Interesantes recetas de aderezos para ensaladas. Aderezos para ensaladas de verduras sin mayonesa

Estos rellenos son universales. Van bien con hierbas, verduras, carnes y pescados. Así que no tengas miedo de experimentar y agregarlos a tus ensaladas favoritas.

Por cierto, los aderezos con vinagre se pueden usar como.

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Ingredientes

• 120 ml de vinagre;
• 240 g de mayonesa;
• 1 cucharadita de mostaza de mesa;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de cebolla picada;
• 170 g de miel;
• 1 cucharadita de perejil picado;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 120 ml de aceite vegetal.

Cocinando

Mezcla vinagre, mayonesa y mostaza. Agrega el azúcar, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Batiendo constantemente, vierta el aceite en un chorro fino. Revuelva hasta que quede suave.

Este aderezo se puede guardar en el refrigerador por un par de semanas.

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Ingredientes

• 180 ml de aceite de oliva;
• 120 ml de vinagre de vino tinto;
• 1 cucharada de queso parmesano rallado;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de azúcar;
• ½ cucharadita de orégano seco;

Cocinando

Mezcle todos los ingredientes en un frasco o botella con tapa hermética. Agite bien.

Guarde el aderezo preparado en el refrigerador por no más de un par de semanas. Agitar cada vez antes de usar.

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Ingredientes

• 2 yemas de huevo;
• 2 cucharadas de agua;
• ½ cucharadita de sal;
• una pizca de pimienta blanca molida;
• 240 ml de aceite de oliva.

Cocinando

Batir en un cucharón o tazón de metal, agregar agua y jugo de limón. Coloca el recipiente en una olla con agua hirviendo para que te dé un baño de agua. Remueve la mezcla hasta que espese.

Luego transfiera el recipiente con la salsa a un recipiente grande con agua fría y revuelva durante otros 2 minutos hasta que se enfríe.

Ponga la mezcla en una licuadora, agregue sal y pimienta. Mientras bate la salsa, vierta gradualmente el aceite de oliva en un chorro fino. Debes obtener una salsa de una consistencia uniforme.

Esta mayonesa se puede guardar en el refrigerador por varios días.

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Ingredientes

• 120 g de crema agria baja en grasa;
• 60 g de mayonesa ligera;
• 40 ml de leche desnatada;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 diente de ajo;
• sal al gusto;

Cocinando

Mezcle la crema agria, la mayonesa, la leche y el azúcar. Agregue la cebolla y el ajo picados, sal y pimienta. Refrigere el aderezo durante al menos una hora antes de aliñar la ensalada.

El aderezo de ajo se puede almacenar en el refrigerador por no más de un par de días.

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Ingredientes

• 120 ml de aceite de oliva;
• 120 ml de vinagre balsámico;
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de miel;
• 1 cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.

Cocinando

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente con tapa hermética. Agitar bien y colocar en el refrigerador durante al menos media hora. Agitar de nuevo antes de usar.

El aderezo listo se mantendrá en la nevera durante un par de semanas.

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Ingredientes

• ½ pepino;
• 1 diente de ajo;
• 240 g;
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de pimienta blanca molida.

Cocinando

Pelar el pepino, picarlo y el ajo. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Enfríe el aderezo en el refrigerador antes de usarlo, pero no lo guarde allí por más de tres días.

7. Aderezo de ensalada de naranja

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Ingredientes

• 60 ml de jugo de naranja;
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto;
• 2 cucharaditas de miel;
• 1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Cocinando

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente con tapa hermética. Agitar bien y poner en el refrigerador. Agitar de nuevo antes de usar.

gustodecasa.com

Ingredientes

• 2 clavos;
• 240 ml de agua;
• 60 ml de jugo de limón;
• 1 cucharadita de azúcar;
• ¾ cucharadita de sal;
• ¾ cucharadita de pimentón;
• ¾ cucharadita de orégano seco;
• ½ cucharada de cebolla picada;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• 180 ml de aceite de oliva.

Cocinando

Cortar los dientes de ajo por la mitad. Mezcle todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en una licuadora hasta que se haga puré. Luego, mientras bate, vierta gradualmente el aceite.

El aderezo se puede almacenar en el refrigerador durante varias semanas.

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Ingredientes

• unas plumas de cebollas verdes;
• varias ramitas de perejil;
• 60 ml de jugo de limón;
• 60 ml de aceite de girasol;
• 60 ml de aceite de oliva;
• 1 ½ cucharaditas de azúcar;
• ½ cucharadita de mostaza en polvo;
• ¼ de cucharadita de sal;
• ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida.

Cocinando

Picar la cebolla y el perejil. Combine todos los ingredientes en un recipiente con tapa hermética y agite bien.

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Ingredientes

• 120 g de mayonesa;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de vinagre blanco;
• 1 ½ cucharaditas de mostaza.

Cocinando

Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Listo para guardar en el refrigerador por no más de una semana.

