasta llenar hasta el tope. La primera y la última capa deben ser de remolacha-zanahoria, con ajo y especias.

Al mismo tiempo, preparamos la salmuera. Vierta agua en una sartén esmaltada, ponga sal, azúcar, especias y hierva durante 5-8 minutos a fuego lento, agregue vinagre. Apague y enfríe a unos 60 grados. Llene los frascos con salmuera hasta el tope y, cerrando tapas de nailon, dejar enfriar por completo. Lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento.

Después de 3-5 días, adquiere un hermoso color rosa intenso y agradable sabor agridulce. ¡Sirva con su aceite vegetal favorito, pique las verduras y coma con apetito!

Repollo en escabeche crujiente instantáneo (receta en un frasco de 3 litros con remolacha)

Tal delicioso crujiente se puede encurtir en solo un día, ¡resulta muy sabroso! ¡Que necesitas! Esta preparación rápida le ahorrará tiempo en la cocina.

Necesitaremos:

• 1 tenedor mediano
• 1 remolacha
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo

para la marinada:

• 1 litro de agua
• 25 g de sal
• 30 g de azúcar
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra 5-8 guisantes
• 1/2 p. Vinagre de sidra de manzana al 9%

1. Cortar la col en trozos medianos.

Si tiene repollo áspero y quebradizo, vierta agua hirviendo sobre él durante 1-2 minutos y luego enfríelo inmediatamente en frío.

2. Rallar zanahorias y remolachas.

3. Agregue el ajo y córtelo en rodajas finas.

4. En los frascos preparados de tres litros, coloque las verduras picadas en capas: ajo - repollo - remolacha con zanahorias. Así hasta que se acaben todos los ingredientes.

A producto terminado resultó ser un color rico, puedes usar remolacha al horno.

5. Para el adobo agua caliente poner sal y azúcar, pimienta con laurel. Llevar a ebullición y dejar reposar de 4 a 6 minutos, a fuego lento, agregar vinagre y apagar. Dejamos reposar cuando el adobo se vuelva transparente y tibio, vertemos los tarros.

6. Cierra con tapas de nailon y guarda en un lugar frío.

Si el repollo resultó ser muy dulce, agréguele manzana verde picada.

Deliciosa col georgiana con remolacha, ajo y apio

Maravilloso repollo al estilo Gurian, preparado con los más simples y más Productos disponibles, pero una cosa permanece sin cambios: la nitidez.

Necesitaremos:

• tenedores - 2,5 kg
• remolachas - 1 grande
• ajo - 2 cabezas medianas
• terrestre guindilla- 1 cucharadita
• ramitas de verdura: apio, perejil, eneldo
• hoja de laurel - 4 piezas
• granos de pimienta negra - 8-10 piezas
• guisantes de pimienta de Jamaica 5-6 uds.
• sal - 4 cucharadas yo top-less
• azúcar - 2 cucharadas yo
• Vinagre al 9% - 250 ml

Asegúrate de preparar esto receta rapida, sin cierre. El repollo resulta picante, apetitoso, sabroso: ¡te chuparás los dedos!

Chucrut con remolacha y rábano picante: la receta más deliciosa para el invierno

Es más bien un método expreso de conservación, ya que la fermentación es la fermentación en propio jugo. Vamos a agriar en un gran cacerola de esmalte, manera caliente. Cuando esté listo, lo pondremos en frascos para un almacenamiento conveniente en el apartamento.

De acuerdo con esta receta instantánea, resulta un repollo moderadamente picante, muy sabroso, bellamente coloreado con jugo de remolacha, con un sabor picante de rábano picante.

Ingredientes:

• cabeza de repollo - 2,5 kg
• remolacha de mesa - 100 g
• raíz de rábano picante - 50-70 g
• ajo - cabeza mediana

para salmuera:

• agua - 1l
• sal - 30 g
• azúcar - 30 g
• guisantes negros y de pimienta de Jamaica - 5-6 piezas
• hoja de laurel - 2 piezas
• clavel - 2 piezas

Cocinando:

Productos de cocina:

cortamos la cabeza de la col en trozos grandes junto con el tallo, las remolachas en trozos medianos y la raíz de rábano picante en trozos pequeños. Cortamos el ajo en rodajas.

