Hornea un pastel de fresas. Sencillos y deliciosos pasteles de verano con fresas.

La primavera y el comienzo del verano son la mejor época del año para mí. La naturaleza se despierta, aparece la primera vegetación, la cebolla y la acedera ya están creciendo en las camas. Nos regocijamos con las primeras bayas que maduran en nuestros jardines. Las fresas son el primer dulce tan esperado que nos aporta no solo vitaminas, sino también ánimo. ¡Y qué sabor tiene esta baya! Y sí, es muy útil. Y cuántos platos diferentes se pueden preparar con esta maravillosa baya. Y uno de los más populares es el pastel de fresas.

Puede preparar una delicia caliente para el té y, en un cálido día de verano, una refrescante tarta de queso fría es perfecta. Hay muchas opciones, pero hoy vamos a centrarnos en los pasteles con fresas, que no nos resultarán difíciles de cocinar. Los productos para tal horneado están disponibles para todas las amas de casa.

Comenzaremos nuestro conocimiento del manjar de fresa con la receta más simple que se puede preparar en 30 minutos. Entonces los invitados inesperados no son terribles. Fíjese en los ingredientes, son los más sencillos que cualquier ama de casa tiene siempre en la nevera.

Necesitaremos:

• fresas frescas - 500-600 gr.
• harina - 300 gr.
• huevos - 5 piezas
• azúcar - 200 gr.
• aceite vegetal - 150 ml.
• polvo de hornear - 2 cucharaditas
• azúcar de vainilla - 8 gr.

Lava las fresas antes de hacer la tarta y déjalas secar sobre una toalla de papel.

Empezamos a preparar la masa. Para ello, separa con cuidado las yemas de las claras. Ponga las yemas en un plato aparte.

Enfriar las claras de huevo para un mejor batido.

Mientras tanto, bata las claras de huevo con una batidora. Lo mejor es usar una licuadora. Poco a poco agregue azúcar, azúcar de vainilla a las proteínas y bata a velocidad baja hasta picos estables.

Si se acabó el azúcar y las claras aún no están montadas, sube la velocidad de la batidora y sigue batiendo un rato.

La preparación de las proteínas es fácil de determinar inclinando el recipiente con proteínas batidas; deben estar inmóviles.

Agregue gradualmente una yema a las claras, mientras continúa batiendo la masa de huevo con una batidora.

Vierta el aceite vegetal en los huevos en un chorro fino.

Ahora vamos a preparar la masa. Tamiza la harina a través de un colador y mézclala con el polvo de hornear.

Cubrimos la fuente para hornear con papel pergamino, engrasamos con aceite vegetal y vertemos la masa en ella. Alise con una espátula y pegue las fresas directamente en la masa.

Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente una hora. La masa sube como una galleta. Y la preparación se puede verificar con un palillo: si la masa no se pega, entonces el pastel está listo.

Dejar enfriar el bizcocho, desmoldar y espolvorear con azúcar glass por encima.

Receta paso a paso de masa con crema agria.

Personalmente, me gusta cocinar la masa con crema agria. A menudo, la crema agria en el refrigerador "permanece" sin usar, luego es hora de cocinar una masa deliciosa con ella. El pastel de fresas con crema agria es fácil de preparar, y los pasteles ciertamente resultan ricos y sabrosos, y la masa es exuberante. Intentamos.

Necesitaremos:

• fresas frescas - 200-300 gr.
• harina - 2-2.5 tazas
• huevos - 2 piezas
• crema agria - 1 taza
• azúcar - 200 gr.
• mantequilla - 70 gr.
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• refresco - 0.5 cucharadita
• azúcar de vainilla

Trate de lavar las fresas con anticipación y póngalas sobre una toalla de papel para que se sequen.

Para la masa, mezcle los huevos con el azúcar, agregue el azúcar de vainilla y bata con una batidora o batidora.

Agregue crema agria a la masa.

Derrita la mantequilla hasta que esté líquida y también agréguela a la masa. Mezclamos todo bien.

Tamizar la harina a través de un tamiz, dejar que se sature con oxígeno. Vierta la harina en la masa, agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio allí. Le damos un poco a la masa, reposamos durante 10 minutos.

Cubrimos la forma del pastel con papel, engrasamos con aceite y le echamos la masa.

La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria espesa.

Presionamos las fresas en la masa alrededor de la circunferencia bastante gruesa (sabe mejor de esta manera).

Enviamos la tarta al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 20 minutos. Luego reduzca la temperatura a 170 grados y hornee por otros 25 minutos.

¡No abra la puerta del horno mientras hornea! De lo contrario, la galleta se caerá.

