Cómo congelar zanahorias para el invierno en casa en el congelador (congelador) del refrigerador. Puede congelar zanahorias crudas o hervidas (ralladas) para sopa. Las zanahorias frescas y congeladas son excelentes para saltearlas con cebollas. Aquellos que lo deseen pueden agregarlo al final de la cocción a la sopa o al borscht. Las zanahorias hervidas congeladas se pueden usar en cualquier ensalada o vinagreta.

¿Cómo congelar zanahorias en casa en el congelador?

¿Cómo congelar zanahorias frescas para el invierno? Prepare las zanahorias para congelar. Retire la suciedad y enjuague bien con agua corriente fría. Dependiendo de sus planes para un mayor uso de las zanahorias en invierno, córtelas. No vale la pena congelar zanahorias enteras, ocupará mucho espacio. Cortado en cubos o aros para cocinar los primeros platos en invierno. La forma más fácil es rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Ahora coloque las zanahorias ralladas en pequeños recipientes de plástico o bolsas de plástico. Puedes congelar zanahorias en frascos (plástico). Recomendamos eliminar el exceso de aire de las bolsas para que las zanahorias ocupen menos espacio en el congelador. Los envases o bolsas deben cerrarse herméticamente. Coloque las zanahorias preparadas para el invierno en el congelador del refrigerador para congelarlas.

Cómo congelar zanahorias hervidas para vinagreta¿para el invierno? Haga todo lo anterior con zanahorias hervidas y guárdelas en el congelador. Es muy fácil congelar zanahorias para el invierno en casa. Leer

Y la conservación de las vitaminas (después de todo, todos saben que en invierno, las que se venden en los supermercados difieren de las de verano en la composición de vitaminas). Sí, y el acceso a las existencias será permanente.

Acerca de si es posible congelar y si sus propiedades útiles se pierden después de la descongelación, contaremos más.

Beneficios de congelación

Se acostumbra almacenar en un sótano u otro lugar fresco. Bajo ciertas condiciones, la lata vegetal hasta la primavera. Sin embargo, si la temperatura es demasiado baja o demasiado alta, se mancha, se enmohece, se seca o se congela. Es especialmente difícil para aquellos que mantienen zanahorias en el apartamento. Después de todo, no todos tienen un sótano o un balcón equipado para esto. Es por eso que la salida ideal en tal situación son las zanahorias congeladas, que se conservan por mucho tiempo.

Además, no es necesario tener un congelador separado, porque todos los refrigeradores modernos están equipados con congeladores espaciosos. Por lo tanto, este tipo de preparación no requiere ningún costo adicional ni esfuerzo extra.

Para todas las amas de casa, este método de recolección tiene otra gran ventaja: no es necesario dedicar mucho tiempo. Al cocinar, simplemente saque la bolsa y agregue la cantidad requerida de zanahorias al plato.

Seleccionar y preparar zanahorias

Antes de congelar zanahorias en el congelador, debe abordar de manera responsable la elección de los productos y elegir solo material de alta calidad. Es mejor si se trata de verduras de su jardín.

Entonces, se seleccionan jóvenes, jugosos, enteros, no podridos.

¡Importante! Es imposible tomar tubérculos demasiado maduros para congelarlos.-sus beneficios son mínimos.

Elegir las zanahorias necesitan un tamaño mediano. Es mejor posponer las muestras pequeñas: cuando se congelan, pierden su sabor.

Antes de la cosecha, las verduras se limpian bien de la suciedad, se lavan, se cortan finamente la capa superior, se cortan los extremos y se colocan sobre una toalla para que se sequen bien.

Recipiente adecuado

Mientras las verduras se secan, puede elegir un recipiente para congelar.

Estos pueden ser:

• pequeñas bandejas de plástico (recipientes);
• vasos desechables;
• envases especiales destinados al almacenamiento de productos congelados;
• moldes para hielo o para hornear (para puré de patatas o zanahorias ralladas);
• bolsas de polietileno con cremallera.

También puede usar bolsas de plástico ordinarias, pero deben ser duraderas y siempre nuevas.
Cuando utilice un recipiente de plástico, recuerde dejar 1-1,25 cm de espacio vacío hasta la tapa, porque al congelarse, las verduras se expanden y necesitan espacio libre.

métodos de congelación

Antes de congelar zanahorias para el invierno en el refrigerador (no importa si las guarda en bolsas o en recipientes), piense en su propósito después de descongelarlas. De esto depende la forma del corte y el grado de procesamiento.

