Recetas para hacer crema para cupcakes paso a paso. Crema arcoíris para decorar cupcakes

Recetas sencillas y deliciosas de crema para cupcakes: mantequilla, crema agria, ganache de chocolate, además de hacer tu propia masilla.

¿Cómo darles a tus seres queridos un pedazo de tu alma y complacerlos con tu atención? Una de las formas de demostrar tus sentimientos es cocinando. ¡En esta área, puede realizar con sus propias manos cualquier fantasía que será recordada por una vista estética para los ojos y una fantástica variedad de gustos para el estómago! Este artículo es para los amantes de los postres.

¿Has oído hablar de las magdalenas? Se trata de tartas compuestas por una base de galleta, decoradas con casquetes de crema que les dan un sabor especial. Teniendo en cuenta la rapidez con que estos pequeños pasteles están ganando popularidad, lo que sucede debido a su ternura única, muchas amas de casa se preguntan: ¿cómo hacer crema para pastelitos?

Basado en mi propia experiencia culinaria, hablaré sobre esto, así como qué herramientas usar y revelaré los secretos que hacen que cocinar sea más fácil. El detalle principal de toda la composición es una deliciosa decoración. Por eso, trata su creación con especial responsabilidad y cuidado, si quieres que no pierda su atractivo y seduzca inmediatamente con su aspecto impecable.

Y no te enojes si los moldes no salen perfectos la primera vez, primero, solo estás aprendiendo, y segundo, lo principal es que es increíblemente delicioso, hecho con amor y consiste en productos naturales, la composición de los que sabes bien.

Entonces, en mis experimentos culinarios utilizo varios métodos de cocción. Los alterno para que mi familia no se aburra, y lo más interesante es hacer algo nuevo, probar ideas originales.

Te ofrezco varias opciones para que elijas. ¡Pruébalo y tal vez uno de ellos se convierta en tu favorito!

receta de crema de mantequilla para cupcakes

Preparar:

Mantequilla - 250 g;
Polvo - 575 g;
Leche: un cuarto de vaso;
Extracto de vainilla - 1 g;
colorante alimentario (opcional)

El proceso de cocción es el siguiente. Es recomendable tamizar el azúcar en polvo antes de usar. La cantidad indicada en gramos es aproximadamente cuatro vasos y medio, si no quieres medir con tanta precisión cada vez.

Entonces, cómo hacer crema para cupcakes. Primero derrite la mantequilla. Para ello, lo saco del frío durante media hora antes de empezar a cocinar. Ya derretido, póngalo en un recipiente (lo suficientemente grande como para acomodar todos los componentes y trabajar cómodamente en él con un batidor).

Batir la mantequilla, agregando la vainilla poco a poco. ¡No vierta todo a la vez! Primero debe agregar aproximadamente la mitad del volumen total. Después de eso, pasamos a otros componentes: introducimos leche y vainillina. Batir un poco más y agregar el resto del azúcar impalpable. A continuación, batir hasta obtener una consistencia agradable. La masa debe volverse esponjosa. Esto sucederá bastante rápido.

ganaché de chocolate

Esta es una crema para cupcakes completamente estable, a base de chocolate. Así que es perfecto para los golosos. Primero probé esta receta, ya que no es demasiado complicada, y a mi familia le encantan las delicias de chocolate. Después de que logré decorar con éxito pequeños pasteles con tapas de chocolate, procedí a otros experimentos de confitería.

Entonces, necesitas un mínimo de ingredientes:

chocolate - 250 g;
Miel - 40 g;
Crema al 30% - 270 g.

Coloque la crema en una cacerola que necesita ser puesta al fuego. Agregue miel y deje que la mezcla hierva. Picar finamente el chocolate con un cuchillo. La finura del corte determinará la facilidad y uniformidad de la mezcla. Agréguelo a la pasta de miel ya calentada. Revuelva suavemente con una espátula hasta que se mezcle uniformemente.

Metemos la esencia resultante en el frigorífico y enfriamos hasta que la masa cuaje para que pueda mantener su forma. La presencia de miel y chocolate le otorga la suficiente viscosidad y densidad, por lo que es muy conveniente para decorar.

Cómo hacer crema para cupcakes con crema agria.

La crema agria es un producto que casi siempre está en la casa. Y el resultado es muy fresco, suave y agradable. Debido a la sencillez de todos los componentes, puedes empezar a cocinar en cualquier momento, sin siquiera salir de casa para ir a la tienda.

Necesitaremos:

Crema agria (es mejor tomar con un contenido de grasa del 20%) - 360 g;
Mantequilla - 130 g;
Harina - 3 cucharadas;
extracto de vainilla;
Azúcar - 110g;
Huevo.

Para esta opción, uso mantequilla completamente derretida, la saco del refrigerador para esto un par de horas antes de cocinar.

