Cómo cocinar mermelada de grosella espinosa negra - receta de mermelada imperial. Cómo cocinar mermelada de "cinco minutos" con grosellas y grosellas a través de una picadora de carne, descripción de la receta paso a paso. Mermelada de grosella espinosa "Royal jam" con hoja de cereza: video

…. y, por supuesto, mermelada de grosella. El último manjar a primera vista puede parecer muy simple y mundano. Pero vale la pena agregarle algún componente adicional, ya que la mermelada comienza a adquirir nuevas notas de sabor y su aroma se vuelve único. Averigüemos qué son las recetas de mermelada de grosella espinosa.

Mermelada de grosella - el tipo más popular

Recetas

De hecho, hay una gran cantidad de recetas de mermelada de grosella espinosa, y hoy no se trata solo de azúcar y bayas. Este postre te permite usar toda tu imaginación y habilidades culinarias. Las amas de casa le agregan naranjas y limones, enriquecen el sabor con fragantes hojas de cereza e incluso nueces. Además, no necesita pasar mucho tiempo preparando mermelada de grosella espinosa: ¡se puede cocinar en 5 minutos!

variante clásica

Para empezar, descubriremos cómo cocinar la mermelada de grosella espinosa más común sin ningún aditivo.
Productos:

• grosellas - 900-1000 g;
• azúcar - 900-1000 g.

¿Cómo cocinar?

1. Clasificamos los frutos, separamos los tallos, enjuagamos con abundante agua y desechamos en un colador para que desaparezca el exceso de agua.
2. Vierta las bayas preparadas en una cacerola, agregue medio vaso de agua y hierva a fuego alto.

   ¡Consejo! Si desea que las bayas en la mermelada permanezcan intactas, ¡primero debe perforar cada fruta en varios lugares con un palillo!

3. Cuando la masa hierva, agregue azúcar, mezcle todo y cocine por media hora.
4. Apague el fuego y deje la masa durante 2-3 horas. Una vez más llevar la mezcla a ebullición y hervir durante unos 30 minutos.

   ¡En una nota! Verificamos la preparación de las bayas con una cuchara: extraemos una fruta de la masa total e intentamos romperla con una cuchara. Si la pulpa cede, ¡la mermelada está lista!

5. Vierta la mermelada de grosella espinosa en frascos esterilizados y cierre herméticamente.

Cinco minutos

Pero este manjar no tiene que cocinarse durante tanto tiempo. Si remoja previamente las bayas, el proceso de cocción se puede reducir al mínimo. La siguiente receta de mermelada de grosella espinosa se llama cinco minutos.

Productos:

• grosellas - 850 g;
• azúcar - 0.9-1.1 kg.

¿Cómo cocinar?

1. Clasificamos las frutas, cortamos las colas, las ponemos en un tazón grande, vertemos dos vasos de agua y dejamos durante 9-10 horas.
2. Después del tiempo especificado, mezcle la infusión con azúcar y hierva con el máximo suministro de gas.
3. Cambiamos las grosellas espinosas al almíbar hirviendo y, habiendo reducido el fuego a una marca promedio, cocinamos el postre por no más de 5 minutos.

En una olla de cocción lenta

¿Es posible cocinar mermelada de grosella espinosa en una olla de cocción lenta? ¡Por supuesto! Averigüemos cómo hacerlo.
Preparar ingredientes:

• grosellas - 650 g;
• azúcar - 450 g.

¡Importante! En esta receta, las proporciones de los productos deben observarse estrictamente, ya que si se exceden, ¡la mermelada puede salir de la multicocina durante el proceso de cocción!

¿Cómo cocinar?

1. Clasificamos las bayas, quitamos los tallos, las hojas, enjuagamos y dejamos que se drene el exceso de líquido.
2. Cambiamos las grosellas en el recipiente multicocina, agregamos azúcar y dejamos durante 30-40 minutos.
3. Después del tiempo especificado, encienda la multicocina en el modo "Extinción", el temporizador durante 30 minutos y, sin cerrar la tapa, hierva la masa.
4. Después de 12-15 minutos, el azúcar se derretirá y la mezcla hervirá. No cerramos la tapa y continuamos cocinando el contenido hasta la señal del temporizador.
5. Sacamos el bol de mermelada de la multicocina y lo enfriamos a temperatura ambiente.
6. Hervimos las grosellas dos veces más, hirviendo cada vez durante unos 5 minutos.

   ¡En una nota! Este postre se puede cocinar de una sola vez, lo que aumenta el tiempo de cocción, pero, como testifican las anfitrionas, la cocción tres veces hace que la mermelada sea increíblemente fragante y su sabor es espeso y rico.

7. Vierta el producto terminado en frascos limpios y cierre herméticamente.

con hojas de cerezo

La mermelada de grosella espinosa con hojas de cereza es un postre muy fragante que seguramente atraerá a todos los miembros de su hogar.

Productos:

• - 850g;
• azúcar - 850 g;
• agua - 450-500 ml;
• hojas de cerezo - 20 uds.

¿Cómo cocinar?

1. Clasificamos las bayas, descartamos las estropeadas, quitamos las hojas y las colas, las enjuagamos bien.
2. Perforamos cada fruta en varios lugares con una aguja gruesa, agregamos la cantidad requerida de agua y dejamos actuar durante 9-10 horas.
3. Después del tiempo especificado, vierta el líquido en la sartén, agregue azúcar y hojas de cereza, coloque el recipiente en la estufa y hierva el contenido con el máximo suministro de gas.
4. Dejamos el jarabe terminado a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, filtramos.
5. Vuelva a hervir el almíbar, agregue las bayas y, tan pronto como comiencen a aparecer burbujas en la superficie, mezcle todo, espere a que hierva e inmediatamente cierre el suministro de gas.
6. Escurra el almíbar, hiérvalo nuevamente, ponga las bayas y cocine la masa durante unos 30 minutos.
7. Vierta la mermelada terminada en frascos limpios y estériles y cierre herméticamente.

con naranjas

Tiene un agradable sabor dulce con un delicado aroma cítrico. Prepáralo seguro y disfruta del resultado.
Preparar ingredientes:

• grosellas - 900 g;
• azúcar - 1,2-1,3 kg;
• naranja - 2 piezas

Proceso de cocción.

