Enrolle la ensalada de tomate. Conservación del hogar utilizando tomates para el invierno.

El tomate es una de las verduras más queridas, utilizada en cualquier forma. Debido al alto contenido de varias vitaminas y ácidos orgánicos, ayudan a mantener la salud, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar el estado emocional.

Se pueden usar tomates todo el año y sin restricciones. En el verano del monte, en el invierno es agradable darse un festín con tomates en escabeche cocinados con sus propias manos.

En este material, una selección de las recetas de ensaladas más accesibles para el invierno, donde el protagonista principal es el Señor Tomate, y otras verduras y especias actúan como extras.

Deliciosa ensalada de tomate para el invierno: una receta paso a paso con una foto

El uso constante de tomates, independientemente de la forma, tiene un efecto positivo en el bienestar y el estado de ánimo. No solo puede comprar tomates para una ensalada de invierno en el mercado, en las tiendas, sino también cultivarlos usted mismo. Entonces puede disfrutar de este jugoso y sabroso producto en cualquier momento y hacer preparativos para el invierno. Considere una receta simple para hacer una ensalada de tomate picado en un adobo.

Una simple ensalada de tomate siempre ayudará en los momentos difíciles, cuando los invitados lleguen de repente. No solo se comen los tomates, sino que se bebe toda la salmuera.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Cantidad: 3 porciones

Ingredientes

• Tomates maduros: 3-3,5 kg
• Agua: 1,5 l
• azúcar: 7 cucharadas. yo
• Sal: 2 cucharadas. yo
• Aceite vegetal: calle 9 yo
• Ajo: 1 cabeza
• Arco: 1 ud.
• Ácido de limón: 1 cucharadita
• Granos de pimienta negra:
• Eneldo fresco:

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar ensalada de tomate verde para el invierno.

Otro problema que enfrentan muchas amas de casa es la incapacidad de obtener la madurez completa de los tomates. Además, muy a menudo los residentes de verano intentan salvar sus cultivos recogiendo frutas verdes.

Algunos de ellos pueden acostarse, madurar en una habitación oscura, pero si hay muchas verduras y existe el riesgo de que se pudran, entonces es mejor procesarlas preparando una deliciosa receta con tomates verdes.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1,5 kg.
• Cebolla - 0,7 kg.
• Zanahorias - 0,7 kg.
• Pimienta búlgara (dulce) - 3 piezas
• Vinagre - 150 ml 9%.
• Azúcar - 150 gr.
• Sal - 50 gr.
• Aceite vegetal - 150 ml.

Como puede ver en la lista de productos, no se requiere nada exótico y súper costoso para preparar esta ensalada. Casi todas las verduras se pueden cultivar en su propio jardín (incluidos los pimientos si tiene un invernadero).

Algoritmo de acción:

1. El proceso de cocción comienza con las verduras, como siempre, límpialas. Luego enjuague con mucho cuidado para que no queden ni los granos de arena más pequeños, porque se sienten bien al probar la ensalada en el futuro.
2. El siguiente paso es cortar, para cada una de las verduras de esta receta se utiliza un método diferente. Corte los tomates verdes en 2-4 pedazos dependiendo del tamaño de la fruta. Poner en un recipiente grande, donde quedarán libres todas las verduras.
3. La cebolla, tradicionalmente, se corta en aros finos, separándolos. Enviar al mismo contenedor donde se colocan los tomates.
4. Los siguientes en la línea son los pimientos dulces, cortados en tiras largas y delgadas, y se agregan a los tomates y las cebollas.
5. El último en la fila son las zanahorias, ya que las verduras se cocinan por más tiempo, luego debe cortarlas lo más delgadas posible, es incluso mejor usar un rallador con agujeros grandes.
6. Ahora las verduras deben ser saladas de acuerdo con la norma. Tómalo a la ligera. Dejar durante 3-4 horas para que arranquen el llamado jugo o adobo (aunque en sentido literal el líquido resultante no puede considerarse ni jugo ni adobo).
7. Ahora necesitas pasar a la etapa final. Escurra el "jugo", agregue aceite vegetal, azúcar granulada. Mezclar bien. Hervir.
8. Vierta sobre las verduras. Cocine a fuego lento durante media hora.
9. Después de 20-25 minutos después del inicio del enfriamiento, agregue vinagre (si lo vierte inmediatamente, se evaporará durante el proceso de enfriamiento).
10. El momento final es esparcir la ensalada en recipientes de vidrio esterilizados. Corcho con las mismas tapas esterilizadas (lata).
11. Envuélvalo con una manta caliente para una esterilización adicional.

Así que los tomates verdes fueron útiles, la ensalada es muy sabrosa tanto sola como como guarnición para carne o pescado. La receta del video sugiere hacer una ensalada de tomate verde que no necesita hervirse en absoluto. Es cierto que dicho espacio en blanco debe almacenarse estrictamente en el refrigerador o en el sótano.

Receta de ensalada de tomate y pepino - preparación para el invierno

Los residentes de verano experimentados saben que los pepinos y los tomates aparecen en el jardín casi simultáneamente. Y esto no es casualidad, es una señal de que son buenos no solo en su forma salada o en escabeche, sino que también pueden hacer un gran dúo en una ensalada. En la siguiente receta, se incluyen diferentes verduras, pero los tomates siguen desempeñando el papel del primer violín.

Ingredientes:

• Tomates frescos - 5 kg.
• Pepinos frescos - 1 kg.
• Agua - 1 l.
• hoja de laurel
• Pimienta inglesa (guisantes).
• Pimiento picante (guisantes)
• Azúcar - 4 cucharadas. yo
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Vinagre 9% - 4 cucharaditas

Algoritmo de acción:

1. Enjuague bien los pepinos y los tomates para que no quede ni un grano de arena.
2. En los tomates, corte el tallo, córtelo en 2-4 partes, si son frutas grandes, en 6-8 partes.
3. Corta los tallos de los pepinos, corta las frutas en círculos.
4. Vierta agua en un recipiente, agregue sal, luego azúcar, revuelva hasta que se disuelva.
5. Escurra el jugo de los tomates aquí. Hervir.
6. Esteriliza los frascos con anticipación. En ellos, coloque capas de tomates y pepinos, por supuesto, las capas de tomates deben ser más gruesas. Llene los frascos con verduras hasta los "hombros".
7. Vierta vinagre en la marinada hervida, vuelva a hervir. Vierta sobre las verduras.
8. Ahora los frascos de lechuga deben pasar por la etapa de esterilización. Coloque la tela en un recipiente grande en la parte inferior. Ponga los bancos en él. Llene con agua tibia, no fría. Esterilice los frascos de medio litro durante al menos 10-15 minutos.
9. Durante este tiempo, esteriliza las tapas de lata. Corcho. Dar la vuelta, envolver con una manta caliente.

Esconder en un lugar frío, almacenar allí. Consíguelo en las principales fiestas, aunque las verdaderas amas de casa saben que cuando se sirve una ensalada así en la mesa, ya es fiesta, a pesar de los días grises y el calendario silencioso.

Ensalada de cosecha de tomate y repollo para el invierno.

Los tomates son vegetales muy "amigables"; en ensaladas para el invierno, se llevan bien con varios regalos de jardín: pepinos y pimientos, cebollas y zanahorias. Otra buena unión que puedes crear con tus propias manos es una ensalada de tomates y col fresca, o mejor aún, agregarle otras verduras.

Otra característica de la siguiente receta es que se puede prescindir de la esterilización, un proceso que a muchos aspirantes a cocineros no les gusta. Sí, y las amas de casa experimentadas lo prescindirán gustosamente, ahorrando tiempo y energía y sabiendo que el sabor resultará excelente de todos modos.

Ingredientes:

• Tomates - 1kg.
• Repollo fresco - 1,5 kg.
• Zanahorias - 3-4 piezas talla mediana.
• Pimiento dulce búlgaro - 1 kg.
• Cebolla - 0,5 kg.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Azúcar - 4 cucharadas. yo
• Sal - 3 cucharadas. yo

Algoritmo de acción:

1. Tendrá que jugar con la preparación de verduras para guisar, pero luego el proceso requerirá costos mínimos. Lavar y picar las verduras.
2. Para el repollo, use una trituradora, un procesador mecánico o de alimentos. Con su ayuda, es bueno moler zanahorias, un rallador con agujeros grandes.
3. Pero los pimientos, los tomates y las cebollas se cortan mejor con un cuchillo. Pimientos - en tiras finas, cebollas - en medio aros.
4. Cortar los tomates en varios trozos, cortando el tallo.
5. Ponga las verduras en un recipiente grande, agregue sal, azúcar, aceite y vinagre. Mezcle suavemente, pero no triture. Dejar durante una hora, tiempo durante el cual liberarán el "jugo".
6. Ponga la sartén al fuego, hierva a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante media hora.
7. Lave los frascos de vidrio con soda, póngalos en el horno y caliente bien. Esterilice las tapas de lata en agua hirviendo.
8. Empaque la ensalada terminada caliente en recipientes. Selle inmediatamente. Para una esterilización adicional, envuélvala durante la noche.

Por la mañana, escóndalo en un lugar frío y espere hasta que una fría noche de invierno pueda abrir un frasco de ensalada brillante y sabrosa, que recuerda a un verano caluroso.

Receta de ensalada con tomates y zanahorias para el invierno.

A veces puede escuchar la opinión de que una ensalada para el invierno no debe tener muchas verduras diferentes, entonces el sabor de cada uno de los ingredientes será más pronunciado. La siguiente receta sugiere usar zanahorias y tomates, y los tomates serán frescos y en forma de jugo de tomate.

Ingredientes:

• Tomates - 1 kg.
• Jugo de tomate - 1 l.
• Zanahorias - 3 piezas talla grande.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Cebolla - 2 piezas
• Verduras (apio, eneldo y perejil).
• Sal - 0.5 cucharadas. yo
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Pimienta guisantes picantes.

Algoritmo de acción:

1. Tradicionalmente, la preparación de esta ensalada comienza lavando, pelando y cortando las verduras.
2. Zanahoria cortada en círculos, muy fina, freír en aceite vegetal.
3. Cortar la cebolla en medio aros finos, también sofreír en aceite, pero en otra sartén.
4. Ponga sal, azúcar, pimienta en el jugo de tomate, hierva, luego cuele.
5. Cortar los tomates en trozos.
6. Coloque en capas en recipientes esterilizados: tomates, zanahorias fritas, cebollas fritas, verduras. Repita hasta que el frasco esté a la altura de los hombros.
7. Rellénelo con jugo de tomate mezclado con aceite vegetal.
8. Esterilice los frascos durante 15 minutos.

En esta ensalada, no solo las verduras son buenas, sino también un adobo que se puede usar para hacer borscht o salsas.

Ensalada de tomate, cebolla, pimiento - preparación picante para el invierno.

Los tomates son muy buenos en forma de ensaladas enlatadas para el invierno, cuando se combinan, por ejemplo, con cebollas picantes y pimientos morrones picantes. Tan sabroso que se puede comer solo con pan, sin necesidad de carne ni guarnición.

Ingredientes:

• Tomates - 10 piezas
• Pimiento dulce - 10 uds.
• Cebolla - 5 piezas
• Zanahorias - 5 piezas talla mediana.
• Sal - 0.5 cucharadas. yo
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Vinagre - 15 ml por cada jarra de medio litro.
• Aceite vegetal - 35 ml por cada frasco de medio litro.

Algoritmo de acción:

1. Los envases de ensalada deben esterilizarse primero.
2. Enjuague las verduras con especial diligencia, corte. Pimientos: en tiras, pique las zanahorias con un procesador de alimentos, un rallador con agujeros grandes. Cabezas de cebolla en medio aros, tomates en rodajas.
3. Coloque las verduras en una cacerola espaciosa, al final, mezcle, agregue sal y azúcar. Deja por un tiempo.
4. Vierta vinagre y aceite vegetal en el fondo del frasco de acuerdo con la norma. Rellenar con lechuga picada. Triture ligeramente, agregue el jugo de vegetales de la sartén.
5. Esterilizar 10 minutos. Luego corcho y escóndase debajo de una manta caliente.

¡El delicioso aperitivo salado pronto será el favorito de la cena, sin duda!

Ensalada de tomate para el invierno sin esterilización: una receta rápida

Una de las ensaladas más sencillas - un gran trío - tomates, pepinos y cebollas, fácil de lavar, no es necesario preocuparse por la limpieza, no requiere esterilización.