Cocinaremos al baño de vapor. Por lo tanto, necesitarás dos cacerolas o tazones, ambos resistentes al calor: uno para el agua y otro para los ingredientes. Combínalos entre sí en tamaño para que uno quepa dentro del otro. En nuestro primer recipiente, el líquido hervirá. Recogemos agua, pero no la llenamos por completo para que el recipiente colocado encima no se “ahogue”. Ponemos al fuego y, mientras hierve el agua, procedemos a mezclar los ingredientes.

En un recipiente aparte, mezcle un huevo de gallina con crema agria. Tomo el 20%, pero esto no es particularmente importante. Esto solo afecta el contenido de grasa del producto terminado. Vierta azúcar, vainillina y harina en la mezcla resultante. La vainillina cabrá en 1 gramo (por regla general, esta es una bolsa empaquetada), ya no vale la pena, aparecerá amargura.

Cuando hierva el agua de la primera olla, ponle la segunda. Remueve constantemente para que no se formen grumos, sino una consistencia uniforme y obtengas la mejor crema para cupcakes. Cinco minutos suelen ser suficientes para espesar todo. Pero para no equivocarse, es mejor verificar la preparación. Para ello, paso una cuchara por la superficie de la mezcla. Si no regresa al surco formado, está listo.

Después de retirar del fuego, cubra la mezcla resultante con una película y envíela al refrigerador.

Para llevar al estado final, bata la mantequilla y agréguela gradualmente a la composición enfriada. No paramos de trabajar con la batidora. Esto agregará ligereza, ligereza y suavidad de sabor. En mi opinión, este es uno de los mejores manjares, por lo que una preparación laboriosa está plenamente justificada.

Merengue - crema de magdalenas que mantiene su forma, receta con foto

Esta opción es adecuada para aquellos que no se arrepentirán de dedicar tiempo a preparar un delicioso postre y ponerle un poco de esfuerzo. Pero como resultado, puedes conseguir la decoración perfecta: variada y original. A todos les encantará esta decoración. Esta es una de las variaciones favoritas de mi familia, porque puedes experimentar con ella como quieras.

Para decorar 12 cupcakes necesitarás:

huevo de gallina - 3 piezas;
Agua - un cuarto de vaso;
Azúcar - 1 taza;
ácido de limón;
Mantequilla - 170g;
extracto de vainilla;
colorante alimentario (opcional)

Los huevos se necesitan a temperatura ambiente, por lo que los sacamos del frigorífico con antelación, como la mantequilla (30 minutos). Separamos solo la proteína de los huevos.

Lo colocamos en un recipiente hondo. Asegúrate de comprobar que está completamente limpio y seco para que la crema de cupcakes más deliciosa se prepare correctamente.

Vierta un cuarto de taza de agua en una cacerola pequeña y vierta azúcar en ella. Ponemos el recipiente a fuego medio y lo llevamos a unos 120 grados. Recuerda remover de vez en cuando para que la mezcla no se queme. Como resultado, el azúcar se disolverá por completo, sin dejar grumos ni granos.

Batir bien las claras, añadiéndoles una pizca de ácido cítrico. Vierta allí el almíbar ya preparado y bátalo también. Debe hacer esto durante mucho tiempo hasta que la composición se enfríe. Tardo un poco menos de media hora.

Después de enfriar, agregue un poco de aceite y vuelva a batir. Al mismo tiempo, el volumen comenzará a disminuir y caer, pero después del batido, volverá la uniformidad y la suavidad. Si esto no sucede, no hay problema. En este caso, pongo la masa en el refrigerador. Después de diez minutos de conservación en frío, todo sale perfecto.

Cuando obtengas una consistencia uniforme, pon un gramo de vainillina, colorante, si quieres hacer la mezcla coloreada, y cualquier saborizante o aditivo. Al mismo tiempo, el postre conserva perfectamente su forma. ¡Así que sugiero probarlo a todos los que aman la cocina y los dulces!

Crema para cupcakes una receta sencilla con mascarpone

Necesitará:

Crema - 250 ml;
Plátano - 1 pieza;
queso mascarpone - 130 g;
Azúcar - 65 g;
Extracto de vainilla.

Para hacer tal postre, prefiero la crema al 33%, se la recomiendo a todos. Cogemos un plátano de tamaño mediano o pequeño y bastante maduro.

Hay un truco en esta receta: enfríe los componentes e incluso los platos que usará con anticipación. Entonces el proceso irá mucho mejor y más rápido.

Entonces, vierta la crema y el queso en un recipiente, azúcar, un poco de vainillina encima. Comenzamos a batir la mezcla con una batidora. Y al principio activamos la velocidad mínima, gradualmente se puede aumentar. La masa pronto se volverá exuberante. Poco a poco amasar el puré de frutas y batir. Al final, obtendrás una consistencia homogénea.

uso de masilla

Para la decoración, puede involucrar no solo cremas para cupcakes. Una de las maravillosas técnicas que permiten volar tu imaginación es la masilla.

