Cómo enrollar pimiento dulce. La deliciosa pimienta para el invierno está lista. Pimientos rellenos de queso

La pimienta búlgara es un regalo invaluable de nuestra naturaleza. Durante el verano, parece estar lleno de calor y luz solar, mientras se vuelve increíblemente sabroso y jugoso en sabor. El final del verano es el momento de preparar diversas ensaladas y meriendas con esta deliciosa verdura.

Y el hecho de que además tenga varios colores llamativos hace que cualquier mesa sea vistosa y apetecible nada más aparecer el plato sobre ella. Así que no pospongamos el proceso de cosecha en un segundo plano, pero hagámoslo ahora mismo. Afortunadamente, el precio se ha vuelto bastante pequeño.

En este artículo les contaré un par de secretos del cuaderno de mi abuela, luego mi madre, y hoy esta es mi asistente. Y el resto lo probé en una fiesta, o un amigo me trajo un bocadillo, y luego les pedí un método de cocción. En general, aquí están las recetas más deliciosas para cocinar una verdura dulce.

Pimienta búlgara para recetas de cocina de invierno con aceite de girasol

El pimiento dulce para el invierno en aceite refinado resulta jugoso dulce con una ligera acidez. A mi marido le encanta en invierno con patatas, frito o simplemente con puré y con una chuleta rica. Y tal aperitivo se almacena en silencio durante varios años en un apartamento común.

Lo que se requiere para cocinar:

• Pimienta búlgara - 6000 gramos;
• Azúcar - 250 gramos;
• Sal de mesa - 125 gramos;
• Aceite de girasol - 500 gramos;
• Vinagre de mesa 6% - 500 gramos;
• Eneldo - un montón;
• Perejil - un montón.

Empecemos:

Lavamos las frutas de una verdura dulce en agua corriente, cortamos las colas y limpiamos las semillas. Cortar en trozos al azar.

bigote, aceite de girasol, azúcar granulada y sal de mesa.

Cómo hacer un 6% a partir de un 9% de vinagre: tome exactamente 333 mililitros de nueve por ciento de vinagre y agréguele 167 mililitros de agua.

Llevar a ebullición y hervir durante un cuarto de hora.

Cinco minutos antes de la preparación, ponemos ajo finamente picado y verduras picadas a las verduras.

Esterilizamos frascos pequeños, hervimos tapas de hojalata.

Vierta la mezcla caliente con cuidado en frascos y retuerza.

El resto de los pasos son básicamente los mismos que en cualquier otra receta: voltear el recipiente, tapar y dejar enfriar por completo, luego guardarlo para almacenamiento permanente.

Pimiento verde - lámese los dedos

Este método es adecuado para aquellas amas de casa que no pueden dedicar mucho tiempo a preparar bocadillos para el invierno. Dado que el tiempo de cocción no es más de cuarenta y cinco minutos. Así que lleva la receta a tus libros de cocina.

Productos requeridos:

• Pimiento dulce - 2000 gramos;
• Tomates rojos - 1000 gramos;
• Pimiento picante - a discreción;
• Cebolla - 4 piezas;
• Sal comestible - a discreción;
• Esencia - 1/3 de cucharadita;
• Zanahoria - 0,1 kilogramos;
• Azúcar - 3 cucharaditas.

Empecemos a cocinar:

Lave los tomates del suelo y el polvo y gírelos en picadoras de carne como un todo. Luego vierte la salsa en un bol.

Lava también el pimiento, quita las semillas y las colas y córtalo en tiras longitudinales de unos centímetros de grosor. Los ponemos en la salsa. Cortar el pimiento picante en aros y poner al resto de los productos picados.

Ponemos el caldero a fuego medio y esperamos a que hierva. Remueve de vez en cuando y cuando hierva, vierte el aceite refinado.

Deja que hierva durante unos doce minutos. Ahora agregue las zanahorias y las cebollas finamente picadas. Mezcla azúcar y sal.

Hervimos la merienda durante un cuarto de hora, vertemos vinagre de mesa y dejamos que hierva durante otros seis minutos.

Preparamos frascos del volumen requerido por adelantado mediante esterilización. Y vierta en ellos una ensalada hirviendo. Torcemos con una llave especial para coser y lo dejamos boca abajo para que se enfríe. Nuestra merienda para el invierno está lista.

Pimientos en escabeche para el invierno

Los pimientos dulces en escabeche no tienen un sabor inferior al de sus homólogos vegetales, los tomates y los pepinos. Así que date prisa para abastecerte de este delicioso y saludable alimento.

