Cazuela con patatas hervidas. Cazuela de patatas: tres deliciosas recetas

Muchos, desde el jardín de infancia, conocen un plato como una cazuela. Puede ser tanto dulce como salado. Hoy os propongo hacer un viaje culinario en el tiempo. En este artículo aprenderás cuatro recetas fáciles de guiso al horno con patatas. Cocina los cuatro y elige el que más te guste.

cazuela de patatas

Batería de cocina: horno, fuente para hornear, tazón, rallador, trituradora, papel de aluminio, tabla, cuchillo.

Ingredientes

receta paso a paso

Sirviendo en la mesa, decora la cacerola con hierbas.

vídeo receta

En el vídeo verás cómo hacer una cazuela de patatas.

Cazuela de patatas con verduras y pollo

Tiempo de preparación: 90 minutos.
Cantidad de la porción: 8-10.
Calorías por 100 g: 180 kcal.
Batería de cocina: horno, bandeja para hornear o fuente para hornear, dos tazones, rallador, tabla, cuchillo.

Ingredientes

receta paso a paso

Capacitación

haciendo una cazuela

Cortamos en trozos pequeños 300-400 gramos de carne de pollo.
Cortar el tomate en rodajas medianas. Pimientos morrones rallados.
Grueso tres 150 g de queso.
Coloque una capa de papas en una bandeja para hornear bien engrasada. Ligeramente sal.
Lubrique esta capa con mayonesa y salsa de tomate.
Coloque una capa de piezas de pollo. Un poco de pimienta y sal. Puedes agregar cualquier especia si lo deseas.
Luego coloque rodajas de tomate y pimiento. De nuevo, ligeramente salado.
Cubrir todo con una capa de patatas.
Sal, pimienta, espolvorea con hierbas secas y vierte mayonesa a tu gusto.
Enviamos la bandeja para hornear al horno, calentada a 200 ° C. Hornea durante unos 40 minutos, hasta que las papas estén listas.
Diez minutos antes del final, espolvorea la cacerola con queso.

vídeo receta

A continuación se muestra un video tutorial sobre cómo hacer una cazuela de patatas.

Si no le gustan los tomates o los pimientos, entonces cocine. El resultado no te defraudará.

Cazuela de patata rallada

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad de la porción: 5-6.
Calorías por 100 g: 124 kcal.
Batería de cocina: horno, fuente para hornear con un diámetro de 26 cm, rallador, 3 tazones

Ingredientes

Cazuela de patatas ralladas receta paso a paso

Batir 1 huevo.
Añadir 50 gramos de queso rallado.
También ponemos allí una cucharada de eneldo u otras hierbas. Revolvemos.
En el queso restante (50 g) clavamos 1 huevo.
Ponemos 2 dientes de ajo medianos, rallados en un rallador grueso. Agregue 3-4 cucharadas de mayonesa y revuelva.
Gruesamente tres 6 piezas de papas.
Ponemos una mezcla de queso y mayonesa en las patatas. Sal, pimienta a tu gusto y mezcla bien.
Lubrique el molde con mantequilla y extienda las papas de manera uniforme.
Vierta la mezcla de queso y huevo encima.
Horneamos cuarenta minutos en el horno, calentado a 180-190 ° C.

vídeo receta

Mire un video corto sobre cómo hacer esta cacerola.

Hay muchos platos que son fáciles y rápidos de preparar, como las cazuelas de patata. Están al alcance de todos, porque los productos de la lista de ingredientes son sencillos y se pueden encontrar en todos los frigoríficos. Incluso el puré de papas que sobró de la cena servirá. En una cazuela, adquirirá un nuevo sabor inusual. Compruébelo usted mismo, y las recetas con fotos a continuación lo ayudarán con esto.