Preparaciones para el invierno - Ensaladas de tomate

La mesa festiva se volverá inusualmente brillante y atractiva si está decorada con preparaciones de invierno y deliciosas ensaladas de tomate, en las que la anfitriona tuvo que trabajar con anticipación.

Entre las recetas más simples para preparaciones caseras para el invierno a partir de tomates, puede encontrar una ensalada tan inusual y muy sabrosa hecha de tomates y zanahorias jugosas.

Para cocinar necesitarás:
-1,5 kg de tomates rojos maduros;
-1 kg de jugosas raíces de zanahoria;
-1 vaso de aceite de girasol;
-100 gramos de azúcar;
- 100 g de ajo, pasados ​​por un prensa ajos;
- 1 cucharada. una cucharada de esencia de vinagre;
- especias: sal y pimienta negra molida - 1 cda. cuchara.

Las zanahorias se pasan por una picadora de carne, los tomates se cortan y se mezclan con zanahorias molidas. Se agrega azúcar, sal y aceite de girasol a la mezcla, todo se mezcla bien y se envía a fuego lento durante una hora y media.

Aproximadamente 15 minutos antes del final de la cocción, se agrega puré de ajo y pimienta negra a la futura ensalada de tomate y zanahoria.

Aproximadamente 5 minutos antes del final, agregue 1 cucharada a la ensalada. una cucharada de esencia de vinagre. Habiendo soportado el tiempo, la ensalada se retira del fuego, se coloca en frascos estériles preparados previamente y se enrolla rápidamente.

Tanto a los hogares como a los invitados les gustará la ensalada de tomate original para el invierno: la "ensalada checa".

Para su preparación necesitarás (para unos tarros de ensalada de 7 litros):

3 kg de tomates maduros, no demasiado blandos;
- 1 kg de cebollas;
- 1 kg de pimiento dulce búlgaro;
- 5 cabezas (¡no dientes!) de ajo;
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica negra.
Por separado, para la marinada necesitarás:
- 2 l. agua;
- 6 cucharadas cucharadas de azúcar;
- 3 cucharadas cucharadas de sal;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada. una cucharada de esencia de vinagre.

Los tomates se lavan, se secan y se cortan en 4 piezas. Los pimientos y las cebollas se cortan en aros, el ajo se pela y se pica. En frascos previamente preparados y esterilizados al vapor, todos los componentes se envían en capas: primero, rodajas de tomate, luego, aros de cebolla y ajo. La capa final es ajo picado.

Las verduras se vierten cuidadosamente con la marinada hirviendo, tratando en ningún caso de tocar accidentalmente los bordes del frasco. Las verduras vertidas con la marinada directamente en recipientes de vidrio se envían para su esterilización en una olla grande con agua que se prende fuego.

Los frascos de 0,5 litros con ensalada se esterilizan durante unos diez minutos, los frascos de 1 litro durante quince minutos. Después de eso, los frascos se enrollan con tapas preesterilizadas, se dan la vuelta y se envuelven encima con una manta tibia.

Después de enfriar los frascos de ensalada, muchas anfitrionas se confunden por el hecho de que la marinada se vuelve un poco turbia debido a la adición de ajo. No se preocupe, esto es completamente normal y no afecta el delicioso sabor de la cosecha de invierno.

Muy simple y original es una ensalada de este tipo para el invierno, hecha de tomates maduros, pimientos dulces y zanahorias. A pesar de la abundancia de ingredientes, se prepara con bastante rapidez y no requiere conocimientos y experiencia culinarios prácticos especiales.

Entonces, para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

3 kg de tomates rojos maduros;
- 1 kg de zanahorias ralladas;
- 1 kg de cebolla;
- 1 kg de pimiento rojo dulce;
- 300 gramos de azúcar;
- 100 gr de sal;
- 400 gr de aceite vegetal;
- 3 cucharadas cucharas de mesa vinagre o 1 cda. una cucharada de vinagre al 30%;
- 1 cucharadita de pimienta negra molida.

Se cortan las verduras, se mezclan con sal, se tapan con una tapa y se dejan unas 12 horas para que aparezca el jugo. Luego se agrega aceite, pimienta, azúcar y vinagre a la mezcla de vegetales, y todo se envía al fuego.

La futura ensalada se hierve durante media hora, luego se coloca en frascos estériles y se enrolla.

Los recipientes enrollados con ensalada se colocan sobre una superficie plana con la tapa hacia abajo, se cubren con una manta tibia encima y se espera que se enfríen por completo.

Bastante simple de preparar es una ensalada de cebolla y tomate para el invierno, que cualquiera, incluso una anfitriona novata, puede manejar.

Requerirá:

1 kg de tomates jugosos;
- 500 gr de cebollas;
- 100 gramos de azúcar;
- 10 guisantes triturados de pimienta negra aromática;
- 5 piezas machacadas de especias aromáticas - clavos;
- 5 cucharaditas de sal;
- 1-2 cucharadas. cucharadas de vinagre de mesa al 30%.

Las cebollas se cortan en aros, los tomates, en rodajas. Los tomates se envían a una sartén con un fondo grueso y fuerte y se calientan durante diez minutos.

Luego se agregan a los tomates clavo picado y pimienta de Jamaica, azúcar, sal y cebolla picada. La mezcla se hierve durante unos 10-20 minutos, hasta que parte del líquido se haya evaporado de la sartén. Se agrega vinagre a la masa vegetal restante, la ensalada se transfiere a frascos estériles, que se enrollan inmediatamente.

Los recipientes con ensalada preparada se enfrían lentamente y se cubren con una manta tibia.

Otra opción para una ensalada de tomate de invierno simple, pero de sabor increíble, también incluye un componente como los frijoles. Para preparar una ensalada de tomates y frijoles para el invierno, se permite usar frijoles blancos empapados en agua y enlatados.

Necesitaría:

Tomates jugosos maduros - 3 kg;
Frijoles blancos - 1 lata;
Zanahorias - 1 kg;
Cebollas - 1 kg;
Pimiento dulce búlgaro - 1 kg;
aceite vegetal (para freír verduras);
Azúcar - 150 gr;
Sal al gusto.

Si se usan frijoles regulares, primero deben remojarse en agua durante una noche y luego hervirse.

Los tomates se escaldan en agua hirviendo, se trocean, se hierven y se pasan por un colador. Se pican cebollas y pimientos jugosos, se rallan zanahorias, después de lo cual todas las verduras (excepto, por supuesto, los tomates) se fríen en aceite vegetal.

Las verduras fritas se mezclan con tomates, se agrega azúcar y sal a la mezcla de verduras y se hierven durante otros cuarenta minutos. Luego, la ensalada se coloca en frascos al vapor preparados previamente y se enrolla.

Los fanáticos de las ensaladas de invierno originales definitivamente se enamorarán de la ensalada de tomate verde para el invierno. La receta anterior para cocinar es bastante simple y ya ha sido probada por muchas amas de casa.

Para preparar unos 6 litros de ensalada necesitarás:

24 tomates verdes intactos grandes;
- 3 piezas de pimiento morrón rojo y 3 piezas de pimiento dulce verde;
- 12 cebollas grandes;
- 5 vasos de azúcar;
- 3 cucharadas cucharas de semillas de mostaza;
- 3 cucharadas cucharas de semillas de apio;
- 1 cucharada. una cucharada de sal;
- 2 tazas de vinagre de sidra de manzana.

Los pimientos se lavan con antelación, se quitan los tallos y las semillas. Luego, los tomates, las cebollas y los pimientos morrones preparados se pican en un procesador de alimentos o en una picadora de carne. Después de eso, el fondo de un colador grande se cubre con una gasa limpia, se coloca la mezcla de verduras en un colador y se espera hasta que las verduras suelten un exceso de jugo; para esto, la mezcla de verduras se debe mantener en un colador durante aproximadamente una hora.

A continuación, en una cacerola grande (que no sea de aluminio), mezcle la mezcla de verduras, las semillas de mostaza, las semillas de apio, el vinagre, el azúcar y la sal. Todo se lleva a ebullición, después de lo cual la futura ensalada se mantiene a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo regularmente.

Mientras tanto, también es necesario preparar frascos: para la cantidad indicada de ingredientes, necesitará aproximadamente 6 litros o 12 frascos de medio litro. Los recipientes se esterilizan al vapor, luego les ponen una ensalada caliente, tratando de llenar los frascos hasta el tope.

Los recipientes llenos de ensalada se envían para una esterilización adicional en una olla grande con agua hirviendo durante aproximadamente media hora. El nivel de agua en la cacerola debe llegar a los recipientes aproximadamente hasta los "hombros", la línea de la curva de la lata que conduce al cuello. Después del procedimiento de esterilización, se enrollan los contenedores con el espacio en blanco para el invierno.

Tal ensalada de tomate verde, cuya receta ha sido dominada por más de una generación de amas de casa, también se convertirá en una decoración digna de cualquier mesa de vacaciones de invierno.

Para preparar unos 5 litros de esta original ensalada necesitarás:

3 kg de tomates verdes intactos;
- 2 kg de zanahorias jugosas;
- 2 tazas rasta. aceites;
- 1 kg de cebolla;
- 6 cucharadas cucharadas de azúcar;
- dos cucharadas de sal;
- 1 cucharada. una cucharada de vinagre al 30% o un cuarto de taza de vinagre común de mesa al 9%;
- 0,5 cucharadas de salsa de tomate;
- 5 guisantes de pimienta negra aromática.

Se cortan las verduras, después de lo cual se procede a la preparación del relleno. Para ella, debes mezclar salsa de tomate, aceite vegetal, sal, vinagre y azúcar. Las verduras picadas se vierten con la mezcla preparada de tomate y aceite, se agregan granos de pimienta negra allí.

La mezcla se infunde durante un par de horas, luego se hierve durante otras dos horas. La ensalada terminada se coloca en frascos estériles y se enrolla con tapas hervidas y limpias.

Entre todos los métodos conocidos para hacer una ensalada de tomate verde para el invierno, se puede destacar una receta tan simple para una deliciosa cosecha de invierno.

Para preparar esta ensalada inusual necesitarás:

3 kg de tomates verdes;
- 2 kg de cebollas seleccionadas;
-2 kg de zanahorias;
- 1 vaso de pasta de tomate o 0,5 litros de jugo de tomate;
- 0,5 litros de aceite de girasol;
- 3 cucharadas cucharadas de sal gruesa;
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada.

Las verduras se cortan, se mezclan con especias y se hierven durante cuarenta minutos. Luego, la ensalada terminada se coloca en frascos previamente cocidos al vapor y se enrolla.

Una verdadera delicia es una ensalada de tomate de invierno preparada de acuerdo con la receta a continuación.

Para él necesitarás:

3 kg de tomates jugosos, pero no demasiado maduros;
- 3 kg de pimiento (puedes tomar frutas de diferentes colores, luego la ensalada resultará brillante);
- 1 kg de cebollas seleccionadas
- 1 kg de zanahorias;
- 300 gr de azúcar granulada;
- 2 vasos de aceite de girasol;
-1 vaso de vinagre de mesa;
- 100 gr de sal;
- Pimienta negra en grano y laurel.

Las cebollas se cortan en medio aros, los tomates se cortan de la misma manera que para una ensalada normal. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Luego se agregan a las verduras aceite, azúcar, sal, vinagre, pimienta, laurel. La mezcla se cuece durante una hora y luego se distribuye en frascos limpios y estériles.

A los fanáticos de las ensaladas picantes de invierno les gustará sin duda esta ensalada de tomate picante para el invierno, preparada de acuerdo con la siguiente receta popular entre los gourmets.

Requerirá:

1 kg de tomates jugosos;
1 kg de pepinos;
500 gr de pimiento dulce búlgaro;
1 pimiento rojo picante;
500 gr cebollas;
100 gr de ajo;
150 gr de azúcar granulada;
10 guisantes de pimienta negra aromática;
100 gr de aceite vegetal;
50 gr de estragón fragante;
50 gr de eneldo;
100 gr de vinagre de frutas;
40 gr de sal.

Los tomates, los pimientos y los pepinos se lavan bien y se cortan en círculos. No se recomienda quitar las semillas de pimiento; se cortan junto con el núcleo, por lo que la ensalada resultará mucho más sabrosa. El ajo y la cebolla se pelan y se pican finamente.

Las verduras se lavan y se cortan con un cuchillo. Todos los ingredientes preparados se mezclan, después de lo cual se les agrega azúcar, aceite vegetal, granos de pimienta negra, sal y vinagre. Después de que las verduras suelten el jugo, se envían al fuego y se hierven durante diez minutos.