Composición de los ingredientes:

• Pimiento dulce - 5000 gramos;

Escabeche:

• Aceite de girasol - 375 gramos;
• Azúcar - 375 gramos;
• Sal comestible - 125 gramos;
• Esencia - 4 cucharaditas;
• Ajo - cabeza;
• Verdes a su discreción.

Empecemos a cocinar:

Primero, prepara la marinada:

Vierta agua potable, aceite de girasol, azúcar granulada, sal comestible, vinagre de mesa en una cacerola y hierva.

Mi jugosa pimienta, separa las colas de caballo y las semillas. Cortar en dos mitades idénticas y quedarse dormido en una marinada hirviendo. Hervimos durante un par de minutos.

Le siguen las verduras y el ajo. Déjalos hervir también. Luego colocamos la pimienta con una cuchara ranurada en frascos estériles y volvemos a hervir la marinada. Después de verter en frascos con verduras.

Enrolle las tapas y voltee los recipientes boca abajo. Y después de que alcancen la temperatura ambiente, transfiéralos a la bodega para su posterior almacenamiento.

Consejo: para un excelente almacenamiento, mientras vierte la marinada, asegúrese de que llene completamente todo el espacio.

Cuantos más colores de pimienta uses, más brillante se volverá este plato.

Pimientos rellenos de verduras

La col blanca es una verdura favorita de nuestro pueblo, se sala, se agria, se escabecha y se preparan todas las ensaladas y sopas posibles. Y hoy quiero usarlo como relleno de pimientos para el invierno.

Productos requeridos para esto:

• Pimiento dulce - 1000 gramos;
• Repollo - 1000 gramos;
• Las zanahorias son de tamaño mediano.

Para la marinada:

• Agua potable - 1000 gramos;
• Vinagre de mesa - 0,15 litros;
• Azúcar - 1 taza;
• Aceite refinado - 0,1 litros;
• Sal de mesa - 60 gramos.

Empecemos a preparar el aperitivo:

Lave las frutas dulces y límpielas de semillas y colas.

Limpiamos las coles y las zanahorias y las cortamos lo más finas posible. Mezcle bien.

Si usa un rallador de verduras coreano para este propósito, tendrá el tamaño perfecto.

Ha llegado el turno de rellenar las frutas búlgaras preparadas con este relleno. Hazlo lo más apretado posible. Y poner las verduras rellenas en un caldero.

Cocinamos la marinada:

En otro tazón, combine los ingredientes para la marinada. Y ponerlo en un gran fuego. Después de que comience a hervir, vierta en un caldero con verduras.

Cubrimos el caldero con opresión y lo ponemos en un lugar fresco por un par de días para marinar.

Dos días después, preparamos un recipiente estéril, lo llenamos con pimientos rellenos, lo llenamos con la marinada y lo tapamos. Estamos preparando un recipiente para esterilizar frascos. Hervimos los recipientes durante quince minutos desde el momento de la ebullición. Luego enrolle y deje enfriar debajo de una chaqueta o colcha caliente. Luego muévalos a un sótano fresco.

Pimiento búlgaro en salsa de tomate para el invierno - video receta

Este método es bueno porque puedes comerlo como un plato aparte, o puedes servirlo como aperitivo para carnes, pastas o como aderezo para primeros platos. No tienes que cocinar verduras especialmente, no necesitas cocinar o guisar algo durante mucho tiempo. Entonces, incluso un cocinero sin experiencia puede manejarlo aquí.

Las verduras se adaptarán absolutamente a cualquier tamaño y diámetro. Y el sabor de la comida es indescriptiblemente sabroso y fragante. Y la salsa de tomate es tan sabrosa que se bebe por separado en mi familia.

Los platos de pimiento dulce son simplemente mágicos y son adecuados tanto para una cena casera como para una fiesta festiva. Suele venderse como pan caliente en el frío. Y lo bueno es que es casi imposible cocinarlos.

Cocina con placer y entonces definitivamente tendrás éxito. Y si tiene sus propias formas interesantes de cocinar pimienta para el invierno, compártalas en los comentarios, estaré encantado de cocinar de acuerdo con sus recomendaciones. Y tal vez también terminen en mi viejo libro de cocina. Hasta luego.

Cuando el verano llega a su apogeo, es hora de cosechar para el invierno, y la conservación de los pimientos es un momento crucial para todos los amantes de los pimientos en escabeche, los pimientos dulces en escabeche, los pimientos salados, los pimientos en escabeche y otros pimientos en blanco. Y no solo del búlgaro. Los pimientos picantes en escabeche, los pimientos picantes enlatados son un excelente refrigerio independiente, así como un ingrediente en varias ensaladas. Es por eso que los pimientos enlatados y las recetas para preparar pimientos para el invierno son tan populares.

