Cómo alimentar a una familia numerosa. Cómo alimentar a una familia rápidamente

Después de un día de trabajo, pocas personas quieren pasar mucho tiempo en la estufa. Este artículo te contará cómo alimentar rápidamente a tu familia, algunas recetas sencillas y trucos con los que prepararás una deliciosa cena en poco tiempo.

Pasta. La mayoría de las pastas se cocinan en 10 minutos. La salsa de Bolonia para ellos también se prepara rápidamente: freír la cebolla y el ajo, agregar la carne picada y freír hasta que estén doradas. Mezcle con tomates o pasta de tomate y agregue orégano o su mezcla de hierbas favorita. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos y sirva con pasta. La salsa boloñesa va bien con el vino tinto. Los champiñones, los pimientos dulces y el maíz combinan bien con este plato. La salsa de queso para pasta se prepara aún más rápido: mezcle queso rallado con crema, agregue trozos de tocino o champiñones. En los sitios culinarios, puede encontrar fácilmente muchas recetas de salsas para pasta.

Las sopas concentradas enlatadas pueden ser la base de salsas para carnes y pastas.

pizza rapida Freír la cebolla, el ajo y los champiñones, cortar el panecillo francés a lo largo, poner encima el puré de patatas, verter la salsa de champiñones, espolvorear con queso rallado y calentar a la plancha o en el microondas.

Tortilla. Este plato de huevos, leche (o nata) y harina es rápido y fácil de preparar. Una tortilla es especialmente deliciosa con ensalada, patatas crujientes o patatas asadas.

. Olla de cocción lenta: un dispositivo que se puede llamar en ruso dolgovarka o tikhovarka, un análogo de una olla en un horno ruso, donde la comida se cocina durante mucho tiempo. Con la ayuda de una olla de cocción lenta, puede obtener una deliciosa cena caliente por la noche colocando carne y verduras en ella por la mañana.

Gajos de patata. En lugar de freír o hervir las papas, córtelas en trozos en forma de cuña, cocine hasta que estén tiernas durante 7-10 minutos, escurra, rocíe con aceite de oliva y hornee en un horno caliente durante 20-30 minutos. Este plato es adecuado para pescados, carnes y albóndigas.

¿Cómo alimentar rápidamente a una familia con un plato de pescado? Frote el filete de pescado con especias y sal, envuélvalo en papel de aluminio y hornee durante 15-20 minutos en un horno caliente.

Curry o chile. Si se agrega pimiento rojo a la receta anterior de salsa Bolonia, se obtiene un curry o chile que combina bien con el arroz.

El arroz requiere atención constante cuando se cocina en una olla. En una olla arrocera o vaporera especial, el arroz esponjoso se puede cocinar al mismo tiempo que otros platos.

Pollo. Las pechugas de pollo pueden marinarse previamente por la mañana y hornearse en el horno por la noche. La carne de pollo con ensalada y patatas asadas es un plato sano y nutritivo.

. Las papas asadas pueden ser el plato principal o el segundo. Las papas al horno o hervidas se pueden adornar con queso, mayonesa, frijoles, curry, chile, tocino, champiñones, camarones, salsa boloñesa, requesón y aceitunas.

Las chuletas de cerdo son rápidas y fáciles de asar o hornear. Se obtendrá el sabor original si las chuletas se untan con una mezcla de mermelada de naranja y salsa de soja y se hornean en el horno.

Grandes porciones. El chile y otras salsas se pueden preparar en grandes cantidades a la vez y almacenar en el refrigerador.

Las comidas semipreparadas, como ensaladas, pizzas y mezclas de verduras, reducirán significativamente su tiempo en la cocina.

Clasificación. Haga una lista de recetas rápidas y evalúelas después de cocinarlas. En unas pocas semanas, habrá recopilado una gran cantidad de recetas favoritas en las que siempre puede confiar. Experimente con nuevas recetas cuando estén disponibles. tiempo libre.

Ahora ya sabe cómo alimentar rápidamente a su familia de manera deliciosa y económica. ¡Disfrute de su comida!

Para empezar, en la tienda elegimos (puede escribir o recordar) qué productos son los más baratos, generalmente todo, sin excepción, cereales (naturalmente, en paquetes de kilogramos, y no en bolsas para cocción rápida), harina; las verduras y frutas tienden a depender de la temporada. Entonces elegimos lo que esta temporada es la más barata.
Como opciones (según la temporada): cebollas, coles, ajos, zanahorias, nabos, remolachas, calabacines, pimentón, patatas, pepinos; de frutas: manzanas, ciruelas, sandía, bayas.