1. Lavamos las bayas y quitamos las colas.
2. Los cítricos también se lavan a fondo, se cortan en 4 partes y se eliminan todas las semillas.
3. Ponemos los ingredientes preparados en el vaso de la batidora y trituramos, puedes usar una picadora de carne.
4. Vierta la masa resultante en una cacerola, agregue azúcar y revuelva hasta que el último ingrediente se disuelva por completo.
5. Colocamos el recipiente en la estufa y, con un suministro promedio de gas, revolviendo constantemente con una espátula de madera, hervimos el contenido y luego cocinamos durante 10 minutos.
6. Cubrimos la sartén con una masa de tapa y dejamos durante 4-5 horas.
7. Después del tiempo especificado, regrese la mezcla al fuego, vuelva a hervir y hierva durante unos 10 minutos.
8. Vierta la mermelada terminada en recipientes estériles y corcho para uso futuro.

¡En una nota! ¡Exactamente de la misma manera, puedes hacer mermelada! Al mismo tiempo, se conserva la cantidad de ingredientes: ¡900 g de bayas, 1,2 kg de azúcar y 2 limones!

mermelada real

Es imposible ignorar la famosa mermelada de grosella real. Aquí tendrás que dedicar algo de tiempo y esfuerzo a preparar el ingrediente principal, pero el resultado valdrá la pena. Entonces empecemos.

Ingredientes:

• grosellas - 900 g;
• azúcar - 1,3 kg;
• agua - 400 ml;
• vainillina - una pizca.

¡En una nota! ¡Para esta mermelada, debes recoger una variedad verde de grosellas o tomar frutas verdes!

¿Cómo cocinar?

1. Lavamos las bayas en abundante agua, quitamos las colas y las hojas. Cortamos cada fruto y extraemos las semillas.

   ¡Consejo! Si no pudo encontrar una gran variedad de grosella espinosa, este proceso puede llevar bastante tiempo. Y en este caso, las bayas simplemente se pueden hervir a fuego lento en una pequeña cantidad de agua en la estufa o en el horno, ¡y luego se pasan por un colador!

2. Preparamos el jarabe a partir de agua y azúcar.
3. Moler las bayas en una licuadora.
4. Combinamos jarabe hirviendo, vainillina y masa de bayas, mezclamos e inmediatamente retiramos de la estufa.
5. Después de que el contenido de la sartén se haya enfriado por completo, regrese todo al fuego y vuelva a hervir y deje enfriar.
6. Repetimos el procedimiento por tercera vez y vertemos la mermelada de grosella esmeralda en frascos.

con nueces

La mermelada de grosella espinosa con nueces es otra delicia increíble que tiene un sabor increíble.

Productos:

• grosellas - 950 g;
• azúcar - 950 g;
• nuez - 100-110 g;
• anís estrellado - un par de estrellas;
• agua - 450-500 ml.

Proceso de cocción.

1. Clasificamos las bayas, lavamos y cortamos cada una en dos mitades.
2. Liberamos las nueces de la cáscara y picamos los granos con un cuchillo.
3. Vierta la cantidad de agua indicada en el recipiente, agregue azúcar, anís estrellado, mitades de grosella y mezcle.
4. Con un suministro medio de gas, hierva el contenido de la olla, reduzca el gas al mínimo y, revolviendo constantemente con una espátula de madera, cocine la mermelada durante 15 minutos.
5. Deje el postre con la tapa cerrada durante 8-9 horas.
6. Devolvemos la sartén al fuego, añadimos las nueces y cocinamos el contenido durante 20 minutos.

Algunas amas de casa practican una forma ligeramente diferente de preparar este plato. Es más laborioso, pero el resultado es muy inusual. En la primera etapa del procesamiento, las bayas se cortan en la parte superior con un cuchillo afilado, se quitan las semillas y se pone un cuarto de nuez en cada fruta. La mermelada se cocina en dos etapas, como se describe anteriormente, pero al mismo tiempo interfieren con el mayor cuidado posible para que los granos no se caigan de las grosellas.

Como puede ver, se puede preparar una gran cantidad de postres a partir de grosellas, que incluirán productos completamente inesperados. Cocina con placer, crea nuevos platos de autor y sorprende con ellos a tus seres queridos. ¡Disfrute de su comida!

Prefacio

Cuando la cosecha es grande, querrás hacer muchas preparaciones, y en este caso, una receta de mermelada de grosella espinosa de cinco minutos será indispensable. Hemos recopilado lo más delicioso e inusual, ¡esperamos que lo disfrutes!

En 5 minutos, solo se puede cocinar un postre de bayas para el invierno, pero la preparación de la conservación suele llevar mucho más tiempo. Veremos todos los métodos de cocción rápida, sin importar cuánto se tarde en preparar los productos para la última y decisiva etapa. Incluyendo, no nos olvidemos de las recetas, según las cuales deberá pasar un poco más de tiempo hirviendo la masa dulce. Pero comencemos con cinco minutos, para lo cual necesitamos 1 kilogramo de grosellas espinosas verdes y azúcar granulada. Además, necesita 1 vaso de cualquier jugo de bayas recién exprimido.

Las grosellas espinosas inmaduras para la conservación tienen una ventaja definitiva debido al hecho de que sus semillas aún no se han agriado.

Grosellas verdes sin madurar para su conservación

En primer lugar, los tallos y los estigmas deben separarse de las bayas lavadas, después de lo cual vertimos azúcar en un recipiente donde herviremos el jarabe y verteremos el jugo allí. Encendemos un fuego pequeño, mezclamos bien y agregamos las grosellas allí, y luego cerramos la sartén o el recipiente con una tapa y esperamos que la masa hierva. Inmediatamente, debe reducir el gas tanto como sea posible para que la luz apenas se queme, luego la ebullición se detendrá, pero la pieza de trabajo continuará calentándose. Cocemos a fuego lento la mermelada debajo de la tapa durante 5 minutos, revolviendo un par de veces para que no se pegue al fondo y las paredes, después de lo cual la vertemos en frascos previamente esterilizados y la enrollamos con las tapas calentadas en agua hirviendo.

Sobre la segunda receta, también puede decir que esta es de cinco minutos, aunque la preparación para la conservación le llevará algún tiempo. Y todo porque será mermelada de bayas molidas. Clasificamos las grosellas, las lavamos con agua corriente y las limpiamos de los tallos. Luego, instale una picadora de carne y pase las bayas a través de un colador fino en un recipiente de esmalte. Luego, por cada 3 tazas de grosellas, agregue 4 tazas de azúcar granulada y mezcle bien con una espátula de madera (no es deseable usar una cuchara de metal para que la masa no se oscurezca). Cubra con una tapa grande y deje reposar durante 4 horas, revolviendo cada 1,5 horas.

