Ensalada "Girasol": ¡una deliciosa decoración de su mesa! Ensalada "Girasol" - una deliciosa versión de la receta sin champiñones

Las ensaladas con pollo y champiñones se preparan muy a menudo para la mesa festiva. Resultan sabrosos y apetitosos. Son amados por su delicado sabor, por la disponibilidad de productos y la facilidad de preparación.

Últimamente se ha escrito mucho sobre alimentación sana y saludable, y por ello la carne de pollo cumple lo mejor posible los requisitos para una nutrición adecuada, sobre todo si utilizamos pechuga de pollo en un plato. Tiene un bajo contenido calórico y un sabor neutro. Por lo que se combina perfectamente con muchos productos. Además, su precio también es bastante asequible. Por lo tanto, las azafatas le dan cada vez más preferencia.

Hoy hablaremos de una ensalada de Girasol muy rica, bonita y original. Tal diseño y contenido serán la decoración de cualquier mesa festiva. Antes del Año Nuevo, todos buscarán opciones originales y sabrosas en Internet. Esta opción bien puede decorar la mesa de Año Nuevo, a pesar del nombre de verano. Con su aspecto brillante y colorido, nos recordará que el invierno no es eterno, y que seguro que pronto llegará la primavera, seguida del verano. Y los girasoles volverán a abrir sus pétalos para encontrarse con la luz del sol.

El otro día cociné este plato según la receta clásica para la llegada de invitados. Resultó muy hermoso. Mientras los invitados se reunían, se dijeron muchas palabras halagadoras sobre la ensalada en la mesa. Cuando todos se reunieron y se sentaron a la mesa, la apariencia tentadora del plato aparentemente impresionó. Después de 15-20 minutos, no quedó nada en el plato, aunque resultó no ser pequeño. Pero además de él, había otros bocadillos en la mesa.

Y eso es básicamente lo que sucede todo el tiempo. ¡Empiezan a “comerlo” con los ojos! Y no paran hasta comerse todo, y no solo con los ojos.

Ensalada "Girasol" con patatas fritas, pollo y champiñones

Necesitaremos:

pechuga de pollo - 300gr
champiñones - 300 gr
cebolla - 1 pieza
huevos - 5 piezas
queso - 150 gr
aceitunas - 0.5 latas
patatas fritas - 0,5 latas
mayonesa - al gusto
crema agria - al gusto
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
sal, pimienta negra molida - al gusto

preparación de ingredientes

1. Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente salada. Deje enfriar, retire la piel si está utilizando un filete sin terminar y córtelo en cubos pequeños o tiras pequeñas. Quien quiera

Alguien se deja la piel, alguien se la quita. Pero si lo que buscamos es una dieta sana, entonces es mejor eliminarlo. Además, en mi opinión, la piel de pollo, que, si no se quita, interfiere con el delicado sabor en general. Los trozos de grasa tienen un sabor algo grasoso y se reflejan en el sabor general de todo el plato en su conjunto.

Por lo tanto, estoy por el hecho de que en todos los platos donde se use carne de pollo, se debe quitar la piel. Y también para usar exactamente el filete de pollo (pechuga, sin piel), y no otras partes del pollo.

2. El segundo componente principal son las setas. Hoy tengo champiñones frescos del bosque. De estos, el producto terminado es el más delicioso. Además, estos hongos también tienen un maravilloso aroma a bosque, que también es importante.

Si queremos hacer una ensalada deliciosa, todos los ingredientes deben ser deliciosos.

Si es posible congelar hongos del bosque, asegúrese de usarlo. Todos los platos con su uso en invierno y primavera también se pueden preparar con champiñones congelados.

Pero si no fue posible hacer existencias, los hongos que se venden durante todo el año vendrán al rescate: estos son los champiñones. ¡Es de ellos que ya hemos cocinado, y recordamos lo delicioso que estaba! Pero prueba tanto en invierno como en verano para que sigan frescos. Aunque, por supuesto, los platos se preparan con champiñones congelados y enlatados.

3. Los hongos deben limpiarse de desechos forestales. Y también limpia la pierna raspándola y quitando la capa oscura. Cortar en trozos grandes. Luego llénalas con agua y ponlas a hervir.

Mientras el agua hierve, anota el tiempo y hierve ligeramente con sal durante 10 minutos. Durante este tiempo, retire la espuma.

4. Luego echamos los champiñones en un colador y dejamos escurrir el agua.

5. Cebolla: una cabeza pequeña, también cortada en cubos más pequeños y freír en aceite. Vierta un par de cucharadas de aceite en la sartén primero, si no es suficiente, luego agregue otra cuchara.

6. Sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, no la cocines demasiado. E inmediatamente añadir los champiñones. Reduzca el fuego y saltee la cebolla y los champiñones durante 10 minutos más. Coloque en un plato plano para que se enfríe rápidamente. Luego cortar en cubos pequeños.

