Cazuela de patatas con pollo picado. Cazuela de patatas con pollo picado y pescado
Con los productos más económicos y siempre disponibles, si lo desea, puede cocinar un plato sorprendentemente sabroso, satisfactorio y saludable. Cuando ya esté cansado de las guarniciones habituales y quiera algo inusual, puede usar las mismas papas de una manera diferente, por ejemplo, en una cacerola con varios rellenos. Se obtiene una cazuela de patata muy sabrosa y apetecible con pollo picado y pescado. No hay nada complicado en su preparación, pero en la mesa este plato causará verdaderas delicias.
La cazuela de papas decorará la mesa festiva y también hará las delicias de todos los miembros de la familia como una cena habitual. Complace a tus seres queridos, ofréceles un delicioso plato caliente, cuyas recetas ahora aprenderás.
Receta de cazuela de patatas con pollo picado al horno con queso
Para hacer un plato tierno y sabroso, utilizaremos carne de pollo. Se cocina rápido, va bien con patatas y verduras, y siempre está disponible. Tomamos el siguiente conjunto de productos:
700 gramos de filete de pollo o cualquier otra parte de la canal separada de los huesos;
- 1 PC. cebolla;
- 150 gramos de queso holandés o Kostroma;
- 1 kilogramo de papas;
- 150 ml de nata o leche entera;
- 2 huevos;
- mayonesa;
- sal y especias;
- aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear.
Preparamos puré de papas con papas peladas, como estamos acostumbrados a hacer esto. Mientras se cocina, nos dedicamos a la carne picada: pasamos los trozos de pollo por una picadora de carne o los trituramos en una licuadora, sal y agregamos especias, cebollas picadas. Retire las papas de la estufa cuando estén completamente cocidas. Debe triturarse agregando huevos y leche tibia (o crema). Asegúrese de salar el puré y agregar algunas especias para que la cacerola esté fragante.
Lubrique la bandeja para hornear con aceite. Extienda la primera capa de puré de papas, distribuya con cuidado de manera uniforme con una cuchara sobre toda la superficie de la bandeja para hornear. La siguiente capa es pollo picado. También lo nivelamos con cuidado y luego lo engrasamos con mayonesa. Asegúrese de que cada pulgada de nuestra cacerola esté bien cubierta. Espolvorear la parte superior con queso rallado. Es deseable que cubra la cacerola con una capa gruesa. En primer lugar, esto no permitirá que se evaporen todos los jugos del interior de la cacerola y, en segundo lugar, le dará una corteza dorada apetitosa que a todos les encanta.
El proceso de cocción estará acompañado de aromas impresionantes, no se sorprenda si los invitados hambrientos miran hacia su cocina. La cacerola permanecerá en el horno durante 35-40 minutos. En este momento, prepare una ensalada de verduras o, por separado, verduras, hierbas, crema agria y su salsa favorita. El plato resulta muy tierno, tiene un sabor dulce-cremoso muy agradable y, por supuesto, gustará a todos los gourmets.
Receta de guiso de pollo picado con salsa de crema agria
Esta receta prácticamente no difiere de la anterior en el conjunto de productos utilizados, pero gracias a una tecnología de cocción diferente, la cazuela tiene un sabor diferente. Qué receta te gusta más, decide por ti mismo, pero por ahora comencemos.
Lo prepararemos a partir de los siguientes ingredientes:
1 kg de patatas crudas;
- 0,5 kg de pollo fresco picado;
- 1 cebolla grande;
- 3 huevos;
- crema agria o mayonesa;
- sal, una mezcla de pimientos o cualquier especia;
- verdes;
- migas de pan.
No herviremos papas en esta receta. Lo limpiamos y lo cortamos en círculos finos, sal, mezclamos con especias. Freír el pollo picado en aceite vegetal junto con las cebollas, las especias y la sal. Comencemos a colocar las capas de la cacerola.
Engrase una sartén o cualquier fuente para hornear en forma de lágrima con vegetales o mantequilla, espolvoree el fondo con pan rallado también. Ponemos la mitad de las papas en la primera capa, sin olvidar hacer lados también a los lados. Extienda la carne picada frita en la segunda capa, distribuyéndola uniformemente sobre toda la capa de papas. Cubra todo con abundante queso rallado y hierbas picadas. La capa superior volverá a ser papa.