¡Importante! No es recomendable congelar zanahorias enteras-ocupa mucho espacio.

Cortado

Para muchos platos, las zanahorias se utilizan mejor en rodajas, cortadas en círculos, tiras finas o cubos pequeños (unos 6 mm).

Crudo

Las zanahorias ralladas de una manera conveniente para usted se secan y se colocan en bolsas o recipientes en porciones únicas. Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que haya la menor cantidad de aire posible en el contenedor.

Para facilitar la navegación, puedes pegar pegatinas en los envases con la fecha de envasado y el propósito (para sopa, asado, etc.), y colocarlos en el congelador.

Puedes congelar zanahorias de dos maneras:

1. Las verduras picadas se colocan en una tabla o bandeja y se colocan en el congelador durante 1-2 horas.
2. Las piezas congeladas se envasan en contenedores, de ellos se expulsa el aire, se cierran herméticamente y se ocultan en el congelador.

Preblanqueo

Dado que las zanahorias requieren una cocción prolongada o estofado durante la cocción, es recomendable blanquearlas durante varios minutos antes de congelarlas. Luego, enjuague con agua fría. Esto mejorará el sabor y reducirá aún más el tiempo de cocción.

Para este tipo de preparación necesitarás una cacerola grande, un recipiente con agua y hielo.

El agua helada debe estar lista antes de comenzar a blanquear.

El escaldado se realiza de la siguiente manera:

1. Una cacerola grande se llena 2/3 con agua y se pone al fuego.
2. Después de que el agua hierva, se arrojan zanahorias picadas (o enteras) preparadas.
3. Después de 2 minutos, las verduras se sacan y se transfieren rápidamente a agua con hielo.
4. Se le da la misma cantidad de tiempo (2 minutos) a la zanahoria para que se “enfríe” y detener rápidamente el proceso de cocción.
5. Las zanahorias se transfieren a un colador o colador para cristalizar el agua. Puedes sacar las verduras del agua con una espumadera y colocarlas sobre una toalla de papel.
6. Después de que la zanahoria se haya secado, se coloca en una capa delgada en una bandeja. En este caso, debe asegurarse de que las partes no se toquen.
7. Coloque la bandeja en el congelador durante 2-3 horas.

Las verduras listas se colocan en porciones en recipientes preparados (es mejor sacarlas de la bandeja con una espátula) y se colocan en el congelador.

Rallado en un rallador

La mayoría de las veces, las zanahorias crudas se congelan, después de frotarlas con un rallador. No existe una tecnología especial para esto: la verdura picada de esta manera se distribuye en porciones y se coloca en el congelador.

Es mejor congelar zanahorias ralladas en moldes para hornear. Después de congelar la zanahoria, simplemente se transfiere a una bolsa.

Puré

Las mamás que no saben cómo congelar zanahorias para el invierno de un niño pueden usar esta receta.

Las zanahorias se hierven en agua sin sal durante 20 a 30 minutos, se cortan con una licuadora, se envasan en bolsas y se colocan en el congelador. Tal puré congelado se puede usar con éxito en la forma comida para bebé.

cuanto se puede almacenar

El tiempo que las zanahorias congeladas pueden conservar sus cualidades depende del recipiente y el equipo en el que se almacenen. La mejor opción, por supuesto, es un congelador aislado. Tal refrigerador puede garantizar la frescura y el valor de las verduras. durante todo el año.

Si la anfitriona no es demasiado perezosa y congela zanahorias en verano, dedicando una hora y media a este proceso, luego en invierno, preparando sopa, pilaf o estofado, se lo agradecerá. Las zanahorias están lavadas, peladas y ya cortadas; tómelas y agréguelas al plato. ¡Belleza!

Entonces, ¿cuál es la forma correcta de congelar zanahorias?

Tiempo total de cocción - 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción activo - 1 hora 20 minutos
Costo - muy económico
Contenido calórico por 100 gr - 32 kcal
Número de porciones - 12 porciones

Ingredientes:

Zanahorias - 2 kg o cualquier cantidad
Cocinando:

Bueno, ahora en detalle sobre cómo congelar zanahorias.

