Un pan de jengibre pintado es siempre una fiesta. Pan de jengibre navideño fragante

Hace tiempo que entiendo y adoro las natillas de jengibre, las horneo con mayor frecuencia, pero no podía pasar por alto la receta que una chica de Lugansk amablemente compartió conmigo. Estas galletas de jengibre se preparan de forma fría. Las galletas de jengibre pintadas, sencillas y sabrosas, y lo más importante, se pueden utilizar como adornos para decorar pasteles. No se desmoronan y si les introduces un palillo se sujeta perfectamente y las galletas de jengibre no se rompen.

Preparemos la comida.

Mezclar todos los ingredientes secos para la masa (). No seamos perezosos y analicemoslos.

El aceite debe estar tibio. Si prepara pan de jengibre por la mañana, coloque la mantequilla en la mesa de la cocina por la noche antes de acostarse. Agrega azúcar a la mantequilla.

Frotaremos la mantequilla y el azúcar con una espátula, yo utilizaré un accesorio especial para robot de cocina que hará esta tarea mucho mejor que yo. Agrega la miel y el huevo.

Combine los ingredientes secos con la mezcla de aceite. La masa debe quedar suave, pero no pegarse a las manos. Envuelva la masa terminada en film y colóquela en el frigorífico por un día. La masa se puede congelar y utilizar según sea necesario.

Elijamos moldes para nuestras galletas de jengibre.

Estirar la masa y cortar las galletas de jengibre. Colocar sobre papel de horno y hornear a 180 grados durante 10-15 minutos. El tiempo de horneado depende de tu horno.

Enfriar los panes de jengibre terminados.

.

Las galletas de jengibre están listas para pintar. Mostré en detalle cómo hacer esmalte para pintar.

Decoremos las galletas de jengibre a tu gusto.

Por ejemplo, parece que ha llegado el momento de poner un árbol de Navidad...

Prepara delicioso pan de jengibre para el té No es nada difícil, y si trabajas un poco y las pintas con glasa, también pueden convertirse en un delicioso regalo para tus seres queridos. Hornear estas galletas de jengibre lleva muy poco tiempo y no es necesario tener ninguna habilidad artística para pintarlas bellamente.

Ingredientes:

Para la prueba:

250 gramos de harina tamizada;

100 gramos de azúcar en polvo;

50 mililitros de aceite vegetal;

0,5 cucharada de café instantáneo;

1/3 de cucharadita de refresco (sin apagar).

Para el glaseado:

200 gramos de azúcar en polvo;

1 cucharada de almidón;

Unas gotas de jugo de limón.

Galletas de jengibre pintadas - receta:

En un recipiente grande, mezcla la miel, el azúcar glass, la mantequilla, el huevo, el refresco y el café. Tenga en cuenta que no es necesario apagar el refresco con un bocado. Puedes agregar más café o reemplazarlo con cacao.

Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, agrega la harina y amasa la masa. Quizás no haga falta toda la harina, pero sí un poco menos.

Para que la masa de pan de jengibre se extienda bien, no se rompa y no se pegue al rodillo, debe quedar homogénea, moderadamente rígida y no debe pegarse demasiado a las manos. Luego podrás extenderlo y recortar formas sin ningún problema.

Ahora mete la masa en una bolsa o algún recipiente, tapa la parte superior con film y mete en el frigorífico un día.

Mientras la masa está en el refrigerador, recorta plantillas de las formas que cortarás de la masa usando papel limpio. Pueden ser pájaros, corazones o figuras temáticas, por ejemplo, campanas navideñas, bolas navideñas, huevos de Pascua, etc.

Cuando haya pasado un día, sacamos la masa del frigorífico y la dividimos en tres partes (para que sea más fácil de extender). Forme una bola con una parte, luego aplánela y extiéndala con cuidado con un rodillo hasta formar una capa de 5 mm de espesor.

Coloque su plantilla de papel encima de la capa de masa y use un cuchillo para cortar con cuidado la masa a lo largo de su contorno.

Alise un poco los bordes del pan de jengibre cortado con los dedos para darle un borde liso.

