El aceite de sésamo es un producto muy valioso e increíblemente útil. Ya en la antigua Babilonia, las plantas de sésamo personificaban la inmortalidad o la longevidad de quien las usaba.

Las sustancias oleosas extraídas de la planta de sésamo se consideraban un medio "precioso" para curar el cuerpo, el espíritu y mantener la belleza. También fueron utilizados en el tratamiento de enfermedades.

Ahora el aceite de sésamo, como antes, tiene un papel bastante importante en los campos de la medicina, la cosmetología, la cocina y la nutrición.

Volver a las raíces históricas

La cultura comenzó a crecer desde la antigüedad, hace unos 7 milenios. Entonces, por primera vez, las propiedades curativas del sésamo fueron mencionadas por el "fundador de la ciencia médica": Avicena.

¡Hecho interesante! Sésamo lleva el nombre de "Sésamo". Así que la planta se ha llamado durante mucho tiempo en los países árabes, en cuyo idioma "Sésamo" significa "planta aceitosa". Esto se debe a que las semillas de sésamo tienen una gran concentración de aceites.

El uso de esta planta milagrosa en Egipto se ha generalizado. Aquí se conocía una cantidad increíble sobre las características de los aceites vegetales y su uso adecuado. Ya desde el 1500 a.C. Los egipcios usaban sésamo "tesoro".

Composición química y cultivo.

Ahora el sésamo es un cultivo cultivado en Pakistán, India y Transcaucasia, en el Lejano Oriente y Asia Central. La prerrogativa es extraer los aceites de la planta. Las propias semillas también se utilizan, sobre todo en el campo culinario.

La planta de sésamo es un almacén de elementos útiles para el cuerpo humano. Posee un importante valor nutritivo, ya que posee una estructura equilibrada de sustancias y elementos.

Entre aquellos:

• una amplia gama de macro y microelementos biológicamente significativos (K, Ca, Zn, Ni, Fe, Si, P, Cu, etc.);
• los ácidos aminocarboxílicos más valiosos;
• ácidos grasos omega 6 insaturados;
• un completo complejo vitamínico (A, grupo B, C, D, E);
• ácidos Omega 9 insaturados;
• activos nutricionales, que incluyen esteroles vegetales, sales fíticas, fosfolípidos y antioxidantes como el sesamol o el escualeno, etc.

¡Importante! La rareza de este aceite radica en su composición inusualmente abundante y armoniosa, beneficiosa para la salud y la formación de estructuras y materiales. Gracias a este valioso conjunto, el "tesoro de sésamo" es ampliamente aplicable en las ciencias y tratamientos ayurvédicos (salud y longevidad).

Propiedades del sésamo: necesarias y útiles.

Considere las áreas donde el efecto del aceite es más beneficioso y curativo.

Sistema digestivo.

Los fosfolípidos con fitoesteroles en la composición normalizan la secreción de bilis.

En combinación con otros medicamentos, el "sésamo" se prescribe para úlceras del duodeno o estómago, enfermedades de la vesícula biliar o del páncreas.

El aceite de sésamo es un amigo que ayuda al correcto y estable funcionamiento de los procesos metabólicos y del sistema digestivo.

Articulaciones y huesos.

Como medio para masajes, el aceite de sésamo se usa para el reumatismo, disfunción articular, artritis, osteocondrosis.

Circulación y vasos sanguíneos.

Con un uso estable, regular y adecuado de aceite de "sésamo" en la linfa, aumenta la cantidad de células sanguíneas: plaquetas. Aumentar su número tiene un efecto positivo en la coagulación de la sangre.

Los ácidos grasos y otros oligoelementos ayudan a mantener un tono fuerte, la elasticidad del músculo cardíaco y las paredes vasculares.

Contra la hipertensión, arritmias, palpitaciones, aterosclerosis, infartos y otras patologías cardiovasculares, el aceite de "sésamo" se utiliza como profiláctico.

Sistema respiratorio.

Es un agente hidratante contra la sequedad de las membranas mucosas de la nariz. A menudo se prescribe para el tratamiento de la tos seca, la neumonía y el asma bronquial.

Salud de la mujer/hombre.

Las vitaminas B y E, Omega, zinc, presentes en abundancia en la composición de la planta y sus derivados, apoyan y fortalecen el funcionamiento del sistema reproductivo en una próstata femenina / masculina.

La recepción del aceite de sésamo es favorable durante el embarazo o la lactancia.

Prevención anticancerígena y equilibrio vitamínico.

El sésamo es un poderoso estimulante inmunológico. Los antioxidantes de su composición son ardientes luchadores contra las células cancerosas. También es una rica fuente de calcio, que a menudo falta en nuestro cuerpo. ¡1 cucharada de aceite de sésamo triplicará el nivel de calcio en una persona!

Atletas y nerds.

El sésamo es un acelerador del crecimiento de la masa muscular. Un poderoso complejo vitamínico en su composición es un "alimentador" de un organismo que actúa físicamente con las sustancias necesarias. Ayudando así al deportista a evitar el agotamiento vitamínico no deseado.

Las personas que están más involucradas en el cerebro también deberían mirar el sésamo. Aminoácidos, vitaminas B, una gran cantidad de fósforo y fosfolípidos: "leña" en la "cámara de combustión del cerebro".

La actividad cerebral intensa, las condiciones estresantes, la pérdida de atención y el deterioro de la memoria son dolencias contra las cuales el aceite de sésamo hace un excelente trabajo. Es importante saber

El sésamo es para la belleza.

El aceite de sésamo es portador de sustancias cicatrizantes, desinfectantes, antiinflamatorias, inmunoestimulantes y antifúngicas. Debido a esto, este remedio se ha convertido en un "cosmo-sanador", restaurando la salud de la piel, los rizos, eliminando todo tipo de patologías dermatológicas, irritaciones y heridas.

¡Es importante saberlo! El aceite de sésamo combate eficazmente los hongos, el liquen escamoso (psoriasis), el eczema, se tensa rápidamente y revive la piel lesionada y quemada.

Concentración de vitaminas “tonificantes”: A, C, E, ácidos Omega, antioxidantes, lípidos, etc. convierte al sésamo en un ferviente partidario de cabello fuerte, uñas, dientes y piel hermosa.

Efecto sobre la epidermis.

Penetra profundamente en el espacio intercelular de la piel, suaviza eficazmente y llena de vitaminas, hidrata la epidermis. Activa la circulación sanguínea, el metabolismo aeróbico.

Ayuda a sintetizar células de colágeno, como resultado de lo cual la piel es más elástica, elástica y joven.

Favorece el equilibrio hidrolipídico de la piel, las propiedades inmunitarias y regeneradoras de las células epidérmicas.

Ayuda a la regeneración de la piel, eliminando milagrosamente la epidermis de las células muertas de la piel, las impurezas sedimentadas y las toxinas dañinas.

Elimina el acné, el enrojecimiento, la inflamación y la descamación.

Previene el envejecimiento prematuro de la piel, que es posible con la exposición prolongada al sol, cualquier enfermedad, fallas de tipo hormonal.

Efecto sobre el cabello.

Las vitaminas E y B, el zinc y el silicio a menudo son deficientes en humanos, lo que claramente afecta la apariencia del cabello.

El aceite de sésamo contiene estos elementos en abundancia. Por lo tanto, es una materia prima eficaz contra la piel quebradiza, débil, que se cae, las puntas abiertas y la piel problemática de la cabeza.

