Cómo cocinar sabrosas chuletas de filete de pavo. Jugosas chuletas de pavo picadas: deliciosas recetas de cocina, composición de platos

Recetas paso a paso de chuletas de pavo con pan y huevo, queso, calabacín, pechuga y carne picada

2018-11-09 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

9209

Hora
(min)

porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

12 gramos

11 gramos

carbohidratos

10 gramos

203 kcal.

Opción 1: Chuletas de Pavo Clásicas

Las chuletas de pavo son dietéticas, sabrosas y nutritivas, tales chuletas eclipsarán fácilmente las chuletas de cerdo habituales, que son muchas veces más difíciles para nuestra digestión. Esta versión de chuletas, de filete de pavo, es posible tanto para personas que hacen dieta como para niños, absolutamente cualquiera probará un par de chuletas con mucho gusto.

Sugiero no interrumpir el sabor de la carne con ningún aditivo en forma de pan, papas o cualquier otra cosa. Puede servir chuletas con una ensalada de verduras, puede agregar puré de papas, trigo sarraceno o arroz, también puede usar chuletas para un sándwich: obtiene un refrigerio sabroso y rápido. Bueno, pongámonos manos a la obra ya.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 300 g
• Cebolla - 1 ud.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto
• ajo seco - 0,5 cucharaditas
• Aceite vegetal - 1 cucharada.

Proceso de cocción

Prepare todos los elementos de la lista. Enjuague los filetes de pavo, séquelos con toallas de cocina de papel. Corte el filete en trozos arbitrarios, ya que la carne aún estará picada. Transfiere el filete de pavo a un plato. Pelar la cebolla, enjuagarla y secarla. Picar la cebolla también arbitrariamente, agregar a la carne.

Prepare el tazón de una licuadora de cocina o una picadora de carne. Transfiera la carne y la cebolla al tazón, pique los componentes en porciones al estado de carne picada. Como resultado, debe haber carne picada homogénea, si un amigo nota rayas, quítelas.

Transfiera la carne picada a un tazón, agregue inmediatamente un huevo de gallina allí, agregue sal y pimienta, agregue hojuelas de ajo seco. Mezclar todo con mucho cuidado.

Forme chuletas de carne picada cocida, use cualquier tamaño y forma. Si lo desea, chuletas empanadas en harina o pan rallado.

Freír las chuletas en aceite vegetal, freír por ambos lados hasta que estén doradas durante 5-7 minutos por cada lado. Transfiera las chuletas terminadas a un plato, agregue una guarnición y sirva.

¡Disfrute de su comida!

Opción 2: Receta rápida de chuleta de pavo sin pan

Estas chuletas se preparan de manera muy simple y rápida para una pareja, usamos el pavo picado habitual. Puede tomar cualquier parte del cadáver para él, incluidas las piezas con piel. Receta sin pan pero con huevo. Si usa partes bajas en grasa, entonces el plato es adecuado para alimentos dietéticos.

Ingredientes

• 800 g de pavo;
• 2 cabezas de cebolla;
• huevo;
• sal y pimienta;
• ajo opcional;
• 2-3 ramitas de eneldo.

como cocinar rapido

Picar la cebolla y añadir al bol con el pavo picado. Agregue eneldo picado, ajo si lo desea, agregue el huevo y mezcle todo bien. Si la masa resulta líquida, puede verter un par de cucharadas de sémola.

Mójese las manos con agua fría, haga bolitas bien apretadas y envíelas al palet. Si se le pegan restos de comida, puede prelubricarlo.

Ponemos las chuletas sobre agua hirviendo y las cocinamos durante media hora al baño maría, olla de cocción lenta u olla a presión.

Para hacer las chuletas fragantes, puede agregar 5-8 granos de pimienta, un par de hojas de laurel y otras especias que le gusten al agua hirviendo.

Opción 3: Chuletas de pavo jugosas y suaves

La receta de unas chuletas de pavo increíblemente tiernas, jugosas y muy suaves. Para verter, necesitas un poco de crema fresca. Asegúrese de mirar la composición, no debe haber ningún aditivo en ellos.

Ingredientes

• 600 g de pavo picado;
• 250 ml de crema;
• bulbo;
• huevo;
• 50 g de mantequilla;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta;
• 3 cucharadas de harina;
• 3 rebanadas de pan.

Cómo cocinar

Picar finamente la cebolla y mezclar con el pavo retorcido. Remojamos las rebanadas de pan en agua, pero si se desea, se puede tomar leche o caldo. Exprima y agregue a la carne picada.

Introducimos el huevo, las especias, removemos bien y batimos un poco. Dividimos la carne picada en 8-10 chuletas. Ponga un pequeño trozo de mantequilla dentro de cada uno. Luego redondear y espolvorear ligeramente con harina de trigo.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, cuatro cucharadas son suficientes. Lo repartimos con un movimiento de agitación y lo enviamos a calentar. Coloque las chuletas. Freír por un lado, luego voltear y cocinar por otros tres minutos.

Ligeramente sal y pimienta la crema. Vierta sobre las chuletas en una sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Opcionalmente, al final, debajo de la tapa, agregue hierbas picadas o ajo, con lo que el pavo va bien.

Puede usar crema agria diluida con agua para verter, a menudo se agrega una cucharada de pasta o salsa de soya regular a tales salsas.

Opción 4: Chuletas De Pavo Con Queso

Puede agregar queso directamente al pavo picado, para esto se frota o se pica finamente, pero las chuletas con relleno son mucho más interesantes. Se pueden freír o hornear al horno.