Aquí tengo que cantarle una oda al congelador (deep freeze).
¡Congelo TODO!
Por ejemplo, cuando hay bayas y verduras (y, por regla general, hay tantas que los familiares, vecinos, amigos (sus propias opciones :)), no tienen dónde ponerlas y empujan todo esto a alguien.
¡Es imprescindible usarlo!
Entonces, lo tomamos y ... lo congelamos, lo congelamos, lo congelamos ... - directamente a través de las bolsas de plástico (sin agujeros), y lo metemos en el querido congelador.
Y si nadie da, entonces puedes comprar según la temporada muy, muy barato.
Y hay bebidas de frutas, tés con frambuesas, kissels y panqueques con bayas frescas, mm-mnyamka ...
¡No pierdas la oportunidad de abastecerte de vitaminas de temporada!

Lo mismo con los champiñones.
¿Puedes recolectar hongos? (Yo personalmente, desafortunadamente, no) Luego sigue adelante, hacia el bosque, y hay un arándano rojo y algo más (bueno, sabes mejor allí).
Champiñones salados, encurtidos, congelados: todo esto, oh, cómo ahorrará el dinero que tanto le costó ganar, especialmente en un período tan difícil como el actual (y allí, ya ve, un deshielo ...)

¡Y las pruebas son diferentes! Pasteles, panqueques, panqueques, albóndigas (¡el relleno también es delicioso, pero económico!), albóndigas: ¡hay muchas opciones! Por ejemplo, la charlotte de gelatina con manzanas es deliciosa, ¡casi gratis!
Tome la masa de los productos más baratos: kéfir, harina, huevos, levadura, aceite vegetal (esto no es una receta). No se moleste con la complejidad y el alto costo: ¡lo que es económico y simple también es muy sabroso!

Deliberadamente no escribo recetas aquí, porque yo mismo, de la misma manera, las encuentro en Internet.
Lo que personalmente he estado haciendo durante el último mes: por cierto, ¡este enfoque también me ahorra mucho tiempo!
Tomo carne picada (aproximadamente 450-500 g en un paquete) Y un montón de diferentes vegetales de temporada (hoy tuve zanahorias, cebollas, ajo, hierbas, pimentón multicolor, tomates sin piel, apio) especias (pimienta, lavrushka, sal - todo lo disponible), 10-12 minutos antes del final de la cocción, ponga la carne picada, cocine hasta el final, enfríe y. doblando 4-5 sobres, me congelo!

Así, durante unos 10 días salgo de cocinar con un ligero susto, a saber:
Previamente (cada vez), descongelar 1 bolsa - (por ejemplo):
1) Cocine el trigo sarraceno + asado
2) Pasta + asado
3) Plovik con tostado
4) Asado + repollo + papas + agua = sopa
5) Guiso: papas, un poco de agua, hervir, agregar asado, ¡delicioso! (¡No te olvides de la sal y las especias!)
Luego hay opciones de platos a tu gusto…

¡A pesar del mismo sabor de asado, los platos tienen un sabor radicalmente diferente!
Y por supuesto los asados ​​pueden ser de diferentes vegetales.
Una vez incluso hice un asado para borscht, resultó mucho, lo puse en una bolsa: asado, papas cortadas en cubitos, repollo picado, congelé y luego solo agregué agua, y el borscht está listo.
También puedes cocinar una mezcolanza y cualquier sopa, según el principio- "Solo agrega agua".
Los caldos también se pueden cocinar mucho a la vez y luego, después de enfriarlos, congelarlos.
Pescado, hueso, pollo... Se aprovecha todo: huesos de carne, cabezas y aletas de pescado.

¡Sémola! ¡Esto es poesía!
Esta es una papilla de cebada con chicharrones (o simplemente productos de carne frita, cualquiera).
Y también es muy sabroso con chucrut (cocinamos todo junto durante 3-4 horas, agregamos productos de carne frita; algo como el tocino es mejor, pero incluso puedes usar salchichas).
Guisante.- Bueno, esto es una fiesta, una canción (je, je, literal y figurativamente :).
Remoje durante la noche, cocine hasta que se haga puré, agregue mantequilla y disfrute el sabor (mi papilla favorita desde la infancia)
¡Y trigo sarraceno con champiñones! Y, todo en una fila.

aceite de huevo(mantequilla 1: 1 con huevos duros, en un rallador, + un poco de sal) - ¡muy sabroso en un panecillo para el desayuno! ¡A los niños les encanta!

