Vídeo de receta casera de ciruelas secas y ciruelas pasas. Cómo secar adecuadamente las ciruelas en casa.

Las ciruelas pasas no sólo son saludables, sino también muy hermosas. Llama instantáneamente la atención cuando se coloca en el escaparate de una tienda. Desafortunadamente, estas ciruelas sanas y sabrosas a menudo se someten a un procesamiento no muy bueno para lograr el efecto deseado: las ciruelas pasas se vuelven brillantes y adquieren un color intenso después de la exposición a productos químicos, compuestos de azufre, glicerina, humo líquido... Pero hay una Excelente opción: cocinar las ciruelas usted mismo. Puedes secarlo durante mucho tiempo al aire libre, extenderlo sobre sábanas y guardarlo al sol o simplemente en la habitación. Pero la forma más cómoda de secar las ciruelas es en el horno. Lo principal es observar el régimen de temperatura y seguir exactamente el algoritmo. Entonces las ciruelas conservarán sus propiedades beneficiosas, se verán hermosas y exudarán un aroma maravilloso. Hay diferentes formas de cocinar ciruelas pasas en el horno; veamos tres métodos principales. Puedes elegir el más adecuado o utilizar varios.

Seleccionar y preparar ciruelas para secar.
Elige las ciruelas para secar con cuidado. Puedes comprar diferentes variedades de ciruelas y hacer ciruelas secas variadas. Recuerda algunas recomendaciones y cocina las ciruelas correctamente.

Elija sólo ciruelas frescas y maduras. A veces prefieren secar las ciruelas demasiado maduras.
No utilice fruta dañada. Las bacterias patógenas pueden penetrar a través de la piel dañada. Como último recurso, si te gustan mucho las ciruelas demasiado maduras, cuya piel parece reventada, recuerda esto y procesa las frutas durante el proceso de secado a una temperatura de 100 grados.
Enjuague bien las ciruelas con agua corriente. Intenta hacerlo con cuidado para no exprimir demasiado las frutas y no dañarlas.
Es recomendable quitar el hueso de ciruela. En las frutas pequeñas, las semillas suelen quedar atrás, pero es importante tener en cuenta que eliminar tales inclusiones de las ciruelas pasas es bastante problemático. Es mucho más fácil deshacerse inmediatamente de todas las semillas y luego disfrutar de las ciruelas sin dificultad.
Prepare una solución de refresco para remojar las ciruelas. Puedes preparar una solución en las siguientes proporciones: 10 gramos de refresco por 1 litro de agua o 15 gramos de refresco por 1 litro de agua.
Hierva la solución de refresco y enfríela un poco, a unos 90 grados centígrados.
Vierta la solución de refresco sobre las ciruelas y déjela por 30-40 segundos.

Después de remojar las ciruelas, puedes empezar a secarlas en el horno.
Secar las ciruelas en el horno.

Método 1
Para secar correctamente las ciruelas pasas en el horno, asegúrese de controlar cuidadosamente la temperatura.

Primero, coloca las ciruelas en una bandeja para hornear. Es recomendable disponerlos en una sola capa.
Precalienta el horno a 45 grados. Coloque allí una bandeja para hornear con ciruelas.
Dejar secar las ciruelas durante 4 horas.
Saca las ciruelas del horno. Mézclalos bien. Espera a que las ciruelas se enfríen por completo.
Precalienta el horno a 70 grados. Coloca allí las ciruelas enfriadas. Ahora seca las frutas durante 5 horas.
Retirar nuevamente las ciruelas, revolverlas y enfriarlas. Precalienta el horno a 85 grados y deja secar las ciruelas durante otras 5 horas. Ahora las ciruelas deben secarse hasta que estén completamente cocidas.

Consejo
Si quieres que tus ciruelas pasen a brillar, debes aumentar la temperatura del horno. Justo antes de que se complete el proceso de secado, precaliente el horno a aproximadamente 110 grados. Aparecerá azúcar en las frutas y, como resultado, las ciruelas se volverán brillantes.

