Condimento de remolacha para borscht para las recetas de invierno. Una receta muy sabrosa para cosechar con frijoles para almacenamiento a largo plazo. Preparación para el invierno de aderezo de borscht con hierbas.

Es bueno tener aderezo borscht para el invierno. Solo puede ser mejor tener diferentes opciones. Cada uno de los cuales tiene su propio entusiasmo. Borschik será único, interesante e increíblemente sabroso cada vez. ¿Qué más se necesita para una anfitriona cariñosa?

Propongo preparar aderezos no solo según diferentes recetas, sino también según varios métodos. Todas las recetas son muy buenas, probadas no durante años, sino durante décadas. Eche un vistazo más de cerca: seguramente encontrará algo nuevo para usted.

El aderezo para el borscht para el invierno de la remolacha es sagrado. Gracias a ella, nuestro plato caliente favorito es fragante y agrada con los olores frescos y los colores del verano.

La idea es esta: las verduras se guisan, se cierran en frascos con tapas de hierro. Se mantiene genial. El borscht es excelente!

Solo hay un deseo para la elección de los productos: elija variedades rojas de remolacha, sabrosas. A veces, las verduras se encuentran con venas, acuosas, no las necesitamos. Es importante recordar aquí que el éxito de un aderezo muy sabroso son los ingredientes de alta calidad. En primer lugar, se trata de la remolacha.

Esteriliza los frascos primero. Para estos fines, 0,5 litros son buenos No olvide verter sobre las tapas con agua hirviendo.

Cocinar un conjunto de productos.

• Remolachas - 2 kg.
• Tomates - 2 kg.
• Zanahorias - 2 kg.
• Cebolla - 2 kg.
• Aceite de girasol - 650 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Sales - 130 gr.
• Vinagre - 100 ml.
• Agua - 150 ml.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 15 uds.
• Hoja de laurel - 5 piezas.

Indiqué el peso de las verduras en forma purificada.

Preparación de acompañamiento de invierno para borscht

Está completamente preparado para la temporada de invierno. ¡Y con un movimiento de muñeca, convierta su borscht en un verdadero milagro!

Receta para aderezar borscht para el invierno con remolacha y frijoles.

Increíble gasolinera. Para un plato magro, eso es todo. De acuerdo en que a veces quieres una opción ligera. Si nunca ha cocinado borscht con frijoles, corríjase con urgencia. delicioso es extraordinario. Y la preparación de remolacha y frijoles te permite cocinarlo muy rápido.

¿Qué más es bueno para un aderezo de remolacha para el invierno? Sí, el hecho de que las verduras primero se fríen y luego se guisan. Las amas de casa experimentadas dirán de inmediato que debería resultar muy interesante.
Por lo general, selecciono frijoles blancos de azúcar. Con ella, la gasolinera me parece más atractiva.

conjunto de productos

• Remolachas - 2 kg.
• Zanahorias - 2 kg.
• Cebolla - 2 kg.
• Tomates - 2 kg.
• Frijoles - 3 tazas de doscientos gramos
• Aceites vegetales - 500 ml.
• Agua caliente - 500 ml.
• Azúcar - vaso (200)
• Sales - 100 gr.
• Vinagre (6 por ciento) - 150 ml.

Cómo cocinar

1. Los frijoles primero deben remojarse en agua fría durante 2 a 3 horas y luego hervir hasta que estén tiernos.
2. Prepare puré de tomates a partir de tomates, luego hiérvalos en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite. Hervir mín. 5 - 7.
3. Picar la cebolla en trozos. Remolachas y zanahorias en tiras pequeñas.
4. Freír las verduras por separado en aceite, poner en un recipiente común.
5. Agregue los frijoles a la masa vegetal, mezcle.
6. Coloque todas las especias, aceite, vinagre, agua.
7. Revuelva, cocine a fuego medio durante 30 minutos.
8. Organizar en frascos estériles preparados, girar.

Buena suerte a usted borscht! Si quieres que te lleven en brazos, echa un puñado de champiñones en un plato magro.

Reabastecimiento de combustible para borscht para el invierno. Receta con tomates y pimientos

La adición de pimiento hace que el aderezo de remolacha para el invierno sea increíblemente fragante. Y aquí agregaremos eneldo. Borscht tendrá un olor fragante en toda la casa.

La preparación se distingue por una pequeña cantidad de vinagre. Los tomates le darán ácido, que son un poco más grandes aquí que en otras recetas.

Productos requeridos

• Remolachas - 3 kg.
• Pimiento rojo - 2 kg.
• Cebolla - 2 kg.
• Tomates - 4 kg.
• Aceite vegetal - 0,5 l.
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vinagre - 4 cucharadas.
• Un manojo de eneldo.