Forre la decoración para hornear con pergamino y coloque las galletas de jengibre encima. Deje aproximadamente un centímetro y medio de espacio libre entre ellos. Colócalos en un horno precalentado y hornea de cinco a siete minutos a 180 grados centígrados.

Cuando las galletas de jengibre suban y empiecen a dorarse ligeramente, retíralas del horno para que no se sequen.

Mientras las galletas de jengibre se enfrían, prepara el glaseado. Tome una clara de huevo de gallina y use un tenedor o batidor para mezclarla con almidón y azúcar en polvo. No olvides tamizar el polvo antes de usarlo para evitar partículas grandes. Después de mezclar el huevo y el polvo hasta obtener una pasta homogénea, batir todo con una batidora durante un par de minutos. Quieres que el glaseado sea un poco viscoso, pero no demasiado líquido ni demasiado esponjoso. Antes de terminar de batir, vierte 4-5 gotas de jugo de limón en el glaseado.

Tome una bolsa ziplock y coloque con cuidado el glaseado en ella, teniendo cuidado de no manchar la cremallera. Cierre bien la bolsa.

Corta la esquina de la bolsa. Debes cortar solo un poco, literalmente un milímetro, para que al dibujar obtengas líneas finas.

Ahora presiona suavemente la bolsa y dibuja los patrones que quieras en las galletas de jengibre con glaseado. Puedes pintar con glaseado blanco o agregarle un poco de colorante alimentario seco antes de batir. Después de pintar las galletas de jengibre, déjalas al aire durante aproximadamente una hora para que el glaseado se endurezca.

como estos pan de jengibre pintado lo conseguimos.

Además, gracias a una de nuestras recetas, podrás cocinarlo con pintura.

Las amas de casa talentosas llevan mucho tiempo pintando galletas de jengibre. Pintar galletas de jengibre es un pasatiempo agradable para los principiantes. Sin embargo, los profesionales de este campo catalogan esta actividad como creatividad. Hoy en día, muchas mujeres sueñan con aprender a pintar galletas de jengibre. Por eso, en este artículo te contamos cómo pintar galletas de jengibre con glaseado para principiantes. Aquí te revelaremos todos los secretos de este asunto y te diremos qué se necesita para ello.

¿Qué tipos de pintura existen y qué herramientas se requieren para ello?

Vale decir que hoy en día existen muchas técnicas para decorar galletas de jengibre. Aquí existen técnicas simples y bastante complejas. Los elementos complejos incluyen malla calada y rizos. Se requiere perseverancia para completar estos elementos. Sin embargo, tal pintura hará que absolutamente cualquier producto horneado luzca elegante.

Para comenzar a pintar, necesitas preparar las siguientes herramientas:

• puntas pasteleras y manga pastelera;
• cucharas pequeñas;
• agujas o palillos de dientes;
• espátulas de repostería.

Este conjunto también se puede complementar con herramientas especiales diseñadas para crear diseños complejos y técnicas complejas. Si no hay tales herramientas en su casa, reemplácelas con una simple bolsa de plástico. Se rellena con glaseado y simplemente se corta la punta de la bolsa con unas tijeras.

¡En una nota! Para que el patrón resulte elegante, la punta del bolso debe ser delgada.

Cómo pintar correctamente las galletas de jengibre.

Si no sabes cómo pintar pan de jengibre, entonces deberías considerar algunas reglas para pintarlos.

Entonces, antes de pintar las galletas de jengibre, es necesario enfriarlas. Los productos horneados deben reposar durante varias horas.

Un maestro novato primero debe hacer imágenes de patrones en papel. Se colocan delante de tus ojos y te guían mientras trabajas.

Incluso antes del trabajo, puedes estudiar clases magistrales sobre cómo pintar pan de jengibre. Después de ver el vídeo, tendrás al menos una idea sobre este proceso.

Para obtener la receta del glaseado perfecto, es necesario utilizar una receta única para su preparación. Para preparar un glaseado de excelente calidad necesitas:

• toma la clara de un huevo de gallina,
• un vaso de azúcar glass,
• unas gotas de jugo de limón.

Preparar el glaseado es bastante sencillo. En este caso, las claras se baten bien con una batidora. Agregue gradualmente jugo de limón y polvo.