Es un participante indispensable en las mascarillas caseras aplicadas al cabello agotado/teñido.

¡Hecho interesante! Además de las numerosas cualidades indicadas, el aceite de sésamo es sumamente positivo para la seborrea, ya que es capaz de normalizar la actividad saludable de las glándulas sebáceas.

Recetas de belleza "sésamo"

A los reunidos junto al mar no les sobrará saber que las cualidades milagrosas del aceite se ayudan tanto de los rayos ultravioleta del sol del balneario como del agua del mar. También ahorra del cloro contenido en las piscinas. Por lo tanto, siéntete libre de frotar tu piel con esta “joya”.

Para ayudar a su piel/cabello/uñas, mezcle aceite de sésamo en su bálsamo/crema/mascarilla regular, o utilícelo como base para una variedad de mascarillas populares.

No se olvide del peinado aromático, cuando se gotean un par de gotas de aceite sobre el cepillo y los rizos se peinan con cuidado y de manera uniforme.

Frotar aceite de sésamo caliente (tibio, pero no caliente) en la piel fortalecerá perfectamente las raíces del cabello. Después de esta acción, debe envolver su cabeza en una toalla tibia y esperar aproximadamente media hora. Después, lávate el cabello.

Si desea realizar un curso de tratamiento (cuando su cabello está "enfermo" y notablemente agotado), frote durante 1 mes, cada dos días. Para un curso estándar de vitaminas fortalecedoras, 1 vez por semana es suficiente.

El uso de "Sésamo" en medicina.

Debido al enfoque de acción multidisciplinario, este tipo de aceite es ampliamente utilizado como medicamento. Por lo tanto, es común no solo en el campo culinario, sino también en el campo médico, tanto popular como científico.

Los métodos ayurvédicos, que provienen de las antiguas enseñanzas medicinales indias, también implican el uso de sésamo y son bastante detallados.

Ayurveda posiciona el aceite de sésamo como caliente, picante, cálido, que calma la mente y tonifica el cuerpo y el espíritu, nutre el corazón y expulsa venenos, toxinas y toxinas dañinas.

En la medicina científica, en la que todavía estamos acostumbrados a confiar más, los médicos tampoco pasan por alto el "sésamo". A menudo, el aceite de sésamo (o las preparaciones que lo contienen) se incluyen en el complejo de tratamiento para pacientes con:

• problemas gastrointestinales, estreñimiento y cólico intestinal;
• diátesis hemorrágica;
• enfermedades del estómago y producción inadecuada de jugo gástrico;
• lesiones erosivas y ulcerativas;
• trastornos de la secreción de bilis y función hepática;
• congestión nasal, tos seca, bronquitis;
• hipertensión;
• orejas tapadas;
• discapacidad visual;
• diabetes/obesidad;
• anemia;
• pielonefritis.

¡Interesante de saber! El sésamo, como agente bactericida y curativo, a menudo se incluye en ungüentos, gotas, cremas y bálsamos. Puede agregar unas gotas a la pomada donde falta el aceite de sésamo.

Recetas del campo de la medicina tradicional

El "aceite de sésamo" calentado es un excelente curador para resfriados, enfermedades ENT, gripe.

El aceite debe calentarse (solo con baño de agua) y frotar el área del pecho, la espalda. Después - calentar. Es ideal realizar el procedimiento antes de acostarse.

La angina o la faringitis ayudarán a curar (como un remedio adicional en combinación con medicamentos). Con llevar el aceite dentro, también calentado - 1 cucharadita al día - es suficiente.

Los trastornos del estómago (gastritis, colitis) eliminarán el uso de una cucharadita de "sésamo" con el estómago vacío, un par de veces al día.

Contra la otitis media, el aceite se instila cuidadosamente en el oído, ligeramente calentado.

Justo antes de una comida, es útil tomar una cucharada de aceite de sésamo, que ayuda a aumentar las plaquetas y mejorar la coagulación de la sangre.

No olvide que esta es una cura milagrosa para las enfermedades de la piel. Cuando aparezcan enrojecimiento, espinillas, descamación, aplique aceite de sésamo de manera puntual en el área afectada.

¡Es importante saberlo! Al combatir el acné, la dermatitis, será efectivo hacer un poderoso complejo de aceite mezclando varios componentes. Por ejemplo, sésamo, uva, aceite de oliva, jugo de aloe o Kalanchoe. Resultará un excelente "luchador" con erupciones.

Las encías y los dientes dolorosos y sensibles también se pueden aliviar frotando el aceite directamente sobre las encías o mezclándolo con pasta de dientes.

El aceite de sésamo como tesoro de vitaminas, los microelementos a menudo se toman (por la mañana 1 cucharadita) como preparación para el mantenimiento complejo de un tono corporal saludable.

Uso en la cocina

El aceite de sésamo sin refinar tiene un sabor rico, rico y aromático que se usa ampliamente principalmente en la cocina asiática: china y cantonesa, tailandesa y coreana, japonesa.

Casi siempre se añade a los arroces. Este sabor distintivo también se encuentra en adobos/aderezos para carnes, mariscos, ensaladas.

Por supuesto, todo el mundo sabe y dulces orientales espolvoreados con semillas de sésamo.

¡Es importante saberlo! El sésamo no está permitido para freír. Se añade al plato inmediatamente después de servir.

Debido a su alto valor nutricional y comparativamente (con otros aceites) reducido contenido calórico, el producto es indispensable para los veganos o personas a dieta.

El aceite de sésamo se muestra a los niños como una fuente de nutrientes, que no son suficientes para un cuerpo joven. Así, puedes condimentar la comida, por ejemplo, o darle esta sustancia dorada a tu hijo a cucharadas.

Los bebés de 1 a 3 años son suficientes y 3 a 5 gotas por día. Para niños de 3 a 6 años: 5 a 10 gotas cada uno, y para niños mayores también es aceptable una cucharadita completa.

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Restricciones y contraindicaciones

Como cualquier producto, debe observar más de cerca el aceite de sésamo, comparando su composición con las características de su propia salud.

Por lo tanto, el médico debe permitir el uso de "sésamo" (en el caso de un curso terapéutico).

El médico puede limitar o eliminar por completo las semillas de sésamo (semillas y aceite) para:

1. intolerancia individual;
2. Venas varicosas existentes;
3. Predisposición a la trombosis.

El sésamo es una planta anual que nos llegó de países cálidos, formando pequeñas semillas. Sésamo tiene otro nombre: sésamo. Se han utilizado desde la antigüedad en la cocina. Además del hecho de que este aceite se usa activamente para freír (solo refinado), en la cocina japonesa y asiática este aceite se usa activamente como potenciador del sabor y saborizante de varios platos.

Aplicación de propiedades útiles del aceite de sésamo.

El aceite también está hecho de semillas, se usa para cocinar varios platos, con fines médicos y se usa con fines cosméticos. El aceite de sésamo se ha utilizado desde la antigüedad en China, India, Corea, Irán y Japón. El uso del aceite de sésamo con fines medicinales se conoce desde la época de Avicena.
La mantequilla está hecha de semillas crudas y tostadas. En el primer caso, el aceite es ligero, no tiene un sabor ni un olor brillantes. En el segundo, con sabor a nuez, con un aroma agradable, color oscuro. El color del aceite varía de amarillo pálido (aceite prensado en frío de semillas sin tostar) a marrón rojizo. El aceite prensado de la variedad de sésamo cultivada en la India tiene un color dorado.

