Las recetas más deliciosas para las chuletas de zanahoria de dieta. Cómo cocinar chuletas de zanahoria y cómo son útiles.

Quizás, a alguien le parezca que el nombre "chuletas de zanahoria" no suena muy apetecible. Pero no saques conclusiones precipitadas hasta que pruebes este maravilloso plato. A los seguidores de una dieta saludable definitivamente les gustarán las chuletas de zanahoria. Y este plato increíblemente saludable ayudará a diversificar la dieta de los niños. ¿Por qué útil? ¡Así que zanahorias! ¡El almacén más valioso de fibra y caroteno!

Solo queda decir cómo cocinar chuletas de zanahoria. Nuestras recetas te ayudarán con esto.

Chuletas de zanahoria con sémola

La receta de sémola es una forma muy interesante para aquellos que se preguntan cómo cocinar chuletas de zanahoria. La sémola le da a este plato friabilidad, ligereza y sabor picante.

Necesitará:

• zanahorias - 0,5 kg;
• sémola - 2.5 cucharadas. l.;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 0,25 st.;
• azúcar - 1.5 cucharaditas;
• mantequilla - 3 cucharadas;
• migas de pan.

Cocinando

1. En un cazo colocar las zanahorias peladas, lavadas y ralladas junto con el azúcar, la leche caliente y la mantequilla. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
2. Agregue la sémola y cocine hasta que espese. Enfríe un poco la papilla terminada, agregue los huevos y la sal, revuelva y forme chuletas.
3. Freír las chuletas rebozadas en pan rallado en aceite.

No olvides condimentar el plato con crema agria antes de servir.

Chuletas de zanahoria dietéticas

¿Estás a dieta? ¿Tus ojos tienen hambre? ¿La comida no tiene sabor? Entonces es hora de aprender a cocinar chuletas de zanahoria para alimentos dietéticos. ¡Llamarlos de mal gusto simplemente no es el lenguaje!

Chuletas de zanahoria y repollo

Necesitará:

• zanahorias - 250 g;
• repollo - 500 g;
• huevos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 6 cucharadas;
• sal;
• pimienta negra;
• hierbas secas.

Cocinando

1. Picar la col en trozos grandes. Zanahorias peladas y lavadas cortadas en trozos grandes.
2. Poner las verduras en una cacerola, sal, cubrir con agua y poner al fuego. Hervir 5 minutos después de hervir.
3. Escurrir el agua, poner las verduras en un plato y reservar.
4. Picar la cebolla pelada y sofreír en aceite caliente.
5. Pase la cebolla con verduras hervidas a través de una picadora de carne.
6. Agregue la harina, los huevos, la pimienta, la sal y las hierbas, mezcle bien.
7. Extienda las chuletas con una cucharada en una sartén con aceite caliente.

Las chuletas naranjas se verán especialmente brillantes en hojas de lechuga verde.

Chuletas de zanahoria con salsa de requesón

Otra receta para perder peso son las chuletas de zanahoria con salsa de cuajada picante. ¡Pero este plato bien podría estar en el menú de algún buen restaurante!

Necesitará:

• zanahorias - 0,5 kg;
• almendras - 100 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• huevos - 4 piezas;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• bollos - 2 piezas;
• cebollas - 1 pieza;
• pan rallado - 1 cucharada;
• agua mineral - 4 cucharadas;
• requesón - 250 g;
• curry;
• sal;
• pimienta.

Cocinando

1. Cortar los bollos y remojar en agua.
2. Pasar las zanahorias por un rallador fino.
3. Tostar las almendras en una sartén seca.
4. Saltee la cebolla picada en aceite, mezcle con las zanahorias y los huevos.
5. Exprima los bollos, mézclelos con la masa total, agregue pimienta, sal y galletas saladas.
6. Forme empanadas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel y hornee por 20 minutos.
7. Para la salsa, mezcle el requesón con agua mineral, sazone con cebolla, curry y sal.

Servir las chuletas calientes.

Chuletas magras de zanahoria

¿Pensando en cómo cocinar chuletas magras de zanahoria? Simplemente no les agregues huevos. Estas chuletas son más un postre, pero si omites el azúcar, obtienes una excelente guarnición de vegetales.

Necesitará:

• zanahorias - 700 g;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sémola - 0,5 cucharadas;
• sal;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. Hervir las zanahorias en agua con sal, luego pelarlas y rallarlas en un rallador fino.
2. Agregue un cuarto de taza de sémola y azúcar a las zanahorias, mezcle bien.
3. Enrolle las chuletas formadas en la sémola restante y fríalas por ambos lados.

Sirva el plato terminado con mermelada.

