Quince - दक्षिणी अतिथि के उपयोगी गुण और contraindications। Quince - एक झूठा सेब और हमारे शरीर के लिए इसके लाभकारी गुण

Quince ऐसे फलों को संदर्भित करता है जो केवल संसाधित होते हैं, और उन्हें कच्चा नहीं खाया जाता है। यह एक ऐसा फल है जिसमें एक ही समय में एक नाशपाती और एक सेब के समान बाहरी समानता होती है। साथ ही इसका स्वाद तीखा, कसैला होता है, बनावट बिल्कुल नीरस होती है, सामान्य तौर पर इसके खाने वाले कम होते हैं।

लेकिन आप इससे बेहतरीन जैम बना सकते हैं और यहां तक ​​कि कुछ बीमारियों के इलाज में quince का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह सब और बहुत कुछ इस लेख में चर्चा की जाएगी।

शुरुआत के लिए, आप इस फल को बेहतर तरीके से जान सकते हैं। यह इसी नाम के पेड़ पर उगता है। पौधे लगभग हर जगह वितरित किया जाता है और सांस्कृतिक रूप से खेती की जाती है।

जंगली में, फल औसत सेब के वजन से अधिक नहीं होते हैं, और अगर क्विंस की एक निश्चित देखभाल है, तो पेड़ मालिक को दो किलोग्राम वजन वाले फलों के साथ धन्यवाद देगा।

और अब सवाल उठता है: अगर स्वाद और बनावट वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, तो इसकी खेती की आवश्यकता क्यों थी? यह इसके लाभकारी गुणों और भ्रूण की रासायनिक संरचना के बारे में है।

इसमें समूह बी, ई, सी, ए, पीपी, विभिन्न एसिड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, आवश्यक तेल, फ्रुक्टोज के विटामिन होते हैं, लेकिन इसमें मुख्य घटक ये मामलालोहा है। तथ्य यह है कि 100 ग्राम क्विंस में एक व्यक्ति के लिए दैनिक मानदंड होता है।

क्विंस की रासायनिक संरचना के आधार पर, इसके उपयोगी गुणों और अनुप्रयोगों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि न केवल क्विंस फल का उपयोग किया जाता है, बल्कि उनके अंदर के बीज भी होते हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी होते हैं।

लेकिन इन बीजों का उपयोग केवल एक पूरे के रूप में किया जा सकता है और किसी भी स्थिति में इन्हें कुचला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इनमें मौजूद हाइड्रोसायनिक एसिड गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।

तो, शरीर पर quince की क्रियाएं:

• दर्द और सूजन से राहत देता है;
• त्वचा को नरम करता है;
• पित्त और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है;
• उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट;
• एक रोगाणुरोधी प्रभाव है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• रक्तस्राव बंद हो जाता है;
• एक एंटीमैटिक के रूप में उपयोग किया जाता है;
• पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार करता है।

यह केवल उपयोगी गुणों की एक अनुमानित सूची है, लेकिन उनके लिए धन्यवाद, क्विंस का व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों और कॉस्मेटोलॉजी के लिए उपयोग किया जाता है। पहले मामले में, इसके गूदे, रस और बीजों का उपयोग अंदर किया जाता है, और बाहरी उपयोग के लिए इनका उपयोग कंप्रेस, लोशन, क्रीम और मास्क के आधार के रूप में किया जाता है।

मतभेद

Quince के अपने contraindications भी हैं।

• कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• यह वोकल कॉर्ड को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
• खैर, एलर्जी की संभावित अभिव्यक्ति को ध्यान में रखना आवश्यक है, लेकिन यह पहले से ही व्यक्तिगत असहिष्णुता पर लागू होता है।

बस इतना ही, अन्य मामलों में, quince के उपयोग की अनुमति है और प्रोत्साहित किया जाता है। अब आप एक महिला, पुरुष और बच्चे के शरीर पर quince के प्रभाव और इसके उपयोग के सभी संभावित विकल्पों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

महिलाओं के लिएगर्भावस्था के दौरान quince उपयोगी है, क्योंकि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा। यह कोई रहस्य नहीं है कि एक महिला "स्थिति में" बवासीर का अनुभव कर सकती है। इस मामले में, quince पर आधारित लोशन मदद करेगा। इसके अलावा, गर्भाशय की भावना वाली महिलाओं को क्विंस के काढ़े से एनीमा की सिफारिश की जाती है।

पुरुषों के लिए quince भी बहुत उपयोगी है, विशेष रूप से, अपने पुरुष "ताकत" को बनाए रखने के लिए। चूंकि quince रक्त परिसंचरण की प्रक्रिया में सुधार करता है, इसलिए यह शक्ति पर अच्छा प्रभाव डालता है। इसे कम करने वाले कारकों में से एक मूत्रमार्ग और प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन के रूप में काम कर सकता है। इन मामलों में, quince भी मदद करेगा। शेविंग के बाद आप फलों के बीजों के काढ़े से चेहरे की त्वचा की जलन को शांत कर सकते हैं।

बच्चेबच्चे की उम्र के अनुसार quince के उपयोग की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, एक वर्ष तक इसे केवल बेक किया हुआ परोसा जाता है, और फिर इसे ताजा खाया जा सकता है, हालाँकि, भाग छोटा होना चाहिए। तापमान को ठंड से कम करने वाली quince गोलियों को पूरी तरह से बदल दें।

मानव शरीर पर इसके लाभकारी गुणों और प्रभावों के कारण, गैर-पारंपरिक लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से क्विंस का उपयोग किया जाता है। इससे कौन से विशिष्ट घरेलू उपचार तैयार किए जा सकते हैं और किन रोगों के लिए इनका सेवन करना चाहिए, यह सब नीचे वर्णित किया जाएगा।

शुरू करने के लिए, कॉस्मेटोलॉजी और व्यंजनों में quince के उपयोग के उदाहरणों पर विचार किया जाएगा जो चेहरे और गर्दन, हाथों और बालों की त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए घर पर सौंदर्य प्रसाधन तैयार करने का तरीका बताते हैं।

चेहरे, गर्दन, हाथ, बालों की सुंदरता के लिए क्विन रेसिपी

सभी प्रकार की त्वचा के लिए फेस एंड नेक मास्क रेसिपी

मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको केवल एक क्विंस फल का गूदा चाहिए, त्वचा और बीजों से छीलकर। इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें और 1 टीस्पून मिला लें। दलिया और 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च।

मिश्रण को चेहरे और गर्दन के क्षेत्र पर लगाएं और 25 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें। यह मास्क त्वचा को बहुत अच्छी तरह से पोषण देता है और इसे कोमल और लोचदार बनाता है। चूंकि मुखौटा सार्वभौमिक है, यह सभी के अनुरूप होगा।

चेहरे और गर्दन के लिए स्क्रब रेसिपी

इसमें केवल दो घटक होते हैं: मोटे अनाज वाला नमक और क्विंस फल, छिलका। बीज और गूदे को पीसकर सभी चीजों को मिलाकर त्वचा पर लगाएं। एक-दो मिनट के लिए एक नियमित स्क्रब की तरह, गोलाकार गतियों में रगड़ें। फिर पानी से धोकर फेस क्रीम लगाएं। त्वचा साफ हो जाएगी, और quince में निहित आवश्यक तेल इसकी उपस्थिति में सुधार करेंगे।

बालों को मजबूत बनाने का नुस्खा

ऐसे में क्विन के पेड़ की सूखी पत्तियों का उपयोग किया जाता है। नुस्खा सरल है: एक लीटर उबलते पानी के साथ 100 ग्राम पत्ते डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। सप्ताह में तीन बार इस जलसेक से अपने बालों को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

हाथों के लिए नुस्खा

इसमें अल्कोहल-आधारित क्विंस टिंचर का निर्माण शामिल है। हाथों की त्वचा को रगड़ने और उसे साफ करने के लिए एक जीवाणुरोधी तरल लें। इसे तैयार करने के लिए, आपको बीज और छील से छीलकर एक क्विंस फल लेना होगा, और एक गिलास वोदका या पतला शराब डालना होगा। मिश्रण को दो सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। उसके बाद, परिणामस्वरूप टिंचर में ग्लिसरीन को 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में मिलाएं।

बेशक, कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए quince का उपयोग करने के लिए सभी व्यंजन यहां नहीं दिए गए हैं, वास्तव में, उनमें से बहुत सारे हैं। इस मामले में, विधियों का वर्णन किया जाता है जिसमें सामग्री की एक छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता है, जो उनकी प्रभावशीलता को प्रभावित नहीं करता है।

पारंपरिक चिकित्सा से व्यंजन quince

लोक चिकित्सा में, फल, बीज, पत्ते, त्वचा और यहां तक ​​कि क्विन के पेड़ की छाल का भी बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे सत्यापित करने के लिए, आप विशिष्ट बीमारियों के खिलाफ कई व्यंजनों से खुद को परिचित कर सकते हैं।

पकाने की विधि I. एनीमिया के साथ

सौंफ के गूदे से चाशनी बनाना जरूरी है। आपको इसे छोटे टुकड़ों में पीसकर पकाने की जरूरत है। जब द्रव्यमान नरम हो जाए, तो रस निचोड़ें और इसकी गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए और पकाएं।