Cómo hacer una cazuela de patatas

Las patatas son buenas porque tienen un sabor neutro. Gracias a esto, se puede combinar con muchos otros productos: pollo, champiñones, repollo, pavo, estofado o incluso requesón. El resultado es una deliciosa variedad de guisos: ricos en calorías o más ligeros, grasos o magros. Puedes hacer cualquiera a tu gusto. ¿Cómo cocinar la cazuela de patatas? Muy simple: solo necesita picar adecuadamente todos los productos de acuerdo con la receta, ponerlos en un molde y enviarlos a hornear hasta que estén dorados.

cuanto cocinar

La respuesta a las preguntas sobre cómo cocinar y cuánto hornear una cazuela de papas en el horno depende de la forma en que se use el ingrediente principal. Si los tubérculos se trituran crudos, la cocción tardará entre 30 y 45 minutos. Las papas hervidas o fritas se hornean más rápido, alrededor de 20-25 minutos. Además, el tiempo depende de los ingredientes adicionales que se le agreguen a la cacerola. En este caso, vale la pena prepararlo según las recomendaciones de una receta específica.

receta de cazuela de patatas

Casi todas las recetas de guisos de patatas tienen las mismas instrucciones sobre cómo cocinarlas. Para evitar que el plato se desmorone, use un relleno de huevos mezclados con crema agria, leche o crema. Las papas se colocan en capas, entre las cuales se encuentra el relleno. Al mismo tiempo, los tubérculos crudos se muelen en un rallador o se cortan en platos. Los hervidos se procesan de la misma manera. La cazuela de papas en el horno incluso se puede preparar con restos de comida: un poco de puré de papas de ayer, un poco de queso, pollo o champiñones. Estas y otras variaciones reflejan las recetas a continuación.

con carne picada

Una opción de cómo cocinar un gran plato para un almuerzo o cena familiar es la cazuela de patata picada. La combinación de esta verdura con la carne es clásica, por lo que se utiliza para una gran variedad de recetas. No tenga miedo de que el plato se vea como una gran chuleta. Los huevos hacen que la masa de papa se desmorone y evitan que los ingredientes se peguen. Complázcase a sí mismo y a sus seres queridos con un plato de este tipo, y las instrucciones detalladas con una foto lo ayudarán a prepararlo.

Ingredientes:

papas - 8 piezas;
carne molida - 500 g;
queso - 150 g;
harina - 3 cucharadas. l.;
crema agria - 2 cucharadas. l.;
cebolla - 1 pieza;
huevo - 2 piezas;
pan rallado - 2 cucharadas. l.;
cebollas verdes - al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar los tubérculos, hervir en agua ligeramente salada, triturar hasta obtener un estado de puré.
Luego agregue los huevos, la cebolla picada, agregue la harina, mezcle.
Ponga parte de la masa resultante en el fondo de la fuente para hornear, luego espolvoree con la mitad del queso rallado.
Ponga la carne picada, agregue el resto de las chispas de queso y las papas.
Alise la superficie, engrase con crema agria, espolvoree con pan rallado.
Hornee hasta que estén doradas.

Con carne

Otra receta con tiempo y comida mínimos es una cazuela de patatas con carne al horno. El plato resulta realmente satisfactorio, por lo que puede reemplazar fácilmente el almuerzo o la cena habituales. El relleno de carne no dejará indiferente incluso a los gourmets más exigentes, así que tome una fuente para hornear más grande, de lo contrario, es posible que alguien no obtenga la cacerola.

Ingredientes:

queso duro - 120 g;
papas - 5 piezas;
sal - 1 cucharadita;
cerdo - 300 g;
pimienta de Jamaica molida - 1 pizca;
tomate - 1 pieza;
agua - 150 ml;
cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Lavar y limpiar las verduras. Cortar los tubérculos en tiras y la cebolla en medio aros.
Corte la carne en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, colóquela en el fondo de la forma engrasada. Sazone con pimienta.
Ponga la mitad de las papas, sal, agregue el resto.
Distribuya la cebolla y, sobre ella, círculos de tomates.
Verter en agua, espolvorear con queso rallado.
Hornee hasta que esté completamente cocido. Esto tomará alrededor de media hora a 180-200 grados.

con champiñones

¿Crees que la comida magra no se puede preparar deliciosamente? Entonces, no está familiarizado con un plato como la cazuela de champiñones italianos con papas en el horno. Incluso a los niños les encanta esta combinación. Debido a los champiñones, el aroma del plato se vuelve más rico y el sabor es más tierno. La receta contiene crema agria, lo que hace que la masa sea aún más suave. En general, resulta un plato abundante, económico y delicioso. ¡Inténtalo tú mismo!