Ponemos todo en una cacerola en capas. En el fondo hay una capa de remolacha, rábano picante, ajo y especias, luego una capa de repollo. Llenamos hasta agotar todos los productos.

Preparación de una salmuera simple:

En agua hirviendo, disuelva la sal y el azúcar, arroje todas las especias de acero y hierva durante 5 minutos, al final agregue vinagre y vierta el contenido de la sartén.

Pon un plato encima, ponle 3 jarra de litro con agua. 3 días estamos bajo la opresión en temperatura ambiente, luego durante 2-3 días limpiamos en un lugar más fresco. Luego poner en frascos, almacenar en un lugar oscuro y frío.

Repollo picante "Pelyustka" con zanahorias y rodajas de remolacha al estilo coreano

La receta de esta preparación picante con vinagre para el invierno, junto con y, es considerada una de las más deliciosas de la cocina coreana.

Ingredientes:

• cabeza de col por 2, 5 kg
• 1-2 zanahorias
• cabeza de ajo
• 1 remolacha mediana
• 1 pimiento picante
• 1/2 cucharadita cilantro molido
• 3 arte. yo Sáhara
• 1 er. yo sal
• 50 g de aceite vegetal
• 50 g de vinagre al 9%
• 2 hojas de laurel
• 2 clavos

Repollo, enlatado con remolachas en salmuera bajo tapas de hierro

Esta opción es buena porque en invierno el producto terminado se puede servir como ensalada lista en diversas variaciones.

Receta de salazón para 10 kg de repollo:

por litro de tarro gastamos:

• 800g mezcla de verduras
• 30 g de azúcar
• 12 g de sal
• 50 g de vinagre al 9%
• 5 piezas de pimienta negra y clavo
• 3 g de canela

Preparamos el relleno para 1 litro de agua, esta cantidad es suficiente para jarras de 4 litros:

• 120 g de azúcar
• 50 g de sal
• 200 g de vinagre al 9%
• El repollo, cortado en tiras finas (5-6 mm), como para una ensalada, blanquear durante 1 minuto en agua hirviendo.
• Mezclar con remolachas y zanahorias cortadas en tiras.
• Vierta un vaso en frascos de litro. vertido caliente(250 ml), agregue pimienta negra, clavo y 800 g de mezcla de verduras, hasta los hombros, el relleno debe ser mayor que el contenido de la jarra.
• Cubrimos los frascos con tapas de hierro y ponemos a esterilizar durante 8-10 minutos.
• ¡Eso es todo! Solo queda enrollarlo en frascos y, después de enfriarlo bajo un "abrigo de piel", enviarlo al almacenamiento.
• Tal pieza de trabajo enlatada en salmuera se puede almacenar en casa durante mucho tiempo.

Servir en la mesa, escurrir la salmuera, sazonar la ensalada. aceite de girasol. Espolvorear con cebollas verdes picadas, poner rodajas de tomate. ¡Disfrute de su comida!

Coliflor con remolacha para el invierno.

Según esta receta, el aperitivo siempre resulta crujiente, con un hermoso color rosa. ¡Asegúrate de preparar algunos frascos, porque es muy rápido y delicioso!

Necesitaremos:

• 5 kilos de repollo
• 300-500 g de remolacha

para salmuera:

• 800 g de sal
• hoja de laurel al gusto
• pimienta de Jamaica al gusto
• 10 g de estragón

Receta de salazón:

1. Quitamos las hojas verdes, dividimos la cabeza en inflorescencias separadas de tamaño mediano.

2. Blanquee las inflorescencias lavadas en agua hirviendo con sal durante 2-5 minutos, luego póngalas inmediatamente en agua fría para que se enfríen más rápido, agregue cubitos de hielo. Dejamos que fluya.

