Aperitivos de restaurante para el nuevo año. Aperitivo vegetal con pepino y tomates cherry. Come piña, mastica pollo.

Champiñones fritos en crema agria, deliciosos platos de pescado y carne, guisos, kulebyaks, pastelitos… Era la cocina rusa la que tradicionalmente se distinguía por su abundancia y variedad. Por lo general, todo tipo de ensaladas en capas actúan tradicionalmente como aperitivos como un "preludio" antes de servir el plato principal, y los aperitivos calientes se desvanecen un poco en el fondo. Mientras tanto, los aperitivos calientes para el Año Nuevo, seleccionados y preparados de una manera interesante, pueden ser una adición agradable a la abundancia festiva. Son saciantes, ricos en calorías, muy sabrosos y buenos porque pueden reemplazar el plato principal de la mesa de Año Nuevo. Un aperitivo caliente, de hecho, puede ser casi cualquier plato, la colección de delicias culinarias se repone año tras año. Verduras hervidas, fritas o al horno, sándwiches calientes, sándwiches y tostadas, pescado o aves rebozados, picatostes y juliana: cada una de estas delicias puede servir como un gran comienzo para la comida principal de Año Nuevo.

Los bocadillos calientes se sirven para el Año Nuevo, generalmente en pequeñas cantidades y sin guarnición, pero a menudo con salsa. Al mismo tiempo, estas golosinas se pueden poner en la mesa en los mismos platos en los que se cocinaron. Sin embargo, recuerda que el objetivo principal de estos platos no es saciar el apetito, sino despertarlo, razón por la cual los bocadillos suelen tener un sabor bastante picante y abundancia de especias y especias. Asegúrese de servir bocadillos calientes en la mesa antes de que comiencen a enfriarse para que no se pierda su sabor. Como decoración para platos cocinados, use nueces, aceitunas, rodajas de verduras hervidas y frescas, verduras. Los aperitivos calientes para el Año Nuevo que ofrece nuestro sitio ayudarán a todos sus familiares e invitados a visitar el mundo de las fantasías culinarias de Año Nuevo y harán que su fiesta sea inolvidablemente deliciosa.

Aperitivo caliente de berenjena con filete de pollo

Ingredientes:
5 berenjenas,
350 g de filete de pollo,
2 bombillas
100 g de queso
100 g de mantequilla,
1 pila cCrea agria
1 manojo de verduras
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Cortar la berenjena en palitos pequeños, espolvorear con sal y dejar actuar durante 30 minutos para que suelte el amargor, luego lavar y secar. Combinar la cebolla finamente picada con la berenjena y freír en 50 g de mantequilla. 5 minutos antes del final de la fritura, agregue las verduras finamente picadas a la sartén. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños, sal, pimienta y freír en la mantequilla restante. Coloque la berenjena y la carne en una fuente para horno untada con mantequilla, espolvoree cada capa con queso y vierta la crema agria. Espolvorear queso encima de la fuente y hornear en horno precalentado a 200 °C hasta que se doren. Cortar en trozos al servir.

Ingredientes:
750 g de carne picada de ternera,
2 huevos,
150 g de requesón,
30 g de mantequilla,
½ cucharadita condimentos lúpulo-suneli,
hierbas, sal, pimienta.

Cocinando:
Agregue 1 huevo a la carne molida, sal, sazone con especias y mezcle bien. Frote el requesón a través de un colador, agregue el huevo, la sal y mezcle. Forme bolas con la carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Presione el centro de cada bola con el fondo de un vaso para hacer pasteles de queso, ponga el relleno de cuajada en cada uno. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180°C y horneamos durante una hora. Servir caliente, adornado con hierbas.

Ingredientes:
200 g de filete de pollo ahumado,
1 huevo
200 g de crema agria espesa
30 g de mantequilla,
1 cucharadita harina,
sal al gusto.

Cocinando:
Cortar el filete en tiras y freír. Freír la harina en mantequilla, agregar la crema agria y el huevo batido. Coloque la carne en una fuente para horno, vierta la mezcla de crema agria y hornee en un horno precalentado a 180 ° C hasta que esté cocido.

Ingredientes:
500 g de champiñones,
½ pila vino blanco,
2 cucharadas cCrea agria
50 g de queso duro
1 cucharada manteca,
½ cabeza de ajo
sal pimienta.

Cocinando:
Cortar los champiñones en rodajas finas, salar y freír durante 5 minutos en mantequilla, luego añadir el vino a la sartén y cocer a fuego lento durante 1 hora. Agregue el ajo picado, la pimienta y revuelva. Coloque la mezcla en una fuente para horno, vierta la crema agria, espolvoree con queso rallado y hornee en un horno precalentado a 180 ° C hasta que esté cocido.

Ingredientes:
600 g de chorizo ​​médico,
3 papas
1 huevo
2 cucharadas cCrea agria
3 cucharadas aceite vegetal,
hierbas, sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Rallar la salchicha y las patatas y mezclar bien. Agregue huevo y crema agria a la carne picada, sal y sazone con especias al gusto. Forme bolitas con esta masa y fríalas por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén doradas. Luego transfiera las bolas a una bandeja para hornear y cocine a fuego lento en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 120 ° C.

Pasteles de cuajada con relleno

Ingredientes:
Para pasteles:
400 g de harina
400 g de requesón 15%,
2 cucharadas aceite vegetal,
una pizca de sal.
Para rellenar:
200 g carne de cerdo picada
200 g de queso feta,
2 tomates
1 pimiento dulce
1 cebolla
1 manojo de cebollas verdes
2 cucharadas aceite vegetal,
sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Mezcle el requesón con harina y aceite vegetal, agregue sal y amase la masa. Divida en 8 partes iguales, enróllelas en pequeños pasteles y déjelas durante 30 minutos. Picar finamente la cebolla verde y el queso feta. Cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite vegetal, luego agregar la carne picada y sofreír, deshaciendo los grumos, por 5 minutos. Cortar el pimiento en tiras, los tomates en rodajas. Ponga queso feta con cebollas verdes en algunos pasteles y carne picada, pimientos y tomates en otros. Hornee los pasteles en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

Ingredientes:
200 g de filete de perca,
200 g de queso crema,
6 huevos de codorniz cocidos,
50 g de espinacas
2 cucharadas aceite vegetal,
lechuga, sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Cortar el filete de pescado en trozos, espolvorear con sal y especias y freír por ambos lados hasta que esté cocido. Escalde las espinacas, píquelas, agregue el queso crema y mezcle. Disponer cada ración por separado: poner unos trozos de pescado sobre una hoja de lechuga, verter encima la salsa cremosa de espinacas y poner medio huevo de codorniz encima.

Ingredientes:
8 tomates,
400 g de gambas
½ pila arroz hervido,
100 g de queso duro,
1 huevo
50 g de mantequilla,
2 cucharadas migas de pan,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Sumerja los camarones en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, escúrralos en un colador y pélelos. Deje algunas piezas para la decoración, corte el resto. Cortar la parte superior de los tomates y sacar la pulpa. Combine los camarones con arroz, huevo, pan rallado, la mitad del queso, mezcle y rellene los tomates con esta masa. Coloque los tomates rellenos en una bandeja para hornear, rocíe con mantequilla derretida, espolvoree con queso y coloque los camarones encima. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos. Sirva sobre hojas de lechuga, adornado con verduras.

Brynza "bar de bocadillos"

Ingredientes:
500 g de queso,
2 huevos,
2-4 cucharadas harina,
¼ pila. aceite vegetal,
sal pimienta.

Cocinando:
Batir los huevos con sal, pimienta, agregar la harina, revolver para hacer una masa. Cortar el queso en rectángulos o cuadrados. Sumergir cada pieza en la masa y freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Luego extienda sobre una toalla de papel. Sirva caliente, espolvoreado con pimienta molida, sirva la mostaza y la lechuga por separado.

Ingredientes:
500 g de filete de pollo,
2 cucharadas queso rallado
100 g de queso Adyghé,
10 cebollas pequeñas en escabeche,
1 pila kéfir,
5 piezas. damáscos secos,
1 cucharada 3% de vinagre,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Mezcle kéfir, vinagre, sal, pimienta y vierta sobre el pollo cortado en cubos. Dejar marinar en el frigorífico durante 2 horas. Luego ponga en una bandeja para hornear, ponga albaricoques secos en cada pieza de pollo, no engrase gran cantidad marinar, espolvorear con queso rallado y hornear en horno precalentado a 180°C por 40 minutos. Primero, ensarte pollo, albaricoques secos, trozos fritos de queso Adyghe en brochetas y adorne con cebollas.