7. Hervir los huevos hasta que estén tiernos. Separar las claras de las yemas. Rallar las claras en un rallador grueso y las yemas en el más pequeño. Trate de elegir huevos con una yema brillante para cocinar. Luego, el plato terminado se verá como un verdadero girasol, ¡brillante y colorido!

8. Ralle el queso en un rallador grueso o mediano.

9. Aceitunas cortadas en dos mitades. Estas serán las "semillas" de nuestro girasol.

10. Prepare mayonesa y crema agria. Puede llenar los componentes solo con mayonesa. Haré de 50 a 50, mezclando crema agria y mayonesa. Entonces, el plato terminado resultará menos calórico y más sabroso, porque dos aderezos siempre son mejores que uno.

Si puedes hacer tu propia mayonesa, hazla tú mismo. La mayonesa casera es definitivamente mejor que sus contrapartes compradas en la tienda. Pero si compra en una tienda, no ahorre dinero y compre mayonesa de buena calidad. Mejor con aceite de oliva.

A veces, todo el secreto de cualquier ensalada está en la mayonesa. ¡Todos preparan un plato de acuerdo con una receta, y uno resulta delicioso, mientras que el otro es imposible de tomar en la boca! Por lo tanto, no ahorre en mayonesa ni la cocine usted mismo. ¡Y entonces cualquier plato que tengas será solo una comida!

11. Y finalmente, ¡papas fritas! El producto no es muy útil. Estoy de acuerdo, ¡pero el arte requiere sacrificio! Para crear una obra maestra culinaria de este tipo, se necesitan chips. Al final, si estás completamente en contra de ellos, entonces cuando comas, déjalos a un lado. Es fácil de hacer, las patatas fritas no se mezclan con la ensalada. Tendremos tal decoración, a saber, pétalos de girasol.

Compre fichas en una caja, están todas enteras y no rotas. Yo uso chips Pringles con sabor a queso.

Bueno, todo está listo, solo queda preparar un plato o plato grande y plano. El plato no cabe en un plato pequeño, te advierto de inmediato, ¡presta atención a esto!

Preparación de la ensalada:

1. La primera capa inferior que tenemos es filete de pollo. Pero antes de ponerlo en un plato, lo mezclamos con mayonesa y nata agria en el bol en el que lo tenemos.

Esto permitirá que cada pieza se empape en la salsa cuando se infusionen. Si revuelve inmediatamente en un plato, quedará feo, manchado y manchado.

Por lo tanto, interferimos con la carne de pollo con salsas en un plato separado y luego la colocamos con cuidado en un plato en el que la serviremos. Pimienta un poco esta capa para darle a la ensalada un sabor extra y un poco de picante.

2. Coloque los champiñones enfriados con cebolla en la siguiente capa. No lubricaremos esta capa con nada, ya está lubricada con nosotros, con aceite. Si queda aceite en el plato sobre el que se encuentran los champiñones, entonces no es necesario verterlo. Los champiñones y las cebollas ya han tomado todo el aceite que necesitaban.

No es necesario presionar las capas. Repartimos los ingredientes libremente, a medida que caen. Las capas se compactarán solas mientras están empapadas, ¡como es necesario!

3. Luego coloque las claras de huevo ralladas. También engrasamos esta capa con crema agria y mayonesa en proporciones iguales. O simplemente mayonesa, si eres fanático de ella.

Por cierto, puede preparar una mezcla de mayonesa y crema agria con anticipación mezclando todo en un recipiente aparte. No revuelvas demasiado para que no queden restos. Siempre es mejor mezclar extra.

Y también es muy importante no abusar de la lubricación. Tenemos una ensalada con mayonesa, no con mayonesa. A veces ponen tanta mayonesa en el plato que ya no se siente el sabor de nada más. Y todos los ingredientes que contiene casi flotan. Todo es bueno cuando todo es con moderación.

4. Poner una capa de queso rallado sobre las proteínas. También deberá estar ligeramente aromatizado con aderezo.

5. Ahora, con cuidado, para no arrugar, extienda la capa superior de la yema de huevo. A veces se dispone maíz en escabeche con esta última capa. Pero en este caso, se aplica otra capa de mayonesa al maíz.

Prefiero la yema de huevo, porque en este caso se puede prescindir de la lubricación adicional.

Intentamos distribuir la yema de huevo para que cubra no solo la parte superior, sino también las paredes laterales.

6. Extienda las aceitunas cortadas en mitades en un círculo. Estas son nuestras "semillas" de girasol, por lo que las colocamos en el orden apropiado. Presione hacia abajo en cada mitad para asegurarse de que permanezca en su lugar.

Y esta es nuestra última capa. Colocaremos las patatas inmediatamente antes de servir. De lo contrario, se ablandarán antes de tiempo y no quedarán crujientes.

No le pongo sal a ninguna de las capas. La pechuga de pollo y los champiñones se hirvieron en agua con sal. La sal está presente en la mayonesa y las papas fritas. Y en fichas es incluso más de lo que debería ser. Solo salpimenté ligeramente la capa con carne de pollo y listo.