La fritura inadecuada de las chuletas de zanahoria puede anular todos los esfuerzos. Para evitar que esto suceda, utilice los siguientes consejos.

1. Coloque las chuletas en una sartén bien caliente para que tomen una costra de inmediato.
2. Freír cada lado durante al menos un minuto.
3. Si quieres que las chuletas queden más blandas, fríelas con la tapa cerrada. Y para los amantes de la corteza crujiente, es mejor cocinar las chuletas en una sartén abierta.

¿Ya has hecho chuletas de zanahoria? ¡Entonces vamos a ti!

Puede cocinar deliciosas chuletas no solo de carne, sino también de verduras picadas. Las chuletas de zanahoria siempre resultan especialmente exitosas. Sus recetas se publican a continuación.

Receta clásica de pastel de zanahoria

Ingredientes: 580 g de zanahorias crudas, 90 g de harina blanca, 2 huevos, sal al gusto.

1. Primero, las verduras se pelan, se lavan y luego se cortan en un rallador mediano. Las "fichas" no deben ser demasiado pequeñas.
2. Los huevos se baten ligeramente en un recipiente aparte, después de lo cual se vierten en las zanahorias.
3. Queda por agregar harina y sal. Puedes usar cualquier especia.
4. Aproximadamente un cuarto de hora después de mezclar bien todos los ingredientes, cuando se libera una cantidad suficiente de jugo de zanahoria, puede comenzar a formar chuletas.
5. Después de enrollar los espacios en blanco en harina, se fríen por ambos lados en aceite vegetal.

Una receta clásica de este tipo para las chuletas de zanahoria se puede modificar y mejorar ligeramente a su gusto, por ejemplo, utilizando varias hierbas aromáticas.

Con la adición de sémola en el horno.

Ingredientes: una libra de zanahorias peladas, 70 ml de leche entera, un huevo, 40 g de sémola, un trozo pequeño de mantequilla, sal, un puñado de migas.

1. Las zanahorias frescas peladas se trituran con una boquilla especial para licuadora. Se agrega mantequilla derretida (aproximadamente 20 g) a la masa vegetal resultante, se vierte inmediatamente leche grasa, no fría.
2. La mezcla se envía a la sartén y languidece debajo de la tapa hasta que la verdura esté lista.
3. La sémola se espolvorea con zanahorias calientes. Juntos, los ingredientes se cuecen durante otros 6-7 minutos.
4. La masa se enfría, se sala, se vierte un huevo crudo en ella.
5. Se forman pequeños pasteles a partir de la carne picada, que se enrollan en migas y se colocan en una hoja de pergamino aceitada colocada sobre una bandeja para hornear.

Las chuletas de zanahoria con sémola se hornean durante 15-17 minutos.

En una multicocina para una pareja.

Ingredientes: 900 g de zanahorias, 120 ml de leche sin grasa, 60 g de sémola, 40 g de mantequilla, sal de roca, huevo, 25 g de azúcar granulada, 90 g de nata agria semidesnatada, harina para rebozar, ajo al gusto.

Para aquellos que quieren perder peso o han excluido los productos cárnicos de la dieta, ¡una receta indispensable! Haga chuletas de zanahoria, ¡muy sabrosas!

Los platos de verdura son bajos en calorías, de fácil digestibilidad y máximos beneficios. Están llenos de vitaminas y son aptos para todos sin excepción. La mejor época para cocinar verduras es el otoño, cuando toda la riqueza de la naturaleza se presenta en los mercados con los colores más vivos. Deleite a sus seres queridos con un plato nuevo y cocine chuletas de zanahoria.

Las chuletas de zanahoria harán las delicias de aquellos que se adhieren a los principios de una dieta saludable y tratan de estar en excelente forma física. Las chuletas garantizan un sabor excelente. Serán especialmente útiles en combinación con guisantes verdes enlatados, gachas de trigo sarraceno. El plato es apto para niños y ancianos, siendo la clave para una excelente salud y buen humor.

Todo el proceso no llevará más de dos horas. La receta de chuletas de zanahoria contiene los siguientes ingredientes:

• zanahorias - 3-4 piezas ;
• harina premium - 50 gr. ;
• huevo de gallina - 1 pieza ;
• sal - 5 gr. ;
• aceite vegetal - 10 ml.

Hervir las zanahorias en agua hasta que estén tiernas. A la hora de elegir, es recomendable centrarse en la variedad Punisher. Esta variedad de zanahorias tiene un sabor particularmente dulce.

Frote el producto semiacabado de cualquier manera conveniente.

Mezclar bien con el huevo, la sal, formar chuletas. Esto se hace mejor con las manos mojadas.