Los pimientos enlatados pueden ser pimientos en vinagre, pimientos picantes en escabeche, pimientos picantes en escabeche, pimientos picantes en escabeche, pimientos morrones enlatados, pimientos dulces enlatados, pimientos en escabeche. Son muchos los amantes de los pimientos en escabeche en invierno, la receta de pimientos en escabeche te permite cocinar este sabroso snack. La conservación de pimientos dulces es especialmente popular. Hoy en día, pocas personas saben cómo encurtir pimientos deliciosamente, y en vano, porque los pimientos en escabeche y los pimientos en escabeche para el invierno le serán muy útiles en la estación fría. La mayoría de las veces, se conserva el pimiento morrón, con menos frecuencia se conserva el pimiento picante, porque este refrigerio picante, como dicen, no es para todos. La conservación de los pimientos dulces o morrones se puede realizar de varias maneras. Uno de los pimientos en escabeche más deliciosos se prepara de la siguiente manera: el pimiento se hierve un poco, luego se vierte con adobo con especias y se enrolla. La esterilización de los frascos y la torsión de la pimienta se llevan a cabo de acuerdo con las reglas habituales. Así se preparan los pimientos dulces para el invierno.

Pero no solo puede cocinar pimientos dulces para el invierno, también puede preparar pimientos picantes para el invierno para el futuro. El pimiento picante para el invierno, en principio, se prepara de acuerdo con las mismas reglas que el pimiento morrón. La conservación en ambos casos ocurre debido a la marinada. Por lo tanto, las recetas de pimientos enlatados son similares, pero su sabor será diferente. La pimienta búlgara es dulce, las preparaciones de pimienta amarga serán picantes. Un proceso igualmente interesante y con un resultado muy sabroso es el salado de pimientos picantes. Salar pimientos picantes es un asunto simple, pero requiere cierto conocimiento, por lo tanto, durante la temporada de pimientos, el ejército de amas de casa comienza a interesarse en cómo encurtir pimientos, cómo encurtir pimientos picantes, cómo salar pimientos. La salazón de pimientos o pimientos salados es la preparación más simple para el invierno de pimiento morrón o preparación de pimientos picantes.

Al mismo tiempo, como dicen, no solo pimienta, porque los espacios en blanco de pimienta para el invierno son bastante diversos y estos no son solo espacios en blanco de pimienta. Para el invierno, puede cocinar pepinos en escabeche con pimientos, ensalada de pimientos para el invierno, pimientos y tomates para el invierno. Si le gustan los pimientos, una ensalada para el invierno con estos pimientos es una excelente manera de abastecerse de ellos. Además, puedes preparar pimientos rellenos para el invierno. Por ejemplo, haciendo pimientos rellenos congelados. Cómo congelar pimientos, recetas de pimientos para el invierno, recetas de conservación de pimientos, conservación de pimientos dulces, recetas de pimientos para el invierno, respuestas a estas y muchas otras preguntas: busque en nuestro sitio web, definitivamente lo encontrará.

De pimiento puedes cocinar una preparación deliciosa, dulce y tierna para el invierno. Una gran ventaja de este aperitivo es que se puede usar no solo como ensalada, sino también como ingrediente para preparar segundos platos, freír, sopas. Preparar pimientos para el invierno es bastante simple, para esto debes seguir las recetas a continuación.

De pimiento puedes cocinar una preparación deliciosa, dulce y tierna para el invierno.

Muchas amas de casa preparan caviar de pimiento morrón, que luego se puede usar como relleno para un sándwich o salsa para platos de carne y pescado.

El caviar se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• 1,5 kilos de pimiento morrón;
• 5 kilos de tomates;
• 1 kilo de zanahorias;
• 350 gramos de ajo;
• 300 gramos de azúcar;
• 100 gramos de sal;
• 250 mililitros de vinagre al 9%;
• 250 mililitros de aceite de oliva.

Cómo funciona el enlatado:

1. Las verduras se lavan, los pimientos, las zanahorias y los tomates se cortan con una picadora de carne.
2. El puré resultante se pone al fuego y se cuece durante 60 minutos.
3. Sal, azúcar, aceite se agregan al caviar. Todo se mezcla y se hierve durante otros 30 minutos. Luego, se vierte vinagre en el puré y, después de 10 minutos, el ajo pasa por la prensa.
4. El caviar se cocina durante otros 15 minutos y luego, cuando está caliente, se distribuye en recipientes esterilizados y se enrolla inmediatamente.
5. El giro debe enfriarse en un estado envuelto y boca abajo.

Si lo desea, se pueden agregar verduras finamente picadas al caviar. Esto le dará al aperitivo un sutil sabor fresco, además de dotarlo de vitaminas adicionales.