¿Y dónde pones las jorobadas? Alimentarlos a un marido pobre? ¿Los niños no comen?
¡Comerán! - Si, por supuesto, usted, después de haber ahorrado durante una semana, hace galletas, ¡cualquier sopa con ellas irá bien!
Bueno, como de costumbre, llene preliminarmente con leche, ponga las jorobas blandas en carne picada (aún necesita agregar ingredientes allí :)

Por cierto, se pueden agregar verduras frescas finamente picadas a las chuletas (cebollas, repollo, papas, zanahorias) y, en general, cualquier cosa que desee: ¡experimente! Solo pon un huevo por un montón, de lo contrario comerás estofado.

de repollo- ¡En general, un klondike de platos deliciosos y económicos!
Atrévete, sé creativo, y la comida de tu familia se convertirá en un gasto no tan esencial, ¡sin dejar de ser sabroso y saludable!

Durante mucho tiempo, siendo madre de un hijo, creí que no había diferencia en cuántos niños alimentar a uno o varios, y el problema se solucionó aumentando el tamaño de la sartén, sin embargo, en la práctica todo resultó diferente. . cada uno de mis hijos debido a la edad, tu rutina diaria, tu necesidades nutricionales, así como “Me encanta” y “No lo haré”, entre los que hay maniobra.

Se hizo necesario para mí lograr un equilibrio entre la conveniencia de la vida en la cocina para mí, el sabor y los beneficios de los platos para niños, así como un sentimiento especial para cada miembro de mi familia que estás en casa, que estás aquí comida que amas, y que no está en ningún otro lugar.

Y el primero fue puesto en servicio muy principio sencillo: los niños deben comer lo mismo que los adultos, y los adultos deben preparar la comida para que los niños puedan comerla.

Cocinando comida todos los días, en pequeñas porciones sin pasar más de una hora y media al día en la cocina. Prácticamente todo lo que hago lo hago rápido. muy rapido o por sí mismo. Mis principales ayudantes en la cocina son horno y multicocina.

multicocina ayuda a preparar cereales para el desayuno por la noche, a la hora especificada, sin gastar más de 5 minutos en ello. Además, es muy conveniente mantener la papilla caliente si todos los miembros de la familia desayunan a diferentes horas.

Justo después del desayuno para todos los platos del menú de hoy Limpio y corto verduras. Los de la cena los pongo en un recipiente hermético en el refrigerador. No paso más de 10 minutos manipulando carne, pollo o pescado para la noche y también pongo el producto semielaborado en el refrigerador. Asegúrese de cocinar una olla pequeña de sopa solo por hoy. A veces hago una preparación para una ensalada de verduras.

Los niños siempre están felices. mermelada o compota, en el medio puedes hornear Algunas galletas, pastel de chocolate, o amasar la masa para el pastel. Todas mis recetas de repostería con un tiempo mínimo de cocción. Una máquina de pan hace un excelente trabajo al amasar la masa, y me gusta hornear galletas que se hornean en una sola capa y se cortan en porciones después de que se enfríen. Hornear pasteles, el olor de la cocina: hace que la casa sea animada y acogedora, y a los niños les encanta hornear. Todas estas operaciones toman no más de 1 hora.

Para una merienda Preparo varios batidos y cócteles de requesón, yogur natural y frutas para niños. Al mismo tiempo, se envía al horno oa la olla de cocción lenta. cena que se prepara para el tiempo señalado sin mi participación. Si la masa salió en la máquina de pan, hago un pastel en una bandeja para hornear de tamaño mediano y también lo envío al horno. En total, no me lleva más de 20-25 minutos. Total No paso más de 1,5 horas al día en la cocina.

Desafortunadamente, rara vez nos sentamos a la mesa con toda la familia, debido a los horarios completamente diferentes de trabajo, estudio y otros asuntos de mi hogar. Pero cuando todavía nos encontramos en la misma mesa, a veces muy divertido y sabroso. tengo gran familia, tengo a alguien por quien intentarlo, ¡y esto es lo principal!

Cocinar para una familia numerosa es una prueba seria para la psique de una mamá cocinera. Tres generaciones, una no puede comer hígado, otra no soporta el sabor de las cebollas, y cada quien tiene su propio horario. ¿Cómo hacerte la vida más fácil y cocinar para una familia numerosa muchas veces más rápido?