Pero te aconsejo que pruebes la capa de champiñones y la capa con carne de pollo. Si se hierve y no hay suficiente sal, las capas se deben salar al gusto.

7. Ponemos el plato terminado en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero es mejor 4 horas Durante este tiempo, las capas estarán bien saturadas con el aderezo, infundir y enfriar un poco.

Como no presionamos las capas, la ensalada resultará tierna y aireada. Como no usamos mucha mayonesa, no nos quedará grasosa ni alta en calorías.

Parecería que todo esto son bagatelas, pero el sabor del plato solo depende de estas bagatelas. ¡Eso es exactamente por lo que nos estamos esforzando tanto! Después de todo, estamos preparando un plato para nuestras personas más queridas y cercanas. Por eso, no descuides los detalles, ¡son muy importantes!

8. Antes de servir, haga pétalos con chips. El plato cambió de inmediato, ¡se volvió tan hermoso y tentador! Eso es todo ... Lo servimos en la mesa, ponemos las papas fritas en platos en porciones y la ensalada en ellos. Lo mejor es cortarlo en triángulos, como cortar un pastel. Y también lo servimos como un pastel. Para mantener todas las capas guardadas.

¡Comemos con placer!

Esta es una receta para una versión clásica llamada "Girasol". Pero como siempre, hay muchas variaciones de la misma. Entonces resulta muy sabroso con pechuga de pollo ahumada y piña. Ya hemos preparado una opción similar, se llama así. Lo hemos preparado en un diseño diferente, pero bien puede estar preparado en este.

Hay otra versión deliciosa donde se usan palitos de cangrejo en lugar de carne de pollo y maíz en lugar de champiñones. Y esta opción también es buena.

Conocí recetas donde las capas pueden ser de zanahorias y papas, probablemente puedas cocinarlo de esa manera. Pero todavía me gusta más la receta clásica.

En mi opinión, no hay nada superfluo en ello. Todo está medido y equilibrado. Y lo más importante, este plato siempre se come muy rápido. ¡Y esto, digan lo que digan, es el principal indicador positivo de cualquiera de las ensaladas! Bien y rápidamente comió, ¡significa sabroso y me gustó!

Y para concluir, déjame recordarte una vez más que si decides cocinar la Ensalada de girasol para cualquier día festivo y para el Año Nuevo, ¡esto siempre es una garantía de éxito! El costo de dinero y tiempo es mínimo. Y el resultado es siempre 5 s +. Así que cocina, crea y come con placer.

¡Disfrute de su comida!

La principal ventaja de tal regalo no es solo su brillante sabor original, sino también un diseño festivo e interesante. La ensalada de girasol con patatas fritas decorará cualquier mesa. La receta clásica, si lo desea, siempre se puede cambiar a su gusto y complementar con los ingredientes más preferidos.

¿Cómo cocinar una ensalada clásica de girasol con papas fritas?

La composición del plato era muy sencilla. A pesar de la cantidad mínima de ingredientes, resulta muy sabroso, ya que todos los productos se combinan perfectamente entre sí. Entre ellos: 550 g de filete de pollo, 220 g de aceitunas sin hueso y la misma cantidad de champiñones picados en lata, 170 g de cualquier queso duro, 3 huevos, mayonesa, un puñado de chips Pringles o su contraparte económica Macho. Cómo cocinar Ensalada de girasol con pollo y champiñones se describe paso a paso a continuación.

El filete de ave se hierve en agua con sal hasta que esté tierno, después de lo cual se corta en cubos pequeños.
Los huevos se hierven duros, se desmontan en componentes, las claras y las yemas se frotan por separado en un rallador fino.
El queso se frota grueso.
Las aceitunas se cortan por la mitad con un cuchillo afilado.
La primera capa de ensalada serán cubos de filete hervido.
El segundo son las setas.
El tercero son las proteínas.
El último son las yemas.
Cada capa está untada con mayonesa y ligeramente salada.
Desde arriba, la golosina se decora con mitades de aceitunas y se envuelve con chips en forma de pétalos.

En lugar de champiñones enlatados, puedes usar cualquiera en escabeche. Por ejemplo, de nuevo. Tal producto ni siquiera se puede cortar.

Receta original con choclo y pollo

Si a alguien en casa no le gustan los champiñones, este ingrediente se reemplaza fácilmente con maíz dulce enlatado. Es suficiente tomar 230 gramos. Además del maíz, debe usar: 450 g de filete de pollo, 1 pepino fresco, 1 ud. zanahorias y cebollas, 3 huevos, aceitunas, chips, mayonesa, mantequilla.

Las cebollas y las zanahorias se pican finamente y se saltean en cualquier aceite.
El filete de pollo se hierve hasta que esté completamente cocido y se corta en cubos.
El pepino se corta en trozos pequeños.
Los huevos se frotan en un rallador grueso.
Las aceitunas se cortan por la mitad.
La golosina se presenta en la siguiente secuencia: filete de ave, zanahorias con cebolla, pepino, huevos, maíz. Cada ingrediente se unta con mayonesa y se sala.

