Platos originales para la mesa de Año Nuevo. Ensalada "Cuento Oriental" con caqui. Salsa “Lazy tartar”

Según el calendario oriental, se acerca el año del Gallo Rojo. El elemento que dominará durante todo el año es el fuego. Para atraer la salud, el amor y la prosperidad a su hogar, debe apaciguar al Gallo. Se cree que el patrón del próximo año tiene un carácter engreído, pero también respeta las tradiciones. Al preparar la mesa de Año Nuevo, todo se tiene en cuenta, hasta el más mínimo detalle. El menú para el Año Nuevo en 2017 también se compila teniendo en cuenta las preferencias del símbolo del año.

Preferencias de la mascota del año - Gallo

Los colores principales que deben estar presentes en la decoración de la mesa festiva en el año del Gallo son el rojo y el dorado. Para la cultura china, estos colores son tradicionales, por lo que se cree que en 2017 es necesario adherirse a otras tradiciones. En nuestro país, es costumbre que la mesa se llene de golosinas durante la festividad.

Tradicionalmente, el menú consta de las siguientes categorías:

• bocadillos fríos;
• platos principales calientes;
• bebidas

decoración de mesa roja

Existen ciertas restricciones al compilar el menú para la mesa de Año Nuevo en 2017. En primer lugar, al Gallo no le gustará si se sirven platos de pollo o pollo. En segundo lugar, se debe evitar el uso de huevos de gallina, que también pueden ofender a un pájaro orgulloso. Puede reemplazar los huevos tradicionales en ensaladas con huevos de codorniz. En lugar de carne de pollo, es mejor servir carne de cerdo, ternera, pescado o marisco.

El símbolo del año que viene no tolera platos intrincados y demasiado refinados. Le gusta la comida casera sencilla sin el uso de especias picantes o aditivos no naturales. En general, no es difícil complacer a un emplumado, habría un deseo. Y él, según las creencias orientales, no permanecerá endeudado y patrocinará a los propietarios de la casa en el nuevo año.

Solo puede haber un gallo así en la mesa.

Una ensalada ordinaria se convierte en una festiva en tartaletas.

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aperitivos de año nuevo

La primera categoría de platos que necesariamente están presentes en cualquier menú de la mesa de Año Nuevo son los bocadillos. Es aquí donde la anfitriona puede mostrar su imaginación en el diseño de platos. Los sándwiches habituales con salchichas y espadines ya están cansados ​​​​de todos. Pero los canapés inusuales atraerán tanto a los invitados como a Cockerel.

Los canapés son convenientes para cualquier mesa.

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Canapés de patata con salmón

Ingredientes:

• papas medianas (para hornear) - 1 kg;
• mantequilla (derretida) - 100 g;
• harina - 100 g;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• queso crema (philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• salmón - 200 g;
• crema - 100 ml;
• limón (su jugo y ralladura) - 1 pieza;
• alcaparras para decorar - 50 g.

Bonitos y pulcros canapés con salmón sorprenderán a los invitados

1. Prepara la base para los canapés. Esta receta utiliza almohadillas de papa al horno en lugar de pan. Las papas deben lavarse y secarse. Hornee hasta que esté suave por dentro y una corteza crujiente al horno.
2. Pelar y triturar las papas enfriadas. Luego agregue grasa, harina y soda. Extienda la masa de papa resultante y transfiérala a una bandeja para hornear. Idealmente, si el grosor de la masa no supera 1 cm.
3. Lubrique las papas con mantequilla derretida y póngalas en el horno por segunda vez durante 45 minutos. El pastel de patata resultante debe enfriarse.
4. Mientras tanto, puedes continuar con el relleno. El queso crema se debe batir hasta que la masa adquiera brillo. Luego agregue la crema fría y el jugo de limón. Para el picante, puedes usar pimienta molida.
5. Engrase las papas enfriadas con la masa cremosa resultante. Corta el plato en cuadrados parejos para servir. Coloque un trozo de salmón ahumado en cada cuadrado. Adorne cada porción con hojas de eneldo, ralladura de limón y alcaparras picadas.

El queso crema debe estar bien batido.

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pingüinos rey oliva

Ingredientes:

• aceitunas grandes sin hueso - 18 piezas;
• aceitunas pequeñas sin hueso - 18 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• queso crema - 1 paquete. (250 g).

Lindos pinguinos para decorar la mesa

1. Primero necesitas preparar aceitunas grandes. Este será el cuerpo de los pingüinos. Haz un corte en cada aceituna. Coloque 1 cucharada de queso crema dentro de cada aceituna.
2. Cortar las zanahorias en rodajas de 3-4 mm de grosor. Recorta un cuarto de círculo de los círculos: este será el pico del pingüino. El resto son patas.
3. Coloque las 18 "patas" de zanahoria en un plato para servir bocadillos. Coloque una aceituna grande con el relleno encima, con el agujero hacia abajo. Coloque la aceituna de modo que la incisión con el queso quede al frente: esta es la barriga del pingüino. Pon una aceituna pequeña con un agujero en una grande. Inserte un pico de zanahoria en él. Para que el diseño sea estable y sea conveniente tomar el refrigerio con las manos, cada figura debe colocarse en un pincho.

Piezas de pingüino antes del montaje.

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Las ensaladas de año nuevo no son solo Olivier

Olivier y arenque bajo un abrigo de piel son quizás los principales símbolos del Año Nuevo. Pero es difícil llamar a estas ensaladas originales y saludables. Las azafatas están tratando de alejarse de los estereotipos y proponer un menú inusual para el Año Nuevo. Las ensaladas son lo más destacado de la mesa navideña.

Tales árboles de Navidad decorarán la mesa.

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Ensalada "Cuento oriental" con caqui

Ingredientes:

• arándanos secos - 1 cucharada;
• vino seco - 0,5 cucharadas;
• coles de Bruselas - 300 g;
• lechuga iceberg - 300 g;
• caqui - 2 piezas;
• semillas de calabaza - 0.5 cucharadas;
• semillas de granada - 0.5 cucharadas.
• para repostar:
• aceite de linaza - 100 ml;
• Mostaza Dijon - 1.5 cucharadas. l.;
• vinagre débil (manzana, vino) - 2 cucharadas. l.;
• sal pimienta.

La ensalada se ve muy apetitosa.

1. Mezcle los arándanos con el vino y ponga a fuego moderado. Cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
2. En un tazón grande, mezcle el repollo y la lechuga rallados, los caquis cortados en cubitos y los arándanos enfriados. Agregue semillas de granada y semillas de calabaza. Deja un poco para la decoración.
3. Luego prepara el aderezo. El aderezo debe reposar alrededor de media hora para que todas las especias revelen sus aromas.
4. Aliñar la ensalada, mezclar y decorar espolvoreando semillas por encima.

Utilizo semillas de granada y semillas en la preparación de la ensalada, definitivamente complacerás al héroe de la ocasión: el Gallo de Año Nuevo.

Incluso sin mayonesa, puedes cocinar un plato de Año Nuevo.

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Ensalada italiana con prosciutto

Ingredientes:

• jamón - 150 g;
• salami - 150 g;
• lechuga romana o iceberg - 1 cabeza;
• aceitunas (una mezcla de negro y verde) - 0,5 cucharadas;
• pimiento picante o para ensalada, en escabeche - 0,5 cucharadas;

Para el aderezo italiano:

• aceite de oliva - 2.5 cucharadas;
• diente de ajo - 1 pieza;
• vinagre débil (manzana, vino, balsámico) - 1.5 cucharadas. l.;

La ensalada italiana ligera y fresca decorará cualquier mesa.

1. Para preparar el aderezo italiano, pasa los ajos por una prensa especial o pícalos con un cuchillo, y luego mézclalos con el resto de los ingredientes.
2. Cortar el salami en cubos pequeños. Picar finamente las hojas de lechuga en tiras. Para darle sofisticación a la ensalada, el prosciutto se puede enrollar.
3. Prepara el pimiento. Si no hay pimiento en escabeche, se puede usar fresco, después de freírlo en una sartén. Corta el pimiento terminado en rodajas grandes o déjalo por la mitad si es pequeño.
4. Mezclar todos los ingredientes, aderezar la ensalada con el aderezo.

La ensalada de año nuevo está lista.

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Platos calientes: cómo reemplazar el pollo

Sabroso cocinado caliente marca la pauta para todo el festín. Para complacer a todos los comensales sin excepción, es recomendable ofrecer varios tipos de platos calientes. Como platos principales en el menú de la mesa de Año Nuevo, es mejor incluir pescado o carne de res. Lo principal es no servir pollo o pollo.

Cualquier carne servirá excepto el pollo.

