Gachas de trigo: recetas sobre cómo cocinar gachas de trigo en agua o leche. Gachas de trigo con leche: reglas de cocina, beneficios y daños

Las gachas de avena en la mañana no solo son un desayuno saludable, saludable y satisfactorio, sino también la clave para un día exitoso y productivo. Las personas que piensan en su salud saben muy bien que la buena salud depende de lo que se come en el desayuno, por lo que se recomienda comer cereales por la mañana. Hay muchas variedades de cereales, y en este artículo te contamos cómo cocinar uno de ellos, más precisamente, las gachas de trigo en leche.

Vale la pena señalar que esta papilla es muy útil, ya que contiene: fibra, vitaminas A, B, C, E, PP, calcio, potasio, fósforo, hierro, magnesio y otros elementos útiles.

Para preparar papilla de trigo con leche, necesitamos los siguientes ingredientes:

sémola de trigo - 150 g;
Leche - 600 ml;
Una pizca de sal;
Azúcar - 1 cucharada. cuchara;
Mantequilla - 15 g.

Vierta el mijo con agua hervida y déjelo hervir durante 2-3 minutos. Por lo tanto, todo el exceso de grasa saldrá y la amargura desaparecerá.

3. Drene el agua, coloque el mijo en un colador y enjuáguelo con agua fría del grifo.

4. A continuación, llevar a ebullición la leche, añadir el azúcar, una pizca de sal y al final el cereal. Cuécelo a fuego lento durante 10 minutos.

5. Cuando la papilla esté cocida, póngale mantequilla, mezcle y cierre la sartén con una tapa. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Recetas paso a paso de papilla de trigo con leche entera y en polvo, con pasas y calabaza, en cazo y en olla de cocción lenta

2018-03-28 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

5729

Hora
(min)

porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

4 gramos

7 gramos

carbohidratos

20 gramos

165 kcal.

Opción 1: Papilla clásica de trigo en leche con mantequilla y azúcar

La receta de papilla de trigo dulce en leche con mantequilla. Para cocinar, elija una sartén con un fondo grueso, en el que nada se queme. No debe cocinar un plato en recipientes esmaltados. Si la estufa es de gas, se recomienda colocar un separador. Además, se necesitará una pequeña cantidad de agua para el plato, ya que estos cereales no se hierven en leche pura. De la cantidad dada de productos se obtendrán tres raciones adultas de 400 gramos.

Ingredientes

200 gramos de sémola de trigo;
750 gramos de leche;
60 gramos de mantequilla;
50 gramos de azúcar granulada;
5 g de sal.

Receta paso a paso de las clásicas gachas de trigo

Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola, póngala en la estufa. Medimos la leche y la añadimos a continuación. No necesitas hervir nada primero. Esperamos a que hierva, introducimos sal, esto se trata de una cucharadita de tamaño mediano. Incluso los cereales dulces no se cocinan sin sal.

Todos los cereales requieren lavado, además de la sémola. El grano sin lavar se tritura, hay mucho polvo en él, aparece basura que flotará. No tengas miedo de la fina estructura de los granos de trigo. Vierta la cantidad medida agua fría. Remover, decantar el exceso de líquido. Añadir de nuevo y repetir.

Tan pronto como hierve la leche con agua, nos dormimos cereales, revolvemos. Cocinar durante unos 10 minutos. Al final añadimos azúcar. Revuelva, agregue aceite. Cierra la olla y apágala. Dejamos durante 15 minutos. La papilla debe infundirse y estar lista.

No es necesario intentar acelerar el tiempo de cocción de las gachas de trigo debido a los minutos adicionales de ebullición, el plato perderá su sabor. Aún así, es mejor dejarlo reposar durante al menos diez minutos. Si hay más tiempo libre, puede envolver una cacerola con una toalla y "olvidarse" de las gachas de trigo durante un par de horas.

Opción 2: Una receta rápida de papilla de trigo con leche en una olla de cocción lenta

La forma más rápida de cocinar gachas de trigo con leche en una olla de cocción lenta. Basta con rellenar todo lo que contiene y olvidarse durante el tiempo que se indica a continuación. La función de inicio retrasado también es útil. Esto le permite obtener el plato en el momento adecuado. Todos estos ingredientes se miden en tazas múltiples. Pero puede tomar una taza o un tazón común, lo principal es observar las proporciones entre los productos.