Merienda "Navidad Exótica"

Ingredientes:

250 g de carne picada,
150 g de queso duro
hierbas, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Pelar la piña y cortar en círculos iguales. Mezcle la carne picada con pimienta y sal, fría en aceite, enfríe y póngala en trozos de piña. Rallar el queso en un rallador grueso. Coloque rodajas de piña con carne picada en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con queso encima y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos. Dejar enfriar un poco y servir con salsa picante.

Ingredientes:
5 bollos,
400 g de filete de pollo,
1 cebolla
100 g de mozzarella,
200 ml de crema
1 cucharada harina,
1 cucharada aceite vegetal,
1 cucharadita lúpulo-suneli,
sal al gusto.

Cocinando:
Corta la parte superior de los bollos y saca las migas. Picar finamente el filete de pollo y freírlo en aceite vegetal hasta que esté dorado, luego agregar la cebolla cortada en medio aros y freír por otros 5 minutos. Añadir la nata y llevar la mezcla a ebullición. Agregue lúpulo suneli al filete, sal, espolvoree con harina y mezcle bien. Retire el relleno del fuego y extiéndalo sobre los bollos. Cortar las bolas de mozzarella por la mitad, colocar las mitades en los bollos. Coloque los bollos en juliana en una bandeja para hornear y hornee a 180 ° C durante 20 minutos.

Pasteles de hojaldre con patatas y carne

Ingredientes:
500 g de hojaldre,
1 kilo de papas
400 g de carne,
1 huevo
50 g de queso duro
1 cebolla
3-4 pepinillos,
hierbas, sal, pimienta.

Cocinando:
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas y triturarlas. Cortar la carne en trozos pequeños, picar la cebolla. Fría la carne en una sartén durante 3 minutos, agréguele cebolla, sal, pimienta, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego retire la tapa y déjelo hervir a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Cortar los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Divide la masa de hojaldre en muchas bolitas pequeñas y enróllalas en tortas. Ponga unas cucharadas de puré de papas, un poco de carne con cebolla y pepinillos en cada pastel de masa. Pellizque los pasteles, pero no completamente, para que quede un agujero en el medio. Coloque los botes con el relleno en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, y hornee en un horno precalentado a 180 ° C hasta que estén cocidos.

Snack eclairs con camarones y queso

Ingredientes:
1 pila harina,
4 huevos,
250ml de agua
120 g de mantequilla,
1 cucharada semilla de sésamo,
una pizca de sal.
Para rellenar:
300 g de gambas pequeñas
100 g de requesón,
2 cucharadas crema de grasa,
1 manojo de eneldo,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Hervir agua con sal con 100 g de mantequilla en una cacerola. Reduzca el fuego, agregue la harina y cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la masa comience a separarse fácilmente de las paredes de la sartén. Luego retire la masa del fuego y bata un huevo a la vez, mezclando bien cada vez. La masa debe ser elástica. Engrasa la bandeja para hornear con la mantequilla restante. Transfiera la masa resultante a una bolsa culinaria sin boquillas, coloque canutillos pequeños en una bandeja para hornear a una distancia de 5 cm entre sí y colóquelos en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos. Corte los canutillos terminados a un lado para que salga vapor, espolvoree con semillas de sésamo y déjelos sobre la mesa para que se enfríen un poco. Para el relleno, picar finamente los camarones, eneldo, mezclar con queso tierno, sal y pimienta. Corte los canutillos por la mitad, ponga el relleno en la mitad, cubra la segunda y sirva de inmediato en la mesa festiva.

Palitos de pollo sobre zanahorias

Ingredientes:
300 g de filete de pollo,
1 pimiento dulce verde
1 pimiento rojo,
2 zanahorias
2 cucharadas salsa de soja,
2 cucharaditas 6% de vinagre,
2 cucharadas aceite vegetal,
sal pimienta.

Cocinando:
Ralle las zanahorias en un rallador fino, sal, pimienta, espolvoree con vinagre, agregue 1 cucharada. aceite vegetal y revuelva. Corte el filete de pollo en palitos largos y fríalos en aceite vegetal hasta que estén dorados, vierta la salsa de soya y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cortar el pimiento en tiras finas y sofreírlo en la misma salsa en la que se frió la carne. Freír las zanahorias por separado hasta que estén doradas. Coloque las zanahorias terminadas en un plato cubierto con hojas de lechuga, extienda las tiras de pimiento y los palitos de pollo encima.

Aperitivo caliente "Hoguera de hadas"

Ingredientes:
1 capa de hojaldre,
200-300 g de falda,
1 huevo
2 cucharadas semillas de sésamo,
1 cucharada aceite vegetal,
sal al gusto.

Cocinando:
Descongele ligeramente la masa, extiéndala, córtela en tiras y gírelas en espiral. Pintar las tiras con huevo batido, sal, colocar en una placa de horno engrasada, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180°C durante 15-20 minutos. Enfriar ligeramente los palitos terminados, envolver cada uno con una loncha de pechuga en un extremo y ponerlo en una fuente con lechuga en forma de fuego.

Con nuestros consejos y nuestra propia imaginación culinaria, sus aperitivos calientes de Año Nuevo no solo impresionarán a todos los invitados, sino que también harán de la mesa de Año Nuevo una obra maestra de su arte culinario.

Larisa Shuftaykina

Hasta la fecha, se han inventado muchas recetas de las que puedes tomar nota y cocinar para el Año Nuevo. Su número es tan grande que las damas a menudo se pierden y no pueden entender cómo hacer esto para que todos los invitados admiren el talento culinario de la anfitriona.

Si aún no has decidido qué hacer bocadillos para año nuevo 2017 entonces echa un vistazo a este artículo. Hay bocadillos fríos y calientes. Le recomendamos que los ponga en servicio y, tal vez, pronto decorarán su mesa navideña.

Aperitivos calientes

Juliana con pollo y champiñones

Ingredientes requeridos:

• Cebolla - 1 pieza
• Champiñones - 300 gramos
• Filete de pollo - 500 gramos
• Ajo - 2 dientes
• Sal y pimienta molida (negra) - al gusto
• Caldo de carne - al gusto
• Crema 20% - 200 gramos
• Harina - 1 cucharada
• Queso duro - 150 gramos
• Aceite vegetal
• Verdor

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar la cebolla, picarla y freírla en aceite hasta que esté dorada. Debe verificar que la cebolla esté suave, si no siente un "crujido", entonces está lista.

Paso 2 Picar finamente los champiñones y agregar a la cebolla. Freír ligeramente, espolvorear con sal y pimienta. Espolvorea los champiñones y las cebollas con la cantidad necesaria de harina y fríelos ligeramente a fuego lento. Vierta la crema y el caldo en pequeñas porciones.

Paso 3 Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y mezclar todo con la mezcla de champiñones. Transfiera los productos a una forma de cerámica y envíelos al horno, calentado a 180 grados. Tiempo de cocción 20 minutos.

Etapa 4 Después de que el plato alcance la condición, espolvoréelo con ajo y queso rallado. Vuelva a colocar en el horno y hornee hasta que estén doradas. Antes de servir, puedes espolvorear todo con hierbas.

Brochetas de gambas con verduras

Este plato sabroso y práctico será perfecto.

Ingredientes requeridos:

• Langostinos tigre - 200 gramos
• Pimiento dulce - 75 gramos
• Cebolla - 75 gramos
• Tomates cherry - 75 gramos
• Albahaca (fresca) - 15 gramos
• Limón - 3 rebanadas
• Hojas de lechuga - 3 piezas
• Salsa de soja - 1 cucharada
• Aceitunas - 5 piezas
• Hierbas italianas - pizca

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome los camarones y quítelos del caparazón. Rocíe con aceite vegetal y sazone con hierbas italianas. Hornee los camarones hasta que estén listos. Si no tienes parrilla, puedes freírlos en una sartén.

Paso 2 Es mejor tomar pimientos de diferentes colores para que el plato se vea brillante y atractivo. Córtelo en trozos grandes y viértalo con salsa de soja. Establezca usted mismo el tiempo de marinado: de 10 a 30 minutos.