Ingredientes:

aceite de girasol - 2 cucharadas;
pimienta negra molida, sal - al gusto;
papas - 1 kg;
leche - 400 ml;
champiñones - 1 kg;
mantequilla - una pieza;
cebolla - 1 pieza;
crema agria - 100 g;
queso duro - 100 g.

Metodo de cocinar:

Freír los champiñones picados con cebolla en aceite. Revuelva, cocine durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
Bata los huevos con la crema agria y la leche, agregue el queso, la sal y la pimienta.
Lave los tubérculos, luego pélelos y córtelos en rodajas.
Engrasa la sartén con mantequilla. Coloque la mitad de las papas en capas, luego los champiñones y el resto de las papas.
Vierta la mezcla de huevo. Hornear a 220 grados hasta que estén doradas.

De puré de patatas

A pocas personas les gusta el puré de papas que sobró de la cena de anoche. Es muy apetecible sólo cuando está fresco y caliente. Es por eso que la cazuela de papas en el horno es buena, porque incluso los restos de puré de papas adquieren un nuevo sabor interesante. Aunque puedes triturar y papas recién hervidas. Entonces será aún más fragante. La cazuela de puré de patata con carne picada es un plato tierno y muy saciante que encanta por su sabor y rapidez de preparación.

Ingredientes:

carne picada - 800 g;
leche - 1 cucharada;
pimienta, sal - a tu gusto;
patatas - 1,5 kg;
mantequilla - 50 g;
queso duro - 200 g;
aceite de oliva - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Enjuague los tubérculos pelados, colóquelos en una cacerola con agua con sal, cocine hasta que estén tiernos. Luego triture en un puré, agregando mantequilla con leche.
Engrase una bandeja para hornear, coloque la mitad del puré de papas y, sobre él, parte de la carne picada recocida. Haga 2 capas más de este tipo y espolvoree con queso rallado encima.
Cocine en el horno, calentándolo a 180 grados. Consíguelo en media hora.

Con vegetales

Una cazuela de patatas con verduras al horno sale mucho más sana y jugosa. Este es un gran acompañamiento para un plato de carne. Aunque tal cazuela de papas en el horno servirá para un plato independiente. Puedes añadir las verduras que más te gusten, cuantas más mejor. Si desea probar un plato tan abundante y saludable, use la receta con instrucciones y fotos paso a paso.

Ingredientes:

maíz - 200 g;
pimiento dulce - 1 pieza;
papas - 1 kg;
ajo - 1 diente;
especias, sal - 1 cucharadita cada una;
berenjena - 1 pieza;
pan rallado - al gusto;
caldo de verduras - 1,5 cucharadas;
calabacín - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Pele las papas, luego enjuáguelas y córtelas en pedazos. Blanquear en agua hirviendo durante unos 10 minutos, luego escurrir.
Lave el resto de las verduras, córtelas en rodajas pequeñas, mezcle todo y sal, agregue las especias.
Engrase una fuente para hornear con aceite, ponga la mitad de las papas en ella.
A continuación, distribuya uniformemente la mezcla de verduras.
Vierta el caldo y la mezcla de ajo picado.
Espolvorear con pan rallado, enviar al horno.
Hornee durante aproximadamente media hora, ajustando la temperatura a 200 grados.

Con pollo

La próxima versión de la cazuela de papas en el horno se distingue por la velocidad de cocción, porque el pollo incluido en la composición se hornea rápidamente. La carne de esta ave ni siquiera tiene que ser frita previamente. Puede tomar un filete, pechuga u otra parte de la canal, de la cual solo necesita separar la pulpa. Una cazuela con pollo y papas en el horno lo ayudará incluso en caso de una visita inesperada de los invitados.

Ingredientes:

cebolla - 1 pieza;
crema agria - 150 ml;
queso ruso - 70 g;
zanahorias - 1 pieza;
papas - 6 piezas;
pollo picado - 400 g;
especias - a tu gusto;
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Pele las zanahorias con cebollas, córtelas, puede rallarlas.
Saltee la mezcla de verduras a fuego lento hasta que estén doradas.
Después de eso, agregue la carne picada. Freír hasta que esté cocido, sazonar con especias.
Pelar y lavar los tubérculos de patata. Hervir unos 15 min. hasta que esté medio listo. Moler en un rallador, luego combinar con crema agria, batir los huevos.
Engrase ligeramente la forma con aceite, ponga las papas en la primera capa, luego el pollo y nuevamente las papas.
Hornear 20 min. a 180 grados, luego espolvoree con queso, cocine por otros 10-15 minutos.

