Albaricoque y albaricoques secos: la diferencia. Albaricoques secos sin hueso y sin hueso. Albaricoques secos: composición, propiedades beneficiosas y daños.
Damáscos secos- este es un albaricoque seco que se ha secado directamente en el árbol, por lo que, a diferencia de otras frutas de albaricoque seco - albaricoques secos y kaisa - contiene una piedra en su interior.
Entre todos los tipos de albaricoques secos, los albaricoques se consideran los más útiles., ya que el proceso de maduración del fruto y su encogimiento se produce directamente sobre la rama, por lo que todas las propiedades útiles se conservan por completo y los componentes valiosos de la composición se concentran.
El único inconveniente del albaricoque es su apariencia exteriormente antiestética, porque, al secarse en un árbol, la fruta se encoge y su hermosa piel de color amarillo brillante (incluso naranja) adquiere un tinte marrón indistinto (ver foto). Y la presencia de un hueso dentro de un fruto seco no agrada a todo el mundo. Por esta razón, aquellos que nunca antes se han encontrado con albaricoques prefieren los albaricoques secos de aspecto más bonito. Y en vano, porque el porcentaje de nutrientes en los albaricoques secos es un orden de magnitud mayor. Además, no contiene productos químicos nocivos para la salud humana (por ejemplo, dióxido de azufre), que se utilizan al secar albaricoques secos para conservar su hermoso color. En una palabra, el albaricoque es el caso cuando la fruta seca, cuanto más fea, mejor.
Características beneficiosas
Las propiedades útiles de los albaricoques son multifacéticas y variadas debido a la composición única de la fruta seca.
Especialmente una gran cantidad de vitamina A (es él quien le da a los albaricoques un agradable color amarillo anaranjado) en forma de betacaroteno y retinol. Baste decir que 100 g del producto contienen hasta el 70% de la norma diaria del primero y hasta el 65% del segundo. El betacaroteno inhibe la producción de radicales libres en el cuerpo y es un inmunomodulador natural. Y el retinol actúa como un poderoso antioxidante, ralentizando el proceso de envejecimiento. En esto, está respaldado por otra vitamina de la juventud y la belleza: la E, que en 100 g de albaricoques es casi el 37% del requerimiento diario. Juntas, las vitaminas A y E protegen las células del oxígeno activo, normalizan los procesos metabólicos, aumentan las defensas del organismo, mejoran el estado de la piel, las uñas y el cabello, y agudizan la visión. Los albaricoques también contienen muchas vitaminas B (B1, B2, B3), que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
La composición mineral de los albaricoques no es inferior a la de las vitaminas. Hay especialmente mucho potasio en esta fruta seca (un poco más del 71% del requerimiento diario), el principal regulador de la propagación de los impulsos nerviosos en el cuerpo. El potasio mantiene la contractilidad normal del músculo cardíaco, elimina el exceso de humedad del cuerpo y exhibe actividad antiesclerótica. Además, los albaricoques son ricos en calcio (16,5 % del requerimiento diario), magnesio (27,3 %), fósforo (19 %) y hierro (18 %). También contiene sodio en pequeñas cantidades (1,3%).
Y la fibra vegetal ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, elimina los productos de desecho nocivos del cuerpo y promueve la pérdida de peso.
Uso en la cocina
El albaricoque es ampliamente utilizado en la cocina, especialmente oriental, como colorante alimentario natural y edulcorante para platos que, debido a su presencia en la composición, se vuelven no solo más brillantes y sabrosos, sino también saludables.
En Asia Central, el albaricoque es un ingrediente popular en pilaf. También se pone en los cereales y se añade a las bebidas. Y no estamos hablando solo de compotas, para las cuales los albaricoques son un componente natural. Kvass, tinturas espirituosas, licores también se elaboran a partir de ella. Incluso se pone en té en lugar de azúcar. ¡Y qué tipo de mermelada se obtiene de los albaricoques! Dulce, tierna, fragante, con un agradable postgusto…
También puede hacer un relleno maravilloso para pasteles de albaricoques. Para ello, primero se dejan los frutos secos en agua tibia durante media hora para que se ablanden. Luego se sacan los huesos y la pulpa se mezcla con azúcar granulada y se deja reposar durante 15 minutos para que espese. Después de eso, el maravilloso relleno de albaricoque dulce está listo, y puedes llenar pasteles y tartas con él.