Paso 3 Ponga las verduras en la parrilla y hornee hasta que estén blandas. Los camarones y vegetales listos (tomates, pimientos, aceitunas, cebollas) deben ensartarse en brochetas largas.

Etapa 4 Coloque las hojas de lechuga en platos y cubra con brochetas de camarones. Servir caliente.

tostadas hawaianas

Ingredientes requeridos:

• Jamón - 250 gramos
• Pan para tostadas - 12 rebanadas
• Anillos de piña - 12 piezas
• Aceitunas deshuesadas - 12 piezas
• Queso para tostadas - 12 piezas
• Mantequilla - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. En una tostadora, caliente la tostada hasta que esté crujiente. Si no tienes una tostadora, puedes usar una sartén. Lubrique las rodajas rojizas con mantequilla (capa delgada).

Paso 2 Cortar el jamón en lonchas finas y colocar sobre el pan. Agregue rodajas de piña encima y coloque una aceituna en el centro. Cubra las tostadas con queso y envíelas al horno, que debe calentarse a 180 grados.

Paso 3 Mantenga los sándwiches en el horno durante unos 4 minutos hasta que el queso se derrita. ¡Listo, la tostada hawaiana está lista!

Langostinos fritos rebozados

Ingredientes requeridos:

• Gambas con rabo - 250 gramos
• harina de trigo - 2 cucharadas
• Almidón - 1 cucharada
• Huevo - 1 pieza
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero debes preparar una masa para camarones. Bate los huevos con un tenedor hasta que estén espumosos, agrega la harina, la sal, el almidón y mezcla bien.

Paso 2 Ahora empieza a limpiar los camarones. Retire la cáscara, teniendo cuidado de no tocar las colas. Vierta el aceite de girasol en una sartén profunda y caliéntelo. Sumergir los camarones en la masa y reservar. Es necesario freír hasta que aparezca una costra dorada. Si tienes una freidora, puedes usarla.

Paso 3 Coloque los camarones cocidos sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Antes de servir, decore el plato con lechuga, rodajas de limón y coloque los camarones. Las salsas tártaras o de soja pueden complementar este plato.

Aperitivos fríos

Canape con cerdo hervido y pepinos

Ingredientes requeridos:

• pan blanco para tostadas - 10 rebanadas
• Cerdo hervido - 20 piezas
• Mantequilla - 100 gramos
• Aceitunas - 20 piezas
• Eneldo para decorar
• Pepinos - 3 piezas
• brochetas de colores

Proceso de cocción:

Paso 1. Excelente . En primer lugar, debes darle forma al pan. Es mejor si las rebanadas se hacen en forma de triángulos. Luego debes secarlos en una sartén o en una tostadora.

Paso 2 Unte cada rebanada de pan con mantequilla y coloque la carne de cerdo encima.

Paso 3 Ahora toma los pepinos y córtalos a lo largo en tiras finas. Ensarte en brochetas multicolores, como se muestra en la foto, aceitunas y luego un pepino. Insertar en el pan.

Etapa 4 Un aperitivo ya preparado se puede decorar con ramitas de eneldo.

Rollitos de jamón, queso y ajo

A pesar de que este aperitivo es fácil de preparar, se ve bastante presentable, por lo que puede decorar la mesa para el Año Nuevo.

Ingredientes requeridos:

• Jamón - 200 gramos
• Queso duro - 100 gramos
• ajo - 3 dientes
• Mayonesa
• Verdor
• Perejil para decorar

Proceso de cocción:

Paso 1. El queso duro se debe rallar en un rallador grueso. Pelar los ajos, pasarlos por una prensa o rallarlos en un rallador fino. Picar finamente las verduras, es mejor tomar ajo.

Paso 2 Mezcle la mayonesa, las hierbas, el ajo y el ajo. Mezclar todo y rebozar cada pieza de jamón con esta mezcla. Envuelva los rollos y fíjelos con palillos de dientes.

Paso 3 Puedes decorar el plato con ramitas de perejil.

Galletas con caviar y queso crema

Ingredientes requeridos:

• Galletas saladas - 100 gramos
• Queso crema - 150 gramos
• Caviar rojo - 50 gramos
• Eneldo para decorar
• Cebolla verde para decorar

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome galletas saladas y engrase generosamente con queso crema, y ​​ponga media cucharadita de caviar rojo encima.

Paso 2 Adorne el plato con ramitas de eneldo y pegue plumas de cebolla verde en el queso. Además del queso crema clásico, puede utilizar el producto con varios sabores. Y las lonchas finas de salmón son perfectas para sustituir al caviar rojo.

Huevos rellenos de caviar rojo

Ingredientes requeridos:

• Huevos de gallina - 5 piezas
• Caviar rojo - 5 cucharaditas
• Feta - 30 gramos
• Mostaza blanda - ⅓ de cucharadita
• Mayonesa - 1 cucharada
• Verduras picadas al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Perejil para decorar

Proceso de cocción:

Paso 1. Huevos de gallina duros. Para hacer esto, sumérjalos en agua fría, espere hasta que el agua hierva y espere otros 10 minutos. Escurrir el agua hirviendo y cubrir los huevos con agua fría.

Paso 2 Una vez que se hayan enfriado, pélalos y córtalos en dos partes. Retire las yemas de los huevos, colóquelos en un tazón y triture con un tenedor junto con el queso feta. Luego agregue las verduras picadas, la mayonesa y la mostaza. Pimienta al gusto y vuelve a remover.

Paso 3 La mezcla de yema debe descomponerse en proteínas, decorar con caviar rojo y hierbas.

Bolas de queso

Ingredientes requeridos:

• Pan de centeno - 5 rebanadas
• Mantequilla - 125 gramos
• Queso - 125 gramos
• Ajo - 2 dientes
• Perejil o cilantro (picado) - 2 cucharadas
• Pimiento rojo (molido) - en la punta de un cuchillo

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir la mantequilla con una batidora, agregando lentamente el queso cortado en trozos. Aquí también se debe enviar ajo, pimiento y cilantro. Batir con una licuadora hasta que quede suave. Poner en el refrigerador por un tiempo.

Paso 2 Tan pronto como la mezcla se endurezca un poco, debes formar bolas con ella. Cortar la corteza del pan, rallarlo con un rallador fino y pasar estas bolitas por pan rallado. Si lo desea, se pueden sumergir en verduras o semillas de sésamo.

Deliciosas ensaladas y deliciosos aperitivos son atributos indispensables de cualquier fiesta festiva. Elaboramos el menú con especial cuidado. Quiero que todos los invitados se sorprendan con la belleza y el agradable sabor de los platos preparados.

La ensalada se puede rellenar con huevos cocidos, profiteroles y mucho más. ¡Aquí tu imaginación no está limitada por nada!

Aperitivo de profiteroles rellenos de ensalada Olivier

Aperitivos navideños sencillos y deliciosos

Los clásicos del género de los aperitivos fríos en la cocina rusa se pueden llamar con seguridad gelatina y todo tipo de gelatina. La gelatina y la gelatina generalmente se preparan en invierno, estos refrigerios son especialmente relevantes en las vacaciones de Año Nuevo.

La idea para una mesa festiva es un aperitivo en porciones de gelatina o gelatina.

Sugiero verter la gelatina habitual en moldes de silicona para cupcakes. Sacamos la gelatina enfriada de los moldes y obtenemos una deliciosa y hermosa golosina en porciones. Porción aspic se ve muy bien en la mesa festiva.

Para casi todas las vacaciones, preparamos bolas de queso a la Raffaello. La receta para tal aperitivo es muy simple, se basa en.

Un gran refrigerio sustancioso: bolas de queso

Frotamos queso duro en un rallador fino, lo combinamos con ajo y mayonesa pasados ​​por la prensa. Hacemos bolas, rebozamos en queso rallado, palitos de cangrejo rallado o eneldo. En su interior se puede poner una nuez o almendra y una aceituna. ¡Listo!

Aperitivos calientes en la mesa festiva.

Además de los aperitivos fríos, también se pueden servir aperitivos calientes/tibios. Dichos refrigerios generalmente se hornean en el horno o se fríen los ingredientes en una sartén. Echemos un vistazo más de cerca a las ideas de bocadillos calientes para la mesa de Año Nuevo.