Método 2
Este método es más sencillo; puedes usar una temperatura del horno y secar las ciruelas en dos pasos.

Una vez que hayas lavado minuciosa y cuidadosamente las ciruelas, colócalas en un colador.
Prepara una solución de refresco: por litro de agua necesitarás una cucharada rasa de refresco.
Coloca un colador con frutas en la solución.
Lleva la solución a ebullición.
Enjuague las frutas en agua fría. Coloca las ciruelas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 50 grados. Secar las ciruelas durante 5 horas.
Retire las ciruelas, déjelas enfriar a temperatura ambiente y déjelas en un lugar oscuro.
Al día siguiente, vuelve a calentar el horno a 50 grados centígrados y esta vez seca las ciruelas durante 7 horas.

¡Tus ciruelas pasas están listas! Si ves que aún no está tan denso como te gustaría simplemente déjalo en el horno una hora más. Puedes guardar las ciruelas en un horno frío, esto también dará un buen efecto.

Método 3
Aquí utilizarás cambios bruscos de temperatura para secar las ciruelas en el horno.

Prepara una solución de refresco. Es necesario respetar las proporciones: por 1 litro de agua – 15 gramos de refresco.
Calienta la solución. Viértelo sobre las ciruelas y déjalas allí durante un minuto.
Enjuague las ciruelas en agua fría. Colóquelos en una bandeja para hornear y séquelos al aire durante 2 horas.
Lleva la temperatura del horno a 40 grados. Coloca allí las ciruelas secas durante 4 horas.
Retirar las ciruelas y dejar secar al aire durante 5 horas.
Ahora precalienta el horno a 55 grados. Deja las ciruelas ahí durante 5 horas.
Retirar la fruta del horno y dejarla airear nuevamente. La siguiente etapa de secado se puede realizar al día siguiente.
Es hora de terminar de secar las ciruelas. Precalienta el horno a 80 grados. Deja las ciruelas allí por otras 10 horas.

Elija el método más conveniente, pruebe diferentes métodos. ¡Buen provecho!

Las ciruelas pasas son ciruelas secas. Este producto es muy sabroso y saludable. Se prepara tanto en producción como en casa. Esta dulzura es recomendada para todas las personas. Por eso, es importante saber hacer ciruelas pasas en casa. Esto se analiza en el artículo.

Preparación

Antes de aprender a cocinar ciruelas pasas en casa, debes preparar las bayas. Para obtener un manjar apetitoso y saludable, es necesario separar las ciruelas y tomar solo las grandes. No deben estar blandos ni demasiado maduros. Si se encuentran tales frutas, saldrá jugo de ellas. Un producto así no resultará de alta calidad.

Para el secado se utilizan bayas del mismo tamaño. Luego se lavan y se les quitan las colas. Es necesario realizar el procedimiento de blanqueo. Para ello conviene colocarlos en un colador durante varios minutos y en agua hirviendo, a la que se le añade previamente un poco de refresco. Este procedimiento es necesario para eliminar los depósitos de cera.

La receta de este tratamiento es sencilla: añade 1 cucharada de refresco a 1 litro de agua hirviendo. Las frutas deben mantenerse en la solución por no más de 30 segundos y luego rociarse con agua fría. Coloque las bayas sobre una toalla seca para que se sequen. Si todo se hace correctamente, quedarán grietas en el desagüe por las que se eliminará la humedad.

Secadora electrica

¿Cómo hacer ciruelas pasas en casa con secadora eléctrica? Puedes utilizar frutas con o sin hueso. Si es grande, es recomendable cortar las ciruelas por la mitad y retirarlas. Entonces las bayas se secarán más rápido y, por tanto, no se pudrirán. El procedimiento de secado incluye varias etapas:

Necesitas clasificar y lavar las ciruelas. Esto le permitirá utilizar productos de calidad.
Después de esto, se realiza el escaldado. El procedimiento es obligatorio para la obtención de frutos secos.
Es necesario separar los frutos: con y sin semillas. Después de todo, se secan un poco diferente.
Las bayas sin semillas deben colocarse con el lado cortado hacia arriba, lo cual es necesario para un secado adecuado.