Video sobre cómo hacer un pastel de masa quebrada en gelatina

Las empanadas son siempre deliciosas. Para el relleno, por regla general, se usa crema agria y, en combinación con un relleno de bayas, estos pasteles resultan fragantes y jugosos. Esta receta utiliza masa de mantequilla y es rápido y fácil de preparar.

Muffin de fresa sobre kéfir

El kéfir, como la crema agria, es un invitado frecuente en nuestro refrigerador. Cocinar pasteles en kéfir es un placer. Hornear con kéfir no puede resultar seco y duro, asegúrese de agregar soda y no es necesario apagarlo.

Necesitaremos:

• fresas frescas - 150-200 gr.
• harina - 400 gr.
• huevos - 3 piezas
• kéfir - 1 taza
• azúcar - 200 gr.
• sal - una pizca
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• refresco - 0.5 cucharadita

Para preparar la masa, necesitamos una batidora.

Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate con una batidora hasta que quede espumoso.

Poco a poco agregando azúcar, continúa batiendo los huevos. Batir hasta obtener una masa blanca esponjosa.

Para que los huevos batan mejor, enfríalos primero.

Agregue soda al kéfir, revuelva y vierta en la masa.

Puede usar leche agria en lugar de kéfir, o más bien yogur.

Mezclar la harina con el polvo de hornear. Tamizar la harina y verterla gradualmente en la masa, mientras se revuelve constantemente la masa.

La masa debe resultar como una crema agria espesa.

Cubrimos la fuente de horno con papel (si tiene forma de metal) o engrasamos con aceite y espolvoreamos con un poco de harina (si tiene forma de silicona).

Vierta la masa en un molde y coloque las fresas en un círculo.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos nuestro muffin durante 40 minutos.

La preparación del pastel se puede determinar con un palo de madera perforando pasteles con él. Si saca un palillo de madera seco, entonces la masa está lista.

Solo queda llamar a casa o invitados, aunque ellos mismos ya están en algún lugar camino a la cocina.

Pastel italiano abierto con relleno de crema agria

Con esta receta podrás sorprender a tus invitados, a pesar de que su preparación es muy sencilla. Un pastel italiano es un pastel abierto relleno de bayas o frutas frescas, cubierto con mermelada. La base de esta masa es la clásica masa quebrada. Tal regalo incluso se puede servir en la mesa festiva a los invitados.

Necesitaremos:

Para masa de arena:

• harina - 300 gr.
• mantequilla - 200 gr.
• azúcar - 80 gr.
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• huevos - 2 piezas
• refresco - 0.5 cucharadita
• vinagre - 1 cucharada yo

Para rellenar:

• fresas - 200 - 300 gr.
• crema agria - 200 gr.
• azúcar - 3 cucharadas. yo
• jalea de frutas - 1 paquete

Al principio, prepararemos gelatina de frutas. Acabo de comprar gelatina preparada, diluir de acuerdo con las instrucciones con agua y enfriar. Pero puedes hacer jalea con gelatina. Vierta 1 cucharadita. gelatina con agua, compota o jugo de frutas (unos 100 ml), dejar que se hinche y luego calentar hasta que la gelatina se disuelva. Coloque en el refrigerador hasta que esté frío. La gelatina no debe endurecerse mucho, más bien como una confitura, para que se extienda libremente por la superficie.

Comenzamos a preparar la masa de mantequilla.

Mezcle los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla, mezcle con una batidora hasta que quede suave. El color es casi blanco.

Caliente la mantequilla ligeramente a temperatura ambiente antes de cocinar. Cortar la mantequilla en trozos y mezclar con la mezcla de huevo. La batidora debe estar en funcionamiento constante. La masa será como una crema. Puedes comer, por supuesto, ya delicioso. Pero aún así continuaremos.

Apagamos la soda con vinagre y añadimos a la masa.

Queda por agregar la harina. Debemos tamizarlo e introducirlo poco a poco en la masa. Revolvemos todo hasta conseguir una masa homogénea.

Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.

Extendemos la masa en una forma engrasada con vegetales o mantequilla. Con las manos, alisa la masa por los bordes para que el relleno quepa en este bizcocho.

Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos. Lo sacamos del formulario. El pastel terminado debe enfriarse.

Mientras tanto, comencemos a preparar el relleno. Mezcle la crema agria con el azúcar y bata con una batidora hasta que quede esponjoso.

Mientras el pastel se enfría, la crema agria también se puede colocar en el refrigerador.

La crema agria debe tener al menos un 30% de grasa.

Vierta la crema en el pastel.

Nivelamos la superficie y decoramos nuestra parte con fresas.

Sacamos la gelatina del frigorífico y simplemente la untamos encima de la tarta con una cuchara.

¡Disfrute de su comida!