Recetas paso a paso para hacer Ensalada de girasol con patatas fritas, pollo, champiñones y verduras

2018-02-05 Rida Khasanova

Calificación
prescripción

1881

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

10 gramos

9 gramos

carbohidratos

9 gramos

160 kcal.

Opción 1: Receta clásica de ensalada de girasol con papas fritas

La ensalada en forma de flor de girasol soleada en la mayoría de las recetas se prepara en hojaldre. Esto facilita la disposición de una superficie plana del plato para la decoración. Para hacer esto, tome trozos de aceitunas o aceitunas, girasol tostado o semillas de sésamo, así como zanahorias coreanas e incluso caviar rojo. Uno de estos ingredientes está hecho de semillas de girasol improvisadas. Las papas fritas se usan como pétalos, lo mejor es comprarlas en una tienda. Esto ahorra tiempo de cocción. Pero con un día bastante libre, puede hacer sus propios chips con papas, zanahorias o incluso remolachas. ¡La ensalada "Sunflower" de esto solo será más individual, más saludable y más sabrosa!

Ingredientes:

75 g de patatas fritas;
filete de una pechuga de pollo;
tres huevos;
una zanahoria;
una cebolla;
1-2 papas;
3 cucharadas de mayonesa;
sal;
para servir las aceitunas.

Receta paso a paso de Ensalada de girasol con patatas fritas y pollo

Llene el filete de pechuga de pollo con agua hirviendo en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.

En otra cacerola, envíe las papas, las zanahorias y los huevos a hervir. Enjuague estos productos bajo el grifo de antemano. Después de un cuarto de hora de agua hirviendo, sacar los huevos y ponerlos bajo agua fría para que se enfríen. Las zanahorias tardan un poco más en cocinarse, pero si coges una fina o entera cortada por la mitad, la cocción irá más rápido. Asegúrese de enfriar las papas en un plato a temperatura ambiente; no se pueden colocar bajo agua fría.

Pelar y picar la cebolla.

Empieza a dar forma a tu plato. Extienda las capas con salsa y espolvoree con sal si lo desea. Ponga las papas en un plato de ensalada plano o no muy profundo, luego el pollo en una capa uniforme. Las siguientes capas son cebollas, zanahorias, ardillas y yemas.

El acorde final de la preparación es la decoración. Para él, las aceitunas sin hueso se cortan en mitades y se ponen sobre la ensalada en círculo, comenzando desde el centro. Luego limpie los bordes del plato con una toalla de papel y coloque las papas fritas alrededor del borde en forma de pétalos de flores. No utilice chips rotos.

La apariencia presentable y apetitosa del plato depende en gran medida del diseño. Por lo tanto, intente colocar las aceitunas y las patatas fritas con el mayor cuidado posible.

Opción 2: Receta rápida de ensalada de girasol con papas fritas

La velocidad de preparación de la ensalada aumenta, porque los productos de esta receta no requieren una preparación prolongada: hervir o freír.

Ingredientes:

un paquete de papas fritas (de tamaño mediano);
pechuga de pollo ahumada;
55 g de queso;
un manojo de perejil fresco;
ensalada de hojas;
galletas de trigo;
160 g de zanahorias en coreano;
una cucharada de mayonesa.

Cómo cocinar rápidamente ensalada de girasol con papas fritas y pollo

Enjuague el perejil y la lechuga, y colóquelos sobre capas de toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Luego picar las hojas. Corta las hojas de lechuga con las manos en trozos pequeños.

Cortar la carne de la pechuga ahumada y picarla con un cuchillo.

Rejilla de queso en un rallador pequeño.

Para hacer la salsa en una licuadora, haga puré de zanahorias coreanas y mezcle con la salsa mayonesa. Consigue un aderezo para ensalada picante y salado. Para degustar aquí puede agregar sus especias favoritas, una cucharada de crema agria u otra cosa, pero esto no es necesario.

Disponer las hojas de lechuga en un plato y colocar sobre ellas la pechuga de pollo. Nivelar la capa y engrasar con aderezo. Coloque los picatostes de trigo (ahumados de la tienda) uno por uno para formar una capa uniforme. Cepille ligeramente con el aderezo y espolvoree con perejil y luego con queso. "Girasol" puso papas fritas alrededor del borde del plato.

Esta ensalada de preparación rápida será una solución interesante para usted como aperitivo o complemento para la cena.

Opción 3: Ensalada "Girasol" con patatas fritas y champiñones

Los champiñones son un ingrediente común para ensaladas y aperitivos fríos. No necesita perder el tiempo con ellos durante mucho tiempo, solo necesita marinar o freír.

Ingredientes:

15 piezas patatas fritas;
3-4 champiñones grandes;
¼ de calle cereal de arroz;
cabeza de cebolla de nabo;
media zanahoria;
1 cucharadita aceite líquido;
3 aros de piña en lata;
un montón de eneldo (puedes 2 cucharaditas secas);
para aderezar la salsa "Mayonesa".