Con queso

Casi todas las recetas de guisos de patata llevan queso. Debido a esto, se obtiene una corteza rojiza apetitosa. La combinación de estos ingredientes tiene un sabor neutro, que se puede potenciar fácilmente añadiendo diferentes especias, como hierbas provenzales, eneldo, jengibre molido o cilantro. En cada caso se obtiene una nueva cazuela de patata con queso. Una de las deliciosas opciones se presenta en la receta a continuación.

Ingredientes:

sal, especias - a tu gusto;
cebollas - 2 piezas;
crema agria - 1 cucharada;
huevo - 2 piezas;
queso duro - 200 g;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
papas - 1 kg.

Metodo de cocinar:

Limpie los tubérculos, lave. En tubérculos jóvenes, se puede dejar la cáscara. A continuación, córtalos en rodajas finas de unos 2 mm de grosor.
Picar la cebolla pelada en medio aros.
Batir los huevos, añadiéndoles sal. Vierta la crema agria, espolvoree con especias, mezcle.
Procese el queso en virutas con un rallador.
Engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite, coloque una capa de papas, luego cebollas y papas nuevamente.
Cubra con salsa de crema agria, distribuya queso rallado.
Llevar al horno por unos 40 minutos. a 180 grados.

con pescado

Otro plato de una serie de sanos y muy apetecibles es una cazuela de patatas con pescado al horno. Ella lo ayudará cuando no haya más ideas sobre cómo alimentar a su familia o invitados en las vacaciones. Y no tienes que estar parado en la estufa por mucho tiempo. ¿No es este el plato perfecto? Saludable, saciante y muy jugosa. Puede verificar esto si usa la receta para una cazuela de pescado de este tipo.

Ingredientes:

crema agria - 100 ml;
filete de pescado - 500 g;
sal y pimienta - a tu gusto;
huevo - 2 piezas;
papas - 7 piezas;
cebolla - 1 pieza;
queso duro - 100 g.

Metodo de cocinar:

Corte las papas lavadas y peladas en rodajas finas, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con sal y pimienta.
Descongele el pescado de antemano, retire los huesos grandes. Luego colóquelo en la bandeja para hornear en la siguiente capa.
Espolvorear con cebollas finamente picadas.
Batir el huevo con crema agria, sal como desee, verter sobre la comida en la bandeja para hornear con esta masa.
Distribuir los chips de queso con la última capa.
Llevar a horno precalentado a 180 grados. Mantener unos 40 min.

Sin carne

Se obtiene una cazuela de patata sin carne más ligera y menos calórica. Se puede atribuir a las recetas más simples de la serie "a toda prisa". Todos los ingredientes son sencillos y se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa. Una característica de la preparación es que las papas se usan crudas, es decir, no hay que gastar más tiempo en hervirlas. Solo necesitas picar los clavos en un rallador y mezclar con el resto de los ingredientes según la receta.

Ingredientes:

huevo - 2 piezas;
hierbas secas - 1 cucharada. l.;
ajo - 2 dientes;
queso duro - 100 g;
pimienta negra molida - 2 pizcas;
sal - 2/3 cucharadita;
mayonesa - 3 cucharadas. l.;
papas - 7 piezas talla mediana.

Metodo de cocinar:

Con un rallador mediano, convierte el queso en virutas y ralla el ajo en el más pequeño.
Mezclar la mitad del queso con el huevo. Espolvorear con hierbas secas.
Combine el queso restante y el huevo en otro recipiente, sazone con mayonesa, agregue el ajo.
Moler las papas con un rallador mediano. Agregue la mezcla de queso y mayonesa, mezcle, agregue sal y pimienta.
Transfiera la masa resultante al fondo de la forma aceitada. Cubra con una mezcla de queso con huevo y hierbas.
Colocar en el horno durante 40 minutos, precalentándolo a 180 grados.

como en el jardín de infantes

Todos recuerdan la receta clásica de la cazuela de papas desde la infancia, cuando este plato se daba para el almuerzo en el jardín de infantes. Esta receta es apta no solo para la alimentación de los bebés, sino también para la dieta de quienes buscan adelgazar. La cazuela de papas baby en el horno se cocina sin leche. En su lugar, se utiliza agua, por lo que el plato no queda demasiado grasoso. La pechuga de pollo, que también está incluida en la lista de productos para guisos, también la hace dietética.

