El repollo en escabeche es dulce picante. Repollo rápido con ajo y pasas. Presentamos una ensalada de verduras a la mesa

Cada otoño, las amas de casa hacen preparaciones a base de verduras. El más común es el repollo en escabeche para el invierno. Este plato complementa perfectamente el pescado y la carne, y también es adecuado para cualquier guarnición.

Repollo en escabeche clásico con vinagre para el invierno.

Esta es la variación más económica, cuya preparación requiere un mínimo de productos.

Ingredientes:

laurel - 3 hojas;
vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
repollo - 3000 g;
sal - 2 cucharadas cucharas;
zanahoria - 2 piezas;
especias;
pimiento rojo molido;
agua - 1000 ml;
azúcar - 140 g.

Cocinando:

Pica la cabeza de repollo (necesitas trozos cuadrados). Convierta las zanahorias en medio aros. Cogemos una prensa, salteamos el pimiento rojo y picamos el ajo.
Mezcle palitos de repollo y zanahorias. Agregue las hojas de laurel y revuelva.
Hervir agua, agregar azúcar granulada y espolvorear con sal. Hervir.
Vierta el vinagre y revuelva.
Vierta sobre las verduras. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante un par de horas. Escóndete en el refrigerador y reposa por un día. Los bocadillos se almacenan allí.

Receta para cocinar con remolacha en tarros.

Para cocinar, use variedades tardías de vegetales. El repollo con remolacha en frascos resulta hermoso en apariencia y sorprendentemente sabroso.

Ingredientes:

sal - 2 cucharadas cucharas;
vinagre - 150 ml (6%);
remolachas - 1 pieza;
laurel - 3 hojas;
repollo - 2000 g;
zanahoria - 1 pieza;
aceite - 1 cucharada cuchara de girasol;
pimienta negra - 11 guisantes;
ajo - 4 dientes;
agua - 1000 ml;
pimienta de Jamaica - 11 guisantes;
azúcar - 140 g.

Cocinando:

Corta la cabeza del repollo, debes obtener cuatro partes. Luego corte cada pieza nuevamente en el mismo número de piezas.
Las barras necesitarán cortar zanahorias y remolachas. Picar los dientes de ajo en rodajas.
Prepare un recipiente con anticipación, coloque las verduras en él y mezcle.
Esterilice los frascos, coloque una mezcla de vegetales en ellos. Apisonar.
Vierta el azúcar granulada con agua, sal y agregue los guisantes. Vierta el aceite, agregue el laurel y vierta el vinagre. Revuelva, hierva y vierta los frascos con esta solución caliente.
Cubrir con tapas.

en coreano

Un método de cocción simple que produce un plato picante y sabroso. Para cocinar, no solo es adecuado el repollo de Beijing, sino también el repollo blanco.

Dime por favor, bueno, ¿a quién no le gusta el chucrut o el repollo en escabeche? ¡Debe ser difícil encontrar una persona así! ¡Quizás, de todos los espacios en blanco que intentamos cocinar, este es uno de los más queridos y populares!

Es demasiado pronto para encurtir el repollo. Aún no ha llegado el frío para guardarlo. ¿Es posible fermentar y almacenar en el refrigerador? Pero es hora de cocinar el repollo en escabeche. El repollo ya ha ganado fuerza y todas las vitaminas prescritas, por lo que resultará delicioso, crujiente y saludable.

Puede encurtir el repollo y cosecharlo para el invierno girando las tapas. Pero hoy cocinaremos repollo blanco en escabeche instantáneo, que no es necesario enrollar en frascos. Como regla general, un refrigerio cocinado se puede comer al día siguiente. Y se conserva perfectamente en la nevera durante un mes entero, sin perder para nada su sabor.

Es muy conveniente preparar un aperitivo de este tipo con anticipación, antes de las vacaciones. Siempre es bienvenida en la mesa festiva para cualquier ocasión. ¡Ya sea un cumpleaños o la víspera de Año Nuevo!

He acumulado muchas recetas interesantes para el repollo en escabeche. Y ya he compartido uno de ellos contigo. Esto es muy sabroso, que se cocina con remolachas y zanahorias. Y hoy compartiré algunas recetas más deliciosas que creo que te gustarán. Estas serán recetas muy simples y recetas un poco más complicadas. Y cada uno podrá elegir una receta a su gusto.

Delicioso repollo en escabeche

Una receta de cocina muy simple cautiva para cocinar tal repollo con bastante frecuencia. Rápidamente preparado, rápido y deliciosamente comido.

Necesitaremos:

repollo - 1 tenedor por 2 kg
zanahorias - 1 pieza
ajo - 4 dientes

Para la marinada:

agua - 1 litro
sal - 2 cucharadas cucharas
azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas
pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
granos de pimienta - 10 piezas
clavos - 5 piezas
hoja de laurel - 3 piezas
vinagre 9% - 100 ml (o manzana 6% - 150 ml, o esencia 1 cucharadita incompleta)

Cocinando:

1. Picar la col en tiras finas. Puede usar ralladores especiales, cuchillos o un procesador de alimentos para esto. O simplemente córtalo con un cuchillo normal. Pero debes cortarlo lo más delgado posible.

Para que el repollo en escabeche quede crujiente, elija tenedores fuertes y apretados para cocinarlo.

2. Pelar y rallar las zanahorias para las zanahorias coreanas.

3. Mezcle el repollo con las zanahorias en un recipiente grande, es bueno usar un recipiente para estos fines. La menta no es necesaria.

4. Cortar el ajo en rodajas finas.

5. Prepara la marinada. Hervir agua, agregar todos los ingredientes excepto el vinagre. Deja que hierva a fuego lento durante 5-7 minutos. Apaga el fuego.

6. Agregue vinagre y ajo.

7. Consigue una hoja de laurel. Y luego, caliente, vierta en repollo con zanahorias. Mezcla suavemente. Deje reposar para que se enfríe por completo. Revuelva el contenido periódicamente.

8. Transfiera a un frasco de tres litros junto con la marinada. No tienes que informar a la parte superior. Poner en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente ya puedes comer repollo.

9. Pero será el más delicioso durante 2-3 días.

Al servir, el repollo preparado se puede verter con aceitunas u otros. Puede servirlo como aperitivo o ensalada, agregándole cebollas picadas o hierbas frescas. Puedes hacer vinagreta con él, resulta muy sabroso y fragante.

El repollo en sí tiene un sabor agridulce-salado, cruje agradablemente y resulta muy sabroso. Y aunque ahora puedes comprar repollo en escabeche durante todo el año en la tienda, pero no será tan sabroso como el tuyo, hecho en casa, de todos modos.