Ingredientes

• 800 g de pavo picado;
• 120 g de pan blanco;
• huevo;
• 80 g de cebolla;
• 150 g de queso;
• 0,5 manojo de eneldo;
• un vaso de leche;
• especias, harina y mantequilla.

receta paso a paso

Corte finamente la corteza de las rebanadas de pan, llene la pulpa con leche y deje que se hinche. Puedes usar una hogaza, un bollo sin azúcar. Picar finamente la cebolla o torcerla junto con el pavo al estado de carne picada, agregar el pan remojado.

Agregue sal a la masa para chuletas, ponga el huevo y mezcle bien. Es recomendable dejar durante dos horas en el frigorífico para que madure, pero no es necesario.

Rallar finamente el queso y mezclar con eneldo. Puedes cocinar relleno con ajo. Este será el relleno de las chuletas.

Dividimos la carne picada en montones de 100 gramos, aplanamos y colocamos la mezcla de queso, formamos una chuleta. Después de darle un aspecto prolijo, enrolle en harina.

Solo queda freír las chuletas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén cocidas. O poner en el horno, hornear a 200 grados.

En lugar de queso para el relleno, puedes usar queso o combinarlo con jamón. Obtienes una apariencia de un plato llamado "Cordon Bleu".

Opción 5: Chuletas de Pechuga de Pavo Picadas

Puede hacer carne picada normal a partir de la pechuga y pegar chuletas de acuerdo con cualquier receta. Pero la versión picada de esta parte del pavo es mucho más sabrosa. Hay muchas chuletas, son jugosas y sabrosas. Puedes reemplazar la crema agria con mayonesa.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pavo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 3 huevos;
• sal pimienta;
• 110 ml de aceite;
• 3 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de almidón.

Cómo cocinar

Cortar las pechugas de pavo en cubos pequeños o tiras finas. Vierta en un tazón. Cortar la cebolla en cuadritos pequeños y agregar. Introducimos la crema agria, la sal y la pimienta, revolvemos.

Puedes agregar más huevos, las chuletas se verán como una tortilla con carne. O entramos según la norma y volvemos a remover. Dormimos el almidón y luego un poco de harina, logrando la consistencia de una masa regular para panqueques exuberantes.

Deja marinar la carne picada durante un par de horas. Luego lo ponemos con una cuchara en el aceite refinado caliente y freímos las chuletas redondeadas, es mejor que no queden espesas. Sirva con cualquier guarnición o utilícelo para sándwiches.

Tales chuletas serán más sabrosas si deja reposar la carne picada durante la noche en el refrigerador. El pavo se marinará, las cebollas y otros productos se saturarán con jugos de carne.

Opción 6: Chuletas de pavo con calabacín

Otra opción para las chuletas de pavo que se pueden freír, hornear e incluso guisar en algún tipo de salsa. Solo es importante no hacer carne picada por adelantado. Si se pone de pie, aparecerá mucho jugo. El calabacín y el calabacín se pueden sustituir entre sí.

Ingredientes

• 0,35 kg de pavo;
• 0,15 kg de calabacín;
• 60 g de cebolla;
• sal;
• 1 cucharadita hierbas italianas;
• aceite para freír.

Cómo cocinar

Picar el pavo y la cebolla con una cosechadora o simplemente girar. Agregue una cucharadita de hierbas italianas, revuelva y reserve. Puedes salar de inmediato.

Si el calabacín es joven, frotamos las pajitas con la piel. Agregue a la carne picada, revuelva e inmediatamente esculpe las chuletas ordinarias, pero de tamaño pequeño, ya que no tienen huevos. Suficiente 50-70 gramos. Enrolle en harina si lo desea.

Distribuimos las chuletas en una sartén precalentada, freímos de la manera clásica hasta que estén cocidas. Puede ponerlo en un molde, engrasar ligeramente con crema agria (mayonesa, crema) y hornear en el horno. O freír en una sartén, verter sobre la nata y cocinar a fuego lento durante unos minutos bajo la tapa.

Además del calabacín, puedes cocinar chuletas con calabaza rallada, papas, repollo blanco picado y escaldado.

Opción 7: Chuletas De Muslo De Pavo Con Champiñones

Para chuletas fragantes y muy jugosas, se usan muslos de pavo. La carne en ellos es oscura, se parece un poco al sabor de la carne de res, no tan seca como la pechuga. Dado que los muslos vienen en diferentes tamaños, el número no es en piezas, se da el peso total de los recortes sin piedras.

Ingredientes

• 600 g de muslo de pavo;
• huevo;
• 3 champiñones;
• 1 cebolla;
• Petróleo;
• 4 cucharadas de galletas saladas;
• 2 rebanadas de pan;
• 80 ml de aceite.

Cómo cocinar

Picar finamente los champiñones junto con la cebolla. Vierta en un tazón. Corte la carne del muslo en trozos, luego gire a través de una picadora de carne y agréguela a los champiñones.

Remoje un par de rebanadas de pan en agua, exprima, amase con las manos y transfiera a la carne picada. Agregue un huevo, media cucharadita de sal, pimienta y mezcle. Chuletas ciegas del mismo tamaño.

Vierta los picatostes en un tazón, enrolle las chuletas formadas, presionando las migajas contra ellas para que no se desmoronen en la sartén, no se quemen.

Calentamos el aceite, ponemos las chuletas y las freímos a fuego bastante alto durante dos minutos. No necesitas cubrirte. Luego lo cambiamos a un molde, estiramos un trozo de papel de aluminio o le ponemos una tapa.

Ponemos las chuletas en el horno y a 170 grados las calentamos debajo del papel de aluminio durante otros 15-20 minutos. Luego complementamos con verduras, una guarnición, espolvoreamos con hierbas y servimos.

En lugar de champiñones, puede usar otros champiñones, si es necesario, hierva primero.