De las semillas crudas, el aceite es más saludable, y de las semillas fritas, es más sabroso y fragante.

Composición del aceite

• liposolubles: E, A, D;
• vitamina K liposoluble (100 ml de aceite de sésamo proporcionan 15-20% del valor diario de esta importante vitamina);
• ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico (omega-6) y ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico (omega-9);
• macro y microelementos vitales para el funcionamiento normal del organismo (zinc, cobre, fósforo, calcio, manganeso, magnesio, hierro);
• fitoestrógenos (análogos de las hormonas sexuales femeninas);
• fitoesteroles.

Cabe recordar que cualquier aceite es un producto extremadamente calórico (900 kcal por cada 100 gramos), porque es grasa. Por lo tanto, debe consumirse en pequeñas cantidades.

¿Por qué es útil y quién debe tomarlo?

El aceite de sésamo es un aceite curativo que combate los radicales libres, rejuvenece, previene el cáncer y promueve la salud en general.

El aceite de sésamo es el aceite principal en Ayurveda para uso externo. Esta usado:

• en el procedimiento Shirodhara (flujo continuo de aceite que fluye en la frente en un chorro delgado)
• para masaje profundo de tejidos y piel;
• enemas de limpieza;
• como gotas nasales y para los ojos;
• para limpiar la boca.

El automasaje diario con aceite de sésamo te permitirá:

• deshacerse de la piel seca;
• aumentar la circulación sanguínea, lo que aumentará la salida de toxinas del cuerpo;
• aliviar la hinchazón;
• mejorar la circulación sanguínea y linfática;
• te permitirá relajarte y aliviar el insomnio.

Dientes y encías saludables

Es uno de los aceites con altas propiedades extractivas, por lo que limpia la boca, elimina el sarro e incluso blanquea los dientes. Para hacer esto, debe "enjuagarse" la boca con aceite de sésamo por la mañana.Necesita 1 cucharadita de aceite, que limpia la cavidad con un movimiento circular sin tragar el aceite. El procedimiento dura 5-7 minutos. Luego se escupe el aceite. Notarás el efecto en 5-7 días.

Pero el aceite es increíblemente útil cuando se usa internamente.

Mujeres durante la menopausia y la menopausia.

En las mujeres después de los 45-50 años, la producción de hormonas sexuales femeninas (estrógenos) se reduce drásticamente. Tales cambios en el fondo hormonal afectan el estado de todo el organismo:

• los procesos de destrucción de las células óseas comienzan a prevalecer sobre los procesos de restauración (a una edad más temprana, cuando hay suficientes hormonas, ocurre lo contrario). Si además hay falta de calcio en los alimentos (el aceite de sésamo es el que más calcio contiene de todos los aceites) o se absorbe mal (por ejemplo, con falta de vitamina D), los huesos se vuelven porosos y, por tanto, más frágiles. El riesgo de fracturas aumenta.
• en las articulaciones, disminuye la producción de lubricación articular, lo que conduce a diversos cambios, al desarrollo de enfermedades.
• la piel se vuelve seca. Las arrugas comienzan a aparecer rápidamente.
• aparece sequedad en la vagina, por este motivo puede presentarse picor y ardor.
• la elasticidad de los vasos sanguíneos disminuye, la cantidad de colesterol malo en la sangre aumenta, para muchos aumenta la presión arterial en las arterias. El riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares aumenta.

Los fitoestrógenos contenidos en el aceite de sésamo son similares en estructura y propiedades a los estrógenos reales. Mejoran la condición de los vasos sanguíneos, huesos, piel, membranas mucosas, ralentizan el proceso de envejecimiento del cuerpo femenino. El uso de medicamentos de estrógeno en tabletas también mejora la condición, pero puede causar cáncer de mama y, con el uso prolongado, se bloquea la producción de estrógeno por parte del cuerpo femenino. Los fitoestrógenos actúan beneficiosamente, como hormonas reales. Solo ellos son seguros y contribuyen a la prevención del cáncer de mama, recto y órganos genitales femeninos.

Cómo tomar aceite de sésamo: Añadir a ensaladas o cereales u otros platos. 1 cucharada al día es completamente suficiente. Y por supuesto, alternarlo con otros aceites saludables.

El aceite de sésamo también es bueno para los hombres

Ayuda a prevenir el cáncer de los órganos genitales masculinos. El aceite de sésamo también tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo masculino indirectamente. Al tener un ligero efecto laxante, te permite mantener limpios los intestinos (muy importante para la salud del aparato reproductor masculino).

Para la prevención de la aterosclerosis y otros problemas vasculares

Aquí hay que decir sobre los fitoesteroles. Las moléculas de estas sustancias son análogos vegetales del colesterol, son similares en su estructura y realizan las mismas funciones (son necesarias para las membranas celulares, así como para la síntesis de hormonas).
Los fitoesteroles previenen la formación de placas de colesterol en los vasos, eliminan el colesterol malo.
Asimismo, los ácidos grasos poliinsaturados que contiene el aceite contribuyen al buen estado de los vasos y a reducir el colesterol.

Para una buena función cerebral

Los impulsos bioeléctricos pasan a través de las fibras nerviosas. Se pueden comparar con un manojo de cables. Cada cable real tiene aislamiento. Si la capa aislante se rompe, se produce un cortocircuito. Las fibras nerviosas también están equipadas con una especie de aislamiento, que incluye ácidos grasos omega-3.
Omega -3 aumenta la inteligencia, retrasa el envejecimiento del cerebro, mejora la conducción de los impulsos nerviosos.

Para piel, cabello, uñas

Y A tiene un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas y el cabello, previene la sequedad. El zinc contribuye a la rápida recuperación de cualquier daño. El cabello se vuelve hermoso y saludable, las uñas son fuertes y la piel es flexible y fresca.

Bálsamo facial de sésamo

Si mezcla una cucharadita de jengibre con dos cucharadas de aceite de sésamo, insista durante ocho horas en un recipiente de vidrio bien cerrado, obtendrá un remedio maravilloso con un efecto rejuvenecedor y limpiador. Este bálsamo de aceite debe limpiarse en la cara todos los días.

¿Puede el aceite de sésamo ser dañino?

El aceite de sésamo no debe ser utilizado por personas alérgicas a este producto o con intolerancia individual. Estas personas pueden experimentar dolor de garganta, tos, secreción nasal o reacciones en la piel después de consumir el aceite. Después de que se excluye el producto, el estado vuelve a la normalidad.

Es necesario utilizar el aceite con precaución durante la lactancia y el embarazo.

Que aceite usar para el tratamiento

Para fines medicinales, el aceite de sésamo no debe calentarse. A una temperatura de más de 27 grados, algunas de las propiedades útiles del producto desaparecen, las sustancias activas se descomponen. El aceite ideal será el aceite prensado en frío procedente de semillas sin tostar.

Cabe recordar que las propiedades beneficiosas desaparecen si el aceite se almacena a la luz.

El aceite de sésamo (sésamo) es un antiguo agente curativo utilizado por los curanderos en los días de los faraones egipcios. ¡Incluso se incluyó en el papiro de Ebers, compilado por los curanderos más fuertes de Egipto en el siglo XVI a. C.! También se usó en China, en India y en Japón ... Sin embargo, ¿por qué se usó? El aceite de sésamo todavía es utilizado con éxito por muchos curanderos orientales en la actualidad. Porque este producto le permite lograr resultados que son difíciles de lograr o completamente inalcanzables por medio de la medicina occidental ortodoxa.