Para que la cazuela sea jugosa y fragante, llénela con salsa: bata la crema agria con huevos o mayonesa, cubra toda la forma de manera uniforme con esta masa. Enviamos nuestro espacio en blanco para hornear, ajustando la temperatura a 170-175 grados. ¡Obtenemos un plato inusualmente sabroso y nutritivo que hará las delicias de su familia! ¡Disfrute de su comida! Ah, sí, la cazuela de papa picada en el horno solo debería durar 45-50 minutos.
Receta de jugosa cazuela de pescado picado
Este plato definitivamente atraerá a aquellos a quienes no les gusta estar parados en la estufa durante mucho tiempo, pero prefieren complacer a sus seres queridos con comida sabrosa y saludable. Hagamos una cacerola con los siguientes productos:
6-7 piezas de papas medianas;
- 400 gramos de pescado picado;
- 150 gramos de queso;
- 1 PC. cebolla;
- 1 PC. zanahorias - una cucharada de aceite vegetal;
1 cucharadita de pasta de tomate;
- sal, hierbas, especias.
También prepararemos la base de patata para esta cazuela de una forma diferente. Así pues, puedes elegir cualquiera de las tres opciones que se te ofrecen para cualquiera de las cazuelas. Las cazuelas a base de puré son más aireadas y esponjosas. Para este plato, hierve las papas en sus uniformes, luego pélalas y frótalas en un rallador con agujeros grandes.
Picar la cebolla, freír en una sartén, agregarle zanahorias ralladas, pasta, sal todo y mezclar con cualquier especia. Cocine a fuego lento todo durante 10-15 minutos a fuego medio.
Engrasar una fuente para horno con aceite o tapar con papel aluminio. Colocamos las papas, nivelamos bien con una espátula, un poco de sal y pimienta. La siguiente capa es pescado picado mezclado con hierbas picadas. Luego untamos las verduras fritas con tomate y echamos el queso rallado por encima. Cubrimos todo el formulario con papel de aluminio y lo enviamos al horno, precalentado previamente a 180 grados. La cazuela de papas con pescado picado en el horno debe permanecer durante 35 minutos. 3-4 minutos antes del final de la cocción, abra la lámina para que el queso forme una hermosa corteza frita.
Esta cazuela va bien con hierbas y cualquier verdura, incluidas las enlatadas. ¡Come sabroso y sé saludable!
- Vareniki, albóndigas Ah, albóndigas y varenniki con requesón, papas y champiñones con cerezas y arándanos. - para todos los gustos! ¡En tu cocina, eres libre de cocinar lo que tu corazón desee! Lo principal es hacer la masa adecuada para albóndigas y albóndigas, ¡y tenemos esa receta! ¡Cocina y deleita a tus seres queridos con las más ricas albóndigas y dumplings!
Paso 1: preparar las patatas.
Tal cacerola decorará su mesa festiva o cotidiana, pero primero debe preparar los productos. Con un cuchillo de cocina afilado, pele todas las verduras indicadas en la receta y enjuáguelas bien. Luego cortamos las papas en cubos grandes de 2,5 a 3 centímetros de tamaño, las movemos a una cacerola profunda, vertemos agua purificada para que quede entre 5 a 7 centímetros más alta que este corte y ponemos a fuego medio.Paso 2: prepara las cebollas, las zanahorias y el ajo.
Secamos cebollas, zanahorias, ajos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de picar y picamos, el primero en cubos de hasta 1 cm de tamaño, el segundo en un rallador en pajitas muy finas, y el tercero solo picamos en trozos pequeños de hasta 2-3 milímetros de tamaño, o exprimir a través de una prensa especial en un tazón pequeño.
Paso 3: preparar queso duro y otros ingredientes.
Luego, con un cuchillo nuevo, cortamos la corteza de parafina del queso duro, lo picamos en un rallador mediano o grande en un recipiente limpio, ponemos el resto de los ingredientes necesarios en la encimera y seguimos.
Paso 4: hervir las patatas.