पकाने की विधि द्वितीय। गुर्दे की शिथिलता के मामले में

ऐसे में दैनिक आहार में quince-आधारित चाय को शामिल करने की सलाह दी जाती है। एक गिलास उबलते पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच लें। बीज और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पत्ते, निर्दिष्ट मात्रा में पानी डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। फिर ठंडा करें और चीज़क्लोथ से छान लें। ऐसी चाय का सेवन भोजन से पहले कम से कम 1 बड़ा चम्मच करना चाहिए। दिन में तीन बार।

पकाने की विधि III। ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ

क्विंस के पत्ते यहां मदद करेंगे। उन्हें उबलते पानी के साथ पांच टुकड़ों की मात्रा में डालना और सॉस पैन में लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाना आवश्यक है। फिर गर्मी से निकालें, ठंडा करें और धुंध के माध्यम से निचोड़ें। कई घंटों के लिए डालने के लिए छोड़ दें। 3 ... 4 बड़े चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार। पानी की टिंचर को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

नुस्खा IV। गर्भाशय रक्तस्राव के लिए

सूखे मेवों से काढ़ा तैयार किया जाता है। आपको इसे 1 टेस्पून में लेने की जरूरत है। भोजन से एक दिन पहले, और इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 5 ग्राम सूखे क्विंस को 50 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें।

पकाने की विधि वी। शोफ और दस्त के साथ

दो क्विंस फलों से छिलका और बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में 3 कप पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। भोजन से एक दिन पहले आधा कप जलसेक के एक घंटे बाद परिणामस्वरूप काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पकाने की विधि VI. पाचन की प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए

यहां यह माना जाता है कि क्विंस के सूखे विभाजन कक्षों का उपयोग किया जाता है। उनका 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी के एक गिलास में पीना आवश्यक है और कम से कम तीन घंटे के लिए थर्मस में डालने के लिए छोड़ दें। आसव 2 बड़े चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार।

पकाने की विधि VII। गैस्ट्रिक रोगों के लिए

सबसे आसान नुस्खा। छिले हुए सौंफ के गूदे को उबालकर 1 बड़ा चम्मच लेना आवश्यक है। खाने से पहले।

क्विंस सीड रेसिपी

अलग से, मैं लोक चिकित्सा में क्विन के बीज के उपयोग के बारे में बात करना चाहूंगा। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उन्हें अंतर्ग्रहण के लिए प्राप्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन साथ ही, पूरे बीजों से जलसेक और काढ़े भी बनाए जा सकते हैं, क्योंकि उनमें और विशेष रूप से सफेद भाग में उपयोगी पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। विभिन्न बीमारियों के लिए इन बीजों का उपयोग करने वाली कुछ रेसिपी नीचे दी गई हैं।

पकाने की विधि I. कब्ज के लिए

ऐसा माना जाता है कि बीज को ठंडे पानी से भरना चाहिए। कुम्हार के बीज और पानी से आसव का अनुपात क्रमशः 1:20 है। इसे कई घंटों तक पकने दें, और इस समय के बाद, आप इसे दिन में दो बार इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं।

पकाने की विधि द्वितीय। ब्रोंकाइटिस के साथ

ठंडे पानी में सौंफ के बीज का आसव भी बनाया जाता है। 1 छोटा चम्मच बीज एक गिलास पानी डालें और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए हिलाएं। 4 बड़े चम्मच का उपयोग करने के लिए आसव। भोजन से आधे घंटे पहले एक दिन।

पकाने की विधि III। भारी अवधि के साथ

200 मिलीलीटर उबलते पानी में बीज के 8 टुकड़ों को तीन मिनट तक उबालना आवश्यक है। इस तरह के काढ़े को दिन में 3 बार ½ कप पीने की सलाह दी जाती है।

नुस्खा IV। सूखी खांसी के लिए

1 कप उबलते पानी में 10 ग्राम बीज डालें और पानी के स्नान में 15 मिनट तक पकाएं। फिर मिश्रण को ठंडा करके अच्छे से निचोड़ लें। इस काढ़े को भोजन से पहले 100 मिलीलीटर दिन में तीन बार लेने की सलाह दी जाती है।

बाहरी उपयोग

ऊपर, विभिन्न रोगों के लिए अंतर्ग्रहण के विकल्पों पर विचार किया गया। लेकिन क्विंस और इसके सभी घटकों के काढ़े और जलसेक का उपयोग बाहरी उपयोग के लिए भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जिल्द की सूजन या जलन के लिए लोशन के रूप में।

ऐसा करने के लिए, आपको ताजे कुम्हार के पत्ते (4 टुकड़े) या सूखे रूप (1 बड़ा चम्मच) की जरूरत है, एक गिलास उबलते पानी में काढ़ा करें और एक घंटे के लिए जोर दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पट्टी को कई बार मोड़ें, परिणामी जलसेक में भिगोएँ और प्रभावित त्वचा पर लागू करें। हालांकि, मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि ऐसे लोशन ताजा खुले घावों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

कुम्हार के बाहरी उपयोग का एक अन्य उदाहरण है पीरियडोंटल बीमारी से मुंह धोना।रचना तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 चम्मच देवदार के पेड़ की छाल, पहले कुचल। 1.5 कप की मात्रा में उबलते पानी डालें और 30 मिनट के लिए एक सॉस पैन में सब कुछ एक साथ पकाएं। जब शोरबा तैयार हो जाता है, तो इसे ठंडा और फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

पैरों के अत्यधिक पसीने वाले लोगों को भी Quince मदद करेगा। इस मामले में, गर्म स्नान की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। सौंफ के पत्ते और एक गिलास उबलता पानी। सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें और एक बाउल में डालें। इस काढ़े में पैरों को सवा घंटे तक भिगोने की सलाह दी जाती है।

quince के फायदे और नुकसान के बारे में वीडियो

जापानी क्वीन - लाभ और हानि

अलग से, मैं जापानी क्वीन के रूप में इस तरह की एक किस्म को नोट करना चाहूंगा। अब यह वह है जो रूसी बागवानों के बीच लोकप्रिय है। इस मामले में, वे इस झाड़ी की स्पष्टता और ठंढ प्रतिरोध से आकर्षित होते हैं।

फलों में पोषक तत्वों की सामग्री के लिए, उनका आंकड़ा आम quince की तुलना में 4 गुना अधिक है। इसलिए, अक्सर पीने से पहले इसके रस को पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है। आप इससे सर्दियों के लिए ब्लैंक भी तैयार कर सकते हैं, जो इस फल के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

इसे तैयार करने के लिए, आपको छिलके वाले फलों की आवश्यकता होगी, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, और चीनी, सब कुछ 1: 1 के अनुपात में लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और ढक्कन वाले जार में रखें। रचना को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और 1 चम्मच की मात्रा में सेवन करें। एक गिलास पानी के साथ एक दिन।

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि बहुत से लोग इस तथ्य के कारण क्विंस का उपयोग करने से इनकार करते हैं कि यह कच्चे रूप में अखाद्य है, लेकिन व्यर्थ है। गर्मी उपचार के दौरान, quince एक मीठा और सुखद स्वाद प्राप्त करता है। यह व्यापक रूप से न केवल जाम और संरक्षित करने के लिए, बल्कि विभिन्न व्यंजन और साइड डिश तैयार करने के लिए भी उपयोग किया जाता है। इसलिए, quince के स्वाद को कम करके नहीं आंका जा सकता है।

और मानव शरीर पर इसके लाभकारी गुणों और प्रभावों के बारे में हम क्या कह सकते हैं। इस प्रकार, आपको quince को मना नहीं करना चाहिए, लेकिन आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है और इसका उपयोग किन उद्देश्यों के लिए करना है।

Quince एक फलदार वृक्ष है जो काकेशस और मध्य एशिया के देशों में बढ़ता है। फल एक नाशपाती जैसा दिखता है, विविधता फल के आकार, रंग और आकार को प्रभावित करती है।

क्विंस घने, सख्त, हल्के बालों के साथ खस्ता, अंदर से काले रंग के होते हैं। फलों में लगभग 50-70 भूरे रंग के बीज होते हैं। फल का गूदा चिपचिपा होता है। सुगंध सूक्ष्म शंकुधारी नोटों के साथ एक सेब जैसा दिखता है।

संरचना और कैलोरी

quince में कई विटामिन होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• थायमिन;
• राइबोफ्लेविन;
• विटामिन सी;
• टोकोफेरोल;
• एक निकोटिनिक एसिड।

फलों में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं:

• पोटेशियम (एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के लिए);
• कैल्शियम (कंकाल और दांतों को मजबूत करने के लिए एक तत्व);
• मैग्नीशियम (श्वसन केंद्र को सामान्य करता है);
• सोडियम (चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है);
• फास्फोरस (हड्डी संरचना का एक घटक)।

Quince शरीर में आयरन की कमी की भरपाई करता है। उत्पाद के 100 ग्राम में 3000 माइक्रोग्राम आयरन होता है। तत्व शरीर को हीमोग्लोबिन की आपूर्ति करता है, जो कोशिकाओं के माध्यम से ऑक्सीजन पहुंचाता है। जब संश्लेषण में गड़बड़ी होती है, तो एनीमिया होता है।