Se prepara con los ingredientes más comunes y no requiere habilidades culinarias especiales, así que siéntete libre de experimentar.

Necesitará:

Dulces de malvavisco - 100 g;
Jugo de limón - una cuchara;
Azúcar en polvo: uno o uno y medio vasos (quedará claro durante el proceso de cocción);

Colorantes alimentarios multicolores.

Para comenzar, vierta malvaviscos con jugo de cítricos y cocine en el microondas durante 10-20 segundos. Puedes cocinar al vapor en su lugar. Como resultado, el producto aumentará notablemente de volumen.

En esta receta, por regla general, se utiliza colorante alimentario, ya que la variedad de varios colores es uno de los encantos de la masilla. Introducimos la materia colorante en el malvavisco y mezclamos con mucho cuidado para que el color quede uniforme.

Sin dejar de remover, agregue un poco de azúcar en polvo. En algún momento, la masa será difícil de mezclar en el recipiente. En este punto, comience a amasar como masa. Espolvoree la mesa, como si fuera harina, con azúcar en polvo, y al amasar, continúe vertiendo el polvo. Cuando la "masa" dulce deje de pegarse, envuélvala en una película sin espacios y envíela al refrigerador.

Dejar enfriar media hora y ¡listo!

herramientas de cocina

Durante la cocción, especialmente si se dedica a la repostería, no puede prescindir del uso de equipos especiales que le facilitarán todo el proceso. Y a veces, sin la herramienta especial adecuada, no obtendrá exactamente lo que deseaba.

Si me preguntas cómo decorar correctamente cupcakes con nata, te responderé que la mejor manera de hacerlo es con una manga pastelera especial. Y compré la bolsa y las boquillas en el sitio. Una espátula, varios recipientes y cucharas también serán útiles. Todo esto es simplemente necesario para decorar la magdalena con una hermosa tapa de crema.

Para la preparación de la galleta real, también son útiles los moldes para hornear. Y si desea esculpir con masilla, las plantillas no interferirán.

Hermosa presentación

Cuando todo esté listo para usar, para mayor alegría del hogar, solo queda organizar de manera interesante todo lo que hemos preparado. Hay una plétora de consejos sobre cómo servir exactamente las magdalenas. Creo que esto es un asunto personal de cada ama de casa, porque solo tú sabes muy bien qué es lo que más agradará a tu familia. Solo hay un par de trucos universales para todas las opciones.

Para servir bien las magdalenas, colóquelas en un plato en una cantidad tal que no se toquen entre sí con las tapas, de lo contrario su forma puede deteriorarse. Las tapas de crema, independientemente de la receta elegida, se pueden espolvorear con chispas de chocolate o coco, azúcar en polvo, decorar con varias bayas, dulces y galletas. También puede usar decoraciones de confitería comestibles para la decoración, que se pueden encontrar en la tienda en línea o hacer de forma independiente con la misma masilla.

En cualquier caso, cuando decores dulces, muestra tu imaginación y experimenta. Independientemente de si elige una crema para cupcakes simple o compleja, si decide decorarla con dificultad o dejarla de forma clásica, la parte superior decorada con un lindo diseño no solo hará que la magdalena tenga una apariencia atractiva, sino que también le dará un toque sabor único, delicado y original, que tanto se agradece, estos deliciosos pastelitos.

Las magdalenas son un fenómeno bastante nuevo entre los postres... Una magdalena es esencialmente una magdalena normal que se hornea en moldes pequeños especiales y luego se decora con una capa grande de crema. ¡Y cuanta más crema hay en la magdalena, más "cool" es, literal y figurativamente! La crema para esta "frialdad" puede ser diferente, pero debe tener una propiedad principal: ¡mantener su forma!

La mejor crema para cupcakes que mantiene su forma se prepara a base de glaseado. El glaseado es una base para cremas, creada según una receta especial, que le otorga a la crema la capacidad de mantener su forma al realizar diversas decoraciones para tortas y pasteles en forma de ondas, rizos, torretas, rosas, etc. Y, de Por supuesto, decorar cupcakes con tal crema le permitirá lograr fácilmente un hermoso y alto sombrero de crema, ¡que en tamaño puede ser incluso más grande que el tamaño de un muffin (base de masa) para un cupcake!

Además, el uso de glaseado (vainilla o chocolate) hará que la crema de tu cupcake sea más espesa y deliciosa.

Las recetas de crema de glaseado más utilizadas para cupcakes son:

Crema de Mantequilla para Cupcakes

La crema más sencilla para decorar cupcakes, una especie de decoración clásica de repostería. Es muy fácil de preparar. Batir 250 gr. mantequilla blanda durante 2 minutos. Agregue gradualmente la mezcla de glaseado de vainilla, sin dejar de batir. Un par de minutos más y la crema de mantequilla está lista. Puedes agregar color si lo deseas. Recuerda que el aceite debe ser de alta calidad y alto en grasas.