Mientras nos dedicamos a rebanar, el agua de la olla con las papas hierve, con ayuda de una cuchara ranurada retiramos la espuma blanca de la superficie del líquido gorgoteante y cocinamos las papas hasta que estén completamente cocidas 20–25 minutos. Pero la duración de este proceso puede variar según el tamaño de las piezas, así como la variedad de esta verdura, por lo que periódicamente la perforamos con los dientes de un tenedor de mesa, si entran suavemente, sin presión, ¡listo! Cubrimos la sartén con una tapa para que quede un pequeño espacio y, sujetándola con un paño de cocina, drene completamente todo el líquido caliente en el fregadero sin dejar residuos.
Paso 5: Preparar el puré de patatas.
Luego, trituramos las papas hasta obtener una consistencia espesa sin grumos de la manera conveniente, por ejemplo, a través de una picadora de carne eléctrica o estacionaria o de la manera antigua con un aplastamiento, que será mucho más rápido.
En el puré seco y caliente resultante, añadir un trozo de mantequilla, un huevo de gallina, harina de trigo tamizada, leche entera pasteurizada y sal al gusto. Mezcle bien todo hasta obtener una consistencia homogénea y mueva la mezcla a un lado, incluso si está completamente fría, no da miedo.
Paso 6: preparar el relleno de carne para la cazuela.
No perdemos un minuto, ponemos una sartén a fuego medio y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, echamos las cebollas y las zanahorias en la grasa calentada. Cocine a fuego lento hasta que estén translúcidos y suaves para 5–6 minutos revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina.
Tan pronto como las verduras estén ligeramente doradas, agregue el pollo picado y cocine todo junto. 10 minutos constantemente rompiendo la carne molida en pedazos más pequeños. Después de eso, sazone el relleno con ajo, sal al gusto, pimienta negra molida, hierbas secas o frescas, si lo desea, y manténgalo en la estufa por otro 5-7 minutos hasta que esté completamente cocido, sin dejar de despegar con una espátula. Luego reacomodamos la sartén sobre la encimera y dejamos que su contenido se enfríe un poco.
Paso 7: Formar la cazuela de patatas con el pollo picado.
Luego enciende y precalienta el horno a 200 grados centígrados. Con un pincel para hornear, engrase una fuente para hornear resistente al calor o antiadherente con el aceite vegetal restante, envíe la mitad de la mezcla de papas y nivele con una cucharada en una capa uniforme.
Sobre el puré, distribuye todo el relleno de carne y tritúralo con la 1/2 del queso picado. Coloque nuevamente las papas, el queso y continúe con el siguiente paso, casi final.
Paso 8: Hornee la cazuela de papas con carne picada de pollo.
Comprobamos la temperatura del horno y, si está caliente, ponemos la fuente formada allí en la rejilla del medio. Cocínalo durante 25-30 minutos hasta que esté dorado. Luego nos ponemos guantes de cocina en las manos, movemos el plato fragante a una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera, y lo enfriamos un poco. Después de eso, con una espátula de cocina, divida la cacerola en 4-6 porciones, colóquelas en platos y sírvalas a la mesa.
Paso 9: Sirva la cazuela de papas con carne picada de pollo.
La cazuela de papas con pollo picado es un plato fragante y muy sabroso, que después de cocinar se deja reposar un poco, luego se coloca en porciones en platos y se sirve caliente con una ligera adición, por ejemplo, ensalada de verduras frescas, adobos, encurtidos y también salsas a base de mayonesa, ketchup, tomates, nata o nata agria. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
¡Disfrute de su comida!
El conjunto de especias indicado en la receta no es fundamental, a la mezcla de patatas se le puede añadir cualquier especia que se utilice durante la preparación de platos de verduras, y al relleno se le pueden añadir las que sean aptas para platos de carne;
Muy a menudo, durante la fritura, se agregan a las cebollas y verduras trozos de pimiento dulce para ensalada, guisantes enlatados, maíz, berenjena o calabacín finamente picados;
Algunas amas de casa, 5 minutos antes de que el relleno esté listo, le ponen un poco de pasta de tomate para darle acidez o crema agria para un regusto más delicado;
De la misma manera, las cazuelas se preparan con cualquier otra carne picada;
Si coloca un huevo de gallina crudo y una cucharada de harina de trigo tamizada en el relleno enfriado terminado, luego de cocinarlo será más denso.