Proceso de cocción

1. Torcemos los tomates sobre el tomate. Deshacerse de las semillas no es esencial. Pero si tiene tiempo, cuele la masa a través de un colador. Será mejor así.
2. Cortar la remolacha, los pimientos en tiras medianas, las cebollas en cubos.
3. Picar finamente el eneldo.
4. Vierta el aceite y los tomates en una cacerola grande, deje hervir.
5. Agregue el resto de las verduras, el eneldo y las especias.
6. Mezcle la masa, hierva a fuego medio durante 40 minutos.
7. Añadir vinagre con cuidado. ¿Por qué con cuidado? Para no peróxido, los tomates pueden diferir en propiedades ácidas. Por lo tanto, es mejor probar y verter el vinagre por etapas. Puedes ajustar el sabor con sal y azúcar.
8. Cocine a fuego lento después de agregar vinagre durante otros 5 minutos.
9. Colocamos en frascos estériles, enrollamos.

Borscht caliente y fragante reunió a todos en la cocina. Alimentar el hogar. ¡Deja que aprecien tu preparación para el invierno!

Aderezo vegetal para borscht para el invierno.

Te diré un pequeño secreto: este aderezo se puede comer como una ensalada. ella es muy buena Un completo set vitamínico de pimientos dulces y zanahorias, cebollas y tomates.

que preparar

• Tomate 2kg
• Pimiento dulce búlgaro 2 kg
• Zanahorias 1kg
• Cebolla 1 kg
• Aceites vegetales 300 ml.
• Vinagre, sal y azúcar en medio vaso (200 gr), un poco menos.

Cocinando

1. Los tomates se pasan a través de una picadora de carne. Yo no quito semillas.
2. Los pimientos y las zanahorias se cortan en tiras, las cebollas en cubos.
3. Las verduras picadas se apilan en un plato de cocción, se les agrega puré de tomate.
4. A continuación, se ponen aceite, vinagre, sal y azúcar, se mezcla todo.
5. El recipiente se coloca a fuego medio, el aderezo se cuece durante 20-25 minutos. después de hervir.
6. Distribuido en frascos estériles, enrollado.

El aderezo decorará tanto el borsch que todos requerirán suplementos. Puse tal espacio en blanco al final de la cocción y equilibré el sabor.

Aderezo fresco para borscht para el invierno sin cocinar.

El aderezo fresco para el borscht de invierno es el éxito de la temporada. Todas las recetas son muy buenas, pero esta es especial. Después de todo, no está sujeto a tratamiento térmico. Esto significa que las vitaminas y los sabores permanecen en su lugar. Y mantener fresca la dignidad no ayuda un gran número de sal.

Tal riqueza se almacena en una despensa bajo una tapa de nailon. Si hay espacio en la nevera, puedes ponerlo allí. Hay espacio para un par de frascos. Y son suficientes para el invierno para los ojos.

Antes de ponerlo en borscht, se puede lavar con sal. Y otra opción: salar menos el caldo, y ajustar el sabor con aliño.

Lista de productos

• Zanahorias - 500 gr.
• Pimiento dulce búlgaro - 500 gr.
• Un manojo de eneldo, perejil
• Sal 200 gramos.

Cocinando

1. Las verduras se cortan en tiras.
2. Las verduras están finamente picadas.
3. El corte se mezcla bien con sal.
4. La masa se distribuye en frascos limpios y secos bajo una tapa de nylon.Las verduras deben estar bien empaquetadas.

Se puede agregar aderezo fresco tanto al salteado como al caldo. El caldo se agrega cuando las papas están listas. Solo pruébalo, entonces ciertamente no lo salarás demasiado. Y cómo olerá su borscht está más allá de las palabras.

Los aderezos frescos para borscht se pueden hacer congelados, pero sin sal. Distribuya la masa vegetal en bolsas de plástico, envíe al congelador. Puedes congelar las verduras individualmente. Como tu corazón lo desee, teniendo en cuenta las circunstancias específicas.

Aderezo para borscht para el invierno con pimiento

No es ningún secreto que el pimiento le da un sabor especial al borscht. Y el olor con él es completamente diferente, y el sabor. En invierno, una estación de servicio de este tipo será un verdadero hallazgo para la anfitriona.

Productos requeridos

• Pimiento dulce - 2 kg.
• Cebolla - 1 kg
• Aceite vegetal - un vaso (200 gr.)
• Sal al gusto
• Vinagre 6 por ciento - 1 cucharada. yo en una jarra de litro.

Gasolinera de cocina

1. Los pimientos deben quitarse las semillas, lavarse, cortarse en tiras o cubos, como desee.
2. Pelar la cebolla, cortar según el corte de pimiento.
3. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
4. Agregar pimienta, sal. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Con el tiempo será min. 30. Si no hay suficiente líquido, puede agregar un poco de agua. Y, si se desea, pimienta molida.
5. Ponga las verduras preparadas en frascos estériles. Vierta vinagre encima, a razón de 1 cucharada. por jarra de litro.
6. Enrolle con tapas de hierro estériles.

Añadir al borscht para la salud. ¡Disfrutar!

Aderezo borscht para el invierno de remolacha con ajo.

Ya hemos preparado una versión de remolacha con zanahorias. Ahora agreguemos el pimiento dulce. Obtendremos un aderezo para borscht para el invierno a partir de remolachas, tomates y pimientos dulces.
Su peculiaridad es la adición de ajo. ¿Qué podría ser mejor que el borscht con ajo?