Cómo cocinar

Enjuague los granos de arroz y hierva. Vierta agua fría por encima y déjelo escurrir.

Pelar las zanahorias y las cebollas y picarlas finamente. Puedes tomar un rallador. Luego freír las verduras hasta que estén tiernas en aceite, poner en un plato.

Enjuague los champiñones y córtelos con un cuchillo en rodajas o cubos. Freír todo en la misma sartén.

Corta los aros de piña en trozos más pequeños, pero es mejor escurrir el jugo que sobresale.

Enjuague el eneldo y pique.

Alterne capas de ingredientes y sazone cada uno con un poco de salsa. Ponga el arroz en un plato, luego los champiñones, las verduras salteadas, el eneldo, la piña. Luego, extienda la capa superior de maíz, los granos deben encajar perfectamente entre sí y formar una caja de semillas de "Girasol". Coloca las fichas como último paso.

Se pueden usar manzanas en esta ensalada en lugar de piñas, pero rocíelas ligeramente con jugo de limón o naranja.

Opción 4: Ensalada "Girasol" con patatas fritas, pepinos y champiñones porcini

Para la ensalada, está permitido usar pepinos frescos o en escabeche según se desee. Pero a partir de especímenes grandes, asegúrese de cortar la cáscara; sin ella, el aperitivo resultará más tierno.

Ingredientes:

un puñado de hongos porcini secos;
un pepino denso;
dos huevos;
salsa "Crema agria" (tienda);
una lata de aceitunas enlatadas;
fichas para decorar.

receta paso a paso

Remoje los champiñones secos durante media hora. Luego corte en trozos más pequeños con tijeras de cocina y hierva hasta que estén tiernos. Escurrir la decocción.

Pelar el pepino y quitar las semillas si son grandes y acuosas. Cortar la pulpa en rodajas pequeñas y finas.

Hervir los huevos duros o al horno en forma engrasada en el horno o al vapor. Lo principal es la consistencia densa de proteína y yema. Picarlos con un cuchillo.

Ponga los champiñones en un plato, engrase con salsa. Luego pepino, salsa, huevo, salsa.

Adorne la parte superior de la ensalada con aceitunas picadas y papas fritas.

Los hongos porcini secos en una ensalada se reemplazan fácilmente con los enlatados, salados o en escabeche caseros.

Opción 5: Ensalada de girasol con patatas fritas y sin champiñones

En cualquier plato donde haya remolacha, también deben estar presentes las ciruelas pasas con nueces. Esta es la combinación perfecta para un aperitivo o una ensalada.

Ingredientes:

300 g de ternera o ternera (sin grasa);
6-7 granos de nuez;
60 g de queso ("Maasdam", "Imperial" o "Cheddar");
cabeza de chalotes (u otros no amargos);
5-6 ciruelas pasas sin hueso;
½ cucharadita de jugo de limón o vinagre de mesa al 6%;
una remolacha pequeña;
para decorar aceitunas de un frasco;
para aderezar salsa "Mayonesa";
patatas fritas.

Cómo cocinar

Por separado, hierva la carne y la remolacha hasta que estén blandas. Luego picar finamente la carne. Y pela el tubérculo y rállalo. Mezcle la remolacha con jugo de limón y déjelo por ahora.

Enjuague las nueces y tueste en una sartén seca. Luego moler en migas.

Remoje las ciruelas pasas en agua caliente durante 5-7 minutos. Lavar y picar finamente.

Ralla el queso.

Picar finamente la cebolla.

Para armar la ensalada, coloque los ingredientes en capas aliñados con el aderezo. La alternancia de capas: carne, cebolla, ciruelas pasas, remolacha, nueces, queso.

Corte las aceitunas en mitades o cuartos; decore con ellas la parte superior del plato. Y también coloque las fichas, imitando una flor.

Si lo desea, puede tomar carne no hervida, sino ahumada: carbonato, pechuga magra o tocino.

Opción 6: Ensalada "Girasol" con patatas fritas y sin champiñones con conservas de pescado

Te presentamos una versión mejorada de la ensalada Mimosa. La nueva receta crea un plato completamente nuevo, como ningún otro. Asegúrese de probarlo y apreciar el sabor.

Ingredientes:

150 g de conservas de pescado (atún en aceite o hígado de bacalao);
una zanahoria;
1-2 tubérculos de patata;
dos huevos;
un manojo de plumas de cebolla verde;
2 cucharadas. yo semillas de sésamo;
algunas hierbas secas;
1 cucharadita crema agria espesa;
un par de cucharadas de mayonesa;
un paquete de papas fritas.

receta paso a paso

Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar, luego pelar y rallar por separado. Atención, separa las claras de las yemas.

Enjuague las cebollas verdes y muela las plumas en una licuadora hasta obtener una pulpa. Agregue la crema agria, la salsa de mayonesa y las hierbas secas. Vuelva a batir la masa hasta que quede suave: el aderezo para ensaladas está listo.