Sin embargo, como ya sabemos, el aceite de semilla de sésamo no solo tiene propiedades medicinales, sino también excelentes características culinarias (sabor, olor, contenido calórico). Y nuestros antepasados, por supuesto, también notaron esto. Después de todo, si adivinaron cómo hacer vino con sésamo (y en uno de los mitos asirios, los dioses antiguos incluso comenzaron a crear el mundo solo después de beber vino de sésamo), entonces aprendieron a obtener aceite de sésamo al menos no más tarde.

Por cierto, el aceite de sésamo tiene un potencial mucho mayor para el almacenamiento a largo plazo que las propias semillas. ¡Con el almacenamiento adecuado, no se oxida y conserva todas sus propiedades hasta por 9 años! Las semillas, por regla general, se almacenan durante no más de un año. Después de eso, se vuelven rancios y es altamente indeseable comerlos.

La composición química del aceite de sésamo: el contenido de calcio y otros minerales.

Los beneficios y perjuicios del aceite de sésamo, así como todas sus virtudes culinarias, dependen enteramente de su composición química.

En general, se acepta que la composición química del aceite de sésamo contiene una gran cantidad de micro y macro elementos (especialmente calcio), vitaminas e incluso proteínas. ¡Así que todo esto es una tontería! De hecho, ni siquiera hay indicios de minerales y proteínas en la composición del aceite de sésamo. Y de las vitaminas, solo hay vitamina E, y aun así no en una cantidad "fabulosa", sino en una cantidad muy modesta: según varias fuentes, del 9 al 55% de la ingesta diaria.

Con toda probabilidad, esta confusión se debe al hecho de que el aceite de sésamo a menudo se conoce como una pasta de semillas de sésamo, que en realidad contiene todo lo mismo que las semillas enteras (con pérdidas menores). Nada más que ácidos grasos, ésteres y vitamina E pasan al aceite. Por lo tanto, a la pregunta: "¿Cuánto calcio hay en el aceite de sésamo?" solo puede haber una respuesta: no hay calcio en el aceite de sésamo en absoluto. Y esperar cubrir la necesidad diaria de calcio del cuerpo con 2-3 cucharadas de aceite de sésamo (como prometen algunos "expertos") es simplemente inútil.

Si consideramos la composición grasa del aceite de sésamo, obtenemos la siguiente imagen:

Ácidos grasos omega-6 (principalmente linoleico): alrededor del 42%

Ácidos grasos omega-9 (principalmente oleico): alrededor del 40%

Ácidos grasos saturados (pálmico, esteárico, araquídico): alrededor del 14%

Todos los demás componentes, incluidos los lignanos (no solo los ácidos grasos): alrededor del 4 %

Hemos indicado valores aproximados porque la composición de cada botella particular de aceite de sésamo depende del contenido de ácidos grasos en las semillas de sésamo, que a su vez depende de decenas de factores (suelo, condiciones de almacenamiento, clima, etc.).

Contenido calórico del aceite de sésamo: 899 kcal por cada 100 gramos.

¿Para qué sirve el aceite de sésamo?

En primer lugar, me gustaría señalar los lignanos (sesamina, sesamol y sesamolina), por lo que el aceite de sésamo se oxida muy lentamente en condiciones naturales y se comporta de manera más estable durante el tratamiento térmico. Pero este no es el beneficio del que queríamos hablar. La principal ventaja de los lignanos, que forman parte del aceite de sésamo, es su actividad estrogénica, así como la capacidad de combatir las células cancerosas (tienen un potente efecto antioxidante).

La presencia de lignanos en el aceite de sésamo sugiere que las personas que lo consumen regularmente reducen significativamente el riesgo de cáncer de próstata, mama y órganos reproductivos. Además, más recientemente, los científicos han descubierto que el aceite de sésamo ayuda a tratar cualquier tipo de cáncer, incluido el melanoma.

A menudo puede escuchar recomendaciones sobre el uso de aceite de sésamo para bajar de peso. ¿Tienen derecho a existir? Definitivamente lo han hecho, porque el aceite de sésamo participa activamente en la regulación del metabolismo de los lípidos en el cuerpo, lo que en última instancia afecta directamente el peso corporal. Además, al incluir el aceite de sésamo en su dieta, elimina las causas de comer en exceso (satura y nutre bien el cuerpo).

Por otro lado, si agrega aceite de sésamo a una ensalada, viértalo sobre una guarnición, hornee carne con él y luego, para estar seguro, decida además de beber una cucharada o dos de este maravilloso remedio, luego gramos adicionales definitivamente aparecerá en tus costados, estómago y glúteos, e incluso kilogramos. Al hacerlo, dañará en gran medida su cuerpo como un todo.

Los beneficios del aceite de sésamo para mujeres maduras y ancianas son evidentes (principalmente debido a los lignanos). Después de todo, incluso una pequeña cantidad de este producto ayuda a normalizar los niveles hormonales y aliviar la condición de las mujeres que sufren de sofocos.

Aceite de sésamo útil durante el embarazo y la lactancia. Durante estos períodos, el cuerpo de la mujer experimenta una mayor necesidad de grasas vegetales y el aceite de sésamo ayuda a satisfacerla. Además, el efecto del aceite de sésamo será visible tanto con uso interno como externo. Porque la nutrición de las células de la piel ocurre en ambos lados. Si no hay suficientes aceites vegetales en la dieta, inevitablemente aparecerán estrías en el pecho y el estómago de la mujer.

Hablando de mujeres embarazadas y lactantes, probablemente deberíamos mencionar a los niños, pero no hay características específicas del efecto del aceite de sésamo en los niños. Y el hecho de que las grasas vegetales son necesarias para el desarrollo y crecimiento normales, en nuestra opinión, es obvio. Debe tenerse en cuenta que las necesidades de aceite de los niños son mínimas y es muy fácil exagerar. La "sobredosis" está cargada de sarpullido e irritación en la piel.

Clínicamente probado que el aceite de sésamo:

ralentiza el envejecimiento de las células del cuerpo (especialmente las células de la piel, el cabello y las uñas)

reduce la intensidad del dolor durante la menstruación

mejora la coagulación sanguínea (especialmente importante para pacientes con diátesis hemorrágica, trombopenia, etc.)

fortalece el sistema cardiovascular, ayuda a normalizar la presión arterial y previene los espasmos de los vasos cerebrales

reduce el colesterol malo (baja densidad) y ayuda al cuerpo a deshacerse de la placa en los vasos sanguíneos

mejora el suministro de sangre a todas las partes del cerebro, lo que aumenta su capacidad para memorizar y reproducir información

ayuda a recuperarse del estrés físico y mental

tiene un ligero efecto laxante, limpia el sistema digestivo humano de toxinas, toxinas y sales de metales pesados

estimula la formación y liberación de bilis

elimina las disfunciones del hígado y el páncreas, estimula la digestión y también protege las paredes del estómago y los intestinos de los efectos negativos de los jugos digestivos y las sustancias nocivas que ingresan con los alimentos

Además, el aceite de sésamo aumenta la absorción de vitaminas que vienen con los alimentos. Por lo tanto, con hipovitaminosis, debe comer más ensaladas de verduras ricamente sazonadas con aceite de sésamo.