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Ingredientes

• 4 cucharadas de jugo de lima;
• 3 cucharaditas de ralladura de limón;
• 60 ml de vinagre de vino tinto;
• 1 cucharada de salsa de soya;
• 1 cucharada de miel;
• 80 ml de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• ½ cucharadita de hojuelas de paprika o pimiento rojo molido;
• 1 cucharadita de comino molido;
• ½ cucharadita de sal.

Cocinando

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente con tapa hermética. Agitar bien y refrigerar durante al menos media hora. Agitar de nuevo antes de usar.

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Ingredientes

• 1 diente de ajo;
• 120 g de mayonesa;
• 120 ml de leche de coco;
• 1 cucharada de eneldo picado;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 3 cucharadas de cebollas verdes picadas;
• ½ cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco.

Cocinando

Picar la cebolla y el ajo. Mezclar todos los ingredientes y refrigerar por media hora. La salsa se puede almacenar allí durante varios días.

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Ingredientes

• 1 aguacate maduro;
• 60 ml de vinagre de vino blanco;
• jugo de un limón entero;
• sal al gusto;
• 180 ml de aceite de oliva.

Cocinando

En una licuadora, combine la pulpa de aguacate, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Mientras continúas batiendo, vierte poco a poco el aceite hasta obtener una consistencia suave.

lacocina.com

Ingredientes

• 60 g de filetes de anchoa en aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 3 yemas de huevo;
• 1 cucharadita de mostaza Dijon;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 120 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• una pizca de pimienta negra molida.

Cocinando

Picar las anchoas y el ajo. Batir las yemas, agregarles mostaza, anchoas, ajo y jugo de limón y mezclar. Mientras revuelve constantemente la salsa con un batidor, vierta el aceite de oliva. Revuelva hasta que quede suave. Vierta el aceite de girasol de la misma manera. Luego agregue el queso y la pimienta y mezcle bien.

El aderezo se puede guardar en el refrigerador por varios días.

todasrecetas.com

Ingredientes

• 120 g de yogur natural;
• 2 cucharadas de jugo de naranja;
• ¾ cucharadita de jengibre fresco rallado;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar;
• ¼ de cucharadita seca;
• una pizca de pimienta de cayena;
• una pizca de canela molida.

Cocinando

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave y cremoso. Enfríe el aderezo en el refrigerador antes de usarlo. Se puede almacenar allí por no más de tres días.

bienestarmama.com

Ingredientes

• ¼ de cebolla pequeña;
• ½ cucharadita de mostaza;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 80 ml de aceite de oliva;
• 60 ml de vinagre de vino blanco;
• 1 cucharada de miel.

Cocinando

Picar la cebolla y mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

cavewomancafe.com

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas;
• 240 ml de aceite vegetal;
• 120 ml de vinagre de arroz;
• 80 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 ¼ cucharaditas recién rallado;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Este aderezo se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.

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Ingredientes

• 70 g de frambuesas frescas o congeladas;
• 60 ml de vinagre de vino blanco;
• 1 ½ cucharadas de cebolla picada;
• 120 ml de aceite de oliva;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Guarde el aderezo preparado en el refrigerador por no más de un par de semanas. Debe agitarse antes de su uso.

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Ingredientes

• ¼ cabeza pequeña de cebolla;
• 220 g de fresas;
• 7 hojas de menta fresca;
• 85 g de miel;
• 60 ml de vinagre de vino blanco;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 60 ml de aceite vegetal.

Cocinando

Pica la cebolla. Mezcle todos los ingredientes, excepto el aceite, en una licuadora hasta que quede suave. Continuando con la mezcla, vierta gradualmente el aceite vegetal. El aderezo se mantendrá en el refrigerador hasta por tres días. Debe agitarse antes de su uso.

bonapetit.com

Ingredientes

• 125 g de mantequilla de maní;
• 2 cucharadas de vinagre de arroz;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de salsa de soya;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 100 ml de agua.

Cocinando

Mezclar todos los ingredientes. Es posible que necesite un poco menos de agua, así que no la vierta toda de una vez. El aderezo terminado debe tener una consistencia similar a la crema espesa. Se puede guardar en el frigorífico durante un par de semanas.

¡Un buen aderezo puede hacer que una buena ensalada sea aún mejor! Picante, dulce, cremoso y mostaza son solo la punta del iceberg de la gasolinera. Cada uno de ellos hará que una ensalada ya familiar brille con nuevos sabores. 15 alucinantes y deliciosas recetas de aderezos para tus ensaladas favoritas: ¡te revelaremos todos los secretos e ingredientes!

aderezo para ensalada griega

Empecemos con los clásicos, este aderezo es perfecto para la ensalada griega, para diferentes tipos de pasta, ensaladas de verduras, pescado o carne, y también es un maravilloso adobo debido al ligero aroma agrio del aceite de oliva.

Para prepararlo, necesitas (como resultado, sale un vaso de aderezo):

• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharadas de mostaza Dijon;
• 1/2 taza de aceite de oliva;
• 2 cucharadas jugo de limon;
• 1/2 cucharadita Sáhara;
• 5 cucharadas vinagre de vino;
• sal, hojas de albahaca y orégano (1/2 cucharadita de cada uno) opcional.