Papas al horno con tocino, queso y crema agria

Aperitivos horneados de vacaciones

¡Los sándwiches comunes pueden convertirse en un refrigerio gourmet si se sirven calientes, recién salidos del horno! Se obtiene un maravilloso aperitivo a partir de champiñones rellenos horneados bajo una costra de queso.

Delicioso aperitivo de champiñones al horno con queso

Una gran idea para un buffet son los filetes de pollo al horno envueltos en finas tiras de tocino. ¡Este es un aperitivo caliente muy abundante y delicioso!

Idea de buffet: aperitivo de pollo al horno con tocino

Entonces, 2019 es el año del Earthy Yellow Pig. Según el calendario oriental, el año del Cerdo llegará recién el 5 de febrero. Pero, como saben, la magia casera mejora bien el estado de ánimo. Por lo tanto, que el animal sencillo, inteligente y tranquilo aparezca un poco antes, y lo recibiremos con todos los honores.

Si no eres vegetariano, poner la mesa es fácil. Carne de ave en sus diversas formas: desde piernas hasta rollos, cortes, juliana, ensaladas y canales enteras al horno: todo esto ocupará el lugar que le corresponde en la mesa de Año Nuevo. Para la carne de res, cordero, pescado, verduras, frutas, nueces y verduras, el Cerdo no tiene ninguna queja. De los ingredientes indeseables, solo carne de cerdo.

Elegir aperitivos fríos para la mesa festiva es una experiencia muy emocionante. Tantas recetas diferentes. Ofrezca a sus familiares y amigos rollos de salmón, un aperitivo con carne de cangrejo y tomates frescos. ¡Estamos seguros de que les encantará!

Aperitivo con champán

Ninguna fiesta festiva está completa sin champán. Esta bebida va bien con carne de cangrejo, queso, piña y caviar rojo.

Para preparar una merienda necesitarás:

• 150 g de queso;
• 150 g de carne de cangrejo;
• 1 puñado de hojuelas de coco;
• 1 lata de piña enlatada (círculos);
• caviar rojo para decoración.

Preparación: 15 min. Calorías de la porción: 150 kcal.

1. Rallar finamente la carne de cangrejo, el queso con un rallador. Mezcla.
2. Forme bolitas pequeñas, luego enrolle cada una en hojuelas de coco y refrigere.
3. Coloque círculos de piña en un plato plano, bolas frías sobre ellos, decorados con caviar encima.

Nota para la anfitriona: es mejor formar bolas con las manos mojadas.

tomates con queso

Si combina correctamente los tomates, el queso y la salsa de mayonesa, obtendrá un hermoso aperitivo. Elige el queso de tu preferencia para preparar el plato. Agregue tomates fuertes y comience a cocinar.

Necesitará:

• 4 tomates fuertes de tamaño mediano;
• 300 g de tu queso favorito;
• mayonesa al gusto;
• 3-4 ramitas de eneldo fresco.

Preparación: 15 min. Número de calorías: 100.

1. Lave los tomates, séquelos con toallas de papel, córtelos en rodajas.
2. Rallar un trozo de queso. Combina chips de queso con mayonesa.
3. Coloque un relleno de queso en cada rodaja de tomate. Espolvorear con eneldo picado.

Nota para la anfitriona: para que el sabor de la merienda esté más saturado, debe enviar los tomates y el queso durante 10 minutos en el refrigerador.

Rollos de salmón

Se prepara un aperitivo de salmón y queso ligeramente salado en unos minutos. Lo principal es comprar un paquete de pescado y dos tipos de queso blando por adelantado.

Necesitará:

• 300 g de salmón o salmón ligeramente salado;
• 100 g de queso tierno y mozzarella;
• hierbas frescas al gusto;
• opcionalmente pimienta negra molida;
• sal a tu gusto.

Requerido: 25 minutos. Número de calorías: 155.

1. Corta un trozo de salmón en rodajas, intenta que sean finas.
2. En un recipiente aparte, mezcle los quesos, agregue las hierbas picadas, la pimienta y la sal al gusto.
3. Envuelva el relleno en rodajas de salmón. Cubra un plato plano con hojas de lechuga, coloque los rollos sobre él.

Nota para la anfitriona: aunque puede tomar cualquier hierba fresca, recomendamos agregar eneldo al salmón.

En este video se puede encontrar otra forma de cocinar rollos de pescado rojo.

Aperitivos calientes para la mesa de Año Nuevo.

Los aperitivos calientes son un atributo indispensable de la mesa festiva. Y la mesa de Año Nuevo de 2019, por supuesto, no funcionará sin ellos.

Palitos de queso empanados

Con los ingredientes más simples, puedes cocinar un verdadero milagro, solo habría un deseo.

Necesitará:

• 300 g de queso;
• 150 g de galletas molidas;
• 150 g de harina de trigo (grado más alto);
• 250 g de semillas de girasol tostadas;
• 1 huevo de gallina (categoría uno);
• 30 ml de aceite vegetal.

Preparación: 35-40 min. Número de calorías: 203.

1. Cortar un trozo de queso en cubos uniformes.
2. Moler las semillas peladas con una licuadora, verter en un recipiente adecuado.
3. Agregue a ellos galletas molidas, mezcle bien.
4. En un tazón, bata el huevo de gallina, pero solo un poco. Vierta la harina de trigo en otro tazón.
5. Empanice cada palito de queso con harina, sumérjalos en la mezcla de huevo y luego páselos por pan rallado y semillas.
6. Dore los palitos de queso en aceite caliente por todos lados, luego colóquelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Consejo: no dejes mucho tiempo el queso en la sartén para que no se derrita.

juliana de pollo

Este bocadillo tiene muchas variaciones diferentes. Pero sugerimos cocinar en juliana solo con carne de pollo. Resultará sabroso, apetitoso y saludable.

Requerido:

• 1 cebolla normal;
• 150-200 g de filete de pollo;
• 150 g de cualquier queso duro;
• aceite de oliva al gusto;
• 200ml 10% crema.

Preparación: 25 min. Calorías: 200 kcal.

1. Picar la cebolla pelada en tiras, freír en aceite caliente, 2-3 minutos es suficiente.
2. Picar la carne blanca de pollo en trozos a través de la fibra de carne. Cuando la cebolla esté un poco frita, envíele trozos de carne, fría todo junto con agitación constante durante 8-9 minutos.
3. Vierta la crema en una cacerola, caliéntela. Queso rallado.
4. Ponga un poco de chips de queso en la crema calentada, mezcle. Mantener en la estufa por no más de un minuto.
5. Formas especiales para juliana, cocottes de metal, rellenar con carne y cebolla, verter nata por encima, verter queso rallado en un portaobjetos.
6. Envíe las cocottemakers a un horno muy caliente. Cocine hasta que estén doradas por encima (7-8 minutos). Las cocotte makers se sirven inmediatamente del horno, una por ración.

Consejo: coloque cocottemakers en platos con servilletas de papel y coloque un papillot de papel en un mango de metal.

Recetas para ensaladas inusuales.

La búsqueda de ensaladas inusuales antes del Año Nuevo se convierte en un dolor de cabeza para las amas de casa. Las mismas recetas recorren los sitios web y las revistas. Delicioso pero aburrido. Por lo tanto, proponemos preparar ensaladas completamente diferentes: festivas, inusuales y hermosas.

"Nochevieja"

No habrá dificultades con esta ensalada. Primero, debes preparar todos los ingredientes por separado. Poner en una ensaladera transparente por capas para que los colores no se mezclen y la composición de colores se vea impresionante.

Necesitará:

• 150 g de repollo;
• 100 g de espinacas;
• 6 pepinillos en escabeche;
• 3 vainas de pimiento dulce;
• 180 g de salchicha de ternera ahumada cruda;
• 180 g de queso;
• al gusto de hojas de apio y eneldo;
• 50 g de crema agria y mayonesa;
• 25-30 ml de salsa de soja;
• 3 rebanadas de ajo;
• 5 ml de jugo de limón;
• 6 huevos de codorniz;
• temporada a su discreción.

Requerido: 40 min. Calorías de la porción: 198 kcal.