Ingredientes

5 vasos de leche;
50 g de aceite;
un vaso de cereal;
una cucharada de azúcar;
0,3 cucharadas de sal.

como cocinar rapido

Vierta el cereal con un poco de agua tibia y déjelo por dos minutos. Ahora puede preparar la leche y todos los demás ingredientes. Aquí se indica solo una cucharada de azúcar para el gusto. Si necesita obtener gachas dulces, agregue más inmediatamente o más tarde cuando sirva el plato en la mesa.

Drene esta agua y agregue un líquido limpio, enjuague la sémola para eliminar la turbidez. De la harina, la papilla resultará viscosa, se parecerá a la gelatina. Cambiamos los granos de trigo en el recipiente multicooker.

Agregue todos los demás ingredientes además del aceite. Lo cogemos en la mano y engrasamos el bol sobre la leche, haciendo un borde. No permitirá que la leche hirviendo suba y "se escape". El aceite restante simplemente se tira después de la leche y los cereales.

Establezca el modo "Gachas" durante una hora. Cerramos la multicocina, cocinamos el plato hasta la señal. Luego revuelva cuidadosamente, extienda en porciones.

Si la sémola de trigo está lo suficientemente finamente molida, media hora puede ser suficiente para la papilla. Además, el tiempo de cocción depende en gran medida de la propia multicocina, su potencia y las características del programa.

Opción 3: Papilla de trigo con leche (seca)

Las gachas de trigo se pueden cocinar no solo con leche entera, sino también con leche en polvo. Pero este producto tiene sus propias características. Es recomendable diluirlo correctamente para conseguir el sabor adecuado y un plato sin grumos.

Ingredientes

0,17 kg de sémola de trigo;
0,8 l de agua;
4 cucharadas de leche en polvo;
50 g de aceite;
sal y azúcar

Cómo cocinar

Es mejor mezclar primero la leche con el azúcar y la sal. Para papilla de dulzura media, agregue dos cucharas con un tobogán de arena. Sal vierta una cucharadita sin tubérculo. Revuelva los ingredientes secos juntos. Lo mejor es hacer esto inmediatamente en una cacerola para cocinar.

Medimos el agua, añadimos a la mezcla seca y removemos rápidamente. Es conveniente tomar un batidor para esto. Poner en la estufa, llevar a ebullición. No nos vamos, ya que la leche en polvo también puede "escapar".

Mientras puedes lavar el cereal. Drene suavemente las escamas flotantes. Enjuagamos al menos dos veces, luego de lo cual lo enviamos a una cacerola con leche hervida. Revolvemos. Después de volver a hervir las gachas de trigo, debe reducir el fuego. Cocinamos hasta que el cereal esté hervido.

Añadir mantequilla al final. Revuelva, ponga la tapa y apague el fuego. Deje reposar la papilla durante aproximadamente un cuarto de hora. Sirva de esta forma o complemente con frutas picadas, nueces, bayas.

Exactamente de la misma manera, puede cocinar gachas de trigo con leche en polvo en una olla de cocción lenta. Los principios generales no cambiarán, tomamos la receta arriba o abajo como base. También puede ajustar la cantidad de líquido hacia arriba o hacia abajo según la densidad deseada del plato.

Opción 4: Gachas de trigo con leche en una olla de cocción lenta con calabaza

Las gachas de calabaza se pueden cocinar con absolutamente cualquier cereal, pero por alguna razón, el mijo o el arroz se usan con mayor frecuencia. De hecho, con la paja de trigo también sale bastante bien. Este cereal contiene mucha fibra dietética, es increíblemente útil y es muy fácil de preparar en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

200 g de calabaza;
50 g de aceite;
140 g de sémola de trigo;
2 cucharadas. Leche;
1 er. agua;
sal, azúcar (al gusto).

receta paso a paso

Ponemos la mitad del aceite y la calabaza, cortada en trozos, en el bol de la multicocina, pero también se puede rallar. Cierre la tapa, encienda el estofado durante 20 minutos. Puedes cocinar la calabaza en modo horneado o frito, también resultará delicioso. Elegimos la opción más aceptable.

Enjuague el cereal con agua fría. Medimos el líquido, lo ponemos en la estufa y lo llevamos a ebullición.