Luego, la ensalada terminada se distribuye en frascos limpios y previamente esterilizados, que, sin perder tiempo, se enrollan inmediatamente y, volteando los recipientes de vidrio ya enrollados, se envían debajo de las tapas hasta que se enfríen por completo.

Especialmente para el sitio zagotovkinazimu.ru

Si tiene su propia parcela personal, probablemente esté familiarizado con la rica cosecha de tomates. Cada residente de verano, tarde o temprano, se enfrenta a la pregunta de dónde poner todos los tomates recolectados. Lo que queda después de las ensaladas de verano y la degustación fresca se puede usar para deliciosas preparaciones de invierno. Los tomates salados, las ensaladas y los adobos siempre tienen una gran demanda en la mesa. Especialmente durante un período de escasez aguda de vitaminas y el sol.

Para reposar el mayor tiempo posible y resultar muy sabroso, debe seguir las recetas con las proporciones y combinaciones prescritas. Hay varios secretos para la conservación exitosa de estos vegetales. En este momento prepararemos deliciosas ensaladas de tomate para el invierno y revelaremos los pasos más necesarios para su preparación.

1. Ensalada de tomate con pimiento morrón para el invierno - Te chuparás los dedos

Una preparación muy sabrosa y fácil de preparar para el invierno de tomates y pimientos dulces será una gran adición a las comidas de invierno. Un frasco tan soleado te animará y te cargará de energía veraniega incluso en el día más sombrío.

Ingredientes:

• un kilo y medio de tomates elásticos;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 pimiento dulce;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 1 manojo pequeño de eneldo;
• 2 cucharadas de azúcar granulada;
• 1 cucharada llena de sal gruesa;
• 20 gramos de vinagre al nueve por ciento.

Todos los ingredientes están disponibles, especialmente durante la temporada de cosecha.

Pasos de cocción:

Comencemos, como era de esperar, con lavar las verduras y pelarlas. En un tomate, debes cortar con cuidado la corteza de la cola. Pelar el interior de los pimientos. Limpiar la cebolla de la cáscara.

1. Cortar los tomates en rodajas limpias. Si sus frutos son pequeños, puede cortarlos en 4-6 piezas. Los tomates más grandes se pueden cortar más generosamente. Lo principal es que las rebanadas estén limpias, hermosas y que quepan fácilmente en la boca.

2. Cortar la cebolla en medio aros o en un cuarto de círculo. Es mejor usar una variedad dulce roja para esto.

4. Pulpa de pimiento también cortada en tiras o trozos limpios.

5. Picar el eneldo tanto como sea posible con un cuchillo.

6. Ponga todas las verduras en un plato no metálico, esmaltado o de plástico y sazone con el resto de los ingredientes. Mezcle todo bien con dos espátulas. Cubrir con una tapa o un plato llano y dejar directamente sobre la mesa durante 1 hora para infundir.

Mientras los tomates están saturados con jugo de encurtido, prepare frascos para colocar la ensalada. Deben lavarse con una solución de soda y esterilizarse en el horno (microondas o al vapor). Las cubiertas para ellos deben hervirse durante 10-15 minutos a fuego medio.

7. Ahora las verduras han liberado jugo fragante y han cambiado un poco de apariencia. Primero, las verduras deben distribuirse uniformemente sobre los frascos y luego verter la salmuera por igual. Cubrir con tapas.

8. Coloque todas las latas en la sartén y vierta agua para que su nivel llegue a los "hombros" de las latas. Coloque en la estufa y hierva durante 20 minutos desde el momento de la ebullición. Retire los frascos de la sartén y enrolle inmediatamente. Tenga cuidado, los frascos están muy calientes.

9. Con cuidado, saque los frascos de la fuente sobre una superficie plana, boca abajo. Por la noche necesitan estar envueltos en una manta caliente. Y por la mañana ya se pueden guardar para su almacenamiento.

Lo que me encanta de esta receta es la velocidad de preparación y su rico sabor. No hay necesidad de lidiar con salmuera caliente, ebullición y ebullición múltiples. Todo es muy simple e increíblemente sabroso.

¡Buenos preparativos!

2. Ensalada para el invierno sin cocinar "Spark", con rábano picante y tomates.

Prepararemos el famoso y querido Chispa, o, simplemente, el "Bad Snack" ya mismo. Tampoco necesita cocinarse, por lo que retendrá más vitaminas, sabor y crujido. ¿Qué tan sabroso es comer un aperitivo con pan negro o usarlo como salsa para pasta? Salivando ante la mera mención. Intenta cocinar un espacio en blanco con nosotros.

Ingredientes:

• 3 kilogramos de tomates (puedes usar cualquiera);
• un vaso de ajo pelado;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 1 raíz de rábano picante;
• un vaso lleno de azúcar granulada;
• 3 cucharadas llenas de sal gruesa;
• un vaso de vinagre al 9%.

Pasos de cocción:

Este aperitivo solo puede describirse como "no hay nada más fácil". Método de cocción sin hervir, todos los ingredientes se muelen de una manera, todo se mezcla y esteriliza directamente en los frascos. Además, a pesar de la sencillez de la cocina, ¡la Luz resulta ser una verdadera comida! ¡Inténtalo tú mismo!

1. Pase todos los productos por una picadora de carne. Ponga todos los demás ingredientes en un recipiente con la masa y mezcle enérgicamente.

Para que la masa sea lo más espesa posible, primero corte los tomates en trozos y déjelos reposar durante un par de horas. Durante este tiempo, liberarán el exceso de humedad. Tales piezas deben torcerse a través de una picadora de carne. Por lo tanto, la masa de tomate no será demasiado líquida.

2. Cubra con una tapa y déjelo durante 4-5 horas en la cocina.

3. Luego, debe verter el rábano picante en frascos preparados previamente. Dado que este plato no se somete a un tratamiento térmico preliminar, antes de ingresar al recipiente, los frascos deben lavarse y esterilizarse a fondo. Cubrir con tapas.

4. Esterilice los frascos con ensalada en un plato resistente al calor a granel durante aproximadamente media hora después de hervir. Después de sacar los frascos del agua, enróllelos inmediatamente, transfiéralos con cuidado a una superficie plana, volteándolos sobre las tapas. Después de 8 horas, puede transferirlos a un lugar de almacenamiento permanente.

Si está preparando un plato que no es para el invierno, o si le quedó alguna ensalada que no estaba incluida en los frascos, entonces puede comerla inmediatamente después de insistir. Hervir en un recipiente, en este caso, no es necesario. ¡Solo relájate y disfruta de tu snack favorito!

¡Disfrute de su comida!

3. Ensalada de verduras con tomates para el invierno.

Propongo preparar una ensalada muy sabrosa para el invierno de calabacines, tomates y pimientos dulces. Tal regalo sale volando de la mesa en cuestión de minutos. Es muy fácil de preparar, el tiempo aproximado de empleo no es más de una hora.

Ingredientes:

• un kilo y medio de calabacín, pimiento dulce y tomate;
• medio vaso de azúcar;
• 1 cabeza de ajo;
• una cucharada de sal (puede con un tobogán - al gusto);
• una cucharada de vinagre;
• una cucharada de aceite de girasol.

Pasos de cocción:

Es necesario pelar los calabacines y quitarles las semillas, especialmente si son de mediana edad. Pelar el pimiento de la cola y las entrañas. Cortar el tallo del tomate.

1. Cortar el calabacín en trozos pequeños.

2. Haz lo mismo con los tomates.

3. Las paredes jugosas de la pimienta también deben cortarse en cubos pequeños.

4. Coloque las rodajas de tomate en una cacerola grande, agregue azúcar granulada, sal y encienda el fuego. Después de hervir, hervir durante 10 minutos, durante este tiempo, soltarán mucho jugo.

5. Luego debe agregar pimienta y calabacín a la cocción. Tan pronto como hierva el contenido, debe hervirlo durante otra media hora. Después de eso, vierta el aceite y continúe con el mismo espíritu durante otros 10 minutos. Ahora es el turno del ajo. Debe ser frotado a través de la prensa. Después del ajo, debes cocinar la ensalada durante 5 minutos. El paso final será el vinagre. Añádelo 2 minutos antes de apagar el fuego. Inmediatamente cubra con una tapa por los minutos restantes de cocción para que no se evapore.

6. Mientras la ensalada aún está caliente, debe comenzar a embotellar los frascos. Vierta la masa hasta el cuello y cierre las tapas, muy bien. Luego, voltee los frascos calientes inmediatamente y cúbralos con un paño tibio.

Una deliciosa ensalada para el invierno está lista. Tal ensalada se puede preparar para consumo inmediato, no para el invierno. No es necesario agregar vinagre para esto. Basta con enfriarlo y empezar a degustar.

¡Deja que tus bancos reposen todo el tiempo que necesites!

4. Los secretos de las preparaciones ideales para el invierno a partir de tomates.

Para que sus creaciones culinarias se almacenen por más tiempo y sean muy sabrosas, debe seguir algunas reglas. Todos ellos son simples, pero su observancia garantiza un resultado ideal. Aprendí sobre ellos, como dicen, de boca en boca, de mi madre, abuela, vecina, etc. Lo principal es que todos realmente funcionan. Ahora le presentaré algunas reglas en el camino hacia un refrigerio de tomate sabroso y a largo plazo.

1. Si planea preparar una ensalada con tomates enteros o picados en trozos grandes, entonces es mejor elegir frutas elásticas ligeramente inmaduras para esto. Mantienen mejor su forma y no se deterioran durante mucho tiempo. Si corta finamente las verduras, por ejemplo, para hacer rábano picante, los tomates pueden estar demasiado maduros. Lo principal es que no hay signos de daños ni podredumbre en ellos.

2. Para cualquier tipo de preparación, incluidas las ensaladas de tomate, es mejor usar sal gruesa. Cualquier otra sal, con aditivos y pequeña, puede provocar un rápido deterioro y explosión de las latas.

3. Las anfitrionas experimentadas saben que si agrega algunas semillas de mostaza a la conservación, la vida útil aumenta. Se puede lograr el mismo efecto agregando una cucharada de vodka a una jarra de tres litros.

4. Un paso muy importante en cualquier tipo de espacios en blanco es la esterilización obligatoria de los frascos. Esto es especialmente necesario cuando el producto se vierte en latas sin precocinar. Hay algunos que se procesan en tinajas con vapor, sobre una cacerola o al baño maría. Es muy conveniente hacerlo en el horno o en el microondas. Las tapas para coser también deben hervirse o simplemente verterse con agua hirviendo.

5. Y el momento más importante en cualquier movimiento culinario es un gran deseo y amor por tu trabajo. Poniendo un pedazo de tu alma en cada frasco junto con brillantes pedazos de verano, ¡obtendrás un excelente resultado!

¡Te deseo éxito!

5. Video - Ensalada variada de pepinos y tomates para el invierno.

Las verduras más queridas y utilizadas son, sin duda, los pepinos y los tomates. Ahora se venden todo el año, y podemos disfrutar de deliciosas ensaladas utilizándolas cuando queramos.

Pero, por supuesto, con verduras jugosas, saturadas con el sol y el calor del verano, no se pueden comparar las frutas de invierno. Y así, cada verano, muchas amas de casa, así como hombres a los que les gusta pararse en la estufa y cocinar algo sabroso, preparan deliciosas ensaladas en frascos.

E incluso la expresión que suena como un eslogan se ha vuelto muy popular: "¡Enrolla el verano en un frasco!" Suena muy convincente, y anima no sólo a escuchar lo dicho, sino también a lavar los tarros y preparar en ellos lo que se cultiva en el jardín o se compra en el mercado.

Aquí estamos tratando de enrollar. Después de todo, qué podría ser mejor que las preparaciones caseras preparadas por uno mismo, hechas con amor y, lo más importante, con tus propias manos. En una palabra "Hecho a mano"!

Los espacios en blanco de tomate son quizás los más simples y queridos de todos los espacios en blanco. No son tan caprichosos en el almacenamiento como, por ejemplo, las berenjenas, no necesitan freírse, cocerse al vapor y guisarse mientras están en una estufa caliente. Prácticamente no hay problema con ellos. Cocinar según cualquiera de las recetas propuestas hoy será fácil y sencillo. No solo digo esto: los cociné durante tres días completos, y todos están en blanco en mis manos.