Tome semillas de sésamo ligeras, fríalas en una sartén seca hasta que estén doradas.

Extienda las papas en un plato en la primera capa, engrase con salsa.

Retire el pescado de la jarra, retire las espinas, si las hubiera. Picar la pulpa con un tenedor y distribuir sobre las patatas. Cepillar un poco con aderezo. Luego alterne las capas y el aderezo: zanahorias, proteínas, yemas, semillas de sésamo. No untar la última capa. Acomoda las hojuelas como si fueran verdaderos pétalos de girasol.

Haz tus propias fichas si quieres. Con una rebanadora o ama de llaves, corte en rodajas finas papas, zanahorias o remolachas. Rociar con aceite y espolvorear con sal y especias. Hornee en el horno, microondas o sartén hasta que esté crujiente.

Opción 7: Ensalada "Girasol" con patatas fritas, calamares y caviar

La versión mediterránea de la ensalada Sunflower consiste en calamares y camarones. Pero si lo desea, los ingredientes caros se pueden reemplazar por otros más asequibles: pescado y rodajas de pescado seco, que generalmente se toman con cerveza.

Ingredientes:

tres calamares sin pelar o 200 g de anillas de calamar congeladas;
1/3 p. arroz
una cabeza de lechuga (unos 100 g);
60 g de jamón;
50 g de queso;
una lata de frijoles enlatados;
1 kg de camarones congelados;
un paquete de papas fritas;
para el aderezo, una mezcla de crema agria y salsa mayonesa.

Cómo cocinar

Enjuague los calamares y sumérjalos en agua caliente, luego pele la piel oscura con un cuchillo y enjuague nuevamente. Hervir la pulpa durante un par de minutos y cortar fina y finamente.

Hervir el arroz para que los granos estén blandos. Enjuague y escurra.

Los camarones se sumergen en agua hirviendo durante 7-8 minutos. Luego sacar y pelar la piel.

Cortar finamente el jamón en lonchas finas.

Enjuague la lechuga y divídala en hojas. Rómpelos con las manos: la receta requiere un poco.

Ponga las capas de comida en un plato y sazone cada una con salsa al gusto. Jamón, arroz, calamares, lechuga, queso rallado, frijoles, ese es el orden. Ponga los frijoles en una capa para hacer "semillas de girasol".

Coloque las papas fritas alrededor del borde del plato, coloque los camarones en cada rebanada.

Ajuste la proporción de ingredientes del aderezo para ensaladas a su gusto. Puede usar un componente: crema agria o "Mayonesa".

Opción 8: Ensalada de girasol con patatas fritas y palitos de cangrejo

Una ensalada brillante con un sabor delicado siempre vendrá bien para un aperitivo en una celebración familiar o una cena informal después de un día de trabajo.

Ingredientes:

160 g de palitos de cangrejo (un paquete);
una zanahoria;
una patata grande;
un manojo de cebollas verdes;
un puñado de berros;
una lata de maíz enlatado;
para aderezar salsa;
para decorar fichas.

receta paso a paso

Hervir las patatas y las zanahorias, enfriar y pelar.

Enjuague las plumas de cebolla y los berros en un recipiente con agua, luego séquelos con una toalla. Picar finamente todas las verduras.

Moler palitos de cangrejo en un rallador o picar en una picadora de carne.

Alterne capas de lechuga en un plato, sazone con salsa (crema agria, mayonesa u otra). Patatas, palitos de cangrejo, medias verduras, zanahorias, hierbas, maíz. Coloque los granos de maíz en una capa: esta será una flor improvisada. Decora con chips crujientes.

Los palitos de cangrejo en la receta son fáciles de reemplazar con salmón ligeramente salado y una ensalada ordinaria se convertirá en un plato festivo para una celebración familiar. ¡Disfrute de su comida!

Ensaladas con carne - recetas sencillas

La ensalada "Sunflower" es una excelente opción para una mesa festiva. Es muy brillante, jugoso y sabroso. Incluso a los invitados más exigentes les gustará.

30 minutos

150 kcal

5/5 (4)

Hoy quiero presentarles a Receta de ensalada de girasol con pollo y champiñones. Este plato está hecho solo para una fiesta festiva. Primero, es muy sabroso. En segundo lugar, continúa la tradición de las clásicas ensaladas de hojaldre. En tercer lugar, tiene un diseño original. Quiero demostrar que este plato realmente se ve muy hermoso. Para ello, adjunto esta foto a la receta de Ensalada de girasol con pollo.

Para preparar la ensalada necesitamos sólo un rallador y un cuchillo.