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Pescado picante al horno chino

Ingredientes:

• pescado fresco no congelado (bacalao, tilapia, lucioperca) - 1 pieza;
• champiñones (puedes usar shiitake, champiñones o setas de cardo) - 200 g;
• verduras (cebollas, chalotes, chiles) - 1 pieza;
• especias (comino, zira, pimientos rojos y negros) - 1 cucharadita cada una;
• ajo - 2 dientes;
• jengibre - 1 cucharadita;
• verduras - 0.5 manojo.

El pez se ve muy festivo.

1. Destripar y limpiar el pescado de las escamas, enjuagar y secar. Haz varios cortes transversales poco profundos a los lados. Frote el pescado por dentro y por fuera con sal.
2. Prepara verduras y hierbas. Picar finamente la cebolla, el pimiento, el ajo y rallar el jengibre. Enjuague los champiñones, pique finamente y seque.
3. Vierta unas cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente. Saltee las verduras y los champiñones. Cuando sienta el aroma de los champiñones fritos, agregue especias a la fritura.
4. Coloque el pescado y la salsa frita caliente resultante en una bandeja para hornear. Dejar durante una hora para que el pescado esté saturado con jugo de vegetales y el olor a especias. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.
5. Transfiera el plato terminado a un plato y espolvoree con hierbas.

Cubrir el pescado con verduras

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Ternera campestre festiva con verduras

Ingredientes:

• carne de res deshuesada - 1 kg;
• brócoli - 1 cabeza grande;
• patatas pequeñas - 0,5 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• vinagre balsámico - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 100 ml;
• sal pimienta.

Carne jugosa y frita con verduras

1. Coloque la carne en una bolsa de plástico con cierre, agregue la mitad del aceite de oliva, el vinagre y 4 dientes de ajo. Sal y pimienta, luego deje marinar en una bolsa bien cerrada durante 15 minutos - 1 hora.
2. Mientras tanto, trabaja en las verduras. Lave bien las papas y córtelas en mitades. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque las papas preparadas para hornear en una bandeja para hornear y póngalas en el horno durante 20 minutos.
3. Después de 20 minutos, agregue el brócoli a las papas. Primero, debe desarmarse en inflorescencias, combinarse en un recipiente con el resto del aceite de oliva, el ajo y las especias.
4. Ponga la carne marinada en la parrilla encima de las verduras. Entonces, las verduras se cocinarán en jugo y grasa de res, y los bistecs se cocinarán a la parrilla. Debe hornear la carne hasta que la temperatura interior sea de aproximadamente 125 grados, según un termómetro para alimentos. En promedio, toma 20-25 minutos.
5. La carne de res lista se puede servir directamente en una bandeja para hornear, o se puede transferir a un hermoso plato. Antes de cortar la carne en rodajas de 0,5 cm, debe dejar que se enfríe durante unos 20 minutos.

A la parrilla la carne queda muy rica.

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Postres para la mesa festiva de Nochevieja

La parte final de la comida es el postre. Para hacer el símbolo del año, el Gallo, al igual que los dulces, utiliza semillas, granos y otros productos que les gustan a los pájaros en la cocina. Definitivamente se inspirará en estos dos postres simples y sabrosos para el menú de Año Nuevo-2017, teniendo en cuenta las preferencias gustativas del Gallo.

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Cestas "Lirio Dorado" con relleno de calabaza

Ingredientes:

• hojaldre - 1 paquete;
• puré de calabaza - 1 cucharada;
• azúcar moreno - 0,5 cucharadas;
• mantequilla - 100 g;
• huevos de codorniz - 3 piezas;
• vanilina;
• arándanos secos - 0,5 cucharadas;
• semillas de calabaza - 0.5 cucharadas;
• sal.

Cestas apetitosas con relleno dulce

1. Estirar la masa muy finamente - hasta 3 mm. Cortar 10 círculos uniformes con un diámetro de 25 cm.Cubrir la fuente para hornear con masa.
2. Prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle el puré de calabaza, el azúcar, la mantequilla, la sal, los huevos, la vainilla y los arándanos en un recipiente. Tueste las semillas de calabaza en una sartén seca y agréguelas al resto de los ingredientes. Divide la mezcla resultante en cestas.
3. Llevar al horno a 180 grados con convección encendida durante unos 20 minutos. Decora con las semillas restantes y los arándanos.

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Muffins De Almendras Y Plátano Y Canela

Ingredientes:

• harina - 1.5 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 paquete;
• pimienta de Jamaica, canela, sal - 0.5 cucharaditas cada una;
• huevos de codorniz - 6 piezas;
• plátano demasiado maduro - 2 piezas;
• leche de almendras - 0,25 cucharadas;
• mantequilla - 100 g.

Para el streusel:

• mantequilla - 3 cucharadas;
• avena o maíz - 1 cucharada. l.;
• almendras en rodajas - 3 cucharadas;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• harina - 2 cucharadas;
• canela molida - 0.5 cucharadas.

Muffins de plátano con streusel dulce

1. Precalentar el horno. Tienes que hornear a 180 grados. Engrasa 12 moldes para muffins con mantequilla.
2. Prepara el streusel. Mezcle todos los ingredientes anteriores y amase la masa con las manos.
3. Mezcle los ingredientes secos en un tazón: harina, polvo de hornear, azúcar, especias. Mezcle los huevos, el plátano, la leche de almendras y la vainilla en otro tazón con un batidor. Tamizar los ingredientes secos en la mezcla de huevo.
4. Rellene los formularios hasta la mitad con la prueba resultante. Coloque suavemente el streusel encima con una cucharadita. Hornear durante al menos 15 minutos a 180 grados.

Los muffins quedan esponjosos y muy sabrosos.

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Bebidas alcohólicas de año nuevo.

La bebida de autor en todos los menús para el Año Nuevo es el champán, pero en el año del Gallo, un cóctel juega el papel principal. Esto se debe a que la palabra "cóctel" se traduce como "cola de gallo", que es la que mejor se adapta al tema de la fiesta de Año Nuevo. Puede preparar una amplia variedad de cócteles, lo principal es una decoración brillante.

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Gin Tonic de Año Nuevo

Ingredientes:

• ginebra - 30 ml;
• tónico - 100 ml;
• arándanos congelados (puede probar la versión con grosellas) - 15 piezas;
• romero fresco - 1 ramita.

1. Este cóctel es fácil de hacer. Es suficiente tomar 5 arándanos y descongelarlos. Triture las bayas y exprima el jugo.
2. Mezcla el gin tonic en un vaso alto. Agregue arándanos descongelados para colorear la bebida de rosa.
3. Cubra la bebida con las bayas congeladas restantes. El toque final es una ramita de romero para decorar.

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Bourbon de manzana con tónica y melocotón

Ingredientes:

• duraznos - 2 piezas;
• bourbon de manzana - 50 ml;
• tónico - 100 ml;
• hielo picado;
• romero o menta para decorar

Un cóctel frío es la bebida perfecta para una fiesta.

1. Cortar los duraznos en rodajas finas. Debe cortar con un cuchillo afilado para que los melocotones conserven su jugosidad y se vean limpios. Si no hay buenos duraznos frescos, puedes usar los de lata, pero esto cambiará un poco el sabor.
2. Coloque los duraznos y el hielo picado en un vaso alto y delgado.
3. Vierta el bourbon y la tónica. Así, el alcohol se enfriará y adquirirá un sabor a melocotón.
4. Decora con una rama verde.

batidos de frutas para niños

Qué servir en la mesa de Año Nuevo para sorprender a los invitados y complacer al símbolo de 2017: el Gallo, depende de usted. El menú propuesto para el Año Nuevo 2017 es solo una de las opciones. Cocines lo que cocines, que el Gallo Rojo Ardiente te sea favorable este año y te dé el cumplimiento de todos los deseos.

Así que es hora de hacer lo que amas: preparar una selección de recetas para el menú de Año Nuevo. Es mejor pensarlo todo con anticipación, hacer una lista de platos, comprar ingredientes, para no esperar horas en las filas.

En esta ocasión, será interesante una selección de recetas fotográficas, ya que 2017 es el año del gallo de fuego, y esto nos obliga a algo. No puedo decir que realmente crea en todo tipo de tales señales. Más bien, es solo un juego: ¡crear un menú para la mesa de Año Nuevo que lo ayudará a pasar el próximo 2017 más feliz, más exitoso y más divertido!

Y todo tiene que ver con eso. A ver qué es - el Gallo de Fuego, que lo quiere y lo mima a él y a nosotros. Veamos qué movimientos gastronómicos desaprueba Petya. Este año tendremos que fingir que no comemos pollo. Sí, realmente no cocinaré pollo, pavo y pato tradicional en manzanas.