1. Hacer salsa: combine la crema agria con mayonesa, agregue ajo picado, eneldo fresco, jugo, salsa de soja, pimienta, mezcle.
2. Picar el repollo en tiras, picar las espinacas, el apio, el eneldo arbitrariamente. Transfiera todos los ingredientes a un recipiente hondo.
3. Las vainas de pimiento dulce, los pepinillos enlatados se cortan en tiras y se envían a las verduras.
4. Hervir los huevos de codorniz de la manera habitual, enfriar y luego pelar.
5. Corte el queso, la salchicha en tiras, no mezcle los ingredientes.
6. Tome tazones de vidrio en porciones, coloque todos los productos en capas: verduras con verduras, salsa, palitos de queso, verduras con verduras, salsa, salchichas, verduras con verduras, salsa.
7. Cubra la ensalada con mitades de huevo de codorniz.

Nota para la anfitriona: en lugar de salchichas, puede tomar lengua de res hervida.

merienda ensalada de sushi

Una opción absolutamente beneficiosa para todos los amantes de los mariscos.

Requerido:

• 250 g de salmón ligeramente salado;
• 100 g de caviar rojo;
• 3 palitos de cangrejo enfriados;
• 7 camarones hervidos;
• 1 vaso de arroz;
• 1 aguacate;
• 1 nori (alga seca)
• 45 g de azúcar fina;
• 8 g de sal de mesa;
• 2 huevos;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 100 ml de vinagre de arroz.

Cocción: 1 hora. Contenido calórico: 205 kcal.

Cómo hacer:

1. Hervir el arroz según las instrucciones del paquete. Enfriar, mezclar con el aderezo. Para el aderezo: combine el vinagre de arroz con 30 gramos de azúcar, sal, mezcle bien.
2. Con el azúcar restante, bate el huevo de gallina, agrega sal al gusto y prepara una tortilla.
3. Moler palitos de cangrejo, algas secas finamente cortadas con unas tijeras.
4. Divide el arroz en tres partes iguales. Combina uno con palitos de cangrejo, el otro con algas y deja el tercero sin aditivos.
5. Pelar el aguacate, cortar en mitades de aros, pescar en trozos. Freír los camarones.
6. Forra una forma redonda con film transparente. Coloque la ensalada en capas: palitos de cangrejo con arroz, pescado, arroz, aguacate, arroz con algas. Presiona ligeramente sobre la capa superior. Cubra el plato con un plato, luego déle la vuelta con cuidado y retírelo.
7. Enrolle la tortilla con un tubo, luego córtela en tiras finas.
8. Cubra la ensalada con pajitas de tortilla, camarones fritos y caviar rojo.

Nota: puedes tomar cualquier pescado rojo.

Ensalada "Pato con naranjas"

Todo el truco aquí está en el aderezo de aceite de oliva, vino de Oporto, jugo de naranja y limón. Ahí es cuando todos los ingredientes están en el tenedor, puedes sentir lo rico que quedó el sabor de la ensalada, dulce y fresca al mismo tiempo.

Requerido:

• 250 g de pulpa de pechuga de pato;
• 1 naranja grande;
• 140 g de ensalada de verduras;
• 1 g de pimienta negra recién molida;
• sal al gusto;
• 60 ml de jugo de naranja;
• 40 ml de jugo de limón;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 150 g de hinojo;
• 2 cabezas de chalotes;
• 30 ml de oporto.

Preparación: 1 hora. Cada ración: 200 kcal.

1. Cortar la pechuga de pato en cada lado en ángulo. Rallar con pimienta molida, sal.
2. Freír en una sartén precalentada sin aceite por todos lados (2-3 minutos). Pasar a un molde, cocinar en horno caliente hasta que la carne esté lista.
3. Prepare el aderezo: exprima el jugo de naranja, agregue jugo de limón, aceite de oliva y vino de Oporto.
4. Picar finamente los chalotes, ponerlos en el aderezo.
5. Picar el hinojo en medio aros, colocar en una ensaladera. Agregue ensalada de verduras, aderezo.
6. Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas y quitarles la película. Coloque la lechuga sazonada con el aderezo en una fuente para servir. Cubra con rodajas de naranja y trozos de carne de pato.

Consejo: la ensalada resulta brillante no solo en color, sino también en sabor, así que no abuses de la sal.

Bocadillos originales para el Año Nuevo 2019

En nuestra tradición, el Año Nuevo no es solo una reunión de amigos y familiares, sino también una mesa abundante. Este es un espectáculo culinario de anfitrionas, así que cocine lo que otros no pueden y gane la competencia tácita que siempre ocurre entre las mujeres.

Aguacate con camarones

Sirva el aperitivo en la mesa en mitades de aguacate, adornado con camarones: se ve impresionante y definitivamente les gustará a sus invitados.

Para 2 personas necesitarás:

• 1 aguacate;
• 1 huevo de gallina;
• 50 g de queso duro;
• 6 camarones hervidos;
• 20 ml de crema;
• mayonesa al gusto;
• verduras favoritas al gusto.

Preparación: 40 min. Cada ración: 257 kcal.

Cocinar aguacate con camarones:

1. Hervir el huevo de gallina, enfriar, quitar la cáscara. Rallar un huevo pelado, un trozo de queso. Divide el queso rallado en tres montones iguales.
2. Cortar la fruta de aguacate en dos mitades, quitar el hueso y quitar la pulpa con cuidado con una cuchara para no dañar la cáscara, ya que las mitades de aguacate peladas se rellenarán con un bocadillo.
3. Triture la pulpa hasta obtener una masa homogénea.
4. En una ensaladera, mezcle el huevo rallado, la pulpa de aguacate, 2 partes de queso, vierta un poco de crema y agregue mayonesa. Mezclar bien.
5. Calentar una sartén con aceite y un diente de ajo, poner los camarones, sofreír.
6. Rellenar los botes con la mezcla, espolvorear queso, hierbas picadas y poner encima los camarones fritos.

Nota: cuanto más grandes sean los camarones, más rico será el sabor de la ensalada.

Aperitivo de salmón y aguacate

El original aperitivo de salmón les dará a sus invitados un festín de sabor inolvidable.

Requerido:

• 160 g de salmón ligeramente salado;
• 160 g de requesón;
• 2 huevos de primera categoría;
• 1 aguacate;
• 8-10 ml de aceite de oliva;
• 1 rebanada de pan;
• jugo de limón al gusto;
• especias al gusto.

Requerido: 20 min. Calorías: 269 kcal.

Cómo cocinar:

1. Cortar un trozo de salmón. Tome una ensaladera (250 ml) de vidrio transparente y coloque el pescado en ella. Deben encajar perfectamente contra las paredes de la ensaladera y su fondo, es decir, cubrir completamente la superficie.
2. Cubra los platos con film transparente, engráselo con aceite y bátalo con un huevo de gallina. Tire de los bordes de la película y átelos. Agregue sal al agua caliente y baje el huevo directamente en la película, cocine por cuatro minutos.
3. Dividir el aguacate en dos partes, cortar el hueso, pelar. Coloque la pulpa en un recipiente, sazone con jugo de limón, ponga requesón. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Sazone al gusto con pimienta negra, sal.
4. Recorte un círculo de un trozo de pan, su diámetro debe coincidir con el diámetro de la ensaladera en la que se colocó el salmón. Rociar el pan con aceite por cada lado y tostar por ambos lados.
5. Saque el huevo de la película y envíelo al pez. Pon la mezcla de queso y aguacate sobre el huevo, y también rellena los huecos de la ensaladera con la mezcla. Cubra con pan tostado, presione ligeramente. Cubrir la ensaladera con un plato, dar la vuelta.

Consejo: puedes decorar la ensalada con una ramita de eneldo y aceitunas.

pasteles de pescado

Le aseguramos que definitivamente no hay muchas chuletas de este tipo. Este es el aperitivo de pescado de Año Nuevo más rápido y original.

Requerido:

• 1 lata de saurio enlatado;
• 2 papas + 2 huevos;
• 1 remolacha;
• 100 g de arroz hervido;
• 25 ml de aceite vegetal refinado;
• 100 g de harina premium;
• 100 g de galletas molidas;
• agregue pimienta negra al gusto.

Requerido: 25 min. Calorías de la porción: 150 kcal.