Ingredientes:

Cómo elegir los ingredientes

Es deseable utilizar aceitunas negras. Se ven mejor en esta ensalada, como semillas reales.
Queso elige variedades duras.
Prefiero usar exactamente filete de pollo porque es la carne más tierna. Pero también puedes tomar filete de pavo.
Patatas fritas debe elegir que sean del mismo tamaño y forma. Entonces la ensalada se verá mejor. Como regla general, los chips Pringles se utilizan para este propósito.
si no cuentas mayonesa, que nuestra ensalada se puede llamar dietética. Por lo tanto, elija una mayonesa ligera y baja en calorías, entonces su plato será muy saludable.
En la receta de Ensalada de girasol con patatas fritas y pollo, también hay champiñones. Yo uso champiñones. Puedes tomar champiñones tanto enlatados como fritos. A quien le gusta mas.

receta paso a paso

Sutilezas de la cocina

Los productos se pueden preparar con antelación. Hervir los huevos y rallarlos con el resto de los ingredientes. Hervir el filete de pollo y picar las aceitunas. Después de eso, puedes comenzar a formar una ensalada. Mucho más conveniente.
Las proporciones de los ingredientes se pueden cambiar a tu gusto. Puedes usar menos champiñones, más filetes o viceversa. El número de aceitunas también es aproximado, ya que se pueden colocar más gruesas o con menos frecuencia.
Algunas amas de casa preparan ensalada de Girasol con piñas. Estas frutas aportan a la ensalada un agradable frescor y exotismo. Todos los ingredientes del plato siguen siendo los mismos. Pero entre las capas de champiñones y clara de huevo, aparece una capa de piñas.
Alguien reemplaza las piñas con pepinos frescos.
A veces se añade una capa de cebolla fresca. Puedes utilizar un puerro o una simple cebolla.
También hay una receta de Ensalada de girasol con pollo ahumado. Como habrás adivinado, el filete hervido se reemplaza con carne de pollo ahumada. También se corta en trozos pequeños y se pone en la primera capa.
Me gusta otra opción. Esta es una receta de ensalada de girasol con papas fritas y maíz. La capa superior de esta receta es maíz enlatado. En este caso, sustituye a las aceitunas. Una versión muy linda de la ensalada, además el elote sabe muy bien.

Receta de ensalada de girasol en video

Sugiero ver este video. Prepara una ensalada "Girasol" con patatas fritas, pollo y champiñones.

Cómo decorar y servir

La ensalada preparada ya tiene un look completo. Pero aún así se puede decorar un poco más.

Es poco probable que en Rusia haya un cocinero o ama de casa que no conozca al menos una receta de esta colorida y deliciosa ensalada. Recuerda mucho a la mesa tradicional rusa "Arenque bajo un abrigo de piel" debido a la preparación en capas y apariencia inusual. El plato en sí es un producto del ingenio culinario popular. Esto se evidencia por su increíble popularidad, simplicidad, apariencia interesante y adoración popular. La receta tiene docenas de variaciones para todos los gustos y es difícil distinguir el original de ellos, además, casi todos los días aparecen en la red nuevos tipos de este plato, ofrecidos por los usuarios en los foros. Clásicamente, el "girasol" se prepara con filete de pollo hervido, champiñones y huevos y mayonesa. Los ingredientes restantes generalmente no tienen una importancia clave y se reemplazan fácilmente. La ensalada se decora con aceitunas y papas fritas grandes, que actúan como semillas y pétalos de girasol. Cada receta que cubriremos en este artículo es increíblemente simple y toma de 30 a 40 minutos en el peor de los casos, sin mucha prisa. ¡El plato se verá muy presentable en cualquier mesa y seguramente deleitará a los invitados con un sabor excepcional!

Receta clásica

La receta más popular para esta ensalada contiene los siguientes ingredientes:

500 gramos de filete de pollo;
250 gramos de champiñones en escabeche o frescos;
150 gramos de queso duro;
un bote de aceitunas, preferiblemente sin hueso;
4 huevos de gallina;
150-200 gramos de mayonesa;
patatas fritas, preferentemente sin sabor;
sal y pimienta para probar.

Importante: recuerda que la receta es muy versátil y cada uno de los productos se puede sustituir por otro! Por ejemplo, huevos de gallina para codorniz o rebozuelos en lugar de champiñones.

Tan pronto como se recopilen todos los ingredientes necesarios, puede comenzar a cocinar. En primer lugar, debe cortar el filete de pollo en trozos pequeños y ponerlo en agua hirviendo ligeramente salada durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, es necesario cortar los champiñones, si están en escabeche. Los champiñones frescos se deben freír durante 7-10 minutos en una sartén pequeña. Después de procesar los champiñones, es hora de hervir los huevos de gallina. Vierta agua fría y cocine después de hervir durante unos 7 minutos (los huevos deben estar duros). Escurra toda el agua de la sartén con los filetes y coloque el pollo en el fondo de una ensaladera profunda. Los huevos soldados deben separarse de la cáscara y luego la proteína y la yema deben separarse. ¡Ralla las claras y las yemas en un rallador mediano en diferentes tazas! Mezcle los trozos de pollo enfriados en esta etapa con una pequeña cantidad de mayonesa y triture la masa en el fondo de la ensaladera.