Y como puede ver, no es absolutamente difícil cocinarlo, y tomará media hora con la fuerza.

Repollo Instantáneo En Escabeche Con Pimientos

El repollo cocinado de acuerdo con esta receta puede considerarse precoz. Recoge el sabor muy rápidamente y se puede comer al día siguiente.

Necesitaremos:

repollo - 1 tenedor (2 kg)
zanahorias - 2 piezas (medianas)
pimiento - 1 pieza (mediana)
pepino - 1 pieza (mediana)

agua - 1 litro
sal - 1 cucharada cuchara con tobogán
azúcar - 3 cucharadas. cucharas
vinagre 70% - 1 cuchara de postre, o 1 cucharada. cuchara incompleta

Cocinando:

1. Picar el repollo con una cosechadora, un rallador o un cuchillo.

2. Ralle las zanahorias y el pepino para las zanahorias coreanas. Trate de mantener las pajitas largas y ordenadas. Entonces la ensalada se verá muy hermosa.

3. Pelar y cortar el pimiento en tiras largas y finas.

4. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande, es bueno usar un recipiente o una cacerola grande para este propósito.

Es mejor mezclar con las manos para que las verduras no se arruguen y el jugo no se escape. ¡No necesitas lavarlos!

5. Coloque las verduras en una jarra limpia de tres litros escaldada con agua hirviendo en una capa bastante densa. Aplástalos ligeramente con la mano o una cuchara. No es necesario colocar los bancos hasta el borde. Deja espacio para la marinada.

6. Prepara la marinada. Para hacer esto, hierve agua. Añadir sal, azúcar. Cuando se disuelvan, apaga el gas y agrega vinagre. Mezcla.

7. Vierta la marinada hirviendo sobre las verduras. Dejar enfriar.

8. Poner en el frigorífico. Mantenlo ahí.

El repollo está listo al día siguiente. Es delicioso y crujiente. También se puede servir con cebolla picada y rociada con aceite.

Repollo En Escabeche Con Remolacha - Repollo De Gurian

El repollo según esta receta resulta sabroso, crujiente, moderadamente picante y muy hermoso. Bueno para cualquier mesa festiva y para una cena regular con papas hervidas, o para cualquier otro plato. Muy buena y larga vida útil en el frigorífico. ¡El único inconveniente es que se come muy rápido! Pero hay una ventaja más que no indiqué anteriormente: ¡es rápido y está listo!

Necesitaremos:

repollo - 1 tenedor (2 kg)
zanahorias - 1 pieza (mediana)
remolacha - 1 pieza (grande)
ajo - 7-8 dientes
pimiento rojo - 1 pieza (o 1 cucharada de tierra roja)

agua - 1 litro
sal - 2 cucharadas cucharas
azúcar - 1 taza
vinagre de sidra de manzana - 1 taza
granos de pimienta - 6-8 piezas
hoja de laurel - 3-4 piezas
aceite vegetal -0.5 taza

Cocinando:

1. Repollo cortado en trozos bastante grandes. Puedes cortar los tenedores primero en 4 partes junto con el tallo. Luego corte cada pieza en 4 piezas.

Para que el repollo quede crujiente, elige un tenedor apretado y denso. En este caso, el adobo marinará bien la superficie y no "perforará" las hojas.

2. Cortar las remolachas y las zanahorias en rodajas de unos 5 cm de grosor.Si las remolachas son grandes, cada rueda también se puede cortar en dos mitades.

3. Pelar y cortar los ajos en rodajas largas y finas.

4. Pele las semillas de los pimientos picantes y córtelos en tiras largas. Cuando se trabaja con pimienta, es mejor usar guantes.

5. Preparamos una sartén de un tamaño adecuado. Colocamos todos los ingredientes preparados en capas, repetimos las capas varias veces.

6. Cocinar la marinada. Hervir agua, agregar sal y azúcar, granos de pimienta y laurel. Hervir durante 5-7 minutos, quitar la hoja de laurel.

7. Agregue vinagre y aceite.

8. Vierta el contenido de la sartén con la marinada hirviendo preparada.

9. Cubrimos con una placa plana, que presionamos ligeramente hacia abajo, de modo que la salmuera quede encima y todo el contenido de la sartén quede escondido debajo.

10. Dejar enfriar y meter en el frigorífico durante 4-5 días.

11. Sirva como refrigerio.

Este aperitivo es muy colorido y brillante, puede decorar cualquier mesa festiva. Puedes prepararlo con anticipación, ya que se conserva bien. ¡A menudo preparamos tal aperitivo para el Año Nuevo! ¡Y ella siempre cae en este día al lugar!

Como el aperitivo es picante, a los hombres les encanta. Puede hacerlo aún más picante agregando una vaina adicional de pimiento rojo o rojo molido.

Repollo picante en escabeche con jengibre

Las propiedades útiles en combinación con sus cualidades únicas son conocidas por todos. ¿Has probado la col en escabeche con jengibre? ¿No? ¡Has perdido mucho! ¡Cocine una vez, y luego todos darán la receta!

Necesitaremos:

repollo - 1 tenedor (2 kg)
zanahorias - 1 pieza
Pimienta búlgara - 1 ud.
jengibre - 70 gr
ajo - 4-5 dientes

Para la marinada:

agua - 1,5 litros
sal -3 cucharadas. cucharas
azúcar - 5 cucharadas. cucharas
aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
pimienta negra molida - 0.5 cucharadita
hoja de laurel - 3 piezas
vinagre de sidra de manzana - 150ml

Cocinando:

1. Picar la col en tiras finas. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas. Cortar el pimiento morrón en tiras largas y finas.

2. Cortar el ajo en tiras largas y finas.

3. Pelar y cortar el jengibre en círculos muy finos y traslúcidos.

4. Poner todo en un cazo del tamaño adecuado y mezclar suavemente. La menta no es necesaria.

5. Prepara la marinada. Hervir agua, agregar todos los ingredientes excepto el vinagre. Hervir durante 5-7 minutos, quitar la hoja de laurel y agregar vinagre.

6. Vierta el contenido de la sartén con la marinada hirviendo. Presiona firmemente con una placa plana, que usamos como opresión. La salmuera debe cubrir completamente todas las verduras.

7. Tapar y dejar enfriar por completo. Luego poner en el refrigerador. ¡Después de 24 horas, un bocadillo delicioso y hermoso está listo!

8. Puede almacenar dicho repollo durante un mes en el refrigerador. Bueno, si cabe, por supuesto!

Tal aperitivo, como los anteriores, atraerá a todos sin excepción. Y el jengibre le dará un sabor completamente nuevo, a diferencia de todo lo picante. Ya sabes lo delicioso que es el jengibre en escabeche. Y aquí también en combinación con la col. ¡La receta es simplemente “te chuparás los dedos”!

