Cómo hacer un té delicioso. El mejor té de hierbas: recetas. Cómo hacer té medicinal en casa

Cargue con una porción de choque de vitaminas para enfrentar completamente el invierno. ¿Qué podría ser más relevante? Nuestros amigos de los famosos restaurantes de Moscú compartieron sus recetas más deliciosas para un té increíble con frutas, bayas, menta y todo tipo de especias. Hemos preparado los 10 y ahora declaramos con toda responsabilidad que ya no nos amenaza ni un resfriado ni un sistema inmunitario debilitado.

Té de arándanos

Ingredientes:

60 g de naranja
50 g de limón
40 ml de jugo de naranja
50 ml de sirope de azúcar (se calientan 50 g de azúcar y 50 ml de agua hasta que se disuelva el azúcar)
50 g de arándanos (puedes usar congelados)
1 rama de canela
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té de arándanos:

Cortar la naranja en trozos pequeños y colocar en una tetera junto con los arándanos. Agregue jugo de naranja, jarabe de azúcar y canela en rama. Vierta agua hirviendo sobre todo, déjelo reposar durante 15 minutos.

¿Sabías que el té real corteza preparado durante 3-4 minutos: esto es muy útil, y si preparaste hojas de té durante más de 5 minutos, ¡entonces la bebida se vuelve venenosa! Ver ¡y aprende todo sobre el té!

Té "Cítricos calientes"

Ingredientes:

6 g de té de hibisco
1 rodaja de pomelo, naranja, limón
40 g de miel
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té de cítricos caliente:

El té de hibisco, las frutas y la miel vierten agua hirviendo en una cacerola. Hervir. Vierta en la tetera. Insistir 2 minutos.

Té "Transsiberian Express"

El Trans-Siberian Express es un tren legendario que conecta Europa y Asia a lo largo del ferrocarril más largo. En su honor, se nombra el té, que combina los aromas del jengibre asiático y el espino amarillo comunes en Rusia. Además de sus valiosas propiedades medicinales, el jengibre combate eficazmente el exceso de trabajo, la fatiga y el estrés, y el espino amarillo es un multivitamínico natural indispensable.

Ingredientes:

100 g de espino cerval de mar congelado
200 ml de jugo de naranja
40 ml de jugo de jengibre
40 ml de jugo de limón
40 ml de miel

Cómo hacer té "Transsiberian Express":

Mezclar todo, calentar hasta 60 ° C. ¡El té está listo!

Te de gengibre

Ingredientes:

200 g de naranja
60 g de lima
80 ml de jugo de jengibre (hecho de raíz de jengibre de tamaño mediano)
400 ml de agua hirviendo
100 ml de miel
manojo de menta

Cómo hacer té de jengibre:

Triture la naranja y la lima, agregue miel y jugo de jengibre, vierta agua hirviendo y revuelva bien. Agregue menta y déjelo reposar durante 5-7 minutos.

té de manzana y vainilla

Ingredientes:

100 g de manzana
100 g de pera
60 g de naranja
50 g de limón
1 rama de canela
50 ml de sirope de vainilla (se puede sustituir por azúcar de vainilla, al gusto)
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té de manzana y vainilla:

Cortar la fruta en cubos y colocar en una tetera. Agregue el jarabe de vainilla y la rama de canela, vierta agua hirviendo sobre todo y déjelo reposar durante 15 minutos.

Té "Mezcla de bayas"

Ingredientes:

10 g de fresas, frambuesas, moras y arándanos (si no hay bayas frescas, puede reemplazarlas con seguridad con una mezcla de bayas congeladas)
40 g de miel
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té Berry Mix:

Triture las bayas, vierta agua hirviendo, agregue miel y mezcle. Llevar a ebullición en una cacerola. Vierta en la tetera. Insistir 2 minutos.

té caliente

Ingredientes:

60 g de raíz de jengibre (o 30 ml de jugo de jengibre)
1 rodaja de limón y naranja
40 ml de miel
400 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té caliente:

Jengibre cortado en rodajas finas. Combinar todos los ingredientes, llevar a ebullición en una cacerola. Vierta en la tetera. Insistir 2 minutos.

Vino caliente sin alcohol

Ingredientes:

300 ml de jugo de cereza
40 ml de sirope de grosella
40 ml de miel
canela, clavo, anís estrellado - al gusto
4 rodajas de manzana, naranja, lima y limón

Cómo hacer vino caliente sin alcohol:

Vierta el jugo de cereza y el jarabe de grosella en una cacerola con fruta, agregue las especias. Calentar. Vierta en una jarra, si lo desea, decore con una manzana, anís estrellado y canela en rama.

Té con espino amarillo y mermelada de membrillo

Ingredientes:

120 g de espino cerval de mar congelado
30 g mermelada de membrillo
20 ml de sirope de pera
30 ml de puré de maracuyá (opcional)
6 g de té de Ceilán
350 ml de agua hirviendo

Cómo hacer té con espino amarillo y mermelada de membrillo:

Prepare el puré de espino cerval de mar: hierva el espino cerval de mar congelado con azúcar y frote a través de un colador (necesitamos 70 ml de puré). Agregue puré de espino amarillo, mermelada de membrillo, jarabe de pera, puré de maracuyá, té de Ceilán y agua hirviendo en una cacerola, hierva y cuele en una tetera.