La filantropía innata no ordena mantener con hambre a una multitud de miembros del hogar, pero los nervios se rinden gradualmente y crece un conflicto de intereses. Te diremos cómo cocinar para que todos estén contentos. Y mamá también.

Principales trucos de vida

electrodomésticos de cocina

• Hasta el robot de cocina más sencillo te hará la vida mucho más llevadera. Es mejor gastar dinero y comprar de alta calidad y más caro que descubrir una vez al mes que el asistente se ha roto nuevamente.
• , y una olla arrocera son convenientes porque le permiten no pararse junto a la estufa, por temor a quemar el plato; simplemente puede completar los productos necesarios por la noche y configurar el temporizador en el momento adecuado.
• El congelador le permitirá abastecerse de la cantidad necesaria de productos semiacabados; la práctica muestra que un congelador convencional en el refrigerador claramente no es suficiente.

Productos semi-terminados

Casi no hay diferencia: cortar un kilogramo de carne picada o cinco a la vez. Pero cinco veces un kilogramo definitivamente llevará mucho más tiempo (al menos teniendo en cuenta el montaje y desmontaje de una picadora de carne, ir a la tienda por carne, pelar verduras). Es más fácil y más razonable preparar tales cosas en lotes varias veces y congelarlas en porciones.

Lo mismo se aplica al asado para sopas (zanahorias y cebollas), filete de pescado para sopa de pescado o puré para sopas, bayas y frutas para compotas o pasteles. Simplemente reserve un día en el que alguien del hogar esté en casa y pueda ayudar, y prepare productos semiacabados para usar en el futuro durante toda la semana.

Aperitivos y conservas

Estamos hablando de esos platos que se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días: cerdo hervido casero horneado en el horno, varias terrinas o patés, carne picada de arenque: todo esto es bastante fácil de cocinar y le permitirá construir rápidamente un sustancioso sándwich para hogares hambrientos o tratar a invitados inesperados.

Otra opción son las galletas y galletas caseras. Es muy fácil preparar una bandeja para hornear con galletas de mantequilla ordinarias o desechar el pan sobrante. Se pueden dar a quien tiene hambre en un momento inoportuno (cuando aún no has empezado a preparar la comida o la cena).

Cómo programar una cena para mantener a todos llenos (o más grande no es mejor)

Es un error pensar que las familias numerosas preparan una tonelada de sopa para toda la semana. Sopa, ensalada, caliente y postre (a razón de unos 300 gramos por persona) saturarán incluso a un adulto. Por lo tanto, es mejor cocinar varios platos en porciones medianas que hervir una olla grande de sopa y descubrir que la mitad de la familia de repente no tiene hambre o de repente no come casi todos los ingredientes. Esto sucede a menudo con niños y adolescentes; en este caso, ayuda involucrarlos en la cocina. El hecho de que los pequeños quisquillosos cocinen solos o en compañía de su madre se come a la perfección.

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Al llegar a casa después de un largo día de trabajo, no quiere pararse frente a la estufa y cocinar el almuerzo o la cena de varios platos. Alimente a su familia con una cena abundante lo antes posible y siéntese cómodamente en el sofá con una taza de té aromático con algunos consejos simples pero efectivos.

Cómo alimentar rápida y satisfactoriamente a la familia, sigue leyendo.

Recetas de comidas rápidas para amas de casa ocupadas / ¿Cómo alimentar a una familia de manera rápida y satisfactoria?

Para las mujeres muy ocupadas, el problema de preparar una cena o un almuerzo rápido se resuelve rápidamente si hay un determinado conjunto de productos en el refrigerador.

Si tiene albóndigas en su refrigerador, preparar una cena caliente será más fácil que nunca. Sin embargo, tal plato se aburre rápidamente y es necesario comer algo más casero.

Por ejemplo, pasta con salsa boloñesa. Detrás del nombre original se encuentra un plato abundante y apetitoso similar a la pasta con salsa boloñesa, pero sin queso ni hierbas.