Cómo hacer:

1. Hervir las remolachas, las papas, enfriar. Hervir arroz. Poner el saurio en un bol, triturar.
2. Rallar las remolachas con papas y agregar al pescado, mezclar. Agregue el arroz hervido, sazone con sal y pimienta. Revuelva el huevo en la mezcla.
3. Para empanar, bata el huevo de gallina por separado, vierta el pan rallado y la harina en diferentes tazones.
4. Forme pequeñas empanadas redondas. Empanizar cada uno en harina, luego en huevo y pan rallado.
5. Caliente el aceite en una sartén y fría las albóndigas hasta que estén doradas. No freír durante mucho tiempo, como aperitivo a partir de ingredientes preparados. Servir con verduras.

Consejo: es mejor hornear remolachas para el plato en el horno, llevará más tiempo, pero el cultivo de raíces resultará brillante y nada acuoso.

Mire este video para obtener más deliciosas recetas de aperitivos navideños.

No es difícil hacerse amigo de la anfitriona de 2019, el Yellow Earth Pig. Está claro que es mejor no cocinar carne de cerdo, y no recomendamos hacer gelatina de la lengua de cerdo o gelatina de las piernas. Bueno, el Cerdo no tiene quejas sobre otros productos.

El Año Nuevo es sin duda una fiesta especial para todos. Es amado, tanto adultos como niños lo esperan, se están preparando para él, ya que no se están preparando para ninguna fiesta. Pero como no podía ser de otra manera, porque las vacaciones son especiales: brillantes, coloridas, muy alegres y alegres. Incluso tiene su propio olor inolvidable: ¡el olor de las agujas de pino y las deliciosas mandarinas!

Todos decoran el árbol de Navidad, preparan regalos. ¡Y mucho antes de las vacaciones, todas las amas de casa comienzan a compartir recetas para el menú de Año Nuevo entre sí, y por las noches se sientan frente a la computadora durante mucho tiempo para encontrar delicias deliciosas y festivas!

Y nosotros en las páginas de nuestros blogs tratamos de ayudarlos con esto. con muchas opciones de entradas, ensaladas, platos principales, postres y bebidas, ya las hemos recopilado. Hay tantas recetas deliciosas y relativamente simples que todos pueden encontrar una receta de su agrado. ¡Además, cada uno de ellos tiene en cuenta todas las características para complacer y complacer al Perro Amarillo que está reemplazando al mismo Cerdo Amarillo!

Además, ya hemos recopilado un menú y fotos muy amplio y variado. Aunque todavía falta mucho para el Año Nuevo, este extenso y muy informativo artículo ya ha recibido muchos comentarios positivos.

Y hoy traigo a su atención una selección igualmente interesante de bocadillos festivos de Año Nuevo. ¡Creo que este artículo también te será de gran ayuda a la hora de elegir un menú para las fiestas más importantes del año!

Después de todo, presenta diferentes recetas: estas son recetas muy simples, a toda prisa. Será posible preparar un plato frío sobre ellos en solo 10 a 15 minutos. Estos son bocadillos en los que necesita pasar un poco más de tiempo; serán especialmente buenos para una mesa festiva. Esto y pequeños canapés, que son perfectos para una mesa de buffet.

Lee, mira, creo que encontrarás muchas cosas interesantes.

Como sabes, los bocadillos pueden ser fríos y calientes. Por lo tanto, por conveniencia, los dividimos en estas dos categorías. Y hoy veamos platos fríos originales y deliciosos para la mesa festiva. Todas las recetas son muy simples e interesantes al mismo tiempo. Sin duda, decorarán cualquier mesa y, lo más importante, ¡siempre se comen sin dejar rastro!

Para muchos de ellos, no llevará mucho tiempo cocinarlos. Si hay productos preparados previamente, será posible "recolectar" una golosina en solo 10-15 minutos.

Hoy habrá platos fríos con crema y queso fundido, opciones con palitos de cangrejo y krill, delicias con pescado, carne y pollo, muchos snacks de vegetales y hongos. También puedes elegir tu relleno favorito para tartaletas, que también se presentan en grandes volúmenes.

Deliciosa mousse de jamón con queso fundido "Fantasía de año nuevo"

Necesitaremos:

• jamón - 200 gr
• queso fundido - 200 gr
• pepino en escabeche - 2-3 piezas (pequeño)
• pimiento picante molido
• mayonesa - al gusto
• verduras - al gusto
• pan, tartinki, cestas o galletas

Cocinando:

1. Cortar jamón y queso. Ponga en una licuadora, agregue un poco de mayonesa y muela todo hasta obtener una masa homogénea.

2. Agregue pepinos y hierbas, deje un poco para decorar. Mezcle nuevamente hasta que quede suave.

3. Agregue un poco de mayonesa para que la masa se pueda exprimir con una jeringa o bolsa de pastelería.

4. Exprima sobre un trozo de pan, tarta, galletas o en canastas.

Tartaletas con crema de queso "Modo de nieve"

Necesitaremos:

• requesón cremoso
• tartaletas
• pimiento, tomates cherry, uvas, verduras para decorar

Cocinando:

1. Llene una jeringa o bolsa de repostería con requesón. Exprima en tartaletas.

2. Decora a tu gusto y colócalo bellamente en un plato.

Y puedes colocar gambas sobre tartaletas o láminas de pescado rojo dobladas en forma de rosa. También será muy agradable.

En general, las tartaletas son simplemente un atributo comestible indispensable en la mesa festiva. Siempre agregan ese entusiasmo que falta que invariablemente decora la mesa, ¡haciéndola realmente hermosa!

Relleno para tartaletas

Y qué tipo de relleno no se coloca en tartaletas. Quiero ofrecer algunas ideas para esto:

• palitos de cangrejo, queso derretido, huevo, mayonesa
• mini julianas: pechuga de pollo hervida (y en el Año del Cerdo también puedes comer carne, pero no cerdo, por supuesto), cebollas y champiñones fritos, queso, crema agria. Cómo cocinar juliana y juliana en tartaletas, puedes ver una receta detallada
• queso suave, salmón, eneldo y mantequilla - relleno de crema
• hígado de bacalao, huevo, pepino en escabeche, guisantes o maíz
• parmesano, huevos, calamar, pepino
• Ensalada "Olivier"

• requesón con hierbas
• caviar rojo
• camarones queso mozzarella y huevo
• crema de aguacate

Puedes enumerar mucho y durante mucho tiempo. Pon en tartaletas lo que creas conveniente. ¡Y seguro que estará delicioso!

Originales "Bolas de nieve" con palitos de cangrejo

Esta receta no tiene ciertas proporciones, todo se pone a la vista.

Necesitaremos:

• arroz hervido
• paté de espadín
• manteca
• palitos de cangrejo

Cocinando:

1. Hervir y enfriar el arroz. Freír y enfriar la cebolla picada.

2. Mezclar todos los ingredientes y enrollarlos en bolas.

3. Moler los palitos de cangrejo y hacer rodar las bolas en ellos. Poner en un plato. Decorar con verduras.

Ensalada de bocadillos para la mesa de Año Nuevo "Krill en papas fritas"

Este plato se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva y seguramente despertará el apetito de todos los presentes. ¡Se ve hermoso, original y resulta muy sabroso!

Necesitaremos:

• papas fritas - 1 paquete pequeño
• carne de krill - 1 lata (pequeña)
• huevos -1-2 piezas
• queso duro - 100 gr
• mayonesa - al gusto
• sal al gusto
• verdor
• hojas de lechuga - para decorar

Cocinando:

1. Compre fichas por adelantado. Necesitará chips de la marca Pringles en un paquete pequeño.

2. Hervir los huevos y cortarlos en cubos pequeños.

3. Frote el queso en un rallador fino. Picar las verduras.

4. Mezclar todos los ingredientes con la carne de krill y la mayonesa. Sal al gusto.

5. Extienda suavemente la mezcla sobre las papas fritas.

6. Cubra el fondo del plato con hojas de lechuga y coloque bellamente el aperitivo sobre él.

Delicioso aperitivo "Manzanilla" con papas fritas

Y aquí hay un relleno ligeramente diferente, pero también dispuesto en papas fritas. No es menos sabroso y original que el primero.