Abrimos la olla de cocción lenta, colocamos el cereal en la calabaza, agregamos leche con agua, sal, agregamos azúcar granulada al gusto. Mezcle bien. Con el aceite restante, engrasa la multicocina en forma circular sobre la leche. El resto simplemente se echa en la papilla, pero puede quitarlo y luego agregarlo al servir.

Activamos el modo "Gachas", cocinamos hasta la señal. Mezclar el plato, disponer en platos. Sirva inmediatamente o mantenga caliente hasta que se necesite.

Si la papilla de trigo con leche en una olla de cocción lenta se cocinará con calabaza congelada, entonces la pulpa no necesita descongelarse o cocinarse por completo, solo arrojarse al recipiente. También se recomienda reducir ligeramente la cantidad de líquido.

Opción 5: Gachas de trigo con leche y pasas

Las pasas son el complemento perfecto para las gachas de trigo. Aquí hay una receta para un plato muy sabroso y dulce. Por el mismo principio, puedes cocinarlo con otras frutas secas. Se usará miel en lugar de azúcar y se agregará canela para darle sabor. Si no le gusta su olor, simplemente puede excluirlo o reemplazarlo con vainilla.

Ingredientes

100 g de sémola de trigo;
2 cucharadas. Leche;
150 g de agua;
2 cucharadas. yo Miel;
0.5 cucharadita sal;
30 g de aceite;
1 cucharadita canela;
100 g de pasas.

Cómo cocinar

Mezcla agua con leche. Tomamos una cacerola adecuada. Vierta y envíe a calentar.

Lavamos el cereal. Salar la leche que está en la estufa e inmediatamente agregar la mantequilla. Por su presencia, el sabor de las gachas será mucho mejor. Cuando hierva, extienda el cereal preparado, revuelva, cocine el plato durante unos 10-12 minutos.

Hay tiempo de lavar las pasas, luego lo hacemos. Kritsa simplemente se mezcla con miel. Si ya ha espesado, caliéntalo. Simplemente no necesita hacer esto durante mucho tiempo, de lo contrario, las sustancias útiles morirán.

Agregue pasas a la papilla, exprímala bien. Revolvemos. Tape la olla y deje reposar durante diez minutos. Acomode en platos, cubra con miel de canela.

La papilla de trigo se endurece fuertemente, se espesa a medida que se enfría. Esto sucede especialmente con los cereales mal lavados, en los que quedan muchas partículas pequeñas. Por lo tanto, si el plato se prepara con anticipación, es mejor aumentar la cantidad de líquido. O reducir el grano.

¿Cómo cocinar gachas de trigo? ¿Vale la pena remojarlo? Las respuestas a estas y otras preguntas son de interés para muchos que deciden incorporar este plato a su dieta. La papilla de trigo se prepara a base de sémola de trigo. De hecho, es trigo duro, procesado de una manera especial. Es útil en una serie de enfermedades y contribuye a la digestión normal.

Gachas de trigo: beneficios y daños.

Este es un cereal antiguo, cuyas referencias se pueden encontrar en la Biblia. Sin embargo, las propiedades útiles y las cualidades gustativas de este producto de selección centenaria son especialmente interesantes. Se deben a la composición química del trigo:

Un alto contenido de vitaminas B, que contribuye a la normalización del sistema nervioso, la inmunidad. Mejora significativamente el proceso del metabolismo, así como el metabolismo.
Los granos también contienen antioxidantes naturales. En particular, se libera vitamina E y ácido ascórbico, que ayudan a proteger el organismo de los radicales libres.
Contiene muchos oligoelementos útiles: calcio, magnesio, potasio, fósforo y muchos otros.

Dicha papilla es nutritiva y, por lo tanto, se recomienda tomarla como desayuno. Una porción del plato le permite crear una sensación de saciedad durante un largo período de tiempo. Al mismo tiempo, este producto se digiere con bastante facilidad. Sin embargo, este proceso no es tan rápido como podría parecer a primera vista. Está saturado con los carbohidratos "correctos", lo que reduce significativamente el índice glucémico de dicha papilla. Esto, a su vez, hace que la sémola de trigo sea un excelente producto para quienes padecen diabetes.

Cuanto más grandes son los granos triturados, más sustancias útiles se almacenan en ellos.