Ingredientes:

cebolla - 1/4 pieza;
huevo - 1 pieza;
sal - a tu gusto;
papas - 4 piezas;
aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
agua - 100 ml;
mantequilla - 3 cucharadas l.;
pollo picado - 100 g.

Metodo de cocinar:

Pelar previamente las papas, enjuagarlas, luego colocarlas en una olla con agua y hervir hasta que estén tiernas.
Al final de la cocción, hacer un puré añadiendo agua y mantequilla.
Picar finamente la cebolla pelada, mezclar con la carne picada, luego freír hasta que estén tiernas en no en numeros grandes aceite vegetal.
Divida el puré resultante en 2 partes iguales. Extienda la mitad en el fondo de una fuente para hornear engrasada, nivelada.
Coloque la carne picada dorada con cebolla en la siguiente capa. También aplanar.
Distribuya el puré restante al final. Nivele la superficie nuevamente.
Tomar un recipiente aparte donde batir el huevo. Lubrique la parte superior de la futura cacerola con ella.
Encender el horno para calentar hasta 180 grados.
Envíe el formulario en él, resista unos 30 minutos. El grado de preparación se puede verificar con un ligero rubor en la superficie del plato.
Servir cuando se haya enfriado un poco.

Video

Las recetas a base de puré de papas son un verdadero hallazgo y salvación para el ama de casa moderna. Cocinar guisos lleva muy poco tiempo, el conjunto mínimo de productos siempre está a mano. Otra ventaja es que puedes usar los productos sobrantes de ayer, que definitivamente nadie comerá.
El contenido del artículo:

El relleno para guisos puede ser absolutamente cualquier cosa: también se utilizará carne, pescado, champiñones, vegetales, salchichas. Solo queda encender la fantasía y el horno, porque todas las recetas de hoy se recomiendan solo para ella.
¡Buen provecho y disfruta del aroma y el sabor!

Cazuela de puré de patata con salchicha

productos

patatas - 0,5 kg;
salchichas ahumadas - 5-7 piezas;
huevos - 3 piezas;
queso rallado - medio vaso;
crema agria - 3 cucharadas;
ajo al gusto;
aceite vegetal.
sal y pimienta para probar.

Preparación paso a paso:

Hervir las papas en agua con sal y preparar puré de papas. Es recomendable batir con batidora para dar densidad y eliminar grumos. Por separado, bata un huevo y combine con la masa de papa.
Batir el segundo huevo con un batidor con crema agria, pasar los dientes de ajo por la prensa, agregar el queso rallado en un rallador fino, agregar y salpimentar al gusto.
Coloque arbitrariamente salchichas enteras en el fondo de la forma engrasada, distribuya la masa de papa encima, nivélela y vierta la salsa de queso crema agria con una cuchara.
Se precalienta el horno a 180 grados, se hornea hasta que estén doradas por unos 25 minutos.

Cazuela en porciones de puré de patatas con pollo

Productos:

0,5 kg de patatas;
1 filete de pollo;
un par de huevos;
1 cebolla;
ajo;
stl manteca;
2 cucharadas aceite vegetal;
especias al gusto y deseo;
sal.

Preparación paso a paso:

Preparamos un puré fuerte de papas para que no queden grumos, puedes batir con una batidora.
Hervir el filete o pierna, agregando bastante sal. Enfriar y separar la carne, si tuviéramos pierna.
Cocine la cebolla picada en trozos grandes en aceite hasta que esté transparente.
Muele la carne y la cebolla en una picadora de carne, sal al gusto, puedes exprimir un poco de ajo si quieres. Mezclar bien.
Cambiamos la carne picada a las papas, sazonamos con sus especias favoritas, el cilantro molido, el lúpulo suneli se adapta bien al gusto. Batir el huevo batido y la mantequilla derretida de manera uniforme. Puedes probar la carne picada y agregar especias, sal.
Vamos a preparar los moldes, lo más conveniente es llevar unos de silicona para cupcakes, engrasar cada uno con aceite, y rellenarlo. Cubrir con huevo batido.
Precaliente el horno a 250 grados, coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén dorados.
De tales moldes, la cacerola es fácil de quitar y servir en un plato grande con hierbas.