3. Cortar las remolachas en tiras.

4. Ponemos en frascos en capas con remolacha.

5. Rellénelo con salmuera tibia, manténgalo durante un día a temperatura ambiente y guárdelo en una bodega fría.

Algunos consejos para conseguir un producto de calidad para que los tarros no exploten

1. Las verduras deben ser frescas, sanas y maduras. Si no son lo suficientemente dulces, agregue azúcar.
2. Enjuague bien el recipiente, esterilícelo si es necesario.
3. Tome sal de mesa en una cantidad de 2-3% de la masa total de repollo, si está en forma de salmuera, entonces 4-8%.
4. El repollo en frascos debe estar bien compactado para que haya el menor espacio posible para el aire.
5. Las verduras deben ser vertidas con salmuera. Si no es suficiente, cocine recién preparado.
6. La temperatura durante la fermentación debe ser de 15-22 grados, al final del proceso 18-20 y durante el almacenamiento 0-2 calor.

Eso es todo por hoy.

Ahora has aprendido deliciosas recetas de repollo crujiente con remolacha para el invierno. Elija usted mismo las opciones más adecuadas, conserve y coma con placer. ¡Espero tu respuesta en los comentarios!

Repollo con remolacha, cortado en trozos grandes, cosechado para el invierno en frascos, un encurtido universalmente apreciado. Además, las recetas permiten variar un aperitivo sencillo, a primera vista. Juzgue usted mismo: picante, con ajo, en georgiano y manera coreana, elaborado sin vinagre, de preparación rápida y diaria. Queda por elegir el que más te guste y comprar cabezas de repollo.

La ventaja de la trituración gruesa es que las piezas conservadas permanecen crujientes, jugosas y no se marchitan. Buryak, tiñe la col en un elegante color púrpura. La preparación en frascos es conveniente en el almacenamiento, caben perfectamente en el refrigerador. Y si lo cierras con tapas de metal, entonces en condiciones del apartamento costo sin sacrificar la calidad.

Cómo enrollar repollo con remolacha en trozos grandes

Para ser honesto, la adición de remolacha aporta un toque más estético, la raíz no afecta demasiado el sabor. Pero puedes jugar con la marinada. Cambiar la cantidad de azúcar, vinagre y otros aditivos picantes hará que cada opción de preparación sea inusual e increíblemente sabrosa.

Debe conocer algunos de los matices de preparar refrigerios de remolacha para considerarse un verdadero "profesional" del negocio del repollo.

• Tome tipos de repollo varietales tardíos, no perderá, están destinados a la cosecha, contienen más vitaminas y son más jugosos.
• Las remolachas también eligen una variedad tardía, es más jugosa.
• Tener la oportunidad de reemplazar aceite vegetal, para otras variedades. Aceite nuez, maní, calabaza complementará gama de sabores nota de nuez, aroma extraordinario y sus vitaminas inherentes.
• Vinagre. Mucha gente piensa que su apariencia no juega un papel especial. ¡Pero no! Sustituye la cantimplora por esencia, y los trozos de col quedarán más crujientes, y la manzana hará que la preparación quede más tierna, sin un sabor avinagrado pronunciado. Decide tomar la esencia, se requiere una cucharada incompleta por litro de agua.
• Funciona muy bien como conservante. ácido de limón, si es necesario, reemplácelo con vinagre. Este conservante se añade directamente a los tarros, una cucharadita por botella de tres litros.
• No se apresure a verter inmediatamente toda la marinada en el frasco, corre el riesgo de dividirlo debido a una fuerte caída de temperatura. Vierta en porciones pequeñas, cuando el frasco se caliente un poco, vierta el resto.
• El pimiento amargo asusta a muchos con su agudeza, si quieres reducirlo, pon la pulpa, elige las semillas y tíralas.

Que se puede agregar:

Experimenta con diferentes tipos de pimientos. pimiento, Chile picante, negro, blanco, comino, pimentón. Agregue cualquier verdura, canela, raíz de apio. Por cierto, la raíz en escabeche se obtiene sabor increíble, y es capaz de convertirse en componente de vinagretas y otros snacks y ensaladas.

Col con remolacha en trozos grandes

Necesitará:

• Tenedores de col - 2 kg.
• La remolacha es una verdura de raíz grande.
• zanahoria grande.
• Cabeza de ajo.