Té de manzanilla con saúco y arándano

Ingredientes:

500 ml de agua
50 g de manzanas secas
100 g de arándanos
25 ml de jarabe de saúco (¡no te alarmes, se vende en farmacias!)
5 bolsas de filtro de té de manzanilla
ciruelas pasas, arándanos, manzanas secas - para servir

Cómo hacer té de manzanilla con saúco y arándanos:

Hierva las manzanas secas en una cacerola, agregue los arándanos, el jarabe de saúco, hierva y retire del fuego. Eche las bolsas de filtro en la misma sartén, prepare. Enfriar y colar. Vuelva a calentar antes de servir. Sirva en una tetera con ciruelas pasas, arándanos y manzanas secas.

Los tés, tinturas, uzvars y decocciones de hierbas medicinales nos llegaron desde la antigüedad. Las personas han utilizado durante mucho tiempo el poder mágico de las plantas medicinales para prevenir y tratar dolencias, mejorar la inmunidad y mejorar la salud. Cada anfitriona era un poco bruja y sabía cómo utilizar correctamente los generosos dones naturales: hierbas, bayas, flores, hojas y raíces. Las recetas antiguas de tés de hierbas fragantes todavía son utilizadas por personas con placer.

Los deliciosos y saludables tés de hierbas se pueden preparar en casa. La capacidad de seleccionar y combinar adecuadamente los ingredientes naturales lo ayudará a obtener el máximo beneficio y placer de una bebida aromática.

Una selección de las mejores tisanas según antiguas recetas:

1. Té curativo de manzanilla. Las flores de manzanilla soleadas contienen salicílico, ácido nicotínico, vitamina C, aceites esenciales, pectinas, caroteno, goma, proteínas y flavonoides. El té de manzanilla tiene un efecto calmante, diaforético, antiinflamatorio, analgésico y sedante. La infusión de manzanilla tibia ayudará a sobrellevar el insomnio, el estrés, el exceso de trabajo y la depresión. Mezcle dos cucharadas de flores de manzanilla trituradas secas con una cucharadita de menta y melisa. Vierta el agua hirviendo y cubra bien. Agregue una cucharadita de miel a la bebida terminada.

2. Té de hierbas con vitaminas. Moler un puñado de escaramujos secos silvestres. Agregue una cucharadita de tomillo y hojas de fresa, 1-2 hojas de grosella negra o roja. Vierta la colección curativa con agua hervida.

3. Té de hierbas que calienta el invierno. Ayudará a curar un resfriado, aumentará la inmunidad, facilitará la respiración y la tos. Para prepararlo, mezcla a partes iguales salvia, manzanilla, tilo, tomillo, uña de caballo, orégano y romero. Agregue hojas de frambuesa, grosellas, ralladura de limón o naranja. Prepare una colección de hierbas medicinales en un termo.

4. Bebida tónica de hierbas. Mezcle cantidades iguales de romero, vid de magnolia china, hojas de arándano rojo y grosella negra, flores de rosas silvestres y trébol rojo en un recipiente de vidrio. Vierta 500 ml de agua hervida caliente en una cuchara con un portaobjetos de la mezcla y déjelo durante un tercio de hora.

5. Té de eucalipto único tiene fuertes propiedades antibacterianas. Ayuda con enfermedades de la cavidad oral, bronquitis y asma. Esta es una excelente bebida salvavidas para los diabéticos. Vierta una taza de agua hirviendo sobre una cucharadita de hojas de eucalipto. Puedes agregar miel de flores al gusto.

6. Té de hierbas antiinflamatorio. Combine una cuchara de postre de salvia seca, flor de lima, manzanilla y ortiga. Preparar en una tetera de cerámica o vidrio. Colar después de 15 minutos. Agregue miel y una pizca de canela a la bebida terminada.

7. Exquisito té de pétalos de rosa. Seque los pétalos de rosa frescos en una hoja de papel gruesa. Luego muélelos y mézclelos con té verde o negro. Preparar de la manera habitual. La bebida adquirirá un sabor original y un aroma divinamente delicado.

8. Té de hierbas con tomillo vigorizar, aumentar la eficiencia, dar fuerza y ​​energía, aliviar el dolor. Vierta agua hirviendo sobre una tetera de vidrio o porcelana. Luego vierta una cucharada de tomillo seco o fresco, una hoja de grosella y frambuesas. El tiempo de preparación del té no debe exceder los 20 minutos.

9. Té de jengibre para adelgazar. Rallar finamente un trozo de raíz de jengibre. Añadir medio limón fresco y una cucharada de uña de caballo. Llene con agua hervida filtrada. Colar después de un cuarto de hora.

10. Té de hierbas calmante Ayuda con el insomnio, la depresión y la tensión nerviosa. Mezcla y prepara en un termo una cucharadita de menta, hinojo, manzanilla, melisa, lúpulo, hojas de fresa y valeriana.

¡Prepara y bebe tés de hierbas aromáticas con placer y mantente saludable!

En aquellos días en que no era fácil obtener té chino real, los tés de hierbas ganaron popularidad en Rusia, que, al ser recolectados con alma, con sus propias manos, no solo dieron increíbles combinaciones de sabor, sino que también contribuyeron a la curación de diversas dolencias. . Las colecciones de fragancias y vitaminas incluían hojas tiernas y bayas de jardín y arbustos silvestres, una variedad de hierbas del bosque. Tónico y calmante, cálido y vitamínico: en los últimos años, los tés de hierbas han vuelto a ser el centro de atención debido a la creciente confianza en el poder curativo de los productos naturales y las hierbas.