तत्व थायरॉयड ग्रंथि को पूरी तरह से काम करने में मदद करता है। आयरन की कमी की चपेट में गर्भवती महिलाएं, बच्चे और बुजुर्ग हैं।

इसकी कम वसा सामग्री, कोलेस्ट्रॉल की कमी और आहार फाइबर के कारण, क्विंस फल को आहार उत्पाद माना जाता है। उत्पाद के 100 ग्राम में 40 कैलोरी होती है।

• प्रोटीन 0.6 ग्राम पर कब्जा कर लेते हैं।
• वसा - 0.5 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 9.6 ग्राम।
• पानी - 84 ग्राम।

सामान्य प्रकार के फलों के पेड़ हैं: जापानी, चीनी और एंगर्स क्विंस।

quince के उपयोगी गुण

• Quince का शांत प्रभाव पड़ता है।
• एंटीऑक्सिडेंट नियोप्लाज्म के विकास को रोकते हैं।
• सिरदर्द को दूर करता है।
• भूख बढ़ाता है, प्यास मिटाता है, सांसों को तरोताजा करता है।
• हैंगओवर से राहत दिलाता है।
• सूजन को दूर करता है।
• जलने के बाद त्वचा को ठीक करता है।
• आंतों में दरारें ठीक करता है, बवासीर को ठीक करता है।

peculiarities

अधिक वजन के लिए क्विंस फल उपयोगी होते हैं। उत्पाद शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है। पेक्टिन (उपयोगी तत्व) आंतों को जलन से बचाते हैं, काम को सामान्य करते हैं।

लाभों के बावजूद, तीखा स्वाद और बढ़ी हुई चिपचिपाहट के कारण उत्पाद को कच्चा खाना मुश्किल है। हम डिब्बाबंद, उबला हुआ या बेक किया हुआ फल खाने की सलाह देते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण के तरीके लाभकारी गुणों को संरक्षित करेंगे और कच्चे खाने की समस्या को हल करेंगे।

क्विंस फल पुरुषों के लिए उपयोगी होते हैं, उनका उपयोग मूत्र पथ और प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में किया जाता है।

सौंफ का रस ब्रोन्कियल अस्थमा, तपेदिक, आंतों के विकार, हृदय रोगों के लक्षणों को समाप्त करता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए quince का उपयोग

quince और इसके फलों के लाभों में वायरल रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग, उच्च रक्तचाप, तपेदिक, पीलिया और यकृत के इलाज की संभावना शामिल है।

आवेदन के तरीके

फल में एक कसैला, हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।

भूख न लगने की स्थिति में 10 ग्राम सूखे मेवे को उबलते पानी (100 मिली) के साथ डालें। भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच लें।

उबले हुए चीकू के फलों का उपयोग यकृत रोगों के उपचार में किया जाता है। फलों के रस का उपयोग रक्ताल्पता, पेट के रोगों, हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए किया जाता है।

कुचले हुए कुम्हार के बीज एक जहरीला पदार्थ पैदा करते हैं, जिसकी अत्यधिक मात्रा मानव शरीर में जहर का कारण बनती है।

Quince गर्भावस्था के शुरुआती दिनों में महिलाओं में होने वाली मतली से राहत दिलाता है। गर्भ में बच्चे के सामान्य विकास के लिए बी विटामिन की आवश्यकता होती है, जो उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं।

बच्चे के शरीर के लिए quince के सक्रिय घटकों को समझना मुश्किल होता है। बच्चे को फल खाने से फायदा हो इसके लिए चाय में एक चुटकी क्विन का टुकड़ा मिलाएं। एक नाजुक जीव एक नए उत्पाद को नकारात्मक रूप से देख सकता है। त्वचा पर विली एलर्जी से ग्रस्त लोगों में जलन पैदा करती है।

स्लिमिंग चाय

मोटे लोगों के लिए Quince उपयोगी है। फाइबर सामग्री पाचन में सुधार करती है। Quince जलसेक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है - एक प्राकृतिक वसा बर्नर।

सामग्री:

1. क्विंस पल्प - 15 ग्राम।
2. कॉर्नफ्लावर फूल - 10 ग्राम।
3. पानी - 500 मिली।

खाना कैसे बनाएं:क्विंस और कॉर्नफ्लावर के साथ एक कंटेनर में उबलते पानी डालें। कंटेनर को तौलिये से लपेटने के बाद 15 मिनट के लिए छोड़ दें। उपाय को छान लें और दिन में दो या तीन बार पियें।

कॉस्मेटोलॉजी में क्विंस

उत्पाद का उपयोग चिकित्सा उद्देश्यों के लिए और उपस्थिति में सुधार के लिए किया जाता है। आम quince में फल एसिड होते हैं जो एपिडर्मिस को सूखते हैं, पोषक तत्वों के साथ त्वचा को संतृप्त करते हैं, और एक एंटीसेप्टिक प्रभाव प्रदान करते हैं।

फल को वनस्पति तेलों, अंडे की जर्दी और अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता है जो तैलीय, शुष्क, संयोजन त्वचा के प्रकारों को प्रभावित करते हैं।

सौंफ के गूदे, बीजों और पत्तियों से सौंदर्य प्रसाधन तैयार किए जाते हैं। याद रखें कि सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी में केवल बरकरार बीजों का उपयोग किया जाता है।

घरेलू सौंदर्य प्रसाधन व्यंजनों

क्विंस क्लींज, टोन वाले कॉस्मेटिक उत्पाद, त्वचा के रंग में सुधार करते हैं और एक सफेदी प्रभाव डालते हैं। झाईयों के खिलाफ लड़ाई में क्विंस के रस का उपयोग किया जाता है।

शुष्क त्वचा के प्रकार के लिए मास्क

उत्पाद शुष्क त्वचा के लिए अभिप्रेत है जो छीलने के लिए प्रवण होता है। मुखौटा 20 मिनट के लिए कार्य करता है, एक कागज तौलिया के साथ हटा दिया जाता है।

सामग्री:

1. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
2. अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
3. शहद - 1 छोटा चम्मच
4. क्विंस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएं:मक्खन को जर्दी और शहद के साथ मिलाएं। क्विंस के गूदे को चिकना होने तक पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें।

गूदे में पुनर्योजी प्रभाव होता है, घावों को ठीक करता है, शुष्क त्वचा को नरम करता है।

परिपक्व त्वचा के लिए मास्क

उपकरण पोषक तत्वों के साथ त्वचा को टोन और संतृप्त करता है। एक नैपकिन के साथ मुखौटा हटा दिया जाता है, चेहरे को गर्म पानी से धोया जाता है। एक्सपोज़र का समय 20 मिनट है।

सामग्री:

1. जर्दी - 1 पीसी।
2. शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
3. आड़ू का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
4. क्विंस जूस - 1 छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएं:घटकों को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

सभी त्वचा के लिए एक उपाय

सामग्री:

1. क्विंस - 1 पीसी।
2. दलिया - 1 छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएं:क्विंस के गूदे को कद्दूकस कर लें, मैदा डालें, मिलाएँ।

कैसे इस्तेमाल करे:एक ऐसे चेहरे पर लगाएं जिसे पहले मेकअप और अशुद्धियों से साफ किया गया हो। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी से धो लें और अपनी त्वचा के प्रकार से मेल खाने वाली क्रीम लगाएं।

बारीकियां:दलिया, एक प्रकार का अनाज या चावल के आटे के बजाय, आलू स्टार्च उपयुक्त है। अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है तो एक चम्मच उबलते पानी में मिलाएं। प्रक्रिया के एक घंटे बाद तक बाहर न जाएं।

परिणाम:त्वचा को विटामिन से संतृप्त करता है, एपिडर्मिस द्वारा 100% अवशोषित होता है, कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है।

समस्या क्षेत्रों पर पके हुए क्विन के टुकड़े से मालिश करने से नकली झुर्रियों को कम करने में मदद मिलती है।

कैसे चुने

फल खरीदते समय उत्पाद के रंग पर ध्यान दें। समृद्ध पीले फूलों वाले सुगंधित फल चुनें। विकृत छोटों को न लें।

Quince कच्चा खाने के लिए सख्त और अनुपयुक्त है। हालांकि यह स्वाद का मामला है। उपयोग करने से पहले, इसे धो लें, त्वचा पर मौजूद झाग को हटा दें। एमिग्डालिन युक्त बीज निकाल दें। पेट में पदार्थ हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है, जो विषाक्तता को भड़काता है।

गर्मी उपचार फलों को नरम और मीठा बनाने में मदद करेगा। Quince दम किया हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ है। उच्च तापमान इसके रंग को प्रभावित करते हैं, बाद में यह एक सुखद स्वाद और सुगंध के साथ लाल रंग का हो जाता है।

फलों के पेड़ के फलों से जैम, पाई के लिए फिलिंग, मुरब्बा, सॉस तैयार किया जाता है। फल मांस व्यंजन के स्वाद का पूरक है और कुछ डेसर्ट में अपरिहार्य है।

मतभेद

विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए जो कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील होती हैं, उनके लिए क्विंस फलों का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया का निदान किया जाता है, तो quince का उपयोग करने से मना करें।