El uso de gachas de trigo por la mañana se recomienda no solo para adultos. Las gachas de trigo con leche también son útiles para los niños. En algunos casos, se prescribe para fortalecer el cuerpo debilitado por la enfermedad. Con su ayuda, puede ganar rápidamente fuerza y energía, que también es importante durante la actividad física intensa.

¿Cómo elegir granos de trigo en la tienda?

Es importante recordar que solo los granos frescos son adecuados para hacer gachas. El producto debe tener una vida útil de no más de 14 meses. Es deseable que el cereal no tenga más de seis meses. También debe prestar atención a si los granos se pegan en grumos.

El menor beneficio está en el cereal que no requiere cocción. El producto es un copo destinado a una preparación rápida.

Si desea que el uso de gachas de trigo sature el cuerpo con sustancias valiosas, debe dejar de comprarlas. Elija los granos más grandes, son los más útiles.

Los granos de trigo de primavera son particularmente beneficiosos, pero no siempre se encuentran en los estantes de las tiendas. Si compra cereales en otoño, debe dar preferencia al trigo de invierno. A diferencia de la cosecha anterior, tiene un mayor valor para la salud.

Cómo cocinar gachas de trigo con leche.

Para preparar un plato tan simple, pero al mismo tiempo sabroso y saludable, necesita un mínimo de ingredientes. A saber:

azúcar al gusto;
leche - un vaso y medio;
agua - un vaso y medio;
sal al gusto.

Ahora echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar gachas de trigo en leche.

Paso 1

Hervir agua, agregarle sal y azúcar.

Paso 2

Vierta la papilla de trigo en el agua. Poner en el fuego. El tiempo de cocción es de unos 5 minutos.

Paso 3

Añadir la leche a la papilla y llevar a ebullición.

¿Cuánto cocinar gachas de trigo en leche? Después de agregar todos los ingredientes a la papilla, debe hervirse a fuego lento hasta que esté bien cocido. El tiempo estimado es de 15 minutos.

Ahora ya sabes cómo se cocinan las gachas de trigo. Para mejorar el sabor, se debe dejar la papilla en infusión. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no se debe servir demasiado frío, ya que perderá una textura agradable. Puede agregarle aceite, así como frutas, bayas o frutos secos al gusto. Si el plato se prepara con fines dietéticos, puede reemplazar estos componentes con vegetales.

Gachas de trigo con leche en una olla de cocción lenta

Si desea disfrutar del sabor de los granos de trigo, puede usarlo para cocinarlo. Esta receta es sencilla. Consideremos con más detalle cómo se cocinan las gachas de trigo de esta manera.

Para hacer esto, prepare la siguiente lista de componentes:

sémola de trigo - un vaso;
leche - 550 ml;
sal y azúcar - al gusto;
mantequilla - 50 gr;
ingredientes adicionales: frutas secas, bayas, frutas o nueces.

La papilla de trigo es una fuente indispensable de importantes vitaminas de los grupos B, E. También contiene vitamina E, que promueve la regeneración de la piel y le permite mantener la juventud.

Este producto también está saturado de ácido fólico, que es necesario para todas aquellas que planean un embarazo. Las gachas de trigo también son un plato que estimula el sistema inmunológico. Al agregar dicho producto a su dieta, puede proteger su cuerpo de los resfriados en la temporada de invierno.

Entonces, para cocinar gachas de avena, deberá seguir estos simples pasos:

Vierta el cereal lavado en una olla de cocción lenta.
Agregue sal, aceite, azúcar al gusto.
Vierta la leche y cierre la tapa.
Seleccionamos el modo "Papilla", según el modelo específico del electrodoméstico.
Estamos esperando la señal sobre el final del proceso de cocción, pero no abra la tapa durante al menos otros 10 minutos.
Agregamos el producto terminado a los platos y decoramos con componentes adicionales: bayas, nueces.

Daño y contraindicaciones.

Los efectos secundarios de comer gachas de trigo son individuales. El daño depende de la frecuencia de tomar el producto, el método específico de preparación. Este plato no se recomienda en los siguientes casos:

recuperación después de operaciones importantes;
gastritis, especialmente si la acidez se reduce mucho;
intolerancia al gluten;
flatulencia;
violaciones del proceso digestivo;
enfermedad celíaca

Las personas con sobrepeso o que tienden a incluir solo alimentos dietéticos en su dieta no deben comer papillas de trigo con mantequilla o azúcar. Si hay una intolerancia individual a la lactosa, la leche también debe excluirse de la receta durante el proceso de preparación.