Componentes más populares

Los tés de hierbas no están sujetos a ningún estándar, hay innumerables. Pero si analiza su composición, revelará una lista de las plantas más populares, cuyos beneficios son universales. En el té de hierbas, con mayor frecuencia puede encontrar fresas, frambuesas, grosellas, escaramujos, espino y enebro (hojas jóvenes, flores y frutos), tallos de St. , trozos de frutos secos y cáscara de cítricos. Las mejores propiedades del té se consiguen mezclando varias plantas, y en este sentido, la tisana es un arte que da verdadero margen a la experimentación.

Sin embargo, los tés de hierbas no deben prepararse sin pensar, porque los beneficios de un componente pueden ser nivelados por el espectro de acción de otro, y con tal cóctel, el té de hierbas puede ser perjudicial para la salud. En una composición de té seleccionada adecuadamente, todas las plantas deben mejorar las propiedades beneficiosas de cada una o no interferir con su manifestación.

Tipos de tés de hierbas

Si estudia cuidadosamente el rango, los tés de hierbas útiles se pueden dividir en varios grupos principales según su efecto en el cuerpo. Debido a esto, no debe usar té de hierbas solo por su sabor favorito: puede "jugar una broma", privarlo de sueño por la noche o tener un efecto calmante cuando el cuerpo necesita animarse.

Tarifas de vitaminas

Dicho té de hierbas necesariamente contendrá bayas y frutos de plantas, en los que se acumula una rica composición vitamínica, que puede ayudar en las estaciones frías y con una disminución de la inmunidad: rosa silvestre, espino, frambuesas, grosellas, serbal rojo, saúco, manzana. Dichas tarifas se pueden cocer al vapor en un termo para que la estructura densa de las frutas secas tenga tiempo de desprenderse de componentes útiles. No es difícil fortificar el té con sus propias manos, enriqueciendo el té tradicional con los tipos disponibles de bayas y frutas secas.

Tarifas calmantes

Después de las tensiones del día, una infusión a base de hierbas que demuestran sus propiedades calmantes: menta, lúpulo, lavanda y agripalma será útil. A menudo, la colección también incluye semillas de hinojo, flores de tilo y manzanilla. El efecto sedante de estos componentes se debe a un leve efecto antiespasmódico y un efecto relajante sobre el sistema nervioso. Una taza de tal bebida ayudará a eliminar el insomnio, aliviará el dolor de cabeza y el dolor neurótico del corazón, eliminará la taquicardia e igualará el pulso. Como muestra la práctica, los tés de hierbas calmantes no son inferiores en efectividad a los sedantes farmacéuticos, sin tener efectos secundarios pronunciados.

Tarifas tónicas

No es necesario tomar café, desgastando el músculo cardíaco, para que su cuerpo esté completamente listo para el combate por la mañana. Solo puede preparar la colección de hierbas "correcta", que incluye limoncillo, hojas de fresa, angélica, hierba de San Juan, escaramujos o romero. Para animarse, a veces basta con añadir un capullo de clavo, utilizado como especia, a su té de frutas favorito. Los beneficios de los principios activos de estas plantas son acelerar la circulación sanguínea y ciertas funciones del organismo, estimular el sistema cardiovascular y nervioso y liberar energía.

Tés para bajar de peso

El té de hierbas diseñado para perder peso es lo primero a lo que recurren aquellos que quieren perder peso debido a la relativa baratura del producto y la facilidad de uso.

Por supuesto, no todos se dan cuenta de que si continúa abusando de las calorías, el té de hierbas eliminará el edema y los trastornos de las heces tanto como sea posible debido a su efecto diurético y laxante.

El componente principal de este tipo de té es a menudo la hierba senna o la hoja de Alejandría. Los beneficios del sen se deben a los antraglucósidos de su composición, que le confieren un delicado efecto laxante. El pasto Senna no tiene un efecto pronunciado sobre la quema de grasa, pero ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas acumuladas y mejora las funciones motoras intestinales. No se recomienda abusar de los tés a base de senna para evitar que el cuerpo se acostumbre a los estimulantes externos del peristaltismo.

Por sí sola, la planta en forma de té no puede presumir de un sabor especial, pero la hoja de senna combina bien con la menta amada por muchos, proporcionando un efecto de limpieza y calmante, que es importante para las dietas. El té a base de Senna puede ser dañino durante los trastornos intestinales, agravar la diarrea y, en caso de sobredosis, causar calambres estomacales. Además de senna, el té de hierbas para bajar de peso puede incluir plantas diuréticas como salvia, ortiga, toronjil, escaramujos, arándanos rojos y fresas.

Si las hierbas exóticas como el sen solo se pueden comprar, entonces las plantas de la gama doméstica, si es posible, es mejor que las prepare usted mismo. Experimentar con las proporciones y los sabores de los tés de hierbas caseros es muy divertido. Lo principal es no tomar a la ligera las propiedades de las hierbas y combinarlas correctamente para no dañarse a sí mismo ni a sus seres queridos. Al recolectar plantas, debe seguir las reglas básicas:

• no debe cortar ramas indiscriminadamente ni arrancar plantas enteras: solo las hojas jóvenes en flor se pueden cortar de un arbusto, dos o tres de cada brote, y las inflorescencias deben dejarse en las plantas con flores para no interrumpir el proceso natural de su reproducción ;
• las flores destinadas al té deben estar floreciendo y las bayas y frutas deben estar maduras;
• para la mayoría de las plantas, el mejor momento para la cosecha es el comienzo de la floración;
• los pastos no se recogen durante la lluvia, así como durante los períodos de fuerte rocío.

