recetas de verano. ensaladas de verano
En el calor, el cuerpo requiere el consumo de una gran cantidad de vitaminas, preferiblemente no sintéticas, sino reales, en su forma natural. Por eso en la estación cálida es recomendable no desaprovechar esta oportunidad y pasarse a platos vitamínicos, jugosos y ligeros. Y las numerosas recetas de platos de verano que se pueden encontrar en en numeros grandes en "Povarenka", para todos los gustos y todos los deseos. Entonces, ¿qué platos suelen preparar muchas azafatas modernas para el verano?
sopas de verano
Por supuesto, estos son, en primer lugar, como okroshka, remolacha, frío, gazpacho y muchos otros. En el calor del verano, estos primeros platos son una excelente alternativa a las sopas calientes, los encurtidos, el borscht y la salina.
La ventaja de los primeros platos fríos de verano es que los productos que contienen son mayoritariamente frescos, lo que significa que han conservado todas sus vitaminas. Tales platos enfrían bien el cuerpo sobrecalentado, pero las sopas de verano contienen muy pocas calorías, lo que significa que no se usarán para aumentar el exceso de peso, ¡solo un regalo del cielo para el verano!
Ensaladas y aperitivos para la mesa de verano
¿Qué recetas de verano hacen sin ensaladas y bocadillos de verduras y hierbas? Este tipo de recetas hay que tenerlas en cuenta y tratar de no pasar ni un solo día de verano sin ellas.
De las verduras y hierbas en el verano, sería correcto sazonar no con mayonesa, sino con más vitaminas y aderezos saludables para ensaladas, por ejemplo, aceite vegetal con jugo de limón, yogur natural o aderezo de mostaza.
¿Qué es el verano sin barbacoa?
El verano está asociado con nosotros no solo con verduras y bayas cultivadas en nuestra cabaña de verano, sino también con picnics, excursiones, así como shish kebabs, barbacoas, que son los principales platos de autor en el menú para tales viajes fuera de la ciudad. .
Los kebabs pueden ser preparados no solo por artesanos, sino también por aquellos que tendrán en cuenta nuestros consejos sobre cómo marinarlos adecuadamente, freírlos en carbón, servirlos maravillosamente, qué salsa preparar para ellos. No olvide servir platos de barbacoa y barbacoa con bocadillos de verano para cerveza y carne cocinada al fuego.
por dulce...
Como ves, las recetas para el verano sorprenden por su diversidad. Incluso los platos de postre para el menú de verano son especiales: vitamínicos, refrescantes. Los postres de verano incluyen dulces como helados caseros, jaleas, mousses, pudines, postres de frutas y ensaladas de bayas, batidos espesos con hielo.
Bebidas en el menú de verano
En el verano, sacamos un exprimidor de despensas y rincones distantes y presionamos intensamente jugos de verduras frescas, bayas, hierbas y frutas de la temporada de verano. También preparamos compotas frescas, limonadas caseras, bebidas sin alcohol como bebidas para que la sed baje y la bebida te refresque en el calor del verano.
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¡Haga un menú de verano y cocine platos de verano con las recetas de "Povarenka", y su verano será el período más delicioso, más vitamínico y más iridiscente del año!
Después de un largo invierno nevado, simplemente hay que sumergirse con toda la dedicación en el ansiado verano. Esto significa no solo relajarse mentalmente y ganar fuerza, sino también complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con platos de verano increíblemente deliciosos. Después de todo, solo en verano, la naturaleza comparte generosamente con nosotros su riqueza, recolectada del jardín o arrancada de la rama. Es hora de acumular vitaminas para todo el año y alegrar tu cuerpo cansado. Ayudantes fieles en esto son las frutas y verduras, que también tienen un efecto refrescante en el calor del verano. Son ricas en agua, vitaminas y minerales que nuestro cuerpo pierde cuando hace calor.
En verano, no te apetece ningún alimento graso y pesado, como la carne frita o el pescado. Quiero algo ligero, sabroso y nutritivo. Bueno, con razón, porque el verano es un momento maravilloso para ensaladas ligeras y sabrosas. No tienen peor sabor que nuestras papas fritas favoritas o el cerdo. Sin mencionar el hecho de que los platos de verduras son mucho más fáciles de digerir. Las ensaladas de verduras frescas siempre son sabrosas y saludables. ¡Qué increíbles combinaciones de verduras! ¡Qué mezcla de colores y sabores!
Las ensaladas de verano se pueden comer en cantidades ilimitadas para el desayuno, el almuerzo y la cena, sin temor a agregar un par de kilos de más. Esto, en primer lugar, concierne a aquellos que se preocupan por su figura y sueñan con perder algo de peso durante el verano. Pues tú y las cartas están en vuestras manos, como se suele decir, las ensaladas light son lo que necesitáis: ¡salud, ligereza y comodidad!
Las ensaladas ligeras de verano son buenas tanto como plato separado como además del principal. Aquí es donde puedes recorrer, mostrar tu imaginación y experimentar, experimentar. Si ya ha probado todas nuestras recetas y quiere algo nuevo, siempre estaremos encantados de ayudarle y ofrecerle una gama de deliciosas y variadas ensaladas ligeras de verano. Esta es solo una pequeña fracción de la gran variedad de recetas existentes que lo ayudarán a diversificar su menú, complacer a sus seres queridos y obtener un placer increíble del verano.
Comencemos, quizás, con la ensalada más veraniega, bien conocida por nosotros desde la infancia.
Ingredientes:
300 g de rábano,
4 huevos cocidos
100 g de cebollas verdes,
30 g de eneldo,
30 g de perejil,
Crema agria o mayonesa para aderezar.