Pimiento morrón en escabeche para el invierno (video)

Pimienta búlgara para el invierno: deliciosas recetas.

Delicioso cocinar pimiento es bastante simple. Esto se debe a su sabor neutro y su delicada estructura. Para estar seguro de la exactitud del enlatado, puede seguir las recetas de deliciosas preparaciones que se describen a continuación.

Preparando pimientos dulces para el invierno

Uno de los espacios en blanco de pimentón más deliciosos es su enlatado en un adobo picante.

Ingredientes requeridos:

• 550 gramos de pimentón;
• 1 rama de canela;
• 3 brotes de clavo;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 guisantes de pimienta negra;
• 2 hojas de laurel;
• una pequeña cantidad de aceite de oliva;
• 1 litro de agua;
• 40 gramos de azúcar;
• 40 gramos de sal;
• 300 mililitros de vinagre al 6%.

Una de las preparaciones de pimentón más deliciosas es su enlatado en un adobo picante.

Cómo preparar:

1. La pimienta búlgara se lava, se seca, se coloca en su totalidad en una sartén, engrasada con aceite caliente, durante 40 segundos.
2. Luego se pasa el pimentón al agua fría. La verdura se pela de la piel, tallo, semillas.
3. Las vainas se colocan en frascos limpios.
4. El relleno de adobo se prepara en una sartén separada. Para hacer esto, la sal, el azúcar granulada y el vinagre se mezclan en agua. El líquido se mezcla y se sazona con palitos de canela, pimienta, hojas de laurel, yemas de clavo. Todo se lleva a ebullición y se cuece durante 5 minutos.
5. Las vainas están llenas de adobo caliente.
6. El recipiente se cubre con una tapa y se esteriliza durante 15 minutos.
7. Luego, el contenedor se tapa con corcho, se voltea y se aísla.

El condimento utilizado durante la preparación de la marinada le da al pimentón un aroma picante inusual. Por lo tanto, tales preparaciones deben servirse con platos desprovistos de un olor distintivo.

Pimienta búlgara en aceite para el invierno

A algunas amas de casa no les gusta agregar varios condimentos, sal, azúcar a la conservación. En este caso, una receta para cocinar pimentón en aceite vendrá en su ayuda.

Ingredientes requeridos:

• 1,5 kilos de pimiento dulce;
• 5 cucharadas de aceite de oliva.

La pimienta en aceite elimina la presencia de condimentos, sal, azúcar

Cómo preparamos tal preparación:

1. El pimentón se lava, se seca y se coloca en un horno calentado a una temperatura de 200 grados durante 15 minutos.
2. Las vainas ablandadas se pelan de la piel, las semillas y el tallo.
3. Las verduras preparadas se colocan en un frasco.
4. El aceite se vierte en un recipiente separado y se calcina completamente.
5. Luego las vainas se vierten con aceite caliente.
6. El recipiente se cubre con una tapa y se envía para esterilización (90 minutos).
7. A continuación, los envases de pimentón se deben enrollar inmediatamente con una llave de conservación, darles la vuelta y envolverlos en una manta.

Las vainas de pimentón preparadas según esta receta en aceite son brillantes y jugosas, por lo que se pueden usar para ensaladas y segundos platos.

Conservar bocadillos de pimiento con miel en frascos

La conservación del pimentón en la miel se inventó en el territorio de Moldavia.. Este aperitivo tiene un sabor especiado brillante, respaldado por una nota dulce de miel.

Para cocinar pimentón en miel, necesitarás:

• 6 kilos de pimientos dulces de colores;
• 2 litros de agua;
• 3 cucharadas de miel oscura;
• 2 cucharadas de sal gruesa;
• 1 taza de azúcar;
• 1 taza de vinagre al 6%;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cabeza de ajo;
• 6 brotes de clavo;
• 6 granos de pimienta mixtos.

La conservación del pimentón en la miel se inventó en el territorio de Moldavia.

Los preparativos de invierno se realizan de acuerdo con la siguiente tecnología:

1. Se lava el pimentón, se corta a lo largo en cuartos.
2. Todas las semillas se eliminan de la vaina.
3. La cacerola se llena con agua, miel, sal, azúcar, aceite y vinagre. El líquido se mezcla bien y hierve durante 3 minutos. Durante la ebullición, asegúrese de eliminar la espuma emergente.
4. El ajo se pela y se desmonta en dientes. Todas las especias y el ajo se colocan en el fondo del recipiente preparado.
5. Luego, los pimientos se sumergen en una marinada hirviendo, se mantienen durante 10 minutos y luego se distribuyen en recipientes esterilizados.
6. El pimentón en tarros debe cerrarse inmediatamente con una llave de conservación, darse la vuelta y envolverse en una manta caliente.