Ingredientes

• Tomates - 750 gr.
• Pimiento dulce - 250 gr.
• Remolachas - 2 kg.
• Cebolla - 250 gr.
• cabeza de ajo mediana
• Sal - 30 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Vinagre (9 por ciento) - 100 ml.
• Aceite magro - 250 ml.

proceso paso a paso

1. Las cebollas, los pimientos y los tomates se cortan en cubos.
2. La remolacha se frota en un rallador.
3. Las verduras se colocan en un bol.
4. Aquí también se envía sal, azúcar, vinagre, aceite.
5. La masa se cuece durante 40 minutos.
6. Se agrega ajo picado.
7. El aderezo se revuelve, se cuece durante otros 10 minutos. No olvides revolver.
8. El producto terminado se presenta en frascos estériles, enrollado.

No olvides recortar la manteca de cerdo al fragante borscht. ¡Diviértete y no te tragues la lengua!

Cuando se trata de hablar, no quiero hablar por mucho tiempo. Hay un deseo de correr a la cocina y cocinar. Y cuando hay maravillosas gasolineras en stock, es doblemente agradable. ¡Rico y sabroso borscht para ti!

El aderezo para el borscht para el invierno, que se hace con verduras frescas con sus propias manos, es un verdadero hallazgo que facilita la vida. También es de gran ayuda para las jóvenes amas de casa que recién están adquiriendo experiencia.

Las recetas son muy sabrosas:

¿Y cuánto beneficio trae tal preparación? Este es un verdadero tesoro para las personas que tienen tiempo que vale su peso en oro. Solo veo ventajas:

• La sopa con tal aderezo borscht se cocina en pocos minutos;
• No hay necesidad de ensuciarse las manos y la mesa, y eventualmente toda la cocina;
• Úselo como un plato separado, incluso solo con pan;
• Si repostas hoy (finales de verano, principios de otoño), puedes ahorrar el presupuesto familiar;
• Esta base va bien y se utiliza para preparar diversas salsas saladas.

Aderezo para borscht para el invierno de remolacha: una receta deliciosa

Necesitaremos:

• remolachas - 2 kg;
• tomate - 1,5 kg;
• pimiento dulce - 800 gr;
• cebollas - 800 gr;
• zanahorias - 1 kg;
• azúcar - 0.5 tazas;
• sal - al gusto, 5-3 cucharadas;
• ajo - 50 gramos;
• aceite vegetal - 300 ml;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
• vinagre de mesa - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Preparación de verduras.

Te aconsejo que prepares todas las verduras a la vez, para no volver a esta etapa más tarde. Necesitan ser lavados y secados. Picar la cebolla con un cuchillo. Pelar y rallar las remolachas y las zanahorias.

Pero si tienes un minuto libre, mi consejo: corta la remolacha en cubos, y pasa las zanahorias por una picadora de carne.

El pimiento dulce se puede tomar en cualquier color. Con él, el trabajo es simple: retire el estribo y córtelo en cubos pequeños.

Pero para picar tomates, es mejor usar una licuadora. En su ausencia, hago lo mismo que con la pimienta.

2. ¡Fríe delicioso!

Ahora tenemos que freír todo. Mi consejo: usa dos platos para ahorrar tiempo.

Las cebollas se pueden freír junto con los pimientos hasta que estén doradas en una sartén. Y en paralelo, en una cacerola grande, preste atención a las remolachas. Al cocinarlo, definitivamente agrego ácido cítrico y azúcar.

Cocinamos tomates en jugo y aceite después de cebollas y pimientos. A continuación, mezcle todas las verduras en una cacerola. Agregue sal, vinagre y ajo rallado y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

3. Existencias de invierno.

Colocamos el relleno en frascos esterilizados. Pueden ser de cualquier tamaño. Sin embargo, siempre uso pequeños. Basado en una lata para una olla de borscht. Los enrollamos con tapas, les damos la vuelta y los dejamos calientes durante 1-2 días.

La deliciosa preparación para el invierno está lista, y lo más importante, rápida y fácilmente. mermelada de verdad!

Aderezo vegetal para borscht para el invierno de remolachas, zanahorias y tomates.

Para un delicioso aderezo, toma:

• remolachas - 3 kg;
• tomates - 2,5 kg;
• zanahorias - 2 kg;
• cebollas - alrededor de 1 kg;
• verduras - 3 racimos grandes;
• aceite vegetal - 300 ml;
• vinagre - 100 ml;
• sal - 4 cucharadas l.;
• azúcar - 2/3 taza;
• ajo y pimienta negra de tu elección.

Proceso de cocción:

1. Lave y limpie las remolachas. Ralla y corta en barras finas, te recomiendo la segunda opción. La verdura debe guisarse en una cacerola grande hasta que esté blanda, con vinagre y azúcar.

2. Las zanahorias gruesas se frotan en un rallador grueso. Si el tuyo es pequeño, entonces puedes cortarlo. También lo lavamos y limpiamos primero.