Queso Crema para Cupcakes (Queso Crema o Crema de Queso)

En comparación con la mantequilla, la crema de queso para cupcakes es más ligera y tiene un sabor ligeramente salado. Se asemeja al popular postre de tarta de queso. La receta original de queso crema contiene queso crema Filadelfia. La preparación de la nata también comienza montando mantequilla muy blanda (170 gr.) con betún (100 gr.). A continuación, agregue 1 cucharada. yo leche y 180 gr. "Filadelfia". Mezcle suavemente todos los ingredientes a mano.

Crema de Cuajada para Cupcakes

Esta crema también está hecha de queso, solo requesón. Busque las palabras "requesón" o "cuajada cremosa" en el nombre, dicho queso tiene una textura similar al requesón rallado. Antes de comenzar a cocinar, el queso debe reposar durante varias horas en el refrigerador y la mantequilla en la habitación para que se ablande. 100 gramos "Glaseado de Vainilla" y 115 gr. mantequilla con una batidora durante 5-7 minutos, luego agregue el queso y bata durante unos minutos más hasta que la masa se vuelva homogénea y aireada.

Crema para Cupcakes de Mascarpone y Ricotta

Los quesos mascarpone y ricotta difieren de los de Filadelfia en un sabor ligeramente más suave. Ricotta es dulce y por lo general se hace con leche desnatada. Por lo tanto, este queso crema es excelente para hacer cremas bajas en calorías. Para decorar cupcakes necesitarás 250 gr. queso, 300 gr. crema grasa, 200 gr. Crema. Mezcle el queso y el glaseado. En un recipiente aparte, bata la crema con un batidor. Agrega con cuidado la mezcla de quesos a la crema, ya con ayuda de una batidora.

Crema De Magdalena De Crema

Para la crema de mantequilla, tomamos crema espesa 33% y superior. Batir unos 400-450 ml de nata hasta obtener picos suaves, luego añadir 100 gr. Crema. Batir por 2 minutos más y ya está listo para decorar los cupcakes.

Crema de Chocolate para Cupcakes

Puedes hacer crema de chocolate con mantequilla y crema. Primero, diluya el glaseado de chocolate con agua para disolver el cacao. Para hacer esto, agregue al glaseado 2-3 cucharadas. yo agua hirviendo, revuelva y refrigere. En un bol aparte, comenzamos a batir la mantequilla (250 gr.) o la nata fría 33% materia grasa (450 ml). La mantequilla debe adquirir una consistencia exuberante y homogénea, y si se usa crema, batir hasta que espese. Mezcle la masa resultante y el glaseado preparado, luego bata con una batidora durante otros 2 minutos.

¡Usar juegos de boquillas de confitería para decorar cremas para cupcakes puede convertirse en verdaderas obras maestras en la decoración, como en estas fotos, que agregarán muchos minutos deliciosos y alegres para usted y sus seres queridos!

¿Cómo decorar cupcakes pequeños bajo la palabra de moda cupcakes? ¡Claro, crema! ¡Después de todo, "magdalena" significa un pastel pequeño o un pastel para un hada! La crema debe ser sabrosa, pero además de eso, debe mantener su forma si se deja en la mesa durante mucho tiempo a temperatura ambiente.

Una de las cremas más populares es el aceite. Para tal crema, debe tomar el mejor aceite con un contenido de grasa del 82,5%, nada menos. Este aceite está perfectamente batido, y la crema tendrá una textura suave y uniforme. Pero la mantequilla tiende a derretirse, dices. Cierto, pero para evitar que esto suceda, agrega chocolate a la crema, también solo de la mejor calidad y de un buen fabricante. Sugiero hacer crema con chocolate blanco, pero si lo deseas puedes hacerlo con chocolate amargo, eso depende de ti.

Entonces, para preparar una crema que mantenga su forma a temperatura ambiente, prepararemos los productos según la lista. Sacaremos previamente la mantequilla del frigorífico para que esté a temperatura ambiente, haremos lo mismo con la leche condensada.

Vierta el chocolate en un recipiente y póngalo en el microondas para que se derrita. Por cierto, si no hay microondas, puede hacerlo incluso en el horno, lo principal es establecer una temperatura baja, alrededor de 80 grados.

Mientras tanto, el chocolate se está derritiendo, transfiera la mantequilla ablandada a un tazón y comience a batirla con una batidora. El aceite debería aclararse.

Ahora agregue la leche condensada a la mantequilla.