Lo mejor es recolectar plantas para el té en áreas ecológicamente limpias. Las montañas son especialmente ricas en hierbas medicinales. Es por eso que los tés de Crimea, Altai y del Cáucaso se consideran los más valiosos.

Solo las plantas debidamente secadas son adecuadas para el té, sin una pizca de moho y sin humedad: la hierba en mal estado puede dañar el estómago e incluso causar envenenamiento. Por ello, es necesario secarlas en un lugar bien ventilado, extendiéndolas en una capa fina sobre una superficie horizontal cubierta con papel, o colgándolas en pequeños manojos a la sombra.

La colección se almacena por no más de 2 años en bolsas herméticas de papel, cajas de cartón, recipientes de madera, cerámica o vidrio con tapa sellada. Las raíces, como la valeriana, componente calmante del té, no pierden sus propiedades durante 3 años. Se cree que la hierba cortada pierde más durante el almacenamiento. sustancias útiles, por lo tanto, si la colección no se mezcla inmediatamente, es mejor dejar enteras las partes cosechadas de las plantas.

Elaboración adecuada de hierbas.

Muchos, sin saber cómo preparar hierbas, preparan té de hierbas como uno tradicional. Sin embargo, las preparaciones a base de hierbas tienen sus propias reglas de preparación. Para un vaso de agua, use 1 cucharada. yo materias primas, y el agua hirviendo en sí misma debe ser ciertamente fresca, ya que la ebullición repetida priva al agua de oxígeno y, de hecho, la hace muerta.

El tiempo de preparación depende de los componentes de la colección. El té de flores y hojas tiernas se puede conservar durante solo 3 minutos, durante los cuales aportarán las principales sustancias beneficiosas a la infusión. Si la colección contiene hojas y ramitas más gruesas, el tiempo de preparación se extiende a 5 minutos. Y cuando el té contiene semillas, cortezas, raíces y trozos de fruta, debe conservarse durante al menos 10 minutos, de manera óptima al baño maría.

Cuanto más tiempo se remoje el té, más concentrado saldrá, pero es mejor no ser celoso, porque algunas plantas, como la manzanilla, pierden sus propiedades beneficiosas después de una o dos horas.

Los tés de hierbas son un verdadero botiquín verde de primeros auxilios. Este es un procedimiento de spa complejo: hidratación del cuerpo, saturación con sustancias beneficiosas de té y aromaterapia. A menudo, las personas, habiendo encontrado la receta perfecta, a la que el cuerpo reacciona con una respuesta agradecida, la guardan y la pasan a sus seres queridos como una reliquia. Lo principal es no tratar ese té de manera imprudente, realizar experimentos con usted mismo o abusar de otra "panacea" en detrimento de la salud. Vale la pena escuchar las conversaciones inaudibles del organismo y la naturaleza para extraer sólo la quintaesencia del beneficio de sus riquezas.

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¡Hola amigos!

Todo el año bebí té de hierbas, que traje de Arkhyz (un lugar en nuestro Cáucaso del Norte), de hierbas de montaña. Es tan delicioso que me olvidé del té negro y verde normal. Me gustaría intentar hacer un té de hierbas con mis propias manos. Antes de eso, yo solo hacía té con hojas de cultivos hortícolas y bebía té con hierbas, por ejemplo, con tomillo.

Compré un pequeño folleto para averiguar qué tés de hierbas se pueden preparar, cómo hacer una colección correctamente. También crearemos recetas caseras de té nosotros mismos.

Beneficios de los tés de hierbas

No hablaremos de hierbas medicinales y cuotas destinadas a tratar una dolencia concreta, sino de infusiones para todos los días.

El té de hierbas es esencialmente una bebida que se prepara a partir de varios tipos de flores, tallos y frutos de diferentes plantas mediante infusión con agua hirviendo. Se bebe tanto frío como caliente.

Dependiendo de la composición de la colección, los tés de hierbas son útiles porque tienen un efecto tónico o fortalecedor general, limpian el cuerpo de toxinas, fortifican parcialmente y pueden ayudar con la debilidad y la fatiga. Previenen no solo los resfriados, sino que son la prevención de la salud en general, normalizan los procesos metabólicos, fortalecen la inmunidad, aumentan la vitalidad y la actitud positiva.

Además, ¡el té preparado con la adición de hierbas diversifica tanto el sabor de la bebida! Les gusta especialmente beber té de hierbas en otoño e invierno, y fuera de temporada.

¿Qué tés de hierbas puedes beber?

Las tarifas de té generalmente se clasifican según el valor medicinal. Pero en nuestro caso, las bebidas que usaremos todos los días e incluso varias veces al día deben ser neutras, no dirigidas contra una enfermedad específica, sino fortalecedoras generales, que sean útiles para todos sin ningún tipo de reservas.

Por la mañana, por ejemplo, es mejor beber un poco de tónico (té con tomillo) y por la noche, tés calmantes (manzanilla, con bálsamo de limón).

Los tés de hierbas durante el embarazo también son útiles: con menta, toronjil, espino, rosa silvestre, hibisco, tila, manzanilla, tomillo. Pero no necesita preparar solo tarifas complejas y asegúrese de consultar a su médico.