Los beneficios de los albaricoques y el tratamiento.
Incluso los curanderos antiguos conocían los beneficios de los albaricoques para el cuerpo humano y los utilizaron con éxito en el tratamiento de muchas enfermedades. La medicina moderna tampoco rechaza este almacén único de sustancias útiles.
Debido a la presencia de albaricoques de hierro. combate eficazmente la anemia. También será útil para diversos trastornos circulatorios y para normalizar la presión arterial.
Uryuk elimina con éxito el exceso de humedad del cuerpo junto con su acumulador de sodio, lo que significa útil para la hinchazón.
Agudiza la vista, salva de las migrañas, calma los nervios y normaliza la actividad cardíaca.
Con la ayuda del albaricoque, puedes mejorar la digestión y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, y al mismo tiempo eliminar toxinas, venenos, toxinas del cuerpo e incluso perder peso.
El consumo regular de albaricoques en los alimentos fortalece el sistema inmunológico y, en general, cura y rejuvenece el cuerpo.
Daño de los albaricoques y contraindicaciones.
A veces, los albaricoques pueden dañar el cuerpo humano, pero existen pocas contraindicaciones para su uso. Y básicamente estamos hablando de intolerancia individual a este producto y alergias a los componentes de su composición. Por ejemplo, albaricoque contraindicado en personas alérgicas al betacaroteno.
Además, este fruto seco es bastante alto en calorías (242 kcal por cada 100 g de producto) y está saturado de hidratos de carbono, por lo que si se abusa puede provocar kilos de más.
De él recomendado para diabéticos, aunque para ser justos hay que decir que los azúcares contenidos en los albaricoques son absorbidos rápida y fácilmente por el cuerpo, convirtiéndose casi inmediatamente en energía.
con huesos Tiene muchas propiedades curativas y contiene muchos componentes nutricionales. Úsalo natural fresco y seco.
La vida útil del producto seco es más larga que la del fresco y tiene un sabor único.
existe varios tipos de frutos secos:
El albaricoque seco contiene mucha fibra dietética, unas pocas piezas de fruta seca pueden mantener la fibra normal. La fruta es considerada la campeona en contenido de potasio entre las frutas secas. También incluye lo siguiente material útil:
- proteínas;
- agua;
- grasas;
- ceniza; fibra alimentaria;
- carbohidratos;
- alfa-tocoferol;
- tiamina;
- vitamina C;
- riboflavina;
- niacina;
- betacaroteno;
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- magnesio.
Este producto se puede agregar a un programa de pérdida de peso, contiene carbohidratos complejos que tienden a suprimir el hambre durante mucho tiempo y estimulan la función intestinal. Cuando se consumen en pequeñas cantidades, los sacáridos se convierten de grasa en energía. A partir de esto, una persona comienza a sentir una oleada de vigor y fuerza.
La principal diferencia entre los albaricoques y los albaricoques secos es tecnología de preparación de frutas, el albaricoque seco tiene un hueso. Pero también tiene otras diferencias:
- El albaricoque es más popular y conocido que los albaricoques secos. Según la creencia popular, es imposible extraer un hueso de una fruta para no despojarla de su parte natural.
- Por lo general, la fruta con hueso se seca directamente en los árboles y no se somete a tratamientos químicos y térmicos. A partir de esto, se considera un producto ecológico para el consumo y más económico.
- Los albaricoques secos contienen menos sustancias útiles y principalmente solo tienen propiedades laxantes.