También mezclamos todo con una batidora hasta que quede suave. Vemos todo el tiempo cómo se derrite nuestro chocolate blanco. Lo saco incluso cuando visualmente ha conservado su forma original. Parecerá que aún no se ha derretido, pero no es así. Cuando comienzas a removerlo con una cuchara, se convierte en una masa homogénea y suave.

Mézclalo y agrégalo a la mezcla de mantequilla.

Una vez más, bate todo bien, obtienes una consistencia tan cremosa. La crema de mantequilla con chocolate blanco está lista. Ahora puedes ponerlo en el refrigerador por un corto tiempo, 15 minutos es suficiente. Se volverá más denso y se puede aplicar a las magdalenas. Y gracias al chocolate, la crema mantendrá bien su forma. Te aconsejo que no guardes demasiado tiempo en el frigorífico una crema preparada de este tipo, ya que puede espesar mucho, lo que dificulta su aplicación en cupcakes.

La crema para cupcakes, que mantiene su forma incluso a temperatura ambiente, está lista.

Ahora puedes empezar a hacer cupcakes. Prepararemos todos los productos.

Batir la mantequilla blanda con el azúcar, luego agregar un huevo a la vez, una pizca de sal y también batir.

Después introducimos la leche, la harina con el polvo de hornear por partes, batiendo.

Colocamos la masa terminada en moldes a 2/3 de su altura. Llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos. Horneé en 2 pasadas.

Transfiera los cupcakes terminados a un plato o plato y deje enfriar.

Ahora los cupcakes se pueden decorar con crema. Pasar la nata a una manga pastelera con boquilla.

Ponemos la nata sobre cada cupcake.

Además de la crema, puedes decorar con perlas de chocolate o chispas de colores para pasteles de Pascua, según lo que tengas disponible.

Las magdalenas están listas. Los disponemos en un plato grande y los ponemos sobre la mesa. Gracias al chocolate contenido en la crema, la crema mantendrá bien su forma incluso a temperatura ambiente. Hacemos té o café y disfrutamos del postre.

Las magdalenas atraen no solo el sabor, sino también la apariencia. Después de todo, es difícil que un goloso pase por alto tales pasteles. Si estás pensando en hacer estos postres en casa, entonces te interesará aprender a hacer crema de queso para cupcakes. Ahora veamos algunas recetas.

Exquisita crema con mascarpone

Esta es una crema increíblemente deliciosa. Y sí, es muy fácil de preparar. Después de la fabricación, debe aplicarse inmediatamente a los productos horneados. Para los cupcakes, cuya receta describimos, necesitará:

doscientos gramos de azúcar en polvo;
trescientos gramos de crema (contenido de grasa superior al 32%);
250 gramos de mascarpone.

Hacer crema en casa se ve así:

Primero, mezclar con el azúcar mascarpone.
Luego bate la nata con un batidor.
Luego agregue la masa de queso a la crema. Añadir cuchara a cuchara, mezclando constantemente con una batidora a baja velocidad.
Así que la crema de queso para cupcakes está lista. ¡Ahora todo lo que tienes que hacer es decorarlos!

Crema con requesón

Ahora te diremos cómo cocinarlo. La receta es bastante simple. Tal crema de queso para cupcakes resulta aireada, ligera y con una textura delicada.

340 gramos de requesón;
azúcar en polvo (100 gramos serán suficientes);
115 gramos de mantequilla.

La preparación de una deliciosa crema tierna se ve así:

Primero prepara los ingredientes. Para ello, deja que la mantequilla se derrita para que se ablande. Pero el requesón, por el contrario, debe estar muy frío. Por lo tanto, no lo saque del refrigerador con anticipación.
Ahora toma un tazón. Agregue mantequilla, luego queso. Luego agregue azúcar en polvo.
Bate los ingredientes con una batidora hasta que quede suave (esto tomará alrededor de 6-7 minutos).
Si desea que los cupcakes sean más brillantes y coloridos, agregue algunos tintes. Por ejemplo, para este propósito, puede usar puré de bayas (frambuesa, cereza) o cacao.
Después de agregar el tinte, mezcle la masa nuevamente. La crema está lista. La forma más fácil de aplicarlo es con una manga pastelera.

Deliciosa crema de arándanos

El proceso de cocción no llevará mucho tiempo. Tal crema se puede hacer rápidamente.

Para cocinar necesitarás:

350 gramos de requesón o requesón suave;
2 cucharaditas de extracto de vainilla;
1 cucharadita de azúcar de vainilla;
100 gramos de azúcar en polvo;
un vaso de arándanos;
120 gramos de mantequilla.

Receta paso a paso para hacer crema de arándanos para cupcakes:

Primero, toma un recipiente hondo. Ponga todos los ingredientes en él, excepto los arándanos. Luego bate hasta obtener una mezcla con una consistencia homogénea.
Ahora frota los arándanos a través de un colador. Pase el puré de bayas a través de una gasa para quitar el orujo.
Luego, agregue tres cucharadas de puré de arándanos a la masa cremosa de cuajada. Remover. ¡La crema está lista!