Pasteles increíblemente deliciosos con fresas en crema agria

No pude pasar de esta receta. Delicia de fresa con una corteza apetitosa y bayas por dentro. Prepárate, no te arrepentirás.

Deliciosa golosina de vainilla con requesón

Hornear con requesón es muy popular durante todo el año. Pero en primavera y verano, complementándolo con bayas o frutas frescas, puede cocinar un delicioso manjar fragante.

Necesitaremos:

Para prueba:

• harina - 180-200 gr.
• huevos - 2 piezas
• mantequilla - 125 gr.
• azúcar - 150 gr.
• crema agria - 90 gr.
• almidón - 6 cucharadas. yo
• polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
• sal - una pizca

Para rellenar:

• requesón - 400 gr.
• mantequilla - 50 gr.
• yemas - 2 piezas
• azúcar - 100 gr.
• almidón - 2 cucharadas. yo
• fresas - 500 gr.

Para migas:

• harina - 100 gr.
• mantequilla - 60 gr.
• azúcar de vainilla - 1/2 cucharadita
• azúcar - 4 cucharadas yo

Precalentar la mantequilla a temperatura ambiente.

Comenzamos a cocinar el pastel desde el final. En primer lugar, prepararemos una miga de harina y mantequilla, con la que cubriremos la parte superior del producto. Mezclar la harina con el azúcar y el azúcar de vainilla. Cortar la mantequilla ablandada en trozos y amasar con harina con las manos, formando migas. Dejamos las migas a un lado, pero por ahora vamos a hacer la tarta.

Para el relleno, primero muele el requesón a través de un colador. No seas demasiado perezoso para hacer esto, el pastel después de eso se volverá más tierno y sabroso.

Agregue la mantequilla a la cuajada y mezcle bien con una batidora.

Agregue azúcar, almidón y yemas. Combinamos la masa con puré de requesón. Revuelva nuevamente y deje la masa de cuajada sola por ahora.

Empecemos a preparar la masa. Para mezclar, lo más conveniente es utilizar una batidora.

Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y la sal. Batir hasta que el azúcar se disuelva.

Agregue los huevos uno por uno a la masa, mientras revuelve constantemente con una batidora.

Mezcle los ingredientes secos: harina, almidón y polvo de hornear y mezcle en pequeñas porciones con la mezcla de aceite. Al mismo tiempo, mezcle la masa todo el tiempo. Al final, agregue la crema agria.

La masa resulta ser delgada, no se puede extender con un rodillo. Simplemente lo ponemos en forma con una cuchara. Forme, por supuesto, cubra con papel pergamino y engrase con aceite vegetal.

Extienda la masa de cuajada sobre la masa con una capa gruesa, nivélela nuevamente.

Decora la parte superior con fresas cortadas por la mitad.

Espolvoree con migas preparadas previamente y envíe al horno precalentado a 170 grados durante 1 hora.

La preparación está determinada por la corteza dorada. El pastel es jugoso y simplemente se derrite en la boca.

Estos son los manjares que puedes cocinar hoy. Date un capricho a ti y a tu familia, porque la temporada de fresas es corta. Pero todavía hay muchas recetas en mi alcancía y planeo continuar con este tema.

Las fresas jugosas, fragantes e inusualmente dulces son un manjar que incluso los adultos no rechazan. Estas increíbles bayas combinan bien con muchos productos, por lo que se usan ampliamente en la cocina. Los postres están hechos de fresas, las compotas se cocinan, pero se usan especialmente para hornear en casa. Las recetas paso a paso le ofrecen elegir la opción a su gusto y hornear un pastel de fresa aireado hoy.

tarta de fresas congelada

Si no hubiera bayas frescas a mano, el problema no es grande. Para una tarta casera, las fresas congeladas desde el verano también son perfectas. Pero primero hay que descongelarlo. Y también prepara:

• 4 huevos;
• ½ taza de harina;
• 1 er. Sáhara;
• 100 g de nata muy grasa (35%);
• 300 g de requesón húmedo estrictamente suave;
• 100 g de azúcar;
• vanilina;
• 500 g de fresas descongeladas;
• 500 ml de gelatina ya diluida.

Cocinando:

1. Batir 2 huevos y la mitad del azúcar indicado en la receta con un tenedor o batidora. En porciones, agregue harina, amase la masa.
2. Viértela en un molde engrasado y métela en el horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
3. Moler la segunda parte de azúcar con requesón, agregar el par restante de huevos y vainilla. Batir en una masa cremosa suave.
4. Sin quitar el pastel del molde, coloque una capa de crema cuajada, alíselo y envíelo al horno por otros 25 minutos.
5. Después del enfriamiento completo, extienda las fresas de manera original en la superficie, vierta la mitad de la porción de gelatina terminada y deje que cuaje en el refrigerador.
6. Después de 20 minutos, vierta el resto de la gelatina encima y póngala en frío para que se endurezca durante 5-6 horas.