Prepárate para la marinada:

• Agua - litro.
• Azúcar - 150 gr.
• Vinagre 9% - 150 ml.
• Sal - 2 cucharas grandes.
• Granos de pimienta - 10 uds. ordinaria y fragante.
• Lavrushka - 3 uds.
• Para cada bote, una cucharada grande de aceite de girasol.

Preparación paso a paso:

1. Corte la cabeza de repollo por la mitad, luego divida las mitades en 8 partes adicionales, similar al repollo, cuyas recetas se pueden encontrar haciendo clic en el enlace. La pieza de trabajo es más conveniente para hacer en un recipiente ancho.
2. Es deseable desmenuzar las remolachas con zanahorias en cubos, se ven muy bien en un frasco. Elijas el camino que elijas, hazlo a lo grande, no te arrepentirás.
3. Cortar el ajo en rodajas, no finamente.
4. Combine todas las verduras y mezcle bien, distribuyendo uniformemente.
5. Esterilice o no los frascos, decida usted mismo, bajo cubierta de hierro es deseable hacer esta manipulación, no es necesario almacenarlo en frío. Pero es necesario verter agua hirviendo sobre el frasco y la tapa.
6. Transfiera el repollo a un frasco, sin apretarlo con fuerza, solo presionando ligeramente hacia abajo.
7. Haga una marinada, hiérvala durante un par de minutos, espere la transparencia y la disolución de las especias. Añadir vinagre al final.
8. Vierta en frascos, cierre y espere a que se enfríe. Después de dos horas, pruebe la pieza de trabajo, ya se puede servir en la mesa.

Repollo con remolacha, enlatado para el invierno.

Prácticamente receta clasica preparaciones de repollo con la adición de remolacha. Unas pocas especias, la proporción adecuada de conservantes y agua, y delante de ti. gran aperitivo piezas. El aperitivo sale de un color inusualmente rico, un poco picante, perfecto para papas o carne.

Tomar:

• Tenedores - 1,5 kg.
• Vela, grande.
• Zanahoria.
• Cabeza de ajo.

Para la marinada:

• Agua - litro.
• Azúcar - 3 cucharadas colmadas.
• Sal: una cucharadita con un tobogán.
• Vinagre de mesa al 9% - 1/3 taza.
• Lavrushka - 2 uds.
• Palitos de clavo - 3 uds.
• Aceite de girasol - ½ taza.

Cómo encurtir el repollo con remolacha en un frasco:

1. Rasgo distintivo esta receta- no haga las piezas demasiado grandes, corte arbitrariamente, incluso está permitido picar, como para la fermentación.
2. Le aconsejo que ralle las zanahorias con remolachas en trozos grandes, puede usar un rallador para cocina coreana. Picar los dientes de ajo en rodajas.
3. Mezclar las verduras troceadas, disponer en tarros y verter sobre la marinada.
4. No hay nada nuevo en la preparación de la marinada: hierva con especias, al final vierta vinagre y aceite. Vierta hirviendo.
5. Dejar enfriar en las condiciones del apartamento y llegar a la preparación. Después de un día, muévase a un lugar fresco durante cuatro días más, luego proceda a la degustación.

Cómo enrollar repollo en remolacha para el invierno en frascos

Los ucranianos saben mucho sobre el repollo en escabeche, siempre lo enrollan con remolacha, llamándolo, si alguien no lo sabe, remolacha. Ofrezco la receta más simple para la preparación.

Prepárese para enlatar:

• Tenedores de col - 4 cabezas de tamaño mediano.
• Buryak - 3 piezas medianas.
• Ajo - 2 cabezas.
• Para preparar la marinada:
• Agua - 4 litros.
• Lavrushka - 3-4 hojas.
• Pimienta de Jamaica - 6-8 guisantes.
• La sal es un vaso.
• El azúcar es un vaso.

Cómo preparar:

1. Te aconsejo que primero cocines el adobo, porque lo verteremos frío. Agregue todas las especias, deje hervir y deje enfriar.
2. Cortar los tenedores en 10-12 piezas, cortar el ajo en rodajas. Inserte los dientes de ajo entre las hojas de col.
3. Las remolachas se cortan en círculos de medio centímetro de grosor, decide que es demasiado grande, se divide en 2-4 partes.
4. Dobla el repollo y la remolacha en un frasco en capas, la parte superior es repollo. Vierta la marinada y esterilice cubriendo con tapas. Duración de la esterilización jarra de tres litros- 15-20 minutos. Enrollar y enviar a la bodega.