Crema de queso con cacao

Esta mezcla tiene una agradable nota de chocolate. La crema puede decorar cupcakes, así como pasteles. Después de cocinar, se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días, pero es mejor ponerlo allí en un recipiente cerrado.

Para hacer cupcakes de queso crema, necesitarás:

320 gramos de azúcar;
360 ml de nata (grasa);
tres calles cucharas de cacao;
una pizca de sal;
230 gramos de queso crema (por ejemplo, "Philadelphia");
una cucharadita de extracto de vainilla;
una pizca de sal.

Receta paso a paso para hacer una deliciosa crema:

Primero, mezcla el cacao con la nata en un bol grande (solo necesitas añadir un par de cucharadas). Deberías terminar con una pasta cremosa.
Luego póngalo en el refrigerador por cinco minutos.
A continuación, agregue queso frío y cacao a la crema. Batir la masa con una batidora durante treinta segundos. Ahora agregue el azúcar, la vainilla y la sal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego comience a verter el resto de la crema por la pared. En el proceso, continúa batiendo la masa. No apagues la batidora hasta que la crema se vuelva homogénea. Se puede utilizar inmediatamente después de la preparación. También se puede guardar en el frigorífico durante varios días.

Versión de requesón

Tal crema de requesón para cupcakes sabe como Es delicado, aireado, de textura ligera. Podemos decir que tal crema simplemente se derrite en la boca. Además, no es tan calórico como, por ejemplo, el aceite.

Para preparar esta crema, la anfitriona necesitará:

una bolsita de vainillina;
una bolsita de espesante;
trescientos gramos de queso crema cuajado (por ejemplo, Almette);
200 ml de nata para montar (contenido graso 38%);
100 gramos de azúcar en polvo.

El proceso de hacer crema en casa:

Primero enfríe la crema, luego viértala en un tazón. Luego agregue el espesante y comience a batir con una batidora: primero hágalo a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad.
Batir la nata durante 5-7 minutos hasta que se forme una espuma espesa y esponjosa.
Después de eso, pon el queso crema en otro recipiente. Vierta la vainilla y el azúcar. Batir a baja velocidad durante unos 60 segundos.
Ahora agregue la crema al queso y mezcle suavemente la masa. Todo, la crema está lista. Combina bien con bayas y frutas, por lo que puedes decorar cupcakes con ellas.

Crema de chocolate para golosos

Será de interés para los amantes del chocolate. Tenga en cuenta que para preparar una crema de este tipo, debe comprar la crema con anticipación, ya que deben permanecer en el refrigerador durante al menos ocho horas.

Para cocinar necesitarás:

500 ml de crema;
doscientos gramos de chocolate (puedes usar menta);
100 gramos de azúcar en polvo;
trescientos gramos de requesón.

La preparación de la crema de chocolate es la siguiente:

Vierta 450 ml de crema en un recipiente aparte. Comienza a batirlos con una batidora a velocidad media. Aumente gradualmente la potencia mientras bate. Todo el proceso tomará aproximadamente 6-8 minutos.
Después de eso, agregue azúcar en polvo y mezcle la masa nuevamente con una batidora.
Luego agregue requesón, bata la composición nuevamente con una batidora.
Luego picar el chocolate en un recipiente aparte.
Luego tome una taza limpia, vierta los cincuenta mililitros restantes de crema en ella. Hervirlos en el microondas.
Vierta la crema caliente sobre el chocolate. Déjalo reposar durante dos o tres minutos. Luego mezclar la nata con el chocolate hasta obtener un líquido espeso homogéneo.
Ahora agregue la composición resultante a la crema batida. Luego mezcle la masa hasta que quede suave. Aquí está la crema de queso con chocolate para cupcakes. Si no tienes chocolate con menta, usa chocolate con leche natural sin aditivos. Puede agregar menta rallada (unas pocas hojas) a la mezcla.

pastelitos con queso

Ahora considere la receta de cupcakes con queso crema. Estos productos no serán dulces, pero atraerán a los amantes del queso. Preparar cupcakes con tal crema es bastante simple. Estos mini pasteles salados decorarán cualquier mesa, tanto festiva como cotidiana.

Para cocinar necesitarás:

crema y quesos duros (150 gramos cada uno);
dos huevos;
dos cucharadas de crema agria (grasa media);
50 ml de aceite vegetal y leche;
dos dientes de ajo;
media cucharadita de polvo de hornear para masa;
150 gramos de harina;
diez gramos de perejil;
¼ de cucharadita de sal.