En el casting de recetas para el menú de Año Nuevo-2017, verifiqué si el plato cumple con estos requisitos simples:

• El plato debe ser brillante y elegante, como el plumaje iridiscente de un pájaro.
• La receta debe ser simple y asequible; después de todo, un gallo no es un ave exótica, querida.
• Sin plumas en el menú.
• Necesariamente: un plato de cereales (pastel, pastel, legumbres en ensaladas, etc.)
• Más recetas con verduras.

Estos eran los requisitos dictados por el "año del gallo". Ahora agregaré un par de deseos de mí mismo como chef:

• Todas las recetas deben ser simples, porque no querrás fumar en cuatro quemadores todo el día.
• Si es posible, sin ingredientes caros, estoy de acuerdo con el gallo al cien por cien.

Entonces, si aprueba tales "datos de entrada", siga leyendo para ver mi selección de recetas fotográficas para celebrar el Año Nuevo.

Algunas ensaladas sencillas de Año Nuevo.

Una continuación lógica: ¿qué hacer con un abrigo de piel? Creo que este año - para ser un abrigo de pieles! Barato, brillante, amado por todos y no sujeto a las sanciones del Gallo, ya que no hay carne de pollo. Por cierto, no hay prohibición de huevos de gallina, ¿verdad?

Tengo una receta interesante para un abrigo de piel. Mis amigos me dieron recientemente una variación muy sensata de la ensalada. Se diferencia en que tiene un mínimo de mayonesa y hay una manzana. Ahora describiré brevemente las capas. Todos los ingredientes, excepto el arenque y las cebollas, se frotan en un rallador y se colocan en capas en la siguiente secuencia:

1. Papas hervidas
2. Dados de arenque o salmón
3. Picar finamente la cebolla (pre-escaldar con agua hirviendo)
4. Rociar con un poco de aceite vegetal refinado
5. Papas hervidas
6. Mayonesa con una malla ligera.
7. Manzana
8. Mayonesa con una malla ligera.
9. zanahorias hervidas
10. Mayonesa con una malla ligera.
11. Remolacha.

Tenga en cuenta que la mayonesa solo va en el paso 7. Recientemente probé esta receta de abrigo de piel y a todos les gustó. La manzana encaja perfectamente, hace que la ensalada sea más picante y jugosa. Esta es probablemente ahora mi versión favorita de la ensalada de invierno principal.

Bocadillos para la mesa de año nuevo

En primer lugar, pensemos en cómo podemos poner una receta de legumbres sobre la mesa. Y por lo tanto, simplemente "debe tener" (ing. - "debería ser") en la mesa de Año Nuevo. La receta cumple todos nuestros requisitos sin excepción. Tomamos frijoles ya preparados, lo que acelera significativamente el proceso de cocción. Por cierto, este aperitivo es adecuado tanto para banquetes de pescado como de carne.

Seremos los encargados de la luminosidad y la festividad. Echa un vistazo a una selección de 15 de las recetas más sencillas y probadas personalmente. Compre brochetas brillantes con anticipación, serán útiles.

Platos calientes

Si se ha decantado por el pescado para la mesa de Año Nuevo, le aconsejo esta sencilla receta.

Aquí también hay algo genial: el mismo salmón, pero ya. Los mismos 15 minutos para cocinar.

Si decide darse un gusto con un plato principal de carne, le aconsejo que preste atención a este simple, y al mismo tiempo. Aquí la tarea principal es conseguir la carne adecuada. Hay tiempo para buscar ☺ El cordero se cocina inmediatamente con una guarnición, lo que nuevamente nos evita estar de pie innecesariamente en la estufa.

Pero ya te conté sobre este lujoso plato: ¿qué es el año nuevo sin él?

Para postre

Los postres suelen ser un trabajo duro. Para el nuevo año, me gustaría hacer algo sabroso y rápido. Para mí, el Año Nuevo se asocia no solo con el aroma de las mandarinas, sino también con una combinación de manzana y canela. Encontré una gran receta. Se cocina muy rápido y se ve delicioso. Con una taza de café solo y una bola de helado de vainilla, es solo una canción.

De recetas dulces simples y festivas, puedo recomendar este blanco, como una bola de nieve.

Con la llegada de las vacaciones, las amas de casa se ven cubiertas por una serie de agradables problemas. Hay tanto que hacer: limpiar, decorar el árbol de Navidad y decorar la casa, inventar atuendos para las fiestas de Año Nuevo, comprar regalos y elegir recetas y decidir qué cocinar. Todos estos asuntos son importantes y requieren la máxima atención. Para facilitar la preparación de las próximas vacaciones, le sugerimos que se familiarice con el menú de inicio para el Año Nuevo 2017. Todas las recetas se seleccionan cuidadosamente y los platos preparados de acuerdo con ellas atraerán a la mayoría de las personas.

Menú para el Año Nuevo 2017: recetas nuevas e interesantes.

"A medida que se encuentre con el Año Nuevo, lo gastará", así es como dice el dicho popular, así que puse la mesa de Año Nuevo generosa y ricamente. Los anfitriones se esfuerzan por complacer a los invitados y alimentarlos con entusiasmo, o si las vacaciones se llevan a cabo en el círculo familiar, las delicias familiares tradicionales se complementan con delicias y platos gourmet.

Afortunadamente, la televisión e Internet en la víspera del Año Nuevo y la Navidad brindan muchos consejos útiles y consejos sobre cómo prepararse para la celebración. Las azafatas solo pueden elegir qué cocinar entre las deliciosas opciones propuestas. El principal criterio de selección es nuevo e interesante. Fue sobre este principio que se compiló el menú propuesto para el Año Nuevo 2017. El próximo año se llevará a cabo bajo los auspicios del Gallo de Fuego Rojo. Dada la naturaleza de este carácter del calendario oriental, se deben servir en la mesa más verduras y frutas frescas, hierbas y cereales. Estas recomendaciones generales no responden a la pregunta de qué cocinar para la festividad, pero sí lo hace el menú propuesto para el Año Nuevo 2017.

Ensalada "Laura"

Completa tu menú de Nochevieja 2017 con esta sencilla y deliciosa ensalada a base de verduras frescas y granos de elote dorado, que además se convertirá en un colorido adorno de mesa. Esta opción es útil si no has decidido qué cocinar hasta el último momento.

Ingredientes:

• pepinos frescos - 2 piezas
• maíz enlatado - 50 g
• hojas de lechuga - 1 manojo
• cualquier verde - 1 manojo
• mayonesa y sal - al gusto

Cocinando:

Corta los pepinos en tiras, corta las verduras y la lechuga con las manos. Agregar el resto de los productos y mezclar. Poner en una ensaladera y decorar con manojos de hierbas.

Ensalada "Amada".

"Mimosa", "Arenque bajo un abrigo de piel" y "Olivier" son recetas amadas por muchos. Ofrecemos probar la ensalada "Favorita". La combinación de productos es interesante y armoniosa. La ensalada encajará perfectamente en el menú principal para el Año Nuevo 2017.

Productos:

• tomates - 2-3 piezas
• palitos de cangrejo o carne de cangrejo - 200 g
• queso duro -50 g
• huevos duros - 2 piezas
• verduras, mayonesa, sal - al gusto

Dados los tomates y palitos de cangrejo o carne de cangrejo. Rallar el queso y los huevos cocidos o también cortar en cubos. Sazonar todo con mayonesa y sal, poner en una ensaladera y decorar con hierbas. Servir frío.

Ensalada con pollo "Diana".

Un pollo de la ensalada Diana hará una pareja del Gallo, el símbolo del próximo año. Las recetas de ensalada de pollo facilitan la elección de qué cocinar para una fiesta de Año Nuevo.

Ingredientes:

• filete de pollo - 200 g
• pimiento, cebolla - 1 ud.
• tomates frescos - 2 piezas
• verduras, lechuga - al gusto
• aderezo: aceite vegetal y sal - al gusto

Batir ligeramente el filete y la sal, freír en aceite vegetal. Córtelo y las verduras en cubos, pique las verduras con las manos. Mezclar todo, sazonar al gusto con aceite y sal.

Ensalada con champiñones "Sytny".

Foto: Ensalada "Sytny" para el Año Nuevo 2017

¡Asegúrese de incluir abundantes recetas de ensaladas en el menú para el Año Nuevo 2017! Una interesante combinación de ingredientes, si no crean un nuevo plato, al menos que sea realmente satisfactorio y sabroso.

Productos:

• carne hervida - 200 g
• champiñones - 200 g
• Col china - 100 g
• cebolla - 1 pieza
• huevo - 2-3 piezas
• mayonesa o crema agria - 4 cucharadas. yo
• agua - 1 cucharada
• condimento de curry - 1 cucharada. yo
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• sal al gusto

La cebolla y los champiñones cortados en rodajas se fríen en aceite vegetal. Se prepara una tortilla con huevos, agua y especias. Tiene que dorarse por ambos lados. Puedes dividir la porción de la mezcla en varias tortitas. La tortilla enfriada se corta en fideos. Cualquier carne hervida o ahumada, o el jamón se corta en cubos. El repollo está finamente picado. Todos los productos se visten con salsa con crema agria o mayonesa y sal.