El fruto seco contiene un gran número de potasio. Mejora la función de los vasos sanguíneos y normaliza la contractilidad del músculo cardíaco. También contiene fibra dietética, que puede combinar toxinas dañinas y aumentar el volumen de las heces. El albaricoque seco tiene propiedades:
- neutralizar la acción de los radicales libres;
- fortalecer la pared capilar, estimular la síntesis de hemoglobina, mejorar los recuentos sanguíneos, prevenir el desarrollo de anemia, prevenir la obstrucción de las venas;
- prevenir la mutación celular, mejorar la respiración celular;
- eliminar la excitación del sistema nervioso central, aumentar la actividad mental;
- normalizar el estado de los vasos sanguíneos, aumentar el suministro de oxígeno al miocardio, reducir la presión arterial;
- mejorar las funciones de la córnea, aumentar la agudeza visual;
- transformar la grasa en energía, acelerar la eliminación del exceso de líquido del cuerpo humano
- fortalecer el tejido óseo, normalizar los procesos de contracción de los músculos lisos;
- reducir el dolor en las migrañas.
Para obtener un efecto curativo, debe consumir 150 gramos de albaricoques por la mañana.
En terapia compleja, es útil tomar albaricoques para las siguientes enfermedades:
- avitaminosis;
- anemia;
- arritmia, angina de pecho, insuficiencia cardiaca, infarto de miocardio;
- artritis, poliartritis, artrosis, osteoporosis, osteocondrosis, ciática, reumatismo de las articulaciones;
- miopía, astigmatismo;
- bronquitis, tos ferina, traqueítis;
- hipertensión;
- dolor de cabeza, migraña;
- depresión, neurosis;
- estreñimiento;
- tromboflebitis, distonía vascular.
Los antioxidantes protegen el cuerpo de la inflamación, previenen el desarrollo de cáncer, protegen las células del envejecimiento prematuro. Con el uso regular, la dermis y la epidermis se actualizarán, se producirán elastina y colágeno, se restaurará la salud de la piel y el cuerpo se librará de las toxinas.
Los nutrientes fortalecen el sistema cardiovascular, mejoran la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y los limpian de placas grasas, reducen los niveles de colesterol. Este es un buen remedio para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Las vitaminas A, C y E aumentan y fortalecen el sistema inmunológico, debe tomarse en periodos de epidemias y con tendencia a los resfriados. Las compotas, las decocciones y los tés eliminan las bacterias y las sustancias nocivas del cuerpo y ayudan a combatir los síntomas.
El té, la compota o la infusión de esta fruta seca restaura el funcionamiento de los intestinos y el sistema digestivo, regula la limpieza estable y apoya la microflora. El albaricoque elimina el exceso de líquido y alivia la hinchazón.
Y también el albaricoque es útil para la función cerebral. Con un alto estrés mental, puede organizar una merienda separada con esta fruta o preparar postres ligeros.
El albaricoque es una fruta seca muy útil, pero tiene sus propias contraindicaciones. Existen contraindicaciones para las personas hipersensibles al betacaroteno. Las personas con patologías crónicas del tracto digestivo, diabetes, presión arterial baja deben tener precaución.
Vierta las frutas secas en un vaso y luego viértalas en un recipiente de esmalte, vierta un litro de agua hirviendo sobre él y cubra con una tapa.
Los platos deben envolverse con calor y los albaricoques secos deben insistirse durante 15 horas.
Después de eso, la compota resultante debe filtrarse, las bayas hinchadas se comen y el líquido se bebe durante el día. Esta infusión es Útil para la hipertensión y el estreñimiento.
Si compras productos envasados, presta atención al etiquetado. Cuando se procesa con productos químicos, aparecerá la marca E220 en el paquete: esto es dióxido de azufre.
Cómo elegir por apariencia:
- Superficie exterior. La cáscara debe estar arrugada, libre de moho y defectos.
- El color debe tener una apariencia discreta: la cáscara es arrugada, mate, marrón, con una superficie brillante de color naranja brillante que es translúcida a la luz, esto indica que el producto ha sido tratado con dióxido de azufre.
- De acuerdo a la estructura, la pulpa de los frutos secos debe ser densa y elástica, al presionarla no debe pegarse y soltar jugo.
- Por olor, los albaricoques naturales tienen un aroma discreto de albaricoque sin impurezas extrañas. Las frutas artificiales regalarán químicos y hollín.