Pero, ¿qué es útil el aceite de sésamo desde el punto de vista de la medicina tradicional?

aumenta la inmunidad

ayuda a tratar enfermedades pulmonares (asma, bronquitis)

reduce los niveles de azúcar en la sangre

fortalece los dientes y las encías, reduce el dolor y elimina la inflamación en la boca

El aceite de sésamo también tiene otras propiedades medicinales, pero su divulgación requiere el uso externo de este producto. Nuestro artículo se limita al uso de aceite de sésamo en el interior.

¿Cómo tomar aceite de sésamo?

La medicina tradicional da muchas recomendaciones al respecto. Además, aquí, como en otros lugares: cuántas recetas, cuántas opiniones. Por lo tanto, dejemos las sutilezas de tomar aceite de sésamo a los curanderos y curanderos, y aquí formulamos las ideas principales sobre el uso del aceite de sésamo:

Para obtener un efecto terapéutico, debe tomar aceite de sésamo con el estómago vacío.

El aceite de sésamo no debe ser demasiado. Dos o tres cucharadas al día (dependiendo de la edad y complexión) es el máximo.

La cantidad total de grasa que ingresa a su cuerpo por día no debe exceder 1 gramo por 1 kg de peso corporal. Si hay tantas grasas en la dieta, entonces se debe excluir una cierta cantidad de grasas animales para tomar aceite de sésamo.

Daño del aceite de sésamo y contraindicaciones para su uso.

El aceite de sésamo ayuda a aumentar el nivel de coagulación de la sangre. Tampoco tolera el tratamiento térmico a largo plazo (se forman carcinógenos y, al final, el aceite saludable se convertirá en una capa decorativa como el aceite secante).

En este sentido, las contraindicaciones para el uso de aceite de sésamo son las siguientes:

venas varicosas, tromboflebitis

intolerancia individual (incluido el sésamo)

tendencia a la trombosis

aumento de la coagulación de la sangre

Con tendencia a las reacciones alérgicas, el aceite de sésamo debe probarse con sumo cuidado, aumentando gradualmente los volúmenes.

Si tiene dudas sobre los beneficios y los daños del aceite de sésamo, así como sobre las recetas populares que incluyen este componente, asegúrese de comunicarse con su médico o médico de familia. Así evitarás nerviosismo innecesario y posibles problemas de salud.

Aceite de sésamo en Ayurveda

A menudo hay declaraciones en la red como esta: "Ayurveda recomienda beber aceite de sésamo por la mañana para estar saludable y nunca morir". Sin embargo, no tienen nada que ver con la realidad. Porque el tratamiento de Ayurveda implica un enfoque muy individual para cada caso específico.

Por ejemplo, Ayurveda recomienda usar aceite de sésamo solo para personas con un Vata dosha predominante (e incluso así no más de 1 cucharada por día). Para aquellos que tienen Kapha o Pitta como su dosha predominante, se desaconseja encarecidamente tomar aceite de sésamo por vía oral.

Al mismo tiempo, con fines cosméticos (externamente), el aceite de sésamo puede ser utilizado por todos. Es cierto que las personas como Pitta y Kapha lo hacen mejor con precaución y con poca frecuencia.

¿Cómo elegir y cómo almacenar el aceite de sésamo?

El aceite de sésamo se elabora a partir de semillas crudas, tostadas y tostadas.

El aceite de sésamo crudo prensado es el más ligero y delicado de todos. Tiene un ligero aroma a nuez.

El sabor y aroma más intenso lo tiene el aceite prensado de semillas de sésamo tostadas.

Los beneficios y daños del aceite de sésamo. varios tipos sobre lo mismo. Las diferencias se relacionan principalmente con el gusto y el olfato. Entonces, solo usted puede determinar qué aceite de sésamo es mejor para usted, enfocándose en sus propios sentimientos.

Para ser justos, notamos que también hay aceite de sésamo refinado, pero ni siquiera vale la pena considerarlo seriamente. Porque hay opciones mucho más baratas e igualmente seguras de aceites "sin sabor" aptos para freír.

Es mejor almacenar el aceite de sésamo en un lugar oscuro y fresco en un recipiente de vidrio o cerámica bien tapado.

El uso del aceite de sésamo en la cocina.

El aceite de sésamo es imprescindible donde se preparan platos asiáticos al menos ocasionalmente. Aperitivos chinos picantes, ensaladas de mariscos, verduras en escabeche, carne, ensaladas de carne, carnes fritas e incluso dulces orientales: todo esto va bien con el aceite de sésamo, que, a su vez, "se lleva" maravillosamente con la miel y la salsa de soja.

Si el sabor del aceite de sésamo es demasiado intenso para su plato, puede mezclarlo con cualquier otro aceite vegetal. Como regla general, los maestros culinarios orientales recomiendan mezclarlo con mantequilla de maní, porque es más suave que el aceite de sésamo en todos los aspectos.

Y una vez más: no freír en aceite de sésamo, ¡cuida tu salud!

SÉSAMO: BENEFICIOS Y DAÑOS

El sésamo (a veces llamado sésamo en ruso) es uno de los productos alimenticios más comunes en Oriente. Allí se llama de manera diferente, más "fabulosa", simsim (versión árabe). En inglés, el sésamo se llama "sésamo", y en latín, "Sesamum Indicum".

Las semillas de sésamo han sido conocidas por los habitantes de India, China, Corea, Egipto y otros países del este durante varios miles de años. Y desde que la humanidad conoció esta maravillosa planta, se han inventado muchas recetas para platos deliciosos y pociones útiles. Así que la percepción "rusa" de las semillas de sésamo únicamente como un aditivo saborizante para espolvorear bollos y pan, por decirlo suavemente, está divorciada de la realidad.

En la antigüedad, la fe en las propiedades curativas del sésamo era tan grande que estaba "incluido" en el elixir de la inmortalidad que, según la leyenda, comían los dioses y que podía prolongar la vida de una persona durante muchos, muchos años. . Aparentemente, desde entonces, el sésamo no ha salido de las "fuentes" de la longevidad, por lo que incluso ahora en el este se agrega a casi todos los platos. Sin embargo, la mayoría de las semillas "simsim" en estos días se cultivan para un propósito diferente, a saber, para la producción de aceite de sésamo., que no es menos popular entre los cocineros, médicos y cosmetólogos que el propio sésamo.

La composición química del sésamo.

Valor	Cantidad por 100 gramos
Contenido calórico del sésamo
fibra alimentaria
Ácidos grasos saturados
Mono y disacáridos
vitaminas
Minerales	Potasio (497mg), Calcio (1474mg), Magnesio (540mg), Sodio (75mg), Fósforo (720 mg.), Hierro (16 mg.).

Propiedades útiles del sésamo.

Las semillas de sésamo son útiles incluso en las cantidades más pequeñas. Incluso en panecillos exuberantes hechos con harina refinada y margarina, se muestran de la mejor manera. Después de todo, las semillas de sésamo contienen mucha fibra dietética, lo que ayuda a que cualquier producto, incluso los más dañinos y "pegajosos", se mueva a través del tracto gastrointestinal de manera fácil y natural. Al mismo tiempo, las heces mejoran y, al mismo tiempo, se reduce significativamente la cantidad de toxinas y fragmentos de proteínas desnaturalizadas absorbidas en la sangre, que pueden provocar fácilmente reacciones alérgicas de cualquier gravedad.