Col en escabeche con zanahorias y ajo - kryzhavka ucraniano

Hace mucho tiempo esta receta me la compartió nuestro vecino. Me gustó tanto en sabor como en nombre original. Algún tiempo después, con la llegada de Internet a mi vida, supe que un nombre tan interesante: "kryzhavka" provenía de la palabra "kryzh", es decir, una cruz. Y todo resultó ser muy simple, porque es en 4 partes que cortamos el repollo cuando queremos encurtirlo según esta receta.

Necesitaremos:

repollo - (un tenedor pequeño, un kilo con un poco)
zanahorias - 2 piezas (medianas)
pimiento - 1 pieza (opcional)
ajo - 4-5 piezas
comino - 0.5 cucharadita

Para la marinada:

agua - 1 litro
azúcar - 3 cucharadas. cucharas
sal - 2 cucharadas cucharas
vinagre de sidra de manzana 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o una cucharadita incompleta de esencia)
pimienta de Jamaica -4 piezas
granos de pimienta - 5-6 piezas
aceite vegetal - 0.5 tazas

Cocinando:

1. Cortar la col en 4 partes, dejando el tallo.

2. Hierva agua en una cacerola grande. Ponga el repollo picado allí y cocine a fuego medio durante 10 minutos.

3. Retire los trozos de repollo con una espumadera y colóquelos en agua fría para que se enfríen lo más rápido posible. Tan pronto como el agua se caliente, deberá cambiarse nuevamente a agua fría. Y así sucesivamente hasta que la col esté completamente fría.

4. Pica el ajo lo más fino posible, puedes usar una prensa de ajo.

5. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas. Si agrega pimiento, córtelo en tiras finas.

6. Cocinar la marinada. Para hacer esto, hierva agua, agregue azúcar, sal y pimienta. Hervir durante 5-7 minutos. Agregue vinagre, aceite y zanahorias. Aquí apagamos el fuego.

7. Coloque el repollo en una sartén adecuada, espolvoree con comino y ajo. Y vierta la marinada con zanahorias.

8. Cubra con un plato para que la marinada cubra completamente el repollo y cubra con una tapa.

9. Dejar enfriar por completo. Luego poner en el refrigerador por un día. Lo almacenamos allí.

10. Al servir, corte el repollo en trozos más pequeños, vierta sobre la marinada con zanahorias. Si lo desea, puede verter aceite y espolvorear con hierbas frescas, ajo fresco o cebolla.

Col en escabeche con verduras y manzanas: una receta deliciosa

Necesitaremos:

repollo - 1 tenedor (2 kg)
zanahorias -3-4 piezas (medianas)
pimiento - 3-4 piezas
manzanas agridulces - 3-4 piezas
ajo - 1 cabeza
pimiento picante - 1 vaina

Para la marinada:

agua -2 litros
sal -4 cucharadas cucharas
azúcar - 1 taza
vinagre de sidra de manzana 6% - 3/4 taza
granos de pimienta - 15 piezas
pimienta de Jamaica -5-6 piezas
clavel -5-6 piezas
hoja de laurel - 3-4 piezas

Cocinando:

1. Corte el repollo primero en 4 partes, y luego cada una de las partes nuevamente por la mitad, al menos a lo largo, al menos a lo ancho, como desee. No se puede quitar el tallo, por lo que las hojas se sujetarán mejor.

2. Pelar el morrón y cortarlo también en 8 pedazos con plumas largas. Pimiento picante - en dos mitades. Las semillas se eliminan mejor (use guantes).

3. Cortar las zanahorias en rodajas de no más de 0,5 cm de grosor.

4. Cortar el ajo en rodajas largas y finas.

5. Cortar la manzana en 4-6 partes, según el tamaño, pero inmediatamente antes de ponerlas en el recipiente para que no se oscurezcan.

6. Puede encurtir el repollo con verduras y manzanas tanto en una cacerola grande como en frascos. Lo adobo en una cacerola. Por lo tanto, primero le puse repollo, espolvoreé con un poco de ajo. Luego zanahorias, pimientos, pimientos picantes y ajo nuevamente. Y las manzanas irán al final.

6. Cocinar la marinada. Para hervir agua. En agua caliente, ponga todos los ingredientes para la marinada, excepto el vinagre.

7. Hierva la marinada durante 5-7 minutos, luego agregue el vinagre. Espere hasta que hierva nuevamente y apague el gas.

8. Corta las manzanas, puedes directamente con las semillas. E inmediatamente vierta la marinada hirviendo. Retire la hoja de laurel.

9. Cubrir con un plato plano grande de tamaño adecuado. para que las verduras y las manzanas no floten. Cubrir con una tapa y dejar enfriar por completo.

10. Luego poner en el refrigerador. Después de 2-3 días, está listo un delicioso repollo en escabeche con verduras y manzanas.

El repollo es sabroso y crujiente. Todas las verduras y, por supuesto, las manzanas también son muy sabrosas.

col en escabeche georgiana

También sugiero ver el video - la receta. No lo describiré, ya que es muy similar a la receta que ya se mencionó anteriormente. Solo hay pequeñas adiciones a la receta, y todo se prepara casi de la misma manera.

¡Aquí, admira lo hermoso que resulta!

Características de cocinar delicioso repollo en escabeche.

Puedes encurtir no solo el repollo blanco. Casi todas las variedades son adecuadas para esto. En escabeche y pelirrojo, y Pekín (chim-chim coreano, o chamcha), y color.
para marinar, debe elegir tenedores apretados y apretados. De tales cabezas de repollo, el aperitivo siempre resulta crujiente y sabroso.
puedes cortar los tenedores en tiras, pedazos grandes o pequeños, o incluso en cuartos
puede encurtir solo el repollo, o puede encurtirlo con otras verduras, como zanahorias, pimientos, remolachas, manzanas, ciruelas, arándanos rojos o arándanos

casi siempre se agrega ajo, con menos frecuencia se agregan cebollas. Si agrega cebollas, entonces el repollo tendrá un sabor a "cebolla".
varios pimientos, cilantro, comino, romero, laurel, clavo se utilizan como especias
a veces, en lugar de una mezcla de especias, se agregan especias preparadas para preparar zanahorias coreanas, y en una de las recetas incluso usamos jengibre
es recomendable quitar la hoja de laurel después de hervir el adobo para que no dé amargor. Aunque alguien no limpie. Pero cuando estaba estudiando, me enseñaron a limpiar.
se puede usar vinagre manzana, uva, mesa 9%, esencia. Puedes reemplazar todo esto con jugo de limón o incluso kiwi.