पुरानी कब्ज, आंतों और पेट के अल्सरेटिव घाव - कुम्हार नहीं खाने का कारण। रचना में टैनिन होता है जो समस्या को बढ़ाता है।

रचना के तत्व मुखर डोरियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। दुर्लभ मामलों में, quince श्वसन पथ के लिए हानिकारक है।

क्विंस फल अविश्वसनीय रूप से नाशपाती या सेब के समान होते हैं, हालांकि, समानता केवल दृश्य है। जिन लोगों ने इस फल को आजमाया है, वे शायद निराशा की भावना से परिचित हैं। यह फल न केवल खट्टा और तीखा लगता है, बल्कि यह सख्त भी होता है। और इतना कि आप इसमें कुछ दांत छोड़ सकते हैं। हालांकि, कई लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि उचित प्रसंस्करण के साथ, फल किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। Quince में भी बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और यह कई बीमारियों को ठीक करने में सक्षम है।

संरचना और कैलोरी

क्विंस की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 47-57 कैलोरी है।. पोषण मूल्य के संदर्भ में, उत्पाद में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट के दैनिक मूल्य का 16%, विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 16% और तांबे के दैनिक मूल्य का 13% होता है। इसके अलावा, quince में शामिल हैं बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिनऔर बहुत दुर्लभ विटामिन आरआर।फल कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लौह फास्फोरस और तांबे जैसे खनिजों का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। Quince flavonoids, फल और फैटी एसिड में भी समृद्ध है।

क्विंस उपयोगी क्यों है?

तांबे और लोहे की उच्च सामग्री के कारण, quince एक उत्कृष्ट हेमोस्टेटिक एजेंट है. और विटामिन सी की सामग्री के कारण, यह कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।वही विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और शरीर में सूजन प्रक्रियाओं को बेअसर करता है। इसके कारण, quince ने इन्फ्लूएंजा, सर्दी, ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस और श्वसन पथ के अन्य सूजन संबंधी रोगों के उपचार में व्यापक आवेदन पाया है।

फलों का रस अक्सर तपेदिक और ब्रोंकाइटिस में सहायता के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, quince का उपयोग गैस्ट्रोएंटेराइटिस, स्पास्टिक कोलाइटिस, पेट और आंतों के विकारों और यकृत रोगों के उपचार में किया जाता है। Quince का मानस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और मूड में सुधार होता है।

इसकी संरचना के कारण, quince ने सर्दी, रक्ताल्पता, उच्च रक्तचाप, अस्थमा और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में व्यापक आवेदन पाया है। इसके अलावा, quince का उपयोग शरीर की सामान्य मजबूती और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए किया जाता है।

ताजे फल का सेवन लगभग कभी नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत मोटा गूदा और एक विशिष्ट कसैला स्वाद होता है। अधिक बार, मैं पौधे के फल का उपयोग करता हूं जाम, संरक्षित, मुरब्बा या कैंडीड फल बनाने के लिए टी।सेब की तरह, quince को भी शहद के साथ बेक किया जा सकता है। पूर्व दिशा में यह फल सेम या मांस के साथ भरवां, और यहां, गृहिणियां बोर्स्ट, पिलाफ या अन्य मांस व्यंजनों में क्विंस स्लाइस जोड़ती हैं। कुछ लोग चाय या कॉफी में क्विंस स्लाइस भी मिलाते हैं।

हालांकि, पाक व्यंजनों के अलावा, quince . पर आधारित औषधीय व्यंजन हैं. इसके अलावा, वे न केवल फल के गूदे का उपयोग करते हैं, बल्कि पौधे के अन्य भागों, जैसे पत्तियों और बीजों का भी उपयोग करते हैं। नीचे quince पर आधारित उपचार व्यंजनों का एक छोटा संग्रह है।

जुकाम के लिए

अपने एंटीसेप्टिक और एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव के कारण, इस फल का उपयोग अक्सर सर्दी और खांसी के इलाज में किया जाता है। नीचे कुछ नुस्खे दिए गए हैं:

• पकाने के लिए, कीवी का फल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अगला, एक गिलास उबलते पानी के साथ टुकड़े डालें और बीस मिनट के लिए पेय पर जोर दें। हम पूरे दिन परिणामी उपाय पीते हैं।
• गले में खराश और काली खांसी के साथ, आप थोड़ा अधिक शक्तिशाली फल-आधारित उपाय का उपयोग कर सकते हैं। हम एक चम्मच कुचले हुए कुम्हार के पत्ते या बीज लेते हैं और उन्हें एक गिलास उबलते पानी के साथ डालते हैं। इसके बाद, उन्हें पंद्रह मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं। उसके बाद, पेय को ठंडा करें और भोजन से पहले आधे घंटे के लिए दिन में तीन बार एक चम्मच का उपयोग करें।
• सर्दी, गले में खराश या यहां तक ​​कि अस्थमा के लिए भी कुम्हार का रस एक प्रभावी उपाय है। भोजन से आधा घंटा पहले आधा गिलास में इसका सेवन करना चाहिए।

एनीमिया के साथ

आयरन और कॉपर की प्रचुरता के कारण, सूखे मेवे, सेब और रसभरी की चाय एनीमिया में मदद करती है।

सूखे मेवे और फलों की चाय इस प्रकार तैयार की जाती है:

• हम quince, सेब और रास्पबेरी के फल पीसते हैं, और उन्हें सूखते हैं;
• हम सूखे मेवों को पीसते हैं, जिसके बाद हम उन्हें एक से एक के अनुपात में मिलाते हैं;
• एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण का आधा चम्मच डालें;
• चाय को दस मिनट तक पकने दें;
• हम दिन में पांच बार आधा गिलास पीते हैं। आप चाहें तो ऐसी चाय में थोड़ा सा शहद या चीनी मिला सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के साथ

आप पौधे की पत्तियों के आधार पर एक जलसेक का उपयोग कर सकते हैं। यह रक्तचाप को पूरी तरह से कम करता है, रक्त वाहिकाओं को टोन करता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।

उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए टिंचर निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार तैयार किया जाता है:

• हम क्विंस, शहतूत और बकाइन के पांच पत्ते लेते हैं;
• एक गिलास उबलते पानी के साथ पत्तियों को डालो;
• शोरबा को पांच घंटे तक पकने दें;
• परिणामस्वरूप जलसेक दिन में पांच बार आधा गिलास पिएं।

अस्थमा के लिए

अस्थमा के हमलों को कम करने और रोकने के लिए, आप क्विन लीफ टी का उपयोग कर सकते हैं।

अस्थमा के उपचार में आप कुम्हार पर आधारित निम्न नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं:

• हम छह क्विंस के पत्ते लेते हैं और उन्हें एक गिलास उबलते पानी में डालते हैं;
• हम मिश्रण को पानी के स्नान में डालते हैं और बीस मिनट तक उबालते हैं।
• हम पत्तियों को निचोड़ते हैं और उन्हें फेंक देते हैं, और जलसेक को एक गिलास पानी से पतला करते हैं।
• अस्थमा के हमलों को कमजोर करने और रोकने के लिए परिणामी पेय का सेवन दो बड़े चम्मच में किया जाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग की रोकथाम के लिए

गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम के लिए, आप क्विन के बीज और पत्तियों के श्लेष्म काढ़े का उपयोग कर सकते हैं।

कुम्हार के बीज का घिनौना काढ़ा बनाने की विधि:

• हम 10 ग्राम बीज लेते हैं और उन्हें एक गिलास गर्म पानी से भरते हैं;
• बलगम को छोड़ने के लिए गिलास को दस मिनट तक हिलाएं;
• हम बीज से परिणामी बलगम को छानते हैं;
• परिणामी बलगम को खाने के लगभग आधे घंटे बाद दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लिया जाता है।

बीज और पत्तियों का घिनौना काढ़ा बनाने की विधि:

• कुछ सौंफ के पत्तों को सुखाकर पीस लें;
• कुचल पत्तियों को एक से एक के अनुपात में बीज के साथ मिलाएं;
• एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण का एक बड़ा चमचा डालें और इसे कम आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ;
• परिणामस्वरूप काढ़ा दिन में 3-4 बार एक बड़ा चमचा लिया जाता है। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में quince का उपयोग

इसके लाभकारी गुणों के कारण, quince ने कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में भी आवेदन पाया है। और फलों के एसिड की उच्च सामग्री के कारण, ऐसे मास्क त्वचा को अच्छी तरह से पोषण देते हैं। इसके अलावा, झाईयों को सफेद करने के लिए भी कुम्हार के रस का उपयोग किया जा सकता है। बदले में, पौधे के बीज का काढ़ा बालों को बहुत मजबूत करता है, वसामय ग्रंथियों को सामान्य करता है और रूसी से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसके अलावा, काढ़े का उपयोग बालों को रंगने के लिए किया जा सकता है।

क्विंस पल्प में शक्तिशाली एंटीसेप्टिक और सुखाने वाले गुण होते हैं जो मुंहासों और ब्लैकहेड्स से निपटने में मदद करते हैं।

चेहरे का मास्क

खाना पकाने के लिए क्विंस यूनिवर्सल मास्क, हमें एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ क्विंस, एक बड़ा चम्मच मक्खन और एक जर्दी चाहिए। सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं। इसके बाद इस मास्क को चेहरे पर करीब आधे घंटे के लिए लगाएं। पीरियड के अंत में अपने चेहरे को रुमाल से पोंछ लें और गर्म पानी से धो लें।