Repollo picante en escabeche con rodajas de remolacha para el invierno.

Necesitará:

• Cabeza de repollo.
• Remolacha.
• Ajo - cabeza.

Para preparar la marinada:

• Agua - litro.
• Sal - 2 cucharas grandes con un portaobjetos.
• Vinagre de sidra de manzana - medio vaso.
• Ají - vaina.
• Lavrushka - 5 uds.
• Pimienta de Jamaica - 6-8 guisantes.

Paso a paso cocinar repollo con remolacha en frascos:

1. La viruta de esta pieza en blanco se corta en cuadrados, de aproximadamente 2 x 2 cm.
2. Corte el cultivo de raíces arbitrariamente, en tiras, círculos, ajo, corte los dientes a lo largo. Retire las semillas del chile, dejando solo la pulpa del pimiento.
3. Coloque las verduras en frascos al vapor de la siguiente manera: remolachas, rodajas de repollo encima. Coloque los trozos de remolacha en la parte superior y ponga un poco en los lados del frasco.
4. Hervir la marinada y verter preparación de invierno. Enrollar.

Cómo enrollar repollo sin vinagre con remolacha.

Necesitará:

• Cabezas medianas - 2 uds.
• Raíces de remolacha - 2 piezas talla mediana.
• Gran cabeza de ajo.
• Raíz de rábano picante - 5-7 cm.

Para una deliciosa marinada:

• Agua - dos litros.
• Sal y azúcar - 1/2 taza cada uno.
• Granos de pimienta - 10 uds.
• Clavel - un par de capullos.

Cómo encurtir rodajas de repollo en frascos:

1. Hervir la marinada y enfriar por completo.
2. Corte el repollo en trozos arbitrarios, pique el rábano picante y la remolacha en un rallador, corte el ajo en rodajas.
3. Doble las verduras, vierta la marinada enfriada y presione hacia abajo con opresión. Dejar marinar un par de días. Disponer en frascos y sellar con tapas de nailon.

Repollo con remolacha y ajo, cosechado para el invierno.

En la salida obtendrás gran ensalada, inmediatamente listo para servir como aperitivo, con carnes y pescados.

Tomar:

• Cabeza de repollo - 2 kg.
• Cabeza de ajo.
• Remolachas - 2 piezas talla mediana.
• Zanahoria - 2 piezas
• Ají - vaina.
• Vinagre, manzana - 1/3 taza.
• Hoja de laurel - un par de piezas.
• Agua - un litro.
• Azúcar - dos cucharas grandes.
• Aceite de girasol - un vaso.
• Sal - una cucharada y media.

Cómo cocinar:

1. Las verduras cortadas aproximadamente de la misma manera, incluido el repollo picado, por ejemplo, se verán extremadamente hermosas. Cortar el pimiento en aros.
2. Coloque los ingredientes en una cacerola en capas, comenzando con el repollo, y vierta sobre deliciosa marinada cubriendo por completo.
3. Haga la marinada de la misma manera que las anteriores, viértala en una cacerola, presione las verduras con opresión.
4. Poner en un lugar frío durante un par de días. Pasado este tiempo, disponer en frascos y luego guardar en un lugar fresco.

Receta de col coreana en trozos grandes con remolacha

Necesito una receta picante rápida bocadillo salado- Hacer repollo diario con especias en coreano. crujiente piezas fragantes atraerá a todos los amantes de los bocadillos no estándar. El único inconveniente es que la pieza de trabajo no está diseñada para almacenamiento a largo plazo, es deseable comer durante 2 semanas.

Ingredientes:

• Repollo blanco - tenedores.
• Remolachas - 2 piezas
• Bulbo.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Condimento en coreano.

Productos para la marinada:

• Agua - litro.
• Vinagre de mesa - 30-50 ml.
• Azúcar - medio vaso.
• Aceite vegetal - medio vaso.
• Pimienta - 5-6 guisantes.
• Sal - 2 cucharadas. cucharas
• Lavrushka - 2 uds.