¿Con qué frecuencia puedes beber?

Las hierbas se pueden usar para diferentes propósitos, cuando se usan hierbas con un efecto medicinal pronunciado, dicho té solo se puede beber en cursos, no más de dos semanas seguidas, luego no debe usarlos durante 4 semanas, es mejor tomar otras hierbas

Y hay hierbas seguras que puedes beber a diario. A continuación, aclararé un poco esto.

Composición del té de hierbas

La elección de las hierbas estará determinada en gran medida por el área en la que vive, las posibilidades de cosecha y las preferencias de sabor. Por lo tanto, no se pueden hacer recomendaciones específicas aquí.

La composición del té de hierbas generalmente incluye dos o más componentes, e incluso pueden ser muchos.

Estas son hierbas del bosque, flores silvestres, hojas de árboles frutales y bayas.

Entre ellos están:

Las hierbas más útiles que no tienen un sabor especial.

• plátano
• trébol rojo
• Sally floreciente
• primavera de primavera.

Cada hierba es una obra única de la naturaleza y útil a su manera. Y el trébol rojo, especialmente los yoguis, se considera un depósito de sustancias tónicas y se recomienda incluirlo más a menudo en las colecciones de té.

Estas hierbas se pueden preparar y beber todos los días, y aunque no tienen un sabor especial, no se deben descuidar.

Hierbas medicinales

• siempreviva flores
• kopek
• espirea
• rodiola o pincel rojo
• uña de caballo
• ortiga.

Como dije anteriormente, las hierbas medicinales se pueden beber incluso como parte del té con otros ingredientes solo en cursos.

hierbas aromáticas

Para dar sabor y aroma, se le añaden hierbas aromáticas al té. La menta, por ejemplo, queda bien en todas las combinaciones. Refresca y normaliza el sistema nervioso y rejuvenece.

Además de la menta se utilizan:

• Toronjil
• bergamota
• sabio
• tomillo
• flor de tilo
• flores de reina de los prados
• hibisco
• pétalos de rosa
• pétalos de jazmín
• pétalos de rosa mosqueta
• hojas de árboles frutales y arbustos
• hojas de fresa silvestre
• campo de manzanilla
• orégano
• Hierba de San Juan.

El tomillo tonifica bien, es mejor ponerlo en los tés de la mañana.

Las flores de la reina de los prados dan al té un delicioso aroma a almendras.

Los pétalos de rosa secos, así como el jazmín y la rosa mosqueta, ennoblecen cualquier té de forma extraordinaria. Se cree que la rosa aumenta la eficiencia y el jazmín estimula la actividad del cerebro.

La flor de tilo se agrega mejor al té en inviernos fríos.

Los pétalos de rosa secos o de rosa silvestre, así como el jazmín, ennoblecen cualquier té. Además, la rosa aumenta la eficiencia, y el jazmín es especialmente útil para la actividad mental, ya que mejora la función cerebral.

Pero la manzanilla no debe dejarse llevar, ya que puede causar reacciones alérgicas e incluso afectar negativamente la psique.

La hierba de San Juan es un antibiótico natural, tenga esto en cuenta y no lo use con mucha frecuencia, para no ganar disbacteriosis más adelante.

No sé qué tan cierto es esto, pero descubrí que el orégano, que a todos les gusta tanto en el té de hierbas, afecta el sistema hormonal y no de una manera favorable, por lo que también debes tener cuidado con él.

Y como la menta, el toronjil, la bergamota, los pétalos de rosa se pueden usar todos los días.

Frutas secas

Aunque se llama té de hierbas, a menudo se le agrega espino seco, escaramujos, frambuesas, espino amarillo y grosellas negras.

El té de rosa mosqueta es un gran té que a todos nos encanta.

Las frambuesas, las grosellas, el espino amarillo, elaborado con té en una cantidad de solo 5 piezas, se animan perfectamente.

Hierbas y especias

Incluso en la antigüedad, los boyardos siempre agregaban especias a una buena bebida: una hoja de laurel, uno o dos clavos, una pizca de canela, jengibre, cardamomo. Estos ingredientes tonifican y estimulan el cerebro, rejuvenecen.

Por cierto, esta composición es una receta antigua para sbitnya, que se prepara vertiendo especias con un litro de agua caliente, añadiéndoles medio vaso de miel y cociéndolas al vapor durante 15 minutos sin hervir.

De otros, se pueden agregar a la bebida de hierbas anís, comino molido, azafrán, sésamo, varios tipos de pimienta. Solo necesita tomar todo con moderación, no exagere.

Cuándo recolectar hierbas, cómo secar.

Descubrimos un poco qué hierbas se pueden agregar al té, y esta es solo una pequeña lista de ellas, ahora comencemos a cosechar.

La hierba, las flores y las hojas de las plantas se cosechan durante la floración, antes de que aparezcan los frutos. Es durante este período que acumulan la cantidad máxima de propiedades útiles.

Las frutas y semillas se cosechan cuando están completamente maduras, y los brotes de los árboles se cosechan en primavera durante la expansión.

Por supuesto, la recolección debe hacerse en tiempo seco por la mañana, después de esperar a que se seque el rocío.