Pasta con salsa boloñesa

Ingredientes:

• pasta
• carne picada
• aceite vegetal
• ajo
• cebolla
• pasta de tomate
• pimienta

Metodo de cocinar:

1. Freír los dientes de ajo en aceite vegetal, luego las cebollas picadas.
2. Agregue la carne picada y cocine hasta que esté lista. Sal y pimienta.
3. Coloque 1-2 cucharadas. yo pasta de tomate, mezcle y cocine a fuego lento.
4. Hervir la pasta. Sirva la pasta con salsa boloñesa en un plato grande.
5. Espolvorea con queso rallado y perejil picado si lo deseas. Toda la cocción toma un máximo de 20-30 minutos.

macarrones con salsa de queso

Ingredientes:

• pasta
• queso rallado
• aceite vegetal
• mayonesa o crema
• pimienta

Metodo de cocinar:

1. Mezclar queso rallado con mayonesa o nata.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta la masa de queso y crema y caliente hasta que el queso se derrita por completo. Si es necesario, agregue un poco de agua hirviendo.
3. Sal y pimienta. Sirva la salsa con pasta, trigo sarraceno hervido o patatas.
4. Recomiendo guisar albóndigas o champiñones en salsa de queso. Resulta un verdadero manjar al estilo de la cocina mediterránea o incluso francesa. Las salsas se pueden dividir en recipientes pequeños y congelar.

La pasta, como un salvavidas, ayudará a alimentar incluso a una familia numerosa. Además, la pasta todos los días no es tan aburrida como las albóndigas. Se pueden hervir y servir con salchichas, salchichones, salchichas, un trozo de pescado hervido o frito, una chuleta o una chuleta.

Los fines de semana, todos hacemos muchas tareas domésticas, lavamos la ropa, limpiamos, cocinamos ollas grandes de sopas y compotas, a veces horneamos pasteles o tartas durante toda una semana. Esto no es del todo correcto.

Una olla grande con borscht ocupa mucho espacio en el refrigerador y al tercer día nadie quiere comerla. Y los pasteles se vuelven rancios y pierden todas sus propiedades apetitosas.

¿Qué hacer? ¿Cómo cocinar mucha comida para toda la semana, pero al mismo tiempo comer variado? ¡Hay una salida!

En su tiempo libre, trate de no cocinar comida caliente para el futuro, sino que haga preparaciones con productos semiacabados que sean fáciles de cocinar en cualquier momento. Necesitará papel de hornear, un rollo de bolsas de plástico, recipientes para congelar. Y por supuesto, los propios productos.

Preparativos para una cena rápida

sopa rapida

Ponga un puñado de arroz, 2-3 papas cortadas en cubitos, una cebolla picada, un poco de zanahoria rallada y verduras picadas en una bolsa o recipiente.

Selle la bolsa y póngala en el congelador. Cuando necesite cocinar una sopa caliente rápida, simplemente coloque el contenido del paquete en una cacerola y vierta agua.

Opcionalmente añadir un trozo de pescado, pollo o salchicha. La sopa tarda unos 20 minutos en prepararse. Muy conveniente y simple. Por el mismo principio, se hacen espacios en blanco para encurtidos, mezcolanza, sopa de champiñones, sopa de repollo o borscht. Los ingredientes pueden ser cualquier cosa.

Guiso

Cualquier vegetal servirá. Conservar en el congelador.

gajos de patata

Una maravillosa guarnición o plato principal caliente con cualquier salsa. Lave las papas, pele y corte los tubérculos en 4-6 partes a lo largo de toda la longitud.

Lo mejor es dividir los tubérculos en rodajas. Conservar en el congelador. Los gajos de patata se fríen, se hierven o se hornean en el horno.

Solo lo sacan del freezer y lo meten en aceite, 10-15 minutos y las papas están listas.

Pescado o pollo para cenar en papel de aluminio.

Trozos de pescado o pollo en porciones, como filetes, rallar con sal y pimienta. Cortar el papel aluminio en cuadrados. Vierta unas gotas de aceite vegetal en cada cuadrado, extienda los aros de cebolla y un trozo de pescado o pollo en porciones.

Envuelva la lámina en un sobre hermético, póngalo en el refrigerador. Para la cena o el almuerzo, obtenga la cantidad requerida de porciones y cocine en un horno caliente, parrilla o vapor. Puedes diversificar los sobres con un círculo de limón, tomate, champiñones, mayonesa, salsa de soja o queso.

Si pones unas rodajas de patatas en sobres, obtienes un plato en porciones ya con una guarnición.

Compotas y kissels

Mantenga algunas bolsas de frutas y bayas congeladas en el congelador. La compota o gelatina fragante hará las delicias de sus seres queridos.

Con estos consejos y recetas en su arsenal culinario, puede alimentar a toda la familia de manera rápida y satisfactoria, dedicando solo unos minutos de su valioso tiempo.

Vídeo receta ¡Sopa rápida con albóndigas en 30 minutos!

¡Le deseo buen provecho y buena salud!

Siempre tu Alena Tereshina.