Torta de arena con fresas

La combinación de una base de manteca crujiente, una delicada crema de leche y fresas no dejará indiferente a nadie. El pastel original complementará una fiesta de té amistosa y, además, es extremadamente simple de hacer.

• 250 g de harina;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla blanda;
• huevo fresco;
• 1 cucharadita soda.

Para crema:

• 4 yemas crudas;
• 4 cucharadas azúcar grande;
• 1 cucharada cualquier almidón;
• 0,5 ml de leche;
• 0,5 kg de fresas.

Cocinando:

1. Batir ligeramente los huevos con arena, agregar soda, mantequilla blanda y luego harina. Amasar la masa de plástico, darle forma de bola y ponerla en el congelador durante media hora.
2. Agregue almidón a 100 ml de leche fría, revuelva hasta que quede suave. Agregue azúcar a las yemas y muela la masa hasta obtener un color blanquecino. Combine el almidón y la masa de yema dulce.
3. Caliente la leche restante, vierta la mezcla de almidón en un chorro fino, revolviendo constantemente. Seguir cocinando la nata unos minutos más para que espese.
4. Retire del fuego y enfríe completamente. La crema terminada debe tener la consistencia de una crema agria de densidad media.
5. Saque la masa, enróllela en una capa delgada y extiéndala en un molde, formando lados. Hornee la cesta durante 20-25 minutos en un horno caliente (180°C).
6. Cuando esté dorado, llene la canasta con crema, coloque las mitades de bayas bellamente encima y hornee por otros 10 minutos.

Pastel de fresas en una olla de cocción lenta

Para la siguiente receta, necesitarás mayonesa. Sin embargo, su sabor no perjudica en lo más mínimo a la repostería dulce. Por el contrario, hará que el pastel de fresas en la olla de cocción lenta sea aún más interesante.

• 2 huevos;
• 1 er. Sáhara;
• 5 cucharadas mayonesa de calidad;
• ½ paquete de margarina cremosa;
• 5 cucharadas aceites de girasol;
• 2 cucharadas. harina de primera clase;
• paquete de levadura en polvo;
• azúcar de vainilla;
• 300 g de fresas;
• 100 g de azúcar en polvo.

Cocinando:

1. Batir los huevos enérgicamente con un tenedor en el azúcar hasta que estén blancos. Agregue la margarina blanda, la mayonesa y el aceite vegetal. Agite vigorosamente.
2. Introduce la vainilla, el polvo de hornear e incluso partes de la harina.
3. Para mayor comodidad, cubra el recipiente de la multicocina en forma de cruz con hojas de pergamino. Vierta sobre la masa cremosa.
4. Retire los sépalos de las bayas frescas, lave y seque. Sumerja cada uno en azúcar en polvo y extiéndalos sobre la superficie de la masa en orden aleatorio, presionando ligeramente.
5. Ponga el aparato en modo horneado durante 45 minutos. Una vez finalizado el proceso, deja reposar el bizcocho durante diez minutos sin abrir la tapa.
6. Espolvorear generosamente un producto ligeramente tibio con los restos de azúcar glas.

Tarta con requesón y fresas

Las fresas se combinan mejor con requesón, porque el pastel a base de estos productos es especialmente tierno y ligero. Tal postre se puede probar incluso con una dieta.

Preparar:

• huevo fresco;
• 150 g de margarina de primera;
• 250 g de harina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;

Relleno:

• 500 g de requesón húmedo;
• 2 huevos;
• 5 cucharadas Sáhara;
• vainilla;
• 2 cucharadas cualquier almidón;
• polvo para espolvorear.

Cocinando:

1. Mezclar todos los ingredientes para amasar la masa quebrada. Según la receta, resulta neutral, es decir, sin sal ni azúcar. Pero si lo desea, estos ingredientes se pueden agregar al gusto.
2. Enrolle la masa elástica en una bola y póngala en el congelador durante 10-15 minutos.
3. Coloque el requesón en un recipiente hondo, agregue los huevos, el almidón, la vainilla y el polvo de hornear. Frote bien hasta que quede suave.
4. Saque la masa, extiéndala, colóquela en un molde, haciendo una base con los lados. Pon otros 5-10 minutos en el congelador.
5. Mientras se enfría, procese las fresas, corte las bayas grandes por la mitad.
6. En una canasta de masa fría, extienda la masa de cuajada en una capa uniforme, las fresas en la parte superior con un patrón arbitrario. Asegúrese de triturar con una mezcla de almidón y azúcar en polvo (literalmente, una cucharadita cada uno).
7. Cocer en el horno (180-190°C) durante unos 30 minutos o un poco más.