- El albaricoque natural, que ha madurado en un árbol, tiene una pulpa fragante agridulce. Si las frutas tienen un centro de miel azucarada, entonces han sido tratadas con jarabe de azúcar.
Albaricoque: un albaricoque con hueso, que ha madurado en las ramas de un árbol, tiene una rica composición curativa. Se utiliza con fines medicinales, en la cocina y la cosmetología. Solo un producto de calidad que no haya sido procesado con químicos puede traer beneficios.
Tipos de frutos secos de albaricoques: kaisa, albaricoques secos, albaricoques
Todos los albaricoques secos se dividen en tres tipos de frutas secas: estos son kaisa - albaricoques secos enteros y sin hueso; albaricoques secos - mitades de albaricoque seco; albaricoque - frutos secos enteros con la conservación del hueso. En kaisa, el hueso se quita antes del secado, pero este tipo de albaricoque se seca de varias formas, incluidos métodos que utilizan productos químicos. El albaricoque se seca en su forma natural, en condiciones naturales: los frutos del albaricoque permanecen colgando de las ramas del árbol hasta que pierden completamente la humedad y se secan. Los frutos secos elaborados de esta forma contienen la mayor cantidad de propiedades curativas, vitaminas conservadas, ácidos orgánicos, azúcares y minerales.
En los albaricoques secos y kaise, en comparación con los albaricoques, se almacenan menos nutrientes y nutrientes, ya que no se secan en un árbol. La integridad del feto también es de gran importancia: la estructura del albaricoque no se altera, ya que el albaricoque no se corta. Por lo general, los albaricoques pequeños se dejan para los albaricoques, y los grandes se cortan y se convierten en kaisa y albaricoques secos.
Todos los tipos de albaricoques secos tienen un valor nutricional extremadamente alto, mientras que el alto contenido de azúcar en las frutas secas no impide que se les llame con orgullo quemagrasas naturales. La población indígena de Asia Central llama al albaricoque nada más que un regalo de Alá y cree que solo el albaricoque está dotado de propiedades curativas, es venerado como un producto que aporta juventud, belleza y longevidad al cuerpo y cura muchas enfermedades. ¡Cuántos poemas y cuentos de hadas se han escrito en honor a este fruto seco! Todos los demás tipos de albaricoques secos que utilizan como dulces.
El albaricoque contiene una cantidad significativa de calorías: hay alrededor de 240 en 100 g del producto, pero si no se abusa, no dañará su figura. Los albaricoques también contienen grasas, proteína vegetal, hidratos de carbono saludables que se digieren perfectamente sin convertirse posteriormente en grasa, dejando una sensación de saciedad prolongada y contribuyendo a un excelente funcionamiento intestinal.
Composición del albaricoque:
Uryuk está lleno de salud. En él encontrarás azúcares simples y complejos, ácidos orgánicos, ácidos grasos saturados e insaturados, elementos de sodio, fósforo, magnesio, hierro, potasio, vitaminas A, E, C, B1, B6.
Tratamiento de albaricoque y propiedades beneficiosas:
Los expertos dicen que las propiedades de los albaricoques ayudarán con los trastornos circulatorios y la anemia, y también es un delicioso remedio rejuvenecedor, reparador y ayudará con la mala vista.
Las sales de magnesio que se encuentran en los albaricoques reducen y restablecen gradualmente la presión arterial, este es un excelente medicamento para pacientes hipertensos. En ciertas formas de anemia por desnutrición e hipertensión, se llevan a cabo dietas especiales de magnesio basadas en el uso de albaricoques.
Se observa que en aquellas regiones en las que a menudo se comen albaricoques, las fracturas y las enfermedades de la piel ocurren muy raramente entre los residentes locales. El albaricoque es el "fruto de la belleza", lleva nuestro cabello, uñas y piel a un magnífico estado de salud y fortalece eficazmente el tejido óseo. Al utilizar albaricoques, previenes y realizas profilaxis contra el cáncer, para ello una dosis suficiente son 100 gramos de albaricoques al día. Los albaricoques tienen propiedades diuréticas en el organismo, y su decocción elimina los edemas.