Más cerca de la expiración de este período, clasificamos y lavamos 1 vaso de frambuesas, que queda solo para mezclar con la masa preparada y agregar 5 gramos de vainilla. Para mezclar todo esto no utilizamos ni una cuchara ni una espátula, sino que simplemente agitamos el recipiente con movimientos circulares para que el puré semilíquido fluya por la pared. Encendemos un gas pequeño y le ponemos una pieza de trabajo. Esto es necesario para no dañar las frambuesas. Lleve la masa a ebullición y manténgala encendida durante unos 5 minutos, quitando la espuma de la superficie con una espátula de madera. A continuación, esterilizamos los frascos de vidrio en un horno de vapor o microondas y, colocándoles mermelada de grosella espinosa hasta el cuello, los cerramos herméticamente.

A menudo, se agregan componentes gelificantes a la mermelada, lo que aumenta la viscosidad de la pieza de trabajo, pero no a todos les gusta usar gelatina común para este propósito, ya que no es un producto natural.. Otra cosa es el agar-agar o gelfix. Solo con la adición de este último, nuestra próxima receta será. Entonces, necesitamos 1 kilogramo de azúcar y grosellas. Giramos las bayas lavadas y peladas en una picadora de carne. Ahora tomamos 1 bolsa de gelfix. Este es un producto a base de frutas y azúcar, y se prepara en diferentes proporciones - 1:1 o 2:1, necesitamos la primera opción.

Mezcle el aditivo gelificante con 2 cucharadas de azúcar granulada. Agregue al puré de bayas y encienda un fuego pequeño. Lleve a ebullición, retire de la estufa, vierta todo el azúcar en un recipiente y mezcle bien. Ahora lo ponemos nuevamente en gas y esperamos hasta que la masa hierva. La cocción en sí debe durar solo de 2 a 3 minutos, tiempo suficiente para que la mermelada se vuelva transparente y espesa (lo principal es eliminar la espuma de la superficie de manera oportuna). A continuación, esterilizamos el recipiente de vidrio y le transferimos la masa aún caliente, enrollándola inmediatamente con las tapas quitadas del agua hirviendo. Otros cinco minutos está listo para la limpieza en el sótano.

Preparación de mermelada de grosella con agente gelificante

La segunda receta es mermelada de grosella espinosa, que se llama "perla", según el tiempo de cocción de cinco minutos, aunque las etapas preparatorias requieren mucho tiempo y esfuerzo. Tomamos 1 kilo de azúcar por cada 500 gramos de bayas verdes. 300 gramos de picar y triturar en trozos pequeños. Las grosellas espinosas deben lavarse, luego quitamos los tallos y los estigmas y procedemos a la etapa más laboriosa: debe cortar con cuidado cada baya, exprimir el núcleo y empujar un trozo de nuez dentro. Sin embargo, este trabajo se puede confiar a los miembros del hogar, incluidos los niños.

Cuando todo esté listo, por cada kilogramo de azúcar granulada, agregue 0,5 litros de agua en un recipiente esmaltado, luego ponga los platos en un fuego pequeño y revuelva hasta obtener un jarabe claro. Vierta las bayas con el relleno con un líquido viscoso dulce, después de lo cual las retiramos a un lado por la noche, cubriéndolas con una tapa. Por la mañana, ponemos el recipiente en un gas pequeño y, poniendo un anís estrellado en la cantidad de 2 estrellas, lo llevamos a ebullición y apagamos el fuego. Después de 5 minutos, puede verter la mermelada de grosella espinosa en frascos de vidrio y enrollarlos con tapas. Esta preparación es solo cinco minutos por definición, pero la receta en sí es muy interesante.

Anteriormente, consideramos la opción de hacer mermelada con gelfix, pero no siempre es posible conseguirlo, por lo que la siguiente receta es la conservación con gelatina. Para ella, necesitas grosellas y azúcar, 1 kilo de cada uno, así como 5-10 gramos de vainillina (al gusto) y 100 gramos de gelatina. Las bayas deben clasificarse y lavarse inmediatamente, es deseable que no estén maduras. En un recipiente hondo, mezcla el azúcar y el agua en una proporción de 4:1, es decir, por cada kilogramo de arena, agrega 250 gramos de agua. Ponemos los platos en un gas pequeño y hervimos el contenido, y luego hasta que se forme un jarabe, en el que ponemos las bayas y cocinamos durante 10 minutos. Retire de la estufa, enfríe, ponga la gelatina y la vainillina, luego vuelva a ponerlo al fuego, caliente y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente la masa. Luego, la preservación solo queda para descomponerse en bancos y enrollarse.

La siguiente receta tampoco dura cinco minutos, pero se cocina rápidamente. Entonces, hacemos mermelada de grosella espinosa real en una decocción de hojas de cereza. Tomamos 1,5 kilos de azúcar por cada kilo de bayas lavadas y peladas de los tallos. También debe tener a mano un puñado de hojas, que también deben lavarse bien con agua corriente, las juntamos con grosellas en una sartén de esmalte, alternando capas. Llene con agua (2 tazas por 1 kilo de bayas) y déjelo durante un cuarto de día, cerrando la tapa. Luego vertemos la infusión a través de un colador en otra cacerola, y vertemos las grosellas temporalmente en alguna taza.

Mermelada de grosella espinosa "cinco minutos"

Verter el azúcar en el agua, donde han estado las hojas de cerezo (que ya no necesitamos), poner un poco de gas y esperar a que hierva. Cuanta más azúcar le pongas a la mermelada, más tiempo permanecerá sin agriarse ni fermentarse. Después de la formación del jarabe, es decir, después de 5 minutos, vierta las bayas y retírelo de la estufa y déjelo reposar durante 4 horas debajo de una tapa o un paño grueso. La etapa se repite dos veces más, después de la tercera cocción, la mermelada de grosella espinosa se puede verter en recipientes esterilizados preparados y enrollar con tapas bien hervidas. Se recomienda refrescarse bajo una manta cálida de guata o lana. Puede almacenar durante varios años en el sótano o en una despensa fresca.

Otra receta real para un postre dulce de grosella espinosa es quizás la mermelada más inusual, algo similar en composición a la anterior. Para ello, necesitará hojas de cerezo bien lavadas, aproximadamente 100 gramos y 1 kilo de grosellas y azúcar. Pero, además, se necesitan componentes adicionales: 1 cucharadita de ácido cítrico y la mitad de vainillina, así como 50 mililitros de vodka. Las bayas deben enjuagarse y luego verter agua limpia en un recipiente profundo durante un cuarto de día. Luego, coloque las hojas de cereza en un recipiente de esmalte, luego de lo cual, vierta ácido cítrico y vierta 1 litro de agua, póngalo en un pequeño gas. Cocine durante 5 minutos después de hervir, retire del fuego y retire las hojas.