El secado se realiza a una temperatura de no más de 40 grados. Primero, las bayas se colocan durante 6 horas y luego se enfrían durante el mismo tiempo. Esta es la primera etapa. Luego es necesario aumentar la temperatura a 60 grados, pero el secado y el enfriamiento deben realizarse durante 6 horas.

Durante la tercera etapa, la temperatura debe ser de 80 grados. La duración del secado y el enfriamiento es la misma. Debes comprobar la preparación de las frutas. Las ciruelas deben ser firmes, elásticas y uniformemente secas. El jugo no debe gotear de las bayas.

Horno

Este es uno de los métodos de preparación más sencillos. ¿Cómo hacer ciruelas pasas en casa en el horno? Las reglas y pasos aquí son los mismos: es necesario lavar y clasificar las frutas, blanquearlas y secarlas. Al secar en el horno, debe asegurarse de establecer una temperatura específica. Es importante controlar el tiempo que las bayas permanecen en el horno y luego cuánto tiempo se enfrían.

La duración del procesamiento en el horno no es más de 4 horas y es necesario enfriar durante aproximadamente 6 a 8 horas. Una vez transcurrido este período, las bayas se vuelven a colocar en el horno, precalentándolo a 80 grados. A esta temperatura se seca durante 6 horas, y luego se debe dejar enfriar durante 3 horas. Luego, las frutas se vuelven a colocar en un horno calentado a 100 grados durante media hora. Después de esto, las ciruelas pasas están listas. Las bayas deben quedar brillantes, solo hay que colocarlas en un recipiente con tapa hermética.

Cocinar al sol

¿Otra forma de hacer ciruelas pasas en casa? La receta te permite realizar este procedimiento bajo el sol. Si es posible esparcir las bayas en la naturaleza, entonces debes elegir este método de recolección. Para hacer esto, necesitará una hoja de cartón sobre la cual se colocan las frutas. Los pasos de preparación son simples:

Un procedimiento importante es lavar y clasificar las bayas.
Los frutos no se deben secar enteros, es mejor cortarlos y quitarles el hueso.
Las bayas se colocan en una capa en un lugar soleado.

Hay que tener en cuenta que la ciruela debe retirarse por la noche y en tiempo fresco, ya que entonces la preparación no funcionará. Periódicamente, se deben voltear las frutas para que se sequen uniformemente. Se deben dejar al sol durante una semana.

Puede verificar que esté listo presionando las bayas. Si se desprende jugo y la baya está elástica, esto indica que todo se hizo correctamente. Para evitar que los insectos interfieran con el secado, los frutos deben cubrirse con una gasa.

Microonda

¿Cómo secar las ciruelas pasas en casa con tus propias manos si tienes microondas? Este método se considera el más rápido. Los frutos se secan durante un breve tiempo, conservando todas sus propiedades beneficiosas. Este secado se realiza en varias etapas:

Las ciruelas deben estar limpias, sécalas con una toalla.
Colóquelo en un plato apto para microondas.
Configura el temporizador en 30 segundos y la potencia en 250 W.
Los frutos secos se deben colocar sobre papel y dejar enfriar.

Freidora

¿Cómo hacer ciruelas pasas en casa en una freidora? Con este dispositivo podrás conseguir un postre delicioso y dulce. El producto terminado tendrá un sabor ahumado. La desventaja es que obtienes menos bayas de las que tenías originalmente. Por ejemplo, de 1 kg sólo se obtienen 200 g.

Las ciruelas pasas listas tienen una apariencia agradable y un aroma apetitoso. La preparación es casi la misma que con otros métodos. Las ciruelas se lavan y clasifican. En una freidora puedes secar frutas pequeñas y grandes, con o sin semillas.