Conviértalo en una regla para usted: cuando comience el proceso de congelación, abastézcase de hielo en cantidades suficientes. Las zanahorias, como muchas otras verduras, se escaldan en agua hirviendo y luego se enfrían en agua fría con hielo. Por lo tanto, si no tiene estos cubitos fríos, corre el riesgo de cocinar demasiado la verdura y perder su sabor.

Para la congelación, se deben seleccionar los mejores cultivos de raíces. Las zanahorias deben ser de tamaño mediano, no lentas ni estropeadas. Si ha cosechado zanahorias y comienza a congelarlas en un par de días, entonces es mejor guardar la verdura en el refrigerador o bodega, definitivamente en un lugar frío, para evitar que las zanahorias se marchiten y pierdan su sabor.

Las zanahorias medianas son ideales para cocinar. Es fácil de trabajar (limpiar, cortar), ya ha adquirido un color, aroma y sabor anaranjado brillante.

Las zanahorias pequeñas tienen un color un poco más pálido y un orden de magnitud inferior en sabor. Pero los "bebés" de zanahorias también se pueden congelar, enteros, por ejemplo.

Lave las zanahorias medianas o pequeñas sin fallar. Coge agua en un bol y enjuaga la verdura en un bol o con agua corriente, lo que te resulte más cómodo, pero presta especial atención a este proceso. Toda la suciedad, arena, escombros: todo debe lavarse. Si la suciedad o la arcilla se han adherido a las zanahorias y es difícil lavarlas con las manos, entonces ármate con un cepillo para verduras, será mucho más fácil de lavar.

Las zanahorias limpias deben pelarse. Con un cuchillo, raspe la capa superior, corte los extremos en ambos lados y enjuague con agua.

Mientras limpiamos nuestras zanahorias, puedes poner una olla con agua al fuego.

A continuación, corte las zanahorias en círculos, tiras o cubos. La anfitriona debe determinar la forma de cortarse, según los platos que usará la verdura congelada. Elegí círculos y rayas de 3 cm de largo, el grosor de todos los elementos debe ser el mismo para que luego se cocinen uniformemente en el plato. Por ejemplo, círculos de 5 mm de espesor. etc.

Transfiera las rodajas de zanahoria a un colador y sumérjalas en agua hirviendo durante 2 minutos. Blanquee las zanahorias enteras jóvenes durante 4-5 minutos.

Las tiras de zanahorias también se blanquean durante 2 minutos.

Mientras tanto, retire de 6 a 12 cubitos de hielo de las bandejas y agréguelos al agua fría.

Retire con cuidado las zanahorias del agua hirviendo y enfríe en agua helada.

Después de secar sobre una toalla de cocina limpia, servilletas o toallas de papel.

Haz lo mismo con toda la tanda de zanahorias, recordando volver a hervir el agua en una cacerola y poner hielo en un recipiente con agua fría.

Cuando toda la humedad se haya drenado de las zanahorias, se puede colocar en el congelador. Es necesario esparcir las zanahorias en la bandeja en una capa uniforme y dejar congelar durante 2-3 horas.

Los refrigeradores y congeladores modernos tienen un modo de "supercongelación", que le permite congelar los alimentos mucho más rápido y luego colocarlos en recipientes (o bolsas) especiales y almacenarlos durante 10-12 meses a una temperatura de menos 18 grados.

Cuando los círculos o tiras de zanahorias estén congelados, colóquelos en bandejas para su posterior almacenamiento (dejando un poco de espacio, ya que las zanahorias se expandirán al congelarse) o dispóngalos en bolsas, liberando el exceso de aire.

Asegúrese de pegar una etiqueta e indicar que el paquete contiene zanahorias (después de todo, puede confundirlo con una calabaza si también lo congela) y la fecha de congelación.

Dichas zanahorias no se pueden descongelar y agregar inmediatamente a los platos, continuando el proceso de cocción. Los palitos de zanahoria congelados son adecuados para cocinar pilaf con carne y pasas o pilaf con pollo.

También congelo zanahorias ralladas.

Para hacer esto, simplemente rallo zanahorias peladas sin blanquear en el lado grueso del rallador. Empaco una capa delgada en bolsas con cierre (Zip-Lock), liberando el exceso de aire, y lo envío al congelador.