Cocinando:
Corte los huevos cocidos en cubos pequeños, corte el rábano en círculos (los círculos grandes se pueden cortar por la mitad). Picar finamente las verduras (eneldo, cebolla verde, perejil). Mezclar todos los ingredientes. Agregue sal y crema agria o mayonesa al gusto. ¡Buen provecho!
Agregue coliflor al rábano, cambie un poco la receta y obtenga otra obra maestra culinaria.
Ingredientes:
400 g de coliflor,
350 g de rábano,
1 limón
50 g de aceite vegetal,
40 g de verduras y cebollas verdes,
azúcar, sal, pimienta.
Cocinando:
Cortar el rábano en rodajas. Divida el repollo en inflorescencias, hierva en agua hirviendo con sal y enfríe. Luego mezclar con rábanos y poner en una ensaladera. Con aceite, jugo de limón, cebolla finamente picada, azúcar, pimienta y sal, prepare un aderezo y viértalo sobre la ensalada. Decora tu creación con hierbas frescas.
Una ensalada simple y favorita de todos de huevos y pepinos frescos. Es muy sabroso y, si lo intenta, puede convertirlo en una elegante ensalada festiva si los invitados se le acercan de repente.
Ingredientes:
300 g de pepino fresco,
3 huevos cocidos
1 er. una cucharada de jugo de limón
3 arte. cucharadas de crema agria o mayonesa,
cebolla verde, verduras (eneldo, perejil),
sal.
Cocinando:
Pepinos cortados en tiras. Cortar la clara de huevo en tiras y desmenuzar finamente la yema. Picar finamente las cebollas verdes y las verduras también. Mezcle todos los ingredientes, sal y sazone con crema agria y jugo de limón. Si usa mayonesa, puede omitir el jugo de limón y la sal. Ensalada lista. Si desea decorar la ensalada, deje algunas verduras picadas y 1 yema. Coloque la ensalada sazonada en un portaobjetos, haga un borde de verduras y frote la yema en un rallador fino en el medio. De una fina rodaja de pepino y una ramita de cebolla, obtendrás una flor. Decora tu ensalada con ellos.
Ensalada "Frescura"
Esta es una ensalada agridulce muy refrescante que sabe bien. Irá con papas hervidas calientes, como guarnición de carnes, pescados, ¡e incluso tan bueno con pan!
Ingredientes:
1 rábano verde
1 manzana agria
1 zanahoria
1 pepino fresco
1 cebolla,
1-2 cucharadas cucharadas de perejil picado
1 er. una cucharada de cebollas verdes picadas
1 diente de ajo
1-2 cucharadas cucharadas de vinagre aromático,
1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
sal, azúcar al gusto.
Cocinando:
Pele las verduras, lave y ralle con un rallador grueso, corte la cebolla en tiras y vierta vinagre fragante, amase con las manos y déjelo reposar. Cortar las verduras finamente. Picar finamente el ajo. Coloque todas las verduras, hierbas, cebollas en una ensaladera, agregue sal, aceite vegetal al gusto y, si es necesario, agregue un poco de azúcar al gusto.
Ensalada de apio más saludable
Esta planta es rica en vitaminas, minerales, ácidos, proteínas. El apio es capaz de ralentizar el proceso de envejecimiento, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, limpia el cuerpo de toxinas, calma el sistema nervioso y también tiene un gran efecto sobre la piel. Esa es la cantidad de beneficios de una deliciosa planta picante, y las ensaladas con ella son inusualmente sabrosas.
Y el apio va bien con pepinos y varias hierbas. Puedes experimentar con él tanto como quieras, agrégalo a tus platos, créeme, no estropeará en absoluto el sabor de las ensaladas, solo las hará aún más saludables y sabrosas. ¡Intentalo!
Ingredientes:
150 g de raíz de apio,
2 zanahorias pequeñas
1 manzana (preferiblemente verde, con acidez),
3 arte. cucharadas de crema agria
calle 1,5 cucharadas de jugo de limón
sal al gusto.
Cocinando:
Pelar la raíz de apio. Ralla la manzana, la zanahoria y la raíz de apio en un rallador grueso. Mezcle todo bien, agregue la crema agria y el jugo de limón, sal al gusto. ¡La ensalada saludable y sabrosa está lista!
Ingredientes:
1 manojo de rábanos
eneldo fresco,
pimienta negro,
aceite vegetal,
bastante vinagre
sal al gusto.
Cocinando:
Lave bien el rábano y córtelo por la mitad, y luego en placas lo más delgadas posibles. Sal, pimienta, recuerda un poco con las manos para que arranque el jugo.
Ponga el rábano en un plato grande, desmenuce el eneldo encima. La ensalada debe reposar durante 15-20 minutos para remojarse y luego, bienvenido a la mesa.
El repollo es el sueño de toda persona que cuida su peso. Contiene ácido tartónico, que impide la formación de grasas a partir de los hidratos de carbono. Las ensaladas de repollo temprano, tan sabrosas y tiernas, simplemente deben estar sobre la mesa.
Ingredientes:
1 cabeza pequeña de col temprana
1 zanahoria
apio (al gusto)
1 pepino (o pimiento)
2 dientes de ajo
aceite de oliva o vegetal,
sal.
Cocinando:
Frote las zanahorias en un rallador grueso, pique finamente las verduras. El apio es perfecto para el repollo, es muy apropiado en ensalada de col. El ajo finamente rallado también será apropiado aquí. Puedes agregar pepino o pimiento dulce (a tu gusto). Sazone la ensalada con aceite vegetal, preferiblemente varios tipos, por ejemplo, oliva y girasol fragante. Es muy sabroso añadir un buen aceite de sésamo o de linaza y zumo de limón.