3. Picar finamente la cebolla, mejor en cubos. Necesitamos freírlo con zanahorias. Para hacer esto, caliente la sartén y agregue aceite vegetal. Revuelva ocasionalmente.

4. Cuando trabaje con tomates, preste atención a la piel. Si es posible, es mejor molerlos en una licuadora. En su defecto, hacemos una incisión en forma de cruz en el pie de cama y lo echamos en agua caliente durante un par de minutos.

Después de enfriar la verdura, retire la piel, pique finamente. Yo las cocino a la sartén, pero también las puedes guisar. Lo principal es que se vuelven suaves y todo el líquido se ha evaporado.

5. Ahora agregamos todas las verduras preparadas a las remolachas. También puedes echar un poco de agua allí si ves que no hay suficiente líquido. Ponemos sal y hierbas picadas. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 15 minutos a fuego lento.

6. Usamos frascos esterilizados y tapas para cerrar. Nos envolvemos en mantas calientes para el día.

Es simple, ¿no?, pero para mayor claridad y para consolidar las habilidades culinarias, mira el video:

¡Esperando que llegue el invierno! Con la ayuda de una receta fácil y muy sabrosa, toda la familia elogiará su borscht.

En mi sitio recetas frescas para la conservación:

En las duras condiciones del invierno, el cuerpo humano a menudo recibe muy pocas vitaminas útiles. Esto se debe a la falta de vitaminas en las frutas que crecen en invierno. Como resultado, una persona tiene beriberi.

Comienza a sentir frecuentes dolores de cabeza, debilidad y todo tipo de otros problemas. Pero para evitar esto de alguna manera, es necesario preparar de antemano frascos con aderezo listo para usar, rápido, muy sabroso y saludable para borscht, hecho de acuerdo con una receta tradicional.

Requerido:

• remolachas - 1 kg;
• zanahoria - 0,5 kg;
• repollo - 1 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• cebollas - 4 piezas;
• aceite vegetal - 100 ml;
• vinagre - 50 ml;
• sal y azúcar - 20 gr.

Instrucciones paso a paso:

1. Lavo remolachas, zanahorias y las pelo. Luego los corté.
2. Limpio el repollo del exceso de hojas y lo corto en tiras.
3. Pelé la cebolla y la corté en aros. Luego corté los tomates en cubos.
4. Vierto agua en una cacerola grande y agrego aceite allí, por adelantado.
   verduras cocidas y sal con azúcar. Revuelva hasta que el contenido de la sartén se ablande.
5. Después de que las verduras estén listas, agrego vinagre allí y sigo cocinando a fuego lento durante otros 2-5 minutos.
6. En frascos esterilizados, coloco el contenido de la sartén.
7. Puse frascos con un espacio en blanco debajo de una manta o manta para enfriar.

Un aderezo clásico para borscht sin vinagre es la receta perfecta para un ama de casa que cuida su salud y la de su familia.

La principal ventaja de este aderezo es que ahorra tiempo en el proceso de cocción. Y debido al hecho de que hay una ausencia total de vinagre, esto le permite ahorrar muchas vitaminas.

Esta receta de aderezo sin vinagre no solo es saludable, sino también muy sabrosa, simple y fácil. Tanto una verdadera anfitriona como un principiante en los negocios pueden cocinarlo.

Para cocinar necesitamos:

• remolachas - 1,6 kg;
• zanahorias - 900 gr;
• pimiento - 900 gr;
• cebollas - 1-2 cabezas;
• tomates - 900 gr;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• sal - 1.5 cucharadas l.;
• aceite vegetal - 0.5 tazas.

Instrucciones paso a paso:

1. Caliento un poco de agua. Luego lo vierto sobre los tomates y los quito la piel. Luego muele en una licuadora o con un rallador.
2. Agrego tomates a una cacerola grande y los pongo al fuego, agregando sal y azúcar por adelantado. Luego cocino a fuego lento el aderezo durante 20 minutos.
3. Pelé zanahorias. Luego froto las zanahorias en un rallador y agrego a nuestros tomates en la sartén.
4. Corté el pimiento en cubos o en damero y lo añadí también a la sartén.
5. Limpio las remolachas, luego las rallo y las frío en una sartén separada, después de lo cual las envío a la sartén.
6. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
7. Esterilizo los frascos, agrego ahí nuestro aderezo y lo pongo debajo de una cobija o cobija hasta que se enfríe.

Y estos no son todos los espacios en blanco, los mejores están debajo y encima de los enlaces:

1. Adjika de calabacín

Aderezo casero para borscht para el invierno "Torchin".

Les comparto una receta de aderezo para borscht, llamada "Torchin", la cocción me toma alrededor de una hora en tiempo.

Necesitaremos:

• remolacha - alrededor de 2 kg4
• pimiento dulce, cebolla - 0,5 kg cada uno, respectivamente;
• ajo - 1 diente;
• jugo de tomate - 500 ml;
• vinagre (tanto el 3% como el 9% son adecuados): aproximadamente un cuarto de vaso, un poco menos);
• aceite (rast.) - 1 taza;
• azúcar - 0.5 tazas;
• sal - 3.5 cucharaditas (sin guisantes).