Infusión de albaricoques
Tal infusión es popular en Tayikistán, dicen que la longevidad está oculta en ella. La receta es la siguiente: se toman unos trozos de albaricoques silvestres cultivados en las montañas, remojados, sin calentar, desde la tarde en agua limpia. Por la mañana se bebe agua, se comen albaricoques. Este es un delicioso desayuno maravilloso, y también afirman que de esta manera puedes vivir hasta 120 años o más, sin enfermedades y con una mente y una memoria claras.
Hay otra versión de la infusión: se vierte un vaso de frutos secos en una cacerola de esmalte, se vierte con un litro de agua hirviendo y se cierra con una tapa. La sartén se envuelve tibiamente, los albaricoques se infunden durante 15 a 20 horas, después de lo cual se filtra la infusión, se comen las bayas hinchadas y se bebe el líquido varias veces al día. La infusión es especialmente útil para el estreñimiento y la hipertensión.
¿Cómo elegir el albaricoque correcto y su aplicación?
Los médicos recomiendan comer albaricoques para mitigar los tumores y prevenir los coágulos de sangre. Las variedades ácidas de albaricoques alivian perfectamente las migrañas y los resfriados, y las dulces son útiles para los trastornos nerviosos y mentales.
La "leche" de albaricoque se obtiene de las semillas de albaricoque, lo que alivia perfectamente la condición del paciente con tos, tos ferina, traqueítis y bronquitis, alivia un poco la inflamación y el hipo. El té elaborado con semillas de albaricoque tiene un efecto curativo en el corazón y en todo el sistema, y las semillas crudas tienen un efecto antihelmíntico.
Las frutas secas reales, secadas directamente en el árbol, son increíblemente difíciles de comprar. Ni siquiera es que tales albaricoques en el mercado cuesten 1000 rublos o más por kilogramo. De hecho, existe una alta probabilidad de que compre albaricoques falsos. Dichos albaricoques se hacen de la siguiente manera: los albaricoques se secan en cámaras especiales y se fumigan con dióxido de azufre, lo cual no está prohibido por la ley, pero a menudo causa reacciones alérgicas. Obtienes kaisa, albaricoques, albaricoques secos que no tienen un color dorado elegante, sino un color opaco, de aspecto marrón rojizo, incluso un aspecto antiestético. En este caso, puede estar seguro de que los albaricoques secos no han sido tratados con productos químicos.
Resulta que los albaricoques caros también pueden ser falsos, precisamente el que se hace con frutas silvestres de la montaña. Estas variedades de albaricoques han sobrevivido solo en pequeñas cantidades en Kirguistán, Kazajstán, Uzbekistán y China. En otras partes del planeta, no crecen y, por lo tanto, los albaricoques silvestres están actualmente incluidos en el Libro Rojo y protegidos.
Los albaricoques secos son albaricoques secos. Durante el secado, el agua se evapora en la fruta y la vida útil aumenta.
El secado reduce el contenido de vitamina C de los albaricoques secos sensibles al calor. Otros nutrientes se vuelven más concentrados. Por lo tanto, los albaricoques secos contienen muchas sustancias útiles para el cuerpo.
Un puñado de albaricoques secos es más fácil de llevar que la fruta fresca. Puede encontrar albaricoques secos en las tiendas, en el mercado o hacer los suyos propios. Dependiendo de la variedad de albaricoques de los que estén hechos los albaricoques secos, cambiará su color, tamaño, contenido de humedad, etc.
¿Cuál es la diferencia entre albaricoques secos y albaricoques?
Los albaricoques secos son de dos tipos:
- deshuesado- damáscos secos;
- con hueso- albaricoque.
Tanto los albaricoques secos como los albaricoques están hechos de frutas frescas.
Externamente, los albaricoques secos y los albaricoques también son ligeramente diferentes. Los albaricoques secos son de color naranja y los albaricoques son marrones.