Me gustaría decir que los tomates combinan bien con cualquier otra verdura, en primer lugar, pepinos, pimientos y cebollas. Una combinación de ingredientes tan clásica. Los espacios en blanco con ellos son brillantes, coloridos, agradables a la vista y edificantes. Después de abrir un frasco tan delicioso, ponerlo en un plato y verterlo con aceite vegetal, puede decorar cualquier cena, incluso la más simple, con ese plato.

También puede preparar ensaladas con la adición de zanahorias, repollo y coliflor, manzanas, calabacines, berenjenas, judías verdes. Incluso conocí una preparación para el invierno de tomates con arroz, y hoy esa receta también estará en nuestra selección.

Y por qué sorprenderse, los tomates son una verdura tan querida y sabrosa que querrá verlos en varias combinaciones y en una amplia variedad.

Los cosecharé exclusivamente de mis frutos de cosecha propia. Que no sean tan grandes y rojos como los que se venden en el mercado, sino que sean suyos, cultivados con amor. Vivimos en los Urales, y nuestros lugares se llaman el país de los tomates de hoja perenne. Y este nombre se estableció debido a que no esperamos a que nuestros frutos maduren en un arbusto, los recolectamos verdes y los ponemos en un lugar oscuro, donde se vuelven rojos.

Y llega un momento en que miras, y hay más y más copias rojas en las cajas. Y comerlos ya no es posible. Ahí es cuando te mudas a la cocina por unos días, y de la mañana a la noche los procesas, cocinas o ensaladas para el invierno.

Pero no todo el mundo tiene "suerte" como nosotros, y muchos tomates se ponen rojos en los arbustos. Pero sea como fuere, hoy haremos los preparativos. Y vayamos rápidamente a este punto. Y de qué frutas las cocinarás, no juega un papel especial, incluso las verdes son adecuadas para preparar muchas recetas. Y después de haber probado tal preparación al menos una vez, buscará específicamente frutas verdes para cocinar tan delicioso.

Ensalada en escabeche "Te chuparás los dedos" de tomates y cebollas

Esta es una receta muy sencilla que no requiere mucho tiempo de preparación. El más delicioso se obtiene de tomates rojos o rosados ​​maduros, como el "corazón de toro". Tales variedades tienen una pulpa de azúcar carnosa. E incluso solo comiendo una fruta así, salada con sal, involuntariamente te lamerás los dedos. Pero que decir si los preparas en un delicioso adobo?!

Estoy usando mis tomates hoy. Yo suelo prepararlos de esta forma muchas latas a la vez. Pero hoy tengo otra tarea, a saber, mostrarles, queridos lectores, cómo se preparan los espacios en blanco a la vez según varias recetas. Por lo tanto, los haré todos en dos o tres tinajas, y nada más.

Necesitaremos (para dos latas de 650 gramos):

• tomates - 650 gr
• cebollas - 3 - 4 cabezas medianas
• ajo - 4 dientes
• aceite de girasol - 4 cucharadas. cucharas
• granos de pimienta negra - 10 piezas
• eneldo, perejil - 4 ramas cada uno

Para la marinada por 1 litro de agua:

• sal - 1 cucharada una cuchara
• azúcar - 2.5 cucharadas. cucharas
• vinagre 9% - 60 ml

La marinada resultará un poco más de lo necesario para dos latas, pero no hay nada que hacer al respecto. Si lo cocina por medio litro de agua, esta cantidad no será suficiente, y si lo cocina por 750 ml, deberá volver a calcular las proporciones, donde resultarán con proporciones complejas. Por lo tanto, es mejor cocinar un poco más la marinada. Que sea mejor dejarlo que no bastar.

Posteriormente, después de enfriar, se puede almacenar en el refrigerador y, si se desea, encurtir pepinos o tomates para comer.

Cocinando:

1. Enjuague bien los frascos con soda o detergente. También necesitan ser esterilizados. Esto se puede hacer por cualquiera de los métodos conocidos.

• para una pareja
• En el horno
• en el microondas

Si los esterilizas de la última manera sugerida, entonces no olvides verter un poco de agua tibia en el frasco para que no reviente. El tiempo de esterilización en el microondas depende de cuántos frascos pongas allí. Tomará de 4 a 5 minutos para dos latas, de 5 a 6 minutos para 3 latas, y así sucesivamente.

El agua debe hervir en el frasco y debe calentarse tanto que solo se pueda sacar con una agarradera o una toalla; este es el principal indicador de preparación.

Vierta agua hirviendo sobre las tapas y déjelas hervir en agua durante 4-5 minutos.

2. Lave los tomates. Pelar la cebolla y el ajo. Prepare todos los ingredientes necesarios para cocinar a la vez. Para no olvidar nada a toda prisa.

Cortar la cebolla en aros o medios aros, según su tamaño.

3. Comencemos a colocar los componentes inmediatamente en ambos frascos preparados. Ponga eneldo, perejil, aros de cebolla en cada uno de ellos. Deja algunas cebollas. Todavía lo necesitaremos para ponerlo encima.

4. Vierta 2 cucharadas de aceite y ponga dos dientes de ajo. Puedes cortar los dientes en 2 o 3 partes. Agregue 5 granos de pimienta negra.

Me he encontrado con variaciones de esta receta donde no se agregó pimienta. Sinceramente, no sé por qué. Me gusta esta opción con su presencia. Cuando el aroma y el sabor de esta especia está presente en el adobo, y en el sabor mismo de la fruta, siempre excita el paladar y aumenta el apetito.

5. Cortar los tomates en trozos grandes, cortándolos en 4 - 6 trozos, según el tamaño.

Coloque con cuidado las rodajas picadas en un frasco con el resto de los ingredientes. No presione con fuerza, extienda de forma compacta, pero sin presión.

6. Al final, coloque los aros de cebolla restantes.

7. Prepara la marinada. Para hacer esto, hierva agua, agregue sal y azúcar. Cuando vuelva a hervir, añade vinagre. Y esperar a que vuelva a hervir. Luego apague la salmuera y deje que se enfríe a un estado cálido.

8. Vierta el contenido de los frascos con la marinada tibia. Verifique que no haya burbujas de aire en el medio. Si hay alguno, gire el recipiente lleno de lado a lado, sujetándolo con las palmas de las manos. O bien, inserte suavemente el mango de la cuchara en el lugar donde la burbuja está tratando de esconderse y ayúdela a levantarse.

9. Ahora es necesario esterilizar los frascos. Para hacer esto, recolecte agua tibia en una olla de un tamaño adecuado, coloque una toalla en el fondo y coloque cuidadosamente los recipientes con el contenido allí.

No pongas los frascos en agua hirviendo para que no revienten.

Vierta la marinada para que se vierta hasta el borde. Cierra con una tapa de metal esterilizada y enciende el gas. Espere hasta que hierva el agua en la sartén, luego anote el tiempo.

Esterilizar frascos de 0,5 litros durante 15 minutos. Esterilizar frascos de 650 gramos por 20 minutos y frascos de litro por 25 minutos. No abra las tapas durante este tiempo, y no las abra en absoluto, especialmente cuando ya esté recibiendo las latas.

A veces sucede que mientras sacamos el tarro con unas pinzas, sin darnos cuenta movemos la tapa. Entonces, en este caso, debe agregar nuevamente la marinada hirviendo al frasco y cubrir nuevamente. Esterilice nuevamente, pero no el tiempo completo, sino 10 minutos.

10. Sacar los frascos con pinzas, pero no todos sino uno a la vez. Y atornillar las tapas con una máquina de coser.

11. Luego déles la vuelta, colocándolos boca abajo, y envuélvalos bien apretados con una toalla o una manta. Es necesario que el contenido se enfríe muy lentamente. Durante este período continuará la esterilización pasiva.

Bien cubierta, la pieza de trabajo permanece caliente incluso después de 24 horas. Esto es por lo que debemos esforzarnos. Cuanto más lento se enfríe, mejor.

12. Después de un día, o incluso dos, voltea los frascos a su posición habitual y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. Si lo guardas en un apartamento. luego coloque los espacios en blanco lejos de los aparatos de calefacción. Si el apartamento tiene una despensa, entonces este será un lugar ideal.

Como regla general, dicho espacio en blanco se almacena bien y no hay problemas con él.

"Lecho" de tomates - 6 recetas sin esterilizar

La temporada pasada en las páginas del blog, compartí mis recetas favoritas de lecho. El artículo titulado sugirió 5 deliciosas recetas diferentes. Había recetas, tanto simples con tomates solos como con la adición de zanahorias y ajo.

Lecho es generalmente el bocadillo favorito de millones de personas. Lo enrollan en el período otoño-verano en toneladas. Y hay un montón de recetas para su preparación. Aunque debo reconocer que la ensalada es de lo más sencilla. ¿¡Por qué tantas recetas, preguntas!?

Pero esto es amor de todas las personas. Todos intentan hacer que su plato favorito sea aún más sabroso y hermoso. Y no nos quedamos atrás. Hoy quiero ofrecerles otra receta, muy simple y muy sabrosa.

Este capítulo proporciona 6 recetas para preparar su plato frío favorito. Así que aquí hay 5 de ellos que puedes ver yendo a, y hoy compartiré solo una receta. ¿Por qué repetirse si ya se han descrito algunas recetas? Mejor dejar espacio para los nuevos.

Necesitaremos:

• tomates - 2 kg
• pimiento - 2,5 kg
• azúcar - 0.5 tazas
• sal - 1 cucharada cuchara con tobogán
• aceite - 0.5 tazas
• vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara
• granos de pimienta negra - 6 - 7 guisantes

El cálculo de verduras ya se da en un estado purificado.

Cocinando:

Como probablemente hayas notado, la composición de los ingredientes es la más simple. Todo lo que necesitas son tomates y pimientos. Pero el sabor de toda la pieza de trabajo dependerá de cuáles use.

Los tomates deben tomarse necesariamente maduros, rojos, jugosos y carnosos. Su sabor marca la pauta para toda la ensalada. Son ellos quienes juegan el papel principal aquí.

Pero los pimientos tampoco deben descartarse. Elija también variedades jugosas y carnosas con paredes gruesas. El color de la fruta puede ser desde rojo brillante hasta verde oscuro. Pero debe recordarse que el pimiento rojo tiene el sabor más dulce y el verde oscuro puede incluso tener un ligero amargor.

Y para obtener un derroche de colores en la ensalada, tal variedad de colores que nos brinda un maravilloso y generoso otoño, puede tomar pimientos de diferentes colores. En este caso, obtendremos no solo un hermoso color, sino también un sabor más versátil.

Pero hoy solo tengo frutos rojos. Los tomates son míos y los pimientos son del mercado, pero es lo mejor de todo lo que pude encontrar. Lamentablemente, el pimiento que he cultivado no tiene el sabor que me gustaría. Y así lo usaremos hoy en otros espacios en blanco.

Y una pequeña digresión más. Este es mi tercer día de cosecha de tomates para el invierno. Y hoy estoy preparando tres opciones diferentes a la vez. Todos ellos están especialmente preparados para mostrarte paso a paso cómo hacerlo todo. Por lo tanto, tomo solo la mitad de los componentes propuestos en la receta. Y de esta cantidad obtendré un litro y medio del producto terminado.

Por lo tanto, a partir de la cantidad propuesta de ingredientes, el rendimiento del producto terminado será de 3 litros o un poco más.

Por lo tanto, decida cuántos frascos necesita. Yo conservo en botes de litro, ya que ya no tengo botes de menor volumen. Aunque la receta estaba escrita al principio del artículo, esta opción es la última que preparo. Pero tenga en cuenta que es mejor preparar ensaladas en frascos pequeños, con un volumen de 0,5, 0,65 litros. Para que no se queden en el frigorífico. ¡Para abrir y comer inmediatamente!

Se han elegido las verduras, se han decidido los frascos, comencemos a cocinar.

1. Pele los tomates del tallo y corte el punto de unión oscuro. Cortar la fruta en trozos, su número dependerá del tamaño de la fruta. De ellos prepararemos un tomate. Puede cocinarlo girando las verduras a través de una picadora de carne o moliéndolo con una licuadora.

Como uso solo un kilogramo de fruta, me resulta más fácil hacer puré en el vaso de una licuadora.

Después de recibir el tomate, hay dos formas de continuar.

1. Muele los tomates a través de un tamiz, liberándote así de semillas y trozos de piel, si los hay. También puede deshacerse de la piel escaldando la fruta con agua hirviendo por adelantado y quitándola. ¡Pero es la forma perfecta de cocinar!
2. Voy más rápido y más fácil hoy. Además, los huesos no interfieren conmigo en absoluto. Sí, son prácticamente invisibles después de un duro procedimiento en el vaso de la batidora.