Video.

Instrucciones de cocina en video:

Ensalada "Shopsky".

Foto: Ensalada "Shopsky" para el Año Nuevo 2017

El menú para el Año Nuevo 2017 se puede variar con una ensalada búlgara u otro plato de esta cocina, cuyas recetas son simples y originales.

Ingredientes:

• pepino fresco - 1 ud.
• tomate - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• aceitunas - 10 piezas
• queso - 100 g
• jugo de limón y vinagre de vino - 1 cucharada. yo
• aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
• verduras - 1 manojo
• sal al gusto

Cortar las verduras en cubos, las cebollas en medio aros. Ralla el queso. Mezcle todas las verduras, la mitad del queso rallado y las hierbas picadas, sazone con aceite de oliva, vinagre de vino o jugo de limón, sal. Mezclar y poner en un plato. Decora la ensalada terminada con aceitunas y el resto del queso rallado.

Video.

Ensalada de frutas "Exótica".

Una ensalada de frutas encajará bien en el menú festivo para el Año Nuevo 2017. Un plato bellamente decorado tiene todas las posibilidades de convertirse en un reemplazo completo de los cortes de frutas tradicionales.

Productos:

• manzana - 1 ud.
• plátano - 1 pieza
• mango - 1 ud.
• menta fría - 1 manojo
• yogur de frutas - al gusto
• jugo de limón - al gusto

En una manzana, retire el corazón, no pele la cáscara. Córtalo en cubos y rocíalo con jugo de limón para que no se oscurezca. El resto de la fruta también se corta en cubos. Cubra con su yogur favorito. Esta ensalada se ve hermosa en tazones y floreros transparentes, o la puedes acomodar en porciones pequeñas en copas o vasos. Servir frío y adornado con ramitas u hojas de menta fría.

Foto: Ensalada César vegetariana.

Una nueva e interesante adición a los platos tradicionales de las fiestas es la versión vegetariana de la popular ensalada César.

Ingredientes:

• lechuga iceberg - 1 manojo
• tomates - 2-3 piezas
• Queso Adyghé - 100g
• galletas - 1 puñado
• cilantro molido - media cucharadita

Para la salsa:

• crema espesa - 100 g
• aceite de oliva - 4 cucharadas. yo
• almidón - 1 cucharadita. yo
• jugo de medio limon
• hojas de nori - 2 uds.
• especias 1 cucharadita cada una:
• shamballa molido,
• Romero,
• hierbas provenzales,
• el barco navega lejos.
• sal y pimienta para probar

Caliente la nata, el aceite de oliva y la fécula en una cacerola, agregue todas las especias. Cuando la mezcla comience a espesar, agregue el jugo de medio limón, salpimente y hojas de nori finamente picadas. Mezcle bien todos los productos con una licuadora.

Corte el pan blanco en cubos y séquelo en una sartén seca. Cortar el queso Adyghe en cubos y freír hasta que se dore en mantequilla, espolvorear con cilantro.

Rasga las hojas de lechuga con las manos. Corte los tomates en cubos o por la mitad si usa tomates cherry. Se sazonan con salsa las verduras y el queso frito y se mezcla todo. Antes de servir, se agregan los picatostes y la ensalada se espolvorea con queso parmesano rallado.

Video.

La nueva actuación de "Olivier" definitivamente sorprenderá a los invitados. ¿Y cuándo, si no en el Año Nuevo, pruebe algo interesante e inusual?

Productos:

• calabacín - la mitad de 1 pieza
• aguacate - 1 pieza
• pepino - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• guisantes verdes congelados - 1 puñado
• verduras - 1 manojo
• sal al gusto

Para la salsa:

• anacardo - 1 cucharada
• ajo - medio diente
• jugo de limón - 1 cucharadita
• jengibre molido - media cucharadita
• sal al gusto
• agua - medio vaso + según sea necesario

Remoje los anacardos durante la noche. Poner todos los ingredientes para la salsa en un recipiente y batir con una batidora. Si es necesario, la mezcla se puede diluir a la consistencia deseada agregando más agua.

Solo se utilizan verduras crudas. Cortarlos todos en cubos, sal, sazonar con mayonesa cruda y mezclar.

Bocadillos nuevos e interesantes para el Año Nuevo 2017: Recetas.

Foto: Rollos de pepino "Philadelphia"

El gallo es un símbolo del calendario oriental. Por lo tanto, en el menú para el Año Nuevo 2017, puede incluir un plato de estilo oriental. Por ejemplo, una variación culinaria sobre el tema del rollo.

Ingredientes:

• pepinos frescos - 3 piezas
• trucha salada - 200 g
• Queso filadelfia - 1 paquete
• caviar rojo - para decorar

Pepinos cortados en láminas delgadas longitudinales. También comparte el pescado. Ponga un trozo de trucha en una rodaja de pepino, unte con queso. Enrolle los productos preparados en rollos y asegúrelos con brochetas. Decora el plato con caviar rojo.

Video.

Merienda "Berenjena Quemada".

Las recetas para aperitivos azules son muy diversas y los platos según ellos son apropiados en la mesa festiva. ¡Todos los invitados querrán probar la berenjena cocinada de una manera inusual!

Productos:

• azules frescos - 4 piezas
• tomates - 4 piezas
• ajo - 4 dientes
• cebolla - 1 pieza
• cilantro - 1 manojo
• vinagre - 3 cucharadas. yo
• aceite de oliva - 4 cucharadas. yo
• sal y pimienta para probar

Asa las berenjenas enteras a fuego abierto hasta que la piel se vuelva negra. Es conveniente hacer esto en un quemador de gas colocando una parrilla sobre él. Cuando las azules se hayan enfriado, córtalas a lo largo y sácales la pulpa con una cuchara. Retire la piel del tomate, luego pique los crayones. Mézclalos con la pulpa de berenjena y la cebolla en rodajas finas, agrega el ajo picado y el cilantro. Sazone todo con vinagre y aceite, sal y pimienta. Deje marinar el bocadillo durante aproximadamente una hora. Servir en tartaletas, sobre tostadas o simplemente en una ensaladera.

Un simple refrigerio sabroso de acuerdo con una receta simple facilitará que una joven anfitriona elija qué cocinar para la mesa de Año Nuevo.

Productos:

• cebollas - 2 piezas
• huevos - 2 piezas
• crema agria - 100 g
• harina - 100 g
• sal al gusto

Cortar la cebolla en aros de medio centímetro de ancho. Vierta agua hirviendo y seque. Prepare una masa con huevos, crema agria y harina, sal. La mezcla debe tener la consistencia de la masa para panqueques. Sumerja los aros de cebolla en la masa y fríalos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Video.

Albóndigas de garbanzos "Falafel".

Se prepara un plato nuevo e interesante "Falafel" a partir de productos no tradicionales pero asequibles para nuestro país.

Ingredientes:

• garbanzos - 250 g
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2-3 dientes
• bulgur - 3 cucharadas yo
• harina - 3 cucharadas. yo
• perejil - 1 manojo
• especias molidas al gusto: zira, cilantro, cardamomo, curry, pimienta roja y negra, sal

Remoje los garbanzos durante 12 horas, bulgur durante 10 minutos. Mezcle los garbanzos, el bulgur, la cebolla picada y el ajo, las verduras. Salar la mezcla y agregar los condimentos. Haga bolitas y fríalas en aceite vegetal durante 3-4 minutos hasta que se doren. Coloque las albóndigas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Foto: Aperitivo georgiano "Champiñones con estragón".

Las recetas de la cocina georgiana atraen con condimentos picantes y aderezos picantes: esto es lo que necesitas en el año del Gallo de Fuego.

Productos:

• champiñones frescos - 300 g
• cebolla - 100 g
• estragón - 60 g
• cilantro - 30 g
• perejil - 30 g
• vegetal y mantequilla 15 g cada uno
• sal, zira, comino, pimienta negra molida - al gusto

Blanquear los champiñones en agua hirviendo con sal, laurel, pimienta en grano y tallos de estragón. Cortar los champiñones enfriados por la mitad y freír en aceite vegetal. Freír la cebolla picada en mantequilla. Agregue champiñones, todas las verduras finamente picadas a las cebollas doradas: perejil, cilantro, hojas de estragón. Sal y sazone la mezcla con especias, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Pizza vegetariana.

Una merienda o tarta es uno de los platos principales de cualquier festividad, y en especial del menú para el Año Nuevo 2017. ¡Prepara una pizza de verduras que hasta los amantes de la carne disfrutarán!