Opcionalmente, puede agregar zanahorias - 0.3-0.5 kg (resulta un sabor más clásico de aderezo) y un chile para picante.

Cocinando:

1. Limpio las verduras lavadas (es posible incluso después de cocinarlas, irá más rápido) y las corto en trozos bastante grandes.
2. Giro los ingredientes cocidos a través de una picadora de carne.
3. Agrego jugo de tomate, vinagre, especias.
4. Todo debe cocinarse en aproximadamente una hora, retirar del fuego.

Queda por descomponer la fragante "Antorcha" en frascos (recuerde la esterilidad), y ahora ha simplificado la preparación del borscht, lo que significa que ha ahorrado tiempo.

A medida que los frascos se enfríen (asegúrese de que se enfríen suavemente para que no exploten), ¡puede probar! ¡Estoy seguro de que también tomará esta receta en servicio, habiéndola cocinado una vez!

Aderezo de sopa universal para borscht para el invierno o cualquier otra sopa o plato

Con tal espacio en blanco, puede cocinar absolutamente cualquier plato, por eso es universal. Le agregas remolacha y obtienes un aderezo borscht. Agregue pepinillos, eso es amasar para el pepinillo.

Aderezo Borsch con frijoles: algo excelente para el invierno

En esta receta, además de los ingredientes principales, agregamos frijoles nutritivos y saludables. Hay amantes de la comida baja en calorías, así que no podía faltar la receta con frijoles. Además, tampoco es difícil de preparar.

Todo es breve y directo: mire un par de veces y recuerde todo. Y en invierno, todo lo que queda es picar el repollo y las papas. Cocine un rico caldo y comience nuestros productos, y la sopa original está lista. Me tomó menos de 20 minutos preparar este delicioso primer plato.

Cada receta es deliciosa y saludable a su manera. Puede cocinar espacios en blanco a la vez según varias recetas y luego decidir cuál le gusta más. ¡Buen provecho!

El comienzo del otoño es una época dorada para ensaladas de verduras y adobos para el largo invierno. Un vecino compartió conmigo esta receta de aderezo de borscht: cada vez que abro un frasco y pruebo el fragante borscht, lo recuerdo con gratitud. Este aliño de borscht sin col, creo que aún es mejor añadir col fresca, ya que ahora está en las tiendas todo el año. La pimienta búlgara, que forma parte del aderezo, hace que el borscht sea muy fragante. Si cocino con productos frescos, siempre cocino el caldo con pimiento dulce. En general, le recomiendo encarecidamente que intente cocinar este delicioso aderezo de borscht para el invierno, ¡no se arrepentirá! El aderezo acelerará enormemente el proceso de preparación de un delicioso borscht para toda la familia si tiene poco tiempo.

Para preparar 12 latas de medio litro de aderezo borscht, necesitamos:

• 3 kilogramos de remolacha;
• un kilogramo de zanahorias, cebollas, pimientos y
• tomates carnosos;
• medio vaso de vinagre al 9%;
• 1 taza de azúcar;
• 3 cucharadas de sal;
• 1 taza de aceite de girasol refinado

Cómo hacer aderezo borscht para el invierno

Lave y pele las verduras, retire el corazón con las semillas de la pimienta, seque los tomates. Cortar y apilar en capas en una fuente ancha;
Tres remolachas y zanahorias en un rallador con agujeros grandes;
Cortamos la cebolla en cuartos de aros;
Cortar el pimiento en mitades y picarlo en tiras finas;
Cortar los tomates en medio aros.

Espolvoree las verduras picadas con sal y azúcar, agregue aceite y vinagre. Dejar durante media hora para que las verduras den jugo.

Ponemos el recipiente en un fuego pequeño, calentamos la preparación de verduras hasta que aparezca el jugo. Luego aumente el fuego, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Colocamos la mezcla de vegetales calientes en frascos limpios y calientes, la enrollamos, la volteamos y la envolvemos. Almacenar en un lugar oscuro y fresco.

Vestirse para el borscht es una ayuda para cualquier ama de casa, especialmente en invierno. Es fácil de preparar y puede usarse no solo para la versión clásica de borscht, sino también para sus otras variedades. usted puede encontrar en mi otro artículo.

¡Habiendo preparado esta base, puede cocinar cenas rápidamente en el futuro! Tal estación de servicio es adecuada para personas que siempre tienen prisa, que no están listas para pararse en la estufa todas las noches durante varias horas.

La receta de un delicioso aderezo para borscht de remolacha y zanahorias para el invierno.

El plato que vamos a cocinar ahora es borscht para los vagos. Se puede usar como una ensalada normal (un plato independiente) o como aderezo para el borscht.

La base se compone de zanahorias y remolachas: este es un almacén de sustancias útiles. El reabastecimiento de combustible ahorra cuando no desea "perder el tiempo" con borscht durante mucho tiempo, pero desea una sopa deliciosa.