Es mejor elegir frascos para esta receta en tamaños pequeños, ya que en un estado cerrado herméticamente, las verduras conservarán su aroma y sabor picante por más tiempo.

Receta casera de pimientos verdes: cosecha para el invierno.

Esta receta usa verde. Tal ingrediente creará un contraste y hará que la apariencia de la pieza de trabajo sea apetitosa.

Durante el proceso de cocción necesitarás:

• 3 kilos de pimiento verde;
• 5 gramos de ácido cítrico;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 10 guisantes de una mezcla de pimientos;
• 1 raíz de apio;
• 1 cucharada de postre de semillas de mostaza;
• 1 litro de agua;
• 1 taza de vinagre al 9 %;
• 10 gramos de sal;
• 25 gramos de azúcar.

Esta receta utiliza pimientos verdes.

Cómo hacer:

1. El pimentón se lava, se limpia de tallos, semillas. Su carne se corta en tiras.
2. El apio y las zanahorias se pelan de la capa superior, se lavan y se cortan en rodajas con un grosor de no más de 1 centímetro.
3. Se vierte agua mezclada con azúcar, sal y vinagre en la sartén. El líquido se agita y se lleva a ebullición.
4. Luego el apio y las zanahorias se ponen en la marinada y se hierven hasta totalmente preparado. Las verduras estarán listas cuando se ablanden.
5. Se pela la cebolla, se corta en mitades de aros y se coloca en un recipiente preparado junto con el pimentón y el apio.
6. Se añaden granos de pimienta, ácido cítrico y mostaza a cada blanco.
7. Los espacios en blanco se vierten con marinada hirviendo, se cubren con tapas y se esterilizan.
8. Luego, los refrigerios deben enrollarse, colocarse boca abajo y aislarse.

Esta ensalada es muy sabrosa gracias a la interacción de vegetales de diferente suavidad. Por ejemplo, los pimientos se vuelven tiernos, las cebollas conservan su textura crujiente y las zanahorias y el apio tienen una consistencia media.

Delicioso pimiento con salsa de tomate para el invierno (video)

La pimienta búlgara contiene muchas vitaminas, tiene un gran sabor y combina bien con cualquier plato. Es por eso que es tan querido por muchas personas. Además, es muy luminosa y bonita. Soleado, saturado con la energía viva del sol y el verano, cada vez que se convierte invariablemente en un adorno de cualquier mesa de verano y otoño.

La pimienta búlgara contiene muchas vitaminas.

Este método ayudará a la anfitriona a preparar rápidamente la pimienta para el invierno.. Pero esta receta difiere no solo en la velocidad de preparación, sino también en el sabor. El apio jugará un papel importante. A pesar de que para muchos este está lejos de ser el producto favorito, le da al plato un poco de picante y picante.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - tres kilogramos.
• Agua pura - cuatro vasos.
• Ácido acético 70% - una cuchara de postre.
• Azúcar - una cuchara de postre.
• Sal - una cuchara de postre.
• Ajo: de siete a ocho cabezas.
• Aceite de girasol - un vaso.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Hojas de apio - a discreción de la anfitriona. Es importante usar los verdes, ya que la raíz y el tallo no funcionarán.
• También puedes agregar albahaca. Complementa a la perfección el sabor del apio y le da un toque sureño al plato.

1. Los pimientos deben lavarse y secarse bien. Saca la cola con semillas.
2. Cortar la verdura por la mitad.
3. A continuación, debe preparar la marinada. Llena una olla con agua y ponla al fuego. Cuando comience a hervir, debe agregarle azúcar, sal, aceite y ácido acético.
4. Hervir la mezcla durante no más de dos minutos. Y luego sácalo del fuego.
5. Mientras la marinada está caliente, échale la pimienta.
6. El ajo debe quitarse la cáscara y picarse.
7. Parta las hojas de apio en hojas pequeñas.
8. En frascos previamente cocidos al vapor, debe poner verduras.
9. Primero coloque una capa de pimienta.
10. Luego una capa de ajo y una capa de apio.
11. Espolvorear unos granos de pimienta por encima.
12. Alterne las verduras en este orden hasta que el frasco se llene hasta el tope.
13. Vierta la marinada en un recipiente con verduras y ciérrelo bien.
14. Cuando los frascos se hayan enfriado, se pueden llevar a un lugar frío, bodega o refrigerador.

Dado que los pimientos dulces se ponen en una marinada hirviendo antes de colocarlos en los frascos, se cocinarán mucho más rápido. Unos días después de la conservación, se puede abrir y servir.

Pimientos en escabeche en 20 minutos

Esta receta es el poseedor del récord de velocidad de preparación de espacios en blanco. Solo media hora, y el pimiento en escabeche está listo para servir.