Pastel de capas con relleno de fresa

Cocinar pastel de fresas con hojaldre es el doble de rápido y más fácil. Después de todo, puede tomar un producto semiacabado listo para usar de la tienda.

Además, necesitarás:

• 3 cucharadas almidón;
• 190 g de azúcar fina;
• 2 cucharadas jugo de limón fresco;
• 20 g de mantequilla;
• un huevo crudo;
• 1 kilo de fresas.

Cocinando:

1. En un tazón, mezcle el jugo de limón, la maicena y el azúcar. Batir suavemente la mezcla con una batidora.
2. Procese las bayas y vierta la mezcla resultante de azúcar y limón. Déjalo reposar durante 15 minutos.
3. Hojaldre listo, descongelado de antemano, dividido en un par de partes desiguales. Extienda el más grande en una hoja de 5 mm de espesor. Colóquelo en el molde de modo que los bordes sobresalgan de los lados otros 2 cm.
4. Poner el relleno de fresas dentro, esparcir trocitos de mantequilla por encima. Corte la masa de hojaldre restante en trozos pequeños y cubra la superficie en cualquier orden.
5. Bate el huevo con un tenedor, pinta la parte superior del pastel con un cepillo. Introducir el producto preparado en el horno (220°C) durante 20 minutos, luego bajar el fuego a 180°C y mantener durante otros 40 minutos.

Tarta de chocolate con fresas

Un hermoso y, por supuesto, delicioso pastel de chocolate y fresas será un final digno para una fiesta festiva. Pero es mejor cocinarlo con anticipación para que la galleta se empape bien y la capa gelificada se congele adecuadamente.

Para galleta:

• 3 huevos grandes;
• 1 er. azúcar y harina;
• 2 cucharadas cacao.

Para crema:

• 100 g de crema agria;
• 500 ml de crema espesa;
• 100 g de azúcar;
• vainilla.

Relleno:

• 500 g de fresas frescas o congeladas;
• 1 paquete de gelatina comprada en la tienda.

Cocinando:

1. Retire con cuidado las yemas de los huevos y muela hasta obtener una espuma blanquecina con azúcar. En porciones, introducir un vaso de harina. Por separado, bata las claras de huevo con una cucharada de agua helada hasta obtener una espuma firme. Procurando que no precipite la espuma proteica, añade una cucharada de la misma a la base de galleta.
2. Vierta la masa en una forma adecuada y mejor desmontable y hornee el pastel de galletas durante 25 a 30 minutos en un horno calentado a 180 ° C.
3. Remoje ligeramente la base con cualquier fruta o jarabe de azúcar. Deja reposar, pero de momento procede a la crema.
4. Mezcle la crema muy fría con la crema agria y bata durante mucho tiempo, agregando periódicamente azúcar y vainilla. El resultado final debe ser una crema bastante espesa.
5. Extiéndalo en una capa uniforme sobre la superficie de la galleta que aún está en el molde. Llevar al refrigerador por tres horas. Pasado el tiempo indicado, sacar el bizcocho, extenderlo encima, presionando un poco las fresas.
6. Diluye la gelatina de la tienda según las instrucciones (puedes tomar una especial para tartas o regular, en este último caso basta con añadir menos agua para conseguir más densidad).
7. Viértalo sobre las fresas y retire el toro terminado hasta que solidifique por completo en frío.

Pastel a toda prisa

¿No tienes tiempo para perder el tiempo con pasteles complicados, pero realmente quieres algo dulce? Cocine el pastel en solo una hora, que se llama a toda prisa.

• 250 g de fresas;
• 2 huevos crudos;
• 200 g de harina blanca;
• 150 g de azúcar regular o de caña;
• 75 ml de aceite de girasol;
• 75 ml de leche;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• vainilla.

Cocinando:

1. Lava las fresas, sécalas y córtalas en cuartos.
2. Batir los huevos, recordando agregar el azúcar y la vainilla. Agregue la mantequilla con la leche y vuelva a batir.
3. Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear en pequeñas porciones y revuelva hasta que quede suave.
4. Pon la temperatura del horno a 170°C. Engrase el molde y vierta la masa, extienda los cuartos de bayas encima con un hermoso patrón.
5. Hornear durante unos 30-35 minutos. Después de dejar reposar otros 10 minutos, desmoldar, espolvorear con polvo y servir en cuanto la masa se haya enfriado bien.

Receta de pastel de crema agria

Para hacer que la masa de pastel sea especialmente exuberante y aireada, debes conocer pequeños secretos. Uno de ellos revela la siguiente receta, en la que esto se logra mediante el uso de crema agria.