Pintar galletas de jengibre por etapas.

Pintar galletas de jengibre con glaseado para principiantes es una gran actividad para todos. Vale decir que estos trabajos de pintura se pueden dividir en varias etapas. Por supuesto, antes que nada debes hornear las galletas de jengibre. Puedes utilizar absolutamente cualquier receta para hornear galletas de jengibre. Sin embargo, recuerde que los productos horneados terminados no deben desmoronarse ni agrietarse. El pan de jengibre, que simplemente se cubre con glaseado y se espolvorea con chispas por encima, es muy fácil de hacer. Aquí no puede haber dificultades. Y si utiliza combinaciones complejas, debe resaltar los siguientes pasos:
Decorando los bordes del pan de jengibre. Decorar absolutamente cualquier pan de jengibre, por regla general, comienza decorando sus bordes. Para estos trabajos se utiliza una boquilla que tiene el milímetro más pequeño. Como resultado, la línea lucirá fina y elegante.

Después de haber aplicado el marco a todas las galletas de jengibre, debes meterlas en el horno para que allí se sequen. Como regla general, en este caso serán suficientes de 10 a 15 minutos. Saca las galletas de jengibre del horno y déjalas enfriar durante 15 minutos. Después de esto, puedes empezar a decorar la parte central del pan de jengibre.
En el siguiente paso, se recomienda utilizar una boquilla de mayor diámetro. En este caso, el glaseado se distribuye por todo el pan de jengibre. Puedes alisar el glaseado en determinados lugares utilizando: una aguja, un palillo o una cuchara. Si está pintando calados, utilice la boquilla más fina. Como resultado, la malla aplicada imitará perfectamente el encaje.

Después de pintar la parte central, se debe colocar el pan de jengibre en el horno. Sin embargo, en este caso, el pan de jengibre debe permanecer en el horno durante 20-30 minutos. Después de lo cual se sacan los panes de jengibre y se dejan enfriar.

La siguiente etapa es la final. En esta etapa, se ajusta el dibujo y se agregan nuevos detalles. Luego los panes de jengibre vuelven al horno para que se sequen bien.

¡En una nota! ¡Pintar galletas de jengibre se considera una tarea laboriosa! Por lo tanto, durante este proceso, el glaseado del bol puede secarse. Naturalmente, trabajar con dicho material no es particularmente conveniente. Para evitar que esto suceda, cubra el recipiente con el glaseado con film transparente. Pero si en este caso el glaseado se ha secado, se puede diluir con jugo de limón. En este caso, añade unas gotas.

Pintar galletas de jengibre con glaseado.

Pintar galletas de jengibre con glaseado es bastante común en nuestro mundo. Para pintar con este método, debes hornear pan de jengibre. La apariencia de estas galletas de jengibre debe parecerse a la de unas galletas enormes. Pintar galletas de jengibre con glaseado es una excelente manera de pasar el tiempo. Ahora te ofreceremos una clase magistral más adecuada para principiantes. Pero antes de contarte todos los secretos de la pintura, conviene hablar de algunos trucos para preparar el glaseado.

• Entonces, puedes preparar el glaseado con una batidora. También puedes batir la mezcla a mano. Pero debes asegurarte de que la mezcla tenga una consistencia uniforme.
• Para preparar el glaseado se utiliza el azúcar en polvo más fino. Se recomienda adquirirlo en una tienda culinaria especializada.
• El glaseado debe hacerse inmediatamente antes de pintar el pan de jengibre. Pero si decides hacerlo con antelación, entonces la mezcla se puede guardar en el frigorífico un par de horas, tapada con film.
• Después de preparar el glaseado, se deja reposar la mezcla. En este momento, el polvo se disolverá por completo. La mezcla necesitará 20 minutos para reposar.
• Para secar rápidamente las galletas de jengibre terminadas con glaseado, se envían al horno precalentado a 50 grados.

¿Qué ingredientes debo utilizar para hacer glaseado?

Para preparar el glaseado necesitarás:

• 3 claras de huevo frías;
• 500 gramos de azúcar fina en polvo;
• colorantes alimentarios;
• media cucharadita de jugo de limón.