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente conveniente para usted, puede usar un frasco con tapa, cierre la tapa y agite.

Si desea que la salsa sea espumosa, primero todos los ingredientes, excepto el aceite, se baten en la licuadora durante literalmente 10 segundos, y luego se vierte lentamente el aceite.

¡Consejos útiles! Este aderezo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas. El vinagre de vino y el aceite se separarán, simplemente mezcle la salsa nuevamente. Si la mantequilla se ha endurecido, retire el aderezo del refrigerador antes de servir.

Este aderezo es ideal para aquellos con muchas verduras. La miel equilibra la acidez del vinagre y el jugo de limón, y le da un sabor especial a las ensaladas.

Para ella necesitas tomar:

• 2 cucharadas vinagre balsámico;
• 1 cucharada miel;
• 1/2 p. yo jugo de limon;
• 1 cucharada Mostaza de Dijon;
• 1/4 taza de aceite de oliva;
• sal y pimienta molida a tu gusto.

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la miel, el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.

Aderezo de ensalada de cítricos

Esta salsa creará una acidez fresca a partir de tres tipos de cítricos: cáscara de limón, naranja y pomelo. El aderezo bajo en calorías es adecuado para ensaladas con varias hierbas y lechuga, así como para. Necesitará:

• 1/4 cucharadita cáscara de toronja rallada;
• 1/4 taza de jugo de toronja;
• 1/2 cucharadita piel de naranja rallada;
• 1/4 taza de jugo de naranja;
• 1/2 cucharadita cáscara de limón rallada;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino;
• 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharadas aceite de oliva;
• sal pimienta.

Batir todos los ingredientes en un tazón. La salsa se puede usar inmediatamente para aderezar ensaladas y las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

Repostando mil islas

Para la receta necesitarás:

• 1/2 taza de crema agria (para una versión menos grasosa, puede sustituir la crema agria por yogur natural bajo en grasa)
• 1 vaso de kéfir;
• 1/4 taza de mayonesa;
• 1/3 taza de salsa de tomate;
• 1 huevo;
• 2-3 pepinillos enlatados;
• 1 cucharadita cebolla blanca, finamente picada
• sal, pimienta al gusto

Cocinando:

1. Hervir el huevo duro y picarlo finamente. Los pepinillos también deben picarse finamente.

2. Mezclar todos los ingredientes en un bol, sazonar con pimienta y sal. Puedes agregar perejil finamente picado.

La salsa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.

Aderezo para ensalada de mostaza y miel

Este es un gran aderezo para ensaladas versátil. El agradable sabor picante de la mostaza es ideal para verduras amargas como la rúcula, la achicoria, la achicoria o la lechuga iceberg. Prueba uno de los . También se puede utilizar como adobo para carnes o pescados.

Para el aderezo de mostaza y miel, debes tomar:

• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas miel líquida;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 1 cucharada vinagre de vino blanco;
• 1 cucharada mostaza (puede ser Dijon o en grano);
• sal y pimienta a tu gusto.

El ajo necesita ser picado. Mézclalo con vinagre, mostaza, miel y aceite, no olvides agregar sal y pimienta al final.

Aderezo de ajo para ensaladas frescas

Para el aderezo de ajo necesitas preparar:

• 1 vaso de kéfir;
• 1/2 taza de crema agria;
• 1/4 taza de mayonesa;
• 1 cabeza pequeña de ajo;
• sal y pimienta a tu gusto.

Exprima el ajo a través de una prensa de ajo o pique finamente. Mezclar en un tazón con otros ingredientes hasta que quede suave.

Para esta receta de aderezo necesitarás:

• 1/2 cebolla pequeña;
• 3 dientes de ajo;
• 1/2 taza de aceite de oliva;
• 2 cucharadas Sáhara;
• 2 cucharadas salsa de tomate;
• 2 cucharaditas salsa inglesa
• 1 cucharadita Mostaza de Dijon;
• sal, pimienta a tu gusto

Preparación: las cebollas y el ajo se deben picar finamente, se puede en una licuadora. Mezcle la cebolla y el ajo picados con el resto de los ingredientes hasta que quede suave. Enfríe la salsa en el refrigerador antes de servir.

La salsa decorará ensaladas de hojas con pollo.

Aderezo casero de aceite de oliva y limón

Este aderezo es una clásica salsa bruschetta italiana. Pero su sabor es tan fragante y agradable que se usa con placer para aliñar ensaladas o como adobo para pollo. Si de repente decide usarlo como adobo, entonces es mejor dejar el pollo allí durante la noche.

Este aderezo de aceitunas se usa mucho en ensalada griega, es ideal con tomates, pepinos, aguacates, espárragos, rúcula y espinacas, queso feta, parmesano, queso de cabra. De todos los ingredientes anteriores, puedes preparar deliciosas ensaladas frescas.

Para preparar el aliño necesitas:

• 1/2 taza de aceite de oliva;
• jugo de un limón;
• 2 dientes de ajo (presionados en una prensa de ajo)
• una pizca de pimentón dulce;
• 1 cucharada tomillo seco;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 tomate

Ponga todos los ingredientes en una licuadora, es mejor cortar previamente el tomate y batir todo bien.