Opción 8: Tiernas Chuletas De Pavo Y Pollo

Para tales chuletas, no solo necesita un pájaro, sino también mantequilla. Es lo que le da al plato jugosidad y ternura, si se coloca adecuadamente.

Ingredientes

• 500 g de filete de pavo;
• 300 g de pollo picado;
• 100 g de mantequilla;
• 100 ml de crema;
• 0,5 p. harina;
• 3 rebanadas de pan;
• huevo;
• 0,5 p. aceites;
• sal de ajo.

Cómo cocinar

Cortar la corteza de las rebanadas de pan, verter sobre la nata y dejar actuar diez minutos. Si bien puedes cocinar pollo y pavo picados. Agregue ajo, sal, no hay cebolla en esta receta.

Ponemos el pan junto con la nata, sin necesidad de exprimir, rompemos el huevo y mezclamos. La mantequilla se corta en 10 piezas de 10 gramos. La masa de chuleta también se divide en 10 partes. Hacemos chuletas con un trozo de mantequilla adentro, enrollamos en harina.

Freír las chuletas en aceite vegetal, transferir a una cacerola u otra sartén, pero con una tapa hermética. Agregue 0.3 tazas de agua, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

En lugar de agua, puede usar caldo o leche, crema, pero no jugo de tomate para guisar. Tiene mucho ácido, que no le gusta a la tierna carne de ave.

Opción 9: Chuletas de Pavo y Cerdo

Esta receta de albóndigas al horno. Se indica el peso de cada tipo de carne picada, si lo desea, tomamos una cantidad similar de carne, la giramos a través de una picadora de carne. Para verter, necesitas un poco de salsa de tomate y crema agria.

Ingredientes

• 300 g de carne picada de cerdo;
• huevo;
• 100 g de pan;
• 0,5 p. Leche;
• 400 g de pavo picado;
• bulbo;
• 200 g de crema agria;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 5 g de ajo.

Cómo cocinar

Vierta la leche sobre las rebanadas de pan, deje en remojo. Mientras esto sucede, mezcle dos tipos de carne picada con cebolla picada y huevo. Añadir pan exprimido y sal. Hacemos una masa de chuleta simple.

Retiramos las bolas de carne picada, las ponemos en una sola capa en un molde engrasado y las ponemos a hornear. Cocine hasta que aparezca una costra ligera en la parte superior.

En un tazón, mezcle el ketchup con la crema agria y un vaso de agua ligeramente incompleto, agregue el ajo picado y la sal. Calentamiento. Sacamos las chuletas, vertemos la salsa. Cocinar otros 15 minutos.

Inmediatamente puede llenar las chuletas con salsa y hornear debajo de un trozo de papel de aluminio, pero en este caso no mantienen muy bien su forma, no resultan tan sabrosas, aún es mejor cocinarlas en dos etapas.

Opción 10: Chuletas de Pavo y Ternera con Salsa Roja

Sin embargo, la carne de res, como el pavo, está un poco seca. Por lo tanto, las chuletas a menudo se combinan con varias salsas. La salsa roja con verduras es ideal para verter y guisar. Además, va bien con todos los cereales, guarniciones de verduras.

Ingredientes

• 3 cabezas de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 400 g de pavo;
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate;
• 70 g de harina;
• 400 g de carne de res;
• 550 ml de agua;
• 100 ml de aceite;
• 5 rebanadas de pan;
• eneldo u otras hierbas;
• hoja de laurel

Cómo cocinar

Lavamos el pavo y la carne de res, los cortamos en trozos, los giramos a través de una picadora de carne con dos cebollas y ajo. Remojamos el pan en leche o simplemente en agua, lo exprimimos y también lo puedes pasar por una picadora de carne. O amasar cuidadosamente con las manos, agregar.

Sal picada, puedes pimienta. Hacemos bolas, enrollamos en harina y freímos en una sartén, pero no las cubrimos. Solo llévalo a un color marrón dorado. Pasamos a una cacerola o a una cacerola en la que guisaremos las chuletas con salsa.

Es mejor verter el aceite de la sartén después de las chuletas, agregar grasa fresca, tres cucharadas son suficientes. Cortamos la cebolla, la vertemos en una sartén con aceite, sofreímos ligeramente y añadimos la zanahoria rallada. Cocine las verduras durante cinco minutos, ponga la pasta de tomate. Asegúrese de freírlo, luego vierta agua con una cucharada de harina diluida.

Deje hervir la salsa, pimienta y sal, luego vierta en chuletas previamente fritas. Ponemos en la estufa, tapamos, cocinamos a fuego lento durante unos 20-25 minutos después de hervir. Hacemos el fuego pequeño para que no se queme nada. Rellenamos de laurel, hierbas.

Puede cocinar salsa de tomate con tomates rallados, tome al menos tres piezas para esta cantidad, pique y evapore el agua. Gracias a esto, aparecerá el sabor, el color se volverá más brillante.

Opción 11: Chuletas De Pavo Con Crema

La carne picada se usa para preparar chuletas jugosas y suaves. Se puede hacer o comprar. Además, necesitará crema y algunas rebanadas de pan. Asegúrese de tomar un rollo blanco y ligeramente rancio. El pan fresco se vuelve viscoso cuando se remoja. Las únicas especias son la sal y la pimienta. Puedes usar otra cosa si lo deseas.

Ingredientes

• 600 g de pavo picado;
• 150 ml de crema al 15%;
• 100 g de cebolla;
• 8 g de ajo;
• huevo;
• 100 g de pan blanco;
• sal pimienta;
• 70 ml de aceite;
• 70 g de pan rallado.