Necesitaremos:

• papas fritas - 1 paquete (pequeño)
• queso duro - 100 gr
• tomates - 2 piezas
• ajo - 2 dientes
• verdor
• mayonesa
• aceitunas y aceitunas - para decorar

Cocinando:

1. Rallar el queso en un rallador fino.

2. Cortar los tomates en cubos pequeños. Dejar reposar para escurrir el exceso de jugo.

3. Picar finamente las verduras.

4. Mezcle todos los ingredientes, agregue el ajo picado.

5. Mezclar con mayonesa.

6. Coloque suavemente la masa resultante sobre las papas fritas y, a su vez, en un plato.

7. Decora bellamente con aceitunas.

Aperitivo con pescado y caviar rojo "Maravilloso"

Necesitaremos:

• camarones hervidos
• pescado rojo salado
• pescado blanco salado
• caviar rojo
• queso crema o requesón (también puedes procesado suave)
• galletas
• verdor

Cocinando:

1. Engrase las galletas de forma hermosa con queso.

2. Ponga un plato en un círculo. Decora cada uno de ellos con una pequeña rosa de pescado rojo y verde.

3. Coloque cuidadosamente el caviar.

4. Colocar en el centro un rosetón de pescado rojo salado y decorar con láminas de pescado blanco troceado.

¡Una deliciosa comida está lista! Simplemente digno de la mesa de Año Nuevo.

La receta original - "Tulipanes" de tomates

Los tomates rellenos siempre ocupan un lugar destacado entre los snacks. Quiero ofrecer una interpretación original de tal aperitivo.

Necesitaremos:

• tomates - 7 piezas
• Queso mozzarella - 300gr
• huevo - 2 piezas
• camarones - 150 gr
• pepino fresco - 1 ud.
• ajo - 1 diente
• cebolla verde - manojo

Cocinando:

1. Para la preparación de "tulipanes" necesitas tomates fuertes y alargados. Córtalos por encima en forma de cruz, pero no del todo, para que pase una cucharadita.

2. Retire las semillas y las particiones.

3. Huevos cocidos, queso y pepino fresco cortado en cubos muy pequeños.

4. Pasar los ajos por un prensa ajos, preferiblemente dos veces.

5. Hervir los camarones, enfriar y cortar en 4 partes.

6. Mezcle todos los ingredientes, agregando queso.

7. Rellenar los tomates con la mezcla.

5. Ponga en un plato, decore con cebollas verdes para que el aperitivo se vea como tulipanes.

Otra receta detallada paso a paso de Aperitivo de Tulipanes con un relleno diferente junto con un vídeo, tal y como se puede ver en las páginas del blog.

Y ya que comenzamos con el tema de los tomates, veamos otro delicioso y hermoso aperitivo de ellos.

Aperitivo con champiñones y queso "champiñones Aspen"

Tal limpieza de hongos no dejará indiferente a nadie y ciertamente se convertirá en un adorno de cualquier mesa festiva.

La cantidad de ingredientes se puede tomar en cualquier orden, según la cantidad de champiñones que desee cocinar. Pero algo como esto:

Necesitaremos:

• queso duro - 150-200 gr
• pepino - 1 pieza (mediana)
• huevo cocido - 1 ud.
• ajo - 1 diente
• amapola - 2-3 cucharadas. cucharas
• mayonesa - al gusto
• tomates cherry - 5-6 piezas
• sal al gusto
• vegetación - para decoración

Cocinando:

1. Frote el queso y el huevo en un rallador fino.

2. Pepino cortado en cubos muy pequeños. No lo frotes con un rallador, de lo contrario soltará jugo y será más difícil formar las patas.

3. Mezclar los ingredientes, agregar el ajo picado y un poco de mayonesa.

4. Forme patas para los champiñones y sumérjalos en semillas de amapola.

5. Ponga las piernas en el plato. Como soporte para cada "boletus" puedes cortar un círculo de pepino.

6. Haga tapas de champiñones con tomates cherry, para esto debe cortar la parte superior y quitar las semillas y las particiones.

7. Decora el plato con lechuga.

¿No es un plato muy bonito?

Rollitos de salmón con pepino "Placer cremoso"

Necesitaremos:

• Queso Filadelfia (paquete pequeño) - 175 gr
• salmón ligeramente salado - 150-200 gr
• pepino - 2 piezas
• tostadas de pan blanco

Cocinando:

1. Corta las cortezas del pan y dale a todas las piezas la misma forma. Freírlo ligeramente en una cantidad mínima de aceite. Solo necesitas engrasar la sartén con aceite. No cocines demasiado las tostadas.

2. Corte el pepino y el salmón en rebanadas largas y delgadas iguales.

3. Pon el pepino, ponle una rodaja de salmón. Unta un poco de queso.

4. Enrolle.

5. Poner sobre una tostada y picar con una brocheta o un palillo. Decora con hojas de lechuga.

Así de originales y bonitos quedan los rollos. Se verán bastante dignos en la mesa festiva.

La receta original para la mesa de Año Nuevo "Canapé de pepino"

¿Te gustan los platos y ensaladas de pepino y tomate? Luego prepare un delicioso y tierno aperitivo que nunca se sienta en la mesa por mucho tiempo. ¡Por lo tanto, prepare los productos para su preparación con un margen! ¡Seguro que te pedirán más!

Necesitaremos:

• pepino - 1-2 piezas
• tomates cherry - 5-6 piezas
• Queso crema philadelphia - 175 gr
• berro
• sal al gusto

Cocinando:

1. Cortar el pepino en cubos de 2 cm de altura, retirar el centro con una cucharilla. Salar ligeramente el pepino.

2. Rellena el centro con queso crema. Pon medio tomate cherry encima, y ​​si hay tomates secos, entonces puedes usarlos.

3. Decorar con hojas de berros. Servir y comer de inmediato. ¡No se debe permitir que tal aperitivo se acueste!

Aperitivo festivo de berenjenas y tomates con queso

Necesitaremos:

• berenjena - 1 pieza
• tomates -1-2 piezas
• queso - 100 gr
• sal, pimienta - al gusto
• verdor
• aceitunas o aceitunas negras para decorar
• Aceite para freír

Cocinando:

1. Cortar la berenjena en rodajas, sal y dejar actuar durante 15-20 minutos para eliminar el amargor.

2. Exprimir ligeramente las berenjenas y freírlas en aceite caliente. Enfriarse.

3. Moler las verduras y mezclar con queso, que se tritura previamente con un tenedor.

4. Cortar los tomates en rodajas.

5. Montar el aperitivo colocando un círculo de berenjena, una capa de queso con hierbas, un tomate, etc.

6. Adorne con hierbas y aceitunas.

Si lo desea, puede agregar ajo picado al queso.

Una receta simple para un aperitivo con queso y huevos - "Abejas deliciosas"

Un aperitivo tan hermoso creará el mismo estado de ánimo delicioso que la vista de las abejas. Cocinarlo es fácil y sencillo.

Necesitaremos:

• huevos -5 piezas
• queso duro - 150 gr
• ajo - 1-2 dientes
• verdor
• crema agria o mayonesa - al gusto
• aceitunas, aceitunas negras - 0.5 frascos cada una
• pepino - 0.5 piezas

Cocinando:

1. Hierva y enfríe los huevos, luego córtelos en dos mitades. Saca la yema y desmenúzala con un tenedor.

2. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar con la yema.

3. Exprima el ajo a través de una prensa, pique las verduras y agregue a la mezcla. Mezcla.

4. Agregue gradualmente crema agria o mayonesa, mezcle, lleve a la consistencia deseada.

5. Rellenar las mitades de huevo con la mezcla.

6. Cortar las aceitunas y las aceitunas negras en círculos. Poner el huevo, alternando los colores.

7. Recorta las alas del pepino y decora con hierbas.

Acuerde que nadie se negará a tener tales abejas en su mesa navideña.

Canape con caviar rojo "Paradise Delight"

Hay muchas recetas de canapés. En este artículo consideraremos uno de los más simples y refinados: con caviar rojo. Y otras recetas para un canapé festivo.

Necesitaremos:

• caviar rojo - 1 bote
• hojaldre
• manteca
• hojas de eneldo

Cocinando:

1. Cortar círculos de hojaldre del mismo tamaño y hornearlos. Deberías obtener tartas esponjosas.

2. Cúbralos con mantequilla y páselos por eneldo picado.

3. Ponga caviar encima.

Y puedes cocinar tales tartas en forma de corazones. Y luego la merienda adquirirá un aspecto completamente diferente.

Panqueques de refrigerio para las vacaciones "Bolsas sorpresa"

Este es realmente un placer real, porque en las bolsas, panqueques con semillas de amapola, no hay nada más que caviar rojo. Lo más probable es que pocas personas rechacen tal regalo. Y cuando también está hecho con un diseño de este tipo, dicho aperitivo se convertirá en una verdadera decoración de cualquier mesa festiva.