Ponemos la cantidad de azúcar indicada en la receta en el caldo terminado y hacemos almíbar, nuevamente a fuego lento. Luego debe agregar vodka al almíbar, agregar vainillina, agitar con una espátula de madera y verter la masa dulce sobre las bayas, previamente colocadas en un recipiente grande para cocinar. El futuro postre debe reposar durante un cuarto de hora, después de lo cual lo ponemos en un fuego pequeño y, después de hervir, lo cocinamos durante 10 minutos. Durante este tiempo, esterilizamos el recipiente de vidrio y le transferimos la mermelada de grosella. Solo queda enrollar la conservación con tapas de metal, y la preparación para el invierno está terminada. Aunque esto no es de cinco minutos, tomó bastante tiempo cocinarlo.

Para preparar una deliciosa mermelada para el invierno, siempre clasifique cuidadosamente las bayas. Todas las frutas podridas y estropeadas deben eliminarse. Los tallos no se pueden limpiar, también contienen sustancias útiles.

¿Qué tipo de grosella espinosa es mejor para hacer mermelada? Absolutamente cualquiera: verde, rosa y rojo son adecuados, pero este último contiene más vitamina C.

Aunque este elemento se destruye durante el tratamiento térmico, una parte aún permanecerá, y en invierno no se puede prescindir de esta vitamina: fortalece el sistema inmunológico.

Algunas amas de casa recomiendan agregar un poco de ácido cítrico a la mermelada unos 5 minutos antes de que finalice la cocción. Sin embargo, todo depende de tus preferencias gustativas y del tipo de fruta. Si contienen poco ácido, quizás deberías escuchar a chefs experimentados. En cuanto a la gelatina, casi nunca se pone en mermelada de grosella espinosa, porque estas bayas contienen mucha pectina, por lo que la mermelada se vuelve gelatinosa. Y ahora considere las recetas de grosella espinosa simples y más complicadas.

Cocinar mermelada a través de una picadora de carne.

La mermelada más fácil

Ingredientes: grosella espinosa - 1 kg; azúcar - 1 kg.

Clasificamos cuidadosamente las bayas y las lavamos, las ponemos en un colador. Deje que el agua se escurra de ellos. Para moler grosellas, use una picadora de carne. Cambiamos las gachas de bayas resultantes en una cacerola de gran diámetro y vertemos todo el volumen de azúcar. Encienda un fuego pequeño y mezcle bien el contenido. Al principio, se forma mucho líquido en la sartén, pero después de hervir, su volumen disminuirá gradualmente. Lo principal es asegurarse de que la masa dulce no se queme desde abajo. Por lo tanto, controle constantemente el proceso de cocción, revuelva el atasco. Mientras está hirviendo, esteriliza los frascos al vapor o en el horno. No olvides las tapas también. ¿Cuánto tiempo para cocinar mermelada de grosella? Tan pronto como comience a espesar, haga una prueba: ponga una gota de masa dulce en un plato frío y déle la vuelta. Si la gota mantiene bien su forma, entonces puede apagar la estufa. Vierta la mermelada en frascos y selle. Hasta que se enfríe por completo, el producto se almacena boca abajo, envuelto más caliente.

Receta de mermelada con kiwi y menta

Ingredientes: grosella espinosa - 800 g; kiwi - 3 piezas; hojas de menta - 10 piezas; azúcar - 800 g.

Lava las grosellas y sécalas. Pelar el kiwi de la piel, cortar en rodajas. Enjuague las hojas de menta con agua. Pase las bayas y el kiwi por una picadora de carne. Vierta la suspensión resultante con azúcar en una cacerola y deje que se humedezca, mezcle. Enciende un pequeño fuego. Cuando se caliente, el azúcar comenzará a derretirse lentamente, y su tarea es evitar que se queme, para hacer esto, revuelva la masa con frecuencia. Cuando el néctar de la fruta hierva, no lo deje por mucho tiempo, si se forma espuma, retírelo.

Deje que la mermelada hierva durante al menos 25 minutos, después de lo cual puede poner la menta en la mermelada. Luego verifique su preparación con una gota (como se menciona en la receta anterior). Si la consistencia no es lo suficientemente espesa, continúe cocinando por unos minutos más. Mientras tanto, prepare frascos y tapas; deben esterilizarse. Vierta la mermelada de grosella espinosa en un recipiente y atornille las tapas. Para que el producto se enfríe lentamente, los frascos invertidos deben estar bien envueltos.

Receta para el invierno con naranjas.

Esta mermelada de grosella es especialmente deliciosa, gracias a su delicada textura y su agradable regusto a naranja. Asegúrese de preparar al menos un par de frascos para uso futuro.

Ingredientes: grosella espinosa - 700 g; naranjas - 2 piezas; azúcar - 1 kg.

Las naranjas necesitan ser peladas, cortando toda la capa blanca. Divida la fruta en rodajas, retire la película de cada una de ellas y retire las semillas. Te debe quedar pura pulpa, nada más. Lavar las grosellas y secar ligeramente.

Con una picadora de carne, pique las bayas y la pulpa de naranja. Para obtener una textura delicada, haremos una manipulación más con la futura mermelada: pasaremos la fruta por un colador. Esto eliminará las semillas de grosella espinosa y los trozos gruesos.

Ponemos una papilla tierna al fuego en una cacerola, la llevamos a ebullición, agregamos azúcar y mezclamos. Estamos esperando que la masa vuelva a hervir y que el azúcar se disuelva.

Revuelve la mermelada constantemente. Cocine a fuego lento hasta que espese (unos 30 minutos). Verifique la preparación con una gota y selle para uso futuro en frascos preesterilizados. Enviamos una palanquilla completamente enfriada para su almacenamiento.

Retorcer grosellas a través de una picadora de carne es fácil. Al hacerlo, triturarás su piel. La estufa hará el resto: cuando la mermelada se espesa y no se esparce, entonces está lista. En invierno, un simple capricho será un excelente suplemento vitamínico para ti. Eso sí, no olvides que tiene mucha azúcar, es muy alta en calorías.

Esmeralda, real, real, dorada ... La mermelada casera de grosellas maduras se llama los nombres más honorables. ¡Y no en vano! Hace mucho tiempo, la delicadeza de grosella espinosa conquistó emperadores y reyes con un sabor fantástico, salvó a la gente común de la comida insípida, llenó el alma de emociones positivas y el cuerpo con sustancias útiles. Preparada de acuerdo con las recetas más simples, la mermelada de bayas lanosas con naranjas, limones y grosellas no deja de sorprender incluso hoy. Su sabor es agrio y dulce, agrio y suave, tierno y agudo, rico y ligero. No encontrarás una preparación más controvertida para el invierno.