La composición grasa del sésamo, a pesar de su alto contenido calórico, hace frente bien al exceso de colesterol en el torrente sanguíneo. Además, los amantes de las semillas de sésamo no solo reducen el nivel de colesterol en la sangre, sino que también eliminan las placas existentes en los vasos. Y esta es la verdadera prevención de la mayoría de las enfermedades cardiovasculares que atormentan a la humanidad moderna (aterosclerosis, hipertensión, etc.).

Las semillas de sésamo contienen los antioxidantes más raros (sesamina y sesamolina) que ralentizan el envejecimiento de las células humanas. Y en términos de efectividad para resistir las células cancerosas, estas sustancias están casi a la par con las preparaciones farmacológicas modernas. Al mismo tiempo, cuando se usa sésamo y aceite de sésamo, no hay que temer complicaciones graves y efectos secundarios, como es el caso de los medicamentos contra el cáncer producidos por la industria farmacológica.

Tanto el aceite como las semillas de sésamo tienen la capacidad de mejorar la coagulación de la sangre, lo cual es un verdadero hallazgo para las personas que sufren de diátesis hemorrágica.

También hay evidencia de que el aceite de sésamo es excelente para el dolor de muelas. Para hacer esto, enjuáguese bien la boca con 2 cucharadas de aceite, luego escupa el aceite y masajee sus encías. Simplemente no piense que tal procedimiento reemplazará a su dentista. Los problemas dentales son mejor tratados por un especialista.

Aprecien las semillas de sésamo y los atletas que buscan desarrollar masa muscular, porque este producto contiene una gran cantidad de proteínas de fácil digestión (alrededor del 20%). Al mismo tiempo, como saben, la proteína vegetal, a diferencia de la proteína animal, no elimina el calcio y otros minerales de la sangre. Y esto significa que el riesgo de lesiones al trabajar con grandes pesos al menos no aumenta, pero al máximo disminuye (lea más abajo sobre los beneficios del calcio de sésamo).

Además, la medicina tradicional afirma que las propiedades beneficiosas del sésamo también se aplican a la tiroides y el páncreas, los riñones y el hígado.

Por otro lado, la semilla de sésamo no es uno de los productos completamente seguros, y sus beneficios, aunque levemente, están limitados por el daño...

Daño del sésamo y contraindicaciones para su uso.

Poco se sabe sobre los peligros de las semillas de sésamo. Lo cual, dada la duración de su uso por parte de los humanos, indica su alto valor nutricional. Sin embargo, a veces las semillas de sésamo aún pueden ser perjudiciales para la salud:

Con aumento de la coagulación de la sangre (ver razones arriba)

Niños pequeños (hasta aproximadamente 3 años), debido a que su cuerpo aún no es capaz de descomponer y utilizar completamente las grasas, cuya proporción en las semillas de sésamo a veces alcanza el 50%

Simplemente no se debe abusar del resto (comer a la fuerza), y luego el sésamo solo se beneficiará.

El sésamo como fuente de calcio

La norma diaria de calcio, según la edad, oscila entre 1 y 1,5 gramos. Esta cantidad es suficiente para que las células del cuerpo funcionen completamente. La reserva de calcio contenida en los huesos, en este caso, permanece intacta.

100 gramos de semillas de sésamo (sin pelar) contienen hasta 1,4 gramos de calcio, que en la mayoría de los casos cubre el requerimiento diario. También es importante que el calcio en el sésamo sea orgánico y sea absorbido por el cuerpo humano con fuerza.

Gracias a un aporte tan rico en calcio, el sésamo puede prevenir y, en algunos casos, incluso curar a las personas de la osteoporosis y otras enfermedades asociadas a la falta de calcio en el organismo.

También es de destacar que el sésamo también ayuda con las fracturas, ya que acelera significativamente la regeneración del tejido óseo (cuando se consume más de 100 gramos por día).

Además, es extremadamente importante entender que el calcio no solo se trata de la fortaleza de los huesos, sino también de la salud en general, porque es el calcio que alcaliniza nuestra sangre. A su vez, esto impide el desarrollo de la oncología y aumenta significativamente las defensas del organismo.

Es por esta razón que debe intentar en todas las formas posibles incluir semillas de sésamo en su dieta.

Sin embargo, debe entenderse que el aumento del contenido de calcio en las semillas de sésamo es cierto solo para las semillas sin pelar. En las semillas purificadas, el calcio es 10-12 veces menor que en las enteras. Y, desafortunadamente, casi todo el sésamo vendido a través de cadenas minoristas está pelado.

Por otro lado, el sésamo es interesante no solo por el calcio, sino también por otros oligoelementos útiles, como el hierro. Al fin y al cabo, una ración de 100 gramos de sésamo cubre casi por completo las necesidades diarias de este metal...

¡Importante! Cuando el sésamo se calienta por encima de los 65 °C, el calcio pasa a otra forma y se absorbe diez veces peor. Por lo tanto, el máximo beneficio solo se puede extraer de las semillas de sésamo crudas.

¡Ahora sabes todo sobre los beneficios y daños del sésamo! Más precisamente, todo lo que se requiere para mantener su cuerpo en un estado saludable. Por lo tanto, además, proponemos considerar las semillas de sésamo desde un ángulo ligeramente diferente, desde un punto de vista culinario ...

El uso del sésamo en la cocina.

Como se mencionó anteriormente, los especialistas culinarios rusos usan el sésamo principalmente para hacer pasteles y gozinaki. Sin embargo, te recomendamos encarecidamente que no te quedes ahí y domines al menos una decena de recetas que no tengan nada que ver con bollos, bollos, hogazas y pan.

Así, por ejemplo, es sumamente útil la leche de sésamo, que se prepara en cuestión de minutos, pero que conlleva grandes beneficios. La leche de sésamo, si lo desea, se convierte fácilmente en "kéfir" (dentro de 12 horas en un lugar cálido) y brinda aún más beneficios a nuestro cuerpo.

En cuanto a las delicias culinarias de las semillas de sésamo, la más fragante y deliciosa es el sésamo negro (sin procesar). Es ideal para ensaladas. El sésamo blanco combina bien con pescados, carnes y aves.

Además, el sésamo forma parte de muchas especias utilizadas en Oriente y Asia para todo tipo de platos. Y en Corea, el sésamo se mezcla completamente con sal, después de lo cual se usa como sal común (como nuestra sal yodada).

Aviso util: para una revelación más completa del sabor y el aroma de las semillas de sésamo, deben calcinarse un poco por separado en una sartén y luego mezclarse con el resto de los ingredientes.

El aceite de sésamo es considerado el remedio más antiguo. El producto se considera curativo, eliminando venenos y toxinas del cuerpo. Los antiguos curanderos lo usaban durante el reinado de los faraones. Hoy en día, el aceite se usa a menudo en Oriente, ya que logra resultados que no son posibles en la medicina convencional. El aceite está elaborado a partir de semillas, además tiene excelentes cualidades culinarias. El aceite de sésamo tiene una larga vida útil, no pierde sus propiedades beneficiosas durante unos 8 años. Pero las semillas de sésamo se almacenan solo por 1 año. Hablemos de los beneficios del aceite de sésamo con más detalle.

La composición química del aceite de sésamo.

Todas las propiedades beneficiosas de este aceite provienen de la composición química. El aceite contiene vitaminas. A, C, D, E, K y grupo B.