2. Vierta el tomate terminado en una cacerola grande del volumen apropiado. El volumen debe ser tal que incluya puré de tomates y pimientos picados. Ponga la cacerola al fuego y hierva el contenido.

3. Hervir el tomate durante 20 minutos, mientras se agita periódicamente la masa de color rojo brillante. Se considera correcto hervir la masa de tomate por la mitad. Pero hoy usamos pocos tomates, además, estaban carnosos y jugosos. Por lo tanto, no necesitamos hervirlos por la mitad.

Hay que dejarlas hervir a fuego no muy intenso.

4. 5 minutos antes del final del tiempo, sal el tomate, agregue azúcar y aceite vegetal allí. La sal no debe estar yodada y el aceite no debe tener ningún olor extraño.

5. Limpiar el pimiento de semillas y tabiques. Cuando le cortas el tallo, un anillo de pimienta queda sin dueño. Por supuesto, será posible agregarlo al tomate de esta forma, pero no se verá muy hermoso. Bueno, no tires el mismo producto útil.

Por lo tanto, píquelo rápidamente, nuevamente en el vaso de la licuadora, y hasta que el tomate hierva, envíele este rico en la sartén. Este procedimiento es especialmente bueno si los tomates carecen de color. Como mi pimiento es de color rojo brillante, agregará un brillo extra al tomate. Bueno, el sabor, por supuesto!

Por cierto, si desea agregar un color saturado brillante a la ensalada, puede agregar una cuchara, otro pimentón picado.

6. Ahora hay que cortar el pimiento. Y de nuevo, tenemos varias maneras diferentes de hacer esto. La forma más fácil y rápida es simplemente cortarlo en tiras. Con este método, el tiempo de cocción se reducirá al máximo. Será suficiente durante 10 a 15 minutos para que la pimienta esté lista durante la cocción.

La segunda forma es cortar en cubos grandes o rebanadas bastante grandes. El tiempo de cocción aumentará a 20 - 25 minutos.

Hoy cocinaré pimientos durante más tiempo. Primero porque lo tengo carnoso y grueso, y segundo porque lo voy a cortar bastante grande.

7. Y ahora hablemos de los bancos. Deben lavarse a fondo con soda u otro detergente que le resulte más familiar. También es necesario lavar las tapas.

8. Luego esterilice ambos por uno de los métodos conocidos. Como uso muchos frascos hoy, ya los esterilicé todos en el microondas con anticipación.

Las tapas no son adecuadas para la esterilización por microondas. Por lo tanto, llenándolos de agua, los puse a hervir. Después de que hierva el agua, deben estar en agua hirviendo durante al menos 5 minutos, y preferiblemente hasta 10 minutos.

9. Han pasado 20 minutos, lo que significa que es hora de poner el pimiento en la olla con el tomate. Al extenderlo, veo que hay mucha pimienta, pero el tomate no se ve en absoluto. Además, incluso mezclar todo esto es imposible. Los pimientos saltarán inmediatamente de la sartén.

No es gran cosa, así es como debe ser. Todo va de acuerdo al plan. Solo necesita reducir un poco el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Después de 5 a 7 minutos, puede ver que la pimienta se ha "asentado" y ya no intenta salir de la sartén. Ahora puedes mezclarlo.

10. Espere hasta que la masa hierva. Entonces haz el tiempo. Nuestra verdura picada en trozos grandes debe cocinarse durante 30 minutos. Y necesitas cocinarlo con la tapa cerrada. Por lo tanto, el tomate no se evaporará y la pimienta no solo se hervirá, sino que también se cocinará al vapor. Lo cual es muy bueno, porque hoy no vamos a esterilizar nuestro delicioso.

11. Cocine, abriendo periódicamente la tapa y revolviendo suavemente la pimienta. Es importante no romper toda la belleza. Doy el tiempo de cocción que me dieron. Si va a utilizar pimientos de paredes delgadas, debe reducir el tiempo de cocción.

Aquí, ni siquiera es mejor navegar por el tiempo, sino por la aparición del pimiento. En ningún caso debe ablandarse y desmoronarse cuando solo lo toma con una cuchara. Pero tampoco tiene que ser difícil. El estado deseado de pimienta es medio; Parece que está listo, pero no del todo. Debe permanecer tanto elástico como plástico. Y ningún tiempo nos dirá tal estado, necesitamos mirar y sentir.

12. 5 minutos antes del final de la cocción, debemos agregar dos componentes más restantes: granos de pimienta negra y vinagre. Agrégalos, déjalo hervir por 5 minutos y comienza a llenar los frascos.

Si hay dos o tres latas, puede comenzar a llenarlas inmediatamente por turno. Pon dos - tres cucharas en una, luego la misma cantidad en otra y una tercera. Por lo tanto, el calor se extenderá gradualmente y los frascos no explotarán debido a una fuerte caída de temperatura.

Además, las burbujas de aire tendrán tiempo de escapar.

13. Trate de poner primero más pimienta en los frascos, no vierta el tomate a propósito. Que sea todo lo que se lleve bien con pimienta. Presione cada capa ligeramente para que no queden huecos en el interior. Pero solo a la ligera, mantenga la integridad de la pimienta. Puede romperse fácilmente mientras está caliente, pero debemos mantenerlo agradable y completo.

14. Al final, solo necesitamos un tomate, debe ocultar por completo todos los pimientos.

Inspeccione el frasco desde todos los lados, no debe haber vacíos visibles en él. Si ves, entonces el aire debe ser liberado. Para hacer esto, baje el mango de la cuchara a este lugar, llevándolo suavemente a lo largo de la pared. La burbuja explotará de inmediato.

15. Luego debes cubrir el frasco con una tapa esterilizada. Deje reposar por un minuto o dos. Luego atornille la tapa con una máquina de coser.

16. Dado que no esterilizamos la pieza de trabajo, realizaremos una esterilización pasiva para ella. Coloque los frascos con espacios en blanco debajo de la manta, dándoles la vuelta. Y envuélvelo bien. Dejar en este estado durante 24 horas.

17. A continuación, guárdelos en un lugar oscuro y fresco, dándoles la vuelta a su posición habitual.

Esa es toda la receta. Como puedes ver, es muy, muy simple. Incluso diría que no podría ser más fácil.

Puede agregar cebollas y zanahorias a esta receta, y en el último artículo, al que hay un enlace al principio de esta receta, solo cocinamos lecho con su presencia. Por lo tanto, si desea cocinar una ensalada de este tipo con vegetales adicionales, continúe y lea las recetas allí.

Y pasamos a la siguiente receta.

Ensalada para el invierno de tomates, cebollas y zanahorias.

La presencia de zanahorias en cualquier plato siempre adorna mucho el plato en su conjunto. No estoy hablando de todas las cualidades beneficiosas de este vegetal insustituible. Todos los conocen, y las zanahorias en este contexto no necesitan publicidad.

Por lo tanto, no podemos pasar por alto las zanahorias con nuestra atención. Y sugiero preparar una versión con zanahorias. Y no solo cocinar, sino prepararlo para el invierno.

La ensalada es muy sencilla. Y su gran plus es que las verduras se esterilizan en tan solo 5 minutos. Esto le permite guardar todas las sustancias útiles y vitaminas en él.

• tomates rojos, maduros - 650 gr
• cebolla - 1 cabeza
• zanahorias - 1 pieza (200 gr)
• ajo - 1 diente
• albahaca - 2 - 3 ramitas
• chile picante - al gusto
• granos de pimienta negra - 5 piezas
• sal - 1 cucharadita
• azúcar - 2 cucharaditas
• vinagre - 1 cucharada una cuchara

Como ya entendió, el cálculo de los productos se da en la cantidad mínima: solo dos frascos. Presta atención a esto. Y si desea conservar más, simplemente aumente proporcionalmente su número.

Cocinando:

1. Cortar los tomates en rodajas. Para la receta, puedes usar tanto frutas rojas maduras como rosas que aún no están completamente maduras. En cualquier caso, al cortar, las piezas deben mantener su forma. Las rebanadas no deben ser demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

2. Pelar y cortar la cebolla en aros de no más de 5 mm de grosor.

3. Pelar y rallar las zanahorias para las zanahorias coreanas. También puede frotar con un rallador regular, pero para la belleza de la pieza de trabajo, es mejor que tenga la forma de una pajita fina y limpia.

Picar el ajo y picar el pimiento picante.

4. Poner todas las verduras en un bol. Agregue sal y azúcar a la misma. Picar la albahaca y agregarla. Si no tiene tales hierbas, puede reemplazarlas con perejil. Vierta el vinagre y mezcle suavemente.

5. Deje reposar durante 5 minutos y vuelva a mezclar suavemente. Para no dañar las verduras, puedes interferir con tus manos.

6. Acomodar la masa vegetal en frascos esterilizados. El contenido es suficiente para exactamente dos latas del volumen anterior.

7. Hierva la tetera y vierta agua hirviendo en los frascos. Verifique que el líquido llene por completo todo el espacio visible. Si hay burbujas de aire en alguna parte, deben liberarse. Esto se puede hacer con el mango de una cuchara normal.

8. Cierre con tapas esterilizadas. Deje reposar de 2 a 3 minutos.

9. Mientras tanto, vierta agua tibia en una cacerola grande, coloque una toalla en el fondo y coloque los frascos allí. Lleve el agua a ebullición y solo entonces mida el tiempo. Esterilice los frascos durante 10 minutos, y si esteriliza en frascos de medio litro, entre 5 y 7 minutos serán suficientes. Todo este tiempo, el agua en la sartén debe hervir bien. Pero no tan intenso, no debe salpicar de la sartén.

10. Primero, saque un frasco y enrolle la tapa con una cerradora. Luego saca el siguiente frasco y gíralo.

11. Voltee los recipientes sellados colocándolos sobre la tapa. Cubrir con una manta caliente. y dejar en esterilización pasiva durante 24 horas. O tal vez incluso un poco más, en general, hasta que el contenido se haya enfriado por completo. Y cuanto más se enfríe, mejor.

Guarde los frascos en un lugar oscuro y fresco.

Ensalada enlatada de tomates, pepinos y pimientos

Esta es una versión muy popular de la ensalada, que no solo es muy sabrosa, sino también hermosa. De hecho, esta es nuestra versión favorita de pepinos con tomates, con la adición de cebollas y pimientos. Aquí, de hecho, lo mismo, solo cosechado para el invierno.

Necesitaremos (para latas de 3.650 gramos):

• tomates - 400gr
• pepinos - 400 gr
• cebolla - 200 - 250 gr
• pimiento - 200 - 250 gr
• aceite de girasol - 1 cucharada. cuchara en un frasco
• granos de pimienta negra - 4 - 5 guisantes por tarro

Crece se da por 1 litro de agua.

• azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas colmadas
• sal - 1 cucharada cuchara sin portaobjetos
• vinagre de sidra de manzana - 12 cucharadas. cucharas

Puedes usar esencia de vinagre al 70 % en lugar de vinagre de sidra de manzana. Será necesario por litro de agua - 1 cda. cuchara.

O puede usar vinagre al 9%. Y en este caso necesitamos 8 cucharadas.

Cuando agrega vinagre, puede probar la marinada. Y si crees que esta cantidad de vinagre se añade mucho, puedes reducir ligeramente su cantidad. Pero agrego solo eso. Para mi gusto, esto es normal.

Cocinando:

1. Pepinos cortados en rodajas. Y si los pepinos son grandes, puedes cortar el círculo en dos mitades.

La preparación de este espacio en blanco es buena porque aquí puede usar pepinos, tomates y los llamados pimientos, no acondicionados. Es decir, aquellos que, por una u otra razón, no son aptos para la conservación convencional. Por ejemplo, los tomates son demasiado grandes o, por el contrario, pequeños; pepinos - torcidos y gruesos; el pimiento también es torcido y feo.

Aquí todo se corta en pedazos y círculos. Y como saben, cortar iguala todas las verduras; en este caso, todas se vuelven iguales.

2. Inmediatamente preparamos los frascos. Ya deberían estar esterilizados. Inmediatamente ponga los tres bancos en una fila. Vierta en cada uno de ellos una cucharada de aceite vegetal. Como usted entiende, debe ser inodoro.

Inmediatamente ponga en cada frasco de granos de pimienta.

3. Y extienda el pepino picado. Deje una o dos frutas para que la capa superior resulte ser pepino. Entonces la ensalada resultará más colorida.