Cómo cocinar rodajas de repollo en coreano:

1. Divida los tenedores de repollo por la mitad y córtelos en 2 X 2 piezas.
2. Frote las remolachas en un rallador coreano especial. Cortar el ajo en rodajas, cortar la cebolla en cubos.
3. Mezcle los cortes en un tazón, mezcle bien, divida en frascos y rellene con la marinada.
4. Hacemos la marinada: combine todas las especias, excepto el vinagre. Llene con agua y hierva hasta que esté transparente. Vierta el vinagre, retire del fuego.
5. Después de 7-8 horas en condiciones ambientales, mueva el frasco al frío durante las próximas 7-8 horas. La merienda está lista.

Repollo diario con remolacha - receta en trozos

Ofrezco una receta de repollo en escabeche. comida rápida, después de un día, la pieza de trabajo es apta para el consumo.

Tomar:

• Horquillas de tamaño mediano.
• Remolachas y zanahorias - 1 ud.
• Dientes de ajo - un par de piezas.
• Sal - 1,5 cucharas grandes.

Para preparar la marinada:

• Agua - un litro y medio.
• Sal - 2 cucharas grandes.
• Hoja de laurel, granos de pimienta.

Cómo preparar repollo diario:

1. Hervir la marinada, dejar que se enfríe un poco, se necesitará caliente.
2. Corte los tenedores de repollo en gránulos, pique las zanahorias y las remolachas en un rallador coreano.
3. En el fondo del frasco, coloque el ajo picado en rodajas, seguido de trozos de repollo, seguido de remolachas y zanahorias. Llena el frasco con capas de vegetales hasta arriba.
4. Verter pepinillo caliente y salir por un día en condiciones de apartamento. Después de un tiempo dado repollo diario las piezas están listas.

La última receta para el invierno de repollo en frascos con la adición de remolacha se tomó prestada de Internet: prepárese y disfrute.

Un producto como el repollo, los nutricionistas recomiendan usarlo a diario. Sus beneficios son simplemente invaluables. La principal ventaja de la col es bajo en calorías y un depósito de minerales y vitaminas. En otoño e invierno, la col en escabeche es un buen aperitivo. En este momento, las variedades tardías de repollo siempre están a la venta. Es ella quien resulta ser la más deliciosa en los espacios en blanco. Este plato complementa bien a todos los demás, independientemente de si se trata de carne o pescado, patatas o cereales. El repollo con remolacha se marina rápidamente, después de un día se puede consumir. Se conserva en el frigorífico durante bastante tiempo.

Ingredientes de la salmuera:

• cabeza de repollo;
• remolacha - un par de tubérculos;
• cabeza de ajo.

Ingredientes de la marinada:

• 1,5 l de agua;
• 220 gramos vinagre;
• 230 gramos azúcar granulada;
• 2-3 piezas hoja de laurel;
• pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra, 7 granos cada uno;
• clavos - 5 piezas;
• 20 gramos sal.

Dependiendo de la porción, todos los ingredientes se pueden reducir o aumentar proporcionalmente.

Cómo cocinar repollo en escabeche con remolacha instantánea

Partir la cabeza de repollo por la mitad, quitar el tallo y cortar en trozos grandes.

Pelar y cortar las remolachas en rodajas finas: es ella quien le da el hermoso color a la marinada.

Preparar el ajo pelándolo sobre los dientes.

Pon todos los ingredientes en un bol que no tenga miedo al agua hirviendo, porque tendrás que verter las verduras con el adobo caliente.

Distribuya el repollo y la remolacha alternativamente en capas.

Entre ellos hay dientes de ajo.

Preparar la marinada: Llevar el agua a ebullición.

Añade azucar:

Sal:

Paraguas de granos de pimienta negra y clavo seco:

Hervir durante 2-3 minutos, agregar vinagre y apagar el fuego.

Vierta inmediatamente adobo listo repollo, haga opresión (como opción, cubra con un plato y ponga una jarra de agua de un litro encima), de modo que todas las verduras estén cubiertas con él.

Tan pronto como todo se haya enfriado, coloque los platos con repollo en escabeche en un lugar frío. Y puedes comerlo al día siguiente.