Cazuela de puré de patata con jamón

Productos:

0,5 kg de patatas;
300 g de jamón;
2 huevos;
bombilla grande;
ajo al gusto;
200 g de salchicha de queso ahumado;
medio vaso de crema agria;
aceite vegetal;
sal pimienta.

Preparación paso a paso:

En primer lugar, ponga las papas hervidas sobre el puré de papas. La cebolla picada finamente y el diente de ajo picado se fríen en aceite.
El jamón, si lo desea, se puede reemplazar con cualquier salchicha, córtelo en palitos.
Frotamos el queso en un rallador grueso.
Mezcle los huevos con crema agria, será suficiente para batir ligeramente con un batidor.
Coloque las papas en la forma preparada con la capa inferior, luego la salchicha y rellénela con abundante queso. Vierta la crema agria con los huevos encima.
Poner en un horno caliente durante aproximadamente media hora.

Cazuela de puré de patata con pescado y verduras

Productos:

0,5 kg de patatas;
300 g de filete de pescado;
Maíz enlatado;
guisantes enlatados;
bombilla grande;
un vaso de crema;
1 er. yo harina de arroz;
1 er. yo cCrea agria;
sal, pimienta, especias.

Preparación paso a paso:

De la forma habitual preparamos el puré de patata, intentamos que quede espeso y sin grumos.
Cortamos el pescado en platos estrechos, picamos finamente la cebolla y lo sumergimos todo en crema hervida. Agregue sal, pimienta, sus condimentos favoritos. Cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos, luego agregue la harina en un hilo delgado. Hervir hasta que espese, agregar la crema agria y las hierbas.
En moldes de porciones (ideales para muffins), extienda el puré de papa, coloque el pescado encima, vierta sobre la salsa cremosa y hornee en horno caliente.
Espolvorea cada porción con guisantes y maíz.

Cazuela De Lentejas Y Puré De Patatas

Productos:

1 kg de papas;
medio vaso de lentejas verdes;
medio vaso de caldo de papas;
medio vaso de leche;
medio vaso de agua;
zanahoria;
2 cucharadas. yo manteca;
100 g de queso duro;
aceite vegetal;
especia de curry;
sal pimienta.

Preparación paso a paso:

Remojar las lentejas con 10 horas de antelación.
Hervir las papas hasta que estén tiernas. Vierta el caldo en un recipiente aparte y agregue la leche.
Agrega la mantequilla y medio vaso de caldo. Mezclar bien la masa y batir.
Para el relleno, preparar carne picada de lentejas. Para hacer esto, muele las lentejas lavadas en una licuadora.
Caliente las especias en aceite vegetal en una sartén. En este aceite fragante, fríe ligeramente las zanahorias finamente ralladas y agrega las lentejas allí. Sal y cocine a fuego lento, agregando agua, tapado durante 10 minutos.
Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Colocamos en capas, primero la masa de papa, luego las lentejas, luego vertemos uniformemente el caldo restante y nuevamente una capa de papas.
En un horno precalentado a 200 grados, hornear durante unos 35 minutos, espolvorear con queso rallado por encima y llevar a un color dorado.
Deje que la cacerola se enfríe un poco antes de servir.

Cazuela de puré de patata con conservas de pescado

Productos:

papas - 6 piezas;
el bulbo es grande;
conservas de pescado en aceite;
huevo duro;
un vaso de queso rallado;
sal.

Preparación paso a paso:

Hervir las papas y preparar el puré de papas.
Cebolla, cortada en cubos, freír hasta que esté transparente.
Escurrir el aceite del pescado en un bol aparte y amasar con un tenedor, añadir la cebolla (probar sin exceso de aceite) y el huevo rallado en un rallador fino. Sal y mezclar.
Lubrique la cacerola con aceite, extienda y apisone ligeramente parte del puré de papas, distribuya el relleno de pescado y cubra con las papas restantes. Cubre con queso.
Metemos al horno caliente hasta que se dore la corteza de queso.

Secretos de guisos exitosos

Para el puré de papas, es mejor usar papas amarillas, son más desmenuzables.

No sobreexponga las papas hervidas en agua, es mejor drenar inmediatamente el líquido en un recipiente separado y agregarlo si es necesario.