Necesitaremos:

Para panqueques:

• harina - 2 cucharadas. cucharas
• leche - 100ml
• huevo - 1 pieza
• azúcar - 0.5 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 1 cucharadita
• refresco - en la punta de un cuchillo
• sal - una pizca
• amapola - 1-2 cucharadas cucharas

Para rellenar:

• caviar rojo

Cocinando:

1. Amasar la masa para panqueques. Hornee panqueques en una sartén pequeña.

2. Enfríe los panqueques y póngales caviar, forme una bolsa. Envolver con una tira fina cortada de una naranja y picar con un palillo.

Poner en un plato y comer con gusto.

Lavash rolls con diferentes rellenos

Otro tipo de refrigerio sabroso y rápido son los panecillos de pita. Y si la apariencia es similar, entonces los rellenos pueden ser diferentes.

• con palitos de cangrejo
• con pescado rojo
• con arenque
• con jamon y queso
• con pollo y verduras
• con frijoles
• con queso y hierbas
• con cebolla verde y huevo
• con espadines
• con queso y zanahorias en coreano
• con ensalada

En general, ya sabes, llevará mucho tiempo hacer una lista. Puedes envolver absolutamente cualquier alimento en pan de pita, ¡y siempre estará delicioso! Por lo tanto, no tenga miedo de experimentar, especialmente porque el jabalí o el cerdo son muy aficionados a todo tipo de experimentos de este tipo.

Bolas de queso con pistachos y uvas "Sorpresa Oriental"

Necesitaremos:

• Queso filadelfia - 250 gr
• uvas sin semillas
• pistachos - 1 taza

Cocinando:

1. Pelar y picar los pistachos.

2. Enfríe el queso en el refrigerador.

3. Lave y seque las uvas. Forma una bola de queso alrededor de cada uva.

4. Enrolle las bolas terminadas en migas de pistacho.

5. Enfriar en el refrigerador por 30 minutos.

Tales bolas se pueden preparar no solo con uvas, cualquier fruta servirá. Y puedes espolvorearlos con migas de nuez o avellana.

Los platos de arenque ocupan un lugar especial en la mesa festiva. Los filetes de arenque simplemente se cortan en trozos, se rocían con aceite y se sirven con cebollas. Y puedes usarlo para cocinar deliciosos y originales bocadillos.

Arenque con pepino y queso "Holiday roll"

Necesitaremos:

• arenque ligeramente salado - 1 pieza
• pepino - 1 pieza
• queso crema suave - 100 gr.

Cocinando:

1. Pelar el arenque, quitarle el interior, la piel y las espinas. Separa la cabeza. Deberías obtener dos filetes.

2. Colocar el filete sobre film transparente, cubrir con un trozo de otro film transparente y batir ligeramente con un cuchillo de cocina.

3. Engrasar con queso. Pepino cortado en tiras finas y esparcido por encima.

4. Enrolle el arenque relleno en un rollo y póngalo en el refrigerador durante 2-3 horas para que el queso se congele.

5. Después de un tiempo, saque el rollo de arenque y córtelo con un cuchillo muy fino. Ponga en un plato y decore como desee.

Este plato se prepara de manera simple y rápida, ¡pero se ve muy original y sabe genial!

Snack roll "Arenque bajo un abrigo de piel"

El arenque favorito de todos debajo de un abrigo de piel se puede preparar no solo como ensalada, sino también como aperitivo. Sin duda se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Necesitaremos:

• filete de arenque - 100-150 gr
• papas - 300 gr
• zanahorias - 100 gr
• remolacha - 150 gr
• huevo - 2 piezas
• cebolla verde
• mayonesa -2 cucharadas. cucharas

Cocinando:

1. Hervir verduras y huevos. Enfriarlos y triturar las verduras en un puré, todo por separado.

2. Añadir un poco de mayonesa a cada puré.

3. Ralla los huevos y mézclalos también con una pequeña cantidad de mayonesa.

4. Cortar el arenque en trozos pequeños.

5. Cebolletas, dos plumas son suficientes para cortarlas más pequeñas.

6. Cubra la alfombrilla enrollable con film transparente. Extienda las cebollas verdes de la "alfombra", luego el arenque, las papas, las zanahorias, las remolachas y los huevos.

7. Envuelva en un rollo, envuélvalo en una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas para que se enfríe.

8. Retire el rollo terminado y córtelo con un cuchillo afilado en trozos del mismo tamaño.

Snack de gelatina con arenque y verduras "Caleidoscopio"

Necesitaremos (para 6 raciones):

• arenque ligeramente salado - 2 filetes
• huevo cocido - 1 ud.
• pimiento - 0.5 piezas
• zanahorias hervidas - 1 pieza
• cebollas de bulbo. rojo es mejor - 1 pc.
• eneldo - 2-3 ramitas
• pepino en escabeche - 1 ud.
• crema agria - 200 gr, jugo de limón - 1 cucharadita
• sal, pimienta - al gusto
• gelatina - 15 gr
• agua - 40 ml.

Cocinando:

1. Vierta la gelatina con agua fría y déjela reposar un rato para que se hinche. Luego disolver al baño maría hasta su completa disolución.

2. Corte en dados las zanahorias y los pimientos hervidos. Cebolla cortada en cubos pequeños.

3. Mezcle la gelatina con la crema agria, agregue la pimienta, la zanahoria, la cebolla y el huevo picado a la mezcla. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue jugo de limón y eneldo picado.

4. Extienda una película adhesiva sobre la mesa y coloque una parte del filete de arenque sobre ella, al revés.

5. Ponga la mitad de la crema agria encima.

6. Corte el pepino en platos largos y delgados y "cubra" el pescado en la mezcla de crema agria como una manta, colocando los platos de forma transversal.

7. Cubra con la capa restante de la mezcla de crema agria y extienda la segunda mitad del filete. Deberíamos obtener un pescado “regordete” con un filete por debajo y por encima.

8. Enrolle el arenque con fuerza en un rollo con una película y refrigere durante la noche.

9. Cortar el rollo congelado en trozos con un cuchillo afilado. Poner en un plato, decorar como cuenta la fantasía.

Rollmops en Alemán

Necesitaremos:

• arenque ligeramente salado - 2 piezas (filete - 4 piezas)
• pepinillos en escabeche - 5 piezas
• pimiento morrón (rojo) -1 ud
• cebolla - 1 pieza
• mostaza - 2 cucharadas. cucharas
• vinagre de vino blanco - 100 ml.
• semillas de mostaza - 2 cucharaditas
• clavos - 3-4 yemas
• azúcar, sal - 1 cucharadita cada uno
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita

Cocinando:

1. Prepara la marinada. Para hervir agua. Añadir el azúcar, la sal, la pimienta y los brotes de clavo. Hervir todo junto durante 2-3 minutos. Enfriar un poco el caldo.

2. Agregue mostaza y vinagre de vino. Dejar enfriar por completo.

3. Cortar la cebolla, el pimiento y los pepinillos en tiras largas y finas.

4. Batir ligeramente cada capa de filete y engrasar con mostaza. Si el arenque es muy grande, se puede cortar con cuidado en dos mitades iguales.

5. Coloque cebollas, pimientos y pepinillos sobre la capa de arenque.

6. Enrolle en un rollo, fíjelo con un palillo.

7. Coloque los rollmops en un tazón y vierta sobre la marinada. Dejar marinar durante al menos un día.

Pero los rollmops más deliciosos se obtienen al 3er día. ¡Por lo tanto, prepárelos con anticipación para que en el Año Nuevo aparezcan ante usted en su sabor "completo"!

En mi próxima revisión, te ofrezco, ¡que también te gustará!

Y también puedes ver una selección interesante http://kopilpremudrosti.ru.

Bueno, eso es probablemente todo por hoy! Se han escrito muchas recetas y, por supuesto, hay muchas para elegir. ¡Todas las recetas son buenas, cada una es buena a su manera!

¡Y me alegraré si te gustan las recetas y decides cocinar una o más de ellas! Traté de encontrar recetas para diferentes gustos. ¡Y cómo lo logré, tú eres el juez!

¡Buen provecho! ¡Y feliz Año Nuevo!