La cazuela de carne picada es un plato extremadamente simple que no requiere un esfuerzo increíble ni tiempo extra y tiene una ventaja absoluta sobre los platos fritos. Una cazuela con carne picada se prepara literalmente con lo que está a mano, pero, sin embargo, siempre resulta original.
El ingrediente principal, la carne picada, puede ser cualquier cosa: cerdo, ternera, pollo o pescado. El resto de los componentes de la cazuela con carne picada se pueden seleccionar según su gusto y deseo, siguiendo los impulsos de la fantasía culinaria. ¡Ahora ella, imparable, tiene un lugar donde vagar! Las verduras, los cereales, el queso, la pasta, los huevos, las hierbas y las especias se combinan perfectamente con la carne picada, lo que significa que estarán felices de hacer amigos en un solo plato.
Además, se puede preparar toda una gama de deliciosas salsas para la cazuela de carne picada. Nos complace ofrecerle varias opciones diferentes para que siempre pueda complacer a sus seres queridos o amigos con algo nuevo.
Cazuela con carne picada, queso y huevo
Ingredientes:
800 g de carne picada,
2 huevos crudos + 2 cocidos,
2 rebanadas de pan,
200 g de queso,
100 g de queso duro,
2 cucharadas. yo cCrea agria
1 cucharadita mostaza,
hojas de eneldo,
sal pimienta.
Cocinando:
Remoje el rollo en agua (también puede usar leche), luego exprímalo y agréguelo a la carne picada. Batir en 1 huevo allí, agregar el ajo picado, la pimienta y mezclar. Para el primer relleno, corte el queso en trozos pequeños, para el segundo, 2 huevos cocidos en círculos, para el tercero, ralle el queso duro en un rallador grueso y pique las verduras. Batir ligeramente el huevo con un tenedor, agregarle crema agria, mostaza, queso preparado, hierbas, sal, pimienta y mezclar. Ponga ⅓ de la carne picada en una forma engrasada, ponga rebanadas de queso encima, luego otro ⅓ de carne picada y círculos de huevo, carne picada nuevamente y relleno de queso y crema agria encima. Cubra la forma con papel aluminio y hornee a 180ºС durante 30-40 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10-15 minutos.
Ingredientes:
500 g de cualquier carne picada,
2 berenjenas
2 calabacines,
2-3 tomates
1 zanahoria
2 huevos,
50-100 g de queso duro,
mayonesa, especias - al gusto.
Cocinando:
Rebanar los calabacines sin cáscara. Cortar la berenjena de la misma manera, espolvorear con sal y dejar reposar un rato. Ralla las zanahorias y fríelas junto con la carne picada y las especias en una sartén con aceite vegetal. En una fuente para horno, primero coloque las verduras en capas, luego la carne picada con zanahorias, junto con los restos de aceite vegetal y especias al gusto, luego los tomates y un poco de sal encima. Por separado, mezcle la mayonesa, los huevos y el queso rallado hasta que quede suave. Vierta la cacerola con esta mezcla, cubra el plato con papel de aluminio y envíe durante 40 minutos en un horno precalentado a 180ºС. Después de 30 minutos, retire la lámina y deje hornear hasta que esté cocido.
Cazuela de carne con champiñones
Ingredientes:
1 kg de carne picada,
1 cebolla
1 pila cCrea agria
½ pila Leche,
2 huevos,
300 g de champiñones,
queso, sal, especias - al gusto.
Cocinando:
Combine la carne picada con los huevos y las cebollas picadas, salpimiente al gusto y colóquela en el fondo de una fuente para horno. Coloque una capa de champiñones fritos picados sobre la carne picada. Prepare el relleno de crema agria, leche y especias. Viértalo sobre las capas colocadas en la forma y hornee el plato durante 20 minutos en un horno precalentado a 200ºС. Luego saca la cacerola, espolvorea queso rallado por encima y vuelve a meter al horno hasta que el queso se derrita y aparezca una costra deliciosa.