Otra versión de la misma ensalada: agregue pepinos picados, tomates y pimientos dulces al repollo picado y, por supuesto, verduras: perejil, eneldo, cilantro. Aquí también se puede agregar ajo, pero el limón en esta combinación es completamente superfluo. Sazone también con una mezcla de aceites vegetales.
Continuando con el tema, otra ensalada de col temprana, cuyo nombre habla por sí solo.
Ingredientes:
¼ de repollo temprano pequeño
1 manojo de hojas de lechuga
1 pepino fresco
1 manzana
1 pimiento rojo,
1 tomate fresco,
2 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas.
Para repostar:
mostaza,
aceite vegetal,
Pimienta molida,
sal.
Cocinando:
Lava las verduras y sécalas con un paño de cocina. Cortar el pimiento por la mitad, quitar el tallo y las semillas y cortar la pulpa en tiras medianas. Ralladura de pepino y manzana en un rallador grueso. Picar el repollo y recordar ligeramente con las manos junto con la sal. Picar las hojas de lechuga en trozos grandes. Cortar el tomate en rodajas grandes. Ponga las verduras preparadas en una ensaladera y mezcle suavemente. Para el aderezo, exprime el jugo de una rodaja de limón, agrega mostaza, aceite vegetal, sal y pimienta molida al gusto y mezcla bien. Vierta el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con nueces trituradas.
El picante del sabor de esta ensalada se agregará al aderezo con ajo, triturado con hojas de albahaca.
Ingredientes:
300 g de repollo
1 er. ciruelas pasas,
1 zanahoria
azúcar,
alcaravea,
jugo de limon,
2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.
Cocinando:
Picar finamente el repollo y escaldarlo con agua hirviendo, luego ponerlo en un colador y dejarlo escurrir. Poner en una ensaladera, espolvorear con azúcar y sal. Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas al repollo. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes, agregue comino, espolvoree con jugo de limón, agregue aceite de girasol. Repartir la ensalada en platos y decorar con ciruelas pasas. El sabor es extraordinario.
Ensaladas increíblemente sabrosas y saludables hechas con judías verdes, que nuestras amas de casa han cultivado recientemente con gusto en grandes cantidades en sus jardines. Básicamente, se conserva, pero qué rico es en ensaladas, más allá de las palabras. ¡Necesitas intentar!
ensalada de judías verdes
Ingredientes:
200 g de judías verdes,
25 g de queso duro,
1 cucharadita de aceite vegetal, jugo de limón,
algunas verduras (eneldo, perejil).
Cocinando:
Pelar las judías verdes, picar y hervir hasta que estén tiernas en agua hirviendo con sal. Corte 25 gramos de queso duro en rodajas finas, combínelos con frijoles hervidos y sazone con una cucharadita de aceite vegetal y jugo de limón. Espolvorea las verduras encima.
La temporada de calabacines está a la vuelta de la esquina. Y después de todo, muchos de nosotros, después de haber disfrutado de la primera cosecha, entonces, bueno, simplemente no saben qué hacer con este maravilloso vegetal. La respuesta es simple: cocine ensaladas de verano con él. Tenga la seguridad de que incluso a los gourmets más exigentes les gustarán.
Ingredientes:
1 calabacín mediano,
2-3 dientes de ajo,
aceite de girasol para freír
perejil,
mayonesa,
sal al gusto.
Cocinando:
Pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños. Freír en aceite de girasol. Enfriar y agregar ajo, sal, sazonar con mayonesa y agregar perejil.
Reemplace el calabacín con berenjenas tiernas en esta receta, y ahora tiene un plato completamente nuevo frente a usted, que no tiene un sabor inferior al anterior.
Delicioso, fácil y rápido: ¡ese es el lema de nuestro menú de verano!
Han aparecido remolachas jóvenes en su jardín, lo que significa que una ensalada sabrosa y saludable ya está lista para aparecer en su mesa. Las remolachas son una de las pocas verduras que conservan sus propiedades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico. Combina muy bien con diferentes productos, así que improvisando podemos diversificar nuestro menú sin mucho problema.
Ingredientes:
200 g de remolacha hervida y 100 g cruda,
100 g de cebollas verdes,
50 ml de aceite vegetal,
sal, azúcar.
Cocinando:
Ralle las remolachas hervidas peladas en un rallador grueso y crudas en un rallador fino, mezcle con cebollas verdes picadas, agregue sal y azúcar al gusto, sazone con aceite vegetal.
Ensalada de remolacha con patatas nuevas 
Ingredientes:
300 g de remolacha,
200 g patatas
50 g de cebollas verdes,
50 ml de aceite vegetal,
sal.
Cocinando:
Hervir las remolachas, pelarlas y cortarlas en tiras, agregar las papas jóvenes hervidas cortadas en tiras y las cebollas verdes picadas en aros. Mezclar todo, sal y verter aceite vegetal.
Ensalada de remolachas jóvenes y tomates con manzanas y pimientos dulces
Ingredientes:
200 g de remolacha tierna,
30 ml de jugo de limón
50 ml de aceite vegetal,
200 g de tomates,
100 g de manzanas
50 g de zanahorias
50 g de pimiento dulce,
sal.
Cocinando:
Ralle las remolachas en un rallador grueso, vierta sobre el jugo de limón y parte del aceite vegetal. Cortar las zanahorias y los pimientos en tiras, las manzanas y los tomates en rodajas. Combine todos los ingredientes y la sal. Aliñar la ensalada con el aceite vegetal restante.
Y al final del tema de la ensalada: una ensalada con papas jóvenes y rábanos. Su sabor es tan maravilloso como el nombre.
Ingredientes:
4 papas nuevas hervidas,
2 rábanos pequeños
3 zanahorias hervidas
2 huevos cocidos
verduras (eneldo, perejil),
250 g de mayonesa,
sal.