El puré debe quedar cremoso, plástico y sin grumos.

El puré insuficientemente espeso se puede salvar batiendo con una batidora y dejando reposar mientras se prepara el relleno, o agregando un par de cucharadas de harina o almidón.

Para una variedad de sabores y colores de guisos, se puede agregar puré de papas de varios vegetales a las papas.

Cuanto más bajo coloque las capas de la cacerola en la forma, mejor se horneará y cortará bien.

La mayoría de las recetas usan salsas de leche o crema para verter. Intente cocinar mayonesa, tomate: el plato será diferente cada vez, lo principal es una combinación exitosa de ingredientes.

En una cacerola para niños, puede agregar un poco de requesón y yogur a las papas.

El fondo del molde se puede espolvorear con pan rallado o reemplazarlo con nueces picadas.

Siéntase libre de usar varias especias, no solo diversifican el sabor del plato, sino que también son muy útiles.

Para darle un aspecto delicioso, la cacerola se puede espolvorear con queso encima, untar con huevo batido y mantequilla.

Al hornear en el horno, es necesario controlar el plato y sacarlo tan pronto como se dore, de lo contrario corre el riesgo de secarse demasiado.

La cazuela de papas será un salvavidas cuando necesite cocinar rápidamente algo nutritivo y sabroso. Te contamos los secretos y las recetas para hacer una cazuela de patatas en este artículo.

Las sutilezas de cocinar una cazuela de patatas.

La base del plato son las patatas, que pueden ser crudas o hervidas. Los tubérculos crudos se pueden cortar en pétalos finos o rallar y, además, siempre se pueden usar papas asadas o puré de papas que se dejan en el refrigerador para guisos.
La cazuela de papa se puede hacer magra o carne, agregue verduras, aves, pescado, carne picada, hierbas, queso, champiñones. Un plato tan simple seguramente complacerá a todos los miembros de la familia.
Dependiendo de si usa papas crudas o hervidas, debe controlar el tiempo de cocción de la cacerola.
Para obtener una corteza de queso hermosa, pero no quemada, la cacerola debe cubrirse con papel de aluminio.
El plato se cocinará más rápido si hierve o fríe todos los ingredientes con anticipación. En este caso, la cacerola definitivamente no quedará cruda ni demasiado húmeda.

Cazuela de patata con tomate y carne picada de cerdo

Con tomates y carne picada, las capas de papa horneadas bajo una costra de queso saldrán jugosas y tiernas. Este plato utiliza los siguientes ingredientes:

carne de cerdo picada - 0,5 kg;
papas crudas - 1 kg;
tomates duros - 3 piezas;
cebolla - 1 pieza;
queso duro - 200 g;
crema agria - 100 g;
ajo - 2 dientes;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
sal, condimentos - al gusto.

Así es como se prepara una cazuela de papas de este tipo:

Las papas crudas se pelan y se lavan, se cortan todos los ojos. Luego, los tubérculos se cortan en pétalos de 2-3 mm de espesor. Las cebollas se cortan en medio aros, preferiblemente lo suficientemente delgados.
Las papas se mezclan con especias, sal y 50 g de crema agria.
La carne de cerdo picada se combina con ajo picado, y luego también se sala y se sazona con pimienta. Los tomates se cortan en círculos, el queso se frota en un rallador.
La fuente para hornear se frota con aceite vegetal y se coloca allí aproximadamente la mitad de las papas. Se distribuyen medios aros de cebolla, encima se coloca carne de cerdo picada.
Luego hacen otra capa de papas, encima de la cual se colocan círculos de tomates. Se engrasan con el resto de la crema agria y se cubren con papel aluminio.
La cacerola se envía al horno durante 40-50 minutos, la temperatura de cocción es de 200 ° C.
Luego se saca el plato y se espolvorea con queso rallado para obtener una costra dorada. Junto con el queso, la cazuela se cocina durante otros 10 minutos.

Cazuela de patatas con queso y hierbas

En esta receta simple, el sabor de las papas se destaca solo por el aroma cremoso del queso y la frescura del eneldo. Nada superfluo, pero el plato sale muy autosuficiente. Para prepararlo, tomaremos:

patatas crudas - 0,5 kg;
ajo - 2 dientes;
huevos - 2 piezas;
eneldo fresco picado - 2 cucharadas;
queso duro - 100 g;
mayonesa - 4 cucharadas;
sal, pimienta negra.