Ingredientes:

para la base:

• harina de trigo - 2.5 cucharadas.
• polvo de hornear - 1 cucharadita.
• aceite vegetal - 50 g
• leche de soja o agua 0,7 cdas.

para la salsa:

• pasta de tomate - 3 cucharadas. yo
• tomates - 2 piezas
• pimentón - 1 cucharadita

para el relleno llevar todos los productos al gusto:

• champiñones
• Tomates
• Olivos

Para preparar la base para pizza, debe amasar la masa elástica y extenderla. El pastel se coloca durante 5 minutos en el horno, se calienta a 200 grados.

En una licuadora, mezcle los tomates sin piel, la pasta de tomate y el pimentón. Untar la base seca con esta salsa y poner encima el relleno. Hornea la pizza durante 20 minutos.

Barbacoa cruda.

El kebab de verduras con productos coloridos es un adorno de mesa y un plato nuevo en la dieta familiar. Experimento en Nochevieja del Gallo.

Ingredientes:

• calabacín
• champiñones
• pimiento
• Tomates

Ingredientes crudos de la marinada de barbacoa:

• medio limon
• media cebolla
• medio manojo de albahaca
• 2 dientes de ajo
• aceite vegetal - 70 g
• agua - 50ml
• sal al gusto

Moler medio limón, pelado y sin hueso, con la adición de aceite y agua con una licuadora. Agregue a esta mezcla cebolla, ajo y hierbas finamente picadas, sal. Déjalo reposar durante media hora.

Cortar las verduras en círculos, cubos o de otra forma. Sumerja cada pieza en la marinada y póngala en una brocheta. Seque el kebab ensartado durante 3 horas en una secadora a una temperatura de 40 grados. Antes de servir, también puede espolvorear las verduras con la marinada restante.

Platos calientes nuevos e interesantes para el Año Nuevo 2017: Recetas.

Platos calientes:

Azu en tártaro.

Cualquier plato nuevo en la comida festiva proviene con mayor frecuencia de las cocinas nacionales de otros países. Por ejemplo, la cocina tártara es muy similar a las cocinas de los pueblos eslavos, pero tiene un sabor oriental.

Ingredientes:

• carne de res - 0,5 kg
• papas - 1 kg
• cebolla - 5 piezas
• pepinos en vinagre - 3 piezas
• caldo - 1 cucharada
• pasta de tomate - 3 cucharadas. yo
• ajo - 3 dientes

Cortar la carne en tiras y freír en aceite vegetal en un caldero. Añadimos la cebolla, cortada en mitades, a la carne y la sofreímos. Picar finamente o rallar los pepinos y agregar a la carne y las cebollas junto con la pasta de tomate. Vierta el caldo y el agua en el caldero y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que la carne esté cocida. Cortar las patatas en tiras y freír en una sartén aparte en aceite vegetal. Agregue papas casi listas al resto de los productos y póngalos a punto. Salar todo, sazonar con pimienta y laurel, ajo picado.

Foto: Pollo "Picasso" para el Año Nuevo 2017.

El pollo Picasso y otras recetas de aves mantienen el tema del próximo Año del Gallo Rojo en el menú del Día de Año Nuevo 2017.

Ingredientes:

• filete de pollo - 4 piezas
• tomates - 4 piezas
• pimiento dulce - 3 piezas
• cebolla - 2 piezas
• queso - 100 g
• ajo - un par de dientes
• cubito de caldo - 1 ud.
• agua - 0.5 cucharadas
• crema - 0.5 cucharadas.
• aceite de oliva y mantequilla - 2 cucharadas. yo
• hierbas italianas - 1 cucharadita
• sal, pimienta - al gusto

Salar el filete, salpimentar y freír hasta que estén dorados en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Transfiere las pechugas a una fuente para horno. Freír la cebolla en medio aros en el mismo aceite y añadir a la carne. Freír el pimiento cortado en aros y también volcar en un molde. Prepare la salsa con tomate, ajo, agua, crema y condimentos. Hervir durante 5 minutos, listo para verter la carne con verduras. Cierra el molde con papel aluminio y hornea durante media hora a una temperatura de 200 grados. Luego retire la lámina y espolvoree con queso rallado. Vuelva a colocar la fuente en el horno durante 15 minutos para derretir el queso.

Arroz chino para Año Nuevo 2017.

Si aún no ha decidido qué cocinar de guarniciones para un banquete festivo, le sugerimos que pruebe una interesante y delicada combinación de arroz y huevos con hierbas. Quizás este nuevo plato complemente su menú para el Año Nuevo 2017.

Productos:

• arroz de grano largo - 150 g
• guisantes verdes - 125 g
• huevos - 3 piezas
• cebollas verdes - 1 manojo
• ajo - 2 dientes
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• salsa de soja - 1 cucharada. yo
• sal al gusto

Cocine el arroz hasta que esté medio cocido durante 12 minutos, luego enjuáguelo con agua fría. Caliente el aceite en una sartén grande. Hervir los guisantes. Freír el ajo, la cebolla, los guisantes. Vierta el arroz en la sartén, agregue los huevos, la salsa de soya y la sal. Ponga los huevos a punto y sirva, decorando con hierbas.

Video.

Pasta con salmón.

No puede decidir qué cocinar: ¿puré de papa tradicional o papas al horno? Ofrecemos sorprender a todos con un plato sencillo de la cocina italiana. Una nueva e interesante combinación de productos atraerá a los invitados gourmet.

Ingredientes:

• salmón - 200 g
• pasta - 200 g
• crema espesa - 150 ml
• aceite de oliva - 1 cucharada. yo
• mantequilla - 40 g
• ajo - 3 dientes
• verduras - 1 manojo

Hervir la pasta, agregar aceite de oliva. Cortar el salmón en trozos grandes y freír en mantequilla durante 10 minutos. Verter la nata sobre el pescado, llevar a ebullición y cocinar unos minutos. Agregue ajo picado y hierbas a esta mezcla. Combine la pasta y la salsa. Servir caliente, cubierto con queso rallado.

Video.

Guiso de verduras con coliflor.

Las recetas de estofado de verduras se consideran todos los días, pero aún así recomendamos preparar este plato para las vacaciones. Esta opción facilitará en gran medida la elección de las jóvenes amas de casa sobre qué cocinar para la fiesta de Año Nuevo.

Productos:

• coliflor - 1 kg
• calabacín - 1 pieza
• pimiento dulce - 700 g
• tomates - 500 g
• cebollas y zanahorias - 200 g cada una
• hierbas, especias, sal - al gusto

Freír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en aceite vegetal. Calabacín cortado en cubos, tiras de pimiento y repollo clasificado en inflorescencias, agregue a las cebollas y zanahorias fritas. Cocine a fuego lento todas las verduras durante unos 10 minutos debajo de la tapa. Luego agregue los tomates pelados picados, las especias y la sal. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté listo. Decorar con hierbas antes de servir.

Video.

Alas de búfalo.

Al cumplir el año del Gallo de Fuego, puede servir un plato caliente temático: alitas en salsa picante. Puede convertirse en la opción principal en tu menú para el Año Nuevo 2017. A muchas personas les gustará una combinación interesante de salsa picante y queso tierno.

Ingredientes:

• alitas de pollo - 12 piezas
• mantequilla de maní - 1 l
• margarina - 100 g
• queso azul - 100 g
• mayonesa - 200 g
• apio - 2 tallos
• Salsa tabasco y sal al gusto

Freír las alitas en aceite vegetal hasta que estén cocidas y adquieran un hermoso color marrón. Vuelva a freír la carne en margarina y salsa picante durante un minuto. Rallar el queso y mezclar con mayonesa. Sirva las alitas con salsa de queso y mayonesa y palitos de apio.

Salteado vegetariano con judías verdes y champiñones.

Las recetas vegetarianas ofrecen muchas variaciones de los platos tradicionales. El menú para el Año Nuevo 2017 se puede complementar con uno de ellos, especialmente si aún no ha decidido qué cocinar y qué plato nuevo e interesante elegir.

Productos:

• judías verdes congeladas - 500 g
• champiñones - 400 g
• cebolla - 1 pieza
• aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
• caldo de verduras - 0.5 cucharadas.

Cocine a fuego lento las vainas de frijol en el caldo de verduras a fuego alto durante 5 minutos. Reduzca el fuego y agregue las cebollas en medio aros y los champiñones en rodajas, aceite y sal y especias al gusto. Ponga todos los ingredientes a disposición.

Conclusión.

En el menú para el Año Nuevo 2017, puede vencer la imagen del símbolo principal de las próximas vacaciones: el Gallo Rojo. Las verduras y frutas frescas, los cereales y el pollo serán apropiados. Las recetas tradicionales se pueden adaptar para las vacaciones, por ejemplo, decorando platos temáticos.