Preparamos cupcakes según el siguiente esquema:

En primer lugar, mezcle el aceite de girasol y los huevos con la leche. Batir la mezcla con un batidor.
Luego, en otro recipiente, mezcle los ingredientes secos: sal, harina y polvo de hornear.
Ahora combine ambas mezclas y mezcle bien.
Luego rallar el queso en un rallador (grande). Agréguelo a la masa, sin olvidar mezclar todo bien nuevamente.
Vierta la masa en los moldes. Hornear en horno precalentado durante unos treinta minutos. Verifique la preparación de los productos con un fósforo.
Durante este tiempo, puedes preparar crema de queso para cupcakes. Tome un tazón, ponga verduras finamente picadas, crema agria, queso crema y ajo picado.
Ahora use una licuadora y mezcle bien la masa, bata hasta que esté cremosa. Luego decóralos con productos que hayan sido horneados durante este tiempo.

Las magdalenas parecen magdalenas pequeñas. Se hornean con masa aireada en moldes especiales hechos de papel corrugado. Antes de servir, el postre se decora con mantequilla, requesón o crema proteica. Es él quien hace que este manjar parezca pasteles en miniatura. Después de leer el artículo de hoy, aprenderás cómo hacer cupcakes cremosos que mantengan su forma.

Opción con requesón

Esta receta es conocida por los cocineros desde hace mucho tiempo. A lo largo de los años, se ha ido modificando y ajustando, intentando conseguir una combinación armoniosa de todos los ingredientes. El resultado de estos experimentos fue una crema ligera para cupcakes, que mantiene su forma y tiene un delicado sabor cremoso, combinado con delicadas notas de requesón. Para crearlo necesitarás:

120 gramos de mantequilla.
Extracto de vainilla.
180 gramos de requesón.
50 mililitros de crema espesa.
150 gramos de azúcar en polvo.

Para que el resultado supere todas tus expectativas, debes utilizar productos preenfriados. Esta es la única forma en que puede hacer una crema suave, aireada y uniforme para cupcakes, cuya receta se presenta en esta publicación.

Descripción del proceso

El requesón se saca del refrigerador, se combina con la mitad de la crema disponible y se bate bien con una batidora hasta que se forme una masa esponjosa y más homogénea. Después de eso, se agregan unas gotas allí, se mezclan bien y se retiran a un lado.

Coloque la mantequilla triturada y el azúcar glas en otro tazón. Todo esto se bate con una batidora durante ocho minutos. Luego, la mezcla de crema y cuajada se introduce gradualmente en la masa resultante. Es importante seguir trabajando con la batidora. Listo para cupcakes, que mantiene su forma, se envía brevemente al refrigerador.

variante de proteína

Esta receta es tan simple que incluso una anfitriona sin experiencia que nunca antes haya preparado tales platos la dominará sin ningún problema. Esta deliciosa crema blanca como la nieve es capaz de decorar cualquier pastelería. Para prepararlo necesitarás:

Un par de claras de huevo.
150 gramos de azúcar.
45 mililitros de agua potable.

Para que la crema de cupcakes que preparaste (la receta con la foto está frente a ti) no te resulte demasiado empalagosa, se recomienda reponer la lista anterior con una pizca de sal o unas gotas de jugo de limón recién exprimido. .

Algoritmo de acción

Separadas de las yemas, las proteínas se retiran durante un par de minutos en el congelador. Inmediatamente después, se combinan con sal o jugo de limón y se baten con una batidora. Cuando aparecen picos estables en la superficie del recipiente, se introducen en la masa un par de cucharadas de azúcar granulada. Al mismo tiempo, continúa batiendo hasta que los granos desaparezcan por completo.

En una cacerola pequeña separada, se combinan el agua potable y los restos de azúcar granulada, y luego se hierven a fuego lento durante un minuto desde el momento en que hierve el líquido. El jarabe resultante, cuya temperatura es de aproximadamente 116 grados, se vierte en la masa de proteína en una corriente delgada, mientras se bate con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Después de eso, se utiliza una crema de magdalenas de proteína completamente preparada que mantiene su forma para el propósito previsto.

variante de chocolate

Para preparar esta deliciosa crema, necesitarás un conjunto pobre de ingredientes. Además, la parte principal de los productos necesarios se encuentra casi siempre en todos los hogares. Esta vez deberías tener:

200 gramos de chocolate negro amargo.
250 mililitros de nata alta en grasas.
50 gramos de miel líquida natural.

Para que pueda obtener una magdalena verdaderamente deliciosa que mantenga su forma, debe mantener claramente la proporción recomendada de componentes. En una cacerola pequeña adecuada, combine la crema y la miel líquida y deje hervir. Agregue gradualmente chispas de chocolate a la masa caliente y mezcle bien. La crema homogénea terminada se envía al refrigerador. Después de que se haya endurecido por completo, se decoran las magdalenas con él.