Si todavía no sabes cómo hacer mermelada de grosella espinosa: ¡busca recetas en nuestra colección!

Mermelada de grosella espinosa fragante para el invierno: una receta simple para cocinar paso a paso con una foto

Bayas espinosas, uvas erizadas, guisantes... Las grosellas tienen nombres populares únicos en todos los países del mundo. Pero a pesar de la abundancia de nombres y características, siempre sigue siendo un regalo igualmente útil y sabroso de la Madre Naturaleza. Junto con otras bayas de verano populares, las grosellas se han hecho famosas como un ingrediente increíble para todo tipo de preparaciones para el invierno, incluida la mermelada aromática según recetas de cocina clásicas o novedosas. Estudiamos las opciones más populares en teoría y las probamos en la práctica. Te toca a ti preparar un manjar vitamínico para el invierno.

Los ingredientes necesarios para la mermelada de grosella espinosa fragante para el invierno.

• grosellas verdes jóvenes -1 kg
• grandes inflorescencias de saúco - 8 uds.
• azúcar granulada -900 g
• agua potable - 450ml
• vaina de vainilla - 1 ud.
• anís estrellado - 2 piezas
• nuez moscada

Preparación paso a paso de mermelada de grosella espinosa fragante para el invierno según una receta simple con una foto

1. Para hacer mermelada de grosella espinosa fragante, recolecte algunas ramitas de saúco en flor. Su embriagador aroma a caramelo y vainilla complementa a la perfección la acidez de las bayas y la dulzura del azúcar granulada. Remoje la flor de saúco de antemano con agua para eliminar los insectos pequeños y el polvo de la calle.

   

2. Enjuague las grosellas espinosas densas e inmaduras con agua corriente fría. De cada baya, corte con cuidado el tallo y la cola seca.

   

3. Vierta las grosellas en una cacerola limpia de fondo grueso, luego coloque las ramas de saúco con la flor hacia abajo. Vierta medio litro de agua potable limpia en los ingredientes preparados.

   

4. Coloque sus especias favoritas en una bolsa de algodón y sumerja la pieza de trabajo en la sartén. A fuego lento, cocina una olla grande hasta que las grosellas comiencen a ablandarse.

   

5. Luego saque la bolsa de especias y las ramitas de saúco. Vierta cuidadosamente el azúcar en la mermelada. Continúe cocinando durante otros 15-20 minutos después de hervir. Para probar la consistencia de la mermelada, enfríe unas gotas de golosina de grosella espinosa en un platillo frío y mire la consistencia. Si la pieza de trabajo es demasiado líquida, cocine por otros 5-7 minutos.

   

6. En frascos estériles, distribuya mermelada de grosella espinosa fragante preparada para el invierno de acuerdo con una receta simple paso a paso con una foto. Guarde un postre delicioso y saludable por no más de 12 meses en un lugar fresco y oscuro.

   

Mermelada de grosella espinosa de cinco minutos a través de una picadora de carne: las mejores recetas con fotos

Las grosellas espinosas agrias, como una baya muy útil y única, se han utilizado desde los tiempos de la antigua Rus. Inicialmente, se usaba como aditivo para pociones medicinales y cataplasmas, y solo con el tiempo comenzaron a comerse. Las grosellas se comían crudas, hervidas, secas, secas, horneadas en pasteles y preparadas para el invierno en mermeladas, compotas de tinturas fuertes. Después de todo, las propiedades beneficiosas de un cultivo tan asombroso difícilmente pueden sobreestimarse. Las grosellas están llenas de vitaminas, minerales, ácido ascórbico y otros oligoelementos necesarios para un cuerpo sano. La forma más fácil de guardarlos para el invierno es hacer una mermelada de cinco minutos según la receta con una foto de grosellas verdes, pasadas por una picadora de carne.

Ingredientes necesarios para mermelada de grosella espinosa de cinco minutos a través de una picadora de carne

• grosellas maduras -550 g
• azúcar blanca -500 g
• agua - 80ml

Preparación paso a paso de mermelada de grosella espinosa en cinco minutos a través de una picadora de carne

1. Vierta la cosecha de grosella espinosa cosechada o comprada durante media hora con agua limpia y fría. Entonces el polvo se alejará de la superficie lanosa de las bayas. Luego deseche las grosellas en un colador y corte todas las colas de caballo.

   

2. Pase las grosellas secas por una picadora de carne. Coloque la masa de bayas terminada en una cacerola de paredes gruesas y espolvoree con azúcar. Agregue la cantidad correcta de agua potable y mezcle todo bien.

   

3. Coloque la mermelada en un quemador encendido, hierva y hierva a fuego lento durante 5-7 minutos.

   

4. Pruebe el blanco para la dulzura y la densidad. Agregue un poco de azúcar o una pizca de vainilla según sea necesario. Suba el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

   

5. La mermelada de grosella espinosa de cinco minutos a través de una picadora de carne según las mejores recetas con una foto se almacena perfectamente en el refrigerador con una tapa de nailon hermética o en una despensa en un recipiente estéril con tapones de hojalata.

   

Mermelada de grosella esmeralda real: receta con video

La mermelada de grosella esmeralda es la preparación más popular para el invierno a partir de esta baya impredecible y muy característica. La fanática más notoria de la delicadeza agridulce fue Catalina la Grande. Dicen que hace más de doscientos años, la Emperatriz le dio a un hábil cocinero un anillo con una esmeralda maravillosa, que recuerda a una grosella espinosa verde, como muestra de gratitud por un manjar inusualmente sabroso y delicado. Desde entonces, la mermelada real de uvas erizadas se llama "esmeralda".

A lo largo de los años, la receta para hacer un postre de lujo ha sufrido decenas de cambios de todo tipo. Pero el nombre de mermelada de grosella espinosa, como antes, se mantuvo fuerte y majestuoso. Aprende a cocinar mermelada de grosella esmeralda real en nuestra receta con video: https://www.youtube.com/watch?v=QeSdl-nyTnU

Mermelada de grosella espinosa negra inusual para el invierno: una receta simple de cinco minutos

La grosella espinosa es un arbusto interesante con frutos maravillosos. Es un residente frecuente en los jardines de las amas de casa rusas, porque es fácil de cultivar y no necesita cuidados adicionales. Lo mismo se aplica a las preparaciones de grosella para el invierno. La mermelada de grosella espinosa negra inusual para el invierno según una receta simple de "cinco minutos" nunca sale de las despensas y contenedores, sino que desaparece instantáneamente de la mesa del comedor mientras se bebe el té. La delicadeza aromática de bayas complementa perfectamente cualquier pastelería, tostadas crujientes, panqueques tiernos, galletas aireadas y panqueques de encaje.