तैयारी करना तैलीय त्वचा के लिए मास्कहमें अंडे की सफेदी, एक चम्मच कपूर एल्कोहल और 125 मिली क्विंस जूस चाहिए। अंडे की सफेदी को फेंटा जाता है, जिसके बाद इसमें जूस और कपूर एल्कोहल मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण एक कपास झाड़ू पर लगाया जाता है, और वे त्वचा को पोंछते हैं।

लोशन

पकाने के लिए सभी प्रकार की त्वचा के लिए क्विंस लोशन,आपको एक लीटर वोदका और दो क्विंस फल की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, हम क्विंस से त्वचा को छीलते हैं, जिसके बाद हम छिलके वाले फलों को वोदका से भरते हैं, और उन्हें दो सप्ताह तक पकने देते हैं। उसके बाद, टिंचर को छानना और एक से एक के अनुपात में गुलाब जल के साथ मिलाना आवश्यक है। ऐसा लोशन पूरी तरह से त्वचा को टोन और चिकना करता है, और इसका उपयोग चेहरे और गर्दन को पोंछने के लिए किया जा सकता है।

हेयर मास्क

खाना पकाने के लिए यूनिवर्सल हेयर मास्क, एक क्विंस फल लें और उसका कोर काट लें। इसके बाद इसे पानी से भरें और पांच से सात मिनट तक उबालें। अतिरिक्त पानी को छान लें और दलिया को ठंडा होने दें। इसके बाद, परिणामी घोल को बालों की जड़ों में रगड़ें। एक घंटे के बाद मास्क को गर्म पानी से धो लें।

तैयारी करना ऑयली हेयर मास्क, हमें तीस ग्राम सौंफ के बीज चाहिए। उन्हें पानी से भरें और उबाल लें। फिर शोरबा को दस मिनट तक खड़े रहने दें, छान लें। परिणामस्वरूप काढ़े को खोपड़ी और बालों की जड़ों में रगड़ा जाता है। जैसे ही बाल सूख जाएं, काढ़े को गर्म पानी से धो लें। यह प्रक्रिया एक सप्ताह के लिए दैनिक रूप से करने की सलाह दी जाती है।

डायटेटिक्स में quince का उपयोग

Quince का उपयोग डायटेटिक्स के क्षेत्र में भी किया जाता है. फाइबर, जो कि quince में समृद्ध है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करता है, और फलों के एसिड वसा जलाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, quince में ही कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और विटामिन सी शरीर में इसकी मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए, आप बस अपने पसंदीदा व्यंजनों में quince जोड़ सकते हैं। फल मीठे और मांस दोनों तरह के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।

यदि आप अधिक कठोर उपाय करने का निर्णय लेते हैं, तो आप क्विंस-आधारित आहार का प्रयास कर सकते हैं। सुबह और दोपहर में हम फलों की चाय पीते हैं, और रात के खाने के लिए हम कोई भी कीवी पकवान खाते हैं। अन्य भोजन के लिए उत्पाद और व्यंजन विवेक पर हैं: किसी भी अनाज, फल, दुबला मांस सूप, सलाद, डेयरी उत्पाद, आदि की अनुमति है। इस आहार में मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ पेस्ट्री का बहिष्कार शामिल है। हालांकि, राई या साबुत अनाज की रोटी के उपयोग की अनुमति है। हम 3 सप्ताह तक इस आहार से चिपके रहते हैं।

मतभेद

Quince का उपयोग करते समय, यह contraindications के बारे में याद रखने योग्य है।

क्विंस का गूदा और बीज आंतों के म्यूकोसा में जलन पैदा करते हैं और यहां तक ​​कि एंटरोकोलाइटिस या पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों में ऐंठन पैदा कर सकते हैं। और इसके कसैले प्रभाव के कारण, quince आंतों में कब्ज पैदा कर सकता है।

फल की सतह को ढकने वाले फुलाना के बारे में मत भूलना। यह श्लेष्मा झिल्ली, स्वरयंत्र और मुखर डोरियों को दृढ़ता से परेशान करता है। गले में फुलाना श्लेष्म झिल्ली और खांसी की गंभीर जलन पैदा कर सकता है। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, जो लोग गायन या वक्तृत्व के शौकीन हैं, उन्हें खाने से पहले फल को फुल से सावधानीपूर्वक साफ करना चाहिए।

श्रीफल- सबसे प्राचीन फलों में से एक। इसकी बहुत ही सुखद सुगंध होती है, और साथ ही यह बहुत खट्टा (नींबू से भी खट्टा) होता है। देर से शरद ऋतु में Quince अपने उपयोगी और विटामिन युक्त फल लाता है। पके फल सुनहरे पीले रंग के होते हैं और उनका आकार नाशपाती जैसा होता है।

Quince एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो फाइबर से भरपूर होता है। 100 ग्राम ताजे क्विन में केवल 48 कैलोरी होती है। इसके अलावा, क्विंस फलों में विटामिन सी की उच्च सांद्रता होती है। 100 ग्राम ताजे क्विंस में 23 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 25% से अधिक होता है। विटामिन सी के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
पके हुए क्विंस फल विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो अनुशंसित दैनिक आवश्यकता के 25% से अधिक के लिए जिम्मेदार है। विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है और सूजन की स्थिति का इलाज करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें एंटी-एलर्जी गुण होते हैं।

2. वजन घटाने के लिए उपयोगी।
क्विंस फल कैलोरी में कम लेकिन फाइबर में उच्च होते हैं। इसके अलावा, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई संतृप्त फैटी एसिड, सोडियम और खराब कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। ये सभी गुण इसे वजन घटाने और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाते हैं। quince में मौजूद फाइबर के कारण पाचन तंत्र की सेहत में सुधार करके आप अपना वजन कम कर सकते हैं।

3. पेट के अल्सर का इलाज करता है।
quince में मौजूद फिनोल पेट के अल्सर को ठीक करने में कारगर पाया गया है। हालांकि, न केवल फल ही उपयोगी है, बल्कि रस भी है। यह शांत करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य में सुधार करता है।

4. पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करता है।
गर्भवती महिलाओं में मॉर्निंग सिकनेस को दूर करने के लिए Quince एक कारगर उपाय है। क्विन, शहद के साथ मिश्रित होने पर, कोलाइटिस, डायवर्टीकुलिटिस, दस्त, कब्ज और आंतों के संक्रमण के उपचार में मदद करता है। Quince सिरप बवासीर के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। उबाला हुआ या बेक किया हुआ quince मतली और उल्टी को खत्म करता है। एक अच्छा मूत्रवर्धक होने के कारण, यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है और एडिमा के जोखिम को कम करता है।

5. एंटीऑक्सीडेंट लाभ है।
पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण इस फल में अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और हृदय रोगों और स्ट्रोक की घटना को भी रोकते हैं।

6. एंटीवायरल गुण होते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि क्विंस फलों में एंटीवायरल गुण होते हैं। इस फल में निहित फिनोल में महत्वपूर्ण एंटीवायरल गतिविधि के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। यह शरीर को सर्दी और अन्य वायरल रोगजनकों के संपर्क से बचाने में मदद करता है।

7. रक्तचाप कम करता है।
क्विंस फल पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप को स्वीकार्य सीमा में बनाए रखने में मदद करते हैं। मूल रूप से, quince उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और धमनियों को आराम देता है, जिससे हृदय प्रणाली पर तनाव कम होता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग, दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी विकासशील स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

8. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
क्विन फल का नियमित सेवन रक्त में एलडीएल (या खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है। यह इसकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण है, जो शरीर को वसा ऑक्सीकरण को कम करने, ग्लिसाइड को बेअसर करने और रक्त वाहिकाओं में पाए जाने वाले फैटी एसिड की मात्रा को कम करने में मदद करता है।

9. कैंसर रोधी पदार्थ होते हैं।
quince के एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर को मुक्त कणों से लड़ने और घातक कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करते हैं। मुक्त कण सेलुलर चयापचय के खतरनाक उप-उत्पाद हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं को उत्परिवर्तित या मरने का कारण बन सकते हैं। क्विंस फल के गूदे के दानों में कसैले यौगिक होते हैं जिन्हें टैनिन, यानी कैटेचिन और एपिक्टिन के रूप में जाना जाता है। टैनिन कोलन में कैंसर पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों और रसायनों से बंध कर श्लेष्मा झिल्ली को कैंसर से बचाते हैं।

10. तनाव से राहत देता है।
quince में निहित विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट तनाव को दूर करने और तंत्रिका तंत्र को शांत रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, जब आप नियमित रूप से quince खाते हैं, तो आपका शरीर लाभकारी हार्मोन का उत्पादन करेगा जो आपको अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेगा।

11. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, quince एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। हालांकि, अन्य पदार्थ, जैसे कि विटामिन सी और ई, भी विभिन्न तरीकों से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाने में मदद करता है, जो रोगजनकों, वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ शरीर के मुख्य रक्षक हैं।