¿Cómo preparar glaseado?

Preparar el glaseado es muy sencillo.

1. Coloca las claras en un bol y bate con una batidora a velocidad baja.
2. Cuando notes burbujas en la superficie de la mezcla, debes agregar azúcar glass y jugo de limón.
3. Continúa batiendo la mezcla hasta notar “picos” en su superficie. Debería llevarte unos 5 minutos batir la mezcla.

¡En una nota! Si el glaseado queda demasiado espeso, se puede diluir con agua potable.

El glaseado para pintar pan de jengibre puede tener distintos grados de espesamiento. Por ejemplo, para el relleno se utiliza glaseado líquido. En su consistencia se parece a la crema agria no líquida.

Se puede utilizar glaseado espeso para pintar. Lo utilizan para dibujar contornos y otros elementos sobre el pan de jengibre.

El glaseado de diversas consistencias se colorea con colorantes alimentarios.

Clase magistral sobre cómo pintar galletas de jengibre con glaseado.

Entonces, en este caso pintamos galletas de jengibre en forma de pequeños frascos destinados a mermelada. Mire esta clase magistral y en este artículo también encontrará un video sobre cómo pintar galletas de jengibre.

Progreso:

Finalmente
Hoy pudiste aprender a pintar galletas de jengibre con glaseado para principiantes. Esperamos que nuestros consejos te sean útiles. Aprenderás a hacer hermosas galletas de jengibre que pueden ser un excelente regalo para cualquier ocasión.

Presta atención al vídeo: Cómo pintar galletas de jengibre con glaseado.

En nuestro artículo queremos hablarte de un postre tan bonito y sabroso como el pan de jengibre pintado. Hacer una obra maestra culinaria de este tipo es un proceso creativo en el que también pueden participar los niños.

Galletas de jengibre pintadas

No sólo a los adultos, sino también a los niños les encantan los regalos dulces y bonitos para Navidad y Año Nuevo. Si quieres sorprender a tus familiares y amigos, así como a tus compañeros, prepara auténticas galletas de jengibre navideñas pintadas. Se pueden decorar con azúcar glas, haciéndolas más apetecibles y atractivas. Un regalo tan inusual será recordado. por mucho tiempo.

También puedes colgar un pan de jengibre pintado en un árbol de Navidad como decoración de Año Nuevo. La belleza de un juguete así es que los niños pueden quitárselo y comérselo en cualquier momento. El aroma y la belleza del pan de jengibre crean un ambiente festivo y mágico único en la casa.

Muchas amas de casa tienen miedo de empezar a hacer galletas de jengibre. A un cocinero poco ilustrado le puede parecer que preparar un postre así no es una tarea fácil. De hecho, no es tan difícil hornear galletas de jengibre pintadas. La receta es bastante sencilla, pero llevará algo de tiempo. Y lo más interesante es que decorar galletas se puede convertir en una auténtica diversión familiar.

Hay muchas recetas de cocina y muchas de ellas son muy similares. En nuestro artículo queremos hablar de uno de ellos.

Antes de empezar a hacer galletas de jengibre, me gustaría prestar atención a algunos matices que ayudarán incluso a los cocineros sin experiencia a afrontar la tarea:

1. La masa debe enfriarse antes de hornearse. El proceso de preparación de la masa no lleva mucho tiempo (no más de 15 minutos): todos los componentes preparados se combinan y amasan secuencialmente. A continuación, la masa terminada se envuelve en film transparente y se coloca en el refrigerador (al menos una hora). Cuando se enfría, se despliega mucho más fácilmente y las figuras no se deformarán al colocarlas en una bandeja para hornear.
2. La masa se debe extender entre hojas de papel de horno. No te sorprendas con esta forma de trabajar. Habitualmente, para evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo y a las manos, la espolvoreamos con harina. Al mismo tiempo, existe el riesgo de que absorba el exceso de harina. Pero esto no sucederá cuando se use papel para hornear. Además, es mucho más fácil trabajar con una capa de papel, puedes girarla y girarla para extenderla de manera más uniforme. Las ventajas de este método incluyen el hecho de que después de enrollar no será necesario lavar la mesa durante mucho tiempo.
3. La parte más interesante y laboriosa del trabajo es la pintura. Puedes decorar productos horneados con glaseado de proteínas y azúcar y también puedes colorearlos con la ayuda de colorantes alimentarios. Entonces las galletas de jengibre pintadas con glaseado quedarán aún más hermosas y festivas. Pero si no tienes suficiente tiempo para tanta creatividad, puedes simplemente espolvorear los productos horneados con azúcar en polvo y atarlos con cintas de colores. Estos regalos aromáticos gustarán a todos los miembros de la familia.
4. Para que el pan de jengibre pintado quede bonito, recomendamos utilizar moldes especiales para cortar. Si no tienes uno y no vas a comprarlo, puedes utilizar un vaso común y corriente. Es cierto que todas las galletas tendrán forma redonda. Además, también puedes preparar plantillas de papel.