Los beneficios de los albaricoques son los mismos que los beneficios de los albaricoques secos. Ambos frutos secos tienen la misma composición si se preparan sin tratamiento químico.
La composición y el contenido calórico de los albaricoques secos.
Los albaricoques secos contienen casi los mismos nutrientes que en. Es rico en fibra, antioxidantes y carotenoides. Los albaricoques secos contienen una gran cantidad de azúcar natural.
Composición química 100 gr. albaricoques secos como porcentaje del requerimiento diario de nutrientes se presenta a continuación.
Vitaminas:
- A - 72%;
- E - 22%;
- B3 - 13%;
- B6 - 7%;
- B5 - 5%.
Minerales:
Contenido calórico de albaricoques secos - 241 kcal por 100 gr.
Los beneficios de los albaricoques secos o albaricoques
Los albaricoques secos contienen muchos nutrientes. Las propiedades útiles de los albaricoques secos se utilizan para restaurar y prevenir enfermedades de todos los sistemas del cuerpo.
para los huesos
Con la edad, aumenta el riesgo de disminución de la densidad mineral ósea y aumenta la probabilidad de desarrollar osteoporosis. El calcio, el magnesio, el hierro y el potasio son necesarios para mantener la salud del sistema musculoesquelético y fortalecer los tejidos óseos. Se encuentran en los albaricoques secos, por lo que es un alimento saludable para los huesos.
Para restaurar y fortalecer los músculos, necesita proteínas que, aunque en pequeñas cantidades, se pueden obtener de los albaricoques secos.
Para el corazón y los vasos sanguíneos
El potasio es el elemento principal para el funcionamiento de los vasos sanguíneos y el sistema circulatorio. Su concentración en albaricoques secos es alta, por lo que se puede utilizar para prevenir enfermedades asociadas al adelgazamiento de las paredes de los vasos sanguíneos, así como para mantener la presión arterial, reduciendo el riesgo de desarrollar hipertensión.
El hierro de los albaricoques secos ayuda en el tratamiento de la anemia. El uso de albaricoques secos ayuda al cuerpo a producir hemoglobina y restaura su cantidad. La vitamina K, que forma parte de los albaricoques secos, es importante para la coagulación de la sangre en caso de lesiones y para prevenir el sangrado excesivo.
Los albaricoques secos en la dieta ayudarán a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo. Los albaricoques secos son una fuente de fibra soluble que reduce los niveles de colesterol y mejora la función cardíaca.
Para los nervios y el cerebro
Los albaricoques secos son una buena fuente de magnesio. Es calmante y útil para la ansiedad o el estrés. El magnesio eliminará los espasmos y calambres musculares, aliviando el insomnio.
Para ojos
Los albaricoques secos son buenos para los ojos. Son ricos en carotenoides y otros potentes que contienen betacaroteno. La vitamina A en los albaricoques secos es esencial para el crecimiento celular y la salud ocular. Elimina los radicales libres que pueden provocar cataratas o dañar la retina. Así, el uso de albaricoques secos reduce el riesgo de desarrollar cataratas y previene la degeneración macular.
para los pulmones
Los albaricoques secos eliminan la inflamación en la garganta, mejorando la condición del tracto respiratorio. Con la ayuda de los albaricoques secos, puede estimular el sistema inmunológico, combatir las infecciones y eliminar los síntomas del asma, la bronquitis y la tuberculosis.
Para el tracto gastrointestinal
Los albaricoques secos son ricos en fibra soluble, que se une a los ácidos grasos y los elimina naturalmente del cuerpo. alivia la indigestión y el estreñimiento. En la lucha contra el estreñimiento, es importante la presencia de pectina en los albaricoques secos, un laxante natural suave que mantiene el nivel de agua en el cuerpo.
A pesar de que los albaricoques secos no se pueden atribuir a los productos dietéticos debido a su contenido calórico y de azúcar, alivian el exceso de peso. Incluso una pequeña cantidad de albaricoques secos ayudará a eliminar el hambre y proporcionará una sensación de saciedad, protegiendo contra comer en exceso. 