Y toda esta variedad te ayudará a cocinar variedades completamente diferentes de repollo en escabeche. Cambie un poco las especias, y el sabor ya será completamente nuevo. Agregue ciertas verduras y el aperitivo adquirirá un nuevo color y nuevas notas de sabor. Y al manipular los pimientos, obtenemos un bocadillo picante, ni demasiado ni nada picante.

Me gusta mucho "jugar" con todos estos colores de esta rica paleta. Porque gracias a esto, cada vez que te sientes como un artista, puedes dibujar absolutamente cualquier imagen "deliciosa" llamada "Repollo en escabeche". ¡Y deje que el nombre no sea del todo poético, pero es muy culinario!

¡Disfrute de su comida!

Recetas paso a paso de repollo en escabeche con vinagre y zanahorias, remolacha, ajo, tomates

2018-10-12 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

987

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

2 gramos

3 gramos

carbohidratos

9 gramos

69 kcal.

Opción 1: La receta clásica de vinagre marinado con repollo

Las recetas de repollo no son menos que las de papas. La verdura es muy popular, se usa activamente en el primer y segundo plato, pero los bocadillos son especialmente exitosos. Hay algunos que se pueden hacer con anticipación y se mantendrán bien durante semanas o incluso meses. Estamos hablando de decapado con vinagre. Aquí hay una receta clásica para tal repollo con zanahorias, pero a continuación puede encontrar otras opciones interesantes.

Ingredientes

5 kg de repollo;
2 litros de agua;
1 kg de zanahorias;
50 g de ajo;
300 g de azúcar;
200 ml de vinagre de mesa;
4 cucharadas de sal;
200 ml de aceite vegetal.

Receta paso a paso del clásico repollo en escabeche con vinagre

Ponemos agua en la estufa, agregamos azúcar y sal y llevamos a ebullición. Luego retirar del fuego y enfriar. Tan pronto como el líquido alcance la temperatura ambiente, agregue vinagre de mesa. Revolvemos.

Triture el repollo en tiras finas. Procuramos no utilizar láminas de encimera y vetas gruesas. Puedes picar la verdura con un cuchillo o usar una trituradora especial. Vertimos todo en la palangana.

Limpiamos las zanahorias, las frotamos en tiras o las cortamos con un cuchillo. Puedes tomar un rallador común, pero una pajita coreana larga se ve mucho más bonita. Pelar los ajos y cortar cada diente en cuartos. Cambiamos las verduras al repollo, removemos todo bien y vertemos la marinada en el proceso.

Dejamos reposar la col en el adobo durante 8-10 horas para que se empape, se puede remover de vez en cuando. Luego poner en frascos. Vierta el resto de la marinada de manera uniforme. Ponemos fundas de nailon ajustadas.

Retiramos el repollo en un lugar fresco durante 3-4 días. Durante este tiempo, se marinará. La merienda se puede almacenar durante mucho tiempo a temperaturas de hasta 14 grados.

Aquí está la receta básica del clásico repollo en escabeche casi sin especias. Si lo desea, agregue comino o semillas de eneldo, clavo, hojas de laurel, puede agregar diferentes pimientos.

Opción 2: Receta rápida de repollo en escabeche con vinagre

Este repollo estará listo en 12 horas, pero es mucho más sabroso al segundo o tercer día. Para triturar, usamos un cuchillo normal o un rallador especial. Necesitas una pajita normal. Elegimos una verdura fresca y jugosa de otoño, nada que valga la pena saldrá del repollo lento.

Ingredientes

2 kg de repollo;
5 guisantes de pimienta de Jamaica;
0.5 tazas de vinagre;
litro de agua;
2 cucharadas de sal;
1 zanahoria;
5 dientes de ajo;
4 cucharadas de azúcar.

Cómo cocinar rápidamente repollo en escabeche con vinagre

Empezamos con la marinada. Enviamos un litro de agua a la estufa, agregamos sal y azúcar, esperamos a que hierva. Al final echamos laurel, apagamos la estufa, agregamos vinagre y granos de pimienta. El adobo no lo hacemos con antelación, lo utilizaremos caliente.

Trituramos la col. Aproximadamente también cortar o frotar las zanahorias. Pelar los ajos y cortarlos en trozos, no es necesario triturarlos. Vierta todo en un tazón o una cacerola grande.

Vierta las verduras con la marinada caliente, revuelva, deje enfriar a temperatura ambiente. Solo aguantamos un par de horas.

Cambiamos el repollo en un frasco o usamos algunas piezas, también vertemos la marinada. Ponemos tapas de capron, las metemos en el refrigerador durante diez horas. Puedes hacer repollo por la noche para obtener un bocadillo maravilloso al día siguiente.

Si, junto con las zanahorias, agregamos remolacha picada al repollo, obtenemos un refrigerio muy hermoso y brillante.

Opción 3: Col en escabeche con vinagre (trozos grandes)

Para preparar este aperitivo, no es necesario picar finamente el repollo, se corta en trozos grandes. Dependiendo de la temperatura del adobo obtendremos una receta rápida o regular. Cuando se vierte con líquido caliente, el repollo estará listo al día siguiente. Si usa una marinada fría, tomará de 3 a 4 días.

Ingredientes

2 kg de repollo;
1 litro de agua;
90 g de azúcar;
150 ml de vinagre al 6%;
3 cucharadas de sal;
1 pimiento dulce;
250 g de zanahorias;
5 granos de pimienta;
5 dientes de ajo;
hoja de laurel

Cómo cocinar

Lavamos el repollo, quitamos las hojas superiores dañadas y luego lo cortamos en trozos grandes de diez centímetros. Pelar las zanahorias y cortarlas en círculos. Nos quedamos dormidos con el repollo, agregamos la vaina de pimiento picado. Llenamos los vacíos. Picar el ajo y espolvorear.

Ponemos a hervir un litro de agua con azúcar recetada y sal, retiramos del fuego, echamos el laurel partido en varias partes, añadimos vinagre, removemos.

Si necesita repollo instantáneo, agregue la marinada caliente a la verdura, ponga una carga pequeña. Lo dejamos reposar bajo presión durante un día a temperatura ambiente, luego lo enviamos al refrigerador para otro día.

Para obtener repollo en escabeche ordinario, fragante y crujiente, enfriamos la marinada, o mejor aún, la enfriamos. Lo agregamos a las verduras, ponemos opresión, lo ponemos en el sótano o en el sótano durante 4-7 días, puede ponerlo inmediatamente en el refrigerador.