Este aderezo para ensalada es una variación del aderezo de miel y mostaza anterior, pero con yogur agregado. Para ella necesitarás:

• 100 ml. yogur natural;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 3 cucharadas miel líquida;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• ajo seco -1/2 cucharadita;
• sal, pimienta a tu gusto.

¡Mezcla bien todos los ingredientes y el aderezo está listo! Esta salsa será una gran adición a las ensaladas con pollo o.

Aderezo fácil para ensaladas de yogur

Esta receta decorará cualquier ensalada fresca de verduras y hojas de lechuga. Necesitas:

• 100 ml. yogur natural;
• 1/2 cucharadita jugo de limon;
• sal y pimienta como quieras

En un bol, combina el yogur, el jugo de limón y el ajo, bate todo bien. Agregue sal y pimienta, puede agregar algunas de sus hierbas favoritas, tomillo, cilantro u orégano.

Una de las salsas más populares en los Estados Unidos, es fácil de preparar y sabe increíble. Cocinando:

• 1/2 taza de crema agria baja en grasa;
• 1/4 taza de mayonesa;
• 1 pepino pequeño;
• 3 cucharadas perejil fresco finamente picado;
• 1 diente de ajo;
• 2-3 flechas de arco verde;
• sal, pimienta molida al gusto;

Pelar el pepino, quitar las semillas del medio. Cortar el pepino en un recipiente para una licuadora, poner el resto de los ingredientes en él. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Condenar la salsa en el refrigerador. Puedes guardarlo hasta 3 días en el refrigerador.

Esta salsa es adecuada para una simple ensalada de tomates, pepinos y hojas de lechuga.

Aderezo italiano clásico

La receta clásica de aderezo le dará a sus ensaladas una ligera acidez. Para ella necesitas:

• 3 cucharadas aceite de oliva;
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco;
• 1-2 dientes de ajo (picados)
• Condimentos italianos (orégano, albahaca, romero);
• Pimienta fresca molida a tu gusto.

Mezcla bien todos los ingredientes y ¡listo!

Las verduras frescas son una fuente baja en calorías de vitaminas y elementos necesarios para el cuerpo humano. La nutrición no será racional sin la inclusión de estos productos en el menú. Las ensaladas de verduras son populares en todo el mundo, ya que son saludables y sabrosas al mismo tiempo, requieren un mínimo de tiempo para prepararse. Pero no siempre se preparan y comen correctamente. Un aliño para una ensalada de verduras frescas necesita uno especial: realza el delicado sabor de los productos y los hace lo más saludables posible.

Características de cocción

Incluso un cocinero novato puede lavar, picar y mezclar verduras frescas. Pero esta mezcla se convertirá en una ensalada solo después de sazonar con salsa. Este ingrediente juega un papel importante, puede hacer que un bocadillo tenga buen o mal sabor, aumentar la salud de un plato o hacerlo dañino. Preparar un aderezo para ensaladas puede llevar incluso más tiempo que preparar los ingredientes principales, pero el resultado merece la pena. Para que siempre cumpla con sus expectativas, debe conocer algunas reglas para preparar aderezos para ensaladas con vegetales frescos:

• Las verduras frescas son valoradas por ser ricas en vitaminas. Sin ser sometidos a tratamiento térmico, conservan el máximo beneficio. Sin embargo, una serie de elementos son liposolubles, estas son las vitaminas A, E, K, D. Sin grasa, el cuerpo no las absorbe. Los aderezos para ensaladas de vegetales frescos deben basarse en alimentos grasos: crema, crema agria, mantequilla. De lo contrario, obtendrá mucho menos beneficio de la merienda de lo que podría.
• Si está cuidando su figura, no ponga muchos alimentos grasos en la salsa, y es suficiente con poner el aderezo solo lo suficiente para cubrir las verduras. Las verduras en sí mismas no tienen un alto valor energético, pero los aderezos para ensaladas pueden convertirlas en un refrigerio alto en calorías.
• No agregue muchos ingredientes picantes y de olor fuerte al aderezo para ensaladas, ya que obstruirán el sabor y el aroma de las verduras. La salsa en el aperitivo no debe ser solista.
• Use solo ingredientes frescos y de alta calidad para preparar el aderezo; de lo contrario, estropeará el plato y lo hará, si no peligroso para la salud, al menos de sabor desagradable.

La mayonesa, con la que mucha gente está acostumbrada a aderezar ensaladas, no es muy adecuada para un tentempié de verduras frescas, ya que tiene un sabor demasiado pronunciado, un alto valor energético y puede hacer daño. Hay muchas recetas de salsas alternativas para aderezar ensaladas de verduras que son más suaves y saludables, mejor en armonía con el sabor de las verduras frescas. Ojo con la elección del aderezo, una ensalada de verduras frescas te saldrá rica y saludable.