No es necesario recolectar grandes brazadas de hierbas, solo recoja pequeños ramos que se pueden recolectar en racimos y colgar del techo en la terraza o en la sombra debajo de un dosel. Y puedes ponerlo sobre la mesa para que se seque. Lo principal es que la habitación esté bien ventilada y que la luz solar directa no penetre. Secar rápidamente las hierbas en una secadora o en un horno no es bueno, déjelas secar naturalmente para obtener el máximo beneficio.

Pero para las frutas, tanto el horno como la secadora son perfectos.

Puede verificar la preparación para el uso y el almacenamiento de la siguiente manera: los tallos no deben doblarse, sino que solo deben romperse con un golpe, las hojas y la hierba se frotan fácilmente entre los dedos, las bayas no deben pegarse en un bulto si se aprietan en el mano.

Almacenamos los espacios en blanco colocándolos en frascos, cajas o bolsas de papel / algodón, pegando etiquetas con inscripciones.

Para la comodidad de un uso posterior, puede cortar inmediatamente: corte los tallos y las flores con unas tijeras de unos dos centímetros de ancho, muela las frutas secas en un mortero en trozos pequeños.

La vida útil es de aproximadamente un año y medio.

Cómo hacer té de hierbas

Si preparas solo una hierba, obtienes un tono herbal aburrido, nada interesante y nada apetecible. Pero si mezclas diferentes hierbas, entonces es un asunto completamente diferente. Aprenderemos a hacer infusiones en casa.

La combinación de hierbas para el té puede ser muy diferente. Primero intente agregar una pequeña cantidad de una hierba a un té negro normal de buena calidad y luego podrá experimentar con diferentes combinaciones.

La regla aquí es esta: en el té de hierbas clásico, generalmente existe el núcleo principal, la base, un componente que determina tanto el sabor como el beneficio. Y otros componentes ya están "ensartados" en él. El ingrediente principal debe ser más que el resto. Y debe tenerse en cuenta que las hierbas con un aroma fuerte deben agregarse bastante.

Recetas

Por ejemplo, tal receta: tomamos Ivan-té como base, le agregamos grosellas, frambuesas, ortiga, hierba de San Juan, tomillo, orégano, menta, bálsamo de limón, espino y escaramujos. La proporción es aproximadamente la siguiente: un tercio - té negro de Ceilán, el segundo tercio - espino y escaramujos en cantidades iguales, y la tercera parte - hierbas, que deben tomarse aproximadamente por igual, un poco más de sauce, orégano, menta y limón. bálsamo un poco menos.

No puedes tomar té negro, sino solo hierbas.

Aquí hay una composición tan interesante: hojas de grosella, frambuesas, cerezas, flores de trébol, flores de reina de los prados, pétalos de rosa, menta, melisa, bergamota, escaramujo, espino.

La receta es más sencilla: tomillo, hierba de San Juan, manzanilla, melisa, pétalos de rosa.

No di muchas recetas, leí las reseñas de la gente común y los herbolarios, todos dicen que no siguen proporciones especiales y usan las hierbas que ellos mismos han recolectado en su casa de campo o en el bosque. Así que cualquier té de hierbas puede ser bueno, cada uno con su propio sabor y aroma. Experimente y componga su delicioso té de hierbas.

como preparar

Sacamos de las papeleras las hierbas elegidas para este caso en particular, medimos cada ingrediente con cucharas oa ojo y juntamos todo, mezclamos. De esta mezcla, debe tomar una buena cucharadita con un portaobjetos en un vaso de agua.

Cómo preparar correctamente el té de hierbas:

1. Ponemos el agua a hervir.
2. En cuanto empiecen a salirle burbujas, lo marcará con una llave blanca, lo retirará del fuego y le echará las hierbas.
3. Les ayudamos a sumergirse completamente en el agua.
4. Cubrimos con una tapa.
5. Insistimos durante al menos 5-10 minutos, porque todas las sustancias útiles y aromatizantes contenidas en las hierbas no entran en la infusión muy rápidamente.

¡Todo empieza a oler rico y variado!

Luego puedes colar la infusión por un colador, o no puedes hacer esto, a veces es agradable sentir la hierba en la boca.

Beben tisanas con miel o frutos secos, pero también son buenas solas.

Daño de los tés de hierbas

Si no usa hierbas medicinales fuertes, sino solo neutras, entonces no debería haber daño con ese té.

En este caso, por supuesto, debe observar la medida, las proporciones de las hierbas deben ser pequeñas, moderadas, el té no debe ser demasiado fuerte.

En el siglo XVII, comenzó una nueva era en Rusia, asociada no solo con el nombre de Pedro I, sino también con la aparición en la cultura rusa de una bebida hecha a base de hojas de té.

La planta china es tan aficionada que ahora es simplemente impensable imaginar la vida sin ella.

Sin embargo, las tradiciones del té no se limitan a elaborar variedades negras o verdes de la bebida.

El té en casa se puede preparar de acuerdo con recetas especiales o prepararse con hierbas tradicionales.

Resultará no menos sabroso y saludable.

Té en casa: ¿negro o verde?

No discuten sobre gustos, por lo que no tiene sentido discutir cuál es mejor: el té negro o el verde. Además, de hecho, estamos hablando de la misma planta, cuyas hojas han sufrido diversos grados de fermentación. Lo mismo se aplica a las exóticas variedades blancas, rojas y amarillas.

El grado de fermentación determina cómo resultará el sabor y el color del té. Los tés nada fermentados o ligeramente fermentados transmiten su sabor y aroma naturales en una taza casi sin cambios. Estas son variedades verdes, amarillas y blancas en las que la fermentación se detiene tostando las hojas. El color de la bebida es bastante pálido. El té negro (así como el rojo) da un color y un aroma espesos y ricos.