Ingredientes necesarios para mermelada de grosella espinosa negra de cinco minutos para el invierno.

• grosella espinosa negra -2 kg
• agua - 500ml
• jugo de un limon
• azúcar granulada -500 g

Preparación paso a paso de mermelada de grosella negra en cinco minutos según una receta simple para el invierno

Mermelada agridulce con grosellas y naranja sin cocinar: video receta

Incluso en el apogeo de la temporada de cosecha, las grosellas espinosas no se pueden encontrar en los estantes de los supermercados. La razón de esto es el sabor agridulce inusual, ligeramente ácido del producto. Pero los puestos del mercado y las cestas de la abuela todavía tratan a todos con bayas panzudas de verano a verano. Por lo tanto, para preparar mermelada agridulce con grosellas y naranja sin hervir para el invierno, deberá buscar ingredientes exclusivamente en mercados espontáneos o en su propio jardín. Y ya hemos elegido una receta de video detallada para hacer mermelada de grosella espinosa agridulce con naranjas y la publicamos a continuación.

Mermelada de grosella espinosa dorada con naranja y limón para el invierno: recetas paso a paso

Si la cosecha de grosellas espinosas de este año es demasiado grande para comer cruda, pero demasiado pequeña para hacer mermelada de un componente, mezcle las bayas con otros ingredientes adecuados y prepare una extraordinaria comida vitamínica para la estación fría. La mermelada de grosella espinosa dorada con naranja y limón ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y llenará el cuerpo de sustancias útiles incluso en medio de un invierno severo. Lo principal es seguir la tecnología de cocción. Después de todo, la mayoría de las vitaminas y minerales se destruyen con un tratamiento térmico prolongado.

Ingredientes Esenciales para Mermelada de Grosella Espinosa Dorada con Naranjas y Limones

• grosella verde -3 kg
• naranja -700g
• limón -200 g
• azúcar -2,5 kg
• agua - 100ml

Preparación paso a paso de mermelada de grosella, limón y naranja según la receta para el invierno.

1. Todas las frutas y bayas indicadas en la receta, lavar y secar bien. Cortar los cítricos en cubos pequeños (1 cm por 1 cm) junto con la ralladura.
2. Ponga las grosellas en una cacerola de esmalte, cubra con agua y espolvoree con azúcar. Hervir la masa de bayas en almíbar durante 15-20 minutos.
3. Agrega cubitos de limón y naranja a la preparación, continúa cocinando por otros 30 minutos. Ponga a un lado la olla de mermelada durante la noche en un lugar oscuro.
4. Después de 12 a 24 horas, vuelve a hervir la golosina durante 20 a 30 minutos. Si la consistencia de la pieza de trabajo no es lo suficientemente espesa, repita el proceso nuevamente después de un día. En la última etapa, puede agregar sus especias y especias favoritas al postre. Por ejemplo: vainilla, anís, estragón, jengibre, etc.
5. Empaque mermelada de grosella dorada caliente con naranja y limón para el invierno según una receta paso a paso en frascos estériles y corcho con tapas de estaño.

Mermelada de grosella espinosa real para el invierno - recetas con fotos

Hoy en día, rara vez se encuentra con una anfitriona que pueda cocinar mermelada de grosella espinosa real para el invierno. Y no se trata de una receta compleja o de una cocción en varias etapas de la pieza de trabajo. La única característica negativa de la delicadeza de bayas es la preparación larga y monótona del ingrediente principal. Por lo demás, la mermelada de grosella espinosa real se caracteriza por cualidades excepcionalmente positivas: apariencia sorprendente, aroma delicado, poderosa composición de vitaminas y minerales, etc.

Ingredientes esenciales para la mermelada de grosella espinosa real para el invierno

• grosella espinosa verde -1 kg
• nueces picadas -150 g
• hojas de cerezo - 20 uds.
• azúcar -1,3 kg
• agua potable - 2 cucharadas.

Preparación paso a paso de mermelada de grosella espinosa real según una receta para el invierno.

1. Mermelada de grosella real y tendrás que cocinar "realmente". Enjuague bien cada baya y colóquela sobre una toalla de papel. Haz lo mismo con las hojas de cerezo.

   

2. Pelar las grosellas de tallos finos y cortar la punta con las antenas.

   

3. Usando un clip de metal u otro objeto adecuado, retire el corazón con huesos de cada baya. Trate de no romper la cáscara de la grosella.

   

4. Retire las nueces de las cáscaras, rómpalas en pequeños trozos de medio centímetro. Asegúrese de que no queden cáscaras en los granos. Si lo desea, las nueces se pueden tostar en una sartén seca.

   Por supuesto, la mermelada de grosella espinosa, como cualquier otra preparación para el invierno, puede ser aburrida y unilateral. Pero si te esfuerzas y eliges una buena receta, puedes crear una verdadera obra maestra a partir de una baya agria y esponjosa, seductora con un aroma inesperado y docenas de sabores. Por ejemplo, mermelada de grosella con naranjas, grosellas blancas y azúcar de caña. Incluso en una escala de 10 puntos, su palatabilidad merece 11 puntos completos.

   Ingredientes Esenciales para Mermelada de Grosella Espinosa con Grosella Blanca, Naranja y Azúcar de Caña

   • grosellas maduras -800 g
   • naranja -200g
   • grosella blanca -500 g
   • azúcar de caña -1,5 kg
   • canela - 0.5 cucharadita

   Preparación paso a paso de grosella espinosa, grosella blanca y mermelada de naranja para el invierno.

   1. Para tal mermelada, solo son adecuadas las grosellas espinosas maduras. No hay demasiada azúcar en la receta, por lo que las bayas verdes en la preparación corren el riesgo de quedar agrias. Para comenzar, enjuague y seque todos los ingredientes necesarios, excepto las especias y el edulcorante.
   2. Procesar las grosellas y las grosellas blancas con una batidora sumergible, cortar las naranjas junto con la piel en trozos y pasar por una picadora de carne.
   3. Mezclar todos los ingredientes en un cazo hondo, espolvorear azúcar de caña y realzar el sabor de la futura mermelada con una pizca de canela molida.
   4. Cocine la pieza de trabajo a fuego lento durante al menos 30 minutos después de hervir.
   5. Después de media hora, retire la cacerola del fuego y vierta la mermelada de grosella con naranjas, grosellas blancas y azúcar de caña en pequeños frascos de mayonesa. Sella la golosina con tapas herméticas al vapor y escóndela en el refrigerador hasta el invierno.