Las gachas de trigo son uno de los platos principales de la antigua cocina rusa. Los antiguos eslavos dominaron el cultivo del trigo hace unos 10 siglos, y durante todo este tiempo la papilla nutritiva no ha perdido su relevancia. Incluso hoy, con gran placer, preparamos un plato simple de sémola de trigo: resulta rápido, sabroso y saludable. Y el fiel asistente de la multicocina reproduce con la máxima precisión la antigua técnica rusa de tratamiento térmico del plato, que languidece en el horno.

Nuestros antepasados no eran especialmente filosóficos con la preparación de papillas de trigo: llenaban calderos de cereales con agua o leche y los enviaban al horno durante al menos 2 horas. La papilla de trigo no requiere una cocción prolongada, y languidecer a largo plazo en el horno convirtió los granos de cereal en una masa similar a la gelatina. De esta forma, se servía la comida, se comía con pan, cebolla y carne.

Gachas de trigo con leche en una olla de cocción lenta: importantes matices de cocción

Hasta hace poco, no era posible reproducir las condiciones para cocinar en un horno ruso en una cocina común, pero con la llegada de la multicocina, esa necesidad desapareció por completo. Los electrodomésticos inteligentes son más ágiles que los hornos de gas convencionales y hacen el trabajo más rápido. Además, la consistencia de las gachas de trigo cocinadas en una olla de cocción lenta se puede ajustar a su discreción.

La olla de cocción lenta, como la estufa en los viejos tiempos, no hierve el cereal, sino que lo cuece a fuego lento bajo la influencia del vapor en un nicho cerrado por todos lados. En tales condiciones, la papilla está asegurada contra la adherencia, no es necesario removerla y siempre está lista a tiempo. Definitivamente se le pedirán suplementos si cocina su papilla de trigo con leche en una olla de cocción lenta, teniendo en cuenta varias recomendaciones útiles:

Al comprar granos de trigo, dé preferencia al producto en una bolsa de plástico. Un paquete fuerte protege los granos de factores adversos durante casi un año. Los envases de cartón no pueden brindar tal protección y los cereales pueden humedecerse si no se observan las condiciones de almacenamiento. De esta forma, el "trigo" se pondrá rancio rápidamente.
La alta calidad del cereal se evidencia por su color marrón claro. Un producto de menor calidad se distingue por un color más oscuro. Los buenos cereales no contienen guijarros, pasteles y otros desechos pequeños.
Hay dos tipos de gachas de trigo a la venta: Artek y Poltava. Artek con granos pequeños se adapta perfectamente a la dieta de los niños, es perfectamente digerible y contiene muchos componentes útiles. Poltavskaya es un producto integral con nucléolos de diferentes tamaños. Los granos de tamaño mediano son los más adecuados para hacer gachas y los granos grandes son los mejores para aderezar el primer plato.
Antes de cocinar, los granos de trigo no se vierten con agua, pero necesariamente se lavan para eliminar el polvo que se acumula allí durante el proceso de producción.
Una olla de cocción lenta cocinará deliciosas gachas si presta la debida atención a las proporciones. Entonces, una masa gelatinosa resultará del uso de 1 cucharada. cereales y 6 cdas. líquidos. Y la multicocina cocinará papilla desmenuzable, aunque sea por 1 cucharada. cereales utilizar 3 cdas. agua.
El modelo del horno múltiple y las sutilezas de los programas, según la creencia general de los expertos culinarios, afectan en cierta medida la calidad del plato terminado. Varios electrodomésticos de cocina hacen la papilla de trigo esponjosa perfecta en 2,5 tazas de líquido, y se obtiene una papilla moderadamente viscosa agregando 4 tazas de leche.

Siguiendo unos sencillos consejos, cocinará deliciosas gachas con nucléolos bien cocidos en 1 hora.

La receta clásica de papilla de trigo con leche en una olla de cocción lenta.

Sujeto a las proporciones indicadas, la papilla resulta ser de espesor medio. Para cambiar la consistencia, use menos o más leche.

Para empezar, toma:

leche 2,5% - 900 ml;
sémola de trigo - 1 cucharada;
azúcar granulada - 1 cucharada. l.;
mantequilla - 50 g;
sal - 1 pizca.