Cazuela con carne picada, patatas y arenque
Ingredientes:
500 g de carne picada,
500 gr de patatas
2 filetes de arenque,
2-3 huevos
70 g de cebolla
200 g de crema agria
40 g de mantequilla,
100 g de queso rallado
20 g de galletas molidas,
sal, pimienta - al gusto.
Cocinando:
Combine la carne picada con el filete de arenque picado, las cebollas y las patatas. Agregue los huevos y la crema agria a la mezcla resultante, sal y pimienta al gusto, mezcle y ponga en una bandeja para hornear o en forma engrasada. Espolvorear por encima una mezcla de queso rallado y pan rallado y colocar los trocitos de mantequilla. Hornee el plato en un horno precalentado a 180-200ºС hasta que esté cocido, hasta que la cacerola esté cubierta con una corteza de color marrón claro.
Cazuela con carne picada y pasta "Cúpula"
Ingredientes:
400 g de carne picada,
200 g de pasta tubular larga
2 huevos,
2 tomates
2 cucharadas. yo mayonesa,
2 dientes de ajo
hojas de eneldo,
aceite vegetal,
sal, pimienta - al gusto.
Cocinando:
Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, escurrir en un colador, agregar mantequilla derretida o aceite vegetal y agitar para que no se pegue. Freír la carne picada, sal, pimienta, agregar los tomates picados, el ajo picado, las hierbas picadas y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Coloque la pasta en espiral a lo largo de las paredes de un plato redondo resistente al calor, coloque la carne picada en el centro y apriétela ligeramente. Vierta todo con una mezcla de mayonesa y huevos y hornee en horno precalentado a 180ºС durante 15 minutos. Al servir, invierta la cacerola en un plato de servir y adorne como desee.
Cazuela con carne picada, arroz y pimiento dulce
Ingredientes:
500 g de carne picada,
400 g de arroz
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento dulce
2 huevos,
150 g de queso
4 cucharadas yo manteca,
3 arte. yo aceite vegetal.
Cocinando:
Hervir el arroz hasta que esté tierno. Inmediatamente después de cocinar, mezcle con mantequilla y, cuando se enfríe, con queso rallado y huevos batidos. Picar la cebolla y freírla en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada. Agregue zanahorias ralladas, mezcle y fría durante 2 minutos. Cortar el pimiento dulce en cubos pequeños o tiras pequeñas y enviarlo a la sartén, a las cebollas y zanahorias. Cubra la sartén con una tapa, baje el fuego y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante unos minutos. Luego ponga la carne picada a las verduras y cocine por otros 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya evaporado. Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal. Ponga la mitad del arroz en el fondo, la carne picada con verduras encima, luego el arroz nuevamente. Alisar bien la superficie de la cazuela con una espátula y llevar al horno precalentado a 180ºС durante 40-50 minutos.
Cazuela con carne picada, col blanca y crema agria
Ingredientes:
500 g de carne picada,
500 g de repollo
2 bombillas
2 zanahorias
2 huevos,
400 g de nata agria
4 cucharadas yo aceite vegetal,
sal, pimienta, especias - al gusto.
Cocinando:
Picar el repollo, las zanahorias y las cebollas, pero no mezclarlos. Batir ligeramente los huevos. Coloque dos sartenes de aceite vegetal en la estufa para calentar. En uno, sofreír la cebolla hasta que esté blanda, en el otro, hasta que las zanahorias estén cocidas. Coloque la carne picada en la sartén con la cebolla y cocine debajo de la tapa durante 15 minutos. Agregue el repollo a las zanahorias y cocine a fuego lento, agregando un poco de agua. Agregue sal, pimienta, especias al gusto a ambas sartenes, luego mezcle ambas masas. Coloque aproximadamente la mitad de la mezcla de repollo en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal y unte esta capa con crema agria. Coloque la carne picada encima y rellénela con huevos batidos (lo principal es que la carne picada no debe estar caliente en ese momento, de lo contrario los huevos se enrollarán). Cubra - el resto del repollo, alise y rellénelo con crema agria. Espolvorea todo por encima con queso rallado o hierbas picadas y lleva al horno precalentado a 180ºС durante 40 minutos.