Etapa preparatoria

¿Cómo hacer galletas de jengibre pintadas? Hay bastantes recetas. Todos son similares en algún sentido. La receta que ofrecemos se basa en el uso de una gran cantidad de especias y la adición de cacao. Añadiremos todas las especias una cucharadita a la vez, y sólo es suficiente con ½ cucharadita de pimienta molida. En cuanto al grosor de la masa enrollada, cada ama de casa elige la opción más aceptable, ya que a algunas personas les gustan las galletas más finas, mientras que a otras les gustan las galletas de jengibre esponjosas.

Hay otro truco que te permite conseguir productos horneados de colores. Después de todo, muy a menudo en las imágenes vemos galletas de jengibre oscuras. Pero, ¿cómo se puede conseguir ese tono? La miel oscura no hará frente a esta tarea. Resulta que se utiliza almíbar oscuro para obtener el tono. No es tan fácil de encontrar, pero puedes prescindir de él. Para obtener un tono chocolate, basta con añadir una o dos cucharadas de cacao a la masa.

Ingredientes para pan de jengibre

Para preparar galletas de jengibre pintadas para el Año Nuevo, necesitaremos los siguientes ingredientes:

1. Azúcar - 70 g.
2. Mantequilla - 117 g.
3. Miel - 160 g.
4. Un huevo.
5. Una cucharadita de jengibre.
6. ½ cucharadita de refresco.
7. Una cucharadita de canela.
8. Una cucharadita de clavo molido.
9. Dos cucharadas de cacao.

10. ½ cucharadita de pimienta negra.

11. Una cucharadita de nuez moscada.

12. Harina - 385 g.

Pan de jengibre pintado: clase magistral

Para preparar la masa, mezcle la mantequilla, calentada a temperatura ambiente, con el azúcar moreno en un bol. Batir la mezcla con una batidora hasta que quede suave. Cuanto más fina sea el azúcar que utilices, más suave quedará la superficie. No es necesario utilizar producto moreno, si no tienes puedes utilizar azúcar blanco común y corriente.

Luego, agregue lentamente la harina a la mezcla en porciones pequeñas, mezclando los ingredientes cada vez. Es necesario añadir suficiente harina para que la masa quede manejable y no se pegue a las manos (pero tampoco exagerar). A continuación, hacemos una bola, la envolvemos en film y la metemos en el frigorífico. No le pasará nada malo si se queda en el frigorífico incluso hasta la mañana.

cocinar galletas

Una vez que la masa haya estado en el frigorífico, puedes empezar a extenderla. Para ello, coloque una parte entre dos trozos de pergamino y comience a extender el bizcocho hasta un grosor de 3-5 milímetros. Puede cortar las galletas de la capa terminada utilizando cortadores de galletas preparados. No tiramos la masa restante, sino que la recogemos nuevamente formando una bola y continuamos extendiendo un bizcocho nuevo. Repetimos esto hasta terminar la masa. Las figuras se recortan con bastante rapidez.

Precalienta el horno a 178 grados. Coloque las galletas recortadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Las galletas se hornean muy rápido: de 7 a 12 minutos. La velocidad de cocción depende del tamaño de las figuras y de su grosor. La preparación del pan de jengibre se puede juzgar por el color de los lados y el fondo, si han adquirido un color rojizo, entonces es necesario sacar las galletas. Si quieres una delicia crujiente, puedes dejar la masa en el horno un poco más. Pero tenga cuidado de no exagerar. Los productos horneados terminados deben enfriarse sobre una rejilla.