Cocinando:
Ralla las papas, las zanahorias y los huevos por separado en un rallador grueso. Rallar el rábano en un rallador fino y exprimir el jugo. Distribuya la ensalada en un plato grande en capas, empape con mayonesa y agregue un poco de sal a cada capa, en la siguiente secuencia: papas, rábano, zanahorias, huevo. Decora tu "Polyanka" con vegetación.
¿Tienes apetito? Entonces es hora de preparar una ensalada de las recetas anteriores. Verduras frescas y hierbas arrancadas del jardín, perfumadas con los aromas del verano, ¿ya te están esperando? ¡Es genial! Llena tu organismo de vitaminas, fortalece el sistema inmunológico. ¡Disfruta de tu apetito y buena salud con productos saludables!
Larisa Shuftaykina
Ensalada ligera de verano Este es el plato perfecto para la temporada de calor. Se pueden preparar a partir de verduras, pescado, hierbas, frutas. Las siguientes recetas de ensaladas de verano seguramente te complacerán.
Ensalada ligera de verano con queso de oveja y peras.
Ingredientes:
- lechuga iceberg - ½ cabeza
- pera - 2 piezas
- frambuesas - ¾ taza
- queso de oveja tierno - 100 g
- miel líquida - 1 cucharada. cuchara
- un puñado de rúcula
- sal
- jugo de un limón
- nueces, aceite de oliva - 2 cdas. cucharas
- mostaza - 1 cucharadita
Cocinando:
1. Clasifique la rúcula y la lechuga, enjuague, corte en trozos pequeños, mezcle, ponga en una taza grande.
2. Enjuague bien las peras. Si las frutas tienen una piel gruesa, retírela. Peras cortadas por la mitad, quitar las semillas, cortar la carne en rodajas finas.
3. Vierta las rodajas de pera con jugo de limón, ponga la ensalada, espolvoree con nueces y frambuesas.
4. Forme bolitas pequeñas con el queso, póngalas sobre la ensalada.
5. Frote miel con mostaza, sazone, agregue aceite de oliva, mezcle bien, vierta sobre la ensalada.
Puedes cocinar con las frutas restantes.
Ensalada ligera de verano de judías verdes.
Ingredientes:
- judías verdes - ½ kg
- rábano - 1 manojo
- requesón - 120 g
- cualquier brote - ½ paquete
- sal
- pimienta
- aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
- ramitas de orégano
Cocinando:
1. Limpiar a fondo los frijoles, hervir en agua hirviendo con sal, sumergir en agua fría para conservar el color.
2. Enjuague bien el rábano, quite las hojas, séquelo, rállelo con agujeros grandes o córtelo en palitos estrechos.
3. Coloque los frijoles hervidos y enfriados en un plato grande, coloque el rábano encima y espolvoree con requesón.
4. Agregue pimienta y sal, vierta con aceite de oliva, adorne con hierbas.
Ensalada de salmón y espinacas.
Ingredientes:
- hojas de espinaca - 80 g
- un puñado de rúcula
- ensalada de radicchino - 2-3 hojas
- salmón - 120 g
- pimenton
- sal
- pimienta
- salsa de soja - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Mostaza francesa y miel - 1 cda. cuchara
Cocinando:
1. Cortar el salmón en trozos pequeños, freír en una sartén con aceite vegetal, enfriar.
2. Calentar el pimentón en la parrilla durante 20 minutos, retirar, enfriar, pelar, cortar la pulpa en cubos o tiras.
3. Clasifique la lechuga y las espinacas, enjuague, mezcle con pimentón.
4. Transfiera la ensalada a un tazón, cubra con salmón enfriado.
5. Prepare la salsa: frote la salsa de soya con aceite vegetal, miel y mostaza, sazone con pimienta y sal, sazone la ensalada.
Preparar con el pescado restante.
Ensaladas ligeras de verano.
Ensalada con guisantes y pescado.
Ingredientes:
- guisantes verdes - 1 b.
- pepino largo - 1 ud.
- un manojo de rúcula
- ensalada verde
- filete de pescado ahumado
- aceite vegetal, mostaza - 1 cda. cuchara
- crema agria, jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
- pimienta sal
Cocinando:
1. Drene el líquido de los guisantes enlatados.
2. Enjuague el pepino, córtelo en rodajas.
3. Enjuague bien la lechuga, escúrrala y córtela en pedazos.
4. Cortar un trozo de filete de pescado en cubos.
5. Enjuague bien la rúcula, séquela.
6. Prepare la salsa: mezcle la crema agria con mostaza, sazone con pimienta, sal y jugo de limón.
7. En una ensaladera grande, combine la lechuga y los pepinos, los guisantes y la rúcula.
8. Vierta todos los productos con la salsa preparada, revuelva.
9. Coloque los trozos de pescado ahumado encima de la ensalada.
10. Sirva la ensalada con tostadas.
Ensalada con patatas y huevos.
Ingredientes:
- papas hervidas en uniforme - ½ kg
- tomates - 3 piezas
- pepinos - 2 piezas
- huevos cocidos - 3 uds.
- pimentón verde
- eneldo
- sal
- pimienta
- crema agria agria, mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
Cocinando:
1. Pelar las papas hervidas, cortarlas en cubos pequeños.
2. Enjuague bien los pepinos, séquelos y córtelos en semicírculos.
3. Enjuague los tomates, séquelos, retire las semillas, corte la pulpa en cubos.
4. Transfiera todos los ingredientes de la ensalada a una ensaladera, mezcle.
5. Prepare la salsa: combine la crema agria con mayonesa, sazone con sal y pimienta, mezcle bien.
6. Vierta la ensalada con salsa, agregue eneldo picado. ¡Listo!
Ensaladas ligeras de verano.