Después de unas 3 horas, saco los paquetes y, sin abrirlos, los "rompo" para que las zanahorias se desmoronen en el medio de la bolsa. Por lo tanto, las zanahorias no serán una capa continua y será posible obtenerlas con una cuchara, tanto como sea necesario para preparar el plato. Y no olvides pegar una etiqueta con la fecha de congelación.

La mayoría de las veces uso zanahorias congeladas ralladas para cocinar fritos en primeros platos, por ejemplo, sopa con albóndigas. También puedes cocinar chuletas de zanahoria. Tampoco es necesario descongelar la verdura previamente.

También puede congelar zanahorias como puré en recipientes de cubitos de hielo.

Para ello, es necesario sumergir las zanahorias, peladas y cortadas en bastones grandes, en una olla con agua fría. Transfiéralo al fuego y cocine por un promedio de 25-35 minutos. Disposición para comprobar con un cuchillo o tenedor. Si la pulpa de la verdura se salta fácilmente el cuchillo, la verdura está lista.

Retire del fuego, transfiera los trozos de zanahoria (sin el líquido en el que se cocinó) a un vaso de licuadora y muela hasta obtener un puré. Si no tiene una licuadora, use un procesador de alimentos o triture a través de un colador fino.

Enfriar el puré sumergiendo el vaso de la batidora en un cuenco o cazo con agua fría. Es deseable un enfriamiento rápido. Si dejas que el puré se enfríe solo, tardará más y la masa puede oscurecerse.

Transfiera el puré de zanahoria a bandejas de cubitos de hielo. Enviar al congelador para congelar a menos 18 grados.

Retire los cubos de zanahoria del recipiente y transfiéralos a una bolsa, cerrándola herméticamente.

Este puré se puede utilizar para la alimentación de niños pequeños. Después de todo, el tema de la comida para bebés es muy relevante. Los cubos de zanahoria se disuelven fácilmente en cereales, puré de patatas y leche. Este será un gran suplemento vitamínico para su hijo.

Para mi bebé de 11 meses, preparé puré de papas y zanahorias con un pastel de pescado al vapor para la cena.

Eso es todo acerca de cómo congelar zanahorias.

Atención: Las zanahorias congeladas se pueden almacenar en el congelador hasta la próxima temporada de invierno si elige vegetales de calidad, sigue las reglas y se guía por el conocimiento del proceso.

Las características estructurales del cultivo de hortalizas dictan las reglas que se recomienda seguir para que el resultado de la congelación sea exitoso. Considerarlas:

1. Para el almacenamiento, las zanahorias deben ser densas, bien estructuradas y lo suficientemente jugosas.
2. No debe haber grietas, rasguños, surcos en la superficie de la fruta. De lo contrario, cuando se congele, la humedad que sobresale de la piel se convertirá en hielo. Lo cual es altamente indeseable para la calidad del almacenamiento.
3. Las frutas en forma de cono contienen más nutrientes. Esto significa que una verdura, al perder algunas de las vitaminas en el proceso de congelación, podrá conservar una cierta cantidad de ellas.

¿Es posible almacenar zanahorias en el congelador hasta la primavera?

Por tradición, las zanahorias se almacenan en bodegas y sótanos frescos, se envasan en bolsas o se apilan en cajas con relleno. En ausencia de almacenamiento, un cultivo de vegetales se puede congelar en un refrigerador doméstico. Y así es fácil mantenerlo. La congelación de tubérculos es económicamente beneficiosa, ya que las verduras son más caras en invierno. Además, contribuye a la conservación de la mayoría de los nutrientes de los vegetales.

yo rallo

Una forma conveniente de almacenar zanahorias es congelarlas en forma rallada. Este método tiene las siguientes ventajas:

La principal desventaja de las zanahorias ralladas es que un sello fuerte en el recipiente dificulta dividirlas en porciones.. Las torceduras en la corteza de hielo rompen la estructura de la verdura. Para evitar este problema, las zanahorias ralladas deben almacenarse de una de las siguientes maneras:

• en recipientes pequeños para una preparación;
• una tira en una bolsa larga, doblándola en una barra (al descongelar, es suficiente para cortar la longitud requerida);
• a granel en una bolsa a granel (debe agitarlo 2-3 horas después de colocarlo en el congelador para que las verduras no se congelen).