Receta paso a paso de chuletas clásicas

Rocíe la crema sobre las rebanadas de pan y deje en remojo. A veces puedes voltear al otro lado. Mientras limpiamos la cebolla y un par de dientes de ajo, picamos finamente, frotamos o trituramos.

Triture bien el pan, agregue al pavo picado, agregue las verduras, el huevo, la sal y la pimienta. Revuelva bien e inmediatamente puede enrollar las chuletas. Pueden ser bolitas o dar una forma alargada clásica. Espolvorear con pan rallado, poner en la tabla.

Calentar el aceite y poner las albóndigas en él. Primero, cocine sin tapa. Haga esto hasta que el lado esté dorado. Luego voltee con cuidado y cubra. Deja que se cocine al vapor durante diez minutos a fuego medio.

Si no hay galletas saladas en casa, estas chuletas de pavo simplemente se pueden enrollar en harina. Por supuesto, no quedará una corteza tan gruesa y crujiente, pero también resultará deliciosa.

Las albóndigas son deliciosas y versátiles, pero aun así no se pueden encontrar chuletas más saludables de pavo picado.

Debe recordarse que el pavo es una carne hipoalergénica, aunque contiene muchas sustancias útiles y poca grasa, por lo que se recomienda para niños, personas con sobrepeso, ancianos y personas debilitadas.

Algunas de las recetas de hamburguesas de pavo picado a continuación son dietéticas.

Chuletas De Pavo Picadas - Principios Generales

La carne de pavo está seca. Por lo tanto, la mantequilla, la crema y las verduras generalmente se agregan a la carne picada.

Las disputas plantean la cuestión de si agregar huevos y un bollo empapado en leche. Algunos propietarios afirman que pan empapado hace que las chuletas no sean más suaves, sino, por el contrario, más difíciles de masticar. Las mismas afirmaciones se aplican a los huevos.

Por supuesto, cada anfitriona tiene su propia opinión sobre este tema. Podría valer la pena intentarlo de cualquier manera. En cualquier caso, se puede decir con certeza lo siguiente.

Primero, no importa lo que digan sobre la clara de huevo, yema de huevo, agregado a las chuletas de pavo picadas, no las hará más duras de ninguna manera. ¡Y enriquecer con sustancias útiles!

En segundo lugar, si las chuletas de pavo picadas están destinadas a los niños, no lo dude: les gustará más la opción de bollo empapado.

Muchos opinan que, en lugar de un rollo, vale la pena agregar patata cruda. De hecho, esto mejorará el sabor y la textura de las empanadas de pavo o carne de res picadas. También puede agregar repollo (coliflor o blanco), zanahorias, raíz de apio, pero todas estas verduras tienen un sabor más fuerte, por lo que le darán un sabor distinto a las chuletas de pavo picadas, y esto no es del agrado de todos.

Las chuletas de pavo picadas se pueden preparar de muchas maneras: freír en una sartén; cocine en una caldera doble o una olla de cocción lenta; estofado en salsa; hornear en el horno. En el horno, por supuesto, tiene sentido cocinar un gran número de chuletas Deben colocarse sobre papel de hornear engrasado y cocinarse durante aproximadamente media hora en un horno calentado a 180 grados. Si una receta requiere una opción de cocción específica, se lo haremos saber.

La carne picada, por supuesto, se hace mejor desde el filete mismo e inmediatamente antes de cocinar las chuletas. Si el plato no está destinado a niños pequeños o personas con malestar estomacal, es mejor pasar el filete a través de una picadora de carne con una malla gruesa: las chuletas serán más jugosas.

Las empanadas de pavo molidas generalmente se doran bien, pero si le gusta empanizar, muela el trigo o las migas de maíz en una picadora de carne antes del filete y enrolle las empanadas antes de freírlas. También puedes empanizar chuletas en sémola. Puede agregar verduras picantes secas muy picadas al empanado, aunque esto ya es un aficionado.

Receta 1. Chuletas de pavo con hierbas

Tales chuletas se pueden preparar de cualquier manera; son adecuados para alimentos para bebés.

Ingredientes

Filete de pavo - 1 kg

Papas - un par de piezas medianas

Mantequilla - 80 g

Yema de huevo - 2 piezas

Eneldo o perejil picado

Cebolla: un trozo pequeño, aproximadamente un cuarto de una cebolla mediana

Ajo - 2-3 dientes

Sal, mezcla de pimienta

Aceite vegetal

Metodo de cocinar

Pelar y picar las patatas, la cebolla y el ajo. Enjuague el filete de pavo, córtelo en trozos y páselo por una picadora de carne junto con las papas, las rodajas de cebolla y los dientes de ajo.

Congele la mantequilla con fuerza y ​​rállela en carne picada, agregue dos yemas, sal y pimienta, hierbas picadas y mezcle.

Forme chuletas humedeciendo sus manos con agua fría y cocine de cualquier manera.

Receta 2. Chuletas de pavo picadas de dieta

Este plato se puede preparar para quienes padecen enfermedades gastrointestinales o se esfuerzan por seguir una dieta baja en calorías.

Ingredientes

Filete de pavo - 1 kg

Coliflor - 200 g

Perejil, eneldo, apio picado - un vaso

Sal - 4-5 pizcas

Cebolla, ajo, nuez moscada - si es posible en una dieta

Metodo de cocinar

Prepare la carne picada pasando el pavo y la coliflor por una picadora de carne. Si puede cebolla y ajo, entonces es mejor enrollarlos junto con la carne.

Revuelva, agregue verduras y (si es necesario, pero no prohibido por la dieta) un poco de crema espesa (20%).

Forme chuletas con las manos mojadas y cocínelas al vapor o al horno en salsa de leche.

Receta 3. Chuletas de pavo picadas ministeriales

Pero este plato no se puede llamar dietético.