Aderezo cremoso de verduras frescas para ensaladas

• cebolla (preferiblemente blanca) - 75 g;
• mantequilla - 20 g;
• crema con un contenido de grasa del 33% - 100 ml;
• agua filtrada - 50 ml;
• aceite de oliva - 100 ml;
• pimienta blanca molida - una pizca;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

• Pelar la cebolla y picarla con un rallador, batidora o picadora de carne.
• Derrita la mantequilla en una sartén, ponga el puré de cebolla, mezcle y luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
• Añadir especias y agua. Sal al gusto. Cocine a fuego lento hasta que el agua en la sartén se reduzca al menos a la mitad.
• Vierta el aceite de oliva, mezcle bien.
• Después de 2 minutos, vierta la crema, bata con un batidor y déjelo al fuego durante otros 1-2 minutos.
• Transfiera la salsa a una licuadora, mezcle hasta que quede suave.

La salsa delicada con una estructura cremosa a base de crema le dará a la ensalada agradables notas cremosas, un sabor delicado. Las verduras van bien con él. Esta versión del aderezo para ensaladas pertenece a la cocina francesa, famosa por sus salsas.

Aderezo de ensalada de verduras frescas con jugo de naranja

• naranjas - 0,5 kg;
• semillas de calabaza (peladas) - 50 g;
• aceite de oliva - 320 ml;
• azúcar moreno - 5 g;

Metodo de cocinar:

• Lavar y secar la fruta. Después de cortarlos en 2 partes, exprima el jugo. Es mejor usar un exprimidor de cítricos especial para maximizar el rendimiento de la bebida.
• Rallar la ralladura de una fruta.
• Limpiar las semillas de calabaza.
• Freírlos en una cucharada de aceite vegetal.
• Agregue azúcar y ralladura, pimienta. Freír todo junto durante un par de minutos.
• Vierta el jugo de naranja recién exprimido, espere hasta que comience a hervir.
• Vierta el aceite de oliva en un tazón, agregue el contenido de la sartén. Batidor.

Permita que el aderezo se enfríe a temperatura ambiente antes de usar el aderezo para ensaladas. Este aderezo transformará el sabor de un snack familiar, enriqueciendo tu menú con nuevos platos. Los beneficios de las verduras con él se complementarán con los beneficios de las frutas.

Aderezo de verduras frescas para ensaladas a base de vinagre balsámico

• vinagre balsámico - 50 ml;
• aceite de oliva - 40 ml;
• miel - 10 ml;
• clavel - 1 ud.

Metodo de cocinar:

• Derrita la miel y mézclela con vinagre.
• Vierta la mezcla en la sartén, arroje un diente en ella. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
• Combinar con aceite de oliva frío, batir con un batidor.

Los clavos deben retirarse de la salsa antes de aliñar la ensalada, solo se necesita para darle un sabor picante a la salsa. Si la merienda incluye hierbas frescas y tomates, entonces el aderezo preparado de acuerdo con esta receta funcionará bien.

Aliño de verduras frescas a base de limón y aceite de oliva

• aceite de oliva - 100 ml;
• limón - 1 pieza;
• pimienta negra molida - una pizca;
• hierbas italianas secas - 5 g;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lave el limón, seque con una servilleta, exprima el jugo.
• Agregue sal, pimienta, hierbas. Remover.
• Combine con aceite de oliva y bata con un batidor hasta obtener una composición homogénea.

Las hierbas italianas secas en esta receta se pueden reemplazar con albahaca fresca, tomándola en una cantidad de 20 g Si lo desea, se puede agregar una pizca de ralladura de limón a la salsa para darle al plato un sabor único. Esta es una de las recetas más comunes de aderezo para ensaladas de verduras de temporada. La salsa es popular por su versatilidad.

Aliño de verduras frescas con yema de huevo y mostaza

• aceite vegetal (oliva, girasol u otro) - 60 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 100 ml;
• azúcar - 5 g;
• sal al gusto;
• mostaza de mesa - 5 ml;
• pimienta negra molida - una pizca.

Metodo de cocinar:

• Hervir el huevo duro. Fresco, limpio. Cortar en dos partes, quitar la yema.
• Ponga la yema en un bol, macháquela con un tenedor.
• Agregue mostaza, frote la yema junto con ella.
• Añadir sal, pimienta, azúcar. Frote de nuevo.
• Vierta el aceite y el vinagre. Batir con un batidor para obtener una composición homogénea.

El aderezo para ensaladas elaborado según esta receta es versátil, pero armoniza especialmente bien con una ensalada que incluya tomates o rábanos.

Aderezo para ensaladas de verduras frescas a base de yogur

• yogur sin azúcar - 0,25 l;
• jugo de limón - 40 ml;
• miel - 10 ml;
• mostaza de mesa - 5 ml;
• cáscara de naranja rallada - 5 g.

Metodo de cocinar:

• Exprima el jugo del limón, derrita la miel hasta obtener una consistencia líquida. Remover.
• Agregue la mostaza y la ralladura de naranja. Remover.
• Combine la composición resultante con yogur. Bate con batidora o batidora hasta que la salsa tenga una consistencia uniforme.