Consejo: Cuando frote zanahorias, elija el lado del rallador donde los agujeros son grandes. Si esto no se hace, la pérdida de jugo de zanahoria será más significativa.

Recomendamos ver un video sobre cómo congelar zanahorias ralladas:

Entero

Si las zanahorias son pequeñas, intactas, casi del mismo tamaño, estas verduras se pueden almacenar enteras en el congelador. Características de congelar zanahorias enteras.:

hervido

Al almacenar tubérculos hervidos, los vegetales pierden la mayoría de sus propiedades útiles.. Pero a veces es necesaria tal congelación para que sea posible preparar rápidamente puré de bebé o usarlo para hornear relleno.

Las zanahorias hervidas se pueden almacenar de dos maneras:

Todo el proceso consta de los siguientes pasos:

1. Las verduras deben lavarse (si estamos preparando puré de patatas, cortarlas en trozos).
2. Sumergir en agua fría sin sal y llevar a ebullición.
3. Hervir durante 20 a 35 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta.
4. Retire las zanahorias cocidas y colóquelas en recipientes. Deben estar bien cerrados para que los olores extraños no saturen el producto cocinado.
5. Para el puré de papas, bata las verduras con una licuadora y colóquelas en recipientes pequeños para hielo (si está destinado a un niño) Enfríe el puré de papas terminado rápidamente para que no se oscurezca.

Un método más suave para congelar zanahorias tratadas térmicamente es blanquearlas.. Los tubérculos cocidos se sumergen en agua durante tres minutos. Las zanahorias tiradas se rocían con un chorro de agua helada, esto debe hacerse para perder menos nutrientes.

Las zanahorias hervidas tienen sus propias características al descongelar:

1. Las verduras que se sacan del congelador se guardan primero en un estante en el refrigerador durante dos o tres horas.
2. El producto descongelado se coloca para su posterior descongelación en el microondas.

Importante: No se recomienda volver a congelar las zanahorias hervidas.

Momento

Si sigue la tecnología de congelación de zanahorias, su vida útil en el congelador (a - 18 ° C) puede ser larga: un año o un poco menos. Al mismo tiempo, los cultivos de raíces, si pierden nutrientes, no rápidamente. Es mejor no usar los restos de espacios en blanco de la temporada pasada para el próximo invierno.. Las etiquetas de fecha en las bolsas de zanahorias congeladas le indicarán la fecha de vencimiento.

preparación de verduras

Considere paso a paso el proceso de preparación de zanahorias para el almacenamiento en el congelador para el invierno:

Las mejores opciones de contenedores para congelar zanahorias:

• Bolsas de vacío. Un cierre conveniente le permite cerrar herméticamente el contenedor, lo que significa que no se permiten olores extraños en el interior. Es mejor elegir paquetes pequeños, para una cocción.
• Recipientes de plástico con tapa. Su forma ergonómica ahorra espacio en el congelador.

¿Cómo almacenar en el congelador?

Después de la preparación preliminar de las verduras, puede proceder directamente a la congelación. Una regla importante para almacenar vegetales congelados es observar las condiciones bajo las cuales los productos en el recipiente no se pegan en un solo bulto congelado. De lo contrario, existirá el problema de desprender parte de las zanahorias, sin dañar el resto de frutos.

Para hacer que las verduras en el recipiente se desmoronen, debe:

1. Prepara una tabla de cortar o una bandeja.
2. Extienda las zanahorias uniformemente sobre él.
3. Envíe las frutas dispuestas al congelador durante varias horas.
4. Cuando estén ligeramente congeladas, sácalas.
5. Doblar en recipientes preparados y devolver al compartimiento del congelador para el almacenamiento a largo plazo para el invierno.

Cuando coloque zanahorias ligeramente congeladas en un recipiente, debe dejar algo de espacio libre; con más congelación, las frutas aumentarán ligeramente de volumen. Si usa el modo "super congelación" del refrigerador, puede obtener verduras congeladas rápidamente, colóquelos en contenedores y envíelos a la cámara para su almacenamiento a largo plazo.

Para almacenar con éxito zanahorias en el congelador, debe seguir ciertas reglas:

Metodos alternativos

Hay otras opciones para almacenar zanahorias ralladas sin congelarlas. Considerémoslos.