• 2 huevos;
• calle 1,5 harina cara;
• 1 er. azúcar grande;
• 1 er. cCrea agria;
• 1 cucharadita soda apagada;
• 1 cucharada cacao;
• 100 g de fresas congeladas o frescas.

Cocinando:

1. Para un pastel, tome una baya fresca o congelada, en este último caso ni siquiera necesita descongelarse.
2. Batir los huevos enérgicamente con una batidora con azúcar para que los cristales se disuelvan por completo. Continúe mezclando con un tenedor, agregue la crema agria y luego, gradualmente, la harina. En la etapa final, la soda se apaga con limón o vinagre.
3. Engrasar el molde con aceite vegetal y espolvorear con sémola cruda para empanar. Vierta la masa, dejando alrededor de 3-4 cucharadas en el tazón. Añádele cacao y déjalo a un lado por ahora.
4. Extienda fresas frescas o congeladas en la base para que las bayas se hundan un poco. Metemos la tarta en el horno (200°C).
5. Literalmente después de 4-5 minutos, cuando la parte superior se agarre un poco, sáquela y vierta el resto de la masa con cacao muy rápidamente para obtener un patrón aleatorio.
6. Regrese al horno y hornee por otros 30 minutos. Servir bien frío con té, leche o café.

Hacer deliciosos pasteles con fresas por tu cuenta es mucho más fácil y rápido de lo que parece. Para los principiantes, es suficiente seguir las instrucciones paso a paso, y los chefs experimentados pueden experimentar a su discreción, tomando como base la receta que les gusta.

Ninguna baya es tan popular como las fresas. Las fresas de jardín son amadas por muchos por su increíble sabor y su increíble aroma. Una baya jugosa que ha absorbido el calor del sol es buena tanto fresca como procesada. Y una tarta de fresas, incluso si la preparas de acuerdo con la receta más sencilla, sigue pareciendo un exquisito postre de restaurante.

Sobre hornear con fresas

El mejor momento para hornear pasteles con relleno de fresa es el verano. La baya debe estar madura, pero no demasiado madura. Sin embargo, no existen barreras para disfrutar de sus platos favoritos en cualquier otra época del año, ya que en la mayoría de las recetas se permite utilizar no solo frescos, sino también congelados, así como bayas procesadas en compota, mermelada o mermelada.

Si las fresas son lo suficientemente dulces, puede usar poca o nada de azúcar para el relleno. Si no hay suficiente dulzura en las bayas, es necesario rociarlas con azúcar y esperar media hora. Escurrir el jugo que sobresale y utilizarlo como salsa dulce en otros postres.

El relleno se puede “esconder” en el interior o se pueden preparar empanadas abiertas. Para una variedad de gustos, es bueno agregar crema batida, mantequilla o natillas, crema agria, chocolate, cacao. Todo tipo de bayas y frutas harán una buena combinación con las fresas: manzanas, ruibarbo, grosellas, cerezas, cerezas, albaricoques, plátanos, cítricos, etc. La vainilla, la canela, la ralladura, el jugo de limón ayudarán a realzar el aroma y mejorar el sabor. de hornear

Los más populares son los crumbles, tartas y patatas fritas: tartas abiertas con fresas, espolvoreadas con streusel, una miga de masa quebrada dulce. Los pasteles cerrados hechos de masa quebrada, de hojaldre o de levadura, así como las galletas con relleno de bayas, no son menos buenos. La forma más fácil es hacer una galleta con fresas, y para hornear el pastel cerrado perfecto con el relleno fragante más delicado, se debe agregar almidón de maíz o patata a las bayas (un par de cucharaditas por cada 125 g de bayas).

Pastel de fresa rápido

¿Invitados en la puerta y nada que ofrecer para el té? Una tarta de fresas rápida que se puede preparar en cuestión de minutos te ayudará a salir de una situación incómoda.

Ingredientes:

Cómo cocinar:

Sirva un delicioso pastel de fresas en la mesa, espolvoreándolo con azúcar en polvo o chocolate rallado. ¡Los invitados estarán encantados!

Pastel de fresa y plátano "Ternura"

Un pastel de hojaldre aireado que se derrite en la boca atraerá a aquellos a quienes no les gustan los pasteles demasiado dulces y "pesados". Solo se usan plátanos frescos en la receta, y puede tomar fresas, frescas, congeladas, enlatadas.

Ingredientes:

• Fresas - 300 g.
• Plátanos - 2 frutas.
• Hojaldre preparado (levadura o no) - 300 g.
• Yogur natural espeso - 300 g.
• Chocolate (cualquiera) - 100 g.
• Mermelada (baya para elegir) - 2 cucharadas. yo

Cómo cocinar:

Este sencillo pastel de fresas dietético se puede hacer aún más delicioso si usas yogur de plátano, melocotón, arándanos o fresa en lugar de yogur natural sin azúcar. Puede verter el pastel encima no solo con mermelada, sino también con miel, su mermelada favorita, jarabe de arce. Las fresas congeladas se descongelan previamente antes de armar el postre. Es mejor no cortar bayas de compota enlatadas, sino ponerlas en plátanos enteros.