Ensalada con sandía y pollo.
Ingredientes:
- ensalada verde - 1/3 cabeza
- pechuga de pollo hervida
- nectarina, hojas de lechuga roja
- sandía - 120 g
- mermelada de albaricoque, mayonesa - 1 cucharada. cuchara
- yogur - 2 cucharadas. cucharas
- pimienta sal
- guindilla triturada
Cocinando:
1. Enjuague la lechuga, rasgue, transfiérala a un tazón.
2. Cortar la nectarina en rodajas, el pollo en rodajas finas.
3. Recorta las bolitas de la pulpa de sandía.
4. Ponga carne y frutas en la ensalada.
5. Triture el yogur con mayonesa y mermelada, sazone con pimienta y sal, vierta sobre la ensalada
6. Espolvorear chile, servir. listo con sandía!
Ensalada con tomates secos.
Ingredientes:
- rúcula - ½ sobre
- queso de cabra - 120 g
- lechuga "batavia" - ½ cabeza
- aceite de oliva, semillas de girasol sin cáscara
- tomates secos - ½ lata
- vinagre de vino
Cocinando:
1. Freír las semillas de girasol en una sartén seca.
2. Ralle el queso de cabra en un rallador grueso.
3. Escurra los tomates secos, córtelos en trozos pequeños.
4. Enjuague la rúcula, escúrrala, córtela en pedazos y mézclela en una ensaladera pequeña.
5. Espolvoree la ensalada con tomates secos, queso de cabra rallado, mezcle bien, sal y pimienta.
6. Al final, vierta la ensalada con aceite de oliva, vinagre de vino.
Panzanella.
Ingredientes:
- pepinos, tomates - 3 uds.
- piezas de pan blanco - 6 uds.
- chalotes - 2 piezas
-verduras
- ramitas de verduras - 4 uds.
- aceitunas - 120 g
- una taza de aceite de oliva
- vinagre de vino - 3 cucharadas. cucharas
- sal pimienta
- vinagre balsámico - 1 cucharada. cuchara
Cocinando:
1. Corte el pan en cubos, extiéndalo en una bandeja para hornear, vierta aceite de oliva, póngalo en el horno, hornee durante unos 20 minutos.
2. Enjuague los tomates, séquelos. Retire la piel gruesa.
3. Corte los tomates en cuartos, quite las semillas, corte la pulpa en cubos.
4. Enjuague el pepino, córtelo en cubos.
5. Picar finamente las cebollas y las verduras.
6. Escurrir las aceitunas.
7. Mezcle los ingredientes de la ensalada preparada con picatostes.
8. Preparar la salsa: frotar aceite de oliva y 2 tipos de vinagre, sazonar con pimienta y sal. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada.
Ensalada "Casera".
Ingredientes:
- tomates - 3 piezas
- champiñones - 320 g
- bombilla - 1 ud.
- pimiento dulce - 3 piezas
Cocinando:
1. Cortar los champiñones en cubos, freír en aceite vegetal.
2. Cebolla, pimiento, tomates cortados en cubos, mezcle con champiñones fritos, sazone con especias y mayonesa.
Ensalada griega.
Ingredientes:
- jamón - 320 g
- ensalada verde - 520 g
- tomate - 1 ud.
- aceitunas - 20 uds.
- cebolla - 1 cabeza
- pimiento - 10 piezas
- queso feta - 120 g
- orégano seco - 1 cucharadita
- aceite de oliva - ½ taza
- vinagre de vino tinto - 5 cucharadas. cucharas
- sal - 1 cucharadita
- pimienta negra molida - 1/3 de cucharadita
- azúcar - ½ cucharadita
Cocinando:
1. Rasga las hojas de lechuga con las manos.
2. Picar finamente la cebolla, el jamón y los tomates.
3. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes, mezcle bien.
4. En otra ensaladera, coloque en capas los tomates, las cebollas, el queso feta desmenuzado y espolvoree con orégano.
5. Sazonar, revolver, dividir en 4 porciones, poner pimienta y aceitunas en cada una de ellas.
Ensalada de hígado de bacalao de verano.
Ingredientes:
- pepino - 1 ud.
- hígado de bacalao - 160 g
- aceitunas
- plumas de cebolla verde
- eneldo, perejil
- pimienta sal
Cocinando:
1. Ralla el pepino.
2. Divida el hígado con un tenedor, después de drenar el aceite.
3. Cortar las aceitunas.
4. Cortar las verduras y las cebollas.
5. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, mezcle, espolvoree con jugo de limón, sal.
Ensaladas ligeras de verano.
Ensalada "Beijing con guisantes".
Ingredientes:
- col china - 1 cabeza
- cebollas verdes - 1 manojo
- guisantes - 1 banco
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- salchicha hervida - 320 g
- queso - 220 g
- eneldo o perejil
- mayonesa
- sal pimienta
Cocinando:
1. Cortar la salchicha hervida en tiras, picar el repollo.
2. Pepino verde y pimiento morrón cortados en cuadros medianos.
3. Mezcle todos los ingredientes, agregue los guisantes.
4. Cortar el queso en cuadrados grandes.
5. Picar finamente el eneldo, el perejil, las cebollas verdes, sazonar con mayonesa, pimienta, sal, mezclar suavemente y refrigerar.
Mimosa para el verano.
Ingredientes:
- salmón rosado en su propio jugo - 1 lata
- pera - 1 ud.