Vierta aceite en la sartén. Deja que se caliente y empieza a freír. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Unos minutos son suficientes y un sabroso y saludable plato de verduras estará en la mesa del comedor.

Sirva las hamburguesas con crema agria o yogur bajo en grasa, que es fácil de preparar en casa.

Receta 2: Chuletas De Zanahoria Al Horno

De las zanahorias comunes, puede cocinar chuletas dietéticas muy sabrosas que sin duda les gustarán a todos los miembros de la familia. Mi hijo de cuatro años come chuletas de zanahoria tan dietéticas en el horno con gran placer, y mi esposo nunca rechaza un par de chuletas. Lo más importante en esta receta con una foto es elegir una zanahoria jugosa y dulce, porque el sabor final de las chuletas depende de ello. Asegúrese de agregar queso Adyghe a las chuletas de zanahoria, si lo desea, puede agregar cualquier otro queso en escabeche. Para tales chuletas, usaremos avena; primero debe moler la avena en un molinillo de café. Puede servir chuletas de zanahoria dietéticas con verduras y hierbas, también puede agregar una salsa ligera a base de yogur.

• zanahorias - 3 piezas,
• cebolla - 1 pieza,
• avena - 2 cucharadas,
• ajo - 1 diente,
• Queso Adyghe - 70 gr.,
• sal, pimienta - al gusto.

Prepare todos los productos de la lista, elija zanahorias medianas, pele las zanahorias y lave y seque. Ralla las zanahorias en el rallador más pequeño, también puedes picar las zanahorias en el vaso de la batidora.

Pelar y enjuagar la cebolla, secarla. Cortar la cebolla en medio aros o cubos. Agregue las cebollas a las zanahorias.

Transfiera las verduras a la sartén, vierta un poco de agua limpia y cocine a fuego lento las verduras durante 7-10 minutos. Además, puede precocinar las zanahorias en el horno o simplemente hervirlas hasta que estén tiernas.

Transfiera las verduras doradas a un tazón de licuadora y pique.

Transfiera las zanahorias y las cebollas picadas a un tazón. Agregue un par de cucharadas de avena a las zanahorias.

Ralle el queso Adyghe en un rallador fino y agréguelo a las zanahorias.

Elija uno grande o varios dientes de ajo pequeños, pélelos y rállelos en un rallador fino. Agrega el ajo al resto de los ingredientes. Agregue una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida. Mezcle bien todos los ingredientes. Precalentar el horno a 180 grados.

Usando cualquier molde redondo para formar chuletas, también puedes formarlas con las manos. Transfiera las empanadas a una estera de silicona o una bandeja para hornear. Hornee las chuletas durante unos 15-17 minutos. Después de las chuletas, sirva en la mesa; resulta muy sabroso, ¡asegúrese de intentar cocinar!

Receta 3: Chuletas De Zanahoria De Dieta

Si decide perder peso, pero no sabe qué cocinar, le sugiero que pruebe las chuletas de zanahoria. La receta es simple, se cocinan al horno y, como resultado, se obtienen deliciosas chuletas de verduras dietéticas.

El uso de chuletas de zanahoria ayudará a normalizar el proceso de digestión y limpiará el cuerpo de desechos tóxicos. La comida es de fácil digestión y da una buena sensación de saciedad.

• zanahorias - 3 piezas,
• huevo de gallina - 1 pieza,
• leche 1,5% - 100 ml.,
• sémola - 2 cucharadas,
• mantequilla 62% - 1 cucharadita,
• aceite de girasol - 3 cucharadas,
• pan rallado - 3 cucharadas,
• sal de mesa.

En primer lugar, caliente un poco la leche, luego agregue la mantequilla allí, la sal.

Pelar las zanahorias, rallar con pequeños incisivos. Lo ponemos en un recipiente con leche de vaca. Ponga en la estufa para cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego comenzamos a verter pequeñas cantidades de sémola, mezclamos y cocinamos nuevamente durante 5 minutos.

Consejo: Tan pronto como la masa se espese, estará lista.

Consejo: El sabor de las chuletas depende en gran medida de la zanahoria. Debe ser fuerte, sin golpes. Elija vegetales de tamaño mediano porque contienen menos sustancias venenosas. El intenso color naranja de las zanahorias indica la jugosidad de la raíz.

Consejo: No ralle las zanahorias con antelación para que no pierdan su jugosidad.

Tip: Dejar la zanahoria rallada un par de minutos para que suelte los jugos.

Luego agrega el huevo a la mezcla.