Al preparar té en casa, debe seguir la regla general: Vierta agua hirviendo sobre los platos de antemano, es decir, es bueno calentar las paredes de la tetera. Esto es necesario para que las hojas de té desprendan todo su sabor. Ahora lo más importante: no permita que las hojas se sobrecalienten y al mismo tiempo asegure las condiciones de temperatura suficientes.

La proporción clásica de té seco y agua es una cucharadita por taza y una cucharadita extra para toda la tetera. Con una preparación rápida y no del todo correcta, el té simplemente se vierte con agua hirviendo y se infunde durante seis a siete minutos.

Hay otro forma más correcta:

Vierta la mitad de la cantidad medida de té con agua hirviendo, cubra con una tapa, cubra el pico de la tetera con una servilleta tejida. Esto es necesario para preservar los beneficios y el aroma de los aceites esenciales;

Después de tres minutos, agregue agua hirviendo, dejando al menos un centímetro entre la superficie del agua y la tapa;

Infundir una bebida: té verde - ocho minutos, negro - de cinco a seis minutos.

En Rusia, es costumbre preparar hojas de té, una infusión espesa de té, que luego se diluye con agua. Es cómodo porque es rápido, sencillo y mucho: lo puede beber un gran número de personas. Pero en los países del este y en Inglaterra, la infusión de té no se diluye con agua.

Las hojas de té negro no deben prepararse varias veces. Lo máximo que se puede hacer es “casar” una bebida si se acaba de preparar y los invitados se lo han bebido todo. El sabor y el aroma son más débiles. Pero las variedades verdes toleran con calma cinco o incluso siete tiempos de preparación, y cada vez se deleitan con un nuevo tono de sabor.

Necesitas beber té hecho con té negro durante el día. Después de pasar la noche en una tetera, la bebida pasará de ser útil a ser peligrosa (un proverbio oriental la compara con el veneno de serpiente). Y todo debido a una sustancia especial: la guanina, que, como resultado de la oxidación, se convierte en guanidina tóxica.

Si se ha formado una película en la superficie del té, si el té claramente se ha envejecido demasiado (es especialmente peligroso prepararlo en un termo y dejarlo durante mucho tiempo), se ha sobrecalentado, no puede beber tal bebida, usted puede envenenarse gravemente. La guanidina actúa sobre el corazón y los vasos sanguíneos, provoca trastornos del habla, aumento de la presión, afecta al hígado, reduce el calcio en la sangre y provoca el desarrollo de la gota.

Té a domicilio: preparamos preparados a base de hierbas por nuestra cuenta

En Rusia, los tés de hierbas siempre se han tenido en alta estima, y ​​aún hoy los bebemos con placer. Puede prepararlos usted mismo, utilizando las mismas tecnologías que para preparar el té chino: secado, torsión, marchitamiento, fermentación.

El té en casa se prepara a partir de las hojas de las plantas del bosque o del jardín, y cuando se prepara, puede agregarle bayas, frutas e incluso nueces. Simplemente secar el vertido y las hierbas no son suficientes (resultará insípido). Lo ideal es pasar por toda la cadena tecnológica para obtener una bebida realmente saludable y sabrosa.

Las hojas de frambuesas, fresas, arándanos rojos, arándanos, grosellas, arándanos, así como tila, brezo, fireweed (hierba de sauce), menta, manzanilla, etc. son adecuadas para la cosecha. Solo se pueden preparar pétalos de plantas (rosa, jazmín). El té en casa se puede preparar completamente a base de hierbas, o se puede agregar al té negro o verde normal cuando se prepara.

Etapas de procesamiento.

1. Extienda la materia prima sobre una superficie seca con una capa delgada de tres a cuatro centímetros y déjela a la sombra de cinco a ocho horas. Esta es la etapa de marchitamiento, que es necesaria para evitar la fragilidad de las hojas.

2. Ahora las hojas secas deben torcerse un poco frotándolas con las palmas de las manos.

3. En la etapa de fermentación, las materias primas se vierten en cualquier recipiente (caja de madera, yogurtera, horno apagado. El objetivo es crear un ambiente cálido y húmedo. La capa de hojas no debe tener más de cinco centímetros de espesor. Para crear un ambiente húmedo, puede cubrir el recipiente con un trozo de tela húmeda Tiempo de fermentación - alrededor de diez horas Temperatura ambiente - al menos 26 grados Después de la fermentación, las hojas se oscurecerán.

4. La última etapa de la cosecha es el secado. Las materias primas preparadas deben colocarse en el horno a una temperatura de aproximadamente 100 grados y secarse durante aproximadamente una hora, verificando constantemente la preparación.

Para la preparación de tés tradicionales, se utilizan escaramujos secos, viburnum, bayas congeladas (fresas, espino amarillo, grosellas, cerezas).

Las cáscaras de cítricos también son un producto maravilloso para hacer té de sabores en casa. No se usan con preparaciones a base de hierbas, sino con hojas de té negro o verde ordinarias.

Té en casa: opciones de bebidas populares

Las más populares son las bebidas saborizadas o especiales. Estas son algunas de las opciones de té más populares en casa.

menta

Dos cucharadas de menta seca, tres cucharaditas de hojas de té regulares, cuatro clavos y una pizca de canela (o rama de canela). Verter la mezcla con medio litro de agua hirviendo, dejar actuar cinco minutos, luego verter en tazas y endulzar con miel si se desea.