Ingredientes:

• 4 kg de remolacha;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• pimienta (0,5 kg);
• aceite vegetal (aproximadamente 0,2 l);
• 1 vaso de azúcar granulada;
• 1 vaso de vinagre al 9%;
• 2 kg de ajo;
• 2 kg de perejil verde;

Progreso de la cocción:

Puede tomar absolutamente cualquier remolacha: todo es adecuado aquí, ¡incluso torpe, incluso demasiado grande! Lo limpiamos con un cortador de verduras y tres en un rallador o lo pasamos por la boquilla de una picadora de carne.

Para no salpicar toda la cocina, ponle una bolsa de plástico.

Lo ponemos en la palangana. Ahora cebollas. No lo frotaremos, sino que lo cortaremos finamente. De hecho, sabe mucho mejor de esta manera. Luego ralla las zanahorias. Desplazamos la pimienta en una picadora de carne.

Ahora tomamos un recipiente grande (muy grande), donde ponemos todos nuestros ingredientes que preparamos anteriormente. Interferimos y encendemos un pequeño fuego, esperamos a que nuestra masa dé jugo. Esto es unos 20 minutos debajo de la tapa y un poco más si el recipiente está abierto.

Ahora agregue los ingredientes restantes: vinagre, azúcar granulada, etc. Esperamos que hierva y continuamos cocinando por otros 50 minutos. Luego agregue el perejil y el ajo. Cocine por otros 10 minutos.

Ahora esterilizamos los frascos y colocamos el aderezo en ellos. ¡Todo está listo! ¡Buen provecho!

Aderezo para borscht para el invierno sin vinagre.

En esta receta, a diferencia de la anterior, no habrá bocado. Sin embargo, esto no empeora el vendaje: ¡se almacena perfectamente durante todo el invierno!

Ingredientes:

• 2 kilos de tomate;
• 2 cebollas grandes;
• 2 cabezas de ajo;
• 3 pimientos morrones;
• 3 zanahorias (grandes o medianas)
• 2-3 pimientos picantes;
• 1 raíz de apio;
• 2 manzanas

Progreso de la cocción:

1. Ponemos la sartén al fuego y vertemos un par de cucharadas de aceite vegetal. Moler previamente los tomates en una picadora de carne en esta sartén y colocarlos.
2. A los tomates se le añade pimiento (amargo y búlgaro), que también picamos. El apio, las cebollas, las zanahorias, las manzanas, el ajo también irán allí. También los aplastamos, lo adivinaste.
3. Luego, mezcle toda la masa y espere a que hierva, después de lo cual cocinamos durante otra media hora. Cinco minutos antes de la preparación, sería bueno salar / endulzar.

¡El aderezo para borscht (por cierto, no solo), está listo!

Aderezo para borscht de remolacha, zanahorias y tomates: una receta para el invierno

Esta receta de invierno será especialmente útil para aquellos que quieren comer bien, pero nunca hay suficiente tiempo. Hierva el caldo con papas, agregue un frasco de aderezo y sirva la sopa resultante con un huevo, ¡sustanciosa y sabrosa!

Ingredientes

• 5 kg de repollo blanco;
• 750 gramos de zanahorias;
• 750 gramos de cebollas;
• tomates - 1 kg;
• 2 kg de remolacha;
• 400 gramos de pimiento dulce;
• perejil - al gusto;
• pasta de tomate - 3 cucharadas.
• 9% vinagre - 125 ml;
• 250 ml de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de azúcar;
• hoja de laurel - 4 piezas;
• pimienta negra 10 piezas (guisantes);
• pimienta de Jamaica 5 piezas;

Progreso de la cocción:

1. Es mejor cocinar el aderezo para borscht en platos de aluminio. Es mejor no usar esmaltado, se quema. Para empezar, nos desharemos del tallo de los tomates y los pasaremos por una picadora de carne.
2. Cortamos la cebolla en medio aros o en cubos, luego de lo cual la enviamos al caldero. Pimiento dulce cortado en tiras. Remolachas y zanahorias, después de limpiar, tres en un rallador de zanahorias coreanas y enviar a la cebolla. Ahora ponemos el caldero al fuego y añadimos aceite y vinagre. Sal y agregue azúcar, laurel, ambos pimientos.
3. Cubra con una tapa y deje hervir, luego revuelva y continúe cocinando. Cuando las verduras estén hervidas durante 25 minutos, agregue el repollo picado, el perejil. Después de hervir, cocine a fuego lento durante otros 40 minutos, sin olvidar revolver. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue la pasta de tomate.

¡Listo! ¡Ahora puedes diseñar los bancos!

Aderezo para borscht: una receta para el invierno con repollo

Esta receta no es más difícil que las otras. Solo el ingrediente principal será el repollo. El conjunto de componentes es estándar, como en versiones anteriores.