Espere a que la masa se enfríe por completo, luego forme chuletas. No verter en un bol un gran número de pan rallado, cubra cada pieza uniformemente.

Consejo: Para un mejor moldeado de las chuletas, no olvide mojarse las manos en agua.

Consejo: varios cereales, calabacines, remolachas, papas, cebollas son adecuados como rellenos. Preparar según el ejemplo.

Tome una forma ovalada de vidrio, engrásela con aceite de girasol. Distribuimos las chuletas allí y las enviamos a hornear en un horno precalentado durante 30 minutos a un nivel de temperatura de 180 grados.

Consejo: el producto semiacabado debe tener un color rojizo.

Coloque las chuletas de zanahoria terminadas en un plato, decore con hierbas frescas. Use crema agria baja en calorías o yogur natural como salsa adicional.

Receta 4: Chuletas De Zanahorias Baby (Paso A Paso)

Hoy cocinaremos chuletas de zanahoria como en el jardín de infantes, una receta con una foto paso a paso te ayudará a repetir todo exactamente, no pierdas de vista ningún momento. Estas chuletas de zanahoria a menudo se le sirven a mi hijo en el jardín de infantes, todo el grupo las come en ambas mejillas, por lo tanto, en casa ya me acostumbré a cocinarlas, el bebé está feliz y mi esposo las come con mucho gusto. Necesitas cocinar chuletas con las zanahorias más deliciosas, ahora ya tengo zanahorias tiernas, son dulces y muy tiernas, ¡son perfectas para las chuletas!

Sirva estas chuletas de zanahoria en la mesa con crema agria o salsa dulce. En el futuro, sabiendo la preferencia de su hijo, la receta se puede modificar, por ejemplo, agregue pasas a las zanahorias, puede agregar un poco de azúcar de vainilla.

• zanahorias - 2 piezas;
• huevos de gallina - 1 pieza;
• azúcar - 1 cucharada;
• harina de trigo - 2-3 cucharadas;
• aceite vegetal - para freír;
• crema agria - 1 cucharada;
• sal - una pizca.

Prepare todos los ingredientes necesarios, lave y seque las zanahorias, luego hierva las zanahorias hasta que estén cocidas o al vapor.

Cuando las zanahorias estén hervidas y enfriadas un poco, debe rallarlas en el rallador más pequeño, descargar las virutas de zanahoria en un recipiente hondo. De alguna manera traté de cocinar las zanahorias un poco diferente, pruébelo, el resultado es muy sabroso: pele las zanahorias crudas, ralle y hierva en una pequeña cantidad de leche para que la leche se evapore por completo, luego agregue un poco de harina o sémola, azúcar y un poco de huevo - cocinar chuletas como nuestra versión - dar forma y freír.

Entonces, estamos trabajando con zanahorias hervidas y ralladas, luego agregamos crema agria y agregamos un huevo de gallina grande.

Introducir azúcar y harina o sémola en el recipiente, para equilibrar el sabor, echar literalmente una pizca de sal de mesa.

Mezclar todo bien, formar pequeñas empanadas.

Freír las chuletas de zanahoria en aceite vegetal por ambos lados, no freír demasiado la corteza, ya que cocinamos para niños. Retire el exceso de aceite con toallas de papel.

¡Buen provecho!

Receta 5: cómo cocinar chuletas de zanahoria

• Zanahorias - 1 kilogramo
• Sémola - 100 gramos
• Leche - 150 mililitros
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - 1 cucharadita
• Mantequilla - 1 cucharada
• Migas de pan
• Aceite vegetal para freír
• Sal - 1.5 cucharaditas

1 kilogramo de zanahorias, limpias, lavadas y cortadas en círculos, rodajas o pajillas. Ponemos las zanahorias preparadas en una cacerola y vertemos 150 mililitros de leche caliente.

Cubra con una tapa, hierva, agregue 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de mantequilla. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue 100 gramos de sémola a las zanahorias hervidas y, revolviendo todo el tiempo, continúe cocinando a fuego lento durante 8 minutos.

En 3 huevos, separamos las claras de las yemas, agregamos las yemas a la carne picada caliente, mezclamos y enfriamos.

Formamos chuletas a partir de la masa de chuletas fría, humedecemos con clara de huevo, las enrollamos en pan rallado y las freímos en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén crujientes, doradas y doradas.

Servimos chuletas de zanahoria preparadas a la mesa con crema agria.