El procedimiento se realiza a 65 grados durante 40 minutos. Luego debes tomar un descanso de una hora para enfriar las bayas. Este procedimiento se debe repetir nuevamente y dejar para el día siguiente. El segundo día este proceso se repite 3 veces, el intervalo entre ellas es de 60 minutos. Hay que poner los frutos secos en papel y dejar hasta el día siguiente. En este punto se completa la preparación de las ciruelas pasas, se recogen en bolsas o cajas de madera.

Secado sin hueso

¿Cómo hacer ciruelas pasas en casa sin semillas? El procedimiento se realiza de la siguiente manera:

Un paso obligatorio es lavar la fruta.
Luego se parten por la mitad, eliminando el hueso.
Vierta agua en la cacerola y agregue ácido cítrico.
La solución se lleva a ebullición.
El escaldado dura 40 minutos.

Con este tratamiento las ciruelas quedarán suaves y tiernas. Estos frutos secos son buenos para la salud. 5 piezas al día son suficientes para mejorar la función del estómago. Los frutos son buenos para el corazón.

Almacenamiento

¿Cómo almacenar ciruelas pasas en casa? Para ello se utiliza un recipiente con tapa hermética. Entonces la vida útil puede llegar a los 6 meses. El recipiente debe lavarse, tratarse con agua hirviendo y secarse. Luego se colocan los frutos en él, se cierran y se colocan en un lugar fresco. Periódicamente es necesario controlar el estado de la golosina.

El producto se puede guardar en bolsas de lino, pero se utilizan cuando no hay insectos dañinos en casa. Las bolsas deben empaparse en solución salina, secarse, colocarse en ellas las ciruelas pasas y atarse. Para el almacenamiento se utilizan bolsas de papel.

Las ciruelas pasas se conservan bien en el frigorífico. Este método es especialmente adecuado si la habitación tiene mucha humedad. Se deben clasificar los frutos y eliminar las bayas dañadas. Luego se deben envasar en pequeñas porciones en un recipiente de vidrio con tapa de cierre. Son adecuados los contenedores y las bolsas con cierre hermético. El producto debe colocarse en un estante destinado a frutas. Se debe controlar la humedad: si la hay, se secan las bayas.

Por tanto, las ciruelas pasas son una delicia sabrosa y saludable. También será seguro si lo preparas tú mismo. Cada uno de estos métodos le permite obtener frutos secos de alta calidad.

Es mejor tomar una ciruela madura, pero con pulpa densa (la variedad "húngara" es ideal, aunque he hecho ciruelas pasas con éxito a partir de ciruelas grandes, densas y redondas de una variedad desconocida para mí).