Preparando el glaseado

Cuando las galletas de jengibre estén listas solo queda pintarlas. Ésta es la parte más interesante y responsable de la cocina, en la que puede participar toda la familia. Como regla general, las galletas están decoradas con glaseado de proteínas. Para prepararlo necesitarás una clara de huevo. Desafortunadamente, no puede estar seguro de la calidad de los huevos comprados en la tienda (las claras se usan crudas), por lo que puede tomar 2-3 claras de huevo de codorniz.

Para preparar el glaseado, tritura las claras con azúcar glass (155 gramos) con una espátula de silicona. El polvo se introduce gradualmente. Para que el glaseado sea más flexible, puedes agregar media cucharadita de almidón (maíz). Media cucharadita de jugo de limón ayudará a que el glaseado brille. Hay que recordar que la masa terminada se endurece muy rápidamente, por lo que hay que meterla muy rápidamente en mangas pasteleras o cubrirla con una toalla muy húmeda.

Pintura de pan de jengibre

Para que sus galletas de jengibre queden increíblemente hermosas, es mejor comprar una manga pastelera especial con boquillas. Este sencillo dispositivo facilitará enormemente tu trabajo y te permitirá realizar dibujos más bonitos.

Las galletas terminadas se pueden decorar junto con los niños, utilizando la incontenible imaginación infantil. Parte del glaseado se puede teñir con colorante alimentario y luego nuestras galletas de jengibre brillarán con diferentes colores. También puedes decorar la parte superior de las galletas con trozos de mermelada. Los productos horneados terminados deben secarse, después de lo cual se transfieren a cajas de cartón y se almacenan durante mucho tiempo.

Gallos pintados

El pan de jengibre pintado con un gallo es increíblemente popular entre los niños. Este postre cobra especial relevancia en vísperas del Año del Gallo. Para preparar tales figuras se utilizan las mismas recetas de pan de jengibre pintado. Pero puedes involucrar a los niños en la coloración de productos horneados. Las figuras de gallos confeccionadas se parecen a los héroes de los cuentos populares rusos. También se pueden decorar con frutas confitadas, mermelada y nueces. Pero estas galletas deben comerse mucho más rápido que las galletas de jengibre con glaseado, que se pueden conservar durante mucho tiempo. largo tiempo.

En lugar de un epílogo

Un pan de jengibre pintado es un regalo dulce maravilloso que no solo será relevante en la víspera de Año Nuevo, sino que también será adecuado como regalo para otras festividades. Así, por ejemplo, puedes preparar corazones pintados para el Día de San Valentín y ochos decorados con glaseado para el Día Internacional de la Mujer. Estas dulces sorpresas atraerán no solo a los niños, sino también a los adultos.

Hoy les mostraré mi receta favorita de galletas de jengibre para pintar con glaseado, que quedan muy ricas, aromáticas y a la vez fáciles de preparar. Para ello puedes utilizar tus especias favoritas: jengibre, canela, nuez moscada, cardamomo, clavo y también puedes agregarle ralladura de cítricos. Os enseñaré la receta básica, que en mi opinión es la más sencilla y a la vez lograda y sabrosa. Con él se pueden hacer tanto galletas como melindres, simplemente cambiando las dimensiones del producto y su grosor. Si haces galletas de jengibre pintadas por encargo, entonces esta receta te resultará realmente óptima, como lo fue para mí, aunque ya he probado bastantes opciones.

El pan de jengibre hecho a mano es un regalo hermoso y lindo que es agradable recibir a cualquier edad. Y lo que no deja de ser importante es que se pueden hacer fácilmente con tus propias manos. Si a su hijo le encantan los dibujos animados, definitivamente estará feliz con las galletas de jengibre con los personajes de este dibujo animado. Aunque no tengas moldes especiales para exprimirlos de la masa, esto no es un problema, ya que te mostraré una manera de hacer todo sin ellos. Estas galletas de jengibre las hice para mi hijo en el jardín de infantes para la feria de otoño, pero uso la misma receta para prepararlas por encargo, así que estaré feliz de compartir con ustedes las diversas complejidades de este asunto.