Ingredientes

Filete de pavo - 1 kg

Mantequilla - 100 g

Pan de trigo - 1 barra

Huevos - 3 piezas

Crema 10% - 0,2 l

Cebolla - media cebolla

Aceite para freír

Sal, mezcla de pimienta

Metodo de cocinar

Corte la parte superior y la corteza del pan, corte la miga en trozos de aproximadamente medio centímetro de grosor, luego corte con cuidado unos 20 trozos en brochetas de aproximadamente un centímetro de largo y 0,5 cm de ancho.

Vierta el pan restante con crema (no es necesario poner las cortezas más duras).

Haga carne picada del filete colocando cebollas y pan empapado en la picadora de carne. Batir dos huevos en la carne picada, poner sal y pimienta. Golpee la carne picada sobre la mesa para que se ablande.

Congele la mantequilla con fuerza, y luego ralle y mezcle con la carne picada. Es mejor mezclar con una cuchara o espátula, porque el calor de las manos derretirá la mantequilla y se pegará en grumos.

Bate bien los huevos restantes en un recipiente aparte y vierte las brochetas de pan en otro. Con las manos mojadas, forme chuletas oblongas, envuélvalas en un huevo, luego enróllelas en brochetas y póngalas en una sartén con aceite caliente. Primero, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y fría las chuletas por ambos lados durante unos cinco minutos cada una. Luego retire la tapa, aumente ligeramente el fuego y dore.

El plato resultará bastante graso, por lo que es mejor servirlo con verduras o arroz.

Receta 4. Chuletas de pavo con sémola

Ingredientes

Filete de pavo - 1 kg

Sémola - media taza

Crema 10% - medio vaso

Cebolla - media cebolla

Champiñones - 200 g

Mantequilla - 100 g

Sal, pimienta, especias - al gusto

aceite para freír

Metodo de cocinar

Pase las cebollas y los champiñones por una picadora de carne, póngalos en una sartén con aceite caliente y cocine revolviendo durante 5-7 minutos, luego apague y enfríe.

Pase el pavo por la picadora de carne. Vierta la sémola en la carne picada, vierta la crema, agregue sal, pimienta, especias (por ejemplo, nuez moscada), mezcle bien y deje reposar durante media hora, porque la sémola debe hincharse.

Derrita 50 g de mantequilla y viértala en la carne picada, ponga los champiñones y las cebollas de la sartén allí. Mezclar todo a fondo. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de crema.

Con las manos mojadas, forme pequeñas chuletas, poniendo una pequeña rebanada de mantequilla dentro de cada una. Freír las chuletas en aceite.

Receta 5. Chuletas de pavo picado "Picante"

Ingredientes

Filete de pavo - 1 kg

Queso duro - 300 g

Ajo - 5 dientes

Eneldo finamente picado - media taza

Mostaza - 3-4 cucharadas

Mayonesa - 3-4 cucharadas

Huevo - 2 piezas

Crema 20% - unas cucharadas

Aceite vegetal

Migas de pan

Sal, mezcla de pimienta, orégano, nuez moscada - al gusto

Metodo de cocinar

Prepare el pavo picado, agregue el ajo, pase por una prensa, queso rallado, eneldo finamente picado, huevos. Mezcle la mayonesa con mostaza y agregue a la carne picada, vierta sal y pimienta. Si la carne picada es demasiado densa, agregue un poco de crema.

Pase los picatostes por una picadora de carne, mézclelos con hierbas secas (perejil, orégano, etc.) y nuez moscada. Con las manos mojadas, forme pequeñas empanadas y páselas por empanizado picante.

Freír en aceite vegetal.

Receta 6. Chuletas de pavo picado "Infantil"

Ingredientes

Filete de pavo - 1 kg

Bollo de trigo - 5-6 piezas

Crema 10% - vaso

Maíz enlatado - 5-6 cucharadas

Huevos - 2 piezas

Cebolla - media cebolla

Queso procesado - 5-6 rebanadas pequeñas

Salchicha ahumada (o jamón) - 5-6 rebanadas pequeñas

Mantequilla - 80 g

Aceite para freír albóndigas

Sal al gusto

Metodo de cocinar

Remoja el bollo en crema. Pasar el filete, la cebolla y el pan por una picadora de carne. Agregue sal y huevos, mezcle todo bien y bata la carne picada en la mesa. Agregue el maíz.

Divide la carne picada en tres partes. Forme cada uno en pequeñas empanadas. En algunos, ponga un trozo de queso dentro, en otros, una salchicha, en otros, un cubo de mantequilla.

Freír las chuletas en una sartén o hornear en el horno.

Receta 7. Chuletas De Pavo Con Verduras

Ingredientes

Filete de pavo - medio kilo

Un trozo de manteca de cerdo - 100 g

Patata - 1 tubérculo

Repollo blanco - 200 g

zanahoria - la mitad

Cebolla - 1 cebolla

Verduras picadas - 3 cucharadas

Mayonesa - 3 cucharadas

Pasta de tomate - 2 cucharadas

Sal pimienta

Metodo de cocinar

Pelar y cortar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Pase las verduras, la manteca y el pavo a través de una picadora de carne. Mezcle, agregue verduras, mayonesa y pasta de tomate. Sal, agregue un poco de pimienta negra. Revuelva bien la carne picada, puede usar una licuadora.

Las chuletas se fríen en una sartén, pero es mejor hornearlas en el horno. En este caso, debe hacer una muesca en cada chuleta con el dedo y poner allí un pequeño trozo de mantequilla.