   La mermelada casera de grosella espinosa, cuyas recetas hemos enumerado anteriormente, seguramente encontrará docenas de usos diferentes en su cocina. La deliciosa mermelada de grosella con naranjas, limones o grosellas negras será una excelente impregnación para pasteles y magdalenas, relleno para bollos y pasteles, cobertura para tostadas, pasteles de queso, panqueques y galletas. La mermelada de esmeralda real es deliciosa en sí misma, como postre aparte. Ya sabes cómo cocinarlo, queda por recolectar las bayas y ponerte manos a la obra con valentía.

Las grosellas espinosas son una de las bayas más populares adecuadas para hacer mermelada en casa. El manjar terminado no solo tiene un sabor único y un aroma agradable, sino que también conserva las propiedades beneficiosas por las que esta cultura es conocida.

preparando bayas

Antes de comenzar a cocinar mermelada de grosella espinosa, las bayas deben seleccionarse y prepararse adecuadamente. La mayoría de las recetas usan grosellas ligeramente inmaduras, que se caracterizan por una piel densa, y las bayas en sí mismas son elásticas al tacto.

El hecho es que son estas frutas las que contienen la mayor cantidad de pectina, lo que contribuye a la gelificación (adquisición de una consistencia espesa) de la masa para mermelada. Pero las grosellas espinosas maduras y suaves también se usan ampliamente.

La preparación preliminar de las bayas consta de varias etapas:

• clasificación, en la que se rechazan todas las grosellas espinosas dañadas y podridas;
• separación de tallos y colas de las bayas;
• lavado a fondo de grosellas con agua corriente;
• secar las frutas lavadas en un colador para drenar el exceso de agua y luego en toallas de papel.

Si no se usan grosellas espinosas frescas, pero congeladas para hacer mermelada, se pueden descongelar de dos maneras que ahorrarán mucho tiempo: por ejemplo, las bayas congeladas se vierten en una cacerola, se cubren con la cantidad necesaria de azúcar y se dejan reposar. descongelar en el refrigerador durante la noche.

O puede preparar un jarabe de azúcar espeso con anticipación y dejar caer las grosellas congeladas en el líquido aún caliente. Entonces se descongelarán en un par de horas. Por supuesto, estos trucos solo se pueden usar si las bayas se congelaron y prepararon adecuadamente (lavadas y peladas). La mermelada resultante de bayas congeladas no es muy diferente de un producto elaborado con frutas frescas.

Las mejores recetas de deliciosa mermelada.

En los tiempos modernos, hay una gran cantidad de recetas de mermelada de grosella espinosa que difieren en sabor y aroma debido a la introducción de varios componentes adicionales: frutas, condimentos, nueces, etc. A continuación se presentan algunas recetas interesantes de mermelada de grosella espinosa que ya se han vuelto populares entre los rusos amas de casa

con naranja

La mermelada de grosella espinosa con la adición de naranjas resulta agridulce, muy fragante, por lo que será apreciada no solo por los adultos, sino también por los niños. Hay dos formas de preparar este postre: con y sin cocción.

Mermelada caliente de grosella y naranja

Para hacer mermelada de naranjas y grosellas, tome:

• grosellas - 1 kg;
• naranjas - 1 ... 2 piezas;
• azúcar - 1 kg.

1. Los cítricos deben lavarse a fondo, incluso puedes usar un cepillo, ya que se usarán junto con la cáscara. Después de eso, cada uno de ellos se corta en varias partes y se eliminan los huesos.
2. Las grosellas y naranjas preparadas se pueden pasar a través de una picadora de carne, o se pueden moler en una licuadora. La mezcla resultante de cítricos y bayas se vierte en una olla, se agrega azúcar y se mezcla bien.
3. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos. Se recomienda mezclarlo para que no se queme el azúcar.
4. Después de cocinar, la sartén debe retirarse del fuego y, debajo de la tapa, dejar reposar la mezcla durante horas 4 ... 5. Después del tiempo especificado, la segunda cocción se lleva a cabo dentro de un cuarto de hora desde el momento en que se la masa hierve.
5. La mermelada caliente se vierte en frascos, se enrolla. Es necesario enfriar las piezas de trabajo a temperatura ambiente, y solo después de eso se pueden almacenar en un lugar fresco.

Método frío de hacer mermelada sin hervir.

En esta mermelada, permanecerán todos los nutrientes y vitaminas contenidos en sus ingredientes principales: naranjas y grosellas. A este caso necesitas tomar 3 cítricos y 1,2 kg de azúcar por 1 kg de bayas.

1. La preparación de las naranjas es similar a la receta anterior, pero hay una diferencia: solo se deja la cáscara en una de ellas y el resto se pelan.
2. Las grosellas y las naranjas se trituran con una batidora o en una picadora de carne. Se agrega la mitad de todo el azúcar a la mezcla, se mezcla bien y se deja durante 10 minutos. Después de eso, mezcle nuevamente.
3. A continuación, debe agregar el azúcar restante y colocar la sartén con la mezcla de azúcar y frutas a fuego medio. La mezcla debe amasarse constantemente y tratar de no hervir, sino simplemente calentarla. Luego, el azúcar se disolverá rápidamente y la mermelada estará lista.
4. Puede hacerlo de otra manera: simplemente vierta la mezcla con azúcar, mezcle bien y déjelo en el refrigerador durante la noche. Durante este tiempo, el azúcar tendrá tiempo de disolverse.
5. La mermelada de naranja y grosella espinosa se presenta en frascos. Dependiendo de las tapas utilizadas, el lugar de almacenamiento puede ser diferente: si la mermelada se enrolla, puede enviarla para su almacenamiento en la bodega o en cualquier otro lugar fresco, si los frascos están cerrados con tapas de nailon, entonces el producto terminado se almacena en el refrigerador.

De una manera tan fría sin cocinar, puedes hacer mermelada de grosella sin aditivos. Manténgase refrigerado.

Mermelada de grosella espinosa inusual: video

Para preparar mermelada real, debe abastecerse:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• hoja de cerezo - 100 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• vainilla - 0.5 cucharaditas;
• vodka - 50 ml.