Estas galletas de jengibre con miel glaseadas se mantienen suaves incluso después de unos días y se pueden almacenar en el paquete durante aproximadamente un mes. Sé que hay gente que los conserva durante más de un año, simplemente porque da pena comer tanta belleza. Pero aún así, te aconsejo que los guardes por un corto tiempo y luego los disfrutes con té o café.

También te mostraré la receta ideal de glaseado de colores para pan de jengibre a base de azúcar glass y clara de huevo, que se puede hacer en diferentes consistencias, tanto de contorno como de relleno, y también te mostraré en la práctica cómo ajustar el espesor. Con la ayuda de diferentes colorantes alimentarios, es muy fácil y sencillo hacerlo colorido. Y para decorarlos aún más bonitos, te aconsejo que los hagas. Por eso, te aconsejo que hornees estas galletas de jengibre con glaseado, para lo cual hice una receta paso a paso con fotos detalladas para que sea más fácil repetir todo.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 280 g
• Mantequilla - 100 gramos
• Azúcar – 100 gramos
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Miel – 2 cucharadas
• refresco – 0,5 cucharaditas
• Jengibre molido – 1 cucharadita
• Canela – 1 cucharadita
• Nuez moscada - una pizca

Vidriar:

• Clara de huevo – 1 ud.
• Azúcar en polvo – 180 g
• Almidón – 0,5 cucharaditas
• Jugo de limón – 0,5 cucharaditas

Además:

• Azúcar coloreada
• Chispitas de confitería

Cómo hornear pan de jengibre en casa.

La receta de pan de jengibre en casa no es complicada, lo principal es seguir la secuencia de acciones y todo saldrá perfecto, como en la foto. Primero hay que sacar la mantequilla del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente. Luego tamizo la harina y le agrego soda, canela, jengibre y nuez moscada.

Luego, usa un batidor o una espátula para mezclar todo hasta que quede suave. Para darle un color más oscuro a los productos horneados, recomiendo agregar otra cucharadita de cacao en polvo.

Vierta el azúcar en el tazón de una batidora y agregue la mantequilla blanda. Primero simplemente los mezclo y luego empiezo a batir durante unos 2 minutos hasta que la masa se vuelve un poco más ligera.

Agrega 1 huevo a la masa esponjosa y continúa batiendo todo. Esto tardará otros 2 o 3 minutos. Luego, agrega la miel y revuelve bien.

Luego empiezo a agregar harina con especias, puedes hacerlo agregando 1 a 2 cucharadas y revolviendo, o agregando la mitad de la cantidad requerida a la vez y revuelve.

La masa todavía estará pegajosa, así que la pongo sobre una superficie espolvoreada con la harina que aún queda y sigo amasándola.

Es muy importante no rellenarlo con harina para que los productos se mantengan blandos durante mucho tiempo y no se pongan rancios. Una vez que hayas agregado la cantidad requerida, la masa aún estará suave e incluso puede quedar un poco pegajosa. La cantidad máxima de harina añadida es de 300 gramos, la mínima es de 250 gramos.

Después de amasarlo lo meto en una bolsa o lo envuelvo en film transparente y lo meto en el frigorífico un par de horas, o mejor toda la noche, para que madure bien. Después de la refrigeración quedará más sólido y será muy fácil de trabajar.

Ahora preparo los moldes, y si no tenéis los que necesitáis, podéis hacerlos fácilmente dibujando un diseño en un papel y recortándolo. Gracias a estos espacios en blanco haré los dibujos necesarios. Tengo galletas de jengibre con hojas de arce, zanahorias, champiñones y calabazas, con temática otoñal. También los hago en forma de helados y tartas.

Espolvoreo la superficie de trabajo con harina y coloco sobre ella un trozo de masa, que se ha vuelto muy densa y ya no se pega.