12. मधुमेह में मदद करता है।
उच्च स्तर के आहार फाइबर उच्च रक्त शर्करा के स्तर को रोकने में मदद करते हैं। अस्थिर शर्करा का स्तर मधुमेह के रोगियों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। Quince लगातार रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने और इसके स्तर को कम करने में मदद करता है। यह फल के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण भी संभव है।

13. लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
quince के जिंक और फेराइट से पोषक तत्व शरीर को अधिक लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद कर सकते हैं। लाल रक्त कोशिकाओं के उच्च स्तर के साथ, शरीर लोहे की कमी की भरपाई करता है, और साथ ही, एनीमिया और इसके होने का जोखिम गायब हो जाता है। साथ ही आपके पास अतिरिक्त ऊर्जा होगी, मन की शक्ति बढ़ेगी, दैनिक दिनचर्या के कार्य अभूतपूर्व सहजता से पूरे होंगे।

14. आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
क्विन फलों में निहित फ्लेवोनोइड्स और फाइटो-पोषक तत्व मुक्त कणों से सफलतापूर्वक लड़ते हैं जो आंखों की बीमारियों का कारण बनते हैं और उनकी रेटिना को नष्ट करते हैं। इसके अलावा, quince "रतौंधी" के साथ मदद करता है, विशेष रूप से वयस्कों में आम है। इस फल को नियमित रूप से खाने से आप दृष्टि दोष के जोखिम को कम कर सकते हैं।

चीन में, उबले हुए कुम्हार के बीज जेली बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जो आंखों की समस्याओं को खत्म करने में मदद करता है, गले और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन से राहत देता है।

महिलाओं के लिए लाभ

15. गर्भावस्था के दौरान उपयोगी।
विशेष रूप से पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन में क्विंस बनाने वाले उपयोगी पदार्थ भ्रूण के सामान्य विकास में योगदान करते हैं। उबला हुआ कुसुम का गूदा विषाक्तता से लड़ने में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड, प्रसिद्ध एंटीवायरल, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुणों के अलावा, लोहे के अवशोषण में तेजी लाने और हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को स्थिर करने में सक्षम है। क्विंस का मूत्रवर्धक गुण गर्भवती महिलाओं को एडिमा से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

16. रजोनिवृत्ति के लिए उपयोगी।
रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए Quince बहुत उपयोगी है। हार्मोनल गठन के इस स्तर पर, गंभीर रक्तस्राव संभव है, जो लोहे की कमी से एनीमिया की ओर जाता है। निहित पदार्थों और ट्रेस तत्वों के लिए धन्यवाद, क्विंस फल रक्तस्राव को रोकने में मदद करते हैं, लोहे की कमी की भरपाई करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।

त्वचा लाभ

17. त्वचा की सुरक्षा
क्विन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन के उच्च स्तर स्वस्थ और युवा त्वचा को बनाए रखने में सहायक होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को उलट देते हैं, जिससे झुर्रियों की उपस्थिति कम हो जाती है, त्वचा पर काले धब्बे मिट जाते हैं और त्वचा को यूवी क्षति से बचाने में मदद मिलती है।

बालों के लाभ

18. बालों के विकास को उत्तेजित करता है।
Quince में लोहा, तांबा और जस्ता होता है। ये तीन खनिज, विभिन्न अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। जब लाल रक्त कोशिका का उत्पादन अधिक होता है, तो रक्त परिसंचरण बढ़ जाता है क्योंकि पूरे शरीर में अधिक ऑक्सीजन वितरित की जाती है। यह खोपड़ी में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, जो बालों के रोम को पुनर्जीवित करता है और बालों के विकास को उत्तेजित करता है।

19. बालों को ठीक करता है।
क्विंस फलों को मास्क और लोशन के रूप में उपयोग करके, आप तैलीय जड़ों से छुटकारा पा सकते हैं, बालों को मजबूत कर सकते हैं, उन्हें आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त कर सकते हैं। बाल चमकदार और चिकने होंगे, और इसलिए सुंदर और स्वस्थ होंगे।

पुरुषों के लिए लाभ

20. प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन की रोकथाम
पुरुषों के लिए रोगनिरोधी के रूप में क्विंस फलों की सिफारिश की जाती है। अर्थात् - प्रोस्टेट ग्रंथि और मूत्राशय की सूजन प्रक्रियाओं में। भड़काऊ प्रक्रियाएं जटिलताएं पैदा कर सकती हैं और पुरुष जननांग अंगों के कार्य को बाधित कर सकती हैं।

नुकसान और मतभेद

1. कुछ बीमारियों में बिल्कुल contraindicated।
फुफ्फुस, एंटरोकोलाइटिस, पुरानी कब्ज, एलर्जी की प्रवृत्ति, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में क्विंस को contraindicated है।

2. आंशिक रूप से contraindicated।
पेट के अल्सर, उच्च रक्त के थक्के और स्तनपान के साथ इसे बहुत सावधानी से खाने की अनुमति है।

3. श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करता है।
कच्चा quince आंतों के म्यूकोसा में जलन, गले में खराश, मुखर डोरियों की शिथिलता, खाँसी और कुछ मामलों में साँस लेने में कठिनाई पैदा कर सकता है।

4. अन्य दवाओं के साथ प्रयोग नहीं किया जाता है।
दवाओं के साथ संयुक्त होने पर, quince शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है।

5. नशा हो सकता है।
क्विंस के बीज में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थ होते हैं - नाइट्राइल। गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के तहत, वे हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है। इनमें टैमिग्डालिन भी होता है, जो साइनाइड में बदल सकता है और विषाक्तता पैदा कर सकता है। इस फल को व्यंजन में शामिल करते समय, बीज निकालना सुनिश्चित करें। हालांकि, भोजन के साथ गलती से एक-दो बीज खा लेने से ज्यादा नुकसान नहीं होगा।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

क्विंस का पोषण मूल्य (100 ग्राम) और दैनिक मूल्य का प्रतिशत:

• पोषण मूल्य
• विटामिन
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
• तत्वों का पता लगाना

• कैलोरी 48 किलो कैलोरी - 3.37%;
• प्रोटीन 0.6 ग्राम - 0.73%;
• वसा 0.5 ग्राम - 0.77%;
• कार्बोहाइड्रेट 9.6 ग्राम - 7.5%;
• आहार फाइबर - 3.6 ग्राम - 18%;
• पानी - 84 ग्राम - 3.28%।

• ए 167 एमसीजी - 18.6%;
• 23 मिलीग्राम के साथ - 26.6%;
• ई 0.4 मिलीग्राम - 2.7%;
• बी 1 0.02 मिलीग्राम - 1.3%;
• बी 2 0.04 मिलीग्राम - 2.2%;
• बीटा-कैरोटीन 0.4 मिलीग्राम - 8%;
• पीपी 0.2 मिलीग्राम - 1%।

• पोटेशियम 144 मिलीग्राम - 5.8%;
• कैल्शियम 23 मिलीग्राम - 2.3%;
• मैग्नीशियम 14 मिलीग्राम - 3.5%;
• सोडियम 14 मिलीग्राम - 1.1%;
• फास्फोरस 24 मिलीग्राम - 3%।

• आयरन 3 मिलीग्राम - 16.7%।

निष्कर्ष

Quince उन फलों में से एक है जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। हालांकि, quince मुश्किल हो सकता है। यदि आप इसके उपयोग और अनुप्रयोग की कुछ विशेषताओं को नहीं जानते हैं, तो आप विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

• विरोधी भड़काऊ गुण है।
• वजन घटाने के लिए उपयोगी।
• पेट के अल्सर का इलाज करता है।
• पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
• एंटीवायरल गुण होते हैं।
• रक्तचाप को कम करता है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• कैंसर रोधी तत्व होते हैं।
• तनाव दूर करता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• मधुमेह में मदद करता है।
• लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• त्वचा और बालों के लिए अच्छा है।
• पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी।

हानिकारक गुण

• कुछ रोगों में पूर्ण/आंशिक रूप से प्रतिबंधित।
• श्लेष्मा झिल्ली की जलन का कारण बनता है।
• अन्य दवाओं के साथ प्रयोग नहीं किया जाता है।
• Quince बीज नशा पैदा कर सकता है।

क्विन फलों के सही उपयोग से साइड इफेक्ट और जटिलताओं के जोखिम को शून्य तक कम किया जा सकता है। उपरोक्त सभी अनुशंसाओं का पालन करें।

quince के बारे में अतिरिक्त उपयोगी जानकारी

कैसे इस्तेमाल करे

1. खाना पकाने में।
क्विंस का उपयोग जैम, जेली, मुरब्बा और पुडिंग बनाने के लिए किया जा सकता है, और नाशपाती और सेब की तरह, आप इसे नाश्ते या नाश्ते के लिए ले सकते हैं। अलग-अलग देश अलग-अलग तरीकों से quince का उपयोग करते हैं, अक्सर इसके रस का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में करते हैं। कुछ यूरोपीय देशों में, जैसे कि स्पेन, क्विन को पास्ता में जोड़ा जाता है और पनीर के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। मोरक्को में, क्विन फल को मांस सूप में जोड़ा जाता है या सूखे फल में धूप में सुखाया जाता है और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है।