Cazuela con pollo picado, trigo sarraceno y manzana
Ingredientes:
700 g de pollo picado,
250 g de trigo sarraceno,
2 bombillas
2 zanahorias
2 manzanas
120 g de queso.
Cocinando:
Freír la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén blandas en una mezcla de vegetales y mantequilla y refrigerar. Luego mezcle la mezcla de verduras con pollo picado, sazone con especias, amase hasta que quede suave y distribuya uniformemente en una fuente para horno. Hervir el trigo sarraceno, agregarle manzanas peladas y ralladas y queso. Mezcle y, triturando ligeramente, extienda la segunda capa en forma. Metemos la fuente en el horno, precalentado a 200ºС, durante 25 minutos. Luego retire, espolvoree con queso y póngalo en el horno por otros 5 minutos.
Cazuela de patata con carne picada y guisantes verdes
Ingredientes:
500 g de carne picada,
1 kilo de papas
250 g de guisantes verdes congelados o frescos
2 bombillas
1 zanahoria
70 ml de aceite vegetal,
30 g de pasta de tomate,
10 g de verduras
50 ml de mayonesa,
100-150 g de queso,
1 cucharadita especias para carne picada,
1 cucharadita condimentos para papas
sal al gusto.
Cocinando:
Saltee la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregue zanahorias ralladas y fríalas juntas durante 3 minutos. Luego poner la carne picada a las verduras y freír todo junto a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté casi cocido. Luego agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego ponga los guisantes verdes y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Al final de la cocción, agregue hierbas, sal y especias al gusto. Transfiera el guiso a una forma engrasada con aceite vegetal. En un rallador grueso, ralle las papas y colóquelas encima de la carne, nivelando suavemente sobre toda la superficie. Sal al gusto y espolvorear con hierbas y especias. Extienda suavemente la mayonesa sobre las papas. Espolvorear la cazuela por encima con queso rallado y cocinar en horno precalentado a 190-200ºС durante 25-30 minutos.
Cazuela con pollo picado y zanahorias
Ingredientes:
700 g de pollo picado,
200 g de zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas. yo harina,
1,5 cm de jengibre (opcional)
sal, pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando:
Pele las zanahorias, corte unas tiras finas con un cortador de verduras, ralle el resto con un rallador fino. Rallar el jengibre y el ajo, picar finamente la cebolla. Ponga todo junto con la carne picada en un tazón, sal, pimienta y amase bien con las manos. Agregue la sémola y mezcle bien nuevamente. Extienda la carne picada de manera uniforme en una fuente para horno. Encima, coloque una rejilla de tiras de zanahorias reservadas y, para que no se seque en el horno, engrásela con mantequilla ablandada o mayonesa y hornee en un horno precalentado a 180ºС durante 30-35 minutos. Cubra la cacerola preparada con una tapa y deje reposar durante 5-10 minutos.
Cazuela de pescado picado con arroz y nata
Ingredientes:
400 g de pescado picado,
100 g de arroz crudo,
1 cebolla
200 ml de crema
100 g de queso duro rallado,
sal, pimienta - al gusto,
Cocinando:
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Dejar un poco de queso para espolvorear sobre la cazuela, mezclar el resto del queso con el arroz hervido. Agregue cebolla picada y frita, sal, pimienta a la carne picada y mezcle. Vierta la mitad del arroz en una fuente para horno, distribuya el relleno de pescado uniformemente encima y cúbralo con el resto del arroz. Espolvorear la capa superior de la cazuela. gran cantidad queso restante y cubra con crema. Metemos la cacerola en el horno precalentado a 180ºС y cocinamos durante 40 minutos.
Cazuela "Goldfish" con salsa de tomate y cebolla
Ingredientes:
700 g de pescado picado,
150 g de cebollas o cebollas verdes,
50 ml de crema
1 zanahoria
1 huevo
½ cucharadita Jengibre molido,
sal, pimienta - al gusto.
Para la salsa:
3 tomates
3 bombillas
1 er. yo pimentón dulce,
sal, pimienta - al gusto,
aceite vegetal - para freír.