Hagamos una cazuela de patatas así:

Tome cualquier queso duro y frótelo en un rallador fino, haga lo mismo con el ajo.
Dividimos el queso por la mitad, agregamos el huevo y el eneldo picado a una parte; esta será la corteza de la cacerola.
Mezcla el segundo huevo, el ajo, el resto del queso y la mayonesa.
Limpiamos las papas y tres en un rallador grueso. Las papas ralladas se transfieren a un tazón con queso y mayonesa, mezcle, sal, sazone con pimienta.
Lubrique la fuente para hornear con grasa, ponga la mezcla de papas en ella. Cubra con queso mezclado con huevo y eneldo.
Metemos todo esto en el horno, calentado a 200°C. Hornea el plato durante 40 minutos.

cazuela de patatas. La patata es una de las verduras más populares. Su rentabilidad, sabor agradable y amplias posibilidades de uso hacen que no solo los consumidores comunes, sino también los artistas (tome Tosya de "Girls", enumerando platos de tubérculos de papa) canten una oda a las papas. Uno de los platos de patata sencillos y deliciosos es la cazuela.

El sabor neutral único de las papas es un campo para la imaginación culinaria, ya que la verdura combina bien con cualquier tipo de carne y aves, vísceras, champiñones, verduras, queso, etc. Por cierto, dependiendo del relleno, debes seleccionar las especias. Puede usar condimentos preparados para papas y otras verduras, pero su sabor es bastante estándar debido a los potenciadores del sabor y los conservantes. Otra cosa es elegir entre una serie de condimentos naturales a tu gusto. La pimienta negra, la nuez moscada y el comino combinan bien con las papas. El ajo también gobierna la pelota aquí: no solo el sabor, sino también el olor no dejarán indiferente a ningún miembro de la casa (de lo contrario, mira, los vecinos también vendrán corriendo). Las cebollas verdes, el perejil y el eneldo siempre son invitados bienvenidos con papas. El tomillo, la mejorana, el jengibre son perfectos para guisos de patata con carne. Las hierbas provenzales van bien con las patatas, cuyas mezclas se pueden encontrar en todas partes a la venta. Si quieres diversificar el plato, usa cúrcuma oriental y cilantro. Experimente escribiendo el "progreso del experimento". Muy pronto seguramente escuchará de la casa un pedido de “repetir” el plato.

Muchos consideran que las papas son un producto rico en calorías, que es mejor rechazar. Sin embargo, los nutricionistas han refutado durante mucho tiempo esta opinión, señalando que las patatas pueden ser un producto dietético si se cocinan correctamente, y la dieta de la patata es reconocida como uno de los sistemas efectivos de normalización del peso. Dependiendo de los ingredientes, la cazuela de papa puede ser abundante, alta en calorías (por ejemplo, de carnes grasas) o magra (con papas y otras verduras).

Cocinar la cazuela de patatas es un placer. Todo lo que tienes que hacer es poner los productos en un molde (o en una sartén) y enviar la futura obra maestra culinaria al horno. Se preparará un plato apetitoso con una corteza fragante en un abrir y cerrar de ojos, ni siquiera tendrá tiempo de mirar hacia atrás.

Las cazuelas de papa son muy diversas, ya que se pueden preparar tanto con papas crudas como con papas preparadas, hervidas y en puré. ¿Sobras de puré de papas de la cena que, como sabemos, pierden su sabor cuando se recalientan? Úselo para hacer guisos para la cena. Tome un poco de carne picada o trozos de pechuga de pollo, jamón o salchicha, repollo guisado o champiñones, coloque el relleno entre dos capas de papas, unte con crema agria encima, y obtendrá un gran plato para la cena, y tal vez para el desayuno. Aunque esto es poco probable, la edad de los guisos es de corta duración, ya que se comen muy rápido (apenas vale la pena hasta la mañana). Por cierto, para que el plato mantenga su forma, se recomienda usar un relleno de huevos, crema agria y crema. Además, muchos guisos de papa rociados con queso rallado: un magnífico dúo de papas y queso les ha valido la fama y el amor de todos los que aman comer deliciosamente.

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