इस फल से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे कच्चा खाने की सलाह दी जाती है। फल में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है। इसके अलावा, ताजे कुम्हार में फाइबर होता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए बहुत उपयोगी है। नींबू की जगह ताजा क्विन को काटकर चाय में मिलाया जा सकता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यूरोप में, क्विंस का उपयोग जेली, मुरब्बा या मार्शमैलो बनाने के लिए किया जाता है। इस रूप में, फल अपने कई पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। एक मीठी मिठाई मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ अतिरिक्त होगी। Quince marshmallow घर पर बनाना आसान है, क्योंकि फल में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो मार्शमैलो को जैल करता है।

खाना पकाने के लिए, आपको 1 किलो क्विंस और 1 लीटर शहद चाहिए। क्विंस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें से बीज निकाल दें। फिर उबाल कर कद्दूकस कर लें। परिणामी प्यूरी में तरल शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप मीठे द्रव्यमान को कम गर्मी पर तब तक उबालना चाहिए जब तक कि यह पैन की दीवारों के पीछे न रह जाए। तैयार मार्शमैलो को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और इसे समतल करें ताकि इसकी परत लगभग 1 सेमी हो। इसके बाद, बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाना चाहिए और मार्शमैलो को दोनों तरफ से कम तापमान पर सुखाया जाना चाहिए। सूखे मार्शमैलो को रोल करें।

3. कॉस्मेटोलॉजी में।
आप quince से मास्क, लोशन, स्क्रब और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। क्विन का बाहरी उपयोग तैलीय त्वचा से छुटकारा पाने में मदद करता है, तैलीय चमक को समाप्त करता है, छिद्रों को कसता है, त्वचा को साफ करता है और एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। क्विन के बीज का काढ़ा त्वचा के लिए एक कम करनेवाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सर्दी के कारण फटे होठों को ठीक करने के लिए भी क्विंस ऑयल का उपयोग किया जाता है। बालों को मजबूत करने और भूरे बालों को डाई करने के लिए आप क्विन के पत्तों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। डैंड्रफ को खत्म करने के लिए आंवले के बीजों का काढ़ा सिर में मलने से सिर की त्वचा में निखार आता है। पत्तियों के काढ़े का उपयोग बालों को जल्दी सफेद होने के साथ मजबूत और रंगने के लिए किया जाता है। बीजों का काढ़ा वसामय ग्रंथियों को सामान्य करता है और रूसी को खत्म करता है। बढ़ती उम्र की त्वचा को पोषण देने के लिए ताजी सौंफ के टुकड़े से मालिश करना उपयोगी होता है।

कैसे चुने

Quince किसी भी फल की दुकान पर खरीदा जा सकता है, वे इसे सुपरमार्केट में बेचते हैं। फल खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• त्वचा का रंग। यह एक समान पीला रंग होना चाहिए, बिना थोड़े से हरे रंग के।
• फल में एक विशिष्ट सुखद सुगंध होनी चाहिए, जो इसके पकने का संकेत देती है।
• यदि कुम्हार पर प्रभाव या यांत्रिक क्षति, डेंट के निशान हैं, तो इसकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाएगी।
• इस तथ्य के बावजूद कि क्विंस स्वयं स्पर्श करने के लिए काफी कठिन है, अत्यधिक "पत्थर" घनत्व फल की अपरिपक्वता का संकेत है।
• खरीदते समय घने और बड़े फल चुनना बेहतर होता है।

कैसे स्टोर करें

• रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक या (अधिमानतः) पेपर बैग में क्विंस को स्टोर करना सबसे अच्छा है।
• ठंड में रहने से इस फल का स्वाद बेहतर हो जाता है।
• रेफ्रिजरेटर में quince का शेल्फ जीवन 4 महीने है।
• नाशपाती के बगल में रेफ्रिजरेटर में क्विंस डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे क्विंस के पकने की गति को तेज करते हैं और इसके शेल्फ जीवन को छोटा करते हैं।
• क्विंस स्टोरेज के लिए अनुकूल तापमान 0 ° С है, हवा की नमी 90% है।
• आप क्विंस को टुकड़ों में काट सकते हैं और फ्रोजन स्टोर कर सकते हैं।

घटना का इतिहास

मानव जाति लगभग चार हजार वर्षों से quince को जानती है। यह मूल रूप से जंगली हो गया। अब तक, एशिया माइनर में, काकेशस में, तुर्की, ईरान के पास के पहाड़ी क्षेत्र में और न्यूजीलैंड की पहाड़ियों में भी इसी तरह से क्विंस बढ़ता है।

"क्विंस" नाम लगभग 600 ईसा पूर्व एक प्राचीन यूनानी पांडुलिपि में दिखाई दिया। कुछ ऐतिहासिक वैज्ञानिक पत्रिकाओं के अनुसार, पूर्वजों ने क्विन के फल को सुनहरा सेब कहा था। वास्तव में, सेब की तुलना में बहुत पहले दिखाई दिया, लेकिन दुर्भाग्य से यह अपने खट्टे स्वाद के कारण कम लोकप्रिय है।

प्रारंभ में, क्वीन, पहाड़ की राख, नाशपाती, सेब के साथ, नाशपाती जीनस के थे। हालांकि, इन फलों के बीच कई अंतर हैं, जिसके कारण वैज्ञानिकों ने फल को एक अलग जीनस, जापानी नाशपाती में अलग कर दिया। इसमें निम्न प्रकार के क्विन शामिल थे: चीनी, सदाबहार, चेनोमेल। कई सामान्य विशेषताओं के बावजूद, जिसमें कठोर मांस, बड़ी संख्या में बीज, एक विशिष्ट मजबूत सुगंध और एक पथरीली संरचना शामिल है, इन पौधों में कई अंतर थे। इसलिए, 1822 में, क्वीन की प्रत्येक प्रजाति को एक अलग मोनोटाइपिक जीनस में विभाजित किया गया था: जापानी (क्वीन) - हेनोमेल्स, चीनी - स्यूडोडोसिनिया, सदाबहार - डोकिनिया।

आज, दुनिया भर के 40 देशों में quince की खेती की जाती है। इसके अलावा, फल देने वाले पेड़ उत्तरी ईरान, लातविया, बेलारूस, क्रीमिया में पाए जा सकते हैं।

कैसे और कहाँ उगाया जाता है

क्विन का पेड़ पर्णपाती और काफी छोटा होता है। पके फल पीले-सुनहरे रंग के होते हैं, वे आकार और स्थिरता में नाशपाती की तरह थोड़े होते हैं। Quince उज्बेकिस्तान, आर्मेनिया, तुर्की, हंगरी, मैसेडोनिया और आसपास के अन्य क्षेत्रों सहित यूरेशियन क्षेत्र का मूल निवासी है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि जब प्राचीन इतिहास में सेब का उल्लेख किया गया था, तो सबसे अधिक संभावना है कि क्विन का मतलब था।

विभिन्न देशों में खाद्य उद्योग में Quince का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक वयस्क फल के पेड़ की ऊंचाई पांच मीटर तक पहुंच जाती है। क्विंस के पत्ते सेब के पत्तों के समान होते हैं, पुष्पक्रम बड़े सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। फल, किस्म के आधार पर, गोलाकार या नाशपाती के आकार के और पीले, हल्के नींबू, गहरे पीले रंग के होते हैं। फल एक बड़े सेब के आकार के समान होते हैं। क्विन का छिलका छोटे विली से ढका होता है, लेकिन जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह चिकना हो जाता है। स्वाद मीठा, तीखा, कसैला होता है। बड़ी संख्या में पथरीली कोशिकाओं के कारण गूदा कम रसदार, कसैला, मीठा, सुगंधित और कठोर होता है। बीज एक श्लेष्म झिल्ली के साथ लाल-भूरे रंग के होते हैं, इसमें एक जहरीला पदार्थ (एमिग्डालिन) होता है, जो फल को कड़वे बादाम की गंध देता है।

अमरूद के पेड़ की छाल काफी पतली और चिकनी होती है। पत्तियां अंडाकार या अंडाकार होती हैं। ऊपर से वे चमकदार और गहरे हरे रंग के होते हैं, नीचे से वे बहुत हल्के और अधिक खुरदरे होते हैं। सफेद या गुलाबी रंग के एकल बड़े (4-5 सेमी) फूलों के साथ क्विंस खिलता है। एक नियम के रूप में, फूलों की अवधि मई - जून में होती है, और फल मध्य शरद ऋतु (सितंबर से अक्टूबर के अंत तक) पकते हैं। क्विंस की खेती औसत वार्षिक तापमान +8...9 डिग्री सेल्सियस और पूर्ण न्यूनतम -15 डिग्री सेल्सियस तक सीमित है।

Quince की खेती एक फल, औषधीय और सजावटी प्रजातियों के रूप में की जाती है। पेड़ उगाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि क्विंस सूखे को आसानी से सहन कर लेता है और किसी भी मिट्टी में उग सकता है। खेती के लिए मुख्य आवश्यकता पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था है, छाया में कुम्हार कमजोर रूप से खिलता है और खराब फल देता है, फल अपनी अनूठी सुगंध खो देते हैं। नमी की लंबे समय तक कमी फलों के गूदे की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है: यह कठोर हो जाता है। हालाँकि, नमी की अधिकता भी quince के स्वाद को ख़राब कर सकती है।