Receta 8. Chuletas de pavo picado con pimiento

Ingredientes

Filete de pavo - 1 kg

Pimiento dulce - 3 vainas medianas

Cebolla - media cebolla

queso tipo parmesano - 100 g

Migas de pan

Harina para panqueques - 5-6 cucharadas

Huevos - 2 piezas

Crema 20% - 3-4 cucharadas

Metodo de cocinar

Para esta receta de chuletas, es mejor pasar el pavo por una picadora de carne con rejilla fina. Desplácese junto con la carne también cebollas y pimientos. Vierta sal, pimienta y harina para panqueques en la carne picada, bata los huevos, vierta la crema y amase todo bien.

Mezclar el queso parmesano con pan rallado, formar chuletas y rebozarlas en pan rallado.

Freír en aceite debajo de la tapa por cada lado durante 5 minutos.

Chuletas De Pavo Picadas - Sutilezas Y Consejos Útiles

Si desea darle a las chuletas de pavo picadas un sabor completamente inusual, convierta un trozo de tocino, preferiblemente ahumado, en la carne picada junto con el filete.

Para atraer a los niños pequeños con un aspecto y sabor inusuales, intente poner (¡sin voltear!) algunos guisantes o maíz enlatados.

De los aditivos, también puede indicar aquellos que están diseñados no solo para mejorar el sabor y la consistencia de la carne picada, sino también para teñirla, ya que las chuletas de pavo picadas tienen un color grisáceo. Si esto no es de su agrado, puede poner un poco de curry o azafrán para que el plato sea amarillento, o un tomate, luego la chuleta tomará un tinte rosado.

Para obtener un plato gourmet, puede hacer mantequilla verde mezclando mantequilla con eneldo picado o espinacas en una licuadora. Luego congela la mantequilla, córtala en trozos y pon un trozo dentro de cada chuleta.

Sirva las chuletas de pavo picadas con verduras. Pero mucha gente prefiere comerlos con puré de patatas o pasta.

Si guisó chuletas, puede preparar una salsa en el líquido de guisado mezclándolo con almidón o harina, y también agregando crema agria o tomate.

A partir de la carne de ave, puede cocinar muchos platos muy sabrosos y saludables con un mínimo de ingredientes. Las chuletas de pavo picadas son inusualmente tiernas, jugosas y muy saludables, porque no en vano el pavo se considera uno de los alimentos más dietéticos. En este artículo, veremos diferentes recetas de carne picada y métodos de cocción para que pueda elegir la mejor opción para usted y sus seres queridos.

La carne de pavo es la campeona en contenido de proteínas entre las aves de corral: hasta 19,5 g por 100 g. En comparación, solo hay 14 en el pollo y 15 en el ganso. No es casualidad que los nutricionistas recomienden comerlo para personas debilitadas, después de sufrir enfermedades, porque su carne se absorbe por completo.

Además, el pavo tiene muchas vitaminas (A, E, B6, B12, B2, PP) y minerales; por ejemplo, contiene tanto fósforo como el pescado.

Pero la razón principal para cocinar una deliciosa chuleta de pavo para la cena es, por supuesto, ¡su increíble sabor!

3 secretos de deliciosas albóndigas

No lo cortamos con un cuchillo, sino que lo pasamos por una picadora de carne para que dé la mayor cantidad de jugo posible: ¡cuanto más jugo de cebolla, más sabrosas y aromáticas nuestras chuletas!

Para él, tomamos filetes de pechuga o muslos de pavo: la carne estará sabrosa y tierna en todas partes. Si, al agregar la cebolla, la carne picada se vuelve demasiado líquida, póngala en el refrigerador durante 25 a 30 minutos.

Durante este tiempo, el jugo de cebolla se espesará y no será difícil hacer chuletas.

Ingredientes adicionales

Queso, pimientos, hierbas son especialmente buenos en chuletas preparadas (pero no demasiado). Y como aglutinante, puede usar no solo pan empapado en leche, sino también sémola, almidón e incluso salvado. Con él, las chuletas se volverán verdaderamente dietéticas.

Tratemos de hacerlos para empezar de acuerdo con la receta más simple.

Ingredientes

• - 1 PC. + -
• - 5 cucharadas + -
• - 2 pellizcos + -
• - pellizcar + -
• Pulpa de pavo - 500 g + -
• Bastón (miga) - 2 rebanadas + -
• Khmeli-suneli - en la punta de un cuchillo + -

Cocinando

Las chuletas son jugosas, fragantes y están hechas de un mínimo de productos.

1. Para empezar, tratemos con el pan: corte la corteza, rompa la miga y vierta todo con leche o crema. Cubrimos con una tapa para que no se evapore la humedad, y procedemos a la carne.
2. Separamos el filete de la piel, lo cortamos en barras y lo pasamos por una picadora de carne o lo trituramos en una licuadora.
3. Limpiamos la cebolla, también la cortamos en trozos grandes y también troceamos.
4. Exprimimos el pan del exceso de humedad, mezclamos todo, sal, agregamos polvo de hornear, sazonamos, batimos la carne picada en la mesa y formamos chuletas.

Se pueden rebozar con pan rallado o harina, o se pueden freír directamente en mantequilla o aceite vegetal.

Para obtener una opción dietética, póngalos en una caldera doble o cocínelos en el horno. Para hacer esto, engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque las chuletas y hornee a 190 ° C durante 30 minutos.

Servir listo, espolvoreado con hierbas o vertido con salsa.

El tubérculo complementa bien la carne densa y le da un agradable tinte dulce, y la mostaza agrega picante y picante.