4. Ahora prepara la siguiente capa. Puede ser tomates en rodajas o pimientos picados. Estoy publicando tomates.

5. Cortar la cebolla en aros de no más de 5 mm de grosor, y ponerla a continuación. Más de la mitad de la lata ya está llena.

6. Ahora es el turno del pimiento. También se puede cortar arbitrariamente. A alguien le gusta cortarlo en círculos, a alguien en cuadrados, y yo lo corto con pajillas ordinarias.

7. Al final, agregue verde y coloque los pepinos. Los frascos ya están completamente llenos y es hora de comenzar a preparar la marinada.

8. Vierta 1 litro de agua en la sartén. Ponlo en llamas. Vierta la sal y el azúcar. Deja que hierva y vierte el vinagre. La ebullición se detendrá por un tiempo, pero pronto se reanudará.

9. Y una vez que eso suceda, viértelo en frascos. Pero no lo hagas rápido. Primero, vierta agua hirviendo en uno de los frascos, aproximadamente 1/4 parte. Luego vierta la misma cantidad en otro, y en el tercero.

Y así, agregando gradualmente a cada uno de ellos, llene los frascos hasta el tope.

10. Solo queda esterilizar el contenido. No se necesita mucho tiempo. Probablemente ya sepa cómo esterilizar. Pero igual te lo recordaré. Vierta agua tibia en una cacerola grande. Coloque una toalla en la parte inferior. Y poner dentro de los bancos.

Asegúrese de agregar salmuera hasta el cuello y cubra con tapas esterilizadas. Ya no los abrimos, bueno, tal vez solo en invierno...

Lleve a ebullición el agua en una cacerola y el campo de ebullición comienza la cuenta regresiva. Para frascos de diferentes tamaños, es diferente.

• 0,5 litros - 10 minutos
• 0,65 litros - 15 minutos
• 1 litro - 20 minutos

11. Después de la esterilización, cierre el frasco con una tapa. Presta atención a los pepinos que cambiaron de color a oliva. Esto significa que están completamente listos.

Luego ponga el frasco boca abajo y envuélvalo bien con una manta. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

12. Luego guárdelo en un lugar fresco y cálido.

Aquí estamos con otra receta. Para ser honesto, describir esta o aquella receta a veces lleva incluso más tiempo que preparar todo.))) Son tan simples en ejecución que ni siquiera quieres parar. E incluso, por el contrario, quiero cocinarlos lo más diferentes y sabrosos posible.

Tomates al estilo coreano - 4 recetas

Más recientemente, escribí un artículo donde explicaba con gran detalle cómo se cocina, ahí tengo indicado que se pueden guardar en el refrigerador solo de 5 a 7 días. Este es el número de días, más de los cuales no se almacenan con nosotros, se comen antes. Pero ahora, por el bien del experimento, los almacenamos por mucho más tiempo, y la merienda solo se vuelve más sabrosa desde el almacenamiento.

Creo que se pueden almacenar en este estado hasta por un mes. Pero en botes con tapa de rosca, y siempre en el frigorífico.

No te quitaré el tiempo aquí hoy. Si quieres conocer estas recetas, sigue el enlace. Allí, literalmente paso a paso, con abundantes fotos y videos hermosos, todo está escrito y descrito de la mejor manera posible.

Además, todas las recetas han sido probadas y, además, todavía se están probando en línea, como dicen. En total, allí se dan 3 recetas, de las cuales dos son con una descripción paso a paso y una foto, y una está en una versión de video.

El sabor de los tomates es agrio, dulce, un poco picante, solo que con un olor loco que instantáneamente abre el apetito y te anima a sacar uno del refrigerador de vez en cuando.

Ahora todos los que vienen a nuestra casa por negocios o simplemente de visita reciben una ensalada de este tipo, y se les pide su opinión a todos. Pero la opinión es siempre la misma: ¡todos están encantados!

Pero aún así, para refrescar la receta en tu memoria, déjame ofrecerte un video en el que se cuenta y se muestra todo.

Preparé la ensalada en frascos pequeños, pero aquí se prepara inmediatamente en grandes volúmenes. Esto es bueno, por lo que durará mucho tiempo.

Estos espacios en blanco también se están preparando para el invierno y no serán superfluos en el artículo de hoy. Aunque no contengan tomates. Pero cualquier ensalada coreana es deliciosa con cualquier ingrediente.

Ensalada de verduras de invierno sin adobo y sin esterilizar

Esta ensalada, y todas las variantes similares a ella, todavía tienen el nombre de "ucraniana". El nombre proviene, muy probablemente, de los principios generales de preparación. Y la composición de los ingredientes y el tiempo de cocción es diferente en diferentes versiones.

Su peculiaridad es que no es nada caprichoso, y a pesar de que se somete a un tratamiento térmico bastante corto, no necesita esterilización. Y tampoco se prepara una marinada especialmente para él. Se hierve en su propio jugo, en el que realmente se conserva.

Necesitaremos:

• tomates - 1 kg
• pimiento - 300 gr
• zanahorias - 300 gr
• cebolla - 300gr
• ajo - 3 dientes
• pimiento picante - al gusto (puede usar pimiento rojo molido 1/4 de cucharadita)
• eneldo - un pequeño manojo
• perejil - un manojo pequeño
• estragón - ramita (opcional)
• azúcar - 2 cucharadas cucharas colmadas
• sal - 2 cucharadas cucharas sin tobogán
• vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal 70 ml (3,5 cucharadas)

De esta cantidad de ingredientes se obtuvieron dos botes de 650 gramos, quedando aproximadamente medio bote de medio litro.

Es decir, era posible enrollar tres frascos de medio litro, y aún quedaría una ensalada para la muestra, pero un poco menos.

Cocinando:

1. Lave todas las verduras y hortalizas y deje que se escurra el agua. Líbralos de todo lo innecesario. Prepara todos los ingredientes a la vez para que estén a mano y no olvides nada después.

Preparar también una olla del volumen adecuado, en la que coceremos las verduras.

2. Cortar los tomates en trozos pequeños. Utilizo pequeños ejemplares de mi jardín, por lo que corto algunos de ellos en dos o cuatro partes. Las frutas son más grandes, necesitas cortarlas en más pedazos.

Inmediatamente ponga los trozos en rodajas en una cacerola en la que cocinaremos.

3. Cebolla cortada en dos mitades y luego cortada en medio aros. Envíalo a la misa general.

4. Pimienta búlgara cortada en tiras finas. Si toma pimientos de diferentes colores, resultará más hermoso.

5. Rallar las zanahorias. Se puede usar como un rallador regular, sobre el cual es mejor frotarlo en una celda grande. Y es mejor usar un rallador de zanahorias coreanas para esto. Le permitirá obtener un producto de aproximadamente el mismo tamaño y grosor, lo que hará que la ensalada sea más atractiva en apariencia.

Todo esto también se pone en una sartén común.

6. Moler el ajo. Puedes usar un molinillo para esto. Y puedes cortarlo muy finamente con un cuchillo.

7. También agregamos pimientos picantes a la ensalada. Me gusta agregarlo fresco. Pero también puedes usar pimienta molida, no afectará mucho el sabor.

Puedes hacerlo más picante, para este pimiento puedes agregar más. En cualquier caso, es necesario tener en cuenta las necesidades personales y, de acuerdo con esto, ya use esta especia picante.

No olvide solo que las semillas de pimiento son las más afiladas, y no es nada deseable que entren. Por tanto, límpialas, y hazlo con guantes. El jugo en contacto con los dedos es difícil de lavar con agua.

8. Todavía tenemos que cortar los greens. Puede agregar solo un perejil, puede agregar un eneldo. O puedes usar ambos verdes. Y también tomé un poco de estragón.

Pero debe tener en cuenta que durante el tratamiento térmico, el eneldo y el perejil cambiarán de color a uno más claro y no se destacarán en el color general de la ensalada. El estragón, por el contrario, se oscurece y será visible en él en forma de manchas oscuras. Si esto le molesta, entonces no puede agregar este tipo de vegetación. Además, en la versión clásica de este tipo de espacios en blanco, no se añade.

9. Inmediatamente vierta todo el aceite en las verduras. Espolvorear sal y azúcar. Mezcla. Lo mejor es hacerlo a mano. Entonces, la sal y el azúcar se dispersarán mejor, y los aros de cebolla con tal mezcla se dividirán en partes separadas.

10. Después de mezclar, deje la ensalada en infusión durante 1 hora. Durante este tiempo, puedes mezclarlo un par de veces más. Pronto pondrá en marcha el jugo, sobre el cual nos ocuparemos de su posterior preparación.

11. Después de una hora de infusión, pon la sartén a fuego medio. Las verduras ya han dejado entrar suficiente jugo, y no puedes tener miedo de que se quemen. Pero aún mantén un ojo en él. Los platos en los que cocinamos a veces pueden presentar una sorpresa innecesaria. Así que el control es importante en este caso.

12. Mientras revuelve, hierva la masa vegetal. Cuando se calienta, aparecerá una cantidad adicional de jugo, que en realidad debería hervir. Y tan pronto como esto suceda, anota la hora. Se tarda 15 minutos en cocinar las verduras. Durante este tiempo, revuélvelos con una cuchara de mango largo para no quemarte.

13. Luego vierta el vinagre, mezcle bien. Espere hasta que hierva nuevamente y cocine por otros 5 minutos.

14. Coloque inmediatamente la ensalada en frascos esterilizados y enrolle las tapas. No lo pongas en todos los bancos a la vez. Deja que hierva lentamente a fuego lento. Y llenas primero un frasco, aprietas la tapa y luego tomas el siguiente.

15. Coloque los frascos retorcidos boca abajo y envuélvalos bien con una manta. Dejar para esterilización pasiva por un día. Cuanto más tiempo se enfríe, mejor.

16. La lechuga no es caprichosa y se conserva bien. Pero aún así, es mejor guardarlo en un lugar fresco. Y para preservar el color, también es conveniente elegir un lugar oscuro para él. Es decir, una despensa o sótano en tu propia casa será ideal para ello.

Una ensalada preparada de esta manera se puede servir como aperitivo para cualquier plato de carne y pescado. Y puedes simplemente ponerlo en pan, como caviar, y comerlo con té dulce caliente.

Como dije anteriormente, he conocido muchas recetas similares en descripción. Entre ellos están aquellos en los que el contenido debe hervirse durante 1 hora. En mi opinión, esto es inútil, para una cocción completa basta con cocinar durante mucho menos tiempo.

Sin embargo, existen variantes de esta receta, donde los productos se cocinan durante solo 4 a 5 minutos. Y considero esta opción inaceptable para mí. En mi opinión, este es un período de tiempo muy corto. Existe la posibilidad de que el contenido se fermente y la tapa se levante. En este caso, se necesita esterilización adicional. ¿Para qué? Cuando puedes cocinar una ensalada en tan solo 20 minutos. Y luego atorníllelo lentamente. Casi 100% garantizado. Esto, por supuesto, si siguió todas las demás reglas.

"Invierno" de tomates verdes sin esterilización.

Alguien piensa que no puedes hacer una deliciosa ensalada con tomates verdes. Especialmente para el invierno. También se consideran amargas e insípidas. Déjame estar en desacuerdo contigo.

Y la prueba de ello ya la preparamos nosotros en una de las recetas -. Donde las frutas verdes actúan como uno de los componentes del snack. Además, no se pueden proporcionar otros tomates en esta versión de la receta, ya que son las frutas verdes las que permanecen como granos cuando se tuercen en una picadora de carne. Lo que le permite cocinar exactamente caviar y no puré de verduras.

Y hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada que es genial para servir como aperitivo de carnes, aves y pescados. Y también será muy bueno para bebidas fuertes.

Necesitaremos:

De esta cantidad de ingredientes se obtiene un bote de un litro y aproximadamente medio bote de medio litro. Una proporción un poco incómoda en el sentido de que se mantiene. Pero si enrollas dos latas de 650 gramos, simplemente estará bien repartido en ellas. Pero lamentablemente ya me he quedado sin todos los bancos de este volumen. Fin de temporada, después de todo. Así que ruedo en lo que queda.

• tomates verdes - 1 kg
• zanahorias - 300 gr
• cebolla - 300gr
• pimiento - 300 gr
• aceite vegetal - 100ml
• azúcar - 2 cucharadas cucharas colmadas
• sal - 1 cucharada cuchara con un portaobjetos (pero mejor al gusto)
• vinagre 9% - 25 ml (1,5 cucharadas)

Cocinando:

1. Prepare todos los ingredientes para cocinar. Lave y limpie las verduras, cortando todo exceso y no comestible. Lavar y esterilizar frascos y tapas. Prepare una olla en la que cocinaremos nuestra pieza de trabajo.