Empecemos a cocinar:

Llena el cereal con agua. temperatura ambiente, remover y esperar unos minutos. El líquido "recogerá" la pequeña basura que flotará hacia la parte superior. Drene el agua sucia y luego enjuague bien la sémola hasta que el agua salga limpia.
Transfiera los granos de trigo limpios al recipiente multicocina, luego vierta la leche, ponga el azúcar, la sal y la mitad de un trozo de mantequilla. Para que el cereal no se "escape", engrase las paredes del multitazón en un círculo un poco más alto que los productos cargados.
Cierre la tapa, seleccione el programa "Porridge", ajuste el tiempo de cocción a 60 minutos y dé a la unidad el comando "Start".
Cuando el temporizador anuncie la preparación de gachas de trigo con leche en una olla de cocción lenta, no abra la tapa de inmediato. En su lugar, deja reposar el plato un rato o, si tienes tiempo suficiente, activa la función Mantener caliente durante 20 minutos. Ponga la papilla de trigo preparada en leche en tazones y sazone con la segunda mitad de la mantequilla. ¡Buen provecho!

Gachas de trigo en leche con miel y nueces en una olla de cocción lenta

¿Y por qué no hacer que las gachas de trigo sean aún más saludables? ¡Anota la receta!

Cocinaremos con los siguientes ingredientes:

sémola de trigo - 1 cucharada;
leche - 2 cucharadas;
agua - 2 cucharadas;
sal - una pizca;
mantequilla - 1 cucharadita;
miel - al gusto;
cualquier nuez - al gusto.

Cómo cocinar gachas de trigo en leche con aditivos saludables en una olla de cocción lenta:

Lubrique el fondo y los lados del multitazón con un poco de aceite.
Enjuague bien los granos de trigo con agua del grifo y colóquelos en una olla de cocción lenta. Agregue un poco de sal de inmediato.
Ahora llene el contenido del recipiente con leche y agua en proporciones iguales. Revuelva los ingredientes.
Active el modo "Papilla de leche" y comience a trabajar durante media hora.
Mientras el horno múltiple está funcionando, cuide las nueces: retire la cáscara, pique. Especialmente deliciosa es la papilla de trigo con leche en una olla de cocción lenta con nueces variadas, una mezcla de almendras, piñones y anacardos.
Divida la papilla de trigo preparada en leche en porciones, sazone cada una con una pequeña cantidad de miel y un puñado de nueces. ¡Será muy sabroso!

Gachas de trigo en leche con calabaza en una olla de cocción lenta

Según los botánicos, la calabaza es una verdura que, sin embargo, no nos impide preparar platos dulces increíblemente apetecibles y muy saludables para el desayuno a partir de su densa pulpa.

Conjunto de productos requerido:

sémola de trigo - 1 cucharada;
pulpa de calabaza madura - 250 g;
leche - 4 cucharadas;
azúcar - 2 cucharadas l.;
sal - una pizca;
mantequilla - 30 g;
vainillina - en la punta de un cuchillo.

Cocinaremos gachas de trigo en leche con calabaza en una olla de cocción lenta de la siguiente manera:

Enjuague los granos de trigo en varias aguas.
Retire la piel de la calabaza y corte la pulpa en cubos pequeños. También puedes rallar la calabaza en un rallador grueso si lo prefieres.
Camine por el interior del multitazón con un trozo de mantequilla. Ponga el cereal en un recipiente, agregue azúcar, sal y vainillina. Por último, poner la calabaza troceada.
Ejecute el programa Milk Porridge durante 30-40 minutos.
En una olla de cocción lenta, agregue un trozo de mantequilla a la papilla de trigo preparada en leche con calabaza y mezcle. El plato se sirve caliente.

Gachas de trigo con leche en una olla de cocción lenta para niños

Los cereales contienen varias vitaminas, fibra, proteínas y otros componentes útiles, y las gachas preparadas son una fuente de carbohidratos lentos y energía "correcta". La papilla de trigo ocupa un honorable tercer lugar en la lista de cereales saludables. Pero intente explicar esto a un niño que se niega categóricamente a unirse a una dieta saludable. Para alimentar a un poco quisquilloso, vaya al truco y cocine sémola de trigo con pasas y frutas confitadas en una olla de cocción lenta.