La salsa de yogur es adecuada para cualquier ensalada de verduras frescas, pero los aperitivos, que incluyen pepinos, eneldo y perejil, son especialmente sabrosos con ella. Si se incluyen champiñones en la receta de la ensalada, también es mejor dar preferencia a esta versión de la salsa.

Receta fácil de aderezo para ensalada de verduras frescas

• jugo de limón o vinagre de vino blanco (3 por ciento) - 60 ml;
• aceite de oliva u otro aceite vegetal - 40 ml;
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Combina jugo de limón o vinagre con aceite.
• Agregue sal y pimienta.
• Batir bien.

Este aderezo es adecuado tanto para verduras frescas como hervidas. A menudo se le llama vinagreta.

Hay muchas opciones para aliñar una ensalada de verduras frescas. La base para ellos es yogur, crema agria, aceite de oliva o crema. Es casi inevitable que se agregue un ingrediente para darle acidez al aderezo, más comúnmente vinagre o jugo de limón. La preparación de la mayoría de las salsas no requiere mucha habilidad y no lleva mucho tiempo. El aderezo adecuado no solo mejorará el sabor de la ensalada, sino que también la hará más saludable.

Las salsas para ensaladas no son solo un aderezo original, sino un verdadero milagro culinario, una especie de salvavidas que permite a la anfitriona experimentar con el sabor y el aroma de los platos. Con la ayuda de la salsa original, incluso la ensalada más modesta se puede convertir fácilmente en una verdadera obra maestra culinaria al agregar nuevas notas aromáticas y de sabor. Además, el uso de salsas ayuda a diversificar el menú, haciendo que el sabor de un mismo plato sea completamente diferente cada vez. Con un alcance tan grande para la creatividad y la imaginación culinarias, no sería razonable limitarse a la mayonesa, la crema agria y el aceite vegetal comunes.

Vídeo con tres opciones de relleno

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Recetas de aderezos originales para ensaladas.

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Aderezo para ensalada César

Para hacer una verdadera salsa César, necesitará un ingrediente tan raro como la salsa Worcestershire. Nos desviaremos un poco del original y lo reemplazaremos con mostaza dulce. ¡Créame, su creación satisfará incluso a los gourmets más sofisticados!

Ingredientes:

• 2 huevos
• medio limón mediano
• 1-2 cucharadas de parmesano rallado
• 100 cabezas de aceite
• 20 g de salsa de mostaza dulce o Worcester (Worchester)

Metodo de cocinar:

La salsa se crea a base de huevos, que deben cocinarse con una tecnología especial. Lleva el agua a ebullición e inmediatamente apaga el fuego. Perfore con cuidado los huevos desde el lado romo con una aguja. Los sumergimos en agua sin hervir o con un punto de ebullición no muy fuerte y los dejamos allí durante, literalmente, 1-2 minutos.

Exprime el jugo de medio limón de tamaño mediano.

Con un cuchillo, parta los huevos por la mitad. Verter la parte líquida del huevo en un vaso de batidora. Con una cucharadita, saque una capa de clara de huevo de la cáscara. Bate bien la mezcla de huevo. Agregue jugo de limón y vuelva a batir.

Agregue un par de cucharadas de parmesano rallado a la masa resultante y vuelva a batir bien todos los ingredientes.

Si aún logró encontrar la salsa Worcestershire, agregue unas gotas de este valioso componente a la masa de huevo y queso en una licuadora. Si no, usamos mostaza dulce, que también se llama mostaza de sándwich o francesa. La mostaza francesa se diferencia de la mostaza caliente común en un sabor y aroma delicados. Se prepara a partir de semillas de mostaza marrón y negra, eneldo, estragón y vinagre de vino.

Batiendo la masa con una licuadora, vierta un chorro fino de aceite de oliva. Continuamos batiendo todo hasta que se forme una consistencia homogénea, parecida a la crema agria al 10%. ¡Tenga en cuenta que si todo se hace correctamente, la masa inicial después de todas las etapas de batido debería aumentar en volumen al menos una vez y media! ¡Este es el aderezo para ensalada César! Es recomendable rellenarlos con una ensalada inmediatamente después de su preparación. Si decide dejar parte de la salsa para el día siguiente, envíela al refrigerador y vuelva a batir antes de usar para devolver la consistencia a la ligereza y la ligereza.

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La ensalada griega debe gran parte de su sabor original al aderezo o salsa. Lo más interesante es que no existe una receta única. Los griegos toman como base el aceite de oliva, al que se le añaden diversas especias y condimentos al gusto. Intentaremos cocinar solo una de las muchas opciones.

• tres cucharadas de aceite de oliva (virgen)
• 0.5 cucharadita mostaza dulce
• un diente de ajo
• 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
• orégano y albahaca

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Aliñar la ensalada justo antes de servir.

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Salsa cremosa de yogur con hierbas

Esta salsa vitamínica, ligera y refrescante va bien con ensaladas de verduras frescas, y en invierno da frescura a las verduras guardadas.