Cocinando:
Ralle las zanahorias en un rallador fino, pique finamente la cebolla y agregue las verduras a la carne picada. Batir en el mismo huevo, sal, agregar pimienta, jengibre, verter la nata y mezclar. Coloque el pescado picado en una forma engrasada y hornee en un horno precalentado a 180ºС durante 40 minutos. Mientras tanto, corta la cebolla en medio aros y fríela en una sartén con aceite vegetal caliente. Ralla los tomates, añádelos a la cebolla, salpimienta y cocina durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese. Retire la cacerola del horno, viértala con la salsa preparada y envíela al horno por otros 10 minutos.
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
El pollo picado es un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa. Pero, además de las chuletas y albóndigas estándar, puede cocinar otros platos rápidos y nutritivos. Por ejemplo, una cazuela.
Al experimentar con diferentes ingredientes, puede crear una obra maestra gastronómica que será una deliciosa cena para la familia o decorará la mesa festiva. Las papas, la pasta, los champiñones, las verduras diversas se pueden destacar entre los productos más compatibles con el pollo.
Cazuela de gelatina con champiñones y pollo picado
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| pollo - | 600 gramos |
| queso cottage (se puede reemplazar con queso rallado) - | 100 gramos |
| Leche - | 200ml |
| salvado de avena - | 3 cucharadas |
| huevos - | 3 piezas. |
| queso para relleno | 150 gramos |
| champiñones frescos o enlatados - | 250 gramos |
| bombilla - | 1 PC. |
| pimiento dulce amarillo o verde - | 1 PC. |
| manteca - | 20g |
| pimienta y sal - | gusto |
| Tiempo de preparación: 60 minutos | Calorías por 100 gramos: 170 kcal |
Se puede preparar una cena rápida y sabrosa adoptando una combinación beneficiosa para todos: carne picada y champiñones. Presentamos a su atención una receta de guiso de pollo picado con champiñones.
Prepare la "masa" combinando salvado de avena remojado durante 10 minutos en 100 ml de leche, carne de pollo y cebolla, requesón (o queso) pasado por una rejilla para picar carne. Sal y pimienta la mezcla, mezclar bien. Para el relleno, cocine a fuego lento los champiñones en aceite hasta que la humedad se evapore por completo, agregue el pimiento dulce cortado en tiras y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
Lubrique la forma con una pequeña cantidad de aceite y distribuya el pollo picado a lo largo de su fondo y paredes. Poner el relleno de champiñones, sal, pimienta, verter sobre el relleno (batir los huevos con 100 ml de leche, agregar el queso rallado y mezclar).
Cubra el formulario con papel aluminio y póngalo en un horno calentado a 190-200 0 C durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee la cacerola durante otros 20-25 minutos hasta que aparezca una deliciosa corteza. El plato debe enfriarse ligeramente y cortarse con un cuchillo afilado en porciones espectaculares.
Cazuela de patatas con carne de pollo
Uno de los guisos favoritos de niños y adultos es el hecho a base de puré de patatas y pollo picado. Para crear un plato tierno y aireado, necesitará los siguientes productos disponibles:
- papas - 400 g;
- pollo - 400 g;
- tomates - 2-3 piezas;
- nabo de cebolla - 1 pieza;
- queso duro - 150 g;
- aceite de girasol - 20 ml;
- mantequilla blanda - 20 g;
- pimienta negra y sal.
Tiempo de horneado: 60 minutos.
Contenido calórico: 155 kcal / 100 g.
Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas, hacer un puré, agregarle mantequilla. Freír la cebolla picada, agregar los tomates picados y la carne picada preparada con pollo picado, freír. Sazone la mezcla al gusto.
Coloque la carne picada en la forma, después del puré de papas y espolvoree con queso rallado. Hornear durante 30 minutos en horno precalentado a 180 0 C. Se puede servir tanto caliente como frío, cortado en porciones.
- un aperitivo inusualmente sabroso con carne y verduras. Le diremos cómo hacer que este aperitivo sea inusualmente jugoso.
Cómo cocinar deliciosos panqueques espesos en kéfir. Se pueden servir con miel o mermelada, o se puede agregar paté salado para darle un toque picante.