Receta 6, paso a paso: chuletas magras de zanahoria

¡Los conocidos autores de las igualmente famosas "12 sillas" probablemente se sorprenderían cuando supieran cuán populares y amadas serán las chuletas vegetarianas de zanahorias magras! Este sabroso plato dietético es útil no solo para los niños, sino también para aquellos que llevan un estilo de vida saludable. Las chuletas de zanahoria no solo son apetitosas, sino también hermosas. Se preparan de forma rápida y sencilla. No hay huevos en el plato de Cuaresma, pero cuando termine la Cuaresma, agregue un huevo a la zanahoria picada y las chuletas se volverán mucho más sabrosas.

• Zanahorias de tamaño mediano 5-7 piezas
• Sémola 100 gramos
• Azúcar 1 cucharada
• Sal 1 cucharadita
• Pimienta negra molida 0.5 cucharadita

Lave bien las zanahorias crudas con un cepillo de cocina bajo el chorro de agua tibia. Luego pasamos nuestro ingrediente a una olla con agua fría para que el líquido cubra por completo nuestro tubérculo. Ponemos este recipiente en un fuego grande, habiéndolo cubierto previamente con una tapa. Cuando el agua en la olla hierva, reduzca el fuego a medio y cocine la verdura por 25-30 minutos. Verificamos la preparación de la verdura con un tenedor, perforando el tubérculo con ella. Si las zanahorias están blandas, entonces están listas. Apague el fuego y coloque la sartén con el ingrediente vegetal preparado bajo agua fría. Cuando los tubérculos se hayan enfriado, los sacamos del recipiente y usamos un cuchillo de cocina para quitarles la piel.

Luego, con un rallador fino, frotamos nuestro cultivo de raíz sobre chips de vegetales y lo transferimos a un recipiente libre.

En el mismo recipiente, agregue azúcar, sal y pimienta negra molida, así como la mitad de la norma de sémola a las zanahorias picadas. Usando una cucharada, mezcle cuidadosamente todos los ingredientes hasta que quede suave. Usando la misma vajilla, coloque un poco de zanahoria picada en la palma de su mano derecha y forme pequeñas chuletas manualmente. Luego las trasladamos a un plato con la sémola restante y las rebozamos bien en este ingrediente.

Vierta aceite vegetal en una sartén y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se calienta bien, transferimos varias chuletas a este recipiente a una pequeña distancia entre sí y las freímos por un lado durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Luego, con una espátula de madera de cocina, voltear con cuidado nuestro plato hacia el otro lado y después de que se forme una costra dorada, reduzca el fuego. Cubrimos el recipiente con una tapa y freímos las chuletas de zanahoria a fuego lento. 10 minutos. Al final de este tiempo, apague el fuego, use una tachuela de cocina para abrir la tapa de la olla y saque las chuletas magras de zanahoria del recipiente con una espátula de madera. Transfiéralos a un recipiente hondo.

Después de que las tiernas y fragantes chuletas de zanahoria se hayan enfriado un poco, transfiéralas a un plato ancho y sírvalas. Nuestro plato de cuaresma es increíblemente delicioso tanto caliente como frío, con miel o mermelada, así como con yogur casero o crema agria, si no estás en ayunas, por supuesto. Puedes servir nuestras chuletas para el desayuno o la cena como plato independiente junto con verduras o ensalada. ¡Disfrute de su comida!

Receta 7: chuletas de zanahoria con sémola (con foto)

Las zanahorias se utilizan a menudo en la cocina. Se añade durante la elaboración de primeros platos y guisos, en ensaladas y raciones. No cuente cuántos postres saludables y sopas de puré para niños se pueden crear a partir de este vegetal. Y hacen deliciosas chuletas de zanahoria con él. Sugerimos probar una receta paso a paso con una foto de dicho plato.

La carne picada se prepara a base de zanahorias picadas con la adición de sémola. Pero esto no afectará significativamente el contenido calórico del plato. Si lo desea, las chuletas de zanahoria no se pueden freír, sino guisar. Se obtiene un sabor interesante si se cocina al baño maría.

Para la preparación de chuletas de zanahoria, también es adecuado el pastel que queda después de exprimir el jugo. Pero solo si se puede usar si el exprimidor lo da no muy seco.

Con base en esta receta, puedes hacer chuletas de zanahoria con algo de relleno. Por ejemplo, ponga ajo, queso duro, verduras dentro. Delicioso con ciruelas pasas y nueces.

Estas chuletas de zanahoria a menudo son preparadas por quienes están en ayunas. Pero en este caso no se ponen huevos. Para que las chuletas se peguen mejor, puedes agregar un poco de harina.

• zanahorias grandes - 3 piezas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sémola - 2 cucharadas.
• Leche - 50ml
• Pan rallado - 3-4 cucharadas.
• Sal y especias - al gusto
• Aceite vegetal - 50ml

El producto principal que necesitas para hacer chuletas son las zanahorias. Debe limpiarse primero.