2. Los tomates se pueden tomar en todos los no acondicionados, pequeños, ni siquiera. También puede ignorar el color. Puedes usar tanto frutas completamente verdes como ligeramente rosadas. Aunque, claro, la segunda ensalada resulta más jugosa y algo más sabrosa.

Aunque aún mejoraremos el sabor con la ayuda de pimiento y zanahorias.

Cortar los tomates en trozos. Se puede utilizar cualquier método de corte. Corté en cubos para que la apariencia de todas las verduras sea aproximadamente la misma. Ponga las piezas cortadas en un tazón.

3. Cortar la cebolla en medio aros de no más de 0,5 cm de grosor.Dejar una cola en la cebolla, es conveniente sujetarla al cortar la cebolla. Y en este caso, los últimos anillos se pueden cortar tan finos como los primeros.

4. Corte el pimiento en 4 partes y corte cada una de las partes en palitos delgados. Yo uso pimientos verdes para que tengan un color más uniforme, es decir, en tonos amarillo anaranjado. No quiero ver llamativos colores brillantes en esta versión.

Pero, en general, la ensalada resultará deliciosa con cualquier pimiento.

5. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas.

Poner todo en una cacerola.

6. Vierta sal, azúcar y agregue aceite vegetal. Mezclar contenido. Es mejor mezclarlo con las manos, mientras divide los aros de cebolla en segmentos separados.

Agregue solo una cucharada de sal primero. Cuando pongas la ensalada en el fuego y la cocines, entonces pruébala. Y si es necesario, agregue más. Los gustos de todos son diferentes. A algunos les gusta muy salado, a otros menos salado. Por lo tanto, en este caso, la muestra es el mejor ayudante.

Hay otro momento delicado aquí. Y radica en la cuestión de cuándo agregar vinagre.

Según la receta, se indica que debe agregarse justo en esta etapa. Y mientras se marina, estaría de acuerdo con eso. Pero luego se cocinará, y durante bastante tiempo. Y como saben, el vinagre no es deseable para someterlo a un tratamiento térmico prolongado. Así que el dilema aquí es ¿qué hacer?

Guiado por el segundo principio de que no se recomienda calentar vinagre durante mucho tiempo, voy en contra de la receta en este punto. Y no le agrego vinagre. Lo agregaré más tarde.

7. Dejar en infusión durante 2 horas. Remuévelo periódicamente. Después de un corto tiempo, las verduras soltarán jugo. Y en una mezcla de este jugo, sal y azúcar, se marinarán.

8. Después de dos horas de insistencia, ya habrá soltado suficiente jugo para comenzar a cocinarlo.

Coloque la cacerola a fuego medio y deje hervir. El jugo seguirá destacándose. No cubrirá por completo todas las verduras, pero no será difícil ver el momento de la ebullición. Aparecerán burbujas continuas tanto desde los bordes como en el centro de la sartén. A partir de ahora, será necesario configurar el tiempo. Para que la ensalada se cocine, tomará exactamente 1 hora.

Los primeros 30 minutos, cocina con la tapa cerrada a fuego medio. En los segundos 30 minutos, abre la tapa y cocina ya abierta. El exceso de líquido se evaporará. Esté atento a su cantidad, especialmente al final de la cocción. Quedará muy poco líquido y el contenido puede comenzar a quemarse. Esto no se puede permitir.

Durante todo el período de cocción, tanto en la primera como en la segunda etapa, las verduras deben removerse cada 10-15 minutos. Y al final de la cocción aún más a menudo.

9. 5 minutos antes del final de la cocción, vierta la porción de vinagre prescrita. Revuelva para disolver.

10. Tome uno de los frascos esterilizados y llénelo primero hasta la mitad. Vea si hay bolsas de aire a la vista. si los hay, luego retíralos con el mango de una cuchara. Para hacer esto, simplemente meta la cuchara en el lugar donde se formó la burbuja. Saldrá fácilmente.

Luego llene el frasco por completo. Vuelva a comprobar si hay burbujas. Y si todo está bien, cubra el frasco con una tapa y gírelo con una cerradora.

No apagues el resto de la ensalada, déjala languidecer a fuego muy lento hasta llenar todos los tarros preparados. Tengo una jarra de un litro y aproximadamente medio contenedor de medio litro.

11. Voltee los frascos retorcidos y póngalos en la tapa debajo de una manta o una toalla grande. Se enfriarán lentamente allí durante aproximadamente 24 horas, idealmente incluso un poco más.

12. Luego retire los frascos para almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

Caviar de tomate verde enlatado

Según la receta anterior, puede cocinar caviar, que es muy sabroso untado en pan y regado con té dulce caliente. En general, la composición de los ingredientes y el método de preparación no difieren en absoluto de la opción propuesta anteriormente.

Solo hay dos diferencias principales.

1. Las verduras en la segunda versión no se cortan, sino que se giran en una picadora de carne. En este caso, la rejilla debe usarse no pequeña, sino grande. Para obtener no puré de papas, sino granos pequeños.
2. La segunda diferencia es que las verduras no tendrán que estar en infusión durante dos horas. Se pueden prender fuego inmediatamente y cocinar durante exactamente 1 hora con agitación.

Y así, de la misma manera, todas las verduras se mezclan en una sartén. Se les añade sal, azúcar y aceite.

Al final de la cocción, es decir, 5 minutos antes del final, se añade vinagre.

Luego, el caviar se coloca en frascos, se cubre con una tapa y se retuerce con una máquina de coser. Sin ningún tipo de esterilización. También se coloca debajo de las sábanas boca abajo durante 24 horas.

El caviar se almacena perfectamente y resulta muy sabroso. Así que toma nota de la receta, tal vez te guste.

"Desayuno turístico" de tomates con arroz

Aquí hay una ensalada de tomates con verduras y, lo que es más importante, con la adición de arroz, a las amas de casa les gusta mucho cocinar ahora. También tiene otro nombre "Desayuno Turístico". No sé por qué esta receta se llamó así, ya sea por la adición de arroz, o por qué.

Pero siendo yo mismo un turista en mi juventud, y una categoría deportiva bastante alta, puedo decir con precisión que no llevábamos esas latas con nosotros en las caminatas. El peso de la mochila se calculó literalmente al gramo, e incluso se cortó el mango del cepillo de dientes para que no hubiera exceso de peso. Y de todas las latas que llevábamos en la mochila, era de cocido y conservas de pescado.

Sin embargo, existe una ensalada con ese nombre, y debo mencionarla.

Me gustaría ofrecerles esta receta en una versión de video. Se han escrito muchas palabras hoy, y para no sobrecargarlos aún más, queridos lectores, no pueden leer la receta, sino mirarla.

Como puede ver, todo es bastante fácil y simple. La cosecha para el invierno es sabrosa y satisfactoria. Y si nunca has rodado uno antes, entonces pruébalo. No deje que de una porción completa de ingredientes, al menos de la mitad.

Ensalada picante de invierno con tomates y manzanas

La temporada pasada enlatamos y recibí muchos comentarios de que me gustaba la receta. Entonces todavía puedes cocinar una ensalada de invierno, pero con manzanas.

Necesitaremos (para dos latas de 650 gramos):

• tomates - 500gr
• manzanas - 4 piezas (pequeñas)
• ajo - 4 dientes
• perejil, eneldo - 1 - 3 ramitas por bote
• clavo - 2 piezas
• guisantes con pimienta de Jamaica - 2 piezas
• granos de pimienta negra - 8 piezas

Para la marinada:

• hoja de laurel - 1 ud.
• sal - 1 cucharada una cuchara
• azúcar - 1 cucharada una cuchara
• vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara

El adobo te saldrá un poco más de lo que necesitas para dos latas de 650 gramos. Pero no hay nada que puedas hacer al respecto. Medio litro de agua no es suficiente. Y hacer un adobo para 750 ml. agua: esto significa convertir la cantidad de sal, azúcar y vinagre en fracciones complejas y pesar todo en una balanza electrónica. O agregar aprox. Lo que personalmente no me conviene. Por lo tanto, preparo la marinada a base de 1 litro de agua.

Que sea mejor dejarlo que no bastar. Mejor entonces úsalo para cocinar.

Cocinando:

1. Lave y esterilice los frascos con anticipación.

2. Lave, pele y corte las manzanas y los tomates en rodajas medianas.

3. Ponga la mitad de las verduras y el ajo en el fondo del frasco.

4. Luego agregue una manzana picada. No uso manzanas grandes agridulces. Y colocaré uno en la parte inferior, y el otro en la parte superior. Si las manzanas son grandes, solo necesitarán 2 piezas. En este caso, coloque la mitad en la parte inferior y la segunda mitad en la parte superior.

5. Y rellene el medio con tomates en rodajas. Debe robarlos lo más fuerte posible, pero no aplastarlos. Se pueden usar como rojo brillante y ligeramente inmaduro, rojo rosa.

Nuevamente tengo mis propias frutas que necesitan ser procesadas. Tal vez la ensalada resulte en este caso no tan brillante como con las frutas compradas. Pero estos son sus propios vegetales cultivados con amor. Sin duda serán mucho más útiles.

6. Coloque las manzanas y las verduras restantes encima nuevamente.

7. Hierva la tetera y vierta agua hirviendo sobre ella. Cubrir con una tapa esterilizada. Dejar reposar 10 minutos. Luego drene el agua a través de una tapa especial con agujeros.

8. Mientras tanto, ponga a hervir la marinada, en la que colocamos todos los componentes necesarios para la receta, excepto el vinagre. Agregue vinagre al final, después de hervir, justo antes de verter la marinada en los frascos.

Vierta la marinada inmediatamente después de drenar la primera agua del frasco. El intervalo entre drenar el agua y verter la marinada debe ser mínimo.

9. Inmediatamente cubra el frasco con una tapa. Véalo desde todos los lados. Y si ves que hay burbujas de aire escondidas entre las piezas, ayúdalas a salir de allí. Para hacer esto, agarre el frasco con las manos por ambos lados (si está caliente, tome una toalla) y gírelo de lado a lado. A partir del movimiento, la burbuja se moverá y se elevará. No es necesario soltarlo y levantar la tapa. Él se elegirá a sí mismo.

10. Atornille la tapa con una cerradora. Coloque el frasco en la tapa y envuélvalo con una manta tibia. Deja por un día.

11. Luego colóquelo en un lugar oscuro y fresco para guardarlo.

Aquí están nuestras recetas para hoy. Por supuesto, hay muchos más de los que puedo escribir en un artículo, pero hoy traté de elegir entre ellos los más deliciosos y simples. Espero que mi elección sea de su agrado. Y puedes encontrar por ti mismo lo que te gustaría conservar para el invierno.

Y termino aquí. ¡Prepara deliciosas ensaladas de tomate para el invierno y deja que el proceso sea un éxito!

¡Disfrute de su comida!

Con una ensalada preparada de este tipo, puede complacer a cualquier invitado. Este plato es ideal como aperitivo para el alcohol y como guarnición de cualquier plato principal.

Preparación de los componentes:

• 3 kilos de tomates frescos,
• medio kilo de pimiento mediano,
• kilo de cebolla,
• 1 kilo de zanahorias
• medio ajo,
• hoja de laurel,
• granos de pimienta,
• sal de mesa, con el cálculo de cucharadita. por 700,
• azúcar, 3 cucharaditas por cada 700 g,
• aceite de girasol 400 ml,
• Ácido acético al 70%, tomar media cuchara pequeña por cada 700 g.

Divida los tomates en porciones pequeñas, pique el pimiento en pajitas grandes, corte las zanahorias "finamente" en círculos. Coloque todos los ingredientes en un recipiente. Cortar la cebolla de la forma habitual, por la mitad y luego en rodajas. Las cebollas antes de cortarlas, puede verter agua hirviendo para eliminar el amargor.

Vierta azúcar, sal en la sartén con los ingredientes (se aceptan menos especias para que la ensalada con tomates cherry u otros sea menos salada), 3 hojas de laurel con una pizca de pimienta en grano. Vierta aceite de girasol en las verduras (aproximadamente una taza para beber). Mezclar todos los ingredientes con una cuchara grande o una espátula. Ponemos al fuego hasta que hierva, luego bajamos un poco el fuego y dejamos hervir durante media hora, removiendo de vez en cuando, sin dejar que se queme.