En una receta, se usa vinagre al 9%, en otra versión al 6%, para no comprar diferentes tipos, simplemente puede tener una botella de esencia al 70% en casa. Se diluye fácilmente con agua limpia a la concentración deseada, todas las proporciones están en el paquete, también puede consultar las tablas en Internet.

Opción 4: Repollo en Escabeche con Vinagre y Tomates

Receta de repollo con tomates, que se conserva perfectamente incluso a temperatura ambiente. Elija tomates pequeños y densos. Esterilizar frascos y tapas. Tecnología de recarga. Receta para una jarra de tres litros.

Ingredientes

repollo;
5-7 tomates;
25 g de sal;
60 g de azúcar;
50 ml de vinagre de mesa;
3 granos de pimienta;
hoja de laurel;
1 zanahoria

receta paso a paso

Triture el repollo y las zanahorias en tiras grandes. En el fondo del frasco, echamos laurel y pimienta, vertemos un poco de repollo, luego tres tomates, nuevamente repollo y tomates. Terminamos con el repollo, no es necesario apisonarlo, pero lo apretamos lo suficiente.

Vierta el repollo en un frasco con agua hirviendo, es conveniente hacerlo desde un hervidor. Cubra, deje reposar durante diez minutos. Luego vierte toda el agua en una cacerola. Conviene exprimirlo a través de la tapa con agujeros.

Agregue sal y azúcar al agua, déjela hervir, apague la estufa y agregue vinagre. Vierta el repollo con la marinada resultante y luego enróllelo inmediatamente. Voltee, mantenga debajo de una manta hasta que se enfríe.

De acuerdo con este principio, también se prepara coliflor con tomates, además de los tomates, puede poner pepinos, vainas de pimientos búlgaros y picantes, trozos de remolacha, calabacín, calabaza.

Opción 5: Repollo en Escabeche con Vinagre y Remolacha Pelyustka

La receta de un delicioso, crujiente e increíblemente brillante aperitivo de col en escabeche con vinagre. Increíble color da remolacha. Esta es una opción rápida. El repollo "Pelyustka" estará listo para comer en dos días, y puede almacenarlo en un lugar fresco durante dos semanas.

Ingredientes

300 g de zanahorias;
2 kg de repollo;
300 g de remolacha;
140 g de azúcar granulada;
0,5 tazas de aceite de girasol;
4 laureles;
2 cucharadas de sal (con un tubérculo);
7 dientes de ajo;
1 cucharadita granos de pimienta;
150 g de vinagre de mesa.

Cómo cocinar

Ponemos una cacerola con un litro de agua al fuego. Inmediatamente puede agregarle sal con azúcar y mantequilla, dejar que hierva. Cuidemos las verduras.

Pelar la zanahoria y cortarla en círculos finos. No se recomienda hacer trozos gruesos, de lo contrario, la verdura quedará dura, corte las remolachas en rodajas aproximadamente iguales. Pelar los ajos y cortarlos en trocitos pequeños, no hace falta picarlos.

Simplemente cortamos la col en trozos de unos cinco o siete centímetros, del tamaño de una caja de cerillas. Ponemos en una cacerola, espolvoreando con remolachas, zanahorias, ajo. Agregue las hojas de laurel, los guisantes de pimienta de Jamaica.

¿La marinada hirvió? Es hora de retirar la cacerola del fuego. Solo después de eso, vierta el vinagre, revuelva y envíe la solución hirviendo a las verduras. Ponemos opresión para que suba el adobo.

Deje que el repollo se enfríe, póngalo en un paño para que no entre polvo. Dejamos marinar por un día a temperatura ambiente, y luego quitamos la opresión y la enviamos a un lugar fresco. Allí, la merienda estará perfectamente conservada.

Puede cocinar el repollo "Pelyustka" con pimientos picantes y morrones, a veces no se le agregan zanahorias, sino que solo se usan remolachas.

Hola hola hola. Hoy volvemos a hablar de la col blanca. Esta verdura es muy útil y contiene un conjunto de las siguientes vitaminas: calcio, potasio, azufre, fósforo, vitaminas P, K, U, C. Por supuesto, en verano y otoño, es mejor comer frutas frescas, haciéndolas diferentes. . Pero en invierno no será tan fácil encontrar una col respetuosa con el medio ambiente. Por lo tanto, en el período verano-otoño, no solo debe comer repollo fresco, sino también prepararlo para uso futuro.

Existir diferentes caminos almacenamiento de esta hortaliza. Pero el más popular es el decapado. En este artículo quiero ofrecerte recetas de col en escabeche. Después de todo, esta tecnología permite el uso de un tratamiento térmico mínimo y, de esta forma, el bocadillo contendrá menos ácido que la masa madre.

Es de destacar que esta preparación puede actuar como una ensalada separada o un aderezo para la sopa de repollo y el borscht, así como el ingrediente principal para la ensalada.

Hay muchas más recetas de repollo en escabeche que de chucrut. Así que elige según tu gusto: picante, picante o dulce. Las técnicas de cocción son muy simples, incluso un principiante puede manejarlo.

El proceso de decapado lleva mucho menos tiempo que el decapado. Por tanto, una preparación deliciosa ya se puede degustar unos días después de su elaboración.

Para preparar bocadillos, puede usar un vegetal de diferentes variedades, así como agregar otros ingredientes. Por ejemplo, según el método que se describe a continuación, además del ingrediente principal, se incluyen zanahorias y ajo, así como especias aromáticas.

Ingredientes:

repollo blanco - 1 pieza;
zanahorias - 2 piezas;
Ajo - 4 dientes;
Sal - 2 cucharadas. cucharas;
Azúcar - 0,5 cucharadas;
Vinagre 9% - 150 ml;
Agua - 1 l;
Pequeño vegetal - 0.5 cucharadas;
hoja de laurel - 3 piezas;
pimienta de Jamaica - 15 piezas;
Pimienta negra - al gusto;
Clavos - 5 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Necesitarás un tenedor bueno y grande. Retire las hojas malas y enjuague. Luego corte las hojas, doblándolas en un recipiente profundo. Un lavabo es perfecto para este propósito.

3. Pelar y picar los dientes de ajo. Añadir al resto de los productos y salpimentar la masa.

4. Ahora prepara la marinada. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y sal, vierta aceite y vinagre, ponga hojas de laurel, granos de pimienta y clavo. Lleve la mezcla a ebullición y hierva durante 3 minutos.

6. Luego poner nuestra ensalada junto con la marinada en un frasco de 3 litros limpio y esterilizado. Cubra el recipiente con una tapa y envíelo al refrigerador.

7. Cuando el producto se haya enfriado, estará listo para usar. Y para guardar la merienda para el futuro, ciérrela con una tapa de nailon y guárdela en el refrigerador.