Mientras tanto, puedes comenzar a preparar zanahorias picadas. Rallar la verdura en el rallador más pequeño. Sazonar con sal y, apretando ligeramente, escurrir el líquido.

Ahora debes mezclar la masa de zanahoria con el huevo. Si le gustan las chuletas con picante, agregue pimienta negra molida o algunas especias destinadas a cocinar carne. Delicioso con cilantro molido.

Es hora de agregar sémola a la zanahoria picada (si ya está hinchada). Mezcla.

Forme bolas con la carne picada de verduras cocidas. Sumerja cada uno en pan rallado.

Pon a hervir el aceite vegetal en una sartén. Coloque las chuletas de zanahoria y fríalas hasta que estén bellamente doradas y crujientes.

Bueno para la salud, tiene muchas vitaminas, mejora la vista, etc. De este vegetal de raíz se obtienen platos saludables y sabrosos, cada uno de los cuales tiene sus propios secretos en la cocina. Los pasteles de zanahoria son uno de ellos.

Importancia de las zanahorias para el tracto digestivo

Las zanahorias son una de las verduras más saludables.

La zanahoria es una herbácea bienal de la familia del apio. En el primer año de vida, crece un cultivo de raíces, en el segundo, se produce la floración y aparecen las semillas.

Actualmente, solo se usa principalmente el cultivo de raíces y, por lo tanto, la zanahoria se desentierra en el mismo año en que se plantó.

En la antigüedad, las zanahorias se cultivaban por sus semillas y verduras. Sin embargo, ya en el siglo I d. C., hay referencias a comer sus tubérculos. Las zanahorias fueron traídas a Europa, presumiblemente, en el siglo X.

Hasta la fecha, se cultivan alrededor de 60 tipos de zanahorias y muchas variedades en todo el mundo. Las zanahorias contienen muchas vitaminas:

• los grupos B y PP estimulan el metabolismo celular.
• La vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, la absorción de nutrientes y la eliminación de toxinas.
• La vitamina K interviene en la formación del esqueleto óseo y, manteniendo su resistencia, previene el desarrollo de la osteoporosis.
• La vitamina E reduce la presión arterial, promueve la regeneración de tejidos, reduce las convulsiones y es un potente antioxidante.

Asimismo, el tubérculo es fuente de minerales: potasio, hierro, cobre, magnesio, flúor, fósforo, yodo, etc.
Se recomienda el uso de zanahorias para el daño a los órganos del tracto gastrointestinal:

1. enfermedades del estómago, hígado y vesícula biliar;

Dependiendo de la enfermedad, el cultivo de raíces se consume crudo, hervido y de otras formas, se exprime el jugo. En la mayoría de los casos, puede encontrar recomendaciones para el uso de puré de zanahoria hervida, ya que la digestión de un producto tratado con calor requiere menos esfuerzo de los órganos del tracto gastrointestinal debilitados por la enfermedad.

Las zanahorias también son útiles para el cultivo de organismos, con enfermedades de los órganos de la visión, tumores, nefritis y muchas otras patologías. Sin embargo, tampoco se debe abusar.

La hipervitaminosis A (sobresaturación del cuerpo con vitamina A) provoca náuseas, somnolencia, piel seca, picazón y dolores de cabeza. En los bebés, se producen vómitos, desaparece el apetito, se puede desarrollar hidrocefalia: la acumulación de líquido en el cerebro interrumpe su funcionamiento normal.

No se deben comer más de dos o tres cultivos de raíces por día. Es deseable estar seguro de su composición y la ausencia de fosfatos y nitratos que ingresan a las células de las zanahorias durante el cultivo industrial y el uso activo de fertilizantes. Es mejor si son zanahorias de su propio jardín.

Recetas aproximadas para chuletas de zanahoria y los secretos de su preparación.

Chuletas de zanahoria: ¡deliciosas y saludables!

Cómo cocinar chuletas de zanahoria, cada ama de casa decide por sí misma. Las recetas para hacer chuletas de zanahoria son variadas, pero difieren solo en el conjunto de ingredientes y varios sabores.

La receta más popular y al mismo tiempo más simple para este plato incluye los siguientes componentes:

• 600 g de zanahorias;
• 2 huevos de gallina medianos;
• 100 g de harina de trigo;
• 50 ml;
• sal.

Moler las zanahorias en un rallador fino. Batir los huevos un poco con sal. Vierta la mezcla de huevo en las zanahorias ralladas, agregue la harina allí y mezcle todo bien. Dejar la masa durante 20 minutos. Durante este tiempo, se volverá más pegajoso debido al jugo de zanahoria secretado.