Para el sistema reproductivo
Los albaricoques secos son importantes para las mujeres durante el embarazo. Los albaricoques secos se han utilizado durante muchos años para mejorar la fertilidad y tratar la infertilidad. Además, incluso una pequeña cantidad de albaricoques secos alivia las infecciones vaginales.
Para las mujeres embarazadas que sufren de toxicosis, los albaricoques secos serán especialmente útiles. Ayudará a hacer frente a las náuseas y los vómitos. El principal mérito de esto pertenece a la vitamina B6 en la composición de los albaricoques secos.
Para la piel
Los albaricoques secos se pueden usar como tratamiento para la picazón causada por las quemaduras solares, el eccema o la sarna. Reduce el acné y otros problemas de la piel.
Los albaricoques son frutos secos de albaricoque que contienen un hueso. A diferencia de otras frutas secas, se cosecha lista para usar de las ramas del árbol. El secado se produce naturalmente bajo la influencia del sol y el viento. Como resultado, la fruta conserva la máxima cantidad de vitaminas y otros nutrientes.
Albaricoque - propiedades curativas y usos
Tipos de frutos secos de albaricoques.
El albaricoque no es el único fruto seco que se obtiene de los albaricoques. Los orejones y el kaisa también son sus variedades. ¿En qué se diferencian? Averigüemos con más detalle qué son los kaisa, los albaricoques y los albaricoques secos, cómo se ven, de qué frutas están hechos.
Entonces, en total hay tres tipos de albaricoques secos:
- damáscos secos;
- damáscos secos;
- Kaisa.
Los albaricoques secos son mitades de albaricoque seco. Dependiendo del método de obtención, puede ser de color amarillo brillante o naranja oscuro, parduzco. Las frutas con un color pálido tienen el mayor beneficio. Es evidencia de que no se utilizaron productos químicos en la producción de frutos secos. Así es como se ven los albaricoques secos naturales:
Secar los albaricoques secos a escala industrial utilizando una cámara especial o en bastidores al sol.
Uryuk es un albaricoque seco con hueso. Se obtiene de pequeños frutos secados directamente sobre las ramas de un árbol. En el futuro, se clasifica y se envía a la venta. No se someten a ningún otro procesamiento y están inmediatamente listos para el consumo.
La ausencia de cualquier tratamiento químico y térmico de la fruta garantiza la máxima conservación de las sustancias útiles en ella. Al mismo tiempo, tiene una vida útil bastante larga, ya que no se viola la integridad de su piel.
A veces, a la venta, puede encontrar albaricoques deshuesados. Sin embargo, a pesar de su similitud, en realidad es un tipo completamente diferente de fruta seca llamada kaisa. La tecnología de su preparación es muy similar a la obtención de albaricoques secos, con una pequeña excepción: la fruta no se corta antes del secado, sino que se extrae un hueso.
Los albaricoques y los albaricoques secos, a diferencia de los kaisa, a menudo se encuentran a la venta, por lo tanto, todos saben más o menos cómo se ven. ¿Qué es un kaisa?
Esta fruta seca es muy similar a los albaricoques secos, por lo que a menudo se confunden, pero al examinarlos más de cerca, la diferencia se vuelve obvia. El kaisa tiene un agujero en el interior, que permanece después de extraer la semilla. Los albaricoques secos, por otro lado, son solo la mitad de la fruta y no tienen tal cavidad.
¡Hecho interesante! Se cree que el lugar de nacimiento del albaricoque es Armenia. No es de extrañar que el antiguo nombre botánico de esta fruta suene como "manzana armenia".
Los beneficios del albaricoque
Los pueblos indígenas de Asia Central llaman a los albaricoques un regalo divino. Las mujeres lo conocen como el fruto de la belleza. Y en Tayikistán, incluso preparan un elixir de longevidad. ¿Por qué es tan famoso? Para saber por qué los asiáticos valoran tanto los albaricoques, cuáles son los beneficios y los daños de esta fruta seca, su composición química nos ayudará.