Primero asegúrate de tener todos los ingredientes para este plato:

sémola de trigo - 1 cucharada;
leche - 1.5 cucharadas;
sal yodada - 1 cucharadita;
azúcar - 1 cucharadita;
pan rallado - 3 cucharadas. l.;
mantequilla - 50 g;
aceite vegetal - 30 ml;
frutas confitadas - 30 g;
pasas ligeras - 30 g.

Prepare un plato de sémola de trigo en leche en una olla de cocción lenta de acuerdo con las instrucciones:

Enjuague el "trigo" para limpiarlo de impurezas.
Llene el recipiente múltiple con cereales y leche, luego agregue sal, azúcar, mantequilla y encienda el programa "Cereales" durante 30 minutos. Te avisamos que la papilla te quedará espesa, así que revuélvela regularmente para que no se pegue.
Espere hasta que la papilla de trigo terminada con leche en la olla de cocción lenta se haya enfriado por completo.
Tomar el empanado, enjuagar las manos con agua fría y formar albóndigas. Para hacer esto, enrolle las bolas de papilla y galletas. En el medio de cada albóndiga, "sella" las pasas y las frutas confitadas. Finalmente, aplana ligeramente las bolas de trigo con los dedos o con un cuchillo.
Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal y coloque las albóndigas allí. Encienda "Freír" y cocine el plato debajo de la tapa cerrada durante 10 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo especificado, voltea las albóndigas hacia el otro lado y fríe la misma cantidad más.

¡Y el conocido será interesante! Después de todo, la papilla de trigo es un producto de una selección centenaria, y no científica, sino asociada con "accidentes felices", selección artificial, ¡producida por el hombre durante casi 10 mil años! Sorprendentemente, la planta, que inicialmente creció con éxito de forma independiente y cubría los campos del sureste de Turquía y la Armenia moderna, ahora ha olvidado cómo prescindir de la ayuda de las personas.

El trigo silvestre tenía más que solo granos pequeños. Sus "frutos" se caían inmediatamente después de madurar y era imposible recogerlos del suelo. Por primera vez, las personas que se familiarizaron con él comenzaron a usar mazorcas de maíz verde como alimento, estimando el valor nutricional del grano. En el futuro, una persona seleccionó esas mazorcas en las que el grano no se desmoronó durante mucho tiempo. A lo largo de los siglos, el trigo comenzó a crecer en campos de cultivo, de los cuales solo se podía obtener el grano trillándolo. Los de las regiones medias de Eurasia fueron primero a la India, luego "capturaron" África, después de lo cual conquistó Rusia y Europa. Más tarde, solo las gachas hechas con granos de trigo llegaron a América. Apareció en el Nuevo Mundo solo en el siglo XIX.

Los beneficios y daños del producto.

Desde la antigüedad, la gente ha valorado tanto el grano de trigo que incluso se menciona en la Biblia. Los granos de trigo eran la base del pan de comunión. Y entre los eslavos, se consideraba el único símbolo de poder, riqueza. La Rusia moderna es líder en términos de exportaciones de productos a otros países, pero no es en sí misma su mayor consumidor.

Paradójicamente, el producto primordialmente ruso, sobre el que se ha construido la cocina eslava durante siglos, de repente se volvió inaceptable para la cocina moderna. Pocas personas saben cómo cocinar gachas de trigo correctamente. Además, el plato se considera de propiedad estatal, económico, conveniente para usar solo en comedores y jardines de infancia. El hecho de que sea conveniente, realmente lo es. Pero su presupuesto puede ser discutido. Después de todo, contiene muchas sustancias útiles, por lo que los nutricionistas recomiendan comer gachas de trigo con regularidad, e incluso idearon varias dietas basadas en ellas.

¿Cuál es el uso del producto?