Después de 30 minutos, agregue dos cucharadas grandes de ácido acético y cocine por otros 5 minutos. Cueza al vapor los frascos sobre el vapor y esparza los pepinillos. La receta está diseñada para un volumen de 6 litros.

¿Qué rico preparar tomates verdes para el invierno?

Muchas recetas se preparan sin utilizar vinagre, por lo que si tienes problemas estomacales, este tipo de cocción es la solución ideal. Las recetas para el invierno usan tomates verdes y rojos y, como saben, un tomate es un almacén de vitaminas útiles que ayudan a la digestión. El tomate en escabeche y salado ayuda a activar la microflora intestinal y es un excelente auxiliar en el metabolismo y la anemia.

Sal Ingredientes:

• 1,5 kg de tomates verdes,
• 0,5 gramos de tomates rojos,
• 0,5 gramos de pimienta,
• 0,5 gramos de cebolla,
• 0,5 gramos de zanahorias,
• Sal,
• Azúcar,
• 250 gramos de aceite de oliva.

Cortamos todos los componentes en “semicírculos”. Lavamos bien las frutas preparadas y las frotamos en un rallador. Remueve con una espátula de madera y lleva a ebullición. Después de que los pepinillos estén completamente hervidos, déjalos hervir durante una hora más. Vierta una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, revuelva y deje hervir nuevamente, luego intente ver si hay suficientes especias. Vierta el aceite de oliva virgen extra y déjelo cocer a fuego lento durante 15 minutos. El pepinillo resultante para el invierno, se coloca en el recipiente preparado. Resulta 2,5 litros de ensalada de invierno. Es mejor elegir tomates fuertes, no demasiado maduros para que no hiervan hasta el final. Las recetas para un plato de este tipo se ven estéticamente agradables y se pueden servir con platos principales.

Cosecha para el invierno de tomates verdes.

Al salar, es mejor elegir variedades fuertes, por ejemplo, una variedad: crema. El decapado para el invierno de esta variedad es perfecto.
Productos necesarios para la receta:

• 3 kg de tomate verde,
• 1 kilo de zanahorias
• 1 kg de cebolla
• 1 kg de pimiento morrón,
• 100 ml de vinagre al 9%,
• azúcar, 5 cucharas grandes,
• sal, 4 cucharadas grandes,
• 300 ml. aceites

Para el corte de componentes, se utiliza una cubeta grande de aluminio. Moler los tomates en aros o rodajas. Agregar la cebolla preparada con aros. Agregue las zanahorias ralladas, bien lavadas y peladas antes de eso. mezclamos Agregue los pimientos picados. Vierta el azúcar y 4 cucharadas grandes de sal en las verduras y mezcle. Verter todas las frutas con aceite cocido y esencia de vinagre 100 gr.

Después de una buena mezcla, deje la ensalada en infusión durante 2 horas. Después de eso, encienda la estufa para languidecer durante una hora. Reducimos la llama. Cocemos al vapor el recipiente preparado y, desde la sartén aún hirviendo, colocamos el contenido. La ensalada de tomate cherry se conserva bien.

Ligero manjar invernal de tomate cherry

Seleccione frutas que estén maduras pero firmes.

Qué productos serán necesarios:

• Cereza 5-6 kg, por tarro 800 gramos;
• 2 cucharadas. yo sal;
• 4 cucharadas yo Sáhara.

Pelamos los tomates con un cuchillo, antes uno por uno, sumergiendo las frutas en agua hirviendo, así es más fácil de pelar y la piel se atrasa rápidamente. Desplazamos los tomates en una picadora de carne, agregamos sal, azúcar, contando las especias por litro de encurtidos. Hervimos la masa enrollada. Llenamos frascos esterilizados con tomates, vertemos agua hirviendo durante 10 minutos y cubrimos con tapas esterilizadas. Después de cocer al vapor, vierta agua caliente y vierta líquido de tomate hervido, enrolle, dé vuelta y deje enfriar por completo. Está permitido almacenar delicias de invierno en casa. Consejo, antes de la conservación, enjuague las frutas con agua corriente caliente y frote con un cepillo.

Ensalada preparada para el invierno a partir de tomates y pepinos.

El pepinillo según la receta sale en forma de manjar, como el caviar. La cocción no requiere esterilización.
Hay otras recetas igualmente deliciosas:

• 2 kg de tomates, 0,5 kg de pepinos,
• haz de 0,5 kg,
• 0,5 kg de zanahorias,
• 1,5 kg de pimiento dulce,
• hoja de laurel,
• 5 granos de pimienta,
• 1 vaso facetado de aceite,
• 1 er. Sáhara,
• 2 cucharadas. yo sal,
• 9% de vinagre - medio vaso.

Tomates pelados, pimientos, pepinos, medio kilo de cebollas picadas en círculos, zanahorias en tiras. Mezclamos todo bien. Añadir los ingredientes al recipiente: sal, azúcar según receta, pimienta, vinagre, laurel y aceite.

Preparemos durante una hora. Después de eso, ponga la sartén al fuego y cocine durante 10 minutos después de hervir. Apagar y poner en frascos esterilizados al vapor. Giramos con tapas esterilizadas y ponemos boca abajo. Cubrir y dejar enfriar por completo.

Consejo: "Las recetas para este tipo de ensalada le permiten usar verduras cocidas en sopa, pilaf y como guarnición para el plato principal, así como también como refrigerio en la mesa".

Preparación de una ensalada de invierno de tomates cherry y uvas

Para preparar tomates para el invierno, contando con 3 litros de encurtidos, necesitará:

• 500 gramos de cualquier uva casera,
• 1 pimiento mediano
• un manojo de hojas de eneldo,
• un par de trozos de hojas de cerezo y grosella,
• hoja del infierno.

Para la marinada por litro:

• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de ácido cítrico.

Es necesario lavar los tomates y las uvas. Cada baya se separa del racimo. En el fondo del plato esterilizado se coloca: grosella, cereza, hojas de rábano picante y ramitas de eneldo. Por estética, colocamos la ensalada con tomates cherry en capas, alternando con uvas.

Vierta el contenido de la jarra con agua hirviendo. Después de 7 minutos, drene el agua en una cacerola y hierva con la adición de sal y azúcar, cuando hierva, agregue una cucharadita de ácido cítrico. Hervir y verter en frascos esterilizados y cerrar con una tapa hermética. La ensalada de cerezas con uvas para el invierno está lista. Hay otras recetas igualmente interesantes.

Consejo: Use especias para aumentar la vida útil. Consejo, para la cosecha es mejor elegir frutas inmaduras, use hojas de grosella, lo que ayudará a lograr la consistencia deseada.

Una receta rápida para cocinar tomates con pepinos para el invierno.

Al preparar esta receta, siga las reglas:

1. No utilice utensilios de cocina de aluminio para hervir.
2. Los ingredientes se cortan al mismo grosor.
3. Almacenamiento 4-6 grados.

Productos necesarios para preparar la receta:

• medio kilo pepinos,
• 250 gramos Tomates,
• 150 gramos zanahorias,
• 2 pimientos
• medio vaso de aceite vegetal,
• pimienta negro,
• 50 gramos sal.

Pelamos pepinos, zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y retire la piel. Limpiamos el pimiento de semillas. Tres zanahorias, pepinos en un rallador grueso y corte las cebollas y los pimientos en cubos. Pasamos los tomates por una picadora de carne. En una pequeña cantidad de aceite, sofreír ligeramente las cebollas y las zanahorias. Mezclar y agregar especias. Póngalo al fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Verter en frascos esterilizados. Dar la vuelta, después de enfriar, colocar en un lugar sin luz solar directa.

Tomates con cebolla para el invierno.

Otras recetas son más complejas, pero esta es fácil. Necesitarás tantas verduras como quieras preparar para el invierno en latas. No se requiere esterilización, llenar los frascos con agua hirviendo y dejar para la preparación de la receta.

• Tomates,
• ajo,
• granos de pimienta,
• 3 cucharaditas de sal
• 3 arte. yo Sáhara,
• 2 cucharadas. yo vinagre 9%.

Cortar los tomates y las cebollas en círculos. Vertimos el agua de la jarra, ponemos un par de granos de pimienta, un par de dientes de ajo, dos hojas de laurel en el fondo, si gustas, puedes poner un diente. Al poner, comenzamos a alternar, una capa de tomate, una capa de cebolla. Vierta agua hirviendo, espere a que se enfríe por completo, drene y nuevamente, vierta agua hirviendo, drene después de enfriar. Después de estos procedimientos, vierta la marinada.

Preparación de la marinada para 1 litro de agua:

Nos dormimos en agua y hervimos: 3 cucharaditas de sal y 3 cucharadas. Sáhara. Después de hervir, retire del fuego y vierta 2 cucharadas. vinagre. Vierta las ensaladas con la marinada preparada y cierre, envuelva y deje enfriar. Ponemos en lugares frescos.

Deliciosa preparación para el invierno de tomates y pepinos

La receta es para 500 ml. banco.

Para la receta necesitarás:

• 350 gramos Tomates,
• 250 gramos pepinos,
• 1 cabeza de cebolla
• 1 er. yo sal.
• 3 arte. yo Sáhara,
• 40 ml. 9% de vinagre,
• un puñado de granos de pimienta, un par de guisantes de pimienta de Jamaica,
• hoja de laurel

Rebana los tomates, los pepinos y las cebollas. En frascos esterilizados en el fondo, coloque los pimientos y las verduras en capas. Vierta la marinada: sal, azúcar y vinagre indicados en la receta. Vierta los frascos con ensalada, cubra con tapas esterilizadas encima y póngalos en una cacerola cubierta con un paño grueso con agua, deje hervir. Desde el momento de la ebullición, dejar hervir durante 20 minutos. Los bancos se enrollan y se dan la vuelta. Vamos a refrescarnos. La receta para el invierno está lista. La ensalada va bien con cualquier guarnición. ¿Qué otras recetas existen?

Tomates verdes con col para el invierno.

Necesario:

• kilogramo de tomates
• kilogramo de repollo
• 2 cabezas de cebolla
• 2 pimientos
• 100 gramos azúcar granulada,
• 30 gramos sal,
• 300 ml. 9% de vinagre,
• 5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica.

Triture el repollo y corte los tomates en rodajas. Picar finamente la cebolla, tiras de pimiento. Mezclar y agregar sal según la receta. Pasamos a una sartén esmaltada y ponemos opresión encima. Asegúrese de que la presión sea del tamaño adecuado y que las verduras no floten. Dejamos reposar por un día.

Después de asentarse, drene el jugo que resaltó durante la noche. Sazone la marinada con especias preparadas, agregue vinagre y azúcar. Ponemos la marinada en la estufa y después de hervir, dejamos hervir por 10 minutos. Lo colocamos en frascos y lo esterilizamos en una olla con agua hirviendo a razón de un frasco de medio litro - 10 minutos, un frasco de un litro - 20 minutos. ¡Los encurtidos según la receta se pueden comer tanto de inmediato como en invierno!

Tomates con pepinos y pimientos para el invierno.

Mirando las recetas, le recomendamos que preste atención a esta.
El principal consejo a la hora de preparar este adobo es la elección de los recipientes, ya que cuanto más grande sea el recipiente seleccionado, más tiempo y duración tendrá el proceso de fermentación. En ningún caso los platos deben oxidarse, ya que todas las sustancias nocivas pasarán a los productos.

• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 pepinos
• 1 tomate
• 3 granos de pimienta y clavo,
• azúcar,
• aceite vegetal,
• vinagre 9%.

Sostenemos el recipiente y las tapas sobre el vapor. Nos secamos. En el fondo del recipiente preparado, coloque la cebolla, córtela en aros, luego una capa de pepinos, en círculos, pimiento preparado en tiras, tomate, dividido en varias partes. A petición de la anfitriona y si sobra espacio en el plato enrollado, se puede añadir una capa de calabacín joven.

Encima de todos los ingredientes, ponga la pimienta especificada en la receta, cdta. azúcar y sal Vierta agua hirviendo sobre el pepinillo y colóquelo en un caldero con agua hirviendo para esterilizarlo durante 10 minutos. Sacamos los frascos, ponemos en cada uno 1 cucharadita. vinagre y aceite. Se puede atornillar con tapas simples. Voltee, después de enfriar, transfiéralo a un lugar donde se enfríe. Está permitido preparar adobos de dos maneras diferentes: al verter agua hirviendo, los encurtidos se preparan rápidamente durante tres días y al verter salmuera fría hasta 4 semanas.

Todas las recetas para cocinar tomates son deliciosas y asequibles, solo necesita elegir la mejor para usted.