Las ciruelas deben lavarse, secarse y deshuesarse. EN en este caso, no lo dividimos en mitades, lo cocinamos con frutas enteras.
A continuación, nuestra tarea es añadir azúcar a las ciruelas y sacarles más jugo. Si en el caso de las cerezas no sabía dónde poner el jugo, las ciruelas renuncian al jugo a regañadientes. La primera vez lo cubrí todo con azúcar y lo puse a presión. Un día después, el azúcar todavía formaba un montículo blanco sobre la superficie de las ciruelas.
La segunda vez, vertí azúcar en el centro de cada ciruela, las coloqué en capas en una cacerola y también espolvoreé cada capa con azúcar. No me llevó mucho tiempo (después de quitarles los huesos a las cerezas, no me asusté mucho :)), pero dio un buen resultado.
Además, periódicamente revolvía el contenido de la sartén. Como resultado, se liberó jugo, que fue suficiente para hacer almíbar.
Coloca la sartén a fuego medio y calienta hasta que hierva.
Mezclar suavemente las ciruelas, asegurándose de que todas las frutas “pasen” con el almíbar.
Llevar a ebullición, pero no cocinar, la ciruela cambiará de color como en la foto.
Apaga el fuego y deja que la ciruela se enfríe.
Colar las ciruelas del almíbar (use un colador o colador) y colocarlas en una capa sobre un paño o papel grueso para que se sequen.
A continuación, coloque las futuras ciruelas en una hoja cubierta con pergamino y colóquelas en el horno entreabierto. Temperatura 40-60 grados. Tener un secador especial para verduras y frutas simplificaría enormemente el proceso, pero todavía no he comprado un asistente de este tipo. Así que por ahora estamos haciendo ciruelas pasas en el horno en casa. Por supuesto, puede secar las ciruelas al aire libre, pero luego el tiempo de cocción aumenta significativamente. Elegí el modo óptimo para mí: las ciruelas pasas se secan en el horno durante 3 a 4 horas y luego las llevo a la condición deseada en el alféizar de la ventana durante aproximadamente otras 24 a 36 horas. (Todo depende del tiempo).
No recomiendo aumentar la temperatura en el horno para acelerar el proceso, perderás calidad. Y en general, ya no serán ciruelas pasas secas.
La preparación de las ciruelas las determino "a ojo", no deben estar mojadas, sino elásticas y densas.
Empaqué las ciruelas pasas caseras preparadas en bolsas de papel y las guardé en el congelador.
Leí que puedes guardarlo a temperatura ambiente o en el frigorífico, pero voy a lo seguro. Tuve una triste experiencia al guardar las ciruelas pasas compradas en el refrigerador. Como resultado, después de una semana se cubrió de moho. Tuve que tirarlo todo. Por eso no me arriesgo con el mío, casero, “querido y sufrido” :)
Así resultó, ciruelas pasas secas en casa, parcialmente cocidas en el horno. No dejes de probarlo, siente la diferencia con un producto comprado de dudosa procedencia o precio desorbitado. Después de esto, definitivamente se incluirán en su menú frutas secas caseras: ciruelas pasas, ciruelas e incluso cerezas y fresas. (Leí mucho sobre las bayas, pero no he intentado hacerlas yo mismo, quiero arriesgarme este año). Únase a nosotros y disfrute de su saludable apetito.

Resplandecientes con sus lados brillantes, las ciruelas pasas que se encuentran en los estantes de las tiendas simplemente piden ser compradas y, por supuesto, comedas. Pero sabemos qué creó este “brillo” y por eso el hermoso aspecto de los frutos secos no nos engaña. Después de todo, está bastante claro que, tratadas con glicerina, compuestos de azufre o humo líquido, las ciruelas pasas “espumosas” perdieron casi por completo sus propiedades beneficiosas. Y si aún planea comprar frutos secos, entonces es mejor comprar un producto sin un "color" brillante y con una apariencia más natural. Y si el miedo a comprar sigue siendo fuerte, entonces quizás exista la única salida: preparar ciruelas pasas naturales en casa. Ahora le aconsejaremos cómo hacer ciruelas pasas con sus propias manos.

Cómo hacer ciruelas pasas en casa.

Naturalmente, en primer lugar nos ocuparemos de la selección y elaboración preparatoria de frutas frescas. Para el proceso de preparación de ciruelas pasas secas, debemos seleccionar ciruelas muy maduras, mejor aún demasiado maduras.

Por supuesto, primero se lavan bien las frutas seleccionadas y, si se desea, se les quitan las semillas. Cabe señalar que las ciruelas pasas en casa se pueden hacer tanto sin hueso como sin hueso. Es cierto que al dejar un hoyo aparentemente innecesario, retendremos una cantidad mucho mayor de sustancias útiles en las ciruelas pasas secas.

Después del escaldado, enjuagamos inmediatamente nuestras ciruelas con agua caliente y pasamos al proceso de secado de las ciruelas.

¡Por supuesto, secaremos nuestras ciruelas preparadas en el horno! Pero vigilaremos con mucha atención las condiciones de temperatura del proceso para que nuestras ciruelas resulten no solo sabrosas, sino también saludables.