Una mesa festiva en Nochevieja puede ser una ocasión para iniciar hábitos gastronómicos saludables. Por ejemplo, unos cuantos platos vegetarianos o crudívoros darán un nuevo giro a la dieta habitual de la familia. Los invitados también apreciarán estas recetas.

¡Deje que el Año Nuevo le traiga felicidad y alegría, y deje que los recuerdos que simbolizan al Gallo traigan buena suerte!

Muy pronto vacaciones de Año Nuevo brillantes y alegres. Las amas de casa experimentadas comienzan a prepararse para la víspera de Año Nuevo con anticipación: seleccionan recetas para platos interesantes, mesas y decoraciones para el hogar. Con el acercamiento de la víspera de Año Nuevo, las preguntas se vuelven especialmente relevantes: ¿qué cocinar para el Año Nuevo, cómo poner la mesa, qué productos usar en los platos festivos para complacer a los invitados y ganar el favor del símbolo del próximo año?

Según el calendario oriental, el 2017 se realizará bajo el signo del Gallo de Fuego. El próximo año será exitoso para aquellos que no temen los obstáculos, toman decisiones deliberadas y avanzan directamente hacia la meta.

Para apaciguar a Red Rooster, debe hacer un menú de Año Nuevo y configurar la mesa de Año Nuevo de acuerdo con sus preferencias. Entonces, ¿qué poner en la mesa festiva para que el Gallo esté satisfecho y nos brinde bienestar el próximo año?

Cómo servir la mesa de año nuevo 2017.

Dado que el Gallo de Fuego Rojo será el dueño del próximo año, el color rojo debe estar presente en la decoración de la mesa de Año Nuevo. Coloque un mantel rojo o rojo y blanco de lino o algodón sobre la mesa y tome servilletas a juego. Las velas redondas de tonos rojos y dorados encajarán perfectamente en la decoración de la mesa de Año Nuevo.

Las sillas se pueden decorar bellamente.

El símbolo del Año Nuevo en sí, el Gallo, debe estar presente en la mesa: una figura o decoración en una ensalada.

Como un pájaro de campo, el Gallo aprobará platos hechos de materiales naturales en la mesa: ollas de barro, cucharas de madera, ensaladeras de cerámica. Encuentre un lugar en la mesa para un tazón de granos germinados o regulares para apaciguar el símbolo del Año Nuevo. Si tienes un samovar de cobre, ponlo en la mesa cuando sea el momento del postre, agregando un montón de bagels.

El gallo ama todo lo brillante y colorido. En la mesa festiva, serán apropiados una variedad de cortes de carne, verduras y frutas, ensaladas elegantemente decoradas, bocadillos en porciones cuidadosamente seleccionados. Siéntase libre de mostrar su imaginación: decore la ensalada en forma de atributos de este día festivo. Una excelente solución para la mesa de Año Nuevo serán las tartaletas hechas de hojaldre, gofres o masa quebrada con varios rellenos, platos de gelatina, barras de bocadillos y rollos de carne.

Al compilar el menú, debe recordarse que el Gallo no es indiferente a los productos de granos. Como guarnición, puede usar arroz friable, trigo sarraceno o papilla de trigo. También una gran opción son las patatas hervidas o al horno, las rosas de patata.

Ponga sobre la mesa deliciosos cortes de verduras, pequeños bocadillos en brochetas con coloridos ingredientes.

Otra característica de la mesa de Año Nuevo 2017 es que los platos deben ser simples y puede prescindir de métodos laboriosos de cocción. No debe pasar toda la noche anterior a las vacaciones preocupándose por la estufa: prepare refrigerios fríos con anticipación, prepare refrigerios y ensaladas más brillantes y ligeros. Al planificar un menú para la mesa festiva de Año Nuevo, se deben evitar los platos tradicionales de pollo entero, pero la carne de pollo se puede usar en ensaladas.

Los postres y los platos dulces son un atributo obligatorio de la mesa festiva para el Año Nuevo. Para complacer al Gallo, ponga sobre la mesa rebanadas de frutas multicolores, gelatina de frutas o bayas ligeras, postre de ciruelas pasas con nueces en salsa de crema agria. Para celebrar el Año Nuevo, hornee un pastel con crema agria ligera o natillas.

De las bebidas, debe dar preferencia a las bebidas refrescantes de frutas, jugos de frutas, compotas, licores caseros ligeros o tinturas.

Las mejores recetas para platos de año nuevo.

Cada uno de nosotros espera con ansias la víspera de Año Nuevo, cuando todos nuestros preciados deseos se hacen realidad. Además del menú y las decoraciones de Año Nuevo, se debe prestar atención a la preparación de un programa festivo, donde habrá un lugar para bromas, canciones, historias divertidas y concursos de Año Nuevo. Alternando las mesas, los paseos y las actividades al aire libre, podemos hacer de la Nochevieja la fiesta más inolvidable y fabulosa del año.

El original: una casa bajo la nieve atraerá tanto a niños como a adultos.

Deliciosa crema ligera y saludable y agria.

La fiesta favorita de todos, el Año Nuevo, se acerca todos los días. Pronto las ciudades estarán decoradas con guirnaldas de Año Nuevo, los árboles de Año Nuevo harán alarde frente a todos los edificios, brillando con sus decoraciones festivas. Las familias comenzarán a preocuparse por decorar la casa para las vacaciones. El Año Nuevo es la expectativa del cumplimiento de los deseos, la esperanza de algo nuevo, mejor. En esta noche mágica, todos se reúnen en la mesa festiva, el olor a mandarina está en el aire y el champán brilla en las copas.

Queda muy poco tiempo antes del Año Nuevo 2017. Y es hora de comenzar a compilar un menú festivo de Año Nuevo para la celebración del Año del Gallo de Fuego. Se sabe que la carne de pollo y los huevos enteros no deben estar presentes en la mesa. Y para que la felicidad, la prosperidad y la buena suerte permanezcan siempre en la casa y la familia, debe complacer al propietario del próximo año, comenzando con la mesa y terminando con el postre. Y eso sin tener en cuenta la decoración de la casa. Y hacer esto no es tan simple, porque el Gallo es un ave seria e importante. Por lo tanto, todo debe abordarse con mucha responsabilidad.

Puesta de la mesa de año nuevo 2017

La mejor y mejor solución para cumplir con el Año del Gallo es una mesa rústica. Manteles de lino, frutas y verduras variadas, canastas de mimbre de madera variadas, algún tipo de loza pintada, composiciones de espigas o flores silvestres, piñas de pino o abeto decoradas con agujas, artesanías variadas de madera o cartón, hechas por mano: todo esto se combinará muy armoniosamente en la mesa festiva. Todo debe ser simple y sin complicaciones. Este diseño complacerá mucho al Gallo.
Ya que el año que viene es el año del Gallo de Fuego, una buena decisión
habrá uso de tonos rojos en la decoración del hogar y en la mesa. Manteles rojos con servilletas blancas o viceversa, el uso de platos blancos con bordes rojos o rosados, velas blancas, rojas o doradas, figuras de Papá Noel o un muñeco de nieve con gorras rojas: una gran combinación que le dará un maravilloso estado de ánimo, un sentido. de comodidad y confort.

Menú para la mesa de Año Nuevo 2017: qué cocinar

Y ahora veamos platos, bocadillos, ensaladas y bebidas para el Año Nuevo 2017: qué cocinar para que sea sabroso y simple, para complacer a los invitados, familiares, amigos y el dueño del próximo año.

Platos calientes en la mesa festiva.

Puedes cocinar cualquier cosa caliente, excepto pollo. Puede ser cualquier carne, frita o al horno, con o sin guarnición. Variedad de guisos de verduras o carnes. Frito, al vapor, hervido, como tu corazón lo desee. Sería bueno cocinar pilaf, ya que el Gallo lo apreciará. Si lo desea, puede cocinar una barbacoa en la parrilla, si el área lo permite, y si vive en un edificio de pisos, entonces la parrilla puede ser reemplazada por un horno. Es genial hornear un cochinillo entero en el horno. El lechón resulta muy sabroso y festivamente hermoso. Entonces, veamos todo lo que se enumeró y qué cocinar para el Año Nuevo 2017 que elija usted mismo.

La elección de este plato será al gusto del Gallo de Fuego. El plato es sencillo, y además lo más rústico está en la mesa festiva al estilo rústico. Se puede utilizar como guarnición y como plato independiente. Se tarda poco en cocinar, y el resultado es maravilloso, sobre todo porque pasa la mayor parte del tiempo en el horno y se pueden preparar otros platos sin peligro.

Que necesitas:

• Patata - 1 kg.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
• Pimenton
• Ajo
• Pimienta molida
• Especias al gusto

Cocinando:

Patatas lavadas cortadas en rodajas. Espolvorear con especias. Sal. Agregue aceite y mezcle bien. Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados hasta que estén cocidas. Adorne con vegetación si lo desea. Puede encontrar una receta de cocina más detallada con una foto, publicada anteriormente en este blog.