सेब और नाशपाती के पेड़ों पर क्विन के पेड़ों का लाभ फलने में आवधिकता की कमी है, यानी सालाना फसल प्राप्त की जा सकती है। फल की गुणवत्ता को खराब किए बिना पेड़ कई दशकों तक फल सहन कर सकता है। क्विंस को कटिंग, लेयरिंग, शूट और बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, और विविधता की विशेषताओं को केवल वानस्पतिक प्रसार के साथ संरक्षित किया जा सकता है।

काकेशस में, यह सूखी मिट्टी पर उगता है, और अक्सर ऊंचे जल निकायों के आसपास बढ़ता है, जिससे तटीय घास के बीच घने होते हैं। खेती वाले पेड़ों के फल 2 किलो, जंगली - 60-100 ग्राम तक पहुंचते हैं। जंगली क्विंस खराब फल देता है, प्रति पौधा केवल 2-10 फल। रूस के क्षेत्र में, quince का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। हमारे देश में, यह देश के यूरोपीय भाग के दक्षिण में ही बढ़ता है।

• पेरिस द्वारा एफ़्रोडाइट को प्रस्तुत किया गया कलह का प्रसिद्ध सेब और जो ट्रोजन युद्ध का मूल कारण बन गया, वह एक कुम्हार के फल से ज्यादा कुछ नहीं था।
• प्राचीन ग्रीस में, एक लड़की को उपहार के रूप में प्रस्तुत किए जाने वाले इस फल को प्यार की घोषणा माना जाता था। Quince प्यार और उर्वरता के प्रतीक के रूप में पूजनीय था।
• परंपरागत रूप से, नवविवाहितों के रथों के पहियों के नीचे क्विंस फल फेंके जाते थे।
• चमकीले नींबू-पीले रंग, नाजुक सुगंध और रूपों की समानता ने आम लोगों को "सुनहरा सेब" कहा।
• प्राचीन काल में झाईयों के रस से झाइयां दूर होती थीं।
• चेक गणराज्य और स्लोवाकिया में, कपड़े और कमरों को सुगंधित करने के लिए quince का उपयोग किया जाता था।
• शब्द "मुरब्बा" पुर्तगाली नाम quince - marmelo से आया है।
• जंगली क्वीन जंगलों और पहाड़ी ढलानों के किनारों पर उगते हैं, कभी-कभी समुद्र तल से 1400 मीटर ऊपर उठते हैं।
• क्विंस फल का वजन 2 किलो तक पहुंच सकता है।
• मेडिकल मेडिसिन के कैनन में एविसेना (एक मध्ययुगीन फ़ारसी वैज्ञानिक) ने इस अद्भुत पौधे के लाभकारी गुणों के लिए एक पूरा अध्याय समर्पित किया।
• रूस में, Quince (पेन्ज़ा क्षेत्र) नामक एक नदी है।

सुगंधित quince वास्तव में स्वस्थ उत्पाद है, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जो वर्तमान में प्राप्त होने से अधिक ध्यान देने योग्य है। इस लेख में आप जानेंगे कि ऐसा क्यों है।

शरद ऋतु में, जब जापानी क्वीन पकती है और एक सुखद सुगंध और मीठे और खट्टे स्वाद के साथ चमकीले पीले रंग में बदल जाती है, तो यह याद रखने का समय है कि यह फल स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है और क्विंस के साथ कौन से व्यंजन सबसे स्वादिष्ट हैं।

उपयोगी क्या है quince. संरचना और कैलोरी

क्विन का जन्मस्थान एशिया माना जाता है। वह 4000 साल पहले वहां जानी जाती थी, शायद यही वजह है कि उसे जापानी कहा जाता है। quince के लाभकारी गुणों के बारे में कई तथ्य ज्ञात हैं:

• 100 ग्राम ताज़े सौंफ के गूदे में एक वयस्क के लिए विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 25% होता है।

• यह एक कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है। 100 ग्राम क्विंस में केवल 57 कैलोरी होती है।

• Quince उपयोगी फाइबर और टैनिन में समृद्ध है।

• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

• इसमें तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। Quince बी विटामिन में भी समृद्ध है।

• इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, यही वजह है कि इसका इस्तेमाल अक्सर सांसों को तरोताजा करने के लिए किया जाता है।

• एक महीने के लिए हर दिन क्विन के रस का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, लंबे समय तक एंटीबायोटिक उपचार के बाद ठीक होने में मदद करेगा।

• Quince एंटीऑक्सिडेंट और फिनोल में समृद्ध है, जो घातक ट्यूमर और कैंसर के विकास को रोकने में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं।

• जापान में, quince का उपयोग पेट के अल्सर के उपचार में किया जाता है।

• मजबूत सुगंध, सुखद स्वाद और कई उत्तेजक पदार्थों की उपस्थिति उन उत्पादों में से एक बनाती है जो मूड में सुधार करते हैं, न केवल शरीर, बल्कि आत्मा को भी आराम और आराम करने में मदद करते हैं।

कुमकुम उपचार:

• जठरशोथ, कब्ज, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए, क्विंस के बीज के अर्क का उपयोग किया जाता है। लगभग 10 ग्राम साबुत बीज (यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पीसना नहीं है), एक गिलास गर्म, लेकिन उबलता पानी नहीं डालें और इसे लगभग 30 मिनट तक पकने दें। दिन में 3-4 बार, एक चम्मच लें।

• कुम्हार का काढ़ा, या कॉम्पोट, दस्त के लिए प्रभावी है, पाचन में सुधार करता है।

• रक्ताल्पता के लिए क्विन सिरप लें। फलों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है, फिर फलों को निकाल लिया जाता है, रस निचोड़ा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।

Quince - contraindications और नुकसान

यह जानना बहुत जरूरी है कि क्विंस सीड्स में काफी मजबूत टॉक्सिन्स होते हैं और इन्हें किसी भी हाल में नहीं खाना चाहिए।

quince का उपयोग करने के सर्वोत्तम तरीके

यह उन कुछ फलों में से एक है जिन्हें ताजे की तुलना में संसाधित करके बेहतर खाया जाता है। हां, प्रसंस्करण के दौरान कुछ विटामिन खो जाते हैं, लेकिन यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि ताजा क्विन कुछ हद तक अखाद्य है।

लेकिन अच्छी खबर यह है कि quince स्वादिष्ट मिठाइयाँ, कॉम्पोट, जैम, पाई और पेस्ट्री बनाती है। शरद ऋतु में, अंगूर के साथ quince कॉम्पोट का प्रयास करना सुनिश्चित करें - एक दिव्य संयोजन।

मैंने कहीं और पढ़ा कि फ्रांस में कुलीन शराब की कुछ किस्मों में quince मिलाया जाता है, लेकिन अगर आप इस सुगंधित फल का एक टुकड़ा साधारण सुबह की चाय में डालते हैं, तो शरद ऋतु की बादल वाली सुबह उबाऊ नहीं होगी।

तो, आप quince के साथ और क्या कर सकते हैं:

• क्लींजिंग फेशियल स्क्रब तैयार करें;

• एक क्विंस पाई बेक करें (नीचे नुस्खा);

• जाम पकाएं। क्विंस को स्लाइस में काटें और चीनी डालकर सॉस पैन में डालें। थोड़ा पानी डालें और आग लगा दें। फल के नरम होने तक पकाएं, ब्लेंडर को पैन में डुबोएं और सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें। जैम को कुछ देर और पकने दें।

• एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें। क्विंस को आधा काट लें और बीज निकाल दें। फिर इसे चाशनी में नरम होने तक उबालें। 2 सर्विंग्स बनाता है जिन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

Quince पाई पकाने की विधि

बेस आटा: 2 कप मैदा, 20 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 6 बड़े चम्मच ठंडा पानी।

भरने: 4 बड़े क्विंस फल, स्लाइस में कटे हुए, चीनी 100 ग्राम, मक्खन - 100 ग्राम।

हम सामान्य कचौड़ी की तरह आटा तैयार करते हैं। कुछ पानी डालते हैं, कुछ नहीं। आप तय करें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है। इस नुस्खा में, भरना महत्वपूर्ण है।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक हिलाएं। इसके बाद, कटे हुए क्विंस को पतले स्लाइस में डालें और आँच को कम से कम करें। बार-बार हिलाते हुए, क्विंस को तेल में तब तक उबालें जब तक कि वह नरम न होने लगे। भरावन तैयार है।

हम पहले आटे को फॉर्म में फैलाते हैं, फिर फिलिंग। हम फलों के स्लाइस को खूबसूरती से बाहर निकालने की कोशिश करते हैं, और बाकी की चाशनी को ऊपर से डालते हैं जिसमें वे पकाए गए थे। हम इसे ओवन में भेजते हैं जब तक कि आटा की परत अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

वीडियो: "स्वस्थ जीवन" कार्यक्रम से जापानी कुम्हार के लाभों के बारे में

Quince कुछ हद तक असामान्य फल है, हमारे लिए भी, जिससे यह काफी परिचित है। हमें हमेशा कहा जाता है कि ताजे फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन अपवाद केवल नियम साबित करते हैं, है ना? फिर भी, हमारे पास एक बहुत ही उपयोगी और सुगंधित फल है जो निश्चित रूप से अधिक ध्यान देने योग्य है।

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