- queso duro - 120 g
- huevos - 4 piezas
- mayonesa
Cocinando:
1. Retire el pescado de la jarra, quite las espinas grandes, triture el pescado junto con el jugo.
2. Rallar el queso en un rallador grueso.
3. Frote la pera en un recipiente aparte.
4. Separe las claras de los huevos cocidos de las yemas.
5. Rallar las claras, triturar las yemas.
6. poner en un plato plano en la siguiente secuencia:
- la mitad de las proteínas ralladas, mayonesa
- medio puré de pescado, malla de mayonesa
- medio queso, mayonesa
- pera
- la mitad de las yemas
- el queso restante, mayonesa
- el resto del salmón rosado, mayonesa
Ensalada "Ternura"
Ingredientes:
- lechuga - 2 manojos
- cebolla morada - 1 ud.
- apio
- jugo de un limón
- azúcar
- aceite de oliva
Cocinando:
1. Lave bien la lechuga. Para hacer esto, déjelo durante media hora en agua fría, enjuague con agua corriente.
2. Corte cada hoja de lechuga en trozos pequeños.
3. Picar la cebolla morada, verter agua caliente sobre ella.
4. Mezcle todas las verduras, sal, vierta la salsa hecha de jugo de limón, azúcar y aceite de oliva.
Ensalada "Beso De Aire"
Ingredientes:
- queso cottage bajo en grasa - 220 g
- pepinos frescos - 2 uds.
- perejil, eneldo - 1 manojo cada uno
- sal
Cocinando:
1. Batir el requesón en una licuadora, agregar pepinos rallados, un manojo de perejil y eneldo, sal.
2. Ponga la ensalada terminada en hojas de lechuga.
Ensalada de verano "Blush".
Ingredientes:
- remolachas pequeñas - 2 uds.
- manzanas grandes - 2 uds.
- rábano picante rallado, azúcar - 1 cucharadita cada uno
- crema agria baja en grasa - para aderezar
Cocinando:
1. Hervir las remolachas, enjuagarlas con agua corriente.
2. Cortar las manzanas y las remolachas en tiras.
3. Agregue azúcar y rábano picante rallado a las verduras.
4. Sazone la ensalada terminada con crema agria baja en grasa. Puede servir la ensalada en una ensaladera o servirla en tazones en porciones.
El verano es la temporada de las verduras y hierbas frescas, así que asegúrese de aprovechar este período con el máximo beneficio para el cuerpo. Las verduras de verano son una fuente de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano.
Cómo cocinar deliciosa ensalada de verano?
- Elija los ingredientes correctos
No es ningún secreto que el sabor del plato terminado depende directamente de las características de calidad y sabor de cada ingrediente individual. Por lo tanto, es importante seleccionar cuidadosamente los ingredientes para una ensalada de verduras de verano y asegurarse de que estén lo suficientemente maduros, pero no echados a perder.
- Añadir vegetación
Hay una gran lista de verduras sabrosas y saludables que condimentarán su plato y harán que el sabor de la ensalada sea más intenso. Las cebollas verdes, el perejil y el eneldo se combinan mejor con verduras. Además de ellos, puedes agregar al plato cilantro, rúcula, apio, menta o espinacas. Tal variedad de verduras les da a todos la oportunidad de elegir su ingrediente favorito.
- Prepara un delicioso condimento
Es del aderezo para ensaladas de verano que las características de sabor del plato terminado dependen en mayor medida. La crema agria se usa a menudo para aderezar ensaladas de verano simples y sabrosas a toda prisa. Para un sabor más rico, puedes agregarle un poco de ajo.
Es recomendable preparar recetas de ensaladas de verano sin mayonesa, ya que sin este ingrediente serán aún más útiles. También puedes condimentar el plato con salsa de soja o vinagre balsámico. Además, puedes experimentar e intentar crear tu propia receta de aderezo única simplemente mezclando diferentes ingredientes. Por ejemplo, resulta delicioso si combinas jugo de limón, mostaza francesa y aceite de oliva en un solo plato.
- Añadir queso, carne o marisco
Las recetas de ensaladas de verano hechas con ingredientes simples no tienen por qué limitarse a verduras y hierbas. Para un sabor más rico, puedes diversificarlos con tu tipo de queso favorito. Por ejemplo, sería apropiado parmesano rallado o incluso parmesano duro regular. Además, va bien con queso feta y verduras.
En cuanto a la carne, las ensaladas de verano con pollo son las más populares, ya que son sabrosas y saciantes. Y si desea complacer a su ser querido con una cena romántica y cocinar un plato más original e inusual, busque recetas paso a paso para ensaladas de mariscos de verano.
- Sirve la ensalada inmediatamente.
Las ensaladas de verano simples y sabrosas a toda prisa no se pueden soportar por mucho tiempo, ya que pierden rápidamente su sabor y apariencia presentable. Por lo tanto, sazónelos inmediatamente antes de servirlos.
Después de muchos días de frío invierno, cada persona necesita nutrir su cuerpo con vitaminas. En la próxima primavera y verano, debe sumergirse con toda su fuerza y con una dedicación perfecta. Para hacer esto, necesitas relajar no solo el alma, sino también ganar fuerza física. Esto se aplica no solo a una persona en particular personalmente, sino también a todos los miembros de su familia.
Es muy importante complacerse a sí mismo y a todos sus seres queridos con platos de verano sanos y sabrosos, preferiblemente ensaladas.
.El verano es el momento en que la naturaleza comparte generosamente su riqueza de frutas, verduras y hierbas con el hombre. Todo esto puede ser arrancado del jardín o comprado fresco en el mercado. Con la ayuda de varias ensaladas de verano, puede nutrir su cuerpo con sustancias útiles después del clima frío y proporcionarlas para el próximo invierno.
Las verduras y frutas se convertirán en fieles asistentes para lograr tales objetivos. En verano, no solo nutrirán y darán fuerza, sino que también proporcionarán un cierto efecto refrescante. Los alimentos frescos y ligeros son muy ricos en agua, minerales, vitaminas, es decir, todo lo que una persona pierde en los calurosos días de verano.