• Desplazamos el filete (500 g) en carne picada, también picamos 1 cebolla y 1 zanahoria.
• Picar finamente ½ manojo de perejil con un cuchillo: necesitamos 2 cucharadas, exprimir 2 dientes de ajo de los dientes de ajo, introducir 1 huevo.
• Sal todo, agregue 1 cucharada. mostaza y mezclar.
• Formamos chuletas, freímos durante 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas, y luego vertemos ½ taza de agua, cubrimos con una tapa y dejamos cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Controlamos la cantidad de líquido debajo de la tapa, si casi se ha evaporado, agregue más. Sirva las chuletas preparadas solas o con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Chuletas de pavo sin huevo

En esta receta, la sémola unirá los componentes; necesitará bastante.

1. Remoja 1 rebanada de pan sin cáscara en leche.
2. Preparamos el filete picado, como de costumbre, hacemos 500 - 600 g Junto con él, enrollamos 1 cebolla, ½ papas y pan empapado en este momento.
3. Vierta 1 cucharada. sémola, sal, sazone como desee con pimienta, pimentón, agregue 1 cucharada. verduras picadas.
4. Mezclamos todo correctamente y, cubriendo la carne picada con una tapa o colocándola en una bolsa, la metemos en el refrigerador para que repose durante 25 a 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, sacamos la carne picada y formamos las chuletas. Saben mejor cuando se empanizan con pan rallado y se fríen en aceite caliente. Entonces obtienes una gran corteza crujiente, debajo de la cual habrá una pulpa tierna y jugosa.

Sirva con ensalada de verduras espolvoreada con cebollas verdes.

Chuletas de pavo con salvado

Esta opción es adecuada no solo para perder peso, sino también para las personas que desean diversificar su dieta con platos saludables.

Ingredientes

• Filete de pavo - 400 g
• Huevo - 1 pieza
• Salvado - 35 g
• Cebolla - 1 ud.
• Eneldo, cilantro o perejil - 30 g
• Sal, pimienta - al gusto

Cocinando

Si lo desea, deje reposar la carne picada, para que las chuletas queden aún más suaves, porque el salvado tendrá tiempo de hincharse.

1. Introducimos un huevo, vertemos salvado (lo mejor es tomar avena, ya que el centeno tiene su propio sabor pronunciado), sal, sazonamos y amasamos bien.
2. Moler la carne junto con las cebollas en carne picada.
3. Tomamos solo hojas de las verduras, dejando los esquejes; esto es necesario para que las chuletas estén más tiernas. No puede desplazar la "hierba", puede colorear la carne picada, por lo que la cortamos finamente con un cuchillo.
4. Mezclar de nuevo y formar empanadas.
5. Si desea obtener una opción absolutamente dietética, los enviamos a una caldera doble o una olla de cocción lenta, configurándola en el modo de "cocción al vapor". Si quieres una corteza crujiente, fríe en aceite en una sartén.

Salsa para chuletas de pavo picadas

Estas albóndigas van bien con una salsa muy fácil de preparar.

• Batir con una batidora en una cacerola pequeña 1 taza de agua con 1 cda. crema agria, 2 cucharaditas pasta de tomate y 1 cucharadita. mostaza, agregue sal y agregue 2 cucharaditas. harina.
• Calentamos, revolviendo a fuego lento durante 5-7 minutos, y servimos a las chuletas.

Los hacemos con la adición de harina directamente a la carne picada, el sabor apenas cambiará a partir de esto, pero la consistencia se volverá un poco más densa y se saturarán mejor, por lo que no podrá cocinarles una guarnición.

• En una picadora de carne, retuerza 500 g de filete de pavo y reserve.
• Frotamos las zanahorias en un rallador grueso y las enviamos a la carne picada.
• Limpiamos 1 cebolla, picamos y freímos en una sartén con mantequilla, le dará un sabor especial. Enfríe y ya no corte, la cebolla permanece así.
• ½ manojo de perejil o cilantro finamente picado.
• Combinamos todos los ingredientes, agregamos 1 cucharada. harina, almidón y mostaza.
• Si lo desea, exprima 1 diente de ajo.
• Mezclar todo bien hasta que quede completamente homogéneo y formar chuletas.

Los freímos en una sartén hasta que estén cocidos sin tapa a fuego lento para que no se quemen. Servir con verduras frescas o estofado. ¡Buen provecho!

chuletas con queso

Hay varias variaciones de esta receta. Considere los 2 más populares.

Opción 1

1. Preparamos carne picada, como de costumbre, a partir de 400 g de filete.
2. Les enroscamos 1 cebolla y 1 pimiento rojo, metemos 1 huevo en la carne picada.
3. Combinar con 1 rebanada de pan empapado en leche.
4. Salpimentamos, amasamos todo y lo ponemos en el refrigerador; de esta manera, la carne picada se volverá más densa y será más fácil de moldear.
5. Tomamos 100 g de queso duro y lo cortamos en palitos de 1 por 2 cm.
6. Sacamos la carne picada y la dividimos en varias partes iguales según el número de trozos de queso resultantes.
7. Ahora amasamos cada parte en la palma de nuestra mano en un pastel espeso, ponemos queso en el medio y lo cubrimos cuidadosamente con carne picada por todos lados.

Freír como de costumbre, empanado o no. Y puede hornear chuletas con una sorpresa en una bandeja para hornear engrasada durante 30 minutos a 200 ° C.

La misma receta se puede repetir con queso suave derretido. Ponemos 1 cucharadita en el centro. queso y ciérralo con cuidado por todos los lados. Los cocinamos de la misma manera que con los duros, en el horno o en la estufa.

opcion 2

En esta receta, el queso formará parte de la propia carne picada. Lo hacemos con los mismos ingredientes que en la receta anterior, solo que ya no se puede agregar el huevo y el pan, las chuletas mantendrán su forma perfectamente gracias al queso derretido.