El té de menta es bueno tanto caliente como frío. Por la mañana vigoriza notablemente, por la noche relaja, durante el día mejora la digestión.

jengibre

Rallar un trozo de raíz de jengibre fresca. Eche tres cucharadas de jengibre en un litro de agua hirviendo, hierva durante dos minutos, luego cuele, agregue rodajas de limón, una pizca de pimienta negra, dos hojas de menta, deje actuar durante cinco minutos. Cuele, vierta en tazas, si lo desea, agregue un poco de miel.

El té de jengibre restaura perfectamente los procesos digestivos, limpia el cuerpo, mejora el cutis, diluye la sangre y previene los resfriados.

Manzanilla

Se debe verter una cucharada de manzanilla con medio litro de agua hervida, dejar reposar durante quince minutos. Después de colar, agregue miel y beba tibio, porque el té de manzanilla enfriado pierde todos sus beneficios.

Y los beneficios son grandes. La bebida alivia los dolores de cabeza, normaliza la digestión, alivia el insomnio, ayuda a controlar el apetito, elimina el exceso de líquido del cuerpo y fortalece los nervios. El té de manzanilla es útil para la gastritis, enfermedades del hígado, diabetes y úlceras.

manzana canela

Cortar una manzana en rodajas, poner en una tetera junto con una cucharada de té negro o verde, una rama de canela. Verter dos tazas de agua hirviendo, dejar actuar diez minutos y colar.

Tal bebida puede detener un resfriado si la bebe dentro de las primeras horas después de que aparecen los primeros síntomas de malestar.

espino cerval de mar

Descongele un vaso de bayas de espino cerval de mar congeladas. Vierta dos tazas de agua hirviendo, agregue dos cucharadas de hojas de té regulares (negras o verdes), deje durante quince minutos. Beba tibio, endulzado con miel si lo desea.

Cítricos-nuez moscada

Prepare té negro regular agregando la ralladura de un limón y el jugo exprimido de una toronja. Dejar durante ocho minutos, luego colar. Añadir media cucharada de nuez moscada rallada, endulzar con miel o azúcar moreno.

La bebida tiene poderosas propiedades antiinflamatorias, aumenta las fuerzas inmunológicas del cuerpo y tonifica bien.

Puede mezclar infusiones de frutas y hierbas a su discreción. Tila, caléndula, tomillo, coltsfoot, limoncillo, bayas secas, eucalipto, laurel, rodajas de piña seca, manzana, plátano, pera, cáscara de cítricos: toda esta abundancia de plantas combina bien con las variedades verdes y negras de té tradicional.

Té en casa: recetas inusuales.

Se han inventado tantas recetas de té tradicionales e inusuales en casa que puedes beber más y más versiones nuevas de la bebida casi todo el año.

ponche chino

El té con la adición de alcohol calienta perfectamente y eleva el estado de ánimo. lo principal es detenerse a tiempo.

Para medio litro de agua hirviendo, tome dos cucharadas de té negro, jugo de un limón y una naranja, una cucharada de coñac y ron (o dos cucharadas de una bebida alcohólica). Preparar, insistir, colar. Se puede endulzar con miel o azúcar. Al verter, puede usar el secreto chino: levante la tetera para que la bebida tenga tiempo de saturarse con oxígeno antes de que entre en la taza.

Té frío (té helado)

Prepara té negro regular. Ponga cien gramos de helado en el fondo del vaso, vierta el jugo de una naranja, dos cucharadas de jugo de limón, vierta una pequeña cantidad de crema para beber fría y luego complete con té frío endulzado.

huevo-nuez moscada

Prepara té negro o verde. Mientras él insiste, bate el huevo con una pizca de nuez moscada y una cucharada de azúcar hasta obtener una espuma espesa. Vierta el té en el tazón, agregue la mezcla de huevo y nuez moscada, mezcle. Si lo desea, agregue una cucharada de ron o coñac.

Mineral

Prepare té negro de acuerdo con la receta básica, agregando un brote de clavo, una rama de canela y un trozo de jengibre fresco. Prepare el té de menta por separado. Cuela ambas bebidas, combínalas. Exprima dos cucharadas de jugo de limón. Vierta la mezcla de té en tazas, vertiendo hasta la mitad. Vierta una cucharada de jugo de limón en cada porción, agregue agua con gas (sin sal), si lo desea, agregue un cubo de hielo.

Lechería (estepa)

Esta versión del té en casa es una de las recetas que utilizan las tribus nómadas. Seis cucharadas de té negro necesitarán medio litro de agua y dos litros de leche. Vierta las hojas de té con leche caliente y agua hirviendo, hierva la mezcla a fuego lento durante unos diez minutos, déjela durante otros diez o quince minutos. Colar, salar un poco y beber.

Herbario

Prepare Ivan-té (para un vaso de agua, una cucharada de hierba seca). Tomará tres vasos de la bebida terminada. Viértalo en una cacerola, agregue una cucharadita de cardamomo, tres clavos, un vaso de vodka. Lleve la mezcla a ebullición, luego déjela reposar durante diez minutos. Colar, agregar miel.

La belleza del té es que nunca se vuelve aburrido. Cualquiera que sea la receta de elaboración de la cerveza que se utilice, se obtiene una deliciosa bebida tónica.