Col en escabeche para el invierno bajo tapas de hierro.

Este aperitivo es especialmente jugoso, siempre queda crujiente y tiene un olor agradable. Tal espacio en blanco también se puede usar como relleno en pasteles. Aunque creo que ya te lo comes con gusto.

Ingredientes:

repollo - 6-7 kg;
zanahorias - 10 piezas;
Semillas de eneldo - 1.5 cucharadas. cucharas;
Sal - 5 cucharadas. cucharas (con 1 cucharada para adobo y 4 para repollo);
Vinagre - 4 cucharaditas;
Azúcar - 4 cucharaditas;
hoja de laurel - 1 pieza;
Agua - 1 litro.

Metodo de cocinar:

1. Limpie las cabezas de repollo blanco de las hojas superiores y pique con un rallador especial o un cuchillo afilado.

2. Pele y enjuague las zanahorias. Rallar las frutas en un rallador grueso.

3. Ahora conecte las verduras juntas, agregue sal y semillas de eneldo. Mezcle la masa con las manos y presione un poco para que el repollo dé jugo. Cubrir con un plato y dejar reposar durante 2-3 horas.

4. Después de 2 horas, drene el jugo resultante de la sartén en otro recipiente. De ella cocinaremos la marinada. Necesitamos 1,5 litros. En consecuencia, si el jugo resultó menos, agregue la cantidad requerida de agua. A continuación, agregue sal y azúcar. Poner la marinada al fuego y llevarla a ebullición, y cuando hierva el líquido, quitar la espuma y verter la esencia de vinagre.

5. Apaga el fuego y prepara rápidamente los frascos. Enjuáguelos bien y ponga especias en el fondo. Luego empaque bien el repollo con zanahorias y vierta la marinada caliente. Cubra los recipientes con tapas y esterilice los frascos (1 litro - 30 minutos; 0,5 litros - 20 minutos).

Coloque un paño de cocina limpio en el fondo de la olla para evitar que los frascos exploten.

6. Luego enrolle las piezas de vidrio y gírelas hacia abajo sobre las tapas. Envolver con una manta y dejar enfriar por completo. Almacenar en una despensa o bodega.

Delicioso repollo con remolacha: una receta para cocinar en un frasco

Ahora propongo cerrar un par de frascos para usted usando la receta fotográfica que se describe a continuación. El aperitivo se obtiene como en coreano. Ya que se le agrega ajo, pimienta y remolacha.

Ingredientes:

repollo blanco - 2 kg;
Remolachas grandes - 1 pieza;
zanahorias - 2 piezas;
Ajo - 2-3 dientes;
Agua - 1 l;
Azúcar - 120 gr.;
Aceite vegetal - 100 ml;
Vinagre 9% - 150 ml;
Sal - 2.5 cucharadas. l.;
Granos de pimienta - 4-5 piezas;
Hoja de laurel - 2-3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague y seque la cabeza de repollo. Retire la parte superior y las hojas dañadas. A continuación, picar finamente la fruta. Primero se deben pelar las zanahorias y las remolachas. Luego enjuague con agua corriente y ralle en un rallador grueso. Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas.

2. Ahora mezcle todas las verduras y colóquelas en un frasco limpio.

4. Y tan pronto como el líquido hierva, vierta el aceite vegetal y el vinagre. Revuelva bien la mezcla y retire del fuego. Vierta la marinada caliente sobre las verduras en el frasco. Deje los espacios en blanco a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo, mientras cubre los frascos con tapas.

6. Y luego cierre los recipientes y póngalos en el refrigerador por 24 horas. Después del tiempo especificado, se puede servir un refrigerio crujiente en la mesa o guardarlo en el refrigerador.

Repollo marinado para el invierno con tomates.

Muy a menudo, el ácido acetilsalicílico se utiliza como base ácida para la salmuera. Alguien lo considera dañino y alguien, por el contrario, es una excelente herramienta para el decapado. En cualquier caso, debe intentarlo y luego discutir.

Traigo a su atención tal método de conservación. También encurtiremos no solo una cabeza blanca, sino que también pondremos pimienta, eneldo, tomates y ajo en frascos.

Cómo cocinar delicioso repollo en frascos de 3 litros

Aquí hay otra forma interesante de cocinar con rábano picante. ¿Qué te parece esta combinación? Todavía no lo he probado, pero creo que me gustará.

Ingredientes:

repollo blanco- 1 cabeza;
Zanahorias - 2-3 piezas;
Rábano picante (raíz) - 1 pc.;
Ajo - 3-4 dientes;
Sal - 2 cucharadas. cucharas;
Azúcar - 0.5 cucharadas.;
Vinagre de mesa - 150 gr.;
Agua - 1l;
Clavo, laurel, granos de pimienta- gusto;
Aceite vegetal- 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Tome una buena cabeza de repollo y córtela en pajitas finas.

2. Pelar y rallar las zanahorias para zanahorias coreanas.

3. Pele la raíz de rábano picante. Y luego intenta cortar en tiras finas.

4. Combine el repollo, las zanahorias y el rábano picante en un tazón grande. A ellos, se introducen los dientes de ajo pelados, que se pasan por el prensa ajos.

5. Ahora salpimiente la mezcla y mézclela bien.

6. A continuación, prepare la marinada. Lleve el agua a ebullición, luego vierta el aceite vegetal, agregue la hoja de laurel, el clavo y los granos de pimienta. Luego agregue azúcar y sal. Hervir esta mezcla durante 2-3 minutos, agregar vinagre.

7. Luego vierta salmuera caliente sobre nuestra mezcla de vegetales y mezcle bien.

8. Divida las verduras con salmuera en un frasco limpio. Si te sobra salmuera, no la tires. Dado que después de 12 horas, el repollo en el frasco absorberá la marinada, por lo que deberá rellenarse. Luego cierre el frasco con una tapa capron y guárdelo en un lugar fresco.

Repollo en escabeche crujiente para el invierno según una receta simple.

Además de los productos principales, muy a menudo muchas amas de casa agregan manzanas agrias. El aperitivo merece tu atención, no dejes de probarlo.

Ingredientes:

repollo - 1 cabeza;
Manzanas - 2-3 piezas (dulce y amargo);
Ajo - 2-3 dientes;
Remolachas - 1 pieza;
Zanahorias - 1 pieza;
Aceite vegetal - 150 ml;
Vinagre - 100 ml;
Azúcar - 100 gr.;
Sal - 2 cucharadas. cucharas;
Agua - 0,5 l;
Granos de pimienta negra - 3-4 piezas;
Hoja de laurel - 1-2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Retire las hojas malas de la cabeza y pique finamente la fruta.