• Moler en una licuadora 400 g de filete, 1 cebolla y 1 pimiento.
• Agregue 1 cucharada. albahaca picada (hojas) y 100 g de queso rallado en un rallador grueso.
• Sal, sazonar con pimienta negra y nuez moscada, amasar y freír o hornear.

Como puede ver, las recetas de chuletas de pavo picadas se distinguen por una variedad de sabores e ingredientes. Otro motivo más para intentar cocinarlos, ¡porque la variedad siempre es la clave del éxito!

Para preparar chuletas, puede comprar pavo picado listo para usar, picar finamente la cebolla, rallar las papas allí, exprimir el ajo a través de la prensa y agregar el pan empapado.

Prefiero tomar el muslo de pavo. En él, por regla general, hay un poco de grasa, lo que hará que nuestras chuletas sean aún más jugosas, y el hueso se puede ocultar en la salsa o en una pequeña cacerola de sopa.

También me gusta cuando la carne picada es homogénea, entonces corto la carne, la cebolla, las papas en cubos y los paso por una picadora de carne.

También envío ajo y bollo remojado allí. De las verduras en chuletas, prefiero el eneldo, córtelo finamente y agréguelo a la carne picada ya preparada. No agrego huevo, porque el pavo picado ya está "apretado" y nuestras chuletas mantendrán su forma perfectamente. Si no te gusta el pan en chuletas, simplemente no puedes agregarlo, ya son muy sabrosos. No nos olvidemos de las especias.

Aquí el nuestro está listo. Ahora calentamos la sartén, le echamos un poco de aceite vegetal y le ponemos un trozo de mantequilla. Mientras el aceite se calienta, "golpee" la carne picada, forme chuletas y póngala en una sartén caliente. Déjelos "chisporrotear" un poco a fuego alto, durante un minuto, no más, luego apague el fuego y cubra las chuletas con una tapa.

Freímos durante unos tres minutos y les damos la vuelta al otro lado. Otros siete minutos y nuestro maravilloso plato está listo.

Como guarnición para las chuletas de pavo, puede servir puré de papas o arroz con verduras, el pavo va bien con ellos.

Por cierto, de acuerdo con la misma receta, puede cocinar no solo chuletas de pavo fritas, sino también al vapor, para los miembros más pequeños de su familia. Es cierto, sin la adición de pimienta. Aquí hay algunas chuletas deliciosas y saludables que compré.

¡Buen provecho y buenas recetas!

Todo el mundo ama las albóndigas. Pero no todos saben cómo cocinarlos. Hoy te diré cómo hacer chuletas de pavo suaves y jugosas. No habrá baile con pandereta alrededor de la estufa. La receta es sumamente sencilla y aplicable a cualquier tipo de carne magra, ya sea de pollo o de res. Ir.

Chuletas de pavo con guarnición de puré de patatas. Como opción, son adecuados el trigo sarraceno hervido o las verduras guisadas.

Cómo cocinar deliciosas empanadas de carne magra

Nunca olvidaré (y mi marido tampoco me olvidará) mis primeras albóndigas. Parecían más un lenguado que algo comestible, tanto en apariencia como en sabor. Agregar un poco, o mucho, de arroz a la carne picada ayudó. Pero las chuletas se volvieron simplemente desmenuzables. Sin jugo

Luego aparecieron a la venta bolsas de condimentos para chuletas, que solo necesita llenar con agua, agregar carne picada y listo. Era justo la salvación que había estado esperando. Pero, ¿y si no hay una bolsa mágica? Y aquí comencé a descubrir qué hace una buena chuleta de dieta.

Si ha visto la receta de albóndigas, entonces sabe que la carne picada debe molerse tanto como sea posible y más como masa para panqueques. Es fácil combinar componentes adicionales con dicha carne. No use más de un huevo por cada 500 a 700 gramos de carne picada. O toma solo las yemas. La clara de huevo siempre endurece las chuletas. Agregue un poco de líquido. Puede ser agua, leche o nata. Y si aún dudas de que te quede delicioso, usa queso. Siempre funciona perfectamente.

El libro también es excelente como guarnición.

chuletas de pavo

Nunca aconsejo tomar carne picada comprada, especialmente si es importante obtener el producto más dietético. Siempre intentan agregar carne oscura con grasa o piel a la carne picada. Mejor hazlo tú mismo. Para ello, pasa el filete de pavo por el colador más fino junto con la cebolla o el ajo. A diferencia de la carne de res o de ternera, una vez es suficiente para las aves de corral.

Use una pequeña cantidad de tempura, pan rallado o pan rallado. Prefiero este último, ya que solo contiene avena y salvado sin sal. La avena absorbe y retiene bien la humedad. De las especias, el pimentón dulce (se puede fumar) y la pimienta negra son muy adecuados para el pavo. Tome eneldo fresco o perejil. Para que las chuletas estén jugosas y no pierdan ni una gota de su preciosa humedad, necesitarás una masa.

Puede cocinar chuletas de pavo picadas tanto en una sartén como al vapor. Si planeas freír, hazlo a fuego medio o bajo con la tapa puesta.

• Cosas: 12
• Capacitación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 30 minutos
• Porciones:

Valor nutricional (por 100g)

• Calorías: 163,89 kcal
• Contenido de carbohidratos: 6,84 gramos
• Contenido gordo: 7,22 gramos
• Contenido de proteínas: 16,85 gramos

Hasta el 26/06/2018

La receta de las chuletas de pechuga de pavo perfectas, jugosas y suaves que estarán deliciosas incluso al día siguiente.

Chuletas De Pavo: Ingredientes

• Para Chuletas
• - 500gr
• - 1 pieza pequeña
• - 1 PC
• - 4 cucharadas
• - 50ml
• - 1 cucharadita