El secado

En un apartamento de la ciudad, las zanahorias (previamente cortadas en círculos o tiras finas) se secan en el horno, en el microondas, en el balcón o en una secadora especial. Los tubérculos secos contienen una gran cantidad de nutrientes.. Se almacenan hasta por un año en bolsas de lino o contenedores sin acceso al aire.

Recomendamos ver un video de secado de zanahorias para almacenamiento a largo plazo:

Conservación

Las verduras se pueden utilizar en la preparación de preparaciones caseras para el invierno. Las zanahorias en ensaladas enlatadas picantes y picantes tienen una larga vida útil.

También puedes secar las puntas de las zanahorias.. Las tapas secas elaboradas con agua hirviendo son una bebida saludable y sabrosa.

¿Qué pasa si algo salió mal?

Incluso siguiendo la tecnología de congelación de zanahorias, puede encontrar dificultades. Considere qué problemas pueden surgir y cómo resolverlos:

• En el proceso de cocción de las verduras (especialmente al frotarlas), resultó que liberaban mucho líquido. Para no obtener jugo de zanahoria congelado por separado y pastel seco, es mejor procesar tales frutas en un exprimidor.
• Si resulta que las verduras están duras, no jugosas, la mejor manera de congelarlas es hervirlas o escaldarlas. Con esta técnica, la situación es fácil de arreglar.
• Si las zanahorias están saturadas con el olor de otros productos en el refrigerador, entonces debe sellar las bolsas y los recipientes en los que están empacadas. O coloque bolsas de granos de arroz en el refrigerador: absorberán todos los olores extraños.

Aquí hay algunos consejos más. Al congelar zanahorias para el invierno, se recomienda seguir ciertas reglas.:

Las zanahorias almacenadas en el congelador harán las delicias de la anfitriona con todo: la capacidad de utilizar la cosecha de invierno en cualquier momento al cocinar, sabor, facilidad de procesamiento y ahorro. Este excelente método de almacenar tubérculos no debe pasarse por alto. ¡Y el resultado superará todas las expectativas!

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Quieres disfrutar del sabor de las zanahorias frescas durante todo el año, pero mantenerlas en perfectas condiciones hasta la próxima cosecha es difícil. Te ofrecemos útiles consejos que te ayudarán a tener siempre en casa zanahorias frescas, sabrosas y saludables. Siga las instrucciones paso a paso. No le llevará mucho tiempo, sino el placer y el beneficio, ¡durante todo el año!

Necesitará:

Para congelar, recomendamos tomar frutas jóvenes de tamaño mediano. Conservan mejor el sabor y las propiedades beneficiosas. Muy pequeños, al congelarlos no conservan bien sus propiedades gustativas, pero se pueden utilizar. No importa si las zanahorias las trae de su propio jardín o del mostrador de la tienda. Lo principal es que las verduras sean de buena calidad, sin defectos visibles. Después de todo, esto puede afectar negativamente el almacenamiento del producto.

Necesitas limpiar bien las zanahorias. Lo mejor es hacerlo bajo el chorro de agua para que no queden restos de suciedad. Puede usar un cepillo, una toallita o un cuchillo especial que corte finamente la capa superior de vegetales. Asegúrate de cortar las raíces.

Elegimos en qué forma almacenaremos las zanahorias. Puedes congelarlo entero (si los frutos son pequeños), puedes rallarlo en un rallador grueso, cortarlo en aros, cubos, etc. Esta es la preferencia personal de cada anfitriona.

Tomamos una cacerola (el volumen debe ser tal que todos los cortes se sumerjan allí a la vez), la llenamos hasta la mitad con agua y la llevamos a ebullición.

Coloque las zanahorias picadas en agua hirviendo y cocine durante 2-5 minutos. (piezas pequeñas 2 min., grandes - 5). Este proceso destruye las bacterias, conserva el color y el sabor.

Colamos las zanahorias y las colocamos en un recipiente con agua.

Enfriar durante el tiempo que las zanahorias estuvieron en agua hirviendo. Esto detiene el proceso de cocción y pasteurización.

Coloque las zanahorias enfriadas sobre una toalla limpia y seca para que se sequen. Las verduras secas no se pegan entre sí cuando se congelan.