En el verano no hay absolutamente ningún deseo de comer algo pesado y grasoso, es decir, no tengo ganas de comer carne frita e incluso pescado. Las ensaladas ligeras de verano satisfacen todas las necesidades asociadas al deseo de consumir algo nutritivo, pero a la vez sabroso y ligero. Las ensaladas hechas con verduras frescas no solo son muy ligeras, sino que también tienen un sabor perfecto y, lo que es más importante, estos platos se digieren perfectamente.
Beneficios de las ensaladas ligeras de verano
La principal ventaja de las ensaladas ligeras de verano es que puedes comerlas en cantidades absolutamente ilimitadas, es decir, para el desayuno, el almuerzo y también para la cena. En este caso, no hay que temer que se sumen un par de kilogramos al peso total. Para los que se preocupan por su figura, así como para los que quieren perder peso, esta es una dieta ideal. Puede comer ensaladas durante mucho tiempo y sentir ligereza, comodidad y una mejora significativa en el bienestar general.
Otra ventaja importante es que las ensaladas ligeras se pueden usar como plato principal, así como como complemento de una comida más seria. Esto te permite diversificar al máximo el menú diario, puedes experimentar e inventar y buscar algo nuevo.
Este artículo presenta las ensaladas más simples y ligeras, pero vale la pena señalar de inmediato que esto es solo una fracción de toda la variedad propuesta que existe. Incluso este mínimo es suficiente para que el menú sea variado, brinde un gran placer a los seres queridos y también obtenga grandes beneficios y placer.
Ensalada ligera con rábano
Esta es una de las ensaladas más sencillas y saludables que se pueden preparar en pocos minutos.
- 300 gramos de rábano;
- 4 huevos precocidos;
- 100 gramos de cebollas verdes frescas;
- 30 gramos de eneldo y la misma cantidad de perejil;
- crema agria u otra salsa de aderezo ligero.
Los huevos deben cortarse en trozos relativamente pequeños, los rábanos en círculos, las verduras se cortan muy finamente. Todos los ingredientes se mezclan bien, se agrega salsa y sal según las preferencias de sabor.
ensalada de colores
Esta ensalada es similar a la presentada anteriormente, solo se agrega una pequeña cantidad de repollo y se usa aceite como aderezo.
- 400 gramos de coliflor;
- 350 gramos de rábano fresco;
- 1 limón pequeño;
- 50 g de vegetales, preferiblemente aceite de oliva;
- 40 gramos de diferentes verduras y cebollas verdes;
- al gusto azúcar, sal, pimienta.
Los rábanos se deben cortar en rodajas. El repollo se divide en inflorescencias separadas, se hierve en agua ligeramente salada y se enfría. Después de eso, todo se mezcla bien y se coloca en una ensaladera preparada. La mezcla se sazona con aceite y especias y hierbas finamente picadas.
Ensalada Inteligente
Esta es una ensalada favorita de muchos, que está hecha de pepinos frescos y huevos. El plato es muy sabroso y, si lo desea, puede decorarlo y servirlo cuando se reúna con los invitados, ya que se ve muy atractivo.
- 300 gramos de pepino fresco;
- 3 huevos cocidos;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 3 cucharadas de crema agria ligera sin grasa, hierbas y
sal.
Para cocinar, es necesario cortar los pepinos en tiras, también cortar la clara de huevo, y es mejor picar finamente la yema junto con las verduras. Los componentes se mezclan bien, todo se sazona con jugo de limón y crema agria. Para darle al plato un aspecto solemne, debe decorarlo un poco con verduras finamente picadas y una yema.
La ensalada se verá perfecta dispuesta en un tobogán. De las verduras, vale la pena hacer un borde alrededor del borde y rallar la yema en el medio.
.Ensalada "Frescura"
Esta es una de las ensaladas más frescas que da el efecto refrescante perfecto, tiene un sabor agridulce. Ideal con platos como patatas hervidas, pescados, carnes y solo pan.
Para preparar una ensalada, deberá tomar una fruta de rábano, manzana, pepino, zanahoria, cebolla. Como aderezo, se utilizan una cucharada de verduras, un diente de ajo, una cucharada de aceite y vinagre. Se añade sal y azúcar al gusto.
Todas las verduras se lavan, se pelan y se frotan en ralladores grandes. Se debe cortar la cebolla en tiras finas, verter sobre el vinagre preparado y dejar reposar un poco antes de añadir. El ajo y las hierbas se pican finamente, y luego todos los ingredientes se transfieren a una ensaladera y se sazonan con aceite y condimentos.
ensalada de apio
El apio es rico en diversas vitaminas, minerales útiles, proteínas y ácidos. Esta planta puede ralentizar eficazmente varios procesos de envejecimiento, tiene un efecto positivo en la digestión, calma los nervios, limpia el cuerpo de toxinas dañinas y también tiene un efecto ideal en la piel. Las ensaladas con apio son siempre muy sabrosas y saludables.
El producto se combina idealmente con pepinos frescos, con hierbas. Puede experimentar con el apio tanto como desee, agréguelo a una variedad de platos y, al mismo tiempo, asegúrese de que el producto no estropee el sabor de la ensalada, además, los hará más sabrosos y saludables.
- 150 gramos de apio;
- 2 zanahorias pequeñas;
- 1 manzana, preferiblemente verde, con un poco de acidez;
- 3 cucharadas de crema agria no muy grasa;
- 1.5 cucharadas de jugo de limón y sal
La raíz de apio se pela completamente, luego se frota en un rallador junto con zanahorias y una manzana. Todo se mezcla, se agregan crema agria, limón y sal.
ensalada de col fresca
El repollo es el sueño de toda persona que quiere adelgazar y sentirse muy bien. Este producto contiene ácido tartónico, que previene eficazmente la formación de grasas a partir de los hidratos de carbono. Las ensaladas preparadas con repollo fresco son muy saludables y sabrosas, deben estar sobre la mesa.