1. Las grosellas espinosas preparadas se deben cortar y quitar las semillas, luego poner en un recipiente hondo, verter agua fría y poner en el refrigerador durante 5 horas.
2. Durante este tiempo, puede comenzar a preparar una decocción: debe enjuagar la hoja de cereza con agua corriente, verter 2 litros de agua en una cacerola y agregar ácido cítrico. La sartén se pone en la estufa, la mezcla se lleva a ebullición y se hierve durante otros 5 ... 10 minutos, después de lo cual se filtra.
3. Se prepara un jarabe a partir del caldo resultante: se le agrega azúcar, se hierve con agitación constante hasta que el azúcar se disuelva por completo, y cuando la mezcla hierve, se agregan vainilla y vodka.
4. Las bayas deben sacarse del refrigerador, escurrirse y verterse con jarabe caliente, luego dejarse en infusión durante un cuarto de hora.
5. La masa resultante se vuelve a poner en la estufa, y cuando hierva, se cocina por unos 10 minutos más.
6. La mermelada real lista se vierte en frascos limpios aún calientes y enrollados.

Mermelada de grosella espinosa "Royal jam" con hoja de cereza: video

Esta receta tiene tal nombre porque se diferencia de las anteriores en la facilidad de preparación y en la cantidad mínima de ingredientes.

Para hacer mermelada de grosella espinosa, debes tomar:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 400 ml.

1. Las bayas preparadas se ponen en una cacerola para cocinar, se vierte la cantidad especificada de agua y se espera que hierva.
2. Durante 1 minuto, las grosellas se hierven a fuego alto, después de lo cual se reducen y se continúan cocinando durante unos 15 minutos.
3. Entonces necesitas agregar azúcar. Revolviendo constantemente, espere a que hierva la mezcla de azúcar y bayas, y cuando hierva, cocine durante 15 ... 20 minutos. Periódicamente aparecerá una espuma en la superficie de la masa hirviendo, que debe eliminarse con una cuchara.
4. El postre de grosella espinosa listo se vierte en frascos limpios, se enrolla.

Por el nombre, queda claro que en esta receta solo se usan variedades verdes de grosellas. Para hacer mermelada de esmeralda, necesitarás los siguientes ingredientes:

• grosellas - 1 l;
• azúcar - 1 l;
• agua - 0,4 l.

1. Como etapa preparatoria, además de las estándar, las bayas de grosella espinosa se perforan en varios lugares.
2. Después de las operaciones preparatorias, comienzan a cocer el almíbar. Para hacer esto, el azúcar se echa en agua hirviendo y se hierve hasta que se disuelva por completo a fuego lento. El jarabe hirviendo se debe verter sobre las grosellas y dejar en infusión durante aproximadamente 5 horas.
3. El almíbar se separa de las bayas y se vuelve a hervir. Inmediatamente después del momento de la ebullición, se vierten grosellas espinosas y se envían nuevamente para infundir al mismo tiempo.
4. Toda la mezcla de azúcar y bayas se vuelve a prender fuego, se espera a que hierva y se cocina durante un cuarto de hora a fuego lento.
5. La mermelada de esmeralda terminada se vierte en frascos, se tapa con corcho y se deja enfriar boca abajo en una habitación.

Otra receta sencilla para hacer una deliciosa mermelada de grosella espinosa, que requiere:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg.

1. Las grosellas preparadas se trasladan a un recipiente hondo y se vierten con 2,5 vasos de agua. Dado que debe estar en este estado durante aproximadamente 10 horas, es mejor hacerlo por la noche y comenzar a hacer mermelada por la mañana.
2. Se agrega azúcar a las bayas que se han infundido durante este tiempo, mientras que el agua no se drena. Toda la masa se pone a fuego fuerte y se lleva a ebullición.
3. Apenas hierva la mezcla, se reduce el fuego a medio y, con agitación constante, se hierve la masa durante 5 minutos.
4. El producto terminado aún caliente debe descomponerse en frascos limpios y cerrarse con tapas de hierro.

Mermelada de grosella espinosa de cinco minutos: video

Las grosellas van bien con las hojas de cerezo, y al usar estos ingredientes, la mermelada terminada resulta muy fragante y tiene un sabor especial. Para prepararlo necesitarás:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• hoja de cerezo - 20 uds.

1. Cada baya se perfora en varios lugares y se coloca en un recipiente. Las hojas de cerezo se lavan a fondo y se colocan entre las bayas. Después de eso, toda la masa se vierte con agua para que la cubra por completo y se deja en infusión durante la noche.
2. Por la mañana, puede comenzar a preparar el almíbar: para esto, se drena el líquido de un recipiente a una olla, se le agrega azúcar, se revuelve y se espera el momento de la ebullición. Una vez pasado esto, se retira el almíbar del fuego y se deja enfriar por completo.
3. Las hojas de cerezo se separan de las bayas y se desechan. El almíbar se vuelve a poner en la estufa y se espera que hierva, después de lo cual se agregan las bayas y se hierven durante media hora.
4. La mermelada de grosella espinosa caliente se vierte en frascos y se enrolla.

A continuación se muestra una receta clásica para hacer mermelada de grosella espinosa, que requiere cierta habilidad por parte de la anfitriona. Se puede simplificar si se desea. Para hacer mermelada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg;
• nueces - 0,2 kg.

1. Las grosellas deben cortarse y liberarse de la pulpa interna y las semillas. Las pieles se apartan por separado y la pulpa se muele en un tamiz de malla fina para separar las semillas. Vierta el azúcar en la masa resultante, mezcle y ponga en un baño de agua para calentar hasta que se disuelva por completo.
2. Durante este tiempo, puedes pelar las nueces de la cáscara y cortarlas con un cuchillo en trozos pequeños. Cada trozo de nuez debe envolverse en pieles de grosella previamente separadas.
3. Cuando el jarabe de grosella espinosa está listo, se le agregan cáscaras rellenas de nueces y se hierve durante 5 minutos. Al mismo tiempo, debe revolver la masa con mucho cuidado para que las nueces no se caigan de su "envase". Después de la cocción, la masa se enfría a temperatura ambiente.
4. La cocción se lleva a cabo en 2 ... 3 etapas, después de cada una de ellas es necesario dejar que la mermelada se enfríe.
5. El producto terminado se coloca cuidadosamente en frascos y se enrolla.

Esta receta se puede simplificar enormemente cortando las grosellas en mitades y agregándoles nueces sin "empacar". El sabor de la mermelada en sí no cambiará mucho a partir de esto.

Por lo tanto, se puede preparar una gran variedad de delicias a partir de grosellas, que traerán una porción considerable de vitaminas a la mesa en un día helado de invierno.