¿En qué verdura jugosa y sabrosa pensamos con más frecuencia cuando queremos hacer una ensalada? ¿Pero no estamos empezando a pensar en ello, planeando los preparativos para el invierno inmediatamente después, pero de muchas maneras? Estoy bastante seguro de que la mayoría de nosotros pensaría inmediatamente en pimientos. Cuántos platos deliciosos puedes cocinar con él, pero no menos formas de preparar pimientos para el invierno. Las mejores recetas se pueden recopilar durante mucho tiempo de familiares, amigos, conocidos e Internet, pero haré mi pequeña colección de recetas para ti. Las que son las mejores y más deliciosas recetas para mí.

La pimienta búlgara para el invierno de hoy la conservaremos de varias maneras probadas y muy sabrosas.

Pimiento morrón en escabeche para el invierno: una receta paso a paso para la cosecha

Las personas tienen gustos diferentes, pero estoy seguro de que muchos de ustedes estarán de acuerdo conmigo en que el escabeche es uno de los tipos de conservación de vegetales más deliciosos. Los adobos suelen ser tan fragantes y sabrosos, con una ligera acidez y especias, ajo, hierbas. Mermelada de verdad. Bueno, tengo debilidad por ellos. Por esta razón, suelo encurtir pimientos para el invierno.

Si aún no has probado los pimientos en escabeche, te lo estás perdiendo. Y a pesar de que otras verduras en escabeche son mucho más comunes en los estantes de las tiendas, nadie nos impedirá preparar este increíble plato y refrigerio por nuestra cuenta.

Para los pimientos en escabeche necesitarás:

• pimiento dulce - 3 kg,
• vinagre 9% - 1 vaso,
• azúcar - 0.5 tazas,
• sal - 2 cucharadas,
• ajo - 1 cabeza,
• hoja de laurel- 8-10 hojas,
• perejil fresco - un manojo grande,
• granos de pimienta - 1 cucharadita,
• clavos - 6-8 piezas

Los pimientos rojos y amarillos carnosos son los más adecuados para el encurtido. Los pimientos de paredes demasiado delgadas no serán tan sabrosos. Las frutas se pueden tomar en cualquier tamaño, ya que aún es más conveniente cortarlas para envasarlas en frascos. Así la capacidad de cada tarro de pimientos en escabeche será máxima.

Cocinando:

1. Lavar el pimiento. Retire el tallo y corte el núcleo con semillas. Será más fácil hacerlo si cortas el pimiento por la mitad a lo largo.

2. Cortar los pimientos en tiras anchas. Cada mitad se puede cortar en 2 o 3 piezas, dependiendo del tamaño del pimiento.

3 en cacerola grande verter 600 ml de agua. Vierta un vaso de vinagre y aceite vegetal allí, agregue todo el azúcar y la sal a la vez. Encienda la estufa y deje hervir la futura marinada.

4. Coloque los trozos de pimiento en la marinada hirviendo, espere hasta que el líquido hierva nuevamente y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos debajo de la tapa, revolviendo constantemente.

El pimiento debe ablandarse un poco, pero no estar completamente hervido. Los pimientos en vinagre son muy buenos cuando están ligeramente crujientes.

5. Prepare frascos para conservas. Son adecuadas las latas de 1 ó 0,5 litros.

Es mejor esterilizarlos previamente. Para ello, puedes calentarlos en el horno, hervirlos en una olla con agua, mantenerlos al vapor, o meterlos en el microondas con agua y dejar que hiervan.

Para hacer que la pimienta búlgara sea fragante y ligeramente picante para el invierno, ponemos nuestras "especias" en el fondo de frascos esterilizados. Poner en cada uno 3-4 dientes de ajo, cortar cada uno por la mitad, 1-2 ramitas de perejil, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta y 1-2 dientes.

6. Ya caliente, recién hervida, poner el pimiento en los tarros. Hazlo lo más ajustado posible y no tengas miedo de aplastar o doblar los trozos de pimiento. Cuando todos los pimientos estén dispuestos, vierta la marinada de la sartén hasta el borde del frasco. En ella se seguirá macerando el pimiento.

7. Atornille las tapas de los frascos o enróllelos con una máquina de escribir. Voltee los frascos sobre la tapa y envuélvalos en una toalla gruesa hasta que se enfríen por completo.

En unos pocos meses, estos pimientos se volverán increíblemente sabrosos y complementarán perfectamente su dieta de invierno con verduras. Será una excelente guarnición o incluso un aperitivo para la mesa festiva.

Lo mejor es guardarlo en un lugar fresco, como un sótano o un refrigerador.