La composición de grasas de este producto también es impresionante: omega-3 (menos del 0,2%), omega-6 (45%), omega-9 (41%), ácidos grasos saturados (palmítico, esteárico) (alrededor del 14%). Pero cabe señalar que en cada paquete es diferente, ya que depende de los ácidos grasos que contengan las semillas. Y esto, a su vez, afecta el clima, las condiciones de almacenamiento, el suelo.

Además, el aceite de sésamo contiene lignanos que pueden combatir las células cancerosas.

calorías del aceite de sésamo- hasta 900 kcal por 100 g.

Propiedades útiles y beneficios del aceite de sésamo para el cuerpo.

• fortalece el sistema cardiovascular,
• la presión se normaliza;
• el cuerpo se recupera bien después de un esfuerzo excesivo;
• reduce el colesterol;
• mejora el suministro de sangre;
• el envejecimiento celular se ralentiza;
• las heridas sanan, las grietas pasan;
• el cuerpo se limpia de toxinas, sales;
• elimina la disfunción hepática;
• se estimula la digestión;
• se estimulan los procesos de formación de bilis, se estimula su liberación;
• mejora el estado de la piel y el cabello;
• el dolor durante la menstruación se reduce.

El uso de aceite de sésamo reduce el riesgo de cáncer. También se puede utilizar si desea perder kilos de más.

El aceite de sésamo es útil para mujeres de edad madura, ya que se normaliza el fondo hormonal. Recomendado para mujeres embarazadas y lactantes. Satura las células, para que una mujer no tenga estrías.

Contraindicaciones y daños.

• intolerancia individual,
• trombosis,
• venas varicosas,
• enfermedad de la urolitiasis.

Con una sobredosis de aceite de sésamo, pueden aparecer erupciones e irritaciones en la piel.

Cómo elegir el aceite de sésamo adecuado

El recipiente debe ser oscuro y de vidrio, en el empaque dice que fue producido mediante prensado en frío. El color del aceite es oscuro y el sabor es pronunciado. Puede haber algo de sedimento.

Cómo almacenar el aceite de sésamo después de abrir

El aceite de sésamo tiene una larga vida útil, no pierde sus propiedades beneficiosas durante unos 8 años. Después de abrir el frasco, se aconseja utilizarlo dentro de medio año.

Puedes guardarlo a temperatura ambiente en un lugar oscuro.

Antes de utilizar el producto en cosmética, se recomienda calentarlo al baño maría.

Aplicación de aceite de sésamo para el cabello.

Apto para todo tipo de cabello. Será especialmente apreciado por aquellos que tienen el cuero cabelludo graso y problemático. También se recomienda usar aceite de sésamo para cabello dañado, "repintado" y torturado químicamente. Este remedio ayurvédico le dará a tu cabello brillo y protección contra los rayos ultravioleta, el agua de mar y clorada. Además, el aceite de sésamo hidrata el cabello seco.

Uso de aceite: Aplicar aceite en el cuero cabelludo, masajear bien. Déjelo actuar durante 30 minutos, luego enjuague con agua tibia y lave su cabello con champú.

El uso sistemático del producto le dará salud a tu cabello y mantendrá su belleza por mucho tiempo.

Propiedades útiles del aceite de sésamo para la piel del rostro.

El producto también es adecuado para todo tipo de pieles. Será muy útil para aquellos que sufren de piel seca y escamosa. El aceite de sésamo tiene un efecto de calentamiento. Además, se normaliza la untuosidad, se reducen los poros, desaparecen las inflamaciones y las manchas. Asegúrese de probar este remedio milagroso: ¡la piel simplemente se transforma ante nuestros ojos!

Uso de aceite: Aplicar con suaves movimientos sobre el rostro y el escote. Después de media hora, seque la piel con un pañuelo para eliminar el exceso de grasa.

El aceite de sésamo se puede mezclar con aceites esenciales.

Cómo aplicar el aceite de sésamo en el cuerpo

El aceite de sésamo cura perfectamente la piel humana. Ayuda a cicatrizar pequeñas heridas, grietas, alivia el dolor de quemaduras. Se recomienda su uso para hidratar la piel y para las quemaduras solares. Apto para mujeres embarazadas (para evitar estrías).

En India, los niños desde el nacimiento son masajeados con aceite de sésamo. Como resultado, crecen más activos que sus pares, tienen una fuerte inmunidad y no tienen problemas para dormir.

Debido al alto contenido de magnesio, el aceite tiene un efecto calmante, calma el sistema nervioso humano y también relaja los músculos.

Uso de aceite: usar medios para masaje (por ejemplo,). Los movimientos deben ser lineales (hacia arriba y hacia abajo) y las articulaciones deben masajearse en el sentido de las agujas del reloj.

Para dientes y encías

Fortalece la cavidad bucal, alivia el sangrado de las encías.

Uso de aceite: Enjuague su boca con aceite durante 2-3 minutos. No necesitas tragarlo.

El uso del aceite de sésamo en la cocina.

Es un producto alimenticio muy valioso. Se recomienda agregar a las ensaladas. Solo un par de gotas pueden darle a su plato un sabor inusual y un aroma único.

El aceite de sésamo es un producto valioso y asequible. Tiene un efecto rejuvenecedor y curativo en todo el cuerpo.

El aceite de sésamo se obtiene a partir de semillas de sésamo crudas o tostadas. Las diferencias entre estas especies son significativas.

• El aceite de semilla tostada tiene un color marrón dorado oscuro, atrae con un aroma especiado y francamente estimula el apetito.
• Su contraparte, el aceite de semilla crudo, varía según el método de preparación. El producto sin refinar también tiene un olor especiado y un sabor excelente. Este aceite se obtiene por prensado en frío, es conveniente conservarlo en el frigorífico.
• Después del tratamiento térmico (refinado), el aceite se vuelve amarillo, con un ligero aroma a nuez. Dicho aceite se almacena por más tiempo, sin embargo, pierde muchas propiedades útiles para recetas de medicina tradicional y cosméticos para el hogar.

Composición del aceite de sésamo

Como todos los aceites vegetales, el aceite de sésamo es un producto con alto contenido calórico: 884 kcal por cada 100 gr. producto. Es interesante para los humanos principalmente por su alto contenido en ácidos grasos. Estas son las sustancias que encontramos en la composición del aceite de sésamo:

• Hasta un 45 % de omega-6, predominantemente ácido linoleico;
• Hasta un 42 % de omega-9, principalmente ácido oleico;
• Hasta un 15 % de ácidos grasos saturados (principalmente esteárico y palmítico);
• Hasta un 4% de lignanos y otros componentes.

La estructura de los ácidos grasos varía algo, dependiendo de la composición de la materia prima.

Además, el aceite contiene vitaminas (sobre todo vitamina E) y prácticamente nada de sales minerales.

Es importante entender que a diferencia de la semilla de sésamo, su aceite no es una fuente de calcio y otros oligoelementos, ya que la tecnología de prensado no permite que los metales pasen al aceite. Busque calcio en el sésamo mismo o en la pasta de sésamo.

Los beneficios del aceite de sésamo

Conociendo la composición, vamos a evaluar por qué se le atribuyen ciertas propiedades a este aceite.

Lignanos y prevención del cáncer en mujeres y hombres

Comencemos con los lignanos. La sesamina, el sesamol y la sesamolina -compuestos fenólicos del compuesto vegetal- hacen que el aceite de sésamo sea útil para uso oral en la prevención del cáncer, principalmente de mama en mujeres y de próstata en hombres.