Ingredientes

• 1 kg de remolacha de mesa: puede usar torpe, que no combinará con otros platos;
• 1 kg de repollo blanco;
• 0,5 kg de pimiento dulce búlgaro;
• 1 kg de tomates grandes;
• 0,5 kg de cebollas;
• zanahorias - 0,5 kg;
• calle 5 yo vinagre 9%;
• azúcar y sal;
• 100 mg de aceite vegetal inodoro;
• pasta de tomate - 3-4 cucharadas;
• ajo - una cabeza;
• verdes al gusto.

Progreso de la cocción:

1. Las verduras deben cortarse, excepto el ajo, el repollo y las hierbas. Retire el tallo de los tomates y córtelos en cuartos. Próximo pimiento: retire las semillas y el tallo. Se debe cortar en tiras. Cortamos la cebolla en medio aros, tres zanahorias en un rallador grueso. Cortamos la remolacha en tiras. Ponemos todas las verduras troceadas en un recipiente de aluminio, en el que cocinaremos el aderezo borscht.
2. Agrega el aceite y coloca la mezcla de vegetales a fuego medio. Mientras hierven, reduzca el gas. Así que cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos, cubierto con una tapa. En este momento nos ocuparemos del repollo, debe estar picado. Incluso puedes tener tiempo para esterilizar las tapas y los frascos, aunque es mejor hacerlo con anticipación.
3. Miramos la estufa: las verduras comenzaron a hervir, por lo que es hora de agregar vinagre.
4. Revuelva, deje que el aderezo se cocine durante otros 45 minutos. Luego, sal, agregue azúcar granulada y coloque el repollo, y encima, el ajo picado. Si lo desea, puede poner pasta de tomate y hierbas. Luego revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos debajo de la tapa.

Ahora retírelo de la estufa y colóquelo en los bancos. Por cierto, no olvides poner un cuchillo debajo del frasco para que no reviente. Todo está listo, ¡buen provecho!

Le sugiero que vea una receta en video para hacer aderezo borscht para el invierno

Buena suerte y nos vemos para nuevas recetas!

¿Cocinas borscht en frascos para el invierno? Si no, ¡entonces está mal! El aderezo fragante, rico y muy sabroso para el borscht de remolacha se convertirá en un verdadero salvavidas, que será útil en muchos casos. Y también es un aperitivo frío completamente independiente o una ensalada de verduras especiada que se puede comer así con una barra de pan o servida con platos de carne.

Además de las remolachas dulces y jugosas, este aderezo para borscht incluye una cebolla fragante con un sabor expresivo de pimiento morrón, una zanahoria pelirroja hermosa, una cantidad decente de tomates carnosos y ajo fragante. Bueno, cuando se combinan todas estas verduras de temporada (preferiblemente de tu jardín), obtienes un ramo verdaderamente fabuloso de sabor, color y aroma.

Probablemente algunos me condenarán por pereza: dicen que en cualquier época del año puedes comprar todos los ingredientes para aderezar en la tienda. Entonces, ¿por qué perder el tiempo y enrollar una estación de servicio? En parte (pero lo que hay, en su mayor parte) ¡es verdad! A veces me ataca tal inercia que me da pereza incluso ir a la misma tienda. Especialmente en heladas severas, cuando hay una tormenta de nieve fuera de la ventana, y realmente quieres algo caliente, sabroso y satisfactorio. Borsch, por ejemplo.

Y luego bajó al sótano y trajo a casa un tarro mágico de preparados vegetales. Hirvió agua o cocinó rápidamente caldo de carne con hueso, arrojó un par de papas a la sartén y abrió un frasco de aderezo ... Lavrushka, pimienta de Jamaica, eneldo fragante congelado en el verano en el congelador espera solo una hora. ¡Otros 10 minutos y podrás alimentar a tu familia con fragante borscht caliente! ¿No es buena suerte para los perezosos como yo?

Por cierto, otra ventaja más de esta maravillosa gasolinera. Está claro que en invierno casi todas las verduras se venden en la tienda, pero solo piense en la calidad que tienen, cómo se procesan para el almacenamiento a largo plazo y cuánto bueno les queda. Y en nuestros frascos elegantes, aunque sea comida enlatada, pero cocinada con vegetales frescos, a veces solo cosechados. ¡Eso es todo!

Ingredientes:

(1,3 kilogramos) (700 gramos) (500 gramos) (500 gramos) (400 gramos) (200 mililitros) (80 gramos) (1.5 cucharadas) (30 gramos) (50 mililitros) (0,5 cucharadita)

Cocinar paso a paso con fotos:

Aquí hay un conjunto de productos para preparar el aderezo borscht para el invierno: remolachas, zanahorias, cebollas, pimientos dulces, tomates, ajo, aceite vegetal, azúcar granulada, sal de mesa, vinagre de mesa al 9% y ácido cítrico. Un poco más de detalle: la pimienta es adecuada para cualquier color, tomamos cualquier aceite (tengo girasol) refinado, es decir, sin olor, el ajo fresco se puede reemplazar con seco (creo que una cucharada es suficiente), reemplazamos el vinagre de mesa con vino o manzana en las mismas proporciones, si % igual.