Pimienta búlgara para el invierno en relleno de miel - receta con foto

La pimienta búlgara para el invierno con miel es una receta muy simple, pero al mismo tiempo deliciosa. Los pimientos son dulces, crujientes con acidez. Muy inusual porque la miel impartirá su propio sabor único. En mi opinión, la miel va muy bien con el pimiento morrón, a la vez complementa su dulzor y sienta muy bien. No hay especias que tengan un sabor brillante en tal marinada, lo que deja a la miel la oportunidad de revelar su sabor y el sabor a pimienta. Para una variedad de espacios en blanco de invierno, la receta es muy adecuada.

Para enlatar, a menudo recomiendo tomar frascos que no sean demasiado grandes, especialmente si su familia no es demasiado grande y un frasco de pimienta abierto tendrá que permanecer en el refrigerador durante mucho tiempo. ¿Por qué arriesgar su salud una vez más, y los productos son una pena? De acuerdo, si quieres más, siempre puedes abrir dos frascos pequeños. Pero es imposible preservar la espalda grande.

Además, cuando cocine algo por primera vez, haga pequeños volúmenes para el experimento. Después de todo, lo que le gusta a uno puede no ser del gusto de otro.

Habiendo probado esta receta en mí mismo, trato de hacer un par de frascos de pimienta y miel.

Para cocinar necesitarás:

• pimiento - 1 kg,
• miel - 4 cucharadas,
• vinagre 9% - 4 cucharadas,
• aceite vegetal- 3 cucharaditas,
• sal - 2 cucharaditas,
• granos de pimienta negra - 1 cucharadita,
• semillas de cilantro - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Lava el pimiento dulce y córtalo en dos partes. Retire el núcleo junto con el tallo. Enjuague las semillas restantes.

2. Cortar el pimiento en trozos más pequeños. Corta cada mitad a lo largo en 2 o 3 piezas. Si la pimienta es muy espesa, como en mi caso, pueden ser incluso 4. Lo principal es hacer trozos que sean convenientes para comer más tarde.

3. Empaque bien los trozos de pimiento en frascos limpios y esterilizados. Rellénalos completamente con pimienta. Trate de no cerrar frascos que no estén llenos, no se mantendrán por mucho tiempo debido a la gran cantidad de aire. Es mejor preparar los pimientos restantes de una manera diferente, por ejemplo, hacer una ensalada fresca con ellos.

4. Ahora hierva la tetera y vierta agua hirviendo sobre los pimientos en frascos. Llene los frascos hasta el borde, cúbralos con tapas esterilizadas y déjelos así durante 10 minutos.

5. Ahora es el momento de preparar la marinada. Toma una cacerola pequeña o un cucharón. Vierta miel en el fondo, ponga sal, granos de pimienta y semillas de cilantro. Tenga en cuenta que no se pone azúcar, se reemplaza por miel.

6. Escurrir el agua caliente de los tarros de pimientos directamente en este cazo, prepararemos el adobo a partir de este caldo.

7. Lleve a ebullición la marinada y vuelva a verter sobre los pimientos en frasco.

8. Luego atornille las tapas lo más fuerte posible. Compruebe si tienen fugas. Luego voltee los frascos y envuélvalos en una manta o toalla caliente. De esta forma, los bancos deben enfriarse antes de que puedan almacenarse.

Este aperitivo marinado muy tierno y especiado seguramente te complacerá en una larga noche de invierno, con su sabor de verano. Diviértete y trata a tu familia.

Pimientos encurtidos en aceite al estilo caucásico

Aquí tienes otra receta original. Sabes que a veces las especias y los métodos de cocción pueden cambiar por completo el sabor de un plato. Este es uno de esos casos. La pimienta resulta tan fragante y sabrosa que no puedes arrastrarla por las orejas.

La receta no es nada complicada, y la adición de una gran cantidad de hierbas y ajo hace que la pimienta búlgara sea más sabrosa para el invierno.

Pimienta búlgara en salsa de tomate

Si estamos buscando todo tipo de opciones deliciosas para preparar pimientos para el invierno, entonces es un pecado no recordar cuán maravillosamente combinan los sabores del pimiento y los tomates. El lecho favorito de todos es solo de esta categoría. Pero, si no quiere cocinar lecho, en el que a menudo se agrega una amplia variedad de otras verduras, sino simplemente pimientos dulces en jugo de tomate, entonces esta receta es perfecta.

En salsa de tomate, cubriremos grandes trozos de pimiento, que será nuestro snack picante de invierno.

Para preparar pimiento morrón en tomate, necesitarás:

• pimiento - 5 kg,
• jugo de tomate no salado - 3 litros,
• aceite vegetal - 1 taza,
• sal - 2 cucharadas,
• azúcar - 0.5 tazas,
• vinagre 9% - 6 cucharadas,
• especias al gusto (pimienta y pimienta de Jamaica, laurel, clavo, ajo).