Dolma de hojas de parra, hojas de col, tomate y pimientos

Tomará un poco más de tiempo cocinar dolma que con papas, pero vale la pena. Es posible utilizar parte de los ingredientes principales. Es decir, si no hay hojas de parra, entonces no importa, puede prescindir de ellas. Este plato es muy abundante y sabroso, una excelente opción para la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

Para carne picada:

• Pulpa de ternera - 2 kg.
• Grasa de cordero (puede ser ternera) - 0,8 kg.
• Cebolla - 1000 gr.
• Arroz - 0,6 kg.
• Albahaca (reihan) - un montón
• cilantro - manojo
• Pimienta negra
• Vodka - 3 cucharadas
• Agua - 3 cucharadas

Para "envolver":

• Hojas de parra (en escabeche) - 1 bote
• Tomates - 1,5 kg.
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.
• Repollo - 1 tenedor

Para salsa:

• Mantequilla - 300 gr.
• pulpa de tomate
• Cebolla - 300 gr.
• Ajo

Cocinando:

Para cocinar dolma, debes ser paciente. Es mucho más rápido y más interesante cocinar este plato con una gran compañía. Hay algunos secretos en el proceso de cocción que es importante no perder de vista.

Para empezar, prepara la carne picada. Rellénalos con tomates y pimientos. Envuelva parte en hojas de uva y col. Prepare una salsa de la pulpa de tomates y cebollas. Coloque la dolma alternativamente en un caldero y cocine al vapor a fuego lento. Si está interesado en este plato, puede ver la cocina paso a paso con fotos. Esta receta también se publicó anteriormente en este blog.

Conejo con romero en la mesa de año nuevo

La carne de conejo según esta receta es muy jugosa y suave. Un plato bueno y festivo que decorará cualquier mesa festiva.

Que necesitas:

• Carne de conejo - 0,5 kg (para 2 raciones)
• Romero
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Cerveza ligera - 1 vaso
• Ajo - 1 diente
• Sal al gusto)
• Pimienta

Cómo cocinar:

Como puede ver, no hay nada complicado, pero el sabor es simplemente genial.

Dedos de cerdo de Navidad

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo - 500 gramos
• Champiñones (cualquiera) - 250 gramos
• Cebolla - 1 ud. (talla mediana)
• Crema agria - 2 cucharadas

Cómo cocinar:

Los dedos de cerdo con champiñones de Año Nuevo están listos. Poner en un plato y decorar a gusto.

Asado de cerdo al horno

En la mesa festiva, puede incluir carne de cerdo hervida cocinada con sus propias manos. La receta es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo. Además, el cerdo hervido se puede servir tanto como corte como plato principal.

Ingredientes:

• Cuello de cerdo - 1 kg.
• Sal - 3 cucharaditas
• Pimienta molida (negra)
• Ajo
• Hoja de laurel - 2 uds.
• Agua - 1 l.
• Zanahorias medianas - 1 ud.
• Especias
• manga para hornear

Cómo cocinar:

1. Prepare la salmuera: agregue sal, especias, perejil y pimienta al agua hirviendo. Hervir 2 minutos.
2. Enfriar la salmuera y sumergir la carne en ella. Dejar toda la noche en un lugar fresco.
3. Seque la carne, frote con especias y condimentos.
4. Haz cortes en la carne y rellénalos con ajo y zanahorias.
5. Metemos la carne en una manga y la enviamos al horno 190 C para hornear hasta que esté cocida.

Si está interesado en la receta para hacer carne de cerdo hervida, se describe con más detalle.

Cerdo de leche en el horno - receta de año nuevo

El punto culminante del programa será un cerdo de bricolaje cocinado en el horno. Una vez preparado, sorprenderá a sus invitados con sus habilidades culinarias. Lechón muy tierno, suave y sabroso que hará las delicias de usted y sus seres queridos. Además, no es nada difícil cocinar un cerdo entero en el horno.

Ingredientes:

• Cerdito
• Vino blanco seco - 2 tazas
• Salsa de soya - 1 taza
• Clavel
• anís estrellado
• guisantes de pimienta de Jamaica
• Pimienta
• Pimenton
• Miel - 1 cucharada.

Para rellenar:

• Alforfón
• Champiñones
• Manteca
• Aceite de oliva

Para decoración:

• Patatas
• Romero
• Tomillo
• aceitunas deshuesadas

Cocinando:

Cochinillo marinado

1. En primer lugar, debes marinar el lechón. Lo ponemos en un recipiente de un tamaño adecuado. Llene con agua para que el lechón quede completamente sumergido en agua. Vierta 2 tazas de vino, 1 taza de salsa de soya, anís estrellado, algunas flores de clavo y un puñado de pimienta de Jamaica. Dejamos marinar en un lugar fresco y oscuro durante 1,5 días.
   
2. Pasado el tiempo requerido, sacamos y secamos el lechón por dentro y por fuera con servilletas de papel o toallas.
3. Vierta aceite de oliva sobre la carcasa. Espolvorear con sal, pimienta y pimentón. El pimentón le dará un color muy hermoso al futuro plato.
   Frotamos bien el lechón por dentro y por fuera para que no quede ni una sola parte sin tocar.
   

   Relleno para canales

4. Ahora vamos a preparar el relleno. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido. Llegará al final ya dentro de la carcasa en el horno.
5. Mientras se cocina el trigo sarraceno, cuidemos las cebollas y los champiñones. Cortar una cebolla grande y champiñones. Los champiñones se pueden usar cualquiera, a su discreción. En este caso, son las setas.
   
6. En una sartén, sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Añadir los champiñones y llevar a ebullición. No se puede prescindir del aceite, ya que los champiñones lo absorben bien.
   
7. Los champiñones preparados con cebolla se mezclan con trigo sarraceno.
   
8. Ahora necesitas rellenar el lechón con el relleno resultante. Tenga en cuenta que no vale la pena apisonar la carcasa con el relleno hasta el final, ya que el trigo sarraceno aumentará de volumen cuando esté listo. Y de esta manera puede simplemente abrir a tu lechón.
   
9. Luego viene el momento de coser el lechón con el relleno. Para hacer esto, es más fácil usar brochetas. Perforamos la carcasa con ellos a una distancia de unos 3-4 cm entre sí. Rompemos los extremos sobrantes. Luego, con la ayuda de una cuerda, hacemos una especie de costura. Lo dibujamos transversalmente alrededor de cada brocheta. Al final, atamos los extremos de la cuerda.
   

   Cómo hornear un cerdo en el horno.

10. Ponemos la carcasa en una bandeja para hornear y la enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
    
11. No olvide envolver las orejas y el hocico del cerdo con papel de aluminio, de lo contrario se quemarán y estropearán todo el aspecto del plato. Si planea insertar algo en la boca del cerdo después de cocinar, primero debe insertar una bola de papel de aluminio en la boca, de lo contrario, será muy difícil hacerlo después de hornear.
    
12. Después de media hora, sacamos la carcasa y cubrimos con mucho cuidado la salsa con un cepillo. Y la salsa se prepara así: se mezcla bien 1 cucharada de miel con 1 cucharada de salsa de soya hasta que quede suave. Es la salsa que le dará al lechón una hermosa corteza dorada. Volvemos a meterlo en el horno durante aproximadamente 1 hora.
13. Mientras se cocina el cerdo, debemos prepararle una guarnición. Usemos papas. Limpiamos las patatas y las freímos en mantequilla hasta que estén medio cocidas, para que se forme una costra dorada. Mientras se fríen, salar las papas y agregar el romero.
    
14. Cuando el lechón lleve otra media hora en el horno, lo sacamos y ponemos al lado nuestras patatas a medio hacer. Engrasar nuevamente con salsa y enviar al horno por otra media hora.
    
15. Sacamos el plato terminado y decoramos con verduras y tomates. En lugar de ojos, inserte aceitunas. No describiré cómo hacer esto. Creo que lo resolverás. Puedes ponerte un limón, una manzana o una mandarina (sí, lo que sea) en tu boca.

El resultado es un plato tan hermoso y sabroso para las fiestas. En mi opinión, tal cochinillo con papas se verá muy bien en la mesa de Año Nuevo.

Si está interesado en recetas de barbacoa o pilaf, puede seguir estos enlaces y ver una descripción detallada de estos platos, que también se pueden incluir de forma segura en el menú de Año Nuevo: y.

Ensaladas para el Año Nuevo 2017: ensaladas nuevas e interesantes para las vacaciones.