De hecho, no hay nada complicado en preparar el aliño: lo más laborioso es limpiar y cortar las verduras. Sin duda, puede elegir cualquier método conveniente de molienda, pero le recomiendo encarecidamente que lo haga como escribo a continuación. Créanme, el borscht, en el que las remolachas se cortan en palitos delgados, es mucho más sabroso que el que se corta en un rallador grueso. No seas perezoso, podrías agradecerme más tarde. Entonces, lo más conveniente es limpiar todas las verduras y luego pesarlas; ya indico la masa en los ingredientes en este formulario. Limpiamos remolachas, zanahorias y cebollas. Retire las semillas y las venas blancas internas de los pimientos. Solo lava los tomates y déjalos solos por ahora.

Para que el proceso sea más rápido, te aconsejo que cocines las verduras en paralelo en dos recipientes a la vez. Tengo una sartén grande y profunda (26 centímetros de diámetro), así como una cacerola de paredes gruesas (4 litros de volumen). Si usa un plato, tomará más tiempo. Así, vamos a freír todas las verduras, y por separado. Vierta 100 mililitros de aceite vegetal en la sartén, póngalo en la estufa a fuego medio, deje que se caliente. Mientras tanto, picar la cebolla pelada en cubos pequeños. Lo ponemos en aceite caliente y freímos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, transparente y luego un hermoso rubor y un agradable aroma.

Mientras se fríe la cebolla, picar el pimiento dulce. Yo lo corté en cubos pequeños, y si quieres, puedes cortarlo en cubos. Vierta los 100 mililitros restantes de aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo y fría los pimientos. No olvides revolver para que no se queme.

La cebolla está lista: se ha vuelto transparente, suave y ligeramente enrojecida. Lo cambiamos con una cuchara ranurada a un recipiente separado para que quede la mayor cantidad de aceite posible en la sartén; freiremos las zanahorias en él.

El pimiento siguió a la cebolla. Escuchará el olor cuando esté listo, se volverá suave, se dorará un poco. También lo sacamos de la sartén con una espumadera y lo trasladamos a la cebolla. Quedará bastante aceite en la sartén; freiremos las remolachas en ella.

Mientras se preparaban las cebollas y los pimientos, cortamos rápidamente las zanahorias peladas, no solo con un rallador grueso, sino también en tiras finas. Por supuesto, si esto es difícil para usted, no puede hacerlo, solo use un rallador. Pero personalmente, me gustan las zanahorias en este aderezo (y luego en el borscht) en forma de pajita fina. Enviamos las verduras a la sartén y las freímos a fuego medio hasta que estén blandas y doradas. Remueve para que no se queme.

Y finalmente, nuestro personaje principal: ¡la remolacha! Con ella tampoco todo es simple, no puedes arreglártelas con un rallador. Cortaremos la remolacha en palitos finos. ¿Por mucho tiempo? Bueno, sí, no muy rápido, pero es necesario, créeme. Por cierto, si todavía te da pereza cortar las verduras de la manera que te aconsejo, piensa en que esta no solo es una tarea tediosa y tediosa, sino también una excelente práctica para cortar alimentos. ¿Puedes presumir de tener un cuchillo a los 5+? Bueno, adelante, mejorarás tus habilidades. Ponemos los palitos de remolacha en una cacerola (todavía queda bastante aceite del pimiento) y los freímos a fuego bastante alto durante unos 10-15 minutos. La remolacha tarda más en cocinarse, pero, de nuevo, la más joven se ablanda mucho más rápido que la que ya ha estado durante varios meses en el sótano o en el mostrador de la tienda. Es por eso que mantener un ojo en su condición. Por cierto, para que las remolachas conserven su rico color, necesitamos bastante ácido cítrico, que agregamos inmediatamente a la verdura picada. Sin embargo, también desempeñará el papel de un conservante.

Las zanahorias están listas para vestirse, están casi blandas y bien doradas. Apague el fuego, déjelo esperar en las alas directamente en la sartén.

Dependiendo de la edad de las remolachas, el asado puede llevar una cantidad de tiempo diferente. No me di cuenta, pero mi pequeño se volvió bastante suave después de unos 20 minutos.

Durante este tiempo, corté tomates rojos jugosos, solo los corté en un cubo mediano. Para quitar la piel o no, decida usted mismo. Si la piel es dura, haz un corte cruciforme en cada tomate (del lado opuesto al tallo) y coloca las verduras en agua hirviendo durante un minuto. Después de eso, sacamos los tomates y los transferimos a un recipiente con agua helada; la piel literalmente se desliza sola. Y luego cortar los tomates y agregar a las remolachas. Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos las verduras a fuego medio durante 10-15 minutos, para que los tomates se conviertan parcialmente en puré de papas y dejen fluir el jugo. No olvides revolver.

Finalmente, es hora de agregar el resto de las verduras fritas: cebollas, zanahorias y pimientos. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.

Después de eso, introducimos sal y azúcar, mezclamos bien nuevamente y nuevamente preparamos el aderezo de remolacha para borscht debajo de la tapa durante unos 15 minutos. Estoy cansado de recordarte que revuelvas las verduras, ¿verdad?