Composición de albaricoque
Uryuk tiene una composición química muy rica en sustancias útiles. Contiene:
- vitaminas - C, A, PP, E, B, betacaroteno;
- macroelementos: fósforo, calcio, potasio, sodio, magnesio;
- oligoelementos - hierro;
- aminoácidos no esenciales y esenciales: arginina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptófano, glicina, serina, alanina;
- azúcares - fructosa, glucosa, sacarosa;
- ácidos grasos saturados e insaturados;
- proteínas;
- grasas;
- carbohidratos
De las vitaminas, el albaricoque es especialmente rico en tocoferol. Su contenido suele alcanzar los 6 mg por cada 100 g de peso del producto. También hay mucho ácido ascórbico, alrededor de 4 mg. Las vitaminas B están representadas principalmente por la tiamina y la riboflavina.
En cuanto a la nutrición, los albaricoques le darán algunos puntos de ventaja a muchos otros tipos de frutas secas. 100 g del producto contienen 242 kcal. Sin embargo, esto no significa en absoluto que las personas llenas no puedan comer albaricoques. El alto contenido calórico de este fruto seco no les impide adelgazar con él. La cuestión es que la mayor parte de las calorías proviene de los carbohidratos, que se absorben rápidamente en el cuerpo humano y provocan una sensación de saciedad. Al mismo tiempo, no se depositan en exceso de grasas, sino que se descomponen con la liberación de una gran cantidad de energía. Esta característica permite que incluso los diabéticos coman albaricoques, por supuesto, dentro de límites razonables y después de una consulta previa con un médico.
Acción terapéutica
Debido a la rica composición química, el albaricoque tiene las siguientes propiedades útiles:
- diurético
- restaurativo
- laxante
- expectorante
- hipotónico
- antioxidante
- antitumoral
- tónico
- vitaminante
Para las personas con sobrepeso, será información útil para descubrir que el albaricoque acelera el metabolismo celular y ayuda a quemar kilos de más. Con dolores de cabeza, exhibe un efecto analgésico, fortalece los vasos sanguíneos. Con anemia: promueve la producción de glóbulos rojos, mejora la calidad de la sangre. Además, el albaricoque ayuda a aliviar el estrés, estimula la digestión. Tiene un efecto rejuvenecedor general en el cuerpo humano, previene el desarrollo de células cancerosas, normaliza la digestión, alivia la hinchazón y mejora la visión.
¡Consejo! Al comprar, preste atención al color del albaricoque. El color brillante y brillante de la fruta seca indicará su falta de naturalidad. Es mejor dar preferencia a las frutas oscuras y marchitas.
Aplicación en medicina
Las propiedades curativas de los albaricoques no pasaron desapercibidas para los médicos. Se utiliza en el tratamiento y prevención de una amplia variedad de enfermedades. Enfermedades cardiovasculares, trastornos intestinales, resfriados, influenza, enfermedades nerviosas: estas son solo una breve lista de dolencias para las que se usa.
Indicaciones
El albaricoque, tanto en forma seca como en infusión, es útil para las siguientes enfermedades:
- migraña;
- hipertensión;
- anemia;
- avitaminosis;
- oncología;
- tromboflebitis;
- estreñimiento;
- depresión;
- neurosis;
- distonía vascular;
- asma;
- bronquitis;
- diabetes;
- osteoporosis;
- anemia;
- trastornos intestinales.
Contraindicaciones
El albaricoque no solo tiene propiedades útiles, sino también contraindicaciones. En particular, no debe ser consumido por personas con hipersensibilidad a los pigmentos vegetales. De forma sencilla, con alergia a frutos rojos o naranjas de colores vivos. Esto es especialmente cierto para los niños pequeños. Tampoco se recomienda abusar de este fruto seco para las siguientes enfermedades:
- hipotensión;
- etapa severa de diabetes;
- intolerancia individual.
Con precaución, los albaricoques deben usarse durante la lactancia, ya que pueden causar un debilitamiento de los intestinos en el bebé. Tampoco debe ser consumido por personas propensas a comer en exceso y a la diarrea.
Para qué sirve el albaricoque, cómo usarlo y elegirlo, vea este video.