Tarta de ruibarbo con fresas

Tomado de la cocina francesa, este es un pastel de mantequilla abierto con fresas, trozos de ruibarbo y natillas clásicas. La tecnología para hacer tarta es más que sencilla, no lleva mucho tiempo. Pero el resultado es un postre muy bonito, sabroso y con un aroma maravilloso.

Ingredientes de la masa:

• Harina - 250 g.
• Agua fría - 1 cucharada. yo
• Aceite de ciruela. (refrigerado) - 150 g.
• Huevo - 1 pieza
• Azúcar - 70 g.
• Un poco de sal.

Para rellenar:

Cómo cocinar:

La tarta de ruibarbo lista se enfría, se decora con fresas frescas y hojas de menta. En invierno, puedes hacer un pastel abierto francés con fresas congeladas y compota de ruibarbo. Puede agregar crema batida, moras, frambuesas, grosellas blancas a la decoración.

Tarta de chocolate con queso cottage y relleno de fresas

Pastel cerrado fácil de preparar, pero inusualmente sabroso con un relleno delicado. La receta atraerá especialmente a aquellos que recién comienzan a aprender los conceptos básicos de la cocina.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Fresas - 200–300 g.
• Requesón - 250 g.
• Crema agria - 200 g.
• Vainillina - una pizca.

Cómo cocinar:

Enfríe el postre terminado, retírelo del molde (retírelo de la bandeja para hornear), espolvoree con azúcar en polvo, chocolate o chispas de coco encima.

Mannik de fresa con albaricoques

La tarta de fresas preparada según esta receta es remotamente similar a una cazuela, pero sin el sabor característico del requesón. Gracias a la sémola, la masa para un pastel de fresas es suave, porosa y liviana. ¡El postre perfecto para el desayuno!

Ingredientes:

Cómo cocinar:

Después de 25-30 minutos, estará listo un delicioso postre. Solo queda enfriarlo, sacarlo del molde y espolvorearlo con azúcar glass por encima. ¡Puedes servir a la mesa!

Tarta De Levadura De Fresa

La base de este pastel inusualmente delicioso está hecha de masa de levadura exuberante, se usan fresas frescas o congeladas para el relleno, y la parte superior del pastel está hecha de streusel tradicional.

Ingredientes:

Cómo cocinar:

En invierno, puedes hacer estos pasteles con fresas congeladas. Para variar, se agregan al relleno rodajas de naranja fresca, rodajas de manzana y plátanos.

Pastel rápido de streusel de fresa - Receta en video

Pastel de galletas con fresas en una olla de cocción lenta

Si no es posible hornear su pastel favorito en el horno o simplemente es perezoso para observar la masa para que se hornee en el grado correcto, puede cocinar un postre de fresa incomparable en una olla de cocción lenta. Es muy sencillo y, lo más importante, no te llevará más de 10 minutos.

Ingredientes:

Cómo cocinar:

La galleta terminada con fresas debe enfriarse, luego de lo cual se retira con cuidado del tazón y se coloca en un plato. Para decorar el pastel, puede usar azúcar en polvo tradicional, glaseado de chocolate, crema batida, chocolate blanco o negro rallado, chispas de confitería de colores. Simple, sabroso, apetitoso!

Usando el ejemplo de las recetas descritas, puede ver cuán simple y fácil es preparar pasteles con fresas.

Puede usar la masa para pasteles dulces que más le gusten: galletas de mantequilla, levadura, hojaldre, escape, etc. Las bayas para rellenar pasteles abiertos o cerrados se pueden tomar frescas, congeladas, enlatadas o incluso secas. En cualquier caso, el postre resultará tan sabroso que se quitará del plato en un instante.

Sin embargo, al final, llamemos la atención de los cocineros novatos sobre el hecho de que las fresas o las fresas de jardín son una baya bastante delicada. Si lo sobreexpone en un horno caliente, el relleno del pastel se convertirá en papilla. Por lo tanto, para pasteles abiertos y cerrados de fresa, es mejor elegir uno que se hornee rápidamente: manteca o hojaldre. O hornee el pastel de postre por separado y solo después de enfriarlo, póngale el relleno de bayas.

Las fresas son un postre completamente preparado e insuperablemente delicioso. Pero no siempre se pueden encontrar bayas frescas. Pero en forma congelada se venden en todas partes. Y, por tanto, no hay absolutamente ningún obstáculo que te impida preparar un deliciosotarta de fresa congelada.