Variante con mascarpone

Con esta sencilla receta, puede preparar rápidamente y sin muchas complicaciones una crema suave para cupcakes que mantiene su forma. Tiene un agradable aroma a nuez y coco. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de ir al supermercado más cercano para comprar todos los componentes necesarios. Esta vez necesitarás:

250 gramos de mascarpone.
4 cucharadas de mantequilla blanda.
4 tazas de azúcar en polvo.
½ cucharadita de sal.
Media taza de coco rallado y nueces picadas.
Una cucharadita de vainilla.

Instrucciones paso a paso

La mantequilla ablandada, el mascarpone, la sal de mesa y la vainillina se combinan en un recipiente hondo a granel. Todo esto se bate bien con una batidora durante unos cuatro minutos. El azúcar en polvo se vierte gradualmente en la masa resultante y se mezcla hasta que los grumos más pequeños desaparecen por completo.

Si la crema es demasiado espesa, dilúyala con un poco de leche o crema. En una masa excesivamente líquida, agregue un poco más de azúcar en polvo. Por último, pero no menos importante, se agregan copos de coco y nueces picadas a la crema de mascarpone para cupcakes casi lista para usar.

Opción con leche condensada

Esta receta es increíblemente simple, por lo que es merecidamente popular entre muchas amas de casa modernas. También es importante que implique el uso de productos económicos bastante asequibles que se pueden comprar en cualquier tienda. Antes de comenzar a preparar la crema, asegúrese de verificar dos veces si tiene a su disposición:

200 gramos de crema agria.
Banco de leche condensada.
Un paquete de mantequilla.
300 gramos de nueces picadas.

En un recipiente combine la leche condensada y la mantequilla blanda. Batir todo bien con una batidora funcionando a velocidad media. La crema agria y las nueces picadas se agregan a la masa resultante y se vuelven a batir, tratando de lograr la consistencia más uniforme. Una crema completamente preparada para cupcakes, que mantiene su forma (la receta es útil para todas las amas de casa), se coloca en el refrigerador y después de un par de horas se usa para decorar un postre recién horneado.

opción de mantequilla

Esta crema para cupcakes está hecha con productos económicos muy simples que toda ama de casa siempre tiene en existencia. Para prepararlo necesitarás:

Un paquete de mantequilla con un contenido de grasa de al menos 82%.
50 mililitros de leche.
4 cucharadas llenas de azúcar en polvo.
Vainillina o canela.

En primer lugar, debes lidiar con el aceite. Se ablanda ligeramente y se bate. Poco a poco, se le agrega azúcar en polvo, vainillina o canela molida. La leche enfriada se vierte en la masa resultante y se vuelve a batir con una batidora que funciona a la velocidad máxima. El resultado es una crema esponjosa y aireada, que se coloca brevemente en el refrigerador, y solo después de que se haya enfriado por completo, se usa para decorar cupcakes recién horneados.

Variante con cacao

La crema de chocolate preparada con esta tecnología es increíblemente sabrosa. Gracias a él, las magdalenas recién horneadas adquieren un aroma inusual. Para consentir a sus seres queridos, verifique con anticipación si su refrigerador tiene todo lo que necesita. A este caso necesitará:

Media taza de crema agria espesa.
Una bolsa entera de mantequilla.
¾ taza de cacao en polvo.
Un par de tazas de azúcar en polvo.

Para preparar una deliciosa crema de chocolate para cupcakes, la crema agria y la mantequilla se combinan en un tazón. Se bate todo bien con batidora. El cacao en polvo se vierte gradualmente en la masa esponjosa resultante y se mezcla suavemente con una espátula especial.

Luego, se agrega azúcar en polvo en pequeñas porciones al mismo recipiente. En este caso, debe mezclar constantemente el contenido del plato. Para evitar la formación de los grumos más pequeños en la etapa final, la crema de chocolate para cupcakes casi lista para usar se bate durante un minuto con una batidora y se usa para decorar un postre recién horneado.

Opción con leche

Esta receta es interesante porque implica el uso de una pequeña cantidad de harina de trigo. Utilizándolo, puede hacer relativamente rápido una crema pastelera inusual para cupcakes que mantiene su forma. Antes de acercarse a la estufa, asegúrese de verificar dos veces si tiene a su disposición:

Un par de cucharadas de leche fresca.
20 gramos de mantequilla.
Una cucharada llena de azúcar granulada.
Un par de huevos de gallina.
3 cucharadas de harina de trigo.

En un recipiente hondo, combine los huevos y una cucharada de leche. Allí también se añade harina de trigo. En una cacerola separada, el azúcar granulada y la leche restante se mezclan, se envían al fuego, se hierven y se vierte gradualmente la primera parte de la crema. El contenido de los platos se mezcla bien y se hierve hasta que espese durante unos siete minutos.

Después de eso, el recipiente se retira de la estufa, se le agrega mantequilla y se enfría a temperatura ambiente. Luego, la crema se envía brevemente al refrigerador y se usa para decorar cupcakes.

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