Ingredientes:

• hasta siete tipos de hierbas frescas
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 100 g de yogur bajo en grasa
• 150 g de nata
• pimienta blanca molida y sal

Metodo de cocinar:

Lave, seque y pique finamente la albahaca fresca, el romero, el tomillo, el eneldo, el perejil, el kupyr y el cebollino.

Picar una cebolla mediana. Machacar un diente de ajo en un ajo. Mezcle la cebolla y el ajo con las hierbas.

A las verduras con cebolla y ajo, agregue 100 yogures bajos en grasa y 150 g de crema. Sazone la salsa con pimienta blanca molida y sal.

Batimos todo en la batidora y aliñamos la ensalada.

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receta de aderezo de albahaca

Esta salsa italiana sabrosa y fácil de preparar es el acompañamiento perfecto para casi cualquier plato.

Ingredientes:

• 1 taza de nueces o piñones
• hojas de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• 100 g de aceite de oliva
• pimienta molida y sal

Metodo de cocinar:

Calentamos el horno a 175 grados. Extienda las nueces de manera uniforme en la bandeja para hornear. Hornee en el horno durante 8 a 10 minutos hasta que aparezca un aroma característico y un color dorado. Vamos a refrescarnos.

Ponga a hervir 4 tazas de agua con sal. Agrega albahaca. Echar la albahaca en un colador. Enjuague con agua fría y seque sobre una toalla de papel.

En una licuadora, mezcle la albahaca, las nueces y el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el aceite con cuidado. Batir hasta obtener una masa homogénea.

La salsa se puede usar inmediatamente después de la preparación o congelada: transferir a un recipiente, cubrir con una tapa y enviar al congelador. Descongele durante unos 20 minutos a temperatura ambiente o envíe al microondas durante 30 segundos. Antes de usar, la salsa se puede volver a batir en una licuadora.

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Salsa de ensalada con miel y semillas de amapola

Esta salsa picante agridulce va muy bien con ensaladas de carne, uno de cuyos principales componentes es el pollo. El punto culminante principal de la salsa son las semillas de amapola.

Ingredientes y método de preparación:

• 50 ml de miel
• 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
• un par de cucharadas aceite de oliva (virgen)
• 2 cucharaditas mostaza dulce
• una cebolla pequeña
• 1 cucharadita semillas de amapola
• sal y pimienta negra molida al gusto

En una licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa cremosa homogénea y use inmediatamente como aderezo.

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Aderezo para ensalada de mostaza Dijon

Dependiendo de la cantidad de mostaza utilizada, esta sabrosa salsa picante se puede hacer más picante o más suave a su gusto. Suavizar el picante de la salsa también ayudará a no un gran número de Sáhara.

Ingredientes:

• semillas de mostaza claras
• granos de pimienta blanca
• mostaza de Dijon
• vinagre de vino blanco
• 150 g de nata agria
• 1 yema
• azúcar, sal

Metodo de cocinar:

2 granos de pimienta blanca y 7 semillas de mostaza claras deben triturarse completamente en un mortero.

1 cucharada Mostaza de Dijon* mezclada con una cucharadita de vinagre de vino blanco, granos de pimienta de mostaza triturados y media cucharadita de azúcar.

Batir 150 g de crema agria hasta que esté cremosa con una yema y una pizca de sal. Agregue la crema agria a la mezcla de mostaza y mezcle bien. ¡La salsa está lista!

*La mostaza de Dijon es una famosa mostaza francesa (moutarde de Dijon) con sabor salado y textura suave, hecha de semillas de mostaza marrón o negra y vino. Es excelente en salsas y aderezos para ensaladas, agrega un sabor diferente a la mayonesa y es un condimento clásico para carnes y bistecs a la parrilla.

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Las ensaladas de frutas también necesitan un aderezo sabroso. La fruta combina bien con la crema, por lo que es sobre esta base que prepararemos nuestra salsa.

Ingredientes:

• 200 ml de crema
• 1 cucharada crema helada
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada Sáhara
• azúcar de vainilla

Metodo de cocinar:

Mezclar un vaso de nata con una cucharada de azúcar. Poner al fuego y llevar la mezcla a ebullición.

Agregue una cucharada de crema fría a las yemas de huevo crudas. Frote bien todo.

Retire la crema tibia del fuego. Agregue la mezcla de crema de huevo y caliente nuevamente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Añade un poco de azúcar de vainilla y, en cuanto se disuelva, retira la salsa del fuego. ¡No puedes volver a hervir la nata! Dejar enfriar la salsa y aliñar la ensalada.

Como acordamos, decidí recolectar aderezos para ensaladas por conveniencia. Empezaré por los aderezos a base de aceite vegetal, los más interesantes, en mi opinión. Algunas ya las he usado, otras estoy por usar.
Me alegraré si encuentras algo interesante para ti.

aderezos para ensaladas- diseñado para dar a las ensaladas sabores adicionales: picor, jugosidad, dulzura, acidez y la combinación de los ingredientes de la ensalada entre sí.
Hace más de cinco mil años, en China, se usaban diversas variaciones de salsa de soya para aderezar ensaladas, y hace dos mil años, en la antigua Babilonia, las verduras y hortalizas se mezclaban y se vertían con aceite vegetal y vinagre antes de servir. Incluso una salsa tan popular en todos los tiempos como la salsa Worcestershire, recreada según recetas antiguas de John Lee y William Perrins, tiene sus raíces en la antigua Roma. Aunque, rindiendo homenaje a la justicia, cabe señalar que los romanos preferían aliñar sus ensaladas con verduras y hierbas, simplemente espolvoreándolas con sal. En el antiguo Egipto, las ensaladas se condimentaban con una mezcla de aceite vegetal y vinagre, con la obligada adición de especias orientales.