Hoy en día, la actividad estrogénica y las propiedades antioxidantes de los lignanos se están estudiando activamente como parte de la búsqueda de adyuvantes para el tratamiento de muchos tipos de cáncer, incluido el melanoma.

Ácidos grasos omega-6 y enfermedades de la civilización

Recuerde el alto contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 (hasta un 45%) y disipe inmediatamente el mito sobre los beneficios del aceite de sésamo en lugar del aceite de girasol. Por desgracia, la importante concentración de omega-6 hace que no sea la mejor opción en la dieta diaria.

¿Por qué está pasando esto? Por la necesidad de equilibrar la proporción de omega-3 y omega-6 en nuestra alimentación. ¡Pensar! En promedio, consumimos 20 veces más ácidos grasos omega-6 que omega-3. Mientras que la proporción armoniosa de omega-6 a omega-3 no debe exceder 4:1.

Por lo tanto, debemos comer aceites vegetales en los que el contenido de ácido linoleico no supere el 30%. El sésamo no es uno de ellos, pero vale la pena echar un vistazo más de cerca al aceite de oliva.

De lo contrario, seguiremos siendo rehenes de un peligroso desequilibrio nutricional en omega-6, con una catastrófica falta de omega-3. Problemas vasculares debido a la aterosclerosis progresiva, varias oncologías, la enfermedad de Parkinson, la demencia juvenil, un número creciente de depresiones clínicas y retrasos en el desarrollo de los niños: todas estas condiciones formidables están asociadas con un exceso de omega-6 en la dieta.

Los beneficios del aceite de sésamo para la piel del rostro y el cuerpo

La capacidad de protegernos de los dañinos rayos ultravioleta es una de las propiedades curativas más buscadas del aceite de sésamo para la piel de la cara y el cuerpo. El fotoenvejecimiento es la principal causa de la decoloración, reducción y degeneración de lunares inofensivos en neoplasias malignas. Es por eso que el protector solar debe incluirse en sus productos de cuidado diurno.

La cosmetología moderna utiliza activamente el aceite de sésamo como filtro UV en la fabricación de cremas de base natural. Podemos utilizar el aceite puro o diluido - en verano en la playa, aplicándolo sobre la piel durante los baños de sol.

Recetas efectivas para cosméticos para el hogar.

Hidrata, nutre, regenera activamente, armoniza el trabajo de las glándulas sebáceas y estimula la inmunidad de la piel. Todas estas acciones son inherentes al aceite de sésamo cuando se aplica sobre la superficie de la piel.

Entre las recetas simples para cosméticos para el hogar, las siguientes son las más efectivas:

• Suavizar la piel de los pies: Calentamos el aceite al baño maría a una temperatura notoria y con movimientos de empuje masajeamos los pies con él. Desde arriba nos ponemos algodón y luego calcetines de lana. Tal calentamiento nocturno afectará positivamente no solo la condición de la piel, sino también la salud del sistema hormonal.
• Deshacerse de las arrugas superficiales: Aplique el aceite en un hisopo de algodón y dé palmaditas suaves en los párpados, la cara y el cuello. Dejamos durante 15 minutos, después de lo cual nos mojamos con el aceite restante y nos acostamos.
• Nutrimos la piel normal y seca del rostro: El aceite de sésamo sin refinar se mezcla con cacao en polvo, se aplica en la cara y se mantiene durante un cuarto de hora.
• Limpieza piel grasa Diluimos 3 cucharadas de cúrcuma con aceite de sésamo, hasta obtener una papilla espesa. Con tal mezcla, puede masajear no solo la cara, sino todo el cuerpo, especialmente el escote y, donde las erupciones pustulosas ocurren con mayor frecuencia con la piel excesivamente grasa. Al final del masaje, deje actuar el aceite durante 5-10 minutos y enjuague con agua tibia.
• Combate la celulitis: Las técnicas de masaje activo con aceite de sésamo e incluso la simple aplicación 2 veces al día por la mañana y por la noche en las áreas problemáticas serán efectivas durante 1 mes.

Aceite de sésamo en el tratamiento de enfermedades pulmonares

Otra receta de la medicina tradicional sugiere usar aceite de semillas de sésamo para frotar el pecho. El procedimiento es especialmente beneficioso en la patología pulmonar crónica, ayuda a diluir el esputo y alivia el epigastrio.

Frotado con aceite tibio. Dependiendo del propósito de la terapia, primero puede frotar a la persona y luego hacer un masaje de drenaje, terminando acostándose en posiciones de drenaje, en ambos lados durante 7-10 minutos. O programe el frotamiento para dormir, envolviendo al paciente en calor después del procedimiento.

Aceite de sésamo durante el embarazo

A juzgar por la composición del aceite de sésamo, no tiene ventajas significativas sobre el aceite de girasol y también tiene muchas calorías. Intentar agregarlo a la dieta de una mujer embarazada es una idea vacía cuando los cambios no traerán beneficios significativos. Es mejor prestar atención a las fuentes de ácidos grasos omega-3: aceite de pescado fresco y de alta calidad, purificado de mercurio.

Además, el aceite de sésamo puede ser un producto peligroso para los riñones y el tracto urinario de la mujer, especialmente en el tercer trimestre.

Aceite de sésamo en ayunas para gastritis y estreñimiento

Una de las recetas populares dice que el aceite de sésamo ayuda a reducir la acidez alta cuando. Los médicos de medicina natural sugieren beberlo antes de las comidas, 1 cucharadita 3 veces al día, una de ellas por la mañana con el estómago vacío.

Se pueden encontrar recomendaciones similares para el tratamiento: beber 1 cucharada de aceite de sésamo, inmediatamente después de despertarse. Es importante entender que bebiendo cualquier aceite en ayunas, e incluso bebiéndolo con agua acidificada, conseguimos un claro efecto colerético y acercamos el momento de la defecación.

En primer lugar, no es la composición especial del aceite lo que funciona aquí, sino el tiempo y las condiciones para tomar el producto aceitoso. Sin embargo, este método tiene contraindicaciones estrictas. No se puede beber aceite por la mañana para aquellos que tienen cálculos biliares, que sufren de reflujo funcional o ERGE.

Aceite de sésamo: daños y contraindicaciones.

Debido al alto contenido de oxalatos, tanto el aceite de sésamo como su aceite no deben ser consumidos por personas propensas a la formación de cálculos renales, después de operaciones en los órganos del sistema urinario, en condiciones de un régimen de bebida insuficiente, durante períodos de estrés con mayor transpiración.

Es especialmente peligroso combinar el aceite con alimentos ricos en ácido oxálico (verduras, perejil, remolacha, cítricos, avena, grosellas, café instantáneo, chocolate, cacao, etc.). En la cocina cotidiana, esto significa que no debe sazonar las ensaladas de pepino, la remolacha y cualquier plato con verduras con aceite de sésamo.

Además, la restricción de oxalatos puede estar indicada:

• Con un retraso en el desarrollo del habla en niños.
• En el segundo y tercer trimestre del embarazo
• en la vejez
• En el contexto de tomar ciertos medicamentos (aspirina, groprinosina, etc.).

Esperamos que la información que hemos recopilado haya aclarado los problemas principales, cuáles son los beneficios y los daños del aceite de sésamo y ayudado a descubrir qué tan beneficioso es para usted y sus seres queridos tomarlo.

Cómo tomar aceite de sésamo