Las ensaladas son una parte integral de cualquier fiesta, sin mencionar una fiesta tan grande como el Año Nuevo. variedad de ensaladas gran cantidad que ni siquiera sabes cuál es mejor. Anteriormente en este blog, se publicó un artículo sobre. Te aconsejo que mires, es muy posible que encuentres algo nuevo para ti. Describe en detalle 10 recetas de ensaladas, que van desde la indispensable Olivier, hasta ensaladas temáticas, decoradas en forma

Bueno, ahora veamos otras ensaladas, igualmente sabrosas y festivamente hermosas.

Ensalada de año nuevo con naranjas.

Ingredientes:

• Ensalada - 1 manojo
• Pechuga de pavo - 1 ud.
• Cebolla roja - 1 ud.
• perejil - 1 manojo
• Naranja - 1 ud.
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Pimienta
• Queso mozzarella - 1 ud.
• piñones

Cocinando:

Muy simple y delicioso. Así quedó la ensalada de año nuevo con naranjas.

ensalada tailandesa

Que necesitas:

• Funchoza - 500gr.
• Salmón ligeramente salado - 300 gr.
• Frijoles - 200 gr.
• Pimiento rojo - 1 ud.
• cebollas verdes - 1 manojo
• perejil - 1 manojo
• cilantro - 1 manojo
• Jengibre (rallado) - 4 cucharadas
• Salsa de soja - 4 cucharadas
• Aceite de sésamo - 4 cucharadas
• Vinagre de vino - 2 cucharadas.
• Salsa de chile (dulce) - 1 cucharada.
• Ajo - 2 dientes
• Salsa de soja dulce - 0.5 taza

Cómo cocinar:

Rápido, sabroso, económico. Esta ensalada va bien con cualquier plato y se ve muy bien en la mesa festiva.

Ensalada "Corona de Navidad"

Que se requerirá:

• Filete de pavo - 600 gr.
• una bombilla
• Huevos - 4 piezas
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Mayonesa - 200 gr.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Sal al gusto

Cómo cocinar:

1. En un plato grande, debe colocar los lados de la fuente para hornear desmontable. En el centro necesitas poner algún tipo de contenedor.
2. Hervimos el filete. Cortar en cubos y poner en un plato en forma de círculo. Lubrique con mayonesa.
3. Los pimientos se lavan, se pelan y se hornean en el horno a fuego alto. Luego retire la piel, córtela en cubos y extiéndala sobre la carne.
4. La cebolla también se corta en cubos y se fríe hasta que esté dorada. Deja que se enfríe y ponlo en la siguiente capa. Lubrique con mayonesa, pre-salado.
5. Frotamos los huevos duros en un rallador grueso.
6. Retiramos los laterales y el recipiente interior. Lubrique bien con mayonesa por todos lados.
7. Coloque suavemente las hojas de eneldo sobre toda la superficie de la "corona".
8. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Coloque tiras de zanahorias encima de la ensalada en forma de cintas.
9. Cortamos círculos de pimienta y los colocamos al azar sobre toda la superficie.
10. También puedes usar aceitunas. Encajan bien en la composición general.

Es genial, ¿verdad? ¿Tienes alguna receta similar? En caso afirmativo, estaré encantado de saberlo en los comentarios debajo del artículo.

"Salsa" - ensalada de colores brillantes

Que necesitas:

• Tomates - 4 piezas
• una cebolla roja
• chile verde
• diente de ajo
• 3 ramitas de cebolla verde
• cilantro
• Aceite de oliva para aliño de ensaladas
• Zumo de media lima
• Pimienta negra

Cocinando:

¡Eso es todo! Ensalada de verduras "Salsa" - sabrosa, hermosa, saludable.

Ensalada "Motley" para el Año del Gallo.

Ensalada brillante, hermosa y nueva como la cola del dueño de 2017. Fácil de preparar y fácil de usar.

Ingredientes:

• Pan de centeno - 200 gramos
• Ajo - 2 dientes
• Aceite de oliva - 40 ml.
• Pimiento búlgaro rojo y verde - 2 uds. todo el mundo
• Queso Maasdam - 200 gramos
• Maíz enlatado - 250 gramos

Cocinando:

Con las ensaladas, probablemente terminemos con esto y pasemos a los refrigerios que se pueden incluir en el menú de Año Nuevo de 2017. Si tiene alguna sugerencia para ensaladas, podemos discutirla en los comentarios. Es importante para mí conocer su opinión sobre este asunto.

Bocadillos en la mesa de Año Nuevo: bocadillos nuevos e interesantes para el Año Nuevo 2017

Aquí llegamos a los bocadillos. Ni una sola fiesta está completa sin ellos. Después de todo, antes de servir los platos principales, necesita un pequeño refrigerio, y también serán útiles con bebidas fuertes. Sobre este tema, también se publicaron previamente dos artículos informativos con recetas detalladas para bocadillos. La elección es muy amplia, pero esto es solo una pequeña parte de todo el conjunto que existe en la preparación culinaria de los snacks. Todavía te aconsejo que leas estos artículos y. La foto de abajo muestra solo una parte. El resto se puede ver haciendo clic en los enlaces de arriba.

Y ahora le presento a su tribunal un par de opciones más y espero que elija algo adecuado para usted.

Aperitivo de panqueques rellenos de hígado de pavo

Ingredientes:

• Hígado de pavo - 400 gramos
• Mantequilla - 70 gramos
• Coñac - 25 ml.
• Panqueques - 6 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Nuez moscada

Para la salsa:

• Grosella roja - 200 gramos
• Cereza - 50 gramos
• Azúcar - 30 gramos
• Vinagre de vino - 35 ml.

Cocinando:

1. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite.
2. Poner el hígado y freír durante 10 minutos con la tapa cerrada. Sal. Agregue el coñac y la nuez moscada.
3. Llevar la mezcla resultante a estado de puré con una batidora, añadiendo la segunda parte del aceite. Verter en un bol y enfriar por completo.
4. Estamos preparando la salsa. Ponga las bayas en una cacerola, agregue vinagre y azúcar. Cocine hasta que espese.
5. Rellenamos panqueques con hígado de pavo según el principio de envolver un sobre. Sujetado con plumas de cebolla o palillos de dientes.
6. Servir, poner salsa de bayas al lado.

Mira cómo hacer deliciosos panqueques

Champiñones en brochetas

Que necesitas:

• Huevos de codorniz - 10 piezas
• Tomates cherry - 10 piezas
• Perejil
• Mayonesa

Cómo cocinar:

¡Es así de simple!

Postre para el Año Nuevo 2017

Como postre se puede utilizar cualquier cosa, desde dulces hasta todo tipo de tartas. Puedes comprarlo en las tiendas o puedes cocinarlo tú mismo. A menudo, prácticamente no hay tiempo para meterse con los postres, y el resultado no siempre supera las expectativas. Bueno, si aún decide cocinar usted mismo, entonces puedo aconsejarle lo siguiente.

Dulces. Puedes comprarlo, o puedes hacer el tuyo propio. Dulces recién hechos de frutas. Resulta muy bien. Se puede usar cualquier fruta. Hicimos de kiwi. Resultó que aquí hay tales "Rafaelki".

Cocinarlos no es difícil y rápido. Si te interesa, aquí tienes la receta.

La cocción es adecuada para cualquier gusto. Pueden ser galletas y pasteles. Traigo a su atención este pastel festivo.

Charlotte festiva con manzanas

Ingredientes:

• Huevos - 4 piezas
• Azúcar - 1 taza
• Vainillina - 5 gramos
• Harina 1.5 tazas
• Arándanos rojos - 1 vaso
• Manzanas - 5 piezas (tamaño mediano)
• Azúcar - 100 gramos
• Crema (llena) - 1 taza
• Airela
• hoja de menta

Cocinando:

En un tazón, bata los huevos con el azúcar, agregue la vainilla y la harina. Agregue los arándanos y revuelva. Coloque las rodajas de manzana en una bandeja para hornear engrasada. Vierta la masa y envíela al horno durante 40 minutos. En este momento, batir el azúcar con la nata. Sacamos el pastel terminado, engrasamos con crema, decoramos con arándanos rojos y hojas de menta.

Bebidas en la mesa para la reunión de 2017

Además de las bebidas fuertes, es deseable que estén presentes los cócteles. Después de todo, la palabra cóctel, traducida del inglés, significa cola de gallo. En general, con las bebidas alcohólicas, todos lo resolverán por su cuenta. Para los niños, puede preparar una variedad de batidos de frutas. Son mucho mejores y más saludables que varios refrescos. En la sección de “Bebidas” encontrarás una gran cantidad de recetas para hacer batidos, tanto de frutas como de verduras.

Le agradecería mucho que expresara su opinión sobre el artículo: si le sirvieron las recomendaciones, si le resultó útil, etc. Esperaré sus comentarios debajo del artículo.

Bueno, eso es todo lo que tengo. ¡Feliz Año Nuevo a todos! ¡Adiós!