Como mostré antes, necesitas dos tablas del mismo ancho o dos libros del mismo grosor para extender la masa en una capa uniforme. Para hacer esto, los coloco a ambos lados y empiezo a extenderlos. Durante el proceso es mejor espolvorear la superficie con harina un par de veces para que nuestros productos no se peguen en el futuro.

Como resultado, se obtuvo una capa uniforme en todos los lados. A continuación, le adjunto espacios en blanco de papel, a poca distancia entre sí, para que sea más fácil recortarlos.

También espolvoreo el cuchillo con harina y corto con cuidado la masa alrededor de los moldes, obteniendo las formas necesarias.

Cubro la bandeja para hornear con pergamino o puedes hornear sobre una película de una funda para hornear. Algunas personas prefieren un tapete de silicona para esto, así que eliges el método que prefieras. Y paso las figuras a una bandeja de horno, pero con mucho cuidado para no deformarlas. Deben estar a poca distancia el uno del otro.

Luego los horneo a 180 grados durante 6 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Es importante no secarlos, de lo contrario quedarán crujientes. Inmediatamente después, los saco del horno y los paso a una superficie plana para que se enfríen.

Ahora te mostraré cómo hacer correctamente azúcar glaseado para galletas de jengibre en casa. Para ello, bata una clara de huevo en un bol y agregue azúcar glass y almidón. Los mezclo con un batidor y luego empiezo a batir. Primero bata todo por un par de minutos, luego agrego más jugo de limón y sigo batiendo la misma cantidad. El resultado es un esmalte muy blanco y aireado, de consistencia ligeramente espesa, más adecuado para contornos y pequeños dibujos.

A continuación, divido el esmalte en tantas partes como colores necesite el diseño. Y le agrego colorante alimentario, puede ser líquido o seco. Y transfiero el glaseado que aún no es necesario a un recipiente o frasco de plástico y lo cierro con una tapa. Se puede conservar así durante varios días, pero sólo en el frigorífico.

Hago que el glaseado tenga la misma consistencia, le agrego un par de gotas de agua y mezclo hasta obtener el resultado deseado. Este glaseado se considera medio porque no es espeso ni líquido.

Ahora lo meto en una manga pastelera y lo ato, y del otro lado le corto un pequeño agujero, con el que dibujaré. También puede utilizar archivos adjuntos especiales. Para hacer un dibujo, marco cuidadosamente con una aguja todas las líneas del dibujo en el pan de jengibre, es decir, los contornos. Para ello, aplico la hoja al producto y perforo los contornos con una aguja. Primero, dibujo el contorno de la parte deseada con glaseado y luego relleno el medio.

Tenga en cuenta que no se pueden rellenar dos partes adyacentes al mismo tiempo, primero la primera parte debe secarse durante al menos 15 minutos y luego pintar la segunda. Como puede ver, la clase magistral (MK) sobre cómo pintar galletas de jengibre con glaseado es para principiantes, ya que no tiene nada de complicado. Para que el patrón quede uniforme, simplemente agite las galletas de jengibre de lado a lado con movimientos bruscos. No olvides ayudarte con un palillo al nivelar el patrón.

Cuando el dibujo inferior se haya secado durante al menos una hora, podrás dibujar las líneas superiores, que ya están hechas con un glaseado más espeso. Si planeas decorar estas líneas con azúcar de color, debes espolvorearlas inmediatamente, cuando todos los contornos aún estén húmedos y el azúcar se pegue.

Dibujo el resto usando el mismo principio. Ahora también sabes cómo hacer pan de jengibre con glaseado en casa para que quede sabroso y bonito. Dibujé puntos en los hongos mientras estaban mojados, es decir, llené la tapa roja del hongo e inmediatamente puse puntos blancos, luego se distribuirían uniformemente. Decoré las tartas y el helado con chispas de confitería, también hay que espolvorearlas sobre el glaseado húmedo para que se pegue. Ahora los dejo secar por completo, esto tardará unas 6 horas.

Aquí tienes una excelente receta de galletas de jengibre para pintar con glaseado. Este es mi estado de ánimo otoñal, te aconsejo que hagas una actividad tan emocionante. También puedes pedir ayuda a los niños, créeme, definitivamente no se negarán a dibujar su propia obra maestra. ¡Buena suerte en la cocina!