Cocinando:

1. Lavar el pimiento agua fría y quitar las semillas y la cola. Luego, cortar en trozos grandes. Medio o cuarto pimiento, según el tamaño de la verdura.

2. Vierta el jugo de tomate en una cacerola grande. Elija un plato en el que finalmente quepan todos los pimientos.

Agregue azúcar, sal, especias y vinagre al jugo de tomate. Este será nuestro adobo de tomate. El jugo se puede tomar de la tienda, o puede cocinarlo usted mismo con tomates frescos.

3. Cuando el jugo de tomate hierva, agregue aceite vegetal y luego ponga todos los pimientos. Mezcle bien y cocine, revolviendo, durante 15 minutos.

4. Pimienta caliente recién hervida en jugo de tomate, transfiérala muy apretadamente a frascos previamente esterilizados. Llene con jugo hasta el borde y gire las tapas. Las tapas también deben ser estériles.

Después de eso, voltee los frascos y asegúrese de que las tapas no tengan fugas. En esta posición boca abajo, coloque los frascos sobre la mesa y envuélvalos con una toalla. Deje que se enfríen, después de lo cual puede quitar el pimiento para el invierno y guardarlo en un lugar fresco.

Estará listo en unas semanas. ¡Disfrute de su comida!

Pimientos asados ​​para el invierno

Se podría pensar que aún no hemos probado a hacer con la pimienta para conservarla deliciosamente. Bueno, por ejemplo, todavía no lo hemos frito. Y debo decirles que esta es una gran omisión, porque los pimientos morrones fritos para el invierno solo necesitan cerrar al menos un frasco para una deliciosa variedad.

Ya sabes que al freír, el sabor de la pimienta cambia un poco, e intentaremos guardarlo para el invierno. Y créenos, lo conseguiremos, porque la receta es sumamente sencilla de preparar. Incluso, probablemente más fácil que el decapado estándar.

Mi madre dijo una vez que esta es una receta para los vagos. Pero para nosotros, esto significará que no tendremos que esforzarnos más, y la calidad de una pieza de trabajo sabrosa no se deteriorará por esto.

Necesitará:

• pimiento dulce de cualquier color (preferiblemente no grande) - 2,5 kg,
• ajo - 1 cabeza,
• pimiento picante - 1 vaina pequeña,
• vinagre 9% - 0.3 tazas,
• azúcar - 1 vaso,
• sal - 1 cucharada con un tobogán,
• Aceite vegetal para freír.

Cocinando:

1. Lavar el pimiento pequeño joven. No es necesario limpiarlo, porque lo freiremos y conservaremos íntegramente. Dicen que este es el secreto de su sabor único.

2. Vierta aceite en una sartén y fría los pimientos hasta que estén dorados. No olvides darles la vuelta para que se doren por todos lados. Por cierto, el aceite salpicará y disparará mucho, así que cúbralo con una tapa o una pantalla especial contra salpicaduras de aceite.

3. Esterilice los frascos con tapas. Coloque los pimientos fritos en un frasco preparado en capas, alternando con ajo finamente picado.

Una capa de pimiento, una capa de ajo, una capa de pimiento, etc.

4. Vierta la sal y el azúcar directamente en el frasco. Tengo una jarra grande de tres litros. Si está enlatando en varios frascos, divida la cantidad de sal y azúcar (y luego de vinagre) por la cantidad de frascos que ha llenado con pimienta.

5. Ahora hierva una tetera o una olla de agua. Llene el frasco con agua hirviendo dos tercios, vierta vinagre en el agua y luego agregue hasta la parte superior.

La sal, el azúcar y el vinagre se mezclan directamente en el frasco y se distribuyen uniformemente sobre todos los pimientos. Especialmente después de un tiempo, mientras que el banco se almacenará hasta el invierno. No te preocupes por eso, es un método probado.

6. Ahora se debe dar la vuelta al frasco y envolverlo en uno tibio de la manera estándar para que se enfríe lentamente.

Entonces, nuestra forma simple de cocinar pimientos fritos para el invierno está lista. Prueba y disfruta del frío invierno.

Pimiento búlgaro relleno de col para el invierno - video receta

Para esta receta, necesitarás preparar un adobo clásico y dejar los pimientos enteros para que puedas poner un relleno de repollo y zanahorias finamente rallado dentro de cada uno. Aquí solo hay que calcular todo bien, porque tomando pimientos grandes y envases habrá que buscar el adecuado.

Pero creo que tú, como yo, lo lograrás. Mira la receta detallada y experimenta en tu cocina.