Importante: ¡asegúrese de que no haya exceso de agua en el filete de pollo! La humedad excesiva romperá la consistencia de la ensalada.

Ponga una nueva capa de champiñones sobre el filete de pollo y úntelos encima con una pequeña cantidad de mayonesa y aplaste ligeramente, tratando de no estropear las capas de lechuga. Ahora vierta uniformemente la clara de huevo triturada para que cubra toda la superficie de la taza. Moler el queso en un rallador y verter en una ensaladera, distribuyendo lo más uniformemente posible. La última capa de ensalada es una yema de huevo picada. Aquí debe prestar especial atención: la yema debe cubrir todos los lugares donde brilla la mayonesa o la proteína, ¡la superficie debe ser amarilla! Todo lo que queda por hacer es decorar la ensalada. Cortamos las aceitunas en cuartos o incluso menos - la ensalada se ve más bonita cuando las "semillas" son pequeñas. Elegimos chips grandes, preferiblemente del mismo tamaño, e insertamos un extremo en el plato a lo largo del borde de la ensaladera; desempeñan el papel de pétalos de flores. Antes de su uso, el plato debe enfriarse en el refrigerador durante media hora y se puede servir.

"Girasol" con hígado de bacalao

Una receta de ensalada igualmente popular es significativamente diferente en la preparación de la anterior. Esto no es de extrañar, porque el "girasol" es más bien una forma y forma de decorar un plato, y no su receta exacta. La lista de productos que necesitamos para esta variación de la ensalada:

3-4 papas medianas;
dos latas de hígado de bacalao;
4 huevos;
tarro de aceitunas;
mayonesa;
patatas fritas.

Esta receta es mucho más fácil de preparar y más económica que la anterior. Las papas se hierven en su piel durante 15-20 minutos. La preparación debe verificarse periódicamente: las papas preparadas son fáciles de perforar con un cuchillo o tenedor en el medio. Enfríe las papas hervidas bajo el chorro de agua fría y quíteles la piel. Aquí puedes poner inmediatamente los huevos duros. Lo cortamos en cubos muy pequeños o tres en un rallador grueso y ponemos los trozos de patatas en el fondo de la misma ensaladera honda. Cubre las papas con una capa uniforme de mayonesa encima. Sacamos el hígado de bacalao del frasco, lo picamos finamente o simplemente lo amasamos con un tenedor en fibras. Formamos una nueva capa del hígado y la apisonamos con cuidado sin dañar la anterior. A continuación, vierta la clara de huevo duro picada y vuelva a cubrir todo con mayonesa, nivelando la superficie de la ensalada. Esta capa es casi definitiva, por lo que debe ser uniforme y lo más suave posible. En la etapa final, cierre las capas restantes con un puré de yema de huevo y decore la ensalada con semillas de oliva y pétalos de chips, como en la receta anterior. Antes de servir, deje que el plato se enfríe en el refrigerador durante 10 minutos.

"Girasol" con semillas

Para los amantes de un sabor inusual, existe otra variación de la ensalada: usar semillas de girasol reales.

Ingredientes de la ensalada:

500 gramos de filete de pollo;
200-250 gramos de champiñones en escabeche;
4 huevos de gallina;
150 gramos de semillas de girasol peladas;
tarro de aceitunas;
1-2 zanahorias pequeñas

La receta puede considerarse, con razón, la más inusual, aunque difiere ligeramente de otras. Los filetes de pollo hervidos se mezclan con semillas de girasol y mayonesa y se apisonan como la primera capa de ensalada. A continuación, vierta los champiñones marinados picados mezclados con zanahorias hervidas picadas y úntelos con mayonesa. Con cuidado, nivele la proteína hervida sobre la capa anterior y espolvoree con yema rallada para que cubra completamente la superficie de la capa anterior. Solo queda decorar la ensalada con "semillas" de aceitunas y pétalos de chips. La ensalada fría se puede servir en la mesa.

Consejo: al decorar una ensalada terminada, puede colocar trozos de aceitunas en una malla fina de mayonesa dibujada en la capa superior de antemano; de esta manera, el plato terminado se ve aún más atractivo e inusual.

Otras opciones

¡La receta de ensalada de girasol proporciona una gran cantidad de métodos de cocción e ingredientes utilizados! Si no tienes ningún producto para alguna de las recetas, puedes fantasear y cambiarlo a tu gusto. ¡Hay variaciones de la ensalada que usan bacalao, palitos de cangrejo, camarones, maíz e incluso piña! Siéntase libre de experimentar y se sorprenderá gratamente con los resultados. También puedes decorar la ensalada de muchas formas, excepto con la tradicional "ensalada de girasol con chips": usando semillas de amapola, caviar negro, semillas peladas, hierbas, tomates y piñas. Las principales condiciones que deben observarse son el hinchamiento de la ensalada, la presencia de carne, ahumados o hervidos o pescado y decoración en forma de girasol. ¡Disfrute de su comida!

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