La papilla es nutritiva. Comerlo en el desayuno crea una sensación de saciedad durante medio día.
Fácilmente digerible. Relacionado con esto está la creencia generalizada de que las gachas de trigo engordan. De hecho, se asimila de manera simple, pero de ninguna manera rápida. El índice glucémico del producto no es alto, es una fuente de carbohidratos regulares y largos. Cualquier organismo se adapta bien al producto, ya sea un niño o debilitado por una enfermedad. Debe incluirse en la dieta de las personas que realizan trabajos físicos activos. Las gachas de trigo restauran rápidamente la fuerza.
Rico en vitaminas de los grupos B, E. El producto contiene una gran cantidad de ácido fólico, por lo que se llama la papilla ideal para las futuras madres. La presencia de vitamina E - fuente de juventud, renueva la piel, estimula la regeneración de los tejidos, combate los radicales libres. Los nutricionistas dicen que la composición vitamínica de la papilla de grano de trigo tiene un efecto de fortalecimiento general sobre el sistema inmunológico, por lo que es especialmente importante usarla durante la estación fría.
Limpia los intestinos. La papilla de trigo en agua se considera un regulador del metabolismo de las grasas y elimina las toxinas del esófago. Mejora la digestión y, al mantener una sensación de saciedad prolongada, permite comer menos y eliminar el exceso de peso.

El daño del producto es puramente individual. Solo las personas con intolerancia al gluten deben excluir la sémola de trigo de la dieta. El uso de cereales que contienen gluten es peligroso para ellos por el desarrollo de la enfermedad celíaca (inflamación de la mucosa intestinal).

Características de selección y preparación.

La papilla de trigo es extremadamente fácil de manejar, sin pretensiones en la cocina. Acompaña bien a la carne y al hígado, con los que se puede servir en la mesa. Bueno con verduras, que mejoran su efecto positivo sobre la función intestinal.

Conocer las reglas para elegir y preparar los cereales te permitirá apreciar todos sus beneficios.

Cocinar gachas de trigo en el microondas es un inconveniente. Pertenece a los cereales mal cocidos, por lo que no se puede hacer un plato rápido con él. Pero si solo tienes a tu disposición un microondas, utiliza la siguiente técnica. Vierta agua hirviendo sobre el cereal, déjelo por 2 horas. Escurrir y agregar agua en una proporción de 1:3. Cocine a potencia alta durante 20 minutos.

Recetas

Le ofrecemos familiarizarse con los métodos para cocinar gachas de trigo con agua y leche. La primera receta será la base de una cena deliciosa y sustanciosa. Y puede usarse en nutrición dietética con la exclusión de la sal. El segundo es bueno para la comida del bebé y como desayuno saludable.

En el agua

Un plato simple se combina idealmente con aceite, que se recomienda para sazonar las gachas de trigo inmediatamente después de la cocción. La guarnición debe servirse caliente, ya que se espesará al enfriarse. La papilla de trigo completamente congelada se puede incluso cortar con un cuchillo. Este es un análogo de la polenta italiana.

Necesitará:

sémola de trigo - 1 vaso;
agua - 2.5 tazas;
mantequilla - 30 g;
sal.

Cocinando

Vierta el cereal preparado con agua.
Enciende un fuego grande, déjalo hervir.
Retirar la espuma, reducir el fuego, sal.
Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Verifique la preparación del cereal: cuando el agua hierva y se endurezca, agregue un poco de agua hirviendo.
Retirar del fuego, envolver en una manta y dejar reposar durante 30 minutos.

Puede llenar una papilla de sémola de trigo con aceite simplemente en un plato. Si el producto está destinado a la nutrición dietética, agregue nueces, bayas frescas, manzanas, otras frutas y verduras frescas para la cena en lugar de sal y aceite.

en la leche

Un maravilloso desayuno, abundante y saludable, adecuado para comenzar el día de un niño y un adulto. La papilla dulce y tierna se puede complementar con deliciosos aditivos: frutas secas, frutas frescas, bayas.

Necesitará:

sémola de trigo - 1 vaso;
leche - 1 l;
azúcar - 2 cucharadas cucharas;
sal - una pizca.

Cocinando

Llevar la leche a ebullición.
Vierta el cereal preparado. Añadir azúcar, sal.
Revuelva, espere a que la masa hierva.
Reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y deje hervir la masa durante 30 minutos.
Apague el fuego, agregue la mantequilla. Dejar tapado otros 10 minutos.

Durante la cocción, no es necesario revolver el cereal. Es importante mantener la mayor cantidad de vapor posible en la sartén, lo que permitirá que la masa hierva bien.

Ahora conoce la tecnología, cuánto cocinar gachas de trigo, cómo cocinarlo con leche, en agua. ¡Inclúyalo en la dieta familiar como una fuente adicional de sustancias valiosas y simplemente como un plato delicioso!

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