Dado que el procedimiento para secar frutas en el proceso de cómo hacer ciruelas pasas en casa es el más importante, por conveniencia, dividámoslo en tres etapas.

La etapa uno

Coloque las ciruelas en una bandeja para horno y, colocándolas en un horno precalentado a 50 grados, seque las frutas durante 3-4 horas.

Etapa dos

Saca la bandeja para hornear del horno. Remueve las ciruelas (con cuidado, están calientes) y deja enfriar. Una vez que las frutas se hayan enfriado por completo, precalentamos nuestro horno a 70 grados y colocamos allí una bandeja para hornear con ciruelas por otras 5 horas.

Etapa tres

Después de sacar la bandeja para hornear del horno, repita los pasos realizados anteriormente (revuelva y enfríe). Llevamos la temperatura en el horno a 90 grados y, colocando en él una bandeja para horno, secamos nuestras ciruelas pasas caseras hasta que estén completamente cocidas, dedicando otras 4 horas.

Esos son todos nuestros consejos sobre cómo hacer ciruelas pasas en casa.

Para obtener una superficie brillante de los frutos secos no es necesario tratarlos con nada. Si, poco antes de secar las frutas en el horno, se aumenta la temperatura a 120 grados, el azúcar liberada de las frutas caramelizará las frutas secas y dará brillo a su superficie sin el uso de ningún "químico".

Naturalmente, después de preparar las ciruelas pasas, también es importante proporcionarles las condiciones de almacenamiento necesarias. Las ciruelas pasas cocidas deben almacenarse en bolsas de papel o en cajas de madera. Por supuesto, puedes guardar frutos secos en un recipiente de vidrio cerrado, pero para ello las ciruelas deben estar 100% secas. Algunas amas de casa utilizan hojas de laurel y rocían una pequeña cantidad de laurel sobre los frutos secos preparados para el almacenamiento.

Por supuesto, puedes ahorrarte la molestia y comprar ciruelas pasas en el mercado o en una tienda, pero si sabes hacer ciruelas pasas en casa, ¿por qué exponerte a ti y a tus seres queridos a posibles peligros? Sin embargo, ¡decide por ti mismo!

Las ciruelas pasas y las ciruelas pasas son frutos secos sin los cuales una buena compota es indispensable. Sin embargo, en los mercados suele existir la posibilidad de adquirir un producto de baja calidad. Los productores descuidados, para aumentar la vida útil, añaden conservantes durante la producción de ciruelas, en el cultivo comercial de ciruelas, en grandes volúmenes, es posible el uso de pesticidas y otros productos químicos. En este sentido, te ofrezco una receta sencilla sobre cómo preparar ciruelas secas con tus propias manos en casa.

Las mejores variedades de ciruelas para secar.

Para un producto de calidad, elija solo frutas maduras y de peso medio: 30-40 gramos, el contenido de azúcar debe ser de aproximadamente el doce por ciento, las ciruelas deben tener una piel intacta, densa y de color azul oscuro. Bayas fuertes, carnosas y de bajo contenido en agua. Según todos los indicadores anteriores, las siguientes variedades de ciruelas son las más adecuadas:

Variedad de ciruelas Adyghe.
El llamado húngaro
Variedad "Raisin-erik"
Renklody (todos los tipos)
pájaro azul

Receta para hacer ciruelas pasas en casa.

Después de la cosecha, las ciruelas se clasifican, clasifican y calibran. Para el secado solo se seleccionan frutas idénticas de tamaño mediano. Los diferentes tamaños se secan de manera desigual. Se eliminan todos los daños, signos de deterioro, manchas y otras condiciones incondicionales. Retire los tallos. Como regla general, se dejan los huesos porque las ciruelas pasas secadas con huesos adquieren un aroma más rico y brillante. Existe un método para extraer huesos, pero, como dicen, no es para todos.