2. Pelar y enjuagar las zanahorias y las remolachas. Luego rallar en un rallador grueso. Las manzanas también se deben rallar. Pero pele el ajo de la cáscara y pique con un cuchillo o una prensa de ajo.

3. Combine todas las verduras en un recipiente y espolvoree con pimienta negra.

4. Ahora prepara la marinada. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar. Luego hierva el líquido y vierta el aceite vegetal y el vinagre, ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta, mezcle.

5. Vierta la marinada caliente sobre nuestra mezcla de verduras.

Puede encurtir el repollo con verduras en un recipiente grande o inmediatamente en un frasco.

Si encurte inmediatamente en un frasco, cúbralo con una tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdelo en un lugar fresco. Si el procedimiento se realizó en otro recipiente, luego de enfriar, transfiera la ensalada a un frasco limpio y llénela con la marinada restante. Luego cierre la tapa y guárdelo también.

Video sobre cómo encurtir el repollo en un frasco como una ensalada

Repollo Instantáneo En Escabeche Con Pimientos

Y si la ensalada sale bien con pimientos picantes, entonces ¿por qué no probar a poner pimientos dulces en frascos? Creo que esta es una gran idea y una variedad de platos!

Ingredientes:

Para una jarra de 3 litros:

repollo - 2,5 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
Cebolla - 0,5 kg;
Pimienta búlgara - 0,5 kg;
Sal - 60 gr.;
Azúcar - 5 cucharadas. cucharas;
Vinagre 9% - 7.5 cucharadas. cucharas;
Aceite vegetal - 10 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Arranque las hojas superiores de la cabeza y pique finamente el resto.

2. Vierta 1 cucharadita de sal en la verdura y frote las hojas picadas con las manos.

3. Lave el pimiento, quítele el tallo y las semillas. Córtelo en tiras finas y transfiéralo al repollo.

4. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en medio aros finos. Enviar a otras verduras picadas.

5. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Y también enviar a las verduras.

5. Vierta sal y azúcar en la mezcla, muela un poco con las manos.

6. Vierta vinagre y aceite, mezcle el contenido. Ahora transfiera las verduras a frascos limpios.

7. Coloque las tapas encima de los recipientes y coloque los espacios en blanco en el refrigerador. Después de tres días, la merienda está lista para comer. O seguir manteniéndolo.

Receta paso a paso para encurtir col temprana

Mucha gente piensa que las variedades de hortalizas tempranas no son adecuadas para el encurtido. Incluso cuando encajan, se marinan aún más rápido. Simplemente no tome cabezas de repollo agrietadas, no son muy adecuadas para tal cocción.

Ingredientes:

Repollo temprano fresco - 1 kg;
Zanahorias - 5-7 piezas;
Ajo - 5 dientes;
Agua - 125 ml;
Aceite de girasol - 125 ml;
Azúcar - 125 gr.;
Sal - 1 cucharada. una cuchara;
Vinagre 9% - 10 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Pele la verdura de las hojas superiores y córtela en tiras finas. Transferir a un plato grande.

2. Pele y enjuague las zanahorias con agua corriente. Rallar en un rallador grueso.

3. Retire la cáscara del ajo y rállelo en un rallador fino.

4. Combine todos los ingredientes picados entre sí y recuerde un poco con las manos para que el repollo dé jugo.

A estos ingredientes también se puede agregar pepino fresco en rodajas finas. ¡Él no será redundante!

5. A continuación, prepare la salmuera. Vierta 0.5 tazas de agua limpia en la sartén, agregue azúcar y sal, vierta el aceite. Revuelva el contenido y prende fuego. Lleve la salmuera a ebullición y revuelva constantemente para disolver la sal y el azúcar.

6. Luego retire la sartén del fuego y vierta el vinagre. Revuelva el líquido.

7. Vierta nuestras verduras con la salmuera resultante, mézclelas bien y déjelas reposar durante 2 horas.

8. Después de 2 horas, coloque la ensalada en frascos esterilizados.

9. Enrolle los recipientes con tapas de hierro. Guarde los espacios en blanco en un lugar fresco y oscuro.

Repollo marinado para el invierno con rodajas con vinagre.

Recuerde, en publicaciones anteriores vimos formas de cocinar repollo blanco para el invierno. Entonces, también puedes encurtir esta verdura de esta manera. ¿Quieres un frasco así? Así que la siguiente receta es para ti.

Ingredientes:

Tenedor blanco - 1 pieza;
Zanahorias - 1 pieza;
Ajo - 1 cabeza;
Agua - 500 ml;
Azúcar - 100 gr.;
Vinagre 6% - 100 ml;
Aceite vegetal - 100 ml;
Sal - 20 gr.;
Pimienta negra, comino, clavo, laurel, al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Retire las hojas superiores de la cabeza, corte el tallo y corte la verdura en cuadrados grandes.

2. Ahora pela las zanahorias y córtalas en trozos de cualquier forma.

3. Hierva el agua, vierta vinagre, agregue azúcar y sal. Hervir la marinada hasta que los ingredientes a granel estén completamente disueltos. Luego ponga granos de pimienta negra, laurel, comino, clavo. También puede agregar bayas de enebro. Hervir la mezcla durante 1-2 minutos.

4. Luego pela los ajos y corta cada diente en tres pedazos. Agregue rodajas picadas al repollo con zanahorias y vierta todo con la marinada caliente.

5. Mezcle bien la ensalada. Deja que se enfríe por completo.

6. Y cuando las verduras se hayan enfriado, instale un plato con una carga. Ponga el blanco en el refrigerador durante una hora.

7. Luego extienda el aperitivo en frascos esterilizados y cierre las tapas. Ponlo de nuevo en la nevera durante la noche. Después de 24 horas, la ensalada se puede comer.

Aquí llegamos a la conclusión lógica. Aunque seguiremos hablando de la col en nuevos números. Después de todo, las recetas de espacios en blanco de cabeza blanca para el invierno no terminan ahí. ¡Así que manténgase atento a los nuevos artículos y visítelos con frecuencia! No olvides calificar y compartir en las redes sociales. redes

Las ensaladas de col son platos ligeros, sabrosos, tiernos y crujientes. Es difícil compararlos en sabor incluso con los productos más refinados. ¿Cuál es el secreto? Por supuesto, en los beneficios del producto, vitaminas, minerales. Las propiedades curativas del repollo son un hecho indiscutible, además, se pueden almacenar durante mucho tiempo. Todo esto hace que la verdura sea indispensable durante todo el año, se le debe prestar especial atención en invierno, cuando prácticamente no existen otras fuentes de vitaminas naturales. Y el vinagre en la composición de los platos solo enfatiza el sabor del producto, agregando especias. Te ofrecemos una gran variedad de recetas para elegir.