Tome nota de las galletas de requesón sin mantequilla y margarina.
receta de dieta
Una dieta no es motivo para renunciar a comidas deliciosas y nutritivas. Puedes darte el gusto de la original cazuela baja en calorías. Para su preparación en el horno se deben preparar los siguientes componentes:
- filete de pollo - 500 g;
- repollo -700 g;
- huevos - 3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- crema agria grasa - 50 ml;
- aceite de girasol - 1 cucharada;
- agua - 50 ml;
- sal, hierbas secas.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Contenido calórico: 75 kcal / 100 g.
Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.
Freír las verduras en una sartén profunda hasta que estén cocidas, agregar la carne picada del filete enrollado en una picadora de carne, sal y cocinar, revolviendo, hasta que se evapore la humedad. Picar la col y guisar durante unos 10 minutos en agua (con sal).
En el fondo de una fuente para hornear engrasada, extienda la mitad del repollo guisado, la carne picada y el repollo nuevamente.
Ira batida con crema agria y huevos y cocer a 180 0 C durante unos 40 minutos. El plato será una excelente opción para la cena de una niña a dieta, y con su sabor conquistará al gourmet más exigente.
Cazuela "Surtida"
Durante la temporada del calabacín, vale la pena añadir una verdura baja en calorías y rica en nutrientes a muchos platos. Por ejemplo, en una cazuela. Para preparar una cena original, necesitarás los siguientes ingredientes:
- calabacín joven - 400 g;
- papas - 5 piezas;
- pollo picado - 400 g;
- huevos - 3 piezas;
- queso duro (preferiblemente salado) - 70 g;
- bombilla grande - 1 pieza;
- mayonesa (casera) - 3 cucharadas;
- leche a temperatura ambiente - 30 ml;
- aceite de girasol (refinado) - 20 ml;
- eneldo picado, sal y pimienta.
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Cazuela calórica: 115 kcal / 100 g.
Cortar los calabacines y las patatas peladas en círculos finos, sazonar al gusto. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté blanda. Agregue la carne picada a la cebolla frita y cocine, revolviendo hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Combine los huevos con mayonesa y hierbas, bata con una batidora o bata hasta que quede suave.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y extienda sobre ella una capa de rodajas de patata, una capa de carne picada y una capa de calabacín. Verter el relleno de huevo preparado y enviar al horno precalentado a 180 0C. Después de 40 minutos, retire el plato del horno, espolvoréelo con queso duro rallado y hornee por 15 minutos hasta que esté cocido y aparezca una costra de queso dorado.
Receta clásica
Un plato abundante y fragante: pasta y cazuela de pollo, incluso un cocinero novato puede prepararlo fácilmente. Todos los ingredientes están disponibles y los procesos son simples. Necesitarás los siguientes componentes:
- pollo - 800 g;
- pasta (cuernos o conchas) - 200 g;
- leche - ½ cucharada;
- queso duro - 130 g;
- huevos - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- tomate grande - 1 pieza;
- aceite (oliva u otro vegetal) - 20 ml;
- hierbas secas, pimienta molida, sal.
Tiempo de horneado: 70 minutos.
Contenido calórico: 375 kcal / 100 g.
Gire el pollo a través de una picadora de carne, pique el tomate en una licuadora o pique lo más fino posible, pique la cebolla en cubos o en medio aros finos. Cocine a fuego lento la cebolla en aceite hasta que esté suave, agregue la carne picada y después de 3-4 minutos - tomate picado. Salar la mezcla, sazonar con especias y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego mínimo.
Hervir los macarrones hasta que estén tiernos y escurrir en un colador. Batir los huevos con la leche y la sal. Moler el queso en un rallador. Al elegir el queso, debe centrarse en las preferencias de sabor personales, pero la mejor solución sería el queso parmesano, que le dará al plato notas italianas.
En la parte inferior de la forma, engrasada con aceite, coloque la mitad de la pasta, nivele con cuidado. La siguiente capa será pollo picado con verduras, que se cubre con una capa de la pasta restante y se espolvorea con queso rallado. El último paso es el relleno de huevo, que debe distribuirse uniformemente sobre la pasta. El plato se hornea a 180 0 C durante unos 45 minutos. Se debe servir en una fuente para horno.