Después de manipular la selección, enjuague bien las ciruelas. Luego hervimos el agua, la sumergimos en agua hirviendo en un colador durante cinco segundos y luego la sumergimos inmediatamente en agua helada. El procedimiento promueve la formación de microfisuras en la superficie de la piel, la expansión y ruptura de las células del fruto, por lo que el proceso de secado es mucho más rápido.

Receta de ciruelas secas

El secado de las ciruelas pasas puede tener varias opciones. Al horno, microondas, secadora eléctrica, al sol. La última opción es la más barata, al mismo tiempo fiable, respetuosa con el medio ambiente y asequible. Cuando se seca al sol, el producto resulta más sabroso, el aroma es natural, se conservan los nutrientes y el precio suele ser más elevado. Hay un inconveniente: el proceso puede llevar mucho tiempo, no en todas las regiones la maduración de las bayas va acompañada de un tiempo soleado y prolongado. Ahora con más detalle.

Ciruelas pasas en el microondas

Con una pequeña cantidad de materia prima, cocinar ciruelas pasas en el microondas lleva poco tiempo. En casa, esta es la opción más rápida, pero no la más económica, además del riesgo de que las bayas se sequen.

Las ciruelas se colocan en un plato grande en una capa, la potencia se establece en trescientos vatios. Tiempo cinco minutos. Cada treinta segundos, dé la vuelta, cambie y revise. Continúe secando hasta que esté listo, agregando tiempo si es necesario.

Ciruelas pasas caseras en el horno.

Al secar ciruelas en el horno, es mejor cortar las bayas a lo largo. Coloque la fruta en una bandeja para hornear, con la pulpa hacia arriba. Calentar el mueble a una temperatura de 50 o C. Secar durante cuatro horas, luego retirar la fruta y dejar enfriar. Luego procedemos al segundo secado. Esta vez precalentar el horno a unos 70 o C. Secar por el mismo tiempo, enfriar. La etapa final es precalentar el horno a 80 o C. Ahora la duración depende de la preparación. Verifique el contenido, la calidad es satisfactoria: el producto está listo.

Ciruelas pasas en secadora eléctrica.

Como en la versión para horno, corta las ciruelas por la mitad, a lo largo. Colóquelo uniformemente en las bandejas de la secadora eléctrica en una capa, con la carne hacia arriba. El procedimiento posterior consta de tres secados, similar a la opción del horno. Cuatro horas cincuenta grados, cuatro horas setenta, finalmente ochenta grados. Dejar enfriar durante los descansos.

Un pequeño truco:

Para que las ciruelas se vean más hermosas, brillantes y brillantes, en la etapa final, aumente la temperatura del horno a ciento diez grados, literalmente un minuto antes de que estén listas. Subir el fuego a este límite favorece la caramelización del azúcar que aparece en la superficie, dando así al producto un aspecto brillante.

Secar las ciruelas al sol

Como se mencionó anteriormente, el secado solar de ciruelas es el método de mayor calidad. Al mismo tiempo el más largo. Las frutas se pueden cortar por analogía con los métodos anteriores; la mayoría de los fabricantes secan las bayas enteras, aunque esto lleva más tiempo, las ciruelas son de mejor calidad, tienen una vida útil más larga y están menos dañadas.

Colóquelas en una capa sobre láminas de fibra, madera contrachapada, madera o película plástica, cubra las bayas con una gasa para evitar daños por insectos y colóquelas al sol. Por la noche es mejor ponerlo bajo un dosel o taparlo en caso de lluvia. Revuelva diariamente, exponiendo diferentes lados al sol. El tiempo para completar la preparación puede tardar de 10 a 15 días.

Finalmente

De estas sencillas formas, queridos veraneantes, podréis preparar ciruelas pasas en casa. Preparado con tus propias manos, queda mucho más rico y sabroso. ¡Buen provecho a todos! ¡Todo lo mejor, buena salud, adiós!

Cómo cocinar ciruelas pasas en casa.

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