Otra receta popular son las chuletas con la adición de sémola. Para prepararlos, debes tomar:

• 1 kg de zanahorias;
• 2.5 mesa. cucharas de sémola;
• 2.5 mesa. cucharas de harina de trigo;
• 2 huevos de gallina;
• 2 mesa. cucharadas de crema agria;
• 0,5 tabla. cucharadas de azúcar;
• 0,5 tabla. cucharadas de sal;
• aceite vegetal para freír y harina para empanar.

Las zanahorias deben hervirse, enfriarse y picarse con una licuadora o con un rallador. Agregue los huevos, la crema agria, el azúcar, la sal, la sémola y la harina a las zanahorias picadas. Mezclar todo y dejar actuar durante 20 minutos. Después de mojarse las manos, formar chuletas y freír hasta que estén doradas en una sartén precalentada.

Los secretos de cocinar chuletas de zanahoria están en forma de tratamiento térmico y posibles aditivos. La forma más popular de cocinar chuletas de zanahoria es freírlas en una sartén. Este tipo de tratamiento térmico agrega sabor a las chuletas debido a la corteza crujiente resultante.

Pero los partidarios de una nutrición adecuada, que ahora es tan popular, prefieren métodos de tratamiento térmico más suaves. Para las chuletas de zanahoria, este método es hornear. El sabor de las zanahorias se revela más plenamente y no se forma una costra dañina. Además, no se usa aceite vegetal hirviendo, en el que, según los resultados de la investigación, se forman carcinógenos y toxinas que dañan nuestro cuerpo.

El siguiente secreto de las chuletas de zanahoria es su versatilidad: pueden ser tanto dulces como no dulces. Las chuletas preparadas de acuerdo con la primera receta se pueden servir con crema agria y miel, mermelada, salsa de frutas e incluso leche condensada, para un goloso especial.

chuletas de zanahoria

O puede servirlos simplemente con crema agria o aderezo de verduras, así como con mayonesa o ketchup. Debido al hecho de que no se agrega azúcar a las chuletas durante la cocción, estas salsas son perfectas para el plato.

Otro secreto para hacer chuletas de zanahoria, como puede ver en las recetas, es el proceso en sí. Después de mezclar todos los ingredientes, la masa se deja por un tiempo para que las zanahorias den jugo. Luego, la sémola o la harina que componen el plato se hincharán, se convertirán en una masa más pegajosa y las chuletas mantendrán mejor su forma.

Además, las chuletas de zanahoria se pueden preparar con una variedad de rellenos, ya sea agregando ingredientes directamente a la masa de zanahoria o colocando el relleno dentro, como en zraz. Pueden ser cereales: arroz o mijo.

A pesar de que las zanahorias son una verdura baja en calorías, las chuletas hechas con ellas tienen un contenido calórico promedio asociado con ingredientes adicionales y métodos de cocción. Sin embargo, este plato conserva los carotenos de zanahoria, fibra saludable, tiene un sabor agradable y puede diversificar el menú de quienes adelgazan.

Considere paso a paso la receta clásica para hacer chuletas de zanahoria con una foto, formas de reducir aún más el contenido calórico de este plato, sus efectos dietéticos y opciones de composición.

La receta más fácil y deliciosa para chuletas de zanahoria.

El principio general de hacer chuletas de zanahoria (picar el cultivo de raíz, mezclarlo con ingredientes aglutinantes, formar pasteles de chuleta y prepararlos) se conserva en todas las recetas.

En detalles, sin embargo, pueden diferir significativamente:

• De acuerdo con el procesamiento preliminar de zanahorias para "carne picada", se trituran zanahorias crudas, hervidas o guisadas. En el primer caso, se almacenan más vitaminas, y los dos últimos le dan a la masa de chuletas una textura particularmente delicada y un contenido calórico ligeramente menor.
• Según la composición de los aglutinantes, los más utilizados son los huevos de gallina crudos, la harina de trigo o la sémola. Cada uno de estos ingredientes aumenta ligeramente el contenido calórico total, por lo que se utilizan con moderación en las dietas de adelgazamiento.
• De acuerdo con el método de cocción final, las chuletas de zanahoria preparadas se fríen, guisan, hornean o se cuecen al vapor. Para menús dietéticos estrictos, la fritura se minimiza o elimina por completo.