Resulta col en escabeche con sabor agridulce de remolacha, color crujiente y hermoso. si alguien ama sabor picante, entonces está permitido agregar pimiento picante. Muchos, junto con el repollo, encurten no solo las remolachas, sino también las zanahorias. Las verduras preparadas de esta manera conservarán su principal características beneficiosas: vitaminas, minerales y fibra. Por lo tanto, cocine este plato con más frecuencia, porque no solo es sabroso, sino también fácil de preparar y económico.

Receta rápida de col en escabeche. Cocinar delicioso repollo crujiente en escabeche con remolacha para el invierno

El repollo en escabeche con remolacha "Pelyustka" es bueno como refrigerio, combina bien con cualquier guarnición de arroz, trigo sarraceno y otros cereales, carne y platos de pescado, puedes servir col en escabeche con papas hervidas y solo como plato independiente.

El repollo resulta ligeramente dulce con una ligera acidez. Y si agregas pimiento picante, resulta gran ensalada para los amantes del picante! Las remolachas y las zanahorias son muy sabrosas en esta marinada.

Puede cocinar repollo en escabeche de acuerdo con esta receta tanto para el invierno como para 2-3 veces de consumo.

¡Empecemos! Comenzamos a cocinar col en escabeche con remolacha para el invierno.

Col en escabeche con remolacha - ingredientes:

• Repollo blanco - 2 kg
• Remolachas - 400 g
• Zanahorias - 300 g
• Ajo - 7-10 dientes

Ingredientes de la marinada:

• Agua - 1l
• Vinagre de mesa 9% - 150 ml
• Azúcar - 150 g
• Sal - 2 cucharadas.
• Una mezcla de granos de pimienta - 2 cucharaditas
• Hoja de laurel - 3-5 piezas
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. por jarra de litro

Para encurtir el repollo con remolacha, cualquier recipiente con tapa es adecuado: frascos, una cacerola, una tina. Lave bien los platos de antemano, no es necesario esterilizarlos.

Si desea preparar repollo en escabeche para el invierno en el futuro, elija solo variedades tardías de repollo. Si no planea almacenarlo durante mucho tiempo y hace muy poco, entonces la variedad de repollo no importa.

El número de productos aumenta proporcionalmente.

La sal y el azúcar en la marinada se pueden ajustar a su gusto.

Repollo instantáneo en escabeche "Pelyustka": una receta paso a paso con una foto

Lave bien el repollo blanco y séquelo con una toalla de papel, retire las hojas perezosas y los daños, si los hay. repollo cortado piezas grandes como en la foto

Si tiene coles muy pequeñas, puede cortarlas en 4-5 piezas.

Pelar las zanahorias y las remolachas y cortarlas en cubos, aros o medias aros de unos 0,5 cm de grosor.

Coloque las verduras en capas en un recipiente en el que encurtirá el repollo. En el fondo, pon un poco de remolacha y pimientos picantes, si le agregas...

..., encima - repollo, zanahorias, ajo cortado por la mitad. Coloque unas cuantas rodajas más de remolacha encima.

Prepare una marinada para el repollo en escabeche para el invierno. Agregue el azúcar, la sal y la hoja de laurel al agua, lleve a ebullición, mientras revuelve para que el azúcar y la sal se disuelvan.

Tan pronto como la marinada hierva, retire inmediatamente la sartén del fuego. añadir adobo caliente vinagre y revuelva.

Vierta la marinada sobre el repollo en escabeche instantáneo para que cubra completamente el repollo.

Puedes verter la marinada fría y caliente. El repollo caliente se cocinará un poco más rápido, pero no hay una diferencia significativa en el sabor.

Vierta el aceite encima, cierre los frascos u otros platos en los que cocine el repollo en escabeche con remolacha "Pelyustka", las tapas y deje marinar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Luego guárdelo para almacenarlo en el sótano o en el refrigerador.

El repollo en escabeche con remolacha se almacena sin problemas durante todo el invierno. Pero en nuestra familia, la bolita suele acabarse muy rápido, y hay que hacer más.

¡Disfrute de su comida!

Saludos, Natalia Lissy