Las fresas han sido reconocidas incondicionalmente durante mucho tiempo como la reina del mundo de las bayas. Absolutamente a todos les gusta el aroma mágico y el increíble sabor de sus jugosas frutas. Es imposible encontrar una persona que sea completamente indiferente a este delicioso manjar.

Las fresas son buenas para la vista, el cerebro, la piel, las articulaciones; limpia el cuerpo de toxinas, reduce la presión arterial y el azúcar, optimiza el metabolismo. Y lo mejor: ser tratado con una “droga” tan útil es un placer. Después de todo, todas las vitaminas, los oligoelementos y los antioxidantes que contiene están empaquetados en una cubierta increíblemente deliciosa.

Para mantenerse en contacto con el cálido verano por más tiempo, las bayas jugosas se conservan en compotas, se hacen mermeladas, mermeladas y mermeladas y, por supuesto, se congelan. Más adelante en el invierno, las fresas congeladas pueden ser un montón de delicias. Por ejemplo: gelatina, gelatina, soufflé y, por supuesto, pasteles. De hecho, con una congelación adecuada, las bayas conservan un máximo de sustancias útiles y un sabor tan precioso.

Una solución sencilla

Cualquier pastel elaborado con fresas, incluso congeladas, adquiere automáticamente el estatus de postre insuperable. Muchas amas de casa aprecian la simplicidad, por lo que la primera es una receta muy simple, para cuya implementación necesita:

• 1 vaso de harina;
• 50 g de mantequilla;
• 3 huevos;
• ¾ taza de azúcar;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• 300 g de fresas congeladas (descongeladas, escurridas).

El proceso de cocción es extremadamente simple:

1. Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos con una batidora. Vierta la harina mezclada con el polvo de hornear y una pizca de sal. La consistencia de la masa amasada es cercana a la crema agria espesa.
2. Prepare una fuente para horno: engrase con aceite y espolvoree con sémola.
3. Vierta la mitad de la masa en el molde, extienda las bayas sobre la masa. Cubra con la masa restante y cocine en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de horneado estándar de 180 grados. Compruebe la preparación con un palillo de madera.

Tarta de fresas recién horneada para enfriar y decorar con azúcar glass. ¡Simple, delicioso e increíblemente sabroso!

Por supuesto, no se trata de un strudel clásico, sino de una “variación de un tema”, ya que la masa para su preparación se toma lista. Pero eso no empeora el pastel. Y, lo más importante, a diferencia de su contraparte "académica", no requiere una formación culinaria especial por parte de la anfitriona.

En general, el hojaldre ya preparado es un gran salvavidas en muchos casos. Ahora ayudará a crear un maravilloso pastel de fresas. Para él necesitarás:

• envasado de hojaldre (sin levadura);
• 300 gramos de fresas congeladas;
• 1 vaso de azúcar;
• 2 cucharadas de pan rallado;
• 1 cucharada de almidón;
• yema (engrasar el producto antes de hornear).

Receta paso a paso:

1. Para preparar esta tarta hay que sacar previamente del frigorífico una bolsa de fresas. Coloque las bayas en un colador para drenar el exceso de jugo. La masa también debe descongelarse a temperatura ambiente.
2. Con cuidado, para que las capas internas no se rompan, extienda la masa directamente sobre una hoja de papel pergamino (esto facilitará la transferencia del producto a una bandeja para hornear). Lubrique la capa con aceite vegetal y espolvoree con almidón (durante la cocción, protegerá la masa del jugo y el pastel se horneará bien).
3. Ahora queda extender la masa preparada con fresas mezcladas con azúcar y pan rallado, dejando los bordes libres: 3 centímetros por tres lados y 10 por el cuarto. Envuelva los bordes estrechos en el relleno, luego enrolle el futuro strudel en un rollo y colóquelo en una bandeja para hornear. Lubrique la superficie con yema. Puede hacer dos rollos, de cada capa de masa por separado.
4. La preparación ha terminado. Es hora de enviar el pastel al horno, calentado a 180 - 200 grados, durante aproximadamente media hora. Es posible que tarde un poco más (todos los hornos son diferentes). Una cosa es cierta: durante el proceso de horneado, debe controlar cuidadosamente para que el producto no se queme.

Eso es todo sabiduría. El strudel más delicado y fragante con fresas está listo. Antes de servir, debe estar completamente aromatizado con azúcar en polvo.

Tal pastel es increíblemente delicioso caliente, con una rebanada de helado y café. Sin embargo, es igual de bueno frío. Comprobado: ¡los pasteles de fresa caseros siempre son una opción absolutamente beneficiosa para todos!

¡Buen provecho y buenos postres!

Video de receta de pastel de fresa