Considere la receta más simple para hacer chuletas de zanahoria con una cantidad mínima de ingredientes:

• 600 g;
• 100 g de harina de trigo;
• sal;
• 3 cucharadas

Cocinando:

• Frote las zanahorias lavadas y peladas en un rallador mediano, mezcle con los huevos, la sal y la harina. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos para que se sature con el jugo de zanahoria.
• Mojándose las manos con agua fría, forme empanadas, cúbralas con harina y fríalas por ambos lados en aceite vegetal caliente.

El contenido calórico total es de aproximadamente 105 unidades en 100 gramos. Para reducirlo un poco, puedes:

• No use zanahorias crudas, sino hervidas.
• Excluir los huevos de gallina de la composición. Esto es bastante posible en una receta con zanahorias hervidas, que en sí ya adquiere suficiente viscosidad.
• En lugar de freír, utilice la cocción en el horno o la cocción al vapor en ollas de cocción lenta y baño maría.

Chuleta de naranja en el menú de la dieta.

Las chuletas de zanahoria contienen fibra, que contribuye a limpieza del tracto digestivo, y el caroteno es la principal sustancia beneficiosa que está fuertemente asociada con las zanahorias. El retinol se sintetiza a partir de él en el cuerpo, también es un participante necesario en los procesos metabólicos, un antioxidante, fortalecimiento de la inmunidad, un componente importante de los pigmentos visuales.

Así, las chuletas de zanahoria, como componente de los menús dietéticos, contribuyen a:

• mejorando el cuerpo y fortaleciendo el sistema inmunológico;
• mejora de la visión, especialmente de noche;
• normalización del metabolismo;
• buen estado y rápida regeneración de la piel;
• ralentizando el proceso de envejecimiento.

Fantasías de zanahoria - opciones de recetas

Además de las zanahorias ralladas crudas, hervidas o guisadas, la pulpa que queda en el exprimidor después de recibirla se usa con éxito para hacer chuletas de naranja. La lista de ingredientes adicionales de "carne picada" es diversa:

• Otras hortalizas -,. El último tubérculo con almidón también aumenta el contenido calórico.
• Verduras: en primer lugar, cebollas verdes.
• Champiñones - generalmente hervidos. Se trituran junto con zanahorias o se usan para hacer una salsa de champiñones que complementa perfectamente el plato.
• , crema: a menudo se usa para guisar previamente las zanahorias antes de picarlas. Para dietas de adelgazamiento se prefiere la leche desnatada.
• Almidón - como aglutinante.
• , - dichos suplementos son bienvenidos en los menús dietéticos destinados a perder peso. Esto es especialmente cierto para la avena.
• , - agregue un "punto" dietético a las chuletas de zanahoria.
• Fruta: con mayor frecuencia, así como ralladura de limón y naranja.
• - En versiones de postre de chuletas de zanahoria, se utiliza como un sustituto útil del azúcar.

• Especias - además de pimientos y también vainilla y canela, especialmente en combinación con manzanas y miel.
• Queso, incluido el requesón. Enriquecen la masa de zanahoria con proteínas de "leche", y el queso, cuando se derrite, también "pega" las chuletas. Para el menú de la dieta, elija variedades bajas en grasa.
• Frutas secas - principalmente pasas para manzana y recetas dulces.
• Nueces - generalmente picadas.

Cómo cocinar chuletas de zanahoria - video

Aprenderá cómo hacer chuletas de zanahoria a partir de versiones "hervidas" y "crudas" de "carne picada" de los dos videos presentados. En el primero de ellos, el tubérculo de naranja se hierve previamente y luego se tritura en una picadora de carne. Por sí sola, la masa de zanahoria ya es bastante viscosa. Se le agrega una pequeña cantidad de harina y sal, se forman chuletas, se empanizan en harina y se fríen un poco en aceite vegetal.

El segundo video demuestra el uso de zanahorias crudas finamente ralladas. Esta masa se mezcla con sémola, sal y especias. Las chuletas formadas y empanadas se fríen rápidamente y luego se sirven con hierbas y salsa de champiñones a base de champiñones hervidos.

Las chuletas de zanahoria tienen un contenido calórico moderado, que puede controlarse mediante la composición de los ingredientes y el método de preparación. El caroteno, contenido en abundancia en este plato, ayuda a mejorar el cuerpo, normaliza los procesos metabólicos y fortalece la inmunidad, y la fibra limpia suavemente el tracto digestivo. En general, las saludables chuletas de naranja pueden y deben incluirse en la dieta para adelgazar.

¿Cómo se cocinan las chuletas de zanahoria? ¿Con qué frecuencia aparecen en tu mesa? ¿Prefiere usar zanahorias cocidas en lugar de crudas para "rellenar"? ¿Cocinas este hermoso plato saludable durante las dietas? ¡Comparte tu experiencia culinaria con nosotros en los comentarios!