- 1 cabeza pequeña de repollo;
- 1 zanahoria;
- apio - cantidad al gusto;
- 1 pepino, también puedes agregar pimiento dulce;
- 2 dientes de ajo;
- como aderezo - aceite de oliva y sal.
Las zanahorias deben rallarse en un rallador grueso, el repollo, el apio, el ajo y las verduras deben picarse. La masa se sazona con aceite, y es mejor si es de verdura aromática y oliva, con un poco de jugo de limón.
Ensalada "Salud"
Esta es una de las ensaladas más saludables que es fácil y simple de hacer en el verano.
- ¼ pequeño de una cabeza pequeña de repollo temprano;
- 1 manojo de lechuga;
- 1 pepino fresco, manzana, pimiento dulce, tomate;
- 2 cucharadas de nueces picadas;
- mostaza, aceite, pimienta se utilizan para aderezar,
sal.
Las verduras se lavan a fondo, se pelan y se cortan en tiras pequeñas. Puedes rallar la manzana y el pepino en un rallador grueso, y picar el repollo y luego triturarlo un poco con las manos. Todo se mezcla y se coloca en una ensaladera, luego se sazona con los ingredientes enumerados. Cubre todo con nueces. Para darle un poco de sabor al plato, debe agregar un poco de albahaca y ajo.
Ensalada de col y ciruelas pasas
Una ensalada saludable que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y la salud en general.
- 300 gramos de repollo;
- 1 vaso de ciruelas pasas;
- 1 zanahoria;
- azúcar, comino, jugo de limón y 2 cucharadas de aceite.
Para preparar el plato, debe picar el repollo, verter un poco de agua hirviendo sobre él y ponerlo en un colador. Se coloca todo en un recipiente y se espolvorea con sal y azúcar. Se añaden zanahorias ralladas y ciruelas pasas finamente picadas. Después de mezclar, se agregan el comino y el jugo de limón con aceite. ¡El sabor es simplemente irreal!
ensalada de judías verdes
Las ensaladas de judías verdes son muy saludables y sabrosas. Cocinar no lleva mucho tiempo.
- 200 gramos de frijoles;
- 25 gramos de queso, variedades estrictamente duras;
- 1 cucharada de aceite, un poco de jugo de limón y una pequeña cantidad de verduras.
Los frijoles se pelan y se hierven en agua ligeramente salada. El queso se corta en rodajas muy finas y se añade a las habas. La mezcla se sazona con aceite y limón, y todo se espolvorea con hierbas por encima.
Ensalada de aperitivo de calabacín
Las ensaladas con calabacín atraerán a todos, sin excepción, incluso a los gourmets más exigentes.
- 1 calabacín;
- 2-3 dientes de ajo;
- Aceite para freír;
- perejil;
- mayonesa o crema agria, así como sal al gusto.
El calabacín se pela, se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite. Después de que el producto se haya enfriado por completo, se agregan ajo, sal, crema agria y hierbas.
El calabacín, si lo desea, puede reemplazarse con berenjena y obtener un plato completamente nuevo y muy sabroso.
.Ensalada De Remolacha Y Cebolla Verde
Tan pronto como aparezcan las remolachas frescas, definitivamente debe preparar una ensalada sabrosa y saludable que esté llena de vitaminas y se caracterice por un sabor ideal. Las remolachas son un producto que conserva sus cualidades útiles durante mucho tiempo incluso después del tratamiento térmico. Además, las remolachas se combinan de manera óptima con diferentes productos, por lo que puede diversificar efectivamente el menú.
- 200 gramos de remolacha hervida, así como 100 gramos de remolacha fresca;
- 100 g de cebollas verdes;
- un poco de aceite vegetal, sal y azúcar.
Las remolachas se procesan en un rallador grueso, se mezclan con el resto de los ingredientes y se sazonan con aderezo. Las remolachas se pueden usar hervidas. El producto se corta en tiras, se le añaden patatas jóvenes, precocidas. Se mezcla todo y se llena de aceite. Además, las remolachas se pueden hacer con manzanas y tomates, con rábanos y solo con hierbas. Puede haber muchas opciones, pero todo tipo de ensaladas serán muy saludables y sabrosas.
Ensalada "Polyanka"
Esta es una ensalada ligera especial que se puede preparar no solo en verano, sino en cualquier época del año. Puedes hacerlo muy rápido, y el resultado es un plato delicioso.
- 4 papas jóvenes hervidas;
- 2 rábanos;
- 3 zanahorias hervidas;
- 2 huevos;
- verduras, mayonesa y un poco de sal.
Todos los componentes se frotan en un rallador grueso, excepto el rábano, del cual debe exprimir el jugo y usarlo para aderezar. La ensalada con un recipiente se coloca en capas, todo se empapa en crema agria o mayonesa. Además, cada capa debe ser salada. La secuencia de capas es la siguiente: papas, rábanos, zanahorias y huevos. Al final, todo se espolvorea con verduras, y también puedes usar champiñones para decorar.
Resumiendo
Si tiene apetito y al mismo tiempo desea mantener su figura y nutrir su cuerpo con alimentos saludables, es hora de cocinar una de las ensaladas ligeras mencionadas anteriormente.
Esta es una oportunidad ideal para reponer su dieta con vitaminas y minerales, reducir el peso o mantener los resultados de la pérdida de peso y aumentar su inmunidad. ¡Buen provecho con productos saludables y sabrosos!