Aderezo para Ensaladas No. 1

Ingredientes:

1/4 taza de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo, pelados, picados en trozos grandes
1 cucharadita de semillas de comino
3/4 cucharadita sal o al gusto
1/4 cucharadita pimienta recién molida
3 cucharadas jugo de limon

Cocinando:

1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola, agregue el ajo picado en trozos grandes y las semillas de comino. Freír 1-2 min. y dejar durante media hora, para que el aceite absorba los aromas del ajo y del comino. Retire las especias del aceite.

2. Moler el ajo en un mortero hasta obtener una pasta. Con un batidor, mezcle el aceite con el resto de los ingredientes del aderezo.

Aderezo para Ensaladas No. 2

Ingredientes:

2 cucharadas vinagre (preferiblemente vino blanco) o jugo de limón recién exprimido
6 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita mostaza (preferiblemente Dijon)
sal, pimienta negra

Cocinando:

Mezcle vinagre, mostaza y sal en un recipiente pequeño y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Con un batidor, mezcle con cuidado el aceite de oliva en el vinagre, agregándolo en un hilo fino. Tenga cuidado de no batir demasiado o la salsa puede espesarse. Al final, agregue pimienta negra molida, mezcle y sirva de inmediato.

Aderezo para Ensaladas No. 3

Ingredientes:

3 cucharadas vinagre balsámico
2-3 cucharadas aceite de sésamo
1 er. yo salsa de soja
1 cucharadita sal
1 cucharadita Sáhara

Cocinando:

Mezclar todos los ingredientes.

Aderezo para Ensaladas No. 4

Aderezo de vinagreta balsámica francesa

Ingredientes:

1/3 taza de vinagre balsámico
2/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1 chalota pequeña (se puede sustituir por cebolla roja), finamente picada
1 cucharada miel
1,5 cucharaditas mostaza de grano picante
1-1.5 cucharaditas sal fina (o al gusto)
0.5 cucharadita pimienta negra recién molida
2 cucharadas jugo de limon

Cocinando:

Coloque la cebolla picada en un recipiente hondo, agregue vinagre balsámico. Agregue gradualmente el aceite de oliva, revolviendo inmediatamente con un batidor; esto combinará el vinagre y el aceite en un aderezo cremoso. Agrega el resto de los ingredientes. Coloque en el refrigerador durante varias horas. Este aderezo se mantendrá durante varios días.

Aderezo para Ensaladas No. 5

Ingredientes:

100 g de mostaza Dijon
300 g de aceite de oliva
110 g de jugo de naranja
20 g de azúcar
3 g de sal

Cocinando:

1. En el jugo de naranja exprimido, agregue sal, azúcar, mostaza, mezcle todo.
2. Luego agregue gradualmente aceite vegetal, batiendo constantemente la masa con una licuadora hasta que quede suave.

Aderezo para Ensaladas No. 6

Ingredientes:

1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita eneldo seco
1 diente de ajo, picado
1/8 de cucharadita de mostaza seca
Sal y pimienta para probar

Cocinando:

En una licuadora, mezcle aceite, vinagre, azúcar, eneldo, ajo, mostaza seca. Mezcle hasta que quede suave. Añadir sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere.

Aderezo para Ensaladas No. 7

Ingredientes:

1 vaso de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de albahaca fresca picada (importante usar fresca)
2 dientes de ajo, picados

Cocinando:

En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la albahaca y el ajo. Enfriarse.

Aderezo para Ensaladas No. 8

Ingredientes:

1 zanahoria, fresca, pequeña, pelada y picada
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de salsa de soja ligera
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de mostaza picante
1 cucharada de raíz de jengibre fresca, rallada

Cocinando:

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador hasta que quede suave.

Aderezo para Ensaladas No. 9

Ingredientes:

1/2 cucharadita de mostaza seca
1/4 cucharadita de pimienta blanca, molida
1 cucharadita de pasta de tomate
7 cucharadas aceite de oliva
1/3 taza de vinagre de vino tinto o blanco
2 cucharaditas de agua
1/2 cucharadita cebolla picada fresca

Cocinando:

Aderezo para Ensaladas No. 10

Ingredientes:

3/4 taza de aceite de oliva
3/4 taza de vinagre balsámico
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita Orégano seco
2 cucharaditas de mostaza Dijon
Sal y pimienta para probar

Cocinando:

Ponga todos los ingredientes en un recipiente con tapa hermética, mezcle, agite y use para aderezo para ensaladas.