Receta uno: Ensalada con zanahorias, vinagre y repollo

Una ensalada simple y sabrosa basada en los productos disponibles es perfecta para cualquier guarnición como un complemento refrescante, y también es un buen refrigerio para bebidas fuertes fuertes.

Necesitaremos:

650 gramos de repollo fresco;
270 gramos de zanahorias;
1 PC. cebolla;
1/3 taza de aceite vegetal;
18 ml de vinagre de sidra de manzana;
Sal;
½ cucharadita Sáhara;
2 dientes de ajo.

Cocinando:

Pique finamente todo el repollo con un cuchillo, sal un poco y luego frótelo bien en sus manos;
Cebolla cortada en medio aros finos;
Lave las zanahorias, quite la piel, muela en un rallador grueso;
Mezcle todas las verduras: repollo, zanahorias, cebollas;
Prepare el aderezo: mezcle aceite, vinagre, azúcar, sal con ajo prensado en una prensa;
Vierta todas las verduras con esta salsa, mezcle, deje por 20 minutos para la marinada;
Tan pronto como se acabe el tiempo, puede llevar inmediatamente a la mesa. ¡La ensalada de repollo con vinagre está lista!

Receta Dos: Ensalada Con Vinagre, Pepino Y Col

Ligera, jugosa, como todos los platos de repollo, esta ensalada tiene un sabor y un aspecto maravillosos. Si buscas adelgazar o simplemente te encantan las verduras, presta atención a esta receta. En él solo encontrarás ingredientes útiles.

Necesitaremos:

Repollo - 450 gramos;
Pepinos - 145 gramos;
Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
Azúcar;
Vinagre balsámico - 2 cucharadas;
Sal.

Cocinando:

Limpiamos el repollo de las hojas superiores, cortamos la base, lo picamos finamente. Las hojas más finas se encuentran en este lugar, por lo que la ensalada quedará muy tierna;
Lavamos bien los pepinos, puedes pelar la piel. Entonces será necesario cortar en medios anillos;
Mezclamos todas las verduras juntas, agregamos vinagre, aceite de oliva, especias aquí. Mezclar de nuevo;
Deje reposar la comida para que las verduras se marinen un poco. Y listo, ¡la ensalada de col con vinagre está lista!

Receta Tres: Ensalada Con Vinagre, Pimienta Y Col

Esta receta es buena porque la ensalada se puede preparar para el futuro. Al mismo tiempo, tanto por mucho tiempo como por poco tiempo. Cocinarlo es un placer, los ingredientes son sencillos, y además económicos. Todo lo que necesitas es un poco de paciencia para disfrutar del increíble sabor durante mucho tiempo.

Necesitaremos:

repollo - 2,4 kg;
Pimiento dulce - 480 g;
Zanahorias - 480 g;
Cebolla - 480 g;
Azúcar - 3 cucharadas. l.;
Aceite vegetal - 190 ml;
Vinagre 6% - 45 g;
Sal.

Cocinando:

Triture el repollo, luego muela con sal hasta que se libere el jugo;
Mis zanahorias, pelar, luego picar en chips en un rallador grueso;
Cortar el pimiento en tiras, después de lavarlo bien y quitarle las pepitas;
Limpiamos la cebolla, enjuagamos, cortamos en medio aros;
Recolectamos todos los productos en una cacerola profunda, agregamos aceite vegetal y con él azúcar;
El vinagre se mezcla con 100 ml de agua hervida fría, luego también se vierte en una cacerola con verduras y aceite;
Mezclamos todos los ingredientes, amasamos con un martillo, rodillo o pisa papas;
Vierta la composición en frascos esterilizados. Si planeamos almacenar hasta un mes, si no, lo cambiamos a un tazón normal. ¡La ensalada de repollo con vinagre está lista!

Receta Cuatro: Ensalada Con Vinagre, Pasas Y Repollo

Una ensalada original sencilla, sabrosa y muy utilizada en la cocina china. Sin embargo, también ganó muchos fans de nosotros. Pruébalo, tal vez tú también seas uno de ellos.

Necesitaremos:

repollo - 220 g;
col china - 220 g;
algas - 90 g;
Queso - 95 g;
Cebolla (roja) - 1 cabeza;
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. l.;
Sal.

Cocinando:

Clasifique las pasas de varios desechos, enjuague bien, vierta agua caliente. Cuando esté al vapor, escurrir el líquido;
Picar finamente ambos tipos de repollo;
Muele el queso en chips;
Pelar la cebolla roja, enjuagar y luego cortar en mitades de aros.
Seque las algas al vapor, córtelas en tiras finas o cómprelas preparadas;
Mezcle todos los productos, agregue aceite vegetal, sal, vinagre. Mezcle la ensalada y sirva inmediatamente.

Receta Cinco: Ensalada De Pimientos, Zanahorias, Col Y Vinagre

La ensalada jugosa, sabrosa y dulce complementa perfectamente la carne, los platos de salchicha y las aves de corral como guarnición. Si no hay tiempo, esfuerzo o ganas de preparar un desayuno o una cena completos, entonces este plato te ayudará sin ningún problema reemplazando otros productos en la mesa. Siéntase libre de cocinar más ya que la familia necesitará más.

Necesitaremos:

repollo - 590 g;
Zanahorias - 95 g;
Pimienta - 1 pieza;
Tomates - 80 g;
Cebolla - 1 pieza;
Vinagre 5% - 90 ml;
Aceite vegetal - 55 ml;
Sal;
Azúcar - 1 cucharada. yo

Cocinando:

Limpiamos el repollo de las hojas superiores, cortamos la parte inferior y luego lo picamos muy fino. Puedes frotarlo un poco o arrugarlo para darle ternura;
Mis zanahorias, enjuagar, pelar y luego picar en un rallador mediano;
Cortamos la cebolla en medio aros, y el pimiento pelado en tiras;
Mis tomates, picarlos con palitos;
Luego ponemos todo junto en un plato hondo;
Mientras tanto, prepara la marinada. Para él, vierta vinagre en 70 ml de agua, vierta el mismo azúcar, sal, agregue aceite vegetal. Enviemos todo al fuego, esperemos a que hierva, mezclemos;
Ahora vierta la marinada a las verduras, mezcle, cubra con un plato plano, ponga algo encima para que pese;
Olvidémonos de esta deliciosa ensalada durante 12 horas para que alcance el estado deseado, y luego corremos por